UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA MARIA CENTRO DE CINCIAS RURAIS PSICULTURA

TRUTA

RAFAEL MIORIN

Santa Maria 12 de Dezembro de 2013

Resumo Truta Reino: Animalia / Filo: Chordata / Classe: Actinopterygii Ordem: Salmoniformes / Famlia: Salmonidae Gneros: Oncorhynchus / Salmo / Salvelinus As trutas arco-ris so peixes de gua doce, marinha ou salobra, tm o corpo acastanhado ou amarelado, com pintas pretas na zona do dorso, tambm presentes nas barbatanas dorsal e caudal. A boca terminal e possui pequenos dentes cnicos em ambas as maxilas. Como caracterstica distintiva tm uma risca rosada que se prolonga das guelras barbatana caudal. A truta arco-ris tem um comprimento entre 30 e 50cm e at 3Kg, tem como hbitos alimentares consumo de grande variedade organismos, como pequenos caranguejos, insetos e suas larvas, e pequenos peixes. A reproduo da truta arco-ris concentra-se no inverno, nos meses de maio a agosto, quando os dias so mais curtos e a temperatura da gua mais baixa (temp. mdia de 10 C). No ambiente natural, as trutas sobem os rios em direo s nascentes para o acasalamento. J em cativeiro, as trutas tambm chegam maturidade sexual, mas, sem os estmulos que tm na natureza (subir correntezas, construir ninhos entre as pedras, presena do parceiro etc.) no conseguem expelir seus produtos sexuais (vulos e smen). preciso, ento, a interveno do homem para realizar a reproduo artificiale no segundo ano de vida e com peso mdio de 1,5 kg as trutas chegam maturidade sexual. Quando se aproxima a poca da reproduo (abril), as caractersticas sexuais secundrias acham-se mais acentuadas: no macho, as laterais so mais brilhantes e a mandbula pronunciada, caracterstica esta mantida por a toda vida; j as fmeas tm o corpo arredondado e a cabea mais delicada Processo de reproduo deve processar-se ao abrigo de luz solar direta (os vulos e o smen so fotossensveis) Tem-se uma mdia, 2.000 vulos/kg de fmea e 10 ml de smen/macho, aproximadamente pequenos rios de guas frias e oxigenadas, nas corredeiras, poos e remansos, atrs de pedras ou outros obstculos. Tambm se adapta com facilidade aos ambientes de gua parada de lagos e represas.So exigentes necessitando de fontes cristalinas, frescas, puras e bem oxigenadas se no sobrevive. O fato de possuir caractersticas biolgicas peculiares, como hbito alimentar omnvoros, e de ocultar sua desova contra predadores, faz com que

sejam considerados pragas causando impactos ecolgicos devido sua introduo. Extino de espcies nativas, competio com espcies semelhantes como Salmo trutta na Sua, reduo de populaes como de lagostins na Nova Zelndia, larvas de liblula na Austrlia, camares e espcies de anfbios na Espanha, etc. o peixe mais introduzido no mundo (Fishbase, 2002) e considerada um peixe nobre, de sabor delicado e de excelentes qualidades nutricionais, pois, alm de se constituir em tima fonte de protena de alto valor biolgico, vitaminas e sais minerais, possui 3 (mega 3): cidos graxos responsveis pela reduo dos nveis de colesterol no sangue. A espcie cultivada em aquacultura e uma das mais consumidas nos mercados ocidentais.A Truta Arco-ris foi introduzida no Brasil no final da dcada de 40 e est presente atualmente em rios dos estados de Minas Gerais, So Paulo, Santa Catarina e Rio Grande do Sul. A Truta Arco-ris bastante esportiva e sua carne de excelente qualidade. Apesar disso, para o bem da mesma, a maioria dos praticantes da pesca dessa espcie constumam adotar o pesque-e-solte. Segundo dados fornecidos pela ABRAT (Associao Brasileira de Truticultores), a produo nacional de trutas encontra-se na faixa de 2.000 t/ano, e comercializada basicamente no eixo Rio - So Paulo. Existe um mercado praticamente inexplorado nas capitais dos Estados e nas grandes cidades do interior com bom nvel socioeconmico. Levantamentos de mercado (ABRAT) indicam um potencial de comercializao de cerca de 3.000 t/ano, contra os atuais 2.000 t/ano produzidos. Em 2009, os principais pases produtores a nvel mundial eram a Unio Europeia, o Chile, a Noruega, a Turquia e o Iro. Atualmente, a quase totalidade das trutas arco-ris comercializadas na Unio provm da aquicultura, sendo, na sua maior parte, produzidas localmente. Os principais pases produtores na UE so a Itlia, Frana, Dinamarca, Alemanha e Espanha. As importaes so provenientes principalmente da Turquia (trutas de gua doce de tamanho correspondente a uma boa parte), sendo os principais importadores a Alemanha e a Sucia. A UE exporta trutas para a Rssia e para a Sua, especialmente a partir da Dinamarca. O volume de comrcio no interior da Unio muito importante, correspondendo a metade do valor total da oferta da UE. De entre os Estados-Membros, a Polnia, a Dinamarca e a Sucia so os principais exportadores, enquanto a Alemanha e a Finlndia so os principais importadores.

Bibliografia consultada AZEVEDO P. 1953 A aclimatizao da truta em guas paulistas. Geogrfica. Pg. 17-20 ALIZO, H.A. e COLMEDARES, H.B. naVenezuela. Fonaiap Divulga, 1(9): 19-25.a 1983 Produo de trutas

CASTRO, J.B 1975 -Como se cria truta, um peixe sofisticado. Suplemento agrcola, O Estado de So Paulo. FISHBASE BASE 2013. Banco de dados. Disponvel www.fishbase.org/home.htm Acesso em 11 de Dezembro 2013. HITOSHI NOMURA, 1978, Ictologia e psicultura, TABATA, Y.A. e PORTZ, L. 2004 Truticultura em clima tropical. In: CYRINO, J.E.P. et al. (Ed.). Tpicos especiais em piscicultura de gua doce tropical intensiva. So Paulo: Sociedade Brasileira de Aqicultura e Biologia Aqutica/Ed. TecArt. p.308-341. em