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RECEITA DE BERINJELAS TURCA

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Por Livia Amaral

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Ingredientes 2 berinjelas grandes 4 colheres (sopa) de azeite 3 cenouras picadas muito finas 4 tomates cortados em pequenos pedaos 4 colheres (sopa) de pur de tomate Sal e pimenta gosto Modo de preparo Corte as berinjelas no sentido do comprimento com 1 cm de espessura. Ponha em azeite quente at estarem quase cozidas (15 minutos) e tire. Misture cenoura e tomate. Acrescente sal e pimenta gosto. Coloque numa frigideira com um pouco de azeite at estar bastante grosso. Unte as fatias de berinjela com este molho, pondo as fatias umas em cima das outras para dar aparncia de uma berinjela inteira. Ate com um fio e coloque numa travessa de ir ao forno. Junte 1/2 xcara (ch) de gua ao pur e coloque por cima das berinjelas que vo ao forno (mdio) durante 40 minutos. Regue de vez em quando com o molho. Se ficar muito seco junte um pouco de gua. Sirva quente ou frio com carne assada ou grelhada. ImprimirEmailCompartilhe Adicionar ao meu livro de receitas (0) Tabela de converso de medidas Calcular calorias

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