INCUBADORA DE EMPRESAS UAEH PLAN DE NEGOCIOS

UMTS'I

NOMBRE DEL PROYECTO PLAN DE NEGOCIOS 2011

Director General: Itzia Trejo Trejo Domicilio: Tel. Mvil: E- mail: Web:

Fecha

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INDICE RESUMEN EJECUTIVO Origen del proyecto Fundadores o socios Objetivo Productos y/o servicios Mercado meta Rentabilidad Financiera INTRODUCCIN 1. DESCRIPCIN DEL NEGOCIO 1.1 Naturaleza de la Empresa 1.2 Descripcin General de la Empresa 1.3 Experiencia del Emprendedor 1.4 La Idea de la Empresa 1.5 Justificacin 1.6 Filosofa empresarial 1.6.1 Misin 1.6.2 Visin 1.6.3 Valores 1.6.4 Objetivo General (Corto, Mediano y Largo plazo) 1.12.4.1 Especficos por rea 1.7 Innovacin 1.8 Impacto social 2. NATURALEZA DEL MERCADO 2.1 Descripcin del producto o servicio 2.1.1 Caractersticas del producto servicio 2.1.2 Ventajas competitivas del producto o servicio 2.1.3 Matriz BCG (Boston Consulting Group) 2.2 Mercado meta y segmentacin de mercado 2.2.1 Lugar de venta del producto o servicio 2.2.2 Descripcin del cliente potencial y su demanda estimada 2.3. Investigacin de mercado 2.3.1 Poblacin objetivo 2.3.2 Calculo de la muestra 2.3.3 Instrumento de investigacin (Cuantitativo o Cualitativo) 2.3.4 Aplicacin e interpretacin del instrumento de investigacin 2.3.5 Anlisis del sector 2.4. Anlisis de la oferta

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2.4.1 Principales competidores 2.4.2 Porcentaje de participacin del producto o servicio dentro del mercado meta 2.5 Riesgos y oportunidades del mercado 2.5.1 Anlisis FODA del Producto o servicio 2.6 Estrategias de comercializacin 2.6.1 Producto o servicio 2.6.2 Precio 2.6.3 Plaza 2.6.4 Promocin 2.6.5 Post venta 3. LOCALIZACION 3.1 Macro localizacin 3.2 Micro localizacin 4. PROCESOS 4.1. Especificaciones del producto o servicio. 4.2. Descripcin del proceso de produccin 4.3. Diagrama de flujo del proceso 4.4. Caractersticas de la tecnologa, equipo e instalaciones 4.5. Capacidad de planta 4.6. Materia Prima, proveedores y cotizaciones 4.7. Manejo de inventarios 4.8. Diseo y distribucin de planta (layout) 4.9. Programa de calidad (segn sea el caso) 4.10. Programa de produccin 4.11. Programa de mantenimiento (Predictivo y preventivo) 5. ORGANIZACIN 5.1. Estructura Organizacional 5.2. Descripcin de Puestos 5.3. Reclutamiento, Seleccin y Contratacin de Personal 5.4. Estructura de Sueldos 5.5. Polticas Operativas 5.6. Marco Legal 4.6.1. Constitucin legal de la empresa 4.6.2. Propiedad industrial y derechos de autor 5.6.3. Licencias y derechos 6. FINANZAS

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6.1. Presupuesto 6.2. Inversin inicial 6.3. Fuentes de financiamiento 6.4. Estado de resultados 6.5. Flujo de efectivo 6.6. Balance general 6.7. Evaluacin econmica 6.8. Anlisis de riesgo CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES GLOSARIO ANEXOS

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RESUMEN EJECUTIVO.- ELABORAR ESTE RESUMEN UNA VEZ DESARROLLARON LOS PUNTOS DEL 4 AL 17 DEL PLAN DE NEGOCIOS En MXIMO DOS cuartillas resumir los datos ms relevantes del proyecto Origen del proyecto Fundadores o socios Productos y/o servicios Mercado meta Resumen financiero

QUE

SE

INTRODUCCION Propsito del Plan de Negocios Este plan de negocio se realiza con el propsito de documentar la viabilidad financiera de la empresa ------------------------- que se dedica a la elaboracin y venta de ensaladas de verduras, ensaladas de frutas, en la Colonia Centro del municipio Tula de Allende, Hidalgo. Con este plan pretendemos dar a conocer la idea de negocio, as como una justificacin de las acciones estratgicas de la empresa. Las ventajas competitivas que tendr ASCA y que le permitirn estar a la vanguardia del mercado son: . . .. Esta empresa contar con una establecimiento en el municipio de Tula de Allende, Hidalgo; dicho establecimiento cuenta con una superficie de ----m2. En materia de recursos humanos, se contar con ___ expertos de base en las reas de ____________ y para cubrir las dems reas se subcontrataran los servicios de capacitadores y consultores con experiencia y calidad ampliamente probadas. Alcances del Plan de Negocios El Plan de Negocios incluye el estudio de mercado, las oportunidades y amenazas que enfrenta --------------; los objetivos, metas, estrategias y acciones de mercadotecnia; la implementacin financiera y el control. Metodologa utilizada para realizar el Plan de Negocios Para la elaboracin de este plan fue necesario realizar varias investigaciones, de donde obtuvimos informacin de los diferentes medios como fue INEGI, CANACO, etc. Despus realizamos un anlisis de la informacin y la aplicamos en el desarrollo del plan. Esta informacin nos servirn para darle direccin a las acciones estratgicas para la de las operaciones de la empresa.

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Nos basamos en las tres fuentes de investigacin (primaria, secundaria y terciaria) para obtener la informacin que nos permiti llevar a cabo el anlisis necesario para presentar este plan de negocios; que a continuacin se justifican. Existen dos formas por las que usted puede obtener informacin Las fuentes primarias: Encuestas realizadas a personas que son posibles clientes. Encuestas a negocios (para conocer lo que la gente ms demanda). Fuentes secundarias: Se busco informacin en instituciones como: INEGI, SE, SAGARPA, etc. Se contacto con posibles proveedores para conocer costos. Registros de negocios de comida en el municipio.

1- Descripcin de la empresa o nombre del proyecto y objetivos: 1.1 Naturaleza de la empresa

------------------- es una micro empresa del sector comercio que se dedica a la elaboracin y venta de ensaladas de legumbres de forma directa (productor-consumidor), la gran variedad de ensaladas ------------------ van dirigidas a cualquier persona que procuren cuidar de su salud, que deseen cambiar sus hbitos alimenticios y se encuentren en bsqueda de otra alternativa alimenticia. Principalmente se pretende cubrir el mercado local de la zona centro de Tula de Allende como son los negocios de la zona, tambin pensamos en ofrecer nuestros productos a oficinas y empresas cercanas al centro.
1.2 Antecedentes de la empresa o proyecto

La idea de ------------------- surge, despus de observar a nuestro alrededor los problemas de salud y obesidad, al querer realizar un negocio para generar ingresos propios, es como comenzamos a desarrollar la idea de crear un negocio dedicado a la venta de alimentos saludables.
1.3 Experiencia del emprendedor y, en su caso, de los socios, en el ramo o sector donde se ubica o ubicar la empresa o proyecto: nombre, escolaridad, edad, puesto, experiencia en aos en el ramo o sector. Hable de la experiencia que tiene en el sector (todos los integrantes del proyecto), hace cuanto comenz, las habilidades y experiencia que ha adquirido en el oficio, etc. Diga su edad, el puesto que desempeara, su grado escolar, etc. 1.4 La Idea

La idea es la Necesidad de una Alimentacin Sana y Balanceada para las personas.

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Nuestras comunidades se encuentran llenas de restaurantes y puestos de comida rpida como: hamburguesas, hot dogs, tacos, etc, pero estos alimentos, adems de aliviar el hambre y el antojo de los consumidores, no se caracterizan necesariamente por ofrecer los nutrientes adecuados para una dieta sana. Por lo anterior, una buena idea de negocios es ofrecer Alimentos Saludables a las personas para que cuenten con una opcin ms conveniente y saludable. Algunos alimentos que pueden ser servidos en el establecimiento son:

Ensalada de verduras Ensalada de frutas Licuados Sndwiches

1.5 Capital social inicial Estructura financiera actual (resumen en miles de pesos) o Activo total (propiedades) Efectivo Terrenos, maquinaria, etc. Inventarios de materia prima y productos trminados o Pasivo total Deudas de corto plazo (a un ao o menos) Deudas de largo plazo (a ms de un ao) o Capital total (Aportaciones efectuadas por socios del proyecto) 1.6 Justificacin

Las personas de hoy en da siempre buscan no solo satisfaces la necesidad de alimentacin, sino que ahora tambin se preocupan de que dicha alimentacin sea sana para su organismo. Por el ritmo de vida actual buscan alternativas de comida rpida, por ejemplo: quesadillas, tacos, pizzas, hamburguesas, papas, sopas instantneas, etc. Por lo tanto ---------- preocupado por la salud, ofrece ricas ensaladas hechas con los ingredientes ms frescos que proveen un excelente valor nutricional. El mercado al que van dirigido son la mayora de la poblacin y son los adultos jvenes, quienes prefieren las comidas prcticas y los establecimientos informales cercanos a sus lugares de trabajo. Mxico tiene el primer lugar en obesidad y a nivel estatal, Hidalgo ocupa un lugar importante en el ndice de obesidad, en especial Tula de Allende, Hidalgo.
1.7 Filosofa empresarial 1.7.1 Misin

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En ensaladas -------------------, nos dedicamos a preparar y vender ensaladas de calidad, atendiendo las necesidades de nuestros clientes mediante un servicio de calidad y atencin personalizada que asegure su satisfaccin.
1.7.2 Visin

------------------- es la cadena de ensaladas ms exitosa, as como en una muy atractiva fuente de trabajo, Ser reconocidos como un grupo original y profesional, con calidad humana y principios ticos, que ofrece alimentos de excelencia. ------------------- es una empresa altamente productiva, innovadora, competitiva y dedicada para la satisfaccin plena de nuestros clientes. 1.7.3. Filosofa Honestidad. Empresa confiable para sus clientes; respetando las ideas y derechos de los dems, basando todos sus actos en la verdad y el respeto. Responsabilidad. Empresa que cumple con sus obligaciones, dando siempre lo mejor de cada uno, tomando decisiones a tiempo para que ocasionen el mnimo impacto negativo en los clientes. Compromiso. Empresa interesada por la problemtica social que presenta Mxico con una disposicin de ofrecer alternativas para cuidar su salud. Autenticidad. Empresa que acta de manera congruente con su manera de pensar y actuar para el beneficio de mutuo de clientes y colaboradoras; para permitir que exista mayor comunicacin, acercamiento y confianza. Creatividad. Empresa dedicada a buscar nuevas ideas, nuevas formas de solucionar los problemas para continuar con su desarrollo y perfeccionarse continuamente. Limpieza e Higiene en la elaboracin de cada uno de nuestros productos.

1.7.4 Objetivo general y especfico: 1.7.4.1 Objetivo General:

Vender una variedad de ensaladas para brindar en el consumidor confianza, seguridad y salud para lograr un mayor impacto en ellos, siendo nuestro principal propsito el cambiar los hbitos alimenticios para mantener una alimentacin equilibrada y poder disminuir los ndices de obesidad en la localidad. Lograr la satisfaccin de nuestros consumidores ofreciendo alternativas de alimentacin sana al alcance de su economa y el crecimiento y rendimientos de la empresa a nuevos mercados.
1.7.4.2. Objetivos Especficos Planes de la empresa:

Objetivos especficos a corto plazo.

Produccin Lograr ser Semana 1 una Producir Semana 2 Semana 3 Semana 4 solo En base con los Por ser el primer En esta ltima semana

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empresa altamente productiva, innovadora, competitiva y dedicada a la satisfaccin plena de nuestros clientes.

muestras de nuestro producto para que de esta manera podamos mejorarlo, probarlo y hacerle los cambios necesarios para poder introducirlo en el mercado.

resultados obtenidos con las muestras de la semana anterior se seguirn produciendo solo muestras. Estas tendrn las debidas correcciones y no excedern las 25 ensaladas

mes seguiremos produciendo solo muestras de no ms de 25 ensaladas solo con fines de estudio y verificacin de nuestro producto para poder lanzarlo al mercado en fase de introduccin.

Mercadotecnia Ser reconocidos como un grupo original, divertido, slido y profesional, con calidad humana y principios ticos, que ofrece productos de excelencia a todos sus clientes. Factor humano Ser una empresa reconocida por ofrecer trabajo con calidad humana y brinde capacitacin continua para que contribuya al desarrollo de sus colaboradores. Finanzas Comunicacin con los clientes, proveedores y empleados para lograr el crecimiento en participacin del mercado, eficiencia de la operacin y

Semana 1 Repartir Volantes (500) para dar a conocer la ubicacin del negocio, y los productos que ofreceremos.

Semana 2 Adems de repartir volantes colocaremos lonas publicitarias en los 10 puntos ms concurridos del centro de tula.

recolectaremos todos los resultados de las pruebas realizadas en las semanas anteriores, por lo que las ultimas 25 ensaladas de prueba que elaboraremos sern estas las cuales saldrn con las correcciones pertinentes para entonces ya lanzar el producto al mercado. Semana 3 Semana 4 Repartiremos En esta ltima semana folletos (100) de por medio de promocin para perifoneo se har la empresas de la zona invitacin a comprar centro. ensaladas con precio de lanzamiento en nuestro establecimiento.

Semana 1 Ofrecer todas las herramientas y material necesario al personal para que puedan laborar sin ningn inconveniente. Entregar uniforme a todo el personal. Semana 1 Contactar proveedores de la zona que ofrezcan materia prima de calidad y precios accesibles. Contratar todos los

Semana 2 Semana 3 Impartir una pltica *************** por parte del IMSS acerca de seguridad e higiene.

Semana 4 Contar con al menos 6 colaboradores, debidamente capacitados.

Semana 2 **************

Semana 3 **************

Semana 4 Pagar todos los servicios del primer mes. Realizar un estado financiero de las primeras actividades.

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utilidades rentables.

servicios indispensables. (Agua, luz, telfono).

Objetivos especficos a mediano plazo (un ao)

Produccin Trimestre 1 Trimestre 2 Incrementar nuestras Incrementar las -Incrementar las ventas un 10% cada ventas un 20%. ventas un 30%. trimestre, innovar en -Presentar nuevas la creacin de nuevas combinaciones de combinaciones de ensaladas. ensaladas y presentacin de nuevos productos saludables. Mercadotecnia Ser conocidos no solo por la zona centro de Tula, tambin ser ubicados por el resto de la comunidad y las zonas industriales del municipio y zonas aledaas. Trimestre 1 -Presentar nuevas combinaciones de ensaladas, elegidas por los clientes. -Tener al menos diez menciones al da en la estacin de radio local. (100.5) Trimestre 2 -Contar con un sistema de entrega a domicilio. -Contar con un sitio web, y redes sociales (Facebook, Twitter). Trimestre 3 -Incrementar las ventas un 40%. -Contar con un sistema de entrega a domicilio. Trimestre 4 -Incrementar ventas un 50%. -Renovar relaciones con proveedores.

las las los

Trimestre 3 -Crear cupones de descuento, o canjeables en la compra de nuestro producto.

Factor Humano Contar con personal capacitado en areas de seguridad e higiene. Finanzas

Trimestre 1 Trimestre 2 Impartir cursos cada mes.

Trimestre 3

Trimestre 4 -Implementar campaas de descuentos y promociones para trabajadores de la zona. Ejem. 10% de descuento para profesores de la zona centro. -Colocar un establecimiento en Tepeji del Rio. Trimestre 4

Trimestre 1

Trimestre 2

Trimestre 3

Trimestre 4

Objetivos especficos a largo plazo (cinco aos)

Produccin Ao 2 Ao3 Ao 4 Ao 5

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Estar acreditados con normas de salud, e higiene. Mercadotecnia Vender una variedad de ensaladas para brindar en el consumidor confianza, seguridad y salud para lograr un mayor impacto y colocarnos en la mente del consumidor. Factor Humano Finanzas Ao 2 Tener anuncios publicitarios en las estaciones ms odas en la regin Tula-Tepeji. Ofrecer nuestros productos en los Institutos y Escuelas Superiores de la Universidad Autnoma de Hidalgo. Ao 2 Ao 2 Ao3 Ao 4 Tener menciones en los peridicos de la regin, como un grupo aceptado por el mercado local. Ao 5 Contar con comerciales televisivos en los canales con ms audiencia del pas.

Ao3 Ao3

Ao 4 Ao 4

Ao 5 Ao 5

2. NATURALEZA DEL MERCADO 2.1 Descripcin del producto o servicio 2.1.1 Caractersticas del producto servicio Rapidez en el servicio. Ofrece precios moderados. Maneja una gran variedad de ensaladas. 2.1.2 Ventajas competitivas del producto o servicio

Va dirigido los adultos jvenes, quienes prefieren las comidas prcticas y los establecimientos informales cercanos a sus lugares de trabajo. Su ubicacin es estratgica al estar sobre la avenida ms transitada de Tula de Allende.
2.2 Mercado meta y segmentacin de mercado

Mercado Total.- Es el mercado formado por todas las personas, empresas o instituciones que requieren de satisfacer la necesidad bsica de alimentacin. Mercado Potencial.- son solo las personas, empresas o instituciones que pudieran en algn momento comprar una ensalada. Por ejemplo: las personas de 15 a 17 aos son un mercado potencial para las ensaladas y comida sin grasas, pues 2 o 3 aos despus estas personas estarn dispuestas a hacer la compra para cuidar de su salud y figura.

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Mercado Meta.- Son todas las persones que procuren cuidar su salud, o bien que busquen comer otro tipo de alimento, que gusten de una alimentacin balanceada, que se preocupen por su esttica.

Variables Demogrficas
Edad Sexo Estado Civil Nivel Socioeconmico Nivel de Instruccin Caractersticas de vivienda Unidad geogrfica Condiciones geogrficas Tipo de poblacin Grupos de referencia Clase social Personalidad Cultura Ciclo de vida familiar Motivos de compra Frecuencia de uso Ocasin de uso Tasa de uso Lealtad Disposicin de compra De 20 a 50 aos. Hombres y mujeres Indistinto Nivel C: $ 11,600 Nivel D+: $ 6,800 Instruccin bsica en adelante. Viviendo con comodidades. Mercado local. Tula de Allende, Hidalgo Clima templado Poblacin urbana. Familia, compaeros, amigos, vecinos. Media y alta Personas decididas a cambiar sus hbitos alimenticios. Personas que gusten cuidar de su salud, la de familiares y amigos Media y alta Adolescente o adulto con decisin e inters de compra. Por satisfacer una necesidad bsica Por cuidar de su salud Ocasionalmente. Frecuente. Media. Lealtad compartida Dispuesta a la compra.

2.2.1 Lugar de venta del producto o servicio El lugar de venta estar ubicado en un local en la calzada Melchor Ocampo de la Colonia Centro del municipio Tula de Allende, Hidalgo. 2.2.2 Descripcin del cliente potencial y su demanda estimada (Areas del Negocio) Las reas de negocio del proyecto se refieren a los productos o servicios que se diferencian entre si y requieren diferentes estrategias y acciones de produccin y mercadotecnia, debido a que buscan satisfacer diferentes necesidades de los clientes. Tambin las reas de negocio podemos definirlas partiendo de la descripcin de los productos del proyecto, se sugiere desagregar las actividades en subcategoras que atiendan las necesidades de los clientes potenciales

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considerando la combinacin producto mercado, tomando en consideracin aquellas que requieran estrategias diferentes para su atencin.

Por ejemplo: rea de negocio: Venta de Ensaladas

Producto / Servicio Ensaladas de Verduras Ensaladas de Frutas Jugos Descripcin Porcin de 150gr Porcin de 150gr De 1lt Tipo de cliente Estudiantes, Empresarios Estudiantes, Empresarios Estudiantes, Empresarios Precio de venta ($/hora) $35 $35 $15

2.3. Investigacin de mercado 2.3.1 Poblacin objetivo 2.3.2 Calculo de la muestra (Demanda y tendencias de la demanda) 2.3.3 Instrumento de investigacin (Cuantitativo o Cualitativo) 2.3.4 Aplicacin e interpretacin del instrumento de investigacin (Estado de la tecnologa (metodologas lderes en la Industria de la Consultora) Leyes y regulaciones que inciden sobre la Industria de la Consultora) 2.3.5 Anlisis del sector (Entorno general, Factores empresariales, sociales y culturales, Demografa o estratificacin empresarial (caractersticas de las empresas en las ciudades que se atendern) Condiciones econmicas del pas y del estado de Hidalgo). Factor empresarial: Factor Social: Factor cultural: Demografa: Estratificacin: Condiciones econmicas de Mxico Condiciones econmicas de Hidalgo Condiciones econmicas de Tula de Allende (Entorno soporte Apoyos financieros (crdito, tasas de inters, plazos, etc., que inciden sobre el proyecto). Apoyos gubernamentales y regulaciones aplicables (programas relacionados, normas, certificaciones requeridas, etc.)

Apoyos financieros *crdito *tasas de inters *plazos

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Apoyos gubernamentales Regulaciones: Secretaria de salud: Norma Oficial Mexicana NOM-093-SSA1-1994 Bienes y Servicios. Prcticas de higiene y sanidad en la preparacin de alimentos que se ofrecen en establecimientos fijos. 2.4 Anlisis de la oferta 2.4.1 Principales competidores Anlisis de la competencia.- Identificacin y descripcin de las caractersticas de los principales competidores Descripcin general del mercado y principales caractersticas de los participantes en el mercado, por ejemplo: Anlisis de la competencia Describir de manera detallada y con cifras estadsticas, a los principales competidores del proyecto. Cuantificar el tamao de la oferta de los principales competidores ( en pesos y cantidades) NOMBRE PRODUCTOS PRECIOS UBICACIN Principales Direccin, telefno, caractersticas web, etc. comerciales de los competidores

La especial

Ensaladas de frutas y jugos

El estudio de mercado nos proporcion informacin de ____ principales competidores que representarn nuestro Benchmark para el desarrollo del proyecto 2.4.2 Porcentaje de participacin del producto o servicio dentro del mercado meta

2.5 Riesgos y oportunidades del mercado 2.5.1 Anlisis FODA del Producto o servicio

Factores internos Fortalezas Son alimentos 100% saludables. La materia prima es fcil de adquirir. Tendr una gran variedad de ensaladas. El cliente podr hacer combinaciones a su gusto. El precio es totalmente accesible. No hay competencia con el mismo giro. Se encontrara ubicada en una zona urbana.

Factores externos Oportunidades Posibilidad de expandirse en el mercado. Posibilidad de crear islas en los institutos UAEH. Posibilidades de crecimiento en el mercado. Fuente de empleo (Universitarios). Incubar el proyecto para obtener un financiamiento.

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Contara con entrega a domicilio. Debilidades La materia prima es de fcil descomposicin. El constante cambio de precios en la materia prima. Empresa de nueva creacin.

Amenazas Los actuales negocios de comida. Futura competencia. La falta de educacin alimenticia en la poblacin.

2.6 Estrategias de comercializacin MERCADOTECNIA Objetivo del plan de mercadotecnia Cubrir gran parte del mercado local, mediante la difusin y promocin de nuestros productos, la finalidad de --------------------- es Vender una variedad de ensaladas para brindar en el consumidor confianza, seguridad y salud para lograr un mayor impacto y colocarnos en la mente del consumidor. Palancas de marketing Describir las palancas de marketing Producto-Servicio Precio Promocin Publicidad Plaza (canales de distribucin ventas) 2.6.1 Producto o servicio PRODUCTO / SERVICIO VENTAJAS COMPETITIVAS DEL PRODUCTO Cualidades que hacen diferente a la empresa en comparacin de la competencia, en relacin a: Productos Capacitadores y consultores: Instalaciones -------------- ofrece productos de consumo ensaladas de verduras como ensaladas de futas o bien, mixtas; ----------- juega con la combinacin de ingredientes para hacer una ensalada atractiva y deliciosa que sea antojadiza ante cualquier paladar. Nuestros productos van dirigidos a personas que no tienen mucho tiempo para comer y se sienten atradas por alimentos prcticos como las ensaladas. Para personas que buscan comer cerca de su rea de trabajo. 2.6.2 Precio PRECIO Describir los principales objetivos por rea de negocio

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Objetivo Descripcin de las Polticas de fijacin de precios Precios de venta Escenarios de ventas(optimista, conservador, pesimista)

Es lo que el comprador est dispuesto a dar a cambio de la obtencin de una ensalada --------------------- y est ntimamente ligado a la sensacin de calidad del producto; y especialmente en este caso con el valor que ofrece de ser la alternativa de consumir alimentos con un enfoque saludable. Algunas polticas de fijacin de precio son: Para determinar el precio de las ensaladas se considerara la temporada y costo de la materia prima. Depender del nmero y el costo de los ingredientes. $5.00 ms por entrega a domicilio. (clientes que se ubiquen en la misma manzana). Algunas estrategias de precio son: Precio bajo para aclientarse rpido o ganarle mercado a la competencia. $25.00 Precio alto para reflejar una imagen de calidad del producto. $30.00 $25.00 de 1 a 5 ingredientes mas aderezo. $35.00 de 5 o ms ingredientes, ms aderezo. 2.6.3 Plaza PLAZA (CANALES DE DISTRIBUCIN/VENTAS) Describir las estrategias y acciones a realizar por rea de negocio y canal de distribucin ESTRATEGIAS Y ACCIONES A REALIZAR En base a la informacin descrita en los apartados anteriores, detallar el plan de ventas y los supuestos base para el anlisis financiero Es donde se va a encontrar -----------------------, un lugar estratgico para el mercado meta, es decir, donde el cliente lo desee. Calzada Melchor Ocampo, Tula de Allende, Hidalgo. El canal de distribucin de --------------------- es directo: de productor a consumidor. El producto llega al consumidor directamente despus de elaborar la ensalada. --------------------- tendr un rea de entrega limitada a un kilmetro a la redonda de su establecimiento, con un consumo mnimo de un refrigerio ($35 + $10.00). -------------------- contara una pgina de Internet para recibir pedidos va Web. ------------------------contara con al menos una lnea telefnica para recibir pedidos.

Esto si quedara en este apartado o entrara a promocin

2.6.4 Promocin PROMOCIN / PUBLICIDAD Describir de manera concisa las estrategias y acciones por rea de negocio para el lanzamiento de los productos o servicios de la empresa

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ESTRATEGIAS Y ACCIONES A REALIZAR

Describir las estrategias y acciones a realizar para el lanzamiento de los productos y servicios (campaa
promocional, mezcla promocional (MEDIOS de publicidad), costos del lanzamiento de los productos o servicios, etc.) Describir las estrategias y acciones a realizar para la operacin habitual de los tres aos de comercializacin de los productos y servicios (campaa promocional, mezcla promocional (MEDIOS de publicidad), costos de publicidad de los productos o servicios, etc.) Promocin de ventas Son actividades dirigidas a vender -------------------- mediante las principales herramientas de promocin utilizaremos las siguientes: Pruebas gratuitas: consiste en invitar a los posibles compradores a probar las ensaladas --------------------- sin costo alguno con la intencin de que, ms adelante, se conviertan en clientes. Presentacin de --------------------- en tiendas de conveniencia otorgando en los folletos de difusin, cupones para que en su prxima compra obtenga un 5% de descuento. Los cupones certifican que el portador se hace acreedor a un descuento en la compra de una ensalada-------------------. campaas de descuentos y promociones para trabajadores de alguna organizacin especifica de la zona. Ejemplo: durante el mes de noviembre 10% de descuento para trabajadores del IMSS. Publicidad. Son los medios de comunicacin utilizados para informar al pblico en general de los productos que se ofrecen, con la finalidad de que conozcan el producto y se interesen en adquirirlo y as lograr ventas efectivas; por tal motivo, ------------------------- se dar a conocer por los siguientes medios de comunicacin: Volantes: para dar a conocer los productos, la apertura y ubicacin de --------------------------, posteriormente se repartirn para conocer las promociones. Lonas: para dar a conocer los productos, la apertura y ubicacin de ------------------------- Radio: para dar a conocer los productos, la apertura y ubicacin de ------------------------- Redes sociales (facebook, twitter), para dar a conocer las innovaciones que presente ------------------------, as como recibir sugerencias por parte de los seguidores de estas redes sociales. Cupones: podrn ser canjeados por producto o bien recibir un descuento. Perifoneo: para dar a conocer los productos, la apertura y ubicacin de -------------------------Costos para dar a conocer los productos, la apertura y ubicacin de -------------------------- durante el primer mes Medio Volantes de carta Lonas de 2x1m Radio 100.5 / 89.3 fm. Perifoneo Cupones 1/8 de carta Unidad 500 5 - menciones diarias x 1 mes 1 semana Costo $ $80.00 $ $ Total $ $400.00 $ $

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Comercializacin y Canales de distribucin por rea de negocio Para cada rea de negocio, describir la estructura de ventas y distribucin que se utilizar para hace llegar el producto al cliente potencial. Integracin de administracin de fuerza de ventas Ejemplo: Las estrategias de ventas utilizarn dos canales: mediante distribuidores y ventas al consumidor final. Para el canal de clientes finales hemos diseado el siguiente plan: Puntos de venta Direccin Productos Precio de venta al pblico

Condiciones de venta

Forma de atencin cliente final

Local tula

Cal. Melchor Ocampo

Ensaladas

$25- $35

directa

Para el canal de distribuidores hemos diseado el siguiente plan: Un distribuidor es aquel cliente potencial que mediante contrato o convenio atender un segmento de mercado y compra volmenes interesantes en condiciones preferenciales. Distribuidor potencial Direccin del distribuidor Productos Precio a distribuidor Condiciones de venta Forma de atencin al proveedor

2.6.5 Post venta 3.- LOCALIZACIN DE INSTALACIONES PRODUCTIVAS, COMERCIALES Y ADMINISTRATIVAS DE LA EMPRESA Detallar la posible ubicacin geogrfica del proyecto, con datos como: 3.1 Macro (Estado y/o ciudad)

3.2 Micro (Direccin, descripcin de las instalaciones, etc.)

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Avenida Hroes Nacionales #59 Colonia Lpez Portillo, Pachuca Hgo, Mxico.

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4.- PROCESO PRODUCTIVO (Descripcin del proceso productivo, instalaciones y equipos necesarios, capacidad de produccin proyectada y costos de produccin) 4.1. Especificaciones del producto o servicio. Ensaladas de 150 gr. Ensaladas de Frutas y verduras. 4.2. Descripcin del proceso de produccin Adecuacin de materia prima 1. Recepcin de materia prima. En esta parte es cuando la materia prima en esta caso las legumbres llegan al establecimiento. 2. Seleccin de materia prima. Las legumbres se seleccionan segn su estado fsico, en caso de que se noten no aptas para consumir son desechadas en este paso. 3. Lavado y desinfectado de todas las legumbres. Despus de haber seleccionado la materia habr que lavarse y desinfectarse perfectamente segn su tipo: en el caso de las lechugas se desojan para mayor higiene y despus de dejan a escurrir. La verdura de tierra como papa, betabel, jitomate, zanahoria son lavadas juntas para retirar de ellas los excesos de tierra. La dems verdura es lavada normalmente y posteriormente se dejan a escurrir. 4. Deposito de materia. La verdura se resguarda en el refrigerador, en caso especial de las lechugas se guardan en plstico comprimido para prolongar su conservacin. Stock de materia prima 1. Cambio fsico. En este proceso es donde se toma las legumbres de mas uso para su transformacin algunas se cortan en pequeos cubos, en rodajas, para ser cocidas o hervidas a vapor, o bien se mantienen en su forma normal (cruda). 2. Acomodo. Cuando las legumbres ya se encuentran listas se agrupan y son depositadas en recipientes para posteriormente ser servidas. Preparacin 1. En el recipiente a servir ya sea un plato o una charola de plstico se concentran los ingredientes de la ensalada que el cliente pide. 2. Posteriormente se vierte aderezo en un recipiente. Y se coloca al lado del plato o charola. 4.3. Diagrama de flujo del proceso

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Adecuacion de materia prima

Stock

preparacin

4.4. Caractersticas de la tecnologa, equipo e instalaciones 4.5. Capacidad de planta Cite, en su caso, la capacidad instalada de su planta productiva o negocio. Ejemplo: Hay una capacidad de almacenaje de 700 kg de harina de maz. La maquina tortilladora tiene una capacidad de produccin de 70 kg/h. haciendo la operacin de 65 kg x 7 horas de operacin de la tortillera, de un total en capacidad de produccin de 455 kg diarios (merma considerada 5). Lo suficiente para abastecer a la Describa brevemente cmo adquiere las mercancas o insumos, cmo las almacena y demanda calculada. cmo distribuye sus productos terminados.

4.6. Materia Prima, proveedores y cotizaciones

Proveedores de materias primas y servicios del proyecto Descripcin de la disponibilidad de materia prima y servicios, con datos como: Estructura del mercado Principales proveedores Condiciones de venta LISTSA DE SELECCIN DE PROVEEDORES MATERIA PRIMA PROVEEDOR PRECIOS CALIDAD FORMA DE PAGO

4.7. Manejo de inventarios 4.8. Diseo y distribucin de planta (layout) (Es la forma en que se dispondrn las maquinas, herramientas y los
flujos de produccin, lo cual permitir organizar el trabajo eficientemente.

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El LUGAR DE TRABAJO es el espacio fsico donde se renen personas, equipos, herramientas y materias primas para elaborar un producto determinado. Para poder disear la distribucin de planta es necesario tomar en cuenta el diagrama de flujo del proceso elaborado con anterioridad, pues a travs del ser posible detectar el orden de las actividades, y de esta forma evaluar cual es la secuencia optima del equipo y el lugar ms adecuado.)

4.9. Programa de calidad (segn sea el caso) 4.10. Programa de produccin

PROGRAMA DE PRODUCCION PERSONAL ENCARGADO PERIODO DE REALIZACION NOMBRE DEL RESPONSABLE TIEMPO

ACTIVIDAD

Nmero total de das anteriores a la fecha de arranque: Fecha de arranque

4.11. Programa de mantenimiento (Predictivo y preventivo) 5.- ORGANIZACIN DE LA EMPRESA Describir la forma de organizacin para la empresa o proyecto, con la siguiente informacin. Datos de los socios del proyecto (resumen de currculo) 5.1. Estructura Organizacional
Coordinador de administracin

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Coordinador de Produccin

Coordinador de Ventas

5.2. Descripcin de Puestos

PUESTO Direccin General Coordinador de produccin Operario Coordinador de administracin y ventas Asesor comercial 5.3. Reclutamiento, Seleccin y Contratacin de Personal 5.4. Estructura de Sueldos y Funciones PUESTO Y SUELDO Direccin General $5,000 mensuales Coordinador de produccin $4,000 mensuales + 5% comisin sobre produccin Coordinador administrativo de ventas $4,000 mensuales + 5% comisin sobre cobranza Operario $2,000 mensuales Chofer $3,000 mensuales Asesor comercial $2,500 mensuales + 2% comisin sobre cobranza Velador

OBJETIVO DEL PUESTO

FUNCIONES

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$3,000 mensuales 5.5. Polticas Operativas 5.6. Marco Legal 5.6.1. Constitucin legal de la empresa 5.6.2. Propiedad industrial y derechos de autor (Marcas, Patentes, Derechos de autor) 5.6.3. Licencias y derechos

6.- INVERSIONES (miles de pesos) Inversiones necesarias para realizar el proyecto. SOCIOS TERRRENO CONSTRUCCION MAQUINARIA Y EQUIPO DE PRODUCCIN MOBILIARIO Y EQUIPO DE OFICINA EQUIPO DE TRANSPORTE MATERIAS PRMAS CAPITAL DE TRABAJO TOTAL INVERSIONES CREDITO TOTAL

6.1.- FINANCIAMIENTO DEL PROYECTO (miles de pesos) Describir las fuentes de recursos $$$$ financiamiento para el proyecto. Capital de socios $________ Otras fuentes $________ Total de recursos $________

____% ____% 100 %

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6.2.- ANLISIS FINANCIERO Elaborar los estados financieros y realizar la evaluacin del proyecto, mediante: Programa de produccin Programa de ventas Estado de ingresos por ventas Estado de Egresos Estado de Capital de Trabajo Flujo de efectivo Estado de Resultados Balance general Punto de Equilibrio, Retorno de la Inversin, ROE, TIR, VAN y anlisis Costo/Beneficio 7.- CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

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