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SISTEMAS DE GESTION AMBIENTAL

ACTIVIDAD 6 TRABAJO COLABORATIVO 1

LUIS MIGUEL ANGARITA BUENAVENTURA OSCAR EDUARDO GIRALDO ARNULFO MATEUS JULIO ALEXANDER MIRANDA

WILLIAM MOSQUERA TUTOR

CURSO 202025

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA- UNAD ESCUELA DE CIENCIAS BASICAS, TECNOLOGIA E INGENIERIA 2013

INTRODUCCIN Los Sistemas de Gestin Ambiental son una de las herramientas que pueden ser empleadas en los negocios, el sector pblico y las municipalidades para mejorar su desempeo ambiental por medio del control, reduccin y prevencin del impacto de sus actividades sobre el medio ambiente, asegurando as un desarrollo sostenible. Para la implementacin de un sistema de gestin ambiental se utilizan varias herramientas como lo son los eco mapas en este trabajo se hace una breve descripcin del eco mapa, dando a conocer cul es su utilidad y como puede ser elaborado. En este caso se realiz un diagnstico ambiental a la empresa PROCEARROZ S.A ubicada en el departamento del Tolima; esta empresa se encarga de la produccin de arroz, con altos estndares de calidad, seguridad y responsabilidad social.

OBJETIVOS

Identificar en la empresa PROCEARROZ S.A los tipos de residuos (slidos, lquidos y gaseosos) que se generan en todos los procesos. Identificar cul es la legislacin ambiental aplicable a toda actividad industrial y evaluar el grado de cumplimiento de PROCEARROZ S.A Realizar un diagnstico ambiental a PROCEARROZ S.A para mejorar su proceso productivo y disminuir los impactos ambientales que pueda estar generando.

PROCEARROZ S.A

PROCEARROS S.A es una empresa del sector agroindustrial dedicada a la produccin de arroz con altos estndares de calidad, seguridad y responsabilidad social. Garantizamos la satisfaccin de nuestros clientes a travs de la mejora continua ofreciendo soluciones ambientales que contribuyen con el desarrollo del sector agroindustrial. PROCESOS DE PRODUCCION DEL ARROZ

OBJETIVOS GENERALES DE LA EMPRESA

Satisfacer las necesidades de nuestros clientes. Cumplir con las normas legales vigentes, los requisitos de los clientes y los de la organizacin. Mejorar continuamente nuestro sistema de gestin integral. Mejorar la competencia del personal Prevenir la ocurrencia de accidentes de trabajo y enfermedades profesionales. Identificar, evaluar y controlar los riesgos e impactos ambientales. Ejecutar programas que contribuyan a la prevencin y mitigacin de AT/ EP y afectaciones ambientales Reducir el consumo de recursos hdricos y energticos Disponer de los recursos necesarios para la prestacin del servicio. Mejorar continuamente las condiciones laborales de los trabajadores.

1. LAS AUTORIZACIONES SANITARIAS 1.1 - DISPOSICIONES GENERALES Artculo 130: Todo usuario del recurso para efectos de vertimientos, requiere Autorizacin sanitaria de funcionamiento - parte agua, expedida por el Ministerio De Salud o por la entidad en quien este delegue, con sujecin al procedimiento Sealado en el presente Decreto. Pargrafo 1: Se excluyen del requerimiento de este artculo los usuarios indicados En el pargrafo del artculo 52 del presente Decreto y los residenciales y Comerciales conectados al alcantarillado pblico, siempre y cuando no sean los Mencionados en el artculo 84. 32 1.2. Antecedentes de la Gua de Manejo Ambiental para el Cultivo de Arroz El Ministerio del Medio Ambiente y los gremios en representacin de los productores agrcolas, han trabajado en instrumentos para promover la gestin ambiental en las actividades del sector. Como parte de este proceso, el Ministerio y la Sociedad de Agricultores de Colombia, SAC, suscribieron un convenio de cooperacin con el objeto de elaborar un conjunto de guas de manejo ambiental para diversos subsectores agropecuarios, en el marco de Poltica Ambiental Nacional de Produccin ms Limpia. 1.3. Importancia de la Gua a de Manejo Ambiental para el Cultivo de Arroz. La sociedad ha venido adquiriendo conciencia frente al deterioro ambiental. Ms consumidores demandan productos que no generen daos a su salud y, a su vez, que en sus procesos productivos minimicen o eliminen los impactos ambientales y sociales negativos que puedan causar. Esta situacin lleva a que

los productores asuman posiciones ms amigables con el medio ambiente, reconvirtiendo sus procesos de produccin e integrando a su misin la proteccin de los recursos naturales. Bajo estos preceptos, la Gua de Manejo Ambiental para el Cultivo de Arroz es un instrumento de consulta y orientacin que contiene los lineamientos metodolgicos y procedimentales para el arroz bajo un enfoque de gestin ambiental. La Gua de Manejo Ambiental para el Cultivo del Arroz responde a la necesidad de preservar el medio natural bajo un enfoque de desarrollo sostenible y propiciar el aumento de los niveles de competitividad y productividad del subsector, puesto que las prcticas amigables con el medio ambiente se considera que agregan valor. Por ltimo, las preocupaciones ambientales no solamente provienen de los consumidores, sino tambin de los propios productores que entienden la importancia de la preservacin del medio natural en el cual se soporta su actividad productiva. 2. APORTES DEL SECTOR ARROCERO AL DESARROLLO SOSTENIBLE 2.1. Aporte del sector arrocero al desarrollo sostenible en lo Econmico: 1. El arroz es el cereal ms importante que se cultiva en el pas. Es fuente de empleo e ingreso para 150.000 pobladores rurales. 2. En Colombia se cultiva cerca de 490.00 hectreas de arroz al ao. 3. Es el soporte de la economa agrcola de 9 departamentos. 4. La oferta interna casi abastece el consumo con lo cual se ahorran divisas para el pas. 2.2. Aporte del sector arrocero al desarrollo sostenible en lo Ambiental: 1. El cultivo de arroz bajo riego mejora algunas caractersticas del suelo y permite la utilizacin econmica de zonas marginales. 2. Los cereales, como el arroz, capturan CO2 y aportan cada cosecha 6 ton/ha de materia vegetal que mejoran la estructura de los suelos. 3. Las nuevas variedades de arroz disminuyeron el uso de agroqumicos y redujeron la contaminacin. 2.3. Aporte del sector arrocero al desarrollo sostenible en lo Social: 1. El arroz es uno de los alimentos ms importantes en la dieta de los colombianos.

2. Del cultivo de arroz dependen directamente cerca de 20.000 productores y sus familias, que cultivan 33.435 unidades productivas de arroz. 3. El 70% de las unidades productivas de arroz son menores a 10 hectreas. 4. Seguridad alimentaria. El arroz es un importante componente de la canasta familiar por su bajo costo frente a otras fuentes de carbohidratos. 3. DESCRIPCIN DEL PROCESO PRODUCTIVO DEL CULTIVO DEL ARROZ. Se presenta una descripcin general de las actividades o procesos del cultivo y aprovechamiento del arroz, desde la planificacin y diseo hasta la poscosecha. 4. DESARROLLO Y OPERACIN FICHAS TIPO DE MANEJO AMBIENTAL Esta gua pretende orientar a los agricultores el cuidado y conservacin de los recursos de los cuales depende su economa. Las recomendaciones de manejo ambiental tienen en cuenta la heterogeneidad del sector arrocero y su estructura socioeconmica: el 70%de los arroceros siembran menos de 10 has y son en su mayora beneficiarios de reforma agraria; el 50% de ellos tiene formacin escolar inferior a 5 grado; entre el 50-65% de los cultivadores siembran en arriendo; el 65% del rea se siembra bajo riego y el resto en secano; el 65% del rea de riego est ubicada en Distritos de Riego supervisados por el Estado; la mayora de la zona de riego est sometida a turnos y predomina el sistema de riego corrido con embalses mnimos. Manejo de la ficha: Para cada una de las actividades del cultivo se enuncian los posibles impactos que puede sufrir cada recurso natural y las principales medidas de prevencin, control o mitigacin que es posible establecer. Analice las condiciones ambientales de cultivo y la forma como puede estar afectando los recursos naturales. Identifique la causa del problema y tome la medida que le ayude a corregir el dao. La Gua es un documento flexible y de orientacin que busca agilizar la gestin ambiental acorde con el sistema de cultivo de arroz. 5. EVALUACIN 5.1. Consideraciones generales: La formacin de una conciencia ambiental entre los arroceros se entiende como un proceso gradual cuyos resultados estn condicionados por la situacin econmica de los productores, la infraestructura de servicios de apoyo de cada regin, por las polticas de apoyo del Estado y por la accin de otros agentes en la cadena de produccin como son las universidades, los

productores y vendedores de agroqumicos; y maquinaria, los financiadores, los administradores de distritos de riego, entre otros. El propsito del Sector Arrocero es tener un cultivo ambiental y econmicamente sostenible, que asegure a la actual generacin de agricultores y a quienes los sucedan, el ejercicio de una actividad econmica estable en el tiempo. Aunque las medidas ambientales deben aplicarlas los agricultores, no es prctico hacer evaluacin individual de todos y cada uno, por el tiempo y costo que ello implica. En consecuencia, la evaluacin se entiende como una medida del conjunto, realizada por Fedearroz por muestreo en las zonas arroceras como parte del proceso investigacin y transferencia con el apoyo de las Corporaciones de Desarrollo CARs. La informacin se analizar en el tiempo para identificar el avance de los procesos de mejoramiento en el uso de los recursos y la conservacin del medio ambiente. 6. TRAMITES ANTE LA AUTORIDAD AMBIENTAL 6.1 LISTADO DE TRMITES POR COMPONENTE AMBIENTAL 6.1.1 Concesin de aguas superficiales Para poder hacer uso de las fuentes de agua de manera directa, cuando no es suministrada por una institucin como una empresa de acueducto o un distrito de riego, el agricultor debe solicitar ante la Corporacin Autnoma Regional correspondiente un permiso especfico que se denomina Concesin de Aguas. Las concesiones de aguas se rigen por el Decreto 1541 de 1978; son actos administrativos por los que una persona natural o jurdica, pblica o privada adquiere un derecho para aprovechar las aguas para cualquier uso. En el acto administrativo se define el caudal y rgimen de operacin, as como las obligaciones del usuario en cuanto a manejo, construccin de las obras de captacin y distribucin requeridas. No se requiere concesin de aguas de uso pblico mientras discurran por causas naturales, para beber, abrevar animales, lavar ropa u acciones similares, en tanto no se detenga o desve su curso, se establezcan derivaciones, se empleen mquinas o aparatos. Las concesiones, cuya vigencia es de 10 aos, pueden ser otorgadas mediante dos procedimientos: Asignaciones individuales para personas naturales o jurdicas que requieran el agua para cualquier uso y, reglamentacin de oficio por la Corporacin a peticin de los interesados, cuando hay varios usuarios y competencias de uso en el rea de influencia de una corriente.

Las concesiones se otorgan de acuerdo a este orden de prioridades: Consumo humano colectivo (acueductos) urbano o rural. Usos domsticos individuales Usos agropecuarios colectivos o individuales Generacin de energa hidroelctrica Usos industriales Usos mineros Usos recreativos

Pasos para obtener una concesin de aguas: Reclamar el formulario de concesin de agua en la oficina de la Corporacin Autnoma correspondiente y retornarlo diligenciado. Cancelar el valor de la visita ocular, en la entidad financiera que le sea indicada.

Un profesional especializado en aguas de la Direccin Regional estudiar los ttulos y se expedir el auto admisorio que seala la fecha y hora en que se realizar la visita ocular.

6.1.2. Concesin de aguas subterrneas. Para la concesin de aguas subterrneas se debe tramitar solicitud escrita del permiso de perforacin de pozo. All se incluye el nombre del propietario, el plano del predio, el uso de agua y el caudal que requiere. La solicitud debe ser realizada por el propietario. Si el pozo hace parte de un proyecto que requiere licencia ambiental, el usuario debe primero tramitar la licencia ante la Corporacin. Una vez construido el pozo, se solicita la concesin de aguas. El usuario debe llenar un formato de la Corporacin, especificando los requerimientos de caudal y rgimen de operacin. Debe anexar la informacin tcnica del pozo (prueba de bombeo, columna litolgica y diseo), certificado de tradicin del predio o escritura pblica y el certificado de la Cmara de Comercio, cuando el propietario sea una sociedad. Segn el grado de explotacin y la disponibilidad de las aguas subterrneas en la zona, la Entidad emite la licencia de aprovechamiento mediante resolucin. En ella se define el caudal, el rgimen de operacin de cada pozo (diario, semanal y mensual) o las obras de captacin de aguas subterrneas, as como las obligaciones del usuario. Esta licencia tiene vigencia por la vida til del

pozo. Cuando un pozo se abandona y se reemplaza con uno nuevo, se deber tramitar para el nuevo pozo la licencia de aprovechamiento respectivo. 6.1.3. Permiso de vertimiento El Permiso de Vertimientos es la autorizacin que otorga la Autoridad Ambiental a todos los usuarios que generen vertimientos lquidos, de acuerdo a lo establecido por los Decretos 1541 de 1978 y el Decreto 1594 de 1984. Para obtener el Permiso de Vertimientos los usuarios debern sujetarse a lo establecido en el Decreto 1594 de 1984 y si no cumplen con los lmites permisibles, debern entrar en Plan de Cumplimiento, que son las actividades propuestas por el usuario y aprobadas por la Autoridad Ambiental, conducentes a cumplir con los requisitos mnimos de calidad en un vertimiento. Adems de la informacin que se solicita para la concesin de aguas, para los permisos de vertimiento regularmente se exige: Estudio de calidad de vertimiento realizado por un laboratorio reconocido. Identificacin de los receptores de vertimiento. Descripcin de las instalaciones, procesos de produccin y ubicacin de los vertimientos. La Corporacin dar a la solicitud el trmite legal y luego del anlisis tcnico resolver mediante resolucin. 6.2 DOCUMENTOS Requisitos de la Solicitud de Licencias Ambientales y Permisos para Uso y Aprovechamiento de Recursos Naturales Renovables 6.2.1 Licencia de Aprovechamiento por Concesin de Aguas a) Nombre, identificacin y direccin domiciliaria del interesado. En caso de que acte mediante apoderado, ste debe ser abogado inscrito y aportar el respectivo poder b) Cuando el solicitante sea una persona jurdica, debe anexarse certificado de existencia y representacin legal c) Ubicacin y nombre de la fuente de agua que se aprovechar, sealando el caudal requerido d) Identificacin del predio que se beneficiar con la licencia de aprovechamiento por concesin y anexar plano de localizacin e) Destinacin que se dar al agua f) Descripcin de los sistemas que se adoptarn para la captacin, derivacin, conduccin, distribucin y restitucin de sobrantes

g) Informacin de las servidumbres que se requieren para el aprovechamiento de las aguas y para la ejecucin de las obras proyectadas h) Trmino por el cual se solicita la licencia de aprovechamiento por concesin i) Copia del folio de matrcula inmobiliaria del predio beneficiado, expedida por la oficina de registro de instrumentos pblicos. Cuando el solicitante sea mero tenedor, debe adjuntarse la autorizacin del propietario j) Las concesiones para consumo humano y uso domstico con caudal superior a 1 l/s y las relacionadas con el uso agrcola de aguas servidas, requieren autorizacin previa del Servicio Seccional de Salud. Para ello es necesario efectuar un anlisis fisicoqumico y bacteriolgico de la fuente de agua y hacer la relacin de los vertimientos hechos al recurso en el tramo de inters. 6.2.2 Aprovechamiento Forestal a) Nombre, identificacin y direccin domiciliaria del interesado. En caso de que acte mediante apoderado, ste debe ser abogado inscrito y aportar el poder b) Cuando el solicitante sea una persona jurdica, debe anexarse certificado de existencia y representacin legal c) Ubicacin del predio, jurisdiccin, linderos y superficie. d) Rgimen de propiedad del rea e) Especies, volumen, cantidad o peso aproximado de lo que se pretende aprovechar y uso que se pretende dar a los productos f) Mapa del rea a escala segn la extensin del predio g) Verificacin de que los bosques se encuentren localizados en suelos que por su aptitud de uso pueden ser destinados a usos diferentes del forestal o en reas sustradas de reservas forestales h) Verificacin de que el rea no se encuentra al interior del Sistema de Parques Naturales, reas forestales o reservas forestales i) Verificacin de que en las reas de manejo especial tales como cuencas hidrogrficas en ordenacin, distritos de conservacin de suelos y distritos de manejo integrado, los bosques no se encuentran en sectores donde deban conservarse j) Plan de Manejo Ambiental para intervenir zonas de manglar, cuando se trate de realizar el aprovechamiento en estos ecosistemas.

ASPECTOS E IMPACTOS AMBIENTALES EN EL PROCESAMIENTO DE ARROZ

CONCLUSIONES Las acciones humanas, son los principales motivos que han producido que un bien o recurso natural sufra cambios negativos. Ahora los recursos naturales se encuentran amenazados en todos los sentidos, el agua, el suelo, el aire son recursos que estn siendo afectados por medidas o acciones sin previos estudios que permitan mitigar estos impactos, la minimizacin del impacto ambiental es un factor preponderante en cualquier estudio que se quiera hacer en un proyecto o accin a ejecutar. Gracias a esta actividad se concluy que la empresa PROCEARROZ S.A por medio del manejo, tratamiento y disposicin final de residuos del sector petrolero industrial busca disminuir los impactos ambientales que dichos residuos generan.

BIBLIOGRAFIA NELSON LEONARDO SEPULVEDA, Modulo UNAD, Sistemas de Gestin Ambiental, Bogot Colombia 2008 MINISTERIO DEL MEDIO AMIENTE SOCIEDAD DE AGRICULTORES DE COLOMBIA - SAC - FEDERACIN NACIONAL DE ARROCEROS FEDEARROZ - GUIA AMBIENTAL DEL ARROZ. Disponible: http://www.minambiente.gov.co/documentos/guia_ambiental_subsector_ arrocero.pdf. INDUSTRIAL DEL ARROZ. Disponible: http://industriadelarroz.wikispaces.com/PRODUCCION+Y+PROCESO+D EL+ARROZ

ANEXOS