Rocambole

Massa do rocambole: 4 ovos inteiros 4 colheres (sopa) de farinha de trigo 4 colheres de açúcar Recheio: 1 lata de leite condensado 100 g de coco ralados fino secos 1 colher (café) de manteiga ou margarina para culinária Água morna para hidratar o coco Cobertura: 1/2 garrafinha de leite de coco 1/2 lata de leite condensado Coco ralada para salpicar

Modo do Preparo
Massa: Em uma batedeira, bata bem os ovos até que fique uma massa bem fofa e clara. Adicione o açúcar, aos poucos, e continue batendo. Desligue a batedeira e junte a farinha, aos poucos, peneirando sobre a massa fofa Mexa com uma colher bem suavemente, mas incorporando a farinha à massa A essa massa não vai fermento, então a quanto mais fofa ficar melhor. Unte uma assadeira média com manteiga ou margarina só no fundo, as laterais devem ficar limpas Coloque então uma folha de papel manteiga no fundo Por cima coloque a massa e espalhe Leve ao forno médio até crescer e dourar levemente, por aproximadamente 15 minutos Retire do forno ainda morno sobre um pano de prato limpo e açucarado (polvilhe açúcar) Enrole com papel, sem pressionar muito Deixe esfriar Enquanto isso faça o recheio Hidrate o coco ralado com água morna Acrescente o leite condensado e a manteiga ou margarina e leve ao fogo até ficar consistente, tipo beijinho Deixe amornar

colocar o azeite.Abra a massa de rocambole. colocar em cama o peixe e deixar tomar o gosto do molho por cinco minutos de cada lado. Quando começar a ferver. colocar a cenoura e deixar apurar durante 10 minutos. retire o papel manteiga e distribua o recheio. o cubo de caldo de peixe e deixar ferver. os dentes de alho bem picados e a folha de louro. De seguida. Bom apetite! Nhoque de batata . a polpa e a creme de leite. se o desejar. a cebola às rodelas. enfeitar com delícias do mar aos cubinhos. envolver bem o peixe no ensopado e deixar estufar até o peixe se apresentar rosadinho. colocar o tomate triturado. Volte a enrolar e molhe com o o leite de coco misturado ao leite condensado Salpique coco ralada e leve à geladeira Pescada ensopada Receita de Ensopado de Pescada Ingredientes: 6 pedaços de pescada 1 cebola média cortada em rodelas 2 dentes de alho 1 cenoura ralada 2 colheres de sopa de tomate triturado 1 colher de sobremesa de polpa de tomate 1 colher de café de natas 1 folha de louro Pimenta qb 400 ml de água 1 caldo de peixe 1 dl de azeite Preparação: Num tacho. Passados estes minuto. Mexer bem. Servir com bastante molho e bem quente. Temperar com a pimenta. Refogar. Pode. Pode acompanhar puré. batatas cozidas ou massa branca.

acrescente a carne e os tabletes de caldo de carne Mexa bem. Repita o processo até toda massa estar cozida Escorra bem e coloque o nhoque em um refratário. Coloque água fria em uma bacia e coloque o escorredor dentro da mesma.6 batatas médias 1 xícara de farinha de trigo Sal a gosto Molho: 1 lata de molho de tomate 1/2 cebola 1colher de sopa de azeite 2 tabletes de caldos de carne 1/2kg de carne moída 1 pacotinho de queijo ralado MODO DE PREPARO Cozinhe as batatas em água até que estejam macias Escorra. MOLHO: Pique a cebola bem miudinha em uma panela coloque o azeite e frite a cebola. retire os nhoques ja cozidos e coloque-os no escorredor para dar choque térmico. reserve. quando a carne já estiver cozida acrescente o molho e deixe cozinhar por mais 4min Despeje-o sobre o nhoque salpique queijo encima e leve ao forno para gratinar SIRVA QUENTE E BOM APETITE Fabio Rodrigues . descasque-as e passe pelo espremedor ainda quente. Vá acrescentando a farinha aos poucos e o sal Amasse bem Coloque a massa sobre uma mesa enfarinhada faça rolinhos Corte cada rolinho em pedaços de mais ou menos 2cm Leve ao fogo em uma panela com bastante água temperada com sal. quando a água levantar fervura vá colocando os nhoques na água até eles começarem a subir.

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