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TEMA 1 LOS SERES VIVOS 1. LA CIENCIA.

EL MTODO CIENTFICO O EXPERIMENTAL La observacin es el primer eslabn en la adquisicin de conocimientos La siguiente etapa es formar una idea o concepto, elaborar un esquema lgico, es decir, establecer hiptesis que traten de explicar las observaciones. Evaluamos la certeza de la hiptesis mediante la experimentacin. La hiptesis cientfica tiene que poder ser puesta a prueba (comprobarse experimentalmente). Si las previsiones se cumplen en la experimentacin, aceptamos provisionalmente esta hiptesis como verdadera. 2. LA BIOLOGA COMO CIENCIA El trmino biologa fue propuesto en 1802; deriva del griego bio y logos. Se desarrolla pues, entrado el siglo XIX. La biologa descriptiva se ocupa del que. La biologa funcional se encarga del Como. La biologa evolutiva trata del porque. Los seres vivos se pueden estudiar en cuatro niveles de organizacin: molecular, celular, organismos y el de poblaciones. Los propios seres vivos se distinguen cinco categoras: animales, plantas, hongos, protistas y moneras. 3. CARACTERSTICAS DE LOS SERES VIVOS Los seres vivos crecen, se reproducen y responden a estmulos. Si bien hay seres que crecen y no estn vivos (cristales), otros responden a estmulos y no estn vivos (nitroglicerina). Una definicin dira que son aquellos que son capaces de reproducirse y evolucionar pero esto excluira a los seres vivos que no son capaces de reproducirse. La caracterstica diferencial de los seres vivos reside en su enorme e intrincada organizacin y en la posesin de un programa gentico que permite hacer rplicas de esta organizacin. 4. UNIDAD DEL MUNDO VIVO Los seres vivos tienen una unidad de composicin: estn constituidos por los mismos tipos de molculas y estn unidos en el tiempo por la evolucin. Todos los seres vivos estn constituidos por clulas, algunos por una sola clula. La clula es la unidad bsica de estructura y funcionamiento de los seres vivos. La unidad de funcionamiento est basada en la uniformidad de los procesos qumicos que tienen lugar en el interior de la clula.

5. SERES VIVOS Y EVOLUCIN La evolucin es el proceso del cambio de los seres vivos a lo largo del tiempo. Esto implica que los seres vivos que existen actualmente descienden de especies diferentes que existieron anteriormente. Hay diversas teoras para explicar como ocurre la evolucin. Darwin propone como mecanismo evolutivo la seleccin natural: los individuos mejor adaptados al medio ambiente dejarn ms descendencia a su vez mejor adaptada al medio ambiente. 6. INTERRELACIONES DE LOS SERES VIVOS. RELACIONES ECOLGICAS Todos los seres vivos de un rea (ro, lago, pas, ambiente...) determinada forman una comunidad. Las relaciones de dependencia de los seres vivos entre s y con el ambiente son el objeto de estudio de la ecologa. 7. ENERGA Y VIDA. Los seres vivos necesitan energa que obtienen directamente de la luz (vegetales) o indirectamente de las reacciones qumicas. El comportamiento de la energa se rige por las leyes de la termodinmica. La primera ley nos dice que la suma de la materia y la energa en el universo es constante E=m.c2. un vegetal convierte la energa de la luz solar mediante fotosntesis en energa qumica. La primera ley nos dice que la energa no se crea ni se destruye, solo se transforma. La segunda ley dice que parte de la energa til se pierde en esa transformacin. Parte de la capacidad que tiene la energa de realizar un trabajo se pierde en forma de calor. Esta segunda ley afirma que la entropa de un sistema aislado tiende a aumentar. La entropa vendra a ser el desorden. Ahora bien, conforme un ser vivo se desarrolla se crea cada vez ms orden, no obstante no se viola esta segunda ley, pues se pierde mucha mas energa en forma de calor que la empleada para poner orden. Luego los seres vivos no son sistemas aislados. 8. DIVERSIDAD DE LOS SERES VIVOS Y CLASIFICACIN Hoy en da estn descritas unos dos millones de especies pero se estima que pueden existir unos diez millones. El sistema de clasificacin actual fue propuesto en el siglo XVIII por Linneo. Clasific a los seres vivos por especie y un sistema de nomenclatura en latn binomial. La especie es la poblacin de individuos semejantes que se cruzan entre ellos dando una descendencia frtil. Linneo agrup las especies parecidas en gneros, los gneros similares en familias, las familias se agrupan en rdenes, estos en clases, la clase en filo y el filo en reino. Hoy en da se distinguen cinco reinos: MONERAS: organismos unicelulares con clulas primitivas (procariotas) a este reino pertenecen las bacterias, hay 25000 especies PROTISTAS: incluye a organismos unicelulares o con una organizacin colonial muy sencilla pero cuyas clulas tienen ncleo diferenciado (eucariotas). Pertenecen algas y protozoos 150000 especies HONGOS: la mayora son pluricelulares y con clulas eucariotas. Todos son hetertrofos: necesitan nutrirse 2

de otros seres vivos o muertos. (mohos de la fruta, setas y levaduras). Unas 100000 especies PLANTAS: organismos pluricelulares que utilizan la luz solar para sintetizar su propia energa (fotosntesis) por tanto son auttrofos o auto suficientes. Unas 350000 especies. ANIMALES: organismos pluricelulares hetertrofos especies 1200000 De los nombres dados por Linneo el primero corresponde al gnero y el segundo a la especie latinizados. Si una especie tiene subespecie se designa agregando una tercera palabra. La taxonoma se dedica a nombra a los seres vivos. TEMA 2. LAS MOLCULAS 1. ELEMENTOS QUMICOS PRESENTES EN LOS SERES VIVOS Toda materia est compuesta por elementos qumicos. Seis son los elementos qumicos fundamentales en la materia viva: oxgeno (O), hidrgeno (H), carbono (C), nitrgeno (N), fsforo (P) y azufre (S). Hay otros elementos que se encuentran en menor proporcin: hierro, calcio, sodio, potasio, magnesio, cobre, cloro etc. 2. TOMOS Y MOLCULAS Cada elemento qumico se diferencia de los dems por la estructura de sus tomos. Un tomo est constituido por un ncleo central que contiene protones y neutrones y una nube de electrones que rodea a ese ncleo. El numero de protones es lo que define a un elemento qumico, por ejemplo el hidrgeno tiene uno, el carbono seis, el nitrgeno siete, el oxigeno ocho. Los tomos rara vez se encuentran libres en la naturaleza pues tienden a unirse con otros para formar molculas. En el enlace de los tomos juegan un papel decisorio los electrones: un tomo puede captar, ceder o compartir electrones con otro quedando as unido a otro mediante enlaces, formando molculas. Una frmula representa la estructura de una determinada molcula sobre un plano. 3. LAS MOLCULAS D E LOS SERES VIVOS. Se pueden clasificar en molculas inorgnicas o molculas orgnicas. La molcula ms importante en los seres vivos es la de agua (H2O) pudiendo representar hasta el 70% o ms del peso. El agua y las sales minerales de la materia viva constituyen los componentes inorgnicos de la materia viva junto con algunos gases O2 y CO2. El resto del peso de un ser vivo lo constituyen las molculas orgnicas basadas en el carbono. Estas molculas son las que caracterizan a los seres vivos. La gran mayora son exclusivas de los seres vivos. Dentro de las molculas orgnicas podemos diferenciar por su tamao: molculas pequeas micromolculas azucares sencillos, aminocidos, nucleotidos, cidos grasos, esteroides molculas grandes, macromolculas: complejas, son los polisacridos, protenas, cidos nucleicos. Todas las macromolculas son polimeros, estn formadas por unidades semejantes que se repiten muchas veces. As los polisacridos, estn constituidos por azucares, las protenas por aminocidos, y los cidos nucleicos por nucleotidos. El ordenamiento de estas unidades elementales se llama secuencia. Hay una enorme variedad de protenas distintas. 3000 en las bacterias 50000 en el hombre.

Las molculas de protenas son cadenas, secuencias de la combinacin de 20 aminocidos diferentes. Los cidos nucleicos se forman por la combinacin de cuatro nucleotidos. Los azcares sencillos dan lugar polisacridos. Por su grupo funcional, estructura o propiedades fsicas las molculas orgnicas se clasifican en: lpidos, glcidos, protenas y cidos nucleicos 4. LOS CARBOHIDRATOS (GLCIDOS O HIDRATOS DE CARBONO Todos tienen grupos alcohol y grupos aldehido o acetona en sus carbonos. Su tamao puede ser muy diferente aunque su estructura es muy homognea. Los ms sencillos son los azcares simples (monosacridos), de ellos el ms comn es la glucosa (tambin llamada dextrosa o azcar de la uva) su nivel en la sangre la controla el hgado. La glucosa es la molcula que se sintetiza en la fotosntesis; de su degradacin obtenemos energa los seres vivos. La frmula de la glucosa es C6H12O6 pero esta frmula tambin es la de todas las hexosas (6 carbonos) (fructosa, galactosa). La diferencia es de estructura espacial. Las pentosas (C5H10O5) tienen como destacada la ribosa que forma parte de los cidos nucleicos. Las triosas como el gliceraldehido tienen de frmula C3H6O3. Los monosacridos pueden combinarse entre s para dar disacridos, trisacridos y en general polisacridos. Disacridos: sacarosa (azcar de mesa) glucosa+fructosa Lactosa (leche) glucosa +galactosa Polisacridos: constituyen sustancias de reserva o forman parte estructural de las clulas. Almidn, glucgeno y celulosa estn constituidos solo por molculas de glucosa, la diferencia est en el modo en que se unen sus molculas y por tanto en su estructura. El almidn es un polisacrido de reserva que se acumula en las clulas vegetales, molcula muy insoluble en agua El glucgeno es un polisacrido de reserva solo en clulas animales; cuando disminuye el nivel de glucosa en sangre, el glucogno que se almacena fundamentalmente en el hgado, se hidroliza liberando glucosa a la sangre. La celulosa est solo en clulas vegetales y realiza una funcin estructural. Las diferencias de estructura con el almidn y el glucgeno son suficientes para que los animales no puedan romper los enlaces ni por lo tanto digerirla. Solo algunos animales (vacas, termitas) la usan por algunos microorganismos que en su tubo digestivo degradan la celulosa. 5. LPIDOS Sus molculas tienen naturaleza hidrofbica (son poco solubles en agua) sin embargo son solubles en disolventes polares (acetona, eter, benceno, cloroformo..) Los lpidos tienden a formar regiones de exclusin de agua, compartimentos aislados dentro de la clula. Los lpidos son componentes esenciales en las membranas. Adems pueden ser almacenados en las clulas para ser utilizados como fuente de energa. Otras molculas de lpidos actan como vitaminas u hormonas.

Los cidos grasos: constituidos por una larga cadena hidrocarbonada (hidrgeno y carbono) y un grupo cido (carboxilo ) en un extremo. Los cidos grasos insaturados (dobles enlaces entre sus carbonos) son muy abundantes entre los vegetales y funden a temperaturas mas bajas que los saturados, de ah que los aceites vegetales sean lquidos a temperatura ambiente mientras que las grasas animales no lo son. Los glicridos: se conocen con el nombre vulgar de grasas. Pueden tener unidos a las molculas de glicerina uno, dos tres (triglicridos) molculas de cidos grasos. Los triglicridos son depsitos muy concentrados de energa en las clulas (9 Kcal/gr frente a 4 Kcal/gr de los glcidos y protenas). Las grasas se acumulan en las clulas adiposas. En los animales las grasas suelen llevar una elevada proporcin de cidos grasos saturados, por lo tanto, son slidos a temperatura ambiente. Los glicridos con cidos grasos insaturados son propios de los vegetales, este tipo de cidos grasos deben ser ingeridos por el hombre pues la mayor parte de ellos no puede sintetizarlos. Los fosfolpidos: compuestos de cidos grasos, un alcohol, cido fosfrico y un compuesto nitrogenados. Son los constituyentes principales de las membranas celulares. Esteroides: el colesterol es uno de ellos; muy abundantes en la membrana celular y en el plasma sanguneo. Algunas hormonas como por ejemplo las sexuales tambin son esteroides. Algunas vitaminas como la D y los cidos biliares. 6. PROTENAS Son las molculas orgnicas ms abundantes en las clulas (50% de su peso seco). Se encuentran en todas partes de la clula. Las protenas son grandes y largas molculas compuestas de otras molculas ms sencillas llamadas aminocidos; por tanto, las protenas son polimeros donde los aminocidos son las unidades que se repiten. Los aminocidos tienen en comn un grupo amino y otro cido y difieren unos de otros en la estructura del resto de la molcula (a la que llamaremos grupo R). El grupo R puede ser incluso un tomo de hidrgeno. Existen 20 aminocidos diferentes. Los aminocidos se unen mediante enlaces peptdicos, al reaccionar entre s, formando largas cadenas. Un pptido o polipptido es una protena muy pequea o un fragmento de ella. Cada protena de los millones que existen, difiere de otra en el orden de colocacin de los aminocidos y en su cantidad que puede oscilar entre decenas y miles. La estructura primaria de una protena es el conjunto de aminocidos que la forman y su secuencia. La estructura espacial o tridimensional de una protena (estructura secundaria y terciaria) condiciona sus propiedades o actividad biolgica. Cuando una protena pierde su configuracin espacial se dice que est desnaturalizada (calor, alcohol...). As la albmina de la clara del huevo, se desnaturaliza con el calor dando una masa blanca. Algunas protenas tienen funcin contractil como las del msculo actina y miosina. Otras transportadora como la hemoglobina. Funcin de defensa como la inmunoglobulina o papel estructural como el colgeno de la piel o los tendones. 5

ENZIMAS: MECANISMO DE ACCIN: Las enzimas son protenas cuyo papel es acelerar (hasta cien millones de veces) las reacciones qumicas de los seres vivos. Una reaccin qumica que transforma una sustancia en otra requiere energa, la energa se suele suministrar en forma de calor. Esta energa necesaria para los procesos qumicos se llama energa de activacin. Los seres vivos no soportan elevadas temperaturas, la presencia de una enzima disminuye la cantidad de energa de activacin necesaria. Las enzimas son catalizadores biolgicos. Las enzimas son protenas de peso molecular elevado, en cambio la sustancia sobre la que actan (sustrato) suele ser una molcula pequea. Existen miles de enzimas en un organismo. Las enzimas son muy especficas con respecto a la molcula sustrato y al tipo de reaccin, es decir, cada enzima tiene una estructura y funcin nica. La enzima y el sustrato se complementan incluso en la forma (modelo de llave cerradura). La regin de la enzima en la que tiene lugar la interaccin se llama centro activo. La enzima se une al sustrato y al separarse la enzima no se ha modificado pero si el sustrato, es decir, la enzima puede ser utilizada de nuevo. Sustrato y producto pueden ser ms de una sustancia (dos sustratos para una enzima y un solo producto; un sustrato y dos productos...) La desnaturalizacin de enzimas supone su prdida de actividad al perder su forma espacial. Muchos de los venenos actan como inhibidores de la actividad de las enzimas. Algunas enzimas para funcionar necesitan la presencia de otras sustancias (sales y otras molculas); estas sustancias se llaman coenzimas o cofactores y algunos de ellos son las vitaminas. 7. LOS CIDOS NUCLICOS Son polimeros grandes. Su molcula unidad es el nucletido. A su vez el nucletido se compone de tres molculas: un azcar, cido fosfrico y una base nitrogenada. El azcar es una pentosa (5 tomos de carbono). Puede ser ribosa o desoxirribosa (un tomo de oxgeno menos). El cido fosfrico se encuentra ionizado (cargas negativas) por lo tanto es un fosfato. La base nitrogenada es capaz de captar hidrgenos; hay cinco tipos: adenina, guanina, citosina, timina y uracilo. Los cidos nucleicos son largas cadenas de nucletidos enlazadas entre s por el grupo fosfato. Son las molculas ms grandes que se conocen formadas por millones de nucletidos. Hay dos clases de cidos nucleicos: el cido desoxirribonucleico (ADN o DNA) que lleva siempre desoxirribosa y el cido ribonucleico (ARN o RNA) que siempre lleva ribosa. Adems se diferencian en las bases nitrogenadas el DNA lleva todas menos uracilo y el RNA todas menos timina. La estructura espacial del DNA consiste en un par de cadenas arrolladas en espiral (estructura helicoidal) y unidas por enlaces que se establecen entre sus bases nitrogenadas. El RNA est formado por una cadena sencilla. Los cidos nucleicos son las molculas que contienen la informacin gentica que se almacena segn el orden o secuencia de sus bases nitrogenadas

TEMA 3 LAS CLULAS 0. INTRODUCCIN La clula es la unidad ms pequea que manifiesta todas las propiedades que caracterizan la vida. La clula es el punto de partida de todos los organismos. 1. LA CLULA: UNIDAD ESTRUCTURAL Y FUNCIONAL DE LOS SERES VIVOS A nivel estructural, la clula es la unidad elemental de los seres vivos; por muy grandes que sean estn compuestos por clulas. Hay seres vivos unicelulares: bacterias, amebas, muchas algas, algunos hongos... Cada parte de nuestro cuerpo (huesos, piel, msculo...) est formado por clulas especficas. A nivel funcional todas las actividades que desarrollan los seres vivos dependen de las actividades de sus clulas. Podemos aislar una nica clula y seguira viva, sin embargo al separarla en componentes moleculares no tendra la cualidad de viva. Lo que se conoci por teora celular enuncia que la organizacin que llamamos viva no existe en unidades ms pequeas que la clula. nicamente los virus no tienen estructura celular, sin embargo para su funcin utilizan clulas de otros seres vivos (son parsitos celulares), es decir, necesitan una clula para vivir. La clula se compone de biomolculas, las membranas separan lo que no debe interaccionar y los orgnulos juntan lo que debe reaccionar. Una clula nicamente se forma bien por la divisin de una clula anterior, bien por la unin de dos clulas en la clula huevo. 2. EL DESCUBRIMIENTO DE LA CLULA Las clulas no fueron descubiertas hasta que no se dispuso de microscopio. Se atribuye a Robert Hooke (1665) el descubrimiento y nombre de clula. Al observar un tejido vegetal le record a las celdillas de un panal. 3. LA OBSERVACIN DE LAS CLULAS Las clulas son pequeas, complejas, incoloras y translcidas, por ello es necesario observarlas al microscopio y tintarlas. El ncleo es un orgnulo esfrico de posicin casi siempre central. La cromatina llena casi todo el ncleo, tambin estn los nucleolos. El citoplasma es el resto de la clula y rodea al ncleo, est lleno de orgnulos y membranas. Una membrana rodea toda la clula y la asla. 4. LA MEMBRANA CELULAR La membrana que rodea la clula y delimita su espacio fsico se llama membrana plasmtica. Tambin controla el contenido qumico de la clula (intercambio de materia entre el interior y el exterior de la clula). 7

Cuando la membrana pierde esta capacidad de control de intercambio de sustancias, la clula muere. Hay dos mecanismos para que las molculas atraviesen la membrana: de un modo pasivo, sin consumo de energa, basado en las leyes fsicas de difusin (difusin positiva): las molculas pasan de la zona de mayor concentracin a la de menor concentracin hasta que se iguala el nmero de molculas por unidad de volumen. La mayora de las veces en los procesos de entrada y salida de molculas interviene una protena; en este caso el proceso se llama de difusin facilitada por transporte activo, requiere un gasto de energa. Las protenas transportadoras consumen energa qumica de la clula. El transporte activo es fundamental para el mantenimiento de las concentraciones moleculares elevadas dentro de la clula. En la composicin qumica de la membrana hay lpidos 40%, protenas 52% y carbohidratos 8%. El modelo de estructura molecular se denomina mosaico fluido. Los lpidos forman una doble capa en la que los grupos polares se orientan al exterior de la clula y hacia el interior, las protenas se distribuyen de manera asimtrica. En las clulas vegetales, la membrana se encuentra recubierta de una capa rgida de celulosa (pared celular) Las membranas estn relacionadas con los procesos de reconocimiento de sustancias y comunicacin celular. 5. RGANOS CELULARES En el interior de la clula existen muchas membranas, unas rodean orgnulos especficos y otras forman un sistema de membranas ms o menos continuo denominado retculo endoplasmtico. Todas estas membranas tienen una composicin qumica y estructural similar a la de la membrana celular (membrana plasmtica). de hecho en muchas zonas existe una continuidad entre la membrana plasmtica y las interiores. Cada orgnulo celular tiene una o ms actividades especficas. RETCULO ENDOPLASMTICO Sistema de membranas con canales y vesculas. Algunas de las membranas tienen unos grnulos llamados ribosomas. En los ribosomas tiene lugar la sntesis de protenas. En los sacos del retculo endoplasmtico rugoso se acumulan y procesan las protenas. El retculo endoplasmtico se ocupa de la sntesis de lpidos. APARATO DE GOLGI Compuesto de pequeos sacos rodeados por una membrana. Muy abundante en las clulas secretoras. Se ocupa de la sntesis de polisacridos y el procesamiento (modificacin) de protenas y lpidos sintetizados en el retculo endoplasmtico. Algunos lpidos y protenas son transformados en glucolpidos y glucoprotenas. MITOCONDRIAS Con doble membrana. La externa que la rodea y la interna que forma crestas. Las mitocondrias son las centrales energticas. Tiene gran cantidad de enzimas especializadas en la degradacin de las molculas; funcionan en presencia de oxgeno. La energa procedente de la oxidacin de glucosa por ejemplo, se almacena en molculas qumicas llamadas ATP. La molcula de ATP es un nucletido en cuyos enlaces se 8

almacena energa. CLOROPLASTOS Solo est en clulas vegetales. Contiene un pigmento verde: la clorofila que capta la energa solar necesaria para transformar el CO2 (dixido de carbono) en glucosa. Es decir, sintetizar una molcula orgnica a partir de una inorgnica. Tiene una doble membrana, la externa rodea el orgnulo y la interna forma invaginaciones llamadas lamelas. Sobre las lamelas se encuentra la clorofila en forma de monedas apiladas. VACUOLAS Y LISOSOMAS Las vacuolas digestivas tienen la funcin de degradacin de molculas. Otras vacuolas contienen acmulo de sustancias grasas o protenas. Algunas vacuolas vegetales almacenan el almidn, otras pigmentos que dan color a la flor. Los lisosomas son de menor tamao que las vacuolas. Contienen gran cantidad de enzimas que degradan las molculas inservibles. EL CITOESQUELETO Y EL MOVIMIENTO CELULAR El citoesqueleto da consistencia y forma a la clula, canaliza el transporte y est implicado en el movimiento celular. Est formado por microtbulos y microfilamentos. La tubulina (protena) forma los microtbulos y otra protena, la actina, forma los microfilamentos. Ambas protenas son responsables de la estructura del citoesqueleto. La tubulina y la actina son capaces de ensamblarse para dar largas fibras siendo un proceso dinmico y reversible. Este dinamismo ensamblajedesensamblaje es causa de la motilidad y los cambios de forma. Estas protenas pueden formar estructuras superiores u orgnulos. Tal es el caso del centriolo (solo en clulas animales) cuya funcin es intervenir en la divisin de la clula en el proceso de separacin de los cromosomas. Los microtbulos constituyen orgnulos especializados en el movimiento en medios lquidos: los cilios y los flagelos. EL NCLEO En l se encuentran las molculas de DNA. El DNA se encuentra en el ncleo unido a protenas formando la cromatina. La cromatina tiene aspecto fibroso con zonas ms densas (heterocromatina) y zonas ms laxas (eucromatina). Los cromosomas se individualizan en la mitosis. La membrana nuclear es doble, contiene numerosos poros que facilitan el intercambio ncleocitoplasma. El RNA sintetizado en el ncleo sale para llevar la informacin gentica al citoplasma. Por otro lado las protenas entran En el nucleolo tiene lugar la sntesis del RNA que va a constituir los ribosomas (RNAr) 6. CLASES DE CLULAS Las clulas difieren en tamao y forma, como ya hemos visto las clulas vegetales tienen una gruesa pared 9

recubriendo la membrana plasmtica, tienen cloroplastos, no tienen centriolos y tienen grandes vacuolas. La diferencia de estructura es mayor comparando las clulas de organismos superiores (protozoos, hongos, vegetales y animales) que tienen clulas eucariotas, con las clulas de organismos unicelulares (bacterias y algunas algas) con clulas procariotas. Las clulas procariotas no tienen ncleo separado de resto por membranas y prcticamente no tienen orgnulos diferenciados. A nivel funcional las clulas auttrofas son autosuficientes (p.ej. las fotosintticas) y las hetertrofas necesitan la energa de los alimentos. 7. MULTICELULARIDAD En los organismos pluricelulares hay diferenciacin celular, las clulas se especializan para realizar diferentes funciones. La clula de organismos pluricelulares no puede vivir aislada. La especializacin ha llevado a la cooperacin e interdependencia de las clulas. Un conjunto de clulas adyacentes y del mismo tipo constituye un tejido. Los tejidos diferentes que cooperan para realizar una funcin comn forman un rgano. Y un conjunto de rganos con una funcin compartida nos da un sistema. La clula, el tejido, el rgano, y el sistema constituyen diversos niveles de organizacin de los organismos pluricelulares. TEMA 4 LOS GENES 1. QU ES EL MATERIAL GENTICO El material gentico lleva la informacin que determina las propiedades de un organismo, es decir, la forma en que se desarrolla, funciona y responde al ambiente. Adems es responsable de la transmisin de esta informacin a su descendencia. Gen es la unidad de informacin responsable de una funcin especfica. Se heredan los genes de los progenitores, las caractersticas son el producto de los genes y emergen durante el desarrollo y la vida del individuo por lo que influyen los factores ambientales. 2. IDENTIFICACIN DEL MATERIAL GENTICO El material gentico reside en el ncleo de la clula y los cromosomas son el vehculo de la herencia. Cuando la clula se va a dividir se hacen visibles los cromosomas; en los periodos de no divisin forman una maraa llamada cromatina. En la divisin, los cromosomas se dividen por la mitad repartindose exactamente entre las clulas hijas. El nmero de cromosomas es idntico en todas las clulas de un individuo y en todos los individuos de una misma especie. Los cromosomas estn compuestos de protenas y cidos nucleicos, uno de estos ltimos, el DNA, es el soporte de la informacin gentica. Solo en algunos tipos de virus es otro cido nucleico (RNA) el que realiza esta funcin (es el caso del virus del SIDA).

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3. ESTRUCTURA DEL DNA: LA DOBLE HLICE La molcula de DNA est constituida por dos largas cadenas de nucletidos unidas entre s formando una dobl hlice. Como vimos el nucletido del DNA est formado por un azcar de cinco carbonos (desoxirribosa), una base nitrogenada (adenina, guanina, citosina o timina) y un grupo fosfato a travs del cual se unen los nucletidos. La estructura fosfatopentosa recorre la hlice mientras las bases se sitan en el interior. Las bases nitrogenadas quedan unidas entre s. La adenina solo se une con la timina y la hace con dos enlaces de hidrgeno. La guanina y la citosina se unen por tres enlaces de hidrgeno. Los enlaces de hidrgeno constituyen enlaces dbiles. La informacin gentica del DNA reside en el orden de colocacin o secuencia de las bases nitrogenadas. Conocer la secuencia de las bases equivale a descifrar su mensaje gentico. La estructura del DNA en doble hlice con el apareamiento de las bases limitado (AT; GC) implica que una cadena determina la estructura de la otra, por ello se dice que ambas cadenas son complementarias. Esto implica que conocida la secuencia de una cadena se conoce tambin la otra y que en cada molcula de DNA existe la misma cantidad de adenina que de timina, de guanina que de citosina. 4. REPLICACIN DEL DNA Para que al reproducirse cada una de las clulas hijas reciba una copia del material gentico el DNA debe reproducirse tambin, es decir, hacer copias de su molcula, este proceso se llama replicacin del DNA. La complementariedad de las bases constituye el fundamento del mecanismo de replicacin. Para la replicacin la doble hlice se separa en sus dos cadenas por ruptura de los enlaces de hidrgeno que unan a sus bases, cada una de las cadenas acta como un molde que especifica el orden de las bases en la sntesis de una nueva cadena, complementaria a cada una de las dos iniciales. La sntesis de la nueva cadena se realiza por la adicin uno por uno de los nucletidos en una reaccin catalizada por la enzima DNApolimerasa. Intervienen ms enzimas y protenas y se necesita energa proporcionada por el ATP. El mecanismo de replicacin del DNA es semiconservativo pues conserva cada una de las dos nuevas dobles hlices una parte de la antigua cadena. El DNA se duplica en cada ciclo de divisin celular. Cada clula que va a duplicarse replica previamente su DNA. 5. LOS ERRORES EN EL DNA: MUTACIONES A pesar de que la enzima DNApolimerasa tiene capacidad para corregir errores, a veces pueden suprimirse bases o aadirse o incorporarse una incorrecta. Un solo cambio en una base puede representar una mutacin en un gen. Una vez producida la mutacin en el DNA lgicamente se transmitir a las clulas descendientes ya que ser copiada cada vez que se divida el DNA para duplicar la clula. Cuando la clula que ha sufrido la mutacin es reproductora o germinal (espermatozoide u vulo) se transmitir a la siguiente generacin de individuos. No todas las mutaciones se deben a fallos espontneos durante la replicacin, pueden ser provocados por 11

agentes mutagnicos: radiaciones (rayos X, partculas radioactivas, luz ultravioleta) y numerosas sustancias qumicas. 6. ORGANIZACIN DE LOS GENES Los genes son un fragmento, una secuencia del DNA. Las molculas del DNA son largusimas y contienen una sucesin lineal de genes. En los animales ms sencillos (bacterias) solo hay una molcula de DNA que contiene ms o menos 3.000 genes. Su tamao lo expresamos en funcin del nmero de nucletidos o bases (ya que es el mismo) en la bacteria E. Coli es de 4x 106 pares de bases o 4.000 Kb (kilobases). El DNA humano es de unas 6x109 pares de bases repartidas en 46 cromosomas (23 pares) y hay unos 30.000 genes. Esta cantidad de DNA medira estirada unos dos metros, sin embargo se alojan en el ncleo de una clula (10 micrometros) ya que se asocian a protenas que logran una ordenada y elevada compactacin del DNA. La asociacin del DNA y protenas forma la cromatina. La mayora de las protenas de la cromatina tiene funcin estructural; una de estas protenas son las histonas. La interaccin de las histonas y el DNA forma los nucleosomas que dan a la fibra de cromatina un aspecto arrosariado. Asociadas al DNA tambin hay otras protenas que son enzimas, por ejemplo la DNApolimerasa y otras con funcin reguladora. 7. LOS CROMOSOMAS Cuando la clula se va a dividir la cromatina sufre un mayor empaquetamiento dando lugar a unas estructuras visibles al microscopio ptico: los cromosomas. El cromosoma es el resultado del plegamiento ordenado de la fibra de cromatina que tiene lugar cuando la clula se va a dividir. Cuando la clula se va a dividir necesita repartir la informacin gentica y esto es ms sencillo encontrndose compactado en unidades; para su funcionamiento es mejor una descondensacin para exponerse mejor a la accin de las enzimas y dirigir las actividades de la clula. El cromosoma tiene una forma alargada de aspecto doble, cada una de las partes idnticas se llaman cromtidas y se mantienen unidas por una regin llamada centrmero. Cada cromtida contiene una molcula de DNA, una doble hlice altamente plegada por su interaccin con las histonas. Las dos cromtidas son idnticas porque contienen la informacin proveniente de la replicacin del DNA. Cada especie biolgica tiene en todas sus clulas el mismo nmero de cromosomas (en el hombre 23 pares). Se habla de pares de cromosomas porque en las clulas los cromosomas son iguales dos a dos, estn emparejados en parejas de cromosomas homlogos. Cada cromosoma de la pareja procede de un progenitor: uno del padre, otro de la madre para cada una de las parejas de homlogos. Estos cromosomas homlogos no tienen la misma informacin gentica pero s informacin equivalente para los mismos caracteres. Por ejemplo cromosomas que determinan el color de pelo, uno puede determinar rubio y el otro castao (no tienen porque ser idnticos, pero ambos determinan el color de pelo). Cada uno de los genes de una especie tiene una localizacin exacta y precisa en sus cromosomas, constante en todos los individuos.

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TEMA 5 LOS GENES EN ACCIN 1. DEL GEN A LA PROTENA El orden de los aminocidos de una protena esta dictado por el orden de las bases de un fragmento de DNA, es decir, de un gen. El DNA se encuentra siempre en el ncleo de la clula. La sntesis de protenas tiene lugar en el retculo endoplasmtico, concretamente en los ribosomas. Por tanto debe de existir una molcula intermedia que lleve las instrucciones para la sntesis de protenas desde el DNA, esta molcula es el cido ribonucleico (RNA). El paso de informacin del DNA al RNA se llama transcripcin y la segunda etapa, del RNA a las protenas traduccin. 2. EL CIDO RIBONUCLEICO (RNA) Es un cido nucleico cuya estructura qumica es parecida a la del DNA pues en la sntesis del RNA, el DNA acta como modelo. El RNA es una copia complementaria de un fragmento de DNA. Diferencias entre el RNA y DNA: el azcar del RNA es la ribosa y no la desoxirribosa el uracilo (U) reemplaza a la timina (T) como base nitrogenada el RNA es una cadena sencilla y no de doble hlice las molculas de RNA son ms pequeas ya que el RNA es copia de un fragmento de DNA La transcripcin o sntesis del RNA sucede as: la doble hlice de DNA se abre por ruptura de los enlaces de sus bases en la regin donde va a ser copiada. Una de las cadenas de DNA sirve de molde para el alineamiento de las bases de RNA, las bases del RNA son las complementarias al DNA ( GC, AU, CG, TA). En el proceso de unin de los nucletidos interviene la enzima RNApolimerasa. Al final de la transcripcin el RNA queda libre y se cierra de nuevo el DNA por apareamiento de sus cadenas complementarias. As el DNA es la copia maestra de la informacin gentica y el RNA es la copia del DNA. El RNA que lleva las instrucciones para la sntesis de protenas se llama RNA mensajero (mRNA). Hay otros tipos de RNA tambin copiados del DNA que intervienen en la sntesis de protenas aunque no las codifican. RNA ribosmico (rRNA) constituye el ribosoma RNA de transferencia (tRNA) transporta los aminocidos. Cada aminocido es llevado al ribosoma por su propio tRNA. . 3. UN DICCIONARIO MOLECULAR: EL CDIGO GENTICO Como las bases nitrogenadas del RNA son cuatro, para transferir el mensaje en las protenas que se componen de 20 aminocidos, cada aminocido est representado por ms de una base. Cada grupo de tres nucletidos (que se llama codn) se corresponde con un aminocido. El cdigo gentico constituye las reglas de correspondencia entre los codones y los aminocidos, viene a ser, 13

por tanto, un diccionario molecular. El cdigo gentico es universal: el mismo para todos los seres vivos. De los 64 (43) codones posibles, 61 representan aminocidos, por tanto hay ms de un codn por cada aminocido, es decir, hay sinnimos en el cdigo gentico. Los otros tres codones representan seales de terminacin. No hay codn especfico de iniciacin pero la mayora de las protenas se inicia con el aminocido metionina luego su codn AUG viene a ser una seal de inicio. DNA mRNA AMINOCIDO CCA..........................GGU............................Glicerina TAC...........................AUG...........................Metionina. 4. SNTESIS DE PROTENAS: TRADUCCIN Se inicia cuando un determinado mRNA se une a un ribosoma. Se termina cuando aparece el codn de fin (UAA, UAG, UGA). Los aminocidos no reconocen su codn, por eso el tRNA se encarga de llevar los aminocidos hasta el ribosoma. Cada tRNA tiene dos extremos: uno que reconoce y se une a su aminocido particular y otro que tiene tres bases complementarias al codn. Estas tres bases se llaman anticodn. El reconocimiento y unin de codn y anticodn tiene lugar por formacin de enlaces hidrgeno entre sus bases complementarias. Este proceso asegura que cada aminocido est en el sitio apropiado. La unin de cada tRNA con su aminocido est regulada por una enzima especfica. Etapas en la sntesis de protenas: El mRNA se une al ribosoma El primer codn del mRNA reacciona en el complejo (tRNA1+aa1) generalmente suele ser el tRNA+metionina, pues el primer codn del mRNA suele ser AUG. El segundo codn reacciona con su respectivo (tRNA2+aa2) Los dos aminocidos reaccionan formando un enlace (aa1+aa2) El tRNA1 del primer aminocido queda libre y sale del ribosoma dispuesto a ser reutilizado El tercer codn reacciona con su correspondiente aminocido (tRNA3+aa3). De nuevo se forma un enlace (aa1+aa2+aa3) quedando libre el tRNA2 As sucede hasta llegar al codn de terminacin en que se libera la cadena de aminocidos. Una vez finalizada la sntesis el mRNA queda libre y puede ser reutilizado. Es usual que antes de que finalice la protena se est iniciando otra con lo cual el mismo mRNA puede ser utilizado por varios ribosomas simultneamente. Finalmente el mRNA es degradado. Para los enlaces peptdicos entre los aminocidos se necesita energa que se obtiene de la degradacin de las molculas nutrientes. Esta misma energa se usa para la unin tRNA+aa y para el movimiento del ribosoma a travs del mRNA. 5. CAMBIOS EN LOS GENES: MUTACIONES Las mutaciones de un gen suponen cambios que afectan a uno o varios de sus nucletidos y pueden ser: Sustitucin de un nucletido por otro. 14

Prdida de uno o varios nucletidos Adicin de uno o varios nucletidos Un cambio en la secuencia de nucletidos de un fragmento de DNA (gen) dar en la mayora de los casos un producto gnico alterado, es decir, una protena alterada en algn aminocido. El resultado de la mutacin suele ser el cambio de un aminocido por otro lo cual afectar en mayor o menor grado a la funcin de la protena. La prdida o adicin de un nucletido puede modificar todos los codones y dar una protena totalmente distinta. Las mutaciones ocurren en frecuencia baja y espontnea, al azar. Tambin se pueden producir por agentes qumicos o fsicos (radiaciones). 6.CONSECUENCIAS DE LAS MUTACIONES Los cambios fisiolgicos y anatmicos provocados por ligeras alteraciones de la estructura de las protenas pueden tener graves consecuencias. Ejemplo de albinismo: falta de melanina. En la produccin de melanina interviene la enzima tirosinasa que acta sobre el aminocido tirosina. Los individuos albinos tienen el gen mutante que produce una forma inactiva de tirosinasa. Otro ejemplo: la anemia falciforme la padecen individuos cuya hemoglobina difiere de la normal solo en un aminocido. Este hecho hace que hasta el glbulo rojo adquiera una forma anormal de hoz o media luna y esto hace que los glbulos rojos se apelotonen en los vasos sanguneos. 7. REGULACIN DE LOS GENES: ACTIVACIN Y REPRESIN Un gen se expresa cuando se transcribe y se traduce en una protena. El promotor de un gen es una regin que regula su actividad. Las clulas en organismos pluricelulares, son especializadas, aunque todas tengan los mismos genes realizan diferentes funciones, es decir, expresan diferentes genes. Hay pues en cada clula genes activados y genes reprimidos o inactivos. 8. INGENIERA GENTICA Es un conjunto de tcnicas y estrategias que permiten nuevas combinaciones de material hereditario. La donacin de genes permite disponer de muchas copias de una pieza de DNA o de un gen concreto para expresarlos (obtener mucha cantidad de producto proteico) o estudiarlos. Las bacterias han sido las primeras hospedadoras de genes eucariotas obteniendo en su interior productos proteicos humanos. Pasos para clonar un gen: Cortar un gen y separarlo del resto del genoma: se logra mediante enzimas de restriccin. Estas enzimas cortan el DNA por un sitio especfico (diana). Cada enzima (hay ms de cincuenta) tiene distintas secuencias o dianas de corte. Unir el gen a un vector que lo transporte al interior de una clula hospedadora (bacteria). El gen se une a un 15

DNAvector, previamente cortado con la misma enzima de restriccin por la zona de las dianas comunes. Se pegan los fragmentos con enzimas ligasas. Como vectores se utilizan plsmidos o virus que infectan las bacterias. Obtener el producto del gen. El DNA de los plsmidos o de los virus se reproduce deprisa. Una vez clonado el gen hay que cortarlo de nuevo para aislarlo con la misma enzima de restriccin y luego separarlo del DNA bacteriano. Otra forma de obtener grandes cantidades de un gen es la tcnica de la reaccin en cadena de la polimerasa PCR. 9. APLICACIONES DE LA INGENIERA GENTICA Convertir bacterias en productores masivos de protenas (insulina....) Uso de microorganismos modificados genticamente para eliminar sustancias contaminantes. Mejorar el rendimiento agrcola. Diagnstico de enfermedades hereditarias. Terapia gnica. TEMA 6 DIGESTIN Y METABOLISMO 1. NUTRICIN, ENERGA Y METABOLISMO El organismo vivo debe mantener alto el nivel de organizacin frente a la tendencia al desorden (2 principio de la termodinmica). Esto requiere una continua incorporacin de energa. Cada vez que se forman molculas grandes a partir de otras ms pequeas se acta contra el desorden y esto ocurre cuando la clula crece, se divide o repara las zonas desgastadas. Los animales son organismos hetertrofos pluricelulares que procesan el alimento en un conjunto de reacciones llamadas metabolismo para obtener de l materia y energa. Los animales utilizan el sistema digestivo para transformar los alimentos en molculas; el circulatorio para llevar las molculas a las clulas donde en presencia de oxgeno proporcionado por el aparato respiratorio son sometidas a reacciones metablicas de donde se obtiene materia y energa. 2. OBJETIVO BIOLGICO DE LA NUTRICIN Nutricin es el conjunto de procesos por los cuales los seres vivos utilizan, transforman e incorporan en sus estructuras una serie de sustancias del medio que los rodea; sustancias que en forma de nutrientes estn en el alimento. Nutriente es toda sustancia nutritiva, es decir, que aporta materia y energa, contenida en los alimentos. Los objetivos de la nutricin son: aporte de energa aporte de materia de construccin y sntesis de las estructuras orgnicas aporte de sustancias necesarias para regular los procesos qumicos.

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. 3. ALIMENTACIN Y NUTRICIN La alimentacin es el proceso mediante el que tomamos las sustancias contenidas en los alimentos. La alimentacin es un proceso voluntario y consciente mientras la nutricin es un proceso fisiolgico involuntario. La alimentacin puede ser heterognea, la nutricin es un proceso nico. Los organismos eucaritidos fotosintticos dotados de clulas con cloroplastos utilizan la energa solar para convertir agua y dixido de carbono en carbohidratos (glucosa, almidn...) liberando oxgeno. Estos organismos, por tanto, convierten energa fotnica del sol en energa qumica almacenada en los enlaces de estos compuestos orgnicos sintetizados en la fotosntesis. Las clulas eucaritidas dotadas de mitocondrias degradan estos carbohidratos liberando la energa qumica contenida en sus enlaces en un conjunto de reacciones qumicas que se llaman respiracin celular. Auttrofos6CO2+6H2O+energaC6H12O6+6O2 HetertrofosC6H12O26CO2+6H2O+686 Kilocaloras Las reacciones que captan energa (fotosntesis) y las que la liberan (glucolisis y respiracin celular) son reacciones de oxidacin reduccin. Oxidacin es la prdida de un electrn y reduccin la ganancia de un electrn. La oxidacin reduccin son simultneas porque el electrn que pierde el tomo oxidado es recibido por el tomo que se reduce. La glucosa oxidada pierde tomos de hidrgeno que combinados con el oxgeno forman agua. Por el contrario en la fotosntesis los tomos de hidrgeno pasan del agua al dixido de carbono que se reduce formando glucosa. Si la energa se liberase de pronto la mayor parte se perdera en forma de calor que por otra parte podra ser mortal para la clula. Por esto los seres vivos poseen mecanismos controlados por enzimas que regulan este proceso de modo que la energa se almacena en determinados enlaces qumicos que la liberan en pequeas dosis. Tipos de alimentos por su composicin: Nutrientes orgnicos carbohidratos Lpidos Protenas Vitaminas Inorgnicos agua Sales No nutrientes Fibra El nico alimento que contiene todos los nutrientes necesarios es la leche materna y esto solo durante los primeros meses de vida.

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4. NUTRIENTES ORGNICOS. 4.1 GLCIDOS O CARBOHIDRATOS Son los nutrientes ms importantes desde el punto de vista energtico por ser la forma ms econmica, fcil y de rpida asimilacin para obtener energa. Compuestos de carbono, hidrgeno y oxgeno a partir de dixido de carbono y agua en las plantas. Los hidratos de carbono que la planta no utiliza se acumulan en frutas, semillas, races y tubrculos. Los monosacridos de seis carbonos (hexosas) (glucosa, fructosa, galactosa) y los de cinco (pentosas) como la ribosa, no necesitan ser digeridos y son absorbidos directamente por el intestino. Su degradacin metablica supone un aporte inmediato de energa. Los polisacridos son molculas de reserva energtica en el caso del glucgeno animal y el almidn vegetal. Otros polisacridos como la celulosa tienen funcin estructural en los vegetales. CARBOHIDRATOS APROVECHABLES son azcares de rpida absorcin. MONOSACARIDOS. Hexosas: glucosa: adems de obtenerse directamente se forma en el cuerpo como producto de digestin de otros glcidos mayores. fructosa: se encuentra en la fruta y la miel galactosa Pentosas: ribosa DISACRIDOS: sacarosa: se encuentra en el azcar (remolacha y caa) lactosa se encuentra en la leche de vaca y humana maltosa: se encuentra en la cebada POLISACRIDOS: aparecen en el almidn de cereales, legumbres, patatas y hortalizas. Los carbohidratos proporcionan aproximadamente la mitad de las necesidades energticas del organismo. Todos los carbohidratos excepto la celulosa se convierten por procesos digestivos en azcares ms sencillos, principalmente glucosa, que metabolizada es degradada a dixido de carbono y agua con liberacin de energa. Desde el punto de vista exclusivamente energtico (no sera una buena dieta) los carbohidratos no seran necesarios. Se obtendra energa de la grasa. CARBOHIDRATOS NO APROVECHABLES Forman parte de las paredes vegetales y no tenemos las enzimas necesarias para digerirlos. Son la celulosa, lignina, pectina (en algunas frutas), gomas, muclagos.

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La fibra es un trmino que rene un conjunto de macromolculas vegetales, sobre todo celulosa y lignina, no digeribles por las enzimas digestivas humanas. Tiene un efecto preventivo de enfermedades y papel en la formacin de las heces (compactacin). Las bacterias de la flora microbiana intestinal se alimentan de ella y originan productos tiles para nuestro cuerpo y una pequea cantidad de energa. 4.2 LPIDOS Son solubles en disolventes orgnicos e insolubles en agua. Son la principal reserva energtica del organismo. Un gramo de grasa produce en las reacciones metablicas de oxidacin 9.4 Kc/gr mientras un prtido o un carbohidrato solo 4.1 Kc/gr pero son ms difciles de absorber y metabolizar. La mayora de las grasas que consumimos son triglicridos. La energa que proporcionan es debida a la oxidacin de sus cidos grasos en las mitocondrias, Los lpidos constituyen la reserva corporal energtica a medio y largo plazo. Si no ingiriramos grasa, una vez consumida la reserva moriramos. Adems la presencia de grasas de origen vegetal es necesaria ya que muchos cidos grasos insaturados no pueden ser sintetizados por el hombre. En los animales de sangre fra y en los vegetales hay aceites lquidos con cidos grasos insaturados; en los animales de sangre caliente hay sebos, slidos, son cidos grasos saturados. Por hidrogenacin los cidos grasos insaturados pierden sus dobles enlaces, se saturan y se solidifican (fabricacin de margarinas vegetales). Cuando se ingieren carbohidratos ms de los que se necesitan se almacenan en hgado y msculos como glucgeno o de manera ms permanente como grasa. 4.3 PROTENAS Cuando se va a sintetizar una protena y faltan aminocidos, esta no puede sintetizarse y los aminocidos son convertidos en glucosa y oxidados o almacenados. De los veinte aminocidos, los humanos pueden sintetizar doce a partir del carbono o de otros aminocidos, el resto deben ser ingeridos. Estos ocho se conocen como aminocidos esenciales y son lisina, triptfano, treonina, metionina, fenilalanina, valina, leucina, isoleucina. Las judas son deficientes en triptfano pero importante fuente de lisina e isoleucina. El arroz deficiente en estas dos ltimas lleva una cantidad razonable del resto de aminocidos esenciales. Las protenas de origen animal aportan todos los aminocidos esenciales. VITAMINAS Actan como catalizadores o coenzimas en las reacciones bioqumicas del organismo. No tienen una estructura qumica comn, su punto comn es funcional: catalizadores biolgicos. Se consideran micronutrientes ya que se necesitan en pequeas cantidades. Salvo raras excepciones el ser humano no las sintetiza. Algunas (K, B1, cido flico, B12) pueden sintetizarse por los organismos intestinales. La vitamina A puede sintetizarse a partir de su provitamina: el caroteno. La vitamina D a partir de precursores por exposicin al sol. LIPOSOLUBLES: se absorben junto a los lpidos. Cualquier causa que interfiera la absorcin intestinal 19

(laxantes, antibiticos) disminuye su ingreso. No se expulsan por la orina por lo que su acmulo produce toxicidad. Son: A (retinol): visin epitelios, mucosas ceguera nocturna huevo hgado D (calciferol): absorcin y transporte calcio raquitismo huevo, hgado, mantequilla E (tocoferol): antioxidante, resist hemates fragilidad eritrocitos aceites veg. Huevos, leg K : sntesis de protombina mala coagulacin sntesis bacterias intestinales, hoja verde. HIDROSOLUBLES: no se almacenan en el cuerpo salvo la B12. Se eliminan por la orina. Son C (cido ascrbico), B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3 (niacina o cido nicotnico), B5 (cido pantotnico), B6 (piridoxina), B12 (cobolamina), Biotina y cido flico. 5. NUTRIENTES INORGNICOS. AGUA Es indispensable para la vida por dos razones: Es el medio a travs del cual entran y salen de la clula las sustancias necesarias para el metabolismo y los productos de desecho. Es el disolvente en el que transcurren las reacciones metablicas. Cuanto ms rico en grasas es un tejido, menos agua contiene (tejido adiposo 15% de agua; tejido muscular 80%). Hay agua extracelular (20%), plasma sanguneo y agua intersticial, tambin en tejidos seo, conjuntivo... El agua intracelular supone un 40% del peso corporal. El aporte de agua puede ser bebida o en alimentos slidos. Tambin obtenemos agua (agua metablica) como resultado del metabolismo. El agua se elimina por la orina, heces, pulmn y piel (nosudor). Se obtiene as un equilibrio que hace casi constante la cantidad de agua en el cuerpo. Las necesidades de agua las dictan los factores exgenos (clima, actividad corporal) y endgenos (actividad secretora, ph interno, grado metablico). ELEMENTOS MINERALES De los noventa elementos qumicos existentes en la naturaleza solo 26 se reconocen esenciales para la vida animal; 11 son macroelementos (C, H, O, N, S, Ca, K, Na, Cl) y 15 microelementos, oligoelementos o micronutrientes (Fe, F, I...). No aportan energa pero cumplen las siguientes funciones: reguladora: son imprescindibles en muchas reacciones metablicas. Plsticas: forman parte de la estructura de tejidos (p ej el seo).

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Los minerales esenciales (Ca, P, Fe, Na, k, Cl, Mg, S) son requeridos en cantidad igual o superior a 100 mg/da. Los minerales no esenciales son requeridos en cantidad inferior a 10 mg/da son Cu, F, Co, Zn. Cr, Mn, I, Mb. Calcio (Ca): imprescindible en la formacin de huesos, metabolismo del hierro y vitamina B. Interviene en el mantenimiento del tono muscular, transmisin sinptica, procesos de coagulacin y permeabilidad de la membrana celular. Fsforo (P): componente estructural de las protenas que constituyen la membrana celular, de las molculas de DNA y RNA, de los fosfolpidos, del ATP y el ADP. Hierro (Fe): el cuerpo contiene unos 4 mg. De hierro de los que 2,5 estn en la hemoglobina (imprescindible en la oxigenacin de las clulas) y 1g. est formando ferritina (hierro y protena en mdula sea, bazo e hgado. Sodio (Na): abundante en el lquido extracelular y en la sangre. Regula la presin osmtica y mantiene el equilibrio cidobase en la sangre. Magnesio (Mg): la mayora est en el esqueleto. Aproximadamente un 20% est asociado a protenas del tejido muscular. Activa la enzima fosfatasa que desempea un importante papel en la transformacin de energa durante la contraccin muscular. Potasio (K): interviene en el metabolismo de la glucosa y sntesis del glucgeno, tambin participa en el equilibrio cidobase de la sangre y junto con el sodio mantiene el equilibrio osmtico. Azufre (S): forma parte de la molcula de tres aminocidos esenciales: metionina, cistina y cistena, que se hallan en todas las protenas. Cobre (Cu): imprescindible para que el hierro forme parte de la hemoglobina. Yodo (I): correcto funcionamiento de la glndula tiroidea y sntesis de las hormonas tirodeas. La tiroxina regula la velocidad metablica presente en todos los alimentos. Manganeso (Mn): interviene en el crecimiento de los huesos, formacin y elasticidad de los cartlagos. Cofactor de un grupo de enzimas que intervienen en el metabolismo de carbohidratos, grasas y protenas. Flor (F): resistencia a la caries por aumento de fijacin de calcio y por inhibir el desarrollo de las bacterias que con sus cidos producen la caries. 6. TIPOS DE ALIMENTOS POR SU FUNCIN Son energticos, plsticos y reguladores. ALIMENTOS ENERGTICOS: Aportan como nutrientes carbohidratos y grasas, fuentes y reserva de energa para el organismo. Las necesidades energticas de un individuo dependen del metabolismo basal, la actividad fsica y la termognesis. METABOLISMO BASAL es la necesidad energtica mnima del organismo en condiciones basales (reposo 21

absoluto, ayuno 12 horas y 22C de temperatura ambiente). Es el gasto energtico de la actividad involuntaria, es decir, para mantener la funcin vegetativa (circulacin, respiracin..). Viene a ser en adultos de 40 Kcal/m2/hora. El metabolismo basal supone un 50%70% de las caloras necesarias por da de un individuo con vida sedentaria. ACTIVIDAD FSICA es la causa ms importante del incremento de gasto energtico. TERMOGNESIS el comer gasta: la digestin, absorcin y transporte de nutrientes. ALIMENTOS PLSTICOS: Aportan los nutrientes para reparar o formar los tejidos de nuestro organismo (protenas y algunos minerales) ALIMENTOS REGULADORES: Aportan vitaminas, minerales y ciertas protenas (las enzimas) indispensables para las reacciones metablicas. 7. CLASIFICACIN DE LOS ALIMENTOS POR SU ORIGEN Su origen puede ser animal o vegetal. Nuestra dieta se compone de carbohidratos, lpidos, protenas, vitaminas, minerales, agua y fibra. La falta de glcidos har que las protenas se usen para producir energa desvindose de su papel plstico. 8. PROCESOS DIGESTIVOS EN EL HOMBRE La digestin incluye procesos mecnicos y qumicos (digestin mecnica y digestin qumica). La misin de los rganos digestivos consiste en reducir los alimentos en partculas que puedan atravesar los capilares. Cuanto ms complejos son los animales ms largo y sinuoso es el tubo digestivo (en el hombre unos ocho metros). El alimento avanza a travs del tubo mediante contracciones musculares llamadas peristaltismo. En la boca las piezas dentales trituran el alimento a la vez que valindose de la lengua lo mezclan con la saliva producida por tres pares de glndulas salivales. La saliva contiene mucus (que lubrica el alimento) y amilasa (enzima que inicia la degradacin qumica de los almidones). La secrecin de la saliva se rige por el sistema nervioso autnomo e inicia su actuacin ante estmulos de las papilas gustativas y las paredes de la boca. El alimento pasa al esfago. El paso es por peristaltismo inicialmente voluntario y despus involuntario hacia el estmago. El cardias es un esfnter que regula el paso de la comida del esfago al estmago. El estmago es un saco musculoso distendible. Las paredes del estmago (mucosa gstrica), clulas epiteliales, segregan jugo gstrico que lleva mucus, cido clorhdrico y pepsingeno, precursor de la enzima digestiva pepsina. El ClH hace que el jugo gstrico sea el lquido ms cido del cuerpo. El cido clorhdrico ClH acta sobre los componentes fibrosos y conjuntivos del alimento pero no ataca a las paredes del estmago por el mucus. El ClH tambin permite la conversin del pepsingeno en pepsina que descompone las protenas a pptidos y que solo puede actuar en un ph bajo (cido). Los hidratos de carbono se digieren por la presencia de la saliva y las grasas por la lipasa regurgitada desde el duodeno. La actuacin del estmago se regula por el sistema nervioso y endocrino. La espera o presencia de alimento estimulan el movimiento de las paredes del estmago y la secrecin de jugo gstrico. Cuando el alimento proteico llega al estmago se genera la hormona gastrina que es liberada al torrente sanguneo y cuando llega al estmago hace aumentar sus movimientos y secrecin. Por la accin mecnica del peristaltismo y la accin qumica del ClH y las hormonas el alimento se transforma en una masa semilquida que se transporta mediante peristaltismo hacia el ploro, esfnter que separa el estmago 22

del duodeno (1 parte del intestino delgado). En el duodeno se completa la fragmentacin del alimento y las molculas resultantes de la digestin bucal, estomacal e intestinal son absorbidas a travs de la pared intestinal y pasan al torrente circulatorio. La pared del intestino delgado est muy plegada con numerosos salientes en forma de dedo llamadas vellosidades intestinales que a su vez forman pliegues llamados microvellosidades. La digestin qumica del intestino delgado se realiza por las enzimas presentes en el jugo intestinal, en el jugo pancretico (lquido alcalino que neutraliza el cido estomacal) y por la accin de la bilis heptica (producida en el hgado y almacenada en la vescula). La bilis contiene una mezcla de sales que emulsionan las grasas en pequeas gotitas para favorecer la accin de las enzimas. La bilis tambin contiene bicarbonato sdico que ayuda al jugo pancretico a neutralizar la acidez del lquido estomacal. Esto es muy importante ya que las enzimas intestinales actan a ph 7 y 8 y seran neutralizadas por el cido. La solucin alimenticia no deja de moverse y mezclarse con los jugos intestinales gracias al peristaltismo intestinal. Las amilasas pancreticas prosiguen la degradacin del almidn, iniciada en la boca, en disacridos. Las lipasas hidrolizan (rompen las molculas por incorporacin de agua) las grasas a glicerina y cidos grasos. Las protenas se degradan por un grupo de enzimas conocidas genricamente por proteinasas que las escinden a polipptidos las peptidasas escinden los polipptidos en aminocidos. La actividad digestiva del intestino delgado se regula por hormonas y el sistema nervioso autnomo. En presencia del jugo gstrico cido, el duodeno libera secretina que estimula el pncreas y el hgado a segregar sus jugos alcalinos. Las grasas y los cidos grasos estimulan la produccin de otra hormona: la colecistocinina que estimula la liberacin de enzimas pancreticas y el vaciado de la vescula biliar. La estimulacin o inhibicin de las fibras nerviosas parasimpticas provocan o disminuyen respectivamente las contracciones intestinales. 9. ABSORCIN INTESTINAL Cuando se ha completado la digestin el intestino contiene agua y sales minerales disueltas, monosacridos, aminocidos, cidos grasos, glicerina y vitaminas. Adems hay gotitas de grasa y materiales no digeridos o indigeribles como la celulosa. La agitacin peristltica pone en contacto el alimento digerido con las vellosidades y microvellosidades intestinales favoreciendo el proceso de absorcin o transferencia de los nutrientes a la sangre y la linfa circundantes. Algunas sustancias como el alcohol y algunas medicinas son absorbidas directamente por la pared estomacal. Los monosacridos son absorbidos por difusin y por transporte activo. Los dipptidos y aminocidos por transporte activo. Estas molculas pasan a la sangre a travs de los capilares de las vellosidades que van a parar a la vena porta heptica que conduce al hgado. Los cidos grasos de molcula pequea tambin pasan a los capilares; pero los de molcula grande formando quilomicrones y el colesterol formando lipoprotenas de baja densidad (LDL) debido a su mayor tamao no atraviesan los capilares sanguneos pasando a los capilares linfticos del intestino llamados quilferos. Estos capilares forman un gran canal que desemboca en una vena a nivel del hombro izquierdo pasando a la sangre. En la sangre los quilomicrones son desintegrados gradualmente. Las partculas de LDL pasan a las clulas hepticas donde se almacena el colesterol o son secretadas en la bilis o enviadas a otras clulas. 9.1. EL HGADO La vena porta se divide en multitud de pequeas venas que facilitan la transferencia de las sustancias 23

transportadas por la sangre a las clulas hepticas que someten los nutrientes a transformaciones qumicas y son devueltos a la sangre. Toda la sangre sale del hgado por la vena heptica cargada de alimento elaborado. El hgado almacena y libera hidratos de carbono favoreciendo un aporte continuo de energa a las clulas (nivel de glucosa constante en sangre). El hgado convierte metablicamente algunos monosacridos en glucgeno y grasa. El glucgeno almacenado en el hgado puede cubrir las necesidades energticas del cuerpo por unas cuatro horas. La grasa se almacena en adipocitos que tambin pueden sintetizar grasa a partir de la glucosa. El hgado convierte en glucosa los aminocidos que no pueden ser almacenados. Toda la glucosa que no pasa a la circulacin sangunea se almacena en glucgeno. El nivel de glucosa en sangre se regula hormonalmente por el pncreas que produce insulina y glucagn, hormonas de accin antagnica que determinan el paso de glucosa a glucgeno y viceversa. El hgado procesa aminocidos envindolos a la sangre y degrada otros transformndolos en urea que ser excretada por los riones. Fabrica protenas plasmticas. Es tambin fuente principal de las lipoprotenas del plasma, incluyendo los LDL y HDL que transportan colesterol, grasas y otras sustancias insolubles en agua. Almacena vitaminas solubles en grasas (A,B,E). Produce bilis heptica que se almacena en la vescula. Degrada la hemoglobina de los glbulos rojos muertos o daados a bilirrubina, pigmento amarillo liberado a travs de la bilis y excretado por el tubo intestinal. Degrada una gran variedad de sustancias extraas como el alcohol. 10. EL INTESTINO GRUESO Los materiales no absorbidos en el intestino delgado continan su camino hacia el intestino grueso por movimientos peristlticos. La absorcin de agua, sodio y otros minerales, en su mayor parte en el intestino delgado, continua en el grueso. Durante la digestin entran en el estmago e intestino grandes cantidades de agua, unos 7 litros, en alimentos, lquidos ingeridos, secreciones digestivas o por smosis desde los lquidos corporales. Los animales han desarrollado mecanismos de absorcin de agua principalmente en el rin pero tambin en el colon. Durante las 10 12 horas que permanece el alimento en el intestino grueso se absorbe agua y elementos inorgnicos. El intestino grueso alberga bacterias simbiticas que degradan parte de las sustancias no digeridas. De la actividad bacteriana se producen por sntesis aminocidos y vitaminas, sobre todo la K, que pasan algunas al torrente sanguneo. Despus de pasar por el intestino grueso quedan fibras duras, cartlagos y fragmentos de celulosa suspendidos en cantidades reducidas de agua. La fibra hace que los desechos adquieran suficiente volumen para estimular los movimientos peristlticos. Mezclados con esto hay pigmentos biliares, excreciones del colon, bacterias y producto de su actividad. Las heces se mezclan con el mucus que producen las glndulas de las paredes del intestino grueso con el fin de lubricarlas hasta que son expulsadas por el ano. 11. PROCESOS METABLICOS DE LAS CLULAS La clula transforma energa (qumica o solar) en cintica, trmica o lumnica. La estructura de la biosfera est determinada por los intercambios de energa entre los organismos que la integran. Se admite que el universo es un sistema cerrado. La tierra no lo es ya que recibe energa del sol fundamental para mantener la vida; todo esto gracias a los organismos fotosintticos que utilizan la energa del sol para 24

sintetizar molculas de mayor tamao (azcares) a partir de molculas pequeas (agua y dixido de carbono). La energa lumnica se almacena en los enlaces qumicos de los azcares El metabolismo es un conjunto de reacciones qumicas de sntesis y degradacin con intercambio de energa. El anabolismo es el conjunto de reacciones qumicas de los procesos de sntesis con gasto energtico. El catabolismo es el conjunto de reacciones de ruptura de molculas de mayor tamao con liberacin de energa. El catabolismo tiene dos propsitos: liberar la energa necesaria para los procesos anablicos y otros trabajos de la clula suministrar la materia prima necesaria para los procesos anablicos. Anabolismo y catabolismo suministran a la clula, a travs de procesos de sntesis y degradacin, los materiales que forman su estructura, materiales de almacn y reserva energtica y la energa necesaria para sus fines vitales. Para el metabolismo deben reaccionar (chocar) unas y otras molculas venciendo la repulsin que produce su capa de electrones. La fuerza de choque depende de su energa cintica y de la de las molculas de la clula es moderada. As las reacciones qumicas no se haran o seran muy lentas. La existencia de enzimas que forman asociacin pasajera con las molculas reaccionantes facilitan esta reaccin. El catalizador permanece intacto y se puede reutilizar. Gracias a las enzimas las clulas desarrollan reacciones rpidas y, comparativamente, a baja temperatura. 12. EL ATP El anabolismo y catabolismo estn acoplados a travs de un transportador de energa qumica: el ATP. El ATP (adenosin trifosfato) es un nuclesido formado por una base nitrogenada (adenina), una pentosa (ribosa) y grupos fosfato. El ATP almacena en los enlaces de sus grupos fosfato la energa liberada en las reacciones metablicas. La hidrlisis del ATP libera fosfato inorgnico y una gran cantidad de energa aprovechable pasando a ser ADP (adenosin difosfato). Tambin el ADP puede pasar a AMP (adenosin monofosfato) y liberar energa. El AMP y ADP captando energa pueden incorporar grupos fosfato y pasar a ADP y ATP respectivamente, almacenando as energa. Por la hidrlisis de ATP se pueden sintetizar polimeros como los polisacridos, protenas y cidos nucleicos, se pueden realizar reacciones de transporte activo de molculas a travs de la membrana celular y reacciones que generan movimiento. 13. REACCIONES CATABLICAS Las pequeas molculas resultado de la digestin (monosacridos, aminocidos, cidos grasos y glicerina) van por la sangre y penetran en las clulas, primero en el citoplasma y luego en las mitocondrias siendo degradadas totalmente a CO2 y H2O con liberacin de energa que impulsa la sntesis de ATP. En el citosol citoplasmtico se da la gluclisis, proceso por el cual la glucosa es degradada anaerbicamente (sin oxgeno) a dos molculas de cido pirvico ( de tres carbonos), dando tambin dos molculas de ATP. La segunda fase del catabolismo es la respiracin mitocondrial: el cido pirvico entra en la mitocondria para su completa oxidacin. Esta fase tambin se llama catabolismo oxidativo. En las mitocondrias el cido 25

pirvico se transforma primero en acetil coenzima A (acetil CoA). Esta coenzima es no proteca como todas pero asociada a una enzima la convierten en su forma activa (muchas vitaminas son transformadas en coenzimas). El acetil CoA sufre unas reacciones que transcurren en dos partes: el ciclo de krebs o del cido ctrico y la cadena transportadora de electrones, producindose CO2, H2O y una gran cantidad de ATP. Diferentes coenzimas funcionan en este proceso como aceptadoras de electrones que se producen en le ciclo de krebs y los transfieren a la cadena transportadora de electrones en la que estos van cediendo energa para formar ATP. Al final de esta cadena los electrones se unen a protones, se combinan con oxgeno y se forma agua. Por cada molcula de glucosa se producen 2 ATP gluclisis y 36 ATP en las mitocondrias. Todas las reacciones catablicas confluyen en el ciclo de krebs; la combustin de grasas tambin produce acetil CoA; el catabolismo de los aminocidos tambin proporciona cido pirvico y acetil CoA que penetra en el ciclo del cido ctrico. En los organismos anaerobios, la ausencia de oxigeno impide la degradacin oxidativa completa del cido pirvico. En este caso en lugar de entrar a las mitocondrias, el cido pirvico se ve sometido a fermentacin alcohlica (etanol + CO2) realizada por levaduras o a fermentacin lctica (cido lctico) realizada por microorganismos y tambin por las clulas musculares sometidas a intensa actividad (por mucho que respiremos el oxgeno no es suficiente para degradar el cido pirvico que es degradado a cido lctico). El cido lctico acumulado en el msculo produce sensacin de fatiga muscular y su posible cristalizacin produce las agujetas. El rendimiento energtico de la fermentacin es mucho menor que en las reacciones aerbicas. 13.1. REACCIONES DE SNTESIS O ANABOLISMO Anabolismo es el conjunto de reacciones de biosntesis en las que a partir de molculas pequeas se forman las molculas ms grandes y complejas que forman un organismo. La energa acumulada en el ATP del catabolismo es la empleada en las reacciones anablicas o de sntesis. Adems muchos monmeros necesarios para la sntesis anablica de polmeros son proporcionados en las reacciones catablicas de carbohidratos, grasas y protenas. El catabolismo y anabolismo estn acoplados a travs de sistemas enzimticos que permiten la transferencia de energa. Las principales macromolculas sintetizadas son protenas, polisacridos y polinucletidos (ADN y ARN). Estas reacciones de sntesis son de deshidratacin, prdida de agua y consumo de energa proporcionada por desfoforilizacin de ATP. Los polisacridos sintetizados (principalmente glucgeno), son utilizados como reserva energtica, en los vertebrados principalmente en el hgado y los msculos. Cuando el nivel de glucosa es elevado en la sangre, la insulina (producida por el pncreas) estimula la sntesis heptica de glucgeno. Cuando el nivel es bajo, el pncreas libera glucagn que estimula al hgado a que hidrolice glucgeno a glucosa que pasa al torrente sanguneo. La sntesis de grasas (triglicridos o acilglicridos) viene de una molcula de glicerol y tres cidos grasos. Los fosfolpidos, fundamentales en las estructuras membranosas, se sintetizan a partir de una molcula de glicerol, dos de cidos grasos y un grupo fosfato. Los glucolpidos, tambin presentes en la membrana celular, se sintetizan de glicerol, dos cidos grasos y un carbohidrato. 26

Las protenas, polimeros de aminocidos o polipptidos, se sintetizan en los ribosomas celulares. La sntesis anablica de cidos nucleicos supone reacciones de polimerizacin de nucletidos que resultan a su vez de la sntesis de pentosa, grupo fosfato y la base nitrogenada. 14. REGULACIN DEL METABOLISMO La clula controla las cantidades de productos sintetizados regulando temporalmente la presencia y cantidad de enzimas que catalizan estos procesos. Este proceso de inhibicin enzimtica se llama de regulacin por retroalimentacin o feedback y es temporal y reversible. Ante intensa actividad los hepatocitos (clulas hepticas), metabolizan el cido lctico, producido en el msculo por fermentacin, que se transforma de nuevo en glucosa. TEMA 7 RESPIRACIN Y CIRCULACION 1. FISIOLOGA DE LA RESPIRACIN El intercambio gaseoso ocurre por difusin (movimiento de partculas de una regin de mayor concentracin a la menor). Al hablar de gases se habla de presin, no de concentracin. El oxgeno est en el aire a una presin del 21%, presin a la que se disuelve en el agua y a la que el aire pasa por difusin al cuerpo de los organismos terrestres. La piel, bronquios, traqueas o pulmones (segn animales), constituyen una superficie respiratoria a travs de la cual se difunde oxgeno hacia dentro y dixido de carbono hacia fuera. Este intercambio de gases se produce entre el ambiente externo y los lquidos que circulan por el cuerpo y entre stos y las clulas de los tejidos. El oxgeno entra en las clulas por difusin, participa en las reacciones de oxidacin de los compuestos orgnicos, procesos en los que se produce CO2 que se difunde fuera de la clula. Sin embargo solo por difusin el oxgeno no llegara a todas las clulas desde los pulmones. El sistema circulatorio permite el transporte de los gases a las clulas. Las branquias y pulmones presentan grandes superficies para facilitar el intercambio gaseoso, adems de presentar una abundante irrigacin sangunea. Los pulmones al ser cavidades internas pueden mantener hmedas las superficies respiratorias sin que se evapore demasiada agua. En reptiles, aves y mamferos el aire entra y sale de los pulmones gracias a cambios de tamao producidos por movimientos musculares. El proceso respiratorio tiene cuatro etapas: movimiento del oxgeno hasta la superficie de intercambio (membrana hmeda con capilares) difusin del oxgeno a la sangre a travs de esa membrana movimiento del oxgeno hacia los tejidos donde ser utilizado metablicamente difusin del oxgeno desde la sangre a las clulas de los tejidos. El CO2 producido en las clulas lleva el proceso a la inversa. 27

2. LA RESPIRACIN EN EL HOMBRE El aparato respiratorio humano est formado por nariz y boca, faringe, laringe, trquea, bronquios y pulmones. La inspiracin y espiracin se suele realizar por la nariz. Las clulas que tapizan las cavidades nasales poseen pelos y cilios que capturan polvo y partculas extraas; adems las fosas nasales estn muy irrigadas con lo que calientan el aire. El aire se calienta y limpia en la nariz de donde pasa a la faringe, laringe con cuerdas vocales y a la trquea reforzada con anillos cartilaginosos que impiden su colapso en la inspiracin. De la trquea pasa a los bronquios que se subdividen ramificndose en conductos cada vez ms pequeos (bronquiolos) que terminan en los alvolos con forma de saco entre 0,1 y 0,2 mm de dimetro. Los alvolos tienen unas paredes muy finas rodeadas por numerosos capilares, ambas cosas facilitan la difusin. Traquea, bronquios, y bronquiolos estn tapizados por clulas epiteliales secretoras de mucus y ciliadas. El mucus reviste al sistema respiratorio y captura partculas extraas (los alvolos son muy finos), los cilios llevan el mucus y las partculas extraas hacia la faringe donde son deglutidos. El pulmn izquierdo humano es un poco ms pequeo que el derecho por dejar sitio al corazn. Los pulmones tienen unos 300 millones de alvolos que suponen unos 70 m2 de superficie respiratoria (40 veces ms que la superficie corporal). Los pulmones estn rodeados por la pleura, fina membrana que segrega un lquido lubricante que permite el suave movimiento de los pulmones en la caja torcica. La inflamacin de la pleura (pleuritis) produce excesiva secrecin que da problemas respiratorios. 3. COMO RESPIRAMOS Cuando la presin alveolar es mayor que el ambiente, el aire sale de los pulmones (espiracin). Cuando es menor se produce la inspiracin. La presin en los pulmones vara con los cambios de volumen de la caja torcica que se producen por contraccin o relajacin del diafragma y los msculos intercostales. En la inspiracin se contraen el diafragma y los msculos intercostales mueven las costillas hacia arriba agrandando la caja torcica con lo que la presin interior disminuye y el aire entra. Al relajarse, el diafragma se abomba y las costillas descienden con lo que se reduce el volumen torcico y aumenta la presin con lo que el aire sale. En una respiracin normal solo se intercambia un 10% del aire contenido en los pulmones. 4. LA HEMOGLOBINA Presente en los glbulos rojos es una protena globular de estructura cuaternaria (cuatro cadenas de polipptidos). Cada una de las cadenas se combina con un grupo hemo (que contiene hierro). Cada molcula de hemoglobina fija cuatro molculas de oxgeno, una por cada cadena ya que es el hierro el que se combina con el oxgeno. Cada glbulo rojo posee unos 256 millones de molculas de hemoglobina que se oxida tomando un color rojo ms intenso. La hemoglobina se combina o libera oxgeno en funcin de la concentracin de oxgeno circundante. En los alvolos, con alta concentracin de oxgeno, la hemoglobina est combinada con oxgeno; en los tejidos con baja concentracin de oxgeno, lo libera al plasma y ste se difunde a las clulas. 5. CONTROL DE LA RESPIRACIN El ritmo y profundidad de la respiracin los controla el sistema nervioso, en concreto las neuronas respiratorias del encfalo que activan las neuronas motoras de la mdula espinal que provocan la contraccin 28

de los msculos del trax y el diafragma. Estas neuronas detectan la concentracin de oxgeno y dixido de carbono en sangre. El control del proceso respiratorio es involuntario, sin embargo tambin se puede aumentar el ritmo respiratorio contrayendo o relajando los msculos respiratorios a voluntad. 6. EL APARATO CIRCULATORIO La sangre es el principal vehculo de comunicacin entre las clulas del organismo. La sangre transporta los nutrientes y el oxgeno que lleva a las clulas del organismo. La sangre transporta los nutrientes y el oxgeno que lleva a las clulas y los productos de excrecin y el CO2 que se han producido en la actividad metablica. El CO2 se expulsa por difusin en los pulmones y la urea y otros desechos se procesan en el rin. La sangre tambin transporta hormonas, enzimas y anticuerpos 7. COMPOSICIN DE LA SANGRE Un adulto posee unos seis litros de sangre. El 60% de la sangre es un lquido llamado plasma que en su mayor parte es agua y que contiene protenas plasmticas como la albmina, fibringeno y globulinas (entre las que se encuentran las inmunoglobulinas o anticuerpos). En el plasma se transportan la mayora de las sustancias (excepto el CO2 y el O2 transportados por la hemoglobina de los eritrocitos). El 40% restante lo constituyen los eritrocitos, leucocitos y trombocitos. Los glbulos rojos o eritrocitos son clulas especializadas en el transporte de oxgeno. En la madurez pierden su ncleo y mitocondrias con el fin de ganar volumen a ocupar por la hemoglobina. Al carecer de ncleo no lleva instrucciones para renovar o reparar la clula y su vida media es baja (120 a 130 das). Su destruccin se produce en el bazo y en el hgado. Existen unos 5 millones/mm3. Los fabrican los rganos hematopoyticos del cuerpo, en especial la mdula sea. En la destruccin del glbulo rojo la hemoglobina se descompone en bilirrubina que desde la sangre es absorbida por el hgado y pasa a formar parte de la bilis. Cuando el hgado esta enfermo no puede absorber toda la bilirrubina que queda en la sangre provocando un color de piel amarillento propio de la ictericia. Los glbulos blancos o leucocitos son ms grandes que los eritrocitos, casi incoloros y con ncleo. Solo hay 6000 a 9000/mm3. Su principal funcin es la defensa contra bacterias, virus y otras partculas extraas. A diferencia de los eritrocitos son deformables y pueden extravasarse del torrente sanguneo a los tejidos valindose de pseudpodos que les permiten fagocitar al agente extrao y combatir la infeccin. Muchos mueren combatiendo infecciones y son repuestos por el bazo, la mdula sea y otros tejidos. Las plaquetas o trombocitos son bolsas incoloras e irregulares de tamao como medio eritrocito. No tienen ncleo, son pequeas bolsas de fragmentos de citoplasma de clulas ms grandes que se encuentran en la mdula sea y actan como precusores de las plaquetas. Hay unas 250.000/mm3. Participan en la coagulacin, evitan que por los vasos rotos haya prdida excesiva de sangre. Al romperse un vaso, las plaquetas se adhieren a las paredes rotas, se rompen y liberan ciertas sustancias, una de ellas es un fosfolpido necesario para que la protombina presente en la sangre pase a su forma activa: trombina, enzima necesaria para que el fibringeno, protena sangunea soluble, pase a fibrina, protena insoluble que forma un coagulo de sangre que tapona la herida. El fosfolpido de las plaquetas y la trombina se desactivan rpidamente, as solo se coagula la zona de la herida. Adems de no producir trombina ms que en caso necesario la sangre lleva heparina, que es un anticoagulante natural. La hemofilia se debe a la falta de un gen localizado en el cromosoma que codifica la sntesis de una protena: FACTOR VIII, necesaria para que se produzca la cadena de reacciones que desembocan en la fibrina. 29

8. APARATO CARDIOVASCULAR Formado por el corazn y los vasos sanguneos en un circuito cerrado. El corazn bombea la sangre que pasa a las grandes arterias, las arterias se ramifican en arteriolas y estas en capilares que comienzan en vnulas, y de ah pasan a venas cada vez ms recias. Las arterias poseen paredes elsticas, fuertes y gruesas que soportan la alta presin de la sangre al salir del corazn. En las arteriolas el grosor de la pared va disminuyendo; al llegar a los capilares es de tan solo una clula. Las paredes de las venas son finas y dilatables lo que reduce la resistencia al flujo de sangre que vuelve al corazn. El intercambio de nutrientes y gases con los tejidos tiene lugar en los capilares. 9. EL CORAZN El corazn se encuentra dividido en dos rganos, el derecho y el izquierdo que reciben sangre venosa y arterial respectivamente y que no estn comunicados. El corazn derecho recibe la sangre de las venas cava superior e inferior, entra en la aurcula derecha y pasa (por la vlvula tricspide) al ventrculo derecho que propulsa la sangre venosa a los pulmones a travs de las arterias pulmonares (circulacin pulmonar o menor) donde se oxigena. De aqu la sangre ya oxigenada (arterial) vuelve por las venas pulmonares a la aurcula izquierda, pasa por la vlvula mitral al ventrculo izquierdo para ser bombeada a gran presin a travs de la arteria aorta hacia los tejidos corporales (circulacin sistemtica, mayor o general). Aurculas y ventrculos estn separados por la vlvula tricspide en el lado derecho y la vlvula mitral en el izquierdo. Las vlvulas entre los ventrculos y la arteria pulmonar y aorta se cierran tras la contraccin del ventrculo par evitar el retorno de la sangre. Los sonidos del latido corresponden en un primer sonido al cierre de vlvulas entre aurculas y ventrculos y en un segundo sonido al cierre de las vlvulas que separan arterias de ventrculos. El soplo cardiaco es el sonido de la sangre que regresa a travs de una vlvula mal cerrada. Las paredes del corazn estn formadas por miocardio, un msculo que se autoestimula para contraerse. La contraccin del miocardio se inicia en el ndulo sinoauricular, en la aurcula derecha, que funciona como marcapasos; al contraerse se produce una onda de excitacin que se propaga a gran velocidad por la aurcula derecha e izquierda que se contraen casi al mismo tiempo. Posteriormente, a gran velocidad se transmiten impulsos que contraen los ventrculos derecho e izquierdo. Aunque el corazn se autoestimula el latido est bajo control nervioso. El encfalo desde el centro de ritmo cardiaco, mantiene el ritmo del corazn ajustado a las condiciones orgnicas y ambientales. Desde el encfalo parten dos pares de nervios hacia el corazn. El par de nervios simpticos va por la mdula espinal hasta el corazn provocando su aceleracin. El par de nervios parasimpticos forma parte del nervio vago (del cuello) y sus impulsos frenan el ritmo cardiaco. El centro de ritmo cardiaco se deja influir por los sentidos (vista, odo...). El ritmo aumenta cuando baja el pH sanguneo; el dixido de carbono eleva su concentracin cuando aumenta el trabajo muscular (el CO2 pasa en el agua de la sangre a cido carbnico bajando el pH). La adrenalina procedente de las glndulas suprarrenales tambin acelera el ritmo cardiaco. Las arterias coronarias son las encargadas de llevar al miocardio el aporte de nutrientes y oxgeno. El taponamiento de una arteria coronaria debido a un cogulo o trombo puede dar lugar a que el miocardio no reciba suficiente sangre y presente un cuadro doloroso de angina de pecho que puede desembocar en un infarto. Cuando el trompo se produce en una arteria que va al cerebro se produce un ataque de apopleja. Dado que el corazn es un msculo puede crecer con el ejercicio fsico. 30

10. LA PRESIN SANGUNEA La presin sangunea es la fuerza por unidad de superficie que la sangre ejerce contra las paredes de los vasos sanguneos. Se la describe en trminos de la altura a la que empujara una columna de mercurio que en un adulto joven suele ser de 120mm de mercurio cuando los ventrculos se contraen y de 80 mm cuando se relajan. La presin es generada por el bombeo del corazn. A mayor presin mayor ser la velocidad de circulacin de la sangre. La presin sangunea se regula por retroalimentacin negativa: cuando baja, la actividad cardiaca aumenta y los vasos sanguneos se contraen con lo cual aumenta la presin. Cuando sube disminuye la actividad cardiaca, los vasos sanguneos se dilatan y la presin disminuye. 11. SISTEMA LINFTICO Parte del lquido sanguneo que sale de los capilares para llegar a las clulas, no entra en ellas y queda como lquido intersticial que no regresa al torrente sanguneo sino que es recogido por el torrente linftico que lo devolver despus al torrente sanguneo. El sistema linftico juega un papel en cuanto al la absorcin intestinal de las grasas y en la defensa inmunitaria del organismo. El sistema linftico est formado por una red de vasos y ganglios. Recoge los lquidos que no son devueltos a los capilares y constituyen la linfa. La linfa no posee eritrocitos ni trombocitos. Lleva leucocitos (principalmente linfocitos) y grasas absorbidas en el intestino. Como el sistema linftico no posee corazn, los vasos linfticos poseen vlvulas que impiden el regreso (al igual que las venas) y soportan contracciones de los msculos esquelticos que los comprimen favoreciendo el avance de la linfa en un solo sentido. Los capilares linfticos salen de los tejidos y se renen formando conductos mayores hasta desembocar en las venas subclavias (debajo de las clavculas), venas que desembocan en la cava. Por tanto el sistema linftico es de circulacin y transporte de retorno a la circulacin general de materiales necesarios para el organismo. Los ganglios linfticos filtran, separan y fagocitan los productos de desecho (restos celulares, clulas muertas, microbios...) antes de que la linfa pase a la sangre. Por ejemplo en los pulmones la linfa recoge restos de polvo, humo y los transporta a los ganglios donde se eliminan. Adems los ganglios son centros de formacin de linfocitos con importante papel inmunitario. TEMA 8 HOMEOSTASIS E INMUNIDAD 1. REGULACIN HOMEOSTTICA Los rganos y aparatos del cuerpo deben funcionar en las condiciones qumicas adecuadas. As se deben mantener esas condiciones de estabilidad y equilibrio qumico, es decir en equilibrio homeosttico. La regulacin homeosttica supone mantener un equilibrio qumico adecuado (por ejemplo ya vimos que el agua es el vehculo de entrada y salidas de molculas a la clula y el medio qumico en que tienen lugar las reacciones celulares). En la actividad metablica se producen sustancias de desecho que pueden alterar el equilibrio qumico de la 31

clula. Adems la actividad celular debe darse en unos mrgenes estrechos de temperatura. Las funciones homeostticas ms importantes son las que afectan al mantenimiento de la composicin qumica interna y por tanto tambin al equilibrio hdrico y la regulacin de la temperatura corporal. Para desarrollar estas funciones homeostticas trabajan los sistemas de excrecin del organismo y en especial los riones. 2. LA REGULACIN DEL MEDIO QUMICO La actividad celular es una actividad qumica que precisa determinadas condiciones (de pH, temperatura, presin osmtica, concentraciones de solutos etc.). Para mantener el equilibrio qumico interno se debe dar solucin a tres problemas: mantener el equilibrio hdrico, excretar los residuos del metabolismo (CO2, H2O, NH3, urea y cido rico) y regular la concentracin qumica en sangre, lquidos intersticiales y medio acuoso intracelular. La solucin a estos tres problemas pasa por la existencia de un balance adecuado entre el agua ingresada y expulsada por el organismo. Adems de los riones (pieza fundamental de la excrecin) trabajan en esto los pulmones (expulsin del CO2), la piel (que elimina agua y productos de desecho con el sudor) y el intestino grueso que expulsa sustancias no digeribles y una pequea cantidad de agua. Determinados iones (Na, H, Ca, Mg, k...) son imprescindibles para la permeabilidad de las membranas, el mantenimiento del pH sanguneo, la propagacin del impulso nervioso o la contraccin muscular. La concentracin de estos iones depende de la cantidad de ellos y de la cantidad de agua en la que se disuelven. 3. EXCRECIN Y SISTEMAS EXCRETORES Adems de eliminar desechos intervienen en la regulacin de la composicin qumica de los lquidos corporales (homestasis). Por tanto en realidad son sistemas reguladores. La presin osmtica es proporcional a la concentracin de sal. Cuando se pierde agua aumenta la presin osmtica por se mayor la concentracin de sal. Para mantener constante la presin osmtica se debe frenar la salida de agua y/o aumentar el ingreso. Disminuir la salida es frenar la funcin renal a travs de la hormona vasopresora o antidiurtica ADH que aumenta la reabsorcin de agua en los riones. Al aumentar la presin osmtica el hipotlamo libera esta hormona. El aumento de la presin osmtica tambin aumenta la sensacin de sed. Los desechos fundamentales son el dixido de carbono, el amoniaco, la urea y el cido rico, adems agua y sales minerales sobrantes (es cuestin de cantidad). Es decir en el caso del agua y sales minerales la cuestin es mantener el equilibrio osmtico necesario. Los sistemas excretores realizan su funcin a travs de tres procesos: filtracin, reabsorcin y secrecin. La filtracin tiene lugar entre los lquidos circulantes del cuerpo (sangre o linfa) y el interior de una estructura con funcin excretora. La presin sangunea suministra la fuerza para la filtracin. Las clulas y protenas no pasan a travs del filtro, si pasan la mayora de los componentes con lo que le filtrado recogido es lquido intersticial que forma la orina inicial. La orina inicial fluye hacia el exterior del sistema excretor por una zona en la que se realiza la reabsorcin. Las clulas excretoras extraen las sustancias necesarias y las devuelven a la sangre. Si se reabsorben sales, la orina resultante en esta fase es hipotnica, si se reabsorbe agua hipertnica. La secrecin consiste en el paso de ciertos productos que deben ser excretados de la sangre a la orina (proceso 32

opuesto a la reabsorcin). 4. EL RIN Se compone de la corteza y la mdula renales. En la zona interior est la pelvis renal, cavidad colectora que desemboca en el urter. El urter es un tubo que desemboca en la vejiga. Al rin entra la arteria renal cargada de desechos y sale la vena renal con sangre purificada de las sustancias de desecho. Toda la sangre pasa por los riones unas veinte veces cada hora. Tanto en la corteza renal como en la mdula se encuentran las nefronas. Cada nefrona consiste en un racimo de capilares (glomrulo), un bulbo llamado cpsula de Bowman y un tubo llamado tbulo renal. Una parte del tbulo renal es el asa de Henle. La orina formada en cada una del aproximadamente milln de nefronas pasa a los tubos colectores que desembocan en la pelvis renal, de ah pasa al urter hasta la vejiga donde se almacena la orina para ser excretada por la uretra. El filtro glomerular produce un lquido parecido al plasma pero sin protenas. En el tubo renal se selecciona el filtrado, si sobra agua en el cuerpo se forma mucha orina diluida. Si falta se elimina poco volumen de orina concentrada. 5. MECANISMO EXCRETOR DEL RIN La arteria renal se divide en arteriolas cada vez ms pequeas que van a parar a cada uno de los glomrulos. La sangre circula por el glomrulo a mayor presin de forma que el plasma y las sustancias de bajo peso molecular atraviesan la membrana del glomrulo a la cpsula de Bowman. Este es el primer proceso: el de filtracin. Este filtrado inicia su largo recorrido por los tbulos renales cuyas finas paredes estn formadas por una capa de clulas especializadas en reabsorber ciertas molculas del filtrado y secretar otras. Durante la secrecin las sustancias que no haban pasado a la cpsula de Bowman pasan de los capilares al filtrado. Simultneamente se reabsorbe la mayora del agua y de las molculas tiles que permanecan en el filtrado y pasan a los capilares. La urea se reabsorbe aproximadamente en un 50%. La diabetes mellitus supone la presencia de alta concentracin de glucosa en la orina. Esto es debido a la inadecuada produccin de insulina. La insulina hace aumentar el ritmo de entrada de la glucosa de la sangre a msculos e hgado. Su deficiencia hace que la glucosa quede en la sangre y se excrete con la orina. 6. CONTROL HORMONAL DE LA FUNCIN RENAL. Algunas hormonas actan sobre la nefrona provocando la modificacin de la composicin de la orina. La aldosterona producida en las glndulas suprarrenales estimula la reabsorcin de sodio y la secrecin de potasio. En la enfermedad de Addison se pierde orina con mucho cloruro sdico y agua. La ADH o antidiurtica se forma en el hipotlamo y se almacena en la hipfisis, acta sobre los tubos colectores de las nefronas aumentando su permeabilidad al agua (variacin de la concentracin de la orina). La cantidad de ADH liberada depende de la presin osmtica de la sangre. El alcohol suprime la secrecin de ADH aumentando la produccin de orina. 7. RESPUESTA INMUNE. Es la forma en que la clula y el organismo se defienden frente a posibles agresiones sufridas por microorganismos externos o partculas extraas. 33

8. DEFENSAS INESPECFICAS. La primera barrera de defensas la forma la piel y las mucosas que tapizan el tubo digestivo, aparato respiratorio y el tracto gnitourinario que estn en contacto con el medio externo. Las clulas epiteliales adems de ser barrera fsica, segregan sustancias bactericidas (el sudor es bactericida por ser cido, las lagrimas, los mocos nasales y las saliva son secreciones defensivas ya que poseen lisozima de accin bactericida. El jugo gstrico ayuda a destruir los microorganismos que llegan al estmago. Adems algunas zonas del aparato respiratorio tienen clulas epiteliales ciliadas. Cuando estas barrearas no frenan el avance de microorganismos se pone en marcha el segundo nivel defensivo inespecfico (respuesta inespecfica) o incluso el tercer nivel especfico (respuesta inmunitaria). 9. RESPUESTA INESPECFICA Cuando el microorganismo consigue atravesar la primera barrera de defensas, la zona afectada libera histamina a travs de sus clulas. La histamina favorece el aumento de circulacin sangunea y la permeabilidad de los capilares de la zona. As los leucocitos salen de los capilares y se concentran en la zona fagocitando con sus pseudpodos las partculas invasoras y a veces generando en su acumulacin la formacin de pus. Esto origina un enrojecimiento de la zona afectada (mayor flujo de sangre), inflamacin y aumento local de la temperatura y dolor. Este cuadro de temperatura puede ser local o provocar reacciones sistmicas (fiebre). Esto constituye la respuesta inflamatoria, en la que actan los leucocitos fagocitarios (macrfagos y neutrfilos) que se producen en la mdula sea de los huesos largos al igual que el resto de los leucocitos y eritrocitos. Desde all acuden a la zona afectada y tambin se alojan en bazo, ganglios linfticos, hgado y pulmones donde atrapan agentes infecciosos y partculas extraas. Otro mecanismo defensivo inespecfico es la produccin de interfern. Cuando una clula es atacada libera interfern que se une a los receptores de membrana de las clulas vecinas. Esta unin estimula a la clula no infectada a producir enzimas que bloquean la traduccin del ARNm viral en protenas de forma que impiden que nuevos virus infectantes puedan reproducirse. Adems el interfern se une a los receptores de membrana de los leucocitos estimulando la respuesta inflamatoria y la inmunitaria. 10. RESPUESTA INMUNITARIA. El sistema inmunitario defiende a nuestro cuerpo elaborando respuestas inmunes. Los rganos que forman este sistema son fundamentalmente la mdula sea y el timo. Adems estn los ganglios linfticos, amgdalas, bazo y pared intestinal. En los ganglios linfticos se concentran gran cantidad de linfocitos y macrfagos. La respuesta inmunitaria es una defensa especfica: diferencia microorganismos y molculas extraas de otras semejantes. Por ejemplo nuestro sistema inmunitario reconoce como diferentes a diferentes virus de gripe y elabora respuestas defensivas diferentes. El sistema inmune reconoce, pues, al invasor y elabora una respuesta particular, pero adems tiene memoria lo que le permite reconocer organismos patgenos a los que ya haba estado expuesto. Produce un tipo de linfocito de larga vida en el primer contacto con el agente extrao; en un segundo contacto se detecta con rapidez la presencia del agente patgeno y desencadenan rpida la respuesta defensiva. Este mecanismo funciona con muchas enfermedades que solo se producen una vez en la vida. Adems el sistema inmunitario reconoce entre lo propio y lo extrao, por eso en los transplantes es necesario tratar el sistema inmunitario.

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11. ANTGENOS Y ANTICUERPOS Un antgeno es cualquier sustancia extraa, generalmente una protena o un polisacrido, que desencadena la respuesta inmunitaria del organismo afectado. Un anticuerpo o inmunoglobulina es una protena globular sintetizada por los linfocitos B que se combina especficamente con el antgeno. Por tanto es antgeno cualquier molcula o partcula que desencadena la produccin de anticuerpos por los linfocitos B. Actan como anticuerpos casi todas las protenas extraas y los polisacridos que el organismo no reconoce como propios. Las protenas y los polisacridos de la comida no desencadenan esta reaccin puesto que el tubo digestivo es un medio externo y cuando atraviesan la mucosa intestinal estn degradados. Pueden actuar tambin como antgenos el polvo y sus caros, el polen, etc. La especificidad de la respuesta inmune resulta de la accin de los linfocitos, unos leucocitos producidos en la mdula sea (linfocitos B) y en el timo (linfocitos T). Los linfocitos B producen anticuerpos o inmunoglobulinas que son protenas globulares. Cada anticuerpo tiene una forma distinta que le permite fijarse solo a un particular antgeno. Los anticuerpos pueden actuar recubriendo la partcula extraa para que sea fagocitada por otros leucocitos, pueden combinarse con el antgeno para interferir alguna actividad vital o pueden producir la rotura del antgeno por lisis. Los linfocitos B van en el torrente sanguneo y se acumulan en los ganglios linfticos. All permanecen hasta que un determinado linfocito B reconoce a su antgeno correspondiente. El primer encuentro entre antgeno e inmunoglobulina constituye la respuesta inmunitaria primaria. La accin inmune de las clulas de memoria es la base de las vacunas: se crean anticuerpos para antgenos que se inoculan muertos o debilitados, estas inmunoglobulinas permanecern durante aos. Los linfocitos T se producen en la mdula sea y se trasladan al timo antes de ser liberados al bazo y ganglios linfticos. Los linfocitos T no producen anticuerpos. Al combinarse con los antgenos liberan sustancias que los matan o atraen ms linfocitos. Esta reaccin se llama respuesta inmunitaria celular y defiende al cuerpo de clulas eucaritidas extraas as como clulas propias infectadas (rompen las clulas infectadas para que el virus quede expuesto a la accin de los glbulos blancos fagocitarios). Las transfusiones y los transplantes pueden dar lugar a la respuesta inmunitaria celular. Por eso en una transfusin las personas con grupo sanguneo 0 cuyos glbulos rojos no tienen antgeno A ni B son donantes universales. Otro antgeno en los glbulos rojos es el factor Rh. Las clulas T actan tambin contra las clulas cancergenas. La clula cancergena tiene antgenos extraos al cuerpo. Los linfocitos T lisan la membrana de la clula y la destruyen. Las alergias son cuadros de respuesta inmunitaria. La unin del antgeno y el anticuerpo libera gran cantidad de histamina que desencadena una inflamacin. Los antihistamnicos reducen los sntomas alrgicos y en especial los corticoides que inhiben la produccin de glbulos blancos. El SIDA causado por el virus VIH que ataca las clulas T deja al sistema inmunitario incapaz de dar respuesta a cualquier enfermedad oportunista o a las clulas cancergenas. En la esclerosis mltiple o el lupus eritomatroso el individuo produce anticuerpos contra sus propias clulas. TEMA 9A SISTEMA ENDOCRINO 1. CONCEPTO DE HORMONA

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El sistema endocrino est formado por clulas que se agrupan formando glndulas endocrinas. Las glndulas endocrinas sintetizan y liberan a la sangre molculas que actan como mensajeros qumicos: las hormonas. Las hormonas una vez liberadas al torrente sanguneo actan sobre determinados rganos o tejidos. Las hormonas son activas en cantidades muy bajas de concentracin. Ligeras modificaciones de una hormona en sangre producen importantes efectos; por eso su produccin debe estar controlada, este control se realiza por retroactividad negativa. Por ejemplo el pncreas dependiendo del nivel de glucosa en sangre segrega insulina (para disminuir su nivel) o glucagn (que produce liberacin de glucosa desde el hgado con lo que aumenta su nivel). Las hormonas pueden ser esteroides (lpidos insolubles en agua), pptidos o protenas y derivados de aminocidos. Los esteroides al ser insolubles en agua para ser transportados en la sangre se unen a protenas con lo que su mecanismo de accin es ms lento y tardan ms en ser eliminados. Las restantes hormonas se degradan con mucha rapidez. 2. MECANISMO DE ACCIN DE LAS HORMONAS Las hormonas esteroideas son liposolubles y por tanto atraviesan la membrana plasmtica de la clula blanco o diana sobre la que actan. Una vez atravesada la membrana se une a un receptor especfico y el complejo hormona receptor entra en el ncleo donde acta sobre el ADN. El ADN transcribe RNAm que se traducir en determinadas protenas estructurales, enzimticas u otras que alteren la funcin celular. Las hormonas peptdicas o proteicas o los derivados de aminocidos son hidrosolubles y no pueden atravesar la membrana plasmtica, se unen a receptores especficos de membrana que les facilitan la entrada o bien esta unin provoca la liberacin hacia el interior de la clula de unos segundos mensajeros que alteran la funcin celular. 3. GLNDULAS ENDOCRINAS Su funcin es la produccin y secrecin a la sangre de hormonas (tambin existen glndulas exocrinas cuyos productos se vierten al exterior o cavidades internas exteriores; por ejemplo las glndulas sudorparas, mamarias o digestivas. Hay glndulas con funcin solo hormonal y otras con otras funciones (por ejemplo el pncreas tiene funcin hormonal y digestiva). Son principalmente la hipfisis, el hipotlamo, el tiroides, cpsulas paratiroides, cpsulas suprarrenales, pncreas, epfisis, gnadas, testculos y ovarios. 4. HIPFISIS Se encuentra en la base del encfalo y se halla bajo la actividad reguladora del hipotlamo, las hormonas hipotalmicas estimulan o inhiben la produccin de hormonas hipofisiarias. La hipfisis tiene tres partes: lbulo anterior o adenohipfisis lbulo intermedio lbulo posterior o neurohipfisis En la parte posterior o neurohipfisis se almacenan dos hormonas sintetizadas en el hipotlamo:

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la hormona antidiurtica o ADH que incrementa la reabsorcin de agua en las nefronas la oxitocina que favorece las contracciones uterinas y estimula la produccin de leche en las glndulas mamarias. En el lbulo anterior o adenohipfisis produce y segrega: hormona del crecimiento o somatotropina: estimula la sntesis de protenas y el crecimiento seo. Inhibe la absorcin y oxidacin de la glucosa en algunas clulas (estimula el empleo de cidos grasos para energa deforma que se conserva glucosa) prolactina: estimula la produccin de leche tras el parto. Las otras cuatro hormonas que segrega la adenohipfisis son trpicas, es decir, que estimulan a otras glndulas para producir hormonas: hormona estimulante del tiroides (THS): estimula al tiroides a producir tiroxina hormona adrenocorticotropina (ACTH): estimula la corteza suprarrenal hormona folculo estimulante (FSH): acta sobre las gnadas hormona luteinizante (LH): que tambin acta sobre las gnadas . 5. EL HIPOTLAMO Es un centro nervioso enceflico. En su aspecto endocrino produce dos hormonas que se almacenan en la neurohipfisis: la oxitocina y ADH y produce al menos nueve hormonas que estimulan o inhiben la actividad endocrina de la adenohipfisis. El hipotlamo recibe impulsos de otras zonas del encfalo y de otras hormonas presentes en la sangre y segrega neurohormonas a la sangre a travs del sistema portahipofisiario, que actan sobre el lbulo anterior de la hipfisis o adenohipfisis. El hipotlamo y la hipfisis tienen una interregulacin entre ellos a travs de retroalimentacin, un sistema de regulacin retroactiva: las hormonas del hipotlamo actan sobre la hipfisis, esta libera hormonas a la sangre que actan sobre otras glndulas endocrinas que a su vez liberan hormonas a las sangre; la concentracin de stas ltimas hormonas es el factor que regula la actividad endocrina del hipotlamo. La unin entre el hipotlamo y la neurohipfisis se realiza a travs de conexiones nerviosas. Con la adenohipfisis a travs del sistema porta hipofisiario. 6. EL TIROIDES Se sita en el cuello, debajo de la laringe y a ambos lados de la trquea. La actividad del tiroides es sobre el metabolismo. Sintetiza dos hormonas: tiroxina: estimula las actividades metablicas. En su molcula tiene cuatro molculas de yodo (por eso este elemento es fundamental en la nutricin). Si no se ingiere suficiente yodo la glndula tiroides crece dando lugar al bocio. El hipertiroidismo es el exceso de produccin de tiroxina que acelera en exceso el metabolismo (prdida de peso, irritabilidad..). El hipotiroidismo provoca retrasos en el desarrollo fsico y mental, aumento de peso... La hormona trpica TSH es la que estimula el tiroides a segregar tiroxina. Calcitonina: es de naturaleza proteca. Se libera cuando la concentracin de calcio en la sangre aumenta, su funcin es evitar la prdida de calcio de los huesos inhibiendo la liberacin de calcio por el hueso. 37

7. GLANDULAS PARATIROIDES Cuatro pequeas glndulas adheridas a la parte posterior del tiroides. Segregan la parathormona u hormona paratiroidea, provoca el aumento de la concentracin de calcio en la sangre. La accin combinada de la calcitonina y la parathormona permite un nivel adecuado del ion calcio esencial en la contraccin muscular, impulso nervioso y coagulacin sangunea. 8. CPSULAS SUPRARRENALES Adheridas a la parte superior de los riones. Tiene dos partes con diferente actividad endocrina: la corteza y la mdula. CORTEZA SUPRARRENAL: produce numerosas hormonas esteroideas. Destacan: cortisol o hidrocortisona: sta y otras hormonas corticoideas actan sobre el metabolismos de carbohidratos, lpidos y protenas favoreciendo la conversin de grasas y protenas a glucosa. Su liberacin aumenta en situaciones de estrs o peligro o en actividad deportiva intensa por ser mayor la de glucosa por las clulas. Adems las hormonas corticoideas tienen clara accin antiinflamatoria. aldosterona: regula la concentracin de iones en los lquidos en especial sodio y potasio. Estimula la reabsorcin de sodio y la secrecin de potasio. En la enfermedad de Addison se produce poca aldosterona y se pierden en la orina mucho cloruro sdico y agua lo que ocasiona falta de sodio en los tejidos y prdida excesiva de lquido con la consiguiente bajada de presin sangunea. MDULA SUPRARRENAL: estimulada por el sistema nervioso vegetativo simptico segrega adrenalina o epinefrina y noradrenalina o norepinefrina. Aumento del metabolismo de la glucosa con un aumento de concentracin en sangre preparando el cuerpo para actividad muscular intensa necesaria en situaciones de emergencia. Produce aumento del ritmo cardiaco y la actividad respiratoria. 9. PNCREAS Posee dos funciones secretoras: una exocrina como productora de jugo pancretico con funciones enzimticas digestivas y otra endocrina a travs de la produccin y liberacin de insulina y glucagn, hormonas proteicas que regulan el nivel de glucosa en sangre. Dentro del pncreas hay mas de un milln de grupos celulares llamados islotes de langerhans formados por clulas alfa que producen glucagn y clulas beta que producen insulina. Insulina: se libera tras la elevacin del nivel de glucosa en la sangre. Su accin es favorecer la absorcin celular de la glucosa y convertir la glucosa en glucgeno. Por ejemplo tras la comida. El glucgeno se almacena en el hgado y msculos. As el cuerpo dispone de reserva de glucosa hasta la siguiente comida. Es la hormona anablica por excelencia ya que permite disponer a las clulas de la glucosa necesaria para obtener energa en forma de ATP en la sntesis metablica o anabolismo. La diabetes mellitus es una enfermedad que hace que la produccin inadecuada de insulina, la glucosa alta sangunea se pierda con la orina y la falta de reserva de carbohidratos en forma d glucgeno hace necesario hidrolizar grasas y protenas. Glucagn : estimula la conversin de glucgeno en glucosa y la degradacin de protenas y grasas con el fin de poder restituir el nivel de glucosa en sangre. As pues, el nivel de glucosa se controla mediante varias hormonas. La adenohipfisis produce somatotropina, la corteza suprarrenal cortisol, la mdula suprarrenal adrenalina y noradrenalina y el pncreas produce insulina y glucagn. En condiciones normales el pncreas regula el nivel de glucosa en sangre, es situaciones de estrs la hipfisis segrega ACTH que estimula la corteza suprarrenal a producir cortisol a la vez que el 38

sistema nervioso simptico estimula la mdula suprarrenal a producir adrenalina y noradrenalina. Esto es importante para las sensibles neuronas del encfalo que no pueden oxidar grasas o aminocidos como fuente de energa sino solo glucosa. . 10. GLNDULA PINEAL O EPFISIS Pequea masa celular muy sensible a la luz situada en el centro del encfalo. Segrega melatonina cuya accin parece relacionado con el ritmo diario de actividad biolgica o ritmo arcadiano as como los ritmos estacionales. 11. GNADAS, TESTCULOS Y OVARIOS Producen hormonas sexuales, son esteroides y su produccin est regulada por la hipfisis a travs de las hormonas gonadotrpicas FSH y LH. Los testculos estimulados por la LH producen andrgenos entre los que destaca la testosterona responsable de la maduracin de los espermatozoides. Los ovarios producen estrgenos y progesterona que regulan el ciclo menstrual. TEMA 9 B SISTEMA NERVIOSO 1. INTRODUCCIN El sistema nervioso es el responsable de la integracin y control de todas las actividades del organismo. La elevada especializacin del sistema nervioso reside en la neurona, clula especializada en recibir estmulos y convertirlos en seales electroqumicas que se transportan en forma de impulsos nerviosos a otras neuronas mediante uniones llamadas sinapsis donde participan neurotransmisores. Tambin pueden transmitir impulsos a clulas efectoras como fibras musculares o glndulas que ejecutan la respuesta. La red nerviosa se organiza en el sistema nervioso central formado por el encfalo y la mdula espinal, protegidos por el crneo y la columna vertebral respectivamente y en el sistema nervioso perifrico formado por las neuronas y nervios sensoriales que llevan informacin de los receptores al SNC y por neuronas y nervios motores que llevan la respuesta en estmulos a la musculatura. Los nervios motores del sistema perifrico, forman el sistema nervioso somtico que estimula los msculos esquelticos y el sistema nervioso autnomo o vegetativo que estimula los msculos lisos, el miocardio y las glndulas. El sistema nervioso autnomo se divide en simptico y parasimptico que interactuan entre s. 2. LA NEURONA Es la unidad estructural y funcional del sistema nervioso. Recibe estmulos internos y externos y los transmite en forma de impulsos electroqumicos hacia la zona de integracin de la informacin: encfalo y mdula espinal y transmite la informacin ya elaborada como respuesta a msculos y glndulas. Por eso la neurona es una clula secretora a veces de neurotransmisores, otras veces de hormonas como testimonio patente del funcionamiento inseparable de sistema nervioso y endocrino. Las neuronas pierden su capacidad de divisin una vez completado el desarrollo neuronal embrionario. En el tejido nervioso adems de neuronas hay clulas gliales cuya funcin es de soporte y aislante; las vainas de mielina que recubren axones y nervios son clulas gliales. 39

La neurona est formada por: soma o cuerpo neuronal: en el que est el ncleo y la mayora de los rganos celulares axn, cilindroeje, neurita, fibra nerviosa: prolongacin citoplasmtica que transmite el impulso nervioso dentritas: prolongaciones mltiples y finas del citoplasma que reciben estmulos de otras neuronas. Lo ms caracterstico de las neuronas es sus mltiples prolongaciones que le permiten conectar con otras neuronas. El impulso nervioso entra por las dentritas y sale por el axn. El axn puede ser tan largo como para ir en el caso de una neurona motora desde la mdula espinal hasta el dedo del un pie. Los nervios son haces de axones. La agrupacin de somas situados fuera del SNC forma los ganglios nerviosos. Morfolgicamente hay tres tipos de neuronas: neuronas multipolares: con un axn y varias dentritas. Son las ms frecuentes neuronas bipolares: con un axn y una dentrita. neuronas unipolares o monopolares: con una sola prolongacin del soma que se puede ramificar en axn y dentrita. Funcionalmente tambin hay tres tipos de neuronas: neuronas sensitivas o aferentes: transmiten estmulos generados por los receptores sensoriales neuronas de asociacin o intercalares (interneuronas): actan como eslabones y forman circuitos dentro del SNC que enlazan neuronas sensitivas con las motoras. Neuronas motoras o eferentes: transmiten los impulsos desde el SNC a los rganos efectores El arco reflejo es el circuito neuronas ms sencillo: los receptores reciben un estmulo que se transmite por las neuronas aferentes o sensitivas hasta una interneurona o neurona de asociacin situada en la mdula espinal, que comunica con una neurona eferente o motora que trasmite el estmulo al efector que efecta la respuesta. Receptor sensorial, neurona sensitiva, interneurona, neurona motora y efector son los elementos bsicos de la actividad nerviosa. . 3. RECEPTORES NERVIOSOS Los receptores son neuronas especializadas en reaccionar frente a un estmulo (luminoso, trmico, mecnico o qumico) y transmitirlo en forma de impulso nervioso. A travs de la actividad de los receptores el organismo est informado de las modificaciones que se producen y puede sobre la base de esta informacin elaborar respuestas que le permiten mantener su equilibrio interno y con respecto al medio. Hay receptores que detectan cambios en el medio ambiente y detectores que detectan la variacin del medio interno del organismo. Los receptores nerviosos con un mimo tipo de especializacin se agrupan para formar los rganos sensoriales o sentidos. En el ojo hay conos, sensibles a la luz intensa y al color, y bastones que se estimulan con poca luz y funcionan durante la noche, con poca iluminacin. Los receptores nerviosos segn el tipo de estmulo al que son sensibles son: mecanorreceptores: sensibles a estmulos mecnicos, detectan movimiento, tacto, presin y sonido 40

quimiorreceptores sensibles a concentracin de sustancias qumicas; olfato y gusto fotorreceptores detectan energa luminosa, variaciones y longitud de onda; vista termorreceptores sensibles a la variacin de temperatura nocirreceptores sensibles a cambios intensos de energa mecnica, qumica o calorfica; son los receptores del dolor. . 4. EL IMPULSO NERVIOSO La neurona genera y propaga informacin nerviosa mediante cambios qumicos que se producen en la membrana neuronal. Decimos que la transmisin del impulso nervioso es electroqumica (no elctrica) porque el impulso nervioso se genera por un flujo de iones a travs de la membrana de la neurona. Las neuronas receptoras transforman energa luminosa, trmica etc en impulsos nerviosos. El interior de la neurona posee una carga elctrica negativa con respecto al exterior (cargado positivamente por concentracin de iones Na+ mayor que en el interior). En el interior existe una concentracin de iones potasio (K+) mayor que en el exterior. Hay una diferencia de potencial entre el exterior (+) y el interior () por ello la membrana est polarizada, ya que separa dos medios con diferente carga elctrica. La neurona puede estar en reposo con una diferencia de potencial de unos 70 mV en el interior negativo con respecto al exterior. Este valor es el potencial en reposo. Al llegar el estmulo se modifica la permeabilidad de la membrana a los iones sodio (Na+) que entran en la clula produciendo un cambio de potencial que hace positiva la carga del interior con respecto al exterior (). Este es el potencial de accin. Este fenmeno que se produce en un punto de la membrana neuronal se propaga linealmente en un solo sentido hacia los puntos vecinos. Inmediatamente despus de producido este fenmeno el punto de la membrana afectado recupera su potencial de reposo anterior a la recepcin del estmulo mediante un intenso transporte activo (con consumo de energa) de sodio hacia el exterior y de potasio hacia el interior. Este proceso se llama bomba de sodiopotasio. As se transmite el impulso nervioso en una clula amielitica, sin cubierta protectora y aislante de mielina. En los axones mielinizados o fibras mielnicas la mielina acta como aislante no permitiendo el paso de iones a su travs. Sin embargo el aislamiento no es total ya que la cubierta de mielina se estrangula a intervalos en los ndulos de Ranvier, de forma que la transmisin del impulso nervioso no se realiza linealmente sino a saltos, de ndulo a ndulo evitando las reas aislantes de mielina. Es la propagacin saltativa, mucho ms rpida que en las fibras con mielina. 5. LA SINAPSIS En muchos casos las vas nerviosas que van del receptor al centro nervioso y de este al efector estn formadas por ms de una neurona. Dado que no existe contacto fsico entre las neuronas de los mamferos, la sinapsis es la unin especializada entre dos neuronas en la que participan molculas especializadas llamadas neurotransmisores. La hendidura sinptica es el espacio que separa las dos neuronas sinpticas. La sinapsis comunica el axn de la neurona presinptica con una dentrita de la neurona postsinptica o su cuerpo neuronal. El axn de la neurona presinptica presenta en sus terminales ramificados unos engrosamientos que forman 41

los botones sinpticos en cuyo interior estn las vesculas sinpticas cargadas de neurotransmisores. El potencial de accin del impulso nervioso provoca la apertura de las vesculas sinpticas liberando los neurotransmisores a la hendidura sinptica llegando hasta la neurona postsinptica y combinndose con unos receptores especficos de membrana que provocan la despolarizacin de la neurona postsinptica, el potencial de accin y la propagacin del impulso. Una vez terminada su misin, los neurotransmisores se separan de los receptores de membrana y quedan libres en la hendidura donde pueden ser destruidos o captados por la membrana de la neurona presinptica para volver a usarlos. Como solo hay neurotransmisores en la neurona presinptica, la sinapsis es en un solo sentido. Los principales neurotransmisores son la acetilcolina, la noradrenalina o norepinefrina, la serotonina y la dopamina. La sinapsis se realiza no solo entre neuronas sino tambin entre neuronas y fibra muscular o una clula de una glndula. La sinapsis es ms lenta que el impulso a lo largo del axn lo que provoca el retardo sinptico. El neurotransmisor puede actuar como excitador (como hemos visto) o como inhibidor si frena la excitacin de la neurona postsinptica dificultando o impidiendo la propagacin del impulso nervioso. Hay sustancias que no siendo neurotransmisores excitan o inhiben la actividad sinptica. Son excitadores la cafena, nicotina, anfetaminas mientras que determinados tranquilizantes bloquean los receptores de los neurotransmisores. Cada axn puede contactar con muchas neuronas. 6. ORGANIZACIN DEL SISTEMA NERVIOSO SISTEMA NERVIOSO CENTRAL: encfalo y mdula espinal SISTEMA NERVIOSO PERIFRICO: NERVIOS SENSORIALES: de los rganos al SNC NERVIOS MOTORES: del SNC a los msculos y glndulas * sistema nervioso somtico: estimula los msculos esquelticos * sistema nervioso autnomo o vegetativo: musculatura lisa, miocardio, glndulas . simptico parasimptico 7. EL SISTEMA NERVIOSO CENTRAL Formado por el encfalo, alojado y protegido por los huesos del crneo, y la mdula espinal, conexin entre el encfalo y el resto del cuerpo alojada en el interior de la columna vertebral. En el SNC los cuerpos o soma de las neuronas, forman la sustancia gris y los axones y dentritas la sustancia blanca. En el encfalo la sustancia gris forma la corteza cerebral y la del cerebelo. En la mdula la sustancia gris se encuentra en el interior, rodeada por la sustancia blanca. Encfalo y mdula estn rodeados por las meninges (duramadre, aracnoides y piamadre) entre las que se 42

encuentra el lquido cefaloraqudeo. La masa enceflica forma el cerebro que se divide en dos hemisferios separados por una hendidura, el cerebelo y el bulbo raqudeo. La corteza cerebral formada por sustancia gris no es lisa sino que presenta numerosas circunvoluciones que permiten un aumento de la masa cerebral sin necesitar gran aumento de tamao. En la corteza cerebral y separados por fisuras hay cuatro lbulos: frontal, parietal, temporal y occipital. En la corteza se recibe informacin sensorial y se integran y elaboran respuestas voluntarias. El cerebelo est en la parte posterior del cerebro, es bilobulado, coordina la actividad muscular esqueltica (movimiento, equilibrio y postura erecta). Recoge analiza y selecciona los impulsos motores que llegan al encfalo elaborando respuestas. El bulbo raqudeo conecta el encfalo a la mdula espinal, responsable del ritmo cardiaco, la respiracin o la presin sangunea. La tos, el vmito y otras respuestas vegetativas En la masa cerebral se encuentran rganos como el hipotlamo, tlamo e hipfisis. 8. EL SISTEMA NERVIOSO PERIFRICO Est formado por neuronas cuyos axones se prolongan fuera del SNC para ir hacia los tejidos y los rganos; es decir, formado por la masa neuronal cuyos axones salen del SNC. Los nervios craneales son los que conectan directamente el cerebro como los olfativos, pticos y trigmino. Tenemos 12 pares de nervios craneales. Los nervios raqudeos son los que llegan o parten de la mdula espinal. Tenemos 31 pares de nervios raqudeos. En los pares de nervios craneales y raqudeos hay fibras sensitivas y motoras. El sistema nervioso perifrico forma el sistema nervioso somtico y el autnomo o vegetativo. Las vas motoras de sistema nerviosos son somticas o autnomas. El sistema nervioso somtico esta formado por neuronas motoras cuyos axones van sin interrupcin desde la mdula, donde estn sus cuerpos neuronales, hasta los efectores. Es responsable de las acciones voluntarias. El sistema nervioso autnomo o vegetativo est formado por neuronas motoras que controlan glndulas, miocardio, y la musculatura lisa que tapiza la pared de los vasos sanguneos, y los conductos del aparato digestivo, excretor, respiratorio y reproductor. Funciona normalmente de forma involuntaria. La va nerviosa vegetativa incluye siempre dos neuronas en serie: la primera con el soma en el SNC y su axn sale bien por un nervio craneal o por uno espinal. La segunda neurona tiene su soma fuera del SNC en unos engrosamientos llamados ganglios vegetativos y el axn de esta segunda neurona postganglionar sale hasta los rganos efectores. El sistema nervioso autnomo se divide en simptico y parasimptico. Los axones del simptico salen de la regin torcica y lumbar y sus ganglios vegetativos estn cerca del SNC. Los axones del parasimptico salen de la regin craneal y sacra de la mdula espinal y sus ganglios vegetativos estn cerca o dentro del rgano efector que inervan. La mayora de los rganos tienen axones simpticos y parasimpticos con funciones contrarias. El sistema simptico est relacionado con la preparacin del cuerpo ante sensacin de peligro (acelerar ritmo cardiaco, 43

respiracin...) y el parasimptico con la relajacin (ralentiza el ritmo, estimula la secrecin salivar y digestin en el estmago...) TEMA 10 ECOLOGA 1. EL MEDIO AMBIENTE El medio ambiente es el marco de naturaleza fisicoqumica en el que tiene lugar la vida en la naturaleza. En el medio ambiente existen factores de tipo fsico (grado de humedad, radiacin solar, temperatura, viento, tipo de suelo etc.) y qumico (cantidad de oxgeno, agua, dixido de carbono y otros compuestos de carbono, nitrgeno, fsforo etc.). La temperatura es un factor ambiental fsico de gran importancia, el desarrollo de las reacciones qumicas que implica la vida es posible dentro de unos mrgenes de temperatura. Una temperatura por encima de 50C desnaturaliza las protenas y un descenso acusado de la temperatura provoca la congelacin del agua que es muy abundante en las clulas. Las variaciones de temperatura por altitud, latitud, la diferencia de temperatura diurna y nocturna, determinan la distribucin de las formas vivas en los distintos medios (la hoja perenne o caduca tiene mucho que ver con la temperatura). El tipo de suelo tambin determina diferentes formas de vida. Los suelos pueden ser diferentes por su estructura (porosos, arenosos, sueltos, ligeros, compactos...) o por su composicin qumica (calizos, arcillosos, siliceos...). Por ejemplo sobre un suelo exclusivamente rocoso solo pueden vivir los lquenes; estos con su actividad, formaran lentamente una ligera capa de suelo. El agua es un factor ecolgico de gran importancia, para ello basta fijarse en las diferencias entre los seres acuticos y los aeroterrestres. 2. POBLACIN BIOLGICA Es el conjunto de individuos de una misma especie que viven en un espacio o rea natural (por ej. La cantidad de conejos de un pastizal de un lugar geogrfico). La poblacin biolgica flucta en funcin de los nacimientos y muertes, emigraciones e inmigraciones. La densidad de poblacin es el nmero de individuos por unidad de superficie. El crecimiento ilimitado de una poblacin no es posible. Con un aumento acelerado, faltar alimento y habr muertes o emigraciones. De esta manera la densidad de poblacin tiende a equilibrarse.

La mayora de las poblaciones presentan en sus primeros momentos una curva sigmoidea (crecimiento lento inicial seguido de un crecimiento muy acelerado hasta llegar al mximo) a partir del mximo, algunas 44

poblaciones se equilibran (a) otras descienden paulatinamente (b) y otras descienden bruscamente debido a una gran motilidad que ocurre con algunas especies de las que desaparecen al llegar el fro dando una curva de crecimiento J 3. COMUNIDAD BIOLGICA Es el conjunto de poblaciones biolgicas que ocupan un rea determinada. Este territorio o rea se lama hbitat. As ecosistema es el conjunto formado por una comunidad biolgica y su hbitat. Entendemos hbitat como el medio ambiente fsico y qumico en el que vive la comunidad. El tamao de los ecosistemas vara desde una pequea charca hasta un desierto africano. El ecosistema est formado por un conjunto de individuos de diferentes especies que mantienen relacin de mutua dependencia entre ellos y con su hbitat del que obtienen elementos para vivir y energa que es en casi todos los casos de origen solar. Por ejemplo en el caso de un ecosistema formado por una charca los elementos seran los diferentes organismos vivos desde microorganismos hasta vegetales y animales, tambin el suelo, la masa de agua con sus diferentes nutrientes y el sol como fuente de energa. 4. FLUJO DE ENERGA DE UN ECOSISTEMA La fuente de energa en un ecosistema es la solar. Los organismos cloroflicos utilizan energa solar para, a travs de la fotosntesis, sintetizar molculas de glcidos. As se transforma la energa del sol en energa qumica almacenada en los enlaces de las molculas de glucosa. 6H2O + 6CO2 = C6H12O6 + 6O2 Organismos productores son los capaces de utilizar la energa solar para sintetizar materia orgnica. Las molculas formadas por los productores en la fotosntesis se transforman a travs de reacciones metablicas en otras molculas que forman la estructura propia de dicho organismo. Por tanto son organismos auttrofos. En los ecosistemas acuticos, los organismos productores (auttrofos) son organismos fotosintticos microscpicos que constituyen el fitoplancton de la superficie del agua. Los organismos productores son el alimento de otros organismos del ecosistema. La ruptura de enlaces qumicos de glucosa libera energa que se almacena en las molculas de ATP. Estos organismos hetertrofos que consumen productores son los organismos consumidores. Los consumidores primarios se alimentan directamente de los productores (herbvoros), los consumidores secundarios se alimentan de los primarios (carnvoros). El consumidor terciario consume otros consumidores (carnvoro de carnvoros). Vemos que en un ecosistema el flujo de energa en unidireccional y nunca cclico. El flujo de energa hace que la energa transferida sea cada vez menor. Adems de productores y consumidores estn los descomponedores, son hetertrofos que desintegran de forma qumica los restos de animales y vegetales muertos. 5. CICLO DE MATERIA EN UN ECOSISTEMA Los materiales nutritivos se requieren para las funciones de crecimiento, desarrollo y mantenimiento de las 45

estructuras celulares. La materia sigue un camino cclico de productores a consumidores y de ah a descomponedores que cierran el ciclo devolviendo al medio materia inorgnica que emplean los productores. El recorrido de la materia en un ecosistema se hace a travs de diferentes niveles trficos. Gran parte de los componentes vegetales (celulosa, lignina..) no son digeribles para los consumidores por lo que esto se excreta y no pasa a formar parte de la estructura del consumidor. Hay una prdida de eficacia de un nivel trfico al siguiente: no toda la materia que constituye al productor es incorporada al consumidor. Se va produciendo una disminucin de masa disponible en el ecosistema de productores hasta los consumidores superiores. Si se representa la cantidad de materia disponible en cada nivel trfico tendremos una pirmide, la pirmide alimentaria. La ley de Lindeman o del 10% establece que cada nivel trfico de la pirmide solo aprovecha entre el 10 y el 15% de la presa para construir su estructura. 6. CICLO HIDROLGICO Gran parte del ciclo hidrolgico se desarrolla sin el concurso de los seres vivos, entre la atmsfera y la superficie terrestre por medio de la evaporacinprecipitacin. Los vegetales absorben agua del suelo y la devuelven en forma de vapor por las hojas a la atmsfera. Los animales ingieren agua con y durante la alimentacin y la devuelven en forma de orina, sudor o evaporacin en la respiracin. 7. CICLO DEL CARBONO El carbono forma parte de todas las molculas orgnicas. El carbono est en el CO2 y disuelto en el agua. A travs de la fotosntesis se incorpora en forma de glcidos a la materia orgnica. De los productores pasa a los consumidores y a los descomponedores. Estos ltimos lo devuelven en forma de CO2. Tambin en forma de CO2 y por medio de la respiracin vegetal o animal. Adems las industrias y en general la combustin genera CO2. 8. CICLO DEL NITRGENO Forma parte de las protenas y cidos nucleicos. En la atmsfera se encuentra en forma de N2 no utilizable por la mayora de los organismos. Hay unos organismos fijadores de nitrgeno (algas y bacterias) que viven en el suelo y absorben el nitrgeno del aire transformndolo en nitratos. Los nitratos si son absorbidos y empleados como fuente de nitrgeno por los productores que sintetizan sus propios compuestos nitrogenados. Los consumidores sintetizan sus propias protenas y cidos nucleicos a partir de los compuestos nitrogenados vegetales. Una parte del nitrgeno es absorbido por los animales y excretado. Los descomponedores devuelven al medio los compuestos nitrogenados sobre los que actan otro grupo de bacterias obteniendo compuestos ms sencillos como el amonio NH4+. Las bacterias nitrificantes transforman el amonio en nitritos y nitratos que pueden ser aprovechados por los vegetales. Las bacterias desnitrificantes actan sobre los nitritos y nitratos liberando N2 a la atmsfera TEMA 11 REPRODUCCIN

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1. INTRODUCCIN Para que un organismo se reproduzca es necesaria tambin la reproduccin o divisin de sus componentes: clulas y tambin molculas por tanto estudiaremos la reproduccin a nivel molecular, celular y de organismos. 2. REPRODUCCIN A NIVEL MOLECULAR Es la multiplicacin de las molculas dentro de la clula: Agua, sales minerales y sustancias inorgnicas se forman en un proceso de acumulacin, es decir, son tomadas directamente de los nutrientes. Hidratos de carbono, lpidos y aminocidos se originan por sntesis enzimtica a partir de los nutrientes. Protenas se originan por sntesis dependiente de los genes. El DNA y RNA aportan la informacin del orden de los aminocidos de la cadena. DNA la autoduplicacin del DNA es la base de la reproduccin celular y por tanto, tambin del organismo. 3. REPRODUCCIN A NIVEL CELULAR. EL CICLO CELULAR El ciclo de la vida de una clula es anlogo al de un ser vivo: nace, crece y se reproduce. Veremos la reproduccin de las clulas eucariotas y dado que no se reproducen la mayora de las clulas de un ser adulto, veremos la reproduccin de clulas sanguneas, embrionarias, etc. El ciclo celular comprende cuatro periodos: G1, S, G2 y mitosis. El periodo G1 o primera fase de crecimiento se inicia con una clula hija que proviene de la divisin de la clula madre. La clula aumenta de tamao y se sintetiza nuevo material citoplasmtico: RNA y protenas. El periodo S es de sntesis es el que presencia la duplicacin del DNA del ncleo de la clula, al final de este periodo el ncleo contiene el doble de protenas nucleares y DNA. El periodo G2 se siguen sintetizando protenas, el final de este periodo marca el inicio de la mitosis o divisin celular. Estos tres periodos son llamados interfase y en ellos la clula observa una actividad metablica mxima, es cuando se duplican las molculas vitales y se sintetizan RNA y protenas. 4. LA MITOSIS A fin de mantener la identidad del organismo, las clulas duplicadas son exactamente iguales a la original. La mitosis o divisin celular asegura que el DNA cromosmico es idntico en las hijas a la clula madre. La divisin celular tiene lugar de una manera continua pero para facilitar su estudio se distinguen varias etapas: en la divisin del ncleo profase, metafase, anafase y telofase; en la divisin del citoplasma la formacin del tabique en los vegetales y la estrangulacin y formacin de membrana en los animales. PROFASE En esta fase se hacen patentes los cromosomas. Cada cromosoma est compuesto de dos filamentos visibles 47

idnticos: las cromtidas, unidas por un estrangulamiento, el centrmero. Cada cromtida es una larga cadena de DNA muy condensada. Se produce un acortamiento y engrosamiento del cromosoma debido a la condensacin de la cromatina. Al final de la profase desaparece el nucleolo y la membrana nuclear, quedando los cromosomas libres en el citoplasma. METAFASE Se inicia con la aparicin del huso (fibras paralelas a un eje). Los centrmeros se insertan en las fibras del huso y se desplazan hasta el ecuador del huso formando la placa metafsica o ecuatorial. ANAFASE El centrmero se divide y cada cromosoma se separa en sus dos cromtidas. Los centrmeros emigran a lo largo de las fibras del huso arrastrando cada uno una cromtida. En la anafase se realiza la distribucin del material gentico original. TELOFASE Los dos grupos de cromtidas, cada una en un polo, comienzan a descondensarse hacindose cada vez menos patentes. Se reconstruye la membrana nuclear alrededor de cada grupo de cromosomas y se reorganiza el nucleolo. A continuacin se divide el citoplasma. Se puede dividir de dos formas: Por estrangulacin tiene lugar en las clulas animales. La membrana se estrangula hacia dentro hasta separarse Por tabicacin: en las clulas vegetales se forma un tabique desde dentro hacia fuera dividiendo as en dos el citoplasma. 5. SIGNIFICADO BIOLGICO DEL CICLO CELULAR Con el se consigue la creacin de clulas nuevas en el proceso de crecimiento de los organismos. Tambin es el procedimiento por el que se reemplazan clulas daadas o desgastadas. Algunas clulas como las embrionarias, las bacterianas o las de la mdula sea humana presentan tasas de divisin muy altas. Otras como las de los msculos o neuronas tienen un ciclo lentsimo o no se produce tal ciclo. Hay un tercer grupo de clulas que solo se reproducen si es necesario como las hepticas en caso de una extirpacin de parte del hgado. 6. NIVEL DE LOS ORGANISMOS. REPRODUCCIN ASEXUAL El nuevo individuo se forma exclusivamente a expensas de un solo progenitor, que produce copias idnticas de s mismo. Los organismos que se reproducen asexualmente lo hacen mediante mitosis, por tanto los descendientes son genticamente iguales al progenitor, son clones. Este tipo de reproduccin lo presentan organismos muy simples y poco diferenciados morfolgicamente (bacterias, amebas, hongos, algas, musgos, helechos...). La variacin gentica en ellos solo es posible por mutacin. 48

7. LA REPRODUCCIN SEXUAL El nuevo individuo se origina por la fecundacin o fusin de dos clulas, cada una de las cuales procede de un progenitor diferenciado sexualmente. Al fusionarse dos clulas se origina una nueva: el huevo o cigoto cuyo ncleo contiene cromosomas de los dos progenitores. La fusin de los cromosomas paterno y materno origina descendencia diferenciada entre s y de los padres. Las clulas que dan origen al cigoto son clulas especializadas: clulas sexuales o gametos que se originan en los rganos sexuales. En los organismos con reproduccin sexual las clulas somticas son las que constituyen el organismo y las sexuales las nicas capaces de generar otro organismo similar mediante reproduccin sexual. La reproduccin sexual al compaginar dos gametos diferentes tiene la ventaja adaptativa, es una de las causas principales de la adaptacin evolutiva de las especies. 8. LA MEIOSIS Para que una especie pueda mantener su nmero de cromosomas al juntarse dos clulas sexuales, es necesario que se divida por dos su nmero de cromosomas antes o despus de la fecundacin. La meiosis es el mecanismo que lleva a cabo esta reduccin. La meiosis se lleva a cabo en clulas diploides (2n) obteniendo clulas haploides (n) con la mitad de los juegos cromosmicos pero que cuenta con la informacin completa de los rasgos estructurales y funcionales del organismo al que pertenece. La meiosis se desarrolla en dos etapas que son dos divisiones celulares sucesivas precedidas de una nica interfase. Las dos divisiones consecutivas impiden la duplicacin de los cromosomas con lo que se obtienen cuatro gametos cada uno de los cuales tiene en su ncleo la mitad de cromosomas que el ncleo de la clula original. En la clula existen dos juegos de material gentico, uno paterno y otro materno. I PROFASE MEITICA: cada cromosoma se aparea con su homlogo formando una tetrada (cuatro cromtidas y dos centrmeros). De esta forma las cromtidas no hermanas (paterna y materna) pueden entrecruzarse y romperse en los puntos de fusin dando lugar a una recombinacin de segmentos cromatdicos y por lo tanto de los genes. I METAFASE MEITICA: los cromosomas emigran hacia la placa metafsica pero en lugar de situarse en el mismo plano como en la mitosis, lo hacen en dos planos paralelos de forma que cada cromosoma tiene enfrente a su homlogo (tetrada). I ANAFASE MEITICA: la tetrada se rompe, un cromosoma emigra hacia un polo del huso y su homlogo hacia el otro. Cuando los cromosomas llegan a sus polos ha quedado un conjunto haploide de cromosomas. I TELOFASE MEITICA: al final de la telofase se producen dos clulas cada una con la mitad de cromosomas homlogos de la clula original pero teniendo en cuenta el entrecruzamiento sufrido por la tetrada en la I profase cada clula es diferente genticamente a la otra. Como resultado de la I divisin meitica tenemos dos clulas hijas cada una con n cromosomas

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Inmediatamente se inicia la II divisin que tiene lugar como una mitosis normal. En la II metafase meitica los cromosomas (en nmero n) se alinean en un solo plano dividindose en dos cromtidas durante la anafase. Como resultado de la II divisin meitica tenemos cuatro clulas hijas con un ncleo de n cromtidas. TEMA 12 LA REPRODUCCIN HUMANA 1. ESPERMATOGNESIS Tiene lugar en las gnadas masculinas o testculos, cuyas clulas se llaman espermatogonias. Las espermatogonias se multiplican activamente por sucesivas divisiones mitticas, llega un momento en que las espermatogonias sufren un aumento de volumen transformndose en los espermatocitos de primer orden, los cuales sufren rpidamente una reduccin cromosmica a travs de meiosis dando origen a cuatro clulas haploides, las espermtidas que con un cambio profundo de estructura se transforman en espermatozoides. El proceso espermatogonia espermatocitos espermtida espermatozoide dura 89 semanas. El ncleo haploide de la espermtida se desplaza hacia un extremo agrandndose en una cabeza ovalada. En su parte anterior se sita una gran vacuola, el acrosoma, que se ha formado a expensas del aparato de golgi y que contiene gran cantidad de sustancias (polisacridos y enzimas hidrolizadas) cuya misin es disolver la membrana del vulo. A la cabeza le sigue una seccin media con gran nmero de mitocondrias que proporcionan la energa par el movimiento del espermatozoide. Por ltimo, la cola es un flagelo locomotor. 2. OVOGNESIS Tiene lugar en las gnadas femeninas u ovarios. Los ovocitos de primer orden se empiezan a formar en el feto de manera que cuando nace la mujer ya contiene todos los ovocitos de primer orden que se irn desarrollando en su vida frtil. Los ovocitos de primer orden son clulas diploides que permanecen as hasta la pubertad. Entonces la influencia de las hormonas sexuales femeninas provoca el inicio de la divisin meitica. La primera divisin meitica del ovocito de primer orden produce una clula pequea (el primer corpsculo polar, que degenera pronto) y otra ms grande: el ovocito de segundo orden que acumula sustancias de reserva. La ovulacin es el momento en el que el ovocito de segundo orden sale del ovario. La segunda divisin meitica se produce sobre el ovocito de segundo orden en el momento de la fecundacin dando lugar a un vulo y un segundo corpsculo polar. El resultado final de la meiosis es un nico vulo haploide debido a la degeneracin de los corpsculos polares. La movilidad del espermatozoide es debida a su forma mientras el vulo tiene muchas sustancias de reserva y ribosomas necesarios para el crecimiento del feto.

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3. EL APARATO REPRODUCTOR MASCULINO Es externo y tiene partes comunes con el aparato urinario. Presenta dos gnadas masculinas o testculos rodeados de una bolsa externa, el escroto. Los testculos desarrollan la espermatognesis. Tiene una serie de glndulas anejas que producen lquidos que sumados a los espermatozoides constituyen el semen: Vesculas seminales: segregan un lquido con gran cantidad de fructosa y prostaglandinas. El metabolismo de la fructosa dar la energa para moverse los espermatozoides. Las prostaglandinas estimulan el tejido muscular del aparato reproductor femenino para facilitar el recorrido del espermatozoide. Prstata: produce un lquido de pH alcalino que contrasta el cido del aparato reproductor femenino Glndulas bulbouretrales: producen lquido lubricante que ayuda a salir el semen por la uretra. Los conductos seminales sirven de conexin entre pene y testculos: epiddimo: es un tubo largo replegado sobre el testculo que recoge los espermatozoides. Conducto deferente: rodea la vejiga y conecta las vesculas seminales. Los dos conductos seminales entran en la prstata y salen unidos por la uretra. Uretra: tubo largo que recorre el pene y sirve para expulsar la orina y el semen. El pene es el rgano copulatorio cuya funcin es colocar los espermatozoides en el interior del aparato reproductor femenino. El pene est formado por tres cuerpos cilndricos de tejido esponjoso y erctil. 4. LAS HORMONAS MASCULINAS El conjunto de todas las hormonas masculinas sexuales se denomina andrgenos. La hormona ms importante es la testosterona, responsable de la produccin de espermatozoides y estimular los caracteres sexuales secundarios (voz, crecimiento muscular, pelo...). Para la produccin de testosterona actan dos hormonas trpicas de la hipfisis: la LH y la FSH que a su vez son estimuladas desde el hipotlamo por la GnRH (factor de liberacin hormonal de la gonadotropina). La hormona luteinizante LH llega a travs de la sangre a los testculos donde estimula la produccin de testosterona. A medida que la concentracin en sangre de testosterona aumenta, disminuye la produccin de LH en la hipfisis (retroalimentacin negativa). La FSH u hormona folculo estimulante acta sobre las clulas de sertoli o clulas nodrizas del testculo, potenciando el desarrollo de los espermatozoides. 5. APARATO REPRODUCTOR FEMENINO Es interno e independiente del aparato urinario. Tiene dos ovarios que producen los gametos femeninos u vulos. Las vas genitales conectan el ovario con el exterior: Trompas de falopio: conectan cada uno de los ovarios con el tero. En este conducto tiene lugar la fecundacin Matriz o tero: de tejido muscular, hueco, con forma de pera invertida; situado encima de la vejiga en 51

el se desarrolla el feto. La pared interna o endometrio presenta dos capas, la ms externa se expulsa con la menstruacin y la interna regenera la que ha sido expulsada. Su parte inferior, crvix o cuello del tero, est formada por un msculo circular que da paso a la vagina vagina: conducto muscular de 810 cm de longitud que sirve de rgano de copulacin y de canal de nacimiento. Vulva formada por los labios mayores de tejido adiposo, los labios menores que recubren el cltoris lleno de terminaciones nerviosas 6. LAS HORMONAS FEMENINAS Son los estrgenos y progesteronas y las hormonas trpicas de la hipfisis LH y FSH. Los ovocitos de primer orden se desarrollan rodeados de unas clulas especializadas formando el folculo ovrico. Las clulas que rodean al ovocito de primer orden aportan nutrientes y segregan estrgenos. Los estrgenos provocan el crecimiento del folculo ovrico y son responsables de los caracteres sexuales secundarios. Cuando el folculo ovrico ha terminado de crecer se acerca a la pared del ovario donde expulsa al ovocito de segundo orden (ovulacin). El resto de las clulas del folculo formaran el cuerpo lteo que a partir de ese momento segrega estrgenos y progesterona. La progesterona prepara al tero par recibir al vulo fecundado o cigoto y estimula el crecimiento del tero para la gestacin. 7. EL CICLO MENSTRUAL A lo largo del ciclo vara la concentracin de hormonas y suceden cambios en el ovario y los tejidos del tero (endometrio). De la hormona hipotalmica GnRH (hormona liberadora de gonadotropinas) se recibe una seal en la hipfisis que genera las gonadotropinas LH y FSH que actan en la produccin de estrgenos y progesterona. En el primer da de menstruacin los niveles de hormonas son bajos. A los tres cinco das las hormonas LH y FSH estimulan la maduracin del folculo ovrico que comienza a segregar estrgenos. Estos estrgenos propician la regeneracin del endometrio para que, en caso de fecundacin, el cigoto se pueda implantar en l. Antes de llegar a mitad del ciclo 1113 das, se produce un aumento brusco de la concentracin de estrgenos que provoca una subida instantnea de la produccin de LH por la hipfisis y como consecuencia se produce la ovulacin (expulsin del ovocito de 2 orden del folculo) En el ovario el folculo sin ovocito crece hasta convertirse en el cuerpo lteo que segrega estrgenos y progesterona. Cuando el nivel de estas hormonas es alto se inhibe la produccin en el hipotlamo de GnRH y consecuentemente de las LH y FSH hipofisiarias. Si no ha habido fecundacin el cuerpo lteo degenera y se reabsorbe. El endometrio, falto de hormonas y nutrientes, se destruye expulsndose al exterior junto con el flujo menstrual. En ese momento la escasa concentracin de estrgenos y progesterona provoca un aumento de la concentracin de LH y FSH inicindose un nuevo ciclo. En el caso de haberse producido la fecundacin (normalmente en las trompas de falopio), el embrin se 52

implanta en el endometrio a los 67 das de la fecundacin y produce una hormona, la gonadotropina corinica que estimula al cuerpo lteo a seguir produciendo los estrgenos y progesterona lo que evitar la menstruacin. 8. TCNICAS DE REPRODUCCIN FECUNDACIN IN VITRO La fecundacin se lleva a cabo fuera del aparato reproductor femenino. Se estimula por medio de hormonas la produccin de ovocitos en el ovario. Estos se extraen por un laparoscopio. Una vez extrados se colocan en la caja de petri con sustancias nutritivas y espermatozoides. Una vez fecundados, los cigotos se pasan a distintas cajas de petri con sustancias nutritivas. Cuando ya hay un conjunto de clulas, el blastocito, se insertan en el tero donde queda adherido al endometrio. Son los llamados nios probeta. INSEMINACIN ARTIFICIAL Muy utilizado en ganadera aprovechando la propiedad de los espermatozoides de poderse congelar sin perderse al descongelar su capacidad fecundadora. CLONACIN 1 se extrae de la oveja A una clula mamaria 2 se extrae de la oveja B un ovocito quitndole el ncleo y con ello su informacin gentica. 3 se introduce el ncleo de la clula A en el ovocito de la B 4 una vez formados se inicia la divisin celular 5 se implanta en el tero de una tercera oveja C El resultado es una oveja genticamente igual a A. Esta tcnica favorece la clonacin de animales transgnicos que tienen un gen introducido para resistencia a virus, producir insulina, etc. Tambin se puede estudiar el grado de influencia del medio en la expresin de los genes. TEMA 13 GENTICA MENDELIANA 1. INTRODUCCIN Mendel realiz sus experimentos con plantas de la familia de las papilonceas (leguminosas). Estas plantas por la disposicin de sus flores suelen autofecundarse. Para fecundar dos plantas diferentes de guisantes debemos hacer una hibridacin. Eligi guisantes porque: Existen variedades dentro de la misma especie de caracteres constantes de fcil y seguro reconocimiento. La estructura de sus flores hace que sea muy difcil la fecundacin por polen externo. Son plantas de fcil cultivo y corto periodo de desarrollo vegetativo Con caractersticas hereditarias bien definidas, haba muchas variedades comercializadas.

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En cada experimento prestaba atencin a un nico rasgo de las plantas. Seleccion adems razas puras (aquellas que por autofecundacin producan descendientes iguales a sus progenitores) 2. PRIMER EXPERIMENTO. PRIMERA LEY DE MENDEL Al cruzar ejemplares de flores blancas con violeta los descendientes eran todos iguales: violeta. Su primera conclusin tras tomas muestras con otros seis caracteres fue: los descendientes hbridos de la primera generacin se parecen en exclusividad a uno de los padres y no al otro. En esta primera generacin F1 hay un rasgo dominante y otro recesivo, que nunca aparece. El carcter dominante se designa con letra mayscula (violeta V) y el recesivo con minscula (blanco v). Los individuos hbridos o heterocigticos tienen dos factores diferentes (Vv) y los de raza pura u homocigticos los dos iguales (VV o vv). El fenotipo es el conjunto de caracteres que la planta manifiesta (V en Vv, VV y v en vv), lo que vemos, el genotipo es la constitucin real del individuo (VV, Vv o vv). 3. SEGUNDO EXPERIMENTO. SEGUNDA LEY DE MENDEL Mendel dej que las flores obtenidas en F1 (Vv) se reprodujeran por autofecundacin. En la generacin F2 volvan a salir flores blancas a razn del 25% aproximadamente. El carcter dominante observado (fenotipo) de F2 poda ser el homocigtico (VV vv) o el heterocigtico (Vv vV). En F3 por autofecundacin observ que las de raza pura pasaban sin variacin el carcter a su descendencia mientras que las heterocigticas volvan a repetir el porcentaje anterior (25% de vv). La proporcin de genotipos en n generaciones sera 2n1(VV): 2(Vv): 2n1(vv) al cruzar dos genotipos Vv. Con esto vemos que el hbrido heterocigtico no llega a desaparecer si bien en cada generacin aumentan las formas de raza pura. Cuando en animales queremos averiguar si un individuo con fenotipo dominante es hbrido o de raza pura lo cruzamos con un individuo homocigtico recesivo y si el individuo del problema es homocigtico toda su descendencia manifestar el fenotipo dominante y ser igual (1 ley de Mendel). Si el individuo es heterocigtico aparecer en la descendencia el carcter recesivo en un 50%. 4. TERCER EXPERIMENTO, Y TERCERA LEY DE MENDEL Al considerar la herencia en dos caracteres (cruzamiento dihbrido) observo que la 1 generacin tras dos individuos de raza pura segua siendo del 100% de individuos manifestando el genotipo dominante. El fenotipo para un solo carcter de la siguiente generacin sigue siendo 3:1 a favor del dominante (2 ley). Al analizar las dos variables (semilla lisa/rugosa L/l; semilla amarilla/verde A/a) confirm que la herencia de los caracteres era independiente. La probabilidad de que un individuo herede determinado carcter es independiente de que herede cualquier otro. Para saber la probabilidad de heredar dos caracteres basta con multiplicar las probabilidades de ambos 54

independientemente. Por ejemplo en (Ll, Aa) x (Ll, Aa) la probabilidad de que una semilla sea verde y lisa es 1/4 x 3/4 = 3/16 (probabilidad verde aa x probabilidad lisa LL o Ll) 5. DOMINANCIA INCOMPLETA Hay genes en que el heterocigtico tiene un fenotipo diferente al del homocigtico dominante (Ll no es igual fenotipo que LL). Por ejemplo: Homocigtica de flores rojas (RR) homocigtica de flores blancas (BB) en la F1 el genotipo BR no dara flores blancas ni rojas sino rosas. Estos casos se llaman de herencia intermedia o codominancia 6. LOS GENES LIGADOS Los cromosomas tienen en s varios genes. Los genes que estn en el mismo cromosoma se llaman ligados. En AABB x aabb la primera generacin sera AaBb. La segunda que debera tener los fenotipos AB 9 ; Ab 3; aB 3; ab 1 muestra los fenotipos AB 3; ab 1. En este caso los gametos llevaran juntos los genes AB o ab y en la meiosis permaneceran juntos. 7. ENTRECRUZAMIENTO En la meiosis los genes se entrecruzan con lo que se produce un amplio nmero de variaciones genticas. Cuanto mayor sea la distancia que separa a los genes, mayor ser la probabilidad de que se entrecrucen (directamente proporcional). Los genes de un cromosoma estn ordenados linealmente. TEMA 14 GENTICA HUMANA 1. DETERMINACIN DEL SEXO En todas las clulas de un individuo, excepto en los gametos existen dos series de cromosomas que forman parejas de homlogos. Al agrupar estas parejas de homlogos existe un par diferente segn sea la clula de macho o de hembra. Estos dos cromosomas son los cromosomas sexuales y el resto que son iguales en tamao y forma para ambos sexos son los autosomas. La representacin grfica de todos los cromosomas, tamao, nmero, forma el cariotipo. El macho lleva el par de cromosomas sexuales XY y la hembra el XX. La feminidad est en los genes del cromosoma X y la masculinidad est determinada por los genes del cromosoma Y. El efecto masculinizante del cromosoma Y es mayor que el efecto feminizante del cromosoma X. Las clulas somticas de un individuo humano contienen 22 pares de cromosomas y un par XY en caso de hombre o XX en caso de mujer. La mujer produce un vulo con 22 autosomas y un cromosoma sexual X y los varones tienen sus espermatozoides repartidos al 50% de 22 autosomas + X y 22 autosomas + Y.

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2. GENES LIGADOS AL SEXO Son los que se encuentran localizados en los cromosomas sexuales y los caracteres que producen son caracteres ligados al sexo. Morgan identific en 1910 los primeros genes ligados al sexo. Los genes para el color de ojos de la mosca Drosophila. Van ligados al cromosoma X de tal forma que si lleva el alelo recesivo se manifestar en el varn XrY pero no en la mujer XrXR. La hemofilia es una conocida enfermedad de herencia ligada al sexo (dificultad de coagulacin de la sangre). El factor para hacer protenas coagulantes H; h el factor hemoflico que no las hace. De una mujer XHXh normal pero portadora, el varn que herede el gen Xh ser XhY con lo que manifestar la enfermedad y sus hijas XHXh sern portadoras. Otra anomala ligada al cromosoma X es el daltonismo. 3. GENES LETALES Son genes que producen la muerte de los individuos que los tienen en homocigosis generalmente en las primeras etapas del desarrollo. El gen dominante es el que codifica la protena funcional, el gen recesivo no se expresa. En los individuos heterocigticos el gen dominante se expresa y el recesivo no. En los individuos homocigticos recesivos no se forma ninguna protena funcional que produce el rasgo normal que estudiamos. Por ejemplo los albinos tienen ausencia de pigmento. Si la protena que debe producirse es esencial para la vida, el organismo que no la produce muere; al gen defectuoso que desencadena esta reaccin se le denomina gen letal. En este caso la ley de mendel no se cumple puesto que de los individuos no son viables. Al cruce de Mm x Mm tendramos: 1 MM y 2 Mm portadores del gen letal. El 4, mm morira luego tendramos 1/3 normal y 2/3 portadores. Los genes letales dominantes M producen sus efectos incluso en condicin heterocigtica Mm, en este caso desaparecen con el mismo individuo portador de estos genes que no pueden llegar a transmitirse. Los genes letales recesivos en heterocigosis pueden mantenerse sin provocar graves daos y sin poder ser detectados por ser enmascarados por el alelo normal. El ser humano tiene entre 30 40 de estos genes en heterocigosis. Si el alelo normal M no produce suficiente protena como para enmascarar al recesivo m, el gen M presenta una dominancia incompleta y el fenotipo Mm es diferente al MM. La braquifalangia presenta esta caso Bb donde el gen letal b recesivo tiene al alelo normal B con dominancia incompleta y su fenotipo difiere del BB al presentar dedos cortos de dos falanges en vez de tres. Este gen letal en homocigosis bb ocasiona graves trastornos de huesos de tal forma que los individuos mueren en la infancia. Hay genes dominantes con efecto letal recesivo. Por ejemplo ratones amarillos con negros (ALa x aa) obtendremos un 50% (1:1) de amarillos y de negros. Si cruzamos amarillos heterocigticos (ALa x ALa) la proporcin segn la ley de mendel sera de 3:1 pero es de 2:1 puesto que el ratn con genotipo ALAL manifiesta el efecto letal y muere antes de nacer. 56

4. DEFICIENCIAS METABLICAS HEREDABLES Hay enfermedades hereditarias en los humanos que influyen directamente sobre el metabolismo. LA FENILCETONURIA los individuos normales presentan genotipo AA o Aa. El gen A codifica una enzima, la fenilalaninhidrolasa que cataliza la conversin del aminocido fenilalanina en tirosina. Los nios con genotipo aa acumulan fenilalanina los que dar lugar a un desequilibrio metablico que daa el cerebro produciendo un retraso mental. EL ALBINISMO: determinado por un par de genes cuyo alelo recesivo en homocigosis no producir la enzima que convierte la tirosina en melanina. 6. ALELOS MULTIPLES: LOS GRUPOS SANGUNEOS Los genes que afectan a un mismo carcter se encuentran en sitios equivalentes del par de cromosomas homlogos, recibiendo el nombre de alelos. Por ejemplo el gen para los ojos rojos R y blancos r son alelos. Hasta ahora hemos visto genes que solo tienen dos formas de expresarse (R, r). En los grupos sanguneos humanos los alelos son los codominantes A,B y el recesivo O. A y B codifican cada uno una protena especfica que se localiza en la superficie de los hemates (el antgeno A y el antgeno B). O no produce ningn antgeno. Como las personas solo tenemos un par de alelos por solo disponer de dos cromosomas homlogos los genotipos sanguneos sern: AA y AO para grupo sanguneo A; BB y BO para grupo sanguneo B; AB para grupo sanguneo AB y OO para grupo sanguneo O. 7. INTERACCIONES ENTRE GENES O CARACTERES POLIGNICOS Hay caracteres como el color de la piel que son regidos por varios genes. La melanina es producida por varios pares de alelos. Tambin son caracteres polignicos la estatura, complexin fsica, inteligencia etc. 8. INTERACCIONES DE LOS GENES CON EL MEDIO AMBIENTE El medio ambiente tambin influye sobre los genes. El sexo del gusano marino Bonellia queda determinado en funcin de la concentracin de CO2. No todas las influencias del medio son tan drsticas pero por ejemplo si un nio no toma la dieta adecuada no podr crecer tanto como le permitan sus genes. 9. MUTACIONES Una mutacin es un cambio heredable en el material gentico de una clula. Las mutaciones se original al azar, por causas inciertas, aunque se conocen agentes externos mutgenos como las radiaciones ambientales (elementos radioactivos, rayos csmicos etc.), temperatura y sustancias qumicas (gas mostaza, peroxidos...). Una mutacin en una clula somtica puede provocar alteraciones pero desaparece cuando muere el individuo que la sufre. Sin embargo las mutaciones en clulas sexuales pueden transmitirse como rasgos genticos a los descendientes. 57

10. TIPOS DE MUTACIONES CAMBIOS EN LA ESTRUCTURA DEL CROMOSOMA delecin: prdida de un trozo de cromosoma duplicacin: repite un trozo de cromosoma inversin: a la ruptura de un cromosoma en la meiosis le sucede la soldadura de ese mismo cromosoma pero invertido translocacin: cuando dos cromosomas se rompen y se vuelven a unir se traslada a un trozo de cromosoma no homlogo. CAMBIOS EN EL NMERO DE CROMOSOMAS Hay individuos que presentan un nmero de cromosomas distinto al de su especie. Suele ser el resultado de una separacin anormal de cromosomas en la meiosis. Un gameto anormal diploide (2n) con un gameto normal haploide (n) nos dara un individuo triploide (3n). O tetraploide (4n) (8n) etc. Estos poliploides en las plantas tienen mayor tamao que las plantas diploides y han servido para obtener mayor productividad. Una trisomia ocurre en un individuo con un cromosoma triplicado. El sndrome de Down (individuos con 47 cromosomas triplicado en el 21) o el sndrome de Klinefelter (3 cromosomas sexuales XXY). MUTACIONES GNICAS Son las ms importantes desde el punto de vista evolutivo. Surgen cuando al duplicarse el DNA se duplica mal. Las mutaciones que tienen un efecto dominante sobre el alelo mutado son las nicas detectables en el fenotipo. Las mutaciones recesivas permanecern enmascaradas en heterocigosis. La mayora de los genes mutados son desfavorables. TEMA 15 EVOLUCIN 1. TEORA DE LAMARCK Jean Baptiste Lamarck propuso una teora basada en que el uso de las partes del cuerpo hace que se desarrollen y su desuso que se atrofien. Adems sostena que estos cambios son heredables. Esta teora tiene su error en considerar que las caractersticas que desarrollaban por el uso se transmiten pues hoy sabemos que lo nico que se transmite es la informacin gentica que figura en el DNA. 2. DARWIN. LA TEORA DE LA SELECCIN NATURAL Charles Darwin publica en 1859 su libro sobre el origen de las especies mediante la seleccin natural junto con Alfred Rusell Wallance. La teora de la seleccin natural se puede deducir a partir de tres observaciones y dos conclusiones que de ella se derivan: primera observacin: todas las especies tienden a reproducirse en progresin geomtrica segunda observacin: en condiciones naturales el tamao de las poblaciones permanece constante 58

largos periodos de tiempo conclusin: no todos los cigotos llegan a individuos adultos. Hay, por tanto, una lucha por la supervivencia tercera observacin: no todos los individuos de la misma especie son iguales. Existe gran variacin individual. Conclusin: en la lucha por la supervivencia los individuos con variaciones ms favorables son los que se reproducen: supervivencia del ms apto. Por tanto es el medio ambiente el principal causante de la seleccin natural. Este ir eliminando a los individuos con variaciones ms desfavorables. 3. TEORA ACTUAL DE LA EVOLUCIN La sntesis entre la gentica y el darwinismo produce la teora sinttica de la evolucin basada en tres puntos: variacin heredable: es todo cambio que se produce en la informacin gentica (mutacin ) y que se transmite a la descendencia seleccin natural: la supervivencia del ms apto se asimila a la reproduccin diferencial o capacidad de algunos individuos para dejar ms descendientes que otros aislamiento reproductivo: imposibilidad de fecundacin entre los individuos de una poblacin. La evolucin acta por la aparicin de variaciones genticas en una poblacin y su propagacin a toda la poblacin mediante la seleccin natural en sucesivas generaciones. La base para que pueda actuar la seleccin natural es el gran nmero de variaciones posibles que se transmiten hereditariamente. Estas variaciones se producen por diferentes mecanismos: recombinacin gamtica: cualquier individuo puede cruzarse con otro de sexo opuesto recombinacin cromosmica: en la meiosis se produce de manera aleatoria una distribucin de cromosomas con lo que los gametos que produce un individuo llevan informacin diferente entre s recombinacin gnica: por el fenmeno de entrecruzamiento de cromosomas en la meiosis la mutacin es un cambio producido al azar de la informacin gentica la inmigracin o incorporacin de nuevos miembros a la poblacin. Al conjunto de genes que posee una poblacin se le llama reserva gnica o pool gnico. La seleccin natural acta sobre poblaciones de individuos. Cada generacin de individuos es seleccionada por el ambiente provocando la muerte o imposibilidad de descendencia a algunos de ellos. Los organismos mejor adaptados al ambiente tienen mayor facilidad para subsistir y reproducirse dejando ms descendientes que otros (reproduccin diferencial). 4. INTERPRETACIN GENTICA DE LA EVOLUCIN La evolucin sera el cambio progresivo de las frecuencias gnicas, es decir, a lo largo de las generaciones existen una serie de genes que disminuyen en la poblacin en tanto que otras aumentan. La frecuencia de un gen A ser el nmero total de individuos AA + la mitad de los individuos Aa dividido por el nmero de miembros de la poblacin. P = AA + Aa/ N

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Igualmente la frecuencia q de un gen a ser: q = aa + Aa / N Y la suma p + q = 1 Por ejemplo en una poblacin de 200 individuos con 100 individuos AA, 40 Aa y 60 aa, la frecuencia del gen A ser p = 0,6 y la del gen a q = 0,4. As la probabilidad de obtener individuos: AA = 0,6 x 0,6 = 0,36 Aa = 0,6 x 0,4 = 0,24 aA = 0,4 x 0,6 = 0,24 aa = 0,4 x 0,4 = 0,16 Es decir, con genotipo AA 36% , con genotipo Aa 48%, con genotipo aa 16% 5. LA LEY DE HARDY WEINBERG Siguiendo con la poblacin del ejemplo anterior, veamos la segunda generacin: En la primera la frecuencia de A vuelve a ser 0,6 y la de a 0,4 con lo que volveremos a obtener AA 36%, Aa 48% y aa 16%. As sucede sucesivamente en todas las generaciones. Y as Hardy y Weinberg extrajeron su ley que dice: si el apareamiento se da al azar, no se manifiestan mutaciones y la poblacin es significativamente grande, las frecuencias gnicas permanecen constantes generacin tras generacin. Lo que hace que se produzca la evolucin es que alguna de las condiciones de la ley Hardy Weinberg no se lleve a efecto: el apareamiento no suele ser al azar, los compaeros sexuales vienen determinados continuamente se estn produciendo mutaciones que son de carcter recesivo en su mayora con lo que la seleccin natural las elimina. Solo la mutacin de carcter dominante puede influir en las frecuencias gnicas puesto que la seleccin natural acuar a favor o en contra del carcter mutado. 6. LA ESPECIACION Los cambios evolutivos acaecidos en una poblacin acaban en la formacin de nuevas especies. Una especie es el conjunto de individuos capaz de reproducirse entre s pero no con otras especies. Lo que separa a las especies es la barrera reproductora que se ha formado: por aislamiento: bien la formacin de barreras geolgicas o la imposibilidad de reproducirse unos individuos con otros origina que con el tiempo se creen nuevas especies. por poliploida: aumento del nmero de cromosomas por meiosis anormales. 7. FORMAS DE PRODUCIRSE LA EVOLUCIN la evolucin se determina por la alteracin del equilibrio gnico de un grupo de individuos.

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La evolucin no siempre se produce con la misma rapidez e intensidad. Es un fenmeno irreversible. Si durante la evolucion se pierde una caracteristica es imposible de recuperar. La velocidad de evolucin vara segn el tipo de organismos. La evolucion se presenta en forma de rbol ramificado 69 69

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