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FERROCARRIL OESTE vUELvE

VERDE, QUE TE QUIERO vERDE…

AL fÚTBOL DE LA LIGA

Año 5 N° 58 ($20) Tres Lomas - Marzo 2014

Entrevistas a Mario Borrego y José “Pepe” Peramato

Entrevistas a Elba Alicia Martín, Romina Amutio y Claudio Ádema

DÍA dE LA MUJER

sumario

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Día de la Mujer Elba Alicia Martín Claudio Ádema

“…cuando uno trabaja debe estar siempre con la camiseta puesta…” “Es un lindo ida y vuelta de ideas y esfuerzos que nos permite mejores logros como comunidad”
Romina Amutio

“Las experiencias fueron buenas, de todos los trabajos aprendí algo”
Verde, que te quiero verde… Mario Borrego – Secretario de Ferrocarril Oeste

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“La idea es evolucionar como institución, seguir creciendo”
José “Pepe” Peramato – Hincha de Ferrocarril Oeste

“Toda la gente de bien está contenta de que haya un club que no desaparezca”

FoToGrafÍa GRACIELA PÉREZ CABRIADA
MARÍA DE LOS ÁNGELES VARGAS

VETERINARIA

DR. SEBASTIÁN GARCÍA REY

ODONTOLOGÍA

NUTRICIÓN MARÍA EUGENIA ALZOGARAY VIAJES ALMA INQUIETA ARTISTAS POPULARES OSCAR PAGELLA COMIDAS LA CASA DE ANA NOTA DE CIERRE CRÍSTIAN MORÁN

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Imágenes que hablan… Comenzó el programa de esterilización a perros y gatos ¿Qué es la ortodoncia? Entonces… ¿desayunamos? Cacho de Buenos Aires Las mujeres del Rock Nacional Pizzas a la parrilla No a la impunidad y a los atropellos

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Beatríz Morero

Cristian Morán

Nicolás Balladares

8 de Marzo 2014

Día de la Mujer
Un nuevo Marzo y un nuevo “Día de la Mujer”. Con sus festejos, recordatorios, conmemoraciones y relatos acerca de la importancia y potencialidades del género. En nuestra querida República Argentina gobierna una mujer, me alegra tener la posibilidad de escribir una introducción en este contexto. Y es un deseo que más mujeres gobiernen más países, provincias, municipios. Teniendo en cuenta que es saludable para criar seres humanos con cabezas críticas y a la par apaciguantes de la realidad, que haya posiciones femeninas conjuntamente con las masculinas. Siguiendo en ese sentido y línea, sería muy potente que las instituciones, sociedades, gobiernos, sean sostenidos por varones y mujeres en paridad. Tengo madre, tías, hermanas, hijas, sobrinas, sobrinas nietas, primas, amigas, colegas, pacientes, nutricionista, profesora de gimnasia, depiladora, peluquera, manicura, ginecóloga, dueña y empleada del almacén donde compro todos los meses, compañeras de trabajo, a las cuales reconocer en este día. Podría decir, todas, compañeras del vivir. Sin ser fanática y/o siéndolo, resumo que ellas son, mujeres audaces. Como dice AngelesMastretta: “Siempre que busco un adjetivo con el que elogiar a quien sea, doy sin remedio con la palabra “audacia”. Los audaces cantan más allá de la regadera, los audaces tienen amores y se consumen en su fuego, los audaces andan por la calle a las cuatro de la mañana sin preguntarse quién los sigue o temblar por quién pueda encontrarlos. Los audaces siembran parques, cosechan ilusiones, son hermosos como luces de bengala, se tiran del paracaídas, se van a Colombia a jugar fútbol o a Nueva York a desafiar a la nieve, tocar el chelo, subirse al metro a las seis de la tarde y hacer amigos donde pocos los tienen. Los audaces regresan. Los audaces viven más de ochenta años y no le temen al bastón ni a la humildad necesaria para apoyarse en otros. Los audaces, aunque se mueran, enfrentan las enfermedades como si fueran vientos de verano. Los audaces escriben libros como quien cuenta prodigios en un ábaco inmenso y no tiemblan para inventar realidades más atrevidas que la luz cayendo sobre sus escritorios”. Compartimos con ustedes en este día y como siempre, testimonios, historias de mujeres potentes, que no dejan de “querer y poner” empeño al vivir cotidiano. ¡Y de eso se trata la vida! Y sosteniendo la hipótesis inicial, de la necesidad para vivir un poco mejor, de las dos posiciones, la femenina y masculina, va la letra de un hombre que decide homenajear, desde su rol, a las mujeres, con una metodología inclusiva, ya que son ciudadanas/os treslomenses, los que eligen a quién reconocer dentro de su institución.

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Elba Alicia Martín – Día de la Mujer

“…cuando uno trabaja debe estar siempre con la camiseta puesta…”
Alicia Martín comenzó a trabajar a los 17 años. Y en su relato deja ver que eso le ha generado mucho placer, ocupando una parte muy importante de su vida. El trabajo, la familia, los valores: todo eso y mucho más en esta especie de autorretrato. “Nací en Tres Lomas, mis padres Anita Loidi y Francisco Martín. De la pareja nacimos cuatro hermanos, Rubén, Susana, Graciela y yo, Elba Alicia. Comencé mis estudios primarios en la actual escuela Nº 1, luego pasé al Instituto Mariano Moreno cursando hasta Tercer año. Tenía en ese entonces 17 años, cuando fue a mi casa el contador del Frigorífico local, buscando una empleada administrativa. Ellos contestaron que no porque estábamos estudiando, pero mucha fue la sorpresa cuando pregunté que había que hacer y si estaba dispuesto a enseñarme, a lo que respondió que por supuesto y que si me autorizaban, me tomaría a prueba y al día siguiente debería presentarme a las 7 de la mañana, y así fue como con mucho entusiasmo y expectativas, con mi mejor traje me presenté a la hora señalada. Cuando me preguntaron cómo me llamaba, yo dije Elba Alicia y entonces el contador me dijo Elba no me gusta así que desde hoy le diré Alicia, y así pasé a que me conocieran por mi segundo nombre, y allí me quede diez años. Me levantaba a las 5 de la mañana, trabajaba hasta las 14 horas y por la tarde concurría a la Academia Santa Rita para aprender mecanografía, y por la noche al Instituto Mariano Moreno donde me recibí de Perito Mercantil en 1975. Durante estos años el Frigorífico cambió varias empresas, teniendo así que acostumbrarme a nuevos jefes, nuevas costumbres, y algunos ascensos con el paso de los años, con muy buena relación con los compañeros, siempre teniendo en cuenta el horario, responsabilidad y buen cumplimiento. Y llegó el día que conocí a Carlos, mi esposo, en ese momento padre de dos hijas, Silvia y Evangelina. En 1979 nos casamos y formamos una nueva vida en familia,

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Elba Alicia Martín – Día de la Mujer
después de 2 dos años de nació Cecilia, renuncié a la fábrica para dedicarme a mi casa, a mi hija y a las del corazón. Pero pasó muy poco tiempo y me ofrecieron un nuevo trabajo, y comencé como Administradora del Hospital: la tarea era difícil si bien mi trabajo era administrativo, a veces no se podía hacer oídos sordos a las conversaciones de los pacientes o familiares, pero me gratificaba poder ayudar al que lo necesitaba con una palabra, con afecto, o simplemente escuchando cuando el dolor es muy fuerte. O ayudar al anciano en el Asilo, cuando la familia estaba lejos y se sentían solos. Pasaron cinco años, y luego pasé al Consejo Escolar, cuando se inició el distrito de Tres Lomas y no había referencias de nada, a formar todo de cero, sin computadoras ni libros que te guiaran, pero gracias a la colaboración de la conocida Srta. Mirta Nieto de Pellegrini y algunos viajes a La Plata en compañía de la señora Delia Díaz de Balbín, comenzó a funcionar primero en las aulas de la vieja Escuela Técnica y luego en la Casa de la actual Escuela Nº 2. Y así fueron corriendo los años, gratas experiencias, buenos y malos momentos, pero de eso se trata la vida, de aprender y enseñar a otros lo que uno va dejando, sembrando miguitas como pulgarcito para que el que viene detrás continúe el camino. Y se cerró otro ciclo. Y el inicio en el semanario La Prensita en el momento que comenzó la ley de IVA (Impuesto al valor Agregado) y su director Andrés Pocchiola

me convocó para esa tarea administrativa, y de nuevo a aprender cosas nuevas, y así fueron surgiendo nuevas responsabilidades; hasta recuerdo que en una oportunidad faltó un canillita y salí a repartir el diario, porque cuando uno trabaja debe estar siempre con la camiseta puesta del lugar, y defenderla como defiende el jugador a la de su club. Y llegó el tiempo de trabajar en el Estudio Cuniberti y hubo que aprender otra vez, hacer cursos de computación, y seguir poniéndole el pecho a las balas, por más difícil que fuera, nada es imposible,

siempre se puede.Y aquí ya con más años comenzaron a llegar los nietos y comenzamos a mirar la vida con otro cristal, los hijos se educan y se crían, los nietos se malcrían, se disfrutan y se quieren diferente, son la prolongación de la vida. Se comenzaba a vislumbrar la llegada de la jubilación, y comencé a pensar en otra tarea que me gustaba, y un día alguien sin querer me tiró una pista, y así comencé a hacer cursos relacionados con la belleza que siempre me habían gustado y hoy ya estoy jubilada y me dedico a dejar más bellas a las damas y disfruto de los preparativos de los cumpleaños, de los casamientos y me siento feliz de poder ayudar y compartir tan importantes momentos en la vida de las personas. Debo reconocer que me costó mucho dejar de trabajar en el Estudio, ahí había encontrado otra familia que me había adoptado, ellos a mí y yo a ellos, pero todo tiene un principio y un fin, hace días leía una frase que decía que “la vida es como la bicicleta, hay que pedalear siempre para adelante”. Y quiero finalizar con una frase de la Fundación Madre Teresa de Calcuta que comparto, ‘La vida me ha enseñado que siempre hay que buscarle el lado positivo a las cosas y recordar que todo pasa por algo, y que siempre hay algo por lo que sonreír’”.

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Claudio Ádema – Día de la Mujer

“Es un lindo ida y vuelta de ideas y esfuerzos que nos permite mejores logros como comunidad”
dor y participativo que nos permitiera llegar a todos los sectores de la comunidad, para intentar sanar el entramado social de nuestras comunidades, que a nuestro entender se encontraba desgarrado como consecuencia de las políticas desarrolladas en los últimos años en el distrito. De allí que para cada acción o programa o nueva política de estado pensada desde el área, siempre buscáramos una o varias instituciones que acompañaran la acción, para compartir esfuerzos, pero básicamente para hacerlos parte. Así hasta el día de hoy. Muchas son las instituciones de la comunidad que trabajan en proyectos surgidos desde la Dirección de Cultura o la Dirección de Deporte o en otros pergeñados en el seno de las instituciones y acompañados por nosotros. Es un lindo ida y vuelta de ideas y esfuerzos que nos permite mejores logros como comunidad. A fines de 2012 planificaba las actividades para el año entrante y al llegar al 8 de marzo, “Día Internacional de la Mujer”, se me ocurrió que la mujer treslomense también debía ser reconocida por lo mucho que han hecho y hacen por el bien de la comunidad y una vez vino a mi cabeza esto de que no podíamos ser nosotros como gobierno los únicos en decidir a quién distinguir, porque seguramente tendríamos una mirada parcializada del tema. Y allí volvimos a pensar en las instituciones, porque es a través de ellas básicamente, desde donde mejor podemos apreciar la contribución que cada una hace a diario en beneficio de toda la comunidad y porque además, era la mejor forma de convocarlas a todas (o casi todas). Por eso le pedimos a las instituciones de la comunidad que aprovecharan

Claudio Adema nació en Tres Lomas el domingo 1º de agosto de 1971 (día del niño), en un hogar de gente laburante. Papá mecánico, mamá ama de casa, modista y trabajadora doméstica. Tiene cuatro hermanas mujeres, tres mayores y una más chica. Fue al jardín de infantes, el único que había en el pueblo por entonces, la primaria la hizo “en la escuela del barrio, la 4” y el secundario en el Instituto Mariano Moreno. A los 11 años era cadete en “Casa Cuesta , luego fue empleado de comercio con Silvio Armando y a los 16 comenzó en FM Amanecer, trabajo que “marcó de manera significativa mi vida, ya que desde allí y hasta ahora he tenido una vida muy ligada a la comunicación”. Hace 20 años comparte la vida con Verónica Lagrange, con la que tienen dos hijos; Emiliana de 11 y Luciano de 7 años.
¿Cómo se te ocurrió la idea de festejar el día de la mujer con la metodología de la participación de la comunidad? Cuando el Intendente Álvarez me confía la responsabilidad de conducir esta gran área del gobierno municipal de Tres Lomas (Secretaría de Cultura, Educación y Deporte), lo primero que pasó por mi cabeza fue intentar un trabajo integra-

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Claudio Ádema – Día de la Mujer
el espacio y fueran ellas, por medio de este proyecto, quienes reconocieran el trabajo de sus mujeres, que en definitiva son nuestras mujeres. Y la mayoría de las instituciones respondieron rápidamente y con mucha alegría se sumaron a la idea. En las dos ediciones que realizamos de la fiesta, fueron más de treinta las mujeres homenajeadas y todas y todos los actores del proyecto han participado con mucha alegría. ¿Cómo reciben las instituciones esta convocatoria a ser parte de los festejos del día de la mujer? ¿Lo hacen formalmente o se ocupan de homenajear a la elegida, disfrutan de elegir en la propia institución y luego en la fiesta? Las instituciones, creo que casi todas, participan con muchas ganas. Sobre todo porque nosotros no obligamos a nadie a participar. Invitamos a las instituciones a nominar a su mujer y fundamentamos la invitación en la necesidad de mirar hacia adentro de la institución, para reconocer el trabajo cotidiano, que siempre es transformador y para que este reconocimiento sirva de incentivo para impulsar el trabajo de otras mujeres. Probablemente puede haber alguna institución que lo haga “formalmente” o por compromiso. Pero la sensación que a mí me da, es que la mayoría recibió con beneplácito esta invitación a ejercitar una vez al año, una mirada introspectiva que culmina en una caricia para el alma de las mujeres que dejan su impronta anónima en la sociedad.

¿Querés contarnos cómo han sido “las mujeres de tu vida” (madre, hermanas, novias, amigas, hijas, colegas, compañeras de trabajo, vecinas...)?, ¿algo de ellas te trae esta organización? Mi vida ha estado siempre muuuy rodeada por mujeres. Mis abuelas estuvieron siempre en un lugar importante de la familia y vivieron muchos años, es decir, las disfruté hasta la edad adulta. Mi mamá, no solo para mí (su único hijo varón) sino para los cinco, es una especie de faro, de gallina que todo lo contiene. Tengo una hermosa relación con todas mis hermanas. De chico me moría por tener un hermano varón, de hecho

adopté alguno en la adolescencia, pero la verdad es que cada una de las cuatro han sido y son, de una manera distinta, muy importantes a lo largo de la vida. Y cuando me dieron sobrinos, la primer “camada” fueron todas mujeres. Y allí ya me daban ganas de salir corriendo. Aprendí de chico a valorar a la mujer. En casa gracias a Dios éramos todos iguales (menos mal, imaginate que si no perdía como en la guerra… jajaja!!!). Aprendí a hablar y a caminar rodeado de mujeres. Mi hermana Sandra intentó enseñarme a dibujar, Patricia casi me ahoga, pero me enseñó a nadar y Gricelda me acompañó en el primer trabajo y eso la unió mucho a mi y la transformó en una especie de

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Claudio Ádema – Día de la Mujer
gran referente.Y Guillermina me puso en otro plano. En el de hermano mayor, tal vez me maduró. Todas fueron y son muy amorosas a su manera conmigo y eso es muy bueno. En la adolescencia tuve algunas relaciones, pero pocas novias y cuando entraba en la juventud, a los 21 años, conocí a Vero y me enamoré y al poco tiempo nos casamos y se convirtió en la mujer de mi vida. Con ella pasamos la mala racha, que gracias a Dios nos fortaleció y construimos el hogar, la empresa familiar y un proyecto de vida que hasta ahora (y yo aspiro a que por muchos años) es conjunto, fuerte y duradero. Y de este amor, mi hija mayor, después de muchos años de no poder tenerlos, también es mujer. Emi me enseña a diario este otro tipo de amor inmenso, el de padre/ hija. De todos modos y resumiendo, creo que sería larguísimo hablar de todas las mujeres que nutrieron y nutren mi vida. Porque he estado y estoy rodeado todo el tiempo por ellas y seguramente que todas han influido en mí a lo largo de estos 42 años. No sé si algo de todo esto influyó en la decisión de homenajearlas. Puede ser que por concepción sí. De todos modos soy de la idea que hay que reconocer las buenas acciones de la gente (mujeres y hombres) cuando todavía los tenemos con nosotros. Porque me parece que son caricias en el alma de cada uno, que nos hacen bien. Y hacen bien no solamente a quien recibe el ”mimo”, sino también a quien lo hace. Nos une en las coincidencias aunque podamos tener diferencias. Nos hace crecer como individuos, como instituciones, como comunidad. ¿Tenés alguna concepción acerca de lo femenino en lo social, en lo particular, en lo personal? (en cuanto dice la teoría que cada uno de los seres humanos tenemos algo del sexo contrario en nuestra personalidad) Respecto del rol que lo femenino ocupa o debe ocupar en la sociedad, vuelvo a repetir que creo que todos somos iguales y que nuestras habilidades y fortalezas nos van colocando en distintos lugares de la sociedad para que pongamos nuestra impronta. Sí creo que hemos vivido durante muchos años en un “régimen” machista y eso condicionó el acceso de la mujer a ciertos derechos, pero gracias a Dios y al trabajo de las mujeres, ellas van ocupando día a día más espacios en la sociedad. En lo personal me gusta cocinar, me gustan las plantas y las flores y reconozco la belleza tanto en las mujeres como en los hombres. No me da pudor decirle a mi mujer “Negra, viste que bonito ese muchacho…”. Si eso es que todos tenemos algo del sexo opuesto, yo lo tengo. Jajaja!!! ¿Qué potencialidades tomás de algunas de las mujeres con las cuáles has trabajado y trabajás? Muchas son las cosas que las mujeres han aportado y aportan en mi lugar de trabajo. Con Ana María Ford, aprendí a escribir y fui corresponsal del Diario La Opinión. Con Mónica Laborde di los primeros pasos en la administración pública de Salliqueló. Mónica fue la mejor directora de Cultura de Salliqueló de los últimos años y conmigo fue una gran docente. Es obvio que yo traté de aprender lo que más pude y aún la tengo como persona de consulta. Con Susana Cavallero y con Cecilia Mangini aprendo todos los días. Son mujeres trabajadoras, inteligentes y muy creativas. Es cierto, cuando tenemos que realizar trabajos pesados, siempre pienso en Jorge o en Facundo, pero por cortesía y caballerosidad, no porque las crea en inferioridad de condiciones. En los ámbitos en los que trabajo, intento siempre pensar que todos somos capaces de todo en tanto y en cuanto trabajemos en conjunto.

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Romina Amutio – Día de la Mujer

“Las experiencias fueron buenas, de todos los trabajos aprendí algo”
metología, Reflexología, Maquillaje Artístico). Más tarde fui agregando cursos a lo que sabía. De esa forma brindo a mis alumnos una mejor calidad de trabajo (Tai-Chi –Chuan, Acua -dance –danzas de distintos estilos y ritmos). Posteriormente llegó la posibilidad de la danza árabe, que es una de mis pasiones, la cual cursé en la Ciudad de San Luis. ¿Cómo es tu concepción del cuidado del cuerpo? El cuerpo es el escenario de todo lo que pasa en la vida de una persona: sus pensamientos, sus sentimientos, su salud, su sexualidad; donde se manifiestan los sentimientos, las emociones y el placer. Nuestro cuerpo habla, transmite, expresa: su cuidado en el deporte o la danza debe ser con conciencia, respeto y mucho cuidado. ¿Cómo es tu concepción del entrenamiento en deportes? El entrenamiento debe ser de acuerdo a cada individuo, ya que se deben evaluar las posibilidades y la imposibilidad de cada uno en cuanto al deporte que realice o la danza que elija, se debe tener en cuenta la edad y la salud ¿Cómo ha sido tu experiencia en cuanto a conseguir trabajo? ¿Hay trabajo en Tres Lomas? Nadie es “profeta en su tierra”, cuesta bastante al principio, pero se puede. Creo que hay trabajo, falta gente con ganas de hacerlo. ¿Cómo empezaste con la murga? La murga fue algo que tenía pendiente, la energía que genera es genial, mi primera experiencia en la murga fue con “Coco” Romero (músico) y después en los talleres de Integración por el Arte que se hacían en Mar del Plata.Y como
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Romina Amutio ha hecho del trabajo la base de su independencia. Es hija de Jorge Amutio e Ilda Pérez, tiene “dos hermanos divinos”. Estudió en la Escuela Nº 7, el Instituto Mariano Moreno, luego en Bahía Blanca, San Luis ,Trenque Lauquen, y realizó perfeccionamientos en Bs. As, Rosario, Neuquén, etc. En la entrevista habla de su vida y su trabajo, entrelazados íntimamente.
¿A qué edad empezaste a trabajar? ¿Fue una decisión propia o una decisión familiar? ¿Cuáles fueron tus primeras experiencias laborales y cómo fueron? La edad en que tuve mi primer dinero fue a los diez años y fue por decisión propia, ya a esa edad era independiente. De ahí en adelante trabajé en todo lo que se conseguía, siempre tuve la suerte de trabajar en lo que me gustaba: vendiendo productos cosméticos, de niñera, empleada de mercado, etc. Las experiencias fueron buenas, de todos los trabajos aprendí algo. ¿Por qué elegiste cada una de tus profesiones? Me hubiera gustado ser forense, pero era una carrera imposible en ese momento por la situación económica. Por lo tanto me decidí por otra de las cosas que siempre me gustaron como la actividad física (Instructora de yoga integral, Instructora de Gimnasia Correctiva, Modeladora y Pre-parto) y la medicina alternativa (Cosmiatra Corporal, Cos-

Romina Amutio – Día de la Mujer
me faltaba vivir la experiencia de estar dentro de una murga y sentir todo lo que es el carnaval participé de la murga “Los mismos de siempre“ de la Paternal, Bs. As., y para los 100 años de Tres Lomas formé la primera murga. ¿Y cómo es tu experiencia como profesora de artística en el ámbito del estado? ¿Disfrutan, crean, los niños en el espacio curricular de artística? ¿Valoran esa práctica? Muy buena, la verdad que disfruto muchísimo el contacto con los chicos, tienen entre 6 y 8 años, disfrutan y se divierten con las actividades de teatro y les da la posibilidad de expresarse, desinhibirse, manifestar sus estados de ánimo, formarse como espectadores y compartir con sus compañeros . Creo que son cosas positivas, al ver a los niños felices, disfrutando y realizando las actividades propuestas, hace que dejes de lado lo no tan bueno. ¿Se puede vivir dignamente de tus profesiones? Sí se puede, en épocas mejor y en otras no tanto, pero se puede.

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PROFESIONALES...

FoToGrafÍa GRACIELA PÉREZ CABRIADA

Imágenes que hablan…

El río corre casi imperceptible entre las márgenes cubiertas de vegetación. Es verano, y el verde se muestra con todo su esplendor gracias a la nieve generosa del invierno, que ahora baja de la montaña convertida en agua bendita. Tan clara y cristalina, permite apreciar la variedad de piedras que cubren su lecho. Y según cómo impacta el sol en ellas, parece que cambia el color del río. Es mágico. Y te atrapa.
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Tan calmo, que parece un espejo gigante y refleja con perfección los álamos amarillos que protegen la vivienda de una familia del lugar. Escondida entre el multicolor follaje, la casa pretende tal vez, permanecer alejada de la mirada de los pescadores y turistas que recorren esta zona en la provincia de Chubut. Hermoso lugar. Imposible no fantasear con estar ahí. ¡Click!

VETERINARIA
MARÍA DE LOS ÁNGELES VARGAS

Comenzó el programa de esterilización a perros y gatos
El sábado 8 de marzo, se dió inicio al Programa Nacional de Tenencia Responsable y Sanidad de Perros y Gatos (PROTENENCIA). ¿Para qué sirve el programa? El Programa brinda colaboración a los Estados provinciales y municipales en las acciones destinadas al control ético de la población canina y felina, a la educación y a la difusión de los conceptos básicos de tenencia responsable y sanidad de perros y gatos, con énfasis en el resguardo de la salud humana. El Programa cuenta con equipos propios destinados a que, en vacunación y la desparasitación sistemática. El plan contempla la ovario-ectomía o comúnmente llamada “castración” de las perras” para evitar la sobrepoblación o exceso de animales domésticos. Es considerado como el control ético por excelencia, altamente eficaz y económico, que permite obtener resultados favorables cuando se realiza de forma progresiva y mantenida en el tiempo. De esta manera, “Hay que llegar al objetivo de lograr un equilibrio entre la población de perros y la cantidad de hogares en condiciones de recibirlos”. Esta cirugía consiste en quitar los ovarios, utilizando anestesia

cada rincón del país, se logren los objetivos propuestos. Además se llevan a cabo jornadas diagnósticas y talleres docentes. El objetivo de las jornadas es analizar la problemática de cada provincia o municipio, lo cual es indispensable a la hora de diseñar planes de acción específicos para cada lugar. Por otra parte, los talleres educativos capacitan a docentes para la enseñanza de conceptos claves sobre tenencia responsable en las aulas. Los objetivos son: • Control ético de la población canina y felina por medio de la castración masiva de machos y hembras, sostenida en el tiempo, abarcativa en todo el territorio nacional, temprana y gratuita. • Articulación con el Ministerio de Educación Nacional y los ministerios provinciales con el fin de generar contenidos y temas transversales que involucren la tenencia responsable de perros y gatos. • Difusión de los alcances de la tenencia responsable. • Promoción de la sanidad de los perros y gatos mediante la
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profunda. Así, el animal no percibe ningún tipo de dolor y obtiene una rápida recuperación. Esta técnica permite evitar las futuras gestaciones como así también evitar los celos. El momento óptimo para realizar dicho acto quirúrgico es a partir de los cinco meses de edad. Entonces, se sugiere “esterilizar las hembras cuando tienen 5 meses”. Podemos darnos cuenta porque en este momento ya tienen los dientes caninos (colmillos) permanentes. “Esterilizá a tu perra, es altamente eficaz, no tiene contraindicaciones, evita enfermedades y la sobrepoblación. Entre todos podemos controlar el exceso de animales en la calle”.

M.V. María de los Angeles Vargas
Mat. Pcial. 11091 Especialista en animales de compañía

ODONTOLOGÍA DR. SEBASTIÁN GARCÍA REY

Ortodoncia es una especialidad de la odontología que se encarga de la corrección de los dientes y huesos posicionados incorrectamente. Los dientes en mala posición y los que no muerden correctamente unos contra otro son difíciles de mantener limpios, corren riesgos de pérdida precoz debido a caries y enfermedad periodontal, y ocasionan una tensión extra sobre los músculos de la masticación que puede generar dolores de cabeza, síndrome de ATM y dolores varios en cuello, hombros y espalda. Además, los dientes girados o posicionados incorrectamente desmerecen nuestro aspecto. Los tratamientos ortodóncicos tienen la ventaja de proporcionarnos una boca sana, una sonrisa de aspecto agradable y dientes con mayores posibilidades de durar toda la vida. ¿Cómo sé si necesito tratamiento de ortodoncia? Sólo su odontólogo u ortodoncista puede determinar si usted necesita un tratamiento de ortodoncia basándose en elementos de diagnóstico tales como historia clínica y odontológica completa, examen clínico, modelos en yeso de sus dientes, radiografías y fotografías. De acuerdo con el diagnóstico realizado, su ortodoncista decidirá si usted necesita un tratamiento de ortodoncia y desarrollará un plan de tratamiento adecuado a sus necesidades. Quiero hacer especial hincapié en el diagnóstico porque de éste dependerá la realización de un correcto tratamiento. Para realizar un correcto diagnóstico su odontólogo no puede prescindir del examen clínico, modelos de estudio de sus dientes, radiografías panorámica y lateral de cráneo y estudio cefalométrico, estos son necesarios para conocer a fondo el problema odontológico, el cual puede ser óseo, dentario o ambos. La ortodoncia no es solamente dejar los dientes derechitos Si usted tiene alguna de las siguientes afecciones, es probable que necesite un tratamiento ortodóncico: Sobremordida: Las coronas de los dientes anteriores superiores cubren casi por completo las coronas de los dientes inferiores. Submordida: El paciente presenta un aspecto de “bulldog”, o los dientes inferiores se extienden excesivamente hacia delante o bien los superiores se posicionan muy hacia atrás. Mordida cruzada: Se presenta cuando al morder

¿Qué es la ortodoncia?

normalmente, los dientes superiores no caen levemente por delante de los inferiores anteriores o ligeramente por fuera de los dientes inferiores posteriores. Mordida abierta: Espacio que se produce entre las superficies de mordida de los dientes anteriores cuando de algún lado el resto están cerrados. Línea media desplazada: Se produce cuando la línea imaginaria que divide en el centro a los dientes anteriores superiores no se alinea con la de los dientes inferiores. Espaciamiento: Separaciones o espacios entre los dientes como resultado de piezas faltantes o dientes que no ocupan todo el espacio. Apiñamiento: Cuando los dientes son demasiado grandes para ser acomodados en el espacio que ofrecen los maxilares. ¿Cómo funciona el tratamiento ortodóncico? Se utilizan diversos tipos de aparatos, fijos y removibles, para mover los dientes, volver a entrenar los músculos y modificar el crecimiento de las mandíbulas. Estos aparatos funcionan aplicando una presión suave sobre los dientes y los huesos. La severidad del problema determinará cuál será el enfoque ortodóncico más eficaz. Los aparatos fijos más comunes consisten en un sistema de bandas, alambres y brackets. Al ajustar los alambres se ejerce presión sobre los dientes y se los mueve gradualmente a la posición correcta. La ortodoncia se ajusta mensualmente a fin de lograr los resultados deseados; éstos pueden llevar meses o un par de años. Los aparatos removibles se utilizan generalmente a temprana edad. El tratamiento ortodóncico no se termina con la extracción de los brackets, sino que después de esta acción se debe realizar la contención del tratamiento, la misma se realizará con aparatología del tipo removible o fija, lo cual quedará a criterio del profesional actuante. Esta contención es indispensable para que todo lo que se logró se mantenga de por vida y que no haya variación en el tiempo.

Dr. Sebastián García Rey
Odontólogo M. P. 13408
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NUTRICIÓN MARÍA EUGENIA ALZOGARAY

Entonces… ¿desayunamos?

¿Qué ocurre si no desayunamos?
Algunas de las consecuencias de saltarse el desayuno son decaimiento, falta de concentración y mal humor, debido al déficit de glucosa (nuestro principal combustible energético) que produce el ayuno. Hay que recordar que a primera hora de la mañana el organismo lleva ya entre 8 y 10 horas sin recibir ningún alimento. La falta de glucosa produce en nuestro cuerpo quemar otras reservas energéticas, lo que causa múltiples alteraciones en el normal funcionamiento orgánico. En edades escolares, esto condiciona el aprendizaje y acarrea un descenso del rendimiento, ya que la capacidad de expresión, de memoria, de creatividad y de resolución de problemas quedan particularmente afectadas. Estas observaciones han sido verificadas tanto en niños que presentaban una alimentación equilibrada en su conjunto como en niños que presentaban una alimentación insuficiente. Por todo ello, se puede considerar que el desayuno es un hábito alimentario que llega a condicionar el estado físico, psíquico y nutricional, pero no sólo de los niños y adolescentes, sino en personas de todas las edades.

Es fundamental también para el control de peso: las personas que desayunan mantienen el peso dentro de límites saludables en mayor medida que las que omiten esta ración. El hecho de repartir las calorías durante el día en 4 ó 5 comidas, ayuda a que no se sobrecargue ninguna de ellas. Esto también contribuye a evitar picar entre horas (snacks, golosinas, galletitas, facturas y otros dulces, etc.), factor muy importante a la hora de controlar el peso. También afecta directamente el rendimiento físico e intelectual: las personas que no desayunan ponen en marcha una serie de mecanismos en el organismo (descenso de la hormona insulina y aumento de cortisol y catecolaminas...) para mantener la glucemia (nivel de azúcar en sangre) en valores aceptables. Estos cambios hormonales alteran o condicionan la conducta e influyen negativamente en el rendimiento físico e intelectual. Por otro lado, ayuda al tránsito intestinal y mejora los niveles de colesterol. Eso se debe al contenido de fibra de los cereales integrales y las frutas.

¿Cómo es un desayuno equilibrado?
El desayuno debe suponer entre el 20 y el 25% de las calorías ingeridas a lo largo del día. Para que sea equilibrado, deben estar representados como mínimo los siguientes grupos de alimentos: Pan o cereales (pan, tostadas, cereales de desayuno, galletitas de bajo tenor graso): Proporcionan hidratos de carbono que aportan energía, vitaminas y minerales. Los cereales integrales aportan, además, fibra. Productos lácteos (leche, yogur, quesos): Contienen proteínas de calidad, calcio, vitaminas A y D, y vitaminas del grupo B. Frutas o jugos de frutas (manzana, naranja, pomelo, kiwi): Aportan hidratos de carbono, agua, vitaminas, minerales y fibra. Otros productos: Puedes incluir una bebida estimulante, como café o té; frutas secas (nueces, almendras), semillas (chías, lino, sésamo), productos derivados de la carne, como el jamón en pequeñas cantidades, o huevos (puedes elegir comer las claras cocidas únicamente) que contienen las proteínas que construyen los tejidos y las células. También incluir mermeladas de frutas o miel para untar. En resumen, para comenzar el día con energía y vitalidad debes comer un desayuno balanceado y nutritivo; además colabora en el mantenimiento del peso corporal correcto y es un factor preventivo de sobrepeso y obesidad, entonces ¿Desayunamos?

Beneficios de un buen desayuno
Diversos estudios demuestran los beneficios para la salud relacionados directamente con la toma de un desayuno equilibrado: mejora del estado nutricional (grado en el que nuestras necesidades de energía y nutrientes quedan cubiertas mediante los alimentos que consumimos). Además, tomar un buen desayuno ayuda a realizar ingestas más altas de la mayor parte de los nutrientes que el organismo precisa. Las personas que no desayunan suelen seguir una dieta de peor calidad, mientras que quienes lo hacen, suelen hacer una dieta menos grasa y más rica en fibra, vitaminas y minerales.

Lic. María Eugenia Alzogaray
Licenciada en Nutrición MN: 4298 MP: 1307
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Queso Sardo:

Medalla de Bronce
Dulce de Leche Repostero:

Medalla de Oro y Gran Campeón
Desde la empresa, se felicita al grupo de trabajo de producción, Áreas Dulcería y Quesería.

Ferrocarril Oeste vuelve al fútbol de la Liga

Verde, que te quiero verde…

Sin dudas, el fútbol excede lo estrictamente deportivo y se convierte en muchas ocasiones en un hecho social. Por la importancia y la relevancia que este deporte ha conseguido entre el público. Por ello, la vuelta al fútbol de una institución como Ferrocarril Oeste implica un análisis más profundo, que no se reduce a la vuelta en sí, ni a que la Liga Cultural y Deportiva tendrá desde este año un equipo participante más. La vuelta de Ferro es un hecho social. Hay historia detrás; hay familias; hay emociones; hay señales identitarias. El Club Atlético Ferrocarril Oeste nació un 4 de junio de 1947, luego de una reunión llevada a cabo

en la estación ferroviaria (algunos dicen, encima de una zorra). Siempre se destacó su muy buen campo de fútbol, ubicado en la entrada de la ciudad. Más allá de los grandes equipos que tuvo Ferrocarril Oeste, no se lograron obtener títulos liguistas. Los hinchas memoriosos recuerdan una final perdida con Deportivo 17 como logro máximo. Sin embargo, no debe olvidarse un pentagonal disputado en 1956, con motivo de los 50 años de vida de Tres Lomas. Lo disputaron en cancha de Unión todos los equipos de la ciudad: el local, Atlético Argentino, Deportivo 17, Ferrocarril Oeste y For Ever Magistral. Lo cierto es que Ferro fue el

vencedor. Empató con Unión 0 a 0 en los 90 minutos reglamentarios, y 1 a 1 luego de los 30 suplementarios (el gol para Ferro lo hizo Angel “Zurdo” Mustafá). Luego, se definió por penales: eran tres por lado y los pateaba el mismo jugador. Mustafá para Ferro, “Mocho” Cavallero para Unión. El “Zurdo” hizo los tres, el de Unión pegó el segundo penal en el palo, y así fue que los verdes consiguieron el título del pentagonal. Más allá de estos datos anecdóticos, la vuelta de Ferro al fútbol permite creer en que vale la pena luchar por utopías. ¿O acaso no parecía eso la posibilidad que los verdes volvieran a la liga?
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Mario Borrego – Secretario de Ferrocarril Oeste

“La idea es evolucionar como institución, seguir creciendo”
Mario Borrego es secretario de Ferrocarril Oeste. Si bien ha aprendido a querer al club “como se quiere a algo bello”, trabajó desde 2009 a esta parte para refaccionar la sede, imponer las disciplinas del hóckey y del fútbol senior, para ahora meterse en el fútbol de la Liga Cultural Deportiva. Dialogamos con él sobre la actualidad del club, y los planes a futuro. Finalmente vuelve Ferrocarril Oeste al fútbol de la liga. ¿Cómo se ha logrado? ¿Qué trabajos se están haciendo en la cancha? Ferro vuelve en 1º y 3º división. El 6 de Abril, juega de local. En la cancha hemos tirado raigrass y no ha venido, por el movimiento de la cancha, y porque no ha venido buena humedad. Lo del riego no lo hemos podido realizar, nos daban turno para abril o mayo, no nos sirve, calculo que si va todo bien lo tendremos para el año próximo. Hemos conseguido apoyo, el bono con las entradas para ver a Ferro de local, con un premio mensual de $4000. Los números del fútbol son muy altos. Tenemos nueva comisión, Carlos Peramato es el nuevo presidente del club. Se ha arrimado mucha gente nueva al club, muchas mujeres, muchos del hockey. Para trabajar por Ferro, no por las actividades en particular. La prioridad del club será el hockey. Tanto de niñas, como el de niños que ha empezado a trabajar también. ¿Es muy caro el fútbol? Son cuantiosos los números en el fútbol, en liga, policía, seguros, árbitros. Más la movilidad. Un club nuevo, que entre a jugar a la liga, no gasta menos de $200000, sin viáticos. Nosotros un poco más, porque tenemos gente de afuera, mucho viático: Trenque Lauquen, Bahía, Salliqueló, Treinta de Agosto. La idea es conformar un grupo de socios colaboradores que
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aporte anualmente, más la cantina, el bono. Y esperamos llegar a fin de año con equilibrio en las cuentas. ¿Hay jugadores confirmados? Confirmados están Lucas Medina, Gustavo Salas, un número 4 que jugó en Guaminí y Garré, Camarero (un 5 de Trenque Lauquen), Gómez (un 8), Galase (un 10), “Mochito” Cavallero, estamos en la gestión de Abreu. Tenemos en un 70% el pase de “Tico” Suárez. Y Over, Giachello, Medrano. Y pibes de la cantera. Y existe la posibilidad de algún refuerzo más. Somos muy cautos, más aún después de 52 años. Hemos pedido jugadores que hace mucho no juegan, creo que debe estar la buena voluntad de los otros clubes. Pero no manejo ni Unión, ni Argentino ni 17. Entramos a competir, después de 52 años. Es el sueño de mucha gente. El primer amistoso fue con Ferro de Trenque Lauquen, un gran partido, un equipo muy rápido que juega muy bien, le falta peso ofensivo; nosotros firmes atrás. Nos faltaron algunos. En líneas generales es un saldo positivo. Alguien de acá, un ex dirigente me dijo que si no le ganamos a Ferro no podemos entrar, porque no tienen nada. Siempre a uno le ha costado el doble, como que las cosas que hacemos no han brillado. Hay que empezar a querer que crezcamos todos en Tres Lomas. Hay espacio para todos. ¿Cómo van a ser las funciones en el club?

El fútbol lo va a manejar Gutiérrez; el senior,Alejandro Torres; el hóckey, los profesores Leonel Acosta y Belena Navarro Valdéz. Nosotros, desde la comisión, manejar los números y apuntalar su trabajo, siempre con la visión de dirigentes. Somos un equipo que debemos tener los pies sobre la tierra, y si podemos traer jugadores, que sea con aportes de gente de afuera. Nosotros aportaremos la movilidad, y algún peso que falte algún día. ¿Hay mucha gente contenta con la vuelta del club? Hay entusiasmo, no solo en los históricos, esto viene muy bien. La gente se ha revolucionado, el barrio está contento. Ha mejorado. La cancha está linda, se está pintando, la gente quiere darle crédito a Ferro para apoyarlo. Tenemos gente para hacerle homenajes en el primer partido de local: hablamos con Carlos Solari, se va a llamar Juan Solari el sector visitante; vamos a invitar a históricos del club, Naser, “Pepe” Peramato, muchos más, de eso está encargada una comisión. No nos queremos olvidar de ninguno. El apoyo va a estar, estoy muy contento con la nueva comisión que se pudo formar. ¿Imaginabas hace 5 años este presente? En septiembre de 2009 se arrancó, algunos se fueron, otros vinieron, trabajamos con Carlos Valdéz y muchos más, levantamos los vestuarios, arreglamos la cancha. Lo importante es mirar el objetivo y terminarlo. La idea es que el año que viene podamos estar bien con las cuentas y comenzar de nuevo el campeonato. Yo lo hago con amor, seguimos trabajando, estamos bien.A veces he estado solo, pero en la asamblea logramos gran apoyo, con

Mario Borrego – Secretario de Ferrocarril Oeste

nueva comisión, subcomisión de hóckey, se confirmó la Liga regional de hóckey, con base en Tres Lomas, para jugar por 2º año consecutivo. Lo definimos anoche. Gustavo Rivas es el que maneja todo, un gran dirigente. Se ve el trabajo serio. Me pone bien que el senior esté acomodado, con todo en orden, sin deudas. ¿Va a estar linda la cancha? La cancha…, uno depende de las condiciones meteorológicas cuando no tenés riego. Calculo que vamos a llegar un poquito mejor de lo que está ahora, hemos hecho inversiones, se ha pelado y nivelado,

quizás no ha sido en el tiempo y forma que lo queríamos hacer. Si hubiese ocurrido de otra manera, estaría mejor.Vamos a trabajar todos en beneficio de Ferro, se hacen los bancos de suplente, queremos hacer los equipos acá en la cooperativa, para que quede en Tres Lomas. Armaremos la cantina, a 12 metros de la entrada vieja, con el pulmón correspondiente, con dos baños más, más los dos de la entrada. Por ahí, por inexperiencia, empezamos un poco tarde, pero creemos que vamos a cumplir en tiempo y forma con todo. Y terminar el campeonato, y apuntalar el

trabajo, y tener un broche de oro en algunos años poniendo a alguien que maneje una escuela de fútbol, que es como deberían crecer todas las instituciones. ¿Cuál es el objetivo? He visto gente contenta, el barrio está bien, tenemos apoyo, nos dicen “cuenten con nosotros”. Y la idea es evolucionar como institución, seguir creciendo. Lo agarramos muy desordenado, con peligro de usurpación de la cancha y la sede. Y le hemos encontrado la solución momentánea.Y estamos contentos.

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José “Pepe” Peramato – Hincha de Ferrocarril Oeste

“Toda la gente de bien está contenta de que haya un club que no desaparezca”
dores, tomaban agua, decía Ferrocarril Oeste. Era un emblema. Estaban las boleterías para cobrar las entradas. En el centro de los vestuarios, una cantina abierta. Había como un mostrador, hecho de material. Esa era la cantina. Afuera estaba cerrado con alambre común. Una anécdota: Abel Uriarte era la mascota del club. Lo escondían ahí donde está la entrada, la boletería, le ponían un capote por arriba y lo tenían vestido de Ferro, y cuando salían los jugadores se lo alcanzaban y entraban con él encima. ¿Era el club de los ferroviarios? Era en el sentido de que se fundó en una conversación arriba de una zorra, fundaron el club. Esta quinta era de mi abuelo, la tenía abandonada porque tenía mucho campo. No le daba importancia. Jugaban y jugaban, como en todo baldío. Un día fueron a hablar con el abuelo, y se los cedió para Ferro. Me parece que la escritura la firmó la abuela, porque él murió. Paulina C. de Peramato. Creo que ellos se hacían cargo de los gastos de escritura. Y así quedó la cancha para Ferro. Tal es así que me fueron a ver a mí para poner el nombre mío en algo, pero no quise. Entiendo que hay gente mayor que yo que ha hecho mucho por el club. ¿Podés nombrar algunas de esas personas? Hay muchos, voy a decir algunos con disculpas para los que me olvide. Torresi, uno de los primeros presidentes, Pedemonte, don Juan Solari, hasta que se terminó el club. ¿Tenía buenos equipos Ferro? Eran tan buenos equipos que fue la muerte del club, porque los jugadores

“Pepe” Peramato tiene varias pasiones, y las da a conocer: Atlanta, los trenes, los animales, y Ferrocarril Oeste. Pasa mucho tiempo en la cancha, ayudando en la previa a la vuelta al fútbol. Es hincha del club, lo ha defendido en las buenas y en las malas. Y nos cuenta algo de su historia.
¿Cómo y por qué te hiciste hincha de Ferro? Me hice hincha de Ferro porque cuando vinimos a vivir a Tres Lomas en 1957, compramos la quinta frente a la cancha, era prácticamente el patio de la casa. En las horas libres, nadie te ponía un pero para que vinieras a patear, o que pisaras el pasto que jugaba la 1º. No había problemas. Nos juntábamos acá de todos los barrios, nos dejaban. Tenía 11 años. Venían muchos chicos, a veces jugábamos 15 contra 15. Y no se pelaba la cancha, era muy linda. Tiene fama de ser la mejor cancha de la liga, porque tenía carbonilla abajo que habían puesto los ferroviarios, y así llovieran 150 milímetros, esperabas unas horas y no se veía una gota de agua. Jamás veías a los jugadores embarrados, aunque hubieran jugado lloviendo un partido entero. ¿Cómo era la cancha hace 50 años? Era como todas las canchas de la liga, Atlético Argentino tenía menos lugar que Ferro. Había plantas de eucaliptos, Pedemonte era el presidente, se levantaba muy temprano y regaba de noche porque a las 6 de la mañana tenía que estar en la estación, venían muchos trenes. Había dos hilos alrededor, no había olímpico. Había vestuarios, frente a lo de “Matete”. Al lado de donde estaba la bomba, que la sacaron por error, gente que ayuda mucho pero que no conoce la historia. Es una pena. Se lavaban los juga24 / ES LO QUE HAY

José “Pepe” Peramato – Hincha de Ferrocarril Oeste
salían un dineral. Algunos venían en avión. Había 7 o 9 en la selección de la liga. Hubo un equipazo, con Naser, “Cucuza”, “Zurdo” Mustafá, el “gallego” Contreras. Me acuerdo el de la final con 17 en el ’60: Mitre, Omar Barrientos (un 4 impasable), Pedro Hernández, Farías y el “Bola” Coña; “Tito” Di Fedo, un tal Biazcochea, Nemesio Larroudé, adelante el “Negrito” Larroudé, Niell (tío del que juega en la 1º) y el “Zurdo” Mustafá. La final fue un partidazo, salieron 2 a 2 y volvieron a jugar de vuelta. Venían veedores de La Pampa que iban a la cancha de Unión. Se perdió esa copa, por un penal que dicen que no fue. Después se formó otro equipazo, con “Tito” Zueznábar, “Cacho” Hernández, “Lito” Rodrigo, “Bola” Coña, Fernández, Larroudé, Farías, Di Fedo, Salomón, Mustafá y Alvarez Becker. ¿El mejor jugador en que hayas visto en Ferro? Uno de los mejores de la liga para pegarle a la pelota fue el “Zurdo” Mustafá. Una vez en un partido contra La Gloria acá, hizo 7 goles. Tiró un taco y pegó en el poste. Vengo yo, que era chico a decirle que había sido una lástima que pegara en el palo, y me dijo “estaba cansado de hacer goles”. Ganó 9 a 1 ese día.

De acá (se acerca al medio de la cancha, al lado de la línea lateral contra los nuevos vestuarios) le metió un golazo a “Tino” Torres, de Argentino, pateaba profesionalmente ese hombre. No erraba un tiro al arco. Otros muy buenos fueron Ricci, Paladea (“Pelé” le decían). Larroudé mismo era un gran jugador. ¿Creías que iban a volver al fútbol? Veía que se pasaba el tiempo, se iba. Este club, si se quiere hasta fue usurpado. He luchado hasta a veces solo por este club, como el Gaucho Rivero en las Malvinas. Hasta la última vez, que me ayudaron el “Zurdo” y Javier Mustafá. Después se llamó a Valdéz, y se arreglaron las cosas.Y después apareció Mario Borrego, que ha hecho mucho por el club. ¿Estás contento con lo que se viene? Estoy contento por Ferro. Pero más porque no me gusta que desaparezcan las

instituciones, que muchos lucharon para fundarlas y luego desaparezcan. Por mala administración, o vaya a saber por qué. Pienso que va a venir medio pueblo, que se va a llenar. Es el boom. Calculo que va a venir mucha gente, se va a reconocer a gente de antes. Tengo una disputa con los pantalones negros, que nunca se usaron. Deben ser blancos, o hasta verdes. Toda la gente de bien está contenta de que haya un club que no desaparezca. ¿Van a importar los resultados? Digo una frase que no es mía, que siempre decía un gran presidente: lo importante es competir. Lo importante es que la institución camine, que esté. ¿Sos más hincha de Atlanta o de Ferro? (Piensa, se sonríe) …De Atlanta soy bastante hincha…He ido a verlo hasta a Rosario. De Ferro también.

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VIAJES ALMA INQUIETA

La Rioja - La Zapam Zucum.
Cuida a estos árboles y los defiende para ofrecer sus frutos a la gente pobre, y se complace con las fiestas sencillas que se celebran bajo los árboles en plena soledad de los campos. La benevolencia de la Zapam Zucum se da por sí, no hay que realizar ceremonias ni oraciones, siempre y cuando no se dañe sin razón su árbol protegido o se la invoque con jaculatorias. Ella se encarga de lo demás, cuida y amamanta a las guaguas (bebes) en ausencia de las madres cuando éstas se van y las dejan debajo de los árboles en la sombra; aviva el fuego que encienden los pastores, añadiéndole leña, para orientar con el humo a los que se han retirado demasiado lejos. Asimismo, aleja a los leones y zorros e interviene en el descanso de los trabajadores, regulándolos, cuando en noches de música y jarana, escuchan su ¡zapam zucum!. Les hace abandonar las guitarras e irse a dormir para no ofenderla, en tanto su categoría de diosa. Si los hombres dañan árboles sin una razón valedera, les robará sus hijos y no los devolverá más, a manera de venganza. Aún hoy, es costumbre cumplir con la Zapam Zucum que oficia de estabilizadora de los excesos de los hombres; ayuda a las madres a buscar la comida; a los trabajadores a mantener la calma y hacer la tarea. Me quedé pensando en el mito que es de origen aymara, que se afincó en Vichigasta y luego en toda la provincia, dando cuenta de la cosmovisión del pueblo. Me fui disfrutando de la sencillez riojana y su sabiduría. Regresé a casa, con la promesa de volver pronto.

Visitar La Rioja, en Argentina, resulta curioso. Su particular geografía, sus tierras rojas, su paisaje montañoso que contrasta con el azul del cielo, donde se recorta el Famatina; su historia de caudillos. Los antiguos olivares o las persistentes algarrobas cual si fuesen monumentos, en medio de la tierra árida. Mil razones, justifican llegar hasta allí. Estando en la capital, ciudad que conserva un estilo clásico provinciano, visité uno de sus museos donde había una muestra artística, cuyas esculturas representaban mitos de la provincia. Allí, supe quién era la Zapam Zucum. Se agregó entonces, otro motivo para conocer esta provincia y fundamentalmente al pueblo riojano en su cotidianeidad. Dan cuenta que la mayoría profesa la religión católica, a la que hacen convivir con leyendas y mitos de sus antiguos pobladores, atesorando toda la poesía y la pasión de la que puede ser capaz un ser humano. La Zapam Zucum era una hermosa mujer morena, en la plenitud de su vida, muy femenina, de ojos y cabellos negros y voluminosos pechos que se movía al andar produciendo el sonido onomatopéyico, del cual deriva su nombre. El saber popular la evoca como la gran amiga de los niños abandonados, mientras las madres cosechan en costales la algarroba que han de guardar, a la par de los dones de la Saramama (diosa del maíz) en las cónicas pirhuas (montículos) de pichana y de jarilla, en los patios de los ranchos. Es la madre y providencia de los niños y de los algarrobos.
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ARTISTAS POPULARES OSCAR PAGELLA

Las mujeres del Rock Nacional
8 de marzo, Día Internacional de la Mujer: en su homenaje este mes quiero presentarles a las mujeres más importantes del rock argentino. La pionera fue Gabriela Parodi, nacida en Rauch, provincia de Buenos Aires, hija de diplomático; a los 8 años se fue con su familia a Portugal, primer destino laboral de su padre que la tuvo una década dando vueltas por el mundo. Volvió a Argentina en 1970 y debutó cantando en 1971 en el festival B.A.ROCK y en 1972 grabó su primer disco. En 1974 se fue a EEUU. El camino que abrió Gabriela creció definitivamente en la década del ‘80 en que explotó de la mano de Fabiana Cantilo, Celeste Carballo, Hilda Lizarazu, María Gabriela Epumer, etc. A fines de 1983 nació “Viudas e Hijas de Roque Enroll”, primera banda integrada únicamente por mujeres: Maria Gabriela Epumer (guitarra y coros) y Claudia Sinesi (bajo y coros) eran las compositoras, completaban Mavi Díaz (primera voz) y Claudia Ruffinatti (teclados y coros). La banda se separó en 1988 y fue Epumer quien tuvo una mejor carrera cantando con Charly García, Fito Páez y Spinetta; se volvieron a reunir en 1995 para grabar y nuevamente en 2010 ya sin Gabriela (fallecida en 2003 a los 39 años de un paro cardio respiratorio). En 1982 Pipo Cipolatti y Daniel Melingo forman “Los Twist”, banda por la que pasaron Fabiana Cantilo hasta 1984 y desde 1985 Hilda Lizarazu. Después de su retiro Fabiana se dedicó a su carrera de solista con otro paso por la banda en 1988, su hit “Mi enfermedad” ha sido cantado por todas las hinchadas del fútbol argentino: su carrera había comenzado a principios de los ‘80 integrando un grupo de rock teatral denominado “Bay Biscuits”. Hilda por su parte había integrado “Sueter” y en 1987 forma el grupo “Man Ray” siendo su vocalista hasta 1999, año en que realiza un retiro a Sinsacate, Cordoba. Luego de ser madre vuelve como solista grabando su primer disco en 2004. El primer disco de rock compuesto por una mujer que se convirtió en Disco de Oro, fue “Me vuelvo cada día más loca”, editado en 1982 por Celeste Carballo, quien además en 1995 recibió el premio Konex a la mejor cantante de rock de la década; dueña de una gran potencia y amplio registro de voz, había comenzado a los 19 años formando su banda “Alter Ego”. Alguien que no ha sido reconocida seguramente en la década del ‘70 es Mirtha De Filpo, esposa de Litto Nebbia, escritora de todas las obras del exitoso disco grabado por Litto en 1974, “Melopea”. Otra de las primeras en insertarse en el rock fue María Rosa Yorio, comenzó como corista de Charly, con quien tuvo un hijo, integró entre 1974 y 1976 “Porsuigieco” (Porchetto, Sui Generis, Gieco), consolidándose como voz femenina, después pasó por “Los desconocidos de
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siempre” con Nito Mestre, para llegar a 1980 como solista. Patricia Sosa surgió con el potente ritmo del grupo “La Torre” en el B.A:ROCK de 1982, perduró hasta 1989; al año siguiente comenzó su carrera de solista pero volcada más a la balada y lo melódico. También comenzó su carrera en 1981 de la mano de Juan Carlos Baglietto y Fito Páez la rosarina Silvina Garré, permaneciendo con ellos hasta 1983, año en que se lanzó como solista en los rubros rock, pop y baladas. Mónica Posse comienza en la década del ‘70 como modelo publicitaria, poco después conduce junto a Fernando Bravo un programa musical para adolescentes y es en 1983 que irrumpe en el mundo de la música grabando su primer disco “Tiempo de cambios”, con el que ganó disco de oro y doble platino; en 1989 se distancia del mundo de la música para volver a grabar en 2006. No puedo dejar de incluir a Sandra Mihanovich: aunque su música pase por diferentes rubros como la balada y el jazz también ha incursionado en el rock: su voz potente y afinada se acomoda con facilidad a cualquier temática. Su larga trayectoria como cantante comenzó en 1976 y continúa en la actualidad. En 1991 es creada la banda “Mata Violeta” teniendo como líder a Erica García, voz, guitarra eléctrica y a veces bajo y percusión, en 1996 inicia su carrera de solista grabando tres discos, actualmente se encuentra elaborando el cuarto. Una de las más jóvenes es Daniela Herrero, que ha pasado por el rock, pop y blues, nacida en 1985 comenzó cantando a los once años blues y baladas en reuniones sociales, a los trece decidida a ser cantante profesional comienza a estudiar canto, inglés y piano, debutando profesionalmente en el Hotel Bauen en agosto de 1999; en junio de 2000 comenzó a grabar demos producidos por el bajista de Soda Stereo, Zeta Bosio. Con ese material viajó a España para comenzar la grabación de su primer álbum. Estas son a mi entender algunas de las mujeres más representativas del Rock Nacional Argentino.

COMIDAS LA CASA DE ANA

La pizza es una de las comidas más sencillas que se puede hacer a la parrilla otorgándole el sabor ahumado de las brasas y dándole un crocante especial. Pensando que el mes próximo es semana santa, es ideal para elaborar para aquellas personas a las que no les gusta el pescado. Haciendo pizza a la parrilla te asegurás un éxito culinario.
Ingredientes: Masa: Harina 1kg. Levadura Fresca 50 grs. Sal 10 grs. Aceite 4 cucharadas Agua 500 ml. aproximadamente. Salsa de tomate: Aceite c/n. Cebolla 2 Ajo 3 dientes Sal y pimienta c/n. Tomate triturado 1 litro Ají molido c/n Orégano c/n Relleno 1: Tomate, Ajo y albahaca: Muzzarella 250 grs. Tomates 3 medianos Ajo 3 dientes Albahaca c/n Relleno 2: Jamón crudo, parmesano y rúcula: Muzzarella 250 grs. Jamón Crudo 150 grs. Queso Parmesano 50 grs. Rúcula 1 atado Rellenos 3: Palmitos, huevos duros y salsa golf: Muzzarella 250 grs. Jamón cocido 250 grs. Palmitos 1 lata chica Huevos Duros 3 Relleno 4: Cuatro quesos: Muzzarella 250 grs. Queso Roquefort 50 grs. Queso Sardo 80 grs. Queso provolone 100 grs.

Pizzas a la parrilla

Procedimiento: Masa: En una taza colocar la levadura desmenuzada, cubrir con agua tibia y una cucharadita de azúcar. Dejar que fermente. Por otro lado poner en un bol la harina junto con la sal (cuidar que la sal no toque la levadura, ya que ésta la inhibe). Formar una corona, colocar en el centro el fermento, el aceite y el agua. Integrar todo de afuera hacia adentro hasta formar una masa. Se vuelca en la mesada y se amasa durante unos minutos. Pasado el tiempo de amasado se coloca en un bol y se tapa con papel film dejando un espacio para que duplique su volumen. Una vez pasado el tiempo de levado dividir la masa en 4 bollos, taparlos con un repasador y dejar descansar 15 minutos. Con un palote estirar cada bollo con abundante harina para que no se peguen hasta formar rectángulo de medio centímetro. Cocinar a la parrilla (enrollar cada masa en el palote y desenrollar sobre la parrilla) vuelta y vuelta 3 minutos por lado. Pincelar todas las masas ya cocidas con la salsa y armar a gusto. Salsa de Tomate: Saltear las cebollas picadas y el ajo con el aceite, incorporar los condimentos y el tomate triturado, reducir y dejar enfriar. Relleno 1: Colocar la muzzarella en fetas, los tomates en rodajas y por encima los ajos picados en aceite y la albahaca. Relleno 2: Colocar la muzzarella en fetas, el jamón crudo y una vez derretida la muzzarella, lista para comer, colocar la rúcula. Relleno 3: Colocar la muzzarella en fetas, el jamón cocido, los palmitos en trocitos y los huevos duros picados, una vez derretida la muzzarella ya lista para comer colocar la salsa golf por encima. Relleno 4: Colocar la muzarella en fetas y los demás quesos en trocitos y dejar fundir. Una vez armadas cocinar hasta que se funda la muzzarella (si a la muzzarella le cuesta fundir cubrir las pizzas con asaderas por encimas) Decorar con aceitunas.

Ana Laura Aranda
Facebook: La Casa de Ana
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NOTA DE CIERRE CRÍSTIAN MORÁN

No a la impunidad y a los atropellos
El 24 de marzo se cumplirá un nuevo aniversario del último golpe de estado cívico-militar, que dejó como saldo 30.000 desaparecidos y un tejido social absolutamente destruido. Si bien se intentó hacer justicia con los juicios a las juntas militares, las leyes de obediencia debida y punto final convirtieron a las buenas intenciones en esfuerzos estériles, casi sin resultados. Ni hablar del indulto menemista. Provoca asco. Pero desde 2003 a esta parte grandes avances se han producido en la materia de derechos humanos, con juzgamiento de militares y civiles inclusive. Es decir, no han sido solo palabras sino hechos concretos. Política y justicia en acción, puestas al servicio de la gente. Símbolos como bajar un cuadro de un dictador de parte de Néstor Kirchner, unidos a participación real y verdadera de las organizaciones de derechos humanos en las decisiones sobre el tema. Horas antes de escribir esta nota, charlaba en la radio con Néstor Lafleur (treslomense integrante del Centro de Estudios Laborales entrevistado en Es lo que hay en la edición anterior). Y con mucha claridad, entre otras cosas, decía que una de las cuestiones que no le perdonaban a este gobierno de Cristina Fernández de Kirchner (y al anterior, de su marido) era no haber continuado con la impunidad reinante respecto a las violaciones a los derechos humanos ocurridas en la última dictadura. Coincido absolutamente con eso. Pese a que muchos quieran “correr por izquierda” a este proceso democrático comprendido entre 2003 y la actualidad, en este y otros temas. Y está bueno poder escribirlo, en momentos en que aparecen nuevos profetas “inflados” por los medios, que parecen conocer a la perfección las formas en las que hay que gobernar un país, impartir justicia o elegir y llevar a cabo las políticas económicas adecuadas. No hay que perder de vista lo anterior. Y reconocer que es necesario profundizar (y no dar marcha atrás, como muchos desean) lo realizado.
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Y garantizar que los derechos humanos fundamentales sean realidad para todos los habitantes del suelo argentino hoy: que haya acceso a vivienda digna, a trabajo para todos, a salarios que permitan no sólo satisfacer las necesidades básicas sino también aquellas que enriquecen culturalmente. Para que nadie sufra atropellos por no tener o por no ser. Vamos en ese camino. Y en estos tiempos, transitarlo no es poco.

Cristian Morán