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Anuario de Estadsticas Agropecuarias

2010 - 2011

Divisin de Estadsticas Agropecuarias


DIRECCIN GENERAL DE ECONOMA AGROPECUARIA

MINISTERIO DE AGRICULTURA Y GANADERA


DIRECCIN GENERAL DE ECONOMA AGROPECUARIA
DIVISIN DE ESTADSTICAS AGROPECUARIAS

MINISTRO DE AGRICULTURA Y GANADERA


INGENIERO GUILLERMO LPEZ SUAREZ

VICEMINISTRO DE AGRICULTURA Y GANADERA


LICENCIADO HUGO ALEXANDER FLORES HIDALGO

DIRECTORA GENERAL DE ECONOMA AGROPECUARIA


INGENIERA CLAUDIA GUTIRREZ DE MEBIUS

INTRODUCCIN
El contenido de este documento conforma el ANUARIO DE ESTADSTICAS AGROPECUARIAS que
contiene informacin valiosa, producto de las diferentes investigaciones y encuestas de campo
realizadas por la Divisin de Estadsticas Agropecuarias, en cuanto a estadsticas de produccin y
estadsticas de precios de los principales productos agropecuarios, llevadas a cabo en el ao
agrcola 2010 2011.
El detalle de la produccin de granos bsicos y produccin pecuaria la encontrar en el captulo I.
Los precios de productos agrcolas, pecuarios, hortalizas y frutas, a nivel de mayorista, detallista y
consumidor, investigados por los reporteros de mercado, en las diferentes plazas a nivel nacional,
los encontrar en el captulo II.
El comercio exterior que describe las importaciones y exportaciones de los granos bsicos, frutas y
hortalizas estn especificados en el captulo III.
Informacin sobre materias primas y concentradas se expone en el captulo cuarto que
corresponde a Agroindustrias.
En la seccin de anexos encontrar mapas, de gran importancia y actualidad, de los cuatro rubros
de los granos bsicos (maz, arroz, frjol y sorgo).

METODOLOGA
Las estadsticas de produccin contenidas en este anuario han sido preparadas por la Divisin de
Estadsticas Agropecuarias y tienen como fuente un programa de encuestas e investigaciones de
campo, desarrolladas durante el ao agrcola 2010 2011.
Las encuestas de produccin agropecuaria estn sustentadas en mtodos estadsticos que
incluyen el uso de un Marco Muestral por Probabilidad de reas, construido y estructurado en
base al uso intensivo del suelo, definiendo, as, nueve estratos. Este Marco est diseado para
generar informacin desagregada a nivel regional y departamental, asegurando que toda la
poblacin de inters est incluida en la investigacin y que todas las unidades de investigacin
tengan igual oportunidad de ser seleccionadas en la muestra.
Con la aplicacin de la referida metodologa, las unidades de investigacin no fueron los
productores, sino que stas estuvieron constituidas por segmentos de rea, es decir porciones de
tierra identificadas en fotografas areas a escala 1:5000, definidas por lmites fsicos fcilmente
identificables. Estas acciones garantizaron que, independientemente de quien fuera el productor,
los datos siempre se podran obtener.
El Marco Muestral estuvo conformado por un nmero determinado de segmentos a nivel de
regin, departamento y estrato, existiendo entonces, en cada uno de los nueve estratos, un
nmero determinado de segmentos. La informacin correspondiente a los estimados muestrales
de cada segmento fue expandida a nivel de departamento mediante factores de expansin (N/n),
previamente calculados de acuerdo al departamento y estrato al que corresponden.
Para el diseo y clculo del tamao de la muestra se trabaj a nivel nacional, y posteriormente a
nivel de departamento, o sea que cada uno de las regiones tuvo su propia muestra. Vale la pena
mencionar que dentro de cada departamento la muestra estuvo constituida por segmentos
provenientes de los diferentes estratos. El tamao del segmento oscil de acuerdo al estrato al
que pertenece, variando de 0.5 a 2.0 kilmetros cuadrados. La muestra investigada fue de 353
segmentos distribuidos aleatoriamente en los 14 departamentos del pas. Los segmentos
estuvieron constituidos por reas de terrenos bien definidas, con lmites fsicos tales como
carreteras, caminos vecinales, ros, quebradas, etc. reas dentro de las cuales personal tcnico de
la Direccin General de Economa Agropecuaria (DGEA), debidamente capacitado, obtuvo los
datos de campo mediante entrevistas directas con los agricultores, complementadas stas con
observaciones de los cultivos establecidos y las explotaciones existentes. La informacin se
registr en los formularios de control y boletas diseadas con este propsito.
Basadas en este Marco Muestral, se levantaron las Encuestas de Intenciones de Siembra de granos
bsicos, Primera de Propsitos Mltiples y finalmente la Segunda Encuesta de Propsitos
Mltiples. La Encuesta de Intenciones de Siembra de granos bsicos se realiz durante los meses
de abril y mayo, teniendo como finalidad obtener datos para elaborar el primer pronstico de la

produccin de granos bsicos de la cosecha 2010/2011, reflejando posibles reas de siembra y sus
respectivos volmenes de produccin.
Con el propsito de corroborar los datos de intenciones de siembra de granos bsicos,
posteriormente se desarroll la Encuesta Primera de Propsitos Mltiples, en los meses de junio y
julio, ajustndose las cifras de superficie y produccin correspondientes a la siembra de la estacin
lluviosa; y obtenindose, adems, las expectativas de siembra de las cosechas de verano. Tambin,
se obtuvo informacin de otros cultivos, as como de la produccin pecuaria.
Finalmente durante los meses de noviembre y diciembre, se trabaj en la Segunda Encuesta de
propsitos Mltiples para conocer el comportamiento de las siembras de verano y apante, tanto
de granos bsicos como de otros cultivos, incluyndose, tambin, informacin pecuaria.
En relacin a la informacin de precios de productos agropecuarios y comercio exterior,
comentamos que los datos recabados forman parte de un proceso de investigacin que abarca
todo el ao agrcola 2010/2011. Es a travs de formularios de entrevistas directas que los
reporteros de mercado y personal tcnico del rea de Investigacin de precios abordan a
productores, comerciantes mayoristas y al detalle para conocer el comportamiento diario de los
precios de los diversos productos de consumo, a nivel nacional.
La informacin de mercado es almacenada en la base de datos del rea de precios, la cual sirve
como principal insumo para la presentacin de documentos como el Anuario de Estadsticas, pero
a su vez, el personal tcnico encargado de la compilacin de la mencionada informacin tambin
utiliza informacin suministrada por el Banco Central de Reserva de El Salvador y la Direccin
General de Sanidad Vegetal (DGSV- MAG).

NDICE DETALLADO
No. DE CUADRO

CONCEPTO

I. PRODUCCIN AGRCOLA
Superficie, Produccin y Rendimiento de diferentes
cultivos. Ao Agrcola 2010 2011

No. PG.

MAZ. Retrospectiva: Superficie, Produccin e ndices


1996/1997 2010-2011.

MAZ. Superficie, Produccin y Rendimiento por


variedad sembrada, segn Regin, Departamento y
poca de cosecha 2010/2011.

MAZ. Superficie, Produccin y Rendimiento por


modalidad de siembra, segn Regin, Departamento y
cosecha. Ao 2010/2011.

FRIJOL. Retrospectiva: Superficie, Produccin,


Rendimiento e ndices. 1996/1997 2010/2011.

FRIJOL. Superficie, Produccin y Rendimiento por


modalidad de siembra, segn Regin, Departamento
y cosecha 2010/2011.

SORGO. Retrospectiva: Superficie, Produccin,


rendimiento e ndices. 1996/97 2010/2011.

SORGO. Superficie Sembrada, Produccin y


Rendimiento por variedad, segn Regin, departamento
y poca de cosecha. 2010/2011.

SORGO. Superficie. Sembrada, Produccin y Rendimiento


por modalidad, segn Regin, Departamento y poca de
cosecha 2010 2011.

10

ARROZ. Retrospectiva: Superficie, Produccin,


rendimiento e ndices. 1996/97 - 2010/2011.

10

11

ARROZ. Superficie, Produccin y Rendimiento segn


Regin, Departamento y Cosecha 2010/2011.

11

12

GRANOS BSICOS. Produccin de Granos Bsicos


por producto, segn mes. (Cosecha 2010/2011)

12

13

CAA. Retrospectiva: Superficie, Produccin,


y Rendimiento de Caa, Azcar y Melaza. 1996/1997 2010/2011

13

14

CAA. Retrospectiva: ndices de Superficie


Produccin, rendimiento de Caa de Azcar y
Melaza. 1996/1997 2010/2011

14

15

CAA MOLIDA. Produccin, Rendimiento de


Azcar y Melaza, segn Ingenio. Ao 2010/2011

15

16

II. PRODUCCIN PECUARIA


GANADO BOVINO. Existencia de Ganado Bovino
Porcino y Aves por nivel y sexo. Ao 2010

16

17

GANADO BOVINO. Retrospectiva: Existencia de


Ganado Bovino, segn sexo y edad. (cabezas)
Ao 2000/2011

17

18

GANADO BOVINO. Retrospectiva: Existencia de Ganado


bovino, segn sexo y estado productivo (cabezas)
1999/2010

18

19

GANADO BOVINO. Estructura del Hato Bovino por


sexo y edad, segn departamento (cabezas).
Ao 2010.

19

20

GANADO BOVINO. Estructura del Hato Bovino por


segn sexo y estado productivo (cabezas).
Ao 2010.

20

21

GANADO BOVINO. Produccin de leche, Sacrificio de


Ganado Bovino y Produccin de Carne. Ao 1998 2010

21

22

GANADO PORCINO. Retrospectiva: Existencia de


Ganado Porcino a Nivel Familiar por Sexo.
Ao 1998-2010

21

23

GANADO PORCINO. Estructura del Hato Porcino a


nivel familiar, por Regin, segn sexo y edad.
(Cabezas). Ao 2010

22

24

GANADO PORCINO. Estructura del Hato porcino a


nivel familiar, por condicin gentica, segn sexo y
edad. Ao 2010

22

25

GANADO PORCINO. Estructura del Hato Porcino a


nivel familiar por sexo y edad, segn Departamento.
Ao 2010

23

26

AVES. Retrospectiva: Existencia de Aves a nivel


familiar y comercial. Ao 1999 2010

24

27

AVES. Existencia de Aves por clase, segn


regin y departamento al 30 de noviembre de 2010

25

28

GANADO BOVINO. Estructura de la afluencia mensual


de ganado bovino en pie, tiangue Soyapango. Ao 2010

26

29

GANADO BOVINO. Sacrificio por clase, segn


mes (cabezas). Ao 2010

27

30

GANADO BOVINO. Sacrificio por clase,


segn departamento (cabezas). Ao 2010

28

31

GANADO BOVINO. Sacrificio mensual en Rastros


Municipales, segn departamento (cabezas) Ao 2010

29

32

GANADO PORCINO. Sacrifico Mensual en Rastros


Municipales, segn departamento (cabezas) Ao 2010

30

III. PRECIOS DE PRODUCTOS AGROPECUARIOS


33

GRANOS BSICOS. Precios Promedio Mensuales a


nivel transportista en plaza San Salvador. Ao 2010

31

34

GRANOS BSICOS. Precios Promedio Mensuales


a nivel mayorista en Plaza San Salvador. Ao 2010

32

35

GRANOS BSICOS. Precios Promedio Mensuales


a nivel consumidor en Plaza San Salvador. Ao 2010.

33

36

GANADO BOVINO. Precios promedio mensuales


de Ganado Bovino en pie, Tiangue Soyapango
(Dlares/ libra). Ao 2010

34

37

CARNE DE RES Y CERDO. Precios promedio


mensuales al consumidor, en Plaza San Salvador
(Dlares/ libra) Ao 2010

35

38

PRODUCTOS PECUARIOS. Precios al consumidor


en cabeceras departamentales
(Dlares/ Unidad Medida) Ao 2010

36

39

PRODUCTOS AVCOLAS. Precios Promedio mensuales


en Mercado Central de San Salvador
(Dlares/ Unidad de Medida) Ao 2010

37

40

PRODUCTOS LCTEOS. Precios promedio


al Consumidor en Mercado Central de San Salvador
(Dlares/ Unidad de Medida) Ao 2010

38

41

PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES. Precios promedio mensuales


al Mayorista en Mercado Central de San Salvador
(Dlares/ Unidad de Medida) Ao 2010

39

42

FRUTAS. Precios promedio mensuales


al Mayorista en Plaza San Salvador
(Dlares/ Unidad de Medida) Ao 2010

40

43

FRUTAS. Precios promedio mensuales


al Consumidor en Plaza San Salvador
(Dlares/ Unidad de Medida) Ao 2010

41

44

HORTALIZAS. Precios Promedio mensuales


al Mayorista en Plaza San Salvador.
(Dlares/ Unidad de Medida) Ao 2010

42

45

HORTALIZAS. Precios promedio mensuales


al Consumidor en Plaza San Salvador.
(Dlares/ Unidad de Medida) Ao 2010

43

46

PRODUCTOS PESQUEROS. Precios promedio mensuales


al mayorista en Plaza de San Salvador.
(Dlares/Unidad de Medida) Ao 2010

44

IV. COMERCIO EXTERIOR


47

GRANOS BSICOS. Importacin de Granos Bsicos


EneroDiciembre 2010. (Dlares)

49

48

GRANOS BSICOS. Importacin de Granos Bsicos


EneroDiciembre 2010. (Kilogramos)

50

49

FRUTAS. Importacin de Frutas


EneroDiciembre 2010. (Dlares)

51

50

FRUTAS. Importacin de Frutas


Enero- Diciembre 2010. (Kilogramos)

52

51

HORTALIZAS. Importacin de Hortalizas


EneroDiciembre 2010 (Dlares)

53

52

HORTALIZAS. Importacin de Hortalizas


EneroDiciembre 2010 (Dlares)

54

V. AGROINDUSTRIA
53

CONCENTRADOS. Materias primas para la elaboracin


de concentrados.

54

CONCENTRADOS. Produccin
Enero- Diciembre 2010

ANEXOS:
Mapa EL SALVADOR
Superficie y Produccin Maz. 2010
Superficie y Produccin Frjol. 2010
Superficie y Produccin Arroz. 2010
Superficie y Produccin Sorgo. 2010

55

56

57
58
59
60

CUADRO No. 1
EL SALVADOR
SUPERFICIE, PRODUCCIN Y RENDIMIENTO DE DIFERENTES CULTIVOS
AO AGRCOLA 2010-2011
CULTIVO

SUPERFICIE
(Mz)

PRODUCCIN
Volumen

Unidad

RENDIMIENTO
(Unidad/Mz)

Maz

362.706

16.898.486

Quintal

46,6

Sorgo

119.676

2.343.645

Quintal

19,6

Frijol

146.439

1.568.476

Quintal

10,7

7.023

758.536

Quintal

108,0

Caa de azcar para Azcar 1/

90.044

5.126.692

T.corta

56,9

Caa para Panela y otros usos

700

42.000

T.corta

60,0

Arroz (granza)

Caa de azcar para Semilla

2.203

140.942

T.corta

64,0

Chile Dulce 2/

313

100.046

Quintal

319,6

Papa 2/

301

117.181

Quintal

389,3

Repollo 2/

958

947.718

Quintal

989,3

Tomate 2/

1.146

388.582

Quintal

339,1

Yuca 2/

2.299

441.991

Quintal

192,3

Sanda 2/

2.086

1.083.743

Quintal

519,5

Limn

1.528

353.674

Quintal

231,5

Naranjo

3.904

1.005.374

Quintal

257,5

Pia

257

69.207

Quintal

269,3

Guineo

981

132.358

Quintal

134,9

Pltano

1.285

439.121

Quintal

341,7

Cocotero (fruto)

4.615

2.414.781

Quintal

523,2

Maran (semilla)

2.348

21.134

Quintal

Henequn

600

15.000

QQ fibra

25,0

Algodn (rama)

104

3.640

QQ rama

35,0

217.628

2.478.000

QQ oro

11,4

Cafeto

9,0

Fuente: Encuestas Primera y Segunda de Propsitos Mltiples 2010/2011 , D.G.E.A - M.A.G / C.S.C, PROCAFE, CONSAA Y COPAL.
1/ : 90,044 Manzanas fueron rozadas para moler y 5,429,766 Tc. de caa llegaron a los ingenios.
2/: Los datos de las hortalizas son preliminares y estn en revisin

CUADRO No. 2
EL SALVADOR
MAZ
RETROSPECTIVA, SUPERFICIE, PRODUCCIN, RENDIMIENTO E NDICES
1996/97 - 2010/11
(1999/2000=100)
NDICES

AO
AGRCOLA

SUPERFICIE
(MZ)

PRODUCCIN
(QQ)

RENDIMIENTO
(QQ/MZ)

Superficie

Produccin

Rendimiento

1996/97

398.700

13.694.800

34,3

106

95

90

1997/98

437.350

11.035.865

25,2

116

77

66

1998/99

422.000

12.241.200

29,0

112

85

76

1999/00

376.300

14.342.600

38,1

100

100

100

2000/01

370.370

12.673.200

34,2

98

88

90

2001/02

420.150

12.429.497

29,6

112

87

78

2002/03

353.487

14.014.886

39,6

94

98

104

2003/04

327.089

13.815.565

42,2

87

96

111

2004/05

314.892

14.570.092

46,3

84

102

121

2005/06

367.224

18.060.868

49,2

98

126

129

2006/07

348.726

13.530.506

38,8

93

94

102

2007/08

343.614

15.387.155

44,8

99

128

130

2008/09

366.314

19.101.700

52,2

97

133

137

2009/10

374.128

17.291.237

46,2

99

121

121

2010/11

362.706

16.898.486

46,6

96

118

122

Fuente : Anuarios de Estadsticas Agropecuarias, D.G.E.A - M.A.G

CUADRO No. 3
EL SALVADOR
MAZ
SUPERFICIE, PRODUCCIN Y RENDIMIENTO POR VARIEDAD SEMBRADA, SEGN
REGIN, DEPARTAMENTO Y COSECHA
2010 - 2011
REGIN
DEPARTAMENTO
Y COSECHA

TOTAL
Superficie
(Mz.)

Produccin
(QQ)

Rend.
(QQ/Mz.)

VARIEDAD
Maz Hbrido
Superficie Produccin
Rend.
(Mz.)
(QQ)
(QQ/Mz.)

SEMBRADA
Maz Nacional
Superficie Produccin
Rend.
(Mz.)
(QQ)
(QQ/Mz.)

REGIN I
Ahuachapn
Santa Ana
Sonsonate

87.001
29.508
31.417
26.076

4.108.093
1.297.747
1.458.025
1.352.321

47,2
44,0
46,4
51,9

83.543
28.433
29.239
25.871

3.998.550
1.262.477
1.390.682
1.345.391

47,9
44,4
47,6
52,0

3.458
1.075
2.178
205

109.542
35.270
67.343
6.930

31,7
32,8
30,9
33,8

REGIN II
Chalatenango
La Libertad
San Salvador
Cuscatln

94.777
29.111
27.358
21.569
16.740

4.987.776
1.479.132
1.481.489
1.106.243
920.911

52,6
50,8
54,2
51,3
55,0

92.025
27.355
26.465
21.543
16.662

4.897.618
1.423.716
1.448.816
1.105.678
919.407

53,2
52,0
54,7
51,3
55,2

2.752
1.755
893
26
78

90.159
55.416
32.673
565
1.505

32,8
31,6
36,6
22,0
19,3

REGIN III
La Paz
Cabaas
San Vicente

66.141
32.586
11.834
21.721

3.270.911
1.578.829
524.816
1.167.267

49,5
48,5
44,3
53,7

63.587
30.674
11.389
21.524

3.198.100
1.526.834
511.672
1.159.593

50,3
49,8
44,9
53,9

2.554
1.912
445
197

72.812
51.994
13.143
7.674

28,5
27,2
29,6
38,9

REGIN IV
Usulutn
San Miguel
Morazn
La Unin

114.786
37.573
26.095
20.565
30.552

4.531.706
1.926.990
1.060.124
593.401
951.191

39,5
51,3
40,6
28,9
31,1

85.242
34.072
21.895
14.789
14.485

3.683.199
1.795.740
953.710
427.854
505.895

43,2
52,7
43,6
28,9
34,9

29.545
3.501
4.200
5.776
16.067

848.506
131.249
106.415
165.547
445.295

28,7
37,5
25,3
28,7
27,7

TOTAL PAS

362.706
295.023
66.136
1.546

16.898.486
14.612.722
2.228.866
56.898

46,6
49,5
33,7
36,8

324.397 15.777.468
280.567 14.112.114
42.768
1.622.780
1.062
42.574

48,6
50,3
37,9
40,1

38.309
14.456
23.368
484

1.121.018
500.608
606.086
14.324

29,3
34,6
25,9
29,6

1a. siembra (Mayo-Junio)


2a. siembra (Agosto-Sept.)
3a. siembra (Nov.-Dic.)

Fuente: Encuestas Primera y Segunda de Propsitos Mltiples 2010 / 2011. DGEA -.MAG.

CUADRO No.4
EL SALVADOR
MAZ
SUPERFICIE, PRODUCCIN Y RENDIMIENTO POR MODALIDAD DE SIEMBRA
SEGN REGIN, DEPARTAMENTO Y COSECHA
2010 - 2011
MODALIDAD

TOTAL
REGIN
DEPARTAMENTO
Y COSECHA

Superficie
(Mz.)

Produccin
(QQ)

SOLO
Rendimiento
(QQ/Mz.)

Superficie
(Mz.)

Produccin
(QQ)

ASOCIADO
Rendimiento
(QQ/Mz.)

Superficie
(Mz.)

Produccin
(QQ)

Rendimiento
(QQ/Mz.)

REGIN I
Ahuachapn
Santa Ana
Sonsonate

87.001
29.508
31.417
26.076

4.108.093
1.297.747
1.458.025
1.352.321

47,2
44,0
46,4
51,9

83.116
29.129
28.026
25.961

4.013.980
1.287.416
1.376.308
1.350.256

48,3
44,2
49,1
52,0

3.885
379
3.391
115

94.113
10.331
81.717
2.065

24,2
27,2
24,1
18,0

REGIN II
Chalatenango
La Libertad
San Salvador
Cuscatln

94.777
29.111
27.358
21.569
16.740

4.987.776
1.479.132
1.481.489
1.106.243
920.911

52,6
50,8
54,2
51,3
55,0

94.762
29.111
27.356
21.556
16.740

4.986.905
1.479.133
1.481.362
1.105.499
920.912

52,6
50,8
54,2
51,3
55,0

15
0
2
13
0

872
0
128
744
0

57,8
0,0
56,9
57,9
0,0

REGIN III
La Paz
Cabaas
San Vicente

66.141
32.586
11.834
21.721

3.270.911
1.578.829
524.815
1.167.267

49,5
48,5
44,3
53,7

58.435
32.453
9.178
16.804

2.861.443
1.571.708
398.163
891.572

49,0
48,4
43,4
53,1

7.706
134
2.655
4.917

409.467
7.120
126.652
275.695

53,1
53,3
47,7
56,1

REGIN IV
Usulutn
San Miguel
Morazn
La Unin

114.786
37.573
26.095
20.565
30.552

4.531.707
1.926.990
1.060.124
593.402
951.191

39,5
51,3
40,6
28,9
31,1

104.879
37.054
21.396
18.625
27.803

4.142.196
1.904.777
858.388
516.077
862.953

39,5
51,4
40,1
27,7
31,0

9.908
519
4.699
1.940
2.749

389.510
22.213
201.736
77.324
88.237

39,3
42,8
42,9
39,9
32,1

TOTAL PAS

362.706 16.898.486
295.023 14.612.722
66.136 2.228.866
1.546
56.898

46,6
49,5
33,7
36,8

341.191 16.004.524
277.255 13.848.535
62.390 2.099.091
1.546
56.898

46,9
49,9
33,6
36,8

21.514
17.768
3.746
0

893.962
764.187
129.775
0

41,6
43,0
34,6
0,0

1a. siembra (Mayo-Junio)


2a. siembra (Agosto-Sept.)
3a. siembra (Nov.-Dic.)

Fuente: Encuestas Primera y Segunda de Propsitos Mltiples 2010/2011. DGEA - MAG..

CUADRO No. 5
EL SALVADOR
FRIJOL
RETROSPECTIVA, SUPERFICIE, PRODUCCIN, RENDIMIENTO E NDICES
1996/97 - 2010/11
(1999/2000 = 100)
AO
AGRCOLA

SUPERFICIE
(MZ)

PRODUCCIN
(QQ)

RENDIMIENTO
(QQ/Mz)

1996/97

96.700

1.284.900

1997/98

118.550

1998/99

NDICES
Superficie

Produccin

Rendimiento

13,3

91

89

98

1.467.560

12,4

112

102

91

111.500

1.013.100

9,1

105

70

67

1999/00

106.300

1.445.300

13,6

100

100

100

2000/01

112.900

1.506.550

13,3

106

104

98

2001/02

121.684

1.629.824

13,4

114

113

99

2002/03

118.862

1.797.590

15,1

112

124

111

2003/04

120.015

1.836.650

15,3

113

127

113

2004/05

123.175

2.007.020

16,3

116

139

120

2005/06

124.221

1.506.899

12,1

117

104

89

2006/07

101.157

1.184.051

11,7

95

82

86

2007/08

116.184

1.565.990

13,5

127

151

119

2008/09

154.344

2.095.614

13,6

145

145

100

2009/10

148.808

1.762.417

11,8

140

122

87

2010/11

146.439

1.568.476

10,7

138

109

79

Fuente: Anuarios de Estadsticas Agropecuarias. DGEA - MAG..

CUADRO No. 6
EL SALVADOR
FRIJOL
SUPERFICIE, PRODUCCIN Y RENDIMIENTO POR MODALIDAD DE SIEMBRA
SEGN REGION, DEPARTAMENTO Y COSECHA
2010 - 2011
REGIN
DEPARTAMENTO
Y COSECHA

MODALIDAD

TOTAL
Superficie
Mz)

Produccin
(QQ)

SOLO
Rendimiento
(QQ/Mz.)

Superficie
( Mz)

ASOCIADO

Produccin
(QQ)

Rendimiento
(QQ/Mz.)

Superficie
( Mz)

Produccin
(QQ)

Rendimiento
(QQ/Mz.)

REGION I
Ahuachapn
Santa Ana
Sonsonate

51.269
9.968
28.458
12.843

512.906
80.490
305.177
127.238

10,0
8,1
10,7
9,9

48.340
9.452
26.809
12.078

491.973
77.235
291.554
123.184

10,2
8,2
10,9
10,2

2.929
515
1.649
765

20.933
3.255
13.623
4.055

7,1
6,3
8,3
5,3

REGION II
Chalatenango
La Libertad
San Salvador
Cuscatln

51.384
5.230
21.431
14.641
10.082

469.994
52.560
229.237
91.875
96.321

9,1
10,1
10,7
6,3
9,6

45.315
5.142
15.609
14.629
9.936

423.893
51.680
185.425
91.794
94.994

9,4
10,1
11,9
6,3
9,6

6.069
88
5.822
13
146

46.101
880
43.812
81
1.328

7,6
10,0
7,5
6,3
9,1

REGION III
La Paz
Cabaas
San Vicente

23.410
6.104
4.894
12.412

269.809
63.293
42.469
164.047

11,5
10,4
8,7
13,2

21.694
5.971
3.311
12.412

254.110
61.691
28.373
164.047

11,7
10,3
8,6
13,2

1.717
134
1.584
0

15.699
1.602
14.097
0

9,1
12,0
8,9
0,0

REGION IV
Usulutn
San Miguel
Morazn
La Unin

20.376
13.669
2.563
3.406
739

315.768
241.413
28.210
36.748
9.397

15,5
17,7
11,0
10,8
12,7

20.282
13.669
2.563
3.399
651

314.749
241.413
28.210
36.696
8.429

15,5
17,7
11,0
10,8
12,9

94
0
0
6
88

1.019
0
0
51
968

0,0
0,0
0,0
8,0
11,1

146.439
16.392
126.779
3.268

1.568.476
186.868
1.283.567
98.040

10,7

135.630

1.484.725

10,9

10.809

83.751

7,7

11,4
10,1
30,0

14.002
118.360
3.268

169.437
1.217.248
98.040

12,1
10,3
30,0

2.390
8.419
0

17.432
66.319
0

7,3
7,9
0,0

TOTAL PAS
1a. siembra (Mayo-Junio)
2a. siembra (Agosto-Sept.)
3a. siembra (Nov.-Dic.)

Fuente: Encuestas Primera y Segunda de Propsitos Mltiples 2010/2011. DGEA - MAG.

CUADRO No. 7
EL SALVADOR
SORGO
RETROSPECTIVA, SUPERFICIE, PRODUCCIN, RENDIMIENTO E NDICES
1996/97 - 2010/11
(1999/2000=100)
AO
AGRCOLA

SUPERFICIE
(MZ)

1996/97

170.600

1997/98

PRODUCCIN
(QQ)

NDICES

RENDIMIENTO
(QQ/Mz)

Superficie

Produccin

Rendimiento

3.957.300

23,2

112

131

116

177.725

4.340.827

24,4

117

143

122

1998/99

156.200

3.665.500

23,5

103

121

118

1999/00

151.950

3.031.600

20,0

100

100

100

2000/01

134.200

3.239.500

24,1

88

107

121

2001/02

139.228

3.273.910

23,5

92

108

118

2002/03

109.124

3.061.593

28,1

72

101

141

2003/04

126.174

3.101.193

24,6

83

102

123

2004/05

146.175

3.753.353

25,7

96

124

129

2005/06

123.662

2.873.533

23,2

81

95

116

2006/07

92.051

1.895.019

20,6

61

63

103

2007/08

120.629

2.840.635

23,6

89

132

148

2008/09

138.100

2.958.065

21,4

91

98

107

2010/10

136.632

3.601.359

26,4

90

119

132

2010/11

119.676

2.343.645

19,6

79

77

98

Fuente: Anuarios de Estadsticas Agropecuarias. DGEA - MAG.

CUADRO No. 8
EL SALVADOR
SORGO
SUPERFICIE SEMBRADA, PRODUCCIN Y RENDIMIENTO POR VARIEDAD
SEGN REGIN, DEPARTAMENTO Y COSECHA
2010 - 2011
TOTAL
REGIN
DEPARTAMENTO
Y COSECHA

Superficie
(Mz)

Produccin
(QQ)

VARIEDAD
Rend.
(QQ/Mz)

Superficie
(Mz)

Nacional
Produccin
(QQ)

Rend.
(QQ/Mz)

Mejorada
Superficie Produccin
(Mz)
(QQ)

Rend.
(QQ/Mz)

REGIN I
Ahuachapn
Santa Ana
Sonsonate

40.270

794.671

17.603
11.792
10.875

296.254
288.941
209.476

19,7
16,8
24,5
19,3

37.732
17.534
9.706
10.493

702.789
294.041
204.014
204.733

18,6
16,8
21,0
19,5

2.538
69
2.086
383

91.883
2.213
84.927
4.743

36,2
32,0
40,7
12,4

REGIN II
Chalatenango
La Libertad
San Salvador
Cuscatln

33.434
15.219
12.576
2.278
3.361

520.448
275.292
148.444
46.239
50.474

15,6
18,1
11,8
20,3
15,0

32.370
14.657
12.478
2.022
3.213

495.161
261.708
146.116
39.822
47.514

15,3
17,9
11,7
19,7
14,8

1.064
562
97
257
148

25.288
13.583
2.328
6.417
2.960

23,8
24,2
24,0
25,0
20,0

REGIN III
La Paz
Cabaas
San Vicente

18.702
2.352
10.420
5.930

335.271
33.395
163.040
138.836

17,9
14,2
15,6
23,4

18.268
2.352
10.147
5.769

326.385
33.395
157.046
135.944

17,9
14,2
15,5
23,6

433
0
272
161

8.886
0
5.994
2.892

20,5
0,0
22,0
18,0

REGIN IV
Usulutn
San Miguel
Morazn
La Unin

27.271
9.348
6.352
3.118
8.452

693.254
340.345
101.627
57.838
193.444

25,4
36,4
16,0
18,5
22,9

20.814
3.153
6.353
2.857
8.452

404.730
57.062
101.627
52.598
193.444

19,4
18,1
16,0
18,4
22,9

6.457
6.195
0
262
0

288.523
283.283
0
5.240
0

44,7
45,7
0,0
20,0
0,0

119.676
15.829
103.848

2.343.645
359.473
1.984.171

19,6
22,7
19,1

109.184
15.668
93.517

1.929.065
356.581
1.572.483

17,7
22,8
16,8

10.492
161
10.331

414.580
2.892
411.688

39,5
18,0
39,8

TOTAL PAS
1. Siembra(mayo-junio)
2 Siembra(agosto. Sept)

Fuente: Encuestas Primera y Segunda de Propsitos Mltiples 2010/2011. DGEA - MAG.

CUADRO No. 9

REGIN
DEPARTAMENTO
Y COSECHA

EL SALVADOR
SORGO
SUPERFICIE SEMBRADA, PRODUCCIN Y RENDIMIENTO POR MODALIDAD
SEGN REGIN, DEPARTAMENTO Y COSECHA
2010 - 2011
MODALIDAD
TOTAL
SOLO
Superficie Produccin
(Manzanas) (Quintales)

Rend. Superficie Produccin


(QQ/Mz.) (Manzanas) (Quintales)

ASOCIADO

Rend.
(QQ/Mz.)

Superficie
(Manzanas)

Produccin
(Quintales)

Rend.
(QQ/Mz)

REGIN I
Ahuachapn
Santa Ana
Sonsonate

40.270
17.603
11.792
10.875

794.671
296.254
288.941
209.476

19,7
16,8
24,5
19,3

39.208
17.467
11.517
10.225

782.184
294.622
280.687
206.875

19,9
16,9
24,4
20,2

1.061
136
275
650

12.487
1.632
8.254
2.601

11,8
12,0
30,0
4,0

REGIN II
Chalatenango
La Libertad
San Salvador
Cuscatln

33.434
15.219
12.576
2.278
3.361

520.448
275.292
148.444
46.239
50.474

15,6
18,1
11,8
20,3
15,0

27.380
15.131
6.756
2.278
3.215

459.302
274.235
90.244
46.239
48.584

16,8
18,1
13,4
20,3
15,1

6.054
88
5.820
0
146

61.147
1.057
58.200
0
1.890

10,1
12,0
10,0
0,0
12,9

REGIN III
La Paz
Cabaas
San Vicente

18.702
2.352
10.420
5.930

335.271
33.395
163.040
138.836

17,9
14,2
15,6
23,4

9.554
2.352
6.190
1.013

149.896
33.395
100.617
15.884

15,7
14,2
16,3
15,7

9.147
0
4.230
4.917

185.375
0
62.423
122.952

20,3
0,0
14,8
25,0

REGIN IV
Usulutn
San Miguel
Morazn
La Unin

27.271
9.348
6.352
3.118
8.452

693.254
340.345
101.627
57.838
193.444

25,4
36,4
16,0
18,5
22,9

17.619
8.829
1.653
1.185
5.951

517.887
325.682
30.557
21.629
140.019

29,4
36,9
18,5
18,3
23,5

9.652
519
4.699
1.934
2.500

175.366
14.663
71.070
36.209
53.425

18,2
28,2
15,1
18,7
21,4

119.676
15.829
103.848

2.343.645
359.473
1.984.171

19,6
22,7
19,1

93.761
1.918
91.843

1.909.268
57.379
1.851.890

20,4
29,9
20,2

25.915
13.911
12.004

434.375
302.094
132.281

16,8
21,7
11,0

TOTAL PAS
1. Siembra(mayo-junio)
2 Siembra(agosto. Sept.)

Fuente: Encuestas Primera y Segunda de Propsitos Mltiples 2010/2011. D.G.E.A - M.A.G.

CUADRO No. 10
EL SALVADOR
ARROZ
RETROSPECTIVA, SUPERFICIE, PRODUCCIN, RENDIMIENTO E NDICES
1996/97 - 2010/11
(1999/2000=100)
AO
AGRCOLA

SUPERFICIE
SEMBRADA
(Mz)

PRODUCCIN
Arroz granza
Arroz oro
(QQ)
(QQ)

RENDIMIENTO
Arroz granza
Arroz oro
(QQ/Mz)
(QQ/Mz)

1996/97

15.300

1.202.000

760.866

78,6

1997/98

21.244

1.435.972

861.583

1998/99

14.750

1.116.900

1999/00

15.600

2000/01

NDICES
Superficie

Produccin

Rendimiento

49,7

98

96

98

67,6

40,6

136

115

85

670.140

75,7

45,4

95

90

95

1.247.050

748.230

79,9

48,0

100

100

100

11.650

1.026.700

616.020

88,1

52,9

75

82

110

2001/02

8.939

820.423

492.254

91,8

55,1

57

66

115

2002/03

7.000

632.875

379.725

90,4

54,2

45

51

113

2003/04

4.750

495.327

297.196

104,3

62,6

30

40

131

2004/05

4.918

469.868

281.921

95,5

57,3

32

38

120

2005/06

3.349

328.783

197.270

98,2

58,9

21

26

123

2006/07

3.697

382.409

229.445

103,4

62,1

24

31

129

2007/08

3.786

398.409

239.045

105,2

63,1

24

32

132

2008/09

5.472

595.851

357.511

108,9

65,3

35

48

136

2009/10

6.694

706.161

423.697

105,5

63,3

43

57

132

2010/11

7.023

758.536

455.122

108,0

64,8

45

61

135

Fuente: Anuarios de Estadsticas Agropecuarias. D.G.E.A-MAG.


NOTA: 1 quintal granza equivale a 0.60 - 0.65 quintal oro .

CUADRO No.11

ELSALVADOR
ARROZ
SUPERFICIE, PRODUCCION Y RENDIMIENTO SEGN

REGION, DEPARTAMENTO Y COSECHA


2010-2011
REGIN,DEPARTAMENTO Y
COSECHA

SUPERFICIE
(Manzanas)

PRODUCCIN
(Quintales Granza)

RENDIMIENTO
(Quintales Granza/Mz)

REGIN I
Ahuachapn
Santa Ana
Sonsonate

1.023
459
292
272

110.306
52.326
27.740
30.240

107,8
114,0
95,0
111,2

REGIN II
Chalatenango
La Libertad
San Salvador
Cuscatln

4.095
1.295
2.100
0
700

483.905
149.655
258.000
0
76.250

118,2
115,6
122,9
0,0
108,9

REGIN III
La Paz
Cabaas
San Vicente

1.206
940
26
240

99.590
79.900
1.690
18.000

82,6
85,0
65,0
75,0

REGIN IV
Usulutn
San Miguel
Morazn
La Unin

699
267
430
2
0

64.735
22.845
41.710
180
0

92,6
85,6
97,0
0,0
0,0

7.023
5.232
1.791

758.536
541.581
216.955

108,0
103,5
121,1

TOTAL PAS
Primera siembra ( invierno ) (secano)
Segunda siembra ( verano ) (riego)

Fuente: Encuestas Primera y Segunda de Propsitos Mltiples, 2010/2011. D.G.E.A. - M.A.G.

CUADRO No.12
EL SALVADOR
PRODUCCIN DE GRANOS BSICOS POR PRODUCTO SEGN MES
(AO COSECHA 2010 - 2011)
PRODUCTO
MESES

MAZ
(QQ)

Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
TOTAL PAS

0
4.818
463.802
292.187
1.391.362
10.352.170
4.160.300
233.847
0
0
0
0
16.898.485

SORGO
%

0,00
0,03
2,74
1,73
8,23
61,26
24,62
1,38
0,00
0,00
0,00
0,00
100,00

(QQ)

0
0
0
1.825
24.846
189.043
375.216
1.746.091
5.905
0
718
0
2.343.645

FRIJOL
%

0,00
0,00
0,00
0,08
1,06
8,07
16,01
74,50
0,25
0,00
0,03
0,00
100,00

NOTA: Produccin de arroz en quintales granza.


Fuente: Encuestas Primera y Segunda de Propsitos Mltiples 2010/2011. D.G.E.A-M.A.G.

(QQ)

997
22.658
191.528
8.587
73.557
1.190.756
32.180
48.213
0
0
0
0
1.568.476

ARROZ
%

0,06
1,44
12,21
0,55
4,69
75,92
2,05
3,07
0,00
0,00
0,00
0,00
100,00

(QQ)

0
0
0
90.417
141.695
147.384
151.480
0
0
0
106.195
121.366
758.536

0,00
0,00
0,00
11,92
18,68
19,43
19,97
0,00
0,00
0,00
14,00
16,00
100,00

CUADRO No. 13
EL SALVADOR
RETROSPECTIVA, SUPERFICIE, PRODUCCIN, RENDIMIENTO DE CAA, AZCAR Y MELAZA
1996/97 - 2010/11

AO
AGRCOLA

SUPERFICIE
ROZADA
P/MOLER
(Mz)

PRODUCCION
DE CAA
P/MOLER
( T.c)

RENDIMIENTO
DE LA CAA
MOLIDA
(T.c/Mz.)

PRODUCCIN
DE
AZCAR
(QQ)

PRODUCCIN
DE
MELAZA
(BARRILES DE 110 GALONES)

1996/97

77.173

5.272.940

68,3

8.668.436

312.678

1997/98

97.187

5.561.046

57,2

10.299.817

454.405

1998/99

104.000

5.309.299

51,1

9.930.251

338.039

1999/00

99.125

5.239.821

52,9

11.004.625

372.305

2000/01

98.000

5.093.181

52,0

10.714.638

369.665

2001/02

84.103

4.932.516

58,6

10.315.623

353.421

2002/03

85.000

4.924.382

57,9

10.586.072

353.359

2003/04

90.253

5.157.971

57,2

11.503.612

368.214

2004/05

81.670

5.280.435

64,7

12.160.658

352.566

2005/06

77.655

4.845.336

62,4

11.735.673

309.082

2006/07

81.983

5.030.893

61,4

11.519.133

351.408

2007/08

85.732

5.116.125

59,7

12.198.714

360.335

2008/09

86.093

4.900.326

56,9

11.996.715

338.069

2009/10

85.597

5.504.870

64,3

12.947.070

397.185

2010/11
90.044
5.126.692
56,9
12.473.850
Fuente: Anuarios de Estadsticas Agropecuarias. D.G.E.A - M A G, CONSAA e Ingenios Azucareros.

328.125

CUADRO No. 14
EL SALVADOR
RETROSPECTIVA, NDICES DE SUPERFICIE, PRODUCCIN Y RENDIMIENTO DE CAA DE AZCAR Y MELAZA
1996/97 - 2010/2011
(1999/2000=100)

AO AGRCOLA

SUPERFICIE
ROZADA P/ MOLER
(MANZANAS)

PRODUCCIN DE
CAA P/MOLER
(T.C.)

RENDIMIENTO DE LA
CAA MOLIDA
(T.C./Mz.)

PRODUCCIN DE
AZCAR
(QUINTALES)

PRODUCCIN DE MELAZA
(BARRILES DE 110 GALONES)

1996/97

78

101

129

79

84

1997/98

98

106

108

94

122

1998/99

105

101

97

90

91

1999/00

100

100

100

100

100

2000/01

99

97

98

97

99

2001/02

85

94

111

94

95

2002/03

86

94

109

96

95

2003/04

91

98

108

105

99

2004/05

82

101

122

111

95

2005/06

78

92

118

107

83

2006/07

83

96

116

105

94

2007/08

86

98

113

111

97

2008/09

87

94

108

109

91

2009/10

86

105

122

118

107

2010/11

91

98

108

113

88

Fuente: Anuarios de Estadsticas Agropecuarias. D.G.E.A - M A G, CONSAA e Ingenios Azucareros.

CUADRO N. 15
EL SALVADOR
ZAFRA, 2010-2011
CAA MOLIDA, PRODUCCIN, RENDIMIENTO DE AZCAR Y MELAZA, SEGN INGENIO

INGENIO

AZCAR
Produccin en quintales

CAA
MOLIDA
(T.C.)

Cruda

Blanca

Refinada

Rendimiento
Total

qq/tc.

MELAZA
Produccin
Rendimiento
Barriles de
Barriles de
110 Galones 110 Gal./tc.

716.678

959.170

801.094

0,00

1.760.264

2,46

45.487

0,06

261.202

360.876

292.323

0,00

653.199

2,50

17.774

0,07

696.828

977.489

726.016

0,00

1.703.505

2,44

43.095

0,06

4*

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

5*

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

562.089

749.216

584.885

0,00

1.334.101

2,37

33.203

0,06

7*

0,00

0,00

0,00

8*

0,00

0,00

0,00

1.778.841

2.115.005

2.116.711

0,00

4.231.716

2,38

109.203

0,06

10

1.111.054

1.402.502

1.388.564

0,00

2.791.066

2,51

79.363

0,07

TOTAL

5.126.692

6.564.258

5.909.592

0,00

12.473.850

2,43

328.125

0,06

Nota: Los datos son cifras preliminares.


Fuente: Consejo Salvadoreo de la Agroindustria Azucarera, CONSAA. Zafra 2010-2011
* Estos Ingenios no molieron caa durante la zafra 2010-2011.

CUADRO No. 16
EL SALVADOR
EXISTENCIA DE GANADO BOVINO, PORCINO Y AVES
POR NIVEL Y SEXO. 2010
(Unidades)
SEXO
GANADO

NIVEL

Bovino

Nacional

Porcino

TOTAL

Machos

Hembras

EXISTENCIA AL

1.247.422

297.674

949.748 30 nov./ 2010

Familiar

102.668

49.505

53.163 30 nov./ 2010

Aves

Familiar

4.467.399

n.d

n.d 30 nov./ 2010

Aves

Comercial

n.d

n.d

n.d 31 dic./ 2010

n.d : no disponible.
Fuente: Encuestas de Propsitos Mltiples 2010-2011, DGEA-MAG.

CUADRO No. 17
EL SALVADOR
RETROSPECTIVA DE LA EXISTENCIA DE GANADO BOVINO SEGN SEXO Y EDAD, 2000 - 2010
( cabezas )
SEXO Y EDAD

MACHOS

2000

2001

2002

2003

2004

2005

2006

2007

2008

2009

2010

245.000

340.350

324.261

333.507

330.824

299.669

281.804

321.827

335.166

296.089

297.674

Menores de 1 ao

93.300

123.060

115.345

120.715

119.161

128.230

125.515

136.821

150.912

123.650

109.922

De 1 a menos 2 aos

42.650

71.750

66.448

57.966

96.173

69.161

58.597

90.074

75.859

59.266

62.340

De 2 a menos 3 aos

36.100

52.990

42.604

46.517

34.610

39.189

33.582

31.571

37.299

35.180

41.668

De 3 y ms aos

72.950

92.550

99.864

108.309

80.880

63.089

64.110

63.361

71.095

77.993

83.744

HEMBRAS

805.000

875.950

976.630

915.203

928.385

956.848

999.315

1.048.173

1.052.236

1.046.421

949.748

Menores de 1 ao

130.750

125.300

153.337

142.518

139.827

143.001

161.529

169.070

170.859

150.354

121.076

De 1 a menos 2 aos

109.500

124.050

129.160

123.463

131.248

129.512

168.664

172.000

143.667

146.112

143.203

De 2 a menos 3 aos

161.250

143.200

184.421

162.577

167.118

150.982

168.201

169.390

158.372

190.293

182.362

De 3 y ms aos

403.500

483.400

509.712

486.645

490.192

533.353

500.921

537.713

579.338

559.662

503.107

1.050.000

1.216.300

1.300.891

1.248.710

1.259.209

1.256.517

1.281.119

1.370.000

1.387.402

1.342.510

1.247.422

TOTAL

Fuente : Anuarios de Estadsticas Agropecuarias, D.G.E.A - M.A.G

CUADRO No. 18
EL SALVADOR
RETROSPECTIVA DE LA EXISTENCIA DE GANADO BOVINO SEGN SEXO Y ESTADO PRODUCTIVO, 1999 - 2010
( cabezas )
AOS

SEXO Y ESTADO
PRODUCTIVO
1999

2000

2001

2002

2003

2004

2005

2006

2007

2008

2009

2010

1. MACHOS

322.000

245.000

340.350

324.261

333.507

330.824

299.669

281.804

321.827

335.166

296.089

297.674

BUEYES
en servicio
en amanso

54.950
47.800
7.150

50.700
44.100
6.600

67.957
55.368
12.589

56.869
52.000
4.869

70.691
66.800
3.891

43.170
41.050
2.120

24.920
23.064
1.856

29.318
27.109
2.209

32.114
25.140
6.974

34.492
30.155
4.337

34.594
31.015
3.579

42.812
35.678
7.134

SEMENTALES
en servicio
en crecimiento

52.550
29.350
23.200

42.725
30.050
12.675

60.827
33.880
26.947

63.396
43.829
19.567

55.840
40.754
15.086

55.460
39.319
16.141

58.209
33.882
24.327

52.731
36.625
16.106

63.023
38.661
24.362

55.045
40.351
14.694

57.926
42.023
15.903

71.460
43.727
27.733

TORETES Y NOVILLOS

91.450

55.475

87.856

88.652

86.261

113.033

88.310

74.240

90.191

94.716

79.919

73.480

TERNEROS

123.050

96.100

123.710

115.344

120.715

119.161

128.230

125.515

136.499

150.913

123.650

109.922

2.HEMBRAS

878.000

805.000

875.950

976.630

915.203

928.385

956.848

999.315 1.048.173 1.052.236 1.046.421

949.748

VACAS
paridas
horras

510.250
275.100
235.150

422.700
274.850
147.850

501.419
305.608
195.811

520.425
313.472
206.953

480.267
292.807
187.460

499.841
273.466
226.375

533.872
288.399
245.473

500.451
285.292
215.159

556.972
317.690
239.282

573.949
323.293
250.656

559.431
284.813
274.618

504.562
255.675
248.887

NOVILLAS

229.850

251.550

249.231

302.837

292.418

288.717

279.975

337.335

322.183

307.430

336.636

324.110

TERNERAS

137.900

130.750

125.300

153.368

142.518

139.827

143.001

161.529

169.018

170.857

150.354

121.076

1.200.000 1.050.000 1.216.300 1.300.891 1.248.710 1.259.209 1.256.517 1.281.119 1.370.000 1.387.402 1.342.510

1.247.422

TOTAL DEL HATO

Fuente : Anuarios de Estadsticas Agropecuarias, D.G.E.A - M.A.G

CUADRO No. 19
EL SALVADOR
ESTRUCTURA DEL HATO BOVINO POR DEPARTAMENTO SEGUN SEXO Y EDAD 2010
(Cabezas)
Departamentos

SEXO Y EDAD

Total

Ahuachapn

Santa

Sonsonate

Ana

MACHOS
Menores de 1 ao
De 1 a menos de 2
De 2 a menos de 3
De 3 y ms aos

HEMBRAS
Menores de 1 ao

297.674
109.927
62.340
41.667
83.740

949.748

8.956

19.093

16.072

Chalate

La

San

nango

Libertad

Salvador

32.558

18.599

8.945

Cuscatln

La

Cabaas

Paz

11.711

17.054

San

Usulutn

San Miguel

Morazn

La Unin

29.475

39.953

27.517

26.947

Vicente

22.436

18.358

3.087

5.925

6.461

14.619

8.107

3.178

3.650

5.384

9.048

6.344

11.975

13.520

8.963

9.666

2.176

6.527

4.515

4.666

1.987

1.755

1.825

4.901

5.719

4.741

7.783

8.959

4.462

2.324

982

2.349

1.986

4.247

2.716

1.607

1.165

1.035

3.328

2.289

553

4.658

4.140

10.612

2.711

4.292

3.110

9.026

5.789

2.405

5.071

5.734

4.341

4.984

9.164

12.816

9.952

4.345

145.123

70.654

32.044

71.195

64.650

22.813

26.359

58.457

69.761

50.365

80.675

112.952

64.691

80.009

121.075

3.109

5.666

6.383

21.767

11.161

2.708

4.305

6.768

9.370

5.748

13.857

14.039

6.108

10.086

De 1 a menos de 2

143.202

6.234

12.274

9.048

21.725

8.655

4.219

3.458

12.234

9.997

10.591

6.919

19.024

8.668

10.156

De 2 a menos de 3

182.365

8.410

17.743

12.682

25.386

17.022

6.229

5.155

9.107

12.442

8.367

16.390

18.775

7.020

17.637

De 3 y ms aos

503.106

14.291

35.512

36.537

76.245

33.816

9.657

13.441

30.348

37.952

25.659

43.509

61.114

42.895

42.130

1.247.422

41.000

90.288

80.722

177.681

89.253

31.758

38.070

75.511

92.197

68.723

110.150

152.905

92.208

106.956

TOTAL

Fuente: Encuestas de Propsitos Mltiples 2010-2011. DGEA - MAG.

CUADRO No. 20
EL SALVADOR
ESTRUCTURA DEL HATO BOVINO POR DEPARTAMENTO , SEGN SEXO Y ESTADO PRODUCTIVO . 2010
(Cabezas)

ESTADO
PRODUCTIVO

MACHOS

DEPARTAMENTOS
TOTAL

Ahuachapn Santa Ana

Sonsonate Chalatenango La Libertad

San
Salvador

Cuscatln

La Paz

Cabaas

San Vicente

Usulutn

San Miguel Morazn

La Unin

297.674

8.956

19.093

16.072

32.558

18.599

8.945

11.711

17.054

22.436

18.358

29.475

39.953

27.517

26.947

42.810
35.677
7.133

1.700
1.325
375

1.272
1.204
68

1.041
1.041
0

3.999
3.199
800

3.797
3.179
618

1.536
1.508
28

3.000
2.663
337

3.537
3.537
0

1.057
874
183

2.558
2.558
0

5.021
4.807
214

7.631
6.811
820

6.210
2.520
3.690

451
451
0

en crecimiento

71.455
43.725
27.730

1.668
1.386
282

4.116
3.294
822

2.720
2.069
651

7.341
5.383
1.958

3.635
2.985
650

1.073
764
309

2.728
2.408
320

3.400
2.360
1.040

5.076
3.271
1.805

5.177
2.765
2.412

9.539
3.961
5.578

8.183
5.498
2.685

7.507
2.943
4.564

9.292
4.638
4.654

TORETES Y NOVILLOS

73.482

2.501

7.780

5.850

6.599

3.060

3.158

2.333

4.733

7.255

4.279

2.940

10.619

4.837

7.538

TERNEROS

109.927

3.087

5.925

6.461

14.619

8.107

3.178

3.650

5.384

9.048

6.344

11.975

13.520

8.963

9.666

HEMBRAS

949.748

32.044

71.195

64.650

145.123

70.654

22.813

26.359

58.457

69.761

50.365

80.675

112.952

64.691

80.009

VACAS
horras

504.562
255.676
248.886

14.472
6.123
8.349

35.756
12.413
23.343

36.537
15.431
21.106

76.246
43.028
33.218

33.565
21.111
12.454

9.631
5.060
4.571

13.440
7.399
6.041

29.426
14.705
14.721

36.258
17.630
18.628

26.336
11.415
14.921

43.767
26.603
17.164

63.134
30.818
32.316

42.894
23.978
18.916

43.100
19.962
23.138

NOVILLAS

324.111

14.463

29.773

21.730

47.110

25.928

10.474

8.614

22.263

24.133

18.281

23.051

35.779

15.689

26.823

TERNERAS

121.075

3.109

5.666

6.383

21.767

11.161

2.708

4.305

6.768

9.370

5.748

13.857

14.039

6.108

10.086

1.247.422

41.000

90.288

80.722

177.681

89.253

31.758

38.070

75.511

92.197

68.723

110.150

152.905

92.208

106.956

BUEYES
en servicio
en amanso
SEMENTALES
en servicio

paridas

TOTAL

Fuente: Encuestas de Propsitos Mltiples 2010-2011. DGEA-MAG.

CUADRO No. 21

CUADRO No. 22

EL SALVADOR
RETROSPECTIVA, PRODUCCION DE LECHE, SACRIFICIO DE
GANADO BOVINO Y PRODUCCIN DE CARNE , 1998-2010

EL SALVADOR
RETROSPECTIVA. EXISTENCIA DE GANADO PORCINO
A NIVEL FAMILIAR POR SEXO, 1998-2010
(cabezas)

AO

Leche
(miles de
litros)

S E X O

B O V I N O
Sacrificio
(cabezas)

Carne 1/
(miles de libras)

AO

TOTAL

MACHOS

HEMBRAS

1998

331.470

205.598

74.838

1998

174.715

92.633

82.082

1999

203.956

74.240

1999

248.442

112.360

136.082

2000

349.390
386.760

207.634

75.579

2000

186.447

92.809

93.638

2001

383.467

209.444

76.238

2001

150.000

75.420

74.580

2002

399.280

180.980

65.876

2002

153.463

85.614

67.849

2003

393.230

176.686

64.314

2003

167.259

93.686

73.573

2004

399.808

160.159

58.298

2004

188.025

100.033

87.992

2005

447.600

163.055

59.352

2005

176.980

93.085

83.895

2006

435.413

185.042

65.286

2006

202.350

110.239

92.111

2007

475.862

206.873

68.766

2007

200.000

108.960

91.040

2008

494.071

194.236

70.702

2008

122.915

63.562

59.353

2009
2010

541.614

187.951
168.402

68.414
61.298

2009
2010

90.991
102.668

44.904
49.507

46.087
53.161

457.740

Fuente : Anuarios de Estadsticas Agropecuarias, D.G.E.A - M.A.G


1/ Peso promedio por res = 700 libras.
Rendimiento en canal caliente 52 por ciento

Fuente : Anuarios de Estadsticas Agropecuarias, D.G.E.A - M.A.G

CUADRO No. 23
EL SALVADOR
ESTRUCTURA DEL HATO PORCINO A NIVEL FAMILIAR POR REGIN,
SEGN SEXO Y EDAD, 2010
( cabezas )
REGIONES
SEXO Y EDAD

TOTAL

MACHOS
Menores de 6 meses
De 6 y ms meses

49.505
30.862
18.643

12.079
7.029
5.050

10.261
6.881
3.380

9.820
6.524
3.296

17.345
10.428
6.917

HEMBRAS
Menores de 6 meses
De 6 y ms meses

53.163
34.850
18.313

11.963
7.040
4.923

9.742
6.498
3.244

9.907
6.489
3.418

21.551
14.823
6.728

102.668

24.042

20.003

19.727

38.896

TOTAL

II

III

IV

Fuente: Encuestas de Propsitos Mltiples 2010-2011. DGEA - MAG.

CUADRO No. 24
EL SALVADOR
ESTRUCTURA DEL HATO PORCINO A NIVEL FAMILIAR
POR CONDICIN GENTICA,SEGN SEXO Y EDAD. 2010
( cabezas )
CONDICION GENTICA
SEXO Y EDAD

TOTAL

Puros

Mejorados

Criollos

MACHOS
Menores de 6 meses
De 6 y ms meses

49.505
30.862
18.643

0
0
0

41.769
26.165
15.604

7.736
4.697
3.039

HEMBRAS
Menores de 6 meses
De 6 y ms meses

53.163
34.851
18.312

0
0
0

46.260
30.597
15.663

6.903
4.254
2.649

102.668

88.029

14.639

TOTAL

Fuente: Encuestas de Propsitos Mltiples 2010-2011. DGEA - MAG.

CUADRO NO. 25
EL SALVADOR
ESTRUCTURA DEL HATO PORCINO A NIVEL FAMILIAR POR SEXO Y EDAD, SEGN DEPARTAMENTO, 2010
(Cabezas)

Regin I
Ahuachapn
Santa Ana
Sonsonate

24.042
10.162
4.847
9.033

TOTAL
Menores
de 6 meses
14.069
5.743
3.064
5.262

Regin II
Chalatenango
La Libertad
San Salvador
Cuscatln

20.003
5.303
9.218
2.578
2.904

13.380
3.806
6.207
1.557
1.810

6.623
1.497
3.011
1.021
1.094

10.261
2.707
4.695
1.449
1.410

6.881
2.134
3.097
885
765

3.380
573
1.598
564
645

9.742
2.596
4.523
1.129
1.494

6.499
1.672
3.110
672
1.045

3.243
924
1.413
457
449

Regin III
La Paz
Cabaas
San Vicente

19.727
1.595
9.489
8.643

13.012
827
6.410
5.775

6.715
768
3.079
2.868

9.820
950
5.014
3.856

6.524
384
3.401
2.739

3.296
566
1.613
1.117

9.907
645
4.475
4.787

6.488
443
3.009
3.036

3.419
202
1.466
1.751

Regin IV
Usulutn
San Miguel
Morazn
La Unin

38.896
18.955
10.524
4.501
4.916

25.251
13.591
5.715
3.177
2.768

13.645
5.364
4.809
1.324
2.148

17.345
7.749
4.638
2.671
2.287

10.428
4.885
2.535
1.795
1.213

6.917
2.864
2.103
876
1.074

21.551
11.206
5.886
1.830
2.629

14.823
8.706
3.180
1.382
1.555

6.728
2.500
2.706
448
1.074

102.668

65.712

36.956

49.505

30.862

18.643

53.163

34.850

18.313

DEPARTAMENTO

TOTAL

Total

Mayores
de 6 meses
9.973
4.419
1.783
3.771

Fuente: Encuestas de Propsitos Mltiples 2010-2011. DGEA - MAG.

12.079
4.620
2.514
4.945

MACHOS
Menores
de 6 meses
7.029
2.497
1.577
2.955

Mayores
de 6 meses
5.050
2.123
937
1.990

Total

11.963
5.542
2.333
4.088

HEMBRAS
Menores
de 6 meses
7.040
3.246
1.487
2.307

Mayores
de 6 meses
4.923
2.296
846
1.781

Total

CUADRO No. 26
EL SALVADOR
RETROSPECTIVA. EXISTENCIA DE AVES
A NIVEL FAMILIAR Y COMERCIAL, 1999 - 2010

AO

NIVEL
Familiar (aves)

Comercial (aves)

1999

5.569.250

12.816.558

2000

3.062.196

12,656,147*

2001

3.845.510

12,446,391*

2002

4.189.573

12,960,205*

2003

4.526.400

13,115,799*

2004

4.146.778

13,209,231*

2005

3.445.575

13,437,074*

2006

3.671.408

n.d

2007

3.686.165

n.d

2008

4.371.706

n.d

2009

3.784.722

n.d

2010

4.467.399

n.d

NOTA: A nivel familiar se incluye pavos y patos. Las existencias estn referidas al 30 de
noviembre /2010, para el nivel familiar y al 31 de diciembre para el nivel comercial.
* : Cifras proporcionadas por la Asociacin de Avicultores , AVES.
Fuente : Anuarios de Estadsticas Agropecuarias, D.G.E.A - M.A.G

CUADRO No. 27
EL SALVADOR
EXISTENCIA DE AVES A NIVEL FAMILIAR POR CLASE, SEGN REGIN Y DEPARTAMENTO
AL 30 DE NOVIEMBRE DEL 2010
(unidades)
REGIN Y
DEPARTAMENTO

CLASE
TOTAL

GALLOS

GALLINAS

POLLOS

POLLAS

PAVOS

PATOS

REGIN I

954.232

57.566

309.657

206.529

144.169

118.792

117.519

Ahuachapn

308.736

19.773

98.272

66.401

49.920

37.418

36.952

Santa Ana

311.816

19.267

103.034

67.809

45.375

36.293

40.038

Sonsonate

333.680

18.526

108.351

72.319

48.874

45.081

40.529

REGIN II

1.098.041

65.350

370.208

328.664

178.425

55.740

99.654

Chalatenango

318.482

20.572

120.838

83.679

57.528

16.344

19.521

La Libertad

325.037

19.320

104.744

95.144

53.293

20.740

31.796

San Salvador

249.226

14.046

79.024

95.893

30.920

6.897

22.446

Cuscatln

205.296

11.412

65.602

53.948

36.684

11.759

25.891

1.103.986

69.526

296.558

340.271

299.314

41.350

56.967

La Paz

240.277

17.793

70.922

65.163

67.030

7.499

11.870

Cabaas

563.052

32.721

141.427

192.913

154.672

18.437

22.882

San Vicente

300.657

19.012

84.209

82.195

77.612

15.414

22.215

REGIN IV

1.311.140

89.183

512.224

272.042

327.781

47.752

62.158

Usulutn

346.655

27.625

134.424

70.466

84.038

13.618

16.484

San Miguel

433.432

26.487

145.083

103.699

112.354

18.984

26.825

Morazn

258.232

16.249

101.524

55.012

70.569

7.409

7.469

La Unin

272.821

18.822

131.193

42.865

60.820

7.741

11.380

4.467.399

281.625

1.488.647

1.147.506

949.689

263.634

336.298

REGIN III

TOTAL PAS

Fuente: Encuestas de Propsitos Mltiples 2010-2011. DGEA - MAG.

Cuadro No.28

ESTRUCTURA DE LA AFLUENCIA MENSUAL DE GANADO BOVINO EN PIE


TIANGUE DE SOYAPANGO
ENERO - DICIEMBRE 2010
(CABEZAS)
VACAS
MES

HORRAS

PARIDAS

NOVILLAS

BUEYES

TOROS

TORETES

NOVILLOS

TOTAL

ENERO

687

93

245

165

155

654

1.999

FEBRERO

658

84

278

174

147

382

1.723

MARZO

602

98

302

198

160

485

1.845

ABRIL

468

75

278

132

185

476

1.614

MAYO

471

66

302

179

174

602

1.794

JUNIO

469

75

387

186

140

630

1.887

JULIO

598

102

478

170

162

680

2.190

AGOSTO

798

174

402

82

173

587

2.216

SEPTIEMBRE

874

185

412

190

168

582

2.411

OCTUBRE

984

198

468

196

174

502

2.522

NOVIEMBRE

1.025

147

470

183

173

326

2.324

DICIEMBRE

1.098

165

401

153

165

301

2.283

TOTAL ANUAL

8.732

1.462

4.423

2.008

1.976

6.207

24.808

Fuente: Tiangue de Soyapango

Cuadro No.29

GANADO BOVINO
SACRIFICIO MENSUAL POR CLASE SEGN MES
ENERO - DICIEMBRE DE 2010
(CABEZAS)
MES

VACAS

NOVILLAS

BUEYES

TOROS

TORETES

ENERO

7.192

201

1.324

2.031

1.324

974

30

11

13.087

FEBRERO

7.260

210

1.320

2.010

1.314

957

14

13.091

MARZO

5.529

399

2.715

1.564

1.715

1.032

11

12.973

ABRIL

5.449

434

2.889

1.219

1.841

1.175

12

13.024

MAYO

7.231

201

1.325

2.009

1.308

951

37

10

13.072

JUNIO

7.213

210

1.325

2.022

1.326

972

27

12

13.107

JULIO

7.215

210

1.405

2.044

1.358

1.064

26

11

13.333

AGOSTO

7.210

201

1.402

2.014

1.309

1.069

21

14

13.240

SEPTIEMBRE

11.975

628

2.687

2.987

2.968

2.114

20

23.385

OCTUBRE

7.265

234

1.421

2.054

1.325

1.018

39

21

13.377

NOVIEMBRE

7.324

215

1.402

2.060

1.370

1.009

33

13.422

DICIEMBRE

7.298

203

1.358

2.048

1.358

986

31

13.291

TOTAL

88.161

3.346

20.573

24.062

18.516

13.321

298

125

168.402

Fuente: Rastros Municipales, DGSV y DIGESTYC.

NOVILLOS TERNEROS TERNERAS

TOTAL

Cuadro No. 30

GANADO BOVINO
SACRIFICIO POR CLASE, SEGN DEPARTAMENTO
ENERO-DICIEMBRE 2010
(CABEZAS)

DEPARTAMENTO

VACAS

NOVILLAS

BUEYES

TOROS

TORETES

NOVILLOS

TERNEROS

TERNERAS

TOTAL

AHUACHAPAN

3.343

335

435

450

456

440

22

5.488

SANTA ANA

10.964

502

502

605

468

485

21

13.556

SONSONATE

5.070

301

605

7.032

6.987

3.658

23.664

CHALATENANGO

1.748

25

632

726

633

243

21

4.032

LA LIBERTAD

8.286

346

1.748

1.248

1.354

704

41

21

13.748

SAN SALVADOR

24.526

874

11.236

7.368

2.114

4.213

65

21

50.417

CUSCATLAN

6.643

101

210

987

544

287

42

8.818

LA PAZ

6.254

102

1.065

632

432

325

21

12

8.843

CABAAS

3.043

46

245

225

256

242

11

4.074

SAN VICENTE

1.428

369

348

302

435

247

3.140

USULUTAN

3.104

201

1.204

1.432

1.765

1.432

12

9.159

SAN MIGUEL

7.502

36

1.247

1.547

1.532

465

12.336

MORAZAN

2.190

46

625

687

675

306

4.538

LA UNION

4.060

62

471

821

865

274

21

15

6.589

TOTAL

88.161

3.346

20.573

24.062

18.516

13.321

298

125

168.402

Fuente: Rastros Municipales, DGSV y DIGESTYC.

Cuadro No. 31

GANADO BOVINO
SACRIFICIO MENSUAL EN RASTROS MUNICIPALES SEGUN DEPARTAMENTO
ENERO-DICIEMBRE 2010
(CABEZAS)

DEPARTAMENTO

ENERO

FEBRERO

MARZO

ABRIL

MAYO

JUNIO

JULIO

OCTUBRE

NOVIEMBRE

DICIEMBRE

462

452

425

414

427

446

472

474

465

478

480

493

5.488

SANTA ANA

1.133

1.140

1.109

1.135

1.147

1.120

1.110

1.121

1.124

1.132

1.133

1.152

13.556

SONSONATE

1.142

1.154

1.120

1.132

1.158

1.126

1.142

1.136

11.178

1.120

1.131

1.125

23.664

278

268

244

290

302

367

390

386

368

364

392

383

4.032

LA LIBERTAD

1.155

1.147

1.130

1.187

1.162

1.147

1.145

1.124

1.140

1.136

1.165

1.110

13.748

SAN SALVADOR

4.125

4.167

4.153

4.170

4.182

4.163

4.258

4.221

4.233

4.255

4.263

4.227

50.417

CUSCATLAN

725

702

712

720

701

728

746

768

745

764

762

745

8.818

LA PAZ

732

745

765

687

670

721

732

744

760

752

792

743

8.843

CABAAS

302

312

320

302

314

330

364

345

374

372

365

374

4.074

SAN VICENTE

275

274

272

290

251

221

272

222

262

274

244

283

3.140

USULUTAN

786

775

762

752

782

780

724

764

752

784

764

734

9.159

1.052

1.021

1.047

1.020

1.025

1.024

1.030

1.025

1.047

1.022

1.005

1.018

12.336

MORAZAN

375

365

389

378

387

371

370

382

376

392

380

373

4.538

LA UNION

545

569

525

547

564

563

578

528

561

532

546

531

6.589

13.087

13.091

12.973

13.024

13.072

13.107

13.333

13.240

23.385

13.377

13.422

13.291

168.402

AHUACHAPAN

CHALATENANGO

SAN MIGUEL

TOTAL

Fuente: Rastros municipales, DGSV y DIGESTYC.

AGOSTO SEPTIEMBRE

TOTAL

Cuadro No. 32

GANADO PORCINO
SACRIFICIO MENSUAL EN RASTROS MUNICIPALES SEGUN DEPARTAMENTO
ENERO-DICIEMBRE 2010
(CABEZAS)
DEPARTAMENTO

ENERO

FEBRERO MARZO

ABRIL

MAYO

JUNIO

JULIO

AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE

TOTAL

AHUACHAPAN

478

475

480

465

502

521

230

525

505

489

467

472

5.609

SANTA ANA

982

974

978

902

925

953

920

972

970

953

970

963

11.462

SONSONATE

1.023

1.011

1.024

1.045

1.078

1.068

1.098

1.078

1.083

1.054

1.058

1.089

12.709

330

320

315

325

310

316

305

310

325

302

356

328

3.842

LA LIBERTAD

4.074

4.058

4.032

4.036

4.078

4.036

4.078

4.090

4.085

4.087

4.085

4.070

48.809

SAN SALVADOR

4.385

4.369

4.358

4.370

4.390

4.398

4.345

4.321

4.352

4.385

4.360

4.350

52.383

201

210

180

163

175

125

152

178

123

136

148

124

1.915

1.625

1.633

1.340

1.547

1.532

1.582

1.465

1.430

1.482

1.435

1.350

1.240

17.661

CABAAS

138

143

148

112

148

152

126

138

172

125

156

149

1.707

SAN VICENTE

532

582

573

547

563

582

528

547

560

577

533

525

6.649

USULUTAN

847

869

852

874

866

844

722

736

728

764

701

698

9.501

1.015

1.136

1.047

1.022

1.044

1.032

1.002

1.012

1.014

1.032

1.015

1.039

12.410

MORAZAN

132

121

114

121

129

135

106

112

102

108

105

107

1.392

LA UNION

625

624

687

640

692

674

658

635

654

602

603

525

7.619

16.387

16.525

16.128

16.169

16.432

16.418

15.735

16.084

16.155

16.049

15.907

15.679

193.668

CHALATENANGO

CUSCATLAN
LA PAZ

SAN MIGUEL

TOTAL

Fuente: Rastros Municipales, DGSV, DIGESTYC y ASPORC

Cuadro No. 33

GRANOS BSICOS
PRECIOS PROMEDIO MENSUALES A NIVEL TRANSPORTISTA
EN PLAZA DE SAN SALVADOR
2010
(DLARES/QUINTAL)
MAZ

ARROZ

FRIJOL

MESES

BLANCO

MAICILLO

1a.Clase

Rojo Seda

ENERO

12,07

11,57

37,54

40,69

33,30

FEBRERO

12,47

11,16

38,34

40,09

33,46

MARZO

12,63

11,11

38,39

38,88

33,53

ABRIL

12,71

9,99

38,31

40,90

38,23

MAYO

12,05

9,68

38,13

42,23

38,17

JUNIO

12,60

10,07

37,81

44,15

40,73

JULIO

13,82

10,32

35,15

45,99

42,58

AGOSTO

14,42

10,68

33,11

55,64

53,00

SEPTIEMBRE

15,45

12,28

34,11

79,21

74,55

OCTUBRE

13,94

12,86

33,12

102,81

97,55

NOVIEMBRE

14,53

14,19

33,50

100,30

97,32

DICIEMBRE

14,81

14,25

33,50

93,03

88,20

PROMEDIO ANUAL

13,46

11,51

35,92

60,33

55,89

Fuente: Investigacin en calle Gerardo Barrios y Mercado Central, San Salvador.


rea de Informacin de Precios - DGEA

Rojo Cte

Cuadro No. 34

G R A N O S BA SI C O S
PRECIOS PROMEDIO MENSUALES A NIVEL MAYORISTA
EN PLAZA DE SAN SALVADOR
2010
(DLARES/QUINTAL)
MAZ

ARROZ

FRIJOL

MESES

BLANCO

MAICILLO

1a.Clase

Rojo Seda

ENERO

12,64

12,49

39,66

43,42

36,22

FEBRERO

13,01

12,19

40,32

42,99

36,42

MARZO

13,21

12,09

40,39

41,90

36,59

ABRIL

13,41

11,21

40,04

43,73

40,49

MAYO

12,93

11,00

40,33

44,49

40,25

JUNIO

13,21

11,46

39,66

46,53

43,89

JULIO

14,62

11,54

36,67

51,11

45,27

AGOSTO

14,87

11,86

35,15

59,89

56,25

SEPTIEMBRE

17,28

13,33

35,11

86,05

80,86

OCTUBRE

15,31

13,78

35,48

108,96

102,76

NOVIEMBRE

15,09

15,08

35,71

107,23

102,19

DICIEMBRE

15,60

15,49

36,00

101,27

93,87

PROMEDIO ANUAL

14,27

12,63

37,88

64,80

59,59

Fuente: Investigacin en calle Gerardo Barrios y Mercado Central, San Salvador.


rea de Informacin de Precios - DGEA

Rojo Cte.

Cuadro No. 35

G R A N O S BA SI C O S
PRECIOS PROMEDIO MENSUALES A NIVEL DE CONSUMIDOR
EN PLAZA DE SAN SALVADOR
2010
DLARES/LIBRA

MAZ

ARROZ

FRIJOL

MESES

BLANCO

MAICILLO

1a.Clase

Rojo Seda

Rojo Cte

ENERO

0,19

0,19

0,47

0,53

0,48

FEBRERO

0,19

0,19

0,48

0,53

0,48

MARZO

0,19

0,19

0,48

0,53

0,48

ABRIL

0,20

0,19

0,49

0,54

0,52

MAYO

0,19

0,19

0,50

0,54

0,51

JUNIO

0,19

0,19

0,51

0,57

0,53

JULIO

0,19

0,19

0,50

0,59

0,54

AGOSTO

0,20

0,19

0,50

0,70

0,62

SEPTIEMBRE

0,22

0,20

0,48

0,96

0,90

OCTUBRE

0,20

0,19

0,48

1,20

1,11

NOVIEMBRE

0,21

0,23

0,48

1,27

1,22

DICIEMBRE

0,21

0,24

0,48

1,18

1,07

PROMEDIO

0,20

0,20

0,49

0,76

0,71

Fuente: Investigacin en calle Gerardo Barrios y Mercado Central, San Salvador.


rea de Informacin de precios - DGEA

Cuadro No. 36

G A N A D O
B O V I N O
PRECIOS PROMEDIO MENSUAL DE GANADO BOVINO EN PIE EN TIANGUE DE SOYAPANGO
ENERO-DICIEMBRE 2010
(DLARES/LIBRA)

MESES

VACAS
HORRAS
PARIDAS

ENERO

0,60

FEBRERO

0,65

MARZO

0,65

ABRIL

0,65

MAYO

0,67

JUNIO

0,60

JULIO

0,60

AGOSTO

0,62

SEPTIEMBRE

0,62

OCTUBRE

0,65

NOVIEMBRE

0,65

DICIEMBRE

0,65

PROMEDIO ANUAL

0,63

Fuente: Tiangue de Soyapango

_
_
_
_
_
_
_
_
_
_
_
_
_

NOVILLAS

BUEYES

TOROS

TORETES

NOVILLOS

PROMEDIO

0,54

0,70

0,55

0,55

0,63

0,60

0,54

0,72

0,62

0,62

0,72

0,65

0,54

0,72

0,62

0,62

0,72

0,65

0,54

0,72

0,62

0,62

0,72

0,65

0,54

0,73

0,63

0,63

0,73

0,66

0,54

0,70

0,55

0,55

0,63

0,60

0,49

0,68

0,52

0,52

0,60

0,57

0,50

0,67

0,53

0,53

0,61

0,58

0,50

0,67

0,53

0,53

0,61

0,58

0,52

0,69

0,55

0,55

0,63

0,60

0,54

0,73

0,62

0,62

0,72

0,65

0,54

0,73

0,62

0,62

0,72

0,65

0,53

0,71

0,58

0,58

0,67

0,62

Cuadro No. 37

PRECIOS PROMEDIO MENSUALES DE CARNE DE RES Y CERDO


A NIVEL CONSUMIDOR EN MERCADOS DE SAN SALVADOR
2010
(DLARES/LIBRA)

CORTES

UN. DE M. ENERO FEBRERO

MARZO

ABRIL

MAYO

JUNIO

JULIO

AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE PROMEDIO

CARNE DE RES
LOMO DE AGUJA

LIBRA

3,00

3,00

3,10

3,25

3,25

3,10

2,98

2,98

2,98

2,97

3,00

3,00

3,05

LOMO ROLLIZO

LIBRA

3,00

3,00

3,10

3,25

3,25

3,10

2,98

2,98

2,98

2,97

3,00

3,00

3,05

POSTA ANGELINA

LIBRA

3,00

3,00

3,10

3,25

3,25

3,10

2,98

2,98

2,98

2,97

3,00

3,00

3,05

POSTA NEGRA

LIBRA

2,80

2,70

2,75

2,80

2,80

2,75

2,63

2,63

2,63

2,63

2,65

2,65

2,70

PUYAZO

LIBRA

2,80

2,70

2,75

2,80

2,80

2,75

2,60

2,60

2,60

2,60

2,65

2,65

2,69

SOLOMO

LIBRA

2,50

2,70

2,75

2,80

2,80

2,75

2,60

2,60

2,60

2,60

2,65

2,65

2,67

SALN

LIBRA

2,50

2,50

2,60

2,70

2,70

2,70

2,60

2,60

2,60

2,60

2,65

2,65

2,62

POSTA DE PECHO

LIBRA

2,20

2,25

2,30

2,30

2,30

2,30

2,30

2,30

2,30

2,30

2,25

2,25

2,28

HUESO

LIBRA

0,70

0,70

0,72

0,70

0,75

0,75

0,75

0,75

0,70

0,70

0,70

0,70

0,72

LOMO

LIBRA

2,75

2,70

2,60

2,70

2,80

2,70

2,60

2,60

2,60

2,60

2,50

2,50

2,64

POSTA

LIBRA

2,60

2,50

2,50

2,60

2,60

2,60

2,40

2,40

2,40

2,40

2,40

2,40

2,48

COSTILLA

LIBRA

2,75

2,70

2,60

2,70

2,80

2,70

2,60

2,60

2,60

2,60

2,50

2,50

2,64

CHICHARRON

LIBRA

3,80

4,00

4,00

4,00

4,25

4,00

4,00

4,00

4,00

4,00

3,85

3,85

3,98

CARNE DE CERDO

Fuente: Investigacin realizada en mercado central de San Salvador


rea de Informacin de Precios - DGEA.

Cuadro No. 38

PRECIOS AL CONSUMIDOR DE LOS PRINCIPALES PRODUCTOS PECUARIOS EN CABECERAS DEPARTAMENTALES


(DOLARES/UNIDAD DE MEDIDA)
2010

PRODUCTO

UNIDAD DE AHUACHA
MEDIDA
PAN

SANTA
ANA

SONSO
NATE

SANTA
TECLA

SAN
CHALATEN COJUTE
SALVADOR
ANGO
PEQUE

ZACATE
COLUCA

SAN
VICENTE

SENSUNT
EPEQUE

USULU
TAN

SAN
MIGUEL

SAN FCO.
GOTERA

LA UNION

PROMEDIO
ANUAL

CARNE DE RES
Libra

2,75

3,00

2,75

3,13

3,05

3,00

2,75

2,75

3,00

3,00

3,00

2,75

3,00

3,00

2,92

Lomo Rollizo

"

2,75

3,00

2,75

3,13

3,05

3,00

2,75

2,75

3,00

3,00

3,00

2,75

3,00

3,00

2,92

Posta Angelina

"

2,75

3,00

2,75

3,08

3,05

3,00

2,75

2,75

2,88

3,00

2,88

2,75

3,00

3,00

2,90

Posta Negra

"

2,50

3,00

2,40

2,63

2,70

2,88

2,65

2,75

2,75

2,75

2,50

2,63

2,50

2,50

2,65

Puyazo

"

2,50

2,90

2,50

2,65

2,69

2,75

2,55

2,70

2,75

2,75

2,50

2,38

2,50

2,50

2,62

Solomo

"

2,50

2,65

2,50

2,63

2,67

2,53

2,55

2,45

2,43

2,50

2,50

2,38

2,50

2,50

2,52

Saln

"

2,50

2,65

2,43

2,63

2,62

2,45

2,43

2,38

2,38

2,43

2,50

2,38

2,50

2,50

2,48

Posta de Pecho

"

2,15

2,33

2,13

2,38

2,28

2,25

2,13

2,25

2,25

2,30

2,25

2,25

2,25

2,25

2,25

Lomo

"

2,43

2,88

2,90

2,60

2,64

2,88

2,53

2,63

2,63

2,88

2,75

2,63

2,75

2,75

2,71

Posta

"

2,43

2,75

2,43

2,53

2,48

2,75

2,53

2,50

2,58

2,80

2,38

2,50

2,38

2,63

2,55

Costilla

"

2,43

3,00

2,43

2,60

2,64

2,63

2,53

2,63

2,45

2,63

2,38

2,38

2,38

2,38

2,53

Chicharron

"

4,50

5,50

4,50

4,13

3,98

4,75

4,50

4,25

4,50

4,75

5,00

5,00

5,00

5,25

4,69

Carton

3,38

3,68

3,13

3,40

3,32

3,50

3,30

3,25

3,20

3,20

3,25

3,25

3,13

3,13

3,29

Huevo Mediano

Carton

3,05

3,50

2,90

3,03

3,04

3,00

3,00

3,05

3,00

2,83

2,75

2,88

2,88

2,88

2,99

Carne de Pollo

Libra

1,20

1,33

1,20

1,18

1,17

1,25

1,23

1,20

1,25

1,25

1,15

1,15

1,20

1,25

1,22

Queso Duroviejo

Libra

4,25

4,75

4,25

4,13

3,87

3,50

4,25

4,38

4,33

4,00

4,25

3,75

3,75

4,00

4,10

Queso Duroblando

Libra

3,00

3,25

3,00

2,65

2,40

2,63

2,75

2,83

2,83

2,73

2,25

2,50

2,75

2,63

2,73

Queso Fresco

Libra

1,30

1,63

1,40

1,40

1,36

1,30

1,43

1,40

1,40

1,40

1,45

1,40

1,45

1,43

1,41

Quesillo

Libra

1,95

2,38

1,85

1,88

1,91

1,80

1,88

1,90

1,85

1,85

1,75

1,80

1,75

1,75

1,88

Botella

2,75

3,00

2,75

2,50

2,39

2,35

2,75

2,63

2,60

2,75

2,60

1,38

2,25

2,63

2,52

Lomo de Aguja

CARNE DE CERDO

PRODUCTOS AVCOLAS
Huevo Grande

"

PRODUCTOS LCTEOS

Crema

Fuente: Investigacin realizada en mercado central de San Salvador y mercados municipales de cabeceras departamentales
rea de Informacin de Precios - DGEA.

Cuadro No. 39

PRECIOS PROMEDIO MENSUALES DE PRODUCTOS AVCOLAS


MERCADO CENTRAL DE SAN SALVADOR
ENERO-DICIEMBRE 2010

PRODUCTOS

UNIDAD DE

AVICOLAS

MEDIDA

ENERO

FEBRERO

MARZO

ABRIL

MAYO

JUNIO

JULIO

AGOSTO

SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE

PROMEDIO

MAYORISTA

HUEVO GRANDE

CAJA 360
UNIDADES

36,00

36,00

36,00

38,00

38,00

38,00

27,25

27,25

30,00

30,00

30,00

30,00

33,04

HUEVO MEDIANO

CAJA 360
UNIDADES

34,00

34,00

34,00

35,00

35,00

35,00

25,00

25,00

28,50

28,33

28,33

28,33

30,87

HUEVO GRANDE

CARTON

3,40

3,40

3,40

3,50

3,50

3,50

3,06

3,06

3,25

3,25

3,25

3,25

3,32

HUEVO MEDIANO

CARTON

3,25

3,25

3,25

3,25

3,25

3,25

2,50

2,50

3,00

3,00

3,00

3,00

3,04

CARNE DE POLLO

LIBRA

1,15

1,15

1,20

1,20

1,15

1,15

1,16

1,16

1,16

1,15

1,15

1,20

1,17

MUSLO DE POLLO

LIBRA

1,20

1,20

1,25

1,25

1,20

1,20

1,21

1,21

1,21

1,22

1,25

1,25

1,22

PECHUGA DE POLLO

LIBRA

1,15

1,15

1,20

1,20

1,15

1,15

1,16

1,16

1,15

1,15

1,15

1,20

1,16

CONSUMIDOR

Fuente: Investigacin realizada en mercado central de San Salvador

rea de Informacin de Precios- DGEA.

Cuadro No. 40

PRECIOS PROMEDIO AL CONSUMIDOR DE PRODUCTOS LCTEOS EN MERCADO CENTRAL DE SAN SALVADOR


ENERO-DICIEMBRE 2010
DLARES/UNIDAD DE MEDIDA

PRODUCTO

UNIDAD DE
MEDIDA

ENERO

FEBRERO

MARZO

ABRIL

MAYO

JUNIO

JULIO

AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE PROMEDIO

QUESO DUROVIEJO

LIBRA

3,50

3,50

3,50

3,50

3,94

4,00

3,88

3,88

4,00

4,25

4,25

4,25

3,87

QUESO DUROBLANDO

LIBRA

2,93

2,95

2,64

2,50

2,40

2,00

2,20

2,20

2,20

2,20

2,25

2,35

2,40

QUESO FRESCO

LIBRA

1,50

1,50

1,50

1,43

1,26

1,25

1,30

1,30

1,30

1,30

1,30

1,35

1,36

QUESILLO

LIBRA

2,05

2,10

1,96

1,80

1,86

1,80

1,85

1,85

1,90

1,90

1,90

1,90

1,91

CREMA

LIBRA

2,28

2,35

2,35

2,39

2,38

2,41

2,40

2,40

2,40

2,37

2,50

2,50

2,39

LECHE

BOTELLA

0,45

0,45

0,45

0,45

0,50

0,50

0,50

0,50

0,50

0,50

0,50

0,50

0,48

Fuente: Investigacin realizada en mercado central de San Salvador


rea de Informacin de Precios - DGEA.

Cuadro No. 41

PRECIOS PROMEDIO AL MAYORISTA DE PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES


MERCADO CENTRAL DE SAN SALVADOR
ENERO-DICIEMBRE 2010
DLARES/UNIDAD DE MEDIDA
PRODUCTO

UNIDAD DE
MEDIDA

ENERO

FEBRERO

MARZO

ABRIL

MAYO

JUNIO

JULIO

AGOSTO

SEPTIEMBRE

OCTUBRE

NOVIEMBRE

DICIEMBRE

PROMEDIO

ACHIOTE

QUINTAL

80,00

102,50

125,00

127,50

127,50

127,50

98,75

81,25

92,50

100,00

105,00

110,00

AJONJOL

QUINTAL

47,50

47,50

47,50

52,50

67,50

67,50

57,50

55,00

55,75

50,00

55,00

60,00

55,27

AZCAR EMPACADA

QUINTAL

35,63

35,63

35,50

35,50

35,50

36,00

35,50

35,50

35,50

35,50

35,50

35,50

35,56

CACAO

QUINTAL

155,00

155,00

162,50

170,00

168,75

166,25

167,50

168,75

185,50

197,33

195,00

195,50

MAN O CACAHUETE

QUINTAL

50,00

50,00

49,50

52,50

67,50

68,75

66,25

66,25

67,00

69,33

70,00

65,00

61,84

GARBANZO

QUINTAL

79,00

79,00

82,50

82,50

85,00

87,50

87,50

80,00

83,75

90,00

90,00

95,00

85,15

HARINA SUAVE DE TRIGO

BOLSA 50 LB

14,25

14,13

14,13

14,00

14,13

14,13

14,00

14,06

14,93

16,17

16,00

16,00

14,66

HARINA FUERTE DE TRIGO

BOLSA 50 LB

17,23

17,13

17,13

17,25

17,25

17,06

17,13

17,19

18,93

18,93

18,00

18,00

17,60

HARINA DE MAIZ MASECA

BOLSA 50 LB

18,00

18,00

18,00

18,00

18,00

18,00

18,00

18,00

18,00

18,00

18,00

18,00

18,00

PANELA 1a.CLASE

96 UNIDADES

54,00

58,50

59,00

59,00

61,00

63,50

73,00

78,00

85,00

85,00

85,00

85,00

70,50

PANELA 2a.CLASE

96 UNIDADES

52,50

55,50

55,75

56,50

58,00

62,00

71,00

76,00

80,00

80,00

80,00

80,00

67,27

PIMIENTA GORDA

QUINTAL

111,25

11,25

112,50

115,00

125,00

122,50

117,50

117,50

121,25

125,00

128,00

130,00

111,40

SEMILLA DE AYOTE LAVADO

QUINTAL

137,50

137,50

175,00

177,50

177,50

172,50

185,00

195,00

191,25

191,00

193,00

195,00

177,31

SEMILLA DE AYOTE SUCIO

QUINTAL

151,25

151,25

175,00

175,00

175,00

171,25

186,25

195,00

195,00

190,00

190,00

190,00

178,75

SEMILLA DE MORRO

QUINTAL

57,50

57,50

65,00

67,50

67,50

72,50

65,00

65,00

78,75

90,00

85,00

85,00

SEMILLA DE PIPIN

QUINTAL

108,75

127,50

150,00

155,00

127,50

127,50

122,50

122,50

131,25

138,33

139,00

140,00

SAL CORRIENTE

QUINTAL

7,50

7,25

7,25

7,00

7,00

7,15

7,25

7,25

7,25

8,00

8,00

8,00

7,41

SOYA

QUINTAL

37,50

37,50

36,25

37,50

37,50

37,50

36,25

36,25

34,00

34,33

34,00

36,00

36,22

ROSA DE JAMAICA

QUINTAL

276,25

250,00

250,00

262,50

262,50

262,50

262,50

262,50

275,00

275,00

280,00

280,00

Fuente: Investigacin realizada en calle Gerardo Barrios y mercado central de San Salvador
rea de Informacin de Precios - DGEA.

106,46

173,92

71,35
132,49

266,56

Cuadro No. 42

FRU TA S
PRECIOS PROMEDIO MENSUALES A NIVEL MAYORISTA
PLAZA DE SAN SALVADOR
ENERO - DICIEMBRE 2010
(DLARES/UNIDAD DE MEDIDA)
ABRIL

MAYO

JUNIO

JULIO

AGOSTO

SEPT.

OCT.

NOV.

DIC.

PROMEDIO

AGUACATE HASS GRANDE

FRUTAS

CAJA DE 10 KG.

16,00

17,00

18,15

18,25

18,75

19,44

24,55

22,55

21,34

19,05

16,93

16,70

19,06

AGUACATE HASS MEDIANO

CAJA DE 10 KG.

14,00

15,00

15,00

15,20

15,20

17,50

21,50

21,30

20,34

18,05

15,90

15,70

17,06

BANANO MADURO GRANDE

CIENTO

4,48

5,00

4,88

5,00

4,85

5,85

5,55

5,50

5,14

5,25

5,23

6,00

5,23

COCO VERDE GRANDE

UNIDAD DE MEDIDA ENERO FEBRERO MARZO

CIENTO

30,40

31,60

31,90

33,58

35,00

35,63

30,20

30,00

30,03

30,10

30,37

31,27

31,67

JABA DE 35 LIBRAS

21,00

20,50

20,70

20,45

20,50

19,60

17,10

13,55

11,83

12,75

12,85

17,37

17,35

GRANADILLA DE FRUTA

CIENTO

6,50

5,00

11,00

11,83

11,70

12,50

SO

SO

SO

13,00

13,32

12,28

10,79

GUINEO DE SEDA

CIENTO

6,80

6,95

7,20

7,00

7,18

7,49

7,40

7,10

7,02

7,00

6,95

7,00

7,09

CAJA DE 25 LIBRAS

8,00

9,00

9,00

10,00

11,00

11,00

12,00

13,65

14,03

15,00

15,10

15,63

11,95

LIMN PRSICO GRANDE

CIENTO

4,55

6,06

8,95

8,89

4,75

3,03

2,01

1,94

1,91

2,01

2,77

4,08

4,25

MANDARINA GRANDE

CIENTO

6,90

6,95

7,05

7,76

8,00

SO

SO

SO

6,40

5,75

5,15

5,24

6,58

MARACUYA REDONDA

CIENTO

11,80

13,45

12,95

15,23

14,04

14,84

15,30

13,45

10,84

13,05

13,58

14,61

13,60

MANGO VERDE GRANDE

CIENTO

6,40

5,25

4,75

6,60

7,04

7,43

SO

SO

SO

SO

18,00

13,30

8,60

NARANJA PIA MEDIANA

CIENTO

3,58

4,00

4,15

4,15

4,20

4,80

5,00

5,00

4,71

4,00

3,88

4,13

4,30

NARANJA VALENCIA

CIENTO

6,05

6,00

6,00

6,94

7,10

8,20

8,00

8,00

7,65

7,90

7,90

7,92

7,31

FRESA

GUAYABA GRANDE

NARANJA VICTORIA MEDIANA

CIENTO

4,00

3,98

4,25

5,40

6,00

8,00

6,40

7,00

6,13

4,95

5,00

5,70

5,57

PAPAYA IZALCO GRANDE

DOCENA

18,00

16,80

15,90

16,00

15,00

SO

SO

SO

SO

SO

SO

SO

16,34

PAPAYA RED LADY GRANDE

DOCENA

13,45

16,60

16,80

18,00

18,00

18,06

17,90

17,20

17,59

17,70

16,83

18,00

17,18

PAPAYA TAINUNG GRANDE

DOCENA

8,85

7,85

11,35

10,20

10,00

10,86

9,05

8,00

11,14

11,55

10,08

11,71

10,05

PIA DE AZUCARN GRANDE

CIENTO

77,50

77,75

77,75

78,69

76,00

78,75

75,00

75,50

80,00

77,50

78,75

77,79

77,58

PIA GOLDEN GRANDE

CIENTO

100,00

103,75

101,50

100,00

100,75

103,44

100,00

100,00

100,50

103,50

105,42

118,13

103,08

PIA HAWAIANA GRANDE

CIENTO

64,75

73,75

66,00

63,25

65,75

67,25

60,00

60,00

60,00

61,50

59,33

54,50

63,01

PLTANO MADURO GRANDE

CIENTO

12,60

12,90

12,75

12,80

11,95

13,53

13,30

12,85

12,56

13,95

12,83

14,24

13,02

TAMARINDO CON CSCARA

BOLSA 50 LIBRAS

19,80

20,80

20,00

16,00

15,00

15,65

16,10

15,40

15,34

14,25

14,92

15,65

16,58

TAMARINDO SIN CSCARA

QUINTAL

55,20

51,00

51,30

42,00

40,90

42,65

44,30

43,40

45,21

46,25

51,38

53,16

47,23

ZAPOTE

CIENTO

20,40

15,30

26,20

30,79

27,53

25,90

25,70

27,30

44,76

45,30

48,57

47,40

32,10

SO: SIN OFERTA

FUENTE: Investigacin de precios realizado en Mercado La Tiendona, San Salvador.


rea de Informacin de Precios -DGEA.

H O R T A LI Z A S
Cuadro No. 44

PRECIOS PROMEDIO MENSUALES A NIVEL MAYORISTA


PLAZA DE SAN SALVADOR
ENERO - DICIEMBRE 2010
(DLARES/UNIDAD DE MEDIDA)
HORTALIZAS
AJO CHINO
APIO MEDIANO
BRCOLI GRANDE
CEBOLLA BLANCA C/TALLO GRANDE
CEBOLLA BLANCA SECA S/TALLO GRANDE
CEBOLLA MORADA SIN TALLO MEDIANA
CHILE VERDE GRANDE
CHILE JALAPEO
COLIFLOR GRANDE
EJOTE IMPORTADO
ELOTE GRANDE
GUISQUIL GRANDE
GUISQUIL OSCURO GRANDE
LECHUGA DE CABEZA GRANDE
MELN GRANDE
PAPA SOLOMA GRANDE
PEPINO GRANDE
PIPAN MEDIANO
RBANO
REMOLACHA GRANDE
REPOLLO VERDE GRANDE
SANDA REDONDA GRANDE
TOMATE DE ENSALADA
TOMATE DE PASTA GRANDE
YUCA
ZANAHORIA GRANDE
ZANAHORIA MEDIANA

UNIDAD DE MEDIDA
CAJA 10 Kg
RED 120 libras
CAJA 12 Unidades
CIENTO
SACO 60 libras
SACO 60 libras
CIENTO
SACO 45 libras
RED 12 unidades
SACO 20 libras
RED 300 unidades
CIENTO
CIENTO
CAJA 24 unidades
CIENTO
QUINTAL
CIENTO
CIENTO
Ciento de manojos
QUINTAL
CIENTO
CIENTO
CAJA DE 50 libras
CAJA DE 45 - 55 libras
RED 200-250 libras
SACO 90-100 libras
SACO 32- 35 libras

ENERO FEBRERO MARZO


24,50
25,00
24,00
34,45
46,00
39,13
4,35
5,15
5,35
12,10
14,30
19,80
26,90
30,30
35,25
25,60
28,65
33,85
11,55
12,30
16,05
13,05
14,95
14,95
6,05
6,70
7,35
10,15
9,95
9,50
30,15
35,55
25,75
8,95
8,25
12,90
8,90
10,35
11,60
7,15
9,90
7,45
50,00
55,00
60,00
20,75
16,95
20,65
11,60
9,15
10,80
11,15
8,05
9,70
12,15
12,40
14,60
11,95
12,80
12,35
49,00
78,50
118,25
125,00 130,00 130,00
19,60
22,15
22,35
19,35
20,40
26,10
33,25
33,40
36,75
9,80
9,00
9,25
4,50
4,00
4,00

FUENTE: Investigacin de precios realizado en Mercado La Tiendona, San Salvador.


rea de Informacin de Precios - DGEA

ABRIL
25,00
39,06
4,91
17,56
35,06
33,61
11,40
14,45
7,03
6,14
26,00
12,98
12,60
6,00
SO
26,95
12,85
9,75
13,30
12,34
135,88
140,00
20,08
14,80
34,69
10,69
4,75

MAYO
27,00
39,25
4,05
16,30
22,35
20,75
13,31
20,70
8,05
6,45
37,19
17,43
20,10
9,49
SO
33,70
14,40
11,30
12,64
13,99
139,00
140,00
20,00
13,00
28,75
16,55
6,10

JUNIO
28,00
39,31
6,43
14,88
19,28
19,16
21,50
26,14
9,86
9,43
50,50
34,38
32,33
10,91
60,00
34,38
15,50
18,50
12,96
14,83
104,38
140,00
SO
22,41
28,29
30,30
9,95

JULIO AGOSTO
SO
SO
51,75
46,88
5,35
5,36
15,80
14,90
23,80
21,40
22,15
20,05
19,30
9,00
15,45
11,68
9,10
10,10
8,40
8,10
52,00
32,45
23,78
14,90
23,70
12,65
8,30
8,05
60,00
50,00
25,15
26,70
13,50
12,80
14,45
19,35
12,35
13,00
35,35
37,30
127,25
190,00
180,00
190,00
SO
SO
19,20
12,73
21,60
24,55
37,80
35,95
11,30
10,35

SEPT.
SO
25,00
4,80
14,80
23,80
24,80
7,00
13,60
9,80
10,00
42,60
16,60
14,40
9,40
40,00
30,60
11,80
12,80
14,60
32,40
168,00
180,00
SO
14,20
23,00
18,00
6,00

OCT.
44,45
27,00
5,25
14,85
20,40
22,00
7,00
13,00
7,00
7,00
35,00
12,00
12,00
8,00
45,00
27,00
9,00
7,00
12,00
26,00
140,00
175,00
SO
19,00
23,00
15,00
5,00

NOV.
42,00
26,73
4,93
11,80
13,20
23,77
9,93
21,20
8,10
10,90
39,50
14,40
18,60
7,43
60,00
36,73
17,43
14,97
15,05
37,32
145,67
175,00
SO
29,18
40,30
16,65
6,73

DIC. PROMEDIO
39,88
31,09
19,72
36,19
5,46
5,12
10,42
14,79
16,43
24,01
27,76
25,18
7,75
12,17
16,81
16,33
8,75
8,16
9,34
8,78
43,38
37,51
18,08
16,22
26,93
17,01
6,44
8,21
60,00
54,00
42,25
28,48
14,38
12,77
11,93
12,41
13,57
13,22
24,31
22,58
93,75
124,14
150,00 154,58
SO
20,84
19,60
19,16
42,13
30,81
15,43
18,70
5,64
6,53

Cuadro No. 45

H O R T A LI Z A S
PRECIOS PROMEDIO MENSUALES A NIVEL CONSUMIDOR
PLAZA DE SAN SALVADOR
ENERO - DICIEMBRE 2010
(DLARES/UNIDAD DE MEDIDA)
HORTALIZAS
Ajo CHINO
AJO CRIOLLO
APIO MEDIANO
BRCOLI GRANDE
CEBOLLA BLANCA C/TALLO GRANDE
CEBOLLA BLANCA S/TALLO GRANDE
CEBOLLA MORADA SIN TALLO MEDIANA
CHILE VERDE GRANDE
CHILE JALAPEO
COLIFLOR
EJOTE
ELOTE GRANDE
GUISQUIL OSCURO GRANDE
GUISQUIL VERDE NACIONAL
LECHUGA DE CABEZA GRANDE
MELN
PAPA SOLOMA GRANDE
PEPINO GRANDE
PIPAN MEDIANO
RBANO
REMOLACHA GRANDE
REPOLLO GRANDE
SANDA REDONDA GRANDE
TOMATE DE ENSALADA
TOMATE DE PASTA GRANDE
YUCA
ZANAHORIA GRANDE
ZANAHORIA MEDIANA

UNIDAD/MEDIDA
LIBRA
LIBRA
LIBRA
LIBRA
LIBRA
LIBRA
LIBRA
LIBRA
LIBRA
LIBRA
LIBRA
UNIDAD
UNIDAD
UNIDAD
LIBRA
UNIDAD
LIBRA
UNIDAD
LIBRA
LIBRA
LIBRA
UNIDAD
UNIDAD
LIBRA
LIBRA
LIBRA
LIBRA
LIBRA

ENERO
1,50
2,25
0,40
0,35
0,30
0,45
0,50
0,50
0,50
0,30
0,75
0,15
0,15
0,15
0,30
0,75
0,35
0,15
0,60
0,28
0,35
0,75
1,50
0,75
0,60
0,30
0,20
0,20

FEBRERO MARZO
1,50
1,55
2,50
2,25
0,45
0,45
0,35
0,37
0,30
0,35
0,45
0,60
0,50
0,60
0,50
0,60
0,54
0,58
0,30
0,30
0,78
0,78
0,15
0,16
0,15
0,15
0,16
0,17
0,35
0,32
0,75
0,79
0,35
0,35
0,15
0,15
0,50
0,60
0,29
0,30
0,35
0,35
1,00
1,50
1,50
1,50
0,75
0,75
0,60
0,65
0,30
0,30
0,20
0,20
0,20
0,20

FUENTE: Investigacin realizado en Mercado Central, San Salvador.


rea de Informacin de Precios - DGEA.

ABRIL
1,55
2,25
0,45
0,33
0,35
0,60
0,62
0,52
0,58
0,34
0,70
0,15
0,20
0,18
0,33
SO
0,35
0,18
0,50
0,30
0,35
1,50
1,75
0,79
0,40
0,30
0,20
0,22

MAYO
1,56
2,25
0,47
0,36
0,35
0,50
0,55
0,52
0,75
0,35
0,50
0,15
0,20
0,25
0,40
SO
0,40
0,19
0,50
0,30
0,38
1,50
1,75
0,75
0,35
0,25
0,25
0,20

JUNIO
1,50
2,25
0,40
0,45
0,35
0,50
0,50
0,63
0,75
0,35
0,75
0,25
0,30
0,35
0,40
0,85
0,40
0,19
0,80
0,25
0,35
1,50
1,75
SO
0,60
0,25
0,45
0,45

JULIO
SO
3,00
0,60
0,40
0,35
0,50
0,50
0,63
0,70
0,35
0,75
0,25
0,30
0,30
0,37
0,80
0,35
0,20
0,80
0,25
0,60
1,75
2,00
SO
0,60
0,25
0,45
0,46

AGOSTO
SO
3,00
0,60
0,40
0,30
0,50
0,50
0,45
0,50
0,40
0,70
0,18
0,20
0,16
0,40
0,80
0,35
0,18
0,90
0,26
0,60
2,25
2,25
SO
0,35
0,26
0,45
0,47

SEPT.
SO
SO
0,35
0,43
0,30
0,50
0,50
0,40
0,50
0,45
0,75
0,20
0,20
0,22
0,40
0,75
0,40
0,16
0,60
0,29
0,60
2,00
2,25
SO
0,34
0,26
0,26
0,25

OCT.
2,00
3,00
0,35
0,48
0,30
0,50
0,52
0,36
0,50
0,35
0,70
0,20
0,20
0,16
0,37
0,75
0,40
0,15
0,60
0,29
0,60
1,75
2,00
SO
0,65
0,27
0,25
0,25

NOV.
2,25
3,35
0,35
0,48
0,30
0,30
0,54
0,37
0,75
0,35
0,75
0,20
0,20
0,22
0,35
0,75
0,50
0,20
0,80
0,30
0,65
1,75
2,00
SO
0,70
0,35
0,25
0,25

DIC.
2,15
3,50
0,30
0,47
0,30
0,30
0,60
0,38
0,75
0,40
0,75
0,25
0,25
0,35
0,30
0,80
0,50
0,20
0,60
0,28
0,60
1,50
2,00
SO
0,60
0,35
0,30
0,25

PROMEDIO
1,73
2,69
0,43
0,41
0,32
0,48
0,54
0,49
0,62
0,35
0,72
0,19
0,21
0,22
0,36
0,78
0,39
0,18
0,65
0,28
0,48
1,56
1,85
0,76
0,54
0,29
0,29
0,28

Cuadro No. 46

PRECIOS PROMEDIO AL MAYORISTA DE PRODUCTOS PESQUEROS EN PLAZA DE SAN SALVADOR


ENERO - DICIEMBRE DE 2010
(DOLARES/UNIDAD DE MEDIDA)

ESPECIES

UNIDAD DE MEDIDA

ENERO

FEBRERO

MARZO

ABRIL

MAYO

JUNIO

JULIO

AGOSTO

SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE

PROMEDIO

BAGRE

LIBRA

0,74

1,00

0,86

0,90

0,90

0,96

0,90

0,85

0,98

1,00

1,00

1,00

0,92

BOCA COLORADA MEDIANO

LIBRA

2,21

2,80

2,88

2,70

2,38

2,70

2,75

2,75

2,80

2,80

2,75

2,75

2,69

CALAMAR

LIBRA

1,78

2,00

2,13

1,94

2,00

1,94

2,00

2,25

2,25

2,00

2,10

2,15

2,05

CAMARON DE MAR

LIBRA

6,25

7,00

7,25

7,25

6,75

7,25

7,50

7,25

7,50

7,25

7,25

7,50

7,17

CAMARON CULTIVADO

LIBRA

2,25

2,50

3,00

2,44

2,50

2,44

2,50

2,60

2,60

2,50

2,55

2,60

2,54

CAMARONCILLO SECO SALADO

LIBRA

3,31

4,00

3,63

3,75

3,63

3,75

3,65

3,70

4,00

4,00

3,80

3,80

3,75

CHIMBERA

LIBRA

1,13

1,13

0,96

0,94

0,94

0,96

1,00

1,25

1,25

1,00

1,15

1,20

1,08

CIENTO

7,00

7,00

6,50

6,75

6,75

6,75

7,00

7,25

7,00

7,50

7,00

7,00

6,96

CUIN O RUCO

LIBRA

1,26

1,33

0,96

0,98

0,96

0,96

1,00

1,15

1,25

1,15

1,25

1,25

1,13

CORVINA MEDIANA

LIBRA

1,55

1,60

1,85

1,75

1,73

1,75

1,70

1,75

1,70

1,70

1,80

1,70

1,72

JAIBA

LIBRA

1,28

1,00

1,38

1,01

1,38

1,38

1,25

1,30

1,30

1,25

1,30

1,30

1,26

LONJA DE BOCA COLORADA

LIBRA

2,63

3,00

3,05

3,13

3,00

3,13

2,75

2,75

3,00

3,00

2,75

2,75

2,91

LONJA DE CORVINA

LIBRA

3,00

3,00

3,50

3,13

3,00

3,13

3,50

3,50

3,65

3,75

3,75

3,75

3,39

LONJA DE MERO

LIBRA

3,00

4,00

3,38

3,75

3,75

3,75

3,50

3,50

3,60

3,60

3,65

3,50

3,58

LONJA DE ROBALO

LIBRA

3,13

3,50

3,63

3,13

2,88

3,13

3,25

3,25

3,30

3,30

3,30

3,25

3,25

LONJA DE TIBURON

LIBRA

2,26

2,00

2,20

1,90

1,88

1,90

1,80

2,00

1,90

2,00

2,00

2,00

1,99

LANGOSTA MEDIANA

LIBRA

5,50

6,00

6,50

6,00

6,00

6,00

6,50

6,00

6,00

6,25

6,25

6,00

6,08

MACARELA

LIBRA

1,13

1,25

1,23

1,26

1,23

1,26

1,00

1,10

1,05

1,15

1,20

1,20

1,17

MOJARRA

LIBRA

0,85

1,25

1,15

1,01

0,90

1,01

0,96

1,00

1,10

1,10

0,96

0,98

1,02

PESCADO SECO (MACARELA)

LIBRA

3,13

3,50

3,75

4,00

3,25

3,25

3,35

3,40

3,25

3,50

3,40

3,40

3,43

PEZ CAITE O LENGUADO

LIBRA

0,88

1,00

0,88

0,90

0,88

0,90

0,92

1,00

1,10

0,90

0,98

1,00

0,95

UNIDAD

0,20

0,20

0,20

0,23

0,23

0,23

0,25

0,25

0,25

0,30

0,30

0,30

0,25

ROBALO MEDIANO

LIBRA

2,00

2,00

1,63

2,00

2,10

1,70

2,20

1,25

1,40

1,50

1,40

1,40

1,72

TILAPIA

LIBRA

1,13

1,00

1,13

0,90

1,00

1,00

1,00

0,90

0,90

1,00

1,00

1,00

1,00

CONCHA O CURIL

PUNCHE

Fuente: Investigacin realizada en mercado la tiendona de San Salvador


rea de Informacin de Precios - DGEA.

Cuadro No. 47

IMPORTACIONES GRANOS BSICOS


ENERO - DICIEMBRE 2010
VALORES / DLARES
PRODUCTO
ARROZ BLANQUEADO

ENERO
9.389,10

FEBRERO
3.149,48

MARZO
38.552,00

ABRIL
9.649,00

MAYO
173.129,00

JUNIO
1.013.316,05

ARROZ ESCALDADO
ARROZ MIGA

514.376,30

202.444,00

190.633,66

279.810,00

315.738,77

278.361,40

JULIO

AGOSTO

SEPTIEMBRE

OCTUBRE

NOVIEMBRE

DICIEMBRE

1.034.852,64

532.169,34

11.857,50

265.388,99

225.677,55

947.398,43

4.264.529,08

82.764,24

138.535,35

124.303,45

61.600,10

64.504,10

72.050,10

543.757,34

245.802,54

159.550,67

141.678,73

236.509,66

288.448,05

290.545,00

3.143.898,78

ARROZ PRECOCIDO

153,15

FRIJOL BLANCO EN GRANO

64.771,00

FRIJOL NEGRO EN GRANO

21.500,00

18.615,00

TOTAL

153,15

22.246,00

17.980,00

20.490,00

15.570,00

31.831,25

11.240,00

3.280,00

3.000,00

279.546,50

60.372,00

548.941,75

21.510,00

5.933,00

37.260,00

30.454,20

7.500,00

21.791,40

76.820,00

222.960,50

158.236,00

131.132,00

735.097,10

5.625,00

11.775,00

FRIJOL PINTO EN GRANO

6.150,00

FRIJOL ROJO EN GRANO

1.417.289,26

767.954,25

3.094.919,76

2.719.330,88

2.562.954,28

2.869.481,64

1.233.226,50

1.463.171,02

2.185.591,66

935.307,72

231.516,66

385.448,80

19.866.192,43

MAZ AMARILLO

7.972.961,52

7.074.374,37

5.754.278,12

7.402.758,50

3.742.209,58

5.092.513,92

5.568.418,00

2.377.682,67

8.817.086,78

5.585.103,94

10.336.686,88

11.141.837,07

80.865.911,35

322.751,26

79.444,58

455.198,01

4.498.541,42

10,00

567.498,69

6.751.855,22

372.750,00

3.539.302,87

4.767.058,66

153.558,30

2.597.682,91

24.105.651,92

43.757,50

27.949,00

44.278,86

151.281,35

10.616,23

56.106,02

25.271,79

1,00

40.127,46

63.317,25

52.579,51

74.634,85

589.920,82

MAZ BLANCO
MAZ POP CORN
SORGO EN GRANO
TRIGO EN GRANO

4.320,00
480,00

1.301,69

609,20

1.679,27

434,95

984,00

6,23

TRIGO HARD RED WINTER WHEAT

3.690.721,69

1.913.589,00

869.040,00

2.501.792,73

1.665.879,75

1.858.771,35

TRIGO NORTHERN SPRING

3.113.606,62

1.695.955,00

703.377,00

1.514.783,73

1.011.601,40

1.669.614,03

TRIGO SOFT RED WINTER


TRIGO SOFT WHITE
TOTAL

FUENTE: DGSV - MAG

4.320,00

350,00

137,30

670,07

130,00

6.782,71

2.069.710,72

1.611.367,12

2.665.775,22

1.292.979,99

2.687.167,82

22.826.795,39

2.386.981,39

1.671.608,25

11.439.773,92

2.474.980,68

27.682.282,02

260.070,21
2.616.974,40
10.367.275,94 17.596.535,08

3.137.558,57

485.016,00

359.211,60

260.070,21

769.510,65

1.150.889,50

1.058.987,20

1.078.399,14

2.624.428,73

16.369.328,18 17.144.396,42 11.238.630,87 13.371.277,72

19.660.803,29

10.852.640,97

19.307.922,96

28.870.515,14

13.088.723,61

2.089.230,78

15.370.206,57

22.958.235,44

200.826.285,62

Cuadro No. 48

IMPORTACIONES GRANOS BSICOS


ENERO - DICIEMBRE 2010
VOLUMEN / KILOGRAMOS
PRODUCTO
ARROZ BLANQUEADO

ENERO
10.104

FEBRERO
3.399

MARZO
83.428

ABRIL
12.327

MAYO
240.060

JUNIO
1.633.110

ARROZ ESCALDADO
ARROZ MIGA

1.120.627

629.140

609.765

851.420

955.410

782.569

JULIO

AGOSTO

SEPTIEMBRE

OCTUBRE

NOVIEMBRE

DICIEMBRE

1.466.106

782.597

27.802

510.586

457.796

1.595.903

6.823.219

119.748

220.042

199.587

99.790

99.790

99.790

838.747

779.301

511.728

456.508

746.373

923.542

916.860

9.283.244

ARROZ PRECOCIDO

227

FRIJOL BLANCO EN GRANO

69.632

FRIJOL NEGRO EN GRANO

22.680

36.651

TOTAL

227

47.918

17.509

31.763

23.542

44.390

13.580

3.600

4.536

7.813

41.400

342.333

30.800

11.343

41.276

69.754

11.339

44.941

116.365

323.209

153.204

126.915

951.826

17.010

26.308

FRIJOL PINTO EN GRANO

9.298

FRIJOL ROJO EN GRANO

1.695.563

914.606

3.134.651

2.737.871

2.579.395

2.977.868

1.270.875

1.825.273

2.512.476

1.065.462

227.501

303.366

21.244.907

MAZ AMARILLO

37.063.638

29.780.559

20.653.784

32.045.772

18.125.886

23.940.314

27.067.944

12.062.320

41.075.429

23.273.223

40.121.861

39.014.926

344.225.656

MAZ BLANCO

1.064.000

262.500

1.822.700

17.733.875

14

26.918.320

25.961.471

14.975.870

13.934.405

18.069.122

663.659

5.526.055

126.931.991

MAZ POP CORN

60.400

45.362

64.628

221.954

21.049

86.008

50.553

62.098

86.022

88.253

128.808

915.135

SORGO EN GRANO
TRIGO EN GRANO

21.773
2.722

6.078

2.946

6.456

1.872

4.675

180

TRIGO HARD RED WINTER WHEAT

13.960.436

7.500.000

3.600.000

10.360.000

7.090.000

8.086.042

TRIGO NORTHERN SPRING

10.776.084

6.000.000

2.700.000

5.760.000

4.890.000

6.507.382

TRIGO SOFT RED WINTER

TOTAL

1.593

633

4.656

455

32.265

9.648.811

6.010.166

9.407.960

4.101.710

8.830.040

88.595.165

9.699.623

5.625.000

12.202.821

7.731.000

71.891.910

1.241.566

TRIGO SOFT WHITE

FUENTE: DGSV - MAG

21.773

41.109.366

1.241.566

11.437.398

13.112.315

2.400.000

1.880.000

4.020.000

5.966.264

5.970.694

4.926.791

10.220.000

67.852.213

53.062.934

62.338.526

39.996.726

72.436.159

77.331.596

56.997.046

74.961.117

76.009.965

46.871.558

7.953.566

67.887.028

72.286.094

741.253.300

Cuadro No. 49

IMPORTACIONES FRUTAS
ENERO - DICIEMBRE 2010
VALOR / DLARES
PRODUCTO

ENERO

FEBRERO

MARZO

ABRIL

MAYO

JUNIO

JULIO

AGOSTO

SEPTIEMBRE

OCTUBRE

NOVIEMBRE

DICIEMBRE

TOTAL

AGUACATE FRESCO .

480.426,97

369.942,71

435.850,71

199.869,13

114.736,36

64.578,78

111.978,57

218.044,71

243.809,59

409.995,10

385.342,71

547.059,10

3.581.634,44

BANANA FRESCA

330.903,36

302.984,83

332.914,00

299.366,70

290.331,44

307.973,81

340.194,21

378.073,91

374.130,97

410.507,87

343.235,19

308.812,31

4.019.428,60

CIRUELA FRESCA

47.950,75

75.484,60

5.367,60

59.008,60

72.765,50

48.094,40

101.128,40

52.854,00

76.664,63

88.356,10

90.796,34

10.258,80

728.729,72

COCO FRESCO

14.274,00

23.033,60

31.195,40

24.034,00

16.592,00

2.745,00

3.965,00

11.443,60

5.002,00

4.697,00

10.126,00

9.905,60

157.013,20

FRAMBUESA FRESCA
FRESA FRESCA

10,50
115.252,40

GRANADA
GRANADILLA
JOCOTE

100.014,60

5.817,50

LICHA O LITCHI
LIMN PERSA
MANDARINA FRESCA
MANGO FRESCO
MANGO VERDE FRESCO
MANZANA FRESCA

92.876,82

3.829,20

8.451,50

114.707,48

126.142,06

10.339,20

18.057,60

16,19

1.763,68

360,00

1.625,00

7.247,00

130,00

240,00

588.110,64

498.819,80

103.559,18

13.093,75

684.929,40

85.606,46

122.314,08

127.275,14

1.361.649,98

7.410,40

3.110,40

3.050,40

16.199,70

13.964,00

82.943,50

4.624,50

625,50

84,00

218,40

2.849,60

16.137,50

17.414,00

720,00

16.506,50

44.610,30

26.695,00

5.197,00

93.923,80

6.612,00

11.420,00

26.264,00

26.135,00

9.680,00

32.200,00

28.336,00

1.733,60

34.896,00

209.502,60

15,00

280,00

12.156,72

6.222,00

15.710,99

46.408,00

12.828,00

940,00

95.442,55

96,00

29.779,50

155.625,24

9.032,00

881,84
59,39

115.448,40
2.593,50

3.725,00

99,00

KIWI FRESCO

102.828,12

35,00

10,50

1.839,26
7.774,55

12.264,00

24.976,60

1.342,80

26.543,20

360,00

8.745,00

9.000,00

27.346,00

148.491,65

5.710,00

7.342,25

8.212,00

13.600,00

5.131,00

840,00

355,00

11.242,00

4.725,00

79.123,00

29.110,00

14.935,00

360,00

535,00

11.680,00

4.725,00

61.715,00

548.562,40

858.964,29

1.193.700,32

1.533.574,14

9.245.331,02
31.427,50

609.498,25

755.073,69

352.103,60

841.983,70

780.010,79

MANZANILLA FRUTA

2.478,50

157,00

7,00

1.477,00

9.401,00

10.334,00

7.573,00

MARACUYA

9.695,10

3.292,76

3.065,00

4.165,00

6.750,12

13.477,60

8.909,56

6.643,34

8.334,72

9.612,44

7.154,72

6.657,88

87.758,24

44.255,25

27.263,25

43.591,08

66.677,80

16.511,25

97.617,40

78.867,60

100.776,00

90.908,00

87.427,00

35.265,40

86.364,20

775.524,23

MELOCOTN (DURAZNO)
MORA (ZARZAMORA)
NARANJA DULCE FRESCA
NECTARN
NSPERO
PAPAYA

2.315,25

4.896,95

3.156,34

2.442,46

2.785,13

2.188,50

1.669,50

2.203,45

3.251,50

3.405,00

1.523,89

1.359,75

31.197,72

196.593,46

107.075,79

68.278,56

40.473,98

29.098,99

22.871,71

8.938,13

28.129,12

78.149,36

120.997,64

143.865,25

126.599,75

971.071,74

22.581,00

7.513,25

3.757,20

12.009,00

22.872,20

14.276,00

7.940,00

19.823,50

12.367,50

20.268,00

143.407,65

799,00

862,00

350,00

620,00

710,00

200,20

75,00

95,00

675,00

825,00

220,00

335,00

5.766,20

173.042,40

167.822,60

160.378,75

140.951,60

133.372,60

106.745,80

200.883,00

167.736,98

152.518,50

162.750,00

124.991,00

82.135,00

1.773.328,23

PERA FRESCA

94.728,50

122.077,75

111.208,57

41.803,65

83.664,00

80.459,40

73.294,75

118.262,70

135.980,50

11.190,00

90.537,35

243.889,00

1.207.096,17

PIA FRESCA

120.216,99

126.313,90

143.698,95

142.401,15

141.226,43

136.485,44

163.408,39

136.182,49

142.477,52

148.560,06

126.301,87

131.270,11

1.658.543,30

PLTANO

554.892,63

582.784,07

820.985,87

1.083.650,57

1.256.154,70

1.243.083,27

1.117.242,35

923.574,16

755.542,38

673.050,46

551.373,20

466.282,51

10.028.616,17

SANDA FRESCA
TAMARINDO CON
CSCARA
TAMARINDO SIN
CSCARA

338.875,00

304.803,03

324.884,94

271.926,63

200.886,39

160.887,60

30.870,10

188.749,58

172.552,53

18.595,00

20.633,00

176.937,00

2.210.600,80

7.500,00

300,00

300,00

730,00

1.360,00

1.700,00

1.670,00

2.390,00

18.975,00

11.287,50

11.110,00

6.097,27

8.797,50

13.362,50

13.307,50

11.477,10

9.025,00

197.951,87

434.940,88

337.882,90

377.333,65

698.196,48

TORONJA FRESCA
UVA FRESCA
ZAPOTE
TOTAL

FUENTE: DGSV - MAG

375,00
19.270,00

2.650,00
37.457,50

45.597,50

11.162,50

4.501,35

4.097,60

382,50

1.782,00

2.632,50

223.044,50

472.791,65

407.243,10

315.168,65

564.741,00

663.394,25

204,00

5.184,00

682.178,20

1.596.329,55

2.418.022,65

7.845.695,01

17.090,00

17.764,88

13.810,00

7.579,00

3.361,00

2.335,00

1.950,00

1.440,00

3.130,00

6.840,00

8.820,00

8.715,00

92.834,88

3.443.893,48

3.379.216,51

3.787.593,12

3.456.596,04

3.863.888,25

3.286.136,17

3.652.485,01

3.728.106,32

3.698.295,35

3.954.086,87

4.969.917,97

6.424.736,34

47.644.951,43

Cuadro No. 50

IMPORTACIONES FRUTAS
ENERO - DICIEMBRE 2010
VOLUMEN - KILOGRAMOS
PRODUCTO

ENERO

FEBRERO

MARZO

ABRIL

MAYO

JUNIO

JULIO

AGOSTO

SEPTIEMBRE

OCTUBRE

NOVIEMBRE

DICIEMBRE

TOTAL

AGUACATE FRESCO

1.113.647

834.180

997.886

444.335

265.175

150.088

319.234

606.048

595.446

974.986

977.451

1.282.720

8.561.196

BANANA FRESCA

4.002.406

3.665.460

4.159.971

3.462.258

3.515.971

3.585.619

3.963.085

4.134.738

4.408.945

4.682.282

3.945.960

3.586.056

47.112.750

CIRUELA FRESCA

32.071

60.042

5.198

65.272

243.251

107.203

105.582

43.065

70.407

85.949

74.694

7.560

900.294

248.255

406.652

547.495

428.878

290.298

54.659

81.250

213.419

83.916

82.782

174.330

185.593

2.797.527

174.957

149.368

151.676

140.770

174.633

174.420

187.608

235.421

159.268

129.620

181.680

168.728

2.028.149

3.533

1.764

1.862

8.145

COCO FRESCO
FRAMBUESA FRESCA
FRESA FRESCA

68

GRANADA

226

GRANADILLA

37.570

JOCOTE

22.718

748

KIWI FRESCO

1.916

LICHA O LITCHI

2.000

760
54.652

7.664

249

68

10.000

50.771

1.088

MANGO FRESCO

7.368

33.622

MANGO VERDE FRESCO

1.794

1.086

622.346

514.660

MANDARINA

MANZANA FRESCA

58.507

29.275

4.012

544

726
4.790

LIMON PERSA

68

48.064

863.820

6.000

1.413

18.444

103.853

111.918

89.711

532.619

4.140

105.136

281.772

173.316

37.704

603.542

12.760

22.334

22.689

24.070

21.709

22.876

878

20.024

167.710

136

1.268

34.530

15.012

35.515

76.675

29.774

2.132

197.042

5.597

6.858

24.153

1.152

23.090

816

20.525

27.216

37.642

198.909

17.027

26.860

37.248

309.307

10.318

63.988

6.439

5.663

4.806

41.822

16.401

136.206

103.017

4.778

336

72.436

16.401

336.054

763.400

958.860

494.511

1.232.227

1.319.889

981.790

1.093.672

1.213.584

1.677.358

11.736.117

MANZANILLA FRUTA

11.445

997

46

6.776

43.759

48.821

37.300

149.145

MARACUYA

47.572

15.440

13.448

18.436

30.618

61.134

40.412

33.132

37.806

43.605

32.452

30.199

404.255

MELOCOTN (DURAZNO)

38.042

33.159

40.869

57.304

37.134

76.937

114.920

160.160

116.705

76.166

28.224

53.472

833.093

MORA ZARZAMORA
NARANJA DULCE FRESCA
NECTARN
NSPERO
PAPAYA
PERA FRESCA

14.690

18.403

19.791

15.392

16.995

12.091

10.715

13.593

19.642

20.411

9.551

8.624

179.898

3.095.375

2.511.181

1.789.687

910.464

552.093

404.237

213.254

766.204

1.903.411

3.386.685

4.075.101

3.408.986

23.016.677

17.280

5.789

2.232

8.640

14.400

12.599

9.364

17.266

12.227

13.680

113.476

3.354

4.262

1.450

2.865

4.129

1.228

136

362

2.992

3.581

1.269

909

26.537

774.202

745.347

713.301

627.616

593.535

471.362

892.611

743.097

677.811

719.998

535.914

355.333

7.850.126
1.210.585

92.184

114.284

122.504

39.786

100.600

73.136

76.281

101.236

122.050

49.523

79.193

239.808

666.690

696.453

779.957

775.089

805.960

753.177

924.218

815.184

839.731

867.112

699.994

747.821

9.371.384

PLTANO

4.232.013

3.983.997

4.889.651

6.154.287

7.117.433

6.905.656

6.246.277

5.460.840

5.035.324

5.089.269

4.157.198

3.975.467

63.247.412

SANDA FRESCA

4.405.090

3.971.874

4.190.232

3.510.225

2.411.699

1.756.313

400.071

2.224.656

2.237.118

250.830

267.391

282.150

25.907.650

13.608

1.361

1.361

3.311

6.168

7.711

7.574

10.840

64.660

42.526

35.334

17.282

21.434

35.401

36.858

29.871

16.372

581.150

PIA FRESCA

TAMARINDO CON CSCARA


TAMARINDO SIN CSCARA
TORONJA FRESCA
UVA FRESCA
ZAPOTE
TOTAL

FUENTE: DGSV - MAG

680
62.930

12.045
117.724

135.640

29.778

10.369

5.326

1.323

2.057

3.086

205

4.380

26.746

134.480

274.095

271.418

213.418

418.438

314.864

200.831

227.112

500.187

474.652

1.279.229

1.645.382

5.954.105

78.325

80.452

62.559

34.504

15.282

10.604

8.842

6.531

14.195

31.023

40.003

40.434

422.754

19.980.820

18.272.746

19.893.303

17.791.904

17.687.974

15.547.349

15.307.905

17.316.045

18.064.416

18.677.077

18.318.813

18.001.049

214.859.400

Cuadro No. 51

IMPORTACIONES DE HORTALIZAS
ENERO - DICIEMBRE 2010
VALOR / DLARES
PRODUCTO
ACELGA
ARVEJA CHINA
BERENJENA FRESCA

ENERO

FEBRERO

MARZO

ABRIL

MAYO

JUNIO

AGOSTO

SEPTIEMBRE

OCTUBRE

713,00

986,00

849,50

855,00

911,17

795,00

971,98

899,04

10.095,17

2.485,70

2.006,60

2.388,70

1.792,65

2.259,39

400,35

73,55

37,90

2.212,55

3.124,60

3.681,35

4.540,76

25.004,10

484,40

219,20

195,65

117,82

99,00

132,00

336,00

348,75

360,00

456,00

309,50

348,00

3.934,00

2.321,28

1.468,80

2.832,00

36.771,73

37.608,75

37.374,20

40.212,45

2.682,50

4.460,31

34.432,00

13.166,00

34.296,19

CEBOLLA AMARILLA CON TALLO

35.434,29

37.919,90

39.444,20

37.786,24

1.872,00

1.500,00

3.042,00

40.318,00

50.134,00

48.262,03

8.020,00

3.406,32
10.556,08

41.708,00

42.885,00

456.844,95
7.142,81
6.414,00

CEBOLLA AMARILLA SIN TALLO

55.806,50

CEBOLLA BLANCA CON TALLO

121.242,00

94.009,00

109.414,67

75.680,77

56.845,00

57.272,00

43.740,00

63.246,00

66.975,00

CEBOLLA BLANCA SIN TALLO

129.732,91

112.126,81

75.643,12

68.072,87

186.483,04

194.959,04

211.857,01

271.348,68

197.165,78

CEBOLLA ROJA CON TALLO

25.747,64

49.951,36

73.132,00

66.219,12

35.566,42

9.000,00

1.080,00

490,00

CEBOLLA ROJA SIN TALLO

36.352,91

59.005,00

44.436,62

61.745,11

50.066,00

62.126,00

41.662,50

66.459,48

68.582,80

3.099,50

3.324,68

2.771,34

2.450,35

3.080,00

2.732,00

3.231,30

3.274,40

2.521,55

2.923,50

202,50

CHILE CHILTEPE

3.018,00

444,00

177,00

2.400,00

66.683,00

67.652,00

116.280,00

939.039,44

226.283,57

213.821,24

252.397,80

2.139.891,87

340,00

100,00

22.750,78

284.377,32

73.918,65

35.152,20

77.745,69

677.252,96

3.079,75

4.320,50

36.808,87

1.920,00

CHILE DULCE O PIMIENTO FRESCO

TOTAL

703,66

35.404,00

CHILE CIRUELA

DICIEMBRE

728,82

CALABAZA , AYOTE O ZAPALLO O FRESCO

CEBOLLIN FRESCO

NOVIEMBRE

867,00

BROCOLI FRESCO
BROCOLI FRESCO

JULIO

815,00

120,00

256.380,03

2.040,00

966,85

1.090,00

30,00

900,00

908,24

1.910,00

240,00

1.200,00

2.900,00

4.790,00

1.230,00

705,00

16.870,09

207.892,10

192.659,18

228.613,59

249.105,36

224.701,89

155.703,76

166.803,76

193.940,60

245.100,00

241.445,90

269.908,92

290.192,84

2.666.067,90

CHILE DULCE DESHIDRATADO

325,00

CHILE GUAQUE DESHIDRATADO

450,00

12,00

1.187,97

42,00

1.452,00

154,76

443,00

1.300,74

919,01

606,00

26,03

1.114,65

7.708,16

34.398,56

22.578,26

24.724,53

43.413,07

44.559,26

35.499,03

26.773,20

22.402,75

22.135,44

21.079,40

36.329,32

34.980,95

368.873,77

435,56

1.153,05

1.409,61

1.334,67

1.389,70

1.278,87

1.402,94

1.222,20

1.374,98

12.926,95

CHILE JALAPEO FRESCO

136,00

CHILE MORRON SECO


COL CHINA, COLAPIO O CANCHON

461,00

149,44
721,03

625,57

578,77

149,44

COL DE BRUSELAS

65,00

26,00

5,00

67,80

45,00

70,00

90,00

368,80

COLIFLOR FRESCA

108.214,40

98.228,62

88.591,80

83.400,50

75.496,60

89.759,05

91.616,50

72.506,00

71.678,92

89.376,30

102.454,00

103.856,50

1.075.179,19

62.685,51

54.595,01

70.585,81

72.600,06

106.001,63

98.991,70

83.516,68

83.451,36

61.241,90

52.640,64

52.605,56

58.791,80

857.707,66

420,00

21.274,50

21.694,50

EJOTE FRESCO
EJOTE FRESCO
ENDIBIA O ENDIVIA FRESCA
ENSALADA DE LECHUGA

480,00

375,00

2.151,00

1.797,60

300,00

5.103,60

16.225,67

13.996,44

16.790,44

11.197,18

10.137,78

140,00

5.318,03

5.334,13

3.567,62

5.670,81

6.305,29

7.861,15

102.544,54

ENSALADA FRESCA

5.747,96

4.880,62

7.170,76

4.850,90

4.636,00

10.996,73

13.794,43

12.029,70

13.237,54

14.397,91

10.825,54

12.301,19

114.869,28

ENSALADA FRESCA DE VEGETALES

1.209,58

1.816,97

1.286,96

1.312,77

2.690,83

2.316,68

1.648,65

908,40

130,25

1.424,80

1.143,90

1.209,58

ESCAROLA FRESCA

1.459,70

2.079,80

2.714,25

1.570,00

808,85

1.899,52

6.338,22

5.805,40

5.616,38

1.926,00

1.995,00

32.213,12

ESPRRAGO FRESCO

4.509,12

4.563,24

4.532,91

3.590,73

5.689,18

6.130,33

4.916,94

4.367,82

7.576,83

3.829,76

5.052,75

7.029,07

61.788,68

ESPINACA FRESCA

3.285,04

2.797,83

3.923,31

3.529,09

4.450,71

3.968,19

4.256,48

3.960,63

3.874,70

4.094,57

3.076,71

3.498,46

44.715,72

GARBANZO EN GRANO

3.570,00

2.515,00

20.351,45

10,00

740,00

532,00

21.055,00

15.425,00

700,00

245,00

2.110,51

21.848,05

89.102,01

570,79

858,10

851,94

609,82

627,33

668,92

803,40

851,35

550,50

483,60

268,00

284,50

7.428,25

GUISQUIL (CHAYOTE) FRESCO

52.281,20

34.022,00

25.346,35

29.032,80

35.142,20

68.430,60

52.180,95

54.594,94

49.064,10

38.818,50

21.883,40

27.384,80

488.181,84

HONGO FRESCO

10.274,78

8.840,48

10.154,16

6.146,66

9.461,54

11.330,47

9.118,71

8.439,97

8.292,65

10.847,17

10.570,05

11.533,51

115.010,15

7.542,04

7.313,54

6.788,53

5.961,05

8.049,94

9.023,60

10.944,73

12.523,56

9.134,16

9.977,24

11.813,79

13.064,37

112.136,55

186.722,73

181.384,16

177.725,49

181.650,22

196.733,52

306.539,04

2.263.484,95

11.650,60

11.285,00

15.757,00

13.359,00

12.415,50

159.509,80

GUICOY ( AYOTE TIERNO)

LECHUGA ESCAROLA
LECHUGA ESCAROLA FRESCA
LECHUGA REPOLLADA

8.868,31
155.059,05

186.234,61

179.622,81

170.081,53

176.929,27

6.800,00

13.020,00

10.297,75

2.000,00

15.551,50

16.577,00

13.504,80

10.203,00

11.552,40

12.365,00

15.289,00

MAZ TIERNO (ELOTE)


MAIZ DULCE FRESCO
MALANGA FRESCA
MELON FRESCO
MILTOMATE FRESCO
NABO FRESCO

8.868,31

164.802,52

2.480,00

34.597,75

147,70

80,00

155,00

120,00

50,00

74,00

60,00

60,00

150,00

90,00

50,00

1.036,70

163.578,35

152.540,05

168.693,80

153.585,70

29.206,50

16.296,50

14.458,50

5.858,00

3.963,50

11.212,75

33.109,18

69.080,25

821.583,08

2.751,00

539,20

583,20

648,06

595,00

1.061,50

1.609,20

905,50

644,00

544,00

625,50

528,00

11.034,16

18,00

18,00

5,00

NOPAL FRESCO

41,00

10,00

PAPA PARA CONSUMO

10,00

1.209.593,49

1.149.557,90

1.140.920,40

870.949,71

775.388,00

909.443,51

1.125.644,62

1.054.294,07

1.055.193,64

1.043.451,65

895.327,39

919.933,30

12.149.697,68

PEPINO FRESCO

36.804,47

33.278,39

29.750,90

13.824,07

7.391,63

7.151,63

7.338,88

7.375,91

4.510,57

3.307,23

26.982,06

38.360,70

216.076,44

PEREJIL FRESCO

1.628,68

1.765,72

1.825,48

2.192,20

2.422,80

2.996,70

3.431,15

2.650,96

1.998,40

2.614,45

2.990,03

2.347,93

28.864,50

PUERRO FRESCO

903,00

763,00

723,88

781,86

808,85

800,08

946,00

874,00

1.026,30

1.012,50

950,00

1.021,50

10.610,97

RBANO FRESCO

17.011,00

12.483,50

13.586,05

14.200,90

16.333,50

15.916,00

15.424,00

18.356,00

17.775,00

18.950,00

18.847,05

27.176,00

206.059,00

15,96

45,96

19.532,00

18.476,00

20.108,28

17.924,00

20.780,00

13.284,00

14.975,40

14.178,70

14.644,00

17.000,00

19.995,00

50.956,00

241.853,38

REPOLLO FRESCO

371.932,48

361.785,15

403.266,85

275.811,40

323.943,62

351.428,50

433.806,50

413.171,11

405.463,50

352.767,50

322.215,00

356.463,97

4.372.055,58

TOMATE FRESCO

926.478,10

782.932,81

871.661,18

1.024.635,97

1.037.667,04

901.846,33

870.783,83

993.923,61

938.435,64

666.101,32

647.694,80

925.166,11

10.587.326,74

328.644,72

312.516,95

356.998,82

303.675,29

283.471,97

244.204,15

223.537,95

252.861,62

268.995,71

290.419,81

300.489,66

369.586,14

2.095,00

3.295,33

3.405,28

3.006,29

3.391,40

3.650,85

3.300,99

3.177,35

4.179,23

3.431,30

3.279,14

3.517,60

3.378,70

41.013,46

4.196.727,23

3.851.382,50

4.121.576,72

3.760.861,00

3.617.949,92

3.544.625,12

3.764.788,65

3.909.381,39

3.829.996,29

3.548.789,77

3.389.521,68

4.227.911,89

42.215.524,16

RADICCHIO O ACHICORIA
REMOLACHA FRESCA

10,00

10,00

10,00

ZANAHORIA FRESCA (DACOTA CAROTA)


ZANAHORIA FRESCA (DAUCUS CAROTA)
ZUCCHINI FRESCO
TOTAL

FUENTE: DGSV - MAG

2.095,00

2.095,00

Cuadro No. 52

IMPORTACIONES HORTALIZAS
ENERO - DICIEMBRE 2010
VOLUMEN / KILOGRAMOS
PRODUCTO

ENERO

FEBRERO

MARZO

ABRIL

MAYO

JUNIO

JULIO

AGOSTO

SEPTIEMBRE

OCTUBRE

NOVIEMBRE

TOTAL

DICIEMBRE

ACELGA

4.668

4.940

4.372

4.063

4.305

5.320

5.026

5.099

5.055

4.668

5.519

4.583

57.618

ARVEJA CHINA

1.529

2.170

1.493

957

1.304

214

68

34

1.180

1.667

1.964

3.385

15.964

BERENJENA FRESCA

2.596

1.058

929

532

544

723

1.902

1.924

2.036

2.579

1.657

1.969

18.449

3.323

1.743

1.080

3.695

315.084

324.900

318.590

344.239

342.212

373.111

3.864.553

2.202

3.676

BROCOLI FRESCO
BROCOLI FRESCO

289.571

279.962

301.890

331.655

321.879

10.614

11.340

13.925

321.460

CALABAZA , AYOTE O ZAPALLO O FRESCO


CEBOLLA AMARILLA CON TALLO

9.842
5.878
35.879

CEBOLLA AMARILLA SIN TALLO

341.529

302.569

326.669

337.918

58.461

1.430

25.136

3.358

265.627

98.369

726

15.058

CEBOLLA BLANCA CON TALLO

785.052

604.445

702.618

481.991

362.289

369.857

284.636

404.822

432.760

435.457

439.183

750.031

6.053.142

CEBOLLA BLANCA SIN TALLO

881.783

597.382

384.791

415.166

1.351.083

1.343.303

1.481.100

1.732.706

1.101.773

1.428.517

1.507.669

1.643.731

13.869.004

CEBOLLA ROJA CON TALLO

121.073

238.047

331.719

300.367

161.327

40.824

4.899

2.223

1.542

454

103.196

1.305.671

CEBOLLA ROJA SIN TALLO

188.974

234.418

205.776

299.920

239.580

461.236

326.526

402.439

339.081

324.565

262.487

464.637

3.749.639

10.734

10.576

11.770

10.663

13.112

11.717

13.674

14.065

10.856

11.009

10.981

15.870

145.028

CEBOLLIN FRESCO
CHILE CHILTEPE

460

CHILE CIRUELA
CHILE DULCE O PIMIENTO FRESCO

455

1.776.849

915

1.378

865

46

637

726

1.684

318

1.092

3.185

3.686

1.866

1.182

16.662

801.605

713.151

837.963

919.384

828.124

575.968

588.718

698.894

819.722

885.962

925.137

1.085.735

9.680.362

CHILE DULCE DESHIDRATADO

177

CHILE GUAQUE DESHIDRATADO

683

45

1.145

91

1.137

357

749

1.212

845

1.068

330

1.906

9.569

111.836

64.678

76.709

103.641

104.695

112.230

94.998

83.636

87.241

67.814

105.374

107.539

1.120.391

2.646

6.482

6.983

6.103

6.611

6.487

6.828

6.130

5.948

65.396

CHILE JALAPEO FRESCO

517

CHILE MORRN SECO


COL CHINA, COLAPIO O CANCHN

694

91
4.062

3.476

3.637

91

COL DE BRUSELAS

363

181

45

54

272

363

408

1.687

COLIFLOR FRESCA

489.793

443.870

395.924

378.790

344.085

371.270

415.097

322.606

311.774

391.619

467.946

472.683

4.805.456

EJOTE FRESCO

204.121

158.141

218.603

215.458

336.407

325.802

240.288

244.607

181.488

151.186

167.999

216.284

2.660.385

1.585

44.722

46.307

EJOTE FRESCO
ENDIBIA O ENDIVIA FRESCA

180

293

523

457

227

1.680

ENSALADA DE LECHUGA

4.386

5.346

7.167

5.669

3.145

635

4.137

3.926

3.036

4.374

4.652

4.798

51.272

ENSALADA FRESCA

2.952

2.410

3.859

2.637

2.768

5.417

6.460

5.671

6.281

6.665

4.635

5.854

55.608

710

1.025

636

586

1.296

937

534

297

37

482

372

6.911

14.774

18.794

24.980

15.961

8.207

19.319

47.144

48.991

16.673

21.417

283.100

ENSALADA FRESCA DE VEGETALES


ESCAROLA FRESCA
ESPARRAGO FRESCO

46.841

1.191

1.471

1.586

1.214

1.786

2.019

1.547

1.408

1.861

1.207

1.565

2.858

19.713

21.042

21.275

27.049

23.033

31.048

33.815

31.547

28.509

28.433

29.934

27.937

28.753

332.375

GARBANZO EN GRANO

4.641

3.365

26.959

45

1.001

864

25.583

23.138

910

319

2.910

39.747

129.482

GUICOY ( AYOTE TIERNO)

2.512

3.923

3.997

2.707

2.730

3.279

3.299

2.515

1.909

1.314

1.524

2.055

31.764

337.115

218.799

163.954

183.082

227.672

444.601

338.956

339.692

318.314

252.877

142.029

177.259

3.144.349

ESPINACA FRESCA

GUISQUIL (CHAYOTE) FRESCO


HONGO FRESCO
LECHUGA ESCAROLA

3.132

2.861

3.860

3.176

3.278

3.694

3.508

3.080

3.040

3.667

3.622

3.855

40.772

52.153

49.893

45.454

43.481

55.943

51.474

58.805

43.612

48.374

47.444

68.579

81.186

646.398

954.906

867.903

1.128.379

1.098.937

1.022.753

1.024.275

1.078.543

1.104.552

1.037.979

1.119.701

1.245.505

2.028.402

13.711.836

24.843

59.052

46.357

9.072

62.756

67.174

49.573

35.932

43.069

52.190

55.571

42.455

43.731

51.796

32.054

42.987

381

363

816

544

227

363

272

272

680

408

227

4.555

2.097.053

1.966.407

2.166.200

1.933.548

375.859

207.401

187.367

66.175

85.224

103.786

472.684

888.189

10.549.894

4.989

2.517

2.795

2.592

3.188

3.092

5.716

4.417

3.202

2.822

3.291

2.563

41.184

LECHUGA ESCAROLA FRESCA


LECHUGA REPOLLADA

10.365

MAZ TIERNO (ELOTE)


MAZ DULCE FRESCO
MALANGA FRESCA
MELN FRESCO
MILTOMATE FRESCO
NABO FRESCO

91

10.365

91

11.248

150.572

45

NOPAL FRESCO

227

45

PAPA PARA CONSUMO

579.289

45

5.446.555

4.759.438

5.051.408

3.806.581

3.468.248

4.012.286

4.904.398

4.664.904

4.615.818

4.637.145

3.872.604

3.933.537

53.172.922

PEPINO FRESCO

775.574

726.848

575.186

283.705

141.004

145.890

138.724

135.077

78.663

51.414

591.755

789.395

4.433.235

PEREJIL FRESCO

6.981

7.524

7.876

9.252

10.291

12.921

12.421

11.247

8.526

11.067

12.746

9.922

120.776

PUERRO FRESCO

4.144

3.360

3.316

3.899

4.013

4.036

4.730

4.164

4.905

4.986

4.643

5.069

51.266

RBANO FRESCO

228.625

182.671

203.492

208.659

243.798

236.053

230.575

273.761

262.912

271.204

284.638

394.522

3.020.910

139

110.551

105.792

113.936

97.266

117.876

75.537

84.707

79.273

82.836

95.256

113.152

289.064

1.365.246

REPOLLO FRESCO

3.381.075

3.266.237

3.638.380

2.482.314

2.813.027

3.196.060

3.914.856

3.696.829

3.655.997

3.181.193

2.902.522

3.246.339

39.374.829

TOMATE FRESCO

6.695.676

5.493.494

6.093.130

7.287.280

7.482.798

6.185.898

6.180.598

6.975.578

6.763.716

4.746.067

4.417.543

6.399.352

74.721.131

1.263.219

1.377.044

1.490.723

1.608.623

1.639.989

2.056.737

19.580.502

RADICCHIO O ACHICORIA
REMOLACHA FRESCA

45

45

45

ZANAHORIA FRESCA (DACOTA CAROTA)


ZANAHORIA FRESCA (DAUCUS CAROTA)
ZUCCHINI FRESCO
TOTAL
FUENTE: DGSV - MAG

4.400
1.828.085

1.724.358

1.990.460

1.703.807

1.591.612

1.305.846

4.400

15.693

15.138

15.324

14.757

16.736

17.030

14.942

15.288

17.479

16.729

19.945

19.230

198.291

26.299.492

23.178.360

25.166.715

23.090.533

21.874.000

21.042.130

22.391.981

23.200.041

22.517.622

20.465.573

20.138.350

25.785.673

275.150.468

Cuadro No. 53

UTILIZACIN DE MATERIAS PRIMAS


EN LA ELABORACIN DE CONCENTRADOS.
2010
MATERIAS PRIMAS
Afrecho de Trigo
Aceite de tiburon
Aceite de Palma
Aceite de Pollo
Antibioticos
Antioxidantes
Aviax/Coccil
Bentonita
Binmold
Carbonato de Calcio
Cascarilla de Caf
Cascarilla de Man
Coccidiostato
Colina
Fosfato de calcio
Grasa amarilla
Grano de destilera
Gluten de Maz
Harina de Man
Harina de carne y hueso
Harina de coquillo de palma
Harina de coco
Harina de langostino
Harina de gallinaza
Harina de pescado
Harina de trigo
Harina de sub.prod. de aves
Harina de soya
Inhibidor de hongos
Lisina
Maicillo
Maz amarillo
Maz blanco
Melaza
Methionina (Lquido y en polvo)
Minerales
Miga de arroz precocido
Pigmentos
Pulimento de arroz
Treonina
Sal comn
Sebo de Res
Semola de Maz
Stafac
Sustituto de Leche
Urea
Vitaminas(Pre-Mezclas)

QUINTALES
294.705,00
517,00
8.127,00
25.564,81
544,86
748,00
544,46
2.601,78
1.913,77
405.220,07
9.217,98
31.716,97
456,13
57.433,96
108.677,77
256.110,44
383.407,88
170.717,60
25.401,47
58.386,59
20.935,01
38.583,00
985,00
2.240,00
4.542,00
27.902,00
114.005,03
1929234,53
1.560,83
38.436,77
128.112,69
4.666.289,29
39.460,01
308.012,08
130.667,00
86.281,00
308.012,00
86.636,16
18.102,70
271,00
38.362,04
8.568,00
11.887,43
196,28
2.638,89
3.027,77
88.472,32

Fuente: Fbricas de alimentos balanceados, La Sultana, S.A. de C.V, Emp. Industriales San
Benito S.A. de C.V, Tecnutral S.A. de C.V., Pavos S.A., El Granjero, Granja La Catalana S.A.
de C.V. Productos Alimenticios Sello de Oro, S.A. de C.V., AGROSOL, S.A. de C.V.,
Concentrados La Espiga, SARAM, S.A. de C.V., CONACSA, Central Cooperativa Agropecuaria
y Concentrados Agroamigo.

Cuadro No.54
PRODUCCION DE CONCENTRADOS
2010
(QUINTALES)
CLASE DE CONCENTRADO
A) PARA AVES
A.1PARA AVES PONEDORAS
INICIACION
DESARROLLO
POSTURA
A.2
POLLO DE ENGORDE
INICIACION
FINALIZACION

QUINTALES

8.519.562,43
2.857.975,83
133.536,18
308.359,80
2.415.979,85
4.715.099,46
814.318,23
3.900.781,23

A.3
REPRODUCTORAS DE POSTURA
INICIACION
DESARROLLO
POSTURA

10.296,32
41.268,40
325.698,80

A.4
REPRODUCTORAS ENGORDE
INICIACION
DESARROLLO
POSTURA

11.016,00
129.051,67
429.155,95

377.263,52

569.223,62

B) PARA GANADO BOVINO


TERNERAS
CRECIMIENTO
PRODUCCION LACTEA ALTA
PRODUCCION LACTEA MEDIA
PRODUCCION LACTEA BAJA
MANTENIMIENTO
ENGORDE
SEMENTALES

35.785,00
63.605,50
293.231,50
218.406,52
43.985,48
68.547,00
173.683,00
223.813,00

C) PARA GANADO PORCINO


INICIACION
CRECIMIENTO Y/O DESARROLLO
ENGORDE
REPRODUCTORES

8.505,75
41.835,00
159.327,81
27.696,35

D) OTROS
PAVOS
CABALLOS
PERROS
CONEJOS
TILAPIAS
CAMARONES
OTRAS ESPECIES
PRODUCCION TOTAL

TOTAL

1.121.057,00

237.365,37

318.613,40
47.698,00
30.263,00
168.558,20
25.908,50
42.357,00
40.261,00
15.090,00
10.196.598,20

Fuente: Fbricas de alimentos balanceados, La Sultana, S.A. de C.V, Emp. Industriales San Benito S.A. de C.V,
Tecnutral S.A. de C.V., Pavos S.A., Alimentos Molinovo, Granja La Catalana S.A. de C.V. Productos Alimenticios
Sello de Oro, S.A. de C.V., AGROSOL, S.A. de C.V., Concentrados La Espiga, SARAM, S.A. de C.V., CONACSA,
Central Cooperativa Agropecuaria y Concentrados Agroamigo.