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PAVO RELLENO Pinchar el pavo la noche anterior en vino blanco y tinto, pinchado al da siguiente se estila PREPARAR SALSA DE MOSTAZA

A (Ingredientes) 2 cucharadas de mostaza. 1 taza de limn taza de salsa de soya. 1 taza de mantequilla derretida. 1 cucharadita de pimienta. Con todo esto se cubre el pavo por dentro y por fuera. RELLENO (Ingredientes) kilo de pulpa picada de cerdo. kilo de pulpa de punta de ganso. 2 salchichas blancas. 1 taza de galleta de soda molida. 1 taza de nueces molidas. 1 taza de pasas picadas. 2 cebollas 2 ajos cucharada de nuez moscada. cucharada de pimienta. cucharada de azcar. Sal a gusto. 4 huevos duros (opcional)

PREPARADO 1. Se juntan las tres carnes. 2. Se pican la cebolla y el ajo, se fre todo esto, luego se agregan las carnes, se sazona todo a gusto, se agrega todo el relleno a esto. 3. Se rellena el pavo y se cose con pita. 4. Se coloca al horno cubierto con papel aluminio bien cerrado. Se coloca al horno por una hora, despus se le saca el papel

aluminio, se baa con coca-cola con una brocha y se deja dorar por hora. Luego se voltea el otro lado y se baa con coca-cola, luego el jugo que bota, se le pone una cucharadita de maicena para preparar una salsa y al servirlo se coloca la salsa. INGREDIENTES Papel aluminio. Pita Brocha Jeringa 4 zanahoria 4 bandejas de champignon Cilantro 1 Kl. de choclo 1 Kl. porotos verdes. 2 vinos botella para cena. 2 cajas de vino de litro blanco y tinto. Servilletas de navidad. Salsa de soya. de mantiquilla. Pimienta 1 kl de pulpa de cerdo. 1 kl de punta de ganso. 2 salchichas blancas. 1 paq. Galletas de soda. 1 paq. de nueces. 1 paq. de pasas. 2 cebollas. Nuez moscada

Risotto Ingredientes: 8 tazas de caldo de pollo 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen 1 taza de cebolla blanca cortada en cubitos 2 tazas de arroz 1/2 taza de vino blanco seco 18 camarones grandes, pelados y desvenados 1/2 taza de mantequilla 1tazas de queso parmesano Sal y pimienta al gusto 1 taza de tomates picados Perejil fresco, picado

En una olla o sartn hondo grande, hierve el caldo a fuego lento y djalo en el nivel bajo de calor hasta que lo necesites. En un sartn grande antiadherente distinto, calienta el aceite de oliva en el nivel medio de calor. Agrega las cebollas y cocnalas durante tres minutos aproximadamente. Cuando las cebollas se vean transparentes, agrega el arroz, revuelve para cubrir completamente y cocina por un minuto. Luego agrega el vino blanco y revuelve hasta que se absorba completamente. Agrega lentamente 1/2 taza de caldo al risotto y revuelve hasta que se absorba completamente. Repite este paso hasta que haya agregado las 4 tazas de caldo. Contina revolviendo el risotto frecuentemente para evitar que se pegue. Mientras se cocina el risotto, agrega los camarones al caldo restante y cocina durante dos minutos aproximadamente o hasta que los camarones se vean de color rosado. Al terminar, saca los camarones del caldo y colcalos en la olla con el risotto. Contina agregando 1/2 taza de caldo a la vez hasta que alcance el espesor deseado. Cuando el caldo se haya absorbido, agrega la mantequilla, el queso parmesano y la sal y pimienta al gusto. Adorna con tomates picados y perejil para completar el plato.

Risotto con Camarones


- Cantidad de personas: 4 - Tiempo Preparacin: 10 min. - Tiempo Coccin: 25 min. - Dificultad: Moderado - Costo: Alto - Ingredientes: 1 1/2 taza arroz (grano corto) 1/2 cebolla (picada fina) 1 taza de vino blanco 4 tazas caldo de pollo 1 cucharada de mantequilla 100 grs. queso rallado 1 cucharadita de azafrn Aceite de oliva Sal Pimienta 200 grs. camarones (pelados) 1 diente de ajo - Preparacin: En una sartn con aceite, Saltear los camarones y agregar el diente de ajo entero. Una vez cocidos, Salpimentary reservar. En otra sartn con aceite de oliva, agregar la cebolla y cocinarla hasta que tome un color transparente. Aadir el arroz y el azafrn, revolviendo por 2 min. Agregar el vino blanco y cocinar, revolviendo, hasta que se absorba. A continuacin, agregar el caldo caliente (que debe tener un buen punto de sal, ya que el arroz no se ha sazonado), poco a poco, en la medida que el arroz se vaya secando. El arroz debe quedar blando y cremoso. Al final, agregar la mantequilla y el queso rallado. Servir, colocando los camarones por encima. - Consejos: Si los camarones son pequeos, incorporarlos al Risotto.