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La cientificación del turismo

Tal vez sean muy escasas las industrias que han experimentado cambios tan rápidos como el turismo, a pesar de sus viejos orígenes, sobre todo durante las últimas décadas. Cuando las comunidades y los países descubrieron sus ventajas económicas y unieron sus esfuerzos para aprovechar sus potencialidades, el turismo dio lugar, repentinamente, a vigorosos negocios, a intercambios internacionales y a una mega industria global. El turismo se desarrolló en poco tiempo y enseguida pasó a ocupar el segundo lugar después del sector petrolífero, más tarde lo igualó y después consiguió rebasarlo hasta el punto de que ya es la primera industria del mundo. Al mismo tiempo, se hicieron esfuerzos para desarrollar un cuerpo de conocimientos con capacidad para comprenderlo y para orientar su planificación y desarrollo en todas las fases y en todos los ámbitos: en el local, el regional y el internacional. Con respecto a su cientificación, también experimentó un proceso muy rápido y hoy se reconoce como una importante y legítima área de investigación en numerosas universidades del mundo. Este capítulo II ( Hosts and guests revisited: tourism issues of the 21st century, obra editada por Valene L. Smith, NY 2001, pp. 28 – 41), se propone:

   

ofrecer una visión retrospectiva y prospectiva del proceso de cientificación del turismo, y, especialmente, identificar los factores históricos que han hecho posible que el turismo alcance sus actuales dimensiones académicas y la profundidad de las mismas exponer la formación del perfil de su corpus de conocimiento extractar selectivamente de este contexto las principales aportaciones socioeconómicas sugerir las líneas de investigación cruciales que permitan seguir avanzando en la conquista de nuevas fronteras poner de manifiesto la excelente situación en la que se encuentra este corpus de conocimiento – especificando los cambios y las oportunidades que se le presentarán en el futuro – de cara a orientar la futura planificación y la actividad de esta mega industria.

Un conjunto de estrategias científicamente diseñadas y empíricamente contrastadas, basadas ahora en un corpus de conocimientos, puede beneficiar y beneficiará a todos aquellos que están directa o indirectamente relacionados con el turismo, es decir, el

empresariado y los organismos públicos encargados de él, los turistas que gastan su tiempo de ocio y sus ingresos disponibles para conocer pueblos y lugares cercanos y lejanos, las comunidades cuyos recursos son puestos a disposición de los turistas y las numerosas industrias que los alojan y, finalmente, las instituciones dedicadas a la investigación, a impartir enseñanza y a su continua mejora en el campo del turismo, ahora residenciadas en muchas universidades del mundo.

Evolución del pensamiento turístico En la actualidad el turismo es considerado como la mayor fuerza económica del mundo y un gigante industrial de dimensiones globales. Las publicaciones de la OMT, entre otras, demuestran que el turismo viene experimentado un crecimiento sostenido desde la Segunda Guerra Mundial. Por ejemplo, en 1950, 25,3 millones de llegadas turísticas internacionales dieron unos ingresos de 2,1 billones de dólares. A fines del siglo XX, en 1998, 625 millones de turritas internacionales generaron 445 billones de dólares. En el mismo año, el gasto total en turismo nacional e internacional rebasó los 3 trillones de dólares, una cifra que, según un experto, es varias veces mayor que el gasto mundial en defensa. O dicho de otro modo, el gasto mundial en turismo excede el PIB de cualquier país si se exceptúan USA y Japón. Las previsiones sobre el volumen del turismo para el siglo XXI son realmente impresionantes. El crecimiento sostenido del turismo desde la Segunda Guerra Mundial, especialmente durante las últimas décadas, ha despertado un enorme interés como industria y como fenómeno. Una revisión de la literatura demuestra el crecimiento de la popularidad del turismo. Con el fin de evidenciarla se agrupan los escritos y las ideas de las últimas décadas en cuatro grupos, cada uno de los cuales constituye una postura o plataforma de pensamiento. Estos grupos o plataformas son los siguientes:
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Plataforma Favorable Plataforma Desfavorable Plataforma Conciliadora Plataforma Científica

Y serán expuestas a continuación como surgieron en el tiempo. organismos públicos y asociaciones del comercio entre otras – directa o indirectamente relacionadas con las perspectivas económicas del turismo. cronológicamente. la Plataforma Favorable aporta también otros argumentos. Estos grupos de “interés” sostienen frecuentemente que el turismo es una industria:      trabajo intensiva con beneficios que se difunden por toda la sociedad constituye una solución económicamente viable para muchas comunidades y países genera relaciones comerciales necesarias para el sostenimiento de los países del mundo y que tiene muchos otros efectos beneficiosos Para situar al turismo bajo una luz siempre favorable. es decir. el turismo. Según ella. ha aumentado su crecimiento y promoción en destinos próximos y lejanos. . entendidas de forma agrandada.       preserva la naturaleza mejora el medioambiente recupera las tradiciones del pasado fomenta la cultura facilita la comunicación intercultural promueve la paz del mundo Este conjunto de perspectivas socioeconómicas (ver tabla 1). de forma que cada una lleva a la siguiente pero sin que ninguna de ellas haya reemplazado a las demás ya que las cuatro siguen coexistiendo en la actualidad. Plataforma Favorable: El bien La primera postura estaba formada por aquellas empresas o instituciones – incluyendo empresas privadas.

claramente audibles durante la década de los sesenta. Miembros de la comunidad de expertos.Tabla 1 Los efectos del turismo según la Plataforma Favorable Beneficios económicos: puede generar: puede:  Beneficios    socioculturales: trabajo intensivo y crear empleos: o de pleno tiempo o estacionales o a tiempo parcial o sin cualificar      intercambios comerciales con el exterior construcción de infraestructuras generalizar el desarrollo complementar producción de otras actividades económicas multiplicar efectos    generalizar la educación promover la compresión entre los pueblos y la paz eliminar fronteras: o lingüísticas o raciales o políticas o religiosas preservar las tradiciones promover el desarrollo de la comunidad global facilitar la valoración de las diferentes culturas Plataforma Desfavorable: el mal Plataforma Desfavorable: el mal Con el paso del tiempo. contribuyeron al surgimiento de la postura desfavorable. constataciones casuales y también investigaciones respetables pusieron sobre la mesa efectos del turismo que empezaron a cambiar la postura favorable. El mensaje de esta plataforma no se limita a los beneficios económicos y sostiene que la industria turística:      genera empleos que son en su mayor parte estacionales y no cualificados beneficia solo a las empresas y a las grandes corporaciones destruye los recursos naturales y paisajísticos mercantiliza los pueblos y las culturas distorsiona la estructura de la sociedad anfitriona . especialmente los que en el sector público y en el sector privado se ocupan de la protección de la cultura y la naturaleza. Las nuevas voces. aumentaron hasta dar lugar a la Plataforma Desfavorable en la década siguiente.

Hoy como ayer. enfermedades y fluctuaciones económicas  provocar un desarrollo económico desequilibrado  general extrañas dependencias  dañar los recursos y provocar intrusión visual Costes socioculturales. Consecuencias del turismo según la Plataforma Desfavorable Costes económicos. Dado que los partidarios de estas dos plataformas siguen aun expresando sus respectivos argumentos (aunque nunca de un modo organizado o con una voz unificada) fue inevitable que discutieran acaloradamente entre ellos. incluyen intercambios de visiones y posturas e insidiosas críticas a las posiciones del contrario. frecuentemente cargados de tensiones. una situación que nunca puede conducir a un diálogo fructífero. Los choques. Puede:  contribuir al desentendimiento  general estereotipos  traer xenofobia  producir contaminación social  mercantilizar la sociedad así como su cultura. Puede:  causar inflación  grandes pérdidas  traer estacionalidad y contribuir al desempleo  facilitar la difusión de rumores. Por cada uno de los puntos propuestos por la Plataforma Favorable (tabla 1) la Plataforma Desfavorable propone un contra punto (ver tabla 2). su religión y sus expresiones artísticas  romper la estructura familiar  contribuir a la prostitución  incrementar la criminalidad  inducir a conflictos en la sociedad anfitriona Plataforma Conciliadora: El cómo Dado que los debates entre la Plataforma Favorable y la Plataforma Desfavorable se refieren sobre todo a los impactos de la industria. se puede argüir que unas formas o tipos . discusiones que alcanzaron su apogeo durante los años setenta. la segunda postura parte de un rechazo absoluto de la primera posición a base de elaborados pronunciamientos sobre los efectos negativos del turismo. Tabla 2.

turismo natural. ecoturismo. turismo indígena. ya aplicadas o que aun no lo han sido. a la lista hay que añadir el “no turismo” considerado como una verdadera alternativa.de turismo podrían tener menos efectos negativos que otras formas o tipos alternativos adoptados. turismo basado en la comunidad. turismo de cabaña (cottage). descontroladas y duras. emplean los recursos locales. no son destructivas. Una de las alternativas más recientes. benefician tanto a los anfitriones como a los huéspedes y mejoran la comunicación entre ellos. El turismo conciliado. masificadas. Plataforma Científica: El por qué Las posturas sostenidas por las Plataformas Favorable. De aquí que se fuera prestando cada vez más atención a una tercera postura en la década de los ochenta: la Plataforma Conciliadora. turismo sensible. turismo cultural o étnico. que son las que se practican hoy por doquier. turismo blando y turismo sostenible. como la primera a recomendar por sus indudables ventajas. independientemente de lo . la conocida como ecoturismo. en general. tienen el carácter de remedios parciales y también que las estrategias que propone la Plataforma Conciliadora son incapaces de satisfacer las necesidades de alojamiento del creciente flujo de turistas que se genera en el mundo. la tercera postura surgió favoreciendo aquellas formas de turismo que son especialmente respetuosas con las comunidades anfitrionas y con su cultura y su medioambiente al mismo tiempo que favorece al turista por medio de oportunidades y experiencias positivas. En general. son relativamente fáciles de gestionar. Desfavorable y Conciliadora están entre las principales condiciones y factores que han influido en el desarrollo del pensamiento en el turismo. se presenta como un conjunto selecto de opciones alternativas a las convencionales. Es cierto que las formas y las prácticas pueden ser conciliadas pero el flujo de turistas no puede ser interrumpido. turismo rural. paraturismo. mercantilizadas. atrae la atención de los operadores. turismo consciente (aprópiate tourism). turismo controlado. turismo responsable. Basándose en las dos posturas anteriores. turismo de granja. al margen de su naturaleza o de su envergadura. la Plataforma Conciliadora sostiene que todas estas formas de turismo se basan en el respeto a la comunidad anfitriona. Las estrategias que propone se conocen como agroturismo. turismo pro vida (lifeseeing). Primero: se reconoce que. los gobiernos. Es evidente que esta y otras formas “alternativas”. turismo verde. los investigadores y los profesores.

no solo al estudio de sus impactos o formas. no ataduras. empresarial. interrelaciones. Posteriormente. las primeras definiciones del turismo. constituye por sí misma una verdadera aportación de naturaleza científica que no debería tener relaciones con las tres primeras plataformas. formada sobre todo por profesores e investigadores de la comunidad universitaria. Cuarto: cuando el turismo se plantea como algo completo o integrado. con otros enfoques. la Plataforma Científica. Esta última Plataforma. sectorial. la plataforma:      estructura de un modo sistemático el estudio del turismo le anexiona varios campos de investigación o disciplinas determina su lugar en el amplio contexto multidisciplinario que lo genera y acomoda examina sus funciones a nivel personal. pero lo que verdaderamente interesa es la relación entre costes y beneficios. durante la última década del siglo XX aparece una cuarta postura. se configura como un corpus de conocimiento objetivamente configurado que tiende puentes de conexión. Segundo: cualquier desarrollo. El principal objetivo es la formación de un corpus de conocimiento científico del turismo. Como consecuencia de estas ideas. procesos y asimilaciones. Al mismo tiempo van surgiendo valiosos desarrollos de constructos teóricos sobre un fenómeno del que se ocupa una institución global y se transforma en un negocio que es una mega – industria. Tercero: los criterios de las Plataformas Favorable y Desfavorable sobre los impactos y los de la Plataforma Conciliadora sobre las formas de desarrollo constituyen una visión parcial o limitada. como un sistema para la adecuada comprensión de sus estructuras básicas y de sus funciones se forma un corpus de conocimiento científico sobre dicha materia.que digan estas posturas. generalmente basadas en las millas . Con un desarrollo como este que se comporta como un proceso en general simultáneo. el turismo es una industria global de grandes dimensiones que atiende diariamente a millones de turistas y que tanto el turismo como la industria existen y seguirán existiendo. es decir. gubernamental y sistémico identifica los factores que lo influencian y que son influenciados por él Todo lo cual quiere decir que contribuye a un tratamiento holístico del turismo. Gracias a su enfoque equilibrado. genera efectos deseables y consecuencias indeseables. incluido el turismo.

en el país en el que reside de ordinario o en los países no ordinarios (turísticos) que visita y sus relaciones dialécticas (tourism may be defined as the study and of man Hawai from his/her usual habitat. El turismo como disciplina universitaria Como demuestra lo que se acaba de exponer. permiten darse cuenta del proceso de formación y de la evolución del pensamiento en materia de turismo. como el estudio del hombre y la mujer fuera de su hábitat usual. Pero. La cientificación del turismo Las plataformas Favorable. Pero el estudio y la investigación es uno de los aspectos a valorar del mundo científico. consideradas en conjunto. El turismo puede ser definido. el interés de la comunidad académica en el estudio del turismo aumenta con el paso del tiempo. Muchas universidades han ampliado progresivamente el número de cursos que ofrecen incluyendo . of the touristic apparatus and networlks. tras este esquema general se encuentran los factores específicos (los catalizadores y los agentes de cambio) que han contribuido a esta evolución y al desarrollo del conocimiento del turismo. los motivos del viaje y el dinero gastado (que son los criterios manejados por la Plataforma Favorable). de las redes y el aparato turísticos. sistemas emisores y receptores de turistas y su interdependencia en el texto y el contexto total que los pone en funcionamiento. entre otras cosas.viajadas. El cambio se está dando hacia definiciones de naturaleza holística que incluyen. la instrucción es el otro. Esta orientación sistémica será sin duda la seguida durante el siglo XXI (will undoubtedly continue into the next century) apoyada en más definiciones revisadas y en el tratamiento holístico del turismo considerado como materia de investigación. se encuentran en continua transformación. por ejemplo. e incluso otras más recientes similares. proceden de las primeras nociones que se proponían ante todo la medición del flujo turístico o de sus magnitudes económicas desde el punto de vista de un sistema completo incluyendo la economía solo como una de las dimensiones significativas que lo configuran. and the ordinary (home) and the nonordinary (touristic) worlds and their dialectic relationship) Esta definición. En la actualidad. Desfavorable y Conciliadora. El estudio de este proceso de cientificación muestra que el turismo cuenta ya con casi todas las características y herramientas típicamente asociadas con las disciplinas científicas más consolidadas. esta postura se encuentra en fase de consolidación: el trabajo de la Plataforma Científica lo está consiguiendo gradualmente.

Desde hace varios años. En turismo hay bastantes revistas tanto antiguas como recientes:              USA: Journal of Travel Research Tourism Analysis Annals of Tourism Research Tourism Culture and Communication Europa: The Tourist Review Tourism Management Asia Tourism Recreation Research Asia Pacific Journal of Tourism Research The Journal of Tourism Studies . el turismo entró en los Departamentos dedicados a administración de negocios. el número de Universidades que ofrecen titulaciones de grado superior sigue aumentando.los de turismo. Las Universidades de Estados Unidos descubrieron el turismo mucho más tarde. Las revistas especializadas El papel científico que juegan las revistas científicas en los respectivos campos no se cuestiona. diversas universidades han ampliado sus programas de doctorado en materias como educación. Inmediatamente después. ocio y recreación. Al principio fueron los Departamentos universitarios dedicados a la enseñanza de la gestión hotelera los que incluyeron el turismo en sus programas de estudios. Pero estos desarrollos no están teniendo lugar de una forma aislada. También influyen otros factores y otros agentes de cambio. varias Universidades europeas contaban ya con cátedras de turismo. e incluso en los de ciencias sociales. La oferta actual cubre una gama que va desde elementales cursos de turismo para todas las edades hasta diversas diplomaturas y licenciaturas universitarias. recreación y planificación regional y urbana para incluir el turismo y unas pocas están ofreciendo doctorados en turismo de un modo independiente. El análisis detallado de los programas de enseñanza y las lecciones escritas sobre turismo revelan que esta verdadera materia multidisciplinar (ver tabla 3) está experimentando una creciente popularidad tanto en número de centros como en áreas de enseñanza e investigación. Significativamente. A principios del siglo pasado.

de esta forma. Por esta razón. El número de tales publicaciones era insignificante durante la década de los sesenta. La tabla 3 se debe. La aspiración a contar con una academia de turismo se alcanzó en 1988 con la fundación de la Internacional Academy for the Study of Tourism. En la actualidad hay más de 40 revistas científicas sobre hospitalidad. Pacific Tourism Review Y esto es solo una pequeña muestra de las escritas en inglés. en conjunto estructuran y son estructuradas por el esfuerzo investigador de una comunidad académica multidisciplinar cuyas contribuciones también son publicadas en otros medios y lugares. las monografías. Sus ocasionales y específicas aportaciones sobre temas concretos permiten contar con nuevos enfoques y reforzar la conexión del turismo con y en dependencia de otras materias (tabla 3) Libros y monografías La regularidad en la publicación de las revistas especializadas asegura un flujo continuo de contribuciones científicas. en 1970. se proponen determinadas metas y objetivos. El número de estos grupos no es muy grande en turismo. 2000) una de las más importantes contribuciones que de un colectivo aumentan la importancia mundial del turismo. creció en los setenta y mucho más en los ochenta hasta llegar a la indudable abundancia de los noventa. las reseñas y otras publicaciones tienen los mismos propósitos. Al cumplimiento de estos objetivos contribuyó en el pasado la creación en 1951 de la Association Internationale d’Experts Scientifiques du Tourisme y. En tanto que cada una de ellas. Investigación y grupos académicos Entre los demás factores que estructuran y son estructurados por este proceso de cientificacion se encuentra la constitución de grupos académicos de relieve que han llegado a tener grandes dimensiones y emplean diferentes sistemas de trabajo. a la . se asegura un flujo continuo y acumulativo. la información es aportada con frecuencia cada vez mayor y. la reorganizada Travel and Tourism Research Association. estando casi todos sus miembros asociados y teniendo en general metas y objetivos muy parecidos. algunas pertenecientes a los más prestigiosos grupos internacionales. Las editoriales. con sus propios contenidos y tratamientos. sus contribuciones al avance del conocimiento son de la mayor importancia. naturalmente. Pero los libros. también usan la regularidad propia de las revistas y publican colecciones y series de libros entre los que cabe citar la Enciclopedia of Tourism (Jafari. turismo y ocio.

Plataforma Científica. Esta figura (el original inglés muestra una figura que ha sido transformada por el traductor en una tabla) está sin duda directamente relacionada con el contenido de este capítulo y por tanto sus instrumentos y medios de enseñanza serán tenidos en cuenta. Tabla 3. lo cual a su vez puede decirse que ha dado bastante . Aunque esto se debe principalmente a su potencial económico (Plataforma Favorable). tal reconocimiento ha potenciado su imagen tanto en ámbitos pequeños como en los grandes. privados y públicos. La multidisciplinariedad del estudio del turismo Curso de turismo                   Gestión hotelera Leyes turísticas Gestión de centros de recreación Marketing del Turismo Un mundo sin fronteras Motivaciones turísticas Peregrinaciones y turismo Sociología del turismo Operación de empresas aéreas Desarrollo y planificación del turismo Turismo rural Relaciones entre anfitriones y huéspedes Gestión de inversiones hoteleras Diseños en la Naturaleza Economía del turismo Turismo y educación Geografía del turismo Historia del turismo                   Disciplina o Departamento Universitario Hospitalidad Derecho Ocio y recreación Marketing Ciencias políticas Psicología Religión Sociología Transporte Planificación Urbana y Regional Agronomía Antropología Ciencias empresariales Ecología Ciencias económicas Ciencias de la educación Geografía Historia Factores operativos Después de varias décadas los gobiernos han reconocido hoy la importancia del turismo.

las cuales reúnen a investigadores y hombres de la industria de diferentes disciplinas y sectores profesionales. Seminarios de turismo Otro conjunto de factores de cambio que han colaborado en el proceso de cientificación son los seminarios y simposios organizados por numerosos grupos de interés y por asociaciones. En tanto su original razón de ser consiste en tratar al turismo como una forma del comercio (de aquí sus conexiones con la Plataforma Favorable). Los esfuerzos de asociaciones y universidades en campos como la antropología. Su misión en formación y educación (la culminación de sus funciones investigadoras y académicas) es una ingente . entre ellas se pueden citar los trabajos y funciones de aquellas organizaciones que consideran el turismo como un conjunto de negocios e instituciones. especialmente por los que se ocupan de la investigación y la enseñanza en sus respectivos ámbitos. durante los últimos años ha realizado un gigantesco esfuerzo orientado al reconocimiento y promoción de la investigación y la enseñanza del turismo. entre las que destaca la Organización Mundial del Turismo. un objetivo que cada vez es más asumido por los colegas y por las universidades de todo el mundo – las numerosos instituciones que ocupan el primer puesto a la hora de contribuir al desarrollo del conocimiento científico del turismo. En este momento parece adecuado emplear este tema para sugerir que el conocimiento del turismo como totalidad y en sus dos campos. por cierto muy abundantes a nivel nacional e internacional. Los trabajos de los seminarios se publican en revistas y en volúmenes en los que continúan los debates posteriores a las conferencias. De aquí que haya que reconocer la importancia de las conferencias organizadas por las asociaciones o instituciones turísticas. puede guiar mejor el objetivo del desarrollo de los recursos humanos presentes y futuros. hay que citar otras fuerzas o desarrollos que han colaborado en la cientificación del turismo. Su reciente compromiso con lo que se acaba de decir lo demuestra la firma de acuerdos formales con quince universidades de Europa y otros lugares. Posteriormente. Formación y educación El proceso de cientificación y el cuerpo de conocimientos resultante están directamente relacionados con los campos de la teoría y de la práctica del turismo.ímpetu al trabajo en aspectos ya citados. el de la teoría y el de la práctica. la geografía y la sociología son analizados en el libro del que forma parte este trabajo. un organismo intergubernamental filial de las Naciones Unidas. Uno de los temas que están en el turismo conectados con los demás es el de la formación/educación.

laboral + Estacion. pero no hay que olvidar que este mismo corpus de conocimiento puede conseguir la mejora continua de los actuales trabajadores no cualificados. laboral Estacion. Capacidad concept. trabajo + Formación prof. mientras en el centro y en la base están los no calificados (ver tabla 4) En orden a configurar un esquema de debate manejable. Tabla 4. trabajo + Estacion.tarea como pone de manifiesto la existencia de una fuerza de trabajo de más de 6 millones de trabajadores en el turismo solo en USA y de más de 120 millones en todo el mundo. solo se piensa en la formación/educación de las futuras generaciones. que son los que tienen formación. + + ++ Personal no cualificado Asp. Progresión en los niveles de educación y formación profesional detentados por los trabajadores del turismo Directivos Asp. académico + Campo de visión Grado acad. manual Trabajo Trabajo manual + + Formación prof. académico Campo de visión ++ Grado acad. La tarea no tiene por qué ser minimizada porque se sepa que esta fuerza de trabajo es mayoritariamente nada o medianamente cualificada y que solo un bajo porcentaje es cubierto por los que ocupan los cuadros de dirección y gestión. académico Campo de visión + + + Grado acad. + Diacronía ocup. Habilid. Asp. laboral + + Asp. + Capacidad conceptual+ + ++ Diacronía ocup. semic. ++ Diacronía ocup. + Habilidad manual + Trabajo manual + + + + + + Capacidad concept. ++ Supervisores y p. En conjunto esta fuerza de trabajo forma una pirámide en la que los últimos citados ocupan la cima. Saber por qué Asp. trabajo + + Formación prof. Habilidad manual + ++ + + + + + + + + + . + ++ Saber por qué + + Saber el por qué + ++ Asp.

humanos Profesionalidad + + Hospitalidad + + + Cosmopolitismo + ++ + + + ++ + + ++ + + Cosmopolitismo + + Nota: La tabla es una figura en el original. Como se expone en la tabla 4. que incluya:      una comprensión global del sector industrial. los niveles bajos y altos se contraponen en una y otra y por eso especificando lo de una queda definida la de otra. que lo configuran y controlan En contraste. los niveles altos de educación deben reflejar las teorías multidisciplinarias y los métodos con los que son preparados los directivos y los gestores que realizan las tareas del más alto nivel en los sectores público y privado del turismo. + Como se hace + + Asp. las interrelaciones las transformaciones las tendencias y cómo el turismo se relaciona con los sistemas sociopolíticos. estos aspectos caen bruscamente a niveles muy bajos. Como hace Asp. más amplios. loq ue obliga a introducir cambios en el texto (NT) (+) poco o nada (+ +) bastante (+ + +) mucho o muchísimo En materia de turismo. La tabla 4 muestra que la educación en turismo debe facilitar un “campo de visión”. humanos + + Profesionalidad + + Hospitalidad + + Cosmopolitismo + Sincronía ocup.manual Sincronía ocup. estos trabajadores (se dice de aquellos . + se Como se hace + Asp. en los niveles inferiores. los términos formación profesional y educación se utilizan indistintamente. por su parte. De acuerdo con la naturaleza de la industria. como muestra la citada tabla. pero aquí “formación profesional” se refiere a la que se imparte a quienes van a desempeñar un trabajo manual mientras que “educación” es la enseñanza que se imparte a quienes ocuparán puestos de dirección. humanos Profesionalidad + Hospitalidad + + + Sincronía ocup.

El tercer conjunto de aspectos (los llamados humanos) se refieren tanto a los trabajadores que se encuentran en posiciones de dirección como a los que se encuentran a sus órdenes en las empresas. Finalmente. es decir. pero esto se manifiesta aun más. los cuales han de desempeñar su trabajo con “hospitalidad”. cuyo contenido es más amplio en estos trabajadores y alcanza un punto más alto que en otras actividades. Obviamente. recepcionar. Quiere decirse que no se trata de que en este aspecto sea más o menos importante sino más bien el grado de contacto que cada puesto de trabajo tiene con los turistas. siendo la componente hospitalidad su “arte” (o espíritu) y el turismo su “ciencia”. una vez más entendida en los contextos propios de lo multidisciplinar. los cuales son juegos de características que. alojar y servir a tantos clientes como llegan desde países diversos y con identidades culturales y expectativas diferentes. la palabra “cosmopolitismo” integra tanto la teoría como la práctica de la hospitalidad. la tabla 4 muestra otras diferencias que distinguen categóricamente a los niveles mínimos y máximos de los empleos. Por otro. Pero. lo que se entiende por “educación” de los niveles superiores equivale a educar en “habilidad conceptual”. quienes son llamados a tratar con los turistas necesitan tener además educación y formación en este especialmente difícil cometido. La “profesionalidad” es importante para todos los trabajadores. hay que reconocer que esta mega industria es una actividad que tiene tanto de arte como de ciencia. “saber cómo”.que sirven las mesas en los banquetes de una convención hotelera) reciben la formación indispensable para realizar un “trabajo estacional”. “manualidad”. tanto a los que están arriba como a los que están abajo. La educación y la formación de quienes se preparan para desempeñar estas tareas deben . a pesar de lo que se dice sobre la distinción entre unos y otros. a pesar de las aparentes separaciones. Por ejemplo. “sincronía” (aquí y ahora) y “saber por qué” vs. son parte constitutiva y esencial tanto de la educación como de la formación y al mismo tiempo diferencian a una de la otra. Por un lado. “diacronía” (una visión del futuro desde el presente y el pasado) vs. Otros pares de características son los de    “pensamiento” vs. hasta quienes están en contacto directo con los turistas deben ser instruidos en el arte de la hospitalidad para lograr atraer. Insistiendo en esto último. en lo puestos con contacto (con los turistas). la “formación” de los niveles inferiores instruye en “habilidad manual”.

Esta concepción multidisciplinar conduce a establecer la necesidad de que sean estudiados todos los aspectos del turismo tanto en sí mismos como integrados. Por ejemplo. aspectos culturales. . una vez al margen del lugar que se ocupe en el escalafón de personal. Debe mencionarse aquí un tema de estudio muy novedoso. desarrollo sostenible.contemplar la comprensión de las culturas de los mercados emisores de turistas de forma tal que se sientan cómodamente instalados en su propia cultura al desarrollar su trabajo. la tabla 4. Gracias a esta perspectiva. lo que es más importante. el tipo de educación/formación conduce a comentar que la postura científica permite considerar el turismo como una industria. a pesar de su simplicidad. en los que tanto los aspectos del turismo viejos. los nuevos e incluso los aun no revelados comenzarán a ser conocidos de un modo más completo. incluyendo tanto los aspectos de la educación y de la formación que han sido discutidos durante décadas. es habitual que quienes pertenecen a la Plataforma Favorable se muestren más inclinados por la formación y que los de la Plataforma Científica se decanten sobre todo por la educación de la fuerza laboral. que ofrece ahora la posibilidad de que el estudio de dicho tema pueda seguir avanzando. fuerza y sustancia gracias a esta evolucionada conceptuación. Educación/formación. De hecho. las asociaciones de empresarios enfatizan los aspectos prácticos y los círculos académicos destacan los aspectos teóricos. enmarcado y difundido. Son todos temas que están siendo incorporados a un corpus de conocimiento que seguirá creciendo en tamaño y complejidad durante los años venideros. el cual adquiere inspiración. el debate sobre el desarrollo del turismo sostenible. la tabla 4 se muestra más comprensible cuando se ve a la luz de la exposición hecha anteriormente sobre las cuatro plataformas de turismo y su evolución en el tiempo. Cosmopolitismo aquí significa que para tratar con la gente es imprescindible al menos uno de los idiomas de los mercados principales. como una materia de investigación y como ambas cosas a la vez. costes y beneficios del turismo. etc. muestra un desarrollo curricular integrado por     materias estudiadas grados de abstracción formación recibida áreas de trabajo Pero. gracias a lo cual puede empezar a ser contemplado como un corpus de conocimiento mejor concebido.

Otros campos relacionados con el estudio del turismo definirán y redefinirán sus áreas comunes con el turismo. el turismo asumirá una condición indudablemente multidisciplinaria en el mundo de la enseñanza. En la actualidad. Teniendo en cuenta que se relacionan con diferentes fenómenos y que su estudio utiliza teorías y métodos de otras disciplinas. además. las teorías y métodos propios que aparezcan serán utilizados también por aquellas disciplinas que contribuyeron generosamente en el pasado al desarrollo del corpus científico del turismo. Con el aumento de la importancia del turismo surgirán nuevas asociaciones profesionales que tenderán puentes hacia él y que incluirán la formación de nuevos grupos de interés relacionados con la .El futuro previsible La exposición realizada sobre las cuatro plataformas. algunas asociaciones profesionales han creado grupos interesados en el turismo que cuentan con una estructura orgánica formal. Esto será así porque en el turismo cuenta una característica especial y única ya que es el fenómeno que permite que la gente pueda ponerse en contacto de un modo inmediato (debido al avance del conocimiento sobre su lugar en la sociedad y en la economía). Como en el pasado. Además. Por ello. en otros que lo estudian de modo puntual. lo que ahora puede ser combinado con visiones prospectivas después de los sólidos niveles de conocimiento y de operaciones actuales en busca de nuevos horizontes en la ciencia y en el desarrollo. un gran número de estudios universitarios sobre los antiguos y los nuevos elementos del turismo continuarán siendo realizados por los estudiantes no solo en los centros que lo tienen programado sino. bloque a bloque – continuará en el futuro. El turismo como disciplina académica El proceso acumulativo de la construcción de un corpus científico del turismo – ladrillo a ladrillo. las ciencias sociales contribuirán sustancialmente a su formación y consolidación. el texto y el contexto de esfuerzos y enfoques que están estructurando y configurando la formación y la educación son factores que facilitan llevar a cabo visones retrospectivas del turismo tanto en la esfera de los conceptos como en el campo de las operaciones. En un futuro la ciencia del turismo se empleará en proporción creciente en publicaciones y revistas de otras disciplinas con el fin de ilustrar teorías nacidas en sus propios dominios. no programado. sus fuerzas transformadoras y catalizadoras.

la gestión empresarial. a la actual falta de aptitud para atraer un número suficiente de estudiantes para los cursos superiores. El privilegio de ampliar vertical y horizontalmente la ciencia devolverá a las facultades de turismo la obligación de utilizar regularmente el corpus de conocimientos existente y contribuir productivamente a su crecimiento. las primeras que ofrecieron cursos de turismo. la economía. Muchas de ellas ofrecerán sus programas de estudio de turismo en los actuales Departamentos o escuelas y en Departamentos de ocio y recreación que prestarán aun más atención al turismo en aras de una eventual integración. la historia. Por otra parte. algunas de las que ya están en esa línea). como los campos científicos aumentan y como el turismo será aun más reconocido como fenómeno socioeconómico. Como en el pasado. las .antropología. por otro. Ofreciendo el grado de doctor en turismo atraerá la atención incluso de las más prestigiosas universidades. Esta perspectiva es ya una realidad en todas las disciplinas consolidadas y el turismo no será una excepción. Algunas Universidades han incluido el turismo en sus cátedras de hospitalidad. Sus mallas curriculares incluirán titulaciones básicas de turismo con opciones en especialidades como gestión hotelera. algunas de las nuevas cátedras se crearán sobre todo con la ayuda de diferentes sectores de la industria. Los avances científicos tanto como los futuros desarrollos de la industria aumentarán las posibilidades de creación de nuevas cátedras de turismo en muchos países. Con esta y otras conquistas por venir y con el sostenido crecimiento del empleo en turismo. Esto pudo deberse. el ocio. Está claro que con tal concurrencia de medios tendrá el conocimiento del turismo indudablemente la oportunidad de hacer avanzar su discurso multidisciplinario. a la falta de conexión e interés de sus campos con y por el turismo. las ciencias políticas. Con los nuevos grupos profesionales interesados en el turismo aumentará el patrocinio de seminarios y congresos. ofrecían al principio cursos elementales y después de grado medio y superior. la psicología y otras ciencias (de nuevo. De hecho. la ecología. y. desarrollados o no. este criterio olvidado en el turismo adquirirá una posición más prominente entre sus facultades para la conservación. las universidades seguirán aumentando el número de títulos medios y superiores en este campo. como los dedicados a las ciencias sociales. por un lado. marketing. por solo citar algunas. turismo en países en vías de desarrollo y turismo internacional. la promoción y la adopción de decisiones. Además. Otros Departamentos universitarios. otras Universidades abrirán escuelas o centros de turismo autónomos. el marketing. planificación y desarrollo. administración pública.

también quedarán reforzadas en el futuro.instituciones patrocinadoras considerarán favorablemente las propuestas que se harán a favor del estudio del turismo. Tan favorables desarrollos aumentarán con el establecimiento de prestigiosos premios reconociendo la investigación universitaria en este campo. Otro ejemplo del esfuerzo de la colaboración estudio/actividad tendrá lugar en el área de la salud y el turismo. los valores cambian. especialmente cuando aumente el número de graduados entre quienes toman decisiones y cuando advierta que progresa gracias a la investigación. ciencia – industria – sector público. la industria no admite ni apoya todavía plenamente el estudio del turismo y sus centros de enseñanza. las necesidades y las expectativas cambian y también cambian los estilos de vida. un cambio notable de la situación actual. En general. También cuando los funcionarios públicos competentes y las asociaciones sectoriales no solo incorporen más desarrollos y métodos científicos para llevar a cabo su actividad y cuando se produzcan más trabajos de investigación de calidad aplicando sus parámetros inmediatos. Estas mejoras llevarán al estudio del turismo a alcanzar una nueva cumbre siguiendo en su camino a los demás campos científicos consolidados. Será entonces cuando tanto la industria como los organismos del sector público prestarán atención creciente a las dimensiones no económicas del turismo puesto que cada vez dedicarán mayor porcentaje de su presupuesto en investigación a estudios ajenos al marketing. definirán y redefinirán el futuro de la industria y de sus principales productos porque el turismo refleja los cambios habidos en la sociedad. Esta previsión se intensificará además cuando los industriales contraten personal que hayan recibido una formación en turismo avanzada. El turismo como actividad Aunque inverosímil. Pero no es así exactamente: la gente cambia. Los nuevos estilos de vida emergentes llevarán a la . Se admite con frecuencia que el futuro es una simple prolongación del pasado. por ejemplo. la sociedad cambia. Las relaciones entre las tres dimensiones del turismo. el estudio y la aplicación de. Una investigación colaboradora y su interacción con la actividad industrial es así mismo una de las cosas deseables y esperadas en el futuro. Estos cambios. el cambio de los estilos de ida y las tendencias. el actual distanciamiento entre el estudio y la actividad se reducirá previsiblemente y se equilibrará. algo que sin duda cambiará aunque de modo gradual. Este cambio se dará tanto con respecto a la demanda de fondos para disertaciones y para proyectos de investigación independientes. La principal tarea consiste en unir y armonizar ambas cosas. a su vez.

Hay precisamente una conexión automática entre estilo de vida con salud y hacer turismo. La gente aspira a disponer de medios para prolongar la vida. como dicen los periódicos. Este proceso de . el estudio del turismo experimentará importante avances. aspiran a una vida de ocio y salud – a lo que contribuirán los ahorros y una “ilimitada” disponibilidad de tiempo libre – acceden a su nueva profesión con el turismo convertido en el principal medio y fin de una vida dedicada a los viajes. al tener los recursos disponibles para ello. consistente en “el deseo de no morir” y “disponerse a disfrutar de la vida”. se impondrá el cambio y surgirán nuevas alternativas tanto en el campo de la teoría como en el de la práctica. habida cuenta de que tanto la noción de “salud” como su práctica contribuyen a un cuerpo sano en una mente sana. clases. La consideración de esta población en continuo aumento – que tiene su propia mentalidad y filosofía. Tratar con un campo tan amplio y con tantas variables complica ahora la tarea de la investigación. en un corto espacio de tiempo. como desean estar fuera de casa tan frecuentemente como sea posible. géneros y edades. tanto en destinos cercanos como lejanos – plantea ahora la idea de conectar el turismo con otros campos como la medicina y la gerontología.humanidad a ser más sensible a las cuestiones relacionadas con la salud. Significativamente. Además. han provocado a su vez otro fenómeno: un fuerte incremento de la población de tercera edad o mayores urbanos. se desprenderá de sus bases de orden práctico y aplicado y las sustituirá por modestos pero crecientes fundamentos científicos. Muchas formas alternativas de turismo quedan favorecidas. El turismo es un fenómeno con capas enrolladas que empiezan desenrollarse y sus dimensiones. Hoy los mayores urbanos son mucho más importantes en número. El estilo de vida y la salud. tanto en casa como fuera de casa. Los cambios en el estilo de vida y en los deseos por tener un cuerpo y una mente sanos son ya una tendencia universal al margen de razas. gozan de alto nivel de vida y tienen una salud magnífica. tan mejorada gracias a los avances en medicina. En conclusión. llevan a un nuevo enfoque multidisciplinario. Sin obligaciones familiares ni laborales y con las perspectivas de mejorar la vida futura. lo que apunta a un flujo masivo de desplazamientos de mayores urbanos zigzagueando de uno a otro punto del globo. Trabajar en el mercado de personas mayores residentes en ciudades así como en otras instancias de colaboración viene al pensamiento. para vivir una vida con más salud y para vivirla de un modo más pleno y gratificante. muchos de ellos optan por jubilarse antes de la edad para pasar antes a la siguiente fase de la vida. entre otros factores. tecnología y en la implantación del estado del bienestar. frecuentemente desapercibidas.

sobre todo en J. 1997b). ha avanzado por el camino que lleva hacia una ciencia definitiva. El perfil científico del turismo ya está diseñado como se ha puesto de manifiesto durante la celebración de los 25 años de éxito de la revista Annals of Tourism Researcha y con la publicación de Encyclopedia of Tourism. es absolutamente evidente que en el turismo está por fin surgiendo una postura científica en los investigadores y en los ámbitos universitarios. Hoy. El sector es consciente de que su proceso de cientificación es un viaje. los organismos gubernamentales. que defina y use ese fenómeno singular que combina conceptos y actuaciones. las asociaciones y la industria del turismo. Reconocimientos: Este trabajo está basado en las publicaciones más recientes del autor. 1994. ahora en una dirección aun más clara. las grandes instituciones. en su cargo de editor en jefe (1973 – 2000) de Annals of Tuirism . Conciliadora y Científica. Dice un proverbio chino que un viaje de miles de millas empieza con un simple paso. Todo indica que la tendencia continuará en el futuro hacia la conquista de nuevas fronteras de conocimiento. entre otros acontecimientos. las prácticas y los criterios que guían el proceso. La meta sigue siendo el desarrollo de un corpus de conocimiento que esté temáticamente organizado y coherentemente sistematizado. La última. no un destino. pero sobre todo del sistema completo de hospitalidad. Desfavorable. el turismo es ya un viaje científico claramente en progreso después de los primeros pasos que está alcanzando nuevas fronteras y ensanchando sus horizontes. en pro de sus intereses. La investigación políticamente realizada y las estrategias de actuación – que apuntan al futuro pero que se elaboran en el presente por medio de proyectos globales pero localmente desarrollados – facilitan los principios necesarios. Esta evolución realzará el estatus del turismo entre las instituciones formales y su importancia social. el campo de teorías y prácticas que se llama turismo. cuando el nuevo siglo comienza. En particular. Jafari (1990. Jafari y Ritchie (1981) y Jafari y Pizam (1996). 1997ª. Los primeros que se aprovecharán de sus logros serán la industria del turismo y los gobiernos que.transformación ha sido posible gracias a la evolución de las cuatro escuelas de pensamiento: las Plataformas Favorable. influenciada por diferentes condiciones y factores favorables. pertrechada con planteamientos y métodos multidisciplinares. Obviamente. Pero la consecución del objetivo de cientificación dependerá del apoyo y de la influencia ejercida por la misma comunidad científica. capitalizan y utilizan las continuas aportaciones de conocimientos teóricos y aplicados del turismo en beneficio de todos. Jafari y Aeser (1988).

.Research. Las primeras versiones de este capítulo se presentaron en tres conferencias internacionales. El autor se ha beneficiado también de comentarios y ayudas de sus colegas. el autor ha utilizado las aportaciones de sus dos volúmenes dedicados a la conmemoración del 25 aniversario deAnnals en 1999.