You are on page 1of 19

MQUINAS PARA CARNICERAS

LA CLAVE PARA EL XITO CON PRODUCTOS DE CALIDAD W 130 WW 130 K 65 K 130 K 60 VAC K 130 VAC KCU 200 ME 130 N ME 250 N

ES

www.laska.at

CAMPOS DE APLICACIN
DE LAS MQUINAS PARA CARNICERAS LASKA

Las mquinas para carniceras de LASKA son apropiadas tanto para pequeas cantidades de produccin como para lotes medianos. Estas mquinas tambin resultan apropiadas para la elaboracin de productos nuevos. La gama incluye los grupos de mquinas y las aplicaciones ms importantes: triturar, mezclar, picar y emulsionar. Nuestros clientes utilizan las mquinas para carniceras LASKA para la produccin de: Embutidos hervidos Embutidos crudos Embutidos cocidos Pats Pescado Sopas y salsas Queso y mantequilla Productos a base de fruta y verduras Piensos animales Golosinas FORTALEZAS Y VENTAJAS Las mquinas para carniceras de LASKA son apreciadas por sus propiedades verstiles y capacidad de responder a las exigencias particulares. Destacan en este sentido la posibilidad de elaborar sus productos de calidad de un modo sencillo y able. CALIDAD Y EFICACIA PROBADA Al igual que todas las mquinas de LASKA, tambin las mquinas para carniceras se fabrican con materiales macizos inoxidables, cumplen con los requisitos de higiene ms elevados y ofrecen una limpieza sencilla. En su construccin se tienen en cuenta las exigentes condiciones de funcionamiento a las que se sometern, un manejo sencillo y seguro, as como un buen acceso para los trabajos de mantenimiento y reparacin.

WW 130 / K 130 / ME 250

02 | 03

www.laska.at

MANEJO  manejo sencillo y elementos de manejo cmodos e intuitivos, elementos de mando resistentes cambio rpido y sencillo del juego de corte ergonoma en el manejo HIGIENE Y SEGURIDAD supercies pulidas para el mximo nivel de higiene posible  placa de fondo cerrada que evita que se ensucie el espacio interior de la mquina  canales de limpieza equipados con juntas especiales para permitir una limpieza higinica (solo para la WW 130)

PICADORAS LASKA

 unidad de control sencilla e intuitiva y elevada seguridad de funcionamiento  dispositivos de seguridad para una seguridad en el trabajo ptima

TODAS SUS VENTAJAS EN UN VISTAZO

SISTEMA ELCTRICO  bajo consumo elctrico gracias al empleo de las ms moderna tcnica de control y accionamiento  armario de distribucin integrado que permite contar con una construccin compacta, as como una larga vida til de los componentes elctricos REPARACIN Y MANTENIMIENTO  gastos de mantenimiento mnimos gracias a un concepto de mquinas de ecacia probada en la prctica aberturas para el mantenimiento de fcil acceso  red mundial de servicio tcnico y asesoramiento profesional en todo el mundo

PRODUCCIN  gran nmero de juegos de corte diferentes segn las exigencias del producto elevado rendimiento por horas alimentacin uniforme y cuidados del material reducido calentamiento del producto picado extraordinaria calidad de corte autovaciado ptimo hasta el juego de corte

CONSTRUCCIN  construccin compacta, ahorradora de espacio con armario de distribucin integrado larga vida til bajo nivel sonoro  reducido desgaste del juego de corte para minimizar los costes diseo elegante y atractivo

WW 130

04 | 05

www.laska.at

TIPOS DE MQUINAS PICADORAS

LA AMPLIA OFERTA DEL PROGRAMA DE PRODUCTOS LASKA

PICADORA EMBUTIDORA W 130 capacidad de la tolva de 42 litros sinfn de trabajo con dispositivo de extraccin del sinfn llenado sencillo

PICADORA ANGULAR WW 130 contenido de la tolva de 175 295 litros  construccin angular LASKA: sinfn de alimentacin transporte el material a cortar sin daarlo y de manera uniforme al sinfn de trabajo llenado sencillo

APLICACIN W 130  elaboracin de todo tipo de embutidos de la mxima corte limpio y denido, sin aplastamiento o ensuciamiento reducido calentamiento del producto picado

APLICACIN WW 130  elaboracin de todo tipo de embutidos de la mxima corte limpio y denido, sin aplastamiento o ensuciamiento reducido calentamiento del producto picado  vaciado especialmente rpido y sin dejar restos de la tolva de la tolva de llenado gracias a la construccin angular

W 130

06 | 07

www.laska.at

EQUIPAMIENTO

PARA SU PICADORA DE LASKA

CARGA SENCILLA tolva de llenado grande altura cmoda para la carga

HERRAMIENTAS DE CORTE  Juego de corte para carne fresca: para el procesamiento de carne fresca (hasta -4 C)  Juego de corte con separador: para la separacin de piezas duras y con tendones  Juego de corte de descongelacin: para la elaboracin de carne ligeramente congelada con una temperatura (hasta -10 C)  Juego de corte para carne congelada: para el procesamiento de carne congelada y para una granulacin gruesa

CONSTRUCCIN ANGULAR solo para la WW 130  el material se recoge del sinfn de alimentacin con delicadeza y se transporta uniformemente al sinfn de trabajo elevados rendimientos por hora tratamiento delicado del material a procesar reducido calentamiento del producto picado robusta y silenciosa

HIGIENE solo para la WW 130  diseo de juntas dobles entre el producto y las reas de accionamiento  el rea de producto est protegida con seguridad frente a la penetracin de lubricantes de los cojinetes o aceites de los accionamientos  las reas de accionamiento estn protegidas con seguridad frente a la penetracin de restos de producto

VACIADO SIN DEJAR RESTOS  ptimo autovaciado en caso de cambio de producto o n de la produccin gracias a una geometra especial de la carcasa del sinfn y del sinfn facilita la limpieza de la mquina aprovechamiento mximo de la materia prima

EQUIPAMIENTO ELCTRICO  bajo consumo elctrico gracias al empleo de las ms moderna tcnica de control y accionamiento manejo fcil mediante mandos claros  motor de accionamiento especial robusto con dispositivo de proteccin del motor  mando por rel sencillo y claro para una elevada seguridad de funcionamiento

08 | 09

www.laska.at

OPCIONES

PARA SU PICADORA DE LASKA

CUBIERTA DE SEGURIDAD PARA EL JUEGO DE CORTE necesario para el marcado CE abatible y con enclavamiento elctrico  solo permite conectarse la mquina con la cubierta de seguridad cerrada

TOLVA PICADORA DE TAMAO AUMENTADO CON MECANISMO AGITADOR-MEZCLADOR solo para la WW 130 eje de paletas o brazos de mezcla en Z mquina con tolva de mayor tamao para la mezcla de aditivos o el salado  tratamiento con cuidado de la mezcla (posibilidad de conexin en intervalos) previene la formacin de puentes en la tolva de la picadora

DISPOSITIVO DE SEPARACIN PARA CARNE FRESCA separacin automtica del material a cortar de piezas duras y con tendones como, por ejemplo, venas y cartlagos dispositivo de separacin con juego de corte con separador con tubo de salida ajustable segn el grado de separacin

CARGADOR DE FUNCIONAMIENTO HIDRULICO PARA UN CARRO DE TRANSPORTE ESTNDAR DE 200 LITROS solo para la WW 130 con elevacin de la mquina incluye tolva de tamao aumentado de 295 litros manejo sencillo inoxidable, hidrulico  robusto mediante accionamiento hidrulico, de bajo mantenimiento y larga vida til

10 | 11

www.laska.at HIGIENE Y SEGURIDAD supercies pulidas para el mximo nivel de higiene posible  placa de fondo cerrada que evita que se ensucie el espacio interior de la mquina  cubierta de cuchillas ampliamente abatible para proporcionar la mxima accesibilidad para el cambio de cuchillas y la limpieza  unidad de control sencilla e intuitiva y elevada seguridad de funcionamiento  dispositivos de seguridad para una seguridad en el trabajo ptima

MANEJO  manejo sencillo y elementos de manejo cmodos e intuitivos, elementos de mando resistentes  panel de mando con teclado de membrana e indicacin de texto claro; si se desea, opcionalmente con pantalla tctil tapa antirruido de plexigls, opcionalmente de acero inoxidable  posibilidad de elegir entre 4 nmero de revoluciones del eje de cuchillas para una adaptacin ptima al producto  cabezal portacuhillas de fcil acceso gracias a la cubierta de cuchillas ampliamente abatible con marcha de mezcla hacia adelante y atrs

LA CUTTER LASKA

TODAS SUS VENTAJAS EN UN VISTAZO

PRODUCCIN extraordinaria calidad de corte  revoluciones del eje de cuchillas ajustables de manera progresiva elevado rendimiento por horas

SISTEMA ELCTRICO  bajo consumo elctrico gracias al empleo de las ms moderna tcnica de control y accionamiento  controlador lgico programable (PLC) con microprocesadores motor trifsico CA de bajo mantenimiento  armario de distribucin montado en la carcasa de la mquina

REPARACIN Y MANTENIMIENTO cuchillas fcilmente intercambiables juntas especiales del eje de cuchillas de desgaste mnimo  gastos de mantenimiento mnimos gracias a un concepto de mquinas de ecacia probada en la prctica aberturas para el mantenimiento de fcil acceso  red mundial de servicio tcnico y asesoramiento profesional en todo el mundo

CONSTRUCCIN  construccin compacta, ahorradora de espacio con posibilidad de contar con armario de distribucin integrado  sin esfuerzos de exin sobre el eje de cuchillas, ya que el cojinete se aloja exactamente en el eje de fuerza de la correa rotacin precisa del plato de cutter larga vida til bajo nivel sonoro diseo elegante y atractivo K 130 12 | 13

www.laska.at

TIPOS DE MQUINAS CUTTER

LA AMPLIA OFERTA DEL PROGRAMA DE PRODUCTOS LASKA

CUTTER K 65 / K 130 capacidad del plato de 65 130 litros motor trifsico CA de 22 KW 60 KW de bajo mantenimiento  control por microprocesador con diagnstico de fallos automtico para una mayor seguridad de funcionamiento y facilidad de mantenimiento  insercin rpida y fcil de las unidades de cabezal portacuchillas

CUTTER DE VACO K 60 VAC / K 130 VAC capacidad del plato de 60 130 litros motor trifsico CA de 22 KW 60 KW de bajo mantenimiento tapa de vaco inoxidable y cubierta de cuchillas hidrulica eliminacin de las inclusiones de aire en la variante de vaco

COOLCUTTER KCU 200 capacidad del plato de 200 litros motor trifsico CA de 90 KW de bajo mantenimiento elevado rendimiento por horas  control por microprocesador con diagnstico de fallos automtico para una mayor seguridad de funcionamiento y facilidad de mantenimiento  insercin rpida y fcil de las unidades de cabezal portacuchillas

APLICACIN KCU 200 procesamiento tanto de carne fresca como de carne congelada procesamiento de piezas gruesas sin prepicado corte de primera calidad y granulacin uniforme mximo grado de nura con el ms alto rendimiento de albmina

APLICACIN K 65 / K 130  procesamiento tanto de carne fresca como de carne congelada desde la pieza grande, sin picado previo corte de primera calidad y granulacin uniforme  mximo grado de nura con el ms alto rendimiento de albmina

APLICACIN K 60 VAC / K 130 VAC enrojecimiento intenso y uniforme aumento de la calidad y mayor duracin de conservacin aspecto atractivo y mejora del sabor  tapa de vaco con ventana de adicin para la observacin del desarrollo del plato

K 65

14 | 15

www.laska.at

EQUIPAMIENTO

PARA SU CUTTER DE LASKA

EJE DE CUCHILLAS regulacin del nmero de revoluciones sin escalonamientos posibilidad de elegir entre 4 nmero de revoluciones jos  tecnologa de rodamientos y juntas especial para obtener elevadas revoluciones y una gran seguridad de funcionamiento juntas especiales de desgaste mnimo sin esfuerzos de exin sobre el eje de cuchillas cojinetes y juntas de larga vida til

CUCHILLAS  forma de las cuchillas ptimas segn exigencias del producto: cuchilla universal FL (embutidos crudos, hervidos y cocidos), cuchilla especial FLT FLTH (emulsiones extranas y procesamiento de cortezas), cuchilla especial FLR (embutidos crudos) mnima distancia entre el plato de cutter y las cuchillas  duracin excepcional del lo de corte y un corte de primer calidad cambio de cuchillas rpido y sencillo

MARCHA DE MEZCLA  mezclado cuidadoso de piezas aadidas o ingredientes aadidos marcha hacia adelante y atrs progresiva ventilacin ptima de la pasta  mantenimiento del tamao del grano y la consistencia en el proceso de vaciado

VARIANTE DE VACO solo para la K 60 y K 130  libre seleccin del momento de tiempo, duracin y altura del vaco segn el producto y el mtodo de trabajo eliminacin de las inclusiones de aire corte preciso enrojecimiento intenso y ms uniforme se conserva el aroma ahorro de tripa gracias a un menor volumen de pasta

CABEZAL PORTACUCHILLAS cabezal de cuchillas de montaje rpido y sencillo posibilidad de utilizar hasta 6 cuchillas  mxima accesibilidad al cabezal de cuchillas para el cambio de cuchillas  dispositivo para el equilibrado de las cuchillas para el desequilibrado y vibraciones (K 130 y KCU 200)

CUBIERTA DE LAS CUCHILLAS construccin maciza con doble pared  junta con alojamiento elstico y de desmontaje fcil para la limpieza  accionamiento hidrulico de la cubierta de cuchillas (KCU 200)

SISTEMA DE FILTRO  estera de ltro montada en la tapa de la mquina para un ltrado de partculas gruesas canalizacin del aire guiada para evitar un bloqueo trmico ltro intercambiable

EQUIPAMIENTO ELECTRNICO  construccin compacta e higinica con armario de distribucin integrado  bajo consumo elctrico gracias al empleo de una tcnica de control y accionamiento optimizada  ventilador separado para la evacuacin del calor del interior de la mquina  supervisin permanente de la tensin, consumo de corriente, revoluciones y temperaturas

16 | 17

www.laska.at

OPCIONES

PARA SU CUTTER DE LASKA

DESCARGADOR vaciado rpido del plato  de manera hidrulica mediante pulsacin de una tecla y basculante (K 130 opcional / KCU 200 estndar)

DISPOSITIVO PARA EL EQUILIBRADO DE LAS CUCHILLAS  sencillo proceso de equilibrado de las unidades de cabezales de cuchillas evita el desequilibrado y las vibraciones

CARGADOR PARA UN CARRO DE TRANSPORTE ESTNDAR DE 200 LITROS a excepcin de la K 65 manejo sencillo inoxidable, hidrulico  robusto mediante accionamiento hidrulico, de bajo mantenimiento y larga vida til

EQUIPO DE COCCIN disponible solo en variante de vaco  elaboracin de embutidos cocidos y pats en un solo paso de trabajo aumento de la calidad por un sabor ms intenso sin formacin no deseada de agua tiempos de proceso cortos y grado de ecacia ptimo ahorro en costes de personal

18 | 19

www.laska.at CONSTRUCCIN  construccin compacta y con ahorro de espacio larga vida til bajo nivel sonoro diseo elegante y atractivo

MEZCLADORAS LASKA

HIGIENE Y SEGURIDAD  sistema de sellado doble especial con canales de limpieza para una limpieza higinica correcta supercies pulidas para el mximo nivel de higiene posible  dispositivos de seguridad para una seguridad en el trabajo ptima acceso ptimo a los ejes de mezcla y las tolvas de mezcla gracias al escaln o a la plataforma de limpieza

TODAS SUS VENTAJAS EN UN VISTAZO

PRODUCCIN  ejes de mezcla de paletas entrelazados para un rea de trabajo lo ms amplia posible (tambin en las esquinas de la tolva)  mezclado cuidadoso y distribucin exacta y rpida de trozos de la mezcla y de sus ingredientes  incluso en caso de una mezcla delicada y de mezcla difcil, el mezclado se realiza de manera ptima, uniforme y sin cambios de calidad no hay engrase debido a un mezclado excesivo de la mezcla  vaciado rpido y completo de la mezcla gracias a la inclinacin de la tolva de mezcla MANEJO  manejo sencillo y elementos de manejo cmodos e intuitivos, elementos de mando resistentes  sistema de mezcla automtico para el control de revoluciones, sentido de giro y tiempo de mezclado sistema PMS Production Management opcional para un modo de trabajo automtico controlado por la receta

SISTEMA ELCTRICO  bajo consumo elctrico gracias al empleo de las ms moderna tcnica de control y accionamiento REPARACIN Y MANTENIMIENTO  gastos de mantenimiento mnimos gracias a un concepto de mquinas de ecacia probada en la prctica aberturas para el mantenimiento de fcil acceso  red mundial de servicio tcnico y asesoramiento profesional en todo el mundo  revoluciones de los ejes de mezcla regulables progresivamente (ME 130 N opcional o ME 250 N estndar) controlador lgico programable (PLC) con microprocesadores en varios idiomas

ME 250

20 | 21

www.laska.at

EQUIPAMIENTO

PARA SU MEZCLADORA INCLINABLE

EJES DE PALETAS ENTRELAZADOS  amplia y activa rea de trabajo de los brazos de mezcla en relacin al volumen efectivo de la tolva de mezcla

VACIADO  tiempo de vaciado corto gracias a la inclinacin de la tolva de mezcla (en comparacin con mezcladoras con puertas de vaciado laterales)  vaciado excelente de la mezcla incluso con productos muy compactos  gracias a ello no se produce un mezclado excesivo durante el vaciado

REVOLUCIONES DE LOS EJES DE MEZCLA AJUSTABLES DE MANERA PROGRESIVA ME 130 N opcional / ME 250 N estndar mezclado especialmente cuidadoso del material  adaptacin ptima de las revoluciones de los ejes de mezcla a la mezcla correspondiente se evita un mezclado excesivo de la mezcla

HIGIENE  junta doble de los ejes de mezcla entre las reas de producto y de accionamiento  el rea de producto est protegida con seguridad frente a la penetracin de lubricantes de los cojinetes o aceites de los accionamientos  las reas de accionamiento estn protegidas con seguridad frente a la penetracin de restos de producto Canales de limpieza para una limpieza higinica correcta

22 | 23

www.laska.at

OPCIONES

PARA SU MEZCLADORA LASKA

BRAZOS MEZCLADORES EN FORMA DE Z  forma ideal para trabajar de cerca, para productos a amasar como p. ej. kebab  idneos para el mezclado de aadidos intermedios en la masa na, as como para productos muy lquidos ideal para cambios de producto frecuentes especialmente fcil de limpiar vaciable completamente material no adherente

ENFRIAMIENTO POR CO2 NITRGENO (N2)  mediante toberas en la tapa o en el fondo para diferentes aplicaciones  regulacin automtica de la temperatura mediante un sensor de temperatura  tapa inoxidable de la tolva de mezcla brida de aspiracin

DOSIFICACIN DE AGUA adicin automtica de una cantidad de agua preseleccionada  seleccionable y activable mediante pulsacin de una tecla durante el proceso de produccin  adems de agua, posibilidad de adicin de otros lquidos con una temperatura de hasta +90 C

ELEVADOR DE MSTIL HIDRULICO PARA UN CARRO DE TRANSPORTE ESTNDAR DE 200 LITROS solo para la ME 250 N inoxidable, hidrulico manejo sencillo  robusto mediante accionamiento hidrulico, de bajo mantenimiento y larga vida til

VARIANTE DE VACO  reduccin de las inclusiones de aire, gracias a lo que se prolonga la conservacin de los productos para mejorar la calidad y el sabor para una pasta bonita, de color de la carne y compacta enrojecimiento ms intenso, ms uniforme aspecto fresco y atractivo

EQUIPO DE COCCIN O DE REFRIGERACIN MEDIANTE CIRCUITO DE VAPOR O REFRIGERACIN CERRADO solo ME 250 N  sistema de vapor o refrigeracin cerrado mediante recubrimiento doble de la tolva de mezcla regulacin automtica de la temperatura control elctrico inyeccin directa de vapor adicional posible

ME 250

24 | 25

www.laska.at

LO QUE DICEN NUESTROS CLIENTES

METZGEREI PREM AUSTRIA Vemos en la empresa LASKA un colaborador competente y siempre disponible con excelentes mquinas. Hemos trabajado con mquinas de LASKA con 40 aos de antigedad. Hace dos aos nos decidimos por invertir en nuestro futuro y adquirimos una KU 65 y una W 130 de la empresa LASKA. Sin duda volveramos a comprarlas y solo podemos recomendarlas. Con la cutter estamos muy orgullosos y, adems, se adapta a la perfeccin en nuestra empresa. Siempre nos han atendidos con rapidez y exibilidad. SRA. Y SR. PREM PROPIETARIO

CARNOSA AG SUIZA Estamos 100 % contentos con nuestra picadora angular. El corte limpio y denido del producto nal, el funcionamiento silencioso y la reducida cantidad residual en los frecuentes cambios de lote son para nosotros un factor esencial. Procesamos tanto piezas de carne grandes como tambin regularmente carne congelada para hamburguesas. La limpieza de la mquina resulta muy cmoda y fcil, sobre todo gracias al carro de limpieza. Con LASKA hemos encontrado un colaborador de conanza. SR. SCHETTER DIRECTOR DE PRODUCCIN

METZGEREI REINHARD BAUER ALEMANIA LASKA es literalmente la marca nmero uno de entre los fabricantes de mquinas. Trabajar con LASKA siempre resulta agradable, ya sea por la buena calidad de las mquinas como por el trato personal. Llevo trabajando desde hace ms de 10 aos con mquinas industriales prcticamente sin reparaciones. En el caso de las picadoras no necesito re-embutir, lo que me facilita el trabajo. Y la cutter crea la mejor emulsin. La posibilidad de volteo es fantstica. Y adems, resulta muy fcil limpiar las mquinas. SR. BAUER JUN. PROPIETARIO

26 | 27

LASKA PRODUCE MQUINAS PARA CARNICERAS E INDUSTRIALES

PARA CUMPLIR UNOS REQUISITOS ELEVADOS DE LOS PRODUCTOS Y LAS CONDICIONES INDIVIDUALES DE PROCESAMIENTO

28 | 29

DATOS TCNICOS

VISTA GENERAL DE POTENCIA

DATOS DE RENDIMIENTO DE LAS PICADORAS TIPO W 130 WW 130

LEYENDA

DIMENSIONES Y PESO

estndar opcin no disponible picadora de 1 velocidad picadora de 2 velocidades picadora de 1 velocidades en variante para carne congelada para el juego de corte paletas o brazo en Z variante reforzada

TIPO

W 130

WW 130

WW 1301

Discos perforados Capacidad de la tolva estndar Potencia del motor

mm l KW

130 42 7,5 113 7,5 113 25 353 4 63


o (CE)

130 175 - 1: 11 - 2: 12,5/15 - G: 15 - 1: 26 - 2: 29 - G: 34 - 1: 35 - 2: 50 - G: 50 - 1: 6 - 2: 10 - G: 10


o (CE) o

Largo mm | X Ancho mm | Y Alto mm | Z Altura incl. tapa mm | A Peso kg

1220 770 1100 1650 300

1350 1250 1260 2170 780

X1 Y
1

2180 1660 2900

-1 -2 G
1 2 3

Z1

850

Potencia nominal

KW

Fusible de accin lenta

CAJA PARA TRANSPORTE MARTIMO*

Largo mm Ancho mm Alto mm Peso kg

1500 900 1390 130

1800 1500 1650 250

1800 1580 1890 280

Seccin del cable de alimentacin Cubierta de seguridad 1 Carro de limpieza Manejo Sinfn de alimentacin con progresin continua Optimizacin automtica del nmero de revoluciones del sinfn de alimentacin Sinfn de alimentacin y de trabajo con progresin continua Expulsor de sinfn de trabajo Aumento de la mquina con tolva ampliada 295 l Dispositivo separador Mecanismo agitador-mezclador2 + tolva tamao aumentado Cargador de mstil

mm2 CU

Pulsador neum. mecn. l


o

Pulsador
o o (G) o o (mecn.) o o o o

* en funcin del tipo de transporte

Datos y dimensiones no vinculantes - Reservado el derecho a modicaciones.

30 | 31

DATOS TCNICOS

VISTA GENERAL DE POTENCIA

DATOS DE RENDIMIENTO DE LOS CUTTERS TIPO K 65 K 130 KCU 200 K 60 VAC K 130 VAC

DIMENSIONES Y PESO TIPO K 65 K 130 KCU 200 K 60 VAC K 130 VAC

Capacidad del plato Potencia del motor Fusible Seccin del cable de alimentacin Revoluciones mx. del eje de cuchillas Revoluciones mx. de la velocidad de mezcla Radio de las cuchillas Velocidad de corte Velocidad del plato Rendimiento aspiracin bomba de vaco Descargador Cubierta de las cuchillas Tapa antirruido inoxidable o bien tapa de vaco Equipo de coccin Control programable PMS Pantalla tctil Versin Multi Speed2 Dispositivo de equilibrado Equipo de refrigeracin Ventilacin externa Dosicacin de agua Armario de distribucin interno Armario de distribucin externo Carga

l KW A mm2 CU r.p.m. r.p.m. mm m/seg r.p.m. m /h


3

60 22 63 16 5100 260 187,5 100 13


o

130 60 125 50 4700 240 240 120 13


o o (neum.) o

200 90 200 95 4600 230 365 128 16


o

60 22 63 16 5100 260 187,5 100 14 63


o

130 60 125 50 4700 240 240 120 14 100


o

Largo mm | X Ancho mm | Y Alto mm | Z Altura incl. tapa mm | A Peso kg

1520 1110 1140 1700 950

2350 1370 1270 1950 1700

2700 1880 1380 2000 2900

1500 1200 1300 2100 1300

2350 1630 1450 2400 1650

CAJA PARA TRANSPORTE MARTIMO*

Largo mm Ancho mm Alto mm Peso kg

1800 1500 1500 300

2700 2100 2100 550

3330 2220 2240 850

1800 1600 1500 300

2800 2400 2300 650

(man.)1
o

(hidr.)
o

(neum.)
o o o o

(neum.) (neum.)
o o o o o

* en funcin del tipo de transporte


o o

o o

o o

CC
o CA o

CC

LEYENDA

estndar opcin no disponible

1 2

accionamiento manual con apoyo de elevacin 8 + 2 revoluciones de cuchillas o velocidades de mezcla libremente programables

Datos y dimensiones no vinculantes - Reservado el derecho a modicaciones.

32 | 33

DATOS TCNICOS

VISTA GENERAL DE POTENCIA

DATOS DE RENDIMIENTO DE LAS MEZCLADORAS TIPO ME 130 N ME 250 N

DIMENSIONES Y PESO TIPO ME 130 N ME 250 N

Tolva de mezcla cantidad de llenado mx. Potencia del motor Fusible Seccin del cable de alimentacin Ejes de mezcla entrelazados, estndar Ejes de mezcla entrelazados, opcional Revoluciones de los ejes de mezcla Revoluciones de los ejes de mezcla regulables de manera progresiva Variante de vaco Rendimiento aspiracin bomba de vaco Refrigeracin por CO2 o nitrgeno (N2) Indicacin de temperatura Dosicacin de agua Equipo de coccin o refrigeracin (sistema cerrado) Cargador de mstil Automatismo de amasado Control programable PMS Automatismo de mezclado

l kg KW A mm CU
2

130 110 4 20 2,5 2 paleta 2 brazos en Z

250 200 5,5 25 4 2 paleta 2 brazos en Z 35

Largo mm | X Ancho mm | Y Alto mm | Z Altura incl. tapa mm | A Altura incl. cargador mm | B Peso kg

1170 730 1450 1740

1430 1200 1920 2770 2600

600

1250

CAJA PARA TRANSPORTE MARTIMO*

r.p.m.

55

Largo mn Ancho mm

1300 1300 1600 200

1600 1500 1850 300

r.p.m.

o o

Alto mm Peso kg * en funcin del tipo de transporte


LEYENDA

m3/h

63
o o o

63
o o o o o o o o

estndar opcin no disponible

Datos elctricos: Tipo de proteccin IP 55

Datos y dimensiones no vinculantes - Reservado el derecho a modicaciones.

34 | 35

TRADICIN & INNOVACIN

MS DE 130 AOS DE EXPERIENCIA

Desde 1880 son muchas las generaciones de esta empresa familiar las que estn al servicio del sector alimenticio, y con el que mantienen una estrecha relacin. Las mquinas producidas por LASKA son productos de alta calidad, fabricadas en acero inoxidable y con un gran nmero de equipamiento adicional disponible. Aunque LASKA destaca principalmente por su excelencia en la elaboracin de la carne, en la prctica cuenta con otros muchos campos de aplicacin como, por ejemplo, la elaboracin de grasas, queso, verdura, fruta, levadura, pastas alimenticias, golosinas, etc. En la actualidad las mquinas LASKA cuentan con un gran prestigio en ms de 130 pases de los cinco continentes debido a su gran calidad y a la completa satisfaccin de sus clientes nacionales e internacionales que las utilizan.

NUESTRO PROGRAMA DE PRODUCTOS: Cutter Picadoras Cortadoras de carne congelada Picadoras emulsionadoras Mezcladoras Lneas de produccin

VENDEDORES / SOCIOS

Maschinenfabrik LASKA Gesellschaft m.b.H. Makartstrae 60, 4050 Traun Austria T +43 7229 / 606-0 F +43 7229 / 606-400 laska@laska.at www.laska.at