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Universidad de Granada Prcticas docentes en la Facultad de Ciencias

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FABRICACIN DE ALCOHOL-GEL

INTRODUCCIN Los productos de higiene personal y domstica, comenzando por el ms clsico de todos, el jabn, desempean un importante papel en la prevencin de enfermedades, hasta el punto de que su introduccin y popularizacin, all por el siglo XVIII, ayudaron a disminuir notablemente las epidemias y mortandad que regularmente asolaban a la poblacin europea. Hoy da disponemos de una gran variedad de estos productos: detergentes domsticos para ropa y vajillas, geles, champs, desodorantes, cremas y lociones cosmticas, etc. Cada uno de estos productos se compone de numerosos ingredientes, entre los que se encuentra el principio activo, que aporta la funcin deseada y otra serie de sustancias (adyuvantes) que permiten que el producto final tenga las propiedades deseadas (color, olor, textura). Como ejemplo de la misma vamos a preparar un producto que encontramos en el comercio, el alcohol gel. Se trata de un desinfectante adecuado para la eliminacin de bacterias y virus de nuestras manos, y su uso es una de las med idas de prevencin contra el contagio de enfermedades infecciosas, como la gripe. En esta experiencia fabricaremos este producto tal y como se hara a escala de laboratorio y calcularemos su viscosidad, densidad y tambin la potencia de los equipos industriales necesarios para la produccin del alcohol gel, cuyo funcionamiento podremos observar.

MATERIAL NECESARIO Para la realizacin de esta experiencia debemos de disponer del siguiente material en las cantidades que se especifican: a) Reactivos para preparar 400 mL de alcohol gel:
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Universidad de Granada Prcticas docentes en la Facultad de Ciencias 1. Carbmero: 1 gramo 2. Glicerina: 8 mL 3. Trietanolamina: 0.4 mL (5 gotas) 4. Alcohol de 96% (en volumen): 250 mL 5. Agua destilada: 142 mL
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b) Material: 1. Agitador magntico (placa e imn). 2. Vaso de 0.5 L 3. Probeta de 250 mL 4. Varilla de vidrio 5. Agitador de varilla 6. Pipeta Pasteur 7. Viscosmetro de CannonFenske para lquidos transparentes. 8. Cronmetro. 9. Densmetro. 10. Jeringa de plstico de unos 5 mL. 11. Depsito de 25 L con agitador. 12. Flexmetro. PROCEDIMIENTO Procedimiento a) Preparacin del carbmero: 1. Pesar 1 g del carbmero aproximadamente (Es aconsejable usar mascarilla, ya que el carbmero es un polvo muy fino que se dispersa en el aire con mucha facilidad). 2. Aadir la cantidad pesada de carbmero sobre un colador comn de cocina e ir tamizndolo sobre un vaso de 0.5 L. El tamizado es muy importante para romper las posibles aglomeraciones del producto que posteriormente pueden dar muchos probleas a la hora de disolver el carbmero en agua.
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3. Aadir lentamente los 142 mL de agua destilada y al tiempo ir mezclando lentamente con el carbmero usando una varilla de vidri, hasta formar una pasta. Procurar que no se formen grumos. 4. Una vez aadida toda el agua dejar agitando (usar el placa agitadora con el imn) hasta que se obtenga una solucin transparente y viscosa (una hora aproximadamente, en funcin de lo buena que sea la mezcla inicial). b) Instrucciones para la preparacin del gel: 1. Colocar la pala de agitacin dentro del vaso que contiene la solucin de carbmero y verificar que nada estorba al giro de la msma. Entonces conectar la agitacin. 2. Medir en la probeta 250 mL de alcohol de 96% y aadirlos sobre la solucin de carbmero. 3. Con ayuda de una pipeta Pasteur aadir a la mezcla 8 mL de glicerina. 4. Finalmente, y tambin sirvindose de una pipeta Pasteur, aadir unas 5 gotas de trietanolamina. Observar el incremento de viscosidad. c) Medida de la viscosidad y densidad del gel: 1. La medida de la viscosidad del fluido se realizar en un viscosmetro tipo CannonFenske, que nos permite determinar la viscosidad cinemtica de los fluidos midiendo el tiempo de paso de los mismos entre dos marcas stuadas en el capilar del viscosmetro. Para poder convertir el tiempo de paso en viscosidad cinemtica usaremos la ecuacin [1] que requiere conocer la constante de calibrado del viscosmetro. Nosotros emplearemos el viscosmetro de la serie 150, cuya constante es igual a 0.039 (cSk/s) en el intervalo de temperaturas de trabajo. [1] En la ecuacin [1] cSk significa centiStoke, es decir la centsima parte de un Stoke (Sk) que es la unidad de medida de la viscosidad cinemtica en el sistema c.g.s. y equivale a 104 m2 /s en el SI. 2. Para medir la densidad del alcohol gel se introduce la muestra en el tubo del densmetro con ayuda de una jeringa de plstico, evitando la incorporacin de burbujas de aire. Se espera a que la medida se estabilice (tres primeras cifras decimales no parpadean) y se lee el dato. El densmetro da el dato de densidad en g/cm3.

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CLCULOS Y CUESTIONES 1. Calcule el porcentaje en volumen de etanol en el producto final. 2. Exprese la viscosidad cinemtica y la densidad en las unidades del sistema internacional (m2/s y kg/m3). 3. A partir de los datos de viscosidad cinemtica, , y densidad, , calcule la viscosidad dinmica, , usando la ecuacin [2] (usar unidades del SI). [2] 4. En la fabricacin industrial de alcohol gel se emplean tanques provistos de una paleta agitadora accionada por un motor elctrico. Un tanque de estas caractersticas puede observarse en el laboratorio. A continuacin se va a calcular la potencia que debe tener el motor para asegurar una buena agitacin de la mezcla. Para asegurar que la mezcla es buena se calcula un importante parmetro que se conoce como nmero de Reynolds, NRe, que para un tanque agitado puede calcularse con la ecuacin [3]: [3] En la ecuacin [3] Da representa el dimetro del agitador y N la velocidad de giro de ste (revoluciones/s Hz). Para que la mezcla sea buena el NRe debe ser mayor que 10000, condiciones que se conocen como de flujo turbulento. A partir de la ecuacin [3] puede calcularse la velocidad de giro del agitador que es necesaria para asegurar flujo turbulento. La potencia del agitador se halla relacionada con el nmero [4]

Si se conoce el Reynolds el nmero de potencia, P (Watios), puede calcularse usando el grfico de la Figura 1, que es vlido para 5 tipos diferentes de rotores. Nosotros podemos usar la curva nmero 2. Facultad de Ciencias
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Figura 1. Correlaciones de nmero de potencia para diferentes tipo de rotores.

A partir de la informacin anterior y los datos de viscosidad y densidad del alcohol gel que se han medido, calcule la potencia del agitador para asegurar una buena mezcla del producto preparado. BIBLIOGRAFA 1. Reybrouck, G. Handwashing and hand disinfection. Journal of Hospital Infection, 8, 523, 1986 2. Perry, R.H. Manual del Ingeniero Qumico (6 Ed.), McGraw Hill, Mxico, 1992

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