CARLOS EDUARDO TORRES GARZON

Celular: 3002359303 Teléfono casa: (1) 8990008 E-Mail: cetorres7711@misena.edu.co Dirección: Transversal 73 N 11B 2! "astilla Bo#ot$ PERFIL PROFESIONAL T%cnico en cocina& interesado en o'eraciones(lo#)stica. *+'eriencia en clu,s reconocidos& restaurantes de #ran 'resti#io - reconocimiento& .oteles - casinos. /'titud en desarrollo de 'ro-ectos #astron0micos. ÁREAS DE COMPETENCIA E !eriencia: 1 *ventos em'resariales& sociales& 2amiliares. 1/'licaci0n - me3oramiento de 'rocesos de 'roducci0n 1 "reaci0n de ideas 'ara me3orar el crecimiento em'resarial 1 4)der de 'rocesos de 'roducci0n "a#ili$a$es: 1 4idera5#o 1 6roactivo 1 "reatividad 1 /da'taci0n 1 Toma de decisiones 1 7esoluci0n de con2lictos 1 Tra,a3o en e8ui'o 1 9rientaci0n al :ervicio E%PERIENCIA LA&ORAL Mesa $e 'e(uas Coun)r* Clu#+ /na'oima 1! de 3unio 2013 ; actualidad :e#undo cocinero (#arde man#er). Lo(ros: 7e2rescar la 'resentaci0n de los 'latos& 7econocimiento 'or la innovaci0n de 'arte de com'a<eros socios crecimiento como 6ersonal. Res!onsa#ili$a$es: *ncar#ado de 're'araciones 2r)as& monta3es ,u22et& em'latado& mane3o - control de inventarios& cu,rir 'untos en los cuales se re8uiera un cocinero. *ncar#ado del turno de cierre de la cocina. Res)auran)e Delf,n Dora$o& 6aracas& =ca& 6er>. ?ulio 2012 ;diciem,re 2012 "ocinero Res!onsa#ili$a$es: 9'timi5ar los 'rocesos de 'roducci0n& ca'acitar a'rendices de las instituciones educativas de la re#i0n se#>n acuerdo del restaurante - las mismas. Lo(ros: 7edu3imos el costo de 'roducci0n minimi5ando la merma - ela,orando su,'roductos con la misma. 4o#ramos 'osesionar el restaurante como uno de los me3ores del sector estando a la altura de los seme3antes de .oteles reconocidos. Res)auran)e Cesar- 4ima& 6er>@ Aa-o 2012 ;?ulio 2012 /'rendi5 #astronom)a 'eruana. Lo(ro: /'rendi5a3e de 'roductos t%cnicas - a'licaci0n de ellos a la reconocida #astronom)a 'eruana Mace$onia Res)o &ar .rill& 4ima& 6er> /,ril 2012 ; ?ulio 2012 6arrillero Lo(ro: Ascender y dar a conocer conocimiento adquirido .un Clu#- Bo#ot$& B". Ce,rero 2011 ; Ce,rero 2012 /u+iliar de cocina Lo(ro: /d8uirir conocimiento en 'laneaci0n - desarrollo de eventos de #ran volumen - calidad.

e2 .desem'e<arme en un restaurant de alta cate#or)a a'licando el conocimiento im'artido 'or cocineros c.a3o /ctividades *+tracurriculares: Aane3o .ilidad .control de inventarios costos .tra. Anapoi T%cnico en cocina a& "undinamarca.Bo#ot$& B"& /..#astos en '-mes :*N/ Servicio Nacional de Aprendizaje SENA 4idera5#o .estandari5aci0n. "/749: *BE/7B9 T977*: F/7G9N "" 2.del tra. 2010 Servicio Nacional de Aprendizaje SENA "reaci0n de unidades 'roductivas 'ara el dise<o 'roducci0n monta3e #astron0mico :*N/ Servicio Nacional de Aprendizaje SENA 6asteler)a .con2ian5a de mis 3e2es.951.mani'ulaci0n de alimentos :*N/ Servicio Nacional de Aprendizaje SENA /'licaci0n de .:asson PAS LTDA."arr* Sasson /o0 Sa)a*. 2009 . "o)el los "elec1os.les a 'artir de la 're'araci0n de los alimentos: el ma)5 . Ce.$sica Servicio Nacional de Aprendizaje SENA Di#iene . /. Estudios realizados Servicio Nacional de Aprendizaje SENA.re 2010 6racticante Lo(ro: conocer . 300 235 93 03 .la -uca :*N/ Colsu#si$io :entido de 'ertenencia& '0n#ase la camiseta: =nstituto de 2ormaci0n em'resarial .ril 20120 .e2 Darr.177 de /na'oima "undinamarca "el.a3o en e8ui'o :*N/ Servicio Nacional de Aprendizaje SENA D$.erramientas o2im$ticas 'rocesador de te+tos ./na'oima "undinamarca Noviem.Bo#ota& B"& Aa-o 2010 9ctu.ril 2010 Lo(ros: /'licar el conocimiento ad8uirido& desem'e<ar car#o de 3e2e de cocina cum'liendo con los de.re 2009 .itos saluda.eres metas 'ro'uestas.el c.o3a de c$lculo :*N/ *valuaci0n de costos . =ntereses 6ersonales: "aminar& 'asear& las reuniones 2amiliares.rero 2011 6racticante& 6arrillero Lo(ro: Bestacarme en mi eta'a 'ractica ad8uiriendo res'onsa.