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El yin y el yang La teoría del yin y del yang surge a partir de la simple observación de la naturaleza y describe el hecho de que

todos los fenómenos naturales tienen su propio fenómeno opuesto que lo complementa. Así pues, el yin se asocia con la oscuridad, el frío, la noche y lo femenino, mientras que el yang se vincula con la luz, el calor, el día y lo masculino. Todos los fenómenos poseen aspectos del yin y del yang. El yin y el yang se complementan de forma natural dependen uno del otro y se compensan el uno al otro. Tambi!n pueden influenciarse mutuamente un e"ceso de yin puede transformarse en yang y viceversa. #e cree que cualquier desequilibrio entre el yin y el yang dentro del cuerpo provoca enfermedades y problemas emocionales, siendo una dieta pobre uno de los factores que puede provocar este desequilibrio.Todos los alimentos contienen aspectos del yin y del yang, pero algunos pertenecen de modo predominante a una u otra categoría. Los alimentos que son b$sicamente yin se consideran fríos, h%medos, suaves y de color oscuro. #on yin los alimentos acu$ticos, como el pescado y las algas, los que crecen en la oscuridad o ba&o tierra, como los champi'ones y las raíces, así como la avena, la cebada, el pato, el cone&o, el cerdo, la beren&ena, la remolacha, la calabaza, el pepino, el berro, las espinacas, el ruibarbo, el tomate, la lechuga, el trigo, el tof%, la so&a germinada, el pl$tano, el limón, el pomelo y la sandía. Los alimentos b$sicamente yang son c$lidos, secos, duros y por regla general presentan una tonalidad clara. #uelen crecer en el campo, sobre el suelo y en lugares luminosos. #on yang algunos mariscos como los me&illones, el a&o, los esp$rragos, el apio, el hino&o, el pere&il, el puerro, la albahaca, la canela, el clavo, el cilantro, el comino, la so&a, el pimiento, el pollo, el cordero, las gambas, los albaricoques, las cerezas, las casta'as, la piel de naran&a y los melocotones. El Yin Yang de los Alimentos En la alimentación, uno de los factores que debemos tomar en cuenta por su importancia, es el aspecto Energ!tico es decir, el (i )uro que nos proporcionan los alimentos seg%n sea su clasificación *in ó *ang. Los alimentos *in, son frescos y fríos, calman los órganos vitales y estan recomendados para las estaciones en las que predomina el calor, así como para combatir enfermedades *ang +calientes+, como la fiebre o la hipertensión. Los alimentos *ang, tibios y calientes, estimulan los órganos vitales, generan calor corporal y se recomienda su consumo en los meses invernales, así mismo est$n indicados para contrarrestar enfermedades *in +frías+, como la anemia, los escalofríos y la fatiga. ,ecordemos que los aspectos *in-*ang, son el fundamento del pensamiento tradicional chino, se aplica a todas las condiciones de la naturaleza, veamos algunos e&emplos a este respecto
Nombre Acedera Aceite de Girasol Aceite de Oliva Aceite de Soya Aceituna Acelga Achicoria Agua Mineral Aguacate Ajenjo Ají Ajo Ajonjolí Albahaca Yin X X X Neutro X X X X X X X X X Yang

X

eche .enjibre .eche Agria .ugo de -va .Alcachofas Alcaparra Alfalfa germinado de Algas Almendras Apio Ar!ndano Arro" Artemisa Avena A"afr!n A"ucar Morena #erenjena $acahuate $af% $alabacín $alaba"a $anela $asta&a $ebada $ebolla $enteno $ere"a $ilantro $iruela $lavo de especia $oco $ol de #ruselas $ol ri"ada $oliflor $olinabo $urry $hampi&on '!til (ndibias (nebro (sp!rrago (spinaca )rambruesa )resa )rijol de Soya Grosella Guisante *abas *igo *inojo *ojas diente de le+n *uevo .udías .eche de $oco X X X X Neutro X X X X Neutro Neutro X X Neutro X X Neutro X X X X X X X Neutro X Neutro X X X X X X Neutro X X X X Neutro X X X Neutro Neutro Neutro X X Neutro X Neutro Neutro Neutro X X .

eche de Soya .im+n Mai" Malta Mango Mante/uilla Man"ana Mastuer"o Ma"ap!n Melisa Melocot+n Mel+n Membrillo Miel Mijo Mosta"a Naranja Nata Nue" Nue" Moscada Or%gano 0apa 0epinillos en 1inagre 0epino 0era 0erejil 0iment+n 'ulce 0imienta 0imiento 2ojo 0i&a 0i&ones 0istachos 0l!tano 0uero 3ueso 3ueso de $abra 3ueso de Oveja 3ueso )resco 3ueso 0armesano 2!bano 2!bano 0icante 2emolacha 2oja 2e/ues+n 2omero 2uibarbo Sal Salsa de Soya Salvia Sandía Sauco Semilla de Girasol X X Neutro X X Neutro X X X X Neutro Neutro X X X X Neutro Neutro X X Neutro X X X Neutro X X X X X X X X Neutro Neutro X X Neutro X X X Neutro X X X X X X X X X X X X .entejas .evadura ..echuga .

d$tiles. #i necesitas calma. ciruelas pasas . entonces deber$s consumir en ese momento alimentos con aspecto predominantemente *in. atole de soya y pan integral. pasitas.ecuerda que debemos comer para vivir y no vivir para comer. 51 6ugo de naran&a. si necesitas energía para tus activiadades cotidianas. pastel de elote. etc. atole de trigo con canela. rela&arte. 31 )apaya. :1 2ango. Estos son algunos e&emplos de desayunos energ!ticos y nutritivos. )or el contrario. t! de limón. 71 6ugo de pi'a. . EJEMPLOS: /ómo organizar y variar el desayuno. . yogurth. pi'a. yogurth y pan negro.Soya 4e de Genciana 4e de *ierbas 4e de Menta 4ofu 3ueso de Soya 4omate 4omillo 4oronja 4rigo -va 1ainilla 1inagre Yoguth 5anahoria 5ar"amora 5umo de 1erduras X X X Neutro X X X X X Neutro X X X Neutro X X . consume alimentos *ang. eso depende de tu constitución personal. tranquilidad. 81 #andía. 41 .vas. Desayunos: 01 2anzana rayada con todo y c$scara con miel y germen de trigo. 3 peras.remo&adas desde la noche anterior1 pan negro untado con miel. miel. la actividad física o mental que realizas. 91 )l$tano. ciruelas pasas. 3 rebanadas de pan negro. no se incluyen cantidades. así que utiliza tu buen &uicio en la cantidad y la calidad de tus alimentos. d$tiles. /omo puedes apreciar. granola.na manera pr$ctica para utilizar la tabla anterior es seleccionar los alimentos de consumo cotidiano y equilibrar el consumo de los mismos.