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Universidad de Antioquia Facultad de Ciencias Sociales y Humanas Departamento de Antropologa Mtodos y Tcnicas Etnogr !

icas Semestre "#$#%"

ARCHIVO UNO: Primer viaje etnogrfico a San Basilio e Palen!"e# $omo UNO: Alimentaci%n & monte' Sa(eres & sa(ores ancestrales en San Basilio e Palen!"e)

$a(la e conteni o el tomo'

Informe e cam*o *or Informe e cam*o *or Natalia Be o&a +ar"lan a & Ana Isa(el ,iral o -"!"e: .l monte *alen!"ero# Informe e cam*o *or: An r/s ,o o& $oro & An r/s e comi a e i enti a en San

,"ti/rre0: -inmicas Basilio e Palen!"e#

Informe e cam*o *or: +ar1a Cristina Oro0co R1os2 -iana Cristina Ro r1g"e0 Re&es & 3ac4sana Rivera Ro r1g"e0: Una *ers*ectiva e la relaci%n e5istente entre el ser 6"mano & las *lantas en San Basilio e Palen!"e#

SA7I-A -. CA+PO SAN BASI7IO -. PA7.N8U. 9:;:<9

Por& 'atalia (edoya Marulanda Ana )sa*el +iraldo Duque

Profesor: ,amiro Delgado Sala-ar

C"rso: Mtodos y tcnicas etnogr !icas

Programa e Antro*olog1a =ac"lta e Ciencias H"manas & Sociales Universi a e Antio!"ia

9:;;

$a(la e conteni o

Refle5i%n so(re la activi a com"nitaria: Ana Isa(el ,iral o Refle5i%n so(re la activi a com"nitaria: Natalia Be o&a Refle5i%n so(re el m/to o etnogrfico: Ana Isa(el ,iral o Refle5i%n so(re el m/to o etnogrfico: Natalia Be o&a Sistemati0aci%n e la informaci%n: Ana Isa(el ,iral o Sistemati0aci%n e la informaci%n: Natalia Be o&a .nsa&o $emtico: Ana Isa(el ,iral o & Natalia Be o&a .l +onte *alen!"ero# Intro "cci%n .l tema el +onte .l +onte: Como $erritorio Espacio de propiedad privada o colectiva Espacio de representaciones y de restricciones culturales .l +onte: Como ="ente e a(astecimiento Tipo de agricultura .u cultivan Herramientas de cultivo Formas de ,ecolecci/n Cacera Cra de animales .l +onte: Como 7"gar e Relaciones Divisi/n del tra*a0o 1divisi/n social2

Divisi/n se3ual El dinero como ente dinamizador A manera de conclusin Listado de fotos Bibliografas

NO+BR. -.7 .S$U-IAN$.: ANA ISAB.7 ,IRA7-O -U8U. -OCU+.N$O -. I-.N$I-A-: >9;?;>@> -OC.N$.: RA+IRO -.7,A-O SA7AAAR

INFORME COM NI!ARIO

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Sitio e *arti a He optado por escri*ir desde la su*0etividad que me genera eso que es el otro5 el ir don de ese otro y so*re la cantidad de emociones5 inquietudes y situaciones que esto produce en una estudiante de cuarto semestre de antropologa5 que se ve de !rente con lo que es llamado tra*a0o de campo o e3periencia etnogr !ica% En este caso gracias a matricular el curso mtodos y tcnicas etnogr !icas "#$#6"5 *a0o la direcci/n del docente ,amiro Delgado Sala-ar5 nos dirigimos al corregimiento de San (asilio de 7alenque adscrito al municipio de Ma8ates del departamento de (olvar en Colom*ia% El tiempo de estada$ se reduce a once das en5 un principio se 8a*l/ de la posi*ilidad de estar de quince a veinte das5 lo que 8a*la de los cam*ios operativos a los que se puede en!rentar cualquier investigaci/n y para los que se de*e estar preparado5 en este caso y por el momento s/lo era el tiempo de estada% .l Viaje Hemos llegado al !rente de un 8otel que se llama el 9iso5 8ace un calor que para m es in!ernal5 que estoy segura se ve agudi-ado por el tipo de ropa pesada a0ustada y negra que llevo puesta5 *a0amos las maletas del *us y en el momento comien-an a llegar varias moto6 ta3is que nos rodean5 y las que luego a*ordamos y en las que nos dirigimos al parque de 7alenque5 en este caso poco pude o*servar el paisa0e el conductor de la moto6ta3i va a toda y por estar pendiente del equipa0e5 solo puedo recordar inmerso en el paisa0e un r*ol de mangos grandes y el cementerio a la entrada de 7alenque5 lo dem s solo r*oles5 una carretera sin pavimentar5 cercas5 algunas ca*e-as de ganado y unas cuantas casa apostadas a la orilla de la carretera%
Llegamos a San Basilio de Palenque el da vienes 29 de abril, alrededor del medioda, y partimos el da sbado siete de mayo en el bus que sale alrededor de las cuatro de la maana, 20 !
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:legamos a

la pla-a de palenque5 que se vea como un pue*lo

medio vaco% Como siempre en esto de la curiosidad de unos pocos que se vean por a8 nos esta*an o*servando atentos 8acia donde nos dirigamos 6 ellos a nosotros nos 8a*an venido causando curiosidad 8aca ya m s de tres mesen5 en los que nos dedicamos a consultar so*re su 8istoria5 sus modos de vida5 sus costum*res religiosas5 alimenticias y tam*in nos 8emos interesado por conocer de su m;sica y la inclusi/n que 8acen de ella en sus ritos y su diario vivir% < sea nos 8a*amos preparado para el encuentro con ellos5 pero mi pregunta en ese momento era que tan preparados esta*an ellos para nosotros5 estos otros persona0es que lleg *amos a alterar su cotidianidad5 cargados5 no de presentes5 pero s de preguntas5 de miedos y de algunos pre0uicios5 a mi 0uicio de los normales de unos novatos en el tema = *ueno es momento de ver que tan real es eso de la investigaci/n y su do*le va%

Fotos ?"6>@ caminando San (asilio

Despus del parque nos dirigimos a la casa de la cultura "5 y es en este lugar en donde nos distri*uyen en cada uno de los 8ogares5 en los que tuvieron la gentile-a de 8ospedarnos% Tuve el 8onor de ser acogida en la casa de Minc8o y :onc8a>5 y Fue en este lugar en la que inicialmente comenc a conce*ir y a dis!rutar de la 8ospitalidad5 la ama*ilidad y el don de gente5 que distinguen al ser palenquero% Este !ue el punto de partida para comen-ar a entrete0er un sin n;mero de relaciones5 que me permitieron ver5 caminar5 escuc8ar5 oler5 sa*orear y sentir 7alenque%
"asa de la cultura, una construcci#n donada por el e$ presidente% &lvaro 'ribe ()le*, en el 20 0! Sus nombres de pila son% +del ,ernnde* y -ionisia, en San Basilio es muy com.n que la gente sea reconocido, ms por su seud#nimo, que por su nombre de pila!
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<riginalmente5 para ver palenque lo primero es estar all5 y de0arse envolver de sus paisa0es5 sus gentes y sus curiosidades5 entre ellas los animales en las calles5 en total li*ertad% Una ve- le pregunte a alguien que como 8acan para sa*er de quin era cual animal5 qu c/mo se sa*a cu l era el dueAo de que animal5 o si era que los animales no tenan dueAo5 y la respuesta !ue que los animales sa*en quin es su dueAo y que los animales llegan a la casa del mismo5 sin que el dueAo los tenga que ir a *uscar%

/otos 0 123% paisa4es cotidianos

Continuado con esto de conocer 7alenque5 puedo agregar que en cuanto al caminar5 los primeros das siempre sala en compaAa de

Minc8o 1palenquero2 de Daniel y +erman 1compaAeros U de A25 para 8acer los recorridos iniciales del reconocimiento de territorio palenquero5 luego nuestro acompaAante !ue Adonais5 so*rino de Minc8o5 tam*in 8i-o la veces de gua5 pero los temas de investigaci/n5 8acan que cada ve- m s !usemos cam*iando de acompaAantes5 muc8as veces eran varios en el mismo da% En mi caso !ui dos veces al monte5 la primera ve- que !ui lo 8ice en la compaAa de :uis5 :loyd 1estudiantes de 8istoria de la Universidad de los Andes2 y Antonio salinas 1palenquero2@ en esa oportunidad5 salimos del parque5 entramos al cementerio5 cuando salimos del cementerio cada uno a *ordo una moto6ta3i que nos llev/ a la !inca la Ta*lilla5 de propiedad de don Tomas ,eyes5 un seAor de B> aAos de edad 6 m s vital que algunos 0/venes de veinte6 quien de !orma muy ama*lemente tuvo a *ien el prestarnos su cocina5 para 8acer un sancoc8o y luego muy gentilmente nos 8a servido de gua en un largo recorrido por su !inca% :a segunda ve- que !uimos al monte !ui en compaAa nuevamente de :uis5 :loyd y Salinas5 y esta vetam*in nos acompaAaron 'atalia 1compaAera U de A2 y 7oc8o 1palenquero25 en esta ocasi/n todo el recorrido lo 8icimos a pie5 atravesamos varios cultivos de yuca y de ma-% Al regreso decidimos caminar por todo el arroyo5 no por !uera5 por dentro5 nos mo0amos todos y !ue una sensaci/n de aventura5 de esas que son inolvida*les5 di!ciles de descri*ir5 pero imperdi*les cuando se tiene una oportunidad de dis!rutar de ellas5 adem s para entrar al arroyo nos quitamos los -apatos para no mo0arlos5 por lo que al estar descal-os se nos o!reci/ una variedad de te3turas proporcionadas por el terreno en ocasiones arenoso y en otras rocoso5 las rocas unas m s toscas que otras5 luego el llegar a una playita y al salir del agua la arena caliente5 por el calor del medio da5 quema*a los pies5 lo que nos invita a regresar nuevamente al agua5 pero no5 en esta parte el recorrido lo continuamos por los caminos que se dirigan a los cultivos de yuca y de ma- que ya 8a*amos recorrido5 en 8oras de la maAana5 en direcci/n contraria5 por lo que nuestros pasos en este momento ya i*an en direcci/n a la carretera principal% :uego nos

dirigimos a la entrada del po*lado5 nos estacionamos en una casa en la que venden unos deliciosos 0ugos de !rutas5 pedimos cada uno el nuestro y nos quedamos un *uen rato conversando y compartiendo las impresiones del recorridoC% D como 7alenque se dis!ruta con todos los sentidos5 puedo asegurar que el e0ercicio de escuc8ar5 !ue de los me0ores pues no solo !ue lo concerniente a las conversaciones5 o a los sonidos del picot5 o el sonar de los tam*ores5 o la oportunidad que tuvimos de escuc8ar al se3teto Ta*al 5 tam*in !ue la maravillosa oportunidad para dis!rutar de los ecos de las noc8es palenqueras5 intervenidos ;nicamente por los animales nocturnos y su m;sica5 que me arrulla*an y me 8acan tener muy presente que me encontra*a le0os de casa% 'o es posi*le ignorar los sonidos en los recorridos por el monte5 los que son emitidos por los animales@ los p 0aros5 las vacas5 los *uros5 y los perros5 que de alg;n modo 8acan notar su presencia5 el arroyo tam*in tiene su propio sonido5 el viento que c8oca con las 8o0as de los r*oles y esta a su ve- con los troncos o el sonido de la corriente del arroyo5 la *risa en 7alenque no es muy !uerte lo que 8ace que esos sonidos no sean muy dominantes5 por lo tanto indescripti*le5 para m5 en pala*ras pero sonido al !in5 que marcan una di!erencia con otros lugares con una vegetaci/n5 una !uente de agua y una !auna similar5 pero con una corriente de aire m s !uerte5 en las que el sonido am*iente es m s invasivo%

este recorrido, son 5ragmentos e$trados del diario de campo!

/otos 0627% caminata a lo largo del arroyo

En lo que corresponde al olor y al sa*or de palenque5 s/lo puedo decir que 7alenque 8uele y sa*e a Aeque5 a los deliciosos guisos que preparan sus mu0eres5 por mi parte tuve la !ortuna de deleitarme con cada una de las delicias preparadas por :onc8a5 sus sancoc8os5 arroces5 carnes y pescados guisados5 !ritos5 las arepitas de queso y las ensaladas5 ni que decir de la variedad de 0ugos5 entre ellos el de millo5 6primer ve- que lo toma*a y vali/ la pena6% 7alenque tam*in me sa*e y me 8uele a sus dulces a las cocadas5 las alegras5 los

enyucados5 los *urritos y

las *olitas de man% 7or lo que puedo

asegurar5 que tam*in de0a un muy *uen sa*or de *oca%

/otos 09% una visita a la casa de la Burgos

En esto de sentir palenque *asta con conocer a sus gentes y de0arse atender por ellos5 su gentile-a y 8ospitalidad son evidentes en cada uno de sus espacios% Tuve la oportunidad de compartir m s de cerca con algunos miem*ros de la comunidad en el semillero de investigaci/nE5 esa !ue una e3periencia muy grata5 ya que me permiti/ un tipo de acercamiento que de0a*a ver la disposici/n y las ganas de sa*er que tienen los di!erentes miem*ros de la comunidad5 pues el grupo esta*a integrado por personas 0/venes que a;n se encontra*an cursando su *ac8illerato y otros que ya revela*an en su currculo un ttulo pro!esional% :o *onito de esta e3periencia !ue ver c/mo siendo un grupo tan diverso5 en conocimiento y en edades5 la disposici/n por parte de todos siempre !ue la me0or% En los di!erentes espacios en los que tuve la oportunidad de compartir con los palenqueros5 puedo decir que son personas a*iertas5 alegres y muy 8ospitalarias% 7or eso aseguro que la me0or !orma de sentir 7alenque es a travs de su gente y de su !orma de resaltar su identidad% Tengo que con!esar que en m caso5 se me 8i-o muy importante aprender a convivir con el calor5 y volverme amiga personal del mismo5 pues era
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8ne$o la relatora de la actividad comunitaria!

claro que siempre i*a a estar presente a8 y en todo lugar5 en todos los momentos de m permanencia en este lugar% :a estada en San (asilio de 7alenque5 !ue una e3celente e3periencia que me permiti/ poner a prue*a varios temores5 que me con!rontan con eso que llamamos academia5 coma lo dice Andrs +arca (ecerra@ :a !orma como se construyen los datos se relaciona directamente con una serie de conceptos creados en la disciplina antropol/gica5 de esta manera se organi-a una narrativa que de0a ver trayectorias de distintos tipos& irse para el 7alenque5 estar all 5 recorrer las calles5 8a*itar las casas5 madrugar para el monte5 volver a la ciudad5 acercarse a la cotidianidad palenquera a travs de descripciones y ale0arse para 8a*lar de conceptos5 modelos e3plicativos y preguntas propias de las disciplinas del conocimiento que se interesan en las mani!estaciones de las personas% "##>2 D es que el ir vivir unos das con ellos es una e3periencia maravillosa5 pero la construcci/n de teora a partir de la misma es muy comple0o5 son personas que aunque comparten algunos rasgos5 considerados comunes y recurrentes siguen siendo singulares en sus maneras m s * sicas de en!rentarse a su territorio5 en l a sus tradiciones y a sus avatares diarios% .ueda por mencionar que nos 8an a*ierto las puertas5 no solo de su casa5 sino tam*in de sus vidas% 7or lo que la responsa*ilidad es grande y m s por el compromiso con las personas de San (asilio5 con la instituci/n a la que pertene-co5 con mi !amilia5 y o*vio el compromiso que tengo con migo misma y mi !ormaci/n% 1+arca (ecerra A%5

7ista o e fotosB el informe

142 corresponde a la !oto ?$@ el monumento a (enFos% Tomada por Ana )sa*el +iraldo Duque5 el da lunes " de mayo a las $#&>Eam%

6 6 6

Foto ?"@ parque de San (asilio% Tomada por Ana )sa*el +iraldo Duque5 el da martes > de mayo a las G&>Ham% Foto ?>@ rum*o al (a0o% Tomada por Ana )sa*el +iraldo Duque5 el da martes > de mayo a las B&C>am% Foto ?C@ al medio da en el parque de San (asilio% Tomada por Ana )sa*el +iraldo Duque5 el da viernes I de mayo a las $&EHpm% Foto ?E@ viernes de lluvia% Tomada por Ana )sa*el +iraldo Duque5 el da viernes "B de a*ril a las E&">pm% Foto ?I6H@ caminata a lo largo del arroyo% Tomada por Ana )sa*el +iraldo Duque5 el da martes > de mayo a las $$&>Ham% Foto ?G@ una visita a la casa de la (urgos% Tomada por Ana )sa*el +iraldo Duque5 el da 0ueves E de mayo a las $$&">am%

6 6 6

Bi(liograf1a ,arc1a Becerra2 An r/s 1"##>2% JCuerpos y lugares en la cotidianidad de San (asilio de 7alenque% Una narrativa etnogr !icaK% En& Etnogra!as y patrimonios% ,elatos de San (asilio de 7alenque% ,amiro Delgado 1coord%2 Comunidad de San (asilio de 7alenque6 Fondo del 7atrimonio Cultural de la Em*a0ada de los Estados Unidos6Universidad de Antioquia%

Ane3o Acti"idad comunitaria #EMILLERO $E IN%E#!I&ACI'N

+artes > e ma&o Investigaci%n & Conocimiento@ Actividad a cargo del Docente ,amiro Delgado y 7aola quintero%

/otos0 222:21% ;n la biblioteca de la casa de la cultura, durante el taller

Este !ue mi primer da de taller como tal% Mi la*or ese da consista en@ acompaAar el desarrollo de dic8o taller5 en este acompaAamiento lo que 8ice !ue tomar nota de la lluvia de ideas que resulto5 del complemento entre la presentaci/n de -oom y la din mica del ovillo de lana% En la que cada participante del taller 8a*la*a de lo que le generaron las im genes5 y en el que nos encontramos con respuestas y comentarios tales como los siguientes@ 6 6 6 'o quedarse con la primero imagen% 7u*licidad% 7osi*ilidad de o*servar di!erentes comunidades%

6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6

:a !usi/n del 8om*re con la naturale-a% :os di!erentes lugares que se pueden conseguir en el mundo% :as etapas de la investigaci/n% la relaci/n del mundo y la naturale-a% .u van a mostrarL Cada escena como un micro mundo% E3pectativa% Alg;n anciano en otro planeta que tiene una visi/n muy pro!unda% >$ im genes% 7ara el investigador no es su!iciente lo que se ve a primera vista5 8ay que seguir investigando% Del micro cosmos al macro cosmos5 a eso que es m s grande% :a vida es una cadena% Somos insigni!icantes% De las cosas pequeAas5 8ay que ir mirando porque 8ay cosas m s grandes% En un mundo podemos vivir di!erentes etnias que tenemos nuestra importancia% Moom es el detalle a la 8ora de investigar% El conocimiento se valida cuando se transmite% :a importancia de las di!erentes perspectivas5 que e3isten so*re un solo o*0eto o lugar%

El cierre se puede catalogar como satis!actorio5 pues !ueron los mismos palenqueros integrantes del taller de investigaci/n5 quienes en ;ltimas develaron el o*0etivo de la actividad inicial% Se vio como un gran comien-o5 lo que nos recorda*a nuestro compromiso de 8acer las cosas *ien y procurando me0orar%

+i/rcoles ? e ma&o

I enti a Calteri a B Actividad a cargo de <lga M rque-5 :aura 7ino y Daniel <sorio

/otos 0 326% segundo da de talleres

En este caso tam*in mi participaci/n consisti/ en@ acompaAar el desarrollo del taller y el de entregar los diarios y los lapicero marcados con el escudo de la Universidad de Antioquia% De*o con!esar que no estuve desde la introducci/n5 llegu en el momento en el que 7aola se encontra*a e3plicando una especie de mapa conceptual5 en el que recuerdo5 8acia un acercamiento al tipo de investigaci/n que se reali-a des de rea social y el rol que 0uega la identidad en todo ese proceso%

M s adelante no se me olvida la intervenci/n de N8on Nairo5 uno de os integrantes palenqueros del taller5 que dice Jmuy *onito5 pero que tan real es esa !orma de 8acer investigaci/nK% D es en esos momentos en los que uno siente que esto tiene sentido y vale la pena5 pues es muy *ueno ver que ellos no tragan entero y que est n a8 para e3igirnos5 y tam*in para ponernos a pensar a nosotros so*re nuestra la*or y compromiso% Se reali-a la actividad planeada5 y a la que dimos el ttulo Jel li*ro de la vidaK cada uno 8a*lo so*re un da a nivel social y otro a nivel personal5 que ellos considera*an 8a*a marcado sus vidas% Entre las e3periencias contadas5 en lo personal@ 6 6 6 El nacimiento de sus 8i0os :a muerte de alg;n !amiliar o amigo El da que conocieron a su actual pare0a

En lo social@ 6 6 6 El da de la masacre en el *illar :a visita de Calle $> a palenque :a declaraci/n por parte de las 'aciones Unidas a San (asilio de 7alenque5 como patrimonio inmaterial de la 8umanidad% (ueno como ancdota5 ellos pidieron que tam*in nosotros cont ramos nuestras propias e3periencias de vida5 as lo 8icimos%%%% y todos contentos% En este taller en particular la gente sali/5 como con un muy *uen sa*or de *oca5 el resultado !ue muy *ueno% 3"eves2 D e ma&o OOOO O O

O(servaci%n2 el registro & la

escri*ci%nB Actividad a cargo de

'atalia (edoya5 Nuan Manuel :/pe- y Ana )sa*el +iraldo% En este taller de*a coordinar las actividades% Ca*e aclarar que este !ue el talle que su!ri/ la mayor cantidad de alteraciones en cuanto al cronograma original5 pues inicialmente se plane/ parados sesiones5 pero por cuestiones de tiempo se de*i/ reali-ar en una sola sesi/n% En lo que respecta a la actividad de la o*servaci/n de*i/ ser cam*iada totalmente y se organi-/ de la siguiente manera@ El da anterior les de0amos como tarea llevar un o*0eto que los identi!icar y una !oto5 ya !uese un a!ic8e o alguna e3trada de alg;n peri/dico o revista5 o sea lo que necesit *amos era una imagen% En lo que correspondi/ a la parte de la o*servaci/n@ una *reve introducci/n so*re que es o*servar5 y el c/mo esa o*servaci/n nos de0a una 8uella5 cuya calidad depender la capacidad de reproducci/n que realicemos del o*0eto o*servado% El valor de esa 8uella se comprue*a mediante una tcnica muy sencilla& usar nuestra mente como proyector cinematogr !ico y comparar nuestras im genes con la realidad% Del punto desde el cual o*servamos y de la distancia que tomemos5 con nuestro realidad a o*servar5 o sea de la importancia de los puntos de vista% Tam*in se 8i-o re!erencia a la importancia de aprender a o*servar con todos los sentidos de los que 8a sido dotado nuestro cuerpo y por ultimo una invitaci/n a activar las memorias@ la ol!ativa5 la gustativa5 la sensitiva5 la auditiva y la visual5 pues en ;ltimas son nuestra m s preciadas 8erramientas de tra*a0o y por esa ra-/n se les de*e mantener en constante uso5 para que no se o3iden% 6 Se organi-aron las sillas es circulo5 para que al sentarse5 se en contraran en unas disposici/n m s c/moda para rotarse las im genes%

cada quien marco su !oto5 o la pasta de su imagen 1los que no llevaron !oto se les prest/ un cuaderno para que su portada les sirviese de imagen2

Se rotaron las !otos5 en direcci/n mano derec8a5 se rotaron tres veces5 o sea cada !oto quedo en el tercer compaAero a mano derec8a%

Da cuando cada integrante tena una !oto di!erente a la suya5 lo que se8i-o !ue5 *auti-ar o darle un nom*re a cada imagen%

:uego a cada integrante del taller se le entrego una 8o0a en *lanco5 en la que de*a escri*ir el nom*re o el ttulo que le dio a cada imagen5 luego escri*i/ el nom*re de la persona a quien perteneca la imagen y su propio nom*re e0em& titulo@ la niAa y la luna5 tengo la imagen de :aura 7ino y mi nom*re es Ana )sa*el%

El prop/sito era que mientras 8acan esto5 de*an o*servar muy *ien cada imagen y 8acerse una !otogra!a mental de ella5 para estar en la capacidad de responder cualquier pregunta so*re ella5 el tiempo de o*servaci/n era de cinco minutos%

7asados los cinco minutos 'atalia y Nuan Manuel5 recogieron las im genes y los papeles en los que esta*an consignados los datos antes requeridos% D procedieron a iniciar la tanda de preguntas5 pertinentes a partir de las im genes% El o*0etivo& recordarles que en una investigaci/n es !undamental tener presentes los detalles5 rea!irmar la importancia de una *uena memoria y por ultimo pero no menos importante5 de*an tener muy presente que los ttulos de*en re!le0ar en gran medida el contenido de nuestra producci/n !inal%

En general en esta parte del taller gran dosis de improvisaci/n5 pero el resultado muy *ueno5 los integrantes del taller parecan 8a*er

estado practicando5 !ue muy poco lo que se les pas/ por alto de los detalles 6ellos como siempre dando lo me0or6% :a segunda parte del taller del da 0ueves !ue en lo re!erente al registro y la descripci/n% En esta parte procure ceAirme un poco m s al li*reto@ y casi de manera algo te3tual les 8a*le del diario de campo y su importancia5 como medio de registro@ :o !undamental que es escri*ir a diario5 as no tengamos nada que escri*ir5 el a*rir el diario5 en!rentarse ante l y escri*ir que 8oy no tengo nada que escri*ir5 va creando un 8 *ito en la escritura y una continuidad del proceso que es !undamental% D es que el diario no s/lo es un lugar donde se registra la in!ormaci/n sino la !i0aci/n temporal de las inscripciones que permite situar espacio temporalmente las re!le3iones y las o*servaciones y mostrar el curso de la investigaci/n% Por ello, cada inscripcin en el diario debe comenzar con la fecha, la hora y el lugar en que se est escribiendo. En el diario escribiremos distintos textos: a) planes de traba o, las cosas que pensamos hacer en relacin con la in!estigacin "a manera de agenda o planificador), b) descripciones de obser!aciones espec#ficas de lo que sucede en el colegio en el aula, en el recreo, en una reunin, en la calle o en el barrio, relacionadas con el tema de in!estigacin, c) res$menes de lecturas que se hacen sobre la temtica o citas textuales de libros o art#culos d) registros o transcripciones de documentos "peridico, PE% del colegio, una carta&) e) transcripciones de con!ersaciones sostenidas e escuchadas en diferentes situaciones, referidas a la temtica de la in!estigacin "cuando las palabras registradas sean textuales, entre comillas' si son casi textuales, con una sola comilla). Es importante se(alar qui)n dice qu). *i no se considera con!eniente mencionar el nombre

de la persona o no se conoce, al menos decir algo de ella "hombre, mu er, edad aproximada, si es un estudiante de un curso u otro, si es una profesora o un padre de familia), f) comentarios y reflexiones personales, recuerdos, ideas interesantes, preguntas& g) incluso podemos realizar algunos dibu os, esquemas, mapas conceptuales, croquis& D luego procedimos a la reali-aci/n de la actividad@ previamente al momento que cada integrante del taller !ue llegando se le !ue reci*iendo su o*0eto y se !ue guardando en una *olsa% 6 Se les reparti/ una 8o0a en *lanco5 en la que cada uno 8i-o la descripci/n del o*0eto que llevo% 6 Se les insisti/ en la importancia de ser lo m s descriptivos y !i0arse muc8o en los detalles5 eso s sin mencionar en ning;n momento cu l era su o*0eto 1o sea arete5 camiseta5 llavero5 etc%2 y en alg;n momento les poder 8allar su o*0eto% 6 :uego a mano derec8a se roto dos veces cada5 8o0a con su respectiva descripci/n del o*0eto% Da cada integrante del taller con la descripci/n en sus manos5 de un o*0eto di!erente al suyo5 ley/ y procuro aprenderse las caractersticas que su dueAo 8a*a consignado en el papel% 6 :uego procedimos a pedirles permiso5 para que nos permitan taparle los o0os a todos al tiempo con las paAoletas5 todos estuvieron de acuerdo y no pusieron pro*lema% :es e3plicamos qu pondramos la mesa en el centro del crculo5 y que en ella u*icaramos todos sus o*0etos y que ellos con los o0os vendados de*an encontrar5 no su propio o*0eto sino el que su compaAero 8a*a descrito en el papel% 8ice n!asis a que su descripci/n de*a ser tan *uena que 8asta un ciego de*a

Da todos con los o0os vendados *uscaron el o*0eto de su respectivo compaAero5 y cuando todos creyeron tener el o*0eto que corresponda a las descripciones 8ec8as por su dueAo se sentaron se quitaron las vendas% D procedimos a evaluar la actividad% D las preguntas !ueron@ Pqu tan ! cil !ue encontrar el o*0eto sa*iendo que se tienen los o0os vendadosL :a mayora 8a*lo de lo di!cil que es5 aunque para algunos5 la terea resulto *astante ! cil% PConsideran que las descripciones !ueron su!icientesL +ran n;mero de los asistentes al taller5 di0eron que no5 pues se quedaron en descripciones de color y de !orma5 pocos 8a*laron de te3tura5 y ninguno 8a*lo5 ni descri*i/ el sa*or y el olor de su o*0eto% 7ara el cierre5 retomamos la importancia del detalle al momento de la descripci/n y la invitaci/n a que esco0an un tema de inters a investigar en su comunidad o en su vida personal5 para que llenen de muc8as notas esos diarios5 que los agoten5 y que la pr/3ima ve- que nos veamos5 sean ellos quienes nos cuenten como es eso de recopilar in!ormaci/n5 de c/mo van y a que datos es que le est n apuntando% (ueno ese da tam*in nos despedimos de nuestros nuevos amigos y coequiperos en los talleres de investigaci/n% :es agradecimos su inters y *uena energa% Cada uno de nosotros5 los integrantes del grupo de Medelln5 conto desde una perspectiva individual esto de ir y encontrarnos con personas tan dispuestas y con tantas ganas de sa*er% :uego preguntamos por c/mo se 8a*an sentido y si en algo 8a*amos cumplido las e3pectativas que tenan !rente a los talleres5 y 0u-gar por sus respuestas les gusto5 !ue un 3ito y creo

que 8emos de0ado las puertas a*iertas para una pr/3ima oportunidad% < sea nos !ue de maravilla%

7ista o e fotos el ane5o 6 Fotos? $6"6>6C@ En la *i*lioteca de la casa de la cultura5 durante el taller% Tomada por 'atalia *edoya Marulanda5 da martes > de mayo5 a las 6 6 Fotos? E6I@ segundo da de talleres% Tomada por 'atalia *edoya Marulanda5 da mircoles de mayo5 a las Fotos ? H6G6B6$#@ sol/n principal casa de la cultura5 ;ltimo da de talleres% Tomada por 'atalia *edoya Marulanda5 da 0ueves E de mayo5 a las

Natalia Be o&a +ar"lan a C'c' ;:9:>EFF;E

Informe com"nitario: *erce*ci%n e la com"ni a

Anteriormente5 seg;n la *i*liogra!a tra*a0ada so*re el monte y su din mica5 tanto en las comunidades a!ro6descendientes del 7aci!ico5 como en San (asilio de 7alenque5 este era un lugar netamente masculino y la mu0er tena su propio imaginario y ciertas restricciones de l% As como lo menciona +loria So!a Franco en su tra*a0o de grado reali-ado en .ui*d/& El monte: es un espacio definido desde lo masculino y lo femenino. *u caracterizacin como un espacio masculino est relacionado con la reconfirmacin de la !irilidad, la cual se !e confrontada con el rol cultural de las mu eres negras, las cuales se mue!en por di!ersos mbitos de la !ida cotidiana "&). +as mu eres tienen su propio ,imaginario del monte-, el cual se constituye para ellas como un espacio parcialmente conocido y por lo tanto potencialmente peligroso. 7ero despus de un corta salida de campo a dic8o corregimiento5 pudimos darnos cuenta5 de la actual din mica que se mane0a so*re el monte@ quienes pueden acceder a8ora5 como lo 8acen5 que restricciones y creencias 8ay so*re l y a8ora tanto el 8om*re como la mu0er va al monte5 claro est que no es el mismo monte para am*os5 cada uno tiene Jsu monteK5 pero la mu0er ya no est restringida para llegar a l% Cada uno tiene un papel en el monte5 el monte del que 8a*la ,a!ael Cassiani$ es completamente distinto5 el su imaginario5 al monte del que 8a*la DoAa Tomasa"%

+racias a las conversaciones que tuvimos con la gente 7alenquera5 o*tuvimos in!ormaci/n muy valiosa so*re el monte5 como nos decan las personas m s ancianas que cola*oraron con el proyecto5 ellos dicen que el 8om*re es el que cultiva y tra*a0a en el monte5 la mu0er solo va al sitio espec!ico que ella 8aya cultivado5 algo se contradice con algo que me comento una mu0er de la comunidad5 quien me di0o que tra*a0a en el monte con su esposo5 cada ve- que el necesite de su ayuda% De all me surgi/ la pregunta& P.u modi!ica las din micas y las costum*res del monteL De esta manera5 el monte ya no es espacio netamente masculino5 como alguna ve- lo !ue5 si no que a8ora es mi3to 1pero seg;n la conveniencia o necesidad de la !amilia25 el imaginario de la mu0er cam*ia y se adapta a las necesidades de su !amilia5 ya ellas5 en muc8os casos acompaAan a sus esposos en las pocas de mas tra*a0o5 en poca de cosec8a% Claro est que no nos sera posi*le generali-ar5 no todas las !amilias 8an cam*iado so*re las tradiciones del papel mu0er = 8om*re en el monte5 algunas !amilias todava siguen la tradici/n de que la mu0er solo va al monte en el que ella cultiva o como dice Andri > Jla mu0er solo va al monte de paseoK%

)ntegrante del se3teto ta*ala5 tam*in mane0a las plantas medicinales y tiene varias cultivadas en el patio de su casa% " una mu0er que tena su ro-a y siempre participo de las din micas del monte% 7uedo atreverme a decir que5 seg;n lo que puede perci*ir5 el mane0o del monte va evolucionando y cam*iando seg;n la necesidad de cada !amilia5 las tradiciones ancestrales5 marcan una clara divisi/n se3ual del tra*a0o en el monte y !uera de el5 pero con el pasar del tiempo5 todos se ven o*ligados a adaptarse a las necesidades que el medio les impone5 las carencias a las que se ven e3puestos5 y a las personas con las que conviven% :as e3periencias que puede conocer en mi corta estancia5 solo vi 8om*res tra*a0ando en el monte y dirigindose 8acia el5 pero mu0eres como DoAa (lanca o DoAa Tomasa5 me contaron so*re su tra*a0o en el monte5 i*an y cultiva*an con sus esposos%

:a comunidad 7alenquera5 en su mayora5 son agricultores y las mu0eres 8acen y venden dulces5 esta es la actividad econ/mica que mueve el pue*lo@ nunca escuc8e que0arse de su tra*a0o5 ni de su*ida5 mas *ien5 siempre esta*a orgullosos de lo que 8acan%

CR..NCIAS: Como todo agricultor5 tienen ciertas creencias al momento de sem*rar y cosec8ar5 mane0o y distri*uci/n en el cultivo% Una restricci/n que escuc8e muc8o de las personas con las que tuve la oportunidad de 8a*lar5 !ue el ciclo de la luna5 este es muy importante para ellos5 para que un cultivo sea !rondoso y prospero5 se de*e sem*rar y recoger en tiempo de luna llena5 las creencias so*re los ciclos lunares 8an marcado de !orma especial las costum*res de las culturas ancestrales% Tam*in mane0an la creencia de algunos pue*los indgenas y otras comunidades negras5 de cuando las mu0eres est n en su periodo menstrual o en periodo de em*ara-o5 pueden daAar los cultivos5 por eso se le restringen en este tiempo5 el ingreso al cultivo5 ya que esto se considera como una en!ermedad% :a !orma de cultivo que pude o*servar5 era muy artesanal5 con 8erramientas manuales5 pero siempre se genero la curiosidad5 si en cultivos m s grandes de los que pude apreciar5 era m s industriali-ado o si todos eran como estos% 7or la gran cantidad de tierra que poseen5 los palenqueros son personas muy rica5 el solo 8ec8o de poseer tierra los 8ace ricos5 para mi ese es el mayor tesoro que alguien puede tener% Se dan el lu0o de comer verduras y !rutas recin cosec8adas5 !rescas y de muy *uena calidad5 reci*en una muy *uena alimentaci/n ya dem s5 venden lo que no utili-an para adquirir alimentos di!erentes5 poseen tierra5 que se auto6sustenta5 viven de ella% :a mu0er5 es una parte !undamental en el cultivo5 la cultura5 la cocina5 la economa5 en la crian-a de los 8i0os y el sostenimiento del 8ogar% En lo personal5 la e3periencia vivida en San (asilio de 7alenque5 podra cali!icarla como positiva5 con algunas cosas que no me gustaron claro est 5 pero no todo es *ueno en alg;n lugar%

7ude perci*ir que es una comunidad muy unida y sencilla5 en su mayora5 tienen la*ores campesinas y poseen tierras !rtiles que e3plotan a su !avor@ aunque tam*in pude o*servar otras din micas de comercio5 como la tienda de a*arrotes5 la de ropa y variedades% En su mayora son personas muy ama*les5 digo en su mayora porque la seAora donde me 8ospedo tiene una energa que no me gusto5 es como si no nos quisiera all5 pero con el tiempo !ue cam*iando el temperamento y se comporto de una manera m s ama*le% El papel que 0uega la mu0er en palenque5 es algo relativo5 mientras est en casa5 es quien cocina5 cuida de los 8i0os y del esposo5 pero si no5 es quien se va 8acia !uera a vender dulces y de este modo conseguir dinero para la su*sistencia5 lo que signi!ica que se convierte en un pilar muy importante en la economa del pue*lo% En un pue*lo donde la mayora son mu0eres5 los 8om*res y las mu0eres se casan 0/venes5 pero si la mu0er se va le0os 1por motivos econ/micos25 el 8om*re vuelve a casarse sin de0ar a su !amilia anterior@ los 0/venes tienen varias novias a la ve- y no 8ay ning;n inconveniente5 las mu0eres tienen 8i0os 0/venes5 y en varios casos con 8om*res mayores% :o que quiere decir que la mu0er no es valorada lo su!iciente5 puedo sonar un poco pre0uiciosa5 es cierto5 ya que cada comunidad tiene y desarrolla su cultura a su manera5 pero siendo la mu0er un pilar importante en lo econ/mico5 social y !amiliar5 no reci*e el su!iciente reconocimiento% Esta es una comunidad como com;nmente llamamos mac8ista% :os niAos son los dueAos de 7alenque5 son una mayora5 son li*res5 corretean y 0uegan en las calles y en la pla-a5 no 8ay un lugar que se 8aya recorrido y no encontrase un niAo@ todos con esas caras alegres5 llenos de vida y con esas de dis!rutar5 esa inocencia que todos perdimos en alg;n momento de nuestras vidas5 ellos todava la tienen y la viven% Fsicamente5 pude ver que son di!erentes a los a!ros que 8e conocido5 lo 8om*res son altos5 delgados y atlticos5 desde muy pequeAos tiene este tipo de !isionoma y 8asta los m s adultos tienen un cuerpo *ien !ormado5 adem s es muy di!cil distinguir su edad5 ya que en la mayora de veces aparentan muc8o menos de lo que en realidad tienen% :as mu0eres 0/venes5 son de piernas largas y con una cadera pronunciada5 pero cuando tienen 8i0os sus cuerpos cam*ian5 ya no son tan delgadas y las caderas son m s anc8as%

En cuanto al tra*a0o en el campo5 este comien-a en las primeras 8oras de la maAana5 algunas veces se toman todo el da5 otras veces regresan en las tardes o a medio da% :a mu0er se queda en la casa atendiendo los 8i0os y la cocina5 algunas veces ayuda en los cultivos o si no5 sale a vender dulces por temporadas largas% El tra*a0o m s com;n y que es trasmitido de generaci/n en generaci/n5 es el la*rar la tierra5 es parte !undamental de la economa y sustento mismo de la comunidad5 la gran mayora de 8om*res5 0/venes y adultos tra*a0an en el5 sea directamente en cultivo o con la ganadera5 son tierras e3tensas5 !rondosas y !rtiles% Son personas inmensamente ricas5 el solo 8ec8o de poseer la tierra !rtil5 para m los 8ace ricos5 adem s la tra*a0an y la ponen a producir5 pero cuidan de ella% :as personas que no tra*a0an la tierra5 ni tienen negocio en el pue*lo5 estudian licenciaturas5 no s si lo 8acen para quedarse en palenque enseAando a sus niAos o porque no ven otra opci/n via*le de carrea que escoger5 no pude pro!undi-ar en el tema% +racias a los talleres de investigaci/n que dictamos5 pude darme cuenta que son personas muy a*iertas a nuevos conocimientos5 les gusta o*servar y tienen un punto de vista muy interesante so*re la investigaci/n5 o*servaci/n5 memoria5 registro5 entre otros% Son personas muy a*iertas a conocimientos nuevos5 muy receptivas y les gusta muc8o el de*ate% Son una comunidad que no quiere cam*iar sus costum*res5 pero de una manera u otra se de*en adaptar a los cam*ios que traen consigo la tecnologa5 la glo*ali-aci/n5 el turismo etc% Algunos *uscaran una e3pansi/n turstica con el !in de lucrarse5 pero muc8os en realidad desean dar a conocer sus races a!ricanas5 el porqu se les dio el ttulo de patrimonio inmaterial de la 8umanidad5 porque ese ttulo les pesa y es motivo de orgullo5 mas sin em*argo5 algunos montaran su discurso5 solicitaran alg;n *ene!icio para dar a conocer su 8istoria5 que de alguna manera se ver permeada por la gente de a!uera5 tal ve- a!ect ndola5 pero tal ve- no5 todo depender de que tan esta*le es su cultura y sus condiciones% Este es un pue*lo ancestral5 con una 8istoria !ant stica5 que aun pretende conservar sus costum*res5 su lengua5 su tierra y su gente5 es algo muy valioso5 que intenta recuperar ese legado que se les de0o de una lengua criolla5 que se esta*a perdiendo con el tiempo5 es algo de admirar%

Me quede !ascinada con esta tierra5 con esta gente5 tan c lida5 tan sencilla5 viven una vida sin lu0os ni *ullicios5 una vida tranquila y plena5 que muc8as veces envidie5 que no me quera regresar a esa vida agitada y r pida de la ciudad5 que digo una y otra ve- que quiero regresar% A pesar de que se es!uer-an por mantener su identidad5 el patrimonio de su pue*lo5 sus tradiciones5 de igual son permeados por la glo*ali-aci/n5 por la gente de a!uera y por otro tipo de comercio@ 7alenque5 a8ora es un sitio turstico5 los e3tran0eros llegan5 a gra*ar y !ilmar su versi/n de lo que es 7alenque y pagan por ello5 los medios de comunicaci/n e3plotan su cultura5 8asta es un lugar de paseo5 pronto tendr n un gran 8otel y un mirador turstico5 cada vellegara m s gente5 alterara la cotidianidad5 tendr n que mane0ar un discurso a!ectivo5 se ver a!ectado el mercado de alguna manera5 compraran de alguna manera la cultura de 7alenque% 'o quiero decir que con esto5 todo lo que pase de all en adelante en 7alenque ser para mal5 no5 pero si insinu/ que se ver muy a!ectada la cotidianidad de la comunidad5 podra a atreverme a decir que generara un am*iente sinttico5 un discurso repetitivo de lo es su JculturaK5 maquillaran algunas cosas5 para 8acer ver m s llamativo el pue*lo5 entre otras cosas% Solo puede concluir con que este via0e !ue una e3periencia muy enriquecedora5 tanto como para mi carrera como antrop/loga en !ormaci/n5 en cuanto a la aplicaci/n del mtodo etnogr !ico5 lo importante de o*servar5 escuc8ar5 y la participaci/n activa dentro de la comunidad@ as como para mi vida personal5 en cuanto al descu*rimiento de culturas5 de personas5 puntos de vista y modos de vida completamente di!erente a lo que 8e visto y vivido5 y aplicar5 as5 lo aprendido en mi vida diaria%

NO+BR. -.7 .S$U-IAN$.: ANA ISAB.7 ,IRA7-O -U8U. -OCU+.N$O -. I-.N$I-A-: >9;?;>@> -OC.N$.: RA+IRO -.7,A-O SA7AAAR

+/to o etnogrfico A partir de los primeros acercamientos entre grupos 8umanos5 inclusive 8asta la plani!icaci/n de los via0es de *;squeda territorial en las manio*ras de conquista5 y de posi*les relaciones de intercam*io5 la duda acerca del QotroQ5 del di!erente5 8a surgido una y otra vesuscitando variadas respuestas 1R,<TM $BBC S"##"T2% :a etnogra!a en sus !undaciones pone en pr ctica5 lo que su separaci/n gramatical indica literalmente como5 el registro sistem tico del modo de vida de las etnias 1ciencia de los pue*los y de las naciones2 esas etnias a las que no se entendan5 sociedad occidentali-ada% (a0o pues 8a*la*an di!erente y se esta /ptica5 los primeros comportan de !orma que no corresponda con lo esta*lecido en la antecedentes pueden u*icarse en los inicios de la 8istoria de la 8umanidad5 remont ndose a la situaci/n de QencuentroQ que se produce a travs del contacto sostenido por grupos culturalmente distintosI% 7ero el QencuentroQ5 que se remite a la situaci/n
;n una obra clsica en antropologa, <;uropa y la gente sin =istoria<, ;ric >?L/ @ 997A advierte sobre la necesidad de apro$imarse al estudio de las distintas culturas considerndolas, ya no como unidades autocontenidas, sino como inmersas en tramas de relaciones de distinto orden que las =an dinami*ado a trav)s de la =istoria!
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sociocultural de contacto5 no trae por aAadidura la pregunta antropol/gica% El surgimiento requiere que un grupo5 o al menos un miem*ro de ste5 !ormule una interrogante que se oriente a la comprensi/n y conocimiento de ese otro distinto% Esta impone una condici/n& relativi-ar la propia e3periencia y suspender el EtnocentrismoH5 es aceptar que a!uera ese otro tam*in vale y que el quererlo conocer implica un despla-amiento5 un desprendimiento y en cierto modo un sometimiento a sus reglas de 0uego% D es en este momento en el que comen-amos a 8a*lar de lo que es ese despla-amiento5 o eso que llamamos tra*a0o de campo5 y en este caso mtodo etnogr !ico5 es cuando el respeto por el otro se 8ace m s evidente5 pues en la misma medida en la que el etn/gra!o respeta a ese otro5 en esa medida es en la que se prepara pare acercarse a l% Documentarse so*re el tema de inters no siempre es garanta de que todo saldr per!ecto5 pero si prepara el terreno mental e intelectualmente5 es seguro que se crea unas *ases para que la e3periencia produ-ca unos *uenos resultados% Es muy seguro que cuando se inicia un tra*a0o de campo lo que se *usca es 8acer la distinci/n entre lo real y lo ideal5 entre lo que la gente 8ace y lo que la gente dice que 8ace5 es eso lo que de*e o*servar un *uen etn/gra!o5 los datos que no 8an sido tomados o los que no 8an sido pro!undi-ados o eso datos que 8an sido adornados para ro*arse el s8oU5 pero que si los miras en detalle no son los que re!le0an la realidad5 que el etn/gra!o pretende rescatar% Da lo advirti/ Seligman5 cuando apenas se comen-a*a a vislum*rar los primeros resultados5 que el tra*a0o de campo llegara a ser para la antropologa lo que la sangre de los m rtires !ue para la e3tensi/n de la iglesia

"itado en el artculo% ;l m)todo etnogr5icoB origen y 5undamentos de una apro$imaci#n multit)cnica% por ,)ctor +! Cora DaErat= en el que Seg.n "'",; @ 996 F 999GA, la palabra etnocentrismo 5ue creada por el soci#logo >illiam S'CC;H y apareci# por primera ve* en su obra /olIEays en 906!
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romana 1citado de@ la l/gica de investigaci/n etnogr !ica2


G

:a !orma de 8acer etnogra!a5 instalada ya como un mtodo de las disciplinas sociales5 inicialmente se !or0a desde el pensamiento y los 8 *itos europeos que se a*oca*an a re6descu*rir5 reportar y comprender mundos descritos% Descripciones reali-adas por las elites pro!esionales y cient!icas5 lan-adas a lugares de di!cil acceso o a vecindarios5 sorteando *arreras lingVsticas5 alimentarias y morales5 en parte por el a! n de aventuras5 en parte para JrescatarK modos de vida en va de e3tinci/n ante el avance moderni-ador B5 pero producciones y descripciones que no eran revisadas ni 0u-gadas por quienes las inspira*an 1los su0etos de estudio2 o sea era una producci/n de las elites acadmicas para las mismas elites% :as etnogra!as de 8oy pueden ser le idas por los mismos etnogra!iados5 quienes aparte de cola*orar con las investigaciones tam*in aprue*an o desaprue*an lo que se produce so*re ellos5 lo que 8ace que ese otro tipo de etnogra!a pierda vigencia y valide- en el m*ito acadmico5 y que los estudiantes de 8oy las veamos m s como simples 8erramientas de contra espiona0e a las comunidades$#%

+is escargos A todas estas Pquin es el otroL ese al que puedo estudiar5 anali-ar5 investigar5 o simplemente ese al que puedo o*servar5 escuc8ar5 tocar5 conocer5 admirar o criticar5 ese otro es persona5 es tradici/n es sentimiento5 dic8o de otra !orma ese otro es el que despierta mi inters% 7ara !ocali-ar ese inters que despierta el otro es para los que nos preparamos en la academia5 para sa*er preguntar por su
L8 LJK+"8 -; L8 +D(;SL+K8"+JD ;LD?KH&/+"8, un modelo de traba4o de campo para etn#gra5osM (elasco, ,onorio% -a* de Hada, 8ngel! 997 ;ditorial Lrotta!
8

"ita acerca de los riesgos del traba4o de campo por ,oEell 990 en la pgina 2 del libro% La etnogra5a, m)todo, campo y re5le$ividad% Kuber, Hosana% BogotB grupo editorial Dorma, 200
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Simple opini#n personal!

modo de vida5 de su conocimiento5 sus tradiciones5 etc%5 pero no para preguntar lo mismo5 sino para despertar nuevos interese y en la etnogra!a de 8oy para que el otro se vea re!le0ado y representado en el tra*a0o del etn/gra!o% Mi con!licto radica en la posi*ilidad de llegar a comprenderlos5 es que cuando me pregunto PD/nde queda el otro que soy yo5 y el yo que es el otroL es como si !uese tan ! cil ponerme en su lugar y entender el porqu de sus acciones o creencias5 las que seguramente no siempre voy a compartir y muc8o menos apro*ar5 por eso no lo considero ! cil% Es que eso de comprender suena sencillo5 lo que complica es ponerlo en pr ctica% En !in querer conocer 8e ir al otro5 es querer salir de mi mundo y estar dispuesto a entrar en otros mundos y asumir una responsa*ilidad con ellos5 con los mos y o*viamente con migo misma% D para seguir con mis inquietudes P.u 8ace un etn/gra!oL Digni!ica5 reivindica5 rescata5 cola*ora5 empelota a las comunidades o simplemente se vende al me0or postorL Es aqu donde el compromiso con los otros y con uno mismo entrara en disputa5 pues partamos de la *ase que un antrop/logo es un ser 8umano con necesidades5 1lo que sugiere que no vive del aire25 tiene sueAos5 intereses acadmicos6religiosos6!amiliares5 etc%5 y es por eso que uno se pregunta que pesa m s5 mi compromiso o mi so*revivencia% D a estas es donde me pregunto nuevamente Pqu papel 0uega la tica y la moralL < lo que se aprende en la academia es precisamente eso5 cuando anteponemos los principios o c/mo es que de*emos 8acer para pasar por encima de ellos5 pero con la argumentaci/n precisa para 0usti!icar nuestro proceder% 7ara muc8os antrop/logos a !inales de los aAos I# una antropologa que no se preocupe de salvaguardar y me0orar las condiciones de la 8umanidad es una disciplina irresponsa*le 1(artoli5 "##"@ $"2 a mi parecer no es s/lo la antropologa en cualquier pro!esi/n5 en ultimas a si se tra*a0e con plantas5 animales o cualquier recurso de la naturale-a todo termina incidiendo en la 8umanidad%

7odra asegurar que 8oy da la antropologa lo que menos o!rece son certe-as5 el llamado es precisamente a una reestructuraci/n a conocer las teoras de :evi6Strauss pero no a casarnos con ellas5 ni a creer que e3isten estructuras inamovi*les5 el mundo cam*ia y con l las !ormas de etnogra!iar tam*in5 me aventurara a decir@ que seguramente so*re lo que nos preguntamos 8oy eventualmente no aplique en un !uturo5 pero seguir siendo una *ase para soportar o producir otros conocimientos% Es que la antropologa es ante todo una disciplina con una *ase emprica5 que atiende a con!iguraciones sociales y culturales particulares5 que cam*ian y e3igen nuevas !ormas de ser a*ordadas5 esos son los retos a los que nos seguimos en!rentando los que 8oy da nos !ormamos para ser los !uturos antrop/logos% Esos que tenemos misiones5 iguales a las de los lderes polticos o religiosos@ pues seguimos *uscando la aceptaci/n universal de determinadas pr cticas5 en la creencia de que eso ma3imi-a la posi*ilidad de alcan-ar ciertos !ines5 tales como conocer la verdad% :os nuevos modos de an lisis 8oy da implican un ra-onamiento y una re!le3i/n que va m s all del lugar5 la ra-a o el gnero5 y que permiten una con!rontaci/n amplia y nutrida5 de teoras y pr cticas que pretender *rindar una visi/n menos parciali-ada de los !en/menos% 'o creo que la antropologa pretende limitar el conocimiento a

teoras5 gneros5 o culturas5 tampoco pretende encasillar y restringir5 muy por el contrario esta es una disciplina a*ierta al uso de m;ltiples 8erramientas5 con las que se pretenden llegar a evaluaciones m s reales5 que estn acorde con la evoluci/n del 8om*re5 su 8istoria5 sus conocimientos y sus sa*eres5 en un porque no econ/mico% m*ito !amiliar5 social y

-ivagaciones so(re la im*lementaci%n el m/to o etnogrficoB en San Basilio e Palen!"e

)nicialmente lo que pretenda era un acercamiento con los miem*ros de la comunidad5 para que con su consentimiento me permitan acompaAarlos en la reali-aci/n de sus la*ores cotidianas en el monte5 no pretenda incomodar con cuestionarios ela*orados que de pronto terminaran generando alg;n tipo de distanciamiento5 esta*a segura que el 3ito de esta investigaci/n radicara en el grado de !amiliaridad que lograra enta*lar con quienes accedieran a ser mis coequiperos% 7or lo mismo5 los primeros das5 mi mayor 8erramienta de tra*a0o sera mi retentiva5 pues mis sentidos de*an estar *ien decados a capturar y retener la mayor cantidad de testimonios y vivencias5 no de*a llegar importunando con c maras y gra*adoras% Con lo que yo no conta*a es que si yo tena mi li*reto y mi discurso
$$

montado5 los palenqueros tam*in tenan el suyo5 mientras yo

pensa*a en el respeto y en pedir permiso para todo5 ellos tenan muy claro que yo i*a por una in!ormaci/n que ellos me i*an a !acilitar y para m s5 que tienen tan *ien montado su discurso que uno termina por ser envuelto en el mismo5 y que los pocos datos que 8acen la di!erencia son de di!cil seguimiento% (ueno una prue*a m s para un aprendi- de investigador social% D es aqu donde en realidad se pone a prue*a la academia5 pues es evidente que esa visi/n paternalista ya no pega5 o por lo menos5 a partir de mi e3periencia5 con los palenqueros es evidente que ellos 8an ido construyendo sus propios discursos a partir de su identidad y el investigador es visto m s como un aliado con el que se puede tra*a0ar de t; a t;5 que como alguien que viene a revelar verdades o secretos antes no develados% D es que como cualquier otra parroquiana yo 8a*a cado5 al momento del planteamiento del tema5 en lo que Todorov$" 1$BB$2 llama !undamentalismo cultural5 yo 8a*a marcado mis di!erencias con ellos de tal !orma5 que ellos para mi eran una !uente de conocimiento en cuanto a mi tema de inters5 y

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;l discurso es al mismo tiempo te$to y 5orma de interacci#n social, (an -i4I, 20 0 "itado en el artculo% 5undamentalismo cultural, de 8le4andro Krimson, 200 !

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para ser muy sincera quien era yo para ellos5 no s de pronto una estudiante m s con preguntas% ,etomo de mi prop/sito inicial trayendo a colaci/n lo que Eduardo ,estrepo llama@ la importancia de la construcci/n metodol/gica5 de la que 8a*la en su te3to antropologa y colonialidad5 ,osana +u*er5 cuando menciona que@ la !orma de 8acer etnogra!a5 instalada ya como un mtodo de las disciplinas sociales5 inicialmente se !or0a desde el pensamiento y los 8 *itos europeos que se a*oca*an a re6descu*rir5 reportar y comprender otros mundos culturales% Descripciones reali-adas por las elites pro!esionales y cient!icas5 lan-adas a lugares de di!cil acceso o a vecindarios5 sorteando *arreras lingVsticas5 alimentarias y morales5 en parte por el a! n de aventuras5 en parte para JrescatarK modos de vida en va de e3tinci/n ante el avance moderni-ador5 pero producciones y descripciones que no eran revisadas ni 0u-gadas por quienes las inspira*an 1los su0etos de estudio2 o sea era una producci/n de las elites acadmicas para las mismas elites 1+u*er5 ,% "##$2% En estas divagaciones5 se 8acen visi*les esos procesos por los que se diversi!ica y se producen los cam*ios5 lo real es que no todo va en una sola lnea5 muy por el contrario toma direcciones5 que particulari-an% :a tarea de una teora crtica de la sociedad es5 entonces5 8acer visi*les los nuevos mecanismos de producci/n de las di!erencias en tiempos de glo*ali-aci/n$>% 7ara el caso latinoamericano5 el desa!o mayor radica en una Qdescoloni-aci/nQ las ciencias sociales y la !iloso!a% D aunque ste no es un programa nuevo entre nosotros5 de lo que se trata a8ora es de desmarcarse de toda una
()ase enB 8ppadurai, 8r4un! La modernidad desbordada! "aptulo :B Paisa4es )tnicos globalesB apuntes e interrogantes para una antropologa transnacional! Buenos 8ires, 200 !
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y tam*in a

serie de categoras *inarias con las que tra*a0aron en el pasado las teoras de la dependencia y las !iloso!as de la li*eraci/n Jcoloni-ador versus coloni-ado5 centro versus peri!eria5 Europa versus Amrica :atina5 desarrollo versus su*desarrollo5 opresor versus oprimido5 etc%K5 1Santiago C5 "##>2

Continuando con la importancia de la visi*ili-aci/n o la e3posici/n de la realidad y la !orma en la que se presenta con aspectos sus o*0etivos y su*0etivos5 que son una in!luencia al momento de asumir las investigaciones sociales5 adem s como a su veson respectivamente cuanti!ica*les y cuali!ica*les5 lo que 8a*la de una necesidad de un conocimiento integral para la o*tenci/n de resultados m s completos e imparciales% En esto de lo o*0etivo y lo su*0etivo es cuando uno comien-a a discutir la !orma de 8acer preguntas5 es nuevamente situarnos en los -apatos de quien las va a responder5 resulta para muc8os m s sencillo responder el cuanto5 que el que piensa% El cuantos 8a*la de !ec8as y cantidades5 pero el que piensa 8a*la de m o sea me o*liga a e3ponerme y seguramente5 por momentos nos 8ace ver y sentir vulnera*les% Es por eso que 8a*lo de ponerse en esa otra posici/n5 est *ien que seguramente mis intereses no son los mismos que el de las comunidades a las que indago5 pero siempre es necesario tener como premisa que tra*a0o con personas5 seres dotados de sentimientos% :a pericia del investigador radica en encontrar ese punto en el que ellos se sientan c/modos%

En resumen5 lo importante sigue siendo el no quedarse con ideas preconce*idas5 es indispensa*le el e3ponerlas y plantear discusiones colectivas a partir de premisas pre0u-gadas5 una de las !ormas de salir de errores recurrentes es de0arlos visi*les a posi*les correcciones% )nsisto en la necesidad de o*servar5 anali-ar y educar la creatividad a la 8ora de plantear tesis5 en los procesos culturales5

todo est

su0eto a ser cuestionado 8asta lo que se dice

incuestiona*le5 el mudo y sus criaturas est n a8 para ser dis!rutados5 0u-gados y anali-ados desde muc8as perspectivas% :os planteamientos 8ec8os por otros lo que 8acen es allanar el terreno5 pero en de!initiva la !orma de perci*ir el mundo es ;nica e individual5 as la sociedad nos quiera uni!ormar el modo de vida o el de investigar y 8asta el de pensar%

A manera e concl"siones En el proceso de aprender a reali-ar *uenas investigaciones5 para uno como estudiante5 se encuentra con una gama de e0emplos a seguir5 que permiten tener una visi/n amplia de lo que en realidad se de*e componer un *uen proyecto investigativo% Teniendo siempre muy en cuenta la tcnica5 el proceso y la magia que envuelve cada proyecto sin perder de vista su !inalidad% En todo este proceso5 nos 8emos encontrado con proyectos investigativos que aparte de apasionar a quienes los reali-an5 logran despertar en los dem s conciencia so*re realidades que son latentes5 pero en las que no se 8a puesto el dedo en la llaga% Es evidente que las !inalidades cam*ian5 pero tam*in queda claro5 que en el proceso de desocultamiento viene siendo el mayor aliciente del investigador% En el momento de dar a conocer los resultados5 ya sean parciales o !inales5 de una investigaci/n5 se quedar n cortos a la 8ora de re!erirse a todo lo que ella implica5 no solo en las e3periencias vividas y en los pro*lemas a sortear5 sino tam*in en los mtodos utili-ados en el terreno5 no siempre son los que se planearon con anterioridad% Seguramente a la 8ora de la pu*licaci/n son m s los datos que no se pu*lican5 que los que ven la lu-%

Bi(liograf1as

A**a "rai2 Arj"n%1 "##$2 :a modernidad des*ordada% Captulo >& 7aisa0es tnicos glo*ales& apuntes e interrogantes para una antropologa transnacional% (uenos Aires% Bartoli2 7a"ra 1"##"2 Antropologa aplicada5 8istoria y perspectiva desde Amrica :atina%% Ed% A*ya6Dala5 .uito Ecuador "##" Castro ,%me02 Santiago 1"##>2% JCiencias Sociales5 9iolencia Epistmico y el pro*lema de la Winvenci/n del otroWK% En& Edgardo :ander Compilador5 :a colonialidad del Sa*er& eurocentrismo y ciencias sociales5 perspectivas latinoamericanas% C:ACS<% -e So"sa Santos2 Boavent"ra 1"##B2% JDe lo posmoderno a lo

poscolonial y m s all de lo uno y lo otroK% En& Una epistemologa del Sur% M3ico& Siglo XX) editorial6 C:ACS<% p% >>6 >IE ,rimson2 Alejan ro 1"##$2% JFundamentalismo CulturalK5 En& 7ensar lo Contempor neo& de la cultura situada a la convergencia tecnol/gica5 Miguel Yngel Aguilar et Al 1Coords2% MZ3ico6 (arcelona& Editorial Antr8opos6 UAM )-tapalapa% 7%E$6II% ,"(er2 Rosana 1"##$2 :a etnogra!a5 mtodo5 campo y re!le3ividad@ (ogot & grupo editorial 'orma% HonorioB -1a0 e Ra a2 Angel % $BBH :a l/gica de la investigaci/n etnogr !ica5 un modelo de tra*a0o de campo para etn/gra!os[ 9elasco% Editorial Trotta% Grot02 .ste(an 1$BBC S"##"T2% :a otredad cultural entre utopa y ciencia% Un estudio so*re el origen5 desarrollo y reorientaci/n de la antropologa% M3ico& Fondo de Cultura Econ/mica% Restre*o2 . "ar o 1"##I2% JAntropologa y ColonialidadK En& Estudios Culturales de la ,ed de Antropologas del Mundo ,AM%

Van -ij42 $e"n A% 1"#$#2% JAn lisis del Discurso del ,acismoK% ,evista Crtica y Emancipaci/n% C:ACS<% AAo ))5 '\ >5 7rimer Semestre "#$#% V/le02 3aime Al(erto% :mites del ensayo acadmico% Alma Mater Universidad de Antioquia5 editor@ +on- le- Mascaro-!5 Al*erto5 Medelln Hallerstein2 Imman"el% Coordinador $BBI A*rir las ciencias sociales% Holf2 .ric I$BG" S$BGHT2% Europa y la gente sin 8istoria% M3ico& Fondo de Cultura Econ/mica%

Natalia Be o&a +ar"lan a C'c' ;:9:>EFF;E +/to o etnogrfico: :a etnogra!a cl sica5 !ue una gran *ase para el via0e que reali-amos y el proyecto que desarrollamos5 sin em*argo en nuestro tra*a0o !ueron aplicadas las tcnicas y los mtodos de la nueva etnogra!a% En el tra*a0o reali-ado en campo5 por parte de mi compaAera Ana +iraldo y yo5 el mtodo que mas aplicamos !ue la investigaci/n acci/n participativa% 'os inmiscuimos a las actividades diarias y cotidianas de la comunidad5 pudimos ver desde adentro como se mane0a un cultivo5 quienes lo tra*a0an5 como5 8oras y das espec!icos5 sin necesidad de seguir un protocolo estricto% :o primero que reali-amos5 !ue una caminata por el pue*lo5 identi!icando lugares y personas que pudiesen cola*orar con el proyecto y tam*in5 porque no5 conociendo el lugar% Despus de de identi!icadas las personas que cola*oraran con el tema especi!ico5 procedimos a enta*lar conversaciones espontaneas5

donde surgieron varios temas5 8a*lamos de vivencias5 e3periencias5 la comunidad y de nuestro tema especi!ico5 pero como ya lo 8a*a mencionado antes5 sin tener una entrevista previamente organi-ada ni cronometrada5 ni muc8o menos preguntas tediosas o rigurosas% Si se reali-aron preguntas so*re lo que *usc *amos del tema del monte5 pero de una !orma m s din mica y personal% De la metodologa etnogr !ica cl sica5 se utili-o la o*servaci/n5 pero en!ocada en el tema especi!ico5 claro esta que con la o*servaci/n se logra identi!icar muc8as cosas de la comunidad5 vestimenta5 comportamientos particulares5 alimentaci/n5 corporeidad5 grupos sociales5 pero no se pro!undi-/ en el tema5 solo lo que alcan-amos a ver son nociones de la sociedad% Tam*in se utili-o5 el registro5 recopilaci/n y organi-aci/n de la in!ormaci/n5 sin perder detalles5 llevando un diario de campo5 con anotaciones valiosas y que aporten al tema o*0eto de estudio5 por mi parte5 lo llena*a cada da5 inmediatamente algo que era relevante suceda5 o en la noc8e cuando regresa*an a m los datos%

NO+BR. -.7 .S$U-IAN$.: ANA ISAB.7 ,IRA7-O -U8U. -OCU+.N$O -. I-.N$I-A-: >9;?;>@> -OC.N$.: RA+IRO -.7,A-O SA7AAAR Sistemati0aci%n e la informaci%n

$ranscri*ci%n e las gra(aciones ,ra(aci%n J ;B Seg"n o 1a en el monte ,eali-adas con el celular@ Sony Ericsson Cy*er6S8ot REE#OREE#im +ra*aci/n reali-ada el da martes > de mayo de "#$$5 a las $#&CG am5 en el (a0o en el cultivo de Don 'elson ,eyes5 y su !amilia% Tiene una duraci/n de die- minutos con cuarenta y oc8o segundos% .ue realizada sin pre!io permiso por las personas que en ella aparecen, es por esta razn en ella se !an a encontrar comentarios bastante despreocupados o despre!enidos, y muchas incoherencias. %nicia

cuando !amos en direccin a donde se encuentran tres hombres palenqueros sembrando ma#z. /urante los diez primeros segundos lo $nico que se escucha son las pisadas sobre el pasto. 0l frente de la transcripcin, se encuentran unas palabras cla!es, de acuerdo con el tema que se est tratando en esa parte de la grabacin Estas son las (ersonas )ue a(arecen en la con"ersacin* A: Antoni Salinas 'atalia (edoya C: 7oc8o 0ornalero ?> $: toL ,: Ana )sa*el +iraldo y -: 0ornalero ?$ .: 0ornalero ?" =: B: :uis :ondoAo 7: :loyd (elton N:

Pala(ras claves generales: siem*ra5 0ornaleros5 yuca5 madi!erencia Pala(ras claves *or momentos& tierras5 8i0os5 8erencia'

Esquina

de los pensionados5 cata*ro5 ma-5 0ornal5 cariaco5 negrito5 macu*a5 sem*rado% Duca5 ma-5 siem*ra5 cosec8a5 cardenillo% ]poca de cosec8a5 siem*ra artesanal5 arrancar yuca% Tamales5 arro-5 pastel5 masa% 9ara5 multiuso5 arrancar yuca% A: esto era del a*uelo del que esta 8ay y !0ense que y 0uera de eso que esa sola persona tu*o varios 8i0os tonces cada 8i0o tomo un pedacito[ esto va 8asta all [8asta el arroyo en que entramos%%%todo esto era de una sola persona5 pero como tuvo varios 8i0os5 que al morir5 se 8i-o su partici/n N: que di0oL ,: 0um -: 8u*iremos[[%% *e escuchan los pasos sobre el pasto y sonidos como de alg$n p aro& y susurros que no se alcanzan a comprender' ,: una !otico a8 a[[ C: Ei negro[[[*ueno
Palabras claves: tierras, =i4os, =erencia!

,: *uenos das N: *uenos das 1no de los ornaleros reconoce a +uis y +loyd y le pregunta a 0ntoni *alinas, por el mecato del d#a para los pensionados' =: .ue llevaron a la esquina 8oy5 yo agarenaa 8oy[
Palabras claves: esquina de los pensionados, C: .ue llevaron a la esquina de los pensionados 8oy

B: 'ada A: 'aa m s llegamos los dos[% =: usted como llegaron tarde a8 A: 'o llegamos temprano5

catabro, ma* y 4ornal

=: temprano[io que aguante como media 8ora 8ay esperandoo5 aguante media 8ora 8ay esperandoo[a8^ A: como a las sei y media llegue io =: oi no sa*a[ Sal de sei[ pero espera5 espera pa no perder la galleta de 8oy pues B: 0um0um =: la ronda de ayer tam*in A: eso esta cerrao todava =& ceroa c/mo^ +uis cambia de tema y comienza a preguntar por ese recipiente o coca, que lle!an atado a la cintura los ornaleros' B: que traen ac [ la la olla con ma-L A: eso se llama cata*ro B: cata*ro ,: cata*ro A: cata*ro[ donde llevan el ma- se llama cata*ro B: quL ,: como se llama el ma- que cultivan ac [[ como se llama ese maA: es ma- normal ,: y sale grueso o delgadoL A: como se llama el ma-[como se llama

=: ma- *lanco5 ma- cu*a[ma- negrito .: Este e *lanco =: Este e *lanco .: lo llamamos *lanco ,: Ma- negrito5 y eso que esL =: ma- negrito5 s A: 8ay ma- que sale negro negronegro [ de color negro ,: y eso pa quL A: pa comer5 tam*in se come igual5 ,: si^ A: se produce igual que todo C: 7ero ese es m s caro que todo ,: el negro es m s caro que todoL C: si uuu!^ B: y por qu no cultivan negro C: porque eso muy poco seee[% esa semilla quL Esa semilla como se est n perdiendo =: cultivamos aqu A: por el comercio[% 7oca se cultiva por el comercio[%no est n comercial como este -: como el cariaco ,: cariacoL -: siiiete es cultivo e cariaco[ poque e ma caro B: y como 8acen para sa*er en d/nde de0aron[ a8 que ellos van5 8aciendo y sem*rando A: 8aciendo y sem*rando B: y la 0ornada es de que 8ora5 a qu 8oraL Palabras claves: 4ornal, cariaco, negrito, ma* C: 8asta que terminen A: El 0ornal[aqu es 0ornal B: y cuanto le !alta =: siem*ra aqu5 pavoltiar aqu paia ,: 9iste la !orma en la que van N: Si A: Si[% En un momentico siem*ran toesta vaina[ 0un^ as como van
cuba, sembrado

,: y a qu 8oras llegaron ellos A: llegaron desde laaas C& sei de la maAana A: sei de la maAana[% Ellos mismos ya vienen desde aia sem*rando verda[ y vienen 8aciendo[*uscando el corte del otro5 de la otra siem*ra que esta all [se vieron cuando entramos 8ay una siem*ra5 entonces van a *uscarlo pa llegar 8asta ac "0l fondo se escucha una discusin entre los ornaleros, pero una discusin en buenos t)rminos). En esta parte de la grabacin se escuchan algunas incoherencias, que cambian el tema de los ornaleros por el del culti!o de la yuca y el ma#z' 7: era de quL A: de yuca C: yuca B: est m s grande que la de all 7: yyy[que vos tenias ,: no pregunte cuanto se demora la yuca en producir A: un aAo N: un aAo^L A: es que aqu noe no se ve tanto5 esa que est a85 est lista para consumir y esa mnimo le dura a uno cinco o sie meses 8ee comerciali- ndola y consumindola5 ya le da tiempo a esta paraa que ya est lista ,: porque tengo entendido que el ma-5 siem*ran el mai- y alrededor de la mata del ma-5 de*a0o va la yuca A: va la yuca[a8ora que empiece a crecer el ma-5 le meten la yuca C: el ma- son tre5 tres meses ,: m s o menos a los cuantos centmetros de la planta5 < sea cuando la planta tienen cuanto centmetros se comien-a a[% C: como cincuenta C: no no pero 8e dice que A: cincuenta5 sii[por e0emplo aqu el ma- tiene[
Palabas claves: yuca, ma*, siembra, cosec=a, cardenillo

A: paesplicale el ma- tiene uno treinta uno cuarenta5 de distancia pa sem*rar el ma-5 pero la yuca aqu est la mata y aqu te meten la mata de yuca C: dice[ de mira5 o sea cuantos centmetros de altura el ma- pa poder sem*rar la yuca A: a8^ ,: o sea cuantos centmetros de altura tiene el ma- en el momento de[de se[ C: un metro A: un metro[% Hay otros que lo utili-an cuando ya est dando por ac [ pero no lo puede sem*rar en poca[ dee[ C/mo se llama eso5 del cardenillo5 el cardenillo es cuando el ma- est !loreciendo C: est !loreciendo5 tiene un polvo A: ese polvilto es[ C: uste se mete de*a0o y comien-a[ ,: a picar A: le produce muc8a alergia al cuerpo[ tonces ese es el !amoso cardenillo al *aur En este momento +loyd interrumpe para preguntar por las naran as que le prometieron y 0ntonio le dice que ms adelante le cumple el anto o, +uis por su parte, se refiere a Pocho como todo un hacendado al !er la magnitud del terreno que estamos recorriendo' 7: naran0a aqu tam*in A: claro aqu 8ay naran0a mano no te desesperes por a8 8ay pl tano tam*in% Donde est el ga0ito de pl tano que[ C: no por a esta valo[ vamos arranquel all A: mira lo r pido que van N: s vea ya donde van B: poc8o es todo un 8acendado A: parecen una maquina C: mi papa

0qu# 0ntoni hace referencia a la !elocidad y la forma en que traba an los ornaleros, y 0na %sabel hace referencia a lo impersonales que son las maquinas, y recuerda que esta ma(ana al club de ubilados +uis y +loyd no lle!aron nada y se camina en direccin al culti!o de yuca' A: idntico a una maquina ,: pero es que la maquina tra*a0a solita5 en cam*io estos cuentan 8a*lan%%%dicen que esta ve- al clu* de 0u*ilados no !ueron capa- de llvale ni una galletita A: 0a0a0a no no5 los es que al clu* de 0u*ilados no m s nos reunimos dos personas5 tres con l5 no llegaron todos5 porque todos est n sem*rando y como es la poca de mayo es la 8ora5 momento de todo sem*rado ,: o me parece o est sacando en limpio aqu a los que no !ueron capa- de llevar ni una galletica 8oy B: no ni%%% ni siquiera !uimos porque est *amos cansados A: a8[ estos si no !ueron B: tanto tra*a0o nos 8a agotado C: tonces vamos arancarla ,: a8^ estos e3ploradores son lo m 3imo B: me duelen 8asta las piernas C: como :uis se cree todo un Sanson5 l va arrancar la yuca 7: U!!!!0a0a0a A: U!!!!0a0a0a 2ue!a mente pisadas en direccin a la parte donde est el culti!o de yuca& ellos !an con!ersando pero lo que se escucha en la grabacin es dif#cil de entender& esto hasta el minuto ocho con tres segundos, en esta parte se da una con!ersacin entre 2atalia, 0ntonio y 0na sobre los tipos de tamal y de cmo se les llama en Palenque' A: con esto se 8acen los tamales ,: a8^ Si seAor[% Ac en 7alenque tam*in 8acen tamalesL
Palabras clave: )poca de cosec=a, siembra artesanal, arrancar yuca

A: claro ,: y como los 8acen A: (ien[ ,: pero[ .u quingL A: ingredientesL ,: los ingredientes A: a8 s que tiene que preguntarle a una mu0er N: pero sa*e que5 Ana aqu el tamal no es como lo que nosotros 8acemos5 lo que nosotros llamamos tamal aqu lo llaman pastel A: pastel[ yo lo llamo tamal porque vengo de (arranquilla N: 0a A: pero aqu se llaman es pastel N: pastel A: se 8ace le arrocito guisado le ec8an el cerdo o el pollo5 con todos los ingredientes luego lo%%% Claro que tiene que ser una mercoc8ita el arrocito para que pueda coger el envuelto5 cuando lo envuelven lo amarran con pita N: o sea que lo 8acen es con arro-5 no con masa A: si5 no5 si lo 8acen es con arro,: a8^ pero si tiene algo de parecido A: lo amarran lo ec8an en agua5 y ya[ pero aqu lo 8acen con arro,: pero es que de los poquitos tamales que se 8acen con ma- es el de Antioquia A: El de Antioquia5 s[ ,: porque los otros[ en (ogot lo 8acen con arro-5 en el Tolima lo 8acen con arro-[ a m ese tamal de (ogot esta*a *ueno 0ntonio recapitula el d#a anterior y muestra una !ara que es con la que antes se med#an los terrenos para saber de cuanta porcin de tierra se era due(o y es interrumpido por Pocho que se r#e porque +uis ha sido capaz de arrancar yuca, de forma exitosa' me gusto5 uno que venden por a8 al !rente de la de los Andes5 en una panadera5
Palabras claves: tamales, arro*, pastel, masa

A: mire esta es la !amosa vara5 que 8a*la*a mi a*uelo ayer5 esta vara mnimo tiene unos cinco seis metros[ cinco o seis metros% Entonce est vara la van tirando en el suelo5 empie-an aqu la van tirando5 la van tirando5 tantas varas son tantos metros $: 1desde le0os grita2 A: oue $: T; ves la vara a8 A: seei $: a8ora que te vengaste para ac la traes pa alcan-ar unos cocos A: listo ,: y la multiplicidad de la utilidad de la vara Palabras claves: vara, multiuso, A: tam*in claro ,: los m;ltiples usos A: son multiusos5 multi !uncional C: gano :uis5 mano A: gano :uis ,: serio^%%%7or Dios5 por qu no nos esperaron para ver seme0ante maravilla5 gano :uis5 por Dios C: 0a0a0a0a0a0a0a ,: 8e y t/male una !oto5 por !avor5 al arranca yucas5 ques que esto es impo [% A8 verda que no tiene N: qu te di0e aniusFa[ 2os acercamos ms a donde se encuentran +uis, +loyd y Pocho, en lo $ltimo de la grabacin se escucha& B: c/mo lo 8ace as tal cual 3 luego los sonidos son ms bien incomprensibles, pues lo que ya se escucha es que estoy buscando la tecla para terminar la grabacin, y poder tomarle la foto a +uis arrancando yuca.
arrancar yuca,

,ra(aci%n J 9@ $ing"ilijillo ,eali-ada el da 0ueves E de mayo de "#$$5 a las H&"$ pm5 en el (arrio arri*a en la casa donde venden Aeque% Tiene una duraci/n de un minuto con tres segundos% En el momento de la grabacin nos encontrbamos' 4uan 5anuel +pez, 6ernardino 7eyes y 0na %sabel 8iraldo "yo), sosteniendo una con!ersacin, cuando surgi el tema del 9: de octubre y la forma en la que los palenqueros feste aban esa fecha y sali el tema del tintili illo, un cantico que utilizan para pedir bastimento de casa en casa, para hacer un sancocho comunitario Ped# permiso para grabar a 6ernardino interpretando el canto antes referido. En la grabacin slo inter!enimos 6ernardino y 0na %sabel "yo), al fondo se escuchan los rumores de las !oces de las personas adultas, que estn con!ersando, y los ruidos de los ni(os ugando& ah y hasta se alcanzan a escuchar el eco del cine;foro, que se est realizando en la otra calle. B* 6ernardino 7eyes ,<allaoA* 0na %sabel 8iraldo

Pala(ras claves: comunitario5 *astimento5 amigos y recolecci/n B& de casa en casa A& contame que es el tintili0illo B& tintili0illo es un recorrido5 de casa en casa5 que uno sale con tres o cuatro amigos5 paraaa recolectar *astimento5 o sea@ pl tano5 yuca5 Aame5 8asta carne para 8acer un sancoc8o5 pero uno va diciendo@ tintili0illo5 tintili0illo5 cinco c8ivos pa mi *olsillo illo5 tintili0illo5 tintili0illo5 cinco c8ivos pa mi *olsillo no me veas5 no me veas5 que la moc8ila esta *aca% 7ero cuando yoo la persona no me da*a A& a0a

B: esta casa es de agu0a5 donde viven todas las *ru0as 0u 0u A: o sea el que no te da es sin/nimo de *ru0a B: el quee5 s@ esta casa5 pero si t; me das5 yo le digo estacas e donde viven todas las reinas% El que no me d yo le digo cualquier dic8o% Esta casa es de a0 donde viven toa la maluca A: _aa8 que *ien ome eso est genial^ B: es recolecci/n de *astimento o comida pa[[%%

-IARIO -. CA+PO

$emas: $erritorios2 .l monte2 las f"entes e a(astecimiento2 creencias2 & la m"jer como *ilar f"n amental e la familia'

Pala(ras claves: monte5 cultivos5 mu0eres5 dinero5 dulces y a8orros Jlos 8om*res de 8oy tam*in acompaAan a sus mu0eres a vender sus dulces5 !uera de 7alenqueK Andis 7edro-a Ardila@ s *ado ># de a*ril5 casa de la cultura J:as mu0eres no van al monte a tra*a0ar5 la mu0er va al monte de visita o de paseoK DoAa (lanca )sa*el Solano@ s *ado ># de a*ril5 casa de la cultura JA las palenqueras les gusta ir a 9ene-uela5 porque dicen que 8aya se vende muc8o m s que en cualquier otra ciudad colom*iana5 a pesar de que el cam*io del *olvar a peso disminuye en muc8o la cantidad del dinero% :a plata que las mu0eres traen cuando est n !uera5 es una especie de a8orro y que por lo general5 la utili-an para arreglar o remodelar la casa5 comprar alguna res o para los estudios superiores de los 8i0osK Don Nuan Francisco@ s *ado ># de a*ril5 casa de la cultura JHoy da San (asilio no se auto a*astece% En lo que concierne a la lec8e San (asilio si se auto a*astece% :a lec8e que se e3traen del ordeAo la venden a una especie de cooperativa5 que es la que se encarga de !a*ricar el queso y el suero que luego se vende en las tiendas a la comunidad%K 1Esto queda por corro*orar2 (ernardino <*eso Casseres@ s *ado ># de a*ril5 casa de la cultura JMayo es poca de cultivo5 1la luna llena tam*in 0uega un papel determinante en los cultivos2 los 0ornaleros madrugan y asisten en !orma5 menos regular al clu* de los 0u*iladosK

Antonio Salina@ martes > de mayo "#$$@ JSiempre es que le !alta muc8a ca*e-a a quien vende su tierra para comprar una tienda o un cami/n5 otra coso es comprar una tienda5 porque la tierra dio para ellaK 1lo que entend es la tierra se renueva a pesar de las sequias o las plagas5 pero una tienda o un cami/n5 cuando se aca*an se aca*an5 y di!cilmente se renuevan2 Don Tomas ,eyes@ lunes " de mayo "#$$@ !inca la ta*lilla Jla mu0er no de*e meter mano5 en la ro-a de un 8om*re5 y menos cuando tiene el periodo5 porque la puede malograrK 'atalia (edoya@ se lo conto Carlos Cassiani5 el lunes " de mayo "#$$ JSon pocos los 8ogares palenqueros que en tienen cultivos tipo 8uerta en los patios de su casa5 dentro del casco ur*ano de San (asilio5 porque el palenquero privilegia la tenencia de animales5 al mantenimiento y cultivo de la plantas tipo 8uerta 1ce*olla5 tomate5 cilantro5 a0 y plantas medicinales25 los animales siempre andan sueltos y no de0an pelec8ar ninguna de esas matasK J:as mu0eres tam*in van a los cultivos y en muc8as ocasiones5 lo 8acen desde niAas5 pues los padres a !alta de mano de o*ra masculina[ *ien esta*a la de las mu0eresK JEs muy poca la tecnologa que se utili-a en los cultivos palenqueros% Est n son tierras muy ricas5 pero muy poco aprovec8adas5 *ueno que no son e3plotadas al m 3imo% Se 8ace necesario un replanteamiento en la concepci/n de la agricultura palenquera% Si palenque no se autoa*astece5 no es por !alta de tierras5 es por el casi nulo uso de tecnologas que dinamicen la producci/nK :a SeAora Tomasa5 mircoles C de mayo de "#$$5 en su casa JEl palenquero siempre come arro- en las noc8es% Dice que si no come arrosueAa con muertos y para el palenquero soAar con muertos es sin/nimo de que la muerte lo est rondandoK (ernardino ,eyes5 0ueves E de mayo de "#$$5 despus del taller de investigaci/n%

J7alenque tam*in se 8a convertido en el 8ogar de una comunidad indgena despla-ada de Tuc8in5 municipio del departamento de C/rdo*a% Dic8a comunidad adem s de la*ores agrcolas5 tam*in se dedican a te0er y son ellos quienes 8oy da !a*rican el Aeque que se consume en 7alenqueK DoAa (lanca )sa*el@ s *ado ># de a*ril5 casa de la cultura% Antonio Salinas@ viernes I de mayo5 durante el recorrido por el sector conocido como el Caguan% J:a vida nocturna es m s *ien poca en San (asilio de 7alenque5 a las nueve de la noc8e las calles est n totalmente solas5 dicen que las calles en la noc8e son de las *ru0as y es me0or no inter!erir en su camino5 para no llevarse un *uen sustoK Ana )sa*el +iraldo5 Antonio Salinas@ viernes I de mayo5 en la tiende de Nuan 9alde-

$ema: 7a m"erte Pala(ras claves: la noc8e5 respeto5 creencias5 *ru0as y niAos

JEl cementerio en palenque no tiene vigilante5 el sitio se cuida solo5 los


palenqueros respetan demasiado a sus muertos% En la noc8e no se acercan por los lados del cementerio5 las ;nicas que se acercan son las *ru0as% Creen demasiado en que las almas de los muertos salen en las noc8es a recorrer el cementerioK los niAos no se entierran en */vedas5 ellos son enterrados en la tierra5 de*a0o del r*ol del olivo5 para que le de som*ra5 los niAos van directo al cielo porque son angelitosK JEs muy com;n entre las personas muy mayores de 7alenque5 cuando ya sienten que est n al !inal de sus das5 que mencionen el soAar con sus muertos m s cercanos% Ellos lo que dicen es@ Jya me est n visitando los mosK es uno de los pasos para empe-ar a despedirseK

J<tra de las seAas es cuando se est en!ermo y se sueAa con los muertos de la !amilia5 no se les puede reci*ir comida5 porque si se les reci*e la comida que le o!recen5 ya no se recupera y el siguiente paso es la muerteK Antonio Salina@ lunes " de mayo@ cementerio San (asilio de 7alenque

$ema: 7a mKsica Pala(ras claves: la maldita vie0aK5 ritmo5 alegres am*ulancias y el tam*or Jla m;sica 8ace parte de la vida diaria de las personas palenqueras5 es genial verlos cantar 8asta cuando le llaman la atenci/n a sus 8i0os% El ritmo no lo llevan solamente en las caderas5 su !orma de 8a*lar tam*in es rtmicoK Ana )sa*el +iraldo@ 0ueves E mayo A Dolores Salinas5 le dicen la maldita vie0a5 por un tema que le compuso a una mu0er que vio con su marido en un calle0os% El tema tuvo muc8o 3ito en Cartagena5 por eso es com;n que en 7alenque cuando se re!ieren a la Dolores5 digan sin reparo Jla maldita vie0aK :a (urgos@ mircoles C de mayo@ Casa de la (urgos J:a utili-aci/n de instrumentos musicales como la *atera5 el *a0o5 el sinteti-ador5 lo que 8an 8ec8o es enriquecer5 la m;sica que 8oy da componen las alegres am*ulanciasK JEl tam*or antes era como una especie de emisora5 pues era por medio de este que se comunica*a5 lo que pasa*a en 7alenque y en los pue*los vecinosK Jel tam*or tam*in se utili-a*a para anunciar los salimientos5 cuando la

muc8ac8a era virgen5 el tam*or sona*a tres veces y cuando la muc8ac8a ya era seAora5 el tam*or sona*a siete vecesK

(atata5 nieto de +raciela Salgado5 viernes I de mayo5 tienda de Nuan 9alds

JNoe Arroyo5 el cantante de salsa colom*iano5 es de origen palenquero y 8a*la la lengua palenquera5 aunque no naci/ en 7alenque% Noe Arroyo naci/ en CartagenaK Antonio Salina5 viernes I de mayo%

$ema: .l (o5eo Pala(ras claves: JdeporteK5 cuadril tero5 niAos y JapuestasK JDurante las peleas se ven unos movimientos de *illetes5 que indican la e3istencia de apuestas5 de eso tampoco puedo 8a*lar muc8o5 pus no le segu la pista5 me0or dic8o5 no lo o*serve en detalleK% JAl terminar las peleas el cuadril tero se llena de niAas y niAos que simulan estar en un duelo *o3stico eso no dura m s de cinco minutos5 los c8inc8es se *a0an y todo se termina% <tro dato5 es que los niAos ven en los practicantes de ese deporte a sus dolos5 y por o*vios motivos los quieren imitarK Ana )sa*el +iraldo@ s *ado ># de mayo5 despus de presenciar5 espect culo de *o3eo en el gimnasio5 en el *arrio arri*a% Jpracticar *o3eo es un caminar constante5 encima del dolorK Daniel <sorio5 martes > de mayo% Selo di0o uno de los muc8ac8os que practica este JdeporteK

$ema: +ovimientos sociales Pala(ras claves: guardia cimarrona5 respeto y prestigio

Jla guardia cimarrona5 para pertenecer a ella se de*e ser persona respeta*le5 pues los
8a*itantes de palenque tienen memoria5 y al momento de un llamado de atenci/n por parte de alg;n miem*ro de la guardia5 cuenta muc8o su proceder en el pasado% < sea quien no 8a tenido un comportamiento e0emplar en toda su vida no de*e pertenecer a la guardia% :a persona palanquera respeta a la autoridad de la guardia cimarrona en la medida en la que est integrada por personas ntegrasK (ernardino ,eyes5 0ueves E de mayo de "#$$5 despus del taller de investigaci/n%

$ema: Pala(ras en *alen!"ero:

Bastimento: yuca5 7l tano5 Aame[ revuelto Catabro: recipiente atado a la cintura se los 0ornaleros en el que se lleva el grano para sem*rar% Congoroco: amor Ita macania& yo voy a tra*a0ar Lumbalu: melancola colectiva #alimiento& irse a vivir 0untos sin estar casados Ma ngombe& mi ganado C+itia& 8a*lar5 decir5 contar[

LN-IC. -. =O$OS

%ienes ,- de abril de ,.// Secuencia@ de la lluvia5 va de la ?$ a la ?"C

#0bado 1. de abril de ,.// Secuencia@ en el parque5 va de la ?"E a la ?>C :a casa de *areque es la ?>E Secuencia@ tarde de *o3eo va de la ?>I a la ?BH

$omingo / de ma2o de ,.// Secuencia@ en el estadero Jlos recuerdos de ellaK5 va de la ?BG a la ?$#H Dos !otos de ,amiro Delgado con +raciela Salgado5 son la ?$#G y la ?$#B

Lunes , de ma2o de ,.// Secuencia@ primer da en el monte5 va de la ? $$# a la ?$IE

Martes 1 de ma2o de ,.// Secuencia@ segundo da en el monte5 va de la ?$II a la ?"II

Secuencia@ martes en la tarde5 va de la ?""H a la ?">>

Mi3rcoles 4 de ma2o de ,.// Dos !otos de la reuni/n en la casa de la cultura5 son la ?">C y la ?">E Secuencia@ *arrio la pepa5 va desde la ?">I a la ?"EE Tres !otos del *arrio arri*a5 la ? "EI5 la ?"EH y la ?"EG Secuencia@ !otos de los cuadros representativos de la casa de la cultura5 van de la ?"EB a la ? "IC

5ue"es 6 de ma2o de ,.// Secuencia@ recorrido por palenque& Casa de la (urgos5 va de la ?"IE a la ?"IB En direcci/n *arrio arri*a5 va de la ?"H# a la ?"HB En direcci/n al parque5 va de la ?"G# a la ?"GC 7revio al ;ltimo taller de investigaci/n5 son la ?"GE y la "GI

%ienes 7 de ma2o de ,.// Secuencia@ recorrido por lo que antes !uera la laguna5 va de la ?"GH a la ?"B# Secuencia@ en el parque de 7alenque5 que va de la ?"B$ a la ?>## Tres !otos en la ser de la casa de la (urgos5 son la ?>#$5 la ? >#" y la ? >#> Entrega de in!orme de salida5 va de la ?>#C a la ?>#H

#0bado 8 de ma2o de ,.// Secuencia Cartagena@ va de la ?>#G a la ?>"# En la terminal5 va de la ?>#G a la ?>$$ Colegia ()FF)5 la ? >$" y la ?>$> 7atio de la clnica Madre (ernardina5 la ?>$C y la ?>$E 7atio casa a tres cuadras de (a-urto5 de la ?>$I a la >"#

=ICHAS BIB7IO,RM=ICAS =ic6a J;

A7I+.N$ACINN2 $.RRI$ORIO -. I-.N$I-A- .N 7A V.R.-A VU.7$A -. CAN-.7I77A 17aci!ico 'ariAense2@ ,amre- 9idal5 :uis Al!onso@ tesis de grado para aspirar a ttulo de Antrop/logo Universidad de Antioquia5 Medelln5 "### Pala(ras claves: territorio5 alimentaci/n5 identidad5 palma a!ricana5 impacto5 cotidianidad5 A!rica5 a!rocolom*iano y *iodiversidad

Citas te5t"ales 6 J:a alimentaci/n se convierte en el e0e a travs del cual se o*servar la presi/n a

la que est n sometidas *uena parte de los 8a*itantes que ocupan la regi/n5 desde aqu se podr ver la negaci/n del otro en aras del JprogresoKJ1,amre- 9idal5"###&B2 6 JTodo aquello que se vea involucrado en los procesos de vida5 de*era 8acer parte

incondicional del llamado desarrolloK% 1,amre- 9idal5 "###&$#2 6 J:a conquista de los grupos a!rocolom*ianos so*re su medio est pasando por

una trans!ormaci/n a nivel socioecon/mico y culturalK 1,amre- 9idal5 "###&">2

J:as costum*res alimentarias son un 8ec8o que pocas veces pasa desaperci*ido

8asta para el Jcom;nK de las personas5 y esto es as porque la alimentaci/n5 y m s concretamente el acto de comer5 es algo que a toda 8ora nos est reevaluando5 de 8ec8o no 8ay momento en la vida del ser 8umano que no posea su sa*or5 su olor y su te3tura propiaK% 1,amre- 9idal5 "###&"G2 6 JCon la apertura del 7ac!ico est en 0uego5 no s/lo el !uturo econ/mico del pas

del pr/3imo milenio5 sino tam*in el mantenimiento del poder de la clase dirigente5 por e0emplo los 7i-ano en el C8oc/5 los :loreda y Escrucera en Tumaco y el Sindicato AntioqueAo en Ura* % El porvenir de la *urguesa del pas se asegura5 pero el de las comunidades a!rocolom*ianas parece no importar muc8oK% 1,amre- 9idal5 "###&$>2 6 JEste cultivo 8a trans!ormado severamente5 no s/lo el paisa0e5 sino toda la relaci/n

que se da en el lugar% :os ne3os con el medio y las personas empie-an a ser reela*oradas *a0o modos de producci/n a0enos a los que durante muc8o tiempo se venan dando en esta parte del 7ac!icoK% 1,amre- 9idal5 "###&BE2 6 JEl ro ocupa un papel primordial en la o*tenci/n de alimentos% Es5 0unto con el

monte5 un proveedor de primer orden para el mantenimiento !sico y espiritual de la po*laci/n de 9uelta de CandelillaK% 1,amre- 9idal5 "###&GG2 6 J:a comida de la vereda5 y en toda la -ona de in!luencia del Mira5 tiene un sa*or

*astante particular5 reconoci*le desde su sa*or y su olor% Ello se de*e en esencia al modo como son preparadas las comidas5 y en esta preparaci/n no s/lo interviene quien la 8ace5 sino la tecnologa que se aplica en ellaK% 1,amre- 9idal5 "###&GI2

I eas !"e se e5traen :a alimentaci/n es insepara*le de todo ser vivo% :a in!luencia del territorio5 8ace que en cada plato se sirva un poco de identidad% la alimentaci/n presenta una dimensi/n que escapa a lo puramente *iol/gico y ecol/gico% El consumo de alimentos est su0eto a las pocas de cosec8as5 a los ciclos de producci/n y a los mismos 8 *itos de cada !amilia o persona%

Detr s del cultivo de la palma a!ricana 8ay toda una !orma e3plcita de conquista y desalo0o5 de empo*recimiento !sico y meta!sico de los po*ladores de las orillas del Mira%

A"tor: :uis Al!onso ,amre- 9idal@ docente del departamento de Antropologa5 de la !acultad de ciencias 8umanas de la Universidad de Antioquia5 tiene a su cargo las c tedras de@ Etnologa de Colom*ia5 El o!icio de investigar5 Teora antropol/gica )% tam*in docente de Colegiatura Colom*iana )nstituci/n Universitaria5 dicta la c tedra de@ Antropologa gastron/mica%

Comentarios *ersonales 'os 8ace un recorrido 8ist/rico interesante que va desde el continente a!ricano pasa por Europa y !inalmente llega a Amrica5 en el que nos pretende sumergir en tema de inters@ la comida y su alian-a !uerte al territorio% El pro!esor@ :uis Al!onso ,amre- 9% nos introduce a su tra*a0o de campo y nos 8ace participes de sus inconvenientes5 como el caso del asesinato de su Jin!ormanteK y amigo5 don Francisco5 lo que nos 8ace pensar en los la-os que nos unen a esos otro que 8acen parte !undamental de nuestras e3periencias etnogr !icas y las consecuencias de esas mismas relaciones% 'os o*liga a pensar en la importancia de no cerrarnos ante una pregunta de investigaci/n5 pues es normal que en terreno nuestras inquietudes cam*ien5 lo que s es importante de ver es que a pesar de que cam*ia las pregunta su esencia permanece5 pues 8ace sentir que lo que si tiene muy claro desde el principio es que pretende en!ocar su tra*a0o en los temas de@ la alimentaci/n5 el territorio y la identidad%

$a(la conteni o Antecedentes :a ley H# :as propuestas de desarrollo para el 7ac!ico% El antrop/logo y el proceso de comunidades negras%

$%$% $%"% $%>%

$%>%$ El equipo de tra*a0o% $%C% 7rimer proyecto de investigaci/n% 7rimer via0e a la regi/n% $%C%$% El Mira% $%C%$%$% Don Francisco% $%E% Cam*io en la propuesta de investigaci/n% $%E%$% De cara al pro*lema% $%E%"% 7ropuesta !inal de la investigaci/n% " :a Alimentaci/n% Una apro3imaci/n desde la Antropologa% "%$ Teoras antropol/gicas y alimentaci/n% "%$%$% Evolucionismo% "%$%"% Funcionalismo% "%$%>% Estructuralismo "%$%C% 'uevas propuestas para el estudio de la alimentaci/n desde la antropologa% > Amrica crisol de pue*los% >%$ Europa% >%" Amrica% >%> Y!rica% C Una *reve mirada al 7ac!ico% C $ )nvestigaci/n en la -ona% C%" Tumaco C%"%$ 9uelta de Candelilla% C%"%$%$% :mites de la 9ereda% C%"%$%"% Historia de 9uelta de Candelilla% C%"%$%>% Sistema de asentamiento% C%"%$%C% Caractersticas tnicas de la po*laci/n en la vereda% C C%"%$%E% Familia% C%"%$%I% Sistemas de producci/n% C%"%$%H% :a casa% C%"%$%H%$% Tipos de casas C%"%$%H%$%$% :a casa del monte C%"%$%H%$%" :a casa principal o mayor% C%"%$%H%"% :a sala% C%"%$%H%>% :a cocina%

C%"%$%H%>%$% El !og/n% C%"%$%G% Alimentos en 9uelta de Candelilla% C%"%$%G%$% De tierra% C%"%$%G%$%$% De monte% C%"%$%G%$%"% El 8uerto% C%"%$%G%" De agua% C%"%$%G%"%$% De ro% C%"%$%G%"%"% De mar C%"%$%G%"%>% De que*rada% C%"%$%G%>% De aire% C%"%$%G%C% Alimento y vida cotidiana% C%"%$%G%C%$% Cocina y gnero en 9uelta de Candelilla% E :a palma a!ricana% E%$ 7resencia del cultivo de la palma a!ricana en Colom*ia% Una reseAa% E%" Cultivo de palma y cultivos tradicionales% ,ecomendaciones =ic6a J9 -iario e cam*o: Medio de investigaci/n del docente% )nvestigaci/n educativa@ Acero

Acero E!rn@ actualidad educativa 9ol% > '\ $>% Universidad de Antioquia5 $$6"###%

Pala(ras claves: Diario de campo% <rientaci/n5 criterio5 misi/n5 investigaci/n en educaci/n5 creaci/n cient!ica5 modelos did cticos%

Citas te5t"ales: JEl diario de campo es el intermediario que !avorece el re!le3i/n so*re la 7ra3is llevando a la toma de decisiones acerca del proceso de evoluci/n y relectura de los re!erentes5 acciones estas normales en un docente investigador5 mediador entre la teora y la pr ctica educativaK 1 E!rn5 p g% $C5 "###2 agente

JTodo pro*lema es Jun componente de un proceso continuoK que se va desarrollando5 re!ormulando y diversi!icando en sucesivas apro3imaciones que van desde la descripci/n al an lisis5 viceversaK1 E!rn5 p g% $E5 "###2 desde la e3ploraci/n a la valoraci/n y

J:as concepciones no s/lo determinan nuestra manera de ver la realidad5 sino que Jde 8ec8oK determinan nuestro desempeAoK% 1 E!rn5 p g% $E5 "###2

J)nevita*lemente nuestro en!oque ir

por delante de nuestra pr ctica5 y

precisamente por esos5 podr orientarla5 pero tam*in5 nuestra practica nos o*liga a modi!icarla y comple0i-ar el en!oque5 de manera que la relaci/n de am*os se convierta en motor de nuestro aprendi-a0e y desarrollo pro!esionalK% 1 E!rn5 p g% $I5 "###2 JEl diario de campo de0a de ser e3clusivamente un registro escrito de proceso re!le3ivo5 para convertirse precisamente en el e0e organi-ador de una autentica investigaci/nK% 1 E!rn5 p g% $I5 "###2 JEl diario de campo es el instrumento que nos permite interrogar y desentraAar el sentido de la realidad5 constituyndose en el testigo *iogr !ico de nuestra e3perienciaK% 1 E!rn5 p g% $C5 "###2

I eas !"e se e5traen En educaci/n no todo lo que se 8ace sirve% :a concepci/n del aprendi-a0e del estudiante5 se corresponde con la visi/n del rol del docente% Es conveniente separar la descripci/n de la valoraci/n% :os datos se de*en consignar en el momento% El diario de campo es un e3celente instrumento para 8acer seguimiento y evaluaci/n de las acciones reali-adas%

Conteni o 7resentaci/n

Ppor qu un JDiario de CampoKL C/mo iniciar nuestro documento El Diario de campo y el cam*io de las concepciones% El diario de campo y la trans!ormaci/n de la practica Sugerencias y recomendaciones Apndice Sntesis de esquemas de investigaci/n cualitativa )nvestigaci/n etnogr !ica

A"tor: investigador pen educaci/n asesor de la secretaria de educaci/n asesor de la secretaria de educaci/n del distrito capital (ogot 5 Colom*ia%

Comentarios *ersonales Te3to oportuno para el momento actual5 estoy a un paso de una e3periencia etnogr !ico de un car cter acadmico m s !uerte% El diario de campo5 !orma de registro que me o*liga a no de0ar pasar por alto ning;n suceso acontecido durante el e0ercicio etnogr !ico% Mi diario de campo estar dispuesto a que yo 8aga un *uen uso de l5 al igual que para registrar tam*in de*e estar 8ay para ser consultado5 re!erenciado y citado% 7or lo mismo la in!ormaci/n registrada en el diario de campo de*e ser precisa%

=ic6a J>

+aNgom(e: guerreros y ganaderos en 7alenque@ Cross5 ,ic8ard@ Friedemann5 'ina S% de@ Editorial& (ogot & Carlos 9alencia Editores@ $BHB Pala(ras clave& Historia@ 'egros@ 7alenque de San (asilio 1Cartagena5 Colom*ia2@ 9ida social y costum*res

Citas te5t"ales: JEl estudioso aAade5 desde su en!oque sociolingVstico5 que este vern culo criollo 8a constituido un !actor primordial de co8esi/n y preservaci/n de la identidad del negro de San (asilio5 !rente al mundo e3terno5 !actor que responde a mani!estaciones lingVsticas tales como los pidgins o las lenguas criollas que se nutren de la desigualdad social en un m*ito dominado por otro lengua0e5 que en el caso del palenque de San (asilio 8a sido el espaAolK%1Friedemann '5 $BHB2 JEs interesante anotar por contraste la capacidad de las tierras del (a0o de 7alenque que en un tiempo pertenecieron a la po*laci/n5 con una topogra!a plana5 de te3tura arcillosa5 suelos imper!ectamente drenados5 y por lo tanto con enc8arcamientos durante las lluvias5 pero aptos para caAa5 pastos5 arro- y otros% 7or ello5 al perder las tierras *a0as5 los palenqueros empe-aron a perder la tradici/n de cultivos como el arro- y el man que 8asta 8ace unos treinta aAos todava eran *ase de su su*sistencia% En am*os cultivos las mu0eres se desempeAa*an activamente% :os 8om*res a*ran los 8uecos y las mu0eres coloca*an la semilla% :os niAos protegan el cultivo de arro- de los p 0aros y ayuda*an a las mu0eres en la e3tracci/n del man% Al disminuir estos cultivos5 los 8om*res empe-aron a tum*ar m s monte5 a 8acer cultivos rotativos y pastos5 con la consecuente erosi/n que ello implica% Nes;s 7re- 8a*lando so*re el tema le coment/ as a Carlos 7atiAoK%%% 1Friedemann '5 $BHB2 J+ran n;mero de mu0eres que de0a a sus 8i0os al cuidado de los 8ermanos mayores5 de los tos5 primos5 cuAados5 a*uelos5 se levanta a las cuatro de la maAana% Desde la noc8e anterior tienen preparada su porcelana con !rutas y sus *ultos de Aame5 yuca y pl tano para vender en Cartagena y otros po*lados% El *us de 7alenque recorre Qlos *arriosQ5 que pueden ser una calle o un alrededor5 recogiendo los productos y los pasa0eros% El po*lado tiene dos sectores principales5 arri*a y a*a0o% Entre las calles de arri*a est n 'uc85 Tamarindo5 Arri*a e la loma y Allacito% En el otro sector est n El culo e la mula5 Ca*allito5 (arrio e la olla5 Entre si quiere5 (oquita5 C8opac8u y Troncon K %1Friedemann '5 $BHB2 J:os lderes actuales reconocen que esa unidad 0er rquica se rompi/ como resultado de la intrusi/n del poder poltico de Qa!ueraQ% Sin em*argo5 es posi*le no solamente in!erir algunas lneas de la organi-aci/n poltica tradicional5 sino

empe-ar a tra-ar per!iles de adaptaci/n que la comunidad 8a ela*orado en la arena polticaK%1Friedemann '5 $BHB2 J:a leyenda de Arcos es aquella de que en $I## un rey& a!ricano y su !amilia5 8a*iendo sido secuestrados en un lugar de Y!rica5 llegaron en la trata de esclavos a Cartagena de )ndias y& !ueron a parar primero en la propiedad del comerciante Nuan de 7alacios y luego en la del capit n Alonso de Campos5 quien esta*a al servicio del go*ernador don +er/nimo de Sua-o5 Casasola% El rey Domingo (io8o o (enFos6(io8o y su esposa la reina `iUa tenan no solamente un 8i0o 8eredero llamado Sando6(io8o5 sino tam*in una 8i0a princesa de diecioc8o aAos de nom*re <riFaK% %1Friedemann '5 $BHB2

I eas !"e se e5traen 7alenque es una e3tensi/n de Y!rica en Colom*ia% :a importancia que tuvo en el desarrollo del movimiento de al-amiento de re*elda contra la esclavitud5 inmortali-ado en la !igura de (io8o% :os negros palenqueros !ueron los primeros en alcan-ar la li*ertad en la 8istoria de Amrica% :a estrategia de 8a*lar su lengua pelenquera entre los miem*ros de su comunidad5 de esta manera mantienen una co8esi/n e identidad de la comunidad%

A"tor: 'ina S% de Friedemann5 nacida en (ogot 5 curs/ estudios en el )nstituto Colom*iano de Antropologa5 en el Hunter College y en la Universidad de Cali!ornia% E0erci/ la docencia en la Universidad 'acional de Colom*ia y5 en calidad de pro!esora visitante5 en la Universidad Estatal de +eorgia y en la Universidad de Ala*ama% 7articipo en numerosas investigaciones so*re grupos negros y relaciones intertnicas% Entre sus ;ltimas pu*licaciones se destacan De sol a sol 1con Naime Aro6 c8a5 7laneta5 $BGI25 QCa*ildos negros& re!ugios de a!ricana en Colom*iaQ 1,evista Montal* n5 Caracas5 $BGG25 QTroncos among*lacFminers in Colom*iaQ en Miners and mining in t8e Americas 1Manc8ester University7ress5 $BGE2& Carnaval en (arranquilla 1:a ,osa5 $BGE2@ :engua y

Sociedad en el 7alenque de San (asilio5 en cola*oraci/n con Carlos 7atiAo 1)nstituto Caro y Cuervo5 $BG>2@ Ma 'gom*e& guerreros y ganaderos en 7alenque5 en cola*oraci/n con ,ic8ard Cross 1Carlos 9alencia Editores5 $BHB2% Falleci/ a los IHaAos5 en (ogot Colom*ia el ># de octu*re $BBG Comentarios *ersonales: El li*ro5 descri*e a San (asiliode7alenque5 desde el aspecto 8ist/rico5 resaltando su origen a!ricano y su legado5 del cual a travs de un asunto de reapropiaci/n5 como un acople donde se articulan creencias occidentales con las propias5 aunque conservando rasgos de su organi-aci/n como lo son los cuagros que legitiman el orden y la divisi/n social5 igualmente la lengua criolla es otro rasgo caracterstico de la comunidad palenquera% 'o de0a de ser precisamente eso5 un recorrido 8ist/rico5 que como apro3imaci/n a la vida en el 7alenque de 8oy5 nos recrea a un marco muy general5 que nos o*liga a pensar en la importancia de replantearnos las comunidades5 pues por m s que queramos5 ellas no se quedan ancladas en el tiempo5 no son inamovi*les5 lo que invita a *uscar nuevos temas en esas din micas emergentes%

Conteni o )ntroducci/n Mi pue*lo est perdiendo su lengua 7re!acio 7r/logo a segunda edici/n Tra*a0o de terreno entre palenqueros Esclavos5 re*eldes y leyenda de arcos Domingo (io8o& entre 8om*re y 8roe 7alenque epopeya de una sociedad guerrera Ma'gom*e& el ganado San (asilio& el santo ,ivalidad y guerreo

'otas !inales =ic6a J?

C"er*os & l"gares en la coti iani a

e San Basilio

e Palen!"e' Una narrativa

etnogrfica@ +arca (ecerra5 Andrs% "##>% J% En& Etnogra!as y patrimonios% ,elatos de San (asilio de 7alenque% ,amiro Delgado 1coord%2 Comunidad de San (asilio de 7alenque6Fondo del 7atrimonio Cultural de la Em*a0ada de los Estados Unidos6 Universidad de Antioquia% Pala(ras claves: patrimonio5 cuerpos5 cotidianidad5 gnero5 lugares5 momentos% Citas te5t"ales: JEn San (asilio de 7alenque muc8os decan que lo patrimonial est con!ormado por elementos que los identi!ican como miem*ros de un grupo& el arroyo dividido genricamente5 las casas con paredes de tierra y tec8o de palma5 la pla-a5 el cementerio5 un pil/n para pilar arro-5 los atuendos e indumentarias de un campesino y de una vendedora palenquera5 los instrumentos musicales con algunas de sus melodas e intrpretes5 los *ailes reali-adosK1+arca (ecerra A%5 "##>2 J:os cuerpos de 7alenque cam*ian& 8oras del da5 das de la semana5 !iestas5 !ec8as especiales5 parece que en el cuerpo se alcan-a a re!le0ar una parte de los acontecimientosK1+arca (ecerra A%5 "##>2 JEn el 7alenque5 como en muc8os otros conte3tos5 las mu0eres e3perimentan una relaci/n muy estrec8a con el arreglo del cuerpo@ ellas muestran su *elle-a5 la e3presan mediante los peinados con tren-as5 los alisados5 los implantes de ca*ello sinttico5 el maquilla0e que 8ace inducir en sus !acciones rasgos de 8ermosura% 1+arca (ecerra A%5 "##>2 JEl cuerpo produce un cam*io de lugar social@ las etapas de vida5 lo masculino y lo !emenino5 el matrimonio5 la paternidad y la maternidad5 son aspectos alrededor de los cuales se organi-an las vidas de las personas en el 7alenque%K1+arca (ecerra A%5 "##>2

JAdem s de esta caracterstica !estiva5 la lluvia tam*in incide directamente en las pr cticas diarias de los palenqueros5 no solo implica otras pr cticas5 sino que inter!ieren en los ritmos del da5 en las la*ores productivas5 en el estar5 el caminar5 el recorrer el pue*loK% 1+arca (ecerra A%5 "##>2

JCon la muerte5 el cuerpo se despide5 en el recuerdo se mantiene la imagen del di!unto y la triste-a invade a aquellos que quedan vivos y que no olvidan% En el pue*lo es muy com;n que las personas realicen s;plicas a los muertos5 pidindole a las almas que se !ueron que les d suerte en los via0es5 en el amor5 en los negocios5 en el estudioK% 1+arca (ecerra A%5 "##>2

I eas !"e se e5traen :os cuerpos que cam*ian5 dependiendo del da5 la 8ora o la !ec8a% El cuerpo es un re!le0o al natural de la cultura% :os cuerpos son alterados constantemente5 un cuerpo nunca es el mismo% :a cultura tiene !orma5 sa*or5 color5 olor y te3tura% 7alenque tam*in se ve in!luenciado5 los cam*ios glo*ales%

Comentario: el te3to es un interesante recorrido por una serie de temas que van en una relaci/n muy ntima con el cuerpo y sus mani!estaciones dentro del territorio palenquero% 'o s si sea su prop/sito5 pero 8ace o crear en el lector la necesidad de ir5 conocer y vivir ese modo de vida palenquero% A"tor: An r/s ,arc1a Becerra I6o& 1a An rea ,arc1a BecerraO Es transe3ual y antrop/loga de la Universidad de Antioquia 1Medelln5 Colom*ia2% Actualmente5 reali-a una maestra en Estudios de +nero en la Universidad 'acional de Colom*ia 1Sede (ogot 2% Es docente en la Universidad Naveriana en estudios de gnero5 teora !eminista y diversidades se3uales y de gnero% Como tra*a0o de grado de maestra est desarrollando una investigaci/n etnogr !ica y !eminista acerca de las construcciones de identidad de gnero en transe3uales y travestis 1de masculino a !emenino2 en (ogot en!ati-ando en los temas de cuerpo5 salud5 clase social y vnculos sociales%

Conteni o )'T,<DUCC)a' :os via0es El patrimonio en el cuerpo Cultura y /rdenes del cuerpo :<S ')b<S& :A CU:TU,A E' NUE+< ES7AC)<S 7A:E'.UE,<S El arroyo& lugar del cuerpo y la pala*ra A!ueras y adentros Hom*res5 mu0eres y lugares <*0etos5 cotidianidad y gnero :as competencias E: CUE,7<& U' :U+A, DE :A (E::EMA 6 :A )MA+E' )'TE,9E')DA Dedos5 ca*ellos5 pelos sintticos y rostros Hom*res y m quinas elctricas Seducciones palenqueras :< MASCU:)'< D :< FEME')'<& :AS C<M7AbcAS :a !amilia :os matrimonios M<ME'T<S EXT,A<,D)'A,)<S DE: CUE,7< :luvia :as !iestas _'o 8ay corrale0a sin puyado^ <T,<S CUE,7<S E' :AS CA::ES DE: 7UE(:< E: CUE,7< DE :<S MUE,T<S& E: :U+A, DE :A ME:A'C<:cA

E7c:<+<& CUE,7<S6)DE'T)DADES67<:cT)CAS

Natalia Be o&a +ar"lan a

C'c' ;:9:>EFF;E

Sistemati0aci%n e la informaci%n:

=ic6as (i(liogrficas: Alimentaci%n2 territorio e i enti a en la vere a V"elta e Can elilla IPacifico NariPenseOB Ram1re0 Vi al2 7"is AlfonsoB tesis e gra o *ara as*irar a t1t"lo e Antro*%logo Universi a e Antio!"ia2 +e ell1n2 9::: Pala(ras claves: Territorio5 alimentaci/n5 identidad5 a!rocolom*iano y *iodiversidad Citas te5t"ales :a alimentaci/n se convierte en el e0e a travs del cual se o*servar la presi/n a la que est n sometidas *uena parte de los 8a*itantes que ocupan la regi/n5 desde aqu se podr ver la negaci/n del otro en aras del JprogresoK 1,amre- 9idal5"###&B2 Todo aquello que se vea involucrado en los procesos de vida5 de*era 8acer parte incondicional del llamado desarrollo% 1,amre- 9idal5 "###&$#2 :a conquista delos grupos a!rocolom*ianos so*re su medio est pasando por una trans!ormaci/n a nivel socioecon/mico y cultural 1,amre- 9idal5 "###&">2 :as costum*res alimentarias son un 8ec8o que pocas veces pasa desaperci*ido 8asta para el Jcom;nK de las personas5 y esto es as porque la alimentaci/n5 y m s concretamente el acto de comer5 es algo que a toda 8ora nos esta reevaluando5 de 8ec8o no 8ay momento en la vida del ser 8umano que no posea su sa*or5 su olor y su te3tura propia% 1,amre- 9idal5 "###&"G2 Con la apertura del 7ac!ico est en 0uego5 no s/lo el !uturo econ/mico del pas del pr/3imo milenio5 sino tam*in el mantenimiento del poder de la clase dirigente5 por e0emplo los 7i-ano en el C8oc/5 los :loreda y Escrucera en Tumaco y el Sindicato AntioqueAo en Ura* % El porvenir de la *urguesa del pas se asegura5 pero el de las comunidades a!rocolom*ianas parece no importar muc8o% 1,amre- 9idal5 "###&$>2 palma a!ricana5 impacto cotidianidad5 Arica5

Este cultivo 8a trans!ormado severamente5 no s/lo el paisa0e5 sino toda la relaci/n que se da en el lugar% :os ne3os con el medio y las personas empie-an a ser reela*oradas *a0o modos de producci/n a0enos a los que durante muc8o tiempo se venan dando en esta parte del 7ac!ico% 1,amre- 9idal5 "###&BE2 El ro ocupa un papel primordial en la o*tenci/n de alimentos% Es5 0unto con el monte5 un proveedor de primer orden para el mantenimiento !sico y espiritual de la po*laci/n de 9uelta de Candelilla% 1,amre- 9idal5 "###&GG2 :a comida de la vereda5 y en toda la -ona de in!luencia del Mira5 tiene un sa*or *astante particular5 reconoci*le desde su sa*or y su olor% Ello se de*e en esencia al modo como son preparadas las comidas5 y en esta preparaci/n no s/lo interviene quien la 8ace5 sino la tecnologa que se aplica en ella% 1,amre- 9idal5 "###&GI2

I eas e5tra1 as: :a alimentaci/n es insepara*le de todo ser vivo% :a in!luencia del territorio5 8ace que en cada plato se sirva un poco de identidad% la alimentaci/n presenta una dimensi/n que escapa a lo puramente *iol/gico y ecol/gico% El consumo de alimentos est su0eto a las pocas de cosec8as5 a los ciclos de producci/n y a los mismos 8 *itos de cada !amilia o persona% Detr s del cultivo de la palma a!ricana 8ay toda una !orma e3plcita de conquista y desalo0o5 de empo*recimiento !sico y meta!sico de los po*ladores de las orillas del Mira%

H"ertas2 a0oteas & *lantas no c"ltiva as' Un mo elo antro*ol%gico *ara eterminar "sos alimentarios entre los 6a(itantes e los (arrios *o*"lares e 8"i( %' =ranco =ranco2 ,loria Sof1a' $esis e gra o *ara o*tar *or el tit"lo e antro*%loga2 Universi a e Antio!"ia2 +e ell1n ;EEF' Pala(ras claves: Monte5 8uerta5 cocina5 divisi/n se3ual de tra*a0o5 intercam*io5 comida5 plantas medicinales5 plantas alimenticias5 .ui*d/% <(A7<% Citas te5t"ales:

Jla identidad es un con0unto de relaciones sociales que dan espacialidad y legali-an una manera o no de proceder5 dando un sello o sentido social a las pr cticas de un grupoK 1Franco Franco& $BBI&H2% Jel monte es un espacio de!inido desde lo masculino y lo !emenino% Su caracteri-aci/n como espacio masculino esta relacionado con la recon!irmaci/n de la virilidad5 la cual se ve con!rontada con el rol cultural de las mu0eres negras5 las cuales se mueven por diversos m*itos de la vida cotidiana% Ellas act;an como que con0uga la su*sistencia de su grupo !amiliar con la permanente preocupaci/n que mani!iestan por las plantas y su mane0o% :as mu0eres tienen su propio Jimaginario del monte5 el cual se constituye para ellas como un espacio parcialmente conocido y por lo tanto potencialmente peligrosoK% 1Franco Franco5 $BBI&"C2% Jla 8uerta es un espacio arti!icial5 pero tam*in es un espacio natural porque en l se genera vida5 crecen plantas5 se cosec8an !rutas y se dan procesos *iol/gicos 1regeneraci/n5 descomposici/n vegetal5 acci/n detritvoros2% Su arti!icialidad radica en que para presentar la apariencia que tiene5 8a requerido de la intervenci/n de la mano del 8om*re5 el que 8a dedicado su tiempo a limpiar5 sem*rar y cultivar diversas plantas que no se encontraron all de no ser por dic8a intervenci/n%K 1Franco Franco5 $BBI&"G2% :a a-otea o *ar*acoa es una plata!orma o tarima5 cuya !orma y dimensi/n apro3imada es de un cuadro de $%"# mts de lado o de un rect ngulo de $%" 3 $%I mts%K 1Franco Franco5 $BBI&>C2% la pla-a de mercado es el espacio a donde en ;ltima instancia se recurre para conseguir las plantas5 all se reali-an intercam*ios monetarios a partir de ellas5 lo que no es !recuente 8acer entre vecinos o parientes5 pues los la-os de !amiliaridad permiten recurrir a las respectivas 8uertas en *usca de una yer*a especi!ica y disponer de ella%K 1Franco Franco5 $BBI&>B2% Je3isten gran diversidad de plantas que sirven para tratar dic8as en!ermedades5 ellas son e!icaces en la medida en que contrarresten ese !rio o calor nocivo%K 1Franco Franco5 $BBI& GI2% Jlas relaciones que 8an esta*lecido los grupos negros de .ui*d/ con las plantas alimentarias permiten dar cuenta de un continuum entre el universo social y el universo natural% Al rastrear la trans!ormaci/n de los vegetales de uso alimentario5 es posi*le evidenciar relaciones paralelas que permiten dar cuenta de sociali-aci/n o 8umani-aci/n que se le reconocen%K 1Franco Franco5 $BBI& BC2% Jdesde la !ormaci/n temprana de la mu0er podra aseme0arse con la adecuaci/n de ese espacio propio para cultivar que se denomina 8uerta5 ya que ella reci*e una !ormaci/n cultural para !inalmente convertirse en generadora de vida 1[2% Antes de legitimar su capacidad reproductiva5 desde sus aAos de in!ancia la niAa

incursiona por una completa !ormaci/n en diversos o!icios domsticos& cuida los animales5 ayuda en la crian-a de sus 8ermanos5 limpia la casa5 participa en las tareas de la 8uerta y aprende el arte de cocinar%K 1Franco Franco5 $BBI& $##2% Jla distri*uci/n de la comida se reali-an de manera 0erarqui-ada5 esto 8a prevalecido desde antes5 usualmente se sirve primero al 8om*re5 porque l es quien primero se de*e marc8ar a reali-ar sus tareas5 por lo general !uera de la casa5 luego se sirve a los 8i0os y a otras personas que se encuentren en la casa5 la mu0er se sirve de ultimo%K 1Franco Franco5 $BBI& $$$2% I eas e5tra1 as: El monte tiene un imaginario di!erente para el 8om*re y para la mu0er% 7or lo general el 8om*re tra*a0a en el monte y la mu0er en las 8uertas5 a-oteas y cocinas% :a pla-a de mercado el ;ltimo sitio donde se acude para o*tener alimentos% :a mu0er es 0u-gada como una posi*le *uena compaAera por su !orma de cocinar% Hay en!ermedades calientes que se tratan con plantas !ras5 como en!ermedades !ras que se tratan con plantas calientes%

9'9' -iario e cam*o: Sali a e cam*o2 c"rso e m/to os & t/cnicas etnogrficos Universi a Antio!"ia2 e*artamento e Antro*olog1a' San Basilio e Palen!"e2 A(ril 9E a ma&o :Q e 9:;; Pala(ras clave: monte5 cultivo5 creencias5 8om*re5 mu0er5 restricciones5 tradici/n5 0ornal5 organi-aci/n social5 primera impresi/n5 *o3eo5 m;sica5 el arroyo% e

Informaci%n o(teni a' -1a "no' Viernes 9E e a(ril e 9:;;' +e io 1a a*ro5ima amente: Al llegar y comen-ar el via0e en moto ta3i se puede ver que la carretera es de tierra amarilla5 las motos levantan la polvera@ se puede divisar la sa*ana5 algunas casas aisladas de las otras5 y muc8a gente entrando y saliendo% :o primero que pude ver !ue el cementerio e inmediatamente supuse que 8a*amos llegado5 por lo general en la entrada de los pue*los est u*icado el cementerio5 dicen que para que los espritus prote0an el pue*lo%

-1a os' S(a o >: e a(ril e 9:;;' :Q::: am a*ro5ima amente: En la noc8e anterior !uimos asaltados5 y en la maAana escuc8amos5 un al*oroto en la calles5 es porque descu*rieron a los autores del 8ec8o% En una sola noc8e5 una descripci/n vaga e insegura de lo que paso5 pero *asado en esos pequeAos detalles que parecen tan insigni!icantes a veces5 pro que en este caso !ueron pie-a clave para la investigaci/n% Con esto5 pude darme cuenta de la organi-aci/n social en palenque5 de c/mo se di!unde de ! cil la in!ormaci/n y cuan e!ectiva es la JinteligenciaK palenquera5 como es de importante la atenci/n la mas mnimo detalle5 para una investigaci/n de cualquier tipo5 y poder llegar al punto deseado y que lo que 8icieron5 demostrar como una comunidad no necesita de la !uer-a p;*lica para este tipo de casos5 como la solidaridad de una comunidad es crucial para resolver este tipo de casos% :>::: *m a*ro5ima amente: Tarde de *o3eo% 'o solo asisti/ la comunidad y nosotros5 pude o*servar varias camionetas costosas llegar al lugar y de all salieron varias personas de aspecto adinerado a ver el espect culo en el ring5 las cuales se me-claron con la comunidad y con nosotros sin ninguna o*0eci/n% En la comunidad 8ay muc8os *o3eadores muy talentosos5 el m s !amoso de ellos es Rid 7am*ele% :Q::: *m a*ro5ima amente: Casa del seAor :eonel& estamos all para o*servar y escuc8ar el toque de tam*ores5 pero no pudimos entrar5 8ay un grupo de e3tran0eros que pagaron para poder gra*arlos y no nos permiten la entrada5 seg;n ellos5 podramos entorpecer el documental% Un poco mas tarde pudimos escuc8ar los tam*ores tocar5 en una cotidianidad com;n y no arti!icial5 ver la realidad5 del sonido5 el canto5 el Aeque presente% -1a tres' -omingo *rimero e ma&o e 9:;;' ;;:>: am a*ro5ima amente: Estamos en el estadero los recuerdos de ella5 esta lleno5 la gente *aila y toma% Es una din mica totalmente inversa al de la ciudad5 las !iestas comien-an temprano y terminan temprano% Es una comunidad muy alegre5 todos departen5 cantan *ailan y se divierten% ::::: a*ro5ima amente: Caminando 8acia la casa donde me 8ospedo5 voy 8a*lando con JMasacreK5 al pasar por una casa antigua5 de *areque me dice Jtodas las casas eran as5 eran 8ec8as de madera

y recu*iertas de *oAiga de vaca y el piso era de tierra5 tenan cuatro puertas5 dos al !rente y dos atr s5 a parte de la puerta principal y la puerta del patio5 8a*an dos m s u*icadas en los cuartos5 que llama*an las puertas !alsas5 el negro siempre pens/ en escaparK%

-1a c"atro' 7"nes :9 e ma&o e 9:;;' :Q::: am a*ro5ima amente: Estuvimos en la casa de la cultura5 donde pudimos 8a*lar con algunas personas que pueden cola*orarnos con nuestro proyecto5 pudimos 8a*lar con un 8om*re llamada Andy5 el cual tiene un 8uerta en el patio de su casa y el nos dice que el monte es un espacio netamente masculino y :a mu0er solo va al monte de paseo#' Andry% ;;:;D am a*ro5ima amente: Casa del SeAor ,a!ael Cassiani% En la conversaci/n con el5 o*tuve los siguientes datos& J:as plantas medicinales se pueden encontrar en su mayora en los patios traseros de las casas y tam*in en el monte5 pero es una tradici/n que se 8a ido perdiendo ya que a8ora pre!ieren comprar medicamentos que consumir las plantasK% Ja los cultivos anteriormente5 no se les aplica*a insecticida5 ya que esto evita*a en!ermedadesK% Jen el monte se siem*re yuca5 Aame5 arro-5 guand;5 a8uyama@ ya no se siem*ra arro- porque se perdi/ la costum*re del pil/nK% Jel guand;5 se siem*ra de mayo a agosto y se cosec8a en !e*rero para la poca de semana santaK% :a luna de*e estar llena para que los cultivos no se daAenK% El mel/n5 la patilla5 la a8uyama5 se siem*ran en la tarde5 cuando el cuerpo este cansado5 se igual manera para cosec8arlo% Jcuando se tiene relaciones se3uales la noc8e anterior5 al da siguiente no puede cultivarK% Jla mu0er solo puede ir al cultivo5 si ella lo sem*r/5 de lo contrario lo daAa5 as mismo si tiene el periodo menstrual o esta em*ara-ada% :>::: *m a*ro5ima amente: El arroyo% 'os dirigimos al arroyo para re!rescarnos% Hay varios niAos5 no se ven mayores de die- anos5 pero se nos 8a*a mencionado que los niAos 8asta esta edad se les deca JmonaK que signi!ica niAo a nivel general5 lo que signi!ica que no est n permeados aun del tema se3ual y que no est n all5 como diramos nosotros para Jmor*osearK sino para lo

mismo que estamos nosotras5 para re!rescarnos% Tam*in 8ay otras mu0eres5 ellas son muy desin8i*idas5 est n semidesnudas y no les importa que las dem s mu0eres las veamos% :F:?D *m a*ro5ima amente: :os ocasos en palenque son 8ermosos5 es variedad de colores ro0i-os5 morados y naran0as5 contrastan de una manera especial5 las noc8es son estrelladas y silenciosas% 1Es principio de semana y toda la din mica cam*io5 los niAos van a estudiar5 los 8om*res al monte y las mu0eres a sus la*ores%2 En palenque de cierta manera el tiempo se detuvo5 calles empolvadas5 casas empali-adas y un silencio a*rumador5 un arroyo de agua !resca con una din mica especial% Sentarme en la acera a pensar5 escri*ir5 o*servar5 es tan posi*le como que solo oigo los grillos y los perros alrededor del lugar5 un lugar tan tranquilo como el perro que tengo en!rente durmiendo en medio del camino%

-1a cinco' +artes :> e ma&o e 9:;;' :E:>: am a*ro5ima amente' Caminata 8acia el monte% Comen-amos a caminar 8acia las a!ueras del pue*lo5 el calor apremia cada vem s5 nos desviamos de la carretera y tomamos un camino estrec8o5 ya solo 8ay paso para personas o *estias% 7oco a poco ya no se ven casas y el am*iente es muc8o m s 8;medo y !resco5 pasamos por donde esta*an !umigando un cultivo de ma-5 el camino sigue5 cru-amos el arroyo y su*imos un poco5 llegamos al rosal donde nos queran llevar5 se ve una c8o-a5 muy curiosa por cierto 1donde descansan5 se re!rescan5 almuer-an los tra*a0adores del cultivo25 all 8ay un 8om*re que descansa y desayuna en una 8o0a de pl tano y ya tiene el almuer-o montado en el !og/n 1Jes una 0ornada largaK nos dice25 seguimos caminando por el terreno y nos muestran como siem*ran yuca y ma-5 el terreno es enorme y solo 8ay cuatro 8om*res sem*rando5 8a*lando5 c8arlando y adem s tiene una !orma particular y secuencial de caminar cultivando el terreno5 como en !orma de espiral5 con el !in de daAar lo que ya sem*raron y no volver a sem*rar donde ya lo 8icieron% :as 8erramientas que usan son muy sencillas5 constan de una vara de madera5 un poco gruesa y en el e3tremo pulido y puntiagudo en !orma de estaca o con una estaca de metal%

Mientras don Francisco nos muestra como sem*rar la yuca con la 8erramienta artesanal di0o Jimagnense a (enF8os cultivando yucaK5 luego arrancamos un poco de yuca5 que nonos pareci/ tan ! cil como lo 8acen ver ellos% Jtodas estas parcelas eran de una sola persona y que !ue dividida entre sus 8i0os y ellos a su ve- en sus 8i0os5 una de esas parcelas es de mi padre5 me muy orgulloso de ser campesino6agricultorK J7onc8oK%

-1a seis' +i/rcoles :? e ma&o e 9:;;' ;;:>: am a*ro5ima amente: Casa de la seAora (lanca% ella es una indgena proveniente del municipio de Tuc8in = C/rdo*a5 que vive 8ace diecinueve aAos en palenque5 ella tra*a0a artesanas y como la gran mayora de la mu0eres palenqueras5 sale a venderlas a!uera5 su esposo tra*a0a en el monte% Muc8as veces ella tam*in va al monte a ayudar a su esposo5 a sem*rar yuca5 Aame5 ma-% Jel cultivo en el monte se da de*ido a la crian-a de animales domsticos5 los cultivos que tenan en los patios de las casas5 estos animales se los coman5 entonces se 8i-o necesario llevar el cultivo le0os de la casaK% Ella a di!erencia de las palenqueras5 te0e canastas5 som*reros5 manillas5 0arrones y solo los vende en el pue*lo en las !iestas y los !estivales%

-1a siete' 3"eves :D e ma&o e 9:;;' ;;:D: am a*ro5ima amente: Casa de Jla *urgosK% Ella es cantaora de las JAlegres am*ulanciasK% En su patio tiene una paila con !uego lento5 por encima y por de*a0o5 est 8aciendo enyucado 1es como una especie de torta2 empe-amos a 8a*lar con ella y 8ace parte de las mu0eres que salen a vender los dulces !uera de palenque5 incluso !uera del pas 1esto es una !orma de comercio muy importante para palenque2% J yo 8e via0ado muc8o5 por todo el pas y !uera de el5 vendiendo dulces y con el grupo de cantaoras5 pero la ciudad que mas me 8a gustado es Medelln5 nos porque ustedes estn ac ^5 esa ciudad es muy lindaK%

J8e tenido la e3periencia de via0ar muc8o 1nos muestra algunas !otos25 esta es cuando estuve cantando en pars5 es una ciudad muy 8ermosa5 y 8ace muc8o !rioK% :Q::: *m a*ro5ima amente' 7oco a poco me 8e dado cuenta que palenque es un sitio turstico5 la gente ya esta permeada por la gente de a!uera y en su mayora esperan una recompensa monetaria5 aunque muc8as personas no tienen ninguna o*0eci/n en conversar5 suministrar in!ormaci/n y dar a conocer todo lo que sa*en% En mi corta estada5 pude notar cuanto gente lega de a!uera5 e3tran0eros5 turistas5 8asta paseos de colegio%

9'>' Registro fotogrfico: Sec"encia ;: 7"gar: cementerio de palenque% Total G !otos% -escri*ci%n: una mirada la u*icaci/n5 arreglo y mane0o de las tum*as en el cementerio% =ec6a & 6ora: domingo mayo #$ de "#$$ #E&E$ pm%

Sec"encia 9: 7"gar: (arrio a*a0o% Total I !otos% -escri*ci%n: una caminata y mirada de sus calles% =ec6a & 6ora: lunes mayo #" de "#$$ #I&"H am%

Sec"encia >:

7"gar: 7la-a central% Total E !otos% -escri*ci%n: un da com;n en 7alenque% =ec6a & 6ora: lunes mayo #" de "#$$ $"&"# pm%

Sec"encia ?: 7"gar: caminata 8acia el monte% Total >> !otos% -escri*ci%n: o*servaci/n de los caminos5 trayectos y cultivos% =ec6a & 6ora: martes mayo #> de "#$$ #B&C# am%

Sec"encia D: 7"gar: patio de la casa de JmasacreK5 *arrio a*a0o% Total $$ !otos% -escri*ci%n: o*servaci/n de las plantas y elementos all u*icados% =ec6a & 6ora: mircoles mayo #C de "#$$ #B&C> am%

Sec"encia F: 7"gar: Casa de DoAa (lanca5 *arrio arri*a' Total I !otos% -escri*ci%n: una mirada al la !orma de vida de esta !amilia y su casa% =ec6a & 6ora: mircoles mayo #C de "#$$ $$&"H am%

Sec"encia @: 7"gar: alrededores de la casa de la cultura5 *arrio a*a0o% Total H !otos%

-escri*ci%n: im genes de la 8ermosa tarde de aquel da% =ec6a & 6ora: mircoles mayo #C de "#$$ #E&$$ pm%

Sec"encia Q: 7"gar: 7la-a central% Total " !otos% -escri*ci%n: atardecer en 7alenque% =ec6a & 6ora: mircoles mayo #C de "#$$ #I&C$ pm%

Sec"encia E: 7"gar: Casa de J:a (urgosK5 *arrio a*a0o% Total $# !otos% -escri*ci%n: degustaci/n de dulces palenqueros5 conversaci/n so*re el o!icio de DoAa Hermerlinda% =ec6a & 6ora& 0ueves mayo #E de "#$$ $$&$B am

Sec"encia ;:: 7"gar: alrededores de la casa de JMasacreK5 *arrio a*a0o% Total B !otos% -escri*ci%n: vida cotidiana en 7alenque% =ec6a & 6ora: 0ueves #E de mayo de "#$$ #"&$$ pm%

Sec"encia ;;: 7"gar: grupo de dan-a practicando5 *arrio a*a0o% Total B !otos% -escri*ci%n& practica del mapale' =ec6a & 6ora: 0ueves #E de mayo de "#$$ #H&"> pm%

Sec"encia ;9: 7"gar: Hogar in!antil5 *arrio arri*a% Total I !otos% -escri*ci%n: 'iAos en la guardera' =ec6a & 6ora: viernes #I de mayo de "#$$ #B&EE am%

Sec"encia ;>: 7"gar: casa de doAa (asilia5 *arrio a*a0o% Total C !otos% -escri*ci%n& 8aciendo arepas de 8uevo%

=ec6a & 6ora: viernes #I de mayo de "#$$ #B&># pm%

>' Bi(liograf1a: Huertas5 a-oteas y plantas no cultivadas% Un modelo antropol/gico para determinar usos alimentarios entre los 8a*itantes de los *arrios populares de .ui*d/% Franco Franco5 +loria So!a% Tesis de grado para optar por el titulo de antrop/loga5 Universidad de Antioquia5 Medelln $BBI% Alimentaci/n5 territorio de identidad en la vereda 9uelta de Candelilla 17aci!ico 'ariAense2@ ,amre- 9idal5 :uis Al!onso@ tesis de grado para aspirar a ttulo de Antrop/logo Universidad de Antioquia5 Medelln5 "###%

Informe e Investigaci%n: .l +onte Palen!"ero Por: Ana Isa(el ,iral o & Natalia Be o&a

Intro "cci%n El te3to que presentamos a continuaci/n5 es un e0ercicio de investigaci/n reali-ado *a0o el mtodo etnogr !ico5 en el marco del curso mtodos y tcnicas etnogr !icas "#$#6"5 dirigido por el docente ,amiro Delgado% Dic8o e0ercicio implico un despla-amiento al corregimiento de San (asilio de palenque del municipio de Ma8ates en el departamento de (olvar5 dic8o traslado posi*ilito la reali-aci/n de un tra*a0o de campo durante nueve das5 que estuvieron cargados de in!ormaci/n y acompaAamiento por parte de sus 8a*itantes% El prop/sito de este proyecto de investigaci/n5 !ue el de generar un dialogo en el cual de una !orma menos acartonada5 pudisemos acercarnos a sus 8a*itantes5 y de esta !orma nos 8a*laran so*re los cam*ios que se generan en el monte a partir de las medidas que se toman en el casco ur*ano5 y de como el casco ur*ano se sigue siendo in!luenciado por lo que se generan en el monte5 no solo por los productos que de l se e3traen sino tam*in5 por las relaciones y las !ormas en las que se accede a sus misterios y encantos% En una primera parte 8aremos un acercamiento a lo que es el tema del monte5 y en lo correspondiente a la elecci/n del tema y las inquietudes que se nos generaron a partir de plantearnos el tema como tal% Surge la necesidad de 8acer re!erencia a las implicaciones del monte en la alimentaci/n y en el desarrollo de la vida cotidiana del casco ur*ano5 y la inquietud que nos genera el papel que desempeAa el dinero en esta cadena de producci/n% 7ara a*ordar el tema del monte5 8emos optado por dividirlo en tres grandes temas& El Monte* Como !erritorio' en el que desarrollaremos los su*temas del monte como& Espacio de propiedad pri!ada o colecti!a y, Espacio de representaciones y de restricciones culturales, en los que *uscamos re!le0ar ese territorio como un espacio delimitado5 por cercas o por concepciones y creencias5 que limitan la movilidad y las actividades que en l se reali-an% :uego pasamos al tema de El Monte* Como Fuente de abastecimiento9 en el que mencionaremos los =ipo de agricultura, >u) culti!an, ?erramientas de culti!o, .ormas de 7ecoleccin, <acer#a, y mencionamos lo que concierne a la <r#a de animales, de esta !orma lo que 8icimos !ue enla-ar todo un modo de producci/n del que se e3traen unas !ormas y unos modos5 que 8a*lan de algunas de

las particularidades del monte palenquero% D el ;ltimo de los tres grandes temas que es El Monte* Como Lugar de Relaciones, en el que los su*temas a tratar son@ /i!isin del traba o "di!isin social) y /i!isin sexual, en este punto tra*a0o en el monte% *uscamos de0ar ver las 0erarquas que se mane0an5 tanto en lo se3ual como en lo social5 en lo que se re!iere al M s adelante pasamos al tema de El dinero como ente dinamizador5 lo 8emos a*ordado como un tema suelto5 pero que por o*vias ra-ones conserva una gran relaci/n con los modos de producci/n5 con las redes de poder y con el acceso o la adquisici/n de terrenos5 para la producci/n agrcola% En la parte !inal del in!orme se encuentra las conclusiones a las que llegamos a partir del tra*a0o de campo reali-ado%

.l tema el +onte

En cuanto al monte se 8ace muy necesario 8a*lar del lugar que ocupa en lo que corresponde a lo que es la cadena de la alimentaci/n5 en el punto que se re!iere a la o*tenci/n de los alimentos% En un momento inicial tam*in pensamos en a*ordar el tema de los centros de a*astecimiento5 tipo pla-as de mercado5 pero durante las indagaciones preliminares5 ya sa*amos que en San (asilio no e3iste una pla-a de mercado como tal5 o por lo menos5 no como se conoce en los pue*los antioqueAos5 y que la gran mayora de las provisiones5 para la alimentaci/n diaria5 se compran en las tiendas5 pues en ellas venden casi de todo y los productos son comerciali-ados en cantidades mnimas 1eE## de aceite5 cuc8aradas de a-;car o sal5 etc%2% 7ero en el proceso de consulta5 nos enteramos que aunque palenque no se auto a*astece5 el monte como !uente de despensa sigue 0ugando un papel signi!icativo en la alimentaci/n de los 8a*itantes del po*lado5 pero que

adem s 8ace parte de un territorio con restricciones5 signi!icados y creencias 8eredadas5 que lo convierten en un tema amplio5 como una !uente de cultura5 rica en tradiciones% :o que 8ace que partamos de la premisa que la alimentaci/n5 de por s est cargada de representaciones culturales5

conocimiento y practicas 8eredadas yOo aprendidas5 que son compartidas por ciertos individuos5 y se 8ace importante ver la alimentaci/n desde las di!erencias socioculturales que presenta@ la e3presi/n de individualidad5 de estatus social5 adem s de que sirve para e3presar amor5 cariAo y seguridad 1Contreras y +arca5 "##E2 Es decir5 en el momento en el que se decide 8a*lar de alimentaci/n5 es porque se est dispuesto a 8a*lar de algo tan in8erente al ser 8umano5 que est presente 8asta en su reproducci/n misma% :o que en este caso ya nos e3ige una delimitaci/n del tema5 el monte$C como !uente de o*tenci/n de alimento@ lugar de divisi/n se3ual del tra*a0o@ y nos invita a preguntarnos por los ta*; o restricciones que e3isten en torno a l@ la divisi/n social5 o sea esa di!erencia entre patr/n y 0ornalero5 o entre los dueAos de grandes o pequeAas e3tensiones de tierra@ el tipo de 8erramientas utili-adas5 qu es lo que se cultiva@ y adem s por la demanda5 el intercam*io y la venta5 de lo que en el monte5 se siem*ra5 se cultiva y de lo que de l se e3trae% Es la parte de la demanda5 el intercam*io y la venta5 es en el punto en el que nos comen-amos a preguntar por el rol que desempeAa el dinero y las din micas que se generan a partir de l y de la !orma en la que es o*tenido y administrado5 nos preguntamos quienes son las o los encargados de estas !aenas5 y por supuesto sus implicaciones sociales% El punto de partida de este in!orme es el territorio como tal5 como un espacio productivo% .l +onteB Como $erritorio

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Monte como espacio de recoleccin y extraccin de productos agrcolas.

/oto 0 2% paisa4e del Ba4o

M s all de ser un rea delimitada@ el monte es un espacio en el que se desarrollan un sin n;mero de relaciones5 de conocimientos5 de creencias y actividades ligadas a los recursos producidos por la tierra% 7ara utili-ar categoras del an lisis antropol/gico con una orientaci/n espec!icamente metodol/gica5 la con!iguraci/n del territorio en el plano 8ori-ontal se inscri*e en un e0e que se mueve de la naturale-a a la cultura o5 en categoras de los mismos Jgrupos negrosK 1,estrepo5 E%5 $BBI2 'os atrevemos a decir que5 el monte como territorio va evolucionando y cam*iando seg;n la necesidad de las !amilias que dependen de l% Es evidente que las tradiciones ancestrales5 8an transcrito durante dcadas una clara divisi/n se3ual del tra*a0o en el mismo5 identi!ic ndolo como un espacio del a!uera5 y como un territorio masculino5 por ser un espacio a*ierto o sea al aire li*re5 pero en el que se ven insertadas din micas ;nicas5 que muestran un adentro de ese mismo territorio que 8ace que quien no se involucra en ellas tam*in 8ace parte de un a!uera de ese territorio denominado monte% Es importante primero 8acer una revisi/n del punto en el que uno se sit;a5 para entender esos espacios internos y e3ternos% < sea el monte como tal para quien lo vive y lo tra*a0a es un adentro5 al que tam*in se reserva su derec8o de admisi/n%

Es(acio de (ro(iedad (ri"ada o colecti"a:

/oto 0:% Lmites de la 5inca la Lablilla

En el caso de San (asilio5 en las conversaciones que tuvimos con varias de las personas5 todas ellas coincidan en decirnos que en 7alenque no e3isten tierras *aldas $E5 aunque no se tengan ttulos so*re las tierras5 porque esas tierras ya tienen personas que las administran5 las tra*a0an5 o sea que las mantienen productivas% Un caso preciso es el de la (onga@ de donde !ueron despla-ados varias de las !amilias que 8oy 8a*itan una de las -onas del casco ur*ano palenquero% Esas personas ya no tienen sus viviendas en el sector de la (onga5 pero ellos conservan esas tierras5 contin;an con el tra*a0o en ellas y con la e3tracci/n de lo que esas tierras sigue produciendo% ,e!erente al tema de la (onga5 el seAor (ernardino <*eso Casseres$I5 quien 8ace parte del grupo de personas despla-adas del sector antes re!erido5 dice que l procura ir una o dos veces por semana a su ro-a$H5 y que es su!iciente pues no tiene ganado que ordeAar%

El congreso de Colombia decreta en el artculo transitorio 55 de la Constitucin Nacional Capitulo 1 artculo 2- !ue" tierras baldas# son los terrenos situados dentro de los lmites del territorio nacional !ue pertenecen al Estado y !ue carecen de otro due$o% y los !ue &abiendo sido ad'udicados con ese car(cter% deban )ol)er al dominio del Estado% de acuerdo con lo !ue dispone al *rtculo 5+ de la ,ey 11- de 1.1/% y las normas !ue lo adicionen% desarrollen o re0ormen. 1eparata Est2reos" comunidades negras. 3ep4blica de Colombia. 5N67-8E9.- Col.:.2:/1. 16 * !uien tu)imos la oportunidad de conocer el da s(bado /- de abril en la casa de la cultura de palen!ue. 17 Es el nombre !ue los palen!ueros le dan a sus ;onas de culti)o!
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'os cont/ a grandes rasgos so*re la titulaci/n colectiva $G de las tierras5 pero para ser sinceras5 en el momento lo que entendimos5 era que las tierras no tenan un ;nico dueAo5 es como si varias personas o !amilias5 se vean *ene!iciadas de lo que produce un mismo terreno% 7ero la titulaci/n colectiva consiste en reconocer y ad0udicar de manera simult nea5 los ttulos de propiedad a quienes 8an solicitado dic8a tenencia% En 7alenque e3isten otros sectores que si est n titulados5 como el caso de la !inca la ta*lilla de propiedad de don Tomas ,eyes5 esas tierras !ueron cedidas por el )'C<,A5 no tenemos el dato del aAo5 pero lo que s nos cont/ don Tomas5 es que esas tierras antes eran cultivos de caAa5 asistidos per el )'C<,A5 8asta que la gente se cans/ de las di!icultades de ese cultivo5 iniciado una disputa con los dueAos del ingenio a-ucarero5 u*icado en los linderos de 7alenque5 la gente quera criar ganado5 pues o!reca una menor di!icultad% Despus de las disputas legales las tierras les !ueron tituladas a los tra*a0adores del ingenio a-ucarero%

/oto01% -on Lomas Heyes, dueo de la 5inca La Lablilla

D en relaci/n al tema de la trans!erencia de las tierras5 es importante resaltar que como los cultivos son considerados5 como territorios masculinos5 las tierras son 8eredadas a los 8i0os 8om*res5 en la mayora de los casos% <tro dato importante es que cuando alguien se
7i0erente a titulo colecti)o !ue si genera una propiedad colecti)a sobre las (reas de ocupacin colecti)as. El congreso de Colombia decreta en el artculo transitorio 55 de la Constitucin Nacional Capitulo 1 artculo 2-+ !ue# una ocupacin colecti)a# es el asentamiento &istrico y ancestral de comunidades negras en tierras para su uso colecti)o% !ue constituyen su &(bitat# y sobre los cuales desarrollan en la actualidad sus prcticas tradicionales de producci#n! Separata ;st)reosB comunidades negras! Hep.blica de "olombia! PD'-2K;/!2 "ol!N92N: !
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ve en la necesidad de vender su tierra5 el primer paso es o!recrsela a los miem*ros de su propia !amilia5 por si alguno de ellos est interesado en comprar5 si nadie de la !amilia est interesado en esa tierra5 se procede a o!recerla a la comunidad% :o de resaltar es que a la 8ora de la venta de cualquier propiedad se privilegia el inters de la !amilia5 esta es una !orma muy e!ectiva de conservar los terrenos en propiedad de las gentes palenqueras y evitar que la personas !or neas se vayan adueAando de los territorios 8eredados de sus ancestros%

Es(acio de re(resentaciones 2 de restricciones culturales El monte es representado como un espacio masculino y di!cil5 en e!ecto5 para las

mu0eres es recomendado despla-arse por l en compaAa masculina% :a apropiaci/n de estos espacios5 involucra un rgimen de sa*eres antes ela*orados por la cultura5 que 8ace parte de unas representaciones colectivas@ pr cticas e imaginarios pro!undamente montados en una va levantada 8ist/ricamente por los 8erederos de los a!ricanos 1,estrepo5 E%5 $BBI2% Es la imagen de ese 8om*re a*astecedor y protector ante la !ragilidad5 receptividad y vulnera*ilidad !emenina% En cuanto a las restricciones@ la mu0er no de*e meter mano5 en la ro-a de un 8om*re5 y menos cuando tiene el periodo5 porque la puede malograr $B% (ueno5 don ,a!ael Cassiani nos di0o que@ Jla mu0er solo puede ir al cultivo5 si ella lo sem*r/5 de lo contrario lo daAa5 as mismo si tiene la mestruaci/n o est em*ara-ada% .ue si la ro-a la siem*ra una mu0er ella es quien se encarga de la cosec8a y la recolecci/n5 es que la plantas se acostum*ran a la mano de quien las siem*raK"# y en el caso de los 8om*res Don ,a!ael dice@ Jcuando se tiene relaciones se3uales la noc8e anterior5 al da siguiente no se puede sem*rarK"$% A8ora cuando se 8a*la de restricciones culturales5 es muy claro que los 8a*itantes de San (asilio son 8erederos de unas tradiciones5 transmitidas de !orma oral5 que de cierto modo lo que 8acen es restringir y sancionar cierto tipo de comportamiento5 o limitar
*notacin en el diario de campo% *na <sabel 8iraldo 7.% mi2rcoles de mayo 2-11 *notacin en el diario de campo% Natalia =edoya M. lunes 2 de mayo de 2-11. 21 *notacin en el diario de campo% Natalia =edoya M. lunes 2 de mayo de 2-11.
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algunas reas a un tipo de personas o de actividad% En lo que se re!iere al monte es muy com;n que en l tam*in se vean representados los mitos y las leyendas de la -ona5 como el caso del mo8 n5 que es una leyenda muy com;n en Colom*ia5 so*re todo en las -onas ri*ereAas% 7or parte nuestra cremos que lo del mo8 n era una leyenda de la -ona Andina del pas5 y a8ora resulta que 7alenque tam*in tiene sus 8istorias a partir de esa leyenda% Un e0emplo es el caso del encantamiento de Catalina :uango por un pe- en la Cinaga5 el cual se la llev/ a su mundo y la convirti/ en mo8ana@ esto dice que la mu0er 7alenquera de*e tener cuidado con los e3traAos% En este mismo sentido va lo sucedido a ToAo Mo8ana@ quien a la edad de siete aAos !ue raptado por una mo8ana5 y al ca*o de unos das apareci/ con varias 8eridas en su cuerpo5 que parecan como rasguAos5 lo que cuenta la leyenda es que la madrina i*a todos los das al lugar en el que lo 8a*an visto por ;ltima ve-5 desde a8 lo llama*a pronunciando su nom*re completo5 esa !ue la !orma en la que el niAo regreso a casa% Hoy da ToAo Mo8ana "" tiene C" aAos% Como estas5 dicen que son varias las leyendas que 8a*lan del monte palenquero y sus misterios5 pero lastimosamente no tuvimos la oportunidad de escuc8arlas%

.l +onteB Como ="ente e a(astecimiento 7or la cantidad de tierra que poseen los palenqueros5 consideramos son personas muy ricas5 el solo 8ec8o de poseer tierra los 8ace poderosos5 pues posen el mayor tesoro que 8oy da se puede tener% Se dan el gusto y el lu0o de comer verduras y !rutas recin recogidas5 !rescas y de muy *uena calidad5 pues por ser una agricultura aun poco tecni!icada5 permite una alimentaci/n li*re de qumicos y de transgnicos5 o sea a 0u-gar por la e3tensi/n de las tierras cultivadas y los productos de ellas e3trados5 los palenqueros reci*en una *uena alimentaci/n5 en lo que se re!iere a !rutas y verduras">%

!i(o de agricultura :o que o*servamos es que el tipo de agricultura que se practica en San (asilio5 es muy artesanal5 pues siem*ran en poca de lluvia5 porque no tienen sistemas de riego que
>ablar con ?o$o Mo&ana no se pudo% dicen !ue aun &oy despu2s de /5 a$os de lo sucedido% son muy pocas las )eces !ue el &abla de ese tema% y por mas lobby !ue le &icimos no se pudo. 23 Es e)idente !ue esta es una )isin sesgada de dos personas% !ue )an slo por unos das a 1an =asilio de 5alen!ue% lo !ue la con)ierte slo en una opinin y !ue posiblemente no sea la realidad de !uienes s )i)en a diario en este poblado.
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mantengan la tierra 8;meda5 en el periodo de retoAo de las plantas durante el tiempo de sequa% Aunque en la !inca la ta*lilla en la parte del cultivo de a05 si se poda o*servar unas mangueras por los lados de dic8o utili-adas como sistema de riego% Continuando con las tcnicas de cultivo5 pasamos a lo que corresponde al proceso de !umigaci/n5 nos contaron que no e3iste una sanci/n social por el uso de qumicos5 pero que si son conocedores de las repercusiones en la tierra5 por el uso de ese tipo de sustancias5 como la desaparici/n de algunas especies animales y de plantas alimenticia propias de la regi/n5 que nacen de !orma silvestre% Nusti!ican la utili-aci/n de agroqumicos5 argumentando la di!icultad que tienen para el control de plagas y la necesidad de cultivar nuevas especies%"C :o que si dicen5 es que procuran utili-ar en la menor media los qumicos5 y utili-ar con mayor !recuencia !umigantes naturales !a*ricados por ellos mismos a *ase de productos naturales% En este punto5 vuelve y 0uega las concepciones culturales y mticas5 en lo que a la siem*ra se re!iere@ los agricultores tienen ciertas creencias al momento de sem*rar y cosec8ar5 el ciclo de la luna es muy importante para ello5 para que un cultivo sea !rondoso y pr/spero5 se de*e sem*rar y recoger en tiempo de luna llena5 las creencias so*re los ciclos lunares 8an marcado de !orma especial las costum*res de las culturas ancestrales% cultivo5 lo que nos lleva a pensar que son

/oto 03% Sembrado de a4 dulce, en la 5inca la Lablilla

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comentario &ec&o por Manuel 52re; 1alinas @masacreA

/oto 06% Sembrado de ma*, en el Ba4o

:a seAora Tomasa nos deca@ que es muy poca la tecnologa que se utili-a en los cultivos palenqueros% Est n son tierras muy ricas5 pero muy poco aprovec8adas5 *ueno5 que no son e3plotadas al m 3imo% Se 8ace necesario un replanteamiento en la concepci/n de la agricultura 7alenquera% JSi palenque no se autoa*astece5 no es por !alta de tierras5 es por el casi nulo uso de tecnologas que dinamicen la producci/nK "E

;u3 culti"an

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*notacin en el diario de campo% *na <sabel 8iraldo 7.% mi2rcoles de mayo 2-11

/oto 07% "ultivo de yuca, en el Ba4o

El monte palenquero es muy !rtil5 lo que los 8a*itantes de la -ona dicen es que se puede cultivar lo que sea5 pero cuando se les pregunta por los productos que cultivan siempre mencionan5 primordialmente@ el ma-5 el pl tano5 la yuca y el a0 de !orma casi un nime% Aunque en los recorridos por el monte se pueden o*servar palmeras de coco5 r*oles !rutales como la mandarina5 la naran0a5 el lim/n5 el mango5 la papaya5 el aguacate y la guan *ana5 y enredaderas como el mel/n5 la patilla5 la a8uyama5 que dicen se siem*ran en la tarde5 cuando el cuerpo este cansado5 de igual manera para cosec8arlo% Del man y el arro- dicen que eso tiene sus temporadas%

/oto 09% "ultivo de pltano popoc=o, en la 5inca la Lablilla

<erramientas de culti"o

/oto 092 0% Oornaleros, en el Ba4o, sembrando ma*

:as manos5 el cata*ro5 en el que ec8an las semillas para sem*rar y el recat/n para 8acer los ori!icios en la tierra5 utili-an tam*in un palo de madera con punta que se parece al

recat/n y que cumple la misma !unci/n% Si toca des8er*ar el mac8ete siempre es un *uen compaAero para llevar al monte y cumple varias !unciones5 pues 8asta se utili-a para pelar el *astimento para los sancoc8os que se 8acen en el monte%

Formas de Recoleccin 7or su parte5 las pr cticas de recolecci/n de los diversos vegetales e3istentes en el monte 8a estado a0ustada no s/lo a prop/sitos alimenticios5 sino a pr cticas medicinales5 y dicen que tam*in a la e3tracci/n de madera5 en nuestro caso no tuvimos la oportunidad de o*servar ese tipo de pr ctica5 entonces no sa*emos qu tan com;nmente se realice esta actividad% Se dice que lo que concierne a la recolecci/n en tiempos de cosec8a cuentan con la ayuda de las mu0eres@ en el caso de productos como el ma-5 el man o el arro-5 en los que la mu0er se encarga del secado y de su trans!ormaci/n despus de la cosec8a5 reali-ando actividades de comerciali-aci/n5 en sus tradicionales palanganas% :a recolecci/n tam*in se 8ace de !orma manual5 y los productos son recolectados en moc8ilas5 costales o canastillas5 dependiendo de la cantidad de los mismos% Cacera En el corto tiempo que estuvimos en San (asilio5 cuando 8a*laron de ca-a mencionaron el armadillo y que antes cuando 8a*a laguna tam*in ca-a*an iguanas e 8icoteas 1tortuga25 pero que 8oy da resulta muy escaso5 y que esa pr ctica es m s de momento o de oportunidad que de salir propiamente a ca-ar%

/oto 0 % Barri# la Pepa% 8! Salinas nos ensea el capara*#n de una =icotea

Cra de animales

/oto 0 2% Kanado pastando, en el Ba4o

En el monte palenquero es com;n la cra de ganado% Cuando se tiene ganado se va todos los das al monte5 porque de*en ir a ordeAar las vacas5 y llevarlas a pastar% En 7alenque tienen ganado do*le prop/sito5 para consumo de carne y lec8e% :a mayor parte de la lec8e se vende a quienes !a*rican el queso y el suero que se vende en las tiendas del po*lado% Un punto aparte5 merece lo que concierne a la cra de otros animales5 como cerdos5 gallinas5 ca*ras5 etc% 7ues este tipo de animales domesticados son criados en li*ertad5 en lo que concierne al casco ur*ano de San (asilio y no en el monte% El palenquero privilegia

la tenencia de animales5 al mantenimiento y cultivo de las plantas tipo 8uerta 1ce*olla5 tomate5 cilantro5 a0 y plantas medicinales25 los animales siempre andan sueltos y no de0an pelec8ar ninguna de esas matas@ dice la seAora Tomasa"I%

/otos 0 :2 12 3% 8nimales criados en libertad

.l +onteB Como 7"gar e Relaciones Anteriormente5 seg;n la *i*liogra!a tra*a0ada so*re el monte y su din mica5 tanto en las comunidades a!ro6descendientes del 7aci!ico5 como en San (asilio de 7alenque5 este era un lugar netamente masculino y la mu0er tena su propio imaginario y ciertas restricciones de l% As como lo menciona +loria So!a Franco en su tra*a0o de grado reali-ado en .ui*d/& El monte& es un espacio de!inido desde lo masculino y lo !emenino% Su caracteri-aci/n como un espacio masculino est relacionado con la m*itos de la vida recon!irmaci/n de la virilidad5 la cual se ve con!rontada con el rol cultural de las mu0eres negras5 las cuales se mueven por diversos cotidiana 1[2% :as mu0eres tienen su propio Jimaginario del monteK5 el cual se constituye para ellas como un espacio parcialmente conocido y por lo tanto potencialmente peligroso% 1Franco5 $BBI2 7ero despus de la corta salida de campo en el corregimiento de San (asilio5 pudimos darnos cuenta5 de la actual din mica que se mane0a so*re el monte@ y de quienes
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*notacin en el diario de campo% *na <sabel 8iraldo 7.% mi2rcoles de mayo 2-11

pueden acceder a8ora5 pues 8oy da tanto el 8om*re como la mu0er van al monte5 claro est 5 dicen ellos 6que no es el mismo monte para am*os5 cada uno tiene Jsu monteK65 pero para la mu0er esta restricci/n ya no est n cerrada5 por el contrario tiene sus momentos y 8asta sus regularidades%

$i"isin del traba=o >di"isin social? Como un lugar de interacci/n social5 que dependiendo del tamaAo del cultivo es el n;mero de 0ornaleros para tra*a0ar en ellas5 si el cultivo es pequeAo con el tra*a0o de uno o de dos 8om*res *asta% En cuanto a la divisi/n del tra*a0o en s5 ca*e decir que en palenque se tra*a0a al 0ornal% 7or un da de tra*a0o se co*ra e$E%###5 pero la !orma de pago no siempre es con dinero5 e3iste tam*in el cam*io de mano "H5 pues se dice que quien tra*a0a en el campo5 es poseedor de un muy *uen !sico5 y eso es de aprovec8ar% El dueAo de la ro-a contrata por das5 por 8oras5 ya sea para la poca de siem*ra o de recolecci/n de la cosec8a5"G pues son esos los momentos del aAo en los que se requiere de mayor mano de tra*a0o% D en cuanto a la divisi/n social5 la verdad !ue muy poco lo que alcan-amos a di!erenciar en cuanto a ese tipo de relaci/n entre patr/n y 0ornalero5 el trato siempre !ue cordial y como de !amiliaridad5 pues es que siempre los vimos tra*a0ando como a la par% 9alga 8acer la salvedad5 que esa !ue la percepci/n de dos estudiantes de Antropologa de la Universidad de Antioquia5 o sea si e3iste alg;n trato di!erenciador no lo alcan-amos a notar% $i"isin se@ual En un marco general5 retomamos nuevamente la discusi/n de que el monte se lo identi!ica como un espacio de 8om*res pues es all donde se desarrollan la*ores masculinas como el cultivo de plantas alimenticias5 la cra de ganado y en ocasiones la cacera% En este punto entra en discusi/n el papel de la mu0er en este tipo de territorio5 es donde comen-amos a revelar esa relaci/n de la mu0er y el monte5 que aunque no es tan directa como la que tiene el 8om*re5 es una relaci/n que si e3iste% :a mu0er en ocasiones cola*ora en los procesos de recolecci/n y cuando se dice que la mu0er si va al monte pero
1e re0iere al traba'o !ue se paga con traba'o% o sea son personas !ue son due$as de su propia ro;a y lo !ue &acen es traba'ar en la ro;a de otros% luego esos para los !ue traba'aron )an y traba'an en la ro;a de los !ue una )e; traba'aron para ellos. 28 7e esto m(s bien pocas cosa nos !uedan claras.
27

de visita5 o a llevar el desayuno a su marido y a montar el sancoc8o para el almuer-o del mismo5 se est 8a*lando de un tra*a0o mancomunado entre am*os se3os en las actividades que se generan a partir de la e3tracci/n de recursos del monte%

/oto 0 6% ;l Ba4o% desayunando en el monte

/oto 0 7% /inca la Lablilla% sancoc=o servido al estilo del monte

El dinero como ente dinamizador En ultimas esto lo que muestra es un tra*a0o mancomunado5 entre el 8om*re que es quien va al monte5 y la mu0er que es quien me0or 8ace uso de lo que el 8om*re recolecta5 pues es ella quien en ultimas trans!orma esa materia prima y la convierte en un ingreso para su !amilia%

/otos 0 92 922022 % Cu4eres palenqueras o5reciendo sus productos

:a mu0er se 8a constituido en un elemento !undamental5 de la economa de las !amilias de 7alenque5 pues garanti-a la disponi*ilidad de dinero en e!ectivo en 7alenque5 la venta de dulces tradicionales como@ las cocadas5 a *ase de coco con guaya*a5 a0on0ol y lec8e@ el ca*allito5 a *ase de papaya@ el enyucao5 a *ase de yuca@ las *olas de man y de tamarindo@ las alegras5 a *ase de millo y miel de panela con coco y ans% Estos productos son reconocidos por su sa*or5 as como por la e3clusiva !orma de ser

*rindados a los consumidores5 en palanganas que son portadas por las mu0eres palenqueras en la ca*e-a% 7ara el desarrollo de esta actividad in!ormal las mu0eres se trasladan a otras ciudades del pas5 en donde preparan y venden sus dulces% Una de los datos que nos comenta*a :onc8a"B5 es que cuando ellas se van para otras ciudades
29

7ionicia% se$ora de <del >ern(nde;% los due$os de la casa en la !ue se &ospedado% *na <sabel 8iraldo 7.% en 1an =asilio.

siempre procuran irse varias mu0eres5 para acompaAarse y cola*orarse con los gastos5 ellas *uscan 8ospedarse en lugares en los que puedan !a*ricar sus dulces en !og/n de leAa5 situaci/n que en muc8os casos complica la r pida u*icaci/n de un lugar adecuado% :as palenqueras reali-an giras que pueden durar unas pocas semanas o varios meses dependiendo de sus necesidades% :as ventas de los dulces tienen siempre un prop/sito 1pagar la universidad de los 8i0os5 comprar electrodomsticos5 arreglar la casa5 comprar una res5 etc%2

A manera e concl"si%n Cave re!le3ionar5 que las tareas del monte 8acen parte de unas din micas5 que terminan por in!luenciar los ritmos de vida de los 8a*itantes del casco ur*ano en San (asilio de 7alenque5 y que esta relaci/n tam*in !unciona en la va contraria5 el acontecer diario del casco ur*ano5 tam*in a!ecta el tra*a0o y la producci/n en el monte5 generando cam*ios continuos5 que aunque a primera vista no se vean con ritmos muy acelerados5 son cam*ios que se van perci*iendo con el pasar del tiempo5 y con la perdida de algunos procesos tradicionales y la implementaci/n de nuevas !/rmulas para 8acer las cosas% Es importante o*servar los cam*ios que se 8an venido registrado a partir de esas creencias o mitos que 8an !uncionado por muc8o tiempo como una !orma de restringir ciertos accesos o modos de proceder en el territorio palenquero5 esos que 8oy da5 son *ien conocidos por sus 8a*itantes5 pero que da la sensaci/n que para muc8os ya no generan las mismas impresiones o los mismos cuidados que en pocas anteriores%

7ista o e fotos 142Corresponde a la !oto ?$@ Tomada por 'atalia (edoya Marulanda5 el da 0ueves E de mayo del "#$$ a las H&""am5 Foto ?"@ paisa0e del (a0o% Tomada por 'atalia (edoya Marulanda5 el da martes > de mayo del "#$$ a las Foto ?>@ lmites de la Ta*lilla% Tomada por& Ana )sa*el +iraldo Duque5 el da lunes " de mayo del "#$$ a la $&>Ipm%

Foto ?C@ Don Tomas reyes% Tomada por& Ana )sa*el +iraldo Duque5 el da lunes " de mayo del "#$$5 a las "&#Cpm% Foto ?E@ sem*rado de a0 dulce% Tomada por& Ana )sa*el +iraldo Duque5 el da lunes " de mayo a las "&EGpm% Foto ?I@ sem*rado de ma-% Tomada por 'atalia (edoya Marulanda5 el da martes > de mayo del "#$$5 a las Foto ?H@ cultivo de yuca% Tomada por 'atalia (edoya Marulanda5 el da martes > de mayo del "#$$5 a las Foto ?G@ cultivo pl tano popoc8o% Tomada por& Ana )sa*el +iraldo Duque5 el da lunes " de mayo del "#$$5 a las "&EBpm% Foto ?B6$#@ 0ornaleros sem*rando ma-% Tomada por 'atalia (edoya Marulanda5 el da martes > de mayo del "#$$5 a las Foto ?$$@ Antonio Salinas en el *arrio la 7epa% Tomada por& Ana )sa*el +iraldo Duque5 el da mircoles C de mayo del "#$$5 a las $$&#"pm% Foto ?$"@ ganado pastando@ Tomada por 'atalia (edoya Marulanda5 el da martes > de mayo del "#$$5 a las Foto ?$>@ ca*ras@ Tomada por 'atalia (edoya Marulanda5 el da 0ueves E de mayo del "#$$5 a las "&E>pm% Fotos ?$C@ la gallina y sus pollitos@ Tomada por 'atalia (edoya Marulanda5 el da mircoles C de mayo del "#$$5 a las $$&CGam Fotos ?$E@ los puerquitos@ Tomada por 'atalia (edoya Marulanda5 el da domingo $ de mayo del "#$$5 a las C&"I pm Foto ?$I@ Desayuno en el monte@ Tomada por& Ana )sa*el +iraldo Duque5 el da martes > de mayo del "#$$5 a las $#&$Eam% Foto ?$H@ Sancoc8o servido en el monte% Tomada por& Ana )sa*el +iraldo Duque5 el da lunes " de mayo del "#$$5 a las C&#Gpm% Foto ?$G6$B@ vendedora de pescado% Tomada por 'atalia (edoya Marulanda5 el da 0ueves E de mayo del "#$$5 a las H&">am Foto ?"#6"$@ (urgos y sus dulces% Tomada por 'atalia (edoya Marulanda5 el da domingo $ de mayo del "#$$5 a las $$&>Gam

Bi(liograf1as Contreras 32 ,racia +' Alimentaci%n & C"lt"ra % 1"##E2@ 7erspectivas antropol/gicas% Editorial Ariel SA5 (arcelona% =ranco =ranco2 ,loria Sof1a 1$BBI2@ Huertas5 A-oteas D 7lantas no Cultivadas@ Un modelo antropol/gico para determinar usos alimentarios entre los 8a*itantes de los *arrios populares de .ui*d/@ Tesis de grado5 para aspirar a ttulo de Antrop/loga5 Universidad de Antioquia5 Medelln% Restre*o2 . "ar o 1$BBI2@ Economa y sim*olismo en el J7ac!ico negroK@ grado5 para aspirar a ttulo de Antrop/logo5 Universidad de Antioquia5 Medelln% Se*arata .st/reos: com"ni a es negras% 7u*licaci/n auspiciada por 7royecto ()<7AC)F)C< ,ep;*lica de Colom*ia% 7'UD6+EF%6 Col%OB"O>$% DiseAo y 7roducci/n& Editorial Endymion% Medelln Colom*ia% tesis de

SA7I-A -. CA+PO SAN BASI7IO -. PA7.N8U. 9:;:<9

Por: Andrs +utirreAndrs +odoy Toro

Profesor: ,amiro Delgado Sala-ar

C"rso: Mtodos y tcnicas etnogr !icas

Programa e Antro*olog1a =ac"lta e Ciencias H"manas & Sociales Universi a e Antio!"ia

9:;;

Ta*la de contenidos

$% )ntroducci/n%

"% )n!orme pre6campo JDin micas de identidad 7alenqueK% "%$ A manera de introducci/n% "%" A manera de propuesta% "%> <*0etivos% "%C Metodologa preliminar%

y comida en San (asilio de

>% Sistemati-aci/n de audios% >%$ Conversaci/n con doAa (asilia% >%" Conversaci/n con doAa <tilia% >%> )nterpretaciones musicales por parte del Se3teto Ta*al % >%C Sonido am*iente de los gallos% >%E 7anam cantando% >%I Conversaci/n con Norge% >%H Conversaci/n con Masacre%

>%G Conversaci/n con ,a;l Salinas% >%B Conversaci/n con ,a!ael Cassiani C% Sistemati-aci/n de diarios de campo% C%$ Diario de campo de Andrs +odoy C%" Diario de campo de Andrs +utirre-

E% Fic8as *i*liogr !icas%

I% Ensayo metodol/gico y re!le3i/n%

H% Ensayo actividad comunitaria%

G% Ensayo tem tico& JComer es un proyecto e3istencialK B% Ane3os audio y !otogra!a 1CD2% B%$ Ane3o aparte& Sistemati-aci/n de Fotos B%" Totalidad de !otos B%> Totalidad de audios B%C ,ecorrido S(7& Tra*a0o de edici/n5 la cotidianidad de palenque%

$#% (i*liogra!a%

$% )ntroducci/n

]ste in!orme de entrega es el !ruto de un tra*a0o arduo que se conecta con nuestra primera e3periencia en San (asilio de 7alenque y la primera e3periencia etnogr !ica centrada en un tema so*re la cuesti/n a!ro en Colom*ia5 el tra*a0o de campo que se 8i-o material desde el "G de A*ril 8asta el G de Mayo del "#$$ siendo ste via0e el contenido central del curso Mtodos y tcnicas etnogr !icas dirigido por el pro!esor ,amiro Delgado y el resultado de un tiempo previo preparativo para sta vivencia% 'uestros intereses se centran en la comida5 la identidad y el patrimonio@ elementos que intentamos registrar a partir de un recorrido !otogr !ico5 descriptivo y a partir de algunas gra*aciones de audio mientras recorrimos algunas cocinas% ]ste in!orme contiene la sistemati-aci/n de los materiales anteriormente citados5 algunas re!le3iones so*re los cam*ios en la antropologa5 algunas pala*ras de las actividades comunitarias que reali-amos y so*retodo la inclusi/n de muc8as voces palenqueras que prestaron desde siempre una ayuda innega*lemente preciada5 por eso tam*in incluye los agradecimientos a las personas que estuvieron muy cerca a nuestro tra*a0o etnogr !ico% 'uestro primer e0ercicio etnogr !ico seriamente constituido5 adem s signi!ica un acercamiento crucial5 un en!rentamiento determinante para nuestra vida acadmica en el cual compro*amos de cerca esa esencia que tanto lemos anteriormente de la pluma de tantos etn/gra!os que cimentaron la disciplina que nos permite en!rentar stas e3periencias privilegiadas% 'o es nuestra intenci/n repetir y no trascender de esos clsicos fundadores, tampoco consiste sta muestra etnogr !ica en una reinvenci/n de la antropologa5 pero si es un intento por acercarnos de otras maneras5 m s cercanas con las personas5 acompaAadas de una producci/n di!erente de materiales asociados a nuestro intereses culinarios%

"% )n!orme pre6campo%

9'; A manera e intro "cci%n'

:a cocina y la comida 1como momentos y partes indivisi*les2 8an estado siempre presentes y vigentes en las cotidianidades que nos acompaAan in!alta*lemente desde nuestra niAe-5 a Andrs +utirre- por e0emplo lo acompaAan marcas de quemaduras en las piernas que recuerdan sus primeras incursiones en la cocina y en m la imagen de los li*ros con !otos con ricos postres e3celentemente presentados y las seAoras con copetes de JAl!K oc8enteros que siempre modela*an para las !otogra!as de las car tulas% Siempre 8emos comido donde las tas5 donde las a*uelas y los domingos especialmente la comida que nos preparan nuestras madres5 Es por eso que la cocina y la comida se constituye en un rico recuerdo que nos motiva a investigar m s so*re l5 y so*re todo a no olvidar esos momentos !elices de la niAe-% Este via0e adem s se presenta como una oportunidad para indagar la propia intensidad del espritu antropol/gico que se encuentra en nosotros% Siendo dos personas interesadas en la arqueologa llegamos a pensar que sta 0unto con la etnogra!a puede consolidarse como una 8erramienta !undamental e insepara*le para nuestra producci/n acadmica5 pro!esional y personal que pretenden ser comprometida con la sociedad situaci/n del departamento y la !acultad 1FCSH2% Con ste via0e nos ponemos a la e3pectativa de lo rico que ser para nosotros la y con la

e3periencia etnogr !ica vivida propiamente en el campo y nos atendremos a ser modi!icados = a volver siendo di!erentes6 una suerte de antes y despus de nuestra etnogra!a en 7alenque5 proceso !rente al cual e3iste un gran temor ante el 8ec8o de sa*er si tenemos o no5 la JmaderaK para el que 8acer antropol/gico%

9'9 A manera e *ro*"esta'

A la 8ora de la !ormulaci/n de ste anteproyecto nos 8emos encontrado con di!icultades venidas de nuestras propias discusiones por la cantidad de ideas e intereses que nos mueven 8oy5 ver*o y gracia& la discusi/n de la deconstrucci/n de la idea de patrimonio5 la paranoia neur/tica !rente a las pretensiones de algunas instituciones Jautoo!iciali-adasK para patrimoniali-ar las din micas de identidad de la cotidianidad del palenquero5 las construcciones y producciones culturales ya sean Jmateriales e inmaterialesK@ 8emos decididos que la comida ser a8ogamos% Da 8a*iendo delimitado un poco m s nuestro campo de intereses a la comida5 nos parece que ste sigue siendo un mundo muy amplio y m s a;n cuando 8emos decidido o*servar tam*in su din mica con la identidad5 de modo que descu*rimos que no resultamos siendo muy 8 *iles a la 8ora de delimitar cosas = o temas6 Pser que en realidad somos lo que comemosL :o que *uscamos en la comida son las relaciones de identidad5 ya que pensamos que e3iste una esencia de la identidad en todos los que8aceres del palenquero@ Adem s consideramos que la cocina 8a sido un espacio privilegiado por la cultura por que all se conservan pequeAos elementos que pretendemos indagar para que nos remita nuevamente a la identidad y a la tradici/n de San (asilio de 7alenque% nuestro salvavidas en ste mar de ideas en el que nos

9'> O(jetivos'

+eneral 6 )denti!icar las acciones y pr cticas que se sostienen y se construyen con la comida de algunas cocinas palenqueras y sus re!erentes identitarios%

Espec!icos 6 E3perimentar5 registrar y descri*ir en lo posi*le los sa*ores de la comida palenquera en algunas cocinas 1domsticas y am*ulantes2 de San (asilio de 7alenque

,egistrar y descri*ir las recetas y sus procesos para la ela*oraci/n de la comida en San (asilio de 7alenque a travs de !otogra!a y audio

,econocer y descri*ir el J0uego de rolesK entre 8om*res y mu0eres en el proceso de la ela*oraci/n de la comida en San (asilio de 7alenque%

)ndagar so*re la 8istoria de las Jtradiciones culinariasK que viven en las concinas de San (asilio de 7alenque%

9'? +eto olog1a Preliminar'

Como 8asta el sol de 8oy no podemos comparar nada con la e3periencia que viviremos5 8emos decidido como primera medida de0arnos sorprender por una sociedad que nos es e3traAa y desconocida de la cual s/lo sa*emos de ella por algunos relatos y e3periencias propios de otros persona0es o por medios audiovisuales y te3tuales% .uipara contrarrestar nuestra !alta de capacidad de sntesis5 8emos pensado en

construir nuestra etnogra!a a partir de algunas 8istorias de vida que puedan conocerse mientras dos comensales o unos cuantos cocineros intentan o intentamos entender porque los interrogamos tanto o por qu estamos tan interesados en ste tema5 el producto !inal pretendemos que sea muy vivencial5 a manera de relato literario5 como una cr/nica narrativa5 que tenga inmerso en 8istorias las din micas de la comida y la identidad5 pero so*re todo quisiramos e3altar el papel de la pertinencia de los sentidos y que el gusto de nuestras *ocas se inunde de sa*ores y te3turas palenqueras5 para poder ser testigos de un sa*or que en sus matices m s pro!undos guarde el pasado de Y!rica y que 8oy se !usiona con el de Amrica%

>% Sistemati-aci/n audios

>'; No ;'Conversaci%n con oPa Basilia' .tnograf1a: San Basilio e Palen!"e =ec6a: ># de A*ril "#$$ $iem*o: E%>#%min% 7"gar: En la casa de doAa 'eis 7re-

Circ"nstancias: Sin lu-5 mientras comamos5 se dio esta conversaci/n5 !ue una gra*aci/n o*tenida con el consentimiento con doAa (asilia% Mientras nos comamos un delicioso arro- con coco% 'os conta*an un poco de las e3periencias del matrimonio y la comida% Son apro3imadamente las G&># de la noc8e% Personas *resentes: (asilia 1(a25 'eis 1'e25 Nason 1Na25 Andrs +utirre- 1Ag25 Nuan Manuel 1Nm25 Andrs +odoy 1Ago2%

Categor1as: cocinar5 matrimonio5 condimentos5 sa*or5 preparaci/n% E3periencias de vida5 e3periencias culinarias5 pl tano5 8uevo sancoc8ado%

(a& Do a duras penas sa*a c/mo sancoc8ar un 8uevo5 lo ;nico que sa*a era que se tena que poner el agua en el !og/n y ya5 yo no sa*a 8acer nada m s5 pero mi marido siempre vivi/ solo5 el si sa*ia siempre cocinar de todo% D yo un da como toda mu0er casada me levant a cocinar el desayuno a asar patacones con 8uevo y los pl tanos no se queran de0ar mac8acar 1risas25 eso !ue 8orri*le% Do no sa*a donde mac8acar esos pl tanos5 y yo igual le puse el desayuno con los patacones y el 8uevo y 8ice un 0ugo de tomate de r*ol y Nos no m s se tom/ el 0ugo% 1,isas2%

D yo me imagin5 me puse a pensar5 que de pronto a Nos no le dio tiempo de comrselos5 pero entonces yo los guard para comrmelos yo5 pero yo tampoco me los pude comer% :os 8uevos s;per salados y los pl tanos crudos5 crudos5 crudos% D Nos me di0o di-que (asi maAana no 8agas el desayuno que yo maAana cocino 1risas2 D desde ese momento como me dio tanta pena aprend a cocinar5 empec a estar muy cerca de l cuando cocina*a5 y a8ora cocino rico pero a;n no lo 8e superado% Dos cosas que l me dice que no s todava% Seg;n l Do no s cocinar ni s mercar% A m me pas/ un caso5 me parece que a principios de ste aAo que a l le dio gripa y yo me tena que ir a tra*a0ar5 me !ui para el colegio y antes de irme para el colegio le 8ice una sopa de pescado5 y la 8ice y me pareci/ la sopa m s rica del mundo% 7ero l se la tom/ lo m s de *ien5 y en la tarde me dice (asi5 porque no 8aces t; otra sopita de pescado% y yo le di0e 8ay Nos pero es que ya no tengo condimentos5 ya se me aca*/ la verdura5 se me aca*/ todo[%6 7ero no importa 8a-la as 'o Nos5 pero es que as no va a sa*er *uena5 pero igual la sopa de la maAana no sa*a a nada y yo me la tom6 1risas2 <ye eso a m s me doli/5 la sopa di-que no sa*a a nada Na& D no lo castig/ despus de esoL (a& A m no me gust/5 yo me puse triste[% 1,isas2 Si quieren m s me dicen% 'eis trae un poquito de arro- m s% 'o pero es que comen poquito^ 1risas2 pero es que uno en esa edad C<ME DE T<D<^^ 9erdad 'eis5 aprovec8en que est n 0/venes 1risas2% 'e& 8ay pero (asilia[ >'9 No 9'Con Palen!"e' oPa Otilia en la cocina e los $orres' .tnograf1a San Basilio e

=ec6a: $ de Mayo del "#$$%

$iem*o: CG&## min% 7"gar: Cocina de la !amilia Torres%

Circ"nstancias: Fue o*tenida gracias a Don Nuan Francisco Torres que nos invit/ a la preparaci/n de una comida cotidiana en la cocina de su casa a cargo de su esposa doAa <tilia5 a*ordamos preguntas como Pqu comenL5 Pc/mo lo comenL PC/mo lo preparanL5 secretos y condimentos5 tradici/n vs modernidad en la cocina y en las !ormas de vida5 e3periencias propias en la cocina5 el papel del 8om*re y la mu0er en el sostenimiento de la casa5 e3periencias *onitas y !eas producto de los que8aceres culinarios% 7endientes del !og/n que cocina*a la comida para la noc8e& Jespaguetis a la <ti%K Eran las >%>#% Soni o am(iente: 9allenatos de Diomedes Da-5 cacareo de gallinas y pollos del corral de la casa% Personas *resentes: DoAa <tilia 1Do25 Andrs +utirre- 1Ag25 Andrs +odoy 1Ago2%

Categor1as: Desayuno5 almuer-o5 comida5 pre!erencias culinarias5 papel de la mu0er5 papel del 8om*re5 comida para los 8i0os5 pescado5 arro-5 ma-amorra5 ma-amorra 8arinada5 peto5 ma-5 yuca5 queso5 ma-amorra pil 5 Aame5 ce*olln5 cilantro5 ce*olla5 el a0o5 !rito5 -umo de coco5 e3periencias !eas cocinando5 e3periencias *uenas cocinando%

Do& Esprenme un momentico mientras prendo el !og/n% Ag& S 8 gale tranquila doAa <tilia% Ago& :a esperamos en la proyecci/n de pelculas que empe-aremos a proyectar maAana desde las I de la tarde y maAana ser en la pla-a% D las vamos 8acer as todas al aire li*re% Do& P*ueno so*re la comidaL Aqu yo cocino normal5 normal que 8ago de todo un poquito% DaL < sea las comidas las varo5 en la maAana cocino muc8o la yuca cocida5 el queso con el suero5 aqu se come *astante pescado tam*in5 pescado !rito que despus lo guisamos con -umo de coco5 arro- de coco%

Ag& y por e0emplo que tipo de pescado se m s como aqu5 porque pesado 8ay muc8o Do& Hay mo0arra5 8ay *ocac8ico que es el que m s se come y 8ay otra c8iquita que se llama arenca sa*rosa pero uuu00 desde que la coma tienes que *uscar con qu la coges por el olor5 tienes que lavarte las manos con todo pero muy sa*rosa% Ago& tiene muc8a gracitaL Do& tiene *astante grasa5 pero tam*in el olor de ella se pega a las uAas5 y te tienes que lavar las manos con lim/n con agua de cloro por que sino donde llegues te van a preguntar que donde estuviste comiendo arenca 1risas2 Siii5 donde llegues te descu*ren5 *ueno[ la ma-amorra de ma- con lec8e% Ago& c/mo es la ma-amorra5 por e0emplo en Medelln es el grano as entero cocinado% Do& 'o5 aqu es el peto5 el grano entero5 la ma-amorra[% 1:legada de don Nuan Francisco Torres2 (uenas tardes5 *uenas% 6:os de0o en con!ian-a muc8ac8os% +racias^ Do& *ueno la ma-amorra de ma- que se llama ma-amorra 8arinada5 esa es que a ma-amorra est !inita5 como 8ay otra que es ma-amorra de granito 5 esa es pil 5 esa la pila o la muela5 esa es la m s popular5 esa de granito% Aqu el de grano entero es el peto5 lo venden en la maAana en *aso% Do& en la maAana se come yuca con queso5 ca! con lec8e% Ago& bameL Do& Aame[ es m s para el almuer-o5 para la sopa5 que a la sopa le ec8amos Aame yuca pl tanos5 lo utili-amos *astante En el desayuno yuca5 pl tano sancoc8ado5 o pl tano cocido 1risas2 Si uno pone la olla5 le pone la sal5 y si el pl tano es *ic8e al ec8ar el pl tano a 8ervir5 el agua se pone morada5 entonces para que no se ponga morada uno coge el lim/n y le

ec8a un poquito y ya el agua se pone normal5 el pl tano lo pela y lo a*re por la mitad5 por toda la mitad% 'oL 7or la mitad% Ago& D a la 8ora del almuer-oL Do& Aqu no acostum*ramos casi > comidas5 8ay partes de que s5 a veces5 en casas s5 pero por e0emplo la ma-amorra siempre es al medio da5 la sopa al medio da5 la sopa ya sea de 8ueso de res o cerdo5 es la sopa que m s se toma por ac 5 entonces voy a donde compro el 8ueso5 donde matan porque aqu nos gusta la carne[ la est n matando y uno est a8 esperando5 va y compra su carne5 !resca aca*adita de salir5 entonces sus 8uesos uno los prepara y uno le ec8a todos sus condimentos% Ago& Cuales son esos condimentosL Do& 7or aqu los condimentos son lo que uno llama la verdura5 por all la verdura es el *astimento5 pero por ac la verdura es el culantro5 ce*olln5 cilantro5 ce*olla5 el a0o todo eso se pica y lo preparamos y lo de0amos a8 y por a8 tipo $# de la maAana se pone 8ervir un rato5 lo montamos al !og/n% Ag& y en !og/n de estu!a o de leAaL Do& aqu usamos los dos para a8orrar un poquito de gas5 despus eso lo ponemos en el !og/n de leAa 8asta que se a*lande5 uno le ec8a luego el pl tano% El pl tano como ya no son como los de antes5 ya los pl tanos no demoran cocin ndose5 ya uno pela el pl tano5 la ma-orca5 la yuca5 el Aame cuando est m s *lando el 8ueso y a8 vuelve y demora5 y a8 uno ve y cuando ya est casi cocido uno le ec8a la maggi el caldo de gallina5 y vuelve y lo de0a 8ervir *astante5 le saca el Aame y la yuca y le de0a el pl tano se queda a8 con la sopa y el 8ueso listo para servir% D el que le guste caliente se lo toma caliente% D la comida en la tarde aqu el !avorito es el arro-5 en el almuer-o se come poco5 a8ora que ya estamos entrando ya en esa[ donde uno come sopa y arro-5 pero de noc8e es la comida con arro-5 se compra carne o pescado si quiero arro- con pescado pongo a cocinar arro-5 si es arro- de manteca5 le mac8aco un a0o o le pico m s ce*olla5 pongo a so!rerse y despus le 8ec8o el agua y la sal5 cuando el agua est 8irviendo5 ec8o el arroa8 lo de0o que 8ierva que se vaya cocinando el arro- que vaya cogiendo gusto voy desviando para que co0a gusto5 para que co0a palote%

Ago& y se tiene que revolver con la cuc8ara de palo5 palo para que co0a sa*or o noL 1risas2 Do& 1risas2 eso dicen5 con eso coge gusto5 y con el amor que cocinamos tam*in5 porque tenemos un[ no s c/mo decirlo pero tenemos un toque secreto para todo[ un toque secreto para todo5 8acer las cosas contento5 con alegra5 mientras est contenta eso le sa*e *ueno5 porque si est cocinando voy a 8acer el arro- y estoy ra*iosa eso no me sa*e *ien porque el arro- siente lo que siento% (ueno entonces el arro-5 lo muevo5 espero que se seque5 lo *a0o de la candela y lo tapo5 a8 dentro de unos $# min ya est listo el arro-5 si voy a 8acer pescado5 lo preparo le pongo sal y lim/n[ lo de0o un rato para que co0a gusto5 ya al poco rato lo pongo a !ritar si lo quiero !rito5 con aceite o si lo quiero guisado lo !rito5 le rayo coco y lo pongo a guisar con -umo de coco5 tomate5 ce*olla5 a0o5 pimienta5 lim/n y un pedacitico de ma-5 porque ese trae su sa*or y eso se pone cremoso con el -umo de coco5 cremocito5 uno lo pone a 8ervir5 no demora muc8o porque ya viene !rito5 y le pongo de acompaAante limonada o agua de panela%% y un poquito de ensalada cruda o cocida5 sea de -ana8oria5 o repollo o con papas5 listo para comer% Ago& y eso de la presa5 que dicenL Do& :a presaL :a presa es la liga5 es res5 cerdo5 o pescado5 la presa de carne ya cocida5 siempre cocida Ago& Esos platos tradicionales que usted sa*e cocinar como los aprendi/ a 8acer Do& Do aprend viendo a cocinar5 viendo a mi mam cocinar5 a veces mi mam me

llama*a y me deca5 ven para que aprendas a cocinar5 viendo nada m s% Uno aprende viendo% )*a me para*a 0unto con ella5 y ella me i*a indicando como es[ desde pequeAa es que aprend a cocinar% Do& y 8ay muc8a di!erencia entre ese conocimiento de cocinar entre 8om*res y mu0eresL Ago& 'o 5 los dos sa*emos cocinar5 a veces a mi esposo le toca ir al monte5 y cuando lleva a tra*a0adores5 compaAeros que le ayudan a sacar la comida5 entonces a l le toca cocinarles5 porque as le sale m s econ/mico5 all utili-an menos ingredientes para cocinar5 utili-an el 8ueso5 el a0o5 ce*olla5 maggi y las 8o0as de culantro que se consiguen all mismo5 es m s pura5 y con esas 8o0itas prepara nada m s y les sa*e sa*roso5 el sa*or es muy di!erente5 y no s cu l es el secreto% 1,isas2 tendr n otro secretoL

Ago& 7ero eso quiere decir que el 8om*re tam*in est presente cuando la mam 8ace el almuer-o para aprender a cocinar5 por qu sa*e tam*in cocinarL Do& si muc8as veces ellos aprenden a cocinar de las mam y de nosotras5 las esposas5 pero como son los 8om*res casi no le paran *olas a eso pero por que 8a*a un decir5 que el 8om*re que *arra5 que cocina o que lava corotos es marica^5 pero a8ora eso ya se est perdiendo5 por a que a8orita estamos en igualdad de condiciones5 entones avece si me siento mal o cansada y le digo 8ay Nuan !rancisco me siento mal y el cocina normal5 a veces salgo para Cartagena5 me demora y cuando vengo ya est Sale me0or la comida que yo 8ago5 el es *ueno para eso% Ag& Cuando el 8om*re va al monte a recoger la cosec8a el lo trae para la casa o qu 8acen con esa cosec8aL Do& cuando ellos tra*a0an ese monte que lo siem*ran5 cosec8an5 queman y despaltan5 y a8 pueden sem*rar5 cavando 8uequitos ec8ando ma- y eso se demora > meses5 en > meses 8ay ma- verde5 verde para 8acer *ollos5 el trae su ma- para ac y si no lo quiero vender por !uera5 aqu mismo lo preparo y 8ago *ollos5 que los envuelvo con 8o0as de ma-5 pero 8ay que procesarlo5 8ay que tusarlo5 8ay que sacar el cascar/n5 para sacar la tusa para luego picar el ma-5 se lo pica5 despus 8ay que molerlo5 y a uno le ec8a un poquito de sal5 un tantico de dulce5 ya uno lo acomoda en la tusa5 a8 lo envuelve en una pitica lo amarra y se ec8a al !og/n y se demora de "# min a media 8ora y luego en una ponc8era se le escurre el agua5 y despus los vendo% 'unca 8e tenido la necesidad de salir5 la gente sa*e que yo 8ago5 por que cuando est 8irviendo el *ota%% la gente dice 5 8ay *ollo de ma-5 eso 8uele 8asta muy le0os% Es un olor a sa*roso% El *ollo de ma- verde que no 8uela5 es porque est ligado o sea del que le ec8an 8arina% Ese no es tan *ueno5 no 8uele tanto% Ago& Do veo muc8o que aqu conservan animales como gallinitas5 pollos5 pero de todas !ormas van a la carnicera5 cuando utili-an las gallinas de la casa y en qu circunstancias Do& A veces se me ponen las manos malas5 por el tra*a0o5 o sea el marido mo cultiva pero eso no siempre da plata5 por eso es que dicen que los 8om*res de aqu son !lo0os5 lista la comida5 y cualquiera cree que es una mu0er que lo cocin/ y a veces cocina 8asta m s que yo^ :e

que mandan a sus mu0eres a tra*a0ar5 pero eso no es cierto ellos siempre est n pendientes de su cosec8a5 ellos tra*a0an en el monte5 *ueno ya se est viendo pero tienen su tra*a0o en el monte5 tienen la yuca5 el Aame% :a yuca demora 8asta un aAo5 el ma- > meses5 entonces ac con el negocito nos ayuda a dar plata para comer5 pero esos animales son para el da que no tengo con qu comprar5 co0o mi gallina5 la mato y la preparo5 tengo yuca que mi marido saca del monte y no tengo que salir a comprar nada a la calle y a8orro toda la plata% Ag& y el arro-5 ya no se siem*raL 7or quL Tiene un proceso m s e3igenteL Do& s5 es muy largo el proceso5 sale m s *arato comprarlo5 ya los 8om*res de aqu no siem*ran arro-5 voy a la tienda compro medio *ulto o un *ulto y lo tengo ac y 8ace que por este tiempo y no tenga que comprar5 pero ya el cultivo de arro- eso se perdi/ ac L Cuando me toque preparar la gallina yo la co0o y la amarro sola5 y dos das sin darle nada5 ya a los dos das le do*lo el pescue-o5 y preparo un agua 8ervida5 y la meto en una ponc8era y a8 la voy desplumando5 luego le corto las patas5 las alas5 y la a*ro de la parte de arri*a5 le saco las tripas y le saco lo que se come y no se come y la despreso toda5 y para guisarla o 8ago sancoc8o con ella% Ag& y qu se come y qu no s como Do& s las tripas5 la ca*e-a5 el cuello5 pero 8e visto que a!uera s5 pero aqu no5 las patas 5 las piernas de la gallina5 las pec8ugas5 en las tripas5 le saco el 8gado5 y se le saca la 8iel que de*e ser con cuidado para que no se amargue la gallina% D de resto todo se utili-a5 las patas 5 le quitamos las uAas% Ago& mi mam es encantada comindose las patas de la gallina 1risas2 Do& 1risas2 es que son sa*rosas5 y con las patas 8ago una sopa5 la sopa de gallina queda amarillita5 y la de pollo queda *lanca eso se nota a leguas% Eso se nota la di!erencia5 la gallina es dura5 la de pollo mas *landita% Ago& eso se de0a muc8o tiempo engordando Do& s[ Ag& cu l es la cocina que menos le guste preparar5 la que m s pere-a le daL

Do& [% Na0 %%% no5 no s5 todo lo 8ago con gusto 1risas2 A m me gusta *astante el 8gado5 tam*in los !r0oles ro0os5 me !ascinan o la lente0a con pescado y arro- es sa*rosa5 pero cada cual tiene sus gustos[% :a de pronto en lo que me da pere-a es con las sopas5 no le 0alo tanto5 en verdad lo 8ago por mis 8i0os5 pero si por m !uera Ago& usted entonces primero piensa es sus 8i0os para 8acer las comidasL Do& Claaaro^ 7ienso en ello porque ellos no son como uno5 imagnese que o tengo una niAita que va a tener G aAos en ste mes5 y es un pro*lema para comer5 no le gusta ninguna clase de comida5 a ello lo que le !ascina es el salc8ic8/n pero no siempre tengo salc8ic8/n% El otro varoncito de $H aAos si come lo que sea5 pero a veces ellos me dicen 8ay mami 8a-me esto y lo 8ago5 pero siempre estoy pendiente en ellos5 pienso muc8o en ellos para que coman5 porque no es 0usto uno satis!acerse uno y los 8i0os noL Ago& y las recomendaciones de su esposoL Do& nooo el le 0ala a todo5 lo que yo le 8aga eso l come% 'unca me dice5 por ese lado soy !eli- con l% Ago& 8ace poquito esta*a 8a*lando con Andrs de las e3periencias de la cocina5 esas que de0an 8uellas5 y recordamos un momento cuando se quem/ y le quedaron marcadas las piernas de la cocina5 una e3periencia que le qued/ para toda la vida5 por e0emplo usted aprendiendo estos ga0es de la cocina y la comida que recuerdaL Do& *ueno yo me quem cocinando5 yo me quem5 la olla a presi/n e3plot/ cocinando5 tena yo como $" o $> aAos donde un ti mo5 el y la mu0er salieron5 yo me qued5 y la olla a presi/n tena como un ganc8ito para uno poner la tapa con la olla entonces a m se me ocurri/ con lo que uno mac8aca el a0o 8acerle presi/n para taparla y se lo met a85 y cuando esta*a 8irviendo5 no s en que momento mov la olla y cuando la mov es se cay/ y se e3plot/ 5 y ca arrodilladita en el piso5 yo esta*a sola5 la tapa de la olla no se sali/ sino que se *a0o al !ondo de la olla y todo eso me cay/ encima y a m me operaron de la cara5 no me qued/ muc8o pero si me quedaron unas manc8itas en la cara5 cuando me pas/ eso yo me qued llorando en la casa5 pensando que cuando mi to viniera me i*a a pegar entonces yo me !ui para la casa de la vecina y a8 me qued en un rinconcito5 y cuando mi to vino la vecina le di0o a mi to que yo esta*a en su casa y l me sac/ y me

di0o = no pero que 8aces a8^ Salte de a8 y l me llev/ al centro de salud5 y cuando yo llegu yo sent que la gente me vea normal5 pero yo ya tena *olsas de agua en la cara que me las reventaron y me las pelaron y me qued/ vuelto nada eso a8 y cuando sal del consultorio la gente me vea con terror5 y eso !ue muy duro para m yo no de0a*a que nadie me viera5 y a8 le cog miedo a la olla de presi/n5 pero ya con el tiempo se lo perd[ eso !ue un descuido5 metiendo eso en la olla y yo no me imagin lo que i*a a pasar5 pero si !ue una e3periencia muy 8uyy[ y con unas cremas me aca* de curar5 pero !ue duro%% Feo[ u!![ Esa !ue la e3periencia que tuve con la cocina% Ago& y una e3periencia *onita en la cocina5 *uena de contar% Do% Do ya con $G a "# aAos me !ui a tra*a0ar en Cartagena con una !amilia5 que era de (ucaramanga y me !ui a tra*a0ar all con ellos y les prepar un arro- con coco5 con arro!rito5 pens arro- !rito y les 8ice carne de liga 1risas2 le prepar carne guisada con panela[% Cuando ellos llegaron del tra*a0o a la 8ora del almuer-o5 y ellos me dicen y eso quL .ue 8iciste 8oy <ti5 y yo les di0e cooman cooman5 para que sepan% D 8om*re esa gente contenta 8uy^ :es gust/ tanto la comida que se las tuve que volver 8acer% Ago& :e toc/ volver a 8acer o 8a*a so*rado% Do& noo se las tuve que repetir imagnate5 1risas2 y esta*an tan contentos que me queran llevar a (ucaramanga en un mes de diciem*re que para que les 8iciera esa comida all para que se la preparara a su mam y quedaron que los !ines de semana invita*an a sus 8ermanas que venas a pasar vacaciones para prepararles la misma comida y eso me alegr/ tanto^ .ue yo deca me los gan a todos5 me luc *astante5 Do tra*a0 en esa casa seis aAos y ya despus me !ui para la +ua0ira5 me !ui a vivir en Maicao y me vine para aqu y todava estamos en contacto 8ace mas de $E aAos5 a8ora poco nada m s me llamaron que si quera ir a 9ene-uela a cocinarle a un 8ermano que vive all pero que va yo no nunca me 8a llamado la atenci/n ir por all % Ago& Una cosa que nos llama la atenci/n es que como costum*re en Medelln luego de que uno aca*a de comer5 uno se come su dulce para pasar el almuer-o5 pero aqu no se ve tanto[

Do& si aqu eso no[% S en la tarde uno est comiendo a las C de la tarde5 y luego como a la 8ora si 8ago una merienda y compro unas galletas5 pero no es costum*re eso[ Ago& 'o se compran entonces las cocadas para despus de cada comida por e0emplo% Do& 'o[ las cocadas cuando nos provocan s% 7ero el que le provoque va a la tienda y se la compra% 7ero as que 8ayan recetas de postres o dulces no 8ay% Si le digo es mentira[ o si quiero 8ago un dulce[% 9amos para ac 1la cocina2 para ir preparando esto% Ag& por nuestra parte por comida no 8emos su!rido5 8emos comido delicioso5 8ay veces es *ueno comer cosas di!erentes5 nos 8a gustado muc8o% Do& Andrs me dice as es que le gusta a m mam que me de0en lleno^ 1risas2 <ye t/male una !oto a la cocina5 8 agale^

>'> No >'Inter*retaciones m"sicales *or *arte el Se5teto $a(al' .tnograf1a en San Basilio e Palen!"e

=ec6a: $ de Mayo del "#$$% $iem*o: $I%C" min% 7"gar: En las calles de San (asilio de 7alenque

Circ"nstancias: Apro3imadamente a las G de la noc8e en San (asilio de 7alenque un $ro de Mayo% C )nterpretaciones musicales en vivo del Se3teto Ta*al para toda la comunidad en la cual todos intervenan y canta*an algunas de sus canciones%

$%K<ye mi negraK =traF CH6 "%KMrala como *aila pegadita de los 8om*resK = traF CG6 >% J:o que el Dia*lo se llev/K = traF CB6 C%KMu0er estate tranquilaK JD meloK =traF E#6

>'? No ?'.l soni o am(iente Palen!"e'

e los ,allos' .tnograf1a en San Basilio

=ec6a: " de mayo del "#$$ $iem*o: $%#C min% 7"gar: En la casa de doAa 'eis%

Circ"nstancias& Andrs +odoy se despert/ a las E de la maAana para e3perimentar el am*iente de San (asilio de 7alenque mientras se desperta*a y mientras algunas personas se prepara*an para ir a tra*a0ar% A las E&># AM los +allos empe-aron a cantar en toda la comunidad%

>'D No D'Panam Cantan o' .tnograf1a en San Basilio e Palen!"e'

=ec6a: " de Mayo del "#$$% $iem*o: I%># min% 7"gar: En la puerta de la casa de doAa 'eis%

Circ"nstancias: :uego de la gra*aci/n de am*iente del canto de los gallos5 se escuc8/ a lo le0os la vo- de J7anam K cantando a la JniAa 'eisK% Salimos A saludarlo y se present/ muy ama*lemente5 ya eran apro3imadamente las H&## AM% D pudimos notar que nos 8aca etnogra!a mientras 8a*lamos con l% 7or unos minutos !uimos sus Jin!ormantesK% .sta f"e "na gra(aci%n toma a sin *ermiso e Panam' Personas *resentes: 7anam 172 Andrs +odoy 1Ago2 'eis 1'2 Nuli n 1N2 (asilia 1(2

'& 'iAo aqu est unos 0/venes de 1Medelln%2 de pronto5 no se lo 8a*an presentadoL 7& 7anam 5 un cantante un lder5 un persona0e una emisora% Siempre que matan un cerdo una vaca yo salgo a dar propaganda5 8ay cerdo mataron a85 mataron una vaca en tal parte% Do canto y compongo en idioma de 7alenque que vino de Angola Y!rica%

<N" men ale nK N" men ale nK . la " tramen " cosa .l Ac"n ilo .l Ac"n ilo .l Ac"n ilo C"n / va Ale!"e < Otranscripci/n !onol/gicaO

7& D de d/nde vienenL Ago& De Medelln 7& Caram*a yo !ui una ve- dur G das en Medelln con un pro!esor este5 de la universidad de Antioquia5 muy *uena persona que me llev/ all5 ,amiro% Ago& ,amiro DelgadoL 7& A *ueno est *ien pues5 Do 8a*l con l ayer y le mostr una revista que me mandaron de[ ,io8ac8a y tam*in sal en una revista que me tra0eron de (ogot JAcci/n socialK y a8 8ay una 8istoria muy *onita de 7alenque% D d/nde durmieron anoc8e% Ago& Aqu donde DoAa 'eis% 7& Do 8a*l Con ,amiro Ayer y con :ucas que vino de (ogot que nos 8i-o un tra*a0o y tiene5 tiene varios Cds que canto yo% 7orque )nglaterra le regal/ unos estudios para gra*ar5 y aqu vinieron unos muc8ac8os de (ogot que a8ora est n en )nglaterra yo les 8ice una gra*aci/n y me de0aron un Cd y yo saqu copias5 yo no sa*a que esta*an aqu 8u*iera trado todo eso para que lo escuc8aran% Dganle a ,amiro& Conocimos a 7anam 5 conoc la emisora que se llama

Ha& cer os on e Olaga Ha& cer os on e Olaga R la *"erca !"e mataron .ra "na *"erca m"& (onita 7a *rimera !"e lo com*ra .lla se llamaS

En el interior le dicen es marrano y aqu puerco o lec8/n% Muy *onita Medelln y despus !uimos a una !inca a la salida de Medelln que es Fra% De un amigo que nos llev/ all Muy *onita que es Medelln y todos est n muy *onitos5 y luego !uimos a una cede que tiene la Universidad de Antioquia que all 8ay una piscina y all dormamos y un ta3i muy *onito nos lleva*a la comida% Do no s si ustedes la conocen% Caram*a% Como no cono-co% 'iAa 'eis% Escuc8e v^ N& 7anam usted cuanto lleva cantandoL 7& U!^ Toda la vida% 1Entra 7anam a *uscar a 'eis%2 '& 'o ya les 8e dic8o a ellos que estn muy pendientes y siempre intenten estar 0untos% 7& si llegan a saludarlos no que nadie entre% 7ero si viene 7aito5 si viene Enriquito5 Cassiani5 Moraima[ Se*asti n5 ellos s porque ellos los cuidan% 7ero otras personas s que no entren porque es delicado y ganamos algo de mala !ama y es algo *oc8ornoso%

'o^ Do canto 8ace rato desde pequeAo yo canta*a y mi a*uelito me deca que yo canta*a como cantante panameAo y a8 me *auti-aron como 7anam % Do me llamo Noaqun 9alds Hern nde-% Entonces todo el mundo me deca 7anam 5 7anam 5 7anam % Me alegro 8om*re^ Dganle a ,amiro que conocieron a la Emisora% '& Mataron A <ssama (in :aden (& Hay mataron a <ssama% 7& `epa^ Atr s se escuc8a*an las noticias de esa primicia5 JMataron a <ssamaK 7& +i nen% ,a*o riele +i nen% ,a*o riele .l at el em *ongo .l at el em *ongo +i nen% ,a*o riele +i nen% ,a*o riele .l an e "n S"ngo .l an e "n S"ngo .l an e "n S"ngo O ten/ can t"l/ .l at el em *ongo .l at el em *ongo No te !"iero ms n2 el Along'

Eso est en el Cd que tengo yo que gra*% (ueno Encantado pues^ Ago& Hasta luego 7anam ^ Me saludan a ,amiro oy/L As le canto yo a la 'iAa 'eis5 que es la seAora&

Ro sigo no *a Bel/n Ro sigo no *a Bel/n 8"e es "na niPa (onita R otra se llama Neis Ro esto& on e s" amig"ita Vo& a ver c"al es ms (onitaS

>'F No F'Con 3orge2 or ePan o en el monte' .tnograf1a en San Basilio Palen!"e'

=ec6a: Mayo E del "#$$ $iem*o: B%># minutos

7"gar: El monte%

Circ"nstancias: Mientras Norge ordeAa*a5 nos conta*a los que8aceres de su la*or y responsa*ilidad de ordeAar5 ese da nos levantamos muy temprano5 para estar en el monte apro3imadamente a las I%># AM% Personas *resentes: Norge 1N2 Andrs +utirre-5 Andrs +odoy 1Ago2 :us 1:2

Categor1as: ordeAar5 lec8e5 monte5 responsa*ilidad5 transmisi/n de conocimientos5 8a*ilidades para el monte%

N& :o ! cil es lo que uno ! cil5 esto es ! cil porque es lo que uno 8ace% Se escuc8a mientras caen los c8orros de lec8e al *alde% N& 7 rese^ 1a la vaca2 N& MuAeca^ Se llama muAeca Sonido de las vacas y los terneros% Ago& Sale *ien calientica& N& tra0o un pocillo para que *e*anL Ago& 'o N& A8ora les ec8o en una *otella para que la cocinen all 5 en la casa Do estoy en esto desde los $$ aAos5 desde que tena $$ aAos ya tengo "I% Ago& 9ena con quin antesL N& 9ena con un to5 entonces ya como que soy un veterano en esto% Ago& D antes tam*in le da*a di!icultad ordeAar as de ! cil% N& Empe-ando era as lo mismo como los compaAeros no saca*a nada5 era di!cil%

Ago& D qu le decanL 1risas2 N& se rean me decan que no serva para esto% D a8 en la pr ctica en una semana aprend% :& Aaaa no es que de*imos empe-ar desde el 0ueves[ 1,isas2 N& Hay momentos en los que me toca venir *a0o el agua5 o el agua me 8a sacado ordeAando5 con aguacero5 con truenos como sea me toca venir a ordeAar Es un o!icio que es todos los das 5 puede ser domingo5 puede ser $ro de enero5 el da que sea5 que est rum*eando en una !iesta 8oy maAana me toca venir as enguaya*ado o como est5 siempre a la misma 8ora% Siempre me levanto a la misma 8ora% 9enga 7alenque5 palenque^ Cada vaca tiene su nom*re5 uno la llama por el nom*re5 el 8i0o lleva el nom*re de la madre% 7alenque^^ Hay unas vacas que las amarran al palo cuando est n recin paridas5 porque ellas son celosas con el 8i0o entonces ! cilmente le puede golpear a uno5 y a8 a medida que van pasando los das uno lo va de0ando con la ca*uya mas larga m s larga para que la vaca se vaya !amiliari-ando[ Hay unos animales tam*in5 unos terneros que los de0an y los castran y entones cuando grande sirven de *uey 5 si yo le voy a vender una vaca y si usted la va a llevar para otro monte5 o para el pue*lo5 usted trae el uy y lo pegamos con la vaca cello con cuello5 y ese *uey la lleva para el pue*lo luc8ando con ella[ Ago& Cuantos aAos se demora una vaca para parirL N& M s o menos > aAos5 pueden tener varias camadas%%% :as m s vie0as que tengamos ac pueden tener I o H camadas% A8ora es m s manso el ganado5 cuando yo esta*a m s pequeAo cuando tena $C o $E aAos el ganado era m s valiente5 el ganado cuando para tena que traer unos palos gruesos5 porque es la vida de usted5 de usted o ella5 entonces un da cog un le di a una y

le di un pala-o por ac 1nuca2 y la priv por all por el po-o y cay/[ miierda^ Mat a la vaca a8ora que venga el a*uelo que le voy a decirL D me em*al aa correr por el po-o con dos *aldes y le ec8a*a agua en la ca*e-a de la vaca asustado5 y como a los $# minutos la vaca se par/ corriendo% 7ero no poda de0ar que ella me golpeara porque si no[ Ayer tuve que terminar m s r pido de ordeAar porque esta*a pendiente del Manc8est >'@ No @'Conversaci%n con +asacre' .tnograf1a en San Basilio e Palen!"e'

=ec6a: > de mayo del "#$$% Apro3imadamente a las $$&## AM $iem*o: C"%>" min% 7"gar: A las a!ueras de la casa de Masacre%

Circ"nstancias: +uard *amos una gran e3pectativa con sta entrevista por la posi*ilidad de traer a colaci/n un tema !undamental para stos momentos en San (asilio de 7alenque& el de la patrimoniali-aci/n% Masacre nos 8a*la de comidas5 tradiciones5 etnoeducaci/n y patrimonio5 en las a!ueras de su casa gracias al acompaAamiento del coequipero don )del% Personas *resentes: Masacre 1M25 Andrs +utirre-1A+25 Andrs +odoy 1A+<25 DacFssana ,ivera 1D2 Darily 1D2 % Categor1as: +usto5 Fut;5 c8ic8igua5 merienda5 sancoc8ado5 !rito5 nuevas generaciones5 plantas medicinales5 olla5 tradici/n5 idioma5 lum*al;5 Y!rica5 identidad5 patrimoniali-aci/n5 producci/n de dulce5 proyecci/n de la comunidad5 lo de antes y lo de a8ora5 8arinado5 caldos5 sopas5 espesura5 8a*ilidades en la cocina5 comida en !ec8as especiales%

A+<& Usted que le dara a su 8i0o de comer para que cre-ca sano y !uerteL Comida misma de la 8uerta que tiene en la casa o conseguirle a otro ladoL

M& 'o compa5 pues le dara la misma espinaca5 culantro5 el *leo5 comer muc8o *leo% 'osotros pensamos que es que cuando usted agarra los vveres de aqu y los ec8a a la olla eso es lo me0or[ ese que demora no se cuantos das pa que de usted lo compra5 pero si una yuca tu la arrancas y la pelas y la ec8as de una ve- en la olla 8ay compadre eso sa*e rico5 el culantro es el que uno tiene aqu5 pero no es ese que lo preparan 8asta con agro qumicos5 ustedes sa*en[ A+<& D entonces es a8 donde la esposa entra y 8ace una sopa con eso y se la da al 8i0o y[ M& claro cuando cogen ese culantro el a0 le ec8an su 8o0ita de espinaca o su 8o0ita de organo eso queda una sopa pa los pelaos y compadre[ A+<& :a esposa entonces es la que se encara de esoL De trans!ormar todos esos alimentos para las sopasL M& Son los administradores de esas recetas5 los 8om*res que cocinamos es la comida en el monte aqu en palenque5 que es con a05 a0o y culantro y la sal que le ec8a uno y de pronto cuando uno quiere le ec8a una ce*olla picada 1mientras carga*a a su 8i0o Samuel5 se orin/ encima de su padre Masacre25 pero esas tres cosas son tres cosas el culantro el a0 y el a0o% Compadre esa sopita en el monte uuu!!^^ Tiene el G"tK# m s rico del mundo% < sea Fut; gusto sa*or% D& 7ero eso lo 8acen usted solo en el monte5 all M& s5 en el monte5 es la comida m s sa*rosa5 eso no se lleva m s de a85 a veces uno le ec8a un 8ueso5 a veces 8acen llevando su 8ueso de aqu5 la liga5 y se le ec8an esos > condimentos y tampoco se lava muc8o se le 8ace una lavadita y ya% Con esos > ya se puede aca*ar el mundo porque ese sancoc8o[ no 0oda^ A+<& D la dieta por e0emplo no cam*ia% Es decir cuando usted coma con su esposa coman una cosa5 pero cuando naci/ su 8i0o comen otra% M& < sea si yo vivo con mi mu0er nada m sL < sea cuando uno tiene 8i0os una mu0er de uno tiene que esperar a 8acer otras cosas5 claaaro5 o sea ya 8acen las coladas que se 8acen as con las ta0ada de pl tano seco 8arinao o ta0a de topoc8o seco 8arinao% A+<& .u es el topoc8oL

M& Un pl tano de C !ilos[ (ueno entonces eso lo 8acen en roda0as y lo ponen a secar y ya eso lo 8acen una 8arina y ya lo depositan en una cosa y lo de0an preparando y ya se lo dan pa los pelaos% Entonces aparecen cosas como esas5 est n 8aciendo a los pelaos caldito5 caldito mas suaves 5 comien-an a 8acer de esos 0uguitos todos espesos porque lo de uno esa vaina toda *acana condimentada y [ pl tano !rito5 yuca y arro- el Aame car*o8idratos como del mil por ciento% 7ero a los pelaitos es car*o8idratos pero se disminuyen un poquito% 7orque aqu nunca se disminuyen los car*o8idratos5 aqu no tenemos esa costum*re que di-que tener una comida suave y una !uerte um umm5 aqu cuando se 8ace un *ro *jaros para comida como la de ustedes5 qu es pro p 0aros5 que por lo menos que di-que 8acer s nduc8es para desayunar5 eso se come o antes pa esperar la comida pero usted come eso y ya[ si me entiende eso me lo como como relleno o como antes%% A+<& Ser que por eso no se ve muc8o que el dulcecito5 o que la !ruta mientras espera para comer[ M& 'oooo di-que que el postre nooooo[ usted nos disculpa pero esa vaina aqu[% Eso nos lo 8acen pero cuando viene Ca*"c6ic6imanga porque eso es lo que comen su estilo de comer5 capuc8ic8imanga es 1nos seAala2 *lancos5 !or neos a los negros !or neos uno casi nunca le dice capuc8ic8imanga pero a los *lancos si5 por lo menos a ella 1seAala a Darily5 compaAera a!ro de la universidad2 le diramos Jgendi la !uelaK gente de a!uera5 porque no es palenquera pero es negra5 nosotros tenemos esas vainas capuc8ic8imanga si en el 8a*la% A+<& D por e0emplo en !ec8as del aAo especiales tam*in cam*ian m s las comidas por e0emplo m s yuca o cualquier otro alimento[ M& 'o la yuca est siempre5 ella desaparece no m s en semana santa5 porque nadie

come yuca ni por mediocridad porque 8uy%%la gente cree que usted no 8a tra*a0ado para tener o[ est mal 1econ/micamente2 los das de semana santa pues porque esos das es para comer arro-5 para preparar > veces al da arro-5 con 8icotea o con gallina o con pescao5 ese da no se puede estar comiendo yuca no[ es como yo por lo menos llego a la casa de )del5 que pa m es Minc8o yo 8ago as[ mmm 8a*er donde est el compadre[ mieeerda 8oy est n comiendo yuca[ 8uy[ uno se da cuenta que est mal

en semana santa comiendo yuca un 0ueves santo o viernes santo[ o sea si porque eso uno ya tiene eso ya[ D& y en semana santa no se tiene la costum*re de no comer carnes ro0as M& 'o aqu es 8icotea5 gallina o pescao esos tres5 si est s comiendo otra cosa est s mal[% 'o es porque sea as no religiosa sino que compa[ D& est mal econ/micamente[ A+<& :a 8icotea tam*in se la pueden dar a usted en otras pocas del aAoL M& si aparece s5 pero ya para esta poca ya no se entusiasma uno muc8o por comerle% A+<& D por e0emplo el armadillo cuandoL M& Cada ve- que tu lo encuentres en el monte5 y a8orita est *ueno D& 'o est escasoL M& (ueno5 en sta poca est empe-ando a salir A+<& y en que otra poca del aAo se cam*ian las recetas5 por e0emplo en diciem*re que 8agan m s *uAuelitos de ma- o[ M Sa*es5 que aqu casi no est esa tradici/n de estar 8aciendo[ que natilla 8a 8a% En diciem*re que lo 8acemos aqu que queda un poquito m s relegao5 el >$ el ;ltimo da del aAo5 uno siempre termina*a cerrando con un sancoc8o de gallina criolla5 no que de gallina de esa de ganao5 >$ en las noc8es usted en las calles ve as un sancoc8o aqu otro y otro5 o sea se re;ne la gente y[ A+<& y se compartenL M& s claro5 los grupos5 los cuagros[ A+<& y por e0emplo en el cumpleaAos de su 8i0o[ preparan una comida especial M& s c/mo no^ Se 8ace una comida grandota que *ien puede ser sancoc8o variado o pueden ser arro- s con puerco5 que es el mismo cerdo o carne[ D& y el da de la santa cru-[ normalL

M@ 'ormal%% Santa cru- con quin D& es que el pro!e nos di0o D& y desde Medelln pensamos que sea 8aca alg;n evento o alguna cosa en el da de la cru-5 traamos esa idea de que 8oy se 8aca algo religioso5 cultural algo as[ A+& S es que ,amiro nos impuso eso% M& 'o5 de pronto alguien m s vie0o que nosotros pero[ A+<& por e0emplo a8ora que veo a esa niAa del colegio que pas/ comiendo5 a ella se les da algo para comer all o M& claro5 de la c8ic8igua que le dan[ D& *ollitoL M *ueno a8ora que est n los restaurantes escolares5 pero antes era su mango que lo ec8a*an a8 en su *olso pa comrselo A+<& :a c8ic8igua es esoL M& s Pasa "na m"jer ven ien o mangos sa(rositos2 rojitos *al calor2 a trilli0osTT 3ajajaja Ise r1e la m"jerO esto se le llama crece m"PecoT M& s la c8ic8igua es la merienda% M& 8ay un pescao medicinal que se llama monc8olo5 porque lo que pasa es que l no tiene grasa5 entonces ese lo come la gente que si tiene pro*lemas de tensi/n o colesterol A+& Masacre5 a vos como te va con la comida cuando est n de giraL M& Huy es un gueva-o guev/n^ 'osotros una ve- nos vimos o*ligados a comer durante toda una semana en (ogot a comer toda la semana pescao5 en un restaurante del C8oc/ del pac!ico5 porque no tenamos otra identi!icaci/n all para estar a gusto porque nosotros en (ogot 5 ee[% All en la maAana *e*en di-que caldo^ D el caldo de nosotros no es esa vaina as clara que parece agua caliente y ya% Cogen el agua as toda clarita5 le oscientos

*esitos2 estn ri!"1simos' R los c6icos no se animan2 mango *alen!"ero' 7e salen

tiran un pedacito de 8ueso y le tiran una papita y le ec8an unas 8o0itas verdes y eso repele con nosotros% Aqu cuando algo queda as esa mu0er no sa*e cocinar5 una seAora que 8aga un caldo claro as[ aqu 8ay un dic8o que dice ni t" &"ca r"c6a ni t" cal o claro caldo claro es mediocridad y la yuca ruc8a es mala5 nadie la coge% (ueno en ;ltimas nosotros terminamos comiendo porque a0 %% Cuando viene la gente de a!uera que mira comiendo lo que no est n acostum*rados entonces uno 8ace el es!uer-o claro que no est m s que uno que de0a la comida por a85 sale a la tienda[ Est *amos preocupados en Argentina5 a8orita que !uimos que tenamos que comer carne ee con papas !ritas y no vimos por ning;n lado un sancoc8ito5 ese da no pudimos conseguir un sancoc8o por ning;n lado5 A+<& y la carne como5 asaditaL M& S asada5 rica5 comamos ternera y con arro-% A+& y el desayuno quL FrutasL M& El desayuno nos da*an as 18aciendo una seAa de que era poco2 en unas ca0itas con !ruticas picadas5 unas galleticas un 0ugo de esos de ca0eta5 esos !rutis% D ya nosotros cansados de esa vaina% D& < sea que les da muy duro cuando salen de ac M& 7or lo general compadre porque% 'osotros lo ;nico que nos molesta*a era que no nos ec8aran arro- en todo el da5 por que sin un poquito de arro- compadre[ estamos mal A+<& Tam*in por e0emplo los niAos como son para comerL 7or e0emplo mi 8ermana es una que pone muc8o pro*lema para comer5 cierto5 que no que no me ec8e de esto que me ec8/ muc8o[ Tam*in se ve ese !en/meno ac con los niAosL M& S5 los pelaos le gusta m s la vaina !rita aqu5 les gusta m s lo !rito que lo sancoc8ao5 s5 lo guisaito5 son poco *e*edores de caldos5 pero a0 los pap s los o*ligan a comer pa que los alimento S porque ac uno dice que lo que da !uer-a es eso5 el sancoc8o5 que pal caso de

ustedes5 que ustedes dicen que sopa5 esa vaina que es espesa5 pa nosotros la sopa es el sancoc8o que ustedes conocen5 que en tu casa 8icieron sopa5 pa un palenquero es un sancoc8o%

1"n sePor le *reg"nta a masacre !"e si est aPa o tras las ll"vias esconect/2 ice +asacreO el

esconecta a la l"02 !"e se 6a(1a

1a anterior< $ran!"ilo 6ermano tra(aja !"e &o la

A+<& 7or e0emplo su 8i0o a qu edad ira con usted al monte% M& Al monte5 Ruringo ya5 cuando Ruringo m s o menos ya tenga entre E o I aAos que se lo lleva sentao en las ancas de los *urros o de los ca*allos 8ay ya s% :o llevo para que est a85 aprendiendo% S porque aqu se conci*e que los 8om*res tiene que 8acer cosas de 8om*res y las mu0eres cosas de mu0eres[ Ese c8iste que uno mira en la televisi/n que di-que que el niAo si quiere 0uega con muAecas se le da una muAeca um umm% < si un niAo quiere estar con c8ocolitos um umm^ 'iAo ac en 7alenque tiene que estar con una vaina que sim*olice un 8om*re5 no que sim*olice o!icio de mu0er5 entonces a8 se le va encaminando Entonces lo mismo las mu0eres cuando est n as c8iquiticas est n yendo con la mam a lavar5 cuando se i*a m s al arroyo que a8ora se va poco a lavar ya a8 est n 8aciendo el simulacro con una ponc8erita con trapos para sentarse en sus ta*las a lavar% Entonces esas cosas as tam*in ayuda muc8o a la !ormaci/n tradicional porque aqu se encarrila a lo masculino desde c8iquito5 desde niAos5 eso de que al niAo 8ay que de0arlo5 eso que repite la televisi/n[ de 8ec8o por estar siguiendo eso que dicen en televisi/n es que se est n mostrando esos casos5 personas de 8omo[ y uno lo cali!ica5 tiene que ser uno muy entapiAao para u no darse cuenta% Aunque l no%% pero si est con ese estilo todo amanerao uno dice que es marica5 as el crea y diga que no% 7ero compadre[ Pa"sa M& ,ecordar la cultura nos 8a 8ec8o permanecer en el espacio5 recordando las caractersticas culturales[ permitiendo que ustedes estn aqu 8oy[ que por eso ,amiro los tra0o aqu5 no creo que no los 8u*iera trado si no !uera as5 porque aqu estamos en riesgo de que se pierdan muc8as cosas[% 7orque estamos a puertas o a e3pensas de que todo se pierda si no nos ponemos las pilas nosotros los palenqueros y palenqueras =!rase en palenquero6 sino uno terminara 8a*lando en palenquero averiguando en li*ros5 por internet[ sino nos ponemos las pilas y esto no se mantiene5 si se aca*a todo[

D& s5 porque lo que me 8an dic8o es que ya se 8a ido perdiendo muc8o ese uso que se le da a las plantas5 por estigmas o re-os% M& es que aqu 8ay algo que nosotros llamamos l"m(alK que lo conocemos como lo ancestral lo a!ricano con la religi/n cat/lica5 tu miras en un velorio palenquero im genes cat/licas a85 noL 7ero quin te di0o que la iglesia va a aceptar esos ritos[ porque esos 8i0uemadres[% 7orque esto aqu es una !usi/n% A+<& Entonces por eso es que se puede pensar en C8ang/ y en Santa ( r*ara al mismo tiempoL M& Aqu en 7alenque muy poca gente te va 8a*lar de C8ang/5 porque como ya est n tan lavados por la iglesia cat/lica te 8a*laran m s de Santa ( r*ara o de San (asilio o del otro5 pero de C8ang/ te 8a*lo yo5 porque es mi <ris8a protector5 de 8ec8o anteayer me quitaron el collar protector que tena por que esas cosas est n *lindadas% A+<& D el !en/meno de las mu0eres que salen a Cartagena a vender cocaditas5 eso se 8 a aceptadoL Como innovaci/n de la culturaL Siendo algo dicindolo as JnuevoK entre comillas M& (ueno de 8ec8o5 esas mu0eres salan de aqu en la maAana y luego volvan en la tarde5 y resulta que en la ciudad de Cartagena y en las ciudades circunvecinas imitaron el producto5 *a0/ los ingresos5 entonces ya la mu0er palenquera tiene que ir m s le0os5 la mu0er palenquera al lado de su marido5 vende lo que su marido produce5 porque las mu0eres son aqu por e3celencia las que venden5 son comerciantes% D& de A8 sale ese dic8o de que el 8om*re es !lo0o porque se queda aqu en la casa y la mu0er va y vende M& s5 el producto que trae aqu el 8om*re desde que llega aqu ala casa ya es de la mu0er5 ya el ma-5 la yuca el Aame5 ya quin la comerciali-a es la mu0er entonces a quin ve por all vendiendoL :o ;nico que uno no se e3plica y lo tarado que es aquella persona que interpret/ y dice que esa mu0er que est viendo vendiendo !rutas5 yuca5 Aame5 y l lo ve a ella desde el lunes 8asta el domingo vendiendo5 que da esa mu0er prepara la tierra5 siem*ra la tierra5 cosec8a y va a vender o sea yo tengo que ser muy tarado pa pensar esas cosas% S y lo est n sacando de palenque5 pero *ueno[%

A+<& Eso quiere decir entonces que la cultura y la identidad no se queda a8 estancada5 sino que va cam*iando todos los das% M& Claro5 tanto as que nosotros ya estamos pretendiendo o*tener una microem*resa o *lanta e istri("ci%n e "lces aqu mismo5 y 8ay organi-aciones de mu0eres que est n en eso5 y *uscando desde aqu mismo producir y empacar dulces5 vender el producto pero empacado5 porque tam*in son otros que 8an sido una de las mantenedoras de la cultura nuestra5 son e3ageradamente importantes5 mantener los elementos identitarios% Si se aca*a la 8istoria se pierde5 enorme^ A+<& Se podra decir5 que antes que colom*ianos son palenquerosL Usted se denominara asL M& S5 s5 nosotros si somos de aqu pa a!uera% Somos colom*ianos pa 7alenque% Somos palenqueros y luego colom*ianos que a partir de eso tam*in identi!icarnos a8 como a!rodecendientes5 primero primero somos palenqueros5 ya como en lo personal5 pero para que t; te u*iques geogr !icamente estamos diciendo que somos colom*ianos cari*eAos palenqueros5 pero para 8a*lar aqu somos palenqueros5 costeAos5 y colom*ianos% DaL 7alenqueros primero% A+<& y el recuerdo de Y!ricaL M& 7or delante siempre compadreL A+<& Tam*in% Antes incluso de 7alenqueL M&'o 0oda^ 'osotros somos eee[ orgullossimos de pertenecer a ese ascendencia compadre[% Do soy uno de los que dicen que si me permiten llegar a un pas5 a un pue*lo de Y!rica5 de tradici/n a!ricana5 a mi n o me interesa el norte de Y!rica pa nada5 que cuando llegue all yo tenga un lugar pa morirme y ya[ A+<& Sera volver a donde naci/ todoL M& e3acto Conocer mirar[

D& y aqu est n 8aciendo algo como para rescatar esas races a!ricanasL M& compadre5 todo lo que 8emos pretendido a partir de los aAos G#s con la implantaci/n y los tra*a0os del proceso etnoeducativo% Sin descuidar la interculturalidad5 mirar tam*in la importancia de nuestra cultura para entender la de los dem s y a partir de a8 aprender de ellos tam*in% 'osotros aqu 8emos cimentado muc8o muc8o muc8o la identidad palenquera desde lo etnoeducativo% .ue tiene sus enemigos noL Tiene sus enemigos[ pero s5 porque no todo el mundo cree que mantener los elementos culturales sea *uen% Hay gente que dice noo ya eso paraqu mantener esa vaina de tiempo% Eso es lo que 8a 8ec8o que ustedes 8oy vean algunos patios con tan poca vegetaci/n5 y antes eran as^ Uis8 llenitos% D ya muy poco% Do quisiera 8a*er tenido m s^ 7orque uno siem*ra unas verduras y los cerdos entran y se las comen 1,isas2 D yo tampoco estoy todo el tiempo en la casa[ A+<& D eso del tema de la patrimoniali-aci/n5 por e0emplo5 vos que pens s de esoL M& A veces yo[ yoo[ eee[ digo que ese tra*a0o muc8os domingos nosotros con los palenqueros y palenqueras que a;n ya sa*amos que nuestros elementos culturales eran importantes a veces yo dira que !ue un tra*a0o inocuo o sea que m s que *en!ico a veces 8asta acarreamos pro*lemas y situaciones contrarias a lo que uno pens/ desde el inicio% Es que incluso la gente del )CA'H5 instituto colom*iano de antropologa que !ueron los que nos dieron la mano a nosotros los palenqueros y palenqueras ac y el ministerio de cultura5 ciertoL 7ara la alimentaci/n y acumulaci/n de todo ese proyecto que se le envi/ a la U'ESC<[ un pocot/n de 8oras de gra*aci/n para que quedaran como $# minutos[ los die- minuticos5 ustedes lo vieron noL 'o 0oda^^ A+<& s5 lo vimos en Medelln% M& Entonces5 gra*an un mont/n de video tam*in5 y eee te digo que eso si es solo una vaina para de pronto !ormular y 0usti!icar a partir de esos proyectos porque nada 8a sido el *ene!icio[ es decir nosotros los palenqueros y palenqueras cuando estamos !ormulando eso5 y que a8 se metieron $G proyectos5 est *amos pensando que si la U'ESC< nos

declara*a cada proyecto de eso vena con sus recursos5 no% Una ve- para mantener las mani!estaciones culturales que a8 dice& la m;sica5 la ritualidad5 la oralidad5 las !ormas organi-ativas5 la gastronoma5 la medicina tradicional cada una de esas5 es que son $G proyectos que esta*an en el dossier[ que est n en el dossier ese5 yaL 9amos a ver ese dossier ac aguantamos un poco de das organi-ando u n 7ES5 un plan especial de salvaguardia que eran esos mismos proyectos m s otras cosas que se identi!icaran a8orita que son importantes para mantener la cultura palenquera5 y quL 'ada5 ya estamos a puertas que se termine eso porque !ue en el "##E5 "E de noviem*re y son s/lo $# aAos5 un plan que se 8ace a $# aAos y ya desde el "##E 8asta el "#$$ cuantos aAos vaL I^L Faltan unos C aAos y se aca*/ el plan ese5 nada^ 7ero nosotros no 8emos de0ado de 8acer lo que siempre 8emos 8ec8o5 sentarnos a mirar que proyectos !ormular5 y ver quin nos lo !inancia% A+<& D ser que es necesario que alguien de por all venga y le diga a uno que es

patrimonio para que en realidad lo seaL CiertoL 7orque esto se 8a mantenido siempre M& Es que nosotros5 vos viste que nosotros siempre 8emos tenido claro que nuestra cultura es importante5 pero para darle la 0usti!icaci/n y con el engaPo !"e ten1amos de que eran muc8o m s ! cil mantener eso que tenemos ac como elemento cultural siendo reconocido por la U'ESC<5 que todo el mundo quiere estar mendig ndole a esos 8i0uemadres5 como eso tam*in es una parte de las organi-aciones unidas y es donde se resuelven todos los pro*lemas del mundo% Do creo que es donde se generan los pro*lemas del mundo 1risas2 A+<& s porque a nadie le dicen si est de acuerdo o no[ M& Eeeso[ o si les interesa meter las narices donde no los est n llamando5 entonces5 uno dice5 se sent/ y se pens/ que podan venir y *ene!iciar5 pero no5 termin/ dividindonos m s a nosotros mismos aqu en 7alenque porque no !alta el visitante que venga y diga no pero nosotros podemos 8acer esto por ac son patrimonio5 vamos 8acer esta vaina por aqu5 8a*er si conseguimos esto% D termin/ dividindonos m s aqu en 7alenque5 cuando pensamos que eso podra *ene!iciarnos y *ueno sirvi/ porque ya se reconoce muc8o m s la comunidad5 ya

palenque es muc8o m s reconocido mundial5 8a trado una trayectoria con Antonio Cervantes ,eyes Fit67am*el5 pero con esto de la declaratoria de la U'ESC< ya aparece en la internet y toda esas cosas%% Entonces ya es una cosa que tam*in a8 generado y propiciado divisiones en la organi-aci/n interna A+& Do tengo una idea que a m me ataca5 y no solo con 7alenque sino con todo este constructo de patrimonio inmaterial cultura que es que de donde o porqu las cosas que son declaradas se volvieran patrimonio% 7orque para ser patrimonio cada una de esas cosas cultura inmaterial pues%% tiene que ser por iniciativa de ellos mismos5 entonces yo tengo esa duda de sa*er como de d/nde es que ustedes se dieron cuenta de eso y qu les vendieronL 7orque eso es que les vendieron una imagen pues para que 8ayan aceptado y se 8ayan propuesto M& 7ues claro5 porque yo s de que 8a*las porque yo !ui uno de los gestores de la vaina del proyecto 1risas2 7orque yo estoy un poco arrepentido5 como otras cositas que uno va 8aciendo en 7alenque que uno despus se arrepiente por que no tiene el e!ecto que uno espera% (ueno es que !uimos o*stinados a8 en eso5 nosotros desde el "##C que agarr/ !uer-a toda la cosa 5 aunque empe-amos desde el "##> lan-amos la propuesta ante la naci/n5 porque primero tiene que ser patrimonio de la naci/n5 y luego de la naci/n entre todos los que tam*in e3i0an ser patrimonio de la naci/n los lleve 8asta la U'ESC<5 yaL Entonces nosotros ac como ya di0e5 tenemos un proceso etnoeducativo5 noL D ste proceso no es que 8aya sido muy ! cil5 los entes g"(ernamentales !"e a ministran la e "caci%n ac2 se 6an o*"esto m"c6o a !"e nosotros !"eramos mantener esa i enti a 2 esa e "caci%n *ro*ia entonces5 *uscando esos entes5 nos den la importancia que nosotros e3igimos5 estamos como el pulpo5 estirando la mano tratando de posesionar esa identidad5 si me entiendesL (uscando de que otra gente que a veces son regulados por ellos o que ellos se le quieren mostrar tra*a0o comunitario5 as le digan que eso es muy importante% Entonces nosotros que 8icimos5 *uscando cimentar esa identidad de etnoeducaci/n 8ermano% :os municipios no entienden5 el departamento no entiende que sta cultura que tiene una lengua propia de origen a!ricano5 de origen ancestral con elementos occidentales5 que tiene una medicina tradicional que 8a permitido que aqu se mantenga que tiene unas !ormas organi-ativas *asado en la cooperaci/n5 en el tra*a0o mutuo de acompaAamiento todo el tiempo5 una m;sica tradicional caracterstica de

mescolan-a de ritmos a!ricanos e indgenas podra decirse tam*in5 o occidental se mantiene5 y que las instituciones de nivel nacional y regionales no miran que importante es5 entonces di0imos5 *uena5 vamos a 8acer que entes internacionales digan que somos importantes y a partir de eso5 organi-aciones en la comunidad convocan al resto de la comunidad para que nos sentemos todos5 creemos mesas de tra*a0o en gruesemos5 8agamos un material grandote y lo llevemos a la naci/n y le digamos a la 'aci/n y le di0imos vea nosotros queremos ser patrimonio de ustedes5 porque ya no seramos patrimonio no mas de los palenqueros sino de la 'aci/n A partir de eso nace[ 9e5 mira lo que te estoy diciendo5 *uscando rea!irmar5 revalorar5 posesionar la cultura nuestra y que se mantenga mira por donde vamos 5 desde palenque 8acia el mundo% Solo para que el mundo le diga a la 'aci/n y a la regi/n que es importante mantener esta cultura 8icimos esa 0oda% 'o s si me entendiste% D a;n seguimos peleando5 las instituciones est n a8orita 8a*lando lenguas palenqueras5 a8 nosotros tenemos tenemos que estar dictando todas las clases en palenque y no nos 8emos cansado% A8orita estamos en proceso5 *ueno ya 8icimos una resigni!icaci/n del 7E) el proyecto educativo institucional5 uno palenquero5 si me entindes 5 es mirar que en el colegio se mire5 se de se desarrollen las cuestiones *as ndonos en la importancia de la cultura nuestra 5 sin descuidar lo e3terno% Sin desconocer que e3istieron civili-aciones como la griegao la egipcia D& Do le pregunt a los niAos que si sa*a 8a*lar palenquero y me dicen que no[ 7ero no sa*es decir nadaL D me dicen que no% M& D eso pasa5 y s/lo en aquellas casas donde la lengua est muc8o m s viva uno se da cuenta que los niAos te dicen pala*ras% Es que antes de que yo naciera compadre aqu no se acepta*a que cuando saliramos de aqu la gente 8a*lara en lengua5 7orque se i*an a *urlar de ti Todo eso ocurri/5 es que nosotros reidenti!icamos la identidad palenquera5 le dimos nuevamente valor a la lengua palenquera5 es que aqu se aguant/ muc8o tiempo con ese proceso de in!erioridad5 el cantadito con que 8a*lamos nosotros todava algunos palenqueros5 que no lo 8a*lan5 es m s cuando est n !uera de aqu5 yo tengo a un amigo

que dice5 8ey 8ey Manuel5 tu como 8aces para estar 8a*lando tu cantaito por all 5 tu est s 8a*lando tu cantadito en todas partes[ D yo le digo eee c8e entonces^ Eso es como preguntarles a ustedes los paisas si no est n a toda 8ora con su cantado S o no^ 1imitando el acento paisa2 Eso es lo que yo siempre 8ago eso5 no no est 8a*lando cantadito entonces yo digo5 ec8e dile a un paisa lo mismo5 a8 s%^ Eso pasa 8ermano5 entonces uno se queda con la vaina y ya cuando tu tienes clara tu identidad5 ya te importa un cara0o lo que oigas lo importante es lo que entiendan5 o0al todos pudieran 8a*lar lengua palenquera donde tu llegues y !uera !eli-% Si se 8u*ieran venido 8ace unos E# aAos unos I# aAos atr s a8 s te 8a*laramos todos palenquero% D a8orita est un poquito m s cimentado por lo que te estoy diciendo5 todo el proceso[ A+<& Entonces podemos decir que se mantiene una luc8a para no de0ar morir y por tam*in resigni!icarse pero no con los c nones que arri*a quieren si queremos decir nom*res la U'ESC< o la <'U M& no5 es creer en lo nuestro5 querer mantenernos%

>'Q No Q'Conversaci%n con RaKl Salinas' .tnograf1a: San Basilio e Palen!"e

=ec6a: E de Mayo "#$$ $iem*o: >B%$C min% 7"gar: En el *o8o de la casa de doAa 'eis 7re-

Circ"nstancias& nos encontr *amos almor-ando5 mientras eso Don ,a;l lleg/ y se sent/ a almor-ar con nosotros%

Personas *resentes& ,a;l Salinas el Jsin camisaK5 :us5 Andrs +utirre- 1Andrs $25 Andrs +odoy 1Andrs "25 Nuan Manuel :/pe- 1Nuan25 Nuli n Ar*oleda 1Nuli n25 Nas/n Muluaga 1Nas/n25 +erm n% Categor1as& comida5 comida tradicional5 economa5 monte 6Audio con ,a;l el Jsin camisaK

Se escuc8a un *ullicio y la vo- de ,a;l muy *a0a5 pero se entiende que menciona a doAa (asilia y doAa 'eis5 la gra*aci/n suena pasito y 8ay una parte empe-ando que 8a*la en palenquero 18asta el min "&>>2

,a;l& (ueno permiso y perd/nenme porque ya mismo[ 'eis& A ti siempre 8ay que perdonarte[ ,a;l& 8a*la palenquero con (asilia% ,a;l& (asilia estuvo tam*in ec8 ndole *ololol 1[2 a pala*ra *ololol 'eis& P(olololL (ololo que donde est :us5 Migue 1PL2 ,a;l& (asilia dame un poquito% 8mmm P.u quiere decir *olololL 1,uido2

,a;l& *ololol es el arro- 8om*re 1ruido2 arro1,uido2 Andrs $& (uenas tardes ,a;l& (uenas tardes Andrs $& PC/mo est L ,a;l& (ien gracias Pc/mo me le vaL Andrs $& (ien gracias ,a;l& 9enga 1Sonido de un plato2 :us& Mira ,a;l5 eso es poquito pad ti ,a;l% U0umm 18a*la palenquero2 1sonido de la tv5 las noticias2 ,a;l& Ppor all 1C&#C2L Andrs "& PC/moL ,a;l& Ppor all 1C&#G2L Andrs "& pero no5 de otra !orma ,a;l& all le ec8an *astante 8o0a% PSL Andrs& en algunas casas[ en otras5 es muy parecido% 7ero por e0emplo el Aame nunca est en la comida% ,a;l& A888[ ustedes vinieron en muy mal tiempo% Aqu se los%%%le 8acen5 8acen una 1C&>G6C&CI2 :o ponen a 8ervir5 despus que la ponen a 8ervir 1sonidos de platos2 le ec8an todos los condimentos[ y 8acen un guisado con esa 1,uido2 7ero *ueno 8om*re5 que yo desprecio todo por eso% Andrs "& y el *ledo se cultiva Ppor temporada o quL

,a;l& por temporada5 pero primero que todo no 8an[ por el veneno5 tanto regar veneno mata5 el veneno mata 1Sonido de tv2 ,a;l& pero5 aqu5 aqu se 8ace la comida con una 8o0a Andrs& PC/moL ,a;l& < sea no m s se le ec8a culantro% Culantro 1I&#I25 se 8ace una sopa eso y le ec8a a0o5 le ec8a[ a0o y comino y 1I&$I2 1,uido5 *e* llorando5 platos conversaciones al !ondo5 noticias2 Nuan& Don ,a;l Py 8ace cu nto se pasaron a85 a8 por el cementerio esa gente de esas casasL 1Murmullos2 ,a;l& es que mira lo que pasa es 1H&$#2 PnoL :o que pasa es que 1H&$E2 1Sonido de platos2 :us& _,a;l^ ,a;l& PsiL :us :us& 1H&"#2 el agua% Me com una cantidad de arro-[ de ese que 8a*a a8 1Ai Aa Ao suena al !ondo2 ,a;l& a ustedes les gusta *astante el picante PnoL%%% 8om*re5 (asilia 'eis& Ppor qu no tienen picante all L ,a;l& yo tengo un picante5 que yo se lo prest a Nuan& el 0uguito5 como el 0uguito de all 5 el de 0engi*re% Nuli n& P0uguito de 0engi*reL 6& _Nugo^

Nuli n& se llama t de 0engi*re5 es una receta que se dio ac cuando esta*an 8aciendo los talleres de comida% Es un 0ugo muy picante5 muy muy picante% 19oces que no se entienden claramente G&">2 ,a;l& pero maAana ya voy a traer picante :us& _MaAana^ Da5 oye 8oy es la ;ltima ,a;l& Py por qu se van maAanaL 1DoAa 'eis dice algo al !ondo2 Andrs $& nos vamos el s *ado en la madrugada ,a;l& a85 el s *ado a la madrugada5 tienen que almor-ar maAana% Andrs "& s 1DoAa 'eis al !ondo pidiendo 8ielo a la vecina2 17ala*ras que no se entienden acerca del monte B&#"2 'eis& vea pelaos ustedes que son de clase alta5 c/mo en una casa entra un asaltante y se ro*a "# millones de pesos Pc/mo en una casa tienen "# millones de pesosL ,a;l& s lo que[ 'eis& Ptienen ca0a !uerteL ,a;l& s s s Nuan& 8ay gente que s ,a;l& pero mire5 esos "# millones pesos c/mo se ro*an porque 1B&"G2 'eis& 8ay alguien de la casa que est [ ,a;l& a8 ya 'eis& contando que tienen "# millones de pesos 1Sonidos de platos2

'eis& o 8ay alguna in!ormaci/n de que en esa casa 8ay plata 1,a;l 8ace sonidos a!irmantes2 Nuan& Muc8as veces[ :us& es que 8ay muc8a gente que tiened tu plata y no en el *anco 1B&CC2 cuenta% D la tienen Andrs $& doAa 'eis Ptiene un pedacito de lim/n que me pueda regalarL ,a;l& entonces5 eso es lo que pasa5 a8ora en el *anco usted no puede meter plata5 porque toda la plata que metemos en el *anco todos se la quitan[ tiene usted unos "# millones de pesos y cuando va a retirar tiene unos $E Pu8mL 'o me parece 1Sonido de a!irmaci/n2 ,a;l& en ve- de yo darle5 pero usted usted usted la va a coger prestada5 y ellos se ellos se ellos ganan Pusted por qu no puede ganarL Un seAor aqu meti/ H# mil pesos y a los treinti pico de aAos dieron H##% Meti/ H# mil pesos y no co*r/ nada5 y 8u*o un seAor que por *e*er muc8o Aeque a los treinta pico de aAos5 a los E# a los C# aAos5 tuvo que pagar E# mil pesos5 porque le qued/ de*iendo a la pa0a E#5 E## pesos en ese tiempo Nuan& Pc/mo mane0an ac todo lo de los *ancos y todo lo de[L ,a;l& e8885 el *anco aqu se tra*a0a*a con la ca0a agraria y era *anco tam*in PnoL Andrs "& P*anco agrariaL :us& no era una ca0a agraria sino un *anco agrario ,a;l& sino el *anco agrario s Nuan& lo pone a sudar a uno la sopa ,a;l& nooo es que la sopa lo pone a uno a sudar% a ustedes por all les gusta muc8o la sopa de de pan5 la sopa de 8o0a de monte5 de esa de repollo :us& y eso que esta no tiene 1$"&$>2 ,a;l& _agarra eso con la mano^ 1$"&$B2 del 8om*re 18a*la palenquero2

:uis& este 8om*re yo lo 8e visto con l5 todo el da 1ruido2 ,a;l& 1$"&CG2 pl tano5 ey tu (asilia Pc/mo esL%%% 'eis5 'eis[ 'eis5 'eis 18a*la palenquero con 'eis2 1Silencio2 ,a;l& 1$>&>I2 se le saca*a toda la 8arina5 esa 8arina se escoga y se ec8a*a a cocinar lo que quiera 1PL2 PUsted vio que es cur o vio un curL Entonces ese cur se coga al 8om*ro y dale5 se coga esa5 esa5 esa5 esa5 esa rata que es como un cur5 usted coga la cuc8ara[ y usted saca*a su peda-o5 sin sal[ sin sal5 usted llega*a y le ec8a*a la asadura que tena sal y usted llaga*a[ reparta los platas le ec8a*a la asadura guisada y luego usted va y se coma su asadura5 esa comida se le dice mus 1PL2 a esa comida aqu se le dice mus % Se coge el !ri0ol se pone a 8ervir5 se lo muele5 luego se produce ese !ri0ol y se 1$E&$>2 a8 se le pone y se guisa y 8ace como la ma-amorra5 a usted le ponen su plato de ma-amorra 1$E&"C2 le ec8a poquito pelao 1PL2 a esa comida5 entonces la liga 1$E&>H2 Nuan& pero Pusted que piensa5 e8 la comida 8a perdido muc8o5 8a perdido muc8o la comidaL ,a;l& uuuuuuuuuuuuuuuuu5 la comida aqu se 8a perdido *astante5 aqu esta*a5 aqu mire[ aqu no se venda yuca as5 en com;n como a8ora% El "C de diciem*re usted venia ac y no consegua puerco5 yo le deca *ueno5 est *ien% Do viva a8 1$I&$$2 Pno tienes estoL Mandale dos li*ras5 venia la del !rente5 y le manda*a dos li*ras5 venia la otra y les manda*a una li*ra5 les manda*a dos li*ras 1$I&"B2 a8ora que ya el puerco que no se puede comer5 porque tiene muc8o colesterol5 pero aqu cualquier persona de *a0a categora tena un puerco5 pero vea Pa ese puerco que se 8acaL Ese puerco se pona en el mes de septiem*re5 y se le ec8a*a comida de engorde5 l sala a la calle y coga una ma-orca 1$H&#C2% Cuando el sala que vena otra ve- 1$H&$E2 a8ora no se puede que porque i-que5 porque i-que% Nuan& Pc/mo 8a visto usted de pronto la aparici/n de esa nueva comida 1$H&>>2 lo 8a per0udicado o[L

,a;l& a8 no no5 eso 8a sido aca*a 1$H&>H2 la comida aqu en palenque no m s se le ec8a*a vea& lim/n5 a0o5 comino y 1$H&CI2 ya% Si era un guiso se le ec8a*a catemate a la sopa Nuan& ya se le ec8a color5 ya se le ec8a de todo ,a;l& aqu se le ec8a a8885 la sopa sale *eige[ pero aqu el ;nico aliAo na m s es5 era5 el culantro5 culantro que nace por aqu por el monte Pusted conoce esa mataL Andrs "& S ,a;l& Pla conoceL Andrs $ y "& s ,a;l& Pla conoce por ac asL Andrs "& una ,a;l& unas 8o0as largas Andrs "& s5 8uele muy parecido al al cilantro5 pero es m s !uertecito y da muc8o sa*or ,a;l& s5 y ese cilantro5 /igame pues5 ese cilantro Pqu 8acaL usted puede tener muc8o viento en la *arriga y le 8acen una sopa de eso cuando usted se la *e*e y cuando la siente all llegando5 el viento sale5 se le sale el viento Andrs "& _0a^ ,a;l& entonces vos podes andar 1$G&EC2 cuando usted va donde Antonia 7re- pad pad que le pida la *ongad 'eis& yo que estoy aqu Pt; alg;n da5 t; alg;n da 8as dic8o esto es pad Antonia 7re-5 coge aquL ,a;l& 1$B&$>2 'eis& no te conoce el que te compre5 ellos como no te conocen y que te compran ,a;l& 1$B&$B2 1Ha*lan Migue y 'eis2

'eis& si yo no supiera lo que eres t;% Haces que la gente crea que t; eres muy *uen inspector ,a;l& no5 yo soy mal inspector para todo el mundo 'eis& no5 t; eres *ueno para todo el mundo% Estoy segura que 1$B&>C2 y te 8u*iera dic8o toda la verdad ,a;l& Antonia 7re- la 8ermana de ella es quien 1$B&>B2 u! pero yo la quiero5 me dice[ 'eis& _Pla quieresL^ 7reg;ntate t; que le das puros so*rados ,a;l& oiga oiga oiga porque como no le toca a ella por eso ella lo dice Na0a0a0a ,a;l& a8 ella llega aqu a8ora5 y llega a8 y coge su 1$B&EH2 y se lo lleva% Antonia 7reno5 no5 me dice lo co0o porque lo co0o 1"#&#>2 'eis& t; no pueded decir nada ,a;l 1entre risas2 ,a;l& Ay Pc/mo digoL 'eis& _t; no dices nada ,a;l^ 7orque ,a;l& Py qu coy a decirL 'eis& porque es tu a*uela ,a;l& A8 Py qu coy a decirL 1Suena agua2 'eis& como es tu a*uela 1"#&$I2 1Suena algo2 ,a;l& como le digo 1Murmullos5 no se entiende "#&"C2 Andrs "& D Pnada de eso que 8an trado 8a sido *ueno5 pues5 con respecto a lo que 8a*a antesL

,a;l& nooo5 eso no se iguala5 eso no se5 vea5 la cosa de a8ora con lo de antes es perder el tiempo que no se iguala a _nada^ A esa 1"#&CE2 _nada^ 9ea5 lo que se 8a venido del aAo G# para ac 5 HE para ac 8a cam*iado muc8o Andrs "& Ppor qu es5 pues se cam*iara tantoL ,a;l& E8885 8a cam*iado muc8o porque la gente no 8an querido 8acer los que se 8aca antes5 e8 para la !iesta nosotros E *amos a tra*a0ar5 e8885 la seAora 'eis era la mam de nosotros :uc8o era el pap 5 entonces todos nos unamos para tra*a0ar en la ro-a5 Py qu 8aca el pap de nosotrosL Deca 1"$&>"2 yo no tengo plata para comprarles la ropa5 ustedes van a tener que sacar unos das para que 1"$&C#25 entonces lleg *amos donde el seAor Nuan 7ino que era el dueAo y yo le deca& vea5 don Nuan5 yo voy a tra*a0ar con usted a8ora en <ctu*re5 para que usted me pague en Diciem*re5 Pcu nto me van a pagarL 1Alguien tose2 ,a;l& o85 *ien +erm n& (uenas tardes 6& (uenas tardes5 Pqu m s 8om*reL +erm n& Pusted que 8ace por ac L 1sonriendo2 ,a;l& estoy dialogando 18a*la palenquero a 'eis2 Na0a0a0a0a 'eis& PyaL PEmpe-amosL P< todava noL +erm n& 'o 1Alguien se re2 'eis& meeeerrrda5 na m s puede ser mi 8i0o% Donde Manuela P.u si est a*ierta donde ManuelaL Andrs "& pues5 por e0emplo Pusted tam*in cocinaL 7ues5 o sea la cocina no es solamente para la mu0er5 o[

,a;l& e88885 mire5 le voy a e3plicar5 yo solo estoy muy *ien5 yo 8ago mi comida% 7ero en mi pue*lo no se acostum*ra que el 8om*re es el que tiene que cocinar sino la mu0er5 la mu0er es la dueAa de la casa5 la mu0er pad lavar5 pad cocinar 1ruido2 1">&>G2 PsL D los 8om*res para cultivo5 para *a0arlo 1">&EC2% .ue lo que pasa es que usted coge y lo lleva donde una negra all [ Nas/n& llvese esos platotes5 ca*allero ,a;l& ,a;l5 el sin camisa5 Pa usted no le di0eron que tenan que 8a*lar con un seAor que anda sin camisaL%%% no yo le pregunto 6&lo 8e odo mencionar ,a;l& a885 *ueno PentoncesL Andrs "& mientras el 8om*re est con la ro-a y la agricultura ,a;l& esa es otra cosa5 aqu 8ay muc8a industria que se 8a metido palo5 Nuan Manuel5 que las mu0eres en palenque mantienen al 8om*re y es mentira5 yo te pregunto Psi ustedesL Do soy5 yo soy el dueAo de la *odega5 acaparo todo lo que llega PsL Si usted trae "# *ultos de Aames PsL MaAana le toca ir 1"E&"H2 y usted le dice5 la mu0er suya le dice5 om*e Nuan Manuel ven ac 5 yo maAana me voy a llevar unos *ultos de Aame pad venderlo en 1"E&>B2 Pconoce CartagenaL PD usted tam*inL Andrs "& :a pla-a5 s ,a;l& Py ustedL A8 *ueno5 entonces la seAora suya le dice5 *ueno vamos a 8acer una cosa5 este Aame yo voy a irlo a vender a Cartagena5 el *ulto de Aame aqu vale 1"I&#"25 all en Cartagena5 all en Tur*aco ella est 8aciendo I# mil5 a la !inal yo me0or vendo mi *ulto de Aame all 1"I&$>2 ella va a Tur*aco5 vende su *ulto de Aame y se viene al medio da PsL PCon quL Con toda su plata5 para eso5 se trae la comida 1"I&>#2 ella 8iso sus E# PC/mo esL P$## mil pesosL Andrs "& $## mil ,a;l& y all ella trae comida pad sostenerse pero ustedes van a lo mismo en 1"I&CI2% PMe quiere 8acer otra preguntaL

Andrs "& Pen tiempos de crisis por e0emplo5 est mal visto que los compaAeros no le cola*oren a la casa o[L ,a;l& no no no5 si los compaAeros no Andrs "& o los vecinos ,a;l& oiga5 aca*amos de darle esa clase a8ora mismo5 aqu para las !iestas de Diciem*re5 cualquiera persona de *a0a categora tena un puerco 1"H&"C2 y ese puerco se mata*a el "C de Diciem*re5 si por decir el vecino no tena un puerco para matarlo5 yo le deca a 'eis que era mi seAora5 'eis vea5 Nuan Manuel no tiene cerdo pa matar5 coge y llvale > li*ras y as la seAora de a8 al !rente tam*in 8acia lo mismo5 el seAor5 la de ac 5 cuando !uera a ver reci*a E y I li*ras5 pero ya eso no se est 8aciendo Ppor qu no se est 8aciendoL 7orque 8ay muc8o colesterol5 ustedes se van a5 si ustedes se van a persignar5 yo cuando poda comer cerdo me coma 8asta H li*ras Andrs "& a8 0uemadre ,a;l& rico coma yo cerdo5 y luego coga la yuca y la pona a 1"G&"B2 y yo i*a comiendo el cerdo y i*a comiendo la yuca% A8ora no puedo ec8arme ni un pedacito a la *oca 1Sonido de gente al !ondo2 ,a;l& Ppuede 8acerme otra preguntaL Andrs "& e885 tam*in pues por e0emplo yo tengo entendido que igual el 8om*re muc8as veces le toca cocinar5 pues en el campo PS o noL ,a;l& cuando uno lleva al monte los o*reros5 usted 8ace la comida5 se la 8ace en el monte5 porque atraso 8acerla ac 5 me0or 8acerla en el monte5 yo como dueAo del cultivo pongo la olla en el !og/n a 8ervir apenas yo llegue5 tipo $# de la maAana vengo 1"B&>>2 a 8ervir el pl tano tipo $$ ># se lo ec8e 1"B&C$25 a las $" del da o a las $# ># de la maAana vengo a ec8arle 1"B&CB2 a las $$ ># vengo y le ec8o la yuca5 el Aame5 adem s eso es *arato a las $" del da vengo a comer y llamo a todo el mundo5 nos sentamos5 ponemos unas 8o0as de pl tano en un mes/n 1>#&$H2 en una tro0a de palo5 a cada uno se le pone su cuc8ara de palo y se pone y se le ec8a a todo mundo5 se le pone la la porcelana 'eis& PterminaronL

Andrs "& Muc8as gracias5 esta*a muy rico 'eis& Pde verdadL Andrs "& s5 quede llensimo ,a;l& lo que pasa es que cogemos5 PsL Se cogi/ esa sopa entonces se le rodea de todos los condimentos y la porcelana est en la mitad5 cada uno con su cuc8ara5 llega y toma sopa y todos comemos Andrs "& Palg;n secretico pad que la comida quede con me0or sa*orL ,a;l& 8mmm5 se le ec8a los condimentos 1>$&$#2 Andrs "& pero por e0emplo ec8arle primero un condimento antes que otro5 primero la carne ,a;l& e8885 nononono5 todos los condimentos se le pueden ec8ar5 se le 8ace as5 usted coge los condimentos y sa-ona la carne PsL Entonces la pone a que 8ierva para que no se quede5 cuando usted 8ace eso 1>$&>I2 le ec8a agua5 lo tapo5 8asta que se *lanqueo la carne y se *lanqueo el 8ueso Andrs "& Psiempre se acompaAa de 8ueso para que le de sa*orL ,a;l& eso Andrs "& digamos que usted tiene un 8i0o5 que tiene[ pongamosle E o H aAos5 Pya el niAo empie-a a ir con usted al monte y a[L ,a;l& m s pequeAo que eso5 va con l PnoL 7al monte5 pad que l se le meta algo en la ca*e-a PsL A donde queda el monte% PEso de quin esL PEse perro es de ac L Migue& nu ,a;l& Py estoL Migue& tampoco ,a;l& entonces P.u es lo que pasaL .ue ese niAo va all yo tengo unas vaquitas5 l va all 5 va conmigo pad cuando yo lo vaya l sa*e como encerrar y eso5 ya a8 crece con eso y luego Pqu m sL

Andrs "& aprende a ordeAar ,a;l& Aprende a ordeAar5 aqu las seAoras antiguas5 esas personas as5 que son mayores que ella5 usted las ve y se van a ordeAar5 como aqu se ordeAa*a era en los corrales de la casa5 la vaca Andrs "& Plas ordeAa*an ac L ,a;l& S% Se traa del monte y se saca*a la lec8e ac 5 Psa*e que se 8aca tam*inL5 se ec8a*an todos los terneros para a!uera[ se ec8a*an los terneros para adentro y las vacas se ec8a*an para la pla-a y esas vacas queda*an a85 en la noc8e 8a*a gente que se ensucia*a el pie% Na0a0a Andrs "& metan todo el pe en la plasta ,a;l& antes de la madrugada E de la maAana5 ustedes i*an como la 8ier*a esta *a0ita 1>>&EB2 y nada y la vaca 1>C&#"2 Andrs "& Py para distinguir el ganado de unoL ,a;l& del tuyo y del mo 1>C&$$2 Andrs "& y por e0emplo pues5 e8 usted digamos que ya5 e8 ya5 su 8i0o ya se va a casar5 PciertoL entonces usted le de0a para el !uturo alguna parcela ,a;l& S5 yo no se la entrego5 yo no se la entrego5 cuando yo me muera el que co0a lo que yo le di5 porque eso es un mal5 porque si mi 8i0o se muere entonces eso le queda a ella y yo me quedo aqu5 0a0a0a Andrs "& Pentonces antes5 antes el5 el 8i0o entonces como se gana la vidaL ,a;l& a8 ! cil l 8ace su ro-a en mi terreno5 y luego tam*in yo lo ayudo porque el tam*in me ayuda Andrs "& entonces siguen tra*a0ando igual ,a;l& s% P'o tienen que preguntarme m sL 6>E&"E

Andrs "& El Aeque es de San (asilio de 7alenque o lo tra0eron d otra parte ,a;l& mire aqu 8a*a un seAor 18a*la algo con 'eis2 el Aeque aqu eso era contra*ando5 8a*a un seAor que tenia la empresa por all 1>I&>E2 'eis& pero ninguno de los vie0os de palenque aprendi/ a 8acer Aeque ,a;l& no no5 desde que yo a*r mis o0os mi compadre Nos 1>I&E>2 el Aeque ac era

1>I&EH2 la polica% Aqu estuvo un to mo5 un to que se llama 7iedad 7er; se puso5 cogieron y cuando cogan los que traan el ron como ellos lo de0a*an guardado en el monte para que nadie se diera de cuenta5 ellos se ec8a*an a *uscar a *uscar y lo conseguan5 entonces ellos los transporta*an pa otras partes% P.u pasa que la gente 8icieronL Hu*o un tipo que vino y se encontr/ a la po-a5 porque aqu 8a*a una po-a que se llama*a que se llama la Malandrita all todo mundo 1no entiendo2 all % Pqu 8acia el tipoL Cogi/ y amarro una piedra a la moc8ila de ron all mismo en la parte m s 8onda5 ese tipo se vino pad ac 5 pad palenque5 desde que la gente lo vio se !ueron a *uscar en las partes donde lo solan de0ar escondido y *uscaron y u!5 tra*a0aron casi $" 8oras *uscando 0a0a0a0a con el pie y con el mac8ete5 y qu 8icieron5 al poco rato se vinieron a *aAar en la po-a llego el tipo se quito el pantal/n se tiro un c8apu-/n y dice Jmaldita seaK de*amos estar pad *uscar el ron ac 5 caminaron como una 8ect rea de tierra *uscando el ron 0a0a% (ueno entonces Pno tienen m s nada que preguntarL

>'E No E'Conversaci%n con Rafael Cassiani' .tnograf1a: San Basilio e Palen!"e

=ec6a: " de Mayo "#$$ $iem*o: EE%EI min% 7"gar: En la casa de don ,a!ael Cassiani%

Sit"aci%n: Menc8o nos llevo a visitar a Don ,a!ael5 porque nos i*a a dar una conversaci/n de variados temas

Personas *resente& ,a!ael Cassiani 1,a!a25 Mara Cristina <ro-co 1Ma% Cristina25 Cristina5 NacFsana ,ivera 1NacFsana25 Andrs +odoy 1+odoy25 Andrs +utirre1+utirre-25 Menc8o%

Categor1as: 7lantas medicinales5 plantas alimenticias5 m;sica5 pintura5 !otos 6Audio con ,a!ael Cassiani ,a!a& D lo estru0e le ec8a la gota en el odo y eso es Ma% Cristina& *endito ,a!a& eso es una cosa m gica Cristina& PD eso tam*in sirve para el 8gado noL ,a!a& El organo no5 para el 8gado no +odoy& algunas de esas plantas sirve tam*in para ec8arle a la comida Cristina& a8 s el organo Ma% Cristina& El organo ,a!a& y el organo tam*in se ec8a en comida5 ese mismo se ec8a en comida

+odoy& a8 es el mismo ,a!a& S5 ese mismo se ec8a en comida y es rico +odoy& s5 uy5 le da muy *uen sa*or a la comida ,a!a& D la otra planta que sirve para !ie*re llaman[ el colicencio% NacFsana& el colicencio%% Cristina& El que le mostr all a!uera +odoy& a8 s que 8uele rico ,a!a& El colicencio sirve para !ie*re cuando la gente tiene5 la persona tiene !ie*re coge el colicencio y coge una olla y lo cocina y se *aAa con esa planta5 uno se lo ec8a ti*iecito y m s tarde se aporra una sa*ana y al momento ya de entrar en calor y sale la !ie*re y se alivia con eso% el colicencio +odoy& Pse5 se alivian ese mismo daL ,a!a& s5 ese mismo da s5 y uno como sa*e pa acompaAar el colicencio le pone tam*in 8o0as de lim/n y no 1$&>E25 tam*in es muy *ueno lo acompaAa con el colicencio SeAora& 7ero a la 8ora de cocinarlo lo cocinan con las 8o0as de lim/n SeAor& s5 uno lo cocina con una 8o0a de lim/n5 el colicencio y con el platanito *isado5 esa que planta5 el platanito *isado% Esa es una planta que ec8a unos platanito tam*in en su poca5 para y ec8a los platanitos5 pero le sirve muc8o para el *aAo ese5 con el colicencio y el lim/n% Cristina& 7ero con el pl tano5 Peso se comeL ,a!a& 'o5 no eso no se come% 1risas2 Cristina& como dice pl tano *isado 1risas2 ,a!a& no5 llama platanito *isado% D otra planta *uena que tam*in sirve5 tam*in para !ie*re5 es el *e0uco verde5 que aqu no nace ese *e0uco5 del otro lado 8ay 1"&CH2 yo lo tena a8 para tam*in cuando tena !ie*re agarra*a tam*in de esa mata y tam*in lo cocina*a y eso era como[ Menc8o& la polla

,a!a& no5 la polla era *alsamina5 la *alsamina5 tam*in qu sirve la *alsamina pa dolores tam*in sirve la *alsamina% 7a[ De purgante tam*in sirve la *alsamina% D otra planta esa de 8o0a anc8a que est arri*a Alguien& la grande ,a!a& s esa grande5 se llama santa mara esa sirve para in!lamaci/n cuando la gente est *astante in!lamada se coge una 8o0a de esas y del[ le pone mentol y la arropa5 esa santa mara y eso es *uensima NacFsana& PSe cogen son las 8o0itasL ,a!a& s se cogen unas 8o0itas5 dos o tres porque vea son anc8as 8ay *arrigas que se llevan dos y 8ay *arrigas que nada m s una 1,isas2 NacFsana& Pqu qu5 y se arropanL ,a!a& S y se arropa5 uno le pasa mentoln o vapurud y se ponen y se le ponen en la parte donde este a!ectado +utirre-& PEn cualquier parte donde este in!lamadoL ,a!a& S en cualquier parte5 que este in!lamado s s% Santa mara se llama +odoy& PD toda esa tradici/n y todos esos sa*eres5 pues5 de las plantas medicinales y todo eso se las enseAaron sus papas o sus a*uelosL ,a!a& s s5 claro mis a*uelos me enseAaron esa parte SeAora& P8ay alguna planta que sirve para la gripaL ,a!a& P7a la gripaL S Pc/mo noL5 8ay plantas que sirven para la gripa% El lim/n es primero que sirve para la gripa +odoy& a8 s ,a!a& t; tienes gripa5 y co0a y parta un lim/n% Usted parte un lim/n5 y dos o tres limones5 pero a uno por uno y les pasa la a-;car +odoy& y se los empie-a a comer ,a!a& D c8upa eso pa que vea% D Do no *usco pastillas ni nada de eso que pa la gripa nunca 8e tomado pastillas NacFsana& Pdos o tres limones con a-;carL ,a!a& s5 yo nunca 8e *uscado5 este5 medicina as pa la gripa sino el lim/n cuando no le pongo a-;car parto uno y c8upo5 a los dos das ya est la gripa madurita que uno la va

*otando% Cura la gripa5 y tam*in se *aAa con la soga5 uno cocina la soga y le e3prime el lim/n y se *aAa pa que vea que la gripa5 eso se va +odoy& se va r pido ,a!a& s es se va r pido +odoy& PD las pastillas lo5 la[ ,a!a& y tam*in otras plantas que llaman cinco llagas esa tam*in sirve pa la in!lamaci/n5 las cinco llagas% SeAora& PEsa no la tiene aquL ,a!a& 7or a8 yo tena una mata pero a8ora da la vecina la tro-o naci/ aqu al lado y la destro-o% la cinco llagas5 voy a mirar a ver si 8ay alguna mata por aqu Murmullos5 risas ,a!a& no no s5 que antes antes de las pastillas5 de que tuvieran esas pastillas5 la gente aqu se cura*a era con esa planta +odoy& P7ero entonces uno i*a a una parte5 pues a una tienda por e0emplo y compra*a de esas ramitas o se las regala*anL ,a!a& no no5 la gente5 los a*uelos las sa*an coger y se los traan a la mama de uno y le 8aca5 y se lo traan no no 8a*a que pa poner tienda no sino ellos salan por a8 y por toda parte y en cualquier parte 8a*a5 y 8ay todava uno cree que la nueva generaci/n no conoce NacFsana& Ppero ya el uso de plantas ya se 8a ido perdiendoL ,a!a& s5 ya por medio de la medicina5 de esas medicina que son las mismas pero lo convierten en pastilla lo convierten en *e*ida y ya la gente no *usca esas plantas% 'atalia& o sea que tradici/n se est perdiendo ,a!a& se est perdiendo esa tradici/n5 esa tradici/n se est perdiendo5 por eso5 porque llevan a los la*oratorios los que sa*en los cient!icos los que sa*en5 cogen toda esa plata lo llevan al la*oratorio y a8 preparan sus cosas5 sus vasos y a8 es que entonces vienen en vaso pa tomar% < tam*in pa la gripa5 el 0ara*e de este tu*o cimarr/n5 ese que est a8 +odoy& el totumo cimarr/n ,a!a& el totumo cimarr/n5 ese totumo se coge y se cocina y se le saca la miel con un poquito de a-;car la gente lo prepara *ien y lo ec8a en una *otella y a8 est tomando pa la gripa y eso es +utirre-& *endito

,a!a& verracamente NacFsana& PC/mo se le saca la mielL ,a!a& uno cocina el totumo5 o de no uno lo parte como un coco y le saca todo lo de adentro y lo e3prime y lo pone a cocinar% Es un 0ara*e sa*roso NacFsana& Ple saca como unas pepitas que tienen adentroL ,a!a& s esas5 esas pepitas uno lo e3prime con todo5 pero entonces cuela5 cuela as el agua5 el -umo5 eso uno lo cocina5 le pone su poquito de a-;car y lo envasa en una *otella y a8 toma por cuc8aradas y eso es una verraquera tam*in% Ma% Cristina& PseAor ,a!ael le puedo tomar una !otoL ,a!a& claaaaro5 lo que ud pueda Ma% Cristina& gracias ,a!a& porque su *atera de pronto no va a alcan-ar pa tomarme todas las !otos que yo quiera 1,isas2 +odoy& Don <scar tiene muy *onita la entrada de su casa5 pues con !otos vie0as muy interesantes ,a!a& si claro5 son !otos vie0as y no 8ay m s porque no ca*e donde poner m s5 pero all en *arranquilla donde est n mis 8i0os todos tienen una cantidad de !otogra!as que me 8acen y me pintan% Esa grande que est a8 me la pinto una *arranquillera5 y me tomo la !oto en "##B en un !estival5 en la tarima y yo no esta*a compuesto para eso5 no sa*a si me i*a a tomar esa !oto que est a8 y ella y yo como me muevo tanto cuando estoy en acci/n en tarima5 ella esta*a *uscando un tiempecito un lugar que yo estuviera un poco quieto y me tomo la !oto% +odoy& y a8 est ,a!a& s5 no5 no me di0o nada se me tomo la !oto y se !ue% El aAo pasado que i*a en octu*re que *amos pa Dinamarca esta*a e (ogot esperando la 8ora del avi/n y me llamo& Pmaestro Cassiani d/nde est L5 le di0e& estoy aqu en (ogot 5 ya voy pa Europa5 y me dice& Pc/mo va a ser esoL5 y yo& s seAorita% Aqu le tengo una !oto 1lo dice ella2 que la tome all en el !estival y ac se la tengo pintadita pero esa no se la doy a nadie sino usted mismo5 tiene que venir aqu% PUsted no tiene alguna 8i0aL5 y le digo& mis 8i0os estudian en *arranquilla5 solicite all vaya solicitando yo en una olmpica con un so*rino mo 1$#&CE2 dice& de0a de ser metido 8om*re5 dice de0a de ser metido dice *ueno no tendr alg;n 1$#&E>2 s5 los 8i0os viven aqu y yo voy a avisar a la 8i0a5 le aviso y ella lo llevo all y le mostro y dice pero no se la doy 8asta que usted no me traiga a su papa 1,isas2

,a!a& Cuando yo !ui y entre yo !ui y entre a la casa ella no tenia as5 cuando entre yo me dice& vea y yo& Pd/nde !ue que ud me 8i-o esa vainaL PD/ndeL5 dice& no5 all en palenque5 en la tarima en el "##B en el !estival5 yo& claro a8 dice5 pero t;5 yo se la voy a llevar pero5 yo nada m s le saqu esa porque es *astante5 si veo a alguien con una !oto de esas que lo 8aya construido5 lo voy a demandar porque yo le puedo 8acer otra pero no con esas !ac8adas% As que llvesela% 1$$&CE2 'o mi0a no se puede porque en (ogot tengo muc8o cuento que ec8arle a usted 1risas2 En (ogot *amos caminando a (ogot y !uimos a%%% 8aca rato est *amos en (ogot y nosotros salimos 8ay momentos en que salimos a pasear el grupo salimos a ver a conocer5 y me encontr con una muc8ac8a y dice& vea ese seAor que est a85 de a8 a*a0ito est n vendiendo su !oto5 nosotros los sacamos porque esta vendiendo su !oto5 ese es usted all la est n vendiendo a $E# mil pesos su !oto vea5 all a*a0ito Pc/mo va a ser esoL5 dice& s5 digo a8 por eso es que se encaminan a tomarme !otogra!a pa venderlas 1risas25 y yo di0e *ueno5 d0elo que lo venda y que 8aga su plata 1risas2 NacFsana& Pusted todava sigue siendo m;sicoL ,a!a& a8 si5 a8ora es que 1risas2 +odoy& a8ora es que es PciertoL ,a!a& Pustedes no estuvieron aqu5 ayer tuvimos +odoy& claro NacFsana& llegamos tarde ,a!a& s llegaron tarde5 ayer tuvimos una entrevista all arri*a5 tuvimos una entrevista con unos muc8ac8os que vinieron5 vino de Argentina5 dos que vinieron de pars y dos que vinieron de (ogot 5 nosotros le 8icimos la entrevista5 mundial5 esa entrevista es mundial pa toda la agrupaci/n5 ellos van rotando y tom ndole5 8acindole preguntas y 8acindole entrevista5 8icieron una entrevista5 cuatro temas le tocamos ayer5 anoc8e nosotros estuvimos a8 donde las compaAeras Tur*ay y a8 tocamos *astante tam*in5 s as que uno sigue tocando y tenemos varias presentaciones a8ora en Nulio5 nosotros tenemos una gira pa5 pa Toronto y 7ars5 y en <ctu*re que ya le avisaron tam*in5 all en 7ars tam*in tenemos otra presentaci/n5 en `ansinton5 tam*in en Nulio5 la misma agenda% D ,amiro Delgado me di0o que en <ctu*re tenemos que ir all a Medelln con l +odoy& a E3po6universidad5 la universidad ,a!a& ya ayer y anoc8e nosotros 8a*lamos 1$C&#C6$C&#I2 as que no se 8aga el c8oque con el via0e que tenemos a 7ars5 as es que5 otra planta que es *uena tam*in e8[ sincogoyo5 tam*in otra planta *uensima pad lo que es dolores por el cuerpo y !ie*re5 la

sincogoyo5 y tam*in sirve pad la a!icci/n5 a8 entra el sincogoyo5 la mataandrea5 la -ancaraAa5 entran esas tres plantas5 para[ inspecci/n y todas esas cosas5 el sincogoyo NacFsana& Pmataandrea y quL ,a!a& sincogoyo5 mataandrea y la -ancaraAa5 pa f *aAos en -onas que tengan a!icci/n y mal de o0o5 para niAos tam*in sirve esa planta NacFsana& Peso se cocina todoL ,a!a& s se cocina y se ec8a *aAo% +odoy& cuando usted se ido por all para Europa donde le dan comida de otras partes Pc/mo le vaL PCome de todo o tam*in e3traAa la comidaL ,a!a& S5 no no5 es que all le preguntan a uno qu clase de comida5 no le van a poner esa comida de por all 5 eso no5 no es comida 1,isas2 Ma Cristina& no es comida 1,isas2 ,a!a& y cuando llegamos nosotros le pedimos comida colom*iana5 ya ellos sa*en5 comida colom*iana +odoy& Ppor e0emplo qu comeL ,a!a& comida colom*iana es la de aqu5 arro-5 pl tano5 yuca5 pescado5 carne 1$I@#C2 1,isas2 ,a!a& pero all nosotros no acostum*ramos a comer carne 1$I&$#2 sino es carne carne5 si es cerdo es cerdo5 si es pescado es pescado5 no es que va a venir con pescado y que 1$I&$I2 no no seAor 1,isas2 ,a!a& s/lo comemos es puro pescado y tam*in cuando nos !uimos a Uansinton tam*in !ue pura verdura en Uansinton5 u! 8o0as como iguanas 1,isas2 ,a!a& y yo no om*e5 nosotros no somos iguanas y yo que no coma5 all !ue que aprend a comer el el el5 todo ese poco de verduras y ensalada s5 all est un mes/n grandsimo5 all uno va despac8ando uno mismo lo que pueda comer5 s5 pero comida colom*iana as5 comida colom*iana5 pero muy a de yo all en pote en vainas no no5 a8ora que !uimos a (uenos Aires era un desayuno a85 con una !rutica5 un poco de pancitos peuqAoes as5 y

una picadita de un pedacito de patilla o un pedacito de mel/n y no om*e eso no es desayuno5 eso es comida om*e 1,isas2 ,a!a& no no no no y le 8a*lamos al representante5 va tener que *uscarle comida a uno de comida colom*iana carne y yuca y pl tano esa vaina de esa comida que dan aqu no +odoy& Py ese da que !ue el desayuno entoncesL ,a!a& el desayuno !ue eso% NacFsana& Pno se lo cam*iaronL ,a!a& 0a^5 no lo tuvimos que comer as5 un poco de !ruta 1,isas2 +odoy& pero qued/ con 8am*re Po noL ,a!a& un poco de !rutas5 s +odoy& uno queda con 8am*re ,a!a& eso no es comida pad uno5 vea tenan que *uscarle a uno comida con 0uicio5 dice no no no5 ya yo estuve indagando y aqu cerquita 8ay comida pad nosotros5 y yo claro5 vamos a8 y di0eron5 carne de ternera5 s es *uena con yuca y pl tano y arro-5 y que viene con pan y yo digo no pan5 ni un pan en la maAana 1,isas2 ,a!a& ud va a creer uno va a estar todo el da comiendo pan5 no5 no 8a comida nada +odoy& Py pro*o mate all en Argentino o noL ,a!a& no s5 lindsimo eso +odoy& rico PciertoL ,a!a& riqusimo 5la gente *uensima5 muy lindo eso5 all en la ciudad de la 7lata5 porque nosotros pasamos (uenos Aires que es la capital5 que creamos que la presentaci/n era en (uenos Aires y era all en la ciudad de la 7lata5 muy linda ciudad5 uy compadre *ien agoni-ado eso5 pero la comida de ellos all es pura !ruta 1,isas2 ,a!a& 0ugo en pote5 no om*e que va eso% (ueno d0eme recordarle otra planta *uena tam*in NacFsana& Don ,a!ael5 Pla *alsamina como se preparaL

Cristina& :a *alsamina ,a!a& la *alsamina e8[ 8ay un momento que uno la 8ace sin cocinar y 8ay tam*in momentos que uno la cocina5 pero eso es 1$I&>>2 como pad curar cule*ra5 la *alsamina es muy amargo dem s5 s SeAora& pero cuando no se cocina Pc/mo se ec8aL ,a!a& cuando no se cocina uno lo ec8a en agua tam*in y toma NacFsana& Py 8ay alguna[ ,a!a& esa es la *alsamina NacFsana& [ como que 8ay que5 por e0emplo en los *aAos que 8ay que 8acerlos de un da pad otroL ,a!a& s5 8ay que 8acerlos de un da pad otro NacFsana& PtodosL ,a!a& s5 los *aAos[ NacFsana& se de0a en reposo en la noc8e y se de0a para la maAana ,a!a& s pero lo que es pad la !ie*re5 eso uno lo cocina y a cada momento que este ti*iecito uno se *aAa con l +odoy& porque uno como sa*e por e0emplo qu cocina o que se so*a ,a!a& no no5 uno se los ec8a5 se *aAa5 uno se *aAa5 se *aAa y con esos *aAos es una cosa idntica +odoy& uno c/mo sa*e pues5 cuales prepara as para *e*ida5 o para so*arse o para *aAarse ,a!a& s es que la agmica como le di0e5 la agmica es so*ada y tam*in se toma5 la agmica es so*ada y tam*in se sa*e tomar 1"#&EH6"#&EB2 NacFsana& Py el *e0uco verde se cocinaL ,a!a& el *e0uco verde tam*in se cocina NacFsana& PsolitoL ,a!a& solo5 s 1"$&$I2 +odoy& 0a^

,a!a& sino el que sa*e es uno% 9a y corta esa ra- y la cocina y se *aAa con esa5 !uera !ie*re compradre Ma Cristina& y como para el dolor de ca*e-a qu ,a!a& Ppara el dolor de ca*e-aL5 para el dolor de ca*e-a el lim/n Ma Cristina& Plim/nL ,a!a& lim/n Cristina& *ueno5 tam*in se prepara el lim/n con t caliente ,a!a& t caliente es pad dolor de est/mago5 pero no muy caliente5 un a8 ti*iecito NacFsana& fy qu se utili-a para ese tL ,a!a& ese t5 uno cocina el t para el dolor de est/mago que yo siempre cocino es ese% El t uno lo cocina y le ec8a una *olsita de !lor de man-anilla y uno le va a re!rescar y si tiene su nevera lo envasa y a8 va tomando +odoy& Ptodo el daL ,a!a& todo el da5 toma una o dos o tres5 toma diario5 yo 8ago eso aqu tam*in5 yo cocino una cantidad5 pa llenarme un !rasco as y lo cuelo5 despus de que este !ra5 lo cuelo y lo meto en la nevera y a8 paso dos o tres das tomando as +odoy& Py tiene *uen sa*or o noL ,a!a& s5 eso no tiene mal sa*or la man-anilla +odoy& a8 s5 es como dulcecita SeAora& Py tam*in no sirve pa la vistaL :a man-anilla ,a!a& Ppa la vistaL5 tam*in uno puede *aAarse la cara en la maAana5 pa la vista y el lim/n tam*in5 el lim/n5 usted coge el lim/n en la noc8e lo e3prime en una olla o en cualquier cosa y lo pone en el sereno5 en la maAana se lava la cara con esa agua5 sa*rosa5 en la maAana NacFsana& Pla man-anillaL ,a!a& el lim/n Todos& a8 el lim/n ,a!a& lo e3prime en una y lo pone a que duerma en el sereno5 sereno la noc8e NacFsana& Psin cocinarL ,a!a& sin cocinar5 y en la maAana se lava la cara

'atalia& Pes para la vista tam*inL ,a!a& para la vista5 s +utirre-& Don ,a!ael y por e0emplo para estas ronc8itas que creo que nos 8an atacado a todos ,a!a& ese es cosa de de de mosquitos 'atalia& s ,a!a& eso es cosa de mosquitos5 eso no va a ninguna parte5 no le pare *olas a eso 1,isas2 ,a!a& si tiene por a8 algo que venden de repelente5 algo que venden le 8unta +utirre-& y eso es *en[ PsirveL ,a!a& s5 eso sirve Cristina& Py no 8ay ninguna planta que sirva como para que los mosquitos 8uyanL 'atalia& para repelerlos ,a!a& el repelente sirve para eso Cristina& no no no PplantaL ,a!a& Pplanta5 plantaL 7lanta que sirve para eso es el matarrat/n5 el matarrat/n uno coge +odoy& matarrat/n5 matarrat/n5 PciertoL ,a!a& antes de acostarse5 uno coge una vasi0a o cualquier cosa y le pone dos ti-ones y el 8umo del matarrat/n 8ace que se vaya el mosquito Menc8o& ya uno coge la cascara en el carton de 8uevo ,a!a& y en el cart/n de 8uevo ese donde vienen los 8uevos5 que traen los 8uevos que no se parten5 ese cart/n tam*in sirve para prenderlo y apenas prenderlo se van los mosquitos5 el 8umo u!5 enseguida5 salen volando pa a!uera5 ese cart/n y tam*in el pla0at/ Cristina& Pel quL ,a!a& el pla0at/5 una ruedita que venden tam*in en la tienda eso es 8ec8o con plantas Menc8o& Fatoi ,a!a& eso es5 ese uno lo prende y el 8umito5 apenas que sali/ el 8umito se van los mosquitos% < el remedio m s grande de mosquitos es el toldo

1,isas2 +odoy& a8 s5 con ese s duerme uno Ps o noL ,a!a& a8 no lo molestan5 como usted lo prepara5 eso s5 8ay que prepararlo antes de que ellos lleguen 1,isas2 ,a!a& uno tiene que prepararlo desde las I de la tarde uno tiene que preparar su toldo5 prepararlo *ien5 cuando ellos lleguen5 ya por a8 no 8ay pase5 uno entra suavecito y duerme tranquilo Cristina& y as plantas alimenticias5 pues para la cocina ,a!a& para la cocina vea esa que est a85 para cocina5 y esta tam*in5 esta que est aqu tam*in sirve para 8acer 0ugo y para la cocina +odoy& Pc/mo se llama esaL ,a!a& esa es Pc/mo es el nom*re menL 'o recuerdo el nom*re5 vea esta que est aqu5 vea +odoy& a8 esa est *onita Cristina& Pc/mo se llama esaL Ay 8uele Peso no es culantroL ,a!a& ese es 1,isas2 +odoy& A88885 culantro ,a!a& ese sirve pa la comida y ste tam*in vea5 el a05 ese pa la comida est las 8o0as5 uno las ec8a a la sopa Cristina& a8 a la sopa5 no necesariamente !ruta sino tam*in las 8o0as ,a!a& s s ya est ya est !loreando +odoy& a8 la !rutica ,a!a& ste sirve pa la comida5 no 8ay m s condimento que de m s sa*rosura que esto5 el culantro Cristina& el culantro +odoy& culantro ,a!a& p/ngale la nari-

6& a0a +odoy& pues5 pero es como m s !uerte Cristina& s Ma Cristina& es como m s !uerte que el cilantro PciertoL 1Murmullos2 SeAora& Pno sa*e c/mo se llama estaL ,a!a& Pcu lL SeAora& la que dice usted que tam*in es 1"H&#I2 ,a!a& esa es om*e5 el nom*re no me acuerdo a8ora om*e 1,isas2 ,a!a& no me acuerdo del nom*re de ella om*e +odoy& pero entonces uno la ec8a a licuar a8 con 0ugo y ,a!a& s con5 s lo ec8a a licuar NacFsana& organo ,a!a& no eso no es oregano om*e5 no me acuerdo el nom*re de esa vaina Cristina& Pcu lL PEstaL ,a!a& esa5 no es t lim/n Cristina& A8 ,a!a& 1"H&"B2 el nom*re de esa Cristina& Pesa tam*in se cocina para las comidasL ,a!a& s5 esa sirve5 a8ora en la semana santa mi seAora ec8o en el guiso y se licua tam*in Cristina& Peso no es *ledoL ,a!a& _espinaca^ Cristina& espinaca +odoy& espinaca5 a8 s ,a!a& esa5 ese es el nom*re

1Murmullos2 +odoy& y el *leo5 el *leo5 Pa usted tam*in le gustaL ,a!a& el *leo tam*in es riqusimo y es de alimento5 s alimenta el *leo5 con ese lo levante aqu en aquel tiempo Cristina& la espinaca licuada con uva5 me parece que sirve5 pues cuando la persona tiene dengue5 pues mi pap lo 8aca con mi 8ermana cuando le da*a ,a!a& sin dengue la gente lo aplica pa comida y licuado tam*in5 la seAora ma5 le ec8a*a al guiso a8ora que esta*a en semana santa5 esa espinaca que est a8 +odoy& Py levanta muc8o a los niAos tam*inL ,a!a& s +odoy& muc8a protena5 s 1Murmullos2 NacFsana& Don ,a!ael y Pcu les son las en!ermedades m s comunesL 1Murmullo2 ,a!a& Pa8L S porque ella mira como se 8ace5 yo lo5 la seAora ma5 yo le mostr5 di0e vea aqu tengo esta mata5 esto sirve pa ec8ar en comida5 en guiso y le ec8/ y eso que no me gusta pa nada5 comiendo esa vaina y esa vaina no5 0a0a0a5 pero ella le ec8/ y esta*a *ien +odoy& sa*a rico NacFsana& Don ,a!ael Py cu les son las en!ermedades m s comunes ac L ,a!a& las en!ermedades m s comunes5 como a8ora 8ay tantas en!ermedades porque a8ora5 en aquel tiempo se lo voy a decir5 +odoy& 0a0a0a ,a!a& en aquel tiempo las en!ermedades de aqu era dolor de ca*e-a5 !ie*re dolor de cintura y esas eran las en!ermedades de aqu en aquel tiempo5 pero a8ora5 con esa vainda de presi/n y de +odoy& (uenos das 1entra la esposa del Maestro al espacio donde est *amos2 ,a!a& y de cosas[ que le diga como 8ace esa que ud sem*r/ aqu5 esa que est a8 SeAora "&espinaca5 esa es la espinaca5 esa sirve para su*ir le 8emoglo*ina 6& la 8emoglo*ina

+odoy& y que se usa tam*in por e0emplo en 0ugo y que le da *uen sa*orcito5 Ptam*in le da *uen sa*orcitoL SeAora "& claro5 si quieres 8acer unos 8uevos revueltos tam*in le picas5 quedan e3celentes NacFsana& Pes pa todoL SeAora "& s ,a!a& ella es una mu0er que acga 8acen eso porque los 8om*res no NacFsana& no cocinan ,a!a& s5 los 8om*res cuando se sientan a comer eso ya est listo5 el plato est 5 uno no sa*e 1,isas2 NacFsana& Don ,a!ael me esta*a diciendo que las de antes eran dolor de ca*e-a5 de cintura y !ie*re ,a!a& y !ie*re s5 esas eran las en!ermedades de aqu antes NacFsana& Py a8oraL ,a!a& y a8ora con esa vaina de presi/n alta5 de a-;car que eso no 8a*a aqu5 de5 de colesterol5 esas en!ermedades llegaron aqu por medio de esas cosas5 de esas comidas5 de esa qumica5 por eso lleg/ esas en!ermedades de que a8ora todo el mundo tenga5 8asta ustedes los colorados tiene 1,isas2 ,a!a& Pno veL5 por la qumica5 muc8a qumica5 en aquel tiempo no en aquel tiempo la comida era una comida *ueno5 como el *leo5 aqu el *leo5 e885 la c8ic8a de coro-o5 el ma- se pila*a aqu en pil/n5 el arro-5 el cultivo no se le rega*a ninguna clase de veneno5 sino era con limpio5 con mac8ete5 y eso la yuca uno la traa5 a8orita se cocina*a con todo y lec8e5 el platano lo corta*a a85 le ec8a*an a la olla con todo y lec8e y a8ora el platano aguanta 8asta oc8o o die- das cortado a8 ya eso se le salo toda la vitamina y eso es las en!ermedades que 8ay ese insecticida5 el arro-5 el arro- de aqu tiene un sa*or5 el que sem*ramos aqu tiene un sa*or distinto a esos arroces que vienen de la5 que 8acen en la arrocera5 porque desde que siem*ran ese arro- empie-an a regarles veneno 8asta cuando tenga arro-5 todo ese veneno se concentra en el cultivo5 en ese arro- se concentra y ese arro- cuando tiene arro-5 *ueno a comer arro- y a8 tienes todas esas en!ermedades5 lo que aqu no 8a*a nadie con a-;car5 nunca5 ni con colesterol5 ni con presi/n aqu quien se sa*a a a morir de pronto la gente deca que muri/ de repente5 !ulano cayo a8ora mismo5 muri/ de repente5 ya5 pero no era que que trom*osis5 que le dio trom*osis5 que le dio derrame5 nadie nunca 8a muerto5 y enn cam*io a8ora por esa

qumica tan grande que vino de europa porque eso !ue5 eso vino de europa5 todo lo que 8ay5 por aqu5 como por alla a!uera o los pases primeros SeAora "& lo tra0eron ustedes los que andan via0ando para allah 1,isas2 ,a!a& yo s que 8asta all no i*a a llegar5 as que todas esas en!ermedades vinieron5 llegaron aqu de !uera5 aqu llego5 aqu se supo que tenia a-;car5 era dia*etes5 era Dionisio vele- el dueAo de la plata aqu en el departamento de (olivar5 era el ;nico que tenia a-;car5 que se supo que tenia a-;car5 aqu en palenque no 8a*a nadie con esa en!ermedad en todo San (asilio de 7alenque NacFsana& Py todas esas en!ermedades nuevas ya no 8ay pantas que[ ,a!a& para esas en!ermedades nuevas 8ay pantas5 s spi5 8ay muc8as plantas para esas en!ermedades5 para el colesterol por a8 est y le a-;car por a8 est el cuquito5 una platan que llaman cuquito5 all 8ay5 una planta moradita5 como un5 un una un un una una planta que tiene dos colores a85 desde aqu yo la veo5 a8 donde el vecino5 aquella que est alla5 llama cuquito PsL Cristina& PcuquitoL NacFsana& Py esa es para el colesterolL ,a!a&esa sirve pal a-;car5 y pa el colesterol sirve tam*in la *alsamina5 el cuquito sirve pal a-;car5 muc8as plantas que 8ay que sirven pal a-;car SeAora& Py tam*in se cocinan esas plantasL ,a!a& s5 se cocinan5 pa tomar NacFsana& mi pap toma di-que e85 la 8o0a de ta*aco mac8o pal a-;car5 pa la dia*etes ,a!a& tam[ tam*in sirven NacFsana& PsL ,a!a& s NacFsana& Pa8 pero por ac se ve5 o noL ,a!a& no no5 por ac no se ve NacFsana& e8 Don ,a!ael y para el uso de esas plantas Pa eso le dan un valor sim*olico o 8ay alg;n ritual para 8acer estos *aAos o algo por el estiloL ,a!a& no es que uno5 uno en5 uno como sa*e5 en su casa 8ace esos *aAos5 no 8ay pa vender5 porque esos *aAos como se van a vender5 no 8ay no 8ay un mercado para vender eso5 donde 8ay un mercado que venden plantas5 en Cartagena 8ay un mercado

que venden plantas5 en (arranquilla donde Ale0andro Ma*araim all es pura planta5 el vende pura planta5 en (arranquilla est el mercado del maestro Ma*araim que vende de toda clase de plantas del mundo y l le va diciendo esta planta sirve para esto5 esto sirve para esto y esto sirve para esto5 en (arranquilla est l5 l tiene su puesto de puras plantas5 l le va diciendo esta sirve para esto esta pa esto y esta pa eso otro y as con pura planta NacFsana& Ppero ac noL ,a!a& pero aca en San (asilio de 7alenque no NacFsana& ac lo que sepan ,a!a& ac uno sa*e que sirve para esto y esto y esto5 pero el tiene su mercado5 a8 tiene un deposito grandsimo5 de puras plantas que tiene +odoy& Pnormalmente uno aprende eso cuando[ ,a!a& normalmente uno aprende s5 es correcto +odoy& [cuando va con el pap al monte por e0emploL ,a!a& s por e0emplo[ +odoy& le van mostrando ,a!a& s le van mostrando que esto sirve pa esto y esto sirve para lo otro y esto sirve para el otro y as NacFsana& Py ac viene muc8a gente5 a preguntarleL ,a!a& u!!!5 todos los das viene gente aqu5 viene gente a preguntarme eso y viene gente a 8acer tareas y de todo5 de todas cosas vienen todos los das5 todos los das NacFsana& usted es muy popular ,a!a& Todos los das tengo alumnos aqu todos los das NacFsana& Py usted como 8ace si usted m s que todo pasa es !uera del pasL 1,isas2 ,a!a& cuando estoy !uera del pas5 0a0a0a5 ellos me esperan5 vea all a la tarde vienen unos alumnos para ac 5 me citaron pa que 1>H&#C2 y yo les doy clase de todas esas cosas5 de la cultura y de plantas esto sirve para eso5 _qudese a8 quietecito que esa mosca no 8ace nada^ 1,isas2 ,a!a& usted se pone a molestarla entonces de pronto lo puede atacar

+odoy& a8 s lo pica ,a!a& s 1,isas2 +utirre-& *ueno ,a!a& y as inclusivamente vienen muc8a gente y me preguntan5 me 8acen preguntas y yo le digo 8asta donde me alcance5 porque yo no le voy a decir donde yo no s porque eso es ec8arle em*uste5 es ec8arle em*uste5 pa decirle que esta planta sirve para esto sin ser asi no yo no le 8ago5 eso yo se lo digo porque yo 8e 8ec8o esa planta que yo le nom*re5 yo 8e 8ec8o todo eso y con los pelados tam*in5 con los niAos NacFsana& Py cu les son las plantas que m s utili-anL ,a!a& las que m s se utili-an a cada ratico son la ver*ena y la esco*illa menuda pa los niAos +odoy& Ppor qu se llama esco*illaL Pesa tam*in la utili-an para a8cer esco*aL ,a!a& s s s5 casi nunca pero el nom*re de ella es asi5 la esco*illa menuda 1>G&$$2 Cristina& Pla esco*illa quL ,a!a& menuda +odoy& menuda Ma Cristina& Pcu les m sL ,a!a& uno y[ y la ver*ena Ma Cristina& Py esas dos son las que m s m s se utili-anL ,a!a& s5 las que se utili-an m s5 porque los pelados salen capotando y cada rato5 y el *ic8o largo los tres5 son las tres races& la esco*illa menuda5 la ver*ena y el *ic8o Cristina& P*ic8oL ,a!a& s5 *ic8o Cristina& Pse utili-a solamente la ra-L ,a!a& la ra- la raCristina& Py las 8o0asL ,a!a& est molestando esa avispita Cristina& s

,a!a& 8 gase as con eso5 pero 8 gase con el a*anico de all porque 1,isas2 +odoy& que se a*urra ,a!a& s NacFsana& Py ese *ic8o5 se usa tam*in la ra-L ,a!a& la ra- es que se usa NacFsana& Py ese se5 sirve para quL ,a!a& ese se cocina5 se cocina5 se cocina NacFsana& Pel *ic8o es para queL ,a!a& el *ic8o5 y el5 el la ra- del *ic8o la ra- de la ver*ena y de la esco*illa menuda5 las tres races sirven para los niAos cuando est n revueltos5 se le da y eso le 8ace votar el parasito y tam*in para personas adultas5 si est la *a0agua uno la cocina y la toma por las maAanas5 es un purgante directo la *a0agua NacFsana& P*a0aguaL ,a!a& s NacFsana& Peso es s/lo para adultos5 la *a0aguaL 1Murmullo y risas por la avispita2 NacFsana& Pla *a0agua es s/lo para adultosL +odoy& ya no molesta m s 'atalia& gracias ,a!a@ ya no molesta m s5 vendr otra5 pero esa no 1,isas2 NacFsana& Pla *a0agua es s/lo para adultosL ,a!a& para adultos y para niAos tam*in5 s NacFasan& que est n ,a!a& eso eso5 y le dan eso es un purgante que es *uensimo la *a0agua uno la cocina y en la maAana5 tantaro eso5 pero eso s es maluco5 que remedio maluco es el que cura 1C#&>C2

C% Sistemati-aci/n de diarios de campo

?'; Sistemati0aci%n iario e cam*o e An r/s ,o o& en la e5*eriencia etnogrfica en San Basilio e Palen!"e'

3"eves 9Q e A(ril +e ell1n'

el 9:;;

Entre los pasillos de la Universidad nuestros grupos de actividades comunitarias corran de arri*a a*a0o preparando los ;ltimos detalles antes de salir 8acia San (asilio de 7alenque como la impresi/n de tra*a0os5 guas de terreno5 car tulas de pelculas y copias de cds que logramos o*tener gracias a los contactos que tenemos en la !otocopiadora UT<7)A y a la JsolidaridadK que encontramos en su tra*a0o% Pala(ras claves 7reparaci/n de salida de campo5 detalles5 guas de terreno%

Viernes 9E e A(ril el 9:;; Sa6agKn' :a primera parada de nuestra ruta 8acia San (asilio !ue Sa8ag;n5 sitio donde se encuentra la casa de una de nuestras compaAeras de via0e 1DacFssana2 donde nos reci*ieron a!ectuosamente e iniciamos nuestra la*or de poner a prue*a los sentidos5 en especial el sentido del gusto que se vio muy *ene!iciado pro*ando yuca5 queso5 deditos5 empanadas de queso5 *uAuelos y una aguapanela muy dulce5 todo am*ientado por vallenatos que retum*a*an las paredes de la casa apro3imadamente a las H%## AM del ;ltimo viernes del mes% Pala(ras claves comida en Sa8ag;n5 parada en el camino5 vallenatos5 m;sica a todo volumen%

S(a o >: e A(ril el 9:;; San Basilio e Palen!"e ;;':: P+ En la tarde 8u*o *o3eo y muc8o calor en el ring5 tuvimos la oportunidad de ver la tradici/n deportiva m s marcada en San (asilio de 7alenque5 !ue incre*le notar que la 0uventud est muy in!luenciada por ste deporte5 Cenamos sta noc8e en la casa de doAa 'eis 0unto su !amilia5 doAa (asilia y con mis otros compaAeros 8ospedados en la casa de DoAa (asilia5 un incidente por el aguacero de ayer *a0/ la lu- de muc8as de las casas del sector de0 ndonos completamente a o*scuras solo con la compaAa de una vela5 all empe-amos a 8a*lar de las e3periencias de doAa (asilia en la cocina graciosas y tristes% Pala(ras claves *o3eo5 e3periencias en la cocina5 mesa5 cena%

-omingo ; e +a&o 9:;; San Basilio e Palen!"e ;:':: P+ Da internacional del tra*a0o5 en medio de un toque en vivo del JSe3teto Ta*al K pro* por primera ve- el Aeque5 una sensaci/n muy *uena porque !ue un regalo de J7aitoK uno de los integrantes del se3teto con el que tuve la oportunidad de conversar gran parte de la noc8e5 la cele*raci/n se e3tendi/ 8asta altas 8oras de la noc8e sin em*argo no pude soportar el ritmo y tuve que irme antes para la casa de DoAa 'eis% Pala(ras claves da internacional del tra*a0o5 Aeque5 Se3teto Ta*al % 7"nes 9 e +a&o 9:;; San Basilio e Palen!"e F::: A+ Decid levantarme temprano para captar por audio el canto de los gallos pues ya lo 8a*a notado en das anteriores5 me pareci/ un !en/meno interesante para registrar y adem s de los gallos escuc8 a 7anam 5 quin se me acerc/ y me cont/ su 8istoria5 al !ondo se

escuc8a*a proveniente de un televisor un 8ec8o 8ist/rico5 el e0rcito estadounidense 8a*a asesinado a <sama (in :aden% 7osteriormente DoAa 'eis nos *rindo el desayuno con lo cl sico& Duca5 Aame y suero costeAo5 ste da pudimos 8a*lar con Don ,a!ael Cassiani so*re temas re!erentes a la comida y su vida cotidiana y en la noc8e 8icimos la inauguraci/n del cine !oro& Cine6)dentidad% Pala(ras claves 7anam 5 despertar con los gallos5 desayuno%

+artes > e +a&o 9:;; San Basilio e Palen!"e ;;::: P+ Tuvimos la oportunidad de 8a*lar con una de las personas que m s nos interesa*a tener al !rente puesto que era de las personas que m s 8a*an estado al lado de la gesti/n de San (asilio como patrimonio& Masacre% El cine !oro no se dio como esper *amos por cuestiones de clima pero se proyect/ pelcula en la casa de la cultura% Empe-aron los talleres de cocina en la casa de DoAa 'eis% Pala(ras claves Masacre5 gesti/n de patrimonio5 comida%

+i/rcoles ? e +a&o 9:;; San Basilio e Palen!"e ;::>:' P+ ,e!le3i/n acerca de los sistemas de vigilancia no represivos propios en San (asilio de 7alenque donde la vida comunitaria y la arquitectura de las cercas que se paran una casa con otra permiten que un niAo no tenga un solo pap sino muc8os que velan por su *ienestar y seguridad5 se proyect/ la tercera pelcula del cine !oro titulada Jlos via0es del vientoK5 8u*o una asistencia masiva de p;*lico a ver la pelcula en *arrio a*a0o% Pala(ras claves 'iAos5 (arrio a*a0o5 vida comunitaria%

3"eves D e +a&o 9:;; San Basilio e Palen!"e 9::: P+ Tuvimos la oportunidad de ir al campo de ordeAe con Norge5 que nos mostr/ y nos cont/ c/mo de*a ordeAar siempre5 conocimos el paisa0e y tuvimos la oportunidad de 8a*lar con ,a;l sin camisa que nos relat/ muc8os aspecto de San (asilio de 7alenque5 ste da culmin/ el cine !oro Cine6)dentidad con la pelcula J$C Ril/metrosK y la presentaci/n de Sa*ores y Sa*eres de la memoria de San (asilio de 7alenque% Pala(ras claves monte5 ordeAe5 +erm n5 ,a;l%

Viernes F e +a&o 9:;; San Basilio e Palen!"e ?::: P+ 'os despertamos muy temprano para 0ugar !ut*ol contra el equipo del Colectivo de comunicaciones de San (asilio de 7alenque a plena sol de la maAana5 luego !uimos con ellos a un lugar del arroyo e3clusivo donde compartimos con ellos un gran rato de rela0aci/n% Estuvimos con el Conse0o Comunitario de San (asilio y !uimos invitado en la noc8e por DoAa (asilia a unas arepas de 8uevo5 !inalmente5 !uimos a la pla-a a despedir a 7alenque en la pla-a al lado de la escultura de (enFos (io8/% Palaras claves !ut*ol5 Colectivo audiovisual5 despedida5 Conse0o Comunitario5

Despedida%

S(a o @ e +a&o 9:;; Cartagena ;::;D P+ 'os despertamos muy temprano5 nos despidieron muy cariAosamente DoAa 'eys y DoAa (asilia5 adem s tam*in ,odol!o y +erm n del Colectivo de Comunicaciones para luegoestar al !rente del *us de JpompiK a las C&>#5 a las C&>E ya est *amos apoltronados5 con sueAo en sus sillas rum*o a Cartagena5 desayunamos en la terminal de *uses de Cartagena a eso e las H&># y luego desde (ocagrande caminamos al lado de la playa5 nadamos en el mar y en la tarde recorrimos ciudad amurallada y el !uerte de San Felipe5 apro3imadamente a las $#&## 7M el *us inici/ su recorrido a Medelln% Pala(ras claves Despedida5 Cartagena5 Turismo%

-omingo Q e +a&o 9:;; +e ell1n 9::: P+ Da de las madres5 cuando despert est *amos en Antioquia5 el *us reali-a parada en Santa ,osa De <sos para el desayuno y 8acer algunas compras para las madres5 ya cansados del via0e lo ;nico que an8el *amos era la casa de cada uno5 llegada a mi casa y *ienvenida y adem s cele*raci/n por mam 5 duermo en mi cama y 8ago catarsis de todo lo que aca* de vivir% Pala(ras claves :legada5 Medelln5 Catarsis de vivencia%

?'9 Sistemati0aci%n e iario e cam*o e An r/s ,"ti/rre0 =ec6a: >:C:?C9:;; $6 El *o3eo atrae las masas como el deporte ya instaurado en el pue*lo y el campeonato de Rid 7am*ele y los 8ermanos Cardona 1,icardo y 7rucencio2

"6 'ota*le la e3istencia de un organismo propio que regule la seguridad y !unciona a partir del conocimiento del pue*lo y de le gente del pue*lo >6 A la 8ora de una presentaci/n del Se3teto Ta*al 5 que es patrimonio5 una gente e3tran0era5 los que al parecer eran con quienes !irmaron contrato5 nos pro8i*ieron !otogra!iar el s8oU5 monopoli-ando ellos el momento con sus c maras !ilmadoras

Pala(ras clave se3teto Ta*al 5 *o3eo5 pue*lo

=ec6a: :;C:DC9:;;

$6 El certi!icado que aprue*a al pue*lo como patrimonio cultural inmaterial de la 8umanidad es e38i*ido con orgullo en la casa de la cultura5 en muestra del reconocimiento de su diversidad "6 )nteresante como se va cam*iando el espacio de la cocina y se va trasladando5 tradicionalmente se u*ica*a en el *o8o con el !og/n de leAa5 a8ora ya 8ay !ogones de gas en una pie-a dentro de la casa >6 :as pastas en la cocina palenquera5 una comida oriunda de C8ina5 que identi!ica a )talia5 y que ya es dis!rutada en San (asilio de 7alenque C6 :a participaci/n de toda la comunidad en una presentaci/n p;*lica del Se3teto Ta*al 5 donde se con!undan las voces de todo el pue*lo y la identi!icaci/n con el grupo E6 Con la 8istoria de ,a!ael Cassiani5 se pude notar como San (asilio de 7alenque y sus persona0es se convierten en productos a partir de la alteridad I6 :os dulces caractersticos que venden las palenqueras& cocadas5 alegras5 ca*allitos y *olitas de man

Pala(ras clave duces5 man5 comunidad5 !og/n

=ec6a: :9C:DC9:;;

$6 :a in!alta*le permanencia de la yuca y el Aame en la dieta de los palenqueros5 sea desayuno5 almuer-o o comida no de0an de consumir estos productos un solo da

"6 En la casa de Masacre 8ay un cuadro de un +oF; que es negro y toca el tam*or5 de pronto es que se identi!ican con este persona0e5 guerrero del planeta sayayn >6 :a ma-amorra es dulce5 sa*e a colada C6 :a gente se interesa muc8o por los medios audiovisuales

Pala(ras clave Masacre5 ma-amorra dulce yuca5 Aame

=ec6a: :>C:DC9:;;

$6 :os perros son !ieles5 aunque son pocos5 y son compaAeros de algunos en las incursiones al monte5 se aprenden el camino5 0unto a su compaAero "6 :as arepas en San (asilio de 7alenque para los paisas& 8ay un aparato para 8acerlas5 y este se parece a una sanduc8era5 las arepas son amarillas5 pequeAas y gureas

Pala(ras clave Arepas5 sanduc8era5 monte

E% Fic8as *i*liogr !icas

Ttulo y aAo& JSa*ores f'egrosd para paladares f(lancosdK Tesis de +rado de $BBI Autora& 7aula +aleano%

Descripci/n general&

Presentaci%n JSa*ores fnegrosd para paladares f*lancosdK es el tra*a0o de grado con el que 7aula +aleano opt/ al ttulo de antrop/loga en el aAo $BBI en la Universidad de Antioquia5 asesorada por Ada + lve-5 pro!esora del Departamento de Antropologa de la Universidad de Antioquia%

Conte5to JSa*ores fnegrosd para paladares f*lancosdK es un tra*a0o que se desarrolla en un conte3to ur*ano5 en el centro de la ciudad de Medelln5 la capital del departamento de Antioquia5 ciudad de din micas cam*iantes5 que en la dcada de los B#ds se encuentra suscrita en un proceso de crecimiento y desarrollo con la construcci/n del sistema de transporte masivo 1metro2 que esta*a en !ase de construcci/n !inal% Ciudad en la que 8ist/ricamente se 8an presentado din micas de migraci/n5 a la que llegan personas di!erentes de varias partes del pas5 que se despla-an por diversos motivos5 ya sea por violencia o por el sueAo de una me0or esta*ilidad econ/mica5 y este es precisamente uno de los !actores intrnsecos en las din micas de la ciudad cam*iante anteriormente mencionadas5 en la que se mantiene la 8eterogeneidad de los actores% Esta tesis se en!oca en mostrar una de las realidades que precisamente es vivida a partir de estas din micas de cam*io5 una realidad particular e ignorada en la ciudad& la presencia de la mu er negra dedicada a la venta de comida calle0era 1c8ontaduro de da y c8u-os de noc8e2 es un cuadro cotidiano en las calles del centro de la ciudad5 en el que esta investigadora puso su inters% Estas mu0eres negras5 provenientes del litoral pac!ico colom*iano5 que son tam*in ca*e-as de 8ogar5 viven en *arrios peri!ricos de la ciudad y tienen el di!cil reto de desenvolverse en un conte3to cultural por tradici/n mac8ista y racista%

+eto olog1a

( sicamente la metodologa empleada en esta tesis !ue la etnogra!a5 con la utili-aci/n de tcnicas como las 8istorias de vida5 a partir de las cuales la autora intenta darnos a conocer algo de la vida de estas mu0eres 1Flor5 Epi5 Menc8o2 y un poco5 como 8a sido su luc8a por la supervivencia en la ciudad% Tam*in5 la investigaci/n 8ist/rica de la ciudad de Medelln para conte3tuali-ar la presencia del der negro5 que tiene una 8istoria entraAada en la construcci/n de la misma ciudad como centro de 8eterogeneidad% <tra de las tcnicas utili-adas por la investigadora es la o*servaci/n y an lisis situacional para lograr in!erir in!ormaci/n necesaria para intentar dar al !inal una conclusi/n acerca de estos !en/menos que decidi/ estudiar%

Conce*to: antro*olog1a en# la mo erni a En esta etnogra!a se plantea !undamentalmente la interacci/n de los conte3tos ur*anos con su0etos JdesancladosK que migran de sus ciudades de origen y que se suman a escenarios 8eterogneos donde pasan a ser JminorasK tnicas% <tra de las cuestiones !undamentales que se plantea es el papel de la gente negra principalmente c8ocoana en un conte3to de ciudad5 le0os del litoral pac!ico5 en el cual !ueron encerradas por resoluciones constitucionales =lase :ey H# de $BB> y AT EE6% 7or ;ltimo tam*in plantea como cuesti/n !undamental para el e0e tem tico que desarrolla en su tesis5 la marcada relaci/n de gnero5 identidad y etnicidad resultante de actividades econ/micas reali-adas por mu0eres negras5 encargadas del sustento econ/mico de sus propios 8ogares% 7or stos cuestionamientos que planea a*ordar 7aula +aleano en su monogra!a de grado5 planteamos que sta es una etnogra!a que corresponde a una antropologa m s contempor nea y que se pregunta5 m s que por una sociedad5 por unos su0etos particulares en conte3tos particulares5 claro indicador que da cuenta de una antropologa en la modernidad permeada por corrientes te/ricas de la escuela de los JEstudios CulturalesK que en!oca sus estudios en elementos como Jla cultura popularK1especialmente con Stuart Hall25 la cuesti/n del gnero 1especialmente con 4udith 6utler 25 los e!ectos de la glo*ali-aci/n5 entre otros% Adem s no de*emos olvidar que el conte3to de la antropologa colom*iana se trans!orma luego de la re!orma constitucional de $BB$5 cuando se reconoce a una 'aci/n pluritnica y multicultural5 8ec8o 8ist/rico que

estimul/ el cam*io de paradigmas te/ricos en sta disciplina5 8acia unos que incluyeran las nuevas condiciones constitucionales de Colom*ia% 7or otro lado5 no es s/lo ste tipo de preguntas so*re los Jo*0etosK de estudio lo que sugiere que la Tesis de 7aula +aleano sea una antropologa en la modernidad5 adem s es posi*le encontrar en la metodologa con la que desarrolla su investigaci/n etnogr !ica5 la inclusi/n 1aunque sea somera2 de 8istorias particulares de vida de las mu0eres negras migrantes5 la inclusi/n de sus voces5 8ec8o que trans!orma al Jo*0etoK de estudio y lo recon!igura como un Jco6investigadorK que act;a m s directamente en el proceso de la investigaci/n%

A*ortes :os aportes de esta monogra!a est n * sicamente enmarcados en lo que es el papel del ser negro dentro del conte3to ur*ano de Medelln5 espec!icamente de las mu0eres5 evidenciando el panorama de estas en la do*le in6visi*ili-aci/n a la que son sometidas en el conte3to ur*ano JpaisaK de tradici/n mac8ista y costum*re racista5 demostrando las di!icultades econ/micas que su!ren en el duro proceso de adaptaci/n5 en el que se ven identi!icadas con algunas -onas especi!icas donde !orman vnculos sociales y culturales constituidos desde sus propias vivencias y apropiaciones de tales espacios%

="entes De las !uentes utili-adas para sta Tesis se puede a!irmar que son consecuentes con los 8ec8os sociales que 7aula +aleano contrast/ en JcampoK5 el e0emplo m s claro est en el uso insistente de artculos y li*ros de 7eter `ade 1Jrelaciones de identidad tnica en el Ura* c8ocoano& la reacci/n del negro c8ocoano ante la presencia antioqueAa y costera1con algunos comentarios so*re los negros en Medelln2K5 J,a-a y ciudad& los c8ocoanos en MedellnK5 7autas de ra-a en Colom*iaK5 El C8oc/& una regi/n negraK5 :a relaci/n C8oc/6AntioquiaK y J:a construcci/n del negro en Amrica :atinaK2 que

claramente ilustran la ruta que quiere transitar la autora de la

monogra!a so*re las

cuestiones de la gente negra en escenarios de ciudad5 puesto que dic8as pu*licaciones ya 8a*an recogido re!le3iones muy importantes so*re las negritudes en l pas5 y 8a*an inaugurado metodologas y 8erramientas analticas nuevas5 di!erentes a los postulados de los estudios a!ricanistas que 8asta antes de $BB$ se 8a*an reali-ado%

Cr1tica A pesar de que en la metodologa 7aula +aleano dice utili-ar 8istorias de vida5 la re!erencia real que se 8ace de estas en el desarrollo del te3to es po*re y apenas si se les 8ace menci/n alguna para re!or-ar una e3plicaci/n que ya se viene tra*a0ando5 pero son 8istorias5 que al leer el te3to completo5 sino pasan desaperci*idas5 se nota que no tienen la trascendencia esperada% El sitio en el que va delimitada la etnogra!a no es especi!icado5 esto conlleva a que el tra*a0o es sectori-ado y s/lo se reconoce la e3istencia de las vendedoras que tra*a0an en la -ona reducida en la que se reali-a la investigaci/n5 desconociendo la posi*le e3istencia de otros puntos alternativos%

Concl"si%n Este estudio est enmarcado en la construcci/n y producci/n de investigaciones acerca de lo a!ro desde la mirada de un nuevo en!oque metodol/gico que visi*ili-a estos su0etos en el territorio ur*ano5 como consecuencia de la instauraci/n de la ley H# que inaugura o!icialmente Jla modernidadK antropol/gica en los estudios culturales de los negros% Ttulo y aAo& Criele Criele Son% Del 7ac!ico negro% Arte5 religi/n y cultura en el litoral pac!ico% (ogot & Editorial 7laneta $BGB% =7r/logo de Naime Aroc8a6 "## p ginas

Autora& 'ina S% de Friedemann% Comentarios generales& Ryrie Eleison =seAor ten piedad6 Criele Criele Son del 7ac!ico negro% Arte 5religi/n y cultura en el litoral 7ac!ico5 es un te3to que est constituido por vivencias tanto de la investigadora 'ina S% de Friedemann como por los po*ladores de varias regiones negras del litoral occidental de Colom*ia5 es el producto de una investigaci/n ardua y totalmente vivencial5 llena de 8istorias y re!le3iones que integran en su metodologa a la !otogra!a de una manera trascendental que en nuestro concepto se encarga de introducir en la e3periencia materiali-ada al lector que recorre primero la lectura de un evento social para corro*orarlo con la imagen real del 8ec8o o el persona0e t cito que aca*a de ser enunciado en el relato@ Naime Aroc8a incluso resalta en el Jpr/logoK la importancia de elementos gr !icos que acompaAen las descripciones5 las Jasociaciones iconogr !icas dominan las tres cuartas partes de la e3istencia 8umana y constituyen la !orma su*consciente de conocerK1 Criele Criele Son% Del 7ac!ico negro %Arte5 religi/n y cultura%$BGB%7 $E2 por lo que nos atrevemos a opinar que es una o*ra a*orda*le por cualquier persona que se 8aya de0ado encantar por el enigm tico ttulo% ]stos !ormatos que proponen 0ugar con la linealidad de un te3to siempre resultan !ascinantes y m s cuando son com*inados con medios visuales que resultan tan importantes dentro de un te3to etnogr !ico que pretende conte3tuali-ar y sumergir a los lectores en realidades que generalmente son a0enas a l5 all radica la idoneidad de la autora5 en 8acernos !amiliares a las e3periencias que estuvieron presentes en la ela*oraci/n de la etnogra!a5 a la negra de las piAas 1Captulo > 'egros y *lancos% p%HE25 al artesano de tam*ores 1 Captulo $ Arte tnico y artesana% p% CI25 a los esposos que se casaron en el ro +uapi 1 Captulo C :a 9ida y la Muerte% p% $$$2 o a la procesi/n de san 7ac8o y su Jdesayuno tradicional& 7astel de Arro- con cerdo5 c8ocolate y panK 1Captulo E Dioses y Santos% p%$C>2% <tro elemento importante a destacar de sta o*ra5 es la inclusi/n de las voces de lo cotidiano que estuvieron presentes en el via0e que reali-/ 'ina S% de Friedemann@ constantemente la directri- de la narrativa que lleva la autora es atravesada por

e3periencias con matices dulces y amargos de los persona0es que viven en los po*lados por los que se tra-a la ruta del e0ercicio descriptivo@ aqu se marca una gran di!erencia en las etnogra!as de dcadas posteriores donde el <tro era solo un o*0eto y un in!ormante que proporciona*a datos5 la o*servaci/n participativa presente siempre en 'ina mientras desarroll/ la etnogra!a permiti/ conocer las voces di!erentes del C8oc/5 Tad/5 .ui*d/5 )tsmia5 Andagoya5 '/vita5 Sip5 San Nuan y muc8os otros po*lados negros5 li*res5 desde la a*olici/n de la esclavitud% Medios5 tcnicas y mtodos de registro 6 7roducto% Criele Criele Son 8ace evidente un tra*a0o con medios de registro muy interesante puesto que com*ina los escritos de los diarios de campo y descripciones de la o*servaci/n con !otogra!a5 ya conta*a 'ina un poco en el segundo captulo J el terreno y la aventuraK = El equipa0e61Captulo "% 7% EH2 de los trucos que de*a implementar para mantener en condiciones adecuadas los equipos de !otogra!a como lentes5 rollos5 cintas5 equipos de gra*aci/n tanto de audio como de video =no se puede olvidar que 'ina !ue una gran documentalista de esos conte3tos tnicos que visit/ a lo largo de su trayectoria acadmica6 y como de*a envolverlos en una co*i0a pl stica durante las incursiones por canoa en los ros esca*rosos del litoral 7ac!ico% En el provec8o de esos medios de registro est la clave para entender por qu es un te3to tan agrada*le y ! cil de a*ordar5 tan aterri-ado a lo com;n y corriente pero tan certero a la 8ora de comunicar cosas o*0etivamente% Es por la con0ugaci/n de stas tcnicas de registro que el producto !inal del largo tra*a0o de campo que 8i-o 'ina rompi/ los esquemas de las pu*licaciones comunes y corrientes5 ellos le dan un car cter al te3to de inclasi!ica*le porque sera in0usto clasi!icarlo ;nicamente como una o*ra acadmica y m s si recordamos que un relato narrativo generalmente literario5 est construido por cr/nicas siempre presentes en Criele Criele Son que es una colc8a de reta-os te0ida por las 8istorias y su transmisi/n oral a lo largo del camino por el 7ac!ico@ y es que es un producto premeditado5 uno puede o*servar varias !otos de 'ina y sus cola*oradores con c maras siempre colgantes y prestas para registrar algo perecedero5 un momento etreo% ,esumen&

El via0e por el litoral 7ac!ico que e!ectu/ 'ina5 e3pone a plena lu- de los o0os de los lectores que perseguimos en los relatos etnogr !icos la presencia de se <tro que 8a sido a*ruptamente invisi*ili-ado por organismos y costum*res Jo!icialesK5 las voces de esa gente que vive a lo largo de los ros que nacen de la cordillera occidental y con!orman el 7ac!ico@ los mtodos etnogr !icos utili-ados en ste escrito y los o*0etivos cl sicos de la antropologa tam*in se 8acen presentes5 as se descri*en las !ormas de vida5 la muerte5 el matrimonio5 la religi/n5 el arte5 la economa5 la cultura5 la identidad y las perspectivas de o*servar la realidad5 teniendo siempre como e0e !undamental los ros del litoral 7ac!ico% 7odramos decir que e3isten varias !ormas de recorrer sta o*ra5 desde la parte iconogr !ica con!ormada por las !otogra!as de e3periencias en campo5 8asta las pala*ras de aquellos ri*ereAos negros que le contaron a 'ina las 8istorias de santa ( r*ara y su relaci/n estrec8a consciente del imaginario colectivo a!ricano a;n latente con C8ang/% Cada pue*lo de los ros que naveg/ 'ina tiene una 8istoria5 un momento para o*servar y reconocer en la cotidianidad la divergencia de culturas5 c8oques entre religiones5 entre identidades *lancas negras y mesti-as5 lmites entre luc8as y reivindicaciones@ todo eso tiene para decirnos 'ina S% de Friedemann que encausa las voces que recogi/ en su diario de campo o gra*/ en c maras y cassettes5 por eso es que la linealidad del te3to se inicia y se termina en cada captulo con la aparici/n de nuevos protagonistas que luego le dan paso a <tros 6casi nunca son los mismos investigadores65 qui- el ;nico protagonista est tico es el ro que no es siempre el mismo pues es Atrato5 es +uapi o es 7ata%

I% Ensayo metodol/gico y re!le3i/n%

7ermutaciones de la Antropologa y su Mtodo Etnogr !ico% I Uno se preguntar si solo se ela*oran etnogra!as con !ines acadmicos que den

respuesta a muc8os interrogantes que en dic8os espacios se generan constantemente 1por la cercana del sa*er cient!ico que por s solo despierta intereses2% Tam*in se pregunta uno si el espritu etnogr !ico no se puede despertar en cualquier persona y momento luego de leer e3periencias de via0es escritas en las cartas de los amigos o

!amiliares5 al toparse con el e3otismo del <tro en paseos5 via0es o 8asta en la *anca del *us que a*ordamos todos los das para dirigirnos a la Universidad@ es seguro que todos los 8umanos 8emos 8ec8o alg;n tipo de etnogra!a para vivir porque para vivir se necesita conocer5 caracteri-ar5 e3plorar lo a0eno para nom*rar lo tangente a nuestro propio e3istir5 y es que esa es la naturale-a de nuestro consciente5 en medio de la incertidum*re resultara desesperante vivir@ sin em*argo el espritu etnogr !ico no se mani!iesta en todos con la misma intensidad5 en algunos casos qui- solo se mani!ieste para *orrar el dilema de lo desconocido5 en stos no 8ay trascendencia del conocimiento que resulta ser solo asimilado5 la necesidad se resuelve 8asta que algo m s lo inquiete y lo 8aga mani!estarse nuevamente 1el c8isme es averiguado y luego contado y a8 es cuando la in!ormaci/n solo es !uncional y pierde trascendencia2@ en otros casos el espritu etnogr !ico se mani!iesta como algo real y puro5 puede notarse que resulta casi una !orma de asumir la vida5 pareciera que su energa pulsional 1que es por naturale-a insacia*le2 solo se encausara a la *;squeda y al reconocimiento de lo distinto para qui- resolver al !inal que eso 1o ellos2 distinto es un re!le0o 8eterogneo de s mismos que resulta !ascinante5 y pienso yo que la gracia m s grande que pueda otorgar la etnogra!a como concepto que va m s all de un mtodo o una tcnica es la de encontrar esa !ascinaci/n del Ser 8eterogneo pero idntico que re!le0/ el espe0o cuando nos acercamos a l y que !inalmente revela que el <tro es un par5 un Humano% .ui- las constituciones5 las leyes y los estamentos de*eran empe-ar por la re!le3i/n de la !ascinaci/n del <tro como 8eterogneo y distinto pero a;n m s importante como un igual% :a etnogra!a como una de las m;ltiples e3presiones de la antropologa se constituye como una 8erramienta !undamental de investigaci/n social que acerca al Do con el <tro5 una 8erramienta que aterri-a conceptos y preconceptos y los contrasta con la e3periencia directa en campo por que es m s que una serie de descripciones5 la etnogra!a es una e3periencia que dentro de la ciencia se 8a mantenido como un mtodo se 8a trans!ormado en varias ocasiones sus !inalidades5 sus directrices y sus pretensiones@ esa serie de cam*ios constituyen entonces la 8istoria de la etnogra!a y por supuesto de la antropologa que 8a variado y que no se 8a mantenido al margen de los giros violentos de la 8istoria de la 8umanidad5 al contrario los 8ec8os sociales siguen trans!ormando imaginarios5 8om*res e ideas y la antropologa se moldea a esos momentos casi que como una necesidad del sa*er social% ,a-/n tena `arman cuando argumenta*a en

JTodos Santos y Todos di!untosK que = +a antropolog#a no es una criatura arbitraria de la ci!ilizacin occidental. =odo lo contrario: es una respuesta a necesidades concretas y precisas de ci!ilizacin. El conocimiento de otros pueblos nunca ha sido un lu o sino una necesidad; necesidad que vari/ a !avor de unos5 de otros5 o de todos% :a antropologa y su mtodo etnogr !ico 8an tenido el mismo car cter del o!icio cient!ico& el dinamismo otorgado por construcciones y deconstrucciones@ nunca una ciencia est totalmente de!inida y estudiada5 en ese proceso podra uno identi!icar innumera*les etapas de ella marcada por 8ec8os sociales que 8an revolucionado las ideas y los pensamientos5 acompaAados de esos sucesos 8ist/ricos aparecen nom*res que relucen y que a*anderan los cam*ios de los discursos que inauguran eras nunca eternas de nuevas propuestas te/ricas% Sin em*argo 8ay elementos que nunca desaparecer n de la etnogra!a pues son constitutivos e identitarios de sta tcnica y mtodo5 la primera es la narrativa5 el relato de un via0e que se vive y luego se reconstruye con pala*ras dic8as y escritas que se quedan en memorias e imaginarios que dan luces del <tro antes desconocido5 _como de0ar pasar aqu los relatos de navegantes como Marco 7olo5 7iga!eta o 9asco da +ama^ ,elatos *ellos y creativos pero tam*in mticos que ayudaron a imaginar a otro peri!rico5 monstruoso y de!orme @ la segunda y a;n m s caracterstica de sta es la acci/n del Do que se en!renta a ese <tro antes desconocido5 aqu 8ay que recordar el !amoso concepto que se le 8a acuAado& <*servaci/n participante o participativa5 que adem s inaugura otra etapa de la disciplina antropol/gica luego del tra*a0o etnogr !ico llevado a ca*o por parte de (ronislaU MalinoUFi en las islas Tro*riand5 donde la antropologa de0/ de ser la misma5 a partir de un nuevo mtodo para sta poca 1a inicios del siglo XX2 que recon!igurara a la antropologa5 y cam*iara esa mirada en el cual el paradigma de la disciplina pretenda e3plicar las realidades sociales y 8umanas con investigadores apartados5 encerrados en 8a*itaciones repletas de li*ros5 seAalando di!erencias que no podan ver5 con escritorios inundados de torres de papel industriali-ado producido en masa5 le0os de aquellos JprimitivosK que no podan categori-ar como 8om*res civili-ados% _.u pocas tan distintas las que aca*o de nom*rar aqu^ 7ero am*as constituyeron a la antropologa y por qu no5 seguro yacen en el !ondo de lo que 8oy se sigue construyendo de ella y de lo que 8oy se re!le3iona para crear panoramas m s a a0ustados a las realidades de los 8ec8os sociales actuales% II

7asemos a8ora a algo que me resulta un poco am*icioso por su comple0idad5 pasemos a algunas etapas de la antropologa y la etnogra!a que se 8an trans!ormado 8asta el sol de 8oy 1y se seguir n trans!ormando2 y que 8e logrado identi!icar a travs de los te3tos que 8e ledo y otras clases que 8e cursado% En primer lugar5 yo enunciara una primera etapa de la antropologa que me gustara denominar como la antropologa de los mundos y los tiempos de las quimeras@ Esa primera JantropologaK surgi/ de relatos de via0eros y almirantes marineros5 dentro de una poca donde el mundo segua siendo inventado y descu*ierto 1desde la aparici/n del a escritura 8asta m s o menos el siglo X9))2 en cada incursi/n a nuevas aguas y nuevas tierras% Ese su0eto que apareca a*ruptamente tras las mticas 8a-aAas de los marineros5 evidencia*an su0etos e3traAos e3plicados r pida y por los cuales se de*an generar di logos para ser gilmente por la necesidad de despe0ar las dudas de Jesos otrosK

desconocidos5 los relatos y las descripciones por parte de stos su0etos esta*an cargados de pre0uicios5 el <tro era di*u0ado por la imaginaci/n de una poca en la cual la (i*lia 0uga*a un papel importantsimo y preponderante en el pensamiento del 8om*re europeo que conquista*a en nom*re de la religi/n monotesta@ as todos los persona0es que descri*ieron en sus diarios de via0es 8acan constantemente del otro una e3presi/n e3travagante5 maravillosa y llamativa@ vale la pena traer algunas pala*ras de :vi6Strauss so*re el etnocentrismo 1$BG>& >2& ,3, sin embargo, parece que la di!ersidad de culturas se presenta raramente ante los hombres tal y como es: un fenmeno natural, resultante de los contactos directos o indirectos entre las sociedades. +os hombres han !isto en ello una especie de monstruosidad o de escndalo ms que otra cosa. En estas materias, el progreso del conocimiento no ha consistido tanto en disipar esta ilusin en beneficio de una !isin ms exacta, como en aceptar o en encontrar el medio de resignarse a ella. +a actitud ms antigua y que reposa sin duda sobre fundamentos psicolgicos slidos, puesto que tiende a reaparecer en cada uno de nosotros cuando nos encontramos en una situacin inesperada, consiste en repudiar pura y simplemente las formas culturales: las morales, religiosas, sociales y est)ticas, que est)n ms ale adas de aquellas con las que nos identificamos.- Con sta primera caracteri-aci/n le dar paso a la segunda5 la cual le sacar *astante provec8o a la producci/n literaria de sta primera etapa%

A sta segunda etapa de la producci/n Jetnogr !icaK en la antropologa que se caracteri-a por marcos te/ricos apoyados en las ideas de evolucionismo y evolucionismo social5 yo no le denomin Jla antropologa de sill/nK pero estoy totalmente de acuerdo con ste cali!icativo@ en sta etapa la etnogra!a presencial en el campo se a*andon/ un poco5 !ueron muy pocos los antrop/logos que se atrevieron a contrastar los relatos que lean diariamente so*re via0es que descri*an sin el menor escr;pulo Jla po*re-a intelectual del 8om*re primitivoK5 sin em*argo te/ricos como Tylor o Fra-er si se atrevieron a teori-ar las realidades que nunca quisieron compro*ar5 as que sta segunda etapa 8ered/ los grandes pre0uicios de la primera y como si !uera poco5 conserv/ el marcado eurocentrismo del conocimiento5 podramos decir que 6Europa sigui/ siendo la medida del 8om*re6 y con ello la medida de todos los conocimientos v lidos y ra-ona*les% As se mantuvo la antropologa por un periodo prolongado@ un segundo momento de sta poca dentro de la disciplina5 !ue la llegada a campo de los investigadores5 que lamenta*lemente no 8a*an a;n revolucionado el paradigma5 la pretensi/n y la !uncionalidad de ste tipo de estudios5 veamos ste e0emplo& ]sta cita utili-ada por :vi6 Strauss en su introducci/n a JAntropologa y ColonialismoK es tomada de un te3to de No8an +altung titulado JScienti!ic ColonialismK de $BIH5 y resulta ser reveladora para e3plicar otra !orma del escenario de la antropologa al servicio del colonialismo y por supuesto de su gran apadrinada& la etnogra!a& ,En la antesala del expresidente @Aame 2Brumah "de 8hana), sol#a estar colgada una pintura. +a pintura era enorme y la figura principal era el propio @Aame, luchando, arrancando las $ltimas cadenas del colonialismo. +as cadenas ceden, hay rayos y truenos en el cielo, la tierra tiembla. /e todo esto huyen tres peque(as figuras, hombres blancos, plidos. 1no de ellos es el capitalista' lle!a una cartera de mano. Ctro es el cura o misionero' lle!a la biblia. El tercero una figura menor, lle!a un libro titulado: 0frican Political *ystems: Es el antroplogo-. S5 el pasado colonial de la antropologa y de su 8erramienta preciada 8a sido otro momento del desarrollo que 8oy nos apena5 yo catalogara a sta etapa colonial5 como la etapa egosta de la antropologa5 al servicio de los imperios y potencias 1a;n e3istentes para la poca2 cargada de pretensiones poco ticas donde el etn/gra!o y el militar encargado de sostener la relaci/n vertical de colonialidad con una po*laci/n su*levada5 delimita*an los elementos a investigar con los !ines m s pragm ticos 1el de dominar2 y menos re!le3ivos para una disciplina que lentamente se eriga como cient!ica%

:a siguiente revoluci/n te/rica de la antropologa naci/ y se materiali-o precisamente de en una etnogra!a ela*orada en campo propiamente5 JArgona"tas el *acifico occi entalK en $B""5 relata la e3istencia y revela la estructura social de los tro*riandeses5 gracias a un nuevo mtodo propuesto por el autor que es e3altado por nada m s y nada menos que Sir N%+ Fra-er@ A partir de las vivencias y la inclusi/n de MalinoUsFi en la vida diaria de los 8a*itantes de stas islas melanesias revela una nueva manera de 8acer antropologa y acerca m s a la disciplina a un status cient!ico% El o*0etivo de MalinoUsFi que se !ue !raguando en su instancia de un par de aAos en las islas parece claro en su o*ra& revelar la estructura social de los llamados JprimitivosK5 lo que lo condu0o a dar con aspectos tan !undamentales como el J!olFloreK la magia y la mitologa5 elementos inmersos en lo m s pro!undo de las acciones colectivas de la vida cotidiana de los 8a*itantes tro*riandeses5 _c/mo olvidar la descripci/n del circuito de intercam*io Rula^ Sea cual !uere la pretensi/n real del via0e de MalinoUsFi a estas tierras logr/ evidenciar otro tipo de antropologa5 sta nueva modalidad te/rica !undara la conocida antropologa cl sica y por !in pona en escena la importancia del e0ercicio etnogr !ico mediante la o*servaci/n participante% Tal 8ec8o trascendental para la antropologa signi!ic/ posteriormente la *i!urcaci/n de caminos5 de escuelas te/ricas u*icadas en los Jprincipales pasesK de Europa5 Y!rica y Amrica% :a primera etapa de una antropologa particular y relativista 8ace parte de ese giro inaugurado como respuesta y contraataque al anteriormente citado evolucionismo social5 que propona una 8istoria lineal y 8omognea para todas las civili-aciones5 8ec8o por el cual poda categori-arse al otro no industriali-ado como menor dentro de una escala general de sociedades5 ante esta racionali-aci/n de la 8umanidad que acarre/ en sus interpretaciones innumera*les pro*lemas de racismo y marginali-aci/n5 las ideas nuevamente dinami-an el panorama de la antropologa gracias a Fran- (oas primer gran deconstructor de los universales esencialistas y en particular el encargado de desenmascarar una ciencia 8umana racista% 7articulari-ar las sociedades pareci/ la soluci/n metodol/gica de que salv/ a la antropologa de los 0uicios a priori de las super!icialidades de las categoras de ra-a5 es necesario tam*in nom*rar a Margaret Mead a ,ut8 (enedict y a uno de mis pre!eridos& ,alp8 :inton5 discpulos de (oas que siguieron tra*a0ando las particularidades de las culturas5 que atacaron los esencialismos se3uales y de gnero y que acercaron a la antropologa con la psicologa en el caso de

:inton en Jestudios del 8om*reK5 sin em*argo se puede perci*ir que los universales que tanto particulari-aron no se despedan totalmente de las teoras que producan% Si *ien el particularismo 8ist/rico ventil/ a gran escala los pro*lemas que ya 8e citado anteriormente con grandes descargas 1no totales2 de su*0etivismo5 la pretensi/n de constituir una ciencia positivista que se encargara de los estudios del 8om*re no !ue a*andonada5 y las escuelas inglesas y !rancesas de etnologa se encargaran de otro momento de la antropologa5 el momento de las leyes universales en las ciencias sociales al que yo me atrevera a denominar como el momento de ob eti!idad inflexible y por qu no[ reduccionista% Este momento de la ob eti!idad inflexible tienen dos protagonistas que m s que opuestos pretendan unas directrices muy similares para la ela*oraci/n de teora a partir de modelos etnogr !icos@ el primer protagonista te/rico conocido como !uncionalismo otras veces como !uncionalismo estructural ingls5 adopt/ el modelo inductivo como manera particular de comprender las cosas5 tam*in intent/ trasladar las maneras y categoras de la ciencia Je3actaK para comprender la sociedad y sus instituciones como un sistema organi-ado que sincroni-ado puede e3istir gracias a una estructura que las soporta5 en s entonces la sociedad entendida en trminos !uncionalistas en pala*ras de (roUn5 sera esa serie de Junidades constituyentesK que dan la !orma de & !unci/n6estructura6sociedad5 as entonces la etnogra!a !uncionalista estara *uscando las leyes del !uncionamiento sistem tico de las sociedad que se preocup/ por o*servar y es por esto que las etnogra!as !uncional6estructuralistas tienen la !orma tan particular de caracteri-ar5 de!inir y explicar;ErBlaren;D 1menos constante 4comprender69erste8en62 sistemas que sostienen la estructura% El segundo protagonista5 el estructuralismo !rancs in!luenciado !uertemente por ]mile DurF8eime y la !onologa de Tru*etsF/i entendi/ tam*in la sociedad a manera de sistema5 pero un sistema que se ordena*a particularmente5 y ese ordenamiento podra mostrar la estructura de un sistema social5 as lo muestra tam*in :vi6Strauss 1$BGH&IG2 &JEs necesario y suficiente alcanzar la estructura inconsciente que subyace en cada institucin o cada costumbre para obtener un principio de interpretacin !lida para otras instituciones y otras costumbresK5 tal identi!icaci/n no se puede o*tener sin una o*servaci/n directa dentro del campo donde stas instituciones se desarrollan5 y ste es el papel que como 8erramienta metodol/gica despliega la etnogra!a estructural5 que da a entender la sociedad a travs de su !uncionamiento5 es decir5 e3plica un segmento5

momento sincr/nico espec!ico 5muestra modelos y l/gicas de ese tiempo5 a di!erencia de la 8istoria que devela de manera diacr/nica la manera cam*iante de dic8os modelos o*servados@ la etnogra!a dentro de esta corriente te/rica de la antropologa signi!ic/ una unidad JindisociableK5 Jnada puede la una sin la otraK en pala*ras de :vi6Strauss 1$BGH&H"25 uno se podra preguntar qu pro*lemas pueden generar ste tipo de mtodos aparentemente tan l/gicos para la investigaci/n social5 pero parecieran ! cilmente evidentes5 PC/mo pretender 8allar universales en la sociedad si la naturale-a del 8om*re es din mica y cam*ianteL % Distinto es el panorama de la etnogra!a de los estudios culturales5 las Antropologas en el mundo y las teoras del sur que me gustara denominar como un resurgimiento de la antropologa su*0etiva y particular5 de directrices 8ermenuticas y que 8asta a8ora se muestra como una antropologa crtica5 re!le3iva5 donde los espectros de la investigaci/n se a*ren a los temas que anteriormente seran impensa*les de a*ordar@ Castille0os 1"##G&G#2 a!irma*a que ,2o hay unidad, solo alteridad, y cuando la !oz rompi el autoritarismo de la represin, aparecieron otras culturas, donde antes no parec#a haber nadaE&F =oda clasificacin es racista, toda descripcin es asesinato- se evidencia a;n m s el reduccionismo de la universalidad y un poco m s en un sentido paranoico el peligro que representan para la 8umanidad si stas monopoli-aran toda construcci/n cultural no occidentali-ado y en eso es muy claro Stuart Hall y 7aul Du +ay 1"##>2. Cada ve- me doy cuenta que la antropologa de 8oy se me es m s imposi*le de di!erenciar de la sociologa5 la 8istoria5 el tra*a0o social y un poco menos de la psicologa5 puesto que los lmites disciplinares !ueron que*rados y traspasados por unas y por otras@ el manual de la reconstrucci/n social del tra*a0o de campo que ela*ora ,osana +u*er no es m s o menos adecuado para cualquiera de las disciplinas de lo social di!erentes a la antropologa5 8oy todas stas disciplinas se 8an sentado a discutir y a compartir que tienen en com;n a un mismo Jo*0etoK de estudio y que 8asta 8ace muy poco5 solo 8a*a sido estudiado !ragmentariamente5 qui- el tiempo del estudio 8ermenutico en !orma de ri-oma 8a llegado5 para entregarnos otro segmento de realidad de nosotros mismos% III ,esult/ !ascinante que al mismo tiempo que i*a construyendo ste te3to de una 8istoria de la etnogra!a que nunca se 8a mantenido est tica5 aparecieron nom*res de persona0es que yo pondra sin ning;n temor en el rol de revolucionarios5 portadores de ideas

impresionantes5 que no son otra cosa que la mani!estaci/n de sus espritus antropol/gicos5 visuali-adores de nuevos panoramas y paradigmas@ Algunos aunque cl sicos y reevaluados5 son imperdi*les5 esenciales para construir la nueva etnogra!a% Como resultado !inal de ste paseo por las permutaciones de la disciplina antropol/gica 8aciendo especialmente n!asis en una de sus 8erramientas !undamentales& JSu ma0estad la etnogra!aK queda e3presado porqu 8oy la antropologa ela*ora lo que ela*ora5 pudimos ver las *ases de tra*a0os anteriores5 podramos decir que cada etapa result/ siendo un ladrillo so*re el cual se pondran5 se soportaran otros y otros m s@ ,esulta muc8o m s ! cil criticar 8oy al particularismo 8ist/rico5 al evolucionismo social o al estructuralismo como teoras que utili-aron etnogra!as5 modelos a ese tipo de pensamientos que resolvieron pro*lemas en ciertos lapsos de la 8istoria y necesidades particulares al sa*er antropol/gico5 pero pensemos sino 8u*iesen e3istido stos momentos Pso*re qu *ases !undamentaramos las directrices de la nueva etnogra!a que pretendemos construir 8oyL PSera menos comple0o acercamos a los pro*lemas que 8oy podemos avi-orarL Do pienso que es oportuno traer aqu la !rase cl sica que re-a& Jel que conoce la 8istoria no la repiteK5 cada cam*io de la antropologa que naturalmente se mani!est/ 1y se mani!iesta2 en las etnogra!as de ayer y de 8oy represent/ un paso para comprender al 8om*re que se trans!orma todos los das% .5*eriencia meto ol%gica en San Basilio e Palen!"e' :a !ormaci/n como antrop/logos nos a*re caminos a la con!rontaci/n con e3periencias coyunturales dentro de nuestros caracteres acadmicos5 pasamos varios semestres en!rentando o*ras ilustres5 otras decepcionantes de metodologas propias de nuestra disciplina como los relatos etnogr !icos y las mticas separatas de los navegantes via0eros@ leemos manuales5 escri*imos reseAas y ensayos5 criticamos ciertos mtodos adscritos a la misma etnogra!a por lo anticuados5 instrumentalistas o colonialistas que pudieran resultarnos5 pero cuando !inalmente nos toca en!rentarnos con el mtodo en condiciones a0enas a nuestra cotidianidad5 a cientos de Fil/metros de casa5 con gente a la que tomamos como Jo*0etos de estudioK si es que las alcan-amos a tomar as5 su!rimos de p nicos internos5 perdimos varias veces el rum*o5 8icimos preguntas o*vias5 incongruentes5 carentes de sentido5 imprudentes y nos estrellamos con una realidad a la cual constantemente no estamos e3puestos% Aunque para nuestra de!ensa puedo agregar que en San (asilio de 7alenque cam*iaron crticamente los escenarios en los cuales nos

desenvolvemos con mayor !acilidad& los escenarios

ur*anos5 los de ciudad5 esas

atm/s!eras que aprendimos a respirar desde que nacimos%

:a e3periencia directa en San (asilio de 7alenque se present/ como un rito de iniciaci/n para m y para varios compaAeros m s@ Una suerte de reto para volver distintos a Medelln5 un momento inmenso en el cual o*tendramos ciertos indicadores de la magnitud de nuestros intereses disciplinarios y si se quiere de nuestros espritus antropol/gicos5 que result/ des!avora*le en algunos aspectos como la propia organi-aci/n de esquemas claros para aplicar en campo pero !avora*le con el entendimiento del impacto de una actividad metodol/gica que puede tras!ormar muc8as realidades desde los tra*a0os comunitarios y mancomunados que s/lo se entendera viviendo y atravesando los momentos que presenciamos all% Metodol/gicamente es claro que no seguimos un esquema riguroso tal como nos lo propona ,osana +u*er 1"##$2 en su manual etnogr !ico5 sinceramente considero que estuvimos e3puestos m s al a-ar de los 8ec8os que ocurrieran que 8a una plani!icaci/n completa y e3acta de las situaciones como lo pretendera al menos Sir Mortimer `8eeler en sus manuales5 actitudes que nos !avorecieron *astante en los momentos de interacci/n li*re con las personas que no se prevenan con nosotros5 al contrario logramos o*tener din micas agrada*les en las conversaciones y relaciones que enta*lamos con los palenqueros% Es verdad estuvimos le0os de los an lisis ordenados y estructurales de una cultura5 los JdatosK que recogimos !ueron registrados y organi-ados m s por la ayuda de las nuevas tecnologas que por el registro 0uicioso de nuestros diarios de campo5 perseguimos muc8as veces casi que instintivamente nuestros intereses de0ando atr s el sentido com;n y la ra-/n y 8oy aprendemos en la ela*oraci/n de los in!ormes !inales la importancia de cada una de las la*ores que no adelantamos a diario en JcampoK5 pero a pesar de todo arrancamos algo de sta e3periencia que nos traemos con nosotros5 de los errores decidimos aprender para no repetirlos o repetirlos a menor escala como el que promete que no volver a pecar% 7ero podemos decir que al !in5 con!rontando sta e3periencia entendemos la importancia del mtodo etnogr !ico para la antropologa en cualquiera de sus en!oques te/ricos o lneas de pro!undi-aci/n%

H% Ensayo actividad comunitaria

Cine<I enti a : en el aire li(re San Basilio e Palen!"e ,especto a las actividades comunitarias5 entendiendo como actividad comunitaria todas esas relaciones e interacciones que se esta*lecen con las personas a travs de actividades que propusieran espacios de re!le3i/n e intercam*io de ideas5 ca*e decir que desde el momento en que llegamos al pue*lo5 cuando por primera ve- nos dieron la *ienvenida en la casa de la cultura5 para que luego nos distri*uyeran por las casas que nos 8a*an sido o!recidas5 y 8asta la salida del pue*lo en el *us de 7ompilio cuando nuestros an!itriones salieron a despedirnos a las C am5 la estada !ue realmente agrada*le% ]ramos e3traAos y !uimos reci*idos con los *ra-os a*iertos por unas personas muy ama*les que viven en una comunidad5 donde desde niAos se les inculca el sentido del compartir comunitario5 lo que les permite la *uena imagen del pue*lo5 que tam*in nos !ue demostrado con el acontecimiento de un ro*o la primera noc8e de nuestra estancia en el pue*lo a tres compaAeros5 que se quedaron en la casa de Masacre5 pero con la inmediate- de la comunidad agolpada y reunida y por supuesto de la guardia cimarrona para cu*rir el 8ec8o y la e!ectividad con que lo 8icieron5 !ue su!iciente para su*sanar cualquier mala impresi/n que nos causara% Fuimos 8ospedados en la casa de 'eis 7re-5 de donde no tenemos ninguna que0a5 y donde siempre nos inspiraron a mis compaAeros y a m la impresi/n de que est *amos en nuestras propias casa5 y creemos que incluso a algunos los 8icieron sentir me0or que eso5 por esa constante atenci/n y el cuidado que nos *rindaron los $# das de nuestra permanencia en San (asilio de 7alenque% So*re las actividades comunitarias que desde la Universidad est *amos planeando 1taller de investigaci/n5 taller de cocina5 cine !oro2 no queda m s que decir que se desarrollaron con 3ito5 !ueron totalmente apoyadas por las personas o grupos de personas interesadas en las actividades5 y 8a*lo del caso del cine6!oro JCine )dentidadK del que !uimos partcipes5 donde el apoyo y el acompaAamiento constante del colectivo e

com"nicaciones

e San Basilio

e Palen!"e5 !ue nuestro soporte tcnico y

complemento logstico a la 8ora de 8acer las presentaciones de las pelculas5 porque sin su ayuda la actividad nos 8u*iera quedado grande y creo que no 8u*iramos logrado llevarla a ca*o con los resultados que o*tuvimos5 sin mencionar la amistad que logramos te0er con sus integrantes% :a idea de proyectar cine en las calles li*res de 7alenque era compartir5 ampliar perspectivas y conversar acerca de nuestros puntos de vista% :as actividades de esparcimiento de ste tipo son !undamentales para generar la-os de amistad y con!ian-a5 y el cine en especial tiene ese mati-5 por que el cine recoge msticamente la atenci/n de todos los espectadores para darnos siempre algo a cam*io5 una re!le3i/n5 una sorpresa5 un sentimiento que acompaAada de la segunda parte del !oro5 permite compartir impresiones% Es natural que en los eventos que se planean con tanto esmero y ganas apare-can esas reacciones de la gente5 o sea un acompaAamiento total que nos alegr/ muc8simo y un agradecimiento que nos dio la gente siempre@ Tam*in es necesario mencionar que de esas actividades programadas tan cuidadosamente desde Medelln su!rieron algunas trans!ormaciones so*re la marc8a5 aspectos como el clima son di!ciles de predecir5 y s/lo en una oportunidad tuvimos que cam*iar el transcurrir normal del cine !oro5 esto no signi!ic/ un !racaso alguno para el grupo5 puesto que nuevamente5 gracias al colectivo de comunicaciones5 logramos 8a*ilitar otro espacio& :a casa de la cultura5 para escapar un poco de la trama narrativa que quisimos relatar en las calles de San (asilio de 7alenque y proyectar una pelcula que no esta*a presupuestada& JEl clu* de la peleaK por J+rita :i*ertadK que !ui igualmente dis!rutada por el p;*lico asistente en su mayora niAos5 pero en general5 la proyecci/n de las otras pelculas como JAmistadK donde se lan-/ la actividad colectiva en la pla-oleta al lado de la em*lem tica escultura re!erente a (enFos (io8/ y posteriormente se compartieron los comentarios con las personas que quisieron participar de la tertulia5 J:os via0es del vientoK proyectado en *arrio arri*a que tuvo gran acogida por la gente por la 8istoria tan cercana del 9allenato5 y !inalmente5 la pelcula que cerr/ el ciclo so*re identidades de Y!rica titulada J$C Ril/metrosK donde adem s se present/ por primera ve- el documental de JTodos Somos 8istoria& Sa*ores y Sa*eres de las memorias a!ricanasK que se !ilm/ en San (asilio de 7alenque y donde los palenqueros dis!rutaron reconociendo a sus vecinos5 sus casas5 sus rostros5 sus comidas en la pantalla del cien !oro%

Esto !ue solo una pro*ada de lo satis!actorio que result/ para nosotros participar de sta actividad5 y contri*uir con una actividad que result/ tan interesante para todos los que participamos viendo y construyendo stos espacios de re!le3i/n% En el tiempo que logramos pasar en San (asilio de 7alenque5 se !ormaron relaciones de amistades5 otras se re!or-aron y unas se que*raron@ pasamos *uenos momentos y 8asta vergVen-as@ se tuvo que aprender a convivir con el so!ocante calor en esos das de in!alta*le sudor5 pero so*re todo pudimos 8acer una re!le3i/n acerca del sentido de comunidad y de la ama*ilidad que todava 8a*ita en el mundo impensa*le a veces en otras regiones% +racias a todos y cada una de esas personas que nos acompaAaron en el camino de conocer 0unto a ellos5 y permitieron a*rirnos sin ning;n pro*lema las puertas de sus casas5 sus cocinas o por *rindarnos el espacio de sus calles *loqueadas a causa de las pelculas que pudimos proyectar% Sa*emos que la idea que queramos se transmiti/ li*remente5 lo sa*emos por los testimonios de todos lo que al !inal de la pelcula opina*an con re!le3iones crticas *ien construidas5 lo sa*emos porque la mayora de la audiencia interrumpi/ su cotidianidad por C noc8es continuas para pegarse a la pantalla de cine6identidad% 7or todo eso le agradecemos 8onestamente a toda la po*laci/n de San (asilio de 7alenque que nos dio un espacio%

Panfleto SBP' G% Ensayo tem tico%

el cine foro reali0a o en

=oto ;F@'Sancoc6o e 6"eso e res en la cocina e la casa e oPa Neis' :a sopa ya sea de 8ueso de res o cerdo5 es la sopa que m s se toma por ac 5 entonces voy a donde compro el 8ueso5 donde matan porque aqu nos gusta la carne !resquita[ entonces uno los prepara y uno le ec8a todos sus condimentos& culantro5 ce*olln5 cilantro5 ce*olla5 el a0o todo eso se pica y lo preparamos y lo se pone 8ervir un rato al !og/n% 19ase sistemati-aci/n de audios 'o "2

Comer es un (ro2ecto e@istencialA +ight G ?ea!y: 0ntropolog#a de la semntica alimentaria "<ruz, :HH9, :IJ)D

,1na !isin panormica de la historia, nos permite encontrar pueblos sin !estido, sin techo, sin rueda, sin arco' pero nunca pueblos sin lengua e, sin cdigos sexual y naturalmente sin cocina5uli0n Estrada O: >/-B,?

Intro "cci%n

'osotros vamos a partir desde el supuesto de que las identidades colectivas de un pue*lo5 en este caso la identidad de San (asilio de 7alenque es una construcci/n que se e3presa en amplios aconteceres sociales como la comida5 el *aile5 la !orma de relacionarse los unos con los otros5 la m;sica5 etc%5 en sus mismas proporciones@ es decir5 e3iste un sustrato social com;n en ellas que las 8ace seme0antes al menos en su esencia5 por lo tanto5 para encontrarse con ella =la identidad6 se supone que se podra llegar por el estudio serio de cualquiera de sus e3presiones5 por eso consideramos que qui- no sea tan di!erente nuestro resultado al e3plorar especialmente el tema de la comida5 con respecto a los compaAeros que se decidieron e3plorar la identidad de los palenqueros desde otras e3presiones de las !ormas propias de sta cultura% ,eiteramos que convencidos del supuesto anterior5 adem s del argumento que nos acerc/ al tema espec!ico de la comida por el gusto5 el deleite y la curiosidad que e3iste en nosotros dos por e3plorar los sa*ores de lugares di!erentes por ser una e3periencia sensi*le y netamente emprica nos propusimos a encontrar las relaciones de c/mo un palenquero puede encontrar su identidad en lo que cocina y se come para 8allarse con el mismo y di!erenciarse de <tros5 adem s de ser un elemento sumamente determinante para los seres 8umanos5 que comparten y viven alrededor de la e3periencia de comer y cocinar @ si las pala*ras son esos c/digos que nos acercan al sentido y a la idea de un concepto o una acci/n ya que delimitan con sonido espec!ico el c/digo que representa a la idea5 el sa*or rememora la 8istoria de toda una vida de comensala5 el aroma ol!ateado logra llevar a nuestras memorias qui- la receta especial de un pariente cercano como la a*uela o la madre y las te3turas asociadas con el sa*or y el aroma5 son la encarnaci/n per!ecta de la e3periencia de comer% +a respuesta que el hombre da en la conducta alimentaria no es un simple acto refle o, sino que tiene una significacin, es una conducta simblica, llena adems de numerosas !ariables de #ndole fisiolgica, psicolgica y sociocultural& "<ruz, :HH9, :IJ). Diramos de todo esto5 un Carnaval semi/tico5 de signos5 c/digos5 recetas5 gustos5 lugares y deseos que se interrelacionan en las culturas 8umanas% :o m s cercano al an lisis cultural es el an lisis semi/tico5 cualquier !en/meno semi/tico% 1Hum*erto Eco $BHI2 Con ste ensayo tem tico queremos retomar la e3periencia del comer palenquero para nosotros que lo 8icimos todo el tiempo y por supuesto intentaremos e3plicar desde lo que !en/meno cultural es tam*in un

ya vivimos cu nto es de importante para un palenquero comer como palenquero5 comerse constantemente su identidad su re!erente de signi!icaci/n5 siendo consientes de sus pre!erencias y gustos5 mientras las mu0eres y los 8om*res nos relata*an los sa*rosos recuerdos de las comidas memora*les5 ado*adas con sal5 pimienta a0 y culantro y por supuesto si e3ista posi*ilidad alguna5 por una liga 1liga es el peda-o de carne o de 8ueso proveniente de de cerdo5 res o pollo principalmente2 en medio de ese !estival de olores5 y es que es *ien curioso que sea la memoria tan poderosa de traer al presente esas e3periencias del comer y el cocinar5 puesto que como a!irm/ Claude :vi6Strauss5 la cocina de una sociedad es un lengua0e en el que sta traduce inconscientemente su estructura% Entendiendo que la comida como especial re!erente social signi!ica la !orma m s clara para desentraAar las pre!erencias ar*itrarias comunes de una cultura5 *ien a!irma Nuan Cru- Cru- cuando escri*i/ en lo :ig8t y lo Heavy& Antropologa de la sem ntica alimentaria que& +o simplemente comestible desde el punto de !ista qu#mico y fisiolgico no acaba necesariamente siendo comido por el hombre. *e come lo que las normas culturales de un pueblo permiten. Por )stas normas el comer humano se distingue del engullir animal. "<ruz, :HH9, P ::K) :a presente etnogra!a no *usca develar especialmente el proceso de producci/n de las materias primas que componen los platos y las comidas diarias de los palenqueros o 8acer inventarios in!initos sin sentido analtico5 sino que *usca una relaci/n m s cercana a la trans!ormaci/n de la comida5 o sea5 el proceso de cocinar5 ela*orada por 8om*res y mu0eres en di!erentes conte3tos@ 'aturalmente tam*in intentaremos contar un poco como es que llegan los alimentos a la preparaci/n !inal5 pero siempre mediados por una e3periencia5 una vivencia de algunas de las personas a las que entrevistamos o con las que conversamos desprevenidamente%

=O$O ;F>' 3orge en el or ePe Norge es un 8om*re que desde pequeAo 8a estado inmiscuido en el e0ercicio del ordeAe y se proclama as mismo como un veterano en el o!icio con m s de $# aAos de 8acerlo5 es una la*or que se de*e reali-ar los >IE das a la semana independiente de cualquier situaci/n% Cuando se ordeAa una vaca se de*e tener en cuenta amarrar a la cra cerca a la madre para que est tranquila y no sea agresiva con quin la ordeAa

I Recoger2 cocinar & comer: > as*ectos inse*ara(les *ara el senti o alimenticio los *alen!"eros 7rimero tenemos que San (asilio de 7alenque es un sitio que mundialmente se 8a declarado patrimonio cultural inmaterial de la 8umanidad5 en el tra*a0o de so*resalir el e

espacio cultural5 como una rique-a cultural mundial5 por su lengua e 8istoria de re*elda e independencia5 !ue necesario resaltar todos los aspectos propios que 8a construido esta comunidad de gente5 a partir de lo que (ateson llama mapas mentales 0unto con la adaptaci/n al espacio% Entre los aspectos que se resaltaron5 induda*lemente se tena que tener en cuenta la comida% Desde temprana edad a las niAas se les enseAa a cocinar y a los niAos se les enseAa a ir al monte5 porque es necesario entender que la comida5 es el resultado !inal de un proceso que viene desde que los 8om*res van al monte y sacan la yuca o el Aame y traen la lec8e5 8asta que las mu0eres en sus cocinas preparan los man0ares propios del pue*lo puesto que para!raseando a Masacre5 se podra a!irmar que las mu0eres son las verdaderas administradoras de las recetas% 7ara llegar al acto de comer como palenquero se requieren muc8as etapas anteriores a la preparaci/n total de este producto5 porque no podemos olvidar los procesos productivos que esconden los alimentos trans!ormados% )nicialmente5 sale el 8om*re al monte5 a recoger lo necesario para el sancoc8o& yuca5 Aame5 ma- y dem s5 la*or en la que podra tomarse m s de medio da5 all el 8om*re tiene que cocinar5 para l y para los tra*a0adores que lleve o para su 8i0o que es insertado tempranamente en stos o!icios para que lentamente aprenda5 as que los 8om*res tam*in cocinan5 pero en un espacio di!erente y espec!icamente all5 un espacio con en que se identi!ican principalmente los 8om*res% :uego ya en la casa5 los ingredientes los reci*e la mu0er y esta es la que se encarga de la preparaci/n de los alimentos5 de producir la comida5 el sancoc8o5 all en la cocina donde s/lo est n ellas5 donde est n tam*in las niAas aprendiendo directamente5 y con menos constancia los 8om*res@ ellas se encargan de 8acer que lo que tra0o el 8om*re5 se convierta en un plato cargado de muc8os nutrientes% As se cumplen las dos etapas de la producci/n de los alimentos en San (asilio de 7alenque5 donde todos5 sin importar el gnero5 8an aportado de su parte para producir eso que sa*e a patrimonio como dice Masacre% Hay que aclarar adem s que sta es la !orma m s tradicional de c/mo se ponen cuotas de tra*a0o di!erenciados se3ualmente5 pero 8oy las din micas cam*ian un poco m s5 puesto que ya el !actor dinero media en gran parte5 8aciendo que se tra*a0e por dinero y se gane dinero con el cual compran algunos productos que antes producan pero que costa*an muc8o tra*a0o en ser trans!ormados5 como por e0emplo el arro-5 que de*a ser

sem*rado todo el aAo5 recolectado5 lavado trado a la casa5 separado de la c scara y pilado 1tra*a0o cl sicamente ela*orado por las mu0eres25 aqu se o*serva una cadena de tra*a0o muy larga que en consecuencia requera muc8o es!uer-o5 es por eso que lentamente 8oy se van desvaneciendo en las maAanas los golpes de pilador so*re los granos de arro-%

=O$O :;F' -oPa merce es est *ilan o U

A*on pocas las mu eres que hoy contin$an con la tradicin del pilado del arroz y el ma#z, puesto que econmicamente por tiempo y esfuerzo es ms fcil comprar en las tiendas, sin embargo, dentro del imaginario de muchos, gran parte de las enfermedades modernas pro!ienen del consumo de esos productos forneos que son sembrados constantemente con !enenos, insecticidas y otros agroqu#micos que han tra#do ms constante sobre las nue!as generaciones, problemas gstricos, colesterol y enfermedades sangu#neas. A pesar de esto5 no se puede negar que San (asilio de 7alenque5 se 8an dado a conocer5 y as mismo es como salen las mu0eres a vender a Cartagena y otras pla-as de a*astecimiento cercanas parte de la cosec8a que recoge el 8om*re y dulces a *ase de coco que ela*oran algunas de ellas% /o: cuando ellos traba an ese monte que lo siembran, cosechan, queman y despal#tan, y ah# pueden sembrar, ca!ando huequitos echando ma#z y eso se demora 9 meses, en 9 meses hay ma#z !erde, !erde para hacer bollos, el trae su ma#z para ac y si no lo quiero

!ender por fuera, aqu# mismo lo preparo y hago bollos, que los en!uel!o con ho as de ma#z, pero hay que procesarlo, hay que tusarlo, hay que sacar el cascarn, para sacar la tusa para luego picar el ma#z, se lo pica, despu)s hay que molerlo, y a uno le echa un poquito de sal, un tantico de dulce, ya uno lo acomoda en la tusa, ah# lo en!uel!e en una pitica lo amarra y se echa al fogn y se demora de IJ min a media hora y luego en una ponchera se le escurre el agua, y despu)s los !endo."L)ase sistematizacin de audios 2o I) As es como 8a llegado el mercado y nuevos productos alimenticios5 8ec8o que de alguna !orma se 8a visto asimilado e insertado tam*in en la propia cultura y las costum*res culinarias5 como por e0emplo lo seran las pastas5 producto originario de la C8ina5 que sin em*argo las palenqueras las 8an aprendido a preparar5 con sus especias y sus guisos5 con ese sa-/n5 que no se puede negar5 propio de las mu0eres de palenque5 muy rico y gustoso5 que imprimen su sa*or a culantro y a0 del suelo de 7alenque@ adem s tam*in su cercana a !uentes con la regi/n costera que tiene una economa !uerte en *ase de pescado 8a insertado desde muc8o tiempo atr s !uertemente dentro de las variaciones de los platos%

=O$O ;FF' +a&ra *re*ara las are*itas *ara el esa&"no en "na m!"ina *ara 6acer are*as2 en "n (o61o clsico e las cocinas ms tra icionales e San Basilio e Palen!"e

=O$O :D9'-oPa Otilia cocinan o en fog%n e gas2 !"e cocina ms r*i o & ms (arato

=O$O :D; es*ag"etis a la Oti en fog%n e gas

PConsecuencias de una modernidad des*ordada o el simple 8ec8o de una sociedad contactada con occidenteL5 si *ien las tradiciones 8an modi!icado los escenarios culinarios y los mtodos de cocinar5 0am s se 8a perdido la esencia del sa*or de la comida palenquera& El Fut;^

II

.l G"tK e la comi a e San Basilio e Palen!"e 7ero es innega*le que incluso cuando las recetas !or neas 8an ganado terreno so*re muc8as de las tpicas palenqueras5 8ay una reconstrucci/n de esas recetas que vienen del e3terior para ser adaptada por los sa*ores m s pre!erenciales de la cocina de San (asilio y 0unto al caldo de sustancia Maggi 1tam*in usado constantemente en la comida a!ricana2 se cuecen los 8uesos de las patas de la gallina o el 8ueso del espina-o de la res que e3plotan en los caldos densos y nutritivos en los !ogones de leAa que no se 8an a*andonado del todo argumenta Contreras que <ada cultura genera su propia cocina peculiar "ingredientes, aromas, t)cnicas de preparacin y maneras de ser!ir y comer) con clasificaciones particulares y unas reglas precisas, tanto en relacin con la preparacin y combinacin de alimentos, como relati!as a su recoleccin, produccin, conser!acin y consumo "7ozin y 7ozin, :HM:) en "<ontreras y 8arc#a, IJJK, P 9H) As por e3periencia propia5 durante los casi $# das que estuvimos en San (asilio y visitando varias casas en alguno de los > momentos del da donde se comparti/ la comida supimos que el pescado esta*a como un elemento constante%

7iga I*ro "cto crnicoO

Acom*aPamiento Ien s" Con imentosU e ma&or1a car(o6i ratos *re*araci%n agrega os a las recetas Coco5 -umo de coco

7escado Frito guisado con Arro- de coco Mumo de coco% =Arenca5 Mo0arra y *ocac8ico Carne de res Costilla de cerdo Hueso de res6 En sancoc8o C8ic8arr/n 7escado +uisado= Arro- y papas Duca y Aame 7apas5 Duca5 Aame

A0 y culantro Suero costeAo Cu*o concentrado de caldo

de res o pollo bame y *ollos de maSuero costeAo En Maduro5 papas5 yuca5 A05 a0o5 ce*olla y culantro

sancoc8o6 Aame5 peto y ma-amorra $a(la ;'Vstos f"eron los elementos ms constantes & re*etitivos entro e la ieta *alen!"era !"e *" imos *resenciar & 1a' eg"star in istintamente el momento el

U:os condimentos son la magia del sa*or palenquera5 son los encargados de pintar de sa*ores y matices los productos que lleva normalmente el 8om*re o de los que se compran en la tienda5 se puede a!irmar que los condimentos son el alma del 4"tK o gusto que tiene las recetas@ DoAa <tilia5 una de las palenqueras que vive cerca al parque central de San (asilio5 nos invit/ a su cocina mientras 8acia la comida para la noc8e5 y mientras le pona atenci/n a los espaguetis nos conta*a acerca de los condimentos lo siguiente& Por aqu# los condimentos son lo que uno llama la !erdura, por all la !erdura es el bastimento, pero por ac la !erdura es el culantro, ceboll#n, cilantro, cebolla, el a o todo eso se pica y lo preparamos y lo de amos ah# y por ah# tipo :J de la ma(ana se pone her!ir un rato, lo montamos al fogn. "L)ase sistematizacin de audios 2o I) Sa*er cocinar signi!ica tener un don neto que se trans!iere 8ereditariamente a la pequeAa en la cocina por parte de la madre o al pequeAo en el monte por parte de un padre tal como se los enseAaron a ellos mientras ellas pelan las papas o ellos arrancan la yuca de las entraAas de la tierra5 puesto que es en las etapas m s cercanas a la adolescencia que los niAos y niAas empie-an a !recuentar los escenarios donde las semillas se convierten en ingredientes y los ingredientes se trans!orman en deliciosos man0ares% Sin ste proceso !ormativo de ver5 preguntar y participar lentamente en esas tareas e3istira un desequili*rio de transmisi/n de sa*eres culinarios que muc8as veces ocurre5 incluso en algunas !amilias las mu0eres 8an aprendido a cocinar luego de que se casan o*servando cocinar al marido%

=O$O ;:?' As1 es como a*ren en las ms *e!"ePas las artes c"linarias 6ere a as e s"s ma res' ]ste ;ltimo 8ec8o es muy importante resaltarlo puesto que tam*in es una consecuencia de la modernidad5 en tiempos pasados un 8om*re no de*a estar en esos am*ientes J!emeninosK puesto que si lo 8acan5 su reputaci/n se vera vulnerada5 a8ora5 dentro del imaginario colectivo se acepta la inserci/n del 8om*re a los conte3tos 8ogareAos sin que se le critique5 puesto que !ue necesario volcar esas relaciones demarcadas de los que8aceres divididos se3ualmente puesto que la mu0er participa activamente en muc8as !amilias5 en las la*ores de comercio que se e3tienden en algunas ocasiones por varios das y 8asta semanas1como mencionamos m s arri*a de productos que trae el 8om*re del monte o los dulces que producen y se venden principalmente en Cartagena2 que *ene!ician a la !amilia con la consecuci/n de dinero@ as el 8om*re de*e 8acerse cargo del 8ogar y de*e distri*uir de otra !orma sus la*ores de siem*ra5 cosec8a y recolecci/n% /o: si muchas !eces ellos aprenden a cocinar de las mam y de nosotras, las esposas, pero como son los hombres casi no le paran bolas a eso pero por que hab#a un decir, que el hombre que barr#a, que cocina o que la!a corotos es maricaN, pero ahora eso ya se est perdiendo, por a que ahorita estamos en igualdad de condiciones, entones a!ece si me siento mal o cansada y le digo hay 4uan francisco me siento mal y el cocina normal, a !eces salgo para <artagena, me demora y cuando !engo ya est lista la comida, y

cualquiera cree que es una mu er que lo cocin y a !eces cocina hasta ms que yoN +e *ale me or la comida que yo hago, el es bueno para eso."L)ase sistematizacin de audios 2oI) D es que es *ien paradigm tico que no sa*er cocinar en San (asilio de 7alenque signi!ique una e3periencia desagrada*le y penosa so*re todo para la mu0er5 as nos conta*a DoAa (asilia mientras cen *amos en la casa de su 8ermana 'eis& 3o a duras penas sab#a cmo sancochar un hue!o, lo $nico que sab#a era que se ten#a que poner el agua en el fogn y ya, yo no sab#a hacer nada ms, pero mi marido siempre !i!i solo, el si sabia siempre cocinar de todo. 3 yo un d#a como toda mu er casada me le!ant) a cocinar el desayuno a asar patacones con hue!o y los pltanos no se quer#an de ar machacar "risas), eso fue horrible. 3o no sab#a donde machacar esos pltanos, y yo igual le puse el desayuno con los patacones y el hue!o y hice un ugo de tomate de rbol y 4os) no ms se tom el ugo. "7isas). 3 yo me imagin), me puse a pensar, que de pronto a 4os) no le dio tiempo de com)rselos, pero entonces yo los guard) para com)rmelos yo, pero yo tampoco me los pude comer. +os hue!os s$per salados y los pltanos crudos, crudos, crudos. 3 4os) me di o dizque 6asi ma(ana no hagas el desayuno que yo ma(ana cocino "risas) 3 desde ese momento como me dio tanta pena aprend# a cocinar, empec) a estar muy cerca de )l cuando cocinaba, y ahora cocino rico pero a$n no lo he superado. "L)ase sistematizacin de audios. 2o :)D De a8 la !amosa !rase palenquera que re-a& ni t" &"ca r"c6a ni t" cal o claro5 as Masacre tam*in se re!era al caldo claro& 0ll " en 6ogot) en la ma(ana beben dizque caldoN 3 el caldo de nosotros no es esa !aina as# clara que parece agua caliente y ya. <ogen el agua as# toda clarita, le tiran un pedacito de hueso y le tiran una papita y le echan unas ho itas !erdes y eso repele con nosotros. 0qu# cuando algo queda as# esa mu er no sabe cocinar, una se(ora que haga un caldo claro as#& aqu# hay un dicho que dice ni tu 2uca ruc+a ni tu caldo claro caldo claro es mediocridad y la yuca rucha es mala, nadie la coge. 6ueno en $ltimas nosotros terminamos comiendo porque a & "L)ase sistematizacin de audios 2o O)

Aunque o*servamos constantemente que las dietas se 8an trans!ormado con el tiempo5 y con la apertura de la comunidad que 8a sido !uertemente in!luenciada% Hay que anotar dos cosas5 y estas son re!erentes a la perdida de algunas tradiciones5 primero5 a8ora en cada casa5 la cocina ya no se u*ica s/lo en el *o8o5 en el vie0o !og/n 8ec8o en cemento5 sino que ya 8ay dentro de la casa una pie-a destinada a cumplir el espacio de cocina con un !og/n de gas5 que tam*in sirve para preparar las comidas5 siendo tal ve- m s e!iciente y relegando al vie0o !og/n de leAa% :a segunda de estas va m s con los cultivos5 y la tradici/n de sem*rar por e0emplo arro- que5 como nos dicen el Maestro ,a!ael Cassiani y Jel sin camisaK5 es una tradici/n que se 8a perdido5 ya sea porque requiere muc8o cuidado o porque a los 0/venes de 8oy les da pere-a@ el caso es que se 8a ido perdiendo esta costum*re y en comparaci/n a lo que pasa*a antes5 que San (asilio de 7alenque e3porta*a m s productos de los que importa*a5 ya no pasa as5 es al contrario% Frente a esto5 pude ser importante plantearse preguntas que apunten a la continuidad de esta rique-a cultural que nos presenta San (asilio de 7alenque5 ya que si *ien5 8an sido declarados patrimonio cultural inmaterial de la 8umanidad5 y que adelantan proyectos por e0emplo en la enseAan-a de la lengua propia5 estos aspectos tan ntimos de la cocina y la producci/n de alimentos5 est n tam*in en la *ase de la constituci/n de la cultura% 'o sugerimos que pretendemos una sociedad palenquera dentro de una *ur*u0a de cristal que lo ale0e de las m;ltiples in!luencias !or neas como algunas instituciones y personas lo querran constantemente5 pero la cocina y la comida como elementos constitutivos de los c/digos m s esenciales de San (asilio de*en estar presentes dentro de las preocupaciones de transmisi/n oral y escrita5 incluso m s all !ortalecimiento de las pr cticas culinarias propias% A pesar de esto5 tam*in se tiene que decir que la e3istencia de productos como el Aame y la yuca5 la lec8e del ganado 1ngom*e2 y el queso5 son elementos in!alta*les en la dieta diaria de cada palenquero5 ya sea al desayuno5 almuer-o o comida5 o los tres5 est n consumiendo al menos estos tu*rculos "!er tabla :), que resultan siempre ordenados de una manera espec!ica5 por e0emplo una liga no puede servirse sola5 sin la compaAa de un elemento de sa*or m s simple5 que quite el sa*or !uerte de la liga5 y a su ve- ese elemento simple que en la mayora de casos es un tu*rculo cocinado como yuca o Aame de*e acompaAarse de suero costeAo@ Nes;s Contreras Hern nde-5 a!irma que& de que alguno de los proyectos presentados a la Unesco presentados por los palenqueros apuntan tam*in al

+a cultura act$a estableciendo regularidad y especificidad. +a conducta alimentaria diaria de la mayor#a de las personas resulta predecible dependiendo de sus patrones culturales "7ecursos tecnolgicos, organizacin social, acti!idades, horarios, profesiones, relaciones familiares, responsabilidades&) =al regularidad es la consecuencia de la existencia de un orden normati!o en el proceso de socializacin&

=O$O ;QF' Vste era el *lato e comi a !"e nos es*era(a al regreso e la activi a com"nitaria2 el cine<foro2 arro0 con coco2 *esca o frito en 0"mo e lim%n & ensala a res*etn ose el or en comKn e los alimentos en el *lato' D contin;a a!irmando que& +as personas muestran actitudes hacia la comida que han sido aprendidas de otras personas dentro de sus redes sociales, ya sea en la familia, entre iguales, en el grupo )tnico, en la clase social, en la comunidad local o en la nacin. /e hecho, la alimentacin es el primer aprendiza e social del ser humano. "<ontreras, IJJK, P 9O). Esto e3plica lo que nos relata*a Masacre& A+<& PD por e0emplo en !ec8as del aAo especiales tam*in cam*ian las comidas por cualquier otro alimento[L

M& 'o la yuca est

siempre5 ella desaparece no m s en semana santa5 porque nadie

come yuca ni por mediocridad porque 8uy%%%la gente cree que usted no 8a tra*a0ado para tener o[ est mal 1econ/micamente2 los das de semana santa pues porque esos das es para comer arro-5 para preparar > veces al da arro-5 con 8icotea o con gallina o con pescao5 ese da no se puede estar comiendo yuca no[ es como yo por lo menos llego a la casa de )del5 que pa m es Minc8o yo 8ago as[ mmm 8a*er donde est el compadre[ mieeerda 8oy est n comiendo yuca[ 8uy[ uno se da cuenta que est mal en semana santa comiendo yuca un 0ueves santo o viernes santo[19ase sistemati-aci/n de audio 'o H2 De modo que adem s el comer en San (asilio de 7alenque signi!ica tam*in estatus y esta*ilidad econ/mica re!irindonos a la producci/n de la cosec8a de cada !amilia que tiene una parcela 8eredada en el monte5 es as como el consumo de un alimento guarda signi!icaciones di!erentes en pocas distintas del aAo o en !ec8as especiales como en el !in de aAo donde las personas 8acen ollas comunitarias grandes5 en la preparaci/n de sancoc8os en las calles y !este0an con a*undancia de comida% Esto sigue demostrando a;n m s lo importante que es la semi/tica que guardan los alimentos en su producci/n y consumo en la sociedad%

III <tro elemento identitario del comer palenquero es el momento de la ingesta5 primero porque la mesa es un espacio sociali-ador5 donde las !amilias se re;nen y se o*servan cara a cara5 en San (asilio de 7alenque el tiempo se detiene mientras las !amilias se alimentan% :as actividades se suspenden por el lapso de tiempo que lleve el consumo de los platos que compongan la comida5 es cierto que no es un !en/meno que todas las !amilias palenqueras reprodu-can puesto que mientras comen pueden estar viendo televisi/n5 en especial en la noc8e5 pero se reconoce en el imaginario de muc8as personas como un lugar ntimo donde se sociali-an los di!erentes temas que traen los 8i0os5 los padres5 las madres y los invitados%

=O$O :9:' As1 est is*"esto en el Bo61o2 "n come or j"sto al la o el fog%n & es el l"gar on e no s%lo se ingieren las comi as sino !"e se sociali0a en familia' En la mesa se reconocen tam*in los roles de cada integrante de la !amilia a partir de la comida que cada uno tiene en el plato5 es una di!erenciaci/n de edad y de gustos5 as por e0emplo los niAos que apenas est n creciendo de*er n tener m s aspectos nutritivos representadas en sopas y caldos y menos grasas5 elemento que si va estar presente en el plato de los pap s5 y en el de los invitados en mayor medida5 puesto que una *uena comida es un detalle sociali-ador con el visitante& <uando uno tiene hi os una mu er de uno tiene que esperar a hacer otras cosas, claaaro, o sea ya hacen las coladas que se hacen as# con las ta ada de pltano seco harinao o ta a de topocho seco harinao. 6ueno entonces eso lo hacen en roda as y lo ponen a secar y ya eso lo hacen una harina y ya lo depositan en una cosa y lo de an preparando y ya se lo dan pa los pelaos. Entonces aparecen cosas como esas, estn haciendo a los pelaos caldito, caldito ms sua!es, comienzan a hacer de esos uguitos todos espesos porque lo de uno esa !aina toda bacana condimentada y& pltano frito, yuca y arroz el (ame carbohidratos como del mil por ciento. Pero a los pelaitos es carbohidratos pero se disminuyen un poquito. Porque aqu# nunca se disminuyen los carbohidratos "L)ase sistematizacin de audios 2o O).

=O$O :EE' Una olla 6irvien o & "n f"ego ati0a o2 es*eran o la incl"si%n e los con imentos' M s all de indagar el origen alimenticio de las recetas que es un aspecto a;n m s ntimo que las cocinas mismas5 quisimos traer las voces de los actores principales que 8acen la comida da a da desde 8ace muc8o tiempo5 con!igurando todo un entramado de elementos que se reconocen como palenqueros5 y es que e3iste algo que 8ace que nosotros recono-camos que !inalmente 8emos llegado a casa y es el sa*or de la comida5 el olor de la cocina que son los que m s pesan cuando estamos le0os de la casa% Es posi*le entender luego de ste recorrido que la producci/n de alimentos y la trans!ormaci/n de stos marcan una lnea importantsima en la vida de cualquier ser 8umano5 lleno de signi!icaciones que se construyen m s all de los *ienes nutritivos que puedan constituir la ingesta de ciertos alimentos@ De la cocina podemos concluir que es un espacio privado5 ntimo5 que es el la*oratorio de los sa*ores que llegan a los alimentos gracias a recetas transmitidas y que se me0oran porque no da a da5 con un ingrediente nuevo de la mano de la mu0er o el 8om*re indistintamente% 7or eso le damos las gracias a todas aquellas personas que nos de0aron conocer sus recetas en sus cocinas5 por que de*a ser en ese espacio5 mientras se mescla*an y se vertan los ingredientes5 mientras se impregna*an de olores nuestra ropa y e3periment *amos los sa*ores de las preparaciones% +racias a DoAa 'eis5 DoAa (asilia5 DoAa <ti5 El sin camisa5 Don ,a!ael

Cassiani5 Manuel =Masacre65 )del y por darnos la posi*ilidad de compartir sus sa*eres5 por *rindarnos la intimidad de su cocina y por regalarnos el placer de compartir con nosotros sus recetas materiali-adas en e3quisitos platos y agrada*les momentos de conversaciones% 7or supuesto les deseamos a los lectores un *uen apetito y que ste recorrido les 8aya provocado ir 8acia sus cocinas a vaciar sus despensas%

B% Ane3o audio y !otogra!a

Se encuentran ad0untos en carpetas del CD contenedor5 sumado a la sistemati-aci/n y nuestro tra*a0o de audio mirar las carpetas ane3as tituladas Fotos5 Audios y el arc8ivo J,ecorrido S(7K%

$#% (i*liogra!a%

CAST)::EN<S5 Ale0andro 1"##G2% Medusa5 (estiario y Teatralidades en el Mundo Contempor neoK 7e!ista 1ni!ersitas ?uman#stica '\ I> enero60unio de "##H pp% IB6B#

CHA9ES5 Margarita5 M<'TE'E+,<5 Mauricio y MAM(,A'< Marta 1"##$2% Mercado5 consumo y patrimoniali-aci/n cultural5 7e!ista <olombiana de 0ntropolog#a, IJ:J, !ol. PQ, n$m. %, enero; unio, pp. O;IQ.

C<'T,E,AS5 Nes;s 1$BBE2 Alimentaci/n y cultura& necesidades5 gustos y costum*res& Universitat de (arcelona

F,)EDEMA''5 'ina 1$BGB2 Criele Criele Son& Cultura5 sm*olo e identidad& Editorial planeta5 (ogot

F,)EDEMA''5 'ina y C,<SS5 ,ic8ard 1$BHB2 Ma 'gom*e& +uerreros y ganaderos en palenque& Carlos 9alencia editores5 (ogot

6 6

+A:EA'<5 7aula 1$BBI2 Sa*ores 'egros para paladares *lancos& Tesis de grado% HA::5 Stuart 1$BGC2 'otas so*re la desconstrucci/n de ilo popularj% ?istoria popular y teor#a socialista, <r#tica& SAMUE:5 ,alp8 1ed%25 (arcelona

HA::5 Stuart y DU +AD5 7aul 1"##>2 Cuestiones de identidad cultural& Amorrortu editores5 (uenos Aires

6 6 6

:ey H# de $BB>6 AT EE :E9)6ST,AUSS5 Claude 1$BG>2 ,a-a y cultura& editorial 7aidos5 (arcelona :E9)6ST,AUSS5 Claude 1$BGH2 Antropologa estructural& editorial 7aidos5 (uenos Aires

M<S.UE,A5 Claudia y 7,<9E'MA:5 Marion 1"###2% Construcci/n de identidad Cari*eAa popular en Cartagena de )ndias a travs de la m;sica y el *aile de la c8ampeta%

)CA'H% (ogot D%C5 <ctu*re de "##"% 7alenque de San (asilio% <*ra Maestra del 7atrimonio )ntangi*le de la Humanidad5 Candidatura para la patrimoniali-a-ci/n% Ministerio de Cultura de la ,ep;*lica de Colom*ia

6 6 6 6

7E:YEM5 Susana R% 1"##G2 :a dul-ura de San (asilio de 7alenque5 Tesis de grado EC<5 Hum*erto 1$BHE2 Tratado de semitica general Cru-5 Nuan% 1$BB>2 :ig8t and Heavy& Antropologa de la sem ntica alimentaria5 Q ,evista Antropol/gica de Etnopsicologa y EtnopsiquiatraQ5 $>6$C5 $BB>5 p gs% $$E6$>>% C<'T,E,AS5 Nes;s y +A,CcA Ma*el 1"##E2% Alimentaci/n y cultura5 perspectivas antropol/gicas%

EST,ADA5 Nuli n <% 1$BG"2 Antropologa del universo culinario5 valide- y !uer-a de un sociocultural% elemento cotidiano en la con!ormaci/n de una identidad

SA7I-A -. CA+PO SAN BASI7IO -. PA7.N8U. 9:;:<9

Por: Mara Cristina <ro-co ,os Diana Cristina ,odrgue- ,eyes NacFsana ,ivera ,odrgue-

Profesor: ,amiro Delgado Sala-ar

C"rso: Mtodos y tcnicas etnogr !icas

Programa e Antro*olog1a =ac"lta e Ciencias H"manas & Sociales Universi a e Antio!"ia

9:;;

UNA P.RSP.C$IVA -. 7A R.7ACINN .WIS$.N$. .N$R. .7 S.R HU+ANO R 7AS P7AN$AS .N SAN BASI7IO -. PA7.N8U. $AB7A -. CON$.NI-O ;' )'T,<DUCC)a' 9' <(NET)9<S "%$% "%"% +enerales Espec!icos

>' MET<D<:<+cA ?' S)STEMAT)MAC)a' C%$% Audio& transcripci/n C%$%$% Francisco CaAate JCiquitoK C%$%"% ,a!ael Cassini C%$%>% Trinidad C ceres C%$%C% Manuel 7re- JMasacreK y Nuan 9illegas JSamuelK C%$%E% Diomedes Te0edor Cassiani C%"% Diario de campo C%"%$% NacFsana ,ivera ,odrgueC%"%"% Mara Cristina <ro-co ,os C%"%>% Diana Cristina ,odrgue- ,eyes C%>% C%C% Fotogra!as Fic8a de *i*liogra!a

C%C%$% NacFsana ,ivera ,odrgueC%C%"% Mara Cristina <ro-co ,os C%C%>% Diana Cristina ,odrgue- ,eyes

D' DESA,,<::< DE: TEMA F' E'SAD< M]T<D< ET'<+,YF)C< I%$% I%"% I%>% H%$% H%"% H%>% NacFsana ,ivera ,odrgueMara Cristina <ro-co ,os Diana Cristina ,odrgue- ,eyes NacFsana ,ivera ,odrgueMara Cristina <ro-co ,os Diana Cristina ,odrgue- ,eyes

@' ACT)9)DAD C<MU')TA,)A

Q' C<'C:US)<' ;' IN$RO-UCCINN :a investigaci/n Juna perspectiva de la relaci/n e3istente entre el ser 8umano y las plantas en San (asilio de 7alenqueK est motivada por la presencia de los usos que se le 8an dado a las plantas en el conte3to !amiliar de nuestra 8istoria de vida5 ya que este suceso nos 8a ayuda a mantener una calidad de vida optima y saluda*le% 'uestros ancestros5 a*uelos5 madre y padre5 tos5 8an utili-ado a travs del tiempo distintas plantas para curar dolencias corporales5 tam*in utili-adas como alimentos = condimentos6@ al mismo tiempo le imprimen cierto valor sim*/lico y m gico5 torn ndose as en un legado !amiliar y construcci/n cultural% 'uestro inters se !undamenta en conocer y anali-ar la relaci/n que la comunidad de San (asilio de 7alenque tiene con su ecosistema a la lu- del mundo de las plantas% Con este tra*a0o se pretende dar cuenta que la comunidad 7alenquera cuenta con una a*undancia de conocimientos en plantas medicinales5 usos que le dan a la planta y preparaci/n% El tema de las plantas es e3tenso y en una estada de solo die- das no se puede apreciar en toda su amplitud5 el tiempo es muy corto para conocer su gran variedad en especies%

9' OB3.$IVOS

9'; ,eneral

Acercarnos al universo de las plantas en San (asilio de 7alenque desde lo sim*/lico5 lo curativo y lo alimenticio con un marco ecol/gico que se inscri*a en las din micas culturales de la comunidad% 9'9 .s*ec1ficos

Conocer y descri*ir el uso de las plantas por medio de los rituales y oraciones y las relaciones entre la especie vegetal y el sim*olismo que conlleva para la gente en San (asilio de 7alenque%

Conocer el mane0o y uso que se le dan a las plantas dentro del conte3to medicinal% )ndagar so*re c/mo se da la circulaci/n5 economa5 uso y producci/n de las plantas% Ela*orar una ta3onoma de E plantas que se usan con mayor !recuencia en San (asilio de 7alenque%

>' +.$O-O7O,LA Durante el transcurso del presente tra*a0o se reali-o un via0e para conocer a la po*laci/n de San (asilio de 7alenque y su regi/n% +racias a la intervenci/n del Conse0o Comunal de 7alenque se nos !acilito el contacto con algunos miem*ros de la comunidad que m s adelante se convirtieron en nuestros coequiperos y guas en el desarrollo de nuestro tra*a0o etnogr !ico% En el via0e las diversas tareas se centraron en compartir el mayor tiempo con la comunidad5 tanto con los 8a*itantes de J(ario Arri*aK como J(ario A*a0oK@ se reali-aron actividades comunitarias como Jcocinando con mam Y!ricaK y Jcine !oro& identidadK% Dentro de los mtodos utili-ados para la reali-aci/n del tra*a0o de campo se destaca la o*servaci/n participante y di logos a*iertos% Estos dos mtodos se emplearon con la ayuda de algunas 8erramientas de recolecci/n como la gra*adora an loga5 !otogra!as digitales y el diario de campo% En la gra*aci/n de las conversaciones participamos de manera con0unta5 mientras que en la transcripci/n de los di logos se 8i-o de manera individual& NacFsana transcri*i/ tres conversaciones5 Sr5 Francisco CaAate5 Maestro ,a!ael Cassiani y Sra% Trinidad C ceres@ Diana transcri*i/ la del Sr% Manuel 7re- y la de Don Nuan 9illegas@ Mara Cristina transcri*i/ la del Sr% Diomedes Te0edor%

?' SIS$.+A$IAACINN

?'; A" io: transcri*ci%n ?';'; SePor =rancisco CaPate Cceres2 e nom(re *alen!"ero Ci!"ito#

.N$R.VIS$A-O: SeAor Francisco CaAate C ceres .N$R.VIS$A-ORAS: Mara Cristina <ro-co5 Diana Cristina ,odrgue7U,AR: casa del seAor Ciquito =.CHA: #$ mayo del "#$$ HORA: $#&"# am PA7ABRAS C7AV.S: re-os2 plantas medicinales5 usos de las plantas5 mdico5 curandero5 precio del servicio5 canciones 'ota& estas viAetas signi!ican& )ntervenci/n de nosotras

En esta gra*aci/n el seAor ciquito est 8aciendo un *auti-o para nosotras y dice& Sr' =rancisco CaPate: ,epitan conmigo santana pari/ a Mara5 Mara pari/ a mi Dios5 Santa )sa*el pari/ a San Nuan5 San Nuan *auti-/ a Cristo con el *endito ala*ao5 el santsimo sacramento del altar@ Cristo *auti-o a San Nuan con el credo y el padre nuestro% ,ecen el padre nuestro a8ora% 1'osotras lo re-amos2 -iana2 +ar1a2 3ac4sana: 7adre nuestro que est s en el cielo5 santi!icado sea tu nom*re@ venga a nosotros tu reino@ 8 gase tu voluntad en la tierra como en el cielo% Danos 8oy nuestro pan de cada da@ perdona nuestras o!ensas5 como tam*in nosotros perdonamos a los que nos o!enden@ no nos de0es caer en la tentaci/n5 y l*ranos del mal% Amn Sr' =rancisco: Creo en Dios padre5 creo a8ora% -iana2 +ar1a2 3ac4sana: Creo en Dios5 7adre Todo poderoso5 Creador del cielo y de la tierra% Creo en Nesucristo5 su ;nico Hi0o5 que !ue conce*ido por o*ra y gracia del Espritu Santo% Sr' =rancisco: +loria al padre gloria al 8i0o5 espritu santo% Amn%

Sr' =rancisco: Santa5 *endita eres entre todas las mu0eres de tu vientre Nes;s% 7adre santo perd/nalas5 padre santo% .uiero que la lleve y les alum*re los caminos principales% +loria al padre5 gloria al 8i0o% 7adre eres[%por el seAor Nes;s de 'a-aret5 : -aro5 7adre5 Nesucristo5 amen5 amen Nes;s% Da est n *auti-adas% =gracias 1nosotras26 Do cre que lo 8aca con 8ier*as%

3: 7orque mi a*uelita lo 8acia as5 /sea pero con el a-ar de la india% Sr =: Si5 es que se utili-a con el creo por delante y la cru-5 porque Dios es el del poder5 por eso usted dice viva la sangre de Cristo% P7ero no la 8acen con 8ier*as5 una 8ier*a especialL P7ara el mal de o0oL

Sr =: 7ara el mal de o0o se le pone el creo PD qu planta utili-a aparte de estoL

Sr =: Aqu no 8ay de estas5 esto se llama negrito que le di0e2 el g"ar in5 y el sin cogollo5 el guardi n y sin cogollo y el palo de agua5 ellos tres% Don Francisco y 8ace cuantos aAos usted sa*e so*re plantas%

Sr =: Eso yo tengo como poquito E# aAos PUsted aprendi/ solo5 pues en el monte o sus papas[L

Sr =: Caminado con los que sa*an y a uno como le gusta aprende% asea i*a mirando e i*a as conociendo%

Sr =: E3actooo5 ellos les dicen esto sirve para esto y usted gra*a en la memoria% -: 7ues yo !ui aprendiendo pues de mi pap que l es ingeniero !orestal pero l sa*e muc8o de plantas y dice so*re el limoncillo que sirve para la gripa% Sr =: Da con eso da cuenta y dice mi0a eso sirve para esto -: 7ues yo aprend y me gusta muc8o el tema de las plantas como general Sr =: Unos seAores vinieron aqu para 8a*lar tam*in de las plantas% PD para el mal de o0o se 8ace un *aAo o una *e*idaL

Sr =: :os *aAos se dicen as& 8ay que *aAos que es para limpiarla para que usted no tenga ninguna plaga en el cuerpo% Hay otro *aAo que es para proteger la casa5 8ay otro *aAo que es para aquel que su!re de res!riao% Estos son *aAos tradicionales5 vienen del 8ospital para ac 5 usted que los revive ac 5 uno le da ac el remedio completo5 el 8ospital

te lo va a da como aqu% De esto sacan varios liquido spa preparar la inyecci/n% Do le doy es un poquito que eso viene preparao con la !uer-a y como viene preaprao con la !uer-a mata la in!ecci/n% Este es sa*roso 1un palito2 8uele rico% P9iene muc8o picado de cule*ra ac L

Sr =: Si5 vienen a veces pero quieren es *aratillo% 9ienen unas personas en condiciones malas y quieren pagar por el suelo% PUsted co*raL

Sr =: Seg;n5 seg;n la persona5 s porque si ess se le co*ra e$##%###5 e$E#%###% Se va a morir se le va a salvar la vida% P7ero siempre tiene que co*rarL

Sr =: Siempre 8ay que co*rar% A veces uno no co*ra mayor cosa5 a veces quieren curarse y no dan n % El mdico ac es como yo di0e all en la reuni/n5 el mdico ac no gana n 5 el mdico que gana es el de Cartagena para all 5 el de aqu no gana n 5 el de este pue*lo% Salen de aqu a *uscar all en la loma5 vienen ac por e"##%### y yo que estoy aqu usted p darme los e"#%### pesos es una luc8a% Cuando se sienten mal vienen padca corriendo% _A8 cara0o^ P7ero aqu en el pue*lo usan mas el mdico o pues el mdico como se dice el moderno o el mdico tradicional5 el que emplea las plantasL

Sr =: Este es el medico P7ero no 8ay el otro el que es estudiadoL

Sr =: El estudia/ no puede con l5 porque ellos estudian es por lo que le 8ace uno5 las medicinas van en los !rascos y entonces como la en!ermedad que tiene eso es dolor de ca*e-a a8 va la pomada y le dice esto es para dolor de ca*e-a% Se necesita es la planta5 ste que esta*a aqu5 este muc8ac8o ayer esta*a murindose5 ayer le di uno en la tarde y uno en la maAana5 lo *aAo y mrelo que est caminando tranquilo% PD que tenaL

Sr =: ,es!riao% :o tena dominao que0 ndose y yo le di0e& _nom*e que va^ Entonces si sale all donde el mdico5 van a inyectarlo y maAana a esta 8ora tiene el mismo perecedero5 en cam*io con la planta no% PD ustedes como se 8acen llamarL Pmedico o curanderoL

Sr =: Curandero% Do siempre estoy como estamos aqu con usted% Con los mdicos 8a*lamos5 8a*lamos *astante porque yo estuve cur ndome5 esta*a en!ermo despus tena yo siete meses y despus pasaron al poson5 me aguante en el poson como oc8o meses y despus un da est *amos as 8a*lando con el mdico y yo le di0e& doctor parece

mire que un paciente cuando ya est en!ermo5 siete meses de tratamiento que se le da y si a los siete meses no s ele da alivio5 ese paciente est pecdio% ]l me dice& si aqu como 8ay que 8ac siempre5 8ay que atenderlo5 sa*emos que todos tenemos que morir@ yo di0e& si porque es que siete meses voy a tratarte5 a los siete meses pero entonces a los cuatro meses si te vas a salvar5 sales% Uno se est tomando el poco pastilla5 ese poco pastilla se te acumula en el estomago y a8 8ace peor5 ya maAana que ya piense en ello ya esto quien le evita el mal% Adem s tienen muc8os qumicos%

FSr =: S5 muc8a cosa5 en cam*io esto no5 esto toma de cargas tra*a0 con tod el cuerpo% PUstedes se llevan *ien con los mdicos5 no tienen peleas por el conocimientoL

Sr =: 'o5 no peliamos5 a veces vienen aqu5 a veces estamos 8a*lando% PEllos creen tam*in en lo que usted 8aceL

Sr =: S5 porque esto es un sueAo5 8a*lando a8 mismo% 7ues yo al 8ospital cuando i*a le 8acia el yer*atan de porque es que me gusta*a cantar% A m me gusta muc8o la m;sica y yo cuando entre al 8ospital ya llego pap yul% 7ap va a cantarnos a nosotros aqu% -: PSa*e cantar Don FranciscoL Sr =: De todo% De cada cosa un poquito% Ha*lando as como est n ustedes en la 8ora de la despedida yo les digo as& porque 8ay muc8as cosas en el proceso5 te vas5 si se va5 te vas5 de0a mi vida al ser5 desde 8oy empie-a en mi llanto ser por tu partida5 la ;ltima despedida me arrancaste el cora-/n porque tus miradas son las delicias de mi canto y como las quiero tanto le dedico esta canci/n& -: 1,isas2 todo potico PSiempre dice eso cuando se va a despedirL

Sr =: 'o5 uno lo ec8a as cuando est una muc8ac8a que a veces me llevan pad cantar5 eso lo llaman serenata en verso% Si tu estas durmiendo y yo llego y me asiento por a8 a!uera y luego y luego te llamo y yo les digo as% -: PD sa*e tocarL Sr =: 'o5 sin m;sico5 en poesa% Eso dice as& despierta costeAa 8ermosa que aqu est tu trovador quien te cante tu amor por su*idas melodiosas5 saca tus manos preciosas5 sal;dame ngel mo porque all en el *osque 8om*ro resosa la de tu sa*ana5 costeAa de la ventana que me est matando el !ro%

Entonces yo le digo as& tu dormida yo despierto parado !rente a tus pies contemplando tu *elle-a que en vida me tienen muerto% Cucuc8o escuc8a este verso de tu !iel madrugador y 8a-me el !avor de levantarte ligero pero con toalla mi cielo pad verte me0or% D si no se levanta yo les digo as& ya me voy que m s espero5 la ingrata no se levanta5 t; porque 8aces so*resalta tanto como yo te quiero% Hay males que ya no puedo sentarme sin *esarte y tampoco puedo de0arte dormir5 aunque tengas otro dueAo nunca de0are de amarte% PD eso usted se lo inventaL

Sr =: S5 me lo invento% :e canto *olero tam*in% P:e gusta el *oleroL M s o menos% C ntenos a8 un *olerito%

1El Sr% Ciquito canta el *olero2 -: _(onito^ Canta *ien 1:uego canta otro *olero2 -: Eso es *olero PciertoL 7orque lo canta como vallenato Sr =: Hay otro *olero que dice as& de 8ier*as[ 1Sigue cantando el *olero2 -es*e i a

?';'9

SePor Rafael Cassiani

7U,AR: Casa del seAor ,a!ael Cassiani =.CHA: #" de mayo del "#$$ HORA: $#&## am PA7ABRAS C7AV.S: plantas medicinales5 alimenticias5 usos5 cam*ios de la luna5 menstruaci/n5 em*ara-o5 siem*ra5 cosec8a5 e3periencia personal5 tradici/n% R.SU+.N: El Sr% ,a!ael Cassini 8a*la so*re las plantas medicinales y alimenticias que l sa*e5 como aprendi/5 c/mo los usa5 su e3periencia personal de los via0es que 8a 8ec8o5 la enseAan-a que le *rinca a los alumnos5 la importancia de la luna5 el em*ara-o5 la menstruaci/n en la cosec8a y siem*ra de los cultivos% Aqu estuvimos Diana ,odrgue-5 Mara <ro-co5 NacFsana ,ivera5 Andrs +odoy5 Andrs +utirre-5 'atalia (edoya5 Sr% Hidel Hern nde- y una muc8ac8a%

'ota& esta viAeta signi!ican& )ntervenci/n de alguno de nosotros

Sr' Rafael: :a (er(ena sirve para dolor en cualquier parte del cuerpo% PUsted que piensa qu es me0or usar las plantas o las pastillasL

Sr' R: Todas esas plantas los la*oratorios lo *uscan y 8acen pastillas de esas plantas% PSon de las mismas partes5 de las mismas plantasL Como para que gastar plata%

Sr' R: Toda la medicina es de plantas5 todas esas medicinas son de plantas% :os cient!icos sa*en c/mo es y van y lo llevan a la*oratorio y a8 lo convierten en pastillas% :a angica es muy *uena pad dolor5 cualquier dolor en cualquier parte del cuerpo5 lo coge uno lo so*a donde est el mal% P7ero se macera o noL

Sr' R: Se coge la planta as y a veces uno la cocina y la toma tam*in% Esa planta5 *ueno ella tiene como dos nom*res unos les dicen angica y otros la llaman (al ivia' P(aldiviaL

Sr' R: S5 ustedes no conocen esa plantica% PCu lL PCu lL

Sr' R: 1)naudi*le2 le voy a mostrar% All esta% 19oces al !ondo2 Sr' R: Esa es la angica% 'os mostraron uno que era como para el dolor de odo que tenia como[

Sr' R: E8 pal dolor de odo es el or/gano2 oreganito le llamamos5 ese tam*in cuando uno tiene un dolor de odo5 lo pasa por la candela5 el organo5 la pasan por la candela as y lo estru0en y le ec8an la gota en el odo y eso es[ (endito (endito

Sr' R: Si una cosa magni!ica% Eso tam*in sirve para el 8gado PnoL

Sr' R: A85 el organo no5 pal 8gado no% PAlguna de esas plantas sirve tam*in como para ec8arle a la comidaL

Sr' R: A8 s5 el organo% El organo%

Sr' R: S5 el organo tam*in se ec8a en comida5 ese mismo se ec8a en comida y es rico% D la otra planta que sirve para la !ie*re5 la llaman el colicencio' -: El que les mostr ayer Pse acuerdanL A8 s que 8uele a rico%

Sr' R: El colicencio sirve para !ie*re cuando la gente tiene5 la persona tiene !ie*re coge el colicencio y coge una olla y lo cocina y se *aAa con esa planta5 uno se lo ec8a ti*iecito y m s tarde se a!orra con una sa*ana y al momento ya entra en calor y sale la !ie*re y se alivia5 el colicencio% PD se alivian ese mismo daL

Sr' R: S ese mismo% Uno como sa*e pad acompaAar el colicencio le pone tam*in 8o0a de lim%n' :im/n5 ese que est a85 tam*in es muy *ueno le acompaAan con el colicencio% -on Hi el H e0' +inc6o#: A la 8ora de cocinarlo5 lo cocinan con las !lores% Sr' R: S5 se cocina con 8o0a de lim/n5 el colicencio y con el *latanito g"isa o' Esas tres plantas% D el platanito guisado5 esa es una planta que ec8a unos platanitos5 tam*in en su poca par y ec8a unos platanitos5 pero le sirve muc8o para el *aAo ese con el colicencio y el lim/n5 eso sirve pad la !ie*re% 7ero con el pl tano Peso se comeL

Sr' R: 'o6no5 eso no se come% -: 1,isas2 como dice pl tano% Sr' R: 'osotros le llamamos platanito guisao 1risas2 1,isas2

Sr' R: D otra planta que tam*in sirve5 tam*in pad la !ie*re es el (ej"co ver e' Aqu no nace ese *e0uco5 del otro lao 8ay5 1inaudi*le2 yo lo tena a8 pad cuando yo tena !ie*re agarra*a tam*in de es mata5 tam*in lo cocina*a y eso era como[

-on Hi el: P:a pollaL Sr' R: 'o5 la polla es la (alsamina2 la polla es la *alsamina tam*in que sirve5 la *alsamina5 pad el dolor tam*in5 sirve la *alsamina5 pad de purgante sirve tam*in la *alsamina% Esa planta5 esa de 8o0a anc8a que est a85 vea% Si esa grande5 se llama santa +ar1a2 esa sirve para in!lamaci/n5 cuando la gente est *astante in!lamada se coge unas 8o0as de esa y le pone mentolin y arropa% Esa santa mara es *uena% PSe coge son las 8o0itasL

Sr' R: S5 se cogen unas 8o0itas5 dos o tres porque vea son anc8as% Hay *arrigas que se lleva dos y 8ay *arriga que se lleva una% 1,isas al !ondo2

Sr' R: 9ala ve% Esa 8o0a anc8a 1risas2 1,isas2 PD se arropaL

Sr' R: S5 se arropa5 uno le unta5 le pone mentolin o vaporud y se le pone en la parte donde est a!ectada% PCualquier parte que este in!lamadaL

Sr' R: Si en cualquier parte que este in!lamado% Santa mara llaman% PToda esa tradici/n y todos esos sa*eres que dice que las plantas medicinales se lo enseAaron sus pap sL

Sr' R: S claro% :os a*uelos me enseAaron esas plantas% PHay alguna planta que sirve para la gripaL

Sr' R: Si como no5 8ay plantas que sirven para la gripa% El lim/n es el primero que sirve pad la gripa% Usted tiene gripa y co0a y pacta un lim/n5 usted pacte un lim/n y dos o tres limones pero uno por uno y le pasa el a-;car y c8u pad dentro5 yo no *usco pastilla5 no *usco nada de eso para la gripa5 nunca tomo pastilla% PSon dos limones con a-;carL

Sr' R: S5 nunca 8e *uscado medicina as para la gripa sino el lim/n% Cuando no le pongo a-;car parto uno y c8upo5 a los dos das ya est la gripa madurita que uno va votando5 y

tam*in se *aAa con las 8o0as5 uno cocina las 8o0as y le e3prime el lim/n y se *aAa para que vea que la gripa5 eso se va5 eso se va r pido% PD las pastillas 1inaudi*le2L

Sr' R: D tam*in otras plantas se llaman cincollagas2 esa tam*in sirve para la in!lamaci/n5 la cincollaga% P'o la tiene aquL

Sr' R: 7or a8 yo tena una mata pero un da la vecina la tus/5 naci/ de aquel lado y la tro-/% :a cincollaga vamo a ve si 8ay alguna ramita por a8% PAntes que tra0eran todo esto de las pastillas uno poda encontrar en cualquier ladoL[

Sr' R: 'o5 no sino que antes de las pastillas5 que tra0eran estas pastillas la gente aqu se cura*a era con esas plantas% P7ero entonces uno i*a a una parte donde pues a una tienda por e0emplo y encontra*a todas esas ramitasL

Sr' R: 'o5 es que la gente5 los a*uelos lo sa*an cog y se lo traan a mam de uno y le 8aca@ ellos lo traan no 8a*a que pad pone en tienda5 no5 sino ellos salan por a8 y en toda parte5 en cualquier parte 8a*a all y coga% :o que la nueva generaci/n no conoce% 'o conoce de esas plantas% PDa el uso de plantas ya se 8a aca*adoL

Sr' R: S5 ya por medio de la medicina5 de esa medicina5 que son las mismas pero lo convierte en pastilla5 lo convierten en *e*idas5 ya la gente no *usca estas plantas% Pasea que la tradici/n se est perdiendoL Sr' R: Se est perdiendo esa tradici/n5 esa tradici/n se est perdiendo por eso5 porque lo llevan a los la*oratorios los que sa*en5 lo cient!icos los que sa*en cogen toda esa planta5 la llevan a los la*oratorios y a8 preparan sus cosas5 sus vasos y a8 es que entonces vienen[ [7ad *aAos de personas que tengan a!ici/n5 mal de o0o5 para niAos tam*in sirven esas plantas% PEso se cocina todoL

Sr' R: Si5 se cocina y se ec8a a *aAo% PUsted si 8a ido por all por Europa pues que le dan comida de otras partes como le va5 come de todo o[L

Sr' R: 'o5 no5 all le preguntan a uno que clase de comida5 no le van a poner5 porque esa comida de por all 5 eso no es comida% 1,isas2

Sr' R: Cuando llegamos nosotros le pedimos comida colom*iana5 ya ellos sa*en5 comida colom*iana% P7or e0emplo que comeL

Sr' R: Comida colom*iana es la de aqu& arro-5 pl tano5 yuca5 pescado5 carne sin ser en pote% 1,isas2

Sr' R: 7ero all nosotros no acostum*ramos comer carne en pote% Si es carne5 carne@ si es cerdo5 es cerdo@ y si es pescado5 es pescado% 'o es que nos va a venir con pescado en pote% _'o5 no seAor^ 1risas2% 1,isas2

Sr' R: 'ada compa5 nosotros comemos es puro pescado@ y tam*in cuando !uimos a `as8ington tam*in5 eso s es pura verdura en `as8ington5 u!!! 8o0a como iguana% 1,isas2

Sr' R: D digo yo& _nom*e que va^ 'osotros no somos iguana y siempre yo coma5 all !ue que aprend a com todo ese poco verdura y ensalada5 si all est un mes/n grandsimo5 a8 uno va despac8ando uno mismo lo que pueda comer5 pero no comida colom*iana5 pero la comida de por all es en pote5 en vaina no6 no6 no% A8ora que !uimos a (uenos Aires5 ya era un desayuno a8 con una !rutica5 un poco de pancito pequeAo as y una picadita de un pedacito de patilla5 un pedacito de mel/n@ y yo nom*e5 eso no es desayuno5 eso no es comida om*e% 1,isas2% 'o6 no6 no5 y le 8a*l *amos al representante& va a ten que *uscarle comida a uno de comida colom*iana& carne5 yuca y pl tano5 esa vaina esa comida que dan aqu no% PD ese da que !ue el desayuno entoncesL

Sr' R: El desayuno !ue eso% P'o se lo cam*iaronL

Sr' R: A86a8 no% Ese da nos lo tuvimos que comer as medio 6medio5 pero un poco !ruta5 un poco !ruta s% .ueda con 8am*re%

Sr' R: 'o6no eso no es comida pad uno5 va a tener que *uscar comida pad uno a8ora comida con 0uicio@ no6no6no5 nosotros ya yo tuve indagando y aqu cerquita a8 comida pad nosotros% Claro vamos all y di0eron carne de ternera5 si eso es *ueno5 con yuca5 pl tano y arro- y ave que viene con que pan5 yo6yo digo no5 pan es un pan en la maAana% 1,isas2% 1,isas2

Sr' R: Cree que uno va a est todo el da comiendo pan5 no esa es comida mala% A,: PD pro*/ mate en argentinaL Sr' R: 'o si lindsimo eso5 riqusimo5 la gente *uena *uensima5 muy lindo eso all en la ciudad de la plata% 'osotros pasamos a (uenos Aires que es la capital5 que cremos que la presentaci/n era en (uenos Aires y era all en la ciudad de la plata@ muy linda ciudad% _Huy compadre^ (ien organi-ado eso pero la comida de ellos all es pura !ruta5 pende0 % 1,isas2

Sr' R: Todo en pote5 nom*e que va eso no% (ueno d0eme recordar de otra planta *uena tam*in% PDon ,a!ael e85 la *alsamina como se preparaL

Sr' R: :a (alsamina a8 momentos que uno la 8ace sin cocinar y a8 tam*in momento de que uno la cocina pero eso es amargusimo como pad curar cule*ras% :a *alsamina es muy amarga% 1,isas2% PCu ndo no se cocina como se 8aceL

Sr' R: Cuando no se cocina uno la ec8a en agua tam*in y toma% P7or e0emplo en los *aAos a8 que 8acerlo de un da pad otroL

Sr' R: Si5 8ay que 8acerlo de un da para otro% PTodosL

Sr' R: S% Se de0a en reposo en la noc8e y se 8ace en la maAana%

Sr' R: Si5 pero lo que es para !ie*re5 eso uno los cocina y a cada momento que est ti*iecito uno se *aAa con l% P7or qu uno como sa*e por e0emplo que cocina o que se so*aL

Sr' R: 'o6no uno se lo ec8a5 se *aAa5 uno se *aAa y con esos *aAos eso es una cosa idntica%

PUno como sa*e5 pues cuales prepara as para *e*ida o para so*arse o para *aAarseL

Sr' R: Si es que la angica2 como le di0e5 la angica es so*ada y tam*in se toma5 la angica es so*ada y tam*in se sa*e tomar% D all la seAora de all todos los das coge de a8 y la parte% PD el *e0uco verde se cocinaL

Sr' R: El *e0uco verde se cocina5 se ec8a a *aAo% PSolitoL

Sr' R: Solo% D tam*in pad la !ie*re a8 una2 no es una sola ra- sino cualquier ra- que este en cualquier camino que uno lo quede traspasando la ra- y la gente pasa por aqu@ todo el mundo pasa por a85 esa ra- sirve para *aAo de !ie*re5 una ra-5 cualquier ra- le puede pasar normal5 le pasa a la gente5 uno sin sa*er nada y quien sa*e que es5 la corta y la pone a cocinar% P:a ra- que seaL

Sr' R: :a ra- que sea5 porque es traspasada de todos% A85 tiene que ser que la gente pise%

Sr' R: Si la gente pasa pero todo el mundo no sa*e sino quien sa*e de eso va5 corta esa ra- y la cocina y se *aAa con esa ra-% _Fuera !ie*re compadre^ PD como para el dolor de ca*e-a que[L

Sr' R: P7ara el dolor de ca*e-aL S%

Sr' R: 7ara el dolor de ca*e-a el lim/n% -: (ueno tam*in se prepara el lim/n con t caliente% Sr' R: T caliente es para el dolor de estomago pero no muy caliente5 un a8 ti*iecito% PD que se utili-a para ese tL

Sr' R: Ese t5 uno cocina el t para el dolor de estomago que yo siempre cocino es5 el t5 uno lo cocina y le ec8a una *olsita de !lor de man-anilla5 y uno lo de0a re!rescar y si tienen en su nevera lo envasa y a8 va tomando por poquito todo el da% Toma una gota toma diaria% Do 8ago eso5 lo cocino5 como5 cocino una cantidad pad llevarme un !rasco as5 lo cuelo despus que est !rio5 lo cuelo y lo meto en la nevera y a8 paso dos das y teres das tomando as por toma%

PD tiene *uen sa*orL

Sr' R: Si5 eso no tiene mal sa*or@ la man-anilla es medicina% PD tam*in no sirve pad la vista5 la man-anillaL

Sr' R: X7ad la vistaL Tam*in uno puede *aAarse la cara en la maAana5 pad la vista y el lim/n tam*in% El lim/n usted coge el lim/n en la noc8e lo e3prime en una olla5 en cualquier cosa y lo pone en el sereno y en la maAana se lava la cara con esa agua% P:a de man-anillaL

Sr' R: El lim/n5 lo e3prime en una olla y lo pone a que duerma en el sereno5 el sereno de la noc8e% PSin cocinarloL

Sr' R: Sin cocinarlo y en la maAana se lava la cara% Este es para la gripa tam*in%

Sr' R: 7ara la gripa5 s% A,: PDon ,a!ael y por e0emplo para estas ronc8itas que nos 8an picado salido como que a todosL Sr' R: Eso es cosa de mosquito5 eso es cosa de mosquito5 eso no va a ninguna parte no le pare *ola a eso% 1,isas2

Sr' R: Si tiene por a8 algo que venden de repelente5 algo que venden le unta% D eso tam*in sirve%

Sr' R: Si eso sirve% P7ero en si no 8ay ninguna planta que sirva como para que los mosquitos 8uyanL Como el repelente%

Sr' R: El repelente sirve para eso% 'o6no6no planta%

Sr' R: Y7lanta6 planta^ 7lanta que sirve para eso es el matarat%n2 el matarat/n uno coge antes de acostarse5 uno coge una *rasilla o cualquier cosa y le pone dos ti-ones y el 8umo de matarat/n 8ace que se vaya el mosquito5 para que no moleste% -on Hi el: Da uno coge la cascara5 la pone en cart/n de 8uevo 1inaudi*le2

Sr' R: D el cart/n de 8uevo eso donde vienen los 8uevos5 que traen los 8uevos que no se parten5 *ueno ese cart/n tam*in sirve para prenderlo y apenas prenderlo pad !uera y no morti!ican a la gente y tam*in el plato% PEl quL

Sr' R: El plato5 una ruedita que venden tam*in en la tienda% Casi todo eso es 8ec8o con plantas% Eso uno lo prende y el 8umito apenas que sali/5 el 8umito5 !uera mosquito% -on Hi el: < el toldo% Sr' R: Como el remedio m s grande de mosquito es el toldo% 1,isas2

Sr' R: A8 1inaudi*le2 pero eso si 8ay que prepararlo antes de que ellos alleguen5 uno tiene que prepararlo desde las I&## de la tarde5 uno tiene que preparar su toldo5 prep ralo *ien5 cuando ellos alleguen ya por a8 no consigue5 no 8ay paso% Uno sacude y entra suavecito y duerme tranquilo% PD as plantas alimenticias pues para la cocinaL

Sr' R: 7ara la cocina vea esa que est a8 vea5 pad la cocina y esta tam*in vea5 esta que est aqu tam*in sirve para 1inaudi*le2% 9ea esta que est aqu% Esta *onita%

-: PC/mo se llama esaL 8ay 8uele5 ese no es culantro% Sr' R: Ese es el 8om*re% 1,isas2

Sr' R: Ese sirve para comida y este tam*in5 vea el a05 sirve para comer 8asta las 8o0as5 uno lo ec8a en la sopa% A8 las 8o0as% 'o necesariamente el !ruto sino tam*in las 8o0as%

Sr' R: Si6si ya va a ec8a5 ya est n !loreando5 vale la !lorecita% A8 la !rutica%

Sr' R: Da est ec8ando% Este sirve para la comida5 no 8ay m s condimento que de m s sa*rosura que el c"lantro' -: Es que el que se utili-a es el cilantro%

7ero es como m s !uerte% Si% Es m s !uerte que el cilantro PciertoL

Sr' R: 1)naudi*le2 PCu l es estaL

Sr' R: Esa es om*e5 nom*re no me acuerdo a8ora om*e de ella om*e% PEntonces uno la ec8a a licuar a8L

Sr' R: S5 la ec8a a licuar% P<rganoL

Sr' R: 'o eso no es organo om*e% 1,isas2

Sr' R: 'o me acuerdo el nom*re de esa vaina a8ora% PCu l staL

Sr' R: Esa% 7reg;ntale a 1inaudi*le2 el nom*re de esa 8o0a% PEso tam*in se cocina para la comidaL

Sr' R: S5 esa sirve% A8ora en la semana santa mi seAora ec8/ en el guiso y se licua tam*in% -: PEso no es *leoL Sr' R: _Espinaca^ Espinaca5 a8 s%

Sr' R: 1)naudi*le2 se sa*a su nom*re% PD el *leo a usted tam*in le gustaL

Sr' R: El *leo tam*in es riqusimo y es un alimento% Si es muy intranquilo el *leo5 con ese *leo lo levantemos aqu en aquel tiempo% -: :a espinaca es licuada con uvas% Me parece que sirve pues cuando la persona tiene dengue5 pues mi pap lo 8aca con mi 8ermano cuando tuvo dengue% Sr' R: Sin dengue la gente lo aplica pad comida y licuao% :a seAora ma lo ec8a*a en el guiso a8ora que ella esta*a aqu en Semana Santa esa espinaca que est a8%

P:evanta muc8o a los niAos tam*inL

Sr' R: S5 claro% :a protena%

Sr' R: S% 3: PDon ,a!ael y cu les son las en!ermedades m s comunesL Sr' R: PEst *ien a8L S5 porque ella diga c/mo se 8ace yo la seAora ma yo le *ote5 a8 aqu yo tengo esta mata a8 se ve cualquier trocito pad ec8a en comida5 en guiso y lo ec8o y yo que no me gusta est comiendo esa vaina y esa vaina no pero ella le ec8o y esta*a *ien% Sa*a rico%

3: PDon ,a!ael y cu les son las en!ermedades m s comunesL Sr' R: :as en!ermedades m s comunes5 como a8ora 8ay tanta en!ermedad porque a8ora5 en aquel tiempo% Do le voy a decir& en aquel tiempo las en!ermedades de aqu era dolor de ca*e-a5 !ie*re5 dolor de cintura5 esas eran las en!ermedades de aqu en aquel tiempo pero a8ora toda esa vaina de presi/n y de cosas% .s*osa e Sr' R: P7ara qu soy *uenaL Sr' R: para que le digas como se 8ace esa que usted sem*r/ aqu5 esa que est a8% .s*osa e Sr' R: :a espinaca sirve para su*ir la 8emoglo*ina% PD que se usa tam*in por e0emplo en 0ugo y le da *uen sa*orcitoL

.s*osa e Sr' R: Claro% PTam*in le da *uen sa*orcitoL

.s*osa e Sr' R: si quieres 8acer unos 8uevos revueltos tam*in le picas y quedan e3celente% Sr' R: Ellas son las mu0eres que ac 8acen eso porque los 8om*res no[ P'o cocinanL

Sr' R: S5 porque los 8om*res cuando se asientan es a comer y ya todo eso est listo5 el plato est listo y uno no sa*e% 3: PDon ,a!ael me est diciendo que los de antes eran dolor de ca*e-a5 cintura y !ie*reL Sr' R: D !ie*re s5 esas eran las en!ermedades de aqu antes%

PD a8oraL

Sr' R: D a8ora con esa vaina de presi/n alta5 de a-;car que eso no 8a*a aqu5 de colesterol5 esas en!ermedades allegaron aqu por medio de esas cosas5 de esas comidas% .s*osa e Sr' R: Tanta qumica% Sr' R: Esas qumicas por eso llegaron esas en!ermedades ac a8ora todo el mundo tiene 8asta ustedes los coloraos tienen% 1,isas2

Sr' R: 7or la qumica5 muc8a qumica y en aquel tiempo no5 en aquel tiempo las comidas eran una comida *uena como el *leo aqu5 el *leo@ la c8ic8a de coro-o@ el ma- se pila*a aqu en pil/n@ el arro-@ el cultivo no se le rega*an ninguna clase de veneno sino era con limpio5 con mac8ete y eso la yuca uno la traa5 a8orita se cocina*a con tod y lec8e5 el pl tano a8 oc8o y die- das cortao a8 ya eso se le sali/ toda la vitamina y eso es la en!ermedad que a85 ese insecticida% El arro-5 el arro- de aqu tiene un sa*or5 el que siem*ran aqu tiene un sa*or distinto@ a esos arroces que vienen deee5 que 8acen en la arrocera porque desde que siem*ran ese arro- empie-an a regarlo el veneno 8asta cuando tenga arro-5 todo ese veneno se concentra en el cultivo5 en ese arro- se concentra y ese arro- cuando tiene arro- *ueno a com arro- y a8 vienen todas esas en!ermedades@ lo que es aqu no 8a*a nadie con a-;car5 nunca5 ni con colesterol5 ni con presi/n aqu l quien se sa*a morir de pronto la gente deca& se muri/ de repente5 !ulano cay/ a8ora mismo5 muri/ de repente ya5 pero no era que trom*osis5 que le dio trom*osis5 que le dio derrame5 nadie nunca 8a muerto aqu% En cam*io a8ora esa qumica tan grande que vino de Europa porque eso !ue5 eso vino de Europa5 todo lo que a8 por aqu como all !uera los pases primero% +"c6ac6a: :o tra0eron ustedes los que andan via0ando por all % 1,isas2

Sr' R: .uien di0o om*e% 1,isas2

Sr' R: .uien di0o eso 1risas2% Do se que 8asta pad all 5 no i*a a llegar pues yo as que toda esa en!ermedad vinieron allegaron aqu5 de !uera5 aqu allego5 la aqu se supo que el que tenia a-;car era 1inaudi*le2 y era Dionisio 9le-5 el dueAo de la plata5 aqu en el departamento de (olvar5 era el ;nico que tenia a-;car5 que se supo que tenia a-;car5 aqu en 7alenque no 8a*a nadie con a-;car5 en todo San (asilio de 7alenque% PD para esas en!ermedades nuevas no 8ay plantas que[L

Sr' R: 7ara esa en!ermedad nueva 8ay planta5 !0ese5 8ay muc8as plantas para esa en!ermedad5 para el colesterol5 por a8 tad5 pal a-;car5 por a8 est el co!"ito2 una planta

que llaman coquito5 8ay a8 una planta moradita5 una mata que tiene dos colores desde aqu yo la veo% A8 donde el vecino aquella que esta all llaman coquito5 s% PCoquitoL

Sr' R: Coquito% PD eso es para el colesterolL

Sr' R: Eso sirve para la a-;car y pal colesterol sirve tam*in la *alsamina% El coquito sirve pal a-;car% Muc8as plantas que 8ay que sirven para a-;car% +"c6ac6a: PD tam*in se cocinan esas plantasL Sr' R: S5 se cocinan pad tomar% 3: Mi pap toma que la 8o0a de ta*aco mac8o5 para la a-;car% Tam*in sirve% PS pero por ac se veL

Sr' R: 'o6no porque ac no se ve% PDon ,a!ael y para el uso de esas plantas5 a eso no le dan un valor sim*/lico o 8ay alg;n ritual para 8acer esos *aAos o algo parecidoL

Sr' R: 'o5 que *ueno uno como sa*e en su casa 8ace esos *aAos no 8ay para vender porque como esos *aAos como se van a vender5 no 8ay un mercado para vender eso5 donde 8ay un mercado que venden plantas5 en Cartagena 8ay un mercado que venden plantas5 en (arranquilla donde Ale0andro Mavarain a8 es pura planta5 l vende pura planta en (arranquilla a8 est el mercado del maestro Mavarain que vende de toda clase5 y l le va diciendo esta planta sirve para esto5 esto sirve para esto5 y esto sirve para esto en (arranquilla% ]l tiene su puesto que es pura planta5 l le dice5 le va diciendo esta sirve para esto5 esta pad esto y esta pad esto otro y as5 pura planta% P7ero ac noL

Sr' R: 7ero5 Pac en San (asilioL 'o5 aqu uno sa*e que sirve para esto y esto y esto pero l tiene su mercado a8 tiene un deposito grandsimo5 es de pura planta% 'ormalmente cuando[

Sr' R: Es correcto% Cuando va por e0emplo con el pap al monte Ppor e0emploL

Sr' R: Si por e0emplo le va mostrando a uno esta planta sirve pad esto5 y esto sirve para lo otro y esto sirve para lo otro% PD ac viene muc8a gente a preguntarle a ustedL

Sr' R: U!!! todos los das llega gente aqu5 viene gente a preguntarme eso y viene gente a 8acer tareas5 de todo5 de todas cosas5 aqu vienen todos los das% Es muy popular%

Sr' R: Tengo alumno aqu todos los das% PD c/mo 8ace si usted m s que todo pasa es !uera del pasL

Sr' R: 1,isas2 cuando estoy !uera del pas 8asta ellos me esperan5 cuando estoy !uera del pas ellos me esperan% Da a la tarde vienen unos alumnos pad ac 5 a visitar 1inaudi*le2% D yo le doy clases de esto y todas esas cosas de la cultura5 de plantas5 esto sirve para esto% .udese quitecito que esa mosca no 8ace nad% 1,isas2

Sr' R: Si usted se pone a molestarla entonces de pronto puede[ A8 si lo pica%

Sr' R: S5 y as sucesivamente me preguntan5 me 8acen preguntas y yo les digo5 8asta donde me alcance porque yo no le voy a decir donde yo no s porque eso es ec8arle em*uste5 eso es ec8arle em*uste5 pad decirle que tal planta sirve para eso sin ser as no yo no lo 8ago5 eso yo se lo digo porque yo 8e 8ec8o esas plantas que yo le nom*re5 y 8e 8ec8o todas esas plantas y con los pelaos tam*in5 con los niAos% PD cu les son las plantas que mas utili-aL

Sr' R: :a que mas utili-a cada ratico es la ver*ena y esco*illa menuda pad los niAos% P7or qu se llama esco*illa5 eso tam*in lo utili-an para 8acer esco*aL

Sr' R: Si5 si5 si el nom*re de ella es as& esco*illa menuda5 ella crece es as@ y la *er*ena% PEsas dos son las que m s se utili-anL

Sr' R: S las que se utili-an m s porque los pelaos salen tra!ocando y cada rato@ y el (ic6o largo2 son los tres5 son las tres races& la esco*illa menuda5 la *er*ena y el *ic8o% P(ic8oL

Sr' R: Si *ic8o% PSe utili-a solamente la ra-L

Sr' R: :a ra-5 la ra-% PD las 8o0asL

PD ese *ic8o tam*in se usa la ra-L

Sr' R: :a ra- es que se usa% PD ese se utili-a para quL

Sr' R: Ese se cocina% PEl *ic8o para qu sirveL

Sr' R: El *ic8o y el5 la ra- del *ic8o5 la ra- de la *er*ena y de la esco*illa menuda5 las tres races sirven para los niAos cuando est n revueltos5 se le da y eso le 8ace *ota el parasito% Pasea se purgaL

Sr' R: S5 se *ota el parasito% Tam*in pad la persona adulta si sta la (ajag"a5 uno la cocina y la toma por la maAana5 eso es un purgante directo5 la *a0agua% P(a0aguaL

Sr' R: S% PEso es solo para adultos5 la *a0aguaL

19oces al !ondo2 P:a *a0agua es solo para adultosL

Sr' R: 7ara adultos y para niAos tam*in% PTam*inL

Sr' R: Sc% P.u est n revueltosL

Sr' R: S5 y le da5 eso es un purgante *uensimo5 la *a0agua5 uno la cocina y en la maAana _pam^ 7ero eso si es maluco5 es que remedio maluco es el que cura% +"c6ac6a: PEsa *a0agua se toma en ayunasL Sr' R: S en ayunas5 s5 eso es un purgante5 pero aguante comae% 1,isas2 PEso se cocina en aguaL

Sr' R: Si con agua% 7urgante maluco es el que alivia%

Sr' R: Todo maluco a8 es que es *ueno% :a medicina cuando es maluca es *uena5 s%

PC/mo !ue la de anoc8e 8i0aL P'o sa*eL +"c6ac6a: $"$% Sr' R: :a cr"ceta sirve para mordedura de cule*ra% PD esa como se preparaL

Sr' R: PEsaL Esa uno le saca la ra- a la cruceta5 la ralla y le da a tomar el polvo5 lo ralla uno con un rallador y el polvo uno le ec8a un miguita de agua con ron5 con ron y le da pad tomar pad mordedura de cule*ra% PD eso que5 par la sangreL

Sr' R: S% P7or e0emplo cuando a los niAos le est n saliendo los dientes5 tam*in le dan algo para morder o algo asL

Sr' R: S5 le dan5 se mete cualquier vaina en la *oca5 a veces tomate% :a -ana8oria%

Sr' R: :a -ana8oria% 1voces al !ondo2 P:a guaya*a5 esa tiene *uen sa*or o noL

Sr' R: S5 tiene *uen sa*or% +isipela que es una vaina que le sale a uno por los pies que lo pone *astante maluco5 le llaman gisipela% 3: Como una especie de 8ongo% Sr' R: Esa le saca un Pame e ma*ana y lo ralla y se pone *ien ralladito5 se pone en cata6plano% bame% Pbame de quL

Sr' R: De mapana% Ese es el nom*re de una cule*ra PnoL

Sr' R: S5 la mapana5 la mapana tiene su5 ese Aame llaman as5 Aame de mapana% Se ralla y se coloca%

Sr' R: S% Esa mata crece 8asta as ve5 pero el Aame lo tiene a*a0o uno cova y el Aame lo tiene a*a0o%

D se ralla%

Sr' R: D se ralla5 s% PD se coloca con un 1inaudi*le2L

Sr' R: S como una cataplana% P7or qu se llama mapanaL

Sr' R: 7orque ella se parece a una mapana5 cargo los mismos5 el cuerpo de la mata esa es una mapana cualquiera lo ve y corre porque es una mapana pero ya uno que sa*e% PD las 8o0as de este Aame no la utili-an tam*in para cocinarL

Sr' R: 'o5 no a la 8o0a no5 el mismo Aame es el que es5 el mismo Aame de ella sirve de que uno lo saca y la ralla y pone la cataplana en la parte a!ectada% P7ero las 8o0as no sirven para nadaL

Sr' R: 'o5 las 8o0as no5 si ella no tiene casi 8o0as% A8888%

Sr' R: S5 ella sale con una 8o0ita arri*a y[ PEse Aame se parece muc8o al Aame que utili-an para comerL

Sr' R: S5 si se parece% PD ese se puede comerL

Sr' R: 'o seAor% P'oL

Sr' R: 'oo5 ese es veneno5 no se puede comer% 1,isas2 1,isas2 P7ero si se parece muc8oL

Sr' R: Cuidado con com ese Aame porque *ueno[ 1,isas2 Si se parece muc8o% P1inaudi*le2 por e0emplo envolver las cosas en las 8o0itas de algunas plantas que ayudan a dar sa*or5 ciertoL 7or e0emplo el *ia*le es una de ellas%

Sr' R: (ijao2 *i0ao%

(i0ao% P.u es esoL 7ara envolver el almuer-o%

Sr' R: 7ad envolver5 pues si5 el *i0ao pad envolver5 aqu usamos eso pad envolver las comidas5 el *i0ao% El tamal% Tamal%

3: el pastel% Sr' R: Ess correcto5 s ac se llaman *i0ao% Uno se envuelve su comida a8 y eso es magn!ico y le da un olor a sa*roso% D la da un me0or sa*or PciertoL

Sr' R: S5 le da un sa*or magni!ico% PD el de la planta de ma-L

Sr' R: El cascaron de ma-5 tam*in pad envolver comida tam*in y para 8acer *ollo% P7ero esas 8o0as aparte de envolver comida no sirve para un remedio o%%%L

Sr' R: 'om*e que va eso no sirve% 7ues este[ 1risas2 Eso es puro sa*or%

7uro sa*or5 el cascaron Pno lo conocenL PEl cascaron de ma-L 3: es amarillo% Sr' R: Aguante a8 pad mostrarle uno 1risas2 a8ora sirve pad mostrarle un cascaron pad que lo cono-can5 es que se envuelve el *ollo% P.u siem*ra all L

Sr' R: Do siem*ro ma-5 yuca5 Aame5 a8uyama5 Uand;5 siem*ro de todo% PArro-L

Sr' R: D arro-% Si pero el aAo pasado no 8ice el cultivo5 no lo 8ice el aAo pasado% 7ues nos 8emos enterado que arro- ya no se5 ya no lo siem*ran casi%

Sr' R: S5 es que porque las mu0eres en aquel tiempo5 las mu0eres eran las que sa*an pilar en un pil/n5 las mu0eres en aquel tiempo sa*an pilar por eso la gente esta*a entusiasm pero sem*ra*a5 pero ya las mu0eres uno siem*ra y ya no lo quieren pilar y se daAa% 'o lo quieren pilar porque entonces el de la tienda5 el que va compra en la tienda y de una ve- pad la olla% Eso ya est listo%

Sr' R: Eso ya est listo pero eso que uno cultiva 8ay que desgranarlo5 ec8arlo al sol y pilar5 luego las mu0eres pila*a5 pero ya las mu0eres no quieren eso y entonces dicen que me0or van a la tienda y compran su arro- y de una pad la olla y los motivos de eso5 los 8om*res ya no lo siem*ran% Pasea que ya se perdi/ la costum*reL

Sr' R: Do si siem*ro porque yo lo 8ago y cuando lo corto5 lo pongo en el sol y llamo a unos muc8ac8os por all por la (onguita5 8ay unos tipos que lo pilan y es mas sa*roso que ese arro- que tenemos de la tienda que viene de la arrocera@ s5 porque esos arroces u!!! son malos% 7ero que 8ace uno5 sino tiene de cultivo tiene que comerlo5 la gente no se 1inaudi*le2 pero como se 8ace5 el que quiere comer arro- tiene que ir a la tienda y compra pero aqu 8ay *astantes personas que corta su arro-5 lo pila y tiene para comer arro-% PD la poca de Uand; es solo5 en que poca lo siem*raL

Sr' R: El Uand; uno comien-a a sem*rar a8ora en mayo5 siem*ra a8ora en el mes de mayo5 siem*ra en 0unio5 siem*ra en 0ulio y siem*ra en agosto el Uand;% PCada un mesL

Sr' R: S5 en todos esos meses uno siem*ra% 7or e0emplo y tiene[

Sr' R: D tiene que cogerlo en !e*rero o en mar-o5 se coge en !e*rero o en mar-o% PTiene que ver la posici/n de la lunaL

3: 7ad 8acer mote de Uand;% S pad la poca de Semana Santa5 pad 8acer el dulce de `and;5 en la poca de Semana Santa% 3: A mis tas les encanta de Uand;% Sr' R: De Uand;5 sii% PEso c/mo esL Eso es como un !ri0olito%

Sr' R: Un !ri0olito pequeAo5 un !ri0olito pequeAo5 el Uandul% Uno lo siem*ra a8ora en mayo uno siem*ra5 en 0unio otra parte5 en 0ulio tam*in la gente siem*ra% P7ero todo se recoge en !e*reroL

Sr' R: S5 en !e*rero5 todo se recoge pad !e*rero5 en !e*rero y mar-o est n listo5 uno lo recoge5 esta sequecito% So*re todo para Semana Santa

Sr' R: 7ad tenerlo pad Semana Santa% PD la posici/n de la luna por e0emplo si estamos[L

Sr' R: 'o6no5 si pad la luna si 8ay que *uscar la luna cuando est en menguante% PMenguanteL

Sr' R: S5 menguante cuando est llena5 cuando esta la luna llena que est aqu se puede sem*rar todo cultivo5 que no se daAa% PCu ndo est llenaL

Sr' R: S5 cuando est llena5 s pero es que como esta virgencita compadre no se meta a sem*rar nada ni a cortar madera porque no le sirve% P.u sale por e0emplo5 el cultivo se daAaL

Sr' R: Se daAa5 se daAa5 tam*in la madera tam*in se daAa@ y la gente tam*in que lo engendran en la luna *ic8e tam*in sale como no es% PD si uno nace en luna[L

Sr' R: Si en luna *ic8e como est la lunita a8ora% Si uno engendra a8ora *ueno sale todo maluco% 1,isas2

Sr' R: Da tormento pad criar a ese niAo5 en serio5 pasa en!ermo pero cuando uno 8ace un engendro con la luna llena compaa esa criatura nace en *uena condici/n y poco se en!erma5 tngale !e y ustedes que est n seAoritas que est n *onitas% 1,isas2

Sr' R: Tengan su novio5 su marido5 pendiente con la luna porque de pronto[ Visitante: (uenas% $o os: (uenas%

PTiene que ser luna llenaL

Sr' R: S5 tiene que ser luna llena5 s% En 0unio que se engendra con luna llena sale en *uenas condiciones y sale poco en!ermoso% En luna menguante%

Sr' R: Eso es y si los o0os est n sanos m s5 es me0or todava porque si uno est en!ermo cuando 8ace un engendro5 sea 8om*re o sea mu0er tam*in% -: P7ero al niAo cuando nace no le da una planta o algo asL Sr' R: 'o5 claro 8ay que *uscarle algo de planta pad sostenerlo pad aguantarle el mal% -: 7ero en !orma no se sim*/lica5 como me e3plico e888% Sr' R: Eso sim*/lico eso es5 viene de la sangre% PC/mo el mal de o0oL S5 1inaudi*le2 para prevenir cosas no se[ no s c/mo e3plicarlo Como un amuleto PnoL PUsted santigua Don ,a!aelL

Sr' R: 'o5 yo no santiguo% 1,isas2

Sr' R: Do no santiguo pero yo tengo repelencia de eso% Del cam*io de luna5 del cam*io de luna pad cerrar el cultivo pal cam*io de luna tam*in@ y tam*in de las mu0eres con el cam*io que da la luna a8ora las mu0eres tam*in% S5 y a uno tam*in por eso queda el cultivo cuando5 claro que 8ay muc8as personas cultivadoras que no tiene que ver con eso% PD para cultivar las plantas 8ay si no tiene nada que ver la lunaL

Sr' R: 'o5 pad utili-ar la planta% Hay una planta de esa que si pero 8ay una que no% PCu l es la que se utili-a la lunaL

Sr' R: Todas las que yo le digo a ustedes se puede coger en cualquier tiempo% PD cu l es la que se utili-a con la lunaL

Sr' R: Hay una que no se puede utili-ar% Hay unas plantas que no se puede utili-ar pero todas las que yo le digo a ustedes eso cualquier da se puede coger5 cualquier tarde5 cualquier maAana%

PDon ,a!ael y que por e0emplo qu 8ora es la me0or para cultivarL

Sr' R: 'o para cultivar% Hay un cultivo como el cultivo de patilla5 el mel/n5 la a8uyama5 esos cultivos primeramente tiene que coger la 8ora5 uno tra*a0a primeramente casi todo el da5 ya en el rato de la tarde ya uno puede sem*rar lo que es patilla5 mel/n5 a8uyama5 esos sem*rados% PSe de*e sem*rar en la tardeL

Sr' R: .ue eso uno lo siem*ra en la tarde y no desarrolla muc8o y le pare *astante% Si se siem*ra en la tarde%

Sr' R: Si se siem*ra en la tarde5 que ya el cuero uno lo tiene cansao% PSL Sr' R: S pero si uno lo siem*ra desde la maAana5 entonces uno allega y tiene muc8o desarrollo y no da *uena producci/n porque desarrolla muc8o% P7ara cogerlo tam*in por e0emplo tiene que ser en la maAanaL

Sr' R: 7ara recogerlo me0or en la tarde% Entonces en el da nada m s se quedan vigilando%

Sr' R: Eso es5 y tam*in otra cosa y el que la persona cultivador que tiene su mu0er5 en la noc8e que 8aga la sensaci/n con la mu0er ese da no puede sem*rar porque no le resulta% D en el cultivo si uno siem*ra y va la mu0er a pasar por a8 lo daAa tam*in% PSL

Sr' R: Sc5 PTiene alguna di!erencia si est em*ara-ada o noL Pasea que la mu0er no puede ir a los cultivosL

Sr' R: :a mu0er sino lo siem*ra no puede ir pero si ella mismas lo siem*ra s% PMientras ella lo siem*re si puede irL

Sr' R: S5 s puede ir pero si ella no lo siem*ra no5 porque si lo siem*ro yo y va la mu0er lo daAa% PD qu es tan cierto lo de la menstruaci/n5 si tiene y el periodo y pasa tam*in lo daAaL

Sr' R: Tam*in lo daAa%

P7or e0emplo si est preAada tam*in5 si pasa[

Sr' R: Si est preAada tam*in la mu0er tiene un veneno muy grande% 1,isas2

Sr' R: Hay que tener muc8o cuidado con eso cuando 8ay cultivo porque a la mu0er le gusta ir a los cultivos5 ella pad entrarle cualquier 8ora puede meterse y lo siem*ra sii% A8 ya% P7ero no 8ay restricci/n entre 8om*res y mu0eres para cultivarL Pla mu0er puede cultivarL

Sr' R: S5 la mu0er puede cultivar cualquier cosa5 ella puede cultivar cualquier cosa% P:os re-os tam*in de las plantas 8ay unas personas que utili-an las plantas tam*in para re-arL

Sr' R: Si 8ay unas personas que re-an5 si que tienen re-o pero yo no tengo re-o de ninguna parte5 yo 8e sido as% PEs solo para curarL

Sr' R: S% P7ero por e0emplo que plantas son las que van acompaAadas generalmente de re-osL

Sr' R: 'o5 el que sa*e re-a sa*e que plantas ec8a% A8 usted no sa*e%

Sr' R: 'o yo no s% Do no le voy a decir que si yo no s de eso% Usted solo sa*e curar en!ermedades%

Sr' R: S5 solo se curar en!ermedades nad mas% Do tal planta me sirve pad curar esto y la co0o y yo% P'o se mete en m s otra parteL

Sr' R: 'o5 yo no me meto en ninguna parte5 eso es ec8a em*ustera5 a mi no me gusta engaAar a la persona% $o os: Muc8simas gracias5 muy ama*le Sr' R: .ue estn *ien todos% Esta conversaci/n !inali-o a las $$&CE AM del #" de mayo del "#$$%

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SePora $rini a Cseres

7U,AR: Casa de la seAora Trinidad C ceres% =.CHA: #" de mayo del "#$$ HORA: $"&## M PA7ABRAS C7AV.S: 7lantas medicinales5 sus usos5 re-os5 canto5 aseguran-a% R.SU+.N: :a Sra% Trinidad 8a*la so*re las plantas que utili-a5 las aseguran-as que 8ace para los niAos y adultos5 usos de dic8as plantas medicinales% Aqu estuvimos Diana ,odrgue-5 Mara <ro-co5 NacFsana ,ivera% 'ota& esta viAeta signi!ican& )ntervenci/n de alguno de nosotras

Sra' $rini a : Cuando es *aAo de a!ici/n% Donde esta la ta*la de la agu0a que se pierde5 los *aAos de a!ici/n se coge el colicencio2 la oPa nica' 3: PEsa doAa nica se conoce con otro nom*reL Sra' $: 'o5 el nom*re de l es asi5 de la planta esa% PD para qu sirve la doAa nicaL

Sra' $: :a doAa nica sirve pad la a!ici/n% PEs un *aAoL

Sra' $: Eso es un *aAo% P.u 8ier*as le colocaL

Sra' $: :a matan rea' PEsa tam*in se prepara as[L

Sra' $: Tam*in se cocina en todo pad ec8a a un *aAo de a!ici/n5 sirve pad mal de o0o5 pad los niAos que est n encuerando5 est n *ien% PD se cogen las 8o0asL

Sra' $: :as 8o0as5 se coge la mata%

P:a mata completaL

Sra' $: S5 se coge las 8o0as de arri*a y se ec8a en el !og/n a cocin 5 se 8ace un sancoc8o pal mal de o0o% PCon cada unaL

Sra' $: 'o5 con todo revuelto% PSon tresL

Sra' $: Son cuatro% PCu l es la otraL PColicencio5 doAa nica5 matandrea y cu l es la otraL

El sincogollo' PD el *aAo se 8ace de un da para otroL

Sra' $: El mismo da se cocina y sale y se lo ec8a al niAo5 siete totumas de agua5 tres del lado del saliente del sol5 el lao del poniente del sol5 /sea de este lao sale el sol5 se le ec8a tres@ y de este lao que se va a met5 se le ec8a cuatro y despus se coge al niAo despus que se unte el *aAo5 se viene y s ele pone un santiguo% PEse santiguo son re-osL

Sra' $: Es un re-o5 un secreto% PEso solo lo sa*e ustedL

Sra' $: S% PD eso se los enseAan quienesL

Sra' $: El santiguo5 *ueno el santiguo no se enseAa5 es malo5 porque el niAo que se santigua no puede meterse en ninguna parte% PTiene que guardar reposo en su casaL

Sra' $: S% PCu ntos dasL

Sra' $: Un solo da5 al otro da puede sal a romp cayo% 1)naudi*le2 PEso se lo enseAan sus pap sL

Sra' $: Mi mam %

PD solo pasa de padre a 8i0o o ustedes se lo pueden pasar a otra personaL

Sra' $: A un 8i0o si quiero% Si usted quiere% Solamente a la !amilia%

Sra' $: A un 8i0o5 a un so*rino tam*in se lo paso5 cuando yo este pad ir pal 8oyo% PAntes no se puedeL

1)naudi*le2 Sra' $: (onita 8ora !ue en darte un re-o5 el que lo cogi/ lo cogi/5 el no lo 8a cogido no lo coge@ eso es como viento pad re-arlo5 el viento se re-a% PEl viento se re-aL

Sra' $: El viento se re-a por muy !uerte que venga el 8urac n5 San (artolo me lo aparta de una ve- y el viento atraviesa y coge por otro lao5 pero aqu no entra5 pero eso despus a la larga ya pero si yo quiero y yo estoy 8a*lando todava de esto y esto y esto otro5 1inaudi*le2% Py eso que usted est 8aciendo se le coloca a los niAosL

Sra' $: Este que est aqu es pad los niAos y pad la gente grande tam*in% PEso como se llamaL

Sra' $: Esto es una aseguran-a que usted tiene en su cuerpo% PD por cu nto tiempo se le colocaL

Sra' $: 7or seis meses y siete5 8asta aAos si lo quiere tener5 pero 8ay que cuidarlo *astante% PD se tiene que *aAar con lL

Sra' $: 'o5 antes de que se va a *aAar se lo quita5 cuando se aca*e de *aAar lo pone a8 mismo en el *aAo% Pasea no puede demorar muc8o tiempo sin lL

Sra' $: 1)naudi*le2 7ero est seguro el pelao y el grande tam*in@ el grande en la cintura y el del pelao es aqu en el pec8ito atravesaito% P7ero que le colocan dentro del cositoL P.u lleva dentroL Dentro de la aseguran-a%

Sra' $: :a cr"ceta' PCrucetaL

Sra' $: Si% PEs una plantaL

Sra' $: S5 una planta% PEsa planta sirve para protegerL

Sra' $: Esa planta sirve pad cuid PD tam*in se coloca dentro de la cosaL

Sra' $: :os que tienen arte no la pueden tener% P:os que tienen quL

Sra' $: :os que tienen arte de *ru0era no lo pueden tener porque eso es malo% P7ero eso se coloca dentro de la casa para protegerla tam*inL

Sra' $: Eso lo tira usted por donde vaya% P7ero dentro de la casaL

Sra' $: :o apartan de vista mala y de persona mal8ec8ora% PDentro de la casa tam*in protegeL

Sra' $: A0a5 se puede tener encima% Pasea que la colocan en la cocinaL

Sra' $: Te aparta de todo% PD con esa planta no se 8acen *aAosL

Sra' $: Tam*in se 8ace *aAo% PD c/mo se preparaL

Sra' $: As como le di0e a8ora% PSe cocina y se *aAaL

Se *aAa si quiere5 en el *aAo le ec8a un poquito de a-ul% PDe quL

Sra' $: De a-ul% P.u es esoL

Sra' $: PUsted no conoce el a-ulL PEs un polvoL A-uln le dicen% 7ara teAir%

Sra' $: En la casa tam*in se lava con eso y no entra nada malo% PSe lava la casa con esoL

Sra' $: S5 con agua de a-ul% PD ac esas plantas que usted nos di0o las cultiva ac o va al monte y las *uscaL

Sra' $: 'o5 yo lo tengo que *usc en el monte5 cada ve- que lo necesite lo co0o en el monte5 porque en donde 8ay pelao5 son muy necios@ y aqu 8ay una que 1inaudi*le2 cuando se ve est 0ugando en la mitad de la calle% Una de cuarta que viene a85 ella no tiene ni k sino[ PSra% Trinidad le puedo tomar una !otoL

Sra' $: Tomen !oto ustedes tienen que pas la plata% PUstedes no tienen 8i0oL :a Santa de los niAos5 vala ve% Esto es para los niAos5 vala% PD para que pocas se pueden colocarL

Sra' $: :a 8ora que sea y el da que sea5 porque est listo% P'o tiene que ver nada con la lunaL

Sra' $: 'ada5 est listo5 ni con luna ni con nada% PD cu les son las plantas que usted mas utili-aL

Sra' $: 7ara aqu se mete la cruceta5 para el que tenga arte5 el que tiene arte una persona que no lo puede usar% Do no atiendo santiguo5 el santiguo es malo5 lo pone a uno sal % :e pasa las malas energas%

Sra' $: El santiguo s% Do prendo una oraci/n que yo pueda aprende pero aprendo5 a ella cuidarse a la 8ora que sea aunque sea media noc8e5 a Malagana puede ir que no 8aya ni con o0o ni con *oca que lo 1inaudi*le2 ni *oca 8a*la ni o0o lo ve ni odo lo oye5 ni *ra-o5 el que tiene *ra-o se tira en el suelo me0or y no la su0eta% Do no tengo planta aqu% PUna que usted utilice muy a menudoL

Sra' $: P7ad tenerla aqu a menudoL S%

Sra' $: 'o% PD alimenticias5 para comida5 tampoco para cocinarL

Sra' $: 7ara cocinar planta5 planta cuando se va a cocinar es cuando se va a ec8a un *aAo de a!ici/n% P'o5 no la que usen para comrselaL PD qu otro *aAo utili-a5 s/lo ese para la a!ici/nL

Sra' $: 7ara la a!ici/n nada m s es ese solo% PD para otro tipo de en!ermedadL

Sra' $: P7ara la !ie*reL 7or e0emplo%

Sra' $: 7ad la !ie*re se *usca una 8o0a de camajora2 el ce(oll1n y la &er(a mora e monte2 eso es para la !ie*re% Usted se lo ec8a al niAo y se le aparta la !ie*re5 y la esco(illa men" a5 la !ie*re y la lom*ri- se le quita% PTodas ellas se cocinan ciertoL

Sra' $: Si se cocina y se le da al niAo5 el niAo toma de a8 y se *aAa% 1Canto del gallo al !ondo2

Sra' $: 1SeAora Trinidad cantando *aile muerto2 P7ara la gripa o dia*etes en!ermedadL que plantas utili-a o para alg;n otro tipo de

Sra' $: (ueno de la gripa yo no s m s%

7ara la gripa uno cocina el anamK2 el anam; uno no lo cocina y le ec8a una o dos 8o0itas de la esco*illa menuda pad la gripa5 eso le quita la gripa a los niAos5 el anam;5 se le quita la gripa% Fin de la conversaci/n%

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SePor +an"el P/re02 e nom(re *alen!"ero +asacre#

.N$R.VIS$A-O: SeAor Manuel 7re.N$R.VIS$A-ORAS: Mara Cristina <ro-co5 Diana Cristina ,odrgue7U,AR: casa del Sr% Manuel 7re=.CHA: #> mayo del "#$$ HORA: $#&## am PA7ABRAS C7AV.S: uso de las plantas5 medicina5 ancdotas5 yer*atero5 curandero CIRCUNS$ANCIAS: ,EC<ME'DAC)<' DE: SEb<, )DE: HE,'A'DEM 'ota& estas a*reviaciones signi!ican& 3c4: NacFsana ,ivera +c: Mara Cristina <ro-co -c: Diana Cristina ,odrgueA',o: Andrs +odoy A',": Andrs +utirre+: Manuel 7re- JMasacreK S: Nuan 9illegas JSamuelK +: El mal de o0o siempre se contrarresta con 1inaudi*le2 se produce cuando una persona en la comunidad tiene esa caracterstica en sus o0os5 no5 /sea cuando%%%e88888[ se quedan mirando as muy 1inaudi*le2 tiempo as a una persona5 o maluco o *onita persona5 /sea no tiene que ser siempre a8 siempre o0ean m s a los simp ticos /sea lo *onito pero es admiraci/n tanto que tiene por esa persona% 1,isas2 Entonces a esa persona que se lo quedan mirando tanto as que *ueno que tiene el poder5 no5 la vista o l5 esa persona se lo queda mirando entonces ya el rato esa persona que se le queda mirando comien-a a doler la ca*e-a5 luego comien-a a darle !ie*re y mdico no se la *a0a porque como no sostiene porque como no tiene ninguna in!ecci/n el mdico no va curar una !ie*re sin una in!ecci/n la !ie*re se produce porque usted tiene una in!ecci/n PciertoL es la mani!estaci/n del cuerpo ante un[un agente pat/geno que le est a!ectando entonces esa no se *a0a con los medicamentos entonces ya es cuando la gente decide santiguarlo y ec8arle unos *aAos5 lo otro es que si no se[si no se trata esa persona puede ! cilmente morir por el mal de o0o si cuando ve que en su

casa no se va dando cuenta de eso sino que est n llevando para donde el mdico5 cuando ve que vomito la *ilis una vaina verde 3c4: Se muere +: S5 pero las personas que sa*en o0ear que sa*en que tiene el poder 8acen que el niAo llore5 cuando una persona lo pelli-ca o le pega a8 ya no le 8ace%%%% no6no le act;a la en!ermedad esa% 3: Aaaaaa ya se sale +: S5 se sale5 lo otro es cuando le ponen5 /sea cuando le pasan la vista es decir que no a!ectan el mal de o0o los santiguas se orinan y ya5 se aca*a5 lo otro es que esta cosa se rompe5 se rompe esto 1muestra la manilla en la mano de su *e*e2 entonces 8ay muc8o poder en la vista% 3: _Se orino^ 1el *e*e2 1,isas2 +: Entonces eso se rompe y ya se queda *ien *ueno y se le limpia eso para que mo% 3: PA8ora es que se rompa otra ve- 8ay que colocarle otraL +: Ummmimmi 1)naudi*le2 +: Como si !uera a morir anore3ia a t; ves que la persona se est volviendo muy delgada y delgada pues 8ace tiempo va donde el mdico5 le est n dando vitaminas y come pero no engruesa se la d5 le dice a!ici/n es decir daAo con la vista entonces la persona se est poniendo delgada y se ec8an un poco de vainas con plantas das espec!icos en 8oras especi!icas que tam*in va de acuerdo a la edad o tres o cinco o siete plantas por tantos das como para quitarle el el el 1palenquero2 /sea se lo saque por un lado y le puse guayuquero entonces eso pasa 18a*la en palenquero2 si guane *ueno se me cam*ian esto con JCuringoK5 y en todo el da no vamos a desarrollar el tra*a0o% 1,isas2 +: A8ora si cunteme o0o con todo lo que estamos 8aciendo Pya estamo5 estamos en la actividadL 3: S% +: S% 1)naudi*le2 3: Comen-ar conversar 0a0a0a0a% A',o: Do tenga pues como sa*er de lo del mal de o0o como se sa*e que uno lo tiene% +: (ueno 8ay una caracterstica e un poco di!cil de e3plicarla yo digo as porque cuando uno est e3plicando eso no lo entiende uno dice si vemos la persona que sa*emos as ve por que 8ay una cosa que aqu en palenque que uno *usca como e3plicarla y nota que a quien usted le e3plico /sea no quedo total mente convencido o claro de la sitia con son cosas m s de la vivencia son cosas m s de la continuidad son cosas m s de lo pr ctico que una e3plicaci/n te/rica que otro vaina poro las personas que tienen ese poder en la vista le decimos no ver e imaginar5 imagnate una mente con solo mirar o ver siempre tiene son personas en su vista tu le notas una di!erencia en com;n no se que pero se le nota un cuesti/n di!erentes de la personas entonces ya sa*e uno qu es porque le paso con otras personas 8ay algunos que no sa*en que sa*en o0ear5 toca a veces%%

3c4: Mi a*uela deca que cuando se rea muc8o del niAo se rea muc8o con pues lo que 8acia el niAo lo o0ea*a +: Es que eso tam*in es una caracterstica /sea por lo menos lo que l est 8aciendo est mirando el trapo causa contaminaci/n que se queda mir ndole por a8 comien-a cuando la persona tiene%%%% 1Ha*la en palenquero2 3c4: PD esos *aAos que se utili-an para santiguar a la persona que se va poniendo !laco como se 8ace esas especi!icaciones es por edadL +: S5 *ueno5 por lo menos5 es que pasa tam*in las plantas tam*in son tan !uertes como un medicamento 5 si son niAitos as cuando son muy poquitas plantas > plantas5 no son ni una 5ni dos 5 dos no sirven pero tres si la sirve5 cinco ya es muc8o para l5 /sea ya la persona que mane0a 5 sa*e que entre otra cosas e88888@ 0am s de los 0amases uno 8a*la de !orma general del tema de la alimentaci/n yo te puedo decir que tales plantas sirven para tales cosas 1le 8a*la a otra persona que pasa por a82 y que se puede aplicar a las seis de la tarde e888 tales das ya /sea que se puede e3plicar a las seis de la tarde porque as son *uenas5 el martes e88 el martes 5 0ueves y viernes entonces pero yo no puedo decirte e888 cual y cuales plantas se 0untan en proporci/n porque eso lo 8acen siempre los sa*edores de conocimiento e888 a88 tu tienes esa cosa a85 solo aquella persona que ellos le van a permitir a construir el conocimiento a8 es decir ellos le van a enseAando5 ellos le generan toda la in!ormaci/n5 ya toda la in!ormaci/n que quiera% A',o: Entonces vos decs que son tres 1(uenos das2 A',o: 7ero cuatro no5 cinco das entonces +: S5 entonces nosotros le decimos non se llama eso es decir n;meros impares 1Ummmmm5 ya2 A',o: En te3tos 8ay otros ta*oos que son as5 que pares son mala suerte y que impares son *uena suerte5 entonces es igual +: E3acto5 e3acto la misma vaina5 !0ese en el lim/n5 si yo tengo 1pausa2 si yo tengo un lim/n en mi moc8ila y usted est por a8 aplicando por a8 un re-o no !unciona la vaina5 si tiene " limones !unciona5 si tiene tres no !unciona5 /sea lo *loquea5 el lim/n es una cuesti/n 1inaudi*le2 3c4: Como as5 Psi tiene un lim/n no !uncionaL +: S5 lo *loquea a uno por e0emplo yo practicando una vaina por all en lo m gico6 religioso5 con un lim/n me *loquea que es lo que estoy 8aciendo5 con tres tam*in me *loquea lo que est 8aciendo yo5 me *loquea5 con tres tam*in me *loquea5 entonces[ 3c4: A8 seria con los impares5 y Pc/mo as que usted dice m gico6religioso5 Ppor quL +: (ueno5 nosotros le decimos m gico6religioso porque5 es lo que occidente para estigmati-ar5 para desacreditar e888 nosotros nos encontramos c8ocantes ese trmino5 ellos le dicen *ru0era pero nosotros le decimos m gico6religioso% A',o: < 8ec8icera tam*in +: En ultimas nosotros le decimos *ru0era para ver5 si usted lo considera como *ru0era como un termino de resistencia como un autor toma puros trminos descali!icativos parte de un signi!icado de ello que nosotros le 8emos cam*iado la connotaci/n de 8ec8o de ser cimarr/n es un trmino est seg;n pad ellos est el salva0e5 silvestres di0eron% 3c4: Despectivo

+: Eso de todo despectivo5 pero nosotros le colocamos otra connotaci/n5 ya 3c4: Cimarr/n Pqu esL +: PC/moL 3c4: PCimarr/n para ustedes qu esL +: 7ara nosotros es la persona re*elde5 aguerrida% 3c4: 7elear +: S5 eso es re*elarse para nosotros5 un cimarr/n es re*elde5 no aceptar atropellos5 pelear luc8ar contra los atropellos5 eso es ser un cimarr/n% 1(uenos das dicen todos a Don Samuel que aca*a*a de llegar2 +: ]l es uno de los sa*edores de plantas medicinales tam*in5 yo soy mas e888 te/rico muc8o mas e88885 el es mas e0ecutor de la practica ya5 y 8ay otros m s vie0os todava% 3c4: PEntonces usted como tal la utili-a o no la utili-aL +: 'o5 yo siempre mando para donde ellos5 yo s porque ellos me la enseAan5 para la aplicaci/n 5 yo no estoy en esa condici/n ni tampoco acepto que yo la prepare5 yo remito para donde ellos que yo siempre digo eso5 yo 8ara caso en lo que me diga porque ellos son los que me est n diciendo y est n en la pr ctica porque lo tengo que 8acer yo5 yo lo que 8ago es esto5 promocionarla y divulgarla5 eso s guardar siempre el conocimiento para m5 con el 8i0o mo si la uso _claro^ como esta as todo engripadito5 una planta que se llama ta(a!"ito cimarr%n2 s5 otra que esta por a8 que se llama salvia y el e"cali*to 5 los tres le 8acemos *aAitos para eso 5 para la a!ecciones respiratorias pero no cuando5 por e0emplo ustedes si solicitan algo5 yo digo algo& no s5 donde ciquito5 donde otro pero yo no recomiendo% 3c4: P7ero para la gripa usted usa salvia y cual otraL A',o: yyyy a nosotros nos contaron que usted tam*in tiene una 8uerta% +: Clarooo% A',": Cierto5 en la 8uerta es puro alimento5 s% +: 7ad mi no es puro alimento5 pad mi la 8uerta son de plantas medicinales A',": P7lantas medicinalesL 3c4: P:a 8uerta son solo plantasL +: S -c: 7lantas medicinales oo% +: S5 yo tena antes me-clada con5 tam*in -c: PAlimenticiasL +: Tena de comida5 tena *e*inillos5 a8 solo me quedan plantas de aj15 yo tena5 *ueno a;n tengo planta de c"lantro' -c: PD por qu ya no las tieneL +: 7orque se me metieron unos cerdos y me lo 0odieron5 pero las plantas medicinales no la comen muc8o5 ellos comen algunas ya pero no todas5 entonces un da de cualquiera[ 3c4: P7ero aqu se acostum*ra a me-clarlasL +: S5 si porque sirve 8asta como re!erente5 re!erente como e8888 eliminador de plangas y esas cosas% -c: 7ero su esposa tam*in e88 c/mo es que se dice% +: PConoce so*re esoL -c: S Psiem*ra o saca5 o solamente ustedL

+: 'o5 ella tam*in5 ella al igual persona en palenque sa*e de alguna planta para remedios pero los m s comunes pero 8ay otras personas que son como especialistas5 que el conocimiento es muc8o m s amplio5 yo por e0emplo en el patio aparte de plantas medicinales yo le tengo planta de a05 planta de culantro5 de cere0o5 mata de g"a&a(a cosas as5 PnoL pero tamarindo e888 decir pero yo siem*ro la mantengo a8% 1Ha*la palenquero2 (ueno entonces aprovec8emos al compaAero mdico tradicional ac porque l tam*in tra*a0a en otros lados a885 porque aqu nosotros no tenemos por general como en otros lugares del mundo consultorio5 ellos cuando te van atender y tu le pides que te atiendan si te llevan a un lugar de palenque5 te aplican o te dan la planta y te dice c/mo prepararlo pero 8acen otras cosas5 el a8orita se volvi/ conductor tam*in 18a*la en palenquero2% 3c4: PCu l es su nom*reL S: Nuan 9illegas% 3c4: Nuan 9illegas5 Py como le dicenL S: Me dicen Samuel% A',o2 -c2 3c4: Samuel% 3c4: PD usted si practica con las plantasL S: S5 a8ora mismo tengo que ir donde una muc8ac8a en Malagana% 3c4: PEn MalaganaL S: S5 a8ora estoy recogiendo unas plantas% 3c4: PD la muc8ac8a que tieneL S: la muc8ac8a tiene5 aqu lo llamamos5 aqu tenemos el nom*re que tiene esa muc8ac8a all 5 aqu lo llamamos male!icio% 3c4: PMale!icioL S: S5 que es animales dentro de la *arriga% 3c4: PAnimales dentro de la *arrigaL S: S5 que son perros5 gatos 1inaudi*le2 pelo5 cosa vaginal 5 eso lo llamamos male!icio% 3c4: PD c/mo le sacan esoL S: A88 con plantas 3c4: P7ero cu les usanL S: (ueno aqu 8ay una planta que le dice las agua ese ser un purgante para ella o *ueno as sea la persona porque ese purgante no se le puede dar a todo el mundo porque la misma planta5 porque la planta *uena es la misma mala como esta que yo tengo5 esta planta es la m s poderosa porque ella s5 ella le 8ace !usi/n para lo que usted quiera pero si le sigue saliendo en la *arriga% 3c4: PD como se tiene que cogerL S: Esta planta se le dice el cigarr%n 3c4: PCigarr/nL S: S esta planta que esta aqu5 al llegar a la mata se tiene que llevarla como si !uera mi casa *uenos das5 *uenas tardes y usted tiene que e3plicarle eso a ella la citaci/n5 si usted tiene5 si usted la va a necesitar para un dolor de ca*e-a usted tiene que 8a*larle a la planta% 3c4: Como si !uera personas%

S: 7ero 8a*lemos personas que ya decimos que no que esta planta sirven pad esto5 esta para esto5 entonces como yo ya escuc8o a esa persona que dice que esa planta sirve para el dolor de ca*e-a yo co0o y la voy a coger5 no seAor uno no puede medicarle a una persona o que oy/ aquella persona que deca que serva para el dolor de ca*e-a o que como as ella es *uena tam*in puede ser mi caso 1inaudi*le2 +: Claro es como yo le deca as como en los mdicos que yo tam*in que en una cosas ellos le dicen que uno no se auto medique porque ustedes pueden escuc8ar que yo le diga a Samuel que digo a8orita que sirve para el dolor de ca*e-a o para otras cosas%

?';'?

SePor -iome es $eje or

.ntrevista oras: NacFsana ,ivera Diana Cristina ,odrgueMara Cristina <ro-co .ntrevista o: Sr% Diomedes Te0edor 7"gar: Casa de don Diomedes Te0edor =ec6a: C de Mayo de "#$$ Hora: $$&## am Pala(ras clave: 7lantas5 (aAos5 JA!isi/nK5 +olpes5 -'$: Diomedes Te0edor 3c4: NacFsana ,ivera -'C: Diana Cristina +'C: Mara Cristina H: Hidel Hern nde-'C: _(uenos das^ -'$: pad *aAo 3c4: P*aAo de queL -'$: de Ja!isi/nK 3c4: PDe Ja!isi/nKL

-'$: si5 esa es la principal5 esa es la que uno 1pala*ra inaudi*le2 Py ya anotaron la esco*illa menudaL P'oL Cuando tiene un cayo 1parte inaudi*le2 es la esco*illa menuda 1parte inaudi*le2 H: Py el *ic8o para que sirveL -'$: Pel *ic8oL 7ad lo que uno quiera% Este es el *ic8o 3c4: a0a -'$: y esta es la esco*illa menuda5 a esa le dicen de la calle tam*in pero esa si no la cogen en la calle 1parte inaudi*le2 3c4: Xac son las 8o0as nada m sL PAc es con ra- y todoL -'$: Si eso sirve pad pad lo mismo que esta de aqu la sincogollo yo me lo meto aqu en los *olsillos as y yo lo agarro as y lo meto en los *olsillos5 pas/ por el 1pala*ra inaudi*le2 y la ley y no me pide papeles -'C: Pla sincogollo protegeL P< sea que eso sirve para protegerL -'$: si5 lo que esta aqu yo paso y lo agarro con la mano y me lo meto aqu en los *olsillos paso todo el da tra*a0ando y la ley no me pica5 me golpea Jpa paK pero no me pica 3c4: Pcon el sincogolloL -'$: si con el sincogollo5 me van a dar un trago malo tampoco me pasa% Esto5 la !lorecita5 esto se lo pone a cocinar como esto5 esto tam*in -'C: Ppero para dolor de ca*e-aL 3c4: Xla *alsamina tam*inL -'$: no lo que pasa es que no lo tengo aqu5 yo no lo tengo pero yo tena colisencio -'C: _a8 el colisencio^ -'$: el colisencio y la matandrea -'C: Pla matandreaL -'$: si la matandrea +'C: esa yo ya la 8a*a escuc8ado pero no la conocemos -'C: _gracias^ -'$: Esa tiene una 8o0a como de pl tano5 la matandrea -'C: PAl pie del potreroL

-'$: 7ero como 8ay partes que tiene otro nom*re -'C: _a8^ 3c4: Pcomo cualL -'$: ese mismo le dicen guan/n mac8o5 ese del potrero por que crece muc8o 3c4: Pa si como esteL -'$: y manc8a la ropa -'C: _a8^ 3c4: y esto es pad que Ppadl dolor de ca*e-a o queL -'$: no esto ya es pad otra cosa5 supongamos pa !ie*re -'C: Py el !ruto que tiene a8 en la planta para que esL -'$: eso es la5 la5 Pcomo es que se llamaL 3c4: Ppero crece[L 1parte inaudi*le2 -'$: no -'C: Ppero tampoco se[L -'$: si con esto si da la 8o0a con el mismo palo5 uno coge y lo mac8uca -'C: Ppero a8 en el !ruto cuando le 8ace sale como lec8e5 ciertoL -'$: si5 sale una5 una[ +'C: si lo que manc8a la ropa PnoL 3c4: si5 eso es como la papaya 17arte inaudi*le2 -'$: si5 manc8a H: I7arte inaudi*le2 -'$: no 8om*re 1te3to inaudi*le2 no me tra0o un papel aqu% Esto con el piA/n pad *aAo H: pad *aAo Pno se puede comerL -'$: PmmmL H: Pesto no se puede comerL -'$: no

H: Py por quL 17arte inaudi*le2 -'C: PsiL PEs !uerteL 3c4: Pesto pad que sirveL -'$: esto que esta aqu5 cuando esta seco5 cuando esta seco ya[ -'$: pad *aAo5 pad[ -'C: Pla ver*enaL -'$: como la polla que tengo yo aqu 1parte inaudi*le2 3c4: o sea5 Pno se puede cortarL -'$: si5 uno lo corta y si 3c4: Psi5 tam*inL D%T& si5 pad que no se muera5 uno lo coge lo corta y lo cocina +'C: Ppero 8ay plantas que tienen que ser arrancadas porque se necesitan la ra-5 ciertoL -'$: claro Si5 si 3c4: Py la polla tiene otro nom*reL -'$: la polla tiene nom*re[ *alsamina 3c4: a8 1Te3to inaudi*le2 -'$: esto tiene un nom*re 17arte inaudi*le2 -'$: 1parte inaudi*le2 y la sancaraAa 3c4: Py la sancaraAa para qu sirveL -'$: pad *aAo tam*in 17arte inaudi*le2 +'C: PCu les son las H plantas para el *aAo que usted nos diceL -'$: como ese que esta a8% 7orque ya uno le ec8a de ese5 le ec8a la sancaraAa5 gallinacita5 y si el pelao esta c8iquito y uno ve que esta todo aguevaito

1,isas2 -'$: uno nada m s seis plantas por que no aguanta las H +'C: Psi5 no aguanta las HL -'$& no no no5 esa vaina porque eso casi es de casa es peor y si es de particular por a85 a8 lo que luego casa mata m s r pido eso ninguna casa el mdico lo cura% 3c4: Py esa sancaraAa sirve para quL -'$: paW revolverlo con 1pala*ra inaudi*le2 3c4: Ppero para que en!ermedadL -'$: padl que tenga Ja!iSi/nK o dolor de ca*e-a5 tam*in sirve la sancaraAa5 porque es una planta caliente 3c4: PC/mo as que es una planta calienteL -'$: que es muy caliente5 digamos5 uno lo cocina y es m s caliente que la otra 1pala*ra inaudi*le2 3c4: Py ustedes tienen especi!icaciones entre plantas calientes y !rasL -'$: claro5 si yo soy un *ot nico5 yo 1te3to inaudi*le2 NcF& Py esas especi!icaciones entre caliente y !ra5 como las conoceL -'$: uno las conoce porque ya uno sa*e como5 digamos como le estoy diciendo5 la sancaraAa es una planta caliente5 como el 8om*resolo que es el cac8ito% El 8om*resolo5 que es el cac8ito5 este todava es pad m s cosas5 pero digamos lo que pasa es que a8 8a*a una matica pero la moc8 porque creca muc8o 3c4: Pel 8om*resolo es caliente5 ciertoL H: el mac8osolo5 Pno tieneL -'$: no el 8om*resolo es uno que es el mismo cac8ito H: Py el mac8osolo[L 3c4: Pentonces el cac8ito para que sirveL -'$: esa sirve pad composici/n de la casa5 pad5 componer la casa 1parte inaudi*le2 como la casa tiene cuatro esquinas de0a una as 3c4: Pasegura >L -'$: si > esquinas5 uno de0a una sola sin nada o sea el que vaya a entrar sale por a8 pero eso s que no entran 1pala*ra inaudi*le2 que no entran

3c4: Py solo se utili-a ese sincac8itoL -'$: si ese ese si 3c4: Pese va soloL -'$: ese va solo +'C: Pes cac8ito o sincac8itoL -'$: cac8ito es que le dicen5 es el mismo cac8ito pero 8ay partes que le dicen el 8om*resolo 3c42 -'C & +'C: a88 -'$: a8orita mismo la m s !ra es como digamos la ver*ena5 esa es como la5 la[ polla esa que dicen *alsamina es una de las m s !rescas 1parte inaudi*le2 esa que esta a8 3c4: PCu lL a8 esa el sincogollo -'$: s5 el sincogollo H: 1parte inaudi*le2 JmarratatonK -'$: PmarratatonL El marrataton y el 0o*o5 es una planta !resca@ s5 porque uno se golpea el o0o y uno corta el marrataton y uno se ec8a una gota que vota el 0o*o pues[ H: Pel 0o*oL -'$: s5 el 0o*o *ota una agVita como el agua de ese de 1pala*ra inaudi*le2 uno se golpea y se a*re el o0o para el palito y la gota que cae a8 es !resca5 del 0o*o5 el 0o*o es el m s !resco H: 1parte inaudi*le2 -'$: s 3c4: Pes una gota en los o0os para quL -' $: 7ara aclarar el o0o si se golpea5 si se golpea lo tiene en!ermo uno se 8ec8a una gota% -'C: Pdon Diomedes y cuando usted va arrancar plantas5 nunca les 8a*la o cuando est n creciendo nunca les 8a*laL - $: 8ay 8ay una que -'C: como 8ay algunas plantas pues que necesitan digamos5 a!ecto + C: si

- C: es que mi mami pues ella tiene plantas all pues en )*agu y les 8a*la5 y cuando les de0a de 8a*lar y les pone m s atenci/n a otras plantas se ponen toda[ -$: si5 vea como esa5 si yo la agarro5 8oy es mircoles5 y si yo la agarro5 mi so*rino5 le da dolor de ca*e-a -C: Pa ustedL -$: Si5 la co0o pad unos *aAos que voy a mandar pad Cartagena o pad (arranquilla porque a m me 8a tocado mandar *aAos 8asta pad Caracas pad 9ene-uela que me 8an dic8o que me 8an mandado gente pad *aAos5 as como 8oy es mircoles si yo lo co0o me da dolor de ca*e-a% -C: Py porque 8oy mircoles no se puede cogerL -$: es malo5 es malo -C: Pes malo los mircolesL -$: si es contraria a los das5 lo que es mircoles5 lunes5 s *ado5 domingo son das contrarios% H: 1inaudi*le2 -$: si 0ueves5 martes si martes5 0ueves y viernes -C: y esos das a qu 8oras se pueden arrancarL -$: no5 a la 8ora que sea -C: pues como a veces al medio da puede 8acer daAo para la misma planta -$: no eso no como es con los das5 no5 no 3c4: y esa%%% Se me olvido P8ay que 8a*larleL -$: si5 yo cuando la voy a coger as un da particular tener que 8a*larle porque si no paso todo el da con dolor de ca*e-a 3c4: Po sea que usted 8oy le 8a*loL -'$: s5 claro 3c4: Py c/mo 8i-oL -'C: Py luego ella no es celosa con otras plantasL -'$: no[ H: 1risas2

-'C: no5 como la ruda 1risas2 -'$: s5 la ruda dicen que es 0oda -'C: _u!!^ Es muy celosa no puede estar de pie de otra planta5 porque la otra planta la mata5 eso es verdad5 yo 8e visto plantas y se mueren -'$: mira5 aqu yo le voy a mostrar una que a8orita tengo que coger all [ no no esprenme 1pala*ra inaudi*le2 -'C: a8 *ueno seAor 17arte inaudi*le2 -'C: esta yo creo que es la !regada 3c4: Psirve para la 8inc8a-/nL -'$: esto ec8a una !ruta que es morada5 ro0a y negra5 cuando esta vic8e esta morada5 cuando esta vic8e esta verde5 cuando esta 0ec8a esta negra5 y cuando esta madura se pone rooo0a es !lor -'C: PestaL -'$: s 3c4: Py pad qu se utili-a esa !rutaL -'$: no pad mi no -'C: Peso se comeL -'$: mm mm no -'C: Pes venenosoL -'$: as como est vic8e[ y luego cuando est 0ec8a se pone negra -'C: y eso no sirve para cosmtico -'$: 1risas2 no 8om*re5 no -'C: Ppara cosmticosL -'$: esto yo lo voy a mandar pad Ar0ona5 padlla 1parte inaudi*le2 3c4: _ay^ Aqu 8ay una ro0a -'$: pero como 8ay partes que tiene un nom*re5 en otras partes tiene otro nom*re 3c4: Py con que otro nom*re se conoce la !regadaL

-'$: no se5 en otra parte no se decirle NcF& a85 ya -'$: esta me la mostr/ una muc8ac8a5 me la regal/ en la +ua0ira5 en ,io8ac8a que yo 8e estado all 5 y la muc8ac8a que yo viva all como 8a*a muc8o JmolonguitoK que decimos5 la piel le pica*a y se le 8inc8/ entonces uno se rasca y sale una agVita 1parte inaudi*le2 y entonces me dice la muc8ac8a Joye Diomedes ven yo te voy a regalar una 8o0a pad que tu *aAes a tu compaAeraK y yo la vi en el monte y la gra*e 17arte inaudi*le2 'i !rio ni caliente 3c4: Pti*ioL -'$: ti*iecito 1parte inaudi*le2[ tam*in yo lo necesito porque yo tam*in 8ago *aAo -'C: claro -'$: as que no mas necesite verla una sola ve- y ya[ A85 yo pens que te i*as para Ar0ona5 yo no me acorda*a PEsa otra que esta aquL H': Pesa como se llamaL -'$: Pesa que esta aqu so*rinoL H: a0a -'$: esa es pad *aAar perros 3c4: Ppad *aAar perrosL -'$: s5 pues si esa es que le dicen la viudita 3c4: Pla viuditaL 17arte inaudi*le2 -'$: Jmac8;calo5 mac8;caloK -'C: esta no 8uele a nada 3c4: Psolo pad *aAar perros -'$: esa sirve pad *aAar perros 1,isas2

+'C: Psolo para esoL -'$: pad que co0a animales del monte5 pad que co0an 1parte inaudi*le2 venados5 pad que cacen 17arte inaudi*le2 -'$: eso uno lo cocina5 le ec8a un pedacito de panela si quiere5 8ay personas que lo *e*en as5 pero ya el mo ya no sale5 eso no sirve -'C: Py cada cuanto 8ay que tomar de esoL -'$: > veces al da -'C: P> veces al da5 durante cuanto tiempoL H: 8asta que salga -'$: 8asta que salga pero[ 17arte inaudi*le2 -'$: esto tengo que repetirlo5 porque esto ya se me venci/ 17arte inaudi*le2 -'$: la semilla de 1pala*ra inaudi*le2 pero el an/n5 la guan *ana5 por a8 esta uno que le dicen coquito 17arte inaudi*le2 -'$: de ese y de otro -'C: P8ay dos clasesL -'$: s ya dos clases5 ese que esta a8 y de otro5 ese que esta a8 es 1pala*ra inaudi*le2 ese tam*in es 1pala*ra inaudi*le2 pero aquel es del suelo 1parte inaudi*le2 palo a palo Jpa5 pa5 paK porque sa*e a coco5 lo que pasa es que aqu no 8ay 17arte !inal inaudi*le2 3c4: _8asta luego^ -'C & +'C: _gracias^ ?'9 -iario e cam*o ?'9';' 3ac4sana Rivera Ro r1g"e0

SIS$.+A$IAACION -IARIO -. CA+PO

PA7ABRAS C7AV.S

P7AN$AS =RU$A7.S

P7AN$AS +.-ICINA7.S

A7I+.N$ACINN

P7AN$AS +.-ICINA7.S

USO -. 7AS P7AN$AS

P7A$O $LPICO

CONV.RSACION CON .7 SR' 3UAN =RANCISCO $ORR.S' 7U,AR: Casa del Sr% Nuan Francisco5 casa donde nos alo0 *amos% =.CHA: "B de a*ril del "#$$% PA7ABRAS C7AV.S: plantas !rutales5 plantas medicinales Sr' 3"an: yo cultivo lim%n2 *a*a&a2 g"an(ana2 cir"ela2 son las plantas alimenticias que utili-o en la casa pero no para condimentar son para 0ugo y comrsela sola% :as plantas curativas son las m s utili-adas en 7alenque5 yo solo cultivo or/gano que sirve para la otitis% El man que es de consumo alimenticio o para preparar los dulces ya no se acostum*ra a sem*rar5 son muy pocas las personas que lo 8acen5 ya que es un producto que requiere m s tra*a0o y no es muy *ien remunerado ya es trado de Cartagena y econ/micamente es me0or comprarlo all % CONV.RSACION.S CON .S$U-IAN$.S -. ;;Z -. BACHI77.RA$O R P.RSONAS IN$.R.SA-AS2 CO+O CAB.AAS -. =A+I7IA2 .N .7 $.+A -. 7AS P7AN$AS 7U,AR: Casa de la cultura =.CHA: ># de a*ril de "#$$ PA7ABRAS C7AV.S: plantas medicinales5 uso de las plantas5 plato tpico5 en!ermedades5 monte5 plantas !rutales5 vida palenquera% Su alimentaci/n se *asa en los productos que ellos mismos consumen como yuca5 arro-5 ma-5 queso5 suero% El pescado es lo que m s se come5 la mo0arra y el arenque son los m s consumidos% Plantas *ara (aPos: angica: sirve para golpes5 dolores musculares% Se mac8aca y se unta en el sitio a!ectado% Tam*in sirve para los niAos con !ie*re5 se 8ierve y su agua se usa para *aAar al niAo a las I&## 7M para que la persona no salga a la calle5 se quede reposando en la casa% Anteriormente los niAos se purga*an y utili-a*an la ver(ena2 se saca*a con toda la ra-5 se coga la ra- y parte del cogollo se 8ierve y luego se pone en reposo5 se le da a tomar a las I&## AM en ayunas5 se le agrega sal@ y se le panela cuando el niAo no tiene apetito% Or/gano: sirve para dolor de odo% Bleo: es un plato tpico de palenque5 esta planta se produce cuando se prepara la tierra para cultivar5 nace como male-a5 se prepara cortando un ma-o de *leo pero antes se le quitan las !lores y la semilla y se pone a cocinar con sus ingredientes& tomate5 ce*olla5 -ana8oria y se le agrega 8ueso salado% +arratat%n: se 8ierve y se *aAa con esa agua5 sirve para la !ie*re5 crece silvestremente%

.sco(illa: crece como male-a5 se arranca y se 8acen esco*as con ella% Su ra- sirve para !ie*re5 se cocina%

P7AN$AS +.-ICINA7.S

.N=.R+.-A-.S

P7AN$AS A7I+.N$ICIAS +ON$.#

P7AN$A =RU$A7

VI-A PA7.N8U.RA

PA7ABRAS C7AV.S

P7AN$AS +.-ICINA7.S

.N=.R.+.-A-.S USOS -. 7AS P7AN$AS

.sco(illa men" a: se cocina con clavito5 canela en la maAana y se le da al niAo con un poquito de sal5 sirve para las lom*rices% +al e ojo: el niAo se pone pip/n5 o0/n5 lo llevan a santiguar y le mandan un *aAo con cuatro clases de plantas& marratat%n2 esco(illa2 mal olor I6ojaO & (alsamina' Balsamina o *olla: crece como una soga5 ella 8ec8a una !rutica que se la c8upa*an5 es dulce y amarilla% Sirve para !ie*re5 pesade-5 llenura% Se cocina y se le ec8a un poco de sal% C"lantro o cilantro: sirve para la sopa% Tam*in sirve para los gases% En el monte# tienen a05 organo5 culantro% 'o se recoge para vender sino para consumo propio de la casa% :a gente se va al monte desde las E&## AM y se quedan vigilando porque creen que el cultivo necesita compaAa5 que lo estn cuidando% =r"ta e cola: se coge la !lor5 se le saca la !ruta y se 8ace en 0ugo% El almuer-o es lo ;nico que se cocina en el monte por lo general los 8om*res que se van desde temprano ya que sus esposas no se encuentran en casa porque se van a vender dulces a la ciudad% El palenquero es conocido como !lo0o porque a la mu0er es a la que ven tra*a0ando en la ciudad vendiendo sus dulces5 y el 8om*re como se encuentra todo el da en el monte no lo ven 8aciendo sus la*ores pero l se encuentra tra*a0ando por el sustento de su !amilia% Pitamorreal: sirve para dolor de odo% Paj%n e t"0a: sirve para el colesterol% CONV.RSACINN CON .7 SR' =RANCISCO CA[A$. -. NO+BR. PA7.N8U.RO CI8UI$O# 7U,AR: casa del Sr% JCiquitoK =.CHA: #$ de mayo del "#$$ PA7ABRAS C7AV.S: plantas medicinales5 en!ermedades5 uso de las plantas5 plantas alimenticias5 en!ermedades comunes5 *aAos5 re-os5 clasi!icaci/n% Calent"ro: sirve para el mal de la ca*e-a5 dolor en el cuerpo5 !ie*re5 e in!ecci/n5 preparado con varias plantas% Ajimji(le Ijengi(reO mac6o: sirve para !ie*re5 para cosas puercas o maleadas% Calam(rera: sirve para los calam*res%

Colicencio: sirve para dolor en el cuerpo y para proteger la casa% Se colocan en las esquinas%

P7AN$A +.-ICINA7 P7AN$A A7I+.N$ICIA

.N=.R+.-A-.S CO+UN.S BA[OS

P7AN$AS +.-ICINA7.S

R.AOS

C7ASI=ICACINN

Aj1 g"a<g"a: se ec8a en la sopa% Contra: sirve para mordedura de cule*ra5 se me-clan varias plantas& contra (a(ilanaB 0ar0a 6"ecaB la ca*itanaB cr"ceta mora aB g"aco2 sirve para la in!ecci/n@ la !"ina IcalienteO2 sirve para la !ie*re muy alta@ *alma amarga5 sirve para espasmo5 se le colocan nueve pepitas@ contra veneno2 sirve para matar el veneno de la cule*ra5 8ay que picarlos *ien para envasarlos en una *otella y se le agrega Aeque@ y (ej"co "Pita2 sirve tam*in para la mordedura de cule*ra% :as en!ermedades m s comunes son& res!riado5 !ie*re y dolor% Resfria o: se 8ace un *aAo con *alo e ll"via 1caliente25 matan rea2 *alo e ag"a 1!resca25 se pone a 8ervir un da antes y se *aAa al da siguiente% C"lantro: se cocina y se le pone un poquito de manteca de cerdo% Cinco &agas2 g"aco & camagollo: se usan para los intestinos5 para orinar *ien% Se cocina con panela5 y se toma un vasito% Cinco &agas: sirve para la in!ecci/n% Bajag"a: se utili-a para poder ir al *aAo% Se cocina y se coloca en una parte donde le caiga el sereno5 se toma en ayunas tres tomas cada media 8ora% Carag"ala: sirve para el re!lu0o% Cascarilla: sirve para la persona que no puede 8a*lar5 es decir para la persona que se encuentra a!/nica% 7ara santig"ar o *auti-ar se usan re-os% +al e ojo: se usan tres plantas JnegritoK5 Jguardi nK y JsincogolloK% Estas personas que se 8acen llamar curanderos co*ran seg;n la persona que consulte ya que todos no tienen las mismas condiciones econ/micas% Su relaci/n con los mdicos estudiados en una universidad es *uena5 no 8ay peleas entre ellos% S.[OR HI-.7 H.RNAN-.A Me comento en la casa de la cultura que el Sr% JCiquitoK no era curandero sino - ngano% El me dio tres clasi!icaciones para los que se mueven en el mundo de las plantas medicinales y la ciencia mdica& 0ngano es el mismo *ru0o@ c"ran ero es el mismo yer*atero@ y el m/ ico5 estudiado en una universidad%

PA7ABRAS C7AV.S

CONV.RSACION CON .7 +A.S$RO RA=A.7 CASSIANI

P7AN$AS +.-ICINA7.S

USO -. 7AS P7AN$AS

.N=.R+.-A-.S

H.R.NCIA

P.R-I-A -. 7A $RA-ICINN -. 7AS P7AN$AS

7U,AR: casa del Sr% ,a!ael Cassiani =.CHA: #" de mayo del "#$$ PA7ABRAS C7AV.S: plantas medicinales5 uso de las plantas5 en!ermedades5 8erencia5 prdida de la tradici/n de las plantas5 *aAos5 plantas alimenticias comunes5 en!ermedades comunes5 antes y a8ora5 cultivos5 concepciones% Ver(ena: sirve para cuando los niAos tienen lom*rices@ para su preparaci/n se usa la ra-% .sco(illa men" a: se arranca y se coge la ra-@ se cocina y se le ec8a dos o tres gotas de lim/n% Angica: sirve para dolor en todo el cuerpo@ se coge la planta y se so*a por el cuerpo% Tam*in es conocida como Val ivia' Or/gano " oreganito: se usa para el dolor de odo% Se pasa por !uego5 se estru0a y se le ec8an unas g/ticas en el odo% Colicencio: se usa para la !ie*re@ se prepara cocin ndola y se 8ace un *aAo con esa planta y luego se arropa la persona con una sa*ana% Esta preparaci/n se acompaAa con 8o0as de lim/n y *latanito g"isa o' Se unen las tres cuando se est cocinando% Bej"co ver e: sirve para la !ie*re@ se cocina y se 8ace un *aAo con esta planta% Balsamina: se usa como purgante y para dolores5 tam*in sirve para el colesterol% Santa mar1a: sirve para la in!lamaci/n@ se prepara tomando unas 8o0itas5 se le unta mentol y se envuelve% :os conocimientos que tiene acerca de las plantas le 8an sido trasmitidos al Sr% ,a!ael por sus a*uelos 7im%n: sirve para la gripa@ se parten dos o tres limones5 se les unta a-;car y se c8upa% Tam*in se puede preparar cocinando las 8o0as de ste5 se le e3prime lim/n y se *aAa% El lim/n tam*in sirve para los o0os en!ermos5 se ec8a lim/n en una olla5 se de0a en el sereno y se lava la cara en la maAana% Cinco &agas: sirve para la in!lamaci/n% Se lava *ien la planta y se ec8a en un vasito o cualquier recipiente con agua y se toma% Cuando no e3istan las pastillas la gente lo que usa*a eran las plantas% 7or medio de la medicina moderna se 8a perdido la tradici/n porque toman las plantas y las procesan en capsulas% $ot"mo cimarr%n: sirve para la gripa@ se cocina la miel del totumo5 se le agrega a-;car y se envasa% Es el !amoso 0ara*e de totumo%

Sincogollo: se usa para dolor en el cuerpo5 !ie*re y a!ici/n 1mal de o0o2% 'ecesita com*inarse con la JmatandreaK y la JsancaraAaK5 se utili-a como *aAo% BA[OS

P7AN$AS A7I+.N$ICIAS CO+UN.S .N=.R+.-A-.S CO+UN.S AN$.S R AHORA

P7AN$AS +.-ICINA7.S

CU7$IVOS

CONC.PCION.S

:os *aAos que son para la !ie*re se de0an reposar y se *aAa% 7ara la !ie*re tam*in es utili-ada cualquier ra- que 8a sido pisada por muc8a gente5 se coge y se cocina% =lor e man0anilla: es utili-ada para preparar t para el dolor de *arriga% Se prepara cocinando cierta cantidad de la planta5 se cuela5 despus que este !ra se envasa% Tam*in se puede lavar la cara con el agua de esa !lor y sirve para la vista% +atarraton: sirve para espantar los mosquitos cuando se pone en un !og/n y su 8umo es el que los espanta% 7lantas alimenticias m s utili-adas& culantro5 a05 espinaca5 *leo% :as en!ermedades m s comunes son& antes eran dolor de ca*e-a5 cintura y !ie*re@ a8ora las que se presentan son presi/n5 dia*etes y colesterol% Dice el Sr% ,a!ael que por la incursi/n de los qumicos en los alimentos5 los insecticidas usados en los cultivos es que se 8a dado un aumento en la presencia de estas en!ermedades% Co!"ito: sirve para la dia*etes@ se cocina y se toma% :as plantas medicinales m s utili-adas son& ver*ena5 esco*illa menuda% Bic6o: se utili-a para los niAos cuando est n revueltos% Se cocina y cuando se les da *otan el parasito% Bajag"a: sirve como purgante para niAos y adultos cuando est n revueltos% Se cocina en agua y se toma en ayunas% Cr"ceta: sirve para mordedura de cule*ra% Se toma la ra-5 se ralla y se da a tomar el polvo con un poco de agua y ron% Hoja e g"a&a(a: sirve para la dia*etes% Se cocinan las 8o0as y se toma la *e*ida% [ame e ma*ana: sirve para curar la gisipela 18ongos en los pies2@ se prepara rall ndolo y se coloca en la 8erida% En el JmonteK se siem*ra yuca5 Aame5 arro-5 ma-5 guand;5 a8uyama% Da no se siem*ra casi arro- porque las mu0eres ya no quieren pilar% 7ara sem*rar todo lo que quiera se *usca la luna llena para que no se daAe el cultivo@ en luna virgen o *ic8e si se cultiva se daAa todo y no se puede cortar nada@ tampoco se puede engendrar% Cuando se engendra en luna llena el niAo nada en *uenas condiciones y no se en!erma casi% :as plantas anteriormente mencionadas no necesitan de la posici/n de la luna5 se pueden coger en cualquier poca y tiempo% Tam*in se tiene la concepci/n de que la mu0er cuando est em*ara-ada no puede ir al JmonteK porque daAa el cultivo5 al igual que cuando tiene la menstruaci/n%

PA7ABRAS C7AV.S

BA[OS

H.R.NCIA

AS.,URANAA

.N=.R+.-A-.S

PA7ABRAS C7AV.S

.N=.R+.-A-.S

P7AN$AS +.-ICINA7.S

USO -. 7AS P7AN$AS

CHAR7A CON 7A S.[ORA $RINI-A- CMC.R.S 7U,AR: casa de la seAora Trinidad =.CHA: #" de mayo del "#$$ PA7ABRAS C7AV.S: *aAos5 8erencia5 aseguran-a5 en!ermedades% 7ara los *aAos se utili-a el colicencio2 oPa nica2 matan rea & sincogollo' Todas estas plantas se cocinan5 se *aAa ec8ando siete totumas& tres del lado que sale el sol y cuatro del lado que se oculta% Despus se toma al niAo y se le pone un santiguo 1re-o5 secreto2% El niAo de*e guardar reposo un da% Estas tcnicas de re-ar se pasan a los 8i0os o so*rino pero solo cuando se va a morir la persona que conoce del tema% :a aseguran-a se les coloca a los niAos en el cuello y a los adultos en la cintura5 se coloca para proteger a la persona de artes de *ru0era% Esta aseguran-a es una *olsita que dentro trae semillas de cr"ceta5 se re-a antes de entregarlo la persona que los !a*rica% 7ara el *aAo de !ie*re y lom*rices se usa& una 8o0a de camajor"2 ce(oll1n2 &er(a mora e monte2 esco(illa men" aB todas se cocinan5 se da tomar y se *aAa% AnamK: sirve para la gripa% Se cocina y se le ec8a una 8o0a de esco*illa menuda% COV.RSACINN CON .7 S.[OR +ANU.7 PVR.A -. NO+BR. PA7.N8U.RO +ASACR.# 7U,AR: casa del seAor Manuel 7re=.CHA: #> de mayo del "#$$ PA7ABRAS C7AV.S: en!ermedades5 plantas medicinales5 uso de las plantas5 8erencia suerte El mal de o0o o a!ici/n se da cuando las personas tienen la vista !uerte5 cuando se quedan mirando al niAo muc8o tiempo5 despus los sntomas son dolor de ca*e-a y luego !ie*re% Este tipo de en!ermedad no la cura el mdico del centro de salud5 se de*e llevar a santiguar al niAo y ec8arle unos *aAos% Cuando la persona sa*e que tiene la vista !uerte pelli-ca al niAo o ste se orina y no se en!erma de mal de o0o% Hay otra tipo de a!ici/n que se da en la casa5 la persona se pone !laca y a sta se le 8acen una serie de *aAos dependiendo de la edad5 la 8ora y el da% $a(a!"ito cimarr%n2 salvia & e"cali*to: se utili-an para la gripa% A los niAos se les colocan muy pocas plantas ni una ni dos sino tres% Se aplica el non 1n;meros impares2 dependiendo de la edad%

Hay plantas que sirven para algunas cosas y se pueden aplicar a las #I&## 7M el martes5 lunes y viernes% 7ero yo 1JMasacreK2 no puedo decir cuales plantas se 0untan y en qu proporci/n5 eso lo 8acen son los conocedores del conocimientos m s amplios%

H.R.NCIA

SU.R$.

PVR-I-A -. 7A $RA-ICINN

PA7ABRAS C7AV.S

P7AN$AS +.-ICINA7.S

PR.PARACINN

PRO$.CCINN

C7ASI=ICACION: =R.SCAS R CA7I.N$.S

Estos conocimientos son trasmitidos de generaci/n en generaci/n5 por sus ancestros% En cuanto al n;mero de plantas que usan se cree que los pares son de mala suerte y los impares de *uena suerte% 7im%n: si se tiene uno en el *olsillo y otra persona est aplicando alg;n re-o no !unciona5 si lleva tres si !unciona% :a pr ctica del uso de plantas medicinales se 8a perdido5 las personas sa*en de este conocimiento pero no lo practican5 lo que 8acen es acudir al centro 8ospitalario% CONV.RSACINN CON .7 S.[OR -IO+.-.S $.3.-OR CASSIANI 7U,AR: casa del seAor Diomedes Te0edor =.CHA: #C de mayo del "#$$ PA7ABRAS C7AV.S: plantas medicinales5 preparaci/n5 protecci/n Bic6o: se pone a cocinar la !lor Sincogollo: se usa para *aAos de a!ici/n 1mal de o0o25 con esta planta no le pica avispa@ no le dan trago malo@ si se coge una 8i0a y se mete en el *olsillo la ley no lo ve% Cotorrera: se utili-a como *aAo para el dolor de ca*e-a5 cansancio% Se une con la JmatandreaK% PiP%n: sirve para la !ie*re y se utili-a como *aAo% Con su semilla tam*in se 8acen collares cuando est seca% Ver(ena: sirve para la !ie*re5 la persona revuelta% Se cocina para utili-arlo como *aAo% Si se 0unta con la (alsamina y la jag"a sirve como purgante% SancaraPa: sirve para el mal de o0o5 dolor de ca*e-a y se aplica como *aAo% Es clasi!icada como una planta caliente% Hom(re solo o sin cac6ito: sirve para componer casas 1proteger2% Se aseguran tres esquinas y se de0a una li*re para que entren y salgan las personas5 para que las *ru0as o gente mala no entren% Es clasi!icada como caliente% Balsamina: es clasi!ica como planta !resca% +arrataton 1matarraton2 & 6o(o: clasi!icadas como !rescas% Ho(o: cuando los o0os se encuentran en!ermos se le saca una gota y se le ec8a% Calor e lec6e: se utili-a para la 8inc8a-/n

+"Peco: sirve para apotemas% Se mac8aca y se le coloca en la parte a!ectada%

P7AN$AS +.-ICINA7.S

.N=.R+.-A-.S

Co!"ito: sirve para los c lculos renales% Se cocina con un poquito de panela y se toma tres veces al da% ?'9'9 +ar1a Cristina Oro0co R1os S)STEMAT)MAC)a' D)A,)< DE CAM7< Mara Cristina <ro-co ,os 7E,S<'A6EX7E,T<1A2 Sr% Francisco C ceres JCiquitoK 7:A'TAS6 E'FE,MEDADES Calent"ro: Se maceran las 8o0as de esta planta y se preparan *aAos que sirven para quitar el dolor de ca*e-a y el mal de o0o o !isi/n% +atan rea o Ajengi(re +ac6o: Se preparan *aAos para las personas que su!ren de !ie*re o !isi/n 1mal de o0o2% Calam(rera: Sirve para quitar los calam*res% Colisencio: 7rotege la casa y a las personas de la *ru0era5 tam*in quita el dolor corporal% Palo e ag"a: .uita el res!riado% :as en!ermedades m s comunes son el res!riado5 el dolor y la !ie*re% Aj1 g"a<g"a: Sirve para condimentar las sopas% 8"ina: 7lanta considerada caliente5 sirve para contrarrestar las mordeduras de serpiente% Ver(ena & .sco(illa men" a: Se cocinan las races de estas dos 8ier*as y se le agrega unas gotas de lim/n5 se da a *e*er a los niAos que tienen par sitos intestinales5 en algunas ocasiones5 tam*in a adultos% Mngica: Algunas veces se macera5 otras se unta y sirve para el dolor en todo el cuerpo% Bej"co ver e: Sirve para 7A:A(,AS C:A9E l7lantas lMal de o0o o !isi/n lFie*re lDolor lCalam*re l7rotecci/n contra la *ru0era l,es!riado lCondimento l9eneno de serpiente%

Maestro ,a!ael Cassiani

lSe3teto Ta*al l7lantas l7ar sitos lDolor corporal lFie*re l,es!riado6+ripe l)n!lamaci/n lFisi/n o Mal de o0o l9ista lEst/mago lMosquitos lHemoglo*ina lColesterol lA-;car en la sangre

*a0ar la !ie*re% Balsamina o Polla: Esta planta suministrada en cocimientos cura la !ie*re5 el res!riado y el sumo de las 8o0as de esta planta elimina los par sitos% Santa +ar1a: Se le agrega mentoln o vicF vapo,u* a la 8o0a con la que luego se arropa la -ona que requiera *a0ar la in!lamaci/n% 7im%n: Se le agrega a-;car a esta !ruta y se c8upa para quitar la gripa% Cinco&agas: Se lava *ien la planta y se 8ec8a en agua5 esta agua se toma sin cocinar para *a0ar la in!lamaci/n% Sincogollo2 +atan rea & SancaraPa: Se preparan *aAos con estas plantas para *a0ar la !ie*re y el mal de o0o o !isi/n% =lor e man0anilla: Se prepara un t5 se em*asa y se toma todo el da para el dolor de est/mago5 tam*in se le agrega lim/n y se de0a al sereno5 la persona se de*e lavar la cara con esto para la vista% +atarrat%n: Esta 8ier*a ale0a a los mosquitos% Aj12 C"lantro2 .s*inaca: Condimentan los alimentos y esta ;ltima sirve para su*ir la 8emoglo*ina de la sangre5 se usa en el 0ugo y el 8uevo revuelto% Co!"ito: Sirve para controlar el a-;car% Balsamina: Se cocina y sirve para el colesterol% Bic6o: :a ra- de esta planta lava el est/mago de los niAos con par sitos% +ajag"a: Se cocina en agua y se toma en ayunas5 es un purgante muy e!ectivo para

lMordeduras de Serpiente l+isipelas 18ongos en los pies2%

Sra% Trinidad C ceres

Sr% Manuel 7reJMasacreK

niAos y adultos% Cr"ceta: Se e3trae la ra-5 se raya y se le agrega un poco de agua y ron5 y se *e*e para contrarrestar las mordeduras de serpiente% Hojas e ,"a&a(a: Se cocinan y se toman para controlar el a-;car% [ame e Na*an: Se raya y se pone en !orma de emplastos para eliminar las JgisipelasK% 18ongos en los pies2 Este Aame no se come5 es venenoso% Colisencio & -oPa nica: Se preparan *aAos con estas dos plantas para com*atir la !isi/n 1mal de o0o2% +atan rea: Se cocina y se 8acen *aAos para quitar la !isi/n o mal de o0o en niAos y adultos% '<TA& :os *aAos de*en ser de H totumadas& > so*re la !rente y C en la espalda% Cr"ceta: Sirve para JcuidarK5 pero si no se tiene arte de *ru0era no se de*e tener% Esta planta es la que va dentro de las aseguran-as 1Especie de amuleto que protege contra la *ru0era2% CamajorK2 Ce(oll1n2 Rer(amora e monte & .sco(illa men" a: Sirven para eliminar la !ie*re y los par sitos% AnamK & .sco(illa men" a: Se cocinan y sirve para quitar la gripa en los niAos% Ver(ena mari*osa: Elimina los par sitos% +al e ojo: Cuando alguien se queda viendo a otra persona5 sea por *onita o !ea5 a esta persona le da !ie*re y otros sntomas que el mdico no puede aliviar5 para contrarrestar esto la persona

l7lantas l(aAos lMal de o0o l7rotecci/n l(ru0era lAseguran-a6Amuleto lFie*re l7ar sitos l+ripa%

l7lantas lMal de o0o lFisi/n lSntomas l(aAos lK7oderK l';meros impares

a!ectada de*e 8acerse *aAos por que si no puede legar a morir% =isi%n o a!isi/n: Es parecido al mal de o0o pero los sntomas son di!erentes& la persona con !isi/n no come5 y adelga-a% 7ara aliviarse se de*e reali-ar una serie de *aAos con plantas espec!icas y en di!erentes momentos5 dependiendo de la edad de la persona% Po er: Es el que tienen las personas que o0ean Non& :os *aAos o re-as de*en reali-arse en n;meros impares5 los cuales *loquean la magia% 7or e0emplo se de*en llevar un collar con $5> o E tapas de lim/n para com*atir los par sitos intestinales de los niAos% $a(a!"ito cimarr%n2 Salvia & ."cali*to: Se utili-an para la gripa% +aleficio: Es la en!ermedad en la que algunos animales como el perro5 gato o la 8icotea5 se meten en el est/mago% Pier e camino: 'o se de*e pasar por de*a0o de esta planta por que sino5 luego no se encuentra el camino de regreso a la casa% Cinco &agas & +ac6o solo: Estas plantas crecen solas por que de lo contrario la mata que se encuentra a su lado muere% 7as @ *ala(ras trastorna as: 7lanta que se usa para atraer a las personas% Se denomina Jlevantar con pala*rasK al 8ec8o de utili-ar a las $"&## en punto esta 8ier*a5 con el nom*re de la persona a la que se quiere tener5 con

l+ripa lAnimales l(ru0era lKMal puestoK lHeridas l'iAos%

Sr% Diomedes Te0edor

Sr% Nuan Francisco Torres

esto5 la persona llega 8asta la puerta de la casa de quien le 8i-o el 8ec8i-o% +al *"esto: )ncura*le% $elaraPa: Se usa para curar 8eridas% Bic6o2 Ver(ena & .sco(illa men" a: Son plantas com;nmente utili-adas en niAos% PiP%n: Sirve para 8acer *aAos para *a0ar la !ie*re5 pero manc8a la ropa% SancaraPa: 7lanta caliente con la que se 8acen *aAos para el dolor de ca*e-a y el mal de o0o% Hom(re solo o Cac6ito: 7lanta caliente que sirve para Jcomponer las cosasK5 a las casas donde las *ru0as molestan se les de*e poner esta planta en > de las C esquinas de la casa para que entre por esa parte% Balsamina2 +atarrat%n & 3o(o: Son plantas !ras o J!rescasK% Con el 0o*o5 se aplican unas gotas para aclarar los golpes en los o0os% 7a =rega a: 7lanta que se de*e cocinar para ela*orar *aAos ti*ios que curan la 8inc8a-/n% 7a Vi" ita: Sirve para *aAar a los perros para que sean *uenos ca-adores% Co!"ito: Se toma > veces al da con un poquito de panela para eliminar los c lculos renales% +afafa2 Afro & Cro%to: Algunas de las plantas decorativas del 0ardn de don Nuan Torres% Or/gano: 7lanta que no s/lo sirve en la cocina sino tam*in en para la otitis% S(ila: Adem s de tratamiento para el ca*ello5 se utili-a tam*in para *a0ar

l7lantas l(aAos lDolor de ca*e-a lMal de o0o lKComponer las cosasK l(ru0as l+olpes en los o0os lHinc8a-/n l7erros ca-adores lC lculos ,enales%

l7lantas lDecoraci/n lCocina lDolor de odo l)n!lamaci/n lCa*ello%

Sr% ,a!ael Cassiani

la in!lamaci/n& se le quita la c scara y se guarda con 8ielo 8asta que se le quite la *a*a y se pone so*re el rea a!ectada5 tam*in se puede licuar5 poner so*re un trapo y aplicar so*re la 8inc8a-/n% ,"cimo: Se le corta la conc8a 1el tallo2 y se coloca en un recipiente con agua5 lo que da como resultado un agua espesa con la que se 8ace un masa0e que contralo la cada del ca*ello% Tam*in sirve para 8acer rastas 1dreadlocFs2% Sincogollo2 CaPa "lce2 Ca*itana2 +ejorana & +ame&: 7lantas que componen la J*otella para todos los doloresK5 estas 8ier*as se pican y se ponen crudas dentro de la *otella% Colisencio: :a persona que la vaya a arrancar antes se de*e persignar 1ec8arse la *endici/n2%

l7lantas lDolores en todo el cuerpo l(endici/n%

?'9'> -iana Cristina Ro r1g"e0 Re&es

?'> =otograf1as =ec6a

Personaje:

Pala(ra claves

"B de a*ril del "#$$

Consejo com"nitario

)n!orme de llegada5 san (asilio de palenque5

># de a*ril del "#$$

,euni/n con los coequiperos para los temas correspondientes

Coequiperos5 participaci/n

$ de mayo del "#$$

=rancisco caPate caseres: Curandero5 re-os5 planta plantas para *aAo& medicinales5 preparaciones5 6Angica& se cocina la planta5 y purgantes% con el agua se *aAa al niAo o persona adulta que contenga !ie*re% 69er*ena& sirve para purgar a niAos y adultos5 se cocina las 8o0as con un poquito de sal y se toma% 6(leo 1silvestre2& se cocina las 8o0as con un poco de agua5 y cuando este cocinada5 se le ec8a el tomate5 ce*olla5 -ana8oria% 6,EMED)< 7A,A MA: DE <N<& mataraton5 esco*illa5 malolo% (alsamina& uso para la !ie*re y pesade- estomacal% 6Culantro& sa*or para las comidas% =ICHAS =O$O,RM=ICAS: ,E:AC)a' E'T,E E: SE, HUMA'< D :AS 7:A'TAS E' SA' (AS):)< DE 7A:E'.UE

F<T< $&

FECHA& ># de A*ril del "#$$ H<,A& $$&C$ am :U+A,& Casa de la cultura5 San (asilio de 7alenque DESC,)7C)a'& ,euni/n con los guas y cola*oradores con el tema a desarrollar en el tra*a0o de campo 7A:A(,AS C:A9E& ,euni/n5 Coequiperos5 +uas%

F<T< "&

FECHA& ># de A*ril del "#$$ H<,A& $$&C" am :U+A,& Casa de la cultura5 San (asilio de 7alenque DESC,)7C)a'& ,euni/n con algunas personas5 entre ellas el Sr% Nuan Francisco Torres5 para contactar a quienes nos cola*orara para empe-ar nuestro tra*a0o 7A:A(,AS C:A9ES& ,euni/n5 Coequiperos5 +uas%

F<T< >&

FECHA& #$ de Mayo del "#$$ H<,A& B&EI am :U+A,& Casa del Sr% Francisco CaAate C ceres JCiquitoK DESC,)7C)a'& El seAor Francisco C ceres nos muestra algunas de las plantas que tiene guardadas en su casa y nos dice para qu en!ermedades las utili-an% 7A:A(,AS C:A9E& 7lantas5 (aAos5 En!ermedades%

F<T< C&

FECHA& #$ de Mayo del "#$$ H<,A& B&EH am :U+A,& Casa del seAor Francisco C ceres CaAate JCiquitoK DESC,)7C)a'& Algunas de las plantas que el seAor Francisco tiene como reserva en su casa5 estas las utili-a para *aAos5 se amarran todas para puedan !uncionar las plantas% 7A:A(,AS C:A9E& 7lantas5 (aAos%

F<T< E&

FECHA& #$ de Mayo del "#$$ H<,A& $#&## am :U+A,& Casa del seAor Francisco C ceres CaAate JCiquitoK DESC,)7C)a'& Don Francisco mostr ndonos la planta JA0 +uaguaK5 el cual se utili-a para condimentar la sopa% 7A:A(,AS C:A9E& 7lanta alimenticia%

F<T< I&

FECHA& #$ de Mayo del "#$$ H<,A& $#&#H am :U+A,& Casa del seAor Francisco C ceres CaAate JCiquitoK DESC,)7C)a'& El seAor Francisco nos muestra la planta llamada JContra 9enenoK5 la cual sirve para com*atir el veneno de la cule*ra@ sta mas la uni/n de otras plantas como la JCapitanaK5 la JCruceta MoradaK5 Jla Mar-a HuecaK5 J+uacoK5 J7alma AmargaK5 JContra (a*ilanaK5 J.uinaK5 y J(e0uco UAitaK5 las cuales sirven para com*atir la mordedura de serpiente 7A:A(,AS C:A9E& 7lanta5 .uina5 Antdoto5 9eneno5 Serpiente%

F<T< H&

FECHA& #$ de Mayo del "#$$ H<,A& $#&#B am :U+A,& Casa del seAor Francisco C ceres CaAate JCiquitoK DESC,)7C)a'& Acercamiento a una panta que sirve para contrarrestar veneno de la serpiente% 7A:A(,AS C:A9E& 7lanta5 Antdoto5 Serpiente%

F<T< G&

FECHA& #$ de Mayo de "#$$ H<,A& $#&$# am :U+A,& Casa del seAor Francisco C ceres CaAate JCiquitoK DESC,7C)a'& Don Francisco nos muestra la planta J.uinaK la cual sirve para *a0ar la !ie*re muy alta y es considerada como caliente% 7A:A(,AS C:A9E& 7lanta5 Fie*re%

F<T< B&

FECHA& #$ de Mayo de "#$$ H<,A& $#&$G am :U+A,& Casa del seAor Francisco C ceres CaAate JCiquitoK DESC,)7C)a'& :a planta JColisencioK situada en una de las esquinas de la casa para protegerla@ esta planta tam*in sirve para dolores en el cuerpo% 7A:A(,AS C:A9E& 7lanta5 7rotecci/n% Dolor%

F<T< $#&

FECHA& #$ de Mayo del "#$$ H<,A& $#&"# am :U+A,& Casa del seAor Francisco C ceres CaAate JCiquitoK DESC,)7C)a'& Don Francisco nos muestra la planta para *a0ar las in!lamaciones llamada JCinco DagasK5 la cual se de*e de0ar en agua y tomar 7A:A(,AS C:A9E& 7lanta5 )n!lamaciones5 (e*ida%

F<T< $$&

FECHA& #$ de Mayo del "#$$ H<,A& $#&CH am :U+A,& 7la-a central5 San (asilio de 7alenque DESC,)7C)a'& Estatua de Domingo J(enFosK (io8o5 encadenado% 7A:A(,AS C:A9E& Monumento5 Esclavitud5 7alenque5 (enFos%

F<T< $"&

FECHA& #" de Mayo del "#$$ H<,A& $#&E> am :U+A,& Casa del SeAor ,a!ael Cassiani DESC,)7C)a'& El m;sico5 director y compositor del Se3teto Ta*al 5 don ,a!ael Cassiani5 nos a*re las puertas de su casa y nos cuenta lo que sa*e so*re el mundo de las plantas 7A:A(,AS C:A9E& M;sica5 Se3teto Ta*al

F<T< $>&

FECHA& #" de Mayo del "#$$ H<,A& $#&EG am :U+A,& Casa del SeAor ,a!ael Cassiani DESC,)7C)a'& :a planta JAngicaK5 tam*in conocida como J(aldiviaK5 la cual sirve para com*atir los dolores en todo el cuerpo5 la cual se encuentra sem*rada en el patio del seAor ,a!ael Casiani 7A:A(,AS CA9E& 7lanta5 Dolores5 Cuerpo%

F<T< $C&

FECHA& #" de Mayo del "#$$ H<,A& $$&$H am :U+A,& Casa del SeAor ,a!ael Cassiani DESC,)7C)a'& Ho0as de la planta JSanta MaraK5 que sirve para in!lamaciones5 de la cual se cogen dos o tres 8o0itas5 se le unta mentoln y se envuelve% 7A:A(,AS C:A9E& 7lanta5 )n!lamaci/n5 modo de uso%

F<T< $E&

FECHA& #" de Mayo del "#$$ H<,A& $$&$G am :U+A,& Casa del SeAor ,a!ael Cassiani DESC,)7C)a'& 7lanta alimenticia5 JEspinacaK% 7A:A(,AS C:A9E& 7lanta5 Comesti*le5 Alimento%

F<T< $I&

FECHA& #" de Mayo del "#$$ H<,A& $"&"C m :U+A,& Casa de doAa Trinidad C ceres (% DESC,)7C)a'& :a seAora Trinidad C ceres nos 8a*la de plantas mientras cose algunas JAseguran-asK% 7A:A(,AS C:A9E& 7lanta5 7rotecci/n% F<T< $H&

FECHA& #C de Mayo del "#$$ H<,A& $$&#> am :U+A,& Casa de Don Diomedes Te0edor Cassiani DESC,)7C)a'& 7lanta JCipacaK locali-ada en la 8uerta del seAor Diomedes 7A:A(,AS C:A9E& 7lanta5 Cipaca%

F<T< $G&

FECHA& #C de Mayo del "#$$ H<,A& $$&#E am :U+A,& Casa de Don Diomedes Te0edor Cassiani DESC,)7C)a'& 7lanta llamada J(ic8oK@ planta com;nmente utili-ada en niAos5 se pone a cocinar la !lor% 7A:A(,AS C:A9E& 7lanta5 niAos5 modo de preparaci/n%

F<T< $B&

FECHA& #C de Mayo del "#$$ H<,A& $$&#I am :U+A,& Casa de Don Diomedes Te0edor Cassiani DESC,)7C)a'& El seAor Diomedes Te0edor con la planta JSin cogolloK en la mano5 la cual cura el Jmal de o0oK o JFisi/nK en niAos y adultos% Con esta planta no le pica avispa ni le dan trago malo@ si se coge una 8o0a y se mete en el *olsillo la ley no lo ve% 7A:A(,AS C:A9E& 7lanta5 Mal de o0o5 Fisi/n% F<T< "#&

FECHA& #C de Mayo del "#$$ H<,A& $$&#H am :U+A,& Casa de Don Diomedes Te0edor Cassiani DESC,)7C)a'& 7lanta com;nmente llamada JEsco*illa MenudaK o JDe la calleK la cual5 al igual que el J(ic8oK5 es utili-ada en niAos para quitarles la gripa5 la !ie*re y para desparasitar niAos5 de esta planta solo se utili-a la ra7A:A(,AS C:A9E& 7lanta% +ripa5 Fie*re5 7ar sitos5 'iAos%

F<T< "$&

FECHA& #C de Mayo del "#$$ H<,A& $$&$$ am :U+A,& Casa de Don Diomedes Te0edor Cassiani DESC,)7C)a'& 7lanta JCotorreraK sirve para el dolor de ca*e-a5 cansancio@ y se aplica como *aAo 0unto con la JMatandreaK% 7A:A(,AS C:A9E& 7lanta5 Dolor de ca*e-a5 Cansancio5 (aAo%

F<T< ""&

FECHA& #C de Mayo del "#$$ H<,A& $$&$> am :U+A,& Casa de Don Diomedes Te0edor Cassiani DESC,)7C)a'& Ho0a de planta de piA/n5 la cual sirve para la !ie*re y se utili-a como *aAo% Tam*in con sus semillas se 8acen collares cuando sta se encuentra seca% 7A:A(,AS C:A9E& 7lanta5 Fie*re5 (aAo5 Collares%

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FECHA& #C de Mayo del "#$$ H<,A& $$&$I am :U+A,& Casa de Don Diomedes Te0edor Cassiani DESC,)7C)a'& 7lanta J9er*enaK la cual se utili-a para desparasitar a los niAos5 s/lo se prepara la ra-5 se cocina para *aAos y tam*in sirve para la !ie*re 7A:A(,AS C:A9E& 7lanta5 'iAos5 7ar sitos%

F<T< "C&

FECHA& #C de Mayo del "#$$ H<,A& $$&># am :U+A,& Casa de Don Diomedes Te0edor Cassiani DESC,)7C)a'& El seAor Diomedes Te0edor con la planta J:a Freg K utili-ada para disminuir la 8inc8a-/n por medio de *aAos ti*ios y se com*ina con el JColisencioK% 7A:A(,AS C:A9E& 7lanta5 Hinc8a-/n% F<T< "E&

FECHA& #C de Mayo del "#$$ H<,A& $$&>E am :U+A,& Casa de don Diomedes Te0edor Cassiani DESC,)7C)a'& El seAor )del Hern nde- JMinc8oK5 so*rino de Don Diomedes y uno de los guas m s importantes en nuestro tra*a0o5 con la planta JCoquitoK la cual se toma para com*atir los c lculos renales@ y su preparaci/n consiste en cocinarla con un poquito de panela y se toma tres veces al da% 7A:A(,AS C:A9E& 7lanta5 (e*ida5 C lculos renales%

F<T< "I&

FECHA& #E de Mayo del "#$$ H<,A& B&CE am :U+A,& Casa del seAor Nuan Francisco Torres DESC,)7C)a'& El seAor Nuan Francisco Torres regando el 0ardn de su casa en la que estuvimos alo0ados& NacFsana ,ivera5 Diana Cristina ,odrgue-5 Mara Cristina <ro-co y Andrs 7ulgarn 7A:A(,AS C:A9E& 7lanta5 Nardn5 Flores% F<T< "H&

FECHA& #E de Mayo del "#$$ H<,A& B&CI am :U+A,& Casa del seAor Nuan Francisco Torres DESC,)7C)a'& Don Nuan Francisco 0unto a su planta de J<rganoK5 mostr ndonos su agrada*le aroma5 l cual es utili-ado para el dolor de odo% 7A:A(,AS C:A9E& 7lanta5 Arom tica5 Comesti*le5 Medicinal%

F<T< "G&

FECHA& #E de Mayo del "#$$ H<,A& B&E$ am :U+A,& Casa del seAor Nuan Francisco Torres DESC,)7C)a'& Don Nuan Francisco mostr ndonos su planta de JS *ilaK y e3plic ndonos sus *ene!icios que no solo se limitan al ca*ello pues tam*in se utili-a como desparasitante% 7A:A(,AS C:A9E& 7lanta5 Ca*ello5 Hinc8a-/n% F<T< "B&

FECHA& #E de Mayo del "#$$ H<,A& $>&E# pm :U+A,& Casa del seAor Manuel 7re- JMasacreK DESC,)7C)a'& 7lanta de JSalviaK de propiedades curativas y desin!ectantes5 u*icada en el 8uerto de la casa de JMasacreK 7A:A(,AS C:A9E& 7lanta5 Desin!ectante%

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FECHA& #E de Mayo del "#$$ H<,A& $>&E$ pm :U+A,& Casa del seAor Manuel 7re- JMasacreK DESC,)7C)a'& JMasacreK 0unto a su planta JCoquitoK la cual elimina los c lculos renales 7A:A(,AS C:A9E& 7lanta5 ,iAones%

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FECHA& #E de Mayo del "#$$ H<,A& $>&E> pm :U+A,& Casa del seAor Manuel 7re- JMasacreK DESC,)7C)a'& 7lanta de JCocaK conocida por sus propiedades analgsicas5 el cual sirve para los pro*lemas de insomnio% 7A:A(,AS C:A9E& 7lanta5 Analgsico5 Estimulante5 )nsomnio%

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FECHA& #E de Mayo del "#$$ H<,A& $>&EC pm :U+A,& Casa del seAor Manuel 7re- JMasacreK DESC,)7C)a'& 9ista del 8uerto de JMasacreK 7A:A(,AS C:A9E& 7lanta5 Huerta%

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FECHA& #E de Mayo del "#$$ H<,A& $>&EE pm :U+A,& Casa del seAor Manuel 7re- JMasacreK DESC,)7C)a'& 7lanta de A05 utili-ada en algunas comidas 7A:A(,AS C:A9E& 7lanta5 Condimento%

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FECHA& #E de Mayo del "#$$ H<,A& $C&>E pm :U+A,& Casa de Don Nuan Francisco Torres DESC,)7C)a'& 7lanta denominada JCulantroK la cual se agrega como condimento a las sopas para darle sa*or% 7A:A(,AS C:A9E& 7lanta5 Condimento5 Comidas%

F<T< >E&

FECHA& #E de Mayo del "#$$ H<,A& $C&C$ pm :U+A,& Casa del seAor ,a!ael Cassiani DESC,)7C)a'& 7lanta J(alsaminaK o J7ollaK la cual se utili-a para quitar el dolor5 la !ie*re y los par sitos 7A:A(,AS C:A9E& 7lanta5 Dolencias5 Fie*re5 7ar sitos

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FECHA& #E de Mayo del "#$$ H<,A& $C&C> pm :U+A,& Casa del seAor ,a!ael Cassiani DESC,)7C)a'& 7intura del m;sico ,a!ael Cassiani5 colgada en la sala de su casa 7A:A(,AS C:A9E& 7intura5 ,etrato5 Se3teto Ta*al % ?'? =ic6as (i(liogrficas

?'?';' 3ac4sana Rivera Ro r1g"e0 =ICHA BIB7IO,RM=ICA .7 HO+BR. R SUS P7AN$AS: SU R.7ACION CU7$URA7 R BIO7N,ICA .N .7 +UNICIPIO -. 8UIB-N AU$OR: F,A'C<5 +loria So!a $L$U7O R SUB$I$U7O: El hombre y sus plantas: su relacin cultural y biolgica en el municipio de >uibd 7U,AR -. .-ICINN: U')9E,S)DAD DE A'T)<.U)A A[O -. .-ICINN: $BBC NU+'-. PM,INAS: $#H $IPO -. -OCU+.N$O: )'F<,ME T,A(AN< DE CAM7< PA7ABRAS C7AV.S: 8om*re5 plantas5 *ot nica5 antropologa5 *iologa5 <(A7<5 metodologa5 conte3to5 8istoria5 vivienda y sus partes5 grupo !amiliar5 salud e 8igiene5 en!ermedades m s !recuentes5 alimentaci/n5 plantas medicinales y alimenticias5 ta3onoma5 uso de las plantas5 clasi!icaci/n5 mane0o sim*/lico5 actividad la*oral5 mdicos5 curanderos NO$A: esta viAeta signi!ica& Mi aporte personal CON=OR+ACION -.7 $.W$O: Se encuentra con!ormado por !otogra!as de las casas5 pla-a de mercado5 calles inundadas@ mapas5 de C8oc/ y .ui*d/5 8imno de la <(A7<% 6J:a investigaci/n Jel 8om*re y sus plantas& su relaci/n cultural y *iol/gica en el municipio de .ui*d/K nace de la necesidad de entender de una !orma integral la relaci/n 8om*re6 planta5 reuniendo los aportes de diversas disciplinas como son la antropologa5 la *ot nica y la *iologaK 1Franco5 $BBC& $2 6J Esta investigaci/n se inscri*e en el proceso de recuperaci/n cultural que 8an emprendido las comunidades negras conscientes de su lugar 8ist/rico y de la importancia de su entorno geogr !ico para su desenvolvimiento como etnia@ es as como se propone la recuperaci/n de especies vegetales5 su cultivo y aprovisionamiento en la dieta alimenticiaK 1Franco5 $BBC& $2 6 <(A7< m organi-aci/n de *arrios populares de .ui*d/% 6 En .ui*d/ 8ay un gran n;mero de !amilias que se encuentran sin vivienda5 la <(A7< propone la autoconstrucci/n de casas para estas personas@ y aqu es donde se inserta el proyecto porque en ese J*arrio de los arrendatariosK se *usca locali-ar en ese terreno cultivos de la vegetaci/n que 8an marcado tradici/n a nivel curativo yOo alimenticio en su vida social y cultural%

6 J:a pregunta por el JotroK es qui- la principal ra-/n que nos conduce a la antropologaK 1Franco5 $BBC& C2 Es importante tocar el tema del JotroK porque a nosotros como antrop/logos se nos 8ace di!cil de0ar a un lado nuestro etnocentrismo para sumergirnos en otro mundo5 otra comunidad5 etnia[ donde lo ;nico cierto es esa sensaci/n de ser di!erentes% 6 JEl prop/sito de esta investigaci/n es a partir de una u*icaci/n espacial& Jla 8uertaK5 no solo mir ndola como un ecosistema arti!icial de cultivo de plantas5 sino teniendo presente que para las comunidades involucradas es la prolongaci/n del campo en la ciudad%K 1Franco5 $BBC& $#2 6 JSe pretende a nivel del uso medicinal dar cuenta de la relaci/n mdico6curandero5 plantas utili-adas y conte3to comunitario5 as como de la relaci/n diagnostico6en!ermedad6 proceso curativo% En cuanto al uso alimenticio se pretende registrar el conocimiento aplicado por tradici/n para la preparaci/n y consumo de las plantas e igualmente5 responder los interrogantes so*re los cam*ios que 8a generado la movilidad campo6 ciudad y la disponi*ilidad de productos que llegan del interior del pas%K 1Franco5 $BBC& $$2 6 +loria So!a 6autora6 empie-a narrando el recorrido que reali-/ para llegar a .ui*d/5 ella le da muc8a importancia a la calle primera rodeada por el rio Atrato@ donde 8ay que 8acer un alto para o*servar el ro5 para sentir la *risa o para re!ugiarse del sol% 6 En esta investigaci/n la autora 8ace un recorrido por la -ona de estudio =.ui*d/65 8a*la so*re su 8istoria5 donde a mediados del S%X9)) se inici/ la introducci/n de esclavos a territorio c8ocoano5 para asumir las la*ores que esta*an aca*ando con los indgenas% Despus de muc8o tiempo de su llegada se crean los 7alenques5 los m s conocidos en la costa pac!ica !ueron& el que e3isti/ en las cercanas de Tad/@ el llamado palenque del Castillo y la ,epu*lica de Mam*os en la 7rovincia de Esmeraldos% 6 JCuando en $GE$ se declara la li*ertad de los esclavos por parte del go*ierno central5 la mayora de ellos de*i/ quedarse a tra*a0ar coma asalariados de sus antiguos amos o emigrar como colonos 8acia -onas 8a*itadas por indgenas%K 1Franco5 $BBC& $I6$H2 6 J$BIC .ui*d/ !ue nom*rado municipio por los Nesuitas Francisco de <rtega y 7edro C ceres con el nom*re de Citara%K 1Franco5 $BBC& $H2 6 JEl $E de enero de $BCG !ue nom*rado como capital del Dpto% De C8oc/K 1Franco5 $BBC& $H2 6 JEn el C8oc/ 8ay predominancia de la po*laci/n negra !rente a solo un Hn de po*laci/n indgena 1`aunamas y Em*er 2 D apro3imadamente un En de colonos *lancos 1DA'E5 $BHG25 con una tasa de crecimiento anual de >5>n%K 1Franco5 $BBC& $B2 6 Despus de este recorrido 8ist/rico la autora 8a*la so*re la 8istoria del *arrio <(A7< 1escenario principal donde se sem*raran las especies vegetales seleccionadas2%

:os terratenientes antes de $BH# empie-an con el comercio de la tierra y a ra- de esto la <(A7< inicia una serie de reuniones para in!ormar so*re la actual situaci/n y *uscar soluciones en los re!erente a la titulaci/n de la tierra y ayuda para las !amilias que no tenan vivienda5 de aqu nace la propuesta de solicitar al municipio un terreno% El >$ de 0unio de $BB$ se !irma el proyecto de la <(A7< a pesar de sus m;ltiples inconvenientes5 pero el alcalde muere y no queda copia% Con (ladimiro +arcs 1nuevo alcalde2 se presentan mayores di!icultades5 pero con la llegada de la comisi/n negociadora el alcalde se compromete a donar el terreno en pala*ra y !irma@ esto se dio gracias a la toma pac!ica del "" de mayo de $BB$ donde pedan que el pue*lo negro apareciera reconocido en la constituci/n% 6JEl *arrio est diseAado para $E# viviendas5 parques5 parcelas para cultivo por !amilia5 lote de siem*ra comunitario5 centro de salud5 casa comunal5 escuela y *odega de recicla0e%K 1Franco5 $BBC& >#2 6 En lo que concierne a su actividad la*oral 8ay muy pocos empleos disponi*les5 los que se podran decir que tienen un tra*a0o esta*le son los que la*oran con entidades o!iciales& universidad5 escuelas5 colegios% El grueso de la po*laci/n vive del Jre*usqueK5 lo cual lo practican desde los niAos5 pasando por las mu0eres de todas las edades% :a vivienda tradicional est constituida por tres partes&

;' 7a *arte elantera: con!ormada por el patio delantero5 donde se identi!ican especies ar*/reas% A continuaci/n o en su rempla-o se encuentra el *alc/n o andn5 el cual es un espacio de puesto entre la vida ntima !amiliar y su relaci/n a nivel de vecindad% 'o 8ay restricciones de edad5 se3o u o!icio% Tienen acceso todas las personas conocidas de la casa% 9' Parte me ia: se compone por :a sala o sal/n& espacio amplio y despe0ado% A este espacio tienen acceso vecinos y amigos% :a sala es pensada como escenario de !iestas mortuorias5 novenarios5 alum*ramientos para pagar una manda@ y dependiendo de qu acontecimiento sea5 tiene su arreglo5 una disposici/n especial como el c8igualo5 cele*raci/n en la cual se despide =en medio de m;sica5 dan-a5 versos6 al niAo que muere% :as 8a*itaciones& espacios menos amplios y generalmente no tienen ventanas% Espacio m s privado5 no todas las personas tienen autori-aci/n de ingreso% >' 7a *arte e atrs: compuesta por :a cocina& tiene una puerta trasera que comunica la 8uerta y los vecinos la cual sirve para intercam*io y prstamo de utensilios% Espacio social5 qui- el m s ntimo de la !amilia en con0unto%

:a paliadera& locali-ada detr s de la cocina5 se desarrollan actividades que tienen que ver con el agua5 lavado de ropa5 lo-a5 *aAo5 parte de la preparaci/n de alimentos% Construido de madera muy resistente por las inundaciones% (aAo& generalmente u*icado en la paliadera o sino en los patios traseros% E3iste en muy pocas casas5 son rempla-ados por letrinas u*icadas en el recorrido del caAo de aguas sucias% Se *aAan en las que*radas% 7atio trasero& en l tienen lugar las actividades de siem*ra5 cultivos y aprovec8amiento de especies vegetales con m;ltiples !ines% :a mu0er es la principal responsa*le y se ocupa del cuidado de los cultivos% El 8om*re cola*ora en la preparaci/n de terreno5 en las limpias5 pero son aportes espor dicos% En este espacio se disponen las *asuras% +oteras& separan una vivienda de otra5 permite la circulaci/n de aire5 control de 8umedad% +rupo !amiliar& !amilia e3tensa ente H y $> integrantes5 residencia matrilocal@ en las !amilias 0/venes se presenta la !amilia elemental5 compuesta por padres e 8i0os% En una misma vivienda se 8ospedan parientes y conocidos que 8an llegado de la -ona rural y no tienen casa propia ni posi*ilidades de arrendamiento% JSalud e 8igiene& el municipio dispone de los servicios del 8ospital general San Francisco de Ass5 de nivel "5 que cuenta con mdicos generales y especialistas% 7ero es muy po*re en especialistas de*ido a la !alta de dotaci/n de recursos necesarios para su e0ercicio% Tam*in cuanta con en!ermeras@ a este 8ospital le !alta proyecci/n a la comunidad5 por esta ra-/n la medicina que se practica es mas curativa que preventiva% Siendo un 8ospital de nivel " no alcan-a a responder todas las necesidades que de*e cumplir% K 1Franco5 $BBC& C"2 En esta secci/n tam*in est n los mdicos curanderos% JEn!ermedades m s !recuentes en el 8ospital San Francisco de Ass&

En!ermedades tropicales& como la !ie*re ti!oidea y malaria5 paludismo5 !ie*re amarilla5 dengue 8emorr gico en menor !recuencia% 7arasitismo intestinal& es muy com;n en las personas de la regi/n5 se requieren campaAas de prevenci/n5 educando a la comunidad para un correcto uso del agua y para evitar contaminaci/n% Hipertensi/n& por di!erentes investigaciones genticas5 el mdico Severo Augusto plantea que esta en!ermedad se diagnostica mayormente en las personas negras y en .ui*d/ se compro*/ esta situaci/n% 7atologas en los niAos& desnutrici/n5 como principal causa de mortalidad in!antil5 esto conlleva a la disminuci/n de las de!ensas provocando contraer di!erentes

tipos de en!ermedades como la meningitis y neumona5 los cuales son las m s !recuentes en los niAos de .ui*d/% Este municipio se reconoce a nivel mundial con uno de los mayores ndices de mortalidad in!antil% 7or accidentes& est n muy asociados a la mordedura de cule*ra5 cuyo tratamiento se inicia en el campo a *ase de productos vegetales5 pocas veces es reportado al 8ospital5 y cuando se 8ace es porque est verdaderamente grave% K 1Franco5 $BBC& C>6CC2 A m personalmente me parece aterrador este panorama porque los niAos son el !uturo del maAana y en este municipio es muy *a0o el sistema de salud posesion ndolo a nivel mundial con una tasa de mortalidad in!antil demasiado alta@ es aqu donde uno se pone a mirar que papel est cumpliendo el estado o los dirigentes del municipio para resolver este tipo de pro*lem tica la cual es demasiado grave ya que el sistema de salud es primordial5 tam*in se puede o*servar que la comunidad es del todo a0ena y eso de*era parar5 8acer un alto en el camino porque est n matando a los 0/venes del maAana% Algunos mdicos entrevistados por la autora tienen di!erentes concepciones acerca de las practicas curativas tradicionales5 algunos no le reconocen ning;n valor porque no tienen un proceso de estudio cient!ico de las plantas% <tros mdicos le dan mas valor a estas pr cticas siempre y cuando se sometan a un estudio de valide- cient!ica% 7ero 8ay otros mdicos que si creen y le dan un alto valor a estas pr cticas son conocer la e!icacia de stas5 y reivindican la com*inaci/n de am*as medicinas% JAlimentaci/n& la dieta es po*re en alimentos ricos en protenas de*ido a que no tienen con qu pagar5 las !amilias numerosas tienen pre!erencia por los productos trados del interior del pas5 los cuales est n su0etos a las di!icultades de transporte% :os alimentos m s !recuentes son& pl tano5 yuca5 se consumen muc8as 8arinas@ queso el cual tiene muc8a demanda 1trado del interior2% Como protena se consume pescado y la carne no es muy regular por su costo% :a lec8e y verduras tienen muy poca presencia en la mesa5 la primera por su costo y la segunda porque son trados de a!uera y tienden a daAarse en muy poco tiempo% Este tipo de alimentaci/n no compensa el desgaste !sico de las personas que tra*a0an en el campo5 y con esta alimentaci/n se e3plica la mortalidad in!antil por desnutrici/n% El pl tano es el alimento que est en todas las comidas@ la mu0er es la encargada de la preparaci/n de los alimentos5 su orgullo es la cocina que lo de0a ver en la presentaci/n y *uena sa-/n que la caracteri-a al prepararlos% K 1Franco5 $BBC& CH6CG2

JEn el rea de estudio =.ui*d/6 se encontr/ gran rique-a y a*undancia de especies vegetales5 que se clasi!ican en c lidas y !rescas& las en!ermedades en su mayora5 son consideradas como !ras y clientes5 y las plantas son e!icaces en la medida que contrarresten ese !rio o calor% :as plantas !rescas son aquellas que no requieren ning;n cuidado especial luego de su consumo y se utili-an para Jsacar los !uegos encerrados en el cuerpoK5 las plantas calientes se utili-an para Jsacar los !ros del cuerpoK5 su empleo requiere de unos cuidados preventivos%K 1Franco5 $BBC& CB2 Es interesante como las comunidades a!ro6descendiente pueden distinguir las plantas5 aqu se ve re!le0ado que todava no 8an de0ado a un lado sus costum*res5 me parece que es valioso que conserven las tradiciones ancestrales para que el conocimiento no se pierda% JEs muy di!cil en .ui*d/ 8acer una separaci/n entre las plantas medicinales y alimenticias5 ya que muc8as plantas tienen am*os !ines e incluso se llega a plantear que todas las plantas son medicinales% Antes de la preparaci/n de las especies es necesario precisar algunos trminos muy utili-ados !recuentemente& Agua ordinaria& aguas !rescas que se preparan de di!erentes plantas y se ingieren durante el trascurso del da sin ning;n inters medico% (aAo nadao& es un *aAo que se da desde la ca*e-a 8asta los pies5 es decir5 a*arca todo el cuerpo5 de arri*a 8acia a*a0o% Mal de accidentes& llamado tam*in mal de nacimiento5 es una predisposici/n del individuo a en!ermarse5 la persona nace con ella5 no es in!luenciada por nadie en particular% Mal de o0o& este es ocasionado por JotroK5 puede ser originado con o sin intenci/n@ se mani!iesta por diarrea5 !ie*re5 des8idrataci/n tanto en el niAo como en el adulto% 7lanta celosa& esta e3presi/n indica que una planta requiere de unos cuidados durante o posteriormente a su utili-aci/n%K1F,A'C<% 7ag%E#6E$2 JA continuaci/n se 8ace una presentaci/n de las especies colectadas en& 8uertas de .ui*d/5 corregimiento de 7acurita y el *arrio <(A7<5 clasi!icado por !amilias& .amilia acantcea .amilia 0marantaceae .amilia 0nacardiaceae .amilia 0nonoaceae

.amilia 0pocynaceae .amilia 0raceae .amilia 6ignoniaceae .amilia 6ixaceae .amilia 6ombacaceae .amilia 6romeliaceae .amilia <aprifoliaceae .amilia <ecropiaceae .amilia <henopodiaceae .amilia <lusiaceae .amilia <ommelinaceae .amilia <ompositae .amilia <rassulaceae .amilia Euphorbiaceae .amilia 8entinaceae .amilia 8esnericeae .amilia 8ramineae .amilia ?ypericaceae .amilia +aminaceae .amilia +auraceae .amilia +ecytidaceae

:a autora encontr/ muc8as especies de plantas clasi!icadas por !amilia5 nom*re cient!ico y nom*re com;n en el li*ro se pueden encontrar desde la pagina E$ 8asta la H"' las mencionadas anteriormente son unas cuantas% Ella recolect/ un total de $EG especies%

J:a a-otea& espacio de gran importancia en el aprovisionamiento de las plantas@ se encuentra locali-ada en el 8uerto trasero5 levantada del nivel del piso entre uno y medio metros para evitar inundaciones y proteger los sem*rados de las plagas que *a0o las condiciones am*ientales locales son m s !recuentes% :a a-otea cumple la tarea de mantener disponi*le una gran variedad de plantas de uso cotidiano tanto a nivel medicinal como alimenticio% :as especies m s cultivadas son los condimentos5 entre ellos est n& la ce*olla5 organo5 a-a!r n5 cilantro c8ocoano y antioqueAo5 al*a8aca morada5 toron0il5 col5 la gallan5 etc% En lo que respecta a las plantas medicinales se cultiva& al*a8aca5 sauco5 llantn5 menta5 yer*a*uena5 paico5 poleo5 etc%K 1Franco5 $BBC& H>2 JUso medicinal de las plantas& los mdicos curanderos son muy celosos de sus conocimientos5 lo cual !ue una di!icultad5 ellos no reci*en visitas porque su sa*er es privilegiado y podra perderse si se comparte con otros5 y en la actualidad consideran que su conocimiento es muy valioso econ/micamente% Cuando alguien esta en!ermo el procedimiento es& se le atiende con las !ormulas caseras5 si no me0ora se visita al mdico curandero o un centro 8ospitalario y ste decide si la en!ermedad es natural u o*edece a un enemigo dependiendo de esto procede a su tratamiento5 aqu tiene lugar las pr cticas m gico6curativas% En el campo de los mdicos curanderos se identi!ica& Cule*reros& curan mordeduras de cule*ras% So*adores& tratan !racturas y descomposturas% Der*ateros o raiceros& se dedican a curar con las plantas5 conocen sus virtudes5 dosis5 cuidados5 partes utili-a*les% 7arteras& la e0ercen las mu0eres5 cola*oran al momento del parto5 acompaAan previa y posteriormente a la mu0er% Nai*anas& se identi!ica el prstamo m gico6religioso de los indios a los negros5 se visitan para que canten Nai en caso de una en!ermedad que no sea natural% :as plantas se usan& en preparaci/n de *e*idas5 di!erentes clases de *aAos5 emplastos5 lociones5 *otellas curadas y so*i0os%K 1Franco5 $BBC& HC6HI2 ,elaci/n diagnostico6en!ermedad6plantas utili-adas& para el tratamiento de en!ermedades en particular se utili-an partes especi!icas de la planta5 las 8o0as son las m s usadas y le siguen los !rutos5 tallos5 semillas y las !lores%K 1Franco5 $BBC& HH2

+loria So!a 8ace una presentaci/n de las plantas utili-adas en el tratamiento de di!erentes en!ermedades@ se pueden mirar en las ta*las que van desde la p gina HH 8asta la G"% :os usos m s !recuentes de plantas son para mal de o0o5 !ie*re5 par sitos intestinales5 molestias menstruales5 mal de accidente y mordedura de cule*ra% JMane0o sim*/lico& las personas que conocen de plantas y utili-an ese conocimiento en *ene!icio de la comunidad llegan a ocupar una posici/n socio6 cultural destacada@ en ellas descansa la responsa*ilidad de curar en!ermedades mediante la pr ctica de la medicina tradicional5 involucrando rituales y poderes sim*/licos que e3pulsan del cuerpo y de la mente las causas patol/gicas% El cuidado de las plantas es un espacio a*ierto al cuidado !amiliar5 pero la mu0er es el persona0e central pero 8ay periodos donde ella no de*e tener contacto con las plantas5 como en su periodo menstrualK 1Franco5 $BBC& GG6GB2

$AB7A -. CON$.NI-O -.7 7IBRO Agradecimientos $% )'T,<DUCC)a' "% E: T,A(AN< DE CAM7< C<M< EX7E,)E'C)A 7E,S<'A: >% DESA,,<::< DE: T,A(AN< DE CAM7< >%$% <*0etivos

>%$%$% +enerales >%$%"% Espec!icos >%"% >%>% Maco conceptual Metodologa

C% 7,ESE'TAC)a' DE :A M<'A DE ESTUD)< C%$% C%"% C%>% C%C% C%E% C%I% Historia Aspectos geo!sicos Historia del *arrio la <(A7< 9as de comunicaci/n y de transporte Actividad la*oral Composici/n de la po*laci/n

C%H%

9ivienda

C%H%$% :a parte de en!rente C%H%"% :a parte media% C%H%>% :a parte de atr s C%G% C%B% C%$#% +rupo !amiliar Salud e 8igiene Alimentaci/n

E% :AS 7:A'TAS E' :A 9)DA CU:TU,A: DE :AS C<MU')DADES 'E+,AS E' .U)(Da E%$% Uso medicinal de las plantas

E%$%$% Conte3to comunitario y proceso curativo E%$%"% ,elaci/n diagnostico6en!ermedad6proceso curativo E%"% E%>% E%C% Uso alimenticio Mane0o tcnico Mane0o sim*/lico

I% C<'S)DE,AC)<'ES A'EX<S ()(:)<+,AFcA

?'?'9' +ar1a Cristina Oro0co R1os =ICHA BIB7IO,RM=ICA .7 PA7.N8U. -. SAN BASI7IO: Una com"ni a cimarrones# Autor& Aquiles Escalante e escen ientes e negros

Editorial Me0oras% Salcedo 9engoec8ea Hnos% (arranquilla6Colom*ia "da edici/n $BHB $E" p ginas% Pala(ras clave: $% Cartagena "% :adinos >% 7alenques C% (enFos (io8o E% Don Antonio Mara Cassiani I% El arroyo San Cayetano H% Cacim*as G% JCaddumeK B% (ru0a $#% Hec8icera $$% M nganos $"% Con0uelo $>% Casarim*e $C% Ca*ildo o lum*al; $E% :um*al; o 7ec8ic8e $I% (atata $H% Damar/ $G% +aita $B% Marim*a de *oca Citas te5t"ales:

\C<'.U)STA D C<:<')MAC)a'& JCuando se inici/ la conquista y coloni-aci/n de lo que aAos mas tarde sera la ,ep;*lica de Colom*ia5 la esclavitud del negro ya esta*a institucionali-ada en el 'uevo Mundo[K 1Escalante5 $BHB&E2 lFU'DAC)a' DE CA,TA+E'A& JD<' 7edro de Heredia[desem*arc/ en Cartagena de )ndias el $> de Enero de $E>>@ tras l viene un squito de m s de >## 8om*res de pelea5 algunas mu0eres y negros e indios esclavosK 1Escalante5 $BHB&E2 l7UE,T< CA,TA+E'E,<& J[Cartagena !ue el puerto de entrada de la mercanca de *ano 1los esclavos a!ricanos25 8asta el punto en que en el aAo de $II> se llegaron a encontrar en dic8o puerto $C navos negros con unos G## a B## esclavos cada uno[en menor escala entraron por Santa Marta y ,io Hac8aK 1Escalante5 $BHB&B2 lCASTAS& JEl rgimen colonial espaAol design/ los resultados de la me-cla de ra-as con el nom*re de castas%%%la pertenencia a una casta determina*a las oportunidades de car cter econ/mico6social[los *lancos se su*dividieron en europeos y criollos[los negros se dividan en li*res y esclavos di!erenci ndose en cada uno de estos " grupos los criollos y *o-alesK 1Escalante5 $BHB&B6$#6$$2 lESTA(:EC)M)E'T< DE: 7A:E'.UE DE SA' (AS):)<& JSan (asilio po*laci/n de negros en el interior del monte tuvo su origen de muc8os esclavos !ugitivos de varias personas de esta ciudad que a*rigados de la asperosidad de la montaAa de Mara5 entre si cinaga y su sitio de Ma8ates esta*lecieron su palenqueK 1Escalante5 $BHB&">2 lTcTU:< <F)C)A:& JEl !undador de las po*laciones en la montaAa de Mara la Alta5 autori-ado por el go*ernador don Nuan de Torre-ar Da- y 7imienta5 cedi/ en $HHC a los palenqueros los Jcomunales de San (asilioK% El ttulo data de $HHB y desde entonces 8an sido ocupados por los moradores de San (asilioK 1Escalante5 $BHB&"E2 lEC<'<McA& JSu economa de tipo cerrado consta de agricultura rudimentaria *asada en cultivos de arro-5 ma-5 yuca5 pl tano y man@ ganadera en el (a0o +rande de 7alenque5 donde recogan ma- en Enero y solta*an ganado 8asta Septiem*re[El cultivo de la caAa de a-;car los incorpor/ a la nacionalidad colom*ianaK 1Escalante5 $BHB&"E2 lMED)< AM()E'TE& JEl medio am*iente suministra al palenquero todo el material necesario para construir su vivienda como la palma amarga5 *e0uco mali*;5 palma iraca y 0olones entre otros[el uso del cemento es casi desconocidoK 1Escalante5 $BHB&"I6"H2 l:<S DU:CES& JTodo peso de la economa !amiliar recae so*re las mu0eres5 las que se dedican en las ciudades a la venta am*ulante de *ollos de ma-5 alegras 1pelotas de granos de mi0o2 y man tostadoK 1Escalante5 $BHB&"B2 lCAMA& J:a cacera es un o!icio masculino[la practican por necesidad y no por deporte5 pero nadie vive e3clusivamente de esta actividad econ/micaK 1Escalante5 $BHB&"B6>#2 l7ESCA& J:a pesca es una actividad que corre a cargo de am*os se3os5 incluso niAosK 1Escalante5 $BHB&>"2

lA+,)CU:TU,A& JEn la agricultura no se utili-a maquinaria agrcola ni a*onos5 algunos de los utensilio de esta actividad econ/mica son el 8ac8a5 el mac8ete5 palo largo terminado en punta utili-ado para a*rir 8uecos y el Jcata*ritoK un cesto pequeAo en el que se porta la semillaK 1Escalante5 $BHB&>"2 lMUNE,ES D ')b<S E' :A S)EM(,A& JEn la siem*ra del arro- cola*ora estrec8amente la mu0er del agricultor[en la protecci/n contra los p 0aros cola*oran los niAos5 siendo esta una de las causas del a*andono de la escuelaK 1Escalante5 $BHB&>E2 lCE,YM)CA& JEn 7alenque se manu!acturan cer mica utili-ando tcnicas primitivas% JEs una actividad en plena decadencia y en vas de desaparecerK 1Escalante5 $BHB&>B2 lES7A,TE,cA D C<DE:E,cA& J:a espartera y la cordelera son actividades masculinas la !a*ricaci/n de esteras para dormir es una de las actividades econ/micas m s desarrolladas% Estas se 8acen a partir de la palma de iracaK 1Escalante5 $BHB&C#2 l)DEA:ES& JComer y *e*er5 tener su ,caddume- 1compaAera2 y mantener *uena salud constituyen el ideal de vida y goce de los palenquerosK 1Escalante5 $BHB&C#2 lC,EE'C)AS& JEntre las personas que pueden causar daAo involuntario a otras personas o cosas se encuentran las menstruantes5 las em*ara-adas e incluso5 la !rialdad de los cad veresK 1Escalante5 $BHB&C"2 lE'FE,MEDADES& JCasi todas las en!ermedades in!antiles se las atri*uyen al mal de o0o o tam*in llamado fisinK 1Escalante5 $BHB&C"2 l9E'E'<S& JAlgunas de las pr cticas tendientes a causar daAo a los enemigos es el uso de venenos m gicos ela*orados de veneno m gicos ela*orados de venenos de serpientes5 8uesos5 residuos de animales5 sangre de menstruaci/n5 entre otrosK 1Escalante5 $BHB&CB2 l(,)NE,cA& J:a *ru0era no surge ning;n e!ecto ni los 0ueves ni los viernes5 que son los me0ores das para tomar las de*idas precaucionesK 1Escalante5 $BHB&E$2 l(Ab<S& J7ara ale0ar los muertos que persiguen a los individuos 8ay que *aAarse con cocimiento de la planta llamada malol K 1Escalante5 $BHB&EC2 l,EMED)<S& :os remedios tienen " orgenes& de las yer*as o de origen animal o 8umano@ algunas de las yer*as utili-adas son para curar 8inc8a-ones5 mordeduras de serpiente5 par sitos intestinales5 !ie*re ti!oidea5 a!ecciones estomacales5 trastornos urinarios5 dolores de odo y ;lceras% :as plantas m s usadas son& Cincollagas5 *ic8o largo5 ver*ena5 *encenuco5 y *alsamina% lFAM):)A& JEn sentido estricto la unidad !amiliar est integrada por el padre5 la madre e 8i0os solteros5 siendo ocasional la presencia de un a*uelo o a*uela% :a !amilia es de tipo consanguneo5 es muy raro encontrar un a8i0ado o un 8i0o adoptivoK 1Escalante5 $BHB&EH2

l,E:AC)a' 7AD,ES6H)N<S& JEl padre le enseAa a los varones las tcnicas de agricultura y ca-a@ mantiene escasas relaciones con las 8i0asK 1Escalante5 $BHB&EG2 lMUNE,ES& J:a prodigiosa actividad que reali-an las mu0eres las li*era del sometimiento total al marido5 pudindose decir que la esta*ilidad dela !amilia depende m s que todo de ellasK 1Escalante5 $BHB&EG2 lHE,E'C)A& J:a 8erencia se reparte entre los varones[la mu0er queda pr cticamente e3cluida de la sucesi/n pues temen que el marido usu!ruct;e la parte de ellaK 1Escalante5 $BHB&I#2 lMAT,)M<')<& J:as muc8ac8as se casan entre los $C y los $E aAos de tal manera que a los "# aAos ya se considera que un 8om*re es solter/nK 1Escalante5 $BHB&I$2 lMATE,')DAD& J:a maternidad es un 8ec8o normal respetado en San (asilio de 7alenque al ca*o de " aAos de convivencia p;*lica toda pare0a de*e mostrar !rutos5 porque de lo contrario critican al 8om*reK 1Escalante5 $BHB&IE2 l7A,T<& JEl marido no presencia el parto[antes de alum*rar la partera 8ace preparar un cocimiento de man-anilla y al8ucema para ponerle paAos calientes so*re el a*domenK 1Escalante5 $BHB&II2 lEDUCAC)a'& JEl control del padre so*re los varones comien-a mas o menos a los $# aAos5 el de*er del padre es llev rselo para el monte% A las niAas se les desarrolla un sentido de responsa*ilidad superior al de los niAosK 1Escalante5 $BHB&IG2 lE: 7A7E: DE :A MUNE,& J:a mu0er se traslada a los centros ur*anos de la costa atl ntica5 donde tra*a0an para ayudar a la !amilia5 alistarse para el matrimonio y enviarle regalos a los novios[la mu0er5 aporta la mayor parte del a0uar domstico gracias al dinero que gana en los centros ur*anosK 1Escalante5 $BHB&IB2 l(A,,)< A,,)(A6(A,,)< A(AN<& JEntre los moradores del *arrio de arri*a y los del *arrio de a*a0o e3iste una secular 8ostilidad% El *arrio de a*a0o se encuentra ala entrada de la po*laci/n@ en l la vivienda se 8alla m s evolucionada5 los 8a*itantes son algo 8ostiles con los visitantes y 8a*lan el dialecto con menos !recuencia que en el *arrio arri*aK 1Escalante5 $BHB&H#2 lC<'CU()'AT< D S<:TE,)SM<& JEl concu*inato es la !orma de vida normal para el adulto@ el solterismo se presenta con muy poca !recuencia y 0am s se 8a registrado el caso de un 8omose3ual ni e3isten prostitutasK 1Escalante5 $BHB&H#2 l,A7T< D FU+A& JEl rapto es la instituci/n * sica en la constituci/n de los nuevos 8ogares[la !uga se veri!ica normalmente a temprana edad@ las muc8ac8as se salen de su casa entre los $C y $I aAos y los 0/venes entre los $H y $G aAos% Despus del rapto viene el reclamo de la parentela de la muc8ac8aK 1Escalante5 $BHB&H"2 lA'C)A'<S& JHasta donde les permiten sus !uer-as5 las personas de edad evitan convertirse en una carga para los 8i0osK 1Escalante5 $BHB&H"2

l,)T<S Fo'E(,ES& JCon respecto a los Duelos Funerales o Mortuorios5 cuando el di!unto es persona de distinci/n colocan el cuerpo so*re un suntuoso !retro que 8acen en la pie-a principal de la casa y lo acompaAan de un gran numero de cirios encendidos% Concluido el entierro5 permanece el JDuelo en la casa por B dasK 1Escalante5 $BHB&H>2 lMUE,TE& J7ara los palenqueros la muerte es un acontecimiento normal en la vida de una persona% En general es mas lamentada la muerte de las personas 0/venes que la de los ancianos[Al cad ver lo viste una persona del mismo se3o5 siempre con el me0or tra0e que posea en vidaK 1Escalante5 $BHB&HC2 S)+')F)CAD< DE :A MUE,TE& J7ara el palenquero como para el 8om*re primitivo la muerte es e paso de un estado de ser a otro- 1Escalante5 $BHB&HE2 CA():D<& JCuando !allece una persona que en vida perteneci/ al lum*al;5 inmediatamente los !amiliares se lo participan a (atata5 quien convoca el ca*ildo a golpes de tam*or5 instrumento que permanece en casa del di!unto B dasK 1Escalante5 $BHB&HH2 l,EC,EAC)a'& JCon respecto a la recreaci/n5 el *ullerengue5 la gaita y la cum*iam*a son los *ailes tpicos de la localidad% :os grandes *ullarengues amanecen en las !iestas navideAas y el $C de 0unio5 da de San (asilioK 1Escalante5 $BHB&GH2 MoS)CA& JAntaAo los palenqueros *aila*an al comp s de marim*as de *oca5 " tam*ores y $ guac8o[los m;sicos se coloca*an en el centro y las pare0as descri*an un crculo al *ailarK 1Escalante5 $BHB&B$2 F<,MA& l7r/logo a la "da edici/n lC Fotos l)ntroducci/n& Descri*e el origen y la u*icaci/n de S%(% de 7% lCaptulo )& ,astreo 8ist/rico de la po*laci/n lCaptulo ))& Ha*la de todos los aspectos de la ida cotidiana de los palenqueros en los aAos H#5 como su economa5 !amilia5 creencias5 etc% l$G cantos en palenquero l$$ 0uegos de velorio l:etra de algunos *ullerengues y la partitura de algunas canciones l> di*u0os de elementos para cultivar y ca-ar l" !iguras de parentesco l$ lista de nom*re apellidos mas comunes

lApndice )& $$ cuentos lApndice ))& Algunas !rases en palenquero y espaAol l$ cuento en dialecto l$ voca*ulario en orden al!a*tico en palenquero y espaAol lMapa de la u*icaci/n de 7alenque en la costa Cari*e colom*iana lC# !otos con su descripci/n y $ !oto con B instrumentos l(i*liogra!a& El autor cita a "> autores% El li*ro tiene C" pes de p gina al principio del li*ro lcndice de contenido ?'?'>' -iana Cristina Ro r1g"e0 Re&es F)CHA ()(:)<+,AF)CA BO$.77A CURA-A Un estudio de los sistemas tradicionales de salud en las comunidades a!rocolom*ianas del c8oco *io6geogr !ico en el rio Anc8icaya ED)C)<' octu*re "##> +E,MA' MU:UA+A ,AM),EM )'ST)TUT< DE ET'<()<:<+)A +,U7< DE )'9EST)+AC)<' E' S)STEMAS T,AD)C)<'A:ES DE SA:UD U')9E,S)DAD NA9E,)A'A TA(:A DE C<'TE')D< Agradecimientos )ntroducci/n

7A,TE )& E: ,)< A'CH)CADA D :A S)TUAC)<' DE SA:UD% El c8oco *io6geogr !ico& geogra!a5 po*laci/n y economa de la regi/n El po*lamiento de la regi/n paci!ica :a cultura negra El municipio de *uenaventura y el rio Anc8icaya 7A,TE ))& El sistema tradicional de salud de las comunidades negras del paci!ico% Con!ormaci/n de la medicina tradicional negra en la costa del paci!ico% De!inici/n E: 7,<CES< H)ST<,)C<% 6:a medicina tradicional a!ricana% 6:a medicina tradicional de los indgenas del C8oco% El legado medico a!ricano trado por los esclavos a Amrica% 6el negro en la con!ormaci/n de la medicina tradicional mesti-a durante la colonia%

6:os aportes medico indgenas aprendido por el negro% :A ACTUA: MED)C)'A T,AD)C)<'A: 'E+,A DE :A C<STA 7AC)F)CA 6El marco de investigaci/n% 6El contenido m gico de la cultura medicina negra% :A MED)C)'A T,AD)C)<'A: E' E: ,)< A'CH)CADA% 6:as ca*e-as medicas en el rio Anc8icaya% 6Au3iliares de malaria :AS E'FE,MEDADES CU:TU,A:ES MAS F,ECUE'TES 6practicas de salud% 7A,TE )))& :as plantas medicinales de las comunidades negras del rio Anc8icaya% 1Municipio de (uenaventura2 6Etno*ot nica medicinal del rio Anc8icaya% 7A,TE )9& etno6medicina plantas medicinales plantas medicinales& su valor teraputico !amilias *ot nicas de plantas medicinales clasi!icaci/n ecosistemica de las plantas medicinales caracteri-aci/n *ot nica de las plantas medicinales Distri*uci/n ecol/gica de las plantas medicinales 6u*icaci/n espacial de las plantas medicinales PA7ABRAS C7AV.S: *iodiversidad5 medicina tradicional5 medicina popular5 tica de lo moral& lo *ueno !rente a lo malo5 medio am*iente5 ecologa5 parteras5 8ier*ateros5 so*anderos5 en!ermedades5 analgsicos5 remedios5 sintomatologa5 plantas medicinales5 organi-aci/n mundial de la salud 1<MS25 practicantes in!ormales% ASUN$OS C.N$RA7.S 6 An lisis de la situaci/n de salud de las comunidades a!rocolom*ianas% 6 Es la 8istoria so*re la con!ormaci/n de la medicina tradicional y su mane0o en la actualidad% 6 :a medicina tradicional negra !ue uno de los tres elementos que con!orman la actual medicina tradicional y popular de Colom*ia% 6 Estudios e investigaciones so*re datos5 mas de $GG plantas medicinales usadas por las comunidades a!rocolom*ianas en la regi/n del C8oc/% 6 C8oc/ es la segunda reserva natural m s grande del planeta despus de la Ama-ona5 y seis millones de 8ect reas son *osques% CI$AS $.W$UA7.S 6 JDa se 8a*a resaltado que en el reordenamiento po*lacional surgido a partir de la a*olici/n de la esclavitud5 los negros ocupan las orillas de los grandes ros y las -onas costeras5 mientras que los indgenas se internaron en la selva5 ocupando las -onas m s inaccesi*les o las partes altas 1[2%K 1Muluaga5 "##>& >$2 6 JComo es *ien sa*ido5 la desnutrici/n proteico6cal/rico5 que se de*e so*re todo a la !alta de alimentos con su!iciente contenido de protenas5 se considera al mismo tiempo una en!ermedad5 una consecuencia de la dieta alimenticia inadecuada y la causa o !actor predisponente de muc8as otras en!ermedades%K 1Muluaga5 "##>& >$2 6 JAntes de la llegada de las epidemias5 de las !or-osas migraciones a terrenos inaccesi*les5 de los cam*ios culturales5 de las graves alteraciones ecol/gicas5 circunstancias5 estas tradas por el conquistador5 los indgenas al parecer go-a*an de *uena salud5 incluso el paulatino po*lamiento de a!roamericanos5 desde $E$"5 evidencia una adaptaci/n m s o menos adecuada de estos grupos a los ecosistemas pluviales5 sin desconocer que algunos de ellos procedan de culturas

a!ricanas que tenan su asiento en las regiones *oscosas ecuatoriales de Y!rica%K 1Muluaga5 "##>& >H2 JDesde 8ace "E aAos a partir de la declaraci/n de Alma Ata5 la <rgani-aci/n Mundial de la Salud viene promoviendo la investigaci/n so*re estos sistemas tradicionales5 con miras a la incorporaci/n de sus conocimientos en los servicios !ormales de atenci/n mdica% M;ltiples son las di!icultades presentadas 8asta 8oy teniendo en cuenta la diversidad de sistemas mdicos tradicionales y las variaciones geogr !icas5 culturales y etno*ot nicas encontradas en el mundo entero% 7or otra parte5 la de!inici/n misma de medicina tradicional no 8a sido del todo aceptada puesto que 8oy se sa*e que las tradiciones medicas5 religiosas y culturales 8an estado desde el principio en permanente evoluci/n y cam*io%K 1Muluaga5 "##>& E$2 J,esulta de primordial importancia revisar punto por punto los distintos elementos que se 8an ido sumando a lo largo de los siglos en la con!ormaci/n de la actual medicina tradicional del rio Anc8icay @ la medicina tradicional a!ricana5 la medicina tradicional de los indgenas del C8oc/5 la interacci/n de estas dos culturas5 la amalgama de conocimientos mediterr neos trados por los espaAoles y cogidos por los esclavos5 una posi*le interacci/n con otros grupos indgenas colom*ianos5 la in!luencia de la evangeli-aci/n cristina5 la presencia del sistema sanitario moderno5 las trans!ormaciones sociales recientes y la creciente incorporaci/n de medicinas alternativas o de elementos m gicos de otras latitudes% 1Muluaga5 "##>& E>2 JMuc8as son las plantas medicinales que la medicina tradicional a!ricana 8a dado l mundo y a la medicina moderna% De Egipto5 el Amni ma0us5 utili-ado para el tratamiento de vitligo5 el Amni 9i-naga5 con m;ltiples propiedades !armacol/gicas aprovec8adas en cardiologa y medicina interna@ la 'igella Sativa5 e!ica- en pro*lemas *ranquiales y pulmonares% 11Muluaga5 "##>& EI2 J:os negros esclavos tra0eron a Amrica su propia medicina5 generalmente de car cter m gico6religiosa% :os mdicos *ru0os negros emplea*an sus poderes para curar las en!ermedades causadas por pro*lemas so*renaturales% :os mdicos *ru0os5 venidos de Y!rica eran supremamente temidos por la sociedad colonial% E0ercieron !unciones adivinatorias5 curativas5 lit;rgicas5 etc% 1Triana5 $BGB& I$2 JUna de las mayores di!icultades para comprender el sistema tradicional de salud propio de los negros en 7aci!ico reside en la a*undancia de conceptos m gicos5 empricos5 religiosos% Si *ien por un lado se puede intentar separar los conceptos m gicos de los que se consideran naturales5 por el otro5 encontramos que la cultura mdica negra5 al igual que la indgena y la tradicional en todo el tercer mundo5 no esta*lece !ronteras entre los !en/menos naturales y la realidad espiritual% 1Muluaga5 "##>& H$2 J'o es que no e3ista el parasito o agente causal@ no es que 8aya con!licto entre los criterios de la medicina moderna y los de la medicina tradicional% Es que todava tenemos una lectura insu!iciente de la verdadera causa de las en!ermedades 1[2 El m s llamativo uso5 todava muy generali-ado de la *otella curada5 que se prepara con *ic8e o aguardiente de caAa casero y varias plantas medicinales amargas 1[2 :a *otella curada es para los negros lo que yoco para los indgenas inganos%K 1Muluaga5 "##>& "GH2

O$ROS ASUN$OS C.N$RA7.S 6 :a medicina tradicional en el rio Anc8icay ' 6 Ca*e-as mdicas en el rio Anc8icay %

$% "% >% C% E% I%

El curandero de picadura de cule*ra% :os curanderos mayores% :as parteras% :os so*anderos% Hier*eros% 7racticantes in!ormales

7AS .N=.R+.-A-.S CU7$URA7.S ;' :os accidentes del cuerpo% 9' El mal de o0o% >' El mal aire% ?' El espanto% D' El reuma% F' Es pasmo% @' El pu0o% Q' :os 8gados% E' :a mano puesta% ;:' :a sirca% A7,UNAS C7AS.S -. PR.PARACION.S < :os purgantes% < El *ic8e% < El guarapillo% I-.AS -.7 AU$OR El autor propone que para 8a*er ciertas soluciones en las di!erentes en!ermedades que se dan5 8ay que tener en cuenta un grupo de !actores condicionantes de salud& $% :a 8ostilidad natural del medio% "% :a po*re-a' >% :as condiciones 8iginico6sanitarias% C% :a prestaci/n de servicios de salud% :os !actores am*ientales y so*renaturales que se me-clan5 e3plican el !uncionamiento de la medicina tradicional actual de los a!rocolom*ianos del 7aci!ico% Desde el punto de vista ecol/gico resulta aparente que aunque todava no 8ay una e3tinci/n !sica de los recursos medicinales5 la e3tinci/n cultural o de la memoria JmarcadaK% :as plantas propias de las selvas primarias o no intervenidas ya no son conocidas por las nuevas generaciones y cada da disminuye el n;mero de plantas medicinales cultivadas en !inca5 a-oteas o 0ardines peri6domiciliarios%

BI7IO,RA=LA

D' -.SARRO77O -.7 $.+A

En el rea de!inida de estudio se encontr/ una gran a*undancia de especies vegetales vinculadas al uso de plantas medicinales@ en cuanto a las especies alimenticias la cantidad es m s reducida de lo esperado% :as conversaciones concertadas con algunas personas conocedoras del tema de las plantas aseguran que las medicinales son las m s populares5 ya que se encuentran en cualquier parte5 en especial en el JmonteK puesto que crecen como male-a% :a mayora de las personas que no tiene en su casa la especie necesitada tiene que trasladarse al campo o alg;n solar 1espacio de tierra sin 8a*itar2 para poder 8acer uso de ella% En muc8as casas 8ay niAos como en la de la seAora Trinidad C ceres5 quien nos ayudo en nuestro tema5 ella misma deca& ,yo la tengo que busc en el monte, cada !ez que lo necesite la co o en el monte, porque en donde hay pelao, son muy necios, "&) que cuando se !e est ugando en la mitad de la calle- 1entrevista el #"O#EO$$2 En el monte adem s de la male-a5 que la utili-an con !ines curativos5 tam*in se pueden encontrar plantas alimenticias5 como el culantro5 organo5 a05 los cuales son utili-ados por los 8om*res cuando est n en ese lugar para preparar el almuer-o 6en un ranc8o que ellos mismos construyen@ es necesario que los 8om*res se queden en el monte cuidando el cultivo ya sea de ma-5 arro-5 yuca5 Aame5 patilla5 Uand;5 a8uyama para que no se daAe ya que necesita compaAa% En lo que respecta al cultivo de Jarro-K5 los 8om*res ya no lo quieren cultivar porque las mu0eres no quieren pilar5 as como nos lo di0o el seAor ,a!ael Cassiani en su casa& ,"&) pero ya las mu eres uno siembra y ya no lo quieren pilar y se da(a. 2o lo quieren pilar porque entonces el de la tienda, el que !a compra en la tienda y de una !ez paR la olla- 1entrevista #"O#EO$$2 D ese mismo pro*lema se presenta con el JmanK ya que los costos son tan altos y el pago no es muy *ien remunerado5 las personas se desgastan muc8o y el pago no se ve retri*uido5 los palenqueros pre!ieren comprar el que viene de Cartagena que les sale m s !avora*le5 como nos lo conto el seAor Nuan Francisco% ,Para el culti!o en el ,monte- hay muchas creencias como: que la mu er que est embarazado no puede ir, ni la que se encuentra con la menstruacin' la posicin de la luna tambi)n tiene mucho que !er, para que el culti!o no se da(e debe ser en luna menguante' la mu er puede ir al monte pero si ella misma lo ha culti!ado.1,a!ael Cassiani2 Es !recuente encontrar en los patios traseros de las viviendas r*oles !rutales como papaya5 guaya*a5 lim/n5 guan *ana5 ciruela5 estos son utili-ados para 8acer 0ugos y comrselos solos% Al igual que lo es encontrar el organo% En esos patios tam*in se puede encontrar gran variedad de plantas ornamentales5 las cuales son utili-adas ;nicamente como decoraci/n5 en la casa del Sr% Nuan Francisco

Torres se puede pudo o*servar esta diversidad5 en donde pudimos encontrar las siguientes plantas& la Jma!a!aK5 el Ja!roK5 y el Jcro/toK@ en el 0ardn de esta casa se encuentran algunas plantas que tienen do*le uso como el Jgu cimoK que sirve como adorno y al mismo tiempo se usa para evitar la cada del ca*ello y para 8acer dreadlocBs 1rastas2@ la s *ila es otra de ellas5 se utili-a como tratamiento para el ca*ello y tam*in para la in!lamaci/n% En lo que respecta al uso medicinal 8ay gran variedad de plantas que tienen esta !inalidad5 como lo pudimos corro*orar en el recorrido de todas las gra*aciones@ a lo largo de esta ruta investigativa nos relataron que el sa*er ancestral del mane0o de las especies curativas es transmitido de generaci/n en generaci/n de padres a 8i0os5 como tam*in sucede con los re-os pero con la di!erencia que el que los porta decide a quien pas rselos% :a Sr5 Trinidad nos cuenta al respecto& Ja un 8i0o5 si quiero 1[2 A un 8i0o5 a un so*rino5 tam*in se lo paso cuando yo este pad ir pal 8oyoK 1entrevista #"O#EO$$2 El acercamiento a los Jsa*edoresK del tema como dice JMasacreK no !ue muy di!cil aunque algunos se reservan algunos temas que no quieren que salgan a la lu- p;*lica5 como el tema de las artes oscuras 1*ru0era5 8ec8icera5 etc%2 El Sr% JMasacreK dice lo siguiente con respecto al tema de las artes que aca*o de mencionar& ,bueno, nosotros le decimos mgico;religioso porque, es lo que occidente para estigmatizar, para desacreditar ehhh nosotros no encontramos chocantes ese t)rmino, ellos le dicen bru er#a pero nosotros le decimos mgico;religioso1entrevista #>O#EO$$2 Con respecto a esto queremos retomar lo que Aquiles Escalante dice& +a hechicer#a es e ercida por personas de ambos sexos. <uando se trata de mu eres es preciso distinguir entre hechiceras y bru as. +as bru as son mu eres en la plenitud de sus facultades f#sicas, cosa que les permite transformase en gallina, pa!o, pato, zorra, etc. +as bru as son enemigas permanentes de los ni(os, las madres las sienten cuando pasan de noche !olando y aleteando como a!es. "&) +as hechiceras son las bru as !ie as que no disponen de fuerza para !olar, no se transforman en ning$n animal, pero en cambio son las ms peligrosas, andan por las cosas a la expectati!a de pisarle la sombra a sus enemigos para hacerlos que enfermen y mueran. +os hechiceros o znganos se transforman en cerdos, burros, caballos, etc. =ambi)n pueden adoptar forma de ca as funerarias. <uando se encuentran con su !#ctima la atropellan y le causan la muerte. 1Escalante5 $BHB& CC2 Como las *ru0as y las 8ec8iceras atacan a las personas5 stas se protegen con aseguran-as que son unas diminutas *olsas que se llevan en cuerpo con la distinci/n que los niAos la utili-an a travesada en el pec8o y los adultos en la cintura% :a seAora Trinidad C ceres es una de las personas que las !a*rica al igual que el Sr% JCiquitoK5 este tipo de

o*0eto lleva dentro unas semillas llamadas JCrucetaK5 la cual sirve para cuidar o proteger@ sta planta tam*in es utili-ada para la mordedura de cule*ra5 su preparaci/n consiste en coger la ra-5 rallarla y se da a tomar el polvo de sta me-cl ndola con un poco de agua y ron% :o que se puede denominar medicina tradicional es un conglomerado de conocimientos y tcnicas de intervenci/n so*re la en!ermedad que se asocian estrec8amente a la cosmovisi/n 7alenquera% :a mayora de las en!ermedades pueden ser tratadas con plantas o re-os5 o por la intervenci/n del mdico y sus drogas sintticas% Seg;n nos dicen las conversaciones con los seAores JCiquitoK y el maestro ,a!ael Cassiani5 ellos son escpticos con el uso de la medicina cient!ica5 ya que esta contiene gran cantidad de qumicos y al !inal de cuentas la materia prima de esos medicamentos son las plantas% ,*e est perdiendo esa tradicin, esa tradicin se est perdiendo por eso, porque lo lle!an a los laboratorios los que saben, los cient#ficos los que saben cogen toda esa planta, la lle!an a los laboratorios y hay preparan sus cosas, sus !asos y ah# es que entonces !ienen-. 1Entrevista ,a!ael Cassiani #"O#EO$$2 ,"&) uno se est tomando el poco pastilla, ese poco pastillas se te acumula en el estomago y ah# hace peor, ya ma(ana que ya piense en ello ya esto quien le e!ita el mal. "&) s#, mucha cosa, en cambio esto no, esto toma de cargas traba con toR el cuerpo.- 1Entrevista Francisco C ceres #$O#EO$$2 En conversaciones con algunas personas de 7alenque nos comentaron que el uso de plantas medicinales y la costum*re de acudir al curandero se 8an ido perdiendo poco a poco porque la gente pre!iere asistir al centro de salud5 C)TA MASAC,E Al momento de acercarnos a las distintas personas conocedoras del tema de estudio se nos !acilito la tarea de*ido a que los palenqueros se encontra*an dispuestos a cola*orar5 no solo en nuestro tra*a0o sino a todos nuestros compaAeros en sus respectivas tem ticas% :as actividades comunitarias ayudaron en gran media en esta la*or ya que 8u*o un acercamiento directo y una convivencia diaria% En nuestra corta estancia en la comunidad nos comentaron que los e3pertos en plantas se clasi!ica*an en dos categoras& J- nganosK o J*ru0osK@ y JcuranderosK o Jyer*aterosK% D por otro lado se encuentran los Jso*anderosK@ de los cuales tenemos escasa in!ormaci/n% Con relaci/n a esto +loria So!a !ranco en su in!orme de tra*a0o de campo Jel hombre y sus plantas: su relacin cultural y bilgica en el municipio de >uibd- dice& En el campo de los m)dicos curanderos se identifica una clara especializacin: Culebreros* curan las mordeduras de culebras. #obadores* tratan problemas de fracturas y descomposturas.

Cerbateros o raiceros* se dedican a curar con plantas, de las cuales conocen sus !irtudes, dosis de aplicacin, cuidados, partes utilizadas. Darteras* son generalmente las mu eres las que e ercen esta labor, donde adems de colaborar en el momento del parto al nacimiento del beb), acompa(an pre!ia y posteriormente a la mu er. 5aibanas* aqu# puede identificarse un pr)stamo medico;religioso de los indios a los negros, a quienes se !isitan para que canten 4ai en caso de que una enfermedad no se natural. 1Franco5 $BBC& HE6HI2 En 7alenque por lo general el curandero constantemente se introduce en el JmonteK y recolecta 8ier*as que mantienen en su casa5 tam*in cuando lo consulta un en!ermo y le diagnostica tal o cual en!ermedad5 prepara la medicina para darle a *e*er al en!ermo o para colocarla en las partes del cuerpo a!ectado% El curandero que no cuenta con las condiciones !sicas para trasladarse 8asta el lugar de recolecci/n de plantas5 es decir el JmonteK5 de*e delegar esta tarea a alguien m s para poder cumplir con su tra*a0o5 este caso se ve re!le0ado en el Sr% Francisco CaAate JCiquitoK ya que l no se puede trasladar 8asta all por su precario estado de salud y de*e mandar a su so*rino a que le *usque las 8ier*as que necesite% El e0e central de este tra*a0o etnogr !ico consista en un principio a*arcar todo el m*ito de las plantas5 ya sea comesti*le5 medicinal5 !rutal y decorativo@ pero en la estada en 7alenque el o*0etivo se limito e3clusivamente al campo medicinal% A continuaci/n se dar el listado de las plantas m s utili-adas con su respectivo uso y !inalidad en orden al!a*tico% Ajimji(le Ijengi(reO mac6o: sirve para !ie*re5 para cosas puercas o maleadas% AnamK: Angica: sirve para golpes5 dolores musculares% Se mac8aca y se unta en el sitio a!ectado% Tam*in sirve para los niAos con !ie*re5 se 8ierve y su agua se usa para *aAar al niAo a las I&## 7M para que la persona no salga a la calle5 se quede reposando en la casa% Balsamina o *olla: crece como una soga5 ella 8ec8a una !rutica que los palenqueros c8upa*an5 es dulce y amarilla% Sirve para !ie*re5 pesade-5 llenura% Se cocina y se le ec8a un poco de sal% Bej"co ver e: com*ate la !ie*re5 se de*e cocinar y 8acer un *aAo con ella% Bic6o: Calam(rera: sirve para los calam*res% Calent"ro: sirve para el mal de la ca*e-a5 dolor en el cuerpo5 !ie*re5 e in!ecci/n5 preparado con varias plantas%

Colicencio: sirve para dolor en el cuerpo y para proteger la casa% Se colocan en las esquinas% Cotorrera: Cr"ceta: .sco(illa: crece como male-a5 se arranca y se 8acen esco*as con ella% Su ra- sirve para !ie*re5 se cocina% 1Es una de las cuatro plantas que cura el mal de o0o2 .sco(illa men" a: se cocina con clavito5 canela en la maAana y se le da al niAo con un poquito de sal5 sirve para las lom*rices% =lor e man0anilla: sirve para el dolor de estomago y para me0orar la vista5 se prepara una in!usi/n de t cocinando cierta cantidad que luego se cuela5 se de0a en!riar y se envasa% 7im%n: sirve para la gripa5 su modo de uso consiste en agregarle a-;car y c8upar% Tam*in se cocinan sus 8o0as5 se e3prime y se 8ace un *aAo con esto% +arratat%n: se 8ierve y se *aAa con esa agua5 sirve para la !ie*re5 crece silvestremente% +atan rea & SancaraPa: se cocinan y se utili-an como *aAo para los niAos que padecen mal de o0o% Or/gano " Oreganito: sirve para dolor de odo% Se pasa por !uego5 se macera y se ec8an unas g/ticas en el odo% Pajon e t"0a: sirve para el colesterol% Pitamorreal: sirve para dolor de odo% Santa mar1a: se utili-a para la in!lamaci/n5 para su preparaci/n se de*en tomar dos o tres 8o0itas5 se le agrega mentolin o vic vaporu*5 y se envuelve% Sincogollo o Negrito: sirve para el mal de o0o5 8ay que ligarla con g"ar in y *alo e ag"a' Se coge la mata y se saca un poquito% Hay que amarrar todas las plantas para que 8aga e!ecto5 se cocina el ma-o el lunes y se *aAa el martes en la maAana5 despus el 0ueves y se *aAa el viernes% $a(a!"ito cimarron2 salvia & e"cali*to: sirve para curar la gripa% $ot"mo cimarron: se utili-a para la gripa5 se cocina la miel del totumo5 se le agrega el a-;car y se envasa@ es el !amoso 0ara*e de totumo% Ver(ena: se saca*a con toda la ra-5 se coga la ra- y parte del cogollo se 8ierve y luego se pone en reposo5 se le da a tomar a las I&## AM en ayunas5 se le agrega sal@ y se le panela cuando el niAo no tiene apetito%

F' .NSARO +.$O-O .$NO,RM=ICO

F';'

3ac4sana Rivera Ro r1g"e0

7A .$NO,RA=LA :a etnogra!a como todo mtodo 8a su!rido cam*ios como todo lo que pasa en nuestro entorno5 todo est en constante cam*io5 nada permanece intacto@ para que esto se 8ayan producido 8a tenido que pasar por una serie de trans!ormaciones que van ligadas a las que 8an su!rido los estudios del ser 8umano y su mundo% .uera empe-ar con esta *reve introducci/n para comen-ar a meternos en lo que verdaderamente nos concierne que es la etnogra!a y el mtodo de etnogr !ico% Se 8a credo desde 8ace muc8o tiempo que la etnogra!a es un campo e3clusivo de la antropologa y resulta que ste es un campo a*ierto de conocimiento y tanto la sociologa5 la medicina5 la psicologa5 la educaci/n@ la 8an tomado como en!oque para sus estudios entre otras disciplinas acadmicas% Do pienso que este mtodo no de*era limitarse solo a la antropologa porque todo lo que nos rodea va impregnado de cultura y como tal es un todo constituido y enla-ado del cual no nos podemos desprender o aislar% Aqu tam*in se puede ver el papel que 0uega la tica5 puesto que cuando se 8ace tra*a0o de campo se est n viviendo u o*servando las costum*res5 modos de comportamiento de cada persona5 y la tarea del investigador es interpretar y comprender la cultura mas no e3plicarla% Es muy importante de!inir el concepto de etnogra!a antes que todo para tener un es*o-o o una leve noci/n del tema en cuesti/n@ y me gusta la de!inici/n que da Yngel Aguirre (a-t n& Jla etnogra!a es el estudio descriptivo de la cultura de una comunidad5 o de alguno de sus aspectos !undamentales5 *a0o la perspectiva de comprensi/n glo*al de la mismaK 1(a-t n5 $BBE&>2% 7ara 8acer etnogra!a es necesario adentrarse en el grupo5 aprender su lengua0e y costum*res5 para 8acer adecuadas interpretaciones de los sucesos5 si se tienen en cuenta sus signi!icados@ no se trata de 8acer una !otogra!a con los detalles e3ternos5 8ay que ir m s atr s y anali-ar los puntos de vista de los su0etos y las condiciones 8ist/rico6sociales en que se dan% Despus de aplicar el mtodo de campo en San (asilio de 7alenque me pude dar cuenta que lo anteriormente dic8o es sumamente importante porque uno se tiene que Jtrans!ormarK por as decirlo5 en un integrante m s de la po*laci/n donde se va a sumergir5 convertirse en coequiperos de la po*laci/n en general5 por e0emplo en 7alenque ir al JmonteK con la !amilia donde uno se 8osped/5 acompaAarlos en sus rutinas diarias5 a 8acer los dulces que es muy tpico de esta po*laci/n@ ya que en el campo es donde uno aplica todos los modelos te/ricos5 polticos5 culturales y sociales5 y a su ve- los con!ronta con los actores directos5 es decir5 la comunidad donde se va a integrar%

7ara!raseando a (a-tan5 la etnogra!a comprende un tra*a0o de campo que es el proceso y un estudio monogr !ico que es el producto% Ese proceso es sumamente importante porque solo entando a85 viviendo la situaci/n5 presenciado los momentos cruciales de la po*laci/n5 se puede reali-ar ese tr nsito de la re!le3i*ilidad del investigador como miem*ro de otra sociedad5 a la re!le3i*ilidad de los po*ladores% Es as como tam*in ,osana +u*er cita a 7eirano& Jel conocimiento se revela no fald investigador sino fend el investigador5 de*iendo comparecer en el campo5 de*iendo reaprenderse y reaprender el mundo desde otra perspectivaK 1+u*er5 "##$& EC2 En la etnogra!a se encuentran dos tipos de etnogra!as& etnogra!a meramente descriptiva y la etnogra!a activa5 lo cual implica que no 8ay impedimentos para anali-ar5 estudiar5 e3aminar y e3plorar la cultura en trminos de totalidad5 ya que5 de*ido a la acci/n que e0erce la etnogra!a se est en condiciones de conocer la identidad tnica de la comunidad% :a etnogra!a descriptiva trata de veri!icar distintas 8ip/tesis para alcan-ar una conclusi/n% 7ara 8a*lar de los dos paradigmas o corrientes de la investigaci/n social& naturalismo y positivismo@ yo creo que la marca que le de0a la corriente positivista es la mirada o*0etiva de una cultura pero ca*e notar que es 8asta cierto punto porque no querramos caer en a*solutismos y llegar a la misma discusi/n donde Jel investigador solo *usca esta*lecer leyes universales para Je3plicarK 8ec8os particularesK 1,osana +u*er5 "##$&C$6C"2% D el naturalismo por su parte es la recolecci/n de in!ormaci/n que est en la o*servaci/n del 8ec8o en su am*iente natural5 donde el investigador se !usiona con los su0etos de estudio5 trans!orm ndose en uno m s que apre8ende la l/gica de la vida social como lo 8acen sus miem*ros5 y la tcnica que se usa es la o*servaci/n participante y la entrevista en pro!undidad no dirigida como lo e3plica ,osana +u*er en su li*ro Jetnogra!a% Mtodo5 campo y re!le3i*ilidadK 1"##$2 A8ora quisiera 8a*lar de la re!le3i*ilidad& Jlas descripciones y a!irmaciones so*re la realidad no solo in!orman so*re ella5 la constituyen% Esto signi!ica que el c/digo no es in!ormativo ni e3terno a la situaci/n sino que es eminentemente pr ctico y constitutivoK% 1+u*er5 "##$&CE2% Do podra decir que esto del diario vivir para los miem*ros de una comunidad donde producen y mane0an las situaciones de la vida cotidiana y es igual a los mtodos que emplean para descri*irlas5 de c/mo se vivencia y comprende articulado con la teora social% :a re!le3ividad es el sumario de convivencia5 di!erenciaci/n e intercam*io entre el sentido com;n5 metodologa y teora del su0eto que conoce5 y la de los actores o su0etos6o*0etos de investigaci/n% El investigador de*e incorporarse en el tra*a0o de campo5 de0ando a un lado el etnocentrismo y mirar el mundo desde otra perspectiva% El tra*a0o de campo etnogr !ico se 8a caracteri-ado por su !alta se sistematicidad pero eso se contrarresta con su metodologa en la cual se encuentra la o*servaci/n participante5 que consiste en la inespeci!icidad de las actividades como integrar un equipo de !ut*ol5 residir con la po*laci/n5 conversar5 8acer compras5 *ailar o cocinar% Jla o*servaci/n participante consiste en dos actividades principales& o*servar sistem tica y controladamente todo lo que acontece en torno al investigador5 y participar en una o varias actividades de la po*laci/nK% 1+u*er5 "##$& EH2% D esta o*servaci/n va

acompaAada de su m s !iel amigo que el Jel diario de campoK el cual es la 8erramienta metodol/gica esencial del etn/gra!o cuando se encuentra en campo5 porque es a8 donde puede anotar cada cosa que suceda en la po*laci/n5 sus vivencias personales5 emociones5 puntos nodales de su tra*a0o5 etc%5 en ese pequeAo instrumento se puede copiar todo lo que est en nuestra memoria y que queremos que salga a la lu- porque no se 8ace nada con solo tener las ideas en la ca*e-a y no plasmarlas@ este elemento est diseAado para el autoan lisis5 el cual !acilita el registro y sistemati-aci/n de las o*servaciones 8ec8as por el etn/gra!o5 pero tam*in las comparaciones entre su ser y el ser del otro% As como en diario de un militancia5 Mara Eugenia 9 sque- =militante6 cuando comen-/ con el e0ercicio del diario intensivo5 ella copia*a en cualquier cosa que tuviera a la mano cada ve- que algo le vena a la memoria5 al igual que gra*a*a sus sueAos apenas desperta*a% Es interesante este captulo porque ella es investigadora e investigada al mismo tiempo5 ya que ella esta*a escri*iendo su auto*iogra!a donde implica*a y a la vemuy di!cil5 interactuar con las dos partes5 *uscar in!ormaci/n dentro de s misma a partir del recuerdo%1 Aroc8a@ Cu*ides@ Nimeno5 $BBG2 En lo que di0e anteriormente se puntuali-a lo importante que es el JparticiparK porque o*servar y participar va de la mano en el tra*a0o que se reali-a en campo5 esta uni/n es ideal para reali-ar descu*rimientos5 para 8acer un e3amen crtico de los conceptos te/ricos y para anclarlos a realidades concretas% Me !ue de gran ayuda vivir la e3periencia en San (asilio de 7alenque porque en ese espacio pude con!rontar todo lo que 8a*a ledo para ir a campo y lo que me encontr en terreno5 es importante ir con *ases te/ricas al lugar de estudio para poder 8acer verdadera etnogra!a comparando lo que lee y lo que ve5 !ue signi!icativo el e0ercicio de desprenderse de su etnocentrismo ya que en la comunidad que nos encontr *amos nos reci*i/ muy *ien5 con muc8o agrado no sent el c8oque de estar en una comunidad o am*iente distinto al que 8e crecido5 me pareci/ interesante que a los palenqueros les gustara la estada de todos nosotros en su regi/n5 ya que lo perci* porque eran muy atentos queriendo llevarnos a las personas conocedoras del tema que *amos a estudiar% Claro que ca*e anotar que a m me parece que es me0or que a la comunidad donde uno valla no sepa cu l va a ser su estudio especi!ico de la regi/n ya que eso puede generar que las personas se sientan predispuestas y no den la in!ormaci/n su!iciente o la correcta de lo que uno quiere sa*er5 yo pienso que es me0or entreme-clarse con un tema y el otro 8aciendo n!asis en el que le concierne verdaderamente pero sin levantar sospec8a alguna del tema que a uno le concierne% Es m s creo que el 8ec8o que la po*laci/n sepa cu l es su verdadero tema puede crear un am*iente pesado5 agotador y !astidioso@ 8asta el punto que el investigador crea que la in!ormaci/n que 8a recolectado es la su!iciente sin serlo as5 como me sucedi/ a m las personas nos queran guiar solo a la gente que sa*a de plantas y eso me saturo muc8o que me encontra*a a*urrida y cre que la in!ormaci/n que tenia era la su!iciente y en realidad no lo !ue me quedaron muc8as dudas5 preguntas sin resolver% 7ero esta e3periencia tan maravilla sirvi/ como despegue de nosotros como !uturos antrop/logos5 tuvimos la venta0a de tener una pr ctica donde desarroll ramos el

mtodo etnogr !ico antes de graduarse@ ya llevamos una venta0a grande y los errores cometidos en sta servir n para convertirnos en me0ores antrop/logos% BIB7IO,RA=LA A,<CHA5 Naime@ CU()DES5 Fernando@ N)ME'<5 Myriam% Diario de una militancia% En& las violencias& inclusi/n creciente% (ogot & centros de estudios sociales =CES5 $BBG% >>" p% )S('& BEGBI"EBEB% (AMTA'5 Yngel% Etnogra!a% Metodologa cualitativa en la sociocultural% $ra ed% M3ico& Al!aomega% Marcom*o5 $BBE% >HI p% investigaci/n

+U(E,5 ,osana% :a etnogra!a% Mtodo5 campo y re!le3i*ilidad% $ra ed% (ogot & norma5 "##$% $CI p%

F'9'

+ar1a Cristina Oro0co R1os CC' ;:99:>>?D9

7A .$NO,RA=LA Si *ien5 la etnogra!a es el mtodo mas com;nmente utili-ado en la Antropologa5 en sus inicios este trmino !ue aplicado tam*in en la sociologa5 por autores como Ant8ony +iddens entre otros% El concepto se comen-/ a utili-ar a partir de mediados del siglo X)X por autores como (%+% 'ie*u8r y A% (al*i% Es de!inido por algunos autores tales como Eloy +/me- 7ell/n como Jel estudio de las relaciones entre los individuos que !orman parte de la estructura socialK 1+aMEM5 $BBE& ""2 D por Yngel Aguirre (a-t n como Jla primera etapa dela investigaci/n cultural 1[2K 1A+U),,E5 $BBE& >2 <tros trminos que van siempre de la mano de la etnogra!a es la etnologa5 la cual es de!inida como la comparaci/n que se 8ace de las diversas aportaciones etnogr !icas5 la antropologa tam*in 8a tenido una estrec8a relaci/n con la etnogra!a5 esta se re!iere al estudio 8eurstico del ser 8umano el cual incluye tanto su naturale-a *iol/gica como su vida en sociedad5 siendo el estudio de este ;ltimo aspecto en donde vemos la ra-/n de dic8a relaci/n@ de a8 que en otras de las reas de las ciencias sociales como la sociologa5 este mtodo es tam*in de gran utilidad% E3isten dos tipos de etnogra!a para Aguirre (a-t n& J:a etnogra!a descriptiva& cuyos destinatarios son los de la cultura del etn/gra!o5 y la etnogra!a activa& que 8a sido encargada por los etn/gra!os como diagn/stico cultural y que una ve- reali-ada es devuelta a la comunidad solicitante 1[2K 1A+U,,E5 $BBE& >2 Considero que en nuestro via0e a San (asilio de 7alenque5 la etnogra!a que pusimos en pr ctica es la etnogra!a

JactivaK5 ya que los resultados que o*tengamos con la sistemati-aci/n del tra*a0o de campo5 ser n enviados a la comunidad palenquera% :a etnogra!a5 es decir5 su concepto como tal5 8a atravesado algunos cam*ios que van desde la Jetnogra!a ilustradaK 8asta la llamada JetnocienciaK5 Jetnosem nticaK o Jnueva etnogra!aK% :a etnogra!a ilustrada *usca*a un conocimiento nuevo y renovado a la lu- de la ra-/n5 y me atrevera a decir5 desde una perspectiva m s !ilos/!ica al ser esta la ciencia que predomina*a en la poca de la ilustraci/n% Fueron los via0eros !ranceses del siglo X9))) como N%E% :a!itau los que con sus via0es a lugares desconocidos para la cultura occidental crearon documentos en donde la continua comparaci/n entre la vida de los po*ladores del nuevo mundo y las antiguas culturas era el componente principal de estos diarios de via0e en donde adem s5 el etnocentrismo europeo no poda !altar% :a etnogra!a cient!ica se una a la idea de la e3pansi/n del imperialismo *rit nico y norteamericano5 lugares donde este tipo de etnogra!a go-/ de una gran acogida% Este tipo de etnogra!a por el 8ec8o de ser m s actual que la anteriormente descrita5 ya que se desarroll/ en el siglo X)X5 !ue aplicada a;n m s en la antropologa dentro de una tendencia m s evolucionista y di!usionista% :a etnogra!a positivista centra su *ase en esta !iloso!a& JSeg;n el positivismo la ciencia es una5 procede seg;n la l/gica del pensamiento y su patr/n es la medici/n o cuanti!icaci/n de varia*les para identi!icar relaciones@ el investigador *usca esta*lecer leyes universales para Je3plicarK 8ec8os particularesK 1+U(E,5 "##$&C$6C"2 7ara m5 lo anterior es poco via*le ya que esta !iloso!a pretende e3plicar todo con la creaci/n de dic8as leyes5 y si 8ay algo que caracteri-a a las sociedades es su capacidad de estar en continuo cam*io a travs de cada una de sus 8istorias y tradiciones% :a Jnueva etnogra!aK o Jetnosem nticaK5 impulsada principalmente por `% +oodenoug8 *usca*a5 al igual que la etnogra!a cient!ica5 *uscar leyes5 e3cepto que aqu se 8ace de cada cultura en particular tomando en cuenta a todos y cada uno de los individuos de dic8as culturas con sus percepciones5 sin olvidar uno de sus aportes m s importantes5 la instauraci/n de los trminos Jemic y eticK5 algo que5 para m5 revolucion/ los tra*a0os de o*servaci/n de aquella poca al plantear que los protagonistas no s/lo son los miem*ros de la po*laci/n que se o*serva5 sino tam*in el o*servador y que am*as perspectivas go-an de relevancia en el tra*a0o de campo5 algo que para m tiene una relaci/n estrec8a con la )nvestigaci/n6Acci/n 7articipativa 1)%A%72 ya que no se puede conocer la cultura de una comunidad sin interactuar con la misma% Es por esto que en el tra*a0o reali-ado con las personas de San (asilio de 7alenque5 el mtodo que predomin/ en la indagaci/n so*re nuestro tema& la relaci/n e3istente entre el ser 8umano y las plantas5 !ue el de la <*servaci/n 7articipante y los di logos a*iertos con las personas conocedoras del asunto@ ya que est n mas dirigidas 8acia las nuevas etnogra!as5 en donde no solo predomina la cultura de la po*laci/n o*servada5 sino

tam*in la de nosotros los antrop/logos que nos encontramos en un proceso de interacci/n con la comunidad% 7ara la reali-aci/n del tra*a0o de campo en San (asilio de 7alenque5 !ue de suma importancia5 adem s del mtodo etnogr !ico5 el empleo de algunas 8erramientas de registro@ en el caso de mis compaAeras en el tra*a0o etnogr !ico Diana5 NacFsana y yo5 se trato de la c mara !otogr !ica digital5 con la cual se tomaron alrededor de >E !otos de personas y plantas@ las gra*aciones con cassettes de cinta magntica5 con las que registramos las narraciones y conversaciones con la gente m s conocedora so*re plantas en 7alenque@ y el m s importante de todos5 el diario de campo en el que relatamos desde nuestra propia perspectiva todo lo que captamos con los sentidos5 no solo alrededor del tema de investigaci/n sino en todos los aspectos concernientes al via0e etnogr !ico5 como la relaci/n con la comunidad5 los paisa0es del lugar o los detalles que mas atra0eron nuestra atenci/n5 entre otros% Con todo lo anterior concluyo que la etnogra!a como muc8os otros mtodos de investigaci/n o metodologa5 tanto en las ciencias naturales como en las sociales5 8a venido cam*iando durante el transcurso de la 8istoria a medida que tratamos de a*andonar poco a poco ese etnocentrismo que5 creo5 caracteri-a a todos los seres 8umanos en perspectiva a su propia cultura% BIB7IO,RA=LA: lA+U),,E (AMTY'5 Yngel5 $BBE5 JEtnogra!a& Metodologa cualitativa en la investigaci/n socioculturalK5 Editorial Al!aomega Marcom*o5 $a edici/n5 M3ico5 >HI p gs% l+aMEM 7E::a'5 Eloy5 $BBE5 JEtnogra!a& Metodologa cualitativa en la investigaci/n sociocultural5 Captulo "& :a evoluci/n del concepto de etnogra!aK5 Editorial Al!aomega Marcom*o5 $a edici/n5 M3ico5 >HI p gs% l+U(E,5 ,osana5 "##$5 J:a Etnogra!a& Mtodo5 Campo y ,e!le3ividadK5 +rupo editorial 'orma5 $a edici/n5 (ogot 5 $CI p gs%

F'>'

-iana Cristina Ro r1g"e0 Re&es

.NSARO SOBR. 7A .$NO,RA=IA

:a etnogra!a con el pasar del tiempo 8a tenido constante cam*ios signi!icativos en el tra*a0o de campo como la mirada que se le tena a los distintos grupos tnicos llamados Qe3/ticosQ como Qsu0etos sociales Q de investigaci/n5 distinto a la etnogra!a actual que el contacto cercano del investigador 8acia los actores ya sea al conte3to local o a la propia regi/n natal del investigador es muy di!erente5 como ,osana +u*er dice acerca del investigador& ,?a pasado de ser el relato de !ia eros que anotaban particularidades- a ,el in!estigador se propone interpretarSdescribir una cultura para hacerla inteligible ante quienes no pertenecen a ella "8uber, IJJ:::O2 Aunque en la actualidad todava se sigue usando dic8as o*tenciones de datos se 8a agregado la o*servaci/n participante y esto 8a ayudado una relaci/n m s cercana con la comunidad que se quiera tra*a0ar% 7or e0emplo la salida a pr ctica de campo que se reali-/ en san (asilio de palenque con el tema de la relaci/n del ser 8umano con las plantas5 en ve- de entrevistas5 ayudo muc8o las conversaciones ya que no parecamos periodistas tratando de incomodar y sacar in!ormaci/n para venderlas% Adem s se !orm/ un am*iente muy amena con todos los coequiperos que participaron y ayudaron 8icieron de palenque una estancia muy agrada*le y conmovedora% :a etnogra!a no solo 8a servido como un puente de o*servaci/n y conocimiento del investigador 8acia el actor o actores5 sino tam*in es un mtodo que 8a servido para quitar esa estigmati-aci/n que se tena de los pue*los o grupos retirados de las grandes ciudades% +racias a grandes etn/gra!os que 8an escrito so*re palenque como 'ina D%S Friedman o Aquiles Escalante en su li*ro Jpalenque de san (asilio Kque da a conocer la cultura palanquera y que gracias a estos escritos 8an servido para estudiantes de antropologa se impregne de la cultura de los descendientes de Y!rica5 adem s para que se 8aga un an lisis de la etnogra!a de esa poca con la etnogra!a del a8ora5 ya que no se 8ace una o*servaci/n indirecta que simplemente anota*an en el diario de campo solo lo que vean 5 mas no lo que interactua*an o intercam*ia*an opiniones como lo que mis compaAeras y yo 8icimos mientras nuestra estadas en palenque5 mas que !ue una actividad5 !ue un conversatorio e intercam*ios de pala*ras respecto a los temas surgidos en las conversaciones con los Coequiperos% Se puede o*servar que el etn/gra!o actual5 ya casi no se interesa por el JnativoK como se le domino en el siglo pasado5 si no por las nuevas JinstitucionesK que 8a surgido en el mundo gracias a la tecnologa y li*ros escritos so*re rec/nditos rincones del mundo que nos pueden enseAar e interpretar sus costum*res y conocimientos so*re su convivencia5

y no solo como un simple Jo*0eto de estudioK% Tenemos

con los mtodos y nuevas

tcnicas de la etnogra!a implementarla en el tra*a0o de campo% Hay una !rase de ,osana +u*er que re!le0a lo dic8o anteriormente& ,la etnograf#a como enfoque no pretende reproducirse seg$n paradigmas establecidos, sino !incular teor#a e in!estigacin fa!oreciendo nue!os descubrimientos&- "8uber, IJJ::pag.IJ) ()(:)<+,AF)A +u*er5 ,osana5:a Etnogra!a5 mtodo5 campo y re!le3ividad6(ogot & grupo% Editorial norma5 "##$

@' AC$IVI-A- CO+UNI$ARIA @';' 3ac4sana Rivera Ro r1g"e0

.WP.RI.NCIA CO+UNI$ARIA .N SAN BASI7IO -. PA7.N8U. :a etnogra!a y el mtodo etnogr !ico implican una inmersi/n en la comunidad5 en sus costum*res5 en su rutina diaria de tra*a0o5 actividades colectivas5 etc%5 con el !in de conocer a !ondo la po*laci/n que ser su0eto de estudio5 para poder 8acer un an lisis sistem tico y poder dar resultados concretos5 no solo desde la mirada del investigador sino tam*in de la mirada de los su0etos6actores% 7ero estos dos aspectos antes mencionados =etnogra!a y mtodo etnogr !ico6 requieren de una actividad comunitaria por parte de la persona 1as2 que se van a introducir en dic8a po*laci/n porque ese tra*a0o de*e llevar consigo una retri*uci/n5 algo que les quede de enseAan-a a la comunidad5 con el !in de que am*as partes queden satis!ec8as5 desde el punto de vista que sta no se sienta utili-ada sino que se sienta coequipera de la la*or a desempeAar% Mi e3periencia en San (asilio !ue satis!actoria porque me sent a gusto con las personas donde me 8ospede5 ya que ellos nos reci*ieron a Mara5 Diana5 Andrs y a m como si !uramos parte de la !amilia5 me sent como en casa5 las comidas y la atenci/n !ueron e3celentes@ reci*imos muc8o apoyo por parte del Sr% Nuan = sr de la casa6 en cuanto que nos cola*or/ en nuestro tra*a0o investigativo5 nos llevo donde personas que sa*an del temas de las plantas5 l quera estar siempre a nuestro lado acompaA ndonos pero sus la*ores diarias como ir al JmonteK no se lo permitan pero siempre esta*a pendiente% :a seAora <tilda por su lado se encarga*a de 8acernos las comidas pero siempre esta*a pendiente de preguntarnos que queramos para comer5 es mas complaci/ a Mara d ndole !ruta en el desayuno5 ella se porto muy *ien5 la estada nos la 8i-o amena ya que se rea de todo lo que 8acamos5 8asta nos di0o que 8u*iese 8ec8o un video de las locuras que se nos ocurran para que cuando ya no estuviramos en su casa ella rerse%

:os 8i0os te ellos tam*in nos tomaron cariAo y esta*an pendientes de lo que necesit ramos% Cuando yo llegue a 7alenque tena otra concepci/n e i*a predispuesta para lo peor pero cuando llegamos y vi la 8ospitalidad de la gente todo lo que traa en mi ca*e-a desde Medelln se destruyo y me di0e que i*a a de0ar que todo tomara su curso que no i*a a estar predispuesta a nada y la sorpresa !ue que todo estuvo me0or de lo que me espera*a5 cam*i/ todo mi panorama% Como di0e en un principio esta e3periencia etnogr !ica necesita una actividad comunitaria y la ma !ue el taller de cocina Jcocinando con mam Y!ricaK en compaAa de otros compaAeros% Esta actividad !ue grati!icante porque las seAoras que se inscri*ieron en el taller tenan muc8as e3pectativas acerca de lo que *amos a reali-ar ya que sa*an de antemano que se le i*a a preparar una receta a!ricana y eso las tena muy motivas% :os talleres consistan en& primera sesi/n5 Jma-amorra antioqueAaK5 con el !in de crear la-os entre ellos y nosotros como visitantes@ segunda sesi/n5 Jpescado al papiloK5 plato tpico de -onas costeras de diversas regiones del planeta5 queriendo respetar la me-cla de sa*ores que 8an perdurado y via0ado a travs de los aAos desde el continente a!ricano@ tercera sesi/n5 Jpollo yassaK5 m s esperado por las seAoras porque es un plato se Senegal5 y las asistentes queran sa*er c/mo era la comida de sus ancestros@ cuarta sesi/n5 Jnaran0as dulcesK5 se escogi/ este plato porque las !rutas ctricas y el man son cultivados tradicionalmente en el Congo5 elementos esenciales de esta preparaci/n% En cada sesi/n se reparta un plega*le con la receta que corresponda a ese da5 para que las personas que asistieron se quedaran con la in!ormaci/n y pudieran repetir la receta en otra ocasi/n en sus casas% 'o tengo pala*ras para descri*ir la emoci/n que tenan todos los asistentes preparando los distintos platos ya que la din mica consista en que cada uno prepara*a su plato despus de la e3plicaci/n de la receta5 a medida que *amos avan-ando queran sa*er mas y mas@ tam*in !ue interesante el intercam*io de sa*eres que se dio en cada sesi/n5 ya que por e0emplo la ma-amorra en 7alenque la prepara*an de una manera y la antioqueAa de prepara de otra5 y as !ue todos los cuatro das que se reali-aron las actividades% El ultimo da como retri*uci/n de sa*eres las mu0eres palenqueras nos prepararon un dulce de coco5 que esta*a delicioso% Al !inal cuando llego el momento de la despedida !ue e!usivo el momento ya que las seAoras nos e3presaron sus sentimientos5 lo *ien que la 8a*an pasado5 todo lo que aprendieron5 se sentan muy contentas por 8a*er pasado esos momentos con nosotros% En cuanto a lo que respecta a nuestro tra*a0o de investigaci/n tuvimos5 Mara5 Diana y Do5 como coequipero al Sr% Hidel Hern nde-5 que nos !ue de gran ayuda para poder desarrollar nuestra la*or5 l nos conduca a todos los lugares5 nos llevada donde las personas pertinentes conocedoras del tema5 caminada a la par de nosotras5 se asolea*a5 nos espera*a@ nosotras veamos en l la emoci/n que le da*a que estuviramos interesadas en el tema de las plantas ya que el tam*in sa*ia algunas cosas al respecto5 l tam*in se motivo cuando le di0imos que queramos ir al JmonteK pero por unos

inconvenientes no nos pudo llevar5 el cual me pareca importante visitar ya que es parte !undamental de la economa de los palenqueros% En resumidas cuentas todo !ue un 3ito5 nos tra0imos a Medelln un *uen material para tra*a0ar ya que la ayuda de la comunidad !ue grande porque se encontr/ dispuesta a cola*orar en lo que necesit *amos5 conocimos *astante de su cultura5 nos a*rieron las puertas para un pr/3imo regreso5 a la orden en lo que necesit ramos% Despus de vivir todo esto me di cuenta de lo importante que es reali-ar este tipo actividades5 para convivir y acercarse a un mundo desconocido por as decirlo para uno que llega de otro lugar di!erente al de la comunidad%

@'9 +ar1a Cristina Oro0co R1os .WP.RI.NCIA -. 7AS AC$IVI-A-.S CO+UNI$ARIAS Cuando llegamos a San (asilio de 7alenque alrededor de las $$&># am de da viernes "B de A*ril5 nos dirigimos con nuestras maletas 8acia la casa de la cultura5 una ve- all nos indicaron los cupos que 8a*an organi-ado las !amilias para 8ospedarnos5 as que mis compaAeras de NacFsana ,ivera5 Diana Cristina ,odrgue-5 el compaAero Andrs Felipe 7ulgarn y yo5 nos alo0amos en las casa del seAor Nuan Francisco Torres y su esposa la seAora <tilda Salgado5 ya que su 8ogar esta*a dispuesto para reci*ir a tres mu0eres y un 8om*re% Fuimos conducidos desde la casa de la cultura 8asta la casa de don Nuan Francisco5 la cual queda locali-ada al !rente de la pla-a central5 por su 8i0o5 No8n Nader Torres y uno de sus primos% Al momento de llegar all5 los miem*ros de la !amilia Torres Salgado& don Nuan Francisco5 doAa <tilda5 No8n Nader y su pequeAa 8ermana (rendy5 nos atendieron de una manera muy ama*le y nos 8icieron sentir como en nuestra propia casa@ Andrs se qued/ solo en una 8a*itaci/n mientras que Diana5 NacFsana y yo nos quedamos en otra% Desde el principio el seAor Nuan Francisco se mostro muy gentil e interesado en cola*orarnos como gua para contactar a las personas e3pertas en plantas5 por lo tanto podra decirse que !ue l5 nuestro primer coequipero en la ruta del via0e etnogr !ico@ al da siguiente en la casa de la cultura 8u*o una reuni/n en la cual nosotros los compaAeros que venamos de la universidad de Antioquia y dos alumnos de la universidad de los Andes5 nos dividimos seg;n la a!inidad que tenan los temas a desarrollar5 las que tra*a0aramos las plantas nos reunimos con los del tema de la alimentaci/n y con las que tra*a0aran el monte5 despus5 algunos estudiantes de undcimo grado y otras personas de la comunidad se reunieron con nosotros de acuerdo con los contenidos del tra*a0o etnogr !ico@ en nuestro grupo se destaco la presencia de don Nuan Francisco y de otro de los principales coequiperos para los tres temas 1plantas5 alimentaci/n y el monte2& don Hidel Hern nde- JMinc8oK5 quien nos acompaAo en casi todos los das que estuvimos en 7alenque5 y !ue quien nos llevo 8asta las casas de las personas mas importantes en nuestro tema so*re el ser 8umano y las plantas en 7alenque%

<tra de las la*ores que sirvieron para que tuviramos la oportunidad de interactuar a;n m s con la comunidad de San (asilio de 7alenque !ue la reali-aci/n de > actividades comunitarias5 las cuales eran& $% "% >% Un taller de cocina llamado JCocinando con mam Y!ricaK% Una serie de talleres metodol/gicos con algunos pro!esores del sector y5 por ;ltimo5 Un cine !oro titulado JK)dentidadK el cual gira*a alrededor de la tem tica a!ro5 y que esta*a dirigido para todo tipo de p;*lico%

En esta ;ltima actividad !ue donde yo particip5 en con0unto con mis compaAeros5 Andrs +odoy5 Andrs +utirre-5 :uis Fernando ,os5 Nason Muluaga5 Nuli n Ar*oleda5 Diana Cristina ,odrgue- y principalmente con la valiosa cola*oraci/n del JColectivo Comunicaciones de 7alenqueK% :as actividades comunitarias5 re!erentes al cine !oro5 esta*an programadas inicialmente para llevarlas a ca*o en C sesiones5 una por da5 iniciando el da s *ado ># de A*ril5 pero ya que para este da ya se tena programado en palenque la reali-aci/n de un evento deportivo5 la pelcula de*i/ ser postergada para otra ocasi/n% El domingo $ de Mayo5 los 0/venes de Jel colectivo comunicacionesK nos recomendaron los me0ores lugares para la proyecci/n de las pelculas5 as que nos cola*oraron con la ela*oraci/n de los carteles in!ormativos y con la distri*uci/n de los volantes por casi toda la po*laci/n% :a primera actividad del cine !oro se reali-/ el da lunes en la pla-a5 iniciando alrededor de las I&># pm5 los equipos para la proyecci/n !ueron trados e instalados por los muc8ac8os de Jel colectivoK y por nosotros mismos :a pelcula escogida para esta ocasi/n !ue JAmistadK5 una pelcula de $BBH que inicia con la 8istoria de un grupo de esclavos a!ricanos que es transportado en un *arco llamado J:a AmistadK5 y que !rente a las costas de Cu*a5 cansados de los maltratos5 se re*elan con el o*0etivo de regresar a sus 8ogares en Y!rica@ siendo 0u-gados por este 8ec8o% :as encargadas de dirigir esta primera sesi/n5 !uimos la compaAera Diana Cristina ,odrgue- y yo% El n;mero de asistentes al evento5 si *ien en un principio !ue poco5 durante el transcurso de la pelcula !ue aumentando@ la pelcula termino alrededor de la B&## pm5 si *ien de todos los asistentes solo unos pocos se quedaron a compartir y de*atir las ideas que les de0o la 8istoria5 los aportes !ueron muy signi!icativos% Al !inal y a manera de motivaci/n para las siguientes sesiones5 les dimos algunos o*sequios tanto para los niAos como para los adultos% El segundo da de cine !oro5 se tena pensado para el martes > de Mayo5 pero por cuestiones clim ticas no se dio en el lugar que se tena previsto& la placita5 ya que era un rea sin tec8o y los equipos corran el peligro de daAarse con la lluvia5 as que decidimos 8acerlo en la casa de la cultura5 pero por la poca in!ormaci/n que se di!undi/ so*re el

cam*io de sitio5 decidimos no proyectar la pelcula programada y en lugar de eso mostramos otra pelcula a0ena a la tem tica del cine !oro% El da mircoles5 el lugar elegido para la presentaci/n en esta ocasi/n !ue J:a (onguitaK5 en (arrio Arri*a@ la pelcula escogida para esta ocasi/n !ue J:os via0es del vientoK ya que se desarrolla*a dentro del conte3to musical de la -ona Cari*e colom*iana5 antes de la proyecci/n de la pelcula5 les presentamos un documental titulado JTodos somos 8istoriaK !ilmado en el mismo San (asilio de 7alenque5 ya que era la primera ve- que all se proyecta*a y era interesante mostrarles algo en donde el p;*lico mismo !uera el protagonista% El cine !oro corri/ a cargo de :uis ,os y Nason Muluaga5 como en la pasada ocasi/n5 el p;*lico !ue *astante numeroso5 y la discusi/n !inal estuvo a cargo de otras personas distintas a las del primer da pero con nuevos aportes de gran relevancia5 durante la pelcula se repartieron algunos dulces y al !inal tam*in se ri!aron algunos o*sequios El ;ltimo da de cine !oro !ue el 0ueves E de Mayo ceca de la placita5 all mostramos por segunda ocasi/n5 el documental JTodos somos 8istoriaK5 despus presentamos la cinta J$C Ril/metrosK la cual relata la cruda realidad de la inmigraci/n de Y!rica 8acia Europa5 el !ilme lleva este nom*re ya que esta es la distancia que separa a am*os continentes% El cine !oro !ue dirigido por Nuli n Ar*oleda5 y a!ortunadamente la respuesta de la comunidad !ue de nuevo *astante *uena5 el de*ate !inal !ue aun m s multitudinario que los anteriores5 las personas dieron sus apreciaciones so*re la pelcula5 desde sus propias vivencias relacionadas con la trama del largometra0e5 lo que nos de0o grandes satis!acciones% El *alance general de las > sesiones !ue *astante positivo5 pues personalmente llegu a pensar que tal ve- a la comunidad no le interesara participar en las discusiones !inales5 o que tal ve- las pelculas proyectadas ya eran conocidas por el p;*lico5 pero a e3cepci/n del da martes en que pensamos que la lluvia impedira la reali-aci/n de la sesi/n en el lugar previsto5 las reuniones se llevaron a ca*o sin mayores contratiempos ni improvisaciones5 todo gracias a la gran ayuda proporcionada por los c8ocos del JColectivo Comunicaciones de 7alenqueK quienes estuvieron siempre con nosotros supervisando que todo se 8iciera ca*almente@ y por supuesto gracias a toda la comunidad palenquera por su asistencia e inters en este proyecto% :os oc8o das de estancia que permanecimos en el corregimiento de San (asilio de 7alenque !ueron sumamente agrada*les ya que dis!rutamos de la ama*ilidad y la 8ospitalidad de todos y cada uno de los miem*ros de la comunidad5 pues la disponi*ilidad para cola*orarnos estuvo siempre presente en todo momento% En especial quisiera agradecer a la !amilia Torres Salgado y principalmente al seAor Nuan Francisco Torres5 quien no solo nos a*ri/ las puertas de su casa sino que !ue uno de los coequiperos mas importantes que tuvimos en nuestro tra*a0o etnogr !ico5 nos acompaA/ y gui/ 8asta los 8ogares de algunos de los e3pertos conocedores de plantas en 7alenque5 e incluso l5 personalmente nos comparti/ parte de sus conocimientos so*re *ot nica%

Darle mi agradecimiento tam*in al seAor Hidel Hern nde- JMinc8oK5 quien !ue el principal gua en todas nuestras visitas 8asta las casas de los e3pertos1as2 en nuestro tema% Agradecer muy especialmente a los seAores Francisco CaAate C ceres JCiquitoK5 al maestro ,a!ael Cassiani5 a la seAora Trinidad C ceres5 a don Manuel 7re- JMasacreK5 al seAor Nuan 9illegas JSamuelK a don Diomedes Te0edor y al seAor ,a!ael Cassiani5 quienes con sus pro!undos conocimientos acerca del reino vegetal !ueron quienes 8icieron posi*le que se llevara a ca*o este proyecto% Tam*in deseo agradecer a los 0/venes del grupo Jcolectivo comunicaciones de 7alenqueK por la valiosa ayuda que nos dieron para la reali-aci/n de las actividades comunitarias del cine !oro% Finalmente agradecer a toda la po*laci/n de San (asilio de 7alenque por sus continuas muestras de apoyo y ama*ilidad 8acia todos los compaAeros de la Universidad de Antioquia que estuvimos all desde el da "B de A*ril 8asta el s *ado H de Mayo de "#$$%

@'> -iana Cristina Ro r1g"e0 Re&es .$NO,RA=LA SOBR. 7AS AC$IVI-A-.S CO+UNI$ARIAS A la llegada de nosotros a 7alenque5 no sa*a c/mo nos i*a a reci*ir la gente palenquera5 d/nde me i*a a quedar y si i*a a estar en compaAa de mis amigas y amigos en la misma casa@ esta*a emocionada de conocer una comunidad que 8a sido nom*ra*a muc8o en la 8istoria de Colom*ia y m s en m carrera como antrop/loga% Aunque por el cam*io de temperatura !ue muy repentino 5 eso no 8i-o que me cansara de estar all 5 y eso se demostr/ en los resultados que !ueron muy positivos como en la residencia donde nos alo0aron a Mara Cristina <ro-co5 Andrs Felipe 7ulgarin y NacFsana rivera en la casa de don Nuan Francisco torres y su esposa <tilda Salgado con sus dos 8i0os N8on Nader y (rendy que desde un principio se sinti/ la solidaridad y simpata con todos los integrantes de la casa5 al mismo modo 8ay que agradecer y resaltar a todos los coequiperos que nos cola*oraron y acompaAaron en las distintas actividades del via0e etnogr !ico QSan (asilio De 7alenqueQ% Desde un principio se via0o a San (asilio de palenque con un o*0etivo principal de tener una e3periencia etnogr !ica con los distintos temas presentados5 sin em*argo desde Medelln se prepar/ unas series de actividades para mostrar y compartir con las personas que nos quisieran apoyar% Como di0e anteriormente 8u*o actividades comunitarias como Q cocinando con mama Y!ricaQ5 grupo de investigaci/nQ y Qcine !oro& identidadesQ a esta ultima participe con muc8o entusiasmo al lado de mis compaAeros Nuli n Ar*oleda5 Andrs +odoy5 Andrs +utirre-5 Nason Muluaga5 Mara <ro-co y :uis Maestre%

El cine !oro se llevo a ca*o desde el " de mayo 8asta el E de mayo de "#$$ donde se proyectaron cuatro pelculas y un cortometra0e en los distintos lugares de palenque@ desde la pla-a central 8asta la placita% El primer da se present/ la pelcula AM)STAD y a la que esta*a encargada con mi compaAera Mara Cristina% Aunque 8u*o das donde no 8u*o muc8a participaci/n en las c8arlas que se reali-aron al !inal de cada secci/n de pelculas5 !ue de muc8a satis!acci/n ya que se vio desde niAos 8asta personas muy adultas5 viendo las pelculas que se les mostra*an5 y gracias a estas actividades se pudo participar en la uni/n5 relaci/n de nosotros estudiantes del curso etnogr !ico con las personas palenqueras5 y que demuestran solidaridad5 ama*ilidad con el pr/0imo% 7or e0emplo en la casa de Don Francisco 5que no se senta e3cluido5 ni apartado5 al contrario me *rindaron con!ia*ilidad que se lleg/ a la amistad gracias a la convivencia de cada da y de los di!erentes acontecimientos graciosos que ocurrieron mientras mi estada no solo en el 8ogar5 tam*in en todo 7alenque que es una casa m s% Q' CONC7USION.S )nicialmente en nuestra propuesta de tra*a0o se pretenda a*arcar el mundo de las plantas en general =medicinales5 alimenticias5 !rutales5 decorativas65 sin em*argo en terreno se cam*io la perspectiva ya que las plantas m s utili-adas !ueron las medicinales% En nuestra estada en 7alenque y todo lo que nos contaron sus 8a*itantes nos pudimos dar cuenta que el sa*er ancestral del uso de las plantas medicinales se encuentra vigente pero su utili-aci/n ya no se practica con !recuencia de*ido a la incursi/n de la medicina moderna@ las personas que mas practican este sa*er son los ancianos% Antes de ir a San (asilio de 7alenque tenamos la idea de que se i*a a di!icultar el desarrollo de la investigaci/n ya que en un principio se pens/ que las personas que conocan de las plantas eran celosas de sus conocimientos y que por tanto nos suministraran escasa in!ormaci/n%

/otos 0 729292 0% sol#n principal casa de la cultura, .ltimo da de talleres