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EVALUACIÓN DE IMPACTO AMBIENTAL DEL PROYECTO

“PLANTA PARA LA OBTENCIÓN DE SUERO EN POLVO CON
CAPACIDAD DE PROCESO DE 360.000 L/DÍA EN EL T.M. DE
HUETE (CUENCA)”
EXPEDIENTE CU!30"#/0$
PROMOTOR SUEROS Y DERIVADOS% S.L.
C.I.&. B!"6.'3$.06$
DIRECCIÓN CRTA. CARRASCOSA% (M%"0.
C.P."6.)00 HUETE (CUENCA)
TEL*&ONO +6+ 3, "0 ," ! 630 +# "' ''
LOCALI-ACIÓN POLÍ.ONO INDUSTRIAL “EL BORBOTÓN” HUETE (CUENCA)
INDICE

ESTUDÌO DE ÌMPACTO AMBÌENTAL.............................................................................1
1. ÌNTRODUCCÌÓN........................................................................................................... 1
2. OBJETÌVOS DEL ESTUDÌO..........................................................................................2
3. CRÌTERÌOS PARA LA REDACCÌÓN DEL ESTUDÌO....................................................3
4. ANTECEDENTES.......................................................................................................... 3
5. MARCO LEGAL............................................................................................................. 4
6. TÍTULO DEL PROYECTO............................................................................................. 5
7. PROMOTOR................................................................................................................. 5
8. RESPONSABLES DE LA REALÌZACÌÓN DEL ESTUDÌO DE ÌMPACTO AMBÌENTAL. 6
9. TÌPO DE ACTÌVÌDAD ÌNCLUÌDA EN LOS ANEXOS DEL R.D. 178/2002....................6
9.1. TÌPO DE PROYECTO............................................................................................. 6
9.2. SÌTUACÌÓN ADMÌNÌSTRATÌVA DEL PROYECTO.................................................7
10. LOCALÌZACÌÓN Y CARACTERÌSTÌCAS DONDE SE UBÌCA EL PROYECTO...........7
11. CLASÌFÌCACÌÓN O CALÌFÌCACÌÓN DEL SUELO SEGÚN PLANEAMÌENTO
URBANÌSTÌCO VÌGENTE TÌPO DE SUELO, USOS PERMÌTÌDOS Y PROHÌBÌDOS.........8
12. DÌSTANCÌA A SUELO URBANO O URBANÌZABLE....................................................9
13. DÌSTANCÌAS A ÌNFRAESTRUCTURAS (CARRETERAS, FERROCARRÌLES,
CAMÌNOS YA EXÌSTENTES, VÍAS PECUARÌAS, CAUCES, CANALES O ACEQUÌAS.. .9
........................................................................................................................................ 9
14. DESCRÌPCÌÓN DE LAS OBRAS...............................................................................10
14.1. MOVÌMÌENTO DE TÌERRAS..............................................................................10
14.2. CÌMENTACÌÓN................................................................................................... 10
14.3. ESTRUCTURA.................................................................................................... 13
14.4. CUBÌERTA.......................................................................................................... 13
14.5. CERRAMÌENTO.................................................................................................. 14
14.6. MURO PERÌMETRAL......................................................................................... 14
14.7. FORJADOS......................................................................................................... 15
14.8. PARTÌCÌONES.................................................................................................... 15
14.9. PAVÌMENTACÌÓN ÌNTERÌOR.............................................................................16
14.10. PAVÌMENTACÌÓN EXTERÌOR.........................................................................16
14.11. SANEAMÌENTO................................................................................................ 17
14.12. CENTRO DE TRANSFORMACÌÓN..................................................................17
PROYECTO DE PLANTA PARA OBTENCIÓN DE SUERO EN POLVO CON
CAPACIDAD DE PROCESO DE 360.000 l/día EN EL T.M. DE HUETE (CUENCA)
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14.13. LÍNEA GENERAL DE ALÌMENTACÌON............................................................18
14.14. ÌNSTALACÌÓN ELÉCTRÌCA DE ÌNTERÌOR.....................................................18
14.15. URBANÌZACÌÓN............................................................................................... 18
14.16. PROGRAMACÌÓN DE LAS OBRAS.................................................................19
14.17. VÌDA ÚTÌL DEL PROYECTO............................................................................19
15. FORMA DE EXPLOTACÌÓN..................................................................................... 20
15.1. DATOS DE DÌSEÑO DEL PROYECTO..............................................................20
15.2. DESCRÌPCÌÓN GENERAL DEL PROCESO Y FORMA DE EXPLOTACÌÓN.....20
16. ÌNFRAESTRUCTURAS NECESARÌAS: ABASTECÌMÌENTO DE AGUA, ENERGÍA,
REDES DE ALCANTARÌLLADO, CAMÌNOS DE ACCESO..............................................23
16.1. ABASTECÌMÌENTO DE AGUA............................................................................23
16.2. ABASTECÌMÌENTO DE ENERGÍA......................................................................23
16.3. REDES DE ALCANTARÌLLADO.........................................................................24
16.4. CAMÌNOS DE ACCESO..................................................................................... 24
17. VERTÌDO DE AGUAS RESÌDUALES. CAUDALES, CARGA CONTAMÌNANTE Y
PUNTO DE VERTÌDO. .................................................................................................... 24
17.1. ORÌGEN DE AGUAS RESÌDUALES...................................................................24
17.2. CAUDALES......................................................................................................... 24
17.3. CARGAS CONTAMÌNANTES.............................................................................24
17.4. PUNTO DE VERTÌDO......................................................................................... 25
18. EMÌSÌONES A LA ATMOSFERA...............................................................................25
18.1. CARACTERÌSTÌCAS DE LA ÌNSTALACÌÓN.......................................................26
18.2. CLASÌFÌCACÌÓN DE LA ÌNSTALACÌÓN SEGÚN EL DECRETO 833/1975........29
19. RESÌDUOS PRODUCÌDOS Y GESTÌÓN DE LOS MÌSMOS.....................................30
19.1. NORMATÌVA TENÌDA EN CUENTA...................................................................30
19.2. RESÌDUOS PRODUCÌDOS................................................................................30
19.3. ÌNCÌDENCÌA DE LA ACTÌVÌDAD SOBRE LA SALUBRÌDAD Y EL MEDÌO
AMBÌENTE.................................................................................................................... 30
19.4. RÌESGOS POTENCÌALES PARA PERSONAS Y BÌENES.................................31
20. ÌNVENTARÌO AMBÌENTAL........................................................................................ 33
20.1. ÌNTRODUCCÌÓN................................................................................................ 35
20.2. CARACTERÍSTÌCAS DE LA ZONA....................................................................35
20.3. CLÌMATOLOGÍA................................................................................................. 36
20.4. VEGETACÌÓN..................................................................................................... 37
20.5. FAUNA................................................................................................................ 37
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20.6. HÌDROLOGÍA...................................................................................................... 38
20.7. FÌSÌOGRAFÍA, GEOLOGÍA Y LÌTOLOGÍA..........................................................38
20.8. PATRÌMONÌO..................................................................................................... 40
20.9. VÍAS PECUARÌAS.............................................................................................. 42
20.10. RED NATURA 2000.......................................................................................... 42
20.11. MEDÌO SOCÌOECONÓMÌCO............................................................................48
20.12. YACÌMÌENTOS................................................................................................. 49
20.13. NORMATÌVA AMBÌENTAL EXTRAÌDA DEL EÌA DEL POLÍGONO APLÌCABLES
AL PROYECTO............................................................................................................ 50
21. ÌDENTÌFÌCACÌÓN DE CAUSAS TERMÌNALES.........................................................51
21.1. FASE DE CONSTRUCCÌÓN...............................................................................51
21.2. FASE EXPLOTACÌÓN........................................................................................ 51
21.3. FASE DE ABANDONO....................................................................................... 52
22. ÌDENTÌFÌCACÌÓN DE FACTORES AMBÌENTALES TERMÌNALES.........................53
................................................................................................................................... 54
23. MATRÌZ DE ÌDENTÌFÌCACÌÓN PREVÌA DE ÌMPACTOS..........................................55
24. FACTORES DE CORRECCÌÓN................................................................................57
24.1. ATMÓSFERA...................................................................................................... 58
24.2. SUELO................................................................................................................ 59
24.3. MOVÌMÌENTOS DE TÌERRA...............................................................................60
24.4. PROTECCÌÓN DE TALUDES.............................................................................60
24.5. ACONDÌCÌONAMÌENTO DE LAS NUEVAS FORMAS DE RELÌEVE..................61
24.6. AGUAS SUPERFÌCÌALES..................................................................................61
24.7. AGUAS SUBTERRÁNEAS.................................................................................62
24.8. VEGETACÌÓN .................................................................................................... 62
24.9. RUÌDO................................................................................................................ 65
24.10. PAÌSAJE........................................................................................................... 67
24.11. SOCÌOECONOMÍA .......................................................................................... 67
24.12. ÌNSTALACÌONES.............................................................................................. 68
25. MATRÌZ DE ÌDENTÌFÌCACÌÓN DE ÌMPACTOS........................................................72
26. ALTERNATÌVAS........................................................................................................ 77
26.1. ALTERACÌONES HÌDROLÓGÌCAS....................................................................78
26.2. ALTERACÌONES ATMOSFÉRÌCAS...................................................................79
26.3. ALTERACÌONES GEOLÓGÌCAS........................................................................80
26.4. ALTERACÌONES EN EL SUELO........................................................................82
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26.5. ALTERACÌONES EN LA VEGETACÌÓN.............................................................85
26.6. ALTERACÌONES EN LA FAUNA........................................................................86
26.7. ALTERACÌONES EN PROCESOS ECOLÓGÌCOS.............................................86
26.8. ALTERACÌONES EN PROCESOS GEOMORFOLÓGÌCOS...............................88
26.9. ALTERACÌONES EN ZONAS DE ÌNTERÉS.......................................................88
26.10. ALTERACÌONES EN EL PAÌSAJE....................................................................90
26.11. ALTERACÌONES EN LAS ÌNFRAESTRUCTURAS...........................................91
26.12. ALTERACÌONES SOCÌALES Y CULTURALES................................................92
26.13. ALTERACÌONES EN LA ECONOMÍA Y EN LA POBLACÌÓN...........................92
27. VALORACÌÓN CUALÌTATÌVA...................................................................................95
28. VALORACÌÓN CUANTÌTATÌVA.................................................................................99
28.1. ÌNCÌDENCÌA....................................................................................................... 99
28.2. MAGNÌTUD....................................................................................................... 102
29. VALORACÌÓN FÌNAL.............................................................................................. 105
30. PROGRAMA DE VÌGÌLANCÌA AMBÌENTAL............................................................108
30.1. OBJETO DEL PROGRAMA DE VÌGÌLANCÌA AMBÌENTAL..............................108
30.2. DESARROLLO DEL PROGRAMA DE VÌGÌLANCÌA AMBÌENTAL....................108
31. DOCUMENTO DE SÍNTESÌS..................................................................................120
31.1. ÌNTRODUCCÌÓN.............................................................................................. 120
31.2. DETALLE DE LAS ÌNSTALACÌONES Y ACCÌONES PREVÌSTAS...................120
31.3. CUBÌERTA........................................................................................................ 124
31.4. PARTÌCÌONES.................................................................................................. 126
31.5. ALTERNATÌVAS............................................................................................... 134
31.6. PLAN DE VÌGÌLANCÌA AMBÌENTAL.................................................................138
31.7. CONCLUSÌONES.............................................................................................. 139
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CAPACIDAD DE PROCESO DE 360.000 l/día EN EL T.M. DE HUETE (CUENCA)
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ANEXOS
ANEXO N/" REPORTA0E &OTO.R1&ICO
ANEXO N/' RECOPILACIÓN DE CONSULTA Y CONTESTACIÓNES DE LA
DIRECCIÓN .ENERAL DE CALIDAD AMBIENTAL
• CONSULTA Y CONTESTACÌÓN DE LA DÌRECCÌÓN GENERAL DE CALÌDAD
AMBÌENTAL
• JUSTÌFÌCACÌÓN DE LA TRAMÌTACÌÓN DE LA CALÌFÌCACÌÓN DEL SUELO POR PARTE
DEL AYUNTAMÌENTO DE HUETE Y ACTA DEL MÌSMO
• CONTESTACÌÓN POR PARTE DE LA DÌRECCÌÓN GENERAL DE CALÌDAD DE
CONFORMÌDAD DE LA DOCUMENTACÌÓN PRESENTADA Y ESTADO DEL
PROCEDÌMÌENTO
• CONCESÌÓN DE LÌCENCÌA DE OBRAS CONDÌCÌONADA POR PARTE DEL EXCMO,
AYUNTAMÌENTO DE HUETE
• ADJUDÌCACÌÓN MEDÌANTE CONCURSO PÚBLÌCO DE LOS TERRENOS AL
PROMOTOR.
ANEXO N/3 SOLICITUD Y RESPUESTA DE IN&ORMACIÓN B1SICA AMBIENTAL AL
PROYECTO DE “AMPLIACIÓN DEL POLÍ.ONO INDUSTRIAL !EL BORBOTÓN!
HUETE (CUENCA)” A LA CONSE0ERÍA DE MEDIO AMBIENTE DE CUENCA.
ANEXO N/ $ PLANOS
• PLANO Nº1: PLANO DE SÌTUACÌÓN A ESCALA 1:25.000. HOJA 608 - Ì
• PLANO Nº 2 : CROQUÌS DE LOS ACCESOS A LA ÌNDUSTRÌA
• PLANO Nº 3: CROQUÌS DE LA PARCELA. DÌMENSÌONES ACOTADAS
• PLANO Nº 4 : CROQUÌS DÌSTANCÌAS A ÌNFRAESTRUCTURAS
• PLANO Nº 5 : DÌAGRAMA FUNCÌONAL DEL PROCESO
• PLANO Nº 6: PLANO DE ÌNSTALACÌONES (LÍNEA ELECTRÌCA, RED DE
ABASTECÌMÌENTO Y RED DE SANEAMÌENTO
• PLANO Nº 7 : PROGRAMACÌÓN DE LOS TRABAJOS
• PLANO Nº 8 : CLASÌFÌCACÌÓN DEL SUELO PARCÌAL ENTORNO HUETE
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ANEXO N/ ) MEMORIA DEL ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL DEL
AMPLIACIÓN DEL POLÍ.ONO INDUSTRIAL !EL BORBOTÓN! HUETE (CUENCA)”
PROMIVIDO POR EL EXCMO. AYUNTAMIENTO DE HUETE.
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ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL
". INTRODUCCIÓN
La Evaluación del Ìmpacto Ambiental (E.Ì.A.) de un Proyecto, es una práctica habitual en
los países más desarrollados: en algunos casos por exigencia legal, a fin de controlar
efectos indeseados y/o no previstos, en otros casos por simple autoexigencia del
promotor y/o como instrumento de diseño capaz de mejorar la calidad del proyecto.
En efecto, tan importante es que la instalación proyectada funcione correctamente como
el hecho de que, a consecuencia de este funcionamiento, no se produzcan impactos
negativos intolerables o demasiado elevados. El papel de la E.Ì.A. en cualquier caso, se
orienta a conseguir la mejor integración del proyecto en su entorno ambiental e incluir
aquellas medidas que minimicen o compensen los inevitables efectos negativos,
maximizando al mismo tiempo los positivos.
Como base de partida para el proceso de evaluación de impacto ambiental es necesario
redactar un Estudio de Ìmpacto Ambiental que incluirá la identificación de los impactos, el
establecimiento de los criterios de evaluación, de los factores de corrección y de las
alternativas de solución, así como la valoración de forma individual y conjunta los efectos
producidos por cada causa sobre los factores ambientales.
Pueden establecerse tres niveles generales de estudios de impacto ambiental:
1º.- Estudios de impacto ambiental dirigidos a la localización óptima (Planificación física).
2º.- Estudios de impacto ambiental dirigidos a la evaluación de localizaciones prefijadas o
exigidas.
3º.- Estudios de impacto ambiental dirigidos al análisis en el caso de localización ya
escogida.
En este caso, se considera el tercer nivel, ya que la localización de las obras viene
prefijada y perfectamente definida.
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'. OB0ETIVOS DEL ESTUDIO
Los objetivos perseguidos en el presente estudio son el análisis del Medio Natural y
Socioeconómico para la valoración de sus recursos; la determinación de las incidencias
ambientales que la ejecución del proyecto pueda causar en su ámbito de influencia, así
como la adopción de las medidas correctoras pertinentes y su correspondiente Plan de
Vigilancia Ambiental.
Por cuanto antecede, se han fijado como objetivos del presente trabajo los siguientes:
• Analizar las actuaciones del Proyecto, tanto las previstas durante la construcción
de las obras como las propias de la fase de funcionamiento, con el fin de
caracterizar su naturaleza y agresividad, así como localizarlas en el espacio y en
el tiempo.
• Estudiar en detalle el medio natural y socioeconómico afectado con el objeto de
caracterizar los factores ambientales de mayor fragilidad, así como localizar
valores y singularidades fisiológicas, ecológicas, socioeconómicas, etc.
• Llevar a cabo la identificación y valoración de los impactos ambientales,
interacción del binomio acciones-medio, analizando en detalle los de mayor
importancia.
• Elaborar un plan de medidas correctoras de los impactos negativos identificados,
aplicadas tanto sobre las propias acciones, con una función minimizadora, como
sobre el medio receptor, en un intento de protección del mismo, o bien aplicando
medidas compensatorias.
• Elaborar un Plan de Vigilancia Ambiental (a partir de ahora P.V.A.) a seguir, que
contemple los factores y parámetros a considerar para llevar a cabo el control y
seguimiento de los impactos que aparezcan, así como la evolución de las medidas
aplicadas.
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CAPACIDAD DE PROCESO DE 360.000 l/día EN EL T.M. DE HUETE (CUENCA)
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3. CRITERIOS PARA LA REDACCIÓN DEL ESTUDIO
Se elabora el presente Estudio de Ìmpacto Ambiental al Proyecto "PLANTA PARA LA
OBTENCÌÓN DE SUERO EN POLVO CON CAPACÌDAD DE PROCESO DE 360.000
l/día EN EL T.M. DE HUETE (CUENCA)¨ dando cumplimiento al Decreto 178/2002, de 17
de diciembre, por el que se aprueba el Reglamento General que desarrolla la Ley 5/1999,
de 30 de abril, de evaluación del impacto ambiental y corrección de errores (D.O.C.M. nº
20 de 17/02/2003).
La documentación que se detalla a continuación se ha realizado siguiendo las directrices
de la "GUÍA PARA LA TRAMÌTACÌÓN DE PROYECTOS QUE DEBAN SOMETERSE AL
PROCEDÌMÌENTO DE EVALUACÌÓN DEL ÌMPACTO AMBÌENTAL¨ elaborado por el
Servicio de Evaluación Ambiental de la Dirección de Calidad Ambiental de la Consejería
de Medio Ambiente de la Junta de Comunidades de Castilla - La Mancha en Febrero de
2004 en su anexo nº 5 CONTENIDO !ENERAL DEL ESTUDIO DE IMPACTO
AMBIENTAL" PROCEDIMIENTO ORDINARIO#.
$. ANTECEDENTES
Con fecha 8 de septiembre de 2004 se realizó escrito de consulta al SERVÌCÌO DE
EVALUACÌÓN DE ÌMPACTO AMBÌENTAL de la DÌRECCÌÓN GENERAL DE CALÌDAD
AMBÌENTAL, situada en la C/ Quintanar de la Orden s/n CP 45071 (TOLEDO) por parte
del Promotor SUEROS Y DERÌVADOS, S.L. sobre si el Proyecto de "PLANTA PARA LA
OBTENCÌÓN DE SUERO EN POLVO CON CAPACÌDAD DE PROCESO DE
360.000 l/día EN EL T.M. DE HUETE (CUENCA)¨ estaba sujeta al Procedimiento de
Ìmpacto Ambiental.
Con fecha 23 de noviembre de 2003 se recibe contestación por parte del Jefe del Servicio
de Evaluación de Ìmpacto Ambiental, D. Ángel Aurelio Martínez Torres, con nº de salida
540934, en el cual se dicta que el proyecto se encuentra recogido en el apartado b) del
Anexo 1 del Decreto 178/2002, de 17 de diciembre, por el que se aprueba el Reglamento
General que desarrolla la Ley 5/1999, de 8 de abril, de Evaluación del Ìmpacto Ambiental
y se adaptan sus Anexos : "I$%&ala'()$*% +a,a la *l(-($a'(.$ ) a+,)/*'0a-(*$&) d* l)%
PROYECTO DE PLANTA PARA OBTENCIÓN DE SUERO EN POLVO CON
CAPACIDAD DE PROCESO DE 360.000 l/día EN EL T.M. DE HUETE (CUENCA)
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,*%(d1)% $) +*l(2,)%)% ')$ 1$a 'a+a'(dad d* -3% d* 40 &)$*lada%/día.# P), l) 51* *l
+,)6*'&) *$ '1*%&(.$ &*$d,3 51* %)-*&*,%* al +,)'*d(-(*$&) O,d($a,() d* E/al1a'(.$ d*
I-+a'&) A-7(*$&al#
En el escrito de respuesta, se otorga el número de expediente CU - 3018/04 a dicho
proyecto para futuras consultas.
Además se requiere una serie de documentación adicional para el inicio del
Procedimiento de Ìmpacto Ambiental, la cual se presentó en DÌRECCÌÓN GENERAL DE
CALÌDAD AMBÌENTAL, situada en la C/ Quintanar de la Orden s/n CP 45071 (TOLEDO)
las el día 19 de Enero de 2005.
Con fecha 17 de Febrero de 2005 y con número de salida 97661 se recibe escrito firmado
por el Jefe del Servicio de Evaluación de Ìmpacto Ambiental, D. Antonio García Jané en
el cual se indica el procedimiento que debe seguir el Ìmpacto Ambiental (Procedimiento
Ordinario), se informa que se han iniciado lasolicitud de informes a los diferentes
administraciones y que la documentación básica ambiental para la realización de la
Evaluación Ambiental se encuentra en los Servicios Provinciales de la Consejería de
Medio Ambiente de la provincia de Cuenca.
La copia de los escritos a los que se hace referencia, se encuentran en el anexo nº 2 de
la presente documentación.
). MARCO LE.AL
1. Legislación europea:
• Directiva 85/337/CEE, de 27 de junio de 1985, relativa a la evaluación de las
repercusiones de determinados proyectos públicos y privados sobre el medio
ambiente. (DOCE nº L 175, de 5 de julio de 1985)
• Directiva 97/11/CE del Consejo, de 3 de marzo de 1997, por la que se modifica la
Directiva 85/337/CEE, de 27 de junio de 1985, relativa a la evaluación de las
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repercusiones de determinados proyectos públicos y privados sobre el medio
ambiente. (DOCE nº L 73 de 14 de marzo de 1997)
2. Legislación nacional:
• Ley 6/2001, de 8 de mayo, de modificación del Real Decreto Legislativo
1302/1986, de 28 de junio, de Evaluación de Ìmpacto Ambiental. (B.O.E. nº 111,
de 9 de mayo de 2001)
3. Legislación autonómica:
• Ley 5/1999, de 30 de abril, de evaluación del impacto ambiental (D.O.C.M. n º 26
de 30/04/1999)
• Decreto 178/2002, de 17 de diciembre, por el que se aprueba el Reglamento
General que desarrolla la Ley 5/1999, de 30 de abril, de evaluación del impacto
ambiental y corrección de errores (D.O.C.M. nº 20 de 17/02/2003)
6. TÍTULO DEL PROYECTO
PLANTA PARA LA OBTENCÌÓN DE SUERO EN POLVO CON CAPACÌDAD DE
PROCESO DE 360.000 l/día EN EL T.M. DE HUETE (CUENCA)
,. PROMOTOR
• PROMOTOR: SUEROS Y DERÌVADOS, S.L.
• NÌF : B- 16234064
• DÌRECCÌÓN: CRTA. CARRASCOSA, km 10
• C.P. y MUNÌCÌPÌO: 16.500 HUETE (CUENCA)
• TELÉFONO: 969 37 10 71 - 630 98 12 22
• LOCALÌZACÌÓN : POLÍGONO ÌNDUSTRÌAL DE HUETE (CUENCA)
• PERSONA RESPONSABLE PARA EL SEGUÌMÌENTO DEL PROCEDÌMÌENTO:
FELÌPE DE PRADA GARCÍA
• DÌRECCÌÓN: CRTA. CARRASCOSA, km 10
PROYECTO DE PLANTA PARA OBTENCIÓN DE SUERO EN POLVO CON
CAPACIDAD DE PROCESO DE 360.000 l/día EN EL T.M. DE HUETE (CUENCA)
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• TELÉFONO: 969 37 10 71 - 630 98 12 22
• FAX : 969 37 11 38
#. RESPONSABLES DE LA REALI-ACIÓN DEL ESTUDIO DE IMPACTO
AMBIENTAL
El presente Estudio de Ìmpacto Ambiental es redactado por el Ìngeniero Agrónomo D.
Daniel Ramos Domínguez, colegiado en el Colegio Oficial de Ìngenieros Agrónomos de
Castilla, León y Cantabria con el número 1.145 y por el Ìngeniero Agrónomo D. Andrés
Fragua Lázaro, colegiado en el Colegio Oficial de Ìngenieros Agrónomos de Centro y
Canarias con el número 3.795.
Datos de contacto:
C/ Fernandez de los Ríos nº 92 4ª Planta 28015 Madrid Tel: 91 549 18 73
+. TIPO DE ACTIVIDAD INCLUIDA EN LOS ANEXOS DEL R.D. ",#/'00'
De acuerdo con el escrito de contestación por parte del Jefe del Servicio de Evaluación
de Ìmpacto Ambiental, D. Ángel Aurelio Martínez Torres, con nº de salida 540934, en el
cual se dicta que el proyecto se encuentra recogido en el apartado b) del Anexo 1 del
Decreto 178/2002, de 17 de diciembre, por el que se aprueba el Reglamento General que
desarrolla la Ley 5/1999, de 8 de abril, de Evaluación del Ìmpacto Ambiental y se adaptan
sus Anexos : "I$%&ala'()$*% +a,a la *l(-($a'(.$ ) a+,)/*'0a-(*$&) d* l)% ,*%(d1)% $)
+*l(2,)%)% ')$ 1$a 'a+a'(dad d* -3% d* 40 T)$*lada%/día.#
P), l) 51* *l +,)6*'&) *$ '1*%&(.$ &*$d,3 51* %)-*&*,%* al +,)'*d(-(*$&) O,d($a,() d*
E/al1a'(.$ d* I-+a'&) A-7(*$&al#
+.". TIPO DE PROYECTO
Se trata de un 23456 78694:;6 cuya actividad a la que se destinará será la de
desecación del subproducto originado por las queserías de la provincia de Cuenca,
Toledo y Ciudad Real, transformándolo en polvo, cuyo destino será la alimentación del
ganado en forma de pienso.
PROYECTO DE PLANTA PARA OBTENCIÓN DE SUERO EN POLVO CON
CAPACIDAD DE PROCESO DE 360.000 l/día EN EL T.M. DE HUETE (CUENCA)
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El Proyecto se promueve por el interés del Promotor en satisfacer las necesidades de la
Ìndustrias Queseras para procesar el lactosuero generado en el proceso de elaboración
de queso de las mismas y evitar el vertido al dominio público hidráulico con la
consiguiente contaminación producida.
El lactosuero o suero de procedencia láctea, se genera en la coagulación de la leche
liberándose este producto con más de un 95 % de contenido en agua, llevando restos de
lo que es el propio queso que hacen que este producto presente una elevada carga
orgánica y conforme a las Directivas Comunitarias su vertido directo a los cauces está
prohibido y por ello la necesidad de o bien su depuración o bien su uso como
subproducto y como materia prima para nuestra industria.
Por lo tanto se trata de un proyecto que resuelve la problemática medioambiental que en
la actualidad padece el sector, mediante el tratamiento del lactosuero por evaporación del
agua y su posterior aprovechamiento del residuo sólido.
+.'. SITUACIÓN ADMINISTRATIVA DEL PROYECTO
El proyecto se encuentra 84<=:;=<6 por el Ìngeniero Agrónomo D. Daniel Ramos
Domínguez, colegiado en el Colegio Oficial de Ìngenieros Agrónomos de Castilla, León y
Cantabria con el número 1.145 y 5>?=<6 por el Colegio Oficial de Ìngenieros Agrónomos
de Centro y Canarias con fecha 25 de Febrero de 2005.
"0. LOCALI-ACIÓN Y CARACTERISTICAS DONDE SE UBICA EL PROYECTO
• PROVÌNCÌA : Cuenca
• TÉRMÌNO MUNÌCÌPAL: Huete
• LOCALÌZACÌÓN : Polígono Ìndustrial "El Borbotón¨
• DÌRECCÌÓN: Crta. Carrascosa, km 10.
• PARCELA : Nº 22 a, del polígono 514. Correspondiente a la parcela nº 13 del
polígono industrial "El Borbotón¨
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• COORDENADAS UTM REFERÌDAS A CARTOGRAFÍA OFÌCÌAL ESCALA
1:25.000 Ó 1:50.000: X: 525.973 Y: 4.442.433 Z: Comprendida entre 850 - 860
msnm. Huso 30. Hoja 608 - Ì, escala 1:25.000 del Ìnstituto Geográfico Nacional-
Pla$) $8 9
• ALTÌTUD SOBRE EL NÌVEL DEL MAR: 850 - 860 msnm.
• CROQUÌS DONDE SE DESCRÌBA EL ACCESO AL PROYECTO: Se adjunta
plano donde se describe el acceso a la industria- Pla$) $8 :.
• CROQUÌS DE LA/S PARCELA/S CON DÌMENSÌONES ACOTADAS. Se adjunta
plano donde se describe acotan las dimensiones de la parcela- Pla$) $8 3.
• CUMPLÌMÌENTO DE LAS DÌSTANCÌAS MÍNÌMAS CONFORME A NORMATÌVA
VÌGENTE (DECRETO 2414/1961, DE 30 DE NOVÌEMBRE, POR EL QUE SE
APRUEBA EL REGLAMENTO DE ACTÌVÌDADES MOLESTAS, ÌNSALUBRES,
NOCÌVAS O PELÌGROSAS; ETC). Pla$) $8 ;.
Se han tenido encuentra en la elaboración del proyecto las Normas Subsidiarias del
Ayuntamiento del Ayuntamiento de Huete, las cuales recogen las normas contenidas en
el Decreto 2414/1961 de 30 de Noviembre por el que se aprueba el reglamento de
actividades molestas, insalubres, nocivas o peligrosas, etc.
Distancias mínimas:
- 5 m a viales.
- 4 m a testero.
- 3 m a lindes.
"". CLASI&ICACIÓN O CALI&ICACIÓN DEL SUELO SE.@N PLANEAMIENTO
URBANISTICO VI.ENTE TIPO DE SUELO% USOS PERMITIDOS Y
PROHIBIDOS.
La calificación del suelo está en fase de tramitación para la obtención de la Calificación
de Suelo Urbanizable para uso industrial. El expediente de tramitación es el
PL/OT/CU/470.
Se adjuntan copias por la que se justifica dicho aspecto (anexo 2):
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· Contestación del Ayuntamiento ante el requerimiento del Promotor
· Seguimiento del trámite por parte del Ayuntamiento ante la Administración
Regional.
"'. DISTANCIA A SUELO URBANO O URBANI-ABLE
La parcela forma parte del polígono industrial "El Borbotón¨, por lo tanto el suelo donde se
edificará es de tipo industrial, clasificación suelo urbanizable UR - Ì.3, según las Normas
subsidiarias de Planeamiento de Huete, en fase de tramitación urbanística.
"3. DISTANCIAS A IN&RAESTRUCTURAS (CARRETERAS% &ERROCARRILES%
CAMINOS YA EXISTENTES% VÍAS PECUARIAS% CAUCES% CANALES O
ACEAUIAS.
La parcela forma parte del polígono industrial "El Borbotón¨, la cual linda con las
carreteras antigua CM - 310 y la variante nueva de la CM - 310.

Se adjunta plano nº 4 en el que se detallan las distancias a las distintas infraestructuras.
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"$. DESCRIPCIÓN DE LAS OBRAS
"$.". MOVIMIENTO DE TIERRAS
Dada la topografía inicial que corresponde a la parcela, con pendiente del orden del 3 al
4 %, se hace necesario un movimiento de tierras que nos permita cimentar las
estructuras proyectadas en terreno llano y firme.
De acuerdo con los planos previstos se establece que el volumen aproximado de tierra a
excavar será de 8.200 m
3
. Dicho volumen se llevará a vertedero en zonas aledañas a la
parcela y parte se utilizará para compensar el desnivel existente en aquellas zonas no
susceptibles de soportar cargas estructurales. Si bien dicho volumen de terraplenado se
compactará hasta alcanzar una compactación del 100 % del PN.
"$.'. CIMENTACIÓN
En la descripción de las obras a realizar distinguiremos las tres edificaciones que se
harán para un mayor detalle de las actuaciones.
• NAVE: la nave será de unas dimensiones entre ejes de 45x15 (m), con una altura
al borde del faldón de 7 m y una pendiente de faldón de 16 %. Será necesaria una
ampliación en dos vanos de pórticos de 5 m para albergar oficinas, almacén de
limpieza, sala de cuadros eléctricos y sala de báscula y la recepción de producto.
Se realizará una elevación de la estructura en un vano con una superficie en
planta de 7,5x5 m
2
y tendrá una alto sobre borde del faldón de 3 m y sobre la
cumbrera de 2,1 m. Será necesario par albergar los evaporadores de suero.
La Nave se cimentará superficialmente mediante zapatas. La zona de oficinas serán de
dimensiones 1,25x1,25x0,5 (m), mientras que las de los pórticos centrales donde la luz
de la Nave es de 15 m serán de dimensiones 2,25x1,25x0,8 (m).
Se empleará una capa de hormigón de limpieza de 10 cm y resistencia HM-10, mientras
que para las zapatas se empleará hormigón HA-25 /B/40/Qa, con cemento resistente a la
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acción de los sulfatos que existen en el terreno en una cantidad menor de
3000 mg/kg.
Las armaduras serán a base de acero corrugado B 400 S de diámetros 12 y 16 mm, el
primer diámetro para las zapatas de 0,5 m de canto y el segundo para aquéllas de 0,8 m
de canto. A la vez que se hormigona se colocarán y nivelarán las placas de base de los
soportes de todos los pórticos para su posterior montaje.
Todas las zapatas irán arriostradas mediante una viga de hormigón que irá
perimetralmente y que cumplirá dos funciones: la de arriostramiento de las zapatas y la
de servir de apoyo para el cerramiento de la nave. Tendrá unas dimensiones de 40x35
(cm) (bxh) y se hormigonará con el mismo hormigón HA-25 /B/40/Qa.
En esta viga irán insertos trozos de barras de 16 mm a una separación de 17 cm con el
objeto de servir de guía para la posterior colocación del cerramiento. Esta viga, para
resistir las posibles flexiones por asiento del terreno irá armada con 6 barras de diámetro
16 mm y cercos de 6 mm cada 15 cm de acero B 400 S. La armadura, dado su doble
misión, irá en toda la longitud de la viga de arriostramiento incluídas las intersecciones
con cada una de las zapatas. Se adopta un recubrimiento de 40 mm.
• C1MARA &RI.ORÍ&ICA: tendrá unas medidas de 10x10 (m) en planta con una
altura al borde del faldón de 6 m y a cumbrera de 6,8 m.
La Cámara se cimentará superficialmente mediante zapatas. Las zapatas hastiales
tendrán unas medidas de 1,75x1,25 (m) y 0,8 m de canto y las zapatas centrales serán
de 2,25x1,25 (m) y 0,8 m de canto.
Se empleará una capa de hormigón de limpieza de 10 cm y resistencia HM-10, mientras
que para las zapatas se empleará hormigón HA-25 /B/40/Qa, con cemento resistente a la
acción de los sulfatos que existen en el terreno en una cantidad menor de
3000 mg/kg.
Las armaduras serán a base de acero corrugado B 400 S de diámetro 16 mm. A la vez
que se hormigona se colocarán y nivelarán las placas de base de los soportes de todos
los pórticos para su posterior montaje.
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Todas las zapatas irán arriostradas mediante una viga de hormigón que irá
perimetralmente y que cumplirá dos funciones: la de arriostramiento de las zapatas y la
de servir de apoyo para el cerramiento de la nave. Tendrá unas dimensiones de 40x35
(cm) (bxh) y se hormigonará con el mismo hormigón HA-25 /B/40/Qa.
Esta viga irá armada con 4 barras de diámetro 12 mm y cercos de 6 mm cada 15 cm de
acero B 400 S. La armadura se anclará en las zapatas una longitud de 24 cm. Se
adoptará un recubrimiento de 40 mm.
• SALA DE CALDERAS: tendrá unas medidas de 13x12 (m) en planta con una
altura al borde del faldón de 4,5 m y a cumbrera de 5,5 m.
Dicha Sala se cimentará superficialmente mediante zapatas. Las zapatas hastiales
tendrán unas medidas de 1,5x1,25 (m) y 0,8 m de canto y las zapatas centrales serán de
2,0x1,5(m) y 0,8 m de canto.
Se empleará una capa de hormigón de limpieza de 10 cm y resistencia HM-10, mientras
que para las zapatas se empleará hormigón HA-25 /B/40/Qa, con cemento resistente a la
acción de los sulfatos que existen en el terreno en una cantidad menor de
3000 mg/kg.
Las armaduras serán a base de acero corrugado B 400 S de diámetro 16 mm. A la vez
que se hormigona se colocarán y nivelarán las placas de base de los soportes de todos
los pórticos para su posterior montaje.
Todas las zapatas irán arriostradas mediante una viga de hormigón que irá
perimetralmente y que cumplirá dos funciones: la de arriostramiento de las zapatas y la
de servir de anclaje al muro de cerramiento de la sala. Tendrá unas dimensiones de
50x40 (cm) (bxh) y se hormigonará con el mismo hormigón HA-25 /B/40/ÌÌa-Qa.
Esta viga irá armada con 4 barras de diámetro 12 mm y cercos de 6 mm cada 12 cm de
acero B 400 S. La armadura se anclará en las zapatas una longitud de 24 cm. Se
adoptará un recubrimiento de 40 mm.
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"$.3. ESTRUCTURA
La estructura general de las edificaciones será porticada a dos aguas y se realizará con
perfilería normalizada de acero S 275 J, según denominación UNE. Se utilizarán perfiles
de las series ÌPE, UPN y HEA. Se ha precisado de la ayuda del programa de cálculo de
estructuras Metal 3D de CYPE Ìngenieros, con nº de licencia 32938, para
dimensionamiento de las barras.
Las uniones se realizarán mediante soldadura, con una resistencia de cálculo de
2600 kg/cm
2
. Se garantizará las gargantas de soldadura de acuerdo con la compatibilidad
de los elementos a unir.
En la Nave y en la Sala de calderas se dispondrán cartelas para el refuerzo en los nudos
de unión de viga-soporte. Estas cartelas consisitirán de manera general en una longitud
de cartabón utilizando como base el perfil de la viga.
Se dispondrán de los preceptivos arriostramientos por medio de viga de atado perimetral,
que será la que sujete el cerramiento y cruces de San Andrés mediante cables
atirantando la estructura.
"$.$. CUBIERTA
• NAVE: la nave tendrá una cubierta consistente en panel sandwich con aislamiento
de espuma de poliuretano y espesor 40 mm y doble chapa, exterior e interior de
acero galvanizado prelacado de 0,6 mm de espesor. Ìrá sobre correas de acero
conformado en frío de resistencia S 275, perfilería ZF y espesor 2 mm. La
separación de correas se establece en 1,85 m.
• C1MARA &RI.ORÍ&ICA: tendrá una cubierta ligera de acero galvanizado de
0,6 mm de espesor, perfil trapezoidal y prelacada. Ìrá sobre correas de acero
conformado en frío de resistencia S 275, perfiles ZF-200 y espesor 2 mm. La
separación de correas será de 1,65 m.
• SALA DE CALDERAS: tendrá igualmente una cubierta ligera de acero
galvanizado e 0,6 mm de espesor, perfil trapezoidal y prelacada. Ìrá sobre correas
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de acero conformado en frío de resistencia S 275, perfiles ZF-200 y espesor 2
mm. La separación de correas será de 1,63 m.
"$.). CERRAMIENTO
• NAVE: el cerramiento perimetral de la Nave consistirá en paneles de hormigón
prefabricado, aligerados, de espesor 16 cm, y dimensiones de 8x2,5 (m). Se fijará
a la estructura por medio de perfiles UPN soldados a la misma y mediante los
anclajes previstos en dichos paneles. Ìrán sobre la viga de arriostramiento
perimetral de zapatas y entre sí irán machihembrados con las juntas
convenientemente selladas.
• C1MARA &RI.ORÍ&ICA: el cerramiento consistirá en paneles de hormigón
prefabricado colocados horizontalmente entre los soportes de la estructura.
Tendrán unas dimensiones de 4,95x1,2 (m) y espesor de 15 cm. Servirá de apoyo
la viga de arriostramiento perimetral de zapatas.
• SALA DE CALDERAS el cierre de dicha sala se ajustará a lo establecido
normativamente para los recintos que alberguen aparatos a presión como lo son
las calderas. Se hará por medio de muros de hormigón de resistencia HA-25,
tendrán una altura de 4,5 m y los tres paramentos más cercanos a las calderas
deberán tener un espesor de 43 cm y el restante de 30 cm.
"$.6. MURO PERIMETRAL
Se diseña un muro perimetral para la contención de tierras como resultado de la
excavación necesaria prevista y que nos permitirá además minimizar los taludes de las
tierras arriba del mismo.
El muro será de 2 m de altura libre, y tendrá un espesor de la pared de 40 cm, irá sobre
una zapata continua que permitirá la estabilidad del mismo y de las tierras.
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Se utilizará un hormigón HA-25 /B/40/Qa, armaduras de acero corrugado B400S y un
recubrimiento de 40 mm. En todo caso se comprobarán las cuantías mínimas
reglamentarias.
"$.,. &OR0ADOS
Se prevé la construcción de una entreplanta de oficinas en el primer vano entre pórticos
de la Nave. La separación de pórticos es de 5 m. Sobre vigas diseñadas al efecto se
colocará un forjado a base de placas alveolares de hormigón pretensado, de canto 15 cm
y capa de compresión a base de hormigón vertido in situ de 5 cm HA-25/F/20/Ì y
armadura #20-20 cm con barras de 5 mm acero B500T. El armado de dichas placas
alveolares garantizará la resistencia y deformaciones para las sobrecargas para el uso de
la zona.
"$.#. PARTICIONES
Deberemos distinguir dos tipos de particiones diferenciadas: las de la zona de oficinas y
las de la zona de proceso.
La zona de oficinas irá tabicada a base de fábrica de ladrillo de dimensiones
25x12x9 (cm). Esta tabiquería irá revestida bien a base de yeso para su posterior
enlucido o bien a base de alicatado en las zonas de vestuarios y laboratorio.
La zona de proceso conllevará partición a base de paneles tipo sandwich con aislamiento
de espuma de poliuretano de densidad 40 kg/m
3
y espesor de 40 mm en el revestimiento
interior y la partición de la zona de pesado-envasado y de espesor de 60 mm para la
partición con el almacén. Ìrán prelacadas las caras hacia el interior de la zona de proceso
yendo galvanizadas las caras ocultas de los paneles.
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"$.+. PAVIMENTACIÓN INTERIOR
· Zona de Oficinas: será a base de gres sobre el pavimento de hormigón previsto en la
zona de proceso. Tendrá unas medidas de azulejo de 40x40 (cm) y llevará rodapié de las
mismas características.
· Zona de Proceso: se extenderá una capa de zahorra artificial compactada de unos 15-
20 cm. Sobre la misma se extenderá una capa de 15 cm de hormigón en masa
HM-20 /B/40/Ì con una armadura de reparto a base de malla electrosoldada de cuadrícula
de 20 cm, barras de 6 mm y acero B500T. El hormigón irá fratasado para su posterior
pintado a base de resina expoxi higiénico sanitaria antideslizante.
· Zona de Almacén: se extenderá una capa de zahorra artificial compactada de unos 15-
20 cm. Sobre la misma se extenderá una capa de 15 cm de hormigón en masa
HM-20 /B/40/Ì con una armadura de reparto a base de malla electrosoldada de cuadrícula
de 20 cm, barras de 6 mm y acero B500T. El hormigón irá pulido como acabado final.
· Cámara Frigorífica: se extenderá una capa de zahorra artificial compactada de unos 15-
20 cm. Sobre la misma se extenderá una capa de 15 cm de hormigón en masa
HM-20 /B/40/Ì con una armadura de reparto a base de malla electrosoldada de cuadrícula
de 20 cm, barras de 6 mm y acero B500T. El hormigón irá pulido como acabado final.
· Sala de Calderas: se extenderá una capa de zahorra artificial compactada de unos 15-
20 cm. Sobre la misma se extenderá una capa de 15 cm de hormigón en masa
HM-20 /B/40/Ì con una armadura de reparto a base de malla electrosoldada de cuadrícula
de 20 cm, barras de 6 mm y acero B500T. El hormigón irá fratasado como acabado final.
"$."0. PAVIMENTACIÓN EXTERIOR
La pavimentación en los exteriores de las edificaciones, sobre las que existirá tránsito de
vehículos pesados, será a base de las siguientes características:
- Subbase de zahorra artificial compactada de espesor 15 cm
- Capa de hormigón HM-20 /B/40/ÌÌb de espesor 22 cm
- Juntas de contracción cada 4,5 m como máximo
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- Juntas de dilatación cada 22,5 m como máximo
- Pendiente hacia desagües de un mínimo del 2 %
"$."". SANEAMIENTO
Se proveé de tuberías de saneamiento a base de PVC tipo teja de rigidez 4 kN/m
2
y de
diámetros DN 160, DN 225 y DN 315 para la evacuación de las aguas pluviales y sucias
de la Ìndustria. Se le dotarán de una pendiente suficiente de 1,5 %.
Se dispondrán desgües a base de arquetas con rejilla de hierro de fundición. Se
dispondrán en todo el perímetro de la Ìndustria cada 18 m. Desaguarán directamente en
los colectores antes especificados. Sus dimensiones serán de 38x38 (cm) y profundidad
variable.
A la salida del colector de la Ìndustria se proyecta un pozo de registro que comunicará
con el desagüe público. El pozo tenrá unas dimensiones de 1 m de diámetro interior.
Servirá como pozo tomamuestras de los vertidos de agua de la Ìndustria.
"$."'. CENTRO DE TRANS&ORMACIÓN
Debido a las necesidades de la Ìndustria se proyecta un centro de transformación para
energía eléctrica para una potencia aparente de 400 kVA. Dicho transformador irán en un
recinto de hormigón prefabricado con tres celdas para alta tensión consistentes en una
celda de interruptor, una celda de medida y una celda para ruptofusible.
La conexión a media tensión de 20 kV se hará a un poste fin de línea en el exterior de la
parcela y la distancia no superará los 10 m. Se instalará en el Centro de Transformación
un Ìnterruptor Automático Magnetotérmico de intensidad nominal 630 A y poder de corte
de 15 kA con una curva de actuación tipo D.
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"$."3. LÍNEA .ENERAL DE ALIMENTACION
Se unirá el Centro de Transformación con el Cuadro general de Distribución y Protección
en la Nave con una Línea General consistente en cables de aluminio de las
características RV 0,6/1 kV [6x240 + 2x150] mm
2
Al que irá de forma de línea dúplex.
La instalación será enterrada en zanja de 0,7 m de ancho y 0,8 m de altura; los cables
irán bajo tubo corrugado de PVC de DN 200.
Se hormigonarán los cruces con la pavimentación para el tránsito de camiones y con el
cruce de instalaciones de agua.
"$."$. INSTALACIÓN EL*CTRICA DE INTERIOR
Todo el cableado de interior tanto en la Nave como en la Caseta será a base de cables
de cobre de aislamiento de 750 V si van protegidos con canales protectoras y de 1 kV si
no van protegidos por otros medios o en el caso de la alimentación de los cuadros de la
distinta maquinaria que irán bajo tubo corrugado de PVC de diámetros DN 50 y DN 90
instalados en el hormigón de la pavimentación.
Las luminarias interiores serán de policarbonato con dos lámparas cada una de
58 W. Asegurarán una intensidad de iluminación de unos 200 lux. Las luminarias de la
Zona de Oficinas de la Nave serán de lamas con lámparas fluorescentes de 36 y 58 W y
asegurarán una iluminación en las zonas de trabajo de 450-600 lux.
Se dotará en la Zona de Oficinas de Ìnterruptores de 10 A y bases para tomas de
corriente de 16 A de intensidad nominal.
"$."). URBANI-ACIÓN
Conforme a los planes de urbanización del Ayuntamiento de Huete conforme a las
actuaciones previstas en la "Ampliación del Polígono Ìndustrial "El Borbotón¨¨, se
cumplirán los retranqueos previstos en la vigente Normativa de Planeamiento Municipal y
que corresponde a una distancia mayor de 5 m a viales, 3 a linderos y 4 m a testero de la
parcela.
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Las dotaciones de las que se beneficiará nuestra industria corresponden a
abastecimiento de agua mediante tubería de PE DN 50, saneamiento mediante acceso a
tubería de hormigón de DN 300, accesos a viales públicos, alumbrado público de viales y
recogida de residuos sólidos.
Además, conforme a la Normativa Municipal, será necesaria la pavimentación interior de
la zona de tránsito de vehículos pesados. Asimismo se prevé la dotación de 10 plazas de
aparcamiento de vehículos, conforme a las exigencias de 1 plaza por cada 100 m
2
construídos o fracción.
La pavimentación interior de viales se harán con losas de dimensiones máximas de 4,5 m
de lado, espesor 22 cm sobre árido compactado de 15 cm y con hormigónHM-25
/B/40/ÌÌa-Qa. Se realizarán las pendientes mínimas oportunas hacia los desagües
diseñados al efecto.
"$."6. PRO.RAMACIÓN DE LAS OBRAS
Para la realización de la planificación se han tenido en cuenta entre otras, las siguientes
variables:
• Duración mínima necesaria para completar la totalidad de las actividades
proyectadas.
• Distribución en el tiempo de cada una de las actividades que contiene el proyecto.
• Distribución en el tiempo de cada tipo de recursos empleados en la construcción.
Como herramienta de planificación se ha utilizado el diagrama propuesto por Gantt, con
gran aceptación en la actualidad en el sector de la construcción.
Se prevé que las obras tengan una duración total de 6 meses a partir de la fecha de firma
del Acta de Replanteo y hasta la firma de la Certificación Final de Obra.
"$.",. VIDA @TIL DEL PROYECTO
Se ha estimado una vida útil del proyecto de 15 años
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"). &ORMA DE EXPLOTACIÓN
").". DATOS DE DISEBO DEL PROYECTO
La industria se ha proyectado para una capacidad de tratamiento máxima de 360 m
3
/día.
").'. DESCRIPCIÓN .ENERAL DEL PROCESO Y &ORMA DE EXPLOTACIÓN
La materia prima del proceso es el suero procedente de las Ìndustrias Queseras producto
residual generado en la elaboración de los diferentes tipos de quesos.
El lactosuero se genera en la coagulación enzimática en el proceso de elaboración de
queso: gracias a la adición de enzimas naturales o químicos a la leche, se produce la
desnaturalización de las proteínas de la leche eliminando así la gran cantidad de agua
que posee. Por ello el lactosuero original posee del orden de un 96 % de agua en su
composición.
La riqueza de lactosuero, su mayor o menor contenido en agua, se mide en grados Brix.
Nuestra planta admitirá suero procedente de las Ìndustrias con una riqueza mínima de 5-
8 grados Brix, si bien, como norma general y dado el coste del trasporte a planta las
Ìndustrias suministrarán suero con una riqueza media de 16-20 grados Brix.
R4:47:>C2 una vez pesados los camiones cisterna en la báscula, llevarán el suero a la
zona de recepción, allí se tomará e irá a una Máquina de Finos que filtrará el suero de los
restos de queso que pudieran presentarse. Este queso podrá ser procesado para la
obtención posterior de queso para fundido.
Después del filtrado al suero deberá bajarse la temperatura para que sea estable y se
conserve en los tanques de almacenamiento hasta su procesado. Esto se consigue por
medio del Ìntercambiador de Calor de Placas que bajará la temperatura del suero hasta el
entorno de los 4º C.
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Si nuestro lactosuero procede con contenido de grasa, entonces deberá ser desnatado,
para ello es necesario elevar la temperatura hasta unos 40 ºC y a continuación pasarlo a
la Desnatadora donde por diferencia de densidad se separará la nata del suero. Desde la
Desnatadora podrá ser llevado a Proceso o bien bajar la temperatura de nuevo y a
almacenamiento. La nata obtenida podrá ser conservada en la Cámara Frigorífica para su
posterior expedición.
ADE=:42=E>42;6!C62?485=:>C2 una vez que hemos conseguido bajar la temperatura
al suero, y hasta su procesamiento, será necesario almacenarlo. Así que pasará a unos
depósitos isotermos que mantendrán la temperatura en el entorno de los 4 - 6º C. No se
prevé que el almacenamiento del suero supere las 48 h, ya que de lo contrario sufrirá
procesos degradativos y dañinos para la calidad del suero en polvo.
P86:4?=E>42;6 de cada depósito, por medio de la impulsión de unas bombas, se llevará
el suero hasta los Evaporadores, estos tres evaporadores, que funcionarán en paralelo,
elevarán la temperatura del suero provocando la evaporación del agua y
consiguientemente la concentración en materia seca del suero formándose una pasta de
una riqueza de unos 48 grados Brix. Esta pasta destaca por su viscosidad elevada y se
necesitará seguidamente llevarla a la siguiente fase del Proceso.
Esta fase consistirá en la eliminación total del agua: la pasta procedente de los
evaporadores será vertida sobre unos Rodillos enfrentados (o Roller) cuya temperatura
elevada permitirá la eliminación total por ebullición-evaporación instantánea del agua,
este vapor se eliminará por medio de una chimenea colocada sobre los Rodillos. La pasta
se vierte mediante unos inyectores sobre los rodillos. Dependiendo de la separación de
dichos rodillos se conseguirá un producto seco más o menos grosero en función del
destino previsto que se le vaya a proporcionar: si el destino previsto es la alimentación
animal, es deseable, en principio, obtener el suero en polvo en copos, mientras que si es
destinado para Ìndustria Alimentaria lo deseable sería a priori obtener polvo menos
grueso.
E25=?=<6!ADE=:42=E>42;6!EF74<>:>C2 una vez hecho polvo el lactosuero será
necesario el envasado para su posterior expedición. Del Roller el polvo será conducido
hasta una tolva, de esta tolva gracias a una cinta transportadora se irá conduciendo el
suero en polvo hasta la Envasadora, que una vez introducidos los parámetros de pesado,
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dosificará a medida la cantidad de producto en cada continente. Se prevé que para
Ìndustria Alimentaria los envases sean de 5 kg, mientras que para Ìndustria de Piensos
los sacos sean de 25 kg.
Hasta su expedición, será necesario almacenar el suero procesado, por ello, desde la
envasadora se transportará en palets hasta el Almacén para su ulterior expedición según
la demanda.
OG;42:>C2 <4 N=;= igualmente, desde la Desnatadora, se obtendrá nata, ésta no
necesitará de mayor tratamiento más que su envasado en sacos de plástico y su
posterior almacenamiento en Cámara Frigorífica a 3-6 ºC para su posterior expedición.
&68E= <4 4F7D6;=:>C2. Se recibirán a diario cisternas de suero procedentes de distintas
queserías que serán almacenadas en los correspondientes depósitos para su posterior
procesado.
Los productos finales, queso para fundido, nata y suero en polvo serán comercializados
directamente a empresas transformadoras, bien queserías, lactoindrustrias, fábricas de
piensos, etc.
Se adjunta plano nº 5 con la descripción esquemática del Proceso.
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"6. IN&RAESTRUCTURAS NECESARIAS ABASTECIMIENTO DE A.UA%
ENER.ÍA% REDES DE ALCANTARILLADO% CAMINOS DE ACCESO.
"6.". ABASTECIMIENTO DE A.UA
A continuación se detallan las necesidades, la forma de abastecimiento y empleo de agua
de la industria.
• N4:4?><=<4? HI<8>:=? 7845>?;=?: 5 m
3
/día.
• C=3<=D 24:4?=8>6 625 l/h
• &68E= <4 =G=?;4:>E>42;6: El abastecimiento se realizará mediante acometida a
la red de abastecimiento con tubería de polietileno DN 50 del polígono industrial
realizándose de acuerdo a la normas del Ayuntamiento de Huete.
• EE7D46 <4 =J3= El agua se empleará para las operaciones de proceso que lo
requieren y que se detallan a continuación:
o Abastecimiento de la caldera de vapor
o Abastecimiento de la balsa de agua helada
o Abastecimiento del CÌP de limpieza
También se utilizará a la hora de realización de los mangueos de limpieza de la industria
así como los servicios de higiene humana.
"6.'. ABASTECIMIENTO DE ENER.ÍA
El abastecimiento de energía se realizará mediante la acometída eléctrica a la línea de
media tensión de 20 KV, la cual cuenta con un apoyo fin de línea en el extremo norte de
la parcela.
Asimismo se ha proyectado un Centro de Transformación de 400 KVA, propiedad del
promotor.
En la redacción se han tenido en cuenta las medidas recogidas en el Decreto 5/99 de 2-
2-99 para evitar el riesgo de electrocución o choque de aves.
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"6.3. REDES DE ALCANTARILLADO
La industria se conectará a la red de alcantarillado del polígono Ìndustrial, la cual consta
de una tubería de saneamiento de hormigón DN 300.
"6.$. CAMINOS DE ACCESO
El acceso a la parcela se realizará mediante el acceso existente desde la glorieta de la
carretera, según planos adjuntos continuando por los viales del polígono industrial.
",. VERTIDO DE A.UAS RESIDUALES. CAUDALES% CAR.A
CONTAMINANTE Y PUNTO DE VERTIDO.
",.". ORI.EN DE A.UAS RESIDUALES
Las aguas residuales procederán del condensado de la evaporación del agua del
suero, el lavado de la maquinaria, utensilios de trabajo e instalaciones, así como de la
limpieza de los suelos y servicios higiénicos del personal.
",.'. CAUDALES
Los caudales previstos serán de unos 3 m
3
/h.
",.3. CAR.AS CONTAMINANTES
Dichas aguas residuales presentarán una composición básicamente orgánica y estarán
exentas de elementos tóxicos.
Los residuos contaminantes obtenidos son mínimos, con las siguientes
características:
• Las aguas residuales que se viertan al exterior, poseerán menos de 30 mg/Ì
de materia en suspensión.
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• Estas aguas residuales no aumentan la proporción de elementos tóxicos en
el cauce público por encima de los límites establecidos en el R.A.M.Ì.N.P.
• La D.B.O. será inferior a 40 mg de oxígeno disuelto absorbido en cinco días a 18 °C.
• El Nitrógeno expresado en N y NH4
+
no será superior a 10 y 15 mg/Ì
respectivamente.
",.$. PUNTO DE VERTIDO
El punto de vertido se situará a la salida de la parcela conectando con la red de
saneamiento del polígono industrial.
Se instalará en la parcela un pozo de registro de las medidas adecuadas, que hará la
función de arqueta tomamuestras.
"#. EMISIONES A LA ATMOS&ERA
La instalación cuenta con una sala para dos calderas con una capacidad de producción
de 5.000 kg de vapor /hora.
Las dimensiones de la sala de calderas serán 13 x 12 metros con una altura de 5,5
metros a cumbrera y una pendiente de faldón del 16 %.
La ventilación de la sala de calderas se ha dimensionado de acuerdo con la Ìnstrucción
Técnica de Aparatos a Presión ÌTC MÌE AP1 que establece unas dimensiones mínimas
de 6.000 cm
2
de abertura de entrada de aire inferior y 3.000 cm
2
de salida superior,
garantizando que la combustión del combustible en el interior del hogar de las calderas
se realice de manera completa.
El combustible de la cadera será fuel - oil.
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"#.". CARACTERISTICAS DE LA INSTALACIÓN
La Caldera de Vapor proporcionará toda la potencia calorífica a los elementos de la
instalación que lo requieran: Ìntercambiador de Calor (cuerpo calentador), Evaporadores
y Roller.
Descripción general:
La Caldera de Vapor es de tipo horizontal, de tubo de humos y tres pasos de gases.
El cuerpo de la caldera está constituído por una envolvente cilíndrica de chapa de acero,
cerrada en sus extremos por dos placas planas soldadas a aquélla.
Ìnteriormente posee un hogar liso en posición central de dimensiones adecuadas para la
perfecta formación de la llama y que actúa como superficie de radiación de la caldera.
Tras el mismo se coloca la cámara posterior del hogar estando todo el conjunto
totalmente refrigerado por agua. En esta última cámara los gases procedentes de la
combustión cambian de sentido para entrar en el segundo paso formado por un haz de
tubos de acero mandrinados y soldados a las placas tubulares correspondientes.
Una vez en la parte delantera de la caldera los gases, merced a la cámara delantera,
vuelven a cambiar de sentido para entrar en el tercer paso, constituido por otro haz de
tubos, unido a las placas tubulares por idéntico sistema situándose a la salida de este haz
la cámara trasera a la que se conecta la chimenea de evacuación de gases.
Por la parte delantera, dos puertas de fácil apertura, permiten observar los haces
tubulares. En la posterior, se colocan puertas de registro para inspección y limpieza, así
como mirilla para la observación de la formación de la llama y permitir la toma de
muestras de los gases de la combustión para el buen reglaje de ésta.
La caldera de vapor se entregará como un conducto monobloc sobre una robusta
bancada de perfiles laminados, de tal forma que, una vez realizadas las conexiones de
vapor, agua, combustible, electricidad, etc... pueda ponerse en servicio.
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La caldera de vapor estará compuesta por:
Un cuerpo de presión construído totalmente con chapa y tubos de acero, diseñado según
UNE 9300 e incluyendo dossier de fabricación y expediente de control de calidad en el
que se incluyen:
- Certificado de calidad de los materiales empleados en las partes a presión (chapa y
tubos)
- Certificaciones de los procesos de soldadura empleados y calificaciones de los
soldadores.
- Resultado de los análisis no destructivos realizados de las soldaduras de las partes a
presión.
! T6<6? D6? =7=8=;6? ?4 :62?;83>8K2 :62L68E4 = D= D>84:;>5= E38674=
PED +,/'3/CE.
El cuerpo se apoya sobre una bancada de perfiles laminados, y estará aislado
térmicamente mediante un revestimiento de lana mineral de 80 mm de espesor y
protegido por una envolvente de chapa de aluminio.
Para facilitar los trabajos de mantenimiento y revisión del interior de la caldera ésta
dispone de: una boca de hombre en la generatriz superior, dos bocas de hombre en los
laterales, y dos bocas de lodos en la generatriz inferior, así como boca de entrada a la
cámara del hogar situada en la parte trasera de la caldera.
Accesorios:
• Una válvula de interrupción de salida de vapor.
• Un manómetro de esfera, clase cuarta.
• Una válvula de tres vías, aislamiento y comprobación del manómetro de vapor.
• Un sistema de vaciado compuesto por válvula de interrupción y válvula de paso
total.
• Una válvula de interrupción purga de aire.
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Alimentación de Agua:
• Dos juegos de nivel visual compuesto cada uno por:
 · Una caja con cristal reflector.
 · Dos grifos de aislamiento caja de nivel.
 · Una válvula purga caja de nivel.
• Dos bombas de alimentación de agua a la caldera, con su correspondiente motor
eléctrico.
• Un sistema regulador de la alimentación de agua todo/nada, por medio de dos
electrodos sumergidos en el cuerpo caldera.
• Tres válvulas de interrupción en la tubería de alimentación de agua.
• Tres válvulas de retención, tipo plana de disco, en la tubería de alimentación de
agua.
• Dos manómetros de esfera con amortiguación de glicerina.
• Dos grifos de aislamiento manómetro de agua.
Seguridades:
• De presión:
o · Dos válvulas de seguridad tipo levantamiento total.
o · Un presostato.
o De nivel:
o · Dos limitadores de nivel (bajo y muy bajo) por medio de electrodos
sumergidos en el cuerpo de la caldera, actuando sobre el quemador
(paro y alarma, y paro total de la caldera con alarma acústica).
• De combustión:
o Una sonda control de llama.
o Equipo de Combustión:
o Un quemador automático para la combustión de fuel-oil, constituído por:
o Un cuerpo monobloc, incluyendo ventilador de aporte del aire de
combustión y bomba de combustible, accionados mediante eje común por
motor directamente acoplado.
o Un cabezal de combustión por medio de un sistema pulverizador a
presión, con su correspondiente placa deflectora para la obtención de una
perfecta mezcla aire/combustible.
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o Un sistema de encendido por medio de dos electrodos y transformador de
alto voltaje para la obtención de la chispa.
o Una sonda para control de llama, con su correspondiente programador de
secuencias de encendido, funcionamiento y paro del quemador.
o Dos electroválvulas en el circuito de combustible.
o Un presostato para paro y arranque del quemador según presión de
servicio.
o Un presostato para cambio de la intensidad de llama, según una
regulación de la combustión.
o Un presostato de seguridad para bloqueo de la combustión por presión
superior a la de servicio.
o Un sistema de calentamiento del combustible por medio de resistencia
eléctrica, termostatos de regulación y seguridad y termómetro incorporado.
o Dos latiguillos de conexión, ida y retorno del quemador a la instalación de
alimentación de combustible.
Ìnstalación Eléctrica:
• Un pupitre de maniobra y control del aparellaje eléctrico instalado en la caldera,
para su funcionamiento automático, construído en chapa de acero, ÌP 54,
disponiendo de luces piloto para señalización de los elementos en servicio y
funcionamiento de la caldera, así como los interruptores y selectores necesarios
para la maniobra de la unidad.
• En el interior del cuadro se colocan los contactores, térmicos, relés y fusibles
necesarios para el mando y protección del equipo instalado en material de marca
de reconocido prestigio.
• La unidad se suministra convenientemente cableada entre el cuadro y los diversos
elementos instalados en la caldera.
"#.'. CLASI&ICACIÓN DE LA INSTALACIÓN SE.@N EL DECRETO #33/"+,)
Atendiendo al Decreto 833/1975, de 6 de febrero, por el que se desarrolla la Ley 38/1972,
de 22 de diciembre, de protección del ambiente atmosférico (BOE núm. 96, de 22 de
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abril de 1975; c.e. BOE núm. 137, de 9 de junio de 1975), la actividad a desarrollar 26 ?4
;8=;= <4 32= =:;>5><=< 76;42:>=DE42;4 :62;=E>2=<68=.
"+. RESIDUOS PRODUCIDOS Y .ESTIÓN DE LOS MISMOS.
"+.". NORMATIVA TENIDA EN CUENTA
Todos los residuos generados durante las fases de construcción y funcionamiento de la
actividad se someterán a lo dispuesto en la Ley 10/1998, de 21 de Abril, de Residuos,
debiendo en su caso, ser caracterizados con objeto de determinar su naturaleza y
destino.
Los residuos sólidos asimilables a urbanos deberán seguir las directrices marcadas por el
Plan de Gestión de Residuos Urbanos de Castilla-La Mancha vigente (Decreto 70/1999,
de 25 de mayo).
"+.'. RESIDUOS PRODUCIDOS
Como ya se ha indicado, la citada industria tendrá una capacidad de procesamiento de
suero de 360 m
3
/día.
Dentro del proceso productivo no se van a generar residuos salvo en las labores de
envasado y embalaje del producto final, los cuales serán eliminados de forma
racional, teniendo en cuenta la normativa medioambiental y la utilización de prácticas y
métodos que puedan resultar beneficiosos.
La instalación contará con la recogida municipal de R.S.U. y contará con los depósitos
destinados a tal fin.
"+.3. INCIDENCIA DE LA ACTIVIDAD SOBRE LA SALUBRIDAD Y EL MEDIO
AMBIENTE
La incidencia de esta actividad sobre la salud de los trabajadores y otras
personas es ínfima. El desarrollo del proceso productivo, en sí mismo, no implica
problemas de salubridad, porque las materias primas con las que se trabaja son
productos alimentarios que no implican ningún riesgo para la salud.
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La manipulación y venta se ajustará a lo establecido en la correspondiente
reglamentación Técnico Sanitaria y a lo establecido en el Código Alimentario Español,
Decreto 2484/67 de 21 de Septiembre, así como a la Directiva 93/43/CEE del Consejo,
de 14 de junio de 1993 relativa a la higiene de los productos alimenticios.
Las condiciones ambientales, dentro de las distintas dependencias de la fábrica,
requieren una buena ventilación que se conseguirá a través de ventanas dispuestas en los
muros perimetrales de cerramiento y de un extractor colocado en la zona
administrativa y de oficinas, para una adecuada venti l aci ón de l os aseos. El
aislamiento de las paredes se realizará a base de panel sándwich para la regulación
térmica de las diferentes zonas de fabricación y de las vibraciones de la maquinaria
dispuesta.
Los productos elaborados en esta industria, se transportarán y expenderán siempre en
embalajes o envases adecuados y debidamente rotulados y etiquetados, según se
especifica en la Reglamentación vigente al respecto.
"+.$. RIES.OS POTENCIALES PARA PERSONAS Y BIENES
La actividad, por lo ya señalado, no supone riesgos potenciales ni para las personas ni
para los bienes.
• Ìntoxicaciones : por las razones antedichas no existe riesgo potencial para
personas en este sentido, ya que se trata de una empresa agroalimentaria, exenta
de este tipo de riesgos.
• Accidentes : todas las máquinas y motores que se dispondrán en la industria,
tendrán todas sus partes móviles totalmente protegidas.
El tipo de maquinaria que se emplee cumplirá con los dispositivos de seguridad y control que
garanticen la aplicación correcta del tratamiento y de su funcionamiento, disponiendo
toda maquinaria de un dispositivo de paro de emergencia, fácilmente visible e
identificable.
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Toda la instalación eléctrica se realizará dentro de las condiciones que señala el vigente
Reglamento Electrotécnico de Baja Tensión. La instalación dispondrá de la correspondiente
puesta a tierra. Las masas de la maquinaria irán conectada a las líneas de tierra. Se
establecerá una intensidad de defecto en los interruptores diferenciales de 30 mA y 300 mA
debido a las condiciones húmedas de los locales de trabajo.
Se ha estudiado un flujo de proceso, no existiendo cruces entre las materias primas
y los productos elaborados, y con un mínimo de riesgo potencial de accidentes,
quedando éste reducido a una casuística provocada, únicamente, por negligencia o
descuido.
• Ìncendios : tanto los productos a elaborar como a almacenar se pueden
considerar de mínimo riesgo de incendio.
No obstante, se han previsto en el proyecto salidas de emergencia según
normativa vigente y equipo de protección contra incendios en base a la normativa.
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'0. INVENTARIO AMBIENTAL
A la hora de la readacción del presente inventario ambiental se han tenido en cuenta
entre otras las siguentes directrices
• Figuras de protección del Medio Natural en Castilla-La Mancha
• Areas Protegidas
o Espacios Naturales Protegidos:
o En aplicación de la Ley 4/1989, de 27 de marzo, de Conservación de los
Espacios Naturales y de la Flora y Fauna Silvestres, y Ley 9/1999 de 26 de
mayo de Conservación de la Naturaleza en Castilla-La Mancha se recogen
los siguientes espacios naturales:
 Parques Nacionales. (Ley 4/1989)
 Espacios Naturales Protegidos (art.40 de la Ley 9/99):
 Parques Naturales
 Reservas Naturales
 Microreservas
 Monumentos Naturales
 Reservas Fluviales
 Paisajes Protegidos
 Parajes Naturales
• Zonas Sensibles:
o Zonas sensibles (recogidas en el artículo 54 de la Ley 9/1999, de 26 de
mayo, de Conservación de la Naturaleza):
o ZEPAs
o LÌCs y ZECs
o Áreas Críticas derivadas de Planes de Conservación de especies
amenazadas, y las que Declare el Consejo de Gobierno por contener
manifestaciones importantes de hábitats o elementos geomorfológicos de
protección especial.
PROYECTO DE PLANTA PARA OBTENCIÓN DE SUERO EN POLVO CON
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o Áreas Forestales destinadas a la protección de recursos
o Refugios de Fauna
o Refugios de Pesca
o Otras declaradas por el Consejo de Gobierno como Corredores Biológicos.
• Otras figuras de protección
• Hábitats y elementos geomorfológicos
o Hábitats y elementos geomorfológicos incluidos en el Catalogo regional de
protección especial.(art 91.Anejo 1 de la Ley 9/1999) y ampliación (Decreto
199/2001, de 6 de noviembre de 2001)
• Humedales incluidos en el Conenio !amsar
• Especies de flora y fauna
o Especies de flora y fauna recogidas en la siguiente normativa:
o Ley 2/1988, de 31 de mayo, de Conservación de Suelos y Protección de
Cubiertas Vegetales Naturales.
o Decreto 73/1990, de 21 de junio por el que se aprueba el Reglamento para
la ejecución de la Ley 2/1988, de 31 de mayo, de Conservación de Suelos
y Protección de Cubiertas Vegetales Naturales.
o Decreto 33/98, de 5 de mayo por el que se crea el Catálogo Regional de
Especies Amenazadas de Castilla-La Mancha.
o Decreto 200/2001, de 6 de noviembre de 2001, por el que se modifica el
Catálogo Regional de Especies Amenazadas.
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'0.". INTRODUCCIÓN
Huete pertenece a la provincia de Cuenca. Está situada al noroeste de la misma y dista
52 kilómetros de la capital. La localidad limita al norte con Villalba del Rey, al este con
Caracena del Valle, al sur con Carrascosa del Campo, y al oeste con Vellisca y Barajas
de Melo. Tiene una extensión de 377,6 kilómetros cuadrados y cuenta con 2.337
habitantes.
La parcela donde se ubicará la industria pertenece al polígono industrial de la localidad
denominado "El Borbotón¨ y tiene asignado el número 13.
'0.'. CARACTERÍSTICAS DE LA -ONA
La hoja número 608, a escala 1:50.000, denominada HUETE, se encuentra situada al
oeste de la provincia de Cuenca en su límite con la provincia de Guadalajara. Está
comprendida entre las coordenadas geográficas 2° 31' 10¨ y 2° 51' 10",6 longitud oeste y
40° 00' 04",6 y 40° 10' 04",6 de latitud norte.
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'0.3. CLIMATOLO.ÍA
La zona se caracteriza por un clima Mediterráneo templado, siendo los valores medios de
sus variables climáticas los que figuran en el siguiente cuadro:
VARIABLE CLIMATICA VALOR MEDIO
Temperatura media anual 10 a 14 °C
Temperatura media mes más frio 2 a 4 °C
Temperatura media mes mas cálido 20 a 24 °C
Duración media del periodo de heladas 7 meses
ETP. Anual 700 a 850 m.m.
Precipitación media anual 516 m. m.
Déficit medio anual 200 a 400 m. m.
Duración media del periodo seco 2 a 4 meses
Precipitación de invierno 31
Precipitación de primavera 29
Precipitación de otoño 29
Los datos recogidos del SÌG - GH del MAPA son:

NOMBRE
CÓDI.O
INE
ALT.
PEND.
(M)
PREC.
ANUAL
(EE)
TN MÍN.
(/C)O
TN MED.
(/C)
TN M1X.
(/C)OO
ETP ANUAL
(EE)
PERIODO
C1LIDO
&ACTOR
R
H34;4 16112 897 4 516 -0.8 12.7 33.3 726 2 73
Datos Agroclimáticos:
- Rendimiento de Secano: 2,5 t/ha
- Rendimiento de Maíz en Regadío: 5,5 t/ha
- Rendimiento de otros cereales en Regadío: 4,3 t/ha
- Índice de Barbecho: 17
- Clasificación Agroclimática de Papadakis: Mediterráneo templado
- Ìndice de Turc en Secano: 10 - 15
- Índice de Turc en Regadío: 30
- Período frío o de heladas: 5-6 meses
- Período seco o árido: 3-4 meses
- Tipo de invierno: avena fresco (av)
- Tipo de verano: maíz (M)
- Régimen térmico: Templado cálido (TE)
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- Régimen de humedad: Mediterráneo húmedo (ME)
'0.$. VE.ETACIÓN
La vegetación característica de la zona está compuesta por:
• Cereales en las zonas de labor de secano.
• Cereales, frutales de hueso y pepita, chopos y hortícolas en las zonas de labor
intensiva de regadío y secano.
• Olivar en secano.
• Matorral con las principales especies de los géneros: genista, pistacea,
rosmarinus, thymus y lavándula como son las aliagas, lentisco, romeros, tomillos y
espliego.
• Matorral con arbolado: la carrasca y coscoja
• Arboles con las principales especies forestales:
• Coníferas; pino carrasco (pinus halepensis)
• Frondosas; en las zonas secas, almendros y carrascas (Quercus Ìlex), en zonas
húmedas, chopos, sauces y olmos.
La vegetación característica de la parcela nº13 del polígono "El Borbotón¨ actualmente
es:
• Barbecho blanco (sin vegetación)
'0.). &AUNA
Las principales especies animales superiores que habitan en la zona son:
• Reptiles: lagartijas y culebras.
• Aves: Perdiz común, palomas, especies migratorias, urracas y córvidos, mirlos,
estorninos.
• Mamíferos.- Conejo común, liebre. Zorro, jabalí, ratón y rata de campo y topos.
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Debido a las vías de comunicación existentes del polígono industrial ya consolidado, con
construcciones de carácter industrial en plena actividad, la fauna en esta parcela se
reduce, lagartijas, palomas, urracas y córvidos y ratón de campo.
'0.6. HIDROLO.ÍA
La zona pertenece a la cuenca del río Borbotón, afluente del rio Mayor, con sus afluentes
el Caude y Aldehuela, que vierten todas sus aguas al Tajo, a través del Embalse de
Buendía situado a 13 km al Norte que atraviesa la hoja en dirección por su mitad nor-
oriental y desemboca en el pantano de Buendia, perteneciente a la cuenca hidrográfica
del Tajo.
Hidrogeológicamente la zona se encuentra en el sistema acuífero n°- 18 del Mapa de
Síntesis de sistemas acuíferos de España.
De los cinco grupos litológicos definidos en la zona habría que destacar la Unidad
Detrítica Ìnferior que constituye un sistema multicapa donde el flujo suibterráneo está
favorecido por la porosidad de los términos más arenosos y en menor medida por su
fisuración, mientras que los términos arcillosos delimitan espacialmente el flujo.
La formación de calizas lacustres del Terciario terminal presenta gran interés potencial
por su elevada permeabilidad debido a la carstificación y fisuración, sin embargo, el
hecho de encontrarse por encima de la zona de saturación constituye un factor limitante
de su posbile interés.
La unidad detrítica superior y los aluviales presentan menor permeabilidad que las
formaciones anteriormente mencionadas, asimismo, se sitúan por encima de la zona
previsiblemente saturada, por lo que su interés hidrogeológico es escaso.
'0.,. &ISIO.RA&ÍA% .EOLO.ÍA Y LITOLO.ÍA
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La zona está enclavada en la comarca de la Alcarria. La altitud oscila aproximadamente
en 860 metros.
Geología
Geológicamente los terrenos pertenecen a la era terciaria (Mioceno), estando constituido
por margas, arcillas yesíferas rojas y yesos.
Los depósitos más antiguos que se identifican, Unidad Detrítica Ìnferior (U.D.Ì.), presenta
una potencia de-más de 150 metros de areniscas, conglomerados y arcillas en lentejones
de notable continuidad.
Sobre estos materiales, se deposita la Unidad Ìntermedia de Facies Salobres (U.F.S.)
constituida por 50-100 metros de margas grisaceas sucias, margas yesíferas y yesos
sacaroideos sucios que engloban nódulos silíceos.
La Unidad Detrítica Superior (U.D.S.), estratigráficamente se sitúa por encima de la
U.F.S.; está formada por 150 metros de arcillas rojas que intercalan términos areniscosos
en menor proporción que aparecen en la unidad detrítica inferior.
El cuaternario se identifica en los valles del ría Mayor y sus afluentes como depósitos
limo-arenosos de escasa potencia.
La parcela topográficamente es bastante llana, con ligera pendiente hacia el sur-oeste,
que en ningún caso supera el 4%.
Litología
Los datos de la litología de la zona han sido extraidos del proyecto de "Ampliación del
abastecimiento de Aguas¨ en su anejo "Datos del Sondeo¨ redactado en el año 1984 por
el Ìngeniero de Caminos D. Mariano Guardia Nieto, cuyo original se encuentra en el
Excmo. Ayuntamiento de Huete y se transcriben a continuación:
L)% -a&*,( al *% a&,a/*%ad)% '),,*%+)$d*$ a 1$ ')$< 1$&) d*&,=&( ') ')$%&( &1( d)
*-( $*$&*-*$&* +), a,'( l l a%> -a,2a% ')$ +,*%*$'( a d* 6*%) 6 a,*$a%.
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D*%+1?% d* ')-*$@a, +*,=),a$d) : - d* &( *,,a /*2*&al > %* a&,a/*%a,)$ ; -
d* a,'( l l a% 6 : - d* a,'( l l a% a,*$)%a%> +a,a +a%a, +)%&*,( ),-*$&* a 6 -*&,)%
d* a,'( l l a% 6 2,a/a%.
A ')$&( $1a'( .$ %* +*,=),a,)$ 4 - d* a,*$a% =( $a% 6 :A - d* a,'( l l a )',* ')$
'a$&)% 'al ( @)% 6 al 2) d* a,*$a%> +a%a$d) +)%&*,( ),-*$&* :B - d* a,'( l l a )',*
')$ +,*%*$'( a d* 6*%) 6 'a$&)% 'al ( @)%.
S*21( da-*$&* %* a&,a/*%a,)$ ; - d* a,*$a% =( $a% 6 6 - d* a,'( l l a ,)< a
a,*$)%a> +a%a$d) a )&,)% 6 - d* -a,2a% a-a,( l l *$&a%.
A +a,&( , d*l -*&,) A: 6 0a%&a *l AB %* a&,a/*%a,)$ a,*$a% =( $a%> *$&,a$d) *l
%)$d*)> a +a,&( , d* *%&a +,)=1$d( dad> *$ a,'( l l a% 6 -a,2a% 0a%&a *l -*&,)
99B.#
'0.#. PATRIMONIO
Histórico artístico.- El proyecto se sitúa a una distancia superior a 1,5 kilómetros de
cualquiera de los múltiples edificios monumentales que tiene el pueblo de Huete.
Montes de utilidad pública (M.U.P).- La explotación no está ubicada en ningún M.U.P.
Historia
Fue la capital de Quinto Sertorio y participó en las Guerras Civiles de Roma, apoyando a
César. Acuñó su moneda, denominada Osca, durante la época romana.

Los musulmanes, que la conquistaron hasta el año 713, la denominaron Washka. Se
convirtió en un importante y estratégico punto de defensa islámica frente a las invasiones
de los cristianos y los francos. Pedro Ì de Aragón la reconquistó el 26 de noviembre de
1096. Se convirtió en la capital del Reino de Aragón hasta el año 1118. La diversidad de
culturas que se dieron cita en la ciudad hicieron que ésta floreciera económicamente,
destacando la producción de artesanía.
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La expulsión de los judíos en el año 1492 y la disgregación de la comunidad morisca en
el siglo XVÌ, acabaron con la producción y el comercio de artesanía que tanto esplendor
había alcanzado, convirtiéndola en un mercado agrícola y entrando en un proceso de
profunda depresión económica. Fue el centro de operaciones del guerrillero Felipe
Perena durante la Guerra de la Ìndependencia.
Durante la Guerra Civil española fue cercada en numerosas ocasiones por las tropas
republicanas, que no consiguieron tomarla en ninguna ocasión.
En la villa de Huete se puede apreciar la influencia de dos de la culturas más importantes
en la historia del municipio: la morisca y la judía, presentes en la arquitectura de sus
barrios. Entre los edificios más representativos de la localidad cabe mencionar:
• El palacio episcopal del Obispo Palafox, del siglo XVÌÌÌ,
• El antiguo palacio del Obispo Solano, una casona de la misma época, con portón
adintelado y una peculiar escalera.
• La glesia de Nuestra Señora de Santa María de Atienza del siglo XÌÌÌ.
• Antigua iglesia del colegio de Jesuitas, construida en el siglo XVÌ, y reformada en
los siglos XVÌÌÌ y XÌX. Son interesantes el primitivo artesonado y las capillas
situadas a los lados del cabecero que presentan una decoración neoclásica y
rococó.
• El convento de la Merced, edificado sobre una antigua mezquita, cuenta con una
iglesia, de grandes proporciones, erigida en los siglos XVÌÌÌ y XÌX sobre otra
anterior de 1.660.
• La iglesia de Santo Domingo y los restos de su convento de los siglos XVÌ y XVÌÌ,
de estilo herreriano.
• La iglesia de Santa María de Castejón, y el convento de Cristo, del siglo XVÌ.
• La iglesia de San Pedro, de origen gótico, concretamente de los siglos XV y XVÌ.
Luce un arco plateresco en una portada y otros cuatro de diferentes estilos.
Entre los edificios de carácter civil figuran:
• La casa-palacio de Amoraga, del siglo XÌÌÌ, en la que sobresale el patio de
columnas clásicas y, en el exterior, su portada adintelada.
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• El Pósito, del siglo XVÌ.La casa de los Linajes, de los siglos XVÌÌ y XVÌÌÌ.
• La casa de los Parada, del siglo XVÌÌ.
• Las ruinas de un castillo árabe, sobre el cerro del Castillo que domina toda la
población y es visible desde cualquier punto de ésta.
• Retablos y piezas de orfebrería en el Museo Diocesano.
• Retablo Mayor de la catedral. Retablo de la antigua Abadía de Montearagón.
Museos:
• Museo de Arte Contemporáneo.- El museo está ubicado en el refectorio y la sala
capitular del convento de la orden de la Merced
• Museo Parroquial.- El museo incluye pinturas, esculturas, piezas de orfebrería e
indumentaria religiosa.
'0.+. VÍAS PECUARIAS
Vías pecuarias.- Se desconoce su distancia a la más cercana. Haciendo constar que la
parcela objeto del proyecto, fue incluida en su día dentro de la zona de concentración
parcelaria de Huete, por lo que el proyecto no se ubica sobre vía pecuaria.
'0."0. RED NATURA '000
La Directiva 79/409/CEE, relativa a la conservación de las aves silvestres, obliga a todos
los Estados Miembros de la Unión Europea a clasificar como Zonas de Especial
Protección para las Aves (ZEPA), los territorios más adecuados en número y superficie
para la conservación de las especies de aves del Anexo Ì de dicha Directiva. Junto con
las futuras Zonas de Especial Conservación (ZEC) de la Directiva de Hábitat 92/43/CEE,
conforman la Red Natura 2000
La Red española de ZEPA no está concluida, habiéndose incrementado durante el año
2000 en más de un 50% de superficie. En el 2001, la Red cuenta con 278 áreas
designadas, una superficie total de 5,7 millones de ha y un porcentaje del 11,43% del
territorio español.
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Las áreas ZEPA deben significar la fracción del territorio necesaria para preservar,
mantener o restablecer una diversidad y una superficie suficiente de hábitat para todas
las especies de aves contempladas en el Anexo Ì de la Directiva, de acuerdo con sus
exigencias ecológicas. Con relación a esto, existe un procedimiento de infracción
comunitaria contra España por la insuficiente declaración de dichas áreas.
La designación de áreas ZEPA no siguió desde sus comienzos un proceso reglado y
sistemático en todas las CCAA, y sus instrumentos materiales tampoco. En los últimos
años, todas las Comunidades han revisado cartográfica y documentalmente la
información referida a sus zonas de protección, utilizando fotointerpretación y trabajo de
campo para mejorar la definición territorial de las mismas. La capa de entrega oficial a la
Comisión Europea, que es la que aquí se presenta, se realiza sobre hojas del mapa papel
del SGE o del ÌGN, a escala 1/100.000, digitalizando posteriormente sobre ese soporte.
El Formulario Normalizado de Datos de la Red Natura 2000 recoge la información
asociada a cada uno de los lugares que se proponen como LÌC y también para cada una
de las Zonas de Especial Protección para las Aves (ZEPA). Dicho formulario se ha
desarrollado como una base de datos en formato Access con un software específico. Se
estructura en 20 tablas que contienen los datos relativos a los siguientes ocho capítulos
de información:
1. Ìdentificación de lugar (código, fechas, nombre, etc.)
2. Localización del lugar (coordenadas, altitud, región administrativa y
biogeográfica).
3. Ìnformación ecológica (hábitat y especies Anexos Ì y ÌÌ Directiva Hábitat, otras
especies de interés)
4. Descripción del lugar (clases de hábitat y texto)
5. Figuras de protección del lugar y relación con CORÌNE BÌOTOPOS
6. Ìmpactos y actividades dentro y en los alrededores del lugar.
7. Mapa del lugar (hojas escala 1:100.000, proyección, fotografías aéreas)
8. Diapositivas
20.10.1. ZONAS ZEPA
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Los territorios ZEPA son aquellos en los que se aplican unas medidas especiales para
evitar la contaminación o el deterioro de los hábitat que crean perturbaciones que afectan
a las aves
En la redacción del presente Estudio de Ìmpacto Ambiental se han identificado las Zonas
ZEPA de la Comunidad de Castilla La Mancha..
A continuación en el grafico nº 20.10.1 se detallan gráficamente las zonas ZEPA en la
comunidad de Castilla la Mancha, donde se identifica la zona de actuación en el
municipio de Huete. La fuente de dicha información gráfica ha sido el Ministerio de
Agricultura, Pesca y Alimentación en colaboración con el MMA.
S4 6G?485= P34 42 D= Q62= <4 =:;3=:>C2 <4D 78694:;6% TT.MM. <4 H34;4 (C342:=)%
26 4F>?;4 2>2J32= Q62= -EPA <4:D=8=<=.
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ÌNSERTAR PLANO GENERAL DE ZONAS ZEPA
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20.10.2. ZONAS LÌC
La Comunidad de Castilla La Mancha ha elaborado una lista inicial de Lugares de Ìnterés
Comunitario que se ha remitido a la Comisión Europea, a través de la Dirección General
de Conservación de la Naturaleza del Ministerio de Medio Ambiente.
En la redacción del presente Estudio de Ìmpacto Ambiental se han identificado las Zonas
LÌC de la Comunidad de Castilla La Mancha..
A continuación en el grafico nº 20.10.2 se detallan gráficamente las zonas LÌC en la
comunidad de Castilla la Mancha, donde se identifica la zona de actuación en el
municipio de Huete.
La fuente de dicha información gráfica ha sido el Ministerio de Agricultura, Pesca y
Alimentación en colaboración con el MMA.
S4 6G?485= P34 42 D= Q62= <4 =:;3=:>C2 <4D 78694:;6% TT.MM. <4 H34;4 (C342:=)%
26 4F>?;4 2>2J32= Q62= LIC <4:D=8=<=.
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ÌNSERTAR PLANO GENERAL DE ZONAS LÌC
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20.10.3. HUMEDALES PROTEGÌDOS. CONVENÌO RAMSAR
Los humedales constituyen el único tipo de ecosistema en el planeta que posee un
Convenio Ìnternacional para su conservación. La Convención sobre los Humedales, que
se firmó el 2 de febrero de 1971, en la ciudad iraní de Ramsar, ha cumplido 30 años de
trabajo en los cuales se ha producido la adhesión de 1.079 áreas a la Lista de Humedales
de Ìmportancia Ìnternacional (Lista Ramsar), que representan alrededor de 80 millones de
ha, repartidas entre los 122 países que actualmente han ratificado el Convenio.
Desde 1997, el 2 de febrero de cada año se ha convertido en el Día Mundial de los
Humedales, en conmemoración con la fecha de sus firma.
S4 H=2 :62?3D;=<6 D=? G=?4? <4 <=;6? <4D C62542>6 R=E?=8 6G?485=2<6?4 P34 42
D= Q62= <4 =:;3=:>C2 <4D 78694:;6% TT.MM. <4 H34;4 (C342:=)% 26 4F>?;4 2>2J32=
Q62= H3E4<=D <4:D=8=<6.
'0."". MEDIO SOCIOECONÓMICO
A continuación se muestran los datos de población del municipio de Huete

"++6 "++, "++# "+++ '000 '00" '00' '003 '00$
V=8624? 1.190 1.175 1.160 1.129 1.131 1.090 1.060 1.040 1.054
M3R484? 1.147 1.133 1.118 1.090 1.098 1.051 1.037 1.031 1.025
T6;=D 2.337 2.308 2.278 2.219 2.229 2.141 2.097 2.071 2.079
Las cifras de 1996 están referidas a 1 de mayo y las demás a 1 de enero.
Fuente: Ìnstituto Nacional de Estadística.
Copyright ÌNE 2005
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EVOLUCIÓN DE LA POBLACIÓN DE HUETE
0
500
1.000
1.500
2.000
2.500
1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004
PERIODO
N
/

D
E

H
A
B
I
T
A
N
T
E
S
Varones
Mujeres
Total

Fuente: Elaboración propia a partir de los datos del Ìnstituto Nacional de Estadística.
La densidad media de población es inferior a 10 habitantes / Km2.
El movimiento demográfico de los últimos 20 años es fuertemente regresivo.
La via principal de la zona es la Carretera C-202 de Carrascosa del Campo a Calatayud,
dicha carretera es lindante con la parcela y también su variante del nucleo urbano de
Huete recientemente realizada. Siendo destacable la línea férrea Aranjuez-Valencia, con
estación en el núcleo urbano de Huete.
'0."'. YACIMIENTOS
Se han consultado en la concejalía de Urbanismo del municipio de Huete la existencia de
yacimientos arqueológicos en la zona de actuación, dando un resultado negativo.
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49
'0."3. NORMATIVA AMBIENTAL EXTRAIDA DEL EIA DEL POLÍ.ONO APLICABLES
AL PROYECTO
A continuación se enumera la normativa de caracter ambiental a cumplir extraída del
Estudio de Ìmpacto Ambiental del Polígono "El Borbotón¨
• Reglamento de Actividades Molestas, Ìnsalubres, Nocivas y Peligrosas Decreto
2414/1961 de 30 de noviembre y orden ministerial de 20 de marzo de 1969 sobre
ordenación sanitarias y zootécnica de explotaciones avícolas).
• Ley 5/99 de 8 de abril de 1.999 de Evaluación de Ìmpacto Ambiental
• Decreto 178/2002 de 17-12-2002, y corrección de errores de éste, por el que se
aprueba el Reglamento General de Desarrollo de la Ley 5/1999 de 8 de abril, de
Evaluación del Ìmpacto Ambiental de Castilla - La Mancha y se adaptan sus
anexos.
• En general, aquella normativa vigente que afecte al presente estudio y que
determine la autoridad competente.
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'". IDENTI&ICACIÓN DE CAUSAS TERMINALES
La identificación de acciones que pueden ser origen de impactos sobre el medio, es un
proceso es previo al estudio del entorno, pues no depende de las características y
fragilidad del medio, sino de la naturaleza y magnitud de las acciones del proyecto.
Siguiendo una metodología que permita su fácil identificación, se consideran "a priori¨,
tres fases (construcción, explotación y abandono) que generarán impactos de distinta
naturaleza.
'".". &ASE DE CONSTRUCCIÓN
- Desbroce y despeje
- Retirada del suelo
- Excavaciones y movimiento de tierras
- Generación de escombros y otros residuos
- Pavimentaciones y recubrimiento de superficie
- Conducción eléctrica
- Maquinaria en funcionamiento de construcción
- Construcciones y equipamiento
- Gastos de inversión de puesta en marcha
'".'. &ASE EXPLOTACIÓN
- Conducción eléctrica
- Consumo de materias primas
- Funcionamiento de los equipos
- Presencia de obra civil y equipamiento
- Tráfico y acceso de vehículos
- Fallos y averías funcionamiento
- Mantenimiento
- Toma de agua
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'".3. &ASE DE ABANDONO
- Obra civil
- Equipamiento
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''. IDENTI&ICACIÓN DE &ACTORES AMBIENTALES TERMINALES
Se establecen a continuación, de forma previa, los factores posibles de ser impactados
en la evaluación ambiental.
HIDROLO.ÍA
- Calidad agua superficial
ATMÓS&ERA
- Contaminación por polvo o nivel de ruidos
- Pluviométrica
.EOLO.ÍA
- Geomorfología y relieve
- Valores geológicos
SUELOS
- Ocupación
- Degradación suelo
VE.ETACIÓN
- Cobertura vegetal
- Degradación vegetal
&AUNA
- Hábitat
- Accidentes
PROCESOS ECOLÓ.ICOS
- Ecosistemas de la zona
- Zonas de protección
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PROCESOS .EOMOR&OLÓ.ICOS
- Erosión
- Dinámica de cauces
-ONAS DE INTER*S
- Patrimonio arqueológico
PAISA0E
- Vistas panorámicas
- Naturalidad y singularidad
IN&RAESTRUCTURAS
- Red de transporte
SOCIALES Y CULTURALES

- Seguridad, bienestar
- Usos del suelo y expropiaciones
- Actividades culturales
- Costumbres y estilos de vida
- Pirámide de población
ECONOMÍA Y POBLACIÓN
- Ìngresos, gastos, economía
- Empleo
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'3. MATRI- DE IDENTI&ICACIÓN PREVIA DE IMPACTOS
Una vez establecidas las acciones o causas terminales y los factores ambientales
terminales se establece una matriz previa, con las causas terminales dispuestas en filas y
los factores en columnas, de cara a obtener los posibles vectores causa-efecto,
analizando cada uno de ellos para poder determinar la existencia o no de una variación
significativa con respecto al estado actual sin proyecto, y por tanto, poder definir los
impactos.
Para llevar a cabo esta labor se analiza la matriz previa, que se expone en la página
siguiente, por filas, es decir, se toma una causa y se va cruzando con los distintos
factores ambientales terminales para poder determinar cuales pueden ser afectados por
dicha causa y cuales no.
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insertar la matriz previa de identificación de impactos
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'$. &ACTORES DE CORRECCIÓN
Se entiende por factores de corrección o medidas correctoras todas las acciones
incorporadas, o de posible incorporación al proyecto para reducir o eliminar los impactos
considerados. Las misiones a cumplir son :
• Suprimir, eliminar o al menos reducir la alteración.
• Reducir o atenuar los efectos ambientales negativos, limitando la intensidad de la
acción que los provoca.
• Compensar el impacto, a ser posible con medidas de restauración o con
actuaciones de la misma naturaleza y efecto contrario al de la acción emprendida.
Los factores de corrección a considerar deben ser técnicamente factibles y viables desde
el punto de vista económico, en cualquiera de las fases del proyecto.
Para localizar los factores de corrección se ha contemplado la matriz de definición de
impactos, y para cada uno de ellos se han incorporado las acciones posibles a introducir
en la causa, en la transmisión de efectos hacia la causa, y factores a utilizar en la
protección del factor ambiental, que sufre los efectos.
Los instrumentos disponibles, para llevar a cabo la minoración de efectos negativos, entre
otros posibles son los siguientes:
• Actuaciones en el diseño y ubicación de la acción.
• Adopción de procedimientos anticontaminación atmosférica.
• Establecimiento de dispositivos genéricos de protección del medio ambiente.
En la mayoría de los casos, las medidas correctoras sólo reducen en parte la alteración,
siendo muy importante considerar la escala espacial y temporal de su aplicación.
Respecto a la escala espacial, es necesario definir adecuadamente el área de influencia
de los impactos, para extender a todo el ámbito la aplicación de las medidas correctoras
idóneas.
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57
En cuanto a la escala temporal, se debe precisar que la eficacia de gran parte de estas
medidas depende de su aplicación simultánea con la ejecución de la obra, o
inmediatamente después a la finalización de la misma, evitándose así en muchos casos
la aparición de impactos secundarios que, de otra manera, podrían producirse.
La definición de medidas correctoras se ha realizado en función de las características del
medio y de la valoración de los ecosistemas afectados.
Ìdentificados y valorados los impactos se procede a establecer las medidas para reducir,
eliminar o compensar los efectos ambientales negativos más significativos derivados del
proyecto o acción del hombre.
Una vez que se han identificado y valorado los principales impactos generados por la
acción del hombre y cuando ya se han definido las medidas protectoras y correctoras
necesarias para reducirlos, se establece un programa de vigilancia ambiental cuyo
objeto fundamental es garantizar el cumplimiento de estas.
Los distintos factores de corrección para los distintos factores ambientales terminales se
detallan a continuación:
'$.". ATMÓS&ERA
Durante la fase de ejecución de las obras los propietarios y conductores de vehículos que
transporten tierra, escombros, materiales pulverulentos, áridos, hormigones o cualquier
otra materia, habrán de tomar cuantas medidas sean precisas para cubrir tales materiales
durante su transporte, evitando así que por efecto de la velocidad del vehículo o del
viento caigan sobre las vías públicas y afecten a la población y vegetación adyacentes.
El riego periódico de los terrenos afectados por las obras y sus accesos evitará la emisión
de partículas de polvo a la atmósfera.
Un buen mantenimiento de los vehículos y maquinaria minimizará las emisiones de gases
procedentes de los motores de combustión.
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'$.'. SUELO
Las medidas de protección que se establecen tienen como objetivo el evitar la pérdida de
calidad, además de impedir que pueda producir afecciones indirectas sobre otros
elementos del medio.
Cualquier actividad que suponga remoción de suelo o movimiento de tierras deberá ser
supervisado por los servicios arqueológicos municipales que podrán, en caso de que
apareciesen indicios, paralizar las obras el tiempo que fuese necesario.
Las canteras y vertederos que se utilicen en la fase de construcción serán aquellas
expresamente autorizadas.
Se realizará la reposición de tierra vegetal en las zonas que haya sido retirada o
deteriorada, recurriendo para ello a terrenos de aportación si fuera necesario.
La zona afectada se limpiará de restos de obra y residuos de cualquier tipo que quedasen
en la misma. En caso de producirse derrames accidentales de aceites combustibles,
disolventes, etc., el suelo contaminado se pondrá a disposición de gestor autorizado.
Se garantizará que no se produzcan vertidos al sistema hidrológico de aceites,
combustibles y otros sólidos en suspensión procedentes de la actividad de la obra.
Todos los materiales de relleno a emplear deberán cumplir los controles de calidad y las
especificaciones técnicas necesarias para evitar la contaminación de los suelos sobre los
que se asentarán.
Se diseñará la gestión de todos los inertes y demás residuos, de acuerdo a la legislación
vigente, incluyendo las operaciones de recogida, almacenamiento temporal, y traslado a
vertederos.
Se controlará que los materiales depositados en vertedero son inertes, no generan
lixiviados con substancias contaminantes, no están considerados como residuos tóxicos y
peligrosos.
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La puesta en obra de hormigón tendrá lugar evitando los vertidos incontrolados fuera del
lugar de recepción del mismo. Específicamente, se cuidará que el lavado de las cubas de
las hormigoneras se realice en los sitios previamente establecidos.
Las operaciones necesarias para el mantenimiento y reparación de maquinaria en la obra
tendrán lugar en condiciones controladas y en áreas previamente delimitadas con este
objeto.
Los acopios de sal estarán convenientemente protegidos de las inclemencias
atmosféricas, almacenándose en lugares cubiertos y a resguardo del viento.
La superficie sobre la que se depositen los acopios estará convenientemente
impermeabilizada.
En el caso de vertido accidental de lubricantes o combustibles, se procederá al
tratamiento inmediato de la superficie afectada con sustancias absorbentes. El material
afectado deberá ser posteriormente retirado de modo selectivo y transportado a vertedero
especial, conforme a las indicaciones del apartado referente a suelos contaminados.
'$.3. MOVIMIENTOS DE TIERRA
Una vez tomadas las medidas preventivas oportunas para evitar las posibles afecciones a
otras zonas cercanas a las obras proyectadas, se controlarán los movimientos de tierra
en el entorno, así como el movimiento de la maquinaria pesada. Su objetivo debe ser el
respeto por las indicaciones establecidas en el Proyecto Constructivo de la
Ìnfraestructura.
'$.$. PROTECCIÓN DE TALUDES
Durante la fase de construcción, y una vez tendidos los posibles taludes neoformados, es
recomendable realizar las plantaciones lo antes posible con el fin de evitar los procesos
erosivos que se desarrollan sobre toda superficie denudada. Una plantación temprana
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evita la formación de juncos y cárcavas y favorece el desarrollo de la vegetación así
como su estabilidad.
'$.). ACONDICIONAMIENTO DE LAS NUEVAS &ORMAS DE RELIEVE
A pesar de la afección que, en este sentido, aparece tras la construcción de cualquier
infraestructura, existen diversas medidas correctoras tendentes a minimizar este impacto
sobre la geología y la geomorfología de las nuevas formas del relieve. Entre ellas cabe
destacarse las siguientes:
A:62<>:>62=E>42;6 <4 D=? 4?:6EG848=?
Evitándose las formas que contrasten geomorfológicamente con el entorno. Estos
materiales, que al tratarse de piedras, barras, etc., no podrán reutilizarse en la obra,
deberán depositarse en lugares poco accesibles visualmente de forma que se evite su
incidencia en el paisaje se dispondrán en montículos de pequeña altura de tal forma que
se favorezca su regeneración natural.
A:62<>:>62=E>42;6 <4 D=? 7>?;=? <4 =::4?6% 7=8P34? <4 E=P3>2=8>= 9 <4EK?
>2?;=D=:>624? ;4E768=D4?
Las pistas de acceso, parques de maquinaria y demás instalaciones temporales que
hubiesen sido necesarias para la realización de las obras deberán acondicionarse.
Asimismo, los suelos degradados y compactados como consecuencia de la realización de
estos caminos de acceso a obras, parque de maquinaria e instalaciones, serán
reacondicionadas convenientemente una vez concluida su utilidad al objeto de recuperar
su anterior uso del suelo.
'$.6. A.UAS SUPER&ICIALES
PD=2>L>:=:>C2 <4 D= 84:6J><= 9 ;8=2?768;4 = D3J=84? =<4:3=<6? <4 D6? 4F:4<42;4? <4
?3?;=2:>=? ;CF>:=?% 42 4?74:>=D <4 H><86:=8G386? 9 =:4>;4?.
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Se dispondrá de recipientes para recoger los excedentes de aceites, hidrocarburos y
demás posibles contaminantes que tras su llenado, deberán ser depositados en los
lugares adecuados para su reciclado o vertido controlado definitivo.
Los lugares donde se acumule el combustible, donde se realice el cambio de aceite,
donde se lave la maquinaria o las cubas de hormigón, serán parques prefijados para tal
fin y contarán con las instalaciones adecuadas.
Los terrenos que se destinen a instalaciones auxiliares serán convenientemente
impermeabilizados y todas las aguas de drenaje recibirán los tratamientos adecuados.
'$.,. A.UAS SUBTERR1NEAS
A fin de evitar la intrusión de contaminantes en las capas freáticas subyacentes, el
mantenimiento de la maquinaria se realizará en talleres autorizados.
'$.#. VE.ETACIÓN
Las medidas correctoras a diseñar deben orientarse hacía la regeneración y
mantenimiento de la vegetación existente.
R>4J6? 748>C<>:6? <4 D= ;8=Q= 9 <4 D6? :=E>26? =3F>D>=84?
Con el objeto de disminuir la afección a la vegetación y cultivos del entorno de la obra por
la deposición de partículas de polvo, se hará necesario regar periódicamente los caminos
auxiliares y la propia zona de obras para limitar el polvo generado por el tráfico de los
vehículos pesados y la maquinaria. Esta medida cobra especial importancia durante la
estación seca.
U;>D>Q=:>C2 <4 E=P3>2=8>= 42 G342=? :62<>:>624? 9 :62;86D <4D 4?;=<6 <4
E=2;42>E>42;6 <4 D= E>?E=
La utilización de maquinaria en buen estado así como su mantenimiento mientras duren
las obras, supondrá una disminución de las emisiones de combustión que intervienen con
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la fisiología de las plantas. En este sentido, la Dirección de Obra deberá controlar que la
maquinaria y los vehículos pesados utilizados en la realización de las obras cumplan las
normas vigentes y pasen las correspondientes revisiones.
R4?;=38=:>C2 7=>?=RI?;>:=
Para la integración paisajística de las obras en el entorno circundante, se proyectarán
una serie de plantaciones que contribuirán a suavizar el impacto visual.
En este sentido, la recuperación paisajística y la restauración del entorno afectado por la
construcción de las infraestructuras forman parte del conjunto de medidas protectoras o
correctoras de los efectos ambientales negativos producidos por esta.
Las plantaciones serán diseñadas acorde con las características del medio natural
afectado, buscando en todo momento árboles y arbustos autóctonos y presentes en la
zona.
Todas las especies descritas se distribuirán formando pequeños rodales entremezclados,
con pies de las distintas especies arbóreas seleccionadas mezcladas entre sí. Lo que
proporcionará un aspecto abigarrado de la plantación, simulando una disposición natural.
Para elegir el periodo de plantación se considerarán las particularidades siguientes:
- el periodo de plantación más favorable es aquel en el que la savia se encuentra parada
- las plantas herbáceas se pueden plantar a lo largo de todo el año en función de la
variedad y sobre todo de las condiciones climáticas
- no se plantará nunca en suelo helado o excesivamente mojado, ni en condiciones
climáticas muy desfavorables o cuando se prevea que con posterioridad puedan darse
periodos de heladas, fuertes vientos, lluvia, etc.
El hoyo a realizar para las plantaciones tendrá unas dimensiones mínimas de 30x30x30
para las especies anuales, 40x40x40 para las plantaciones de arbustos con 1 ó 2 savias
y 50x50x50 para las plantaciones de mayor porte.
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Se conoce con el nombre de alcorque al hoyo que se hace al pie de las plantas para
almacenar el agua en los riegos. Todos los árboles y arbustos deberán disponer de
alcorque.
En los desmontes y terraplenes el establecimiento de alcorques en las plantas facilitará la
retención del agua de escorrentía superficial.
En cualquier caso, el hoyo de plantación será, como mínimo, 15 cm más ancho que la
anchura de las raíces o del pan de tierra y al menos 20 cm más profundo.
No se realizará apertura de los hoyos cuanto antes ya que en este caso los riesgos de
que los hoyos se "aterren" o desmoronen o se llenen de agua que agrava lo que
técnicamente se denomina efecto maceta, son enormes y delimitan el proceso de
acondicionamiento de las plantas que es mucho más importante que cualquier ventaja
que pueda considerarse. Por lo tanto la apertura de hoyos se realizará de forma
simultánea con la plantación.
La excavación pone al descubierto los diversos horizontes del suelo y subsuelo. Las
diferentes propiedades de los materiales que forman estos horizontes en relación con la
futura planta aconseja considerarlos individualmente y tratarlos por separado desechando
aquellos que perjudiquen el correcto desarrollo de la misma.
Una vez el arbusto se ha depositado en el hoyo, se procederá a rellenarlo con tierra fértil
abonada o no, hasta la mitad de su profundidad, seguidamente se compactará con
medios naturales (pisado o azadón) se acabará de rellenar el resto del hoyo y se volverá
a compactar normalmente.
El relleno se hace tras ubicar la planta. El árbol o arbusto se situará en el centro del
alcorque.
El relleno del agujero o zanja se hará en sucesivas capas de menos de 30 cm
compactándolas con medios manuales y asegurando el contacto entre las raíces y la
tierra. Se evitarán las bolsas de aire provocadas por una mala compactación.
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'$.+. RUIDO
Normativa considerada
Resolución de 23-04-2002, de la Consejería de Agricultura y Medio Ambiente, por la que
se aprueba el modelo tipo de ordenanza municipal sobe normas de protección acústica
(D.O.C.M. Núm. 54 de 3 de mayo de 2002)
Durante la fase de construcción de la obra se evitará el tráfico de vehículos pesados así
como el trasiego y funcionamiento de maquinaria durante las horas nocturnas.
Además se tendrán en cuenta las siguientes medidas en relación con la maquinaría
• La maquinaria deberá estar homologada según el R.D. 245/89 de 27 de febrero y
deberá utilizar dispositivos que permitan disminuir la emisión de ruido: los motores
de combustión interna estarán provistos de silenciadores homologados por los
fabricantes y los grupos electrógenos y compresores que se utilicen serán del
grupo de los denominados silenciosos.
• Ìnspección técnica de vehículos y máquinas: Se realizarán las revisiones y labores
de mantenimiento en la maquinaria de obra para asegurar una emisión de ruido
dentro de los niveles aceptables.
Durante la fase de explotación de la industria se ha considerado en el Proyecto el
Decreto 3/95 de 12 de Enero para el cumplimiento de los niveles sonoros de transmisión.
En la fase de diseño de la industria se han estudiado las posibles fuentes de
perturbación quedando éstas reducidas a los equipos frigoríficos y maquinaria de proceso. Con
respecto a los primeros según las características técnicas aportadas por los
fabricantes, los posibles ruidos y vibraciones están dentro de los niveles sonoros
permitidos por la norma que es de 55 dB (A) en ambiente exterior. Por lo que respecta a la
maquinaria debemos considerar que en régimen normal de funcionamiento no
producirán ruidos y vibraciones, cuyos límites sobrepasen los permitidos por la norma
que es de 40 dB (A) en ambiente interior.
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Los elementos constructivos que se han previsto: paneles prefabricados lisos con
aislamiento de poliestireno expandido incorporado, poliuretano inyectado en las
cámaras frigoríficas y alicatado y revestimiento de paredes interiores, los cuales
reducirán la transmisión al exterior del ruido, resultando unos niveles por debajo de lo
permitido.
ED>E>2=:>C2 <4 748;38G=:>624?
Para mantener los niveles de vibración por debajo de un nivel aceptable, los
equipos y las conducciones estarán aislados de los elementos estructurales del edificio
según se indica en la instrucción UNE 100153.
Con objeto de lograr niveles acústicos y de vibración muy bajos, los equipos y las
conducciones estarán alejados de los mismos, dentro de lo posible, y las entradas
de las conducciones en los locales están diseñadas de manera que no
constituyan un puente acústico.
En la instalación, tanto de equipos como de maquinaria, se tendrán en cuenta
estas consideraciones y se instalaran de forma que puedan amortiguar la transmisión
de vibraciones a los elementos estructurales del edifico.
Los compresores frigoríficos están separados a más de 70 cm de pilares y muros,
el apoyo será elástico y amortigua en un 70 % sus vibraciones y movimientos
perjudiciales. Estos resortes serán metálicos, adaptados a la carga a soportar, a
modo de antivibrador que por su flexibilidad y aplastamiento permiten la absorción
de vibraciones de alta y baja frecuencia. Estos antivibradores soportan igual carga y
deformación.
La capacidad de absorción acústica del cerramiento de la industria es como
mínimo de 30 dB en las zonas más desfavorables.
La instalación frigorífica se adapta al Decreto 3099/77 de 8 de septiembre y al Real
Decreto 754/1981 de 13 de marzo. Real Decreto 1751/1998, de 31 de julio, por el
que se aprueba el Reglamento de Ìnstalaciones Térmicas en los Edificios (RÌTE)
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y sus Ìnstrucciones Técnicas Complementarias (ÌTE) y se crea la Comisión Asesora
para Ìnstalaciones Térmicas de los Edificios. Para la instalación se contará con un
instalador debidamente autorizado en la zona.
Se debe indicar además que la industria se encuentra aislada, no teniendo
medianerías.
'$."0. PAISA0E
Durante la fase de construcción los frentes de avance de las zonas de préstamo se
orientarán de manera que la parte activa no sea tan visible desde las zonas de
observación.
Además, el modelado de taludes de forma que sean geotécnicamente estables,
integrados en la morfología del entorno y que faciliten la restauración e implantación de
vegetación.
Una vez finalizadas las diferentes obras, las áreas de trabajo serán convenientemente
restauradas eliminando los materiales sobrantes, realizando las labores de
descompactación de suelos y recomponiendo las características edáficas y la vegetación
dañada.
'$."". SOCIOECONOMÍA
Durante la fase de construcción la presencia de tráfico rodado por las calles y carreteras
obligará a establecer los vallados temporales de seguridad y señalizaciones de obras
pertinentes.
Durante la ejecución de las obras se acondicionarán vías de acceso alternativas a las
calles, caminos y carreteras existentes en las inmediaciones de las áreas afectadas.
Cualquier hallazgo casual de tipo arqueológico que pudiera producirse durante la
realización de los trabajos deberá ser comunicado inmediatamente a la Delegación de
Cultura.
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Durante la fase de explotación de la industria, no se introduce ninguna medida correctora
ya que socioeconomicamente la creación de empleo en la zona tiene caracter positivo.
'$."'. INSTALACIONES
Durante la fase de ejecución de las obras se realizarán las siguientes medidas
correctoras para las siguientes instalaciones:
-=2R=? 7=8= ;3G48I=?
Acopio de la tierra vegetal en la excavación y relleno de la zanja utilizando la tierra
vegetal en la capa superficial.
R4< <4 ;3G48I=?
Al situarse enterradas, su efecto es inapreciable.
OG8=? <4 LKG8>:= 74P34S=?
Reducir el tamaño de las obras de fábrica en lo posible, compatibilizándolo con su
funcionalidad.
OG8=? <4 LKG8>:= J8=2<4? 9 4<>L>:>6?
Diseño integrado en el entorno, selección de emplazamientos adecuados y utilización de
pantallas vegetales en caso de ser necesarias.
EF:=5=:>624? 42 J4248=D
Estudio arqueológico previo y en su caso exclusión de determinadas áreas o parcelas.
C42;86 <4 ;8=2?L68E=:>C2 42 :=?4;=
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En caso de Centro de transformación en caseta la selección adecuada del
emplazamiento y utilización de pantallas vegetales en caso de ser necesarias.
V48;4<486?
- Selección de emplazamientos y diseño de taludes adecuada con integración en
las formas naturales del entorno.
- Estudiar la posibilidad de rellenar y restaurar canteras con excedentes.
- Recubrimiento con tierra vegetal de desbroces y desmontes.
Durante la fase de explotación de la industria se han considerado las siguientes medidas
complementarias, a esta actividad alimentaria:
VI=? 9 =::4?6?
• No se sobrecargarán las estructuras sometidas a esfuerzos por encima del límite
compatible con su seguridad.
• Las vías de tránsito y espacios entre máquinas tendrán la amplitud reglamentaria.
• Se habilitarán en los locales de trabajo salidas directas al exterior.
• Las puertas exteriores batirán hacia afuera y no serán de vaivén.
ID3E>2=:>C2
• Las superficies iluminantes naturales o artificiales sumarán al menos 1/6 de la
planta del local.
• Las superficies iluminantes procurarán iluminación uniforme, sin reflejos ni
deslumbramientos.
• La intensidad de iluminación nunca será inferior a los mínimos reglamentarios
para cada trabajo.
AEG>42;4 <4 ;8=G=R6
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• Se hará renovación, natural o forzada, de la atmósfera del local, de 6 a 10
veces/hora según el esfuerzo realizado.
• La temperatura y el grado de humedad de los locales se mantendrán dentro de los
límites reglamentarios.
P48?62=D
• Se dispondrá de abastecimiento suficiente de agua potable para todo el personal.
• Los puntos de suministro de agua potable serán fácilmente accesibles y
próximos a los puestos de trabajo.
H>J>424
• Los aseos tendrán 2 m
2
por persona que los utilice, y 2,30 m de altura mínima de
techo.
• Se procurará a los trabajadores los medios necesarios de limpieza en cada caso.
• Se instalarán retretes inodoros con descarga automática de agua corriente y papel
higiénico.
• Los suelos, paredes y techos de retretes, lavabos, duchas, vestuarios y aseos
serán: Continuos, lisos, impermeables y enlucidos, en tonos claros, susceptibles
de lavarse frecuentemente con desinfectantes o antisépticos.
P86;4::>C2 :62;8= >2:42<>6?
• Tendrán resistencia al fuego los locales de trabajo y demás que así lo exija.
• La resistencia al fuego de los materiales será de tres horas como mínimo.
• Tendrán muros perimetrales contrafuego las edificaciones que den a vías
públicas.
• No habrá puestos de trabajo a más de 25 m de puerta, ventana practicable o
escalera, directas al exterior.
• Se colocarán extintores adecuados a la naturaleza del fuego:
o En lugares de paso próximos a sitios de peligro.
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o Visibles, señalizados y con fácil acceso.
• Existirán, como mínimo, un extintor por cada 100 m2 o fracción de superficie a
proteger. Se instalarán dos extintores, como mínimo, en cada planta.
• Se dispondrá, como mínimo, de una boca de agua a presión por cada 500 m2 o
fracción de superficie a batir.
ADE=:T2
• Los almacenes tendrán ubicación reglamentaria.
• Tendrán la ubicación reglamentada para materiales de riesgo equivalente.
• La cantidad almacenable no excederá del máximo autorizado para cada material.
• La cantidad almacenable no excederá del máximo autorizado para materiales de
riesgo equivalente.
.4?;>C2
• No se acumularán residuos ni desperdicios en el piso de los locales de trabajo,
cualquiera que sea su naturaleza.
• Se recogerán y depositarán en recipientes colectores lo más a menudo posible, al
menos al finalizar el trabajo diario.
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'). MATRI- DE IDENTI&ICACIÓN DE IMPACTOS
Una vez llevado a cabo el análisis previo, se observa que existen una serie de posibles
vectores causa efecto que no tendrán lugar por las propias características ambientales de
la zona. Esto lleva a que pueden ser eliminados directamente de la matriz previa una
serie de factores ambientales terminales y alguna causa terminal, que aunque, tras el
análisis del inventario ambiental, ya se podían haber descartado, se introdujeron en la
matriz previa de identificación de impactos dada su importancia en la zona de estudio y
para demostrar que no han dejado de ser tenidos en cuenta a la hora de enfocar la
evaluación.
Estas causas terminales y factores ambientales terminales, junto con las causas
terminales y los factores ambientales terminales corregidos por los factores de
corrección, serán eliminados de la matriz previa de identificación de impactos para
convertir la misma en la matriz de evaluación de impactos, sobre la que se realizará una
evaluación cualitativa y se estudiarán las distintas alternativas.
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ÌNSERTAR LA MATRÌZ DE identificación de impactos
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Calidad del agua superficial vs. Excavaciones y movimiento de tierras
Calidad del agua superficial vs. Generación de escombros y otros residuos
Contaminación por polvo o nivel de ruidos vs. Excavaciones y movimiento de tierras
Geomorfología y relieve vs. Excavaciones y movimiento de tierras
Geomorfología y relieve vs. Construcciones y equipamiento
Geomorfología y relieve vs. Conducción eléctrica
Geomorfología y relieve vs. Funcionamiento de los equipos
Geomorfología y relieve vs. Obra civil
Geomorfología y relieve vs. Equipamiento
Ocupación vs. Generación de escombros y otros residuos
Ocupación vs. Obra civil
Ocupación vs. Equipamiento
Degradación suelo vs. Retirada del suelo
Degradación suelo vs. Generación de escombros y otros residuos
Degradación suelo vs. Fallos y averías funcionamiento
Cobertura vegetal vs. Desbroce y despeje
Hábitat vs.
Generación de escombros y otros
residuos
Hábitat vs. Conducción eléctrica
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Accidentes vs. Conducción eléctrica
Ecosistemas de la zona vs. Desbroce y despeje
Ecosistemas de la zona vs. Fallos y averías funcionamiento
Ecosistemas de la zona vs. Obra civil
Ecosistemas de la zona vs. Equipamiento
Erosión vs. Desbroce y despeje
Erosión vs. Retirada del suelo
Erosión vs. Fallos y averías funcionamiento
Patrimonio arqueológico vs. Excavaciones y movimiento de tierras
Vistas panorámicas vs. Construcciones y equipamiento
Vistas panorámicas vs. Conducción eléctrica
Vistas panorámicas vs. Presencia de obra civil y equipamiento
Vistas panorámicas vs. Obra civil
Vistas panorámicas vs. Equipamiento
Naturalidad y singularidad vs. Desbroce y despeje
Naturalidad y singularidad vs. Retirada del suelo
Naturalidad y singularidad vs. Construcciones y equipamiento
Naturalidad y singularidad vs. Conducción eléctrica
Naturalidad y singularidad vs. Presencia de obra civil y equipamiento
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Red de transporte vs. Excavaciones y movimiento de tierras
Red de transporte vs.
Maquinaria en funcionamiento de
construcción
Red de transporte vs. Fallos y averías funcionamiento
Seguridad, bienestar vs. Obra civil
Seguridad, bienestar vs. Equipamiento
Usos del suelo y expropiaciones vs. Pavimentaciones y recubrimiento de superficie
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'6. ALTERNATIVAS
En la elaboración del presente E.Ì.A. se consideran las tres alternativas siguientes:
- ALTERNATIVA " supone la realización completa del Proyecto, sin implantar las
medidas preventivas y factores de corrección propuestos.
- ALTERNATIVA ' supone la realización del Proyecto, implementando en las fases
de construcción, explotación y abandono, las medidas
preventivas y los factores de corrección propuestos en este
estudio.
- ALTERNATIVA 3 supone la no realización de ninguna actuación, dejando la
parcela del polígono en su estado actual
Dada su gran similitud, la ALTERNATÌVA 1 y la ALTERNATÌVA 2 presentan los mismos
impactos sobre los mismos medios, los cuales se describen, analizan y valoran
conjuntamente tanto en incidencia como en magnitud.
Por su parte, la ALTERNATÌVA 3 sólo presenta como impactos la falta de creación de
empleo, la disminución de ingresos económicos y el riesgo de la sostenibilidad de la
industria, que son precisamente los impactos positivos que se pretenden lograr con las
actuaciones previstas, por lo que dicha alternativa no es analizada, al comprobarse que
los efectos logrados en la zona de actuación son muy beneficiosos (ver valoraciones
cualitativa y cuantitativa de la ALTERNATÌVA 1 y de la ALTERNATÌVA 2).
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'6.". ALTERACIONES HIDROLÓ.ICAS
Calidad del agua superficial vs. Excavaciones y movimiento de tierras
Calidad del agua superficial vs. Generación de escombros y otros residuos
CON"A#$NAC$%N H&'!$CA
Durante la fase de construcción, la contaminación a cursos de agua superficiales puede
proceder del vertido de aceites lubricantes de excavadoras y camiones, así como por la
utilización de otros productos, tales como pinturas, productos químicos, etc.
Durante la fase de construcción también se producen movimientos de tierra, generando
una cantidad de partículas que, con el viento o el agua de escorrentía, pueden alcanzar
los cursos de agua, produciéndose una disminución de la calidad de los mismos al
aumentar los sólidos en suspensión.
INCIDENCIA
EFECTO (EF) indirecto
ACUMULACÌÓN (AC) acumulativa
PERÌODÌCÌDAD (PD) periódica
PERSÌSTENCÌA (PS) temporal
REVERSÌVÌLÌDAD (RV) a largo plazo
MA.NITUD
ÌNTENSÌDAD (ÌN) baja
EXTENSÌÓN (EX) parcial
MOMENTO (MO) a largo plazo
SÌNERGÌA (SÌ) simple
RECUPERABÌLÌDAD (RE) mitigable
PROYECTO DE PLANTA PARA OBTENCIÓN DE SUERO EN POLVO CON
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'6.'. ALTERACIONES ATMOS&*RICAS
Contaminación por polvo o nivel de ruidos vs. Excavaciones y movimiento de tierras
CON"A#$NAC$%N PO! PO()O
Durante la fase de construcción: en las infraestructuras a realizar se producirán
movimientos de tierras y transporte en camiones, emitiendo un conjunto de partículas
sólidas denominadas comúnmente "polvo"; a la hora de realizar los movimientos de tierra
y las canalizaciones se abrirán zanjas, y el traslado de estos volúmenes de tierra
producen emisión de partículas en suspensión a la atmósfera.
Durante la fase de explotación: los vehículos de transporte de mercancías de materias
primas producirán un exceso de polvo, con lo que el medio biótico adyacente se ve
alterado potencialmente pero de forma similar al actualmente existente, por lo que se
considera asumible la afección.
INCIDENCIA
EFECTO (EF) directo
ACUMULACÌÓN (AC) simple
PERÌODÌCÌDAD (PD) discontinua
PERSÌSTENCÌA (PS) temporal
REVERSÌVÌLÌDAD (RV) a corto plazo
MA.NITUD
ÌNTENSÌDAD (ÌN) media
EXTENSÌÓN (EX) parcial
MOMENTO (MO) a corto plazo
SÌNERGÌA (SÌ) simple
RECUPERABÌLÌDAD (RE) inmediata
CON"A#$NAC$%N PO! !*$'O
El ruido se considera como un sonido no deseado y desagradable. Las actividades de
puesta en marcha de las infraestructuras y el tránsito de maquinaria generan una serie de
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ruidos, los cuales, aunque importantes, son temporales y su frecuencia no es elevada,
por lo que se considera un impacto asumible.
Los indicadores de perturbación por efectos de ruidos y vibraciones nos dan una idea de
evaluación del ruido producido por lo que debemos evaluar:
- ruido percibido durante el día en los alrededores de la zona
- ruido percibido durante la noche en los alrededores de la zona
- ruido percibido en los alrededores de la población más cercana
- ruido percibido en zonas especiales de nidificación o hábitat
Los límites que se deben de cumplir en las fases de construcción y explotación son los
siguientes:
- nivel máximo: 70 dB
- nivel máximo en núcleos de población habitados más cercanos: 45-50 dB
- nivel máximo en zonas especialmente sensibles: 40-45 dB
- nivel máximo en industrias próximas: 65 dB
INCIDENCIA
EFECTO (EF) directo
ACUMULACÌÓN (AC) simple
PERÌODÌCÌDAD (PD) discontinua
PERSÌSTENCÌA (PS) fugaz
REVERSÌVÌLÌDAD (RV) a corto plazo
MA.NITUD
ÌNTENSÌDAD (ÌN) media
EXTENSÌÓN (EX) puntual
MOMENTO (MO) a corto plazo
SÌNERGÌA (SÌ) simple
RECUPERABÌLÌDAD (RE) inmediata
'6.3. ALTERACIONES .EOLÓ.ICAS
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Geomorfología y relieve vs. Excavaciones y movimiento de tierras
Geomorfología y relieve vs. Construcciones y equipamiento
Geomorfología y relieve vs. Conducción eléctrica
Geomorfología y relieve vs. Obra civil
Geomorfología y relieve vs. Equipamiento
La variación topográfica por la creación de estructuras en el perfil geomorfológico se
puede considerar como una alteración perfectamente asumible y casi despreciables el
entorno natural.
En zonas adyacentes a carreteras y pistas podemos presuponer que la afección
es igualmente del todo asumible, al verse previamente alterado el terreno por obras
similares. Debido a esta morfología, el impacto de las cementaciones y entubados es
asumido.
Las edificaciones de altura variable impactan en la geomorfología, forma y naturalidad de
la zona, con lo cual se seguirán unas medidas correctoras que tengan en cuenta la
minimización de este impacto y favorezcan su integración, para lo cual deben desarrollarse
criterios constructivos que tengan en cuenta aspectos cromáticos, morfológicos, etc.
La mayor afección se genera en la fase de construcción, donde se dan los mayores
movimientos de tierras, acopios de tierra vegetal retirada para la revegetación y
restauración inicial de las obras, etc.
Los viales no impactarán en exceso, ya que se utilizarán los existentes.
Por lo tanto los cambios, variaciones orográficas y de perfil son compatibles con la
actividad analizada.
INCIDENCIA
EFECTO (EF) directo
ACUMULACÌÓN (AC) simple
PERÌODÌCÌDAD (PD) discontinua
PROYECTO DE PLANTA PARA OBTENCIÓN DE SUERO EN POLVO CON
CAPACIDAD DE PROCESO DE 360.000 l/día EN EL T.M. DE HUETE (CUENCA)
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PERSÌSTENCÌA (PS) permanente
REVERSÌVÌLÌDAD (RV) a largo plazo
MA.NITUD
ÌNTENSÌDAD (ÌN) baja
EXTENSÌÓN (EX) puntual
MOMENTO (MO) a largo plazo
SÌNERGÌA (SÌ) simple
RECUPERABÌLÌDAD (RE) mitigable
'6.$. ALTERACIONES EN EL SUELO
Ocupación vs. Generación de escombros y otros residuos
Ocupación vs. Obra civil
Ocupación vs. Equipamiento
Degradación suelo vs. Retirada del suelo
Degradación suelo vs. Generación de escombros y otros residuos
Degradación suelo vs. Fallos y averías funcionamiento
OC*PAC$%N 'E( S*E(O
Los residuos de la actividad deben ser recuperables en la medida de lo posible. Estos
residuos pueden Ìlegar a contaminar el medio hídrico y edáfico si no se gestionan y se
tratan con eficacia y constantemente.
Los residuos que se generan en la presente obra son de tipología variada pero de baja
cantidad; así podemos encontrar restos de la obra civil, o bien restos de plásticos y otros
embalajes de los tajos a realizar.
Los residuos sólidos generados por el ejercicio de la actividad son restos de envases y
embalajes. Los restos de envases y plasticos se guardarán en los contenedores
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82
preceptivos del municipio, los cuales son lavables y poseen tapa. En estos contenedores se
alojarán exclusivamente los asimilables a urbanos.
INCIDENCIA
EFECTO (EF) directo
ACUMULACÌÓN (AC) acumulativa
PERÌODÌCÌDAD (PD) discontinua
PERSÌSTENCÌA (PS) temporal
REVERSÌVÌLÌDAD (RV) a corto plazo
MA.NITUD
ÌNTENSÌDAD (ÌN) media
EXTENSÌÓN (EX) puntual
MOMENTO (MO) a corto plazo
SÌNERGÌA (SÌ) simple
RECUPERABÌLÌDAD (RE) medio plazo
CON"A#$NAC$%N 'E( S*E(O
Los posibles contaminantes son los residuos generados, sobre todo, en fase de
construcción. Para minimizar o suprimir esta afección se debe proceder a una buena
gestión de residuos , lo cual se consigue con una correcta planificación.
INCIDENCIA
EFECTO (EF) indirecto
ACUMULACÌÓN (AC) acumulativa
PERÌODÌCÌDAD (PD) periódica
PERSÌSTENCÌA (PS) permanente
REVERSÌVÌLÌDAD (RV) a corto plazo
MA.NITUD
ÌNTENSÌDAD (ÌN) media
EXTENSÌÓN (EX) extensa
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83
MOMENTO (MO) a largo plazo
SÌNERGÌA (SÌ) sinérgica
RECUPERABÌLÌDAD (RE) mitigable
PROYECTO DE PLANTA PARA OBTENCIÓN DE SUERO EN POLVO CON
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'6.). ALTERACIONES EN LA VE.ETACIÓN
Cobertura vegetal vs. Desbroce y despeje
La pérdida de cobertura vegetal por desbroce es muy baja, ya que el suelo es de tipo
industrial. Además hay que tener en cuenta que se encuentra dentro de un polígono
industrial por lo que sólo una pequeña parte de las especies autóctonas pueden llegar a
verse afectadas.
INCIDENCIA
EFECTO (EF) directo
ACUMULACÌÓN (AC) simple
PERÌODÌCÌDAD (PD) continua
PERSÌSTENCÌA (PS) temporal
REVERSÌVÌLÌDAD (RV) a corto plazo
MA.NITUD
ÌNTENSÌDAD (ÌN) media
EXTENSÌÓN (EX) parcial
MOMENTO (MO) a largo plazo
SÌNERGÌA (SÌ) simple
RECUPERABÌLÌDAD (RE) medio plazo
PROYECTO DE PLANTA PARA OBTENCIÓN DE SUERO EN POLVO CON
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85
'6.6. ALTERACIONES EN LA &AUNA
Hábitat vs. Generación de escombros y otros residuos
Hábitat vs. Conducción eléctrica
Accidentes vs. Conducción eléctrica
Las afecciones a la fauna serán mínimas considerando que es una zona fuertemente
antropizada.
Las zonas colindantes podrían perder cierta calidad como hábitat al sufrir diversas
molestias de baja intensidad por ruidos, polvo y diferentes acciones en la fase de
construcción, que se consideran asumibles al ser temporales y de escasa magnitud.
INCIDENCIA
EFECTO (EF) directo
ACUMULACÌÓN (AC) simple
PERÌODÌCÌDAD (PD) continua
PERSÌSTENCÌA (PS) permanente
REVERSÌVÌLÌDAD (RV) imposible
MA.NITUD
ÌNTENSÌDAD (ÌN) media
EXTENSÌÓN (EX) puntual
MOMENTO (MO) a corto plazo
SÌNERGÌA (SÌ) simple
'6.,. ALTERACIONES EN PROCESOS ECOLÓ.ICOS
Ecosistemas de la zona vs. Desbroce y despeje
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Ecosistemas de la zona vs. Fallos y averías funcionamiento
Ecosistemas de la zona vs. Obra civil
Ecosistemas de la zona vs. Equipamiento
Los únicos efectos que pudieran sufrir los ecosistemas que conviven en la zona de afección
son la pérdida de algún ejemplar por desbroce y despeje.
INCIDENCIA
EFECTO (EF) indirecto
ACUMULACÌÓN (AC) acumulativa
PERÌODÌCÌDAD (PD) discontinua
PERSÌSTENCÌA (PS) permanente
REVERSÌVÌLÌDAD (RV) a largo plazo
MA.NITUD
ÌNTENSÌDAD (ÌN) baja
EXTENSÌÓN (EX) puntual
MOMENTO (MO) a corto plazo
SÌNERGÌA (SÌ) simple
RECUPERABÌLÌDAD (RE) medio plazo
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'6.#. ALTERACIONES EN PROCESOS .EOMOR&OLÓ.ICOS
Erosión vs. Desbroce y despeje
Erosión vs. Retirada del suelo
Erosión vs. Fallos y averías funcionamiento
E!OS$%N
La conservación del suelo debe ser primordial. Además, el suelo, por su secuencia
temporal de formación, se puede catalogar corno un recurso no renovable, constituyendo
un factor limitante en la génesis de vegetación, siendo necesaria su conservación.
No obstante, en la zona de estudio, las actividades de infraestructuras e ingeniería civil,
aunque podrían potenciar la facilidad del suelo a erosionarse, podemos asegurar que dicha
erosión por causas del proyecto son del todo inexistentes y compatibles con la actividad
que se pretende realizar, teniendo en cuenta, su ubicación, así como que constituyen
zonas donde ya se ha asentado el polígono, se puede considerar un impacto asumible,
más aún cuando el suelo retirado inicialmente no se elimina, sino que se reinstala de nuevo
en forma de terraplén.
INCIDENCIA
EFECTO (EF) indirecto
ACUMULACÌÓN (AC) simple
PERÌODÌCÌDAD (PD) discontinua
PERSÌSTENCÌA (PS) permanente
REVERSÌVÌLÌDAD (RV) a largo plazo
MA.NITUD
ÌNTENSÌDAD (ÌN) baja
EXTENSÌÓN (EX) puntual
MOMENTO (MO) a largo plazo
SÌNERGÌA (SÌ) sinérgico
RECUPERABÌLÌDAD (RE) mitigable
'6.+. ALTERACIONES EN -ONAS DE INTER*S
Patrimonio arqueológico vs. Excavaciones y movimiento de tierras
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88
Según se ha indicado en el apartado "Yacimientos Arqueológicos¨ , no existen evidencias
de la aparición de yacimientos arqueológicos en la zona de actuación, aunque sería
recomendable la realización de un seguimiento arqueológico durante las obras, a fin de
garantizar la correcta protección del Patrimonio Arqueológico.
INCIDENCIA
EFECTO (EF) directo
ACUMULACÌÓN (AC) acumulativa
PERÌODÌCÌDAD (PD) discontinua
PERSÌSTENCÌA (PS) fugaz
REVERSÌVÌLÌDAD (RV) imposible
MA.NITUD
ÌNTENSÌDAD (ÌN) baja
EXTENSÌÓN (EX) puntual
MOMENTO (MO) inmediato
SÌNERGÌA (SÌ) simple
RECUPERABÌLÌDAD (RE) irrecuperable
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'6."0. ALTERACIONES EN EL PAISA0E
Vistas panorámicas vs. Construcciones y equipamiento
Vistas panorámicas vs. Conducción eléctrica
Vistas panorámicas vs. Presencia de obra civil y equipamiento
Vistas panorámicas vs. Obra civil
Vistas panorámicas vs. Equipamiento
Naturalidad y singularidad vs. Desbroce y despeje
Naturalidad y singularidad vs. Retirada del suelo
Naturalidad y singularidad vs. Construcciones y equipamiento
Naturalidad y singularidad vs. Conducción eléctrica
Naturalidad y singularidad vs. Presencia de obra civil y equipamiento
El impacto visual y la degradación paisajística es producida por todas aquellas alteraciones
que afecten al paisaje, pudiendo resumirse en los siguientes puntos:
- Visibilidad e intrusión visual de las edificaciones e infraestructuras
- Contraste cromático y estructural de las instalaciones
- Ìntrusión de residuos
- Cambio en la estructura del paisaje
El impacto visual que origina la presencia de las infraestructuras es asumible, pues se trata
de tendidos, edificios, que son integrables en las características del paisaje.
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90
INCIDENCIA
EFECTO (EF) directo
ACUMULACÌÓN (AC) simple
PERÌODÌCÌDAD (PD) continua
PERSÌSTENCÌA (PS) temporal
REVERSÌVÌLÌDAD (RV) a corto plazo
MA.NITUD
ÌNTENSÌDAD (ÌN) alta
EXTENSÌÓN (EX) puntual
MOMENTO (MO) inmediato
SÌNERGÌA (SÌ) simple
RECUPERABÌLÌDAD (RE) medio plazo
'6."". ALTERACIONES EN LAS IN&RAESTRUCTURAS
Red de transporte vs. Excavaciones y movimiento de tierras
Red de transporte vs.
Maquinaria en funcionamiento de
construcción
Red de transporte vs. Fallos y averías funcionamiento
Se producirá un aumento en el uso de los viales, y por consiguiente un deterioro de los
mismos, que conducen desde los núcleos de población hasta la zona de afección, durante
las excavaciones con maquinaria pesada en la fase de construcción; considerándose un
impacto de escasa magnitud.
INCIDENCIA
EFECTO (EF) directo
ACUMULACÌÓN (AC) acumulativa
PERÌODÌCÌDAD (PD) discontinua
PERSÌSTENCÌA (PS) temporal
PROYECTO DE PLANTA PARA OBTENCIÓN DE SUERO EN POLVO CON
CAPACIDAD DE PROCESO DE 360.000 l/día EN EL T.M. DE HUETE (CUENCA)
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REVERSÌVÌLÌDAD (RV) a corto plazo
MA.NITUD
ÌNTENSÌDAD (ÌN) media
EXTENSÌÓN (EX) puntual
MOMENTO (MO) inmediato
SÌNERGÌA (SÌ) simple
RECUPERABÌLÌDAD (RE) inmediato
'6."'. ALTERACIONES SOCIALES Y CULTURALES
Seguridad, bienestar vs. Obra civil
Seguridad, bienestar vs. Equipamiento
Sus efectos negativos son de baja intensidad tanto en fase de construcción como de
explotación y se compensan con los efectos positivos que conllevan inversiones en la zona,
posibilidades de asentamiento de la población, y la promoción del municipio.
INCIDENCIA
EFECTO (EF) directo
ACUMULACÌÓN (AC) simple
PERÌODÌCÌDAD (PD) continua
PERSÌSTENCÌA (PS) temporal
REVERSÌVÌLÌDAD (RV) a corto plazo
MA.NITUD
ÌNTENSÌDAD (ÌN) media
EXTENSÌÓN (EX) parcial
MOMENTO (MO) inmediato
SÌNERGÌA (SÌ) simple
RECUPERABÌLÌDAD (RE) medio plazo
'6."3. ALTERACIONES EN LA ECONOMÍA Y EN LA POBLACIÓN
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Usos del suelo y expropiaciones vs. Pavimentaciones y recubrimiento de superficie
C!EAC$%N 'E E#P(EO E $NC!E#EN"O 'E $N+!ESOS ECON%#$COS
La generación de empleo, aspecto muy apreciado en la sociedad en cualquier momento, es
un hecho, pues la puesta en marcha de una industria requiere mano de obra durante todo
el año, generando un incremento de la demanda de mano de obra que repercute en fuertes
ingresos en la zona.
Estos ingresos se verán favorecidos tanto en los primeros momentos de construcción como
durante toda la vida del proyecto.
Durante la fase de construcción se generará empleo directo e indirecto en las tareas de
movimiento de tierras, transporte de materiales, construcciones, etc. Durante la fase de
explotación, al comprometerse los promotores a contratar personal del municipio, el
municipio verá mejoradas sus expectativas económicas y supondrá un asentamiento de la
población en el medio rural, el cual se encuentra en una situación de crisis por
despoblamiento.
La consolidación de un tejido productivo moderno y rentable como es la actividad del de
esta industria, asienta a la población y mejora las formas de trabajo y con ello el bienestar
de los trabajadores. Se trata de un impacto muy positivo, al tratarse la primera industria de
estas características que se instala en España con tecnología avanzada y que sirve a las
industrias queseras de la Comunidad de Castilla La Mancha para retirar de un producto
con alta carga orgánica y por lo tanto contaminante como es el lactosuero.
INCIDENCIA
EFECTO (EF) directo
ACUMULACÌÓN (AC) acumulativa
PERÌODÌCÌDAD (PD) continua
PERSÌSTENCÌA (PS) permanente
REVERSÌVÌLÌDAD (RV) a corto plazo
PROYECTO DE PLANTA PARA OBTENCIÓN DE SUERO EN POLVO CON
CAPACIDAD DE PROCESO DE 360.000 l/día EN EL T.M. DE HUETE (CUENCA)
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93
MA.NITUD
ÌNTENSÌDAD (ÌN) media
EXTENSÌÓN (EX) parcial
MOMENTO (MO) inmediata
SÌNERGÌA (SÌ) simple
RECUPERABÌLÌDAD (RE) inmediata
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94
',. VALORACIÓN CUALITATIVA
Los impactos, en caso de ser negativos, se concretan en las categorías de Compatible,
Moderado, Severo, Crítico e Ìmposible, según se establece en la legislación.
- IE7=:;6 AEG>42;=D C6E7=;>GD4; aquel cuya recuperación es inmediata tras el
cese de la actividad, no precisa medidas correctoras.
- IE7=:;6 AEG>42;=D M6<48=<6; aquel en el que la recuperación no precisa
medidas correctoras, pero en el que la consecución de las condiciones ambientales
iniciales requieren cierto tiempo.
- IE7=:;6 AEG>42;=D S45486U aquel en el que la recuperación del medio exige la
aplicación de medidas correctoras precisando un período de tiempo dilatado.
- IE7=:;6 AEG>42;=D C8I;>:6; se produce una pérdida permanente de la calidad de
las condiciones ambientales, superándose el umbral aceptable. Ìncluso con la
adopción de medidas correctoras existirán impactos residuales.
- IE7=:;6 AEG>42;=D IE76?>GD4U aquel que va contra la legislación y hace inviable la
ejecución de las obras.
Para facilitar una comprensión intuitiva de los efectos de las acciones de obra sobre los
diversos factores ambientales se ha asignado un color a cada categoría de impacto,
quedando así reflejada una matriz coloreada que permite obtener una primera impresión de
la magnitud de los impactos, siendo los colores asignados:
BLANCO: Sin Ìmpacto
AZUL: Ìmpacto Compatible
VERDE: Ìmpacto Moderado
MARRÓN: Ìmpacto Severo
ROJO: Ìmpacto Crítico
NEGRO: Ìmpacto Ìmposible
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95
En caso de impacto positivo, se indica con un signo +. De esta forma se realiza una
valoración cualitativa del alcance del impacto.
A continuación se adjuntan las matrices de valoración cualitativa de la ALTERNATÌVA 1 y
de la ALTERNATÌVA 2.
Como puede observarse, la matriz de la ALTERNATÌVA 1 presenta:
16 impactos ambientales severos (marrones)
16 impactos ambientales moderados (verdes) y
14 impactos ambientales compatibles (azules)
frente a la ALTERNATÌVA 2 que presenta:
1 impacto ambiental severo (marrón)
13 impactos ambientales moderados (verdes) y
32 impactos ambientales compatibles (azules).
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96
ÌNSERTAR LAS MATRÌCES DE VALORACÌÓN CUALÌTATÌVA (1)
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- Estudio de Ìmpacto Ambiental -
97
ÌNSERTAR LAS MATRÌCES DE VALORACÌÓN CUALÌTATÌVA (2)
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98
'#. VALORACIÓN CUANTITATIVA
'#.". INCIDENCIA
A partir de la matriz de impactos se procede a la caracterización de las alteraciones en
función de una serie de atributos determinantes de la forma y grado de la ÌNCÌDENCÌA del
impacto.
- signo
- efecto (EF)
- acumulación (AC)
- periodicidad (PD)
- persistencia (PS)
- reversibilidad (RV)
Cada uno de ellos se puntúa de 1 a 4 para valorar y calcular en función de ellos la
ÌNCÌDENCÌA, entendiendo como tal la trascendencia de la acción sobre el factor alterado.
Para su cálculo estandarizado entre 0 y 1 se utiliza una función lineal consistente en la
suma ponderada de las puntuaciones asignadas a los atributos:
INCIDENCIA V (E& W AC W PD W PS W RV) / '0
EFECTO indirecto 1
directo 4
ACUMULACÌÓN simple 1
acumulativa 4
PERÌODÌCÌDAD discontinua 1
periódica 2
continua 4
PERSÌSTENCÌA fugaz 1
temporal 2
permanente 4
REVERSÌBÌLÌDAD a corto plazo 1
a largo plazo 2
imposible 4
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- Estudio de Ìmpacto Ambiental -
99
A continuación se adjunta la matriz de VALORACÌÓN DE ÌNCÌDENCÌA (válida para la
ALTERNATÌVA 1 y la ALTERNATÌVA 2).
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CAPACIDAD DE PROCESO DE 360.000 l/día EN EL T.M. DE HUETE (CUENCA)
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100
INSERTAR MATRI- DE VALORACIÓN DE INCIDENCIA
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101
'#.'. MA.NITUD
A partir de la matriz de impactos se procede a la caracterización de las alteraciones en
función de una serie de atributos determinantes de la MAGNÌTUD del impacto.
- intensidad (ÌN)
- extensión (EX)
- momento (MO)
- sinergia (SÌ)
- recuperabilidad (RE)
Cada uno de ellos se puntúa de 1 a 12 para valorar y calcular en función de ellos la
MAGNÌTUD, entendiendo como tal la trascendencia de la acción sobre el factor alterado.
Para su cálculo estandarizado entre 0 y 1 se utiliza una función lineal consistente en la
suma ponderada de las puntuaciones asignadas a los atributos:
MA.NITUD V ( 3 F IN W ' F EX W MO W SI W ' F RE) / 6#
ÌNTENSÌDAD baja 1
media 2
alta 4
total 12
EXTENSÌÓN puntual 1
parcial 2
extenso 4
MOMENTO a largo plazo 1
a corto plazo 2
inmediato 4
SÌNERGÌA simple 1
sinérgico 2
muy sinérgico 4
RECUPERABÌLÌDAD inmediata 1
medio plazo 2
mitigable 4
irrecuperable 8
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102
A continuación se adjunta la matriz de VALORACÌÓN DE MAGNÌTUD (válida para la
ALTERNATÌVA 1 y la ALTERNATÌVA 2).
PROYECTO DE PLANTA PARA OBTENCIÓN DE SUERO EN POLVO CON
CAPACIDAD DE PROCESO DE 360.000 l/día EN EL T.M. DE HUETE (CUENCA)
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103
INSERTAR MATRI- DE VALORACIÓN DE MA.NITUD
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CAPACIDAD DE PROCESO DE 360.000 l/día EN EL T.M. DE HUETE (CUENCA)
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104
'+. VALORACIÓN &INAL
El peso o importancia de los factores ambientales representa la contribución de cada uno
ellos a la calidad ambiental. Los pesos se establecen repartiendo 100 puntos entre los
factores ambientales de cada nivel.
La valoración final se obtiene a partir de la incidencia, la magnitud y el peso de cada uno de
los factores ambientales a partir de la siguiente expresión:
VALORACIÓN &INAL V INCIDENCIA F MA.NITUD F PESO
A continuación se adjunta las matrices de VALORACÌÓN FÌNAL de la ALTERNATÌVA 1 y la
ALTERNATÌVA 2.
Como puede observarse en las valoraciones finales, el impacto que se produce en la
ALTERNATÌVA 2 es mucho menor que en la ALTERNATÌVA 1, debido fundamentalmente
al uso de las medidas preventivas y los factores de corrección enumerados en cada una de
las fases.
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CAPACIDAD DE PROCESO DE 360.000 l/día EN EL T.M. DE HUETE (CUENCA)
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105
INSERTAR MATRI- " DE VALORACIÓN &INAL
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106
INSERTAR MATRI- ' DE VALORACIÓN &INAL
PROYECTO DE PLANTA PARA OBTENCIÓN DE SUERO EN POLVO CON
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107
30. PRO.RAMA DE VI.ILANCIA AMBIENTAL
30.". OB0ETO DEL PRO.RAMA DE VI.ILANCIA AMBIENTAL
El objeto del presente P.V.A. es establecer las pautas para realizar tanto el control y
seguimiento de la ejecución y correcto funcionamiento de los factores de corrección
previstos en el presente estudio, como el de los diversos factores ambientales sobre los
que pueden influir las actuaciones, tanto en fase de construcción como en fase de
explotación.
30.'. DESARROLLO DEL PRO.RAMA DE VI.ILANCIA AMBIENTAL
30.2.1. FASES DEL PROGRAMA
El P.V.A. se dividirá en dos fases:
P8>E48= L=?4; se corresponde con la fase de construcción.
S4J32<= L=?4U se corresponde con la fase de explotación, extendiéndose durante toda la
vida útil de las instalaciones.
30.2.2. EQUÌPO DE TRABAJO
El equipo encargado de llevar a cabo el presente P.V.A. estará compuesto por un Titulado
Superior competente responsable del mismo, un ayudante y todo el personal eventual que
fuese preciso para su correcto desarrollo.
30.2.3. TRAMÌTACÌÓN DE ÌNFORMES
Los informes deberán remitirse al Organismo competente en materia de Medio Ambiente
de la Junta de Comunidades de Castilla La Mancha, que acreditará su contenido y
conclusiones.
PROYECTO DE PLANTA PARA OBTENCIÓN DE SUERO EN POLVO CON
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108
&ASE PRIMERA PLAN DE SE.UIMIENTO Y CONTROL DURANTE LA E0ECUCIÓN
DE LAS OBRAS
30.2.4. CONSÌDERACÌONES GENERALES
En esta fase el P.V.A. se centrará en el control del desarrollo y ejecución de los factores de
corrección obligatorios previstos, así como de que no se superen los límites establecidos
para los distintos vectores causa-efecto potenciales de producir impacto.
Si durante este período de construcción se detectasen afecciones no previstas al medio
donde se emplazan las obras, el Equipo de Control y Vigilancia deberá proponer las
medidas necesarias para evitarlas o corregirlas.
30.2.5. SEGUÌMÌENTO DE LOS FACTORES DE CORRECCÌÓN
C62;86D <4 4E>?>624? J=?46?=? 9 <4 7=8;I:3D=?
Se comprobará la documentación de la maquinaria empleada en la obra, certificando que
cumplen con los límites legales de emisión de contaminantes atmosféricos. Asimismo se
calcularán periódicamente (1 vez a la semana) las emisiones teóricas del uso simultaneo
de la maquinaria, comprobando que se encuentran dentro de los límites legales de emisión
de contaminantes atmosféricos y se realizarán tomas de muestras de aire y ensayos en
laboratorio semanalmente durante las operaciones de movimiento de tierras, y
quincenalmente durante el resto de la obra, en fecha a determinar por el Órgano
medioambiental competente.
Para evitar la generación de polvo a consecuencia de los movimientos de tierras, se
deberán regar las explanadas de los caminos de obra, según se indica en el apartado de
medidas correctoras.
Se controlará la ejecución de esta operación, así como los niveles de polvo y partículas en
suspensión, adecuando las medidas a los niveles medidos.
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CAPACIDAD DE PROCESO DE 360.000 l/día EN EL T.M. DE HUETE (CUENCA)
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C62;86D <4 6748=:>624? 83><6?=?
Los ruidos generados durante la fase de construcción ocasionan unos impactos sobre la
población próxima, el personal de la obra y la fauna del entorno.
A este respecto, se deberá controlar que los horarios de ejecución de actividades ruidosas
se efectúen entre las 8 y 22 h como norma general. Si se precisa realizar trabajos
nocturnos, el Contratista deberá solicitar autorización escrita al responsable del presente
P.V.A.
C62;86D <4 D=? K84=? <4 E65>E>42;6 <4 E=P3>2=8>=
Se delimitarán las zonas de movimiento de la maquinaria, acotándolas si fuese preciso.
Se controlará de forma exhaustiva el respeto de dichas áreas, debiendo solicitar el
Contratista autorización para la apertura de nuevos caminos o la ampliación de dicha zona.
S4J3>E>42;6 <4 Q62=? <4 >2?;=D=:>624? 9 7=8P34? <4 E=P3>2=8>=
Se controlarán periódicamente las actividades realizadas en las instalaciones de obra y
parque de maquinaria.
Serán objeto de especial control:
Cambios de aceite de maquinaria
Se comprobará que no se producen vertidos de forma incontrolada. Para ello, se exigirá un
certificado del lugar final de destino de dichos aceites, que deberá ser una industria de
reciclaje o de eliminación de residuos autorizada.
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Basuras
Se comprobará el destino de las basuras generadas en las obras, exigiéndose un
certificado del lugar de destino, que deberá ser un centro de tratamiento de residuos o
vertedero autorizado. No se aceptarán vertederos de basuras en el área de las obras.
Control de ubicación vertederos y escombreras, y canteras y zonas de préstamo en caso
de que fuesen necesarias
Se controlará que los materiales sobrantes son depositados en los vertederos municipales
autorizados.
En caso de precisarse otros vertederos para tierras sobrantes, o zonas de extracción y
préstamos, el Contratista deberá solicitar una autorización que deberán aceptar:
- el Director de las obras
- el responsable del presente P.V.A.
- el órgano autonómico competente
- el responsable del municipio en que se ubique
- el propietario, en caso de ser un terreno privado
Con la solicitud de la concesión, se deberá acompañar una memoria sobre Ìmpacto
Ambiental y un Proyecto de restauración ambiental, una vez se haya finalizado la
explotación, que será revisado por el Equipo de Control y Vigilancia.
De forma previa al vertido se procederá al replanteo de la zona de vertedero, debiendo
vigilarse que ésta sea respetada.
De forma previa al comienzo de la extracción de materiales, se controlará el adecuado
replanteo de las canteras y zonas de préstamos en caso de que fuesen necesarias.
Si durante la ejecución de las obras fuese preciso ampliar estas zonas, el equipo de control
y vigilancia será el encargado de dictar las pautas para evitar afecciones al medio.
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CAPACIDAD DE PROCESO DE 360.000 l/día EN EL T.M. DE HUETE (CUENCA)
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C62;86D <4 D= :=7;=:>C2 <4 =J3=? 7=8= ?3 4E7D46 42 6G8=
Se controlará la procedencia de las aguas empleadas, de forma que no se afecte a la red
de drenaje superficial en su obtención.
S4J3>E>42;6 <4 D=? =:;3=:>624? 7=8= D= 786;4::>C2 <4 D= :=D><=< <4 D=? =J3=?
<38=2;4 D= 4R4:3:>C2 <4 D6? ;8=G=R6?
Para determinar posibles afecciones a la calidad de las aguas durante el desarrollo de las
obras, se procederá a un muestreo periódico de las mismas.
Se comprobará también visualmente y mediante visitas periódicas y "sorpresa¨ (en caso de
la no permanencia constante en la obra del técnico encargado de la vigilancia) que no se
producen vertidos contaminantes procedentes de la ejecución de la obra.
S4J3>E>42;6 <4 D= 84?;=38=:>C2 <4 ;488426? =L4:;=<6? 768 D=? 6G8=?
Serán objeto de seguimiento y control las siguientes actuaciones:
Retirada y acopio de tierra vegetal
Se controlará que se retire la tierra vegetal en la profundidad señalada, evitando, de
forma especial, excavaciones en una mayor profundidad y se acopie de forma adecuada.
Extensión de tierra vegetal
Se verificará la extensión de tierra vegetal en todas las superficies afectadas, con el
espesor exigido.
Época de ejecución de las obras y secuenciación de las mismas
Se vigilará que las plantaciones se ejecuten en los períodos señalados.
Plantaciones
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Se vigilará especialmente que las plantas presenten un estado y características
adecuadas para su empleo.
C62;86D <4 <4?E=2;4D=E>42;6 <4 >2?;=D=:>624? <4 6G8=
Con anterioridad a la emisión del Acta de Recepción Provisional de las Obras, se
realizará una visita de control para comprobar que las instalaciones de obra han sido
retiradas y desmanteladas, y que en la zona de ocupación de dichas instalaciones se ha
procedido a su restauración ambiental.
O;86? :62;86D4?
Aunque no está prevista la aparición de valores arqueológicos y la afección de servicios y
servidumbres, se mencionan en estas medidas por si apareciesen, dada su importancia,
sin perjuicio de que, como ya se ha indicado anteriormente, si durante este período de
construcción se detectasen afecciones no previstas al medio donde se emplazan las
obras, el Equipo de Control y Vigilancia deberá proponer las medidas necesarias para
evitarlas o corregirlas.
C62;86D <4 786;4::>C2 <4 D6? 5=D684? =8P346DCJ>:6?
Si durante la fase de movimientos de tierras se descubriesen valores arqueológicos, el
Equipo de Control y Vigilancia informará al arqueólogo especialista en la mayor brevedad
posible, quien determinará las actuaciones a adoptar para evitar su afección.
Asimismo, se pondrá en conocimiento del Organismo competente para que dicte las
medidas oportunas.
M=2;42>E>42;6 <4 ?485>:>6? 9 ?485><3EG84?
Durante las obras se deberá asegurar el acceso permanente a todos los terrenos que
actualmente lo tengan.
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C62;86D <4 D= >2?;=D=:>C2 <4 DI24=? 4DT:;8>:=?
Se controlará que sean retiradas las bobinas de la línea para su reciclado.
30.2.6. ÌNFORMES
30.2.6.1. Ìnformes ordinarios
Se presentarán durante toda la duración de las obras, de forma mensual desde la fecha
del Acta de Replanteo.
En el primero de estos informes se recogerán las observaciones relativas a protección
acústica, emisiones de polvo, obtención de materiales y su vertido, cuidados en la zona
de instalaciones y parque de maquinaria.
En los siguientes se informará del funcionamiento de estos dispositivos, si es correcto o,
en caso contrario, las causas de ello y las medidas correctoras y aplicadas. Se incluirán
en estos informes los resultados de los análisis periódicos de aguas. Las muestras se
habrán de tomar en el mismo punto donde se recogieron las primeras.
Asimismo, se recogerán las medidas correctoras realizadas en el caso de detectarse una
pérdida de calidad de las aguas.
Los resultados expuestos en estos informes deberán tener forma de fichas de control.
VI.ILANCIA DE LAS EMISIONES DE PARTÍCULAS Y .ASES POR MAAUINARIA
OGR4;>56 Protección de la calidad del aire, lo que implica la
protección del medio biótico y la salubridad del entorno
I2<>:=<684? = :6E786G=8 Concentración de CO2
Concentración de HC
Concentración de NOx
Concentración de SO2
Concentración Oxidantes fotoquímicos
Concentración de partículas
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Concentración de NH3
Calidad perceptible del aire
UEG8=D <4 =D48;= Valores 20% inferiores a los límites legales
UEG8=D >2=<E>?>GD4 Valores iguales a los límites legales
C=D42<=8>6 <4
:6E786G=:>C2
1 vez semanalmente por consultor externo.
1 vez cada 3 días el Contratista de las obras
EF>J42:>=? ;T:2>:=? <4
:6E786G=:>C2
Toma de muestras y análisis de laboratorio semanal
independiente de la empresa contratista. 3 tomas por
punto como mínimo
M4<><=? 42 :=?6 <4
?3748=8 4D 3EG8=D <4
=D48;=
Multa al contratista del 5% de la certificación de la obra
del mes correspondiente y advertencia de paralización
de las obras
M4<><=? 42 :=?6 <4
?3748=8 4D 3EG8=D
>2=<E>?>GD4
Paralización de las obras
VI.ILANCIA DE LAS EMISIONES SONORAS
OGR4;>56 Protección de la calidad del aire y el entorno,
permitiendo mantener unas condiciones acústicas que
no alteren la vida normal y el descanso tanto de la fauna
como del núcleo urbano
I2<>:=<684? = :6E786G=8 Leq (nivel sonoro equivalente en dB(A))
UEG8=D <4 =D48;= Valores en núcleo urbano superiores a 50 dB(A)
Valores en obra superiores a 90 dB(A)
UEG8=D >2=<E>?>GD4 Valores en núcleo urbano superiores a 65 dB(A)
Valores en obra superiores a 100 dB(A)
C=D42<=8>6 <4
:6E786G=:>C2
1 vez cada 5 días por consultor externo, con las mismas
pautas de medición que el contratista
Todos los días a las 10 de la mañana, a la 1 del
mediodía, a las 6 de la tarde y a las 10 de la noche
EF>J42:>=? ;T:2>:=? <4
:6E786G=:>C2
Toma de muestras y análisis cada 5 días independiente
de la empresa contratista. 3 tomas por punto como
mínimo
M4<><=? 42 :=?6 <4
?3748=8 4D 3EG8=D <4
=D48;=
Multa al contratista del 5% de la certificación de la obra
del mes correspondiente y advertencia de paralización
de las obras
M4<><=? 42 :=?6 <4
?3748=8 4D 3EG8=D
>2=<E>?>GD4
Paralización de las obras
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115
30.2.6.2. Ìnformes extraordinarios
Ìnforme previo al Acta de Recepción de las Obras
Se presentará un informe sobre las medidas protectoras y correctoras realmente
ejecutadas. En dicho informe se recogerán los siguientes aspectos:
- Unidades realmente ejecutadas de cada actuación
- Unidades previstas en dicho proyecto. En caso de no coincidir la previsión con lo
realmente ejecutado, sea por exceso o defecto, se señalarán las causas de dicha
discordancia
- Forma de realización de dichas medidas y materiales empleados.
- En las actuaciones en que sea posible, resultados hasta la fecha de redacción del
informe. En caso de resultar negativos, causas de ello.
- Actuaciones pendientes de ejecución
- Propuestas de mejora
Ìnformes especiales
Siempre que se detecte cualquier afección al medio no prevista, de carácter negativo, y
que precise una actuación para ser evitada o corregida, se emitirá un informe con
carácter urgente aportando toda la información necesaria para actuar en consecuencia.
Asimismo, podrán emitirse informes especiales cuando cualquier aspecto de la obra esté
generando unos impactos superiores a los previstos o intolerables.
&ASE SE.UNDA PLAN DE SE.UIMIENTO Y CONTROL DURANTE LA
EXPLOTACIÓN DE LAS OBRAS
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116
30.2.7. CONSÌDERACÌONES GENERALES
En esta fase, el P.V.A. se centrará en:
- Determinar las afecciones que la presencia de las instalaciones suponen sobre el
medio, comprobando su adecuación al E.Ì.A.
- Detectar afecciones no previstas y articular las medidas necesarias para evitarlas
o corregirlas
- Comprobar la efectividad de los factores de corrección adoptados
30.2.8. EFÌCACÌA DE LOS FACTORES DE CORRECCÌÓN
EL>:=:>= <4 D= 84?;=38=:>C2 =EG>42;=D <4 ;488426? =L4:;=<6?
Durante esta fase se comprobará, mediante muestreo en visitas periódicas, la evolución
de la cubierta vegetal implantada, tanto la brotación de siembras, como la pervivencia y
desarrollo de las plantaciones.
Asimismo, durante la primera etapa de esta segunda fase será objeto del equipo
responsable el control de las operaciones de reposición de marras, que se llevará a cabo
siguiendo las pautas de control y seguimiento establecidas en la primera fase del
presente P.V.A.
En las citadas visitas serán objeto de control los posibles procesos erosivos que hayan
tenido lugar, estableciéndose en el informe correspondiente, las medidas correctoras de
urgencia a aplicar para frenar dichos fenómenos.
S4J3>E>42;6 <4D 83><6 <4 D=? >2?;=D=:>624?
Los ruidos generados durante la fase de explotación pueden ocasionar unos impactos
sobre la población próxima, el personal de la obra y la fauna del entorno.
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30.2.9. ÌNFORMES
30.2.9.1. Ìnformes ordinarios
Se presentarán durante los años de duración de esta fase, a contar desde la firma del
acta de recepción provisional de las obras, con una periodicidad trimestral (3 meses), al
menos durante los dos primeros años de funcionamiento, pudiendo pasar a semestral (6
meses) a partir del segundo año de explotación en función del criterio del Órgano
ambiental competente.
Dichos informes se realizarán mediante fichas de control que seguirán las pautas
expuestas en las siguientes páginas.
En estos informes se recogerá la evolución y eficacia de los factores de corrección
aplicados.
También se señalarán los trabajos de control y seguimiento pendientes y el programa de
trabajo para los tres o seis meses siguientes.
VI.ILANCIA DE LAS EMISIONES SONORAS
OGR4;>56 Protección de la calidad del aire y el entorno,
permitiendo mantener unas condiciones acústicas que
no alteren la vida normal y el descanso tanto de la fauna
como del núcleo urbano
I2<>:=<684? = :6E786G=8 dB(A)
UEG8=D <4 =D48;= Valores en núcleo urbano superiores a 45 dB(A)
Valores en obra superiores a 55 dB(A)
UEG8=D >2=<E>?>GD4 Valores en núcleo urbano superiores a 55 dB(A)
Valores en obra superiores a 60 dB(A)
C=D42<=8>6 <4 1 vez cada 15 días por consultor externo, con las
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- Estudio de Ìmpacto Ambiental -
118
:6E786G=:>C2 mismas pautas de medición que el contratista.
1 vez cada 5 días a las 7 de la mañana, a las 12 del
mediodía, a las 4 de la tarde, a las 10 de la noche y a
las 2 de la mañana
EF>J42:>=? ;T:2>:=? <4
:6E786G=:>C2
Toma de muestras y análisis cada 5 días independiente
de la empresa contratista. 3 tomas por punto como
mínimo
M4<><=? 42 :=?6 <4
?3748=8 4D 3EG8=D <4
=D48;=
Multa al contratista del 10% de los beneficios de
explotación anuales de la obra y advertencia de
cancelación del contrato
M4<><=? 42 :=?6 <4
?3748=8 4D 3EG8=D
>2=<E>?>GD4
Cancelación de contrato
30.2.9.2. Ìnformes extraordinarios
Siempre que se detecte cualquier afección al medio no prevista, de carácter negativo, y
que precise una actuación para ser evitada o corregida, se emitirá un informe con
carácter urgente aportando toda la información necesaria para actuar en consecuencia.
PROYECTO DE PLANTA PARA OBTENCIÓN DE SUERO EN POLVO CON
CAPACIDAD DE PROCESO DE 360.000 l/día EN EL T.M. DE HUETE (CUENCA)
- Estudio de Ìmpacto Ambiental -
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3". DOCUMENTO DE SÍNTESIS
3".". INTRODUCCIÓN
El presente documento constituye una recopilación de las conclusiones obtenidas tras el
proceso de evaluación de impacto ambiental del proyecto "PLANTA PARA LA
OBTENCÌÓN DE SUERO EN POLVO CON CAPACÌDAD DE PROCESO DE 360.000
l/día EN EL T.M. DE HUETE (CUENCA)¨ dando cumplimiento al Decreto 178/2002, de 17
de diciembre, por el que se aprueba el Reglamento General que desarrolla la Ley 5/1999,
de 30 de abril, de evaluación del impacto ambiental y corrección de errores (D.O.C.M. nº
20 de 17/02/2003).
La documentación que se detalla a continuación se ha realizado siguiendo las directrices
de la "GUÍA PARA LA TRAMÌTACÌÓN DE PROYECTOS QUE DEBAN SOMETERSE AL
PROCEDÌMÌENTO DE EVALUACÌÓN DEL ÌMPACTO AMBÌENTAL¨ elaborado por el
Servicio de Evaluación Ambiental de la Dirección de Calidad Ambiental de la Consejería
de Medio Ambiente de la Junta de Comunidades de Castilla - La Mancha en Febrero de
2004 en su anexo nº 5 CONTENIDO !ENERAL DEL ESTUDIO DE IMPACTO
AMBIENTAL" PROCEDIMIENTO ORDINARIO#.
3".'. DETALLE DE LAS INSTALACIONES Y ACCIONES PREVISTAS
31.2.1. OBJETO DE LAS OBRAS
Se trata de un nuevo proyecto cuya actividad a la que se destinará será la de desecación
del subproducto originado por las queserías de la provincia de Cuenca, Toledo y Ciudad
Real, transformándolo en polvo, cuyo destino será la alimentación del ganado en forma
de pienso.
El Proyecto se promueve por el interés del Promotor en satisfacer las necesidades de la
Ìndustrias Queseras para procesar el lactosuero generado en el proceso de elaboración
de queso de las mismas y evitar el vertido al dominio público hidráulico con la
consiguiente contaminación producida.
PROYECTO DE PLANTA PARA OBTENCIÓN DE SUERO EN POLVO CON
CAPACIDAD DE PROCESO DE 360.000 l/día EN EL T.M. DE HUETE (CUENCA)
- Estudio de Ìmpacto Ambiental -
120
El lactosuero o suero de procedencia láctea, se genera en la coagulación de la leche
liberándose este producto con más de un 95 % de contenido en agua, llevando restos de
lo que es el propio queso que hacen que este producto presente una elevada carga
orgánica y conforme a las Directivas Comunitarias su vertido directo a los cauces está
prohibido y por ello la necesidad de o bien su depuración o bien su uso como
subproducto y como materia prima para nuestra industria.
Por lo tanto se trata <4 32 78694:;6 P34 84?3D4D54 D= 786GD4EK;>:= E4<>6=EG>42;=D
P34 42 D= =:;3=D><=< 7=<4:4 4D ?4:;68% E4<>=2;4 4D ;8=;=E>42;6 <4D D=:;6?3486 768
45=768=:>C2 <4D =J3= 9 ?3 76?;48>68 =78654:H=E>42;6 <4D 84?><36 ?CD><6.
31.2.2. MOVÌMÌENTO DE TÌERRAS
Dada la topografía inicial que corresponde a la parcela, con pendiente del orden del 3 al
4 %, se hace necesario un movimiento de tierras que nos permita cimentar las
estructuras proyectadas en terreno llano y firme.
De acuerdo con los planos previstos se establece que el volumen aproximado de tierra a
excavar será de 8.200 m
3
. Dicho volumen se llevará a vertedero en zonas aledañas a la
parcela y parte se utilizará para compensar el desnivel existente en aquellas zonas no
susceptibles de soportar cargas estructurales. Si bien dicho volumen de terraplenado se
compactará hasta alcanzar una compactación del 100 % del PN.
31.2.3. CÌMENTACÌÓN
En la descripción de las obras a realizar distinguiremos las tres edificaciones que se
harán para un mayor detalle de las actuaciones.
• NAVE: la nave será de unas dimensiones entre ejes de 45x15 (m), con una altura
al borde del faldón de 7 m y una pendiente de faldón de 16 %. Será necesaria una
ampliación en dos vanos de pórticos de 5 m para albergar oficinas, almacén de
limpieza, sala de cuadros eléctricos y sala de báscula y la recepción de producto.
Se realizará una elevación de la estructura en un vano con una superficie en
PROYECTO DE PLANTA PARA OBTENCIÓN DE SUERO EN POLVO CON
CAPACIDAD DE PROCESO DE 360.000 l/día EN EL T.M. DE HUETE (CUENCA)
- Estudio de Ìmpacto Ambiental -
121
planta de 7,5x5 m
2
y tendrá una altura sobre borde del faldón de 3 m y sobre la
cumbrera de 2,1 m. Será necesario par albergar los evaporadores de suero.
La Nave se cimentará superficialmente mediante zapatas. La zona de oficinas serán de
dimensiones 1,25x1,25x0,5 (m), mientras que las de los pórticos centrales donde la luz
de la Nave es de 15 m serán de dimensiones 2,25x1,25x0,8 (m).
Se empleará una capa de hormigón de limpieza de 10 cm y resistencia HM-10, mientras
que para las zapatas se empleará hormigón HA-25 /B/40/Qa, con cemento resistente a la
acción de los sulfatos que existen en el terreno en una cantidad menor de
3000 mg/kg.
Las armaduras serán a base de acero corrugado B 400 S de diámetros 12 y 16 mm, el
primer diámetro para las zapatas de 0,5 m de canto y el segundo para aquéllas de 0,8 m
de canto. A la vez que se hormigona se colocarán y nivelarán las placas de base de los
soportes de todos los pórticos para su posterior montaje.
Todas las zapatas irán arriostradas mediante una viga de hormigón que irá
perimetralmente y que cumplirá dos funciones: la de arriostramiento de las zapatas y la
de servir de apoyo para el cerramiento de la nave. Tendrá unas dimensiones de 40x35
(cm) (bxh) y se hormigonará con el mismo hormigón HA-25 /B/40/Qa.
En esta viga irán insertos trozos de barras de 16 mm a una separación de 17 cm con el
objeto de servir de guía para la posterior colocacion del cerramiento. Esta viga, para
resistir las posibles flexiones por asiento del terreno irá armada con 6 barras de diámetro
16 mm y cercos de 6 mm cada 15 cm de acero B 400 S. La armadura, dado su doble
misión, irá en toda la longitud de la viga de arriostramiento incluídas las intersecciones
con cada una de las zapatas. Se adopta un recubrimiento de 40 mm.
• C1MARA &RI.ORÍ&ICA: tendrá unas medidas de 10x10 (m) en planta con una
altura al borde del faldón de 6 m y a cumbrera de 6,8 m.
La Cámara se cimentará superficialmente mediante zapatas. Las zapatas hastiales
tendrán unas medidas de 1,75x1,25 (m) y 0,8 m de canto y las zapatas centrales serán
de 2,25x1,25 (m) y 0,8 m de canto.
PROYECTO DE PLANTA PARA OBTENCIÓN DE SUERO EN POLVO CON
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Se empleará una capa de hormigón de limpieza de 10 cm y resistencia HM-10, mientras
que para las zapatas se empleará hormigón HA-25 /B/40/Qa, con cemento resistente a la
acción de los sulfatos que existen en el terreno en una cantidad menor de
3000 mg/kg.
Las armaduras serán a base de acero corrugado B 400 S de diámetro 16 mm. A la vez
que se hormigona se colocarán y nivelarán las placas de base de los soportes de todos
los pórticos para su posterior montaje.
Todas las zapatas irán arriostradas mediante una viga de hormigón que irá
perimetralmente y que cumplirá dos funciones: la de arriostramiento de las zapatas y la
de servir de apoyo para el cerramiento de la nave. Tendrá unas dimensiones de 40x35
(cm) (bxh) y se hormigonará con el mismo hormigón HA-25 /B/40/Qa.
Esta viga irá armada con 4 barras de diámetro 12 mm y cercos de 6 mm cada 15 cm de
acero B 400 S. La armadura se anclará en las zapatas una longitud de 24 cm. Se
adoptará un recubrimiento de 40 mm.
• SALA DE CALDERAS: tendrá unas medidas de 13x12 (m) en planta con una
altura al borde del faldón de 4,5 m y a cumbrera de 5,5 m.
Dicha Sala se cimentará superficialmente mediante zapatas. Las zapatas hastiales
tendrán unas medidas de 1,5x1,25 (m) y 0,8 m de canto y las zapatas centrales serán de
2,0x1,5(m) y 0,8 m de canto.
Se empleará una capa de hormigón de limpieza de 10 cm y resistencia HM-10, mientras
que para las zapatas se empleará hormigón HA-25 /B/40/Qa, con cemento resistente a la
acción de los sulfatos que existen en el terreno en una cantidad menor de
3000 mg/kg.
Las armaduras serán a base de acero corrugado B 400 S de diámetro 16 mm. A la vez
que se hormigona se colocarán y nivelarán las placas de base de los soportes de todos
los pórticos para su posterior montaje.
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CAPACIDAD DE PROCESO DE 360.000 l/día EN EL T.M. DE HUETE (CUENCA)
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Todas las zapatas irán arriostradas mediante una viga de hormigón que irá
perimetralmente y que cumplirá dos funciones: la de arriostramiento de las zapatas y la
de servir de anclaje al muro de cerramiento de la sala. Tendrá unas dimensiones de
50x40 (cm) (bxh) y se hormigonará con el mismo hormigón HA-25 /B/40/ÌÌa-Qa.
Esta viga irá armada con 4 barras de diámetro 12 mm y cercos de 6 mm cada 12 cm de
acero B 400 S. La armadura se anclará en las zapatas una longitud de 24 cm. Se
adoptará un recubrimiento de 40 mm.
31.2.4. ESTRUCTURA
La estructura general de las edificaciones será porticada a dos aguas y se realizará con
perfilería normalizada de acero S 275 J, según denominación UNE. Se utilizarán perfiles
de las series ÌPE, UPN y HEA. Se ha precisado de la ayuda del programa de cálculo de
estructuras Metal 3D de CYPE Ìngenieros, con nº de licencia 32938, para
dimensionamiento de las barras.
Las uniones se realizarán mediante soldadura, con una resistencia de cálculo de
2600 kg/cm
2
. Se garantizará las gargantas de soldadura de acuerdo con la compatibilidad
de los elementos a unir.
En la Nave y en la Sala de calderas se dispondrán cartelas para el refuerzo en los nudos
de unión de viga-soporte. Estas cartelas consisitirán de manera general en una longitud
de cartabón utilizando como base el perfil de la viga.
Se dispondrán de los preceptivos arriostramientos por medio de viga de atado perimetral,
que será la que sujete el cerramiento y cruces de San Andrés mediante cables
atirantando la estructura.
3".3. CUBIERTA
• NAVE: la nave tendrá una cubierta consistente en panel sandwich con aislamiento
de espuma de poliuretano y espesor 40 mm y doble chapa, exterior e interior de
acero galvanizado prelacado de 0,6 mm de espesor. Ìrá sobre correas de acero
conformado en frío de resistencia S 275, perfilería ZF y espesor 2 mm. La
separación de correas se establece en 1,85 m.
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• C1MARA &RI.ORÍ&ICA: tendrá una cubierta ligera de acero galvanizado de
0,6 mm de espesor, perfil trapezoidal y prelacada. Ìrá sobre correas de acero
conformado en frío de resistencia S 275, perfiles ZF-200 y espesor 2 mm. La
separación de correas será de 1,65 m.
• SALA DE CALDERAS: tendrá igualmente una cubierta ligera de acero
galvanizado e 0,6 mm de espesor, perfil trapezoidal y prelacada. Ìrá sobre correas
de acero conformado en frío de resistencia S 275, perfiles ZF-200 y espesor 2
mm. La separación de correas será de 1,63 m.
31.3.1. CERRAMÌENTO
• NAVE: el cerramiento perimetral de la Nave consistirá en paneles de hormigón
prefabricado, aligerados, de espesor 16 cm, y dimensiones de 8x2,5 (m). Se fijará
a la estructura por medio de perfiles UPN soldados a la misma y mediante los
anclajes previstos en dichos paneles. Ìrán sobre la viga de arriostramiento
perimetral de zapatas y entre sí irán machihembrados con las juntas
convenientemente selladas.
• C1MARA &RI.ORÍ&ICA: el cerramiento consistirá en paneles de hormigón
prefabricado colocados horizontalmente entre los soportes de la estructura.
Tendrán unas dimensiones de 4,95x1,2 (m) y espesor de 15 cm. Servirá de apoyo
la viga de arriostramiento perimetral de zapatas.
• SALA DE CALDERAS el cierre de dicha sala se ajustará a lo establecido
normativamente para los recintos que alberguen aparatos a presión como lo son
las calderas. Se hará por medio de muros de hormigón de resistencia HA-25,
tendrán una altura de 4,5 m y los tres paramentos más cercanos a las calderas
deberán tener un espesor de 43 cm y el restante de 30 cm.
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31.3.2. MURO PERÌMETRAL
Se diseña un muro perimetral para la contención de tierras como resultado de la
excavación necesaria prevista y que nos permitirá además minimizar los taludes de las
tierras arriba del mismo.
El muro será de 2 m de altura libre, y tendrá un espesor de la pared de 40 cm, irá sobre
una zapata continua que permitirá la estabilidad del mismo y de las tierras.
Se utilizará un hormigón HA-25 /B/40/Qa, armaduras de acero corrugado B400S y un
recubrimiento de 40 mm. En todo caso se comprobarán las cuantías mínimas
reglamentarias.
31.3.3. FORJADOS
Se prevé la construcción de una entreplanta de oficinas en el primer vano entrepórticos
de la Nave. La separación de pórticos es de 5 m. Sobre vigas diseñadas al efecto se
colocará un forjado a base de placas alveolares de hormigón pretensado, de canto 15 cm
y capa de compresión a base de hormigón vertido in situ de 5 cm HA-25/F/20/Ì y
armadura #20-20 cm con barras de 5 mm acero B500T. El armado de dichas placas
alveolares garantizará la resistencia y deformaciones para las sobrecargas para el uso de
la zona.
3".$. PARTICIONES
Deberemos distinguir dos tipos de particiones diferenciadas: las de la zona de oficinas y
las de la zona de proceso.
La zona de oficinas irá tabicada a base de fábrica de ladrillo de dimensiones
25x12x9 (cm). Esta tabiquería irá revestida bien a base de yeso para su posterior
enlucido o bien a base de alicatado en las zonas de vestuarios y laboratorio.
La zona de proceso conllevará partición a base de paneles tipo sandwich con aislamiento
de espuma de poliuretano de densidad 40 kg/m
3
y espesor de 40 mm en el revestimiento
interior y la partición de la zona de pesado-envasado y de espesor de 60 mm para la
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partición con el almacén. Ìrán prelacadas las caras hacia el interior de la zona de proceso
yendo galvanizadas las caras ocultas de los paneles.
31.4.1. PAVÌMENTACÌÓN ÌNTERÌOR
· Zona de Oficinas: será a base de gres sobre el pavimento de hormigón previsto en la
zona de proceso. Tendrá unas medidas de azulejo de 40x40 (cm) y llevará rodapié de las
mismas características.
· Zona de Proceso: se extenderá una capa de zahorra artificial compactada de unos 15-
20 cm. Sobre la misma se extenderá una capa de 15 cm de hormigón en masa
HM-20 /B/40/Ì con una armadura de reparto a base de malla electrosoldada de cuadrícula
de 20 cm, barras de 6 mm y acero B500T. El hormigón irá fratasado para su posterior
pintado a base de resina expoxi higiénico sanitaria antideslizante.
· Zona de Almacén: se extenderá una capa de zahorra artificial compactada de unos 15-
20 cm. Sobre la misma se extenderá una capa de 15 cm de hormigón en masa
HM-20 /B/40/Ì con una armadura de reparto a base de malla electrosoldada de cuadrícula
de 20 cm, barras de 6 mm y acero B500T. El hormigón irá pulido como acabado final.
· Cámara Frigorífica: se extenderá una capa de zahorra artificial compactada de unos 15-
20 cm. Sobre la misma se extenderá una capa de 15 cm de hormigón en masa
HM-20 /B/40/Ì con una armadura de reparto a base de malla electrosoldada de cuadrícula
de 20 cm, barras de 6 mm y acero B500T. El hormigón irá pulido como acabado final.
· Sala de Calderas: se extenderá una capa de zahorra artificial compactada de unos 15-
20 cm. Sobre la misma se extenderá una capa de 15 cm de hormigón en masa
HM-20 /B/40/Ì con una armadura de reparto a base de malla electrosoldada de cuadrícula
de 20 cm, barras de 6 mm y acero B500T. El hormigón irá fratasado como acabado final.
31.4.2. PAVÌMENTACÌÓN EXTERÌOR
La pavimentación en los exteriores de las edificaciones, sobre las que existirá tránsito de
vehículos pesados, será a base de las siguientes características:
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- Subbase de zahorra artificial compactada de espesor 15 cm
- Capa de hormigón HM-20 /B/40/ÌÌb de espesor 22 cm
- Juntas de contracción cada 4,5 m como máximo
- Juntas de dilatación cada 22,5 m como máximo
- Pendiente hacia desagües de un mínimo del 2 %
31.4.3. SANEAMÌENTO
Se proveé de tuberías de saneamiento a base de PVC tipo teja de rigidez 4 kN/m
2
y de
diámetros DN 160, DN 225 y DN 315 para la evacuación de las aguas pluviales y sucias
de la Ìndustria. Se le dotarán de una pendiente suficiente de 1,5 %.
Se dispondrán desgües a base de arquetas con rejilla de hierro de fundición. Se
dispondrán en todo el perímetro de la Ìndustria cada 18 m. Desaguarán directamente en
los colectores antes especificados. Sus dimensiones serán de 38x38 (cm) y profundidad
variable.
A la salida del colector de la Ìndustria se proyecta un pozo de registro que comunicará
con el desagüe público. El pozo tenrá unas dimensiones de 1 m de diámetro interior.
Servirá como pozo tomamuestras de los vertidos de agua de la Ìndustria.
31.4.4. CENTRO DE TRANSFORMACÌÓN
Debido a las necesidades de la Ìndustria se proyecta un centro de transformación para
energía eléctrica para una potencia aparente de 400 kVA. Dicho transformador irán en un
recinto de hormigón prefabricado con tres celdas para alta tensión consistentes en una
celda de interruptor, una celda de medida y una celda para ruptofusible.
La conexión a media tensión de 20 kV se hará a un poste fin de línea en el exterior de la
parcela y la distancia no superará los 10 m. Se instalará en el Centro de Transformación
un Ìnterruptor Automático Magnetotérmico de intensidad nominal 630 A y poder de corte
de 15 kA con una curva de actuación tipo D.
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31.4.5. LÍNEA GENERAL DE ALÌMENTACÌON
Se unirá el Centro de Transformación con el Cuadro general de Distribución y Protección
en la Nave con una Línea General consistente en cables de aluminio de las
características RV 0,6/1 kV [6x240 + 2x150] mm
2
Al que irá de forma de línea dúplex.
La instalación será enterrada en zanja de 0,7 m de ancho y 0,8 m de altura; los cables
irán bajo tubo corrugado de PVC de DN 200.
Se hormigonarán los cruces con la pavimentación para el tránsito de camiones y con el
cruce de instalaciones de agua.
31.4.6. ÌNSTALACÌÓN ELÉCTRÌCA DE ÌNTERÌOR
Todo el cableado de interior tanto en la Nave como en la Caseta será a base de cables
de cobre de aislamiento de 750 V si van protegidos con canales protectoras y de 1 kV si
no van protegidos por otros medios o en el caso de la alimentación de los cuadros de la
distinta maquinaria que irán bajo tubo corrugado de PVC de diámetros DN 50 y DN 90
instalados en el hormigón de la pavimentación.
Las luminarias interiores serán de policarbonato con dos lámparas cada una de
58 W. Asegurarán una intensidad de iluminación de unos 200 lux. Las luminarias de la
Zona de Oficinas de la Nave serán de lamas con lámparas fluorescentes de 36 y 58 W y
asegurarán una iluminación en las zonas de trabajo de 450-600 lux.
Se dotará en la Zona de Oficinas de Ìnterruptores de 10 A y bases para tomas de
corriente de 16 A de intensidad nominal.
31.4.7. URBANÌZACÌÓN
Conforme a los planes de urbanización del Ayuntamiento de Huete conforme a las
actuaciones previstas en la "Ampliación del Polígono Ìndustrial "El Borbotón¨¨, se
cumplirán los retranqueos previstos en la vigente Normativa de Planeamiento Municipal y
que corresponde a una distancia mayor de 5 m a viales, 3 a linderos y 4 m a testero de la
parcela.
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Las dotaciones de las que se beneficiará nuestra industria corresponden a
abastecimiento de agua mediante tubería de PE DN 50, saneamiento mediante acceso a
tubería de hormigón de DN 300, accesos a viales públicos, alumbrado público de viales y
recogida de residuos sólidos.
Además, conforme a la Normativa Municipal, será necesaria la pavimentación interior de
la zona de tránsito de vehículos pesados. Asimismo se prevé la dotación de 10 plazas de
aparcamiento de vehículos, conforme a las exigencias de 1 plaza por cada 100 m
2
construídos o fracción.
La pavimentación interior de viales se harán con losas de dimensiones máximas de 4,5 m
de lado, espesor 22 cm sobre árido compactado de 15 cm y con hormigónHM-25
/B/40/ÌÌa-Qa. Se realizarán las pendientes mínimas oportunas hacia los desagües
diseñados al efecto.
31.4.8. PROGRAMACÌÓN DE LAS OBRAS
Para la realización de la planificación se han tenido en cuenta entre otras, las siguientes
variables:
• Duración mínima necesaria para completar la totalidad de las actividades
proyectadas.
• Distribución en el tiempo de cada una de las actividades que contiene el proyecto.
• Distribución en el tiempo de cada tipo de recursos empleados en la construcción.
Como herramienta de planificación se ha utilizado el diagrama propuesto por Gantt, con
gran aceptación en la actualidad en el sector de la construcción.
Se prevé que las obras tengan una duración total de 6 meses a partir de la fecha de firma
del Acta de Replanteo y hasta la firma de la Certificación Final de Obra.
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31.4.9. FORMA DE EXPLOTACÌÓN
31.4.9.1. DATOS DE DÌSEÑO DEL PROYECTO
La industria se ha proyectado para una capacidad de tratamiento máxima de 360 m
3
/día.
31.4.9.2. DESCRÌPCÌÓN GENERAL DEL PROCESO Y FORMA DE EXPLOTACÌÓN
La materia prima del proceso es el suero procedente de las Ìndustrias Queseras producto
residual generado en la elaboración de los diferentes tipos de quesos.
El lactosuero se genera en la coagulación enzimática en el proceso de elaboración de
queso: gracias a la adición de enzimas naturales o químicos a la leche, se produce la
desnaturalización de las proteínas de la leche eliminando así la gran cantidad de agua
que posee. Por ello el lactosuero original posee del orden de un 96 % de agua en su
composición.
La riqueza de lactosuero, su mayor o menor contenido en agua, se mide en grados Brix.
Nuestra planta admitirá suero procedente de las Ìndustrias con una riqueza mínima de 5-
8 grados Brix, si bien, como norma general y dado el coste del trasporte a planta las
Ìndustrias suministrarán suero con una riqueza media de 16-20 grados Brix.
R4:47:>C2 una vez pesados los camiones cisterna en la báscula, llevarán el suero a la
zona de recepción, allí se tomará e irá a una Máquina de Finos que filtrará el suero de los
restos de queso que pudieran presentarse. Este queso podrá ser procesado para la
obtención posterior de queso para fundido.
Después del filtrado al suero deberá bajarse la temperatura para que sea estable y se
conserve en los tanques de almacenamiento hasta su procesado. Esto se consigue por
medio del Ìntercambiador de Calor de Placas que bajará la temperatura del suero hasta el
entorno de los 4º C.
Si nuestro lactosuero procede con contenido de grasa, entonces deberá ser desnatado,
para ello es necesario elevar la temperatura hasta unos 40 ºC y a continuación pasarlo a
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la Desnatadora donde por diferencia de densidad se separará la nata del suero. Desde la
Desnatadora podrá ser llevado a Proceso o bien bajar la temperatura de nuevo y a
almacenamiento. La nata obtenida podrá ser conservada en la Cámara Frigorífica para su
posterior expedición.
ADE=:42=E>42;6!C62?485=:>C2 una vez que hemos conseguido bajar la temperatura
al suero, y hasta su procesamiento, será necesario almacenarlo. Así que pasará a unos
depósitos isotermos que mantendrán la temperatura en el entorno de los 4 - 6º C. No se
prevé que el almacenamiento del suero supere las 48 h, ya que de lo contrario sufrirá
procesos degradativos y dañinos para la calidad del suero en polvo.
P86:4?=E>42;6 de cada depósito, por medio de la impulsión de unas bombas, se llevará
el suero hasta los Evaporadores, estos tres evaporadores, que funcionarán en paralelo,
elevarán la temperatura del suero provocando la evaporación del agua y
consiguientemente la concentración en materia seca del suero formándose una pasta de
una riqueza de unos 48 grados Brix. Esta pasta destaca por su viscosidad elevada y se
necesitará seguidamente llevarla a la siguiente fase del Proceso.
Esta fase consistirá en la eliminación total del agua: la pasta procedente de los
evaporadores será vertida sobre unos Rodillos enfrentados (o Roller) cuya temperatura
elevada permitirá la eliminación total por ebullición-evaporación instantánea del agua,
este vapor se eliminará por medio de una chimenea colocada sobre los Rodillos. La pasta
se vierte mediante unos inyectores sobre los rodillos. Dependiendo de la separación de
dichos rodillos se conseguirá un producto seco más o menos grosero en función del
destino previsto que se le vaya a proporcionar: si el destino previsto es la alimentación
animal, es deseable, en principio, obtener el suero en polvo en copos, mientras que si es
destinado para Ìndustria Alimentaria lo deseable sería a priori obtener polvo menos
grueso.
E25=?=<6!ADE=:42=E>42;6!EF74<>:>C2 una vez hecho polvo el lactosuero será
necesario el envasado para su posterior expedición. Del Roller el polvo será conducido
hasta una tolva, de esta tolva gracias a una cinta transportadora se irá conduciendo el
suero en polvo hasta la Envasadora, que una vez introducidos los parámetros de pesado,
dosificará a medida la cantidad de producto en cada continente. Se prevé que para
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Ìndustria Alimentaria los envases sean de 5 kg, mientras que para Ìndustria de Piensos
los sacos sean de 25 kg.
Hasta su expedición, será necesario almacenar el suero procesado, por ello, desde la
envasadora se transportará en palets hasta el Almacén para su ulterior expedición según
la demanda.
OG;42:>C2 <4 N=;= igualmente, desde la Desnatadora, se obtendrá nata, ésta no
necesitará de mayor tratamiento más que su envasado en sacos de plástico y su
posterior almacenamiento en Cámara Frigorífica a 3-6 ºC para su posterior expedición.
&68E= <4 4F7D6;=:>C2. Se recibirán a diario cisternas de suero procedentes de distintas
queserías que serán almacenadas en los correspondientes depósitos para su posterior
procesado.
Los productos finales, queso para fundido, nata y suero en polvo serán comercializados
directamente a empresas transformadoras, bien queserías, lactoindrustrias, fábricas de
piensos, etc.
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3".). ALTERNATIVAS
En la elaboración del presente E.Ì.A. se consideran las tres alternativas siguientes:
- ALTERNATIVA " supone la realización completa del Proyecto, sin implantar las
medidas preventivas y factores de corrección propuestos.
- ALTERNATIVA ' supone la realización del Proyecto, implementando en las fases
de construcción, explotación y abandono, las medidas
preventivas y los factores de corrección propuestos en este
estudio.
- ALTERNATIVA 3 supone la no realización de ninguna actuación, dejando la
parcela del polígono en su estado actual
Dada su gran similitud, la ALTERNATÌVA 1 y la ALTERNATÌVA 2 presentan los mismos
impactos sobre los mismos medios, los cuales se describen, analizan y valoran
conjuntamente tanto en incidencia como en magnitud.
Por su parte, la ALTERNATÌVA 3 sólo presenta como impactos la falta de creación de
empleo, la disminución de ingresos económicos y el riesgo de la sostenibilidad de la
industria, que son precisamente los impactos positivos que se pretenden lograr con las
actuaciones previstas, por lo que dicha alternativa no es analizada, al comprobarse que
los efectos logrados en la zona de actuación son muy beneficiosos (ver valoraciones
cualitativa y cuantitativa de la ALTERNATÌVA 1 y de la ALTERNATÌVA 2).
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31.5.1. CRÌTERÌOS DE VALORACÌÓN
A partir de la identificación de todos los posibles impactos ambientales se ha
elaborado la matriz previa de identificación de impactos, para una vez tenidas en
cuenta las medidas correctoras llegar a la matriz de identificación de impactos que
ha permitido las valoraciones cualitativas y cuantitativa de las diferentes
alternativas planteadas
31.5.1. VALORACÌÓN CUALÌTATÌVA
Los impactos, en caso de ser negativos, se concretan en las categorías de Compatible,
Moderado, Severo, Crítico e Ìmposible, según se establece en la legislación.
- IE7=:;6 AEG>42;=D C6E7=;>GD4; aquel cuya recuperación es inmediata tras el
cese de la actividad, no precisa medidas correctoras.
- IE7=:;6 AEG>42;=D M6<48=<6; aquel en el que la recuperación no precisa
medidas correctoras, pero en el que la consecución de las condiciones
ambientales iniciales requieren cierto tiempo.
- IE7=:;6 AEG>42;=D S45486; aquel en el que la recuperación del medio exige la
aplicación de medidas correctoras precisando un período de tiempo dilatado.
- IE7=:;6 AEG>42;=D C8I;>:6; se produce una pérdida permanente de la calidad de
las condiciones ambientales, superándose el umbral aceptable. Ìncluso con la
adopción de medidas correctoras existirán impactos residuales.
- IE7=:;6 AEG>42;=D IE76?>GD4; aquel que va contra la legislación y hace inviable
la ejecución de las obras.
Para facilitar una comprensión intuitiva de los efectos de las acciones de obra sobre los
diversos factores ambientales se ha asignado un color a cada categoría de impacto,
quedando así reflejada una matriz coloreada que permite obtener una primera impresión
de la magnitud de los impactos, siendo los colores asignados:
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- BLANCO: Sin Ìmpacto
- AZUL: Ìmpacto Compatible
- VERDE: Ìmpacto Moderado
- MARRÓN: Ìmpacto Severo
- ROJO: Ìmpacto Crítico
- NEGRO: Ìmpacto Ìmposible
En caso de impacto positivo, se indica con un signo +. De esta forma se realiza una
valoración cualitativa del alcance del impacto.
31.5.2. VALORACÌÓN CUANTÌTATÌVA
A partir de la matriz de impactos se procede a la caracterización de las alteraciones en
función de una serie de atributos determinantes de la forma y grado de la ÌNCÌDENCÌA
del impacto.
- signo
- efecto (EF)
- acumulación (AC)
- periodicidad (PD)
- persistencia (PS)
- reversibilidad (RV)
Cada uno de ellos se puntúa de 1 a 4 para valorar y calcular en función de ellos la
ÌNCÌDENCÌA, entendiendo como tal la trascendencia de la acción sobre el factor alterado.
Para su cálculo estandarizado entre 0 y 1 se utiliza una función lineal consistente en la
suma ponderada de las puntuaciones asignadas a los atributos:
INCIDENCIA V (E& W AC W PD W PS W RV) / '0
A partir de la matriz de impactos se procede a la caracterización de las alteraciones en
función de una serie de atributos determinantes de la MAGNÌTUD del impacto.
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- Ìntensidad (ÌN)
- Extensión (EX)
- Momento (MO)
- Sinergia (SÌ)
- Recuperabilidad (RE)
Cada uno de ellos se puntúa de 1 a 12 para valorar y calcular en función de ellos la
MAGNÌTUD, entendiendo como tal la trascendencia de la acción sobre el factor alterado.
Para su cálculo estandarizado entre 0 y 1 se utiliza una función lineal consistente en la
suma ponderada de las puntuaciones asignadas a los atributos:
#A+N$"*' , - . / $N 0 1 / E2 0 #O 0 S$ 0 1 / !E3 4 56
El peso o importancia de los factores ambientales representa la contribución de cada uno
ellos a la calidad ambiental. Los pesos se establecen repartiendo 100 puntos entre los
factores ambientales de cada nivel.
La valoración final se obtiene a partir de la incidencia, la magnitud y el peso de cada uno
de los factores ambientales a partir de la siguiente expresión:
VALORACIÓN &INAL V INCIDENCIA F MA.NITUD F PESO
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31.5.1. CONCLUSÌONES
Como puede observarse, la matriz de la ALTERNATÌVA 1 presenta:
16 impactos ambientales severos (marrones)
16 impactos ambientales moderados (verdes) y
14 impactos ambientales compatibles (azules)
frente a la ALTERNATÌVA 2 que presenta:
1 impacto ambiental severo (marrón)
13 impactos ambientales moderados (verdes) y
32 impactos ambientales compatibles (azules).
Por lo que se concluye que la alternativa 2, produce un menor impacto ambiental
Como puede observarse en las valoraciones finales, el impacto que se produce en la
ALTERNATÌVA 2 es mucho menor que en la ALTERNATÌVA 1, debido fundamentalmente
al uso de las medidas preventivas y los factores de corrección enumerados en cada una de
las fases.
3".6. PLAN DE VI.ILANCIA AMBIENTAL.
31.6.1. OBJETO
Se ha redactado un Plan de Vigilancia Ambiental de cara a establecer las pautas para
realizar tanto el control y seguimiento de la ejecución y correcto funcionamiento de los
factores de corrección previstos en el presente estudio, como el de los diversos factores
ambientales sobre los que puede influir en el proyecto, tanto en fase de obra como en
fase de explotación.
31.6.2. FASES DEL PROGRAMA
El P.V.A. se dividirá en dos fases:
PROYECTO DE PLANTA PARA OBTENCIÓN DE SUERO EN POLVO CON
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138
Primera fase; se corresponde con la fase de construcción.
Segunda fase; se corresponde con la fase de explotación, extendiéndose durante toda la
vida útil de las instalaciones.
31.6.3. EQUÌPO DE TRABAJO
El equipo encargado de llevar a cabo el presente P.V.A. estará compuesto por un
Titulado Superior competente responsable del mismo, un ayudante y todo el personal
eventual que fuese preciso para su correcto desarrollo.
31.6.4. TRAMÌTACÌÓN DE ÌNFORMES
Los informes deberán remitirse al Organismo competente en materia de Medio Ambiente
de la Junta de Comunidades de Castilla La Mancha, que acreditará su contenido y
conclusiones.
3".,. CONCLUSIONES.
Siguiendo lo expuesto en la Metodología general y respondiendo a la finalidad del
presente estudio, se han identificado en función del medio afectado y de las causas
originarias de los impactos y unas medidas correctoras tendentes a minimizar los
aspectos negativos.
Como resumen de lo expuesto en los distintos apartados, al objeto de optimizar los
resultados que de su examen puedan derivarse, se puede concluir:
• No hay ninguna acción concreta del Proyecto que origine impacto ambiental
crítico.
• Los Ìmpactos negativos de mayor consideración que se han identificado en las
matrices correspondientes, las cuales se han minimizado con las medidas
correctoras adoptadas.
PROYECTO DE PLANTA PARA OBTENCIÓN DE SUERO EN POLVO CON
CAPACIDAD DE PROCESO DE 360.000 l/día EN EL T.M. DE HUETE (CUENCA)
- Estudio de Ìmpacto Ambiental -
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• Entre los impactos positivos cabe considerar de que se trata de <4 32 78694:;6
P34 84?3D4D54 D= 786GD4EK;>:= E4<>6=EG>42;=D P34 42 D= =:;3=D><=< 7=<4:4 4D
?4:;68% E4<>=2;4 4D ;8=;=E>42;6 <4D D=:;6?3486 768 45=768=:>C2 <4D =J3= 9 ?3
76?;48>68 =78654:H=E>42;6 <4D 84?><36 ?CD><6 y mejora de los aspectos socio-
económicos, y la sostenibilidad del municipio.
A la vista de los aspectos positivos del desarrollo del proyecto y el tratamiento al que han
sido sometidos los aspectos negativos con sus medidas correctoras, se puede
considerar, que el proyecto es VIABLE <4?<4 4D 732;6 <4 5>?;= E4<>6=EG>42;=D con el
entorno en que se inscribe.
Huete, Febrero de 2005
Fdo.: Daniel Ramos Domínguez
ÌNGENÌERO AGRÓNOMO
Nº Col.: 1.145
C.O.Ì.A. de Castilla, León y Cantabria
Fdo.: Andrés Fragua Lázaro
ÌNGENÌERO AGRÓNOMO
Nº Col.: 3.795
C.O.Ì.A. de Centro y Canarias
PROYECTO DE PLANTA PARA OBTENCIÓN DE SUERO EN POLVO CON
CAPACIDAD DE PROCESO DE 360.000 l/día EN EL T.M. DE HUETE (CUENCA)
- Estudio de Ìmpacto Ambiental -
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