Emily Marzin

Medios Educativos 1
Profesora; Lisa Conaway
Fecha: el 15 de octubre de 2009

¡Vamos a la cocina!

1) Proceso de diseño

El “Courseware” que concebí tiene por tema principal la cocina. Utilicé una
herramienta de autor llamada Hotpotatoes para realizar cinco actividades:
“Utensilios de cocina”,”El sabor mexicano”,”Receta de cocina para preparar
Chilaquiles en salsa verde”,”Dichos populares sobre la cocina” y “¿Conoces 5 x
día?”. Un índice les permitirá seguir en orden de práctica en práctica. Mi
proyecto se destina a estudiantes extranjeros de español como segunda
lengua. Algunos ejercicios están creados para alumnos foráneos quienes
estudian el idioma en México (estas actividades contienen referencias
culturales propias de este país).

La primera actividad se dedica a los utensilios de cocina. A través de un

crucigrama los alumnos descubren once palabras relacionadas a las
herramientas que podrían usar para preparar de comer. Si el estudiante
encuentra problemas, las definiciones o pistas (sencillas) les permiten seguir
adelante.
La segunda práctica se llama “el sabor mexicano” y aborda el tema de la
gastronomía de México. El aprendiz tendrá que asociar el plato (ejemplo:
Quesadillas) al ingrediente principal (ejemplo: queso). El siguiente ejercicio se
destina a estudiantes de intercambio en México por la connotación cultural.
La tercera prueba da la oportunidad al estudiante de descubrir más de la
tradición mexicana a través de la receta de los chilaquiles en salsa verde. Aquí
se tiene que encontrar las palabras faltas en el texto de cocina y observar su
forma de redacción. Pistas pueden auxiliar a los practicantes en caso de
incomprensión.
La siguiente actividad se intitula “Dichos populares sobre la cocina” y se destina
a foráneos viviendo (temporalmente) en México. El alumno tendrá que
encontrar el sentido de cinco expresiones idiomáticas relacionadas con la
cocina. Por cada pregunta existen tres respuestas. El alumno deberá elegir la
adecuada.
El último ejercicio permite relacionar el tema de la cocina con otro: la nutrición.
Los extranjeros pondrán en orden las diferentes palabras de una oración
relacionada con la salud alimenticia. La computadora les indicará si la
disposición de las palabras es correcta.

Cada práctica tiene el objetivo de utilizar las diferentes habilidades requeridas

para la comprensión y producción de una lengua extranjera.

2) Razón del diseño

Los pasados cuatro años he estado en contacto en muchas ocasiones (clases

de idioma destinadas a aprendices foráneos, en Alemania, Inglaterra, Italia y
México, o viajes personales), con personas de diferentes nacionalidades.
Tomábamos estos cursos en los países de origen de la lengua con la intención
de aprender más sobre la cultura de los hablantes de la misma.
El año pasado muchas de mis compañeras vivían como huéspedes con
familias mexicanas y varias veces compartían sus secretos culinarios con ellas.
¡A la hora de elegir un tema no tuve muchas dificultades!

En efecto, los ejercicios permiten aprender descubriendo la cultura mexicana.

Adaptarlos en la computadora da la posibilidad a los estudiantes de ser más
libres y autónomos en su aprendizaje. Además este medio permite al maestro
tener prácticas más organizadas en menos tiempo.
3) Descripción de cómo los ejercicios fueron creados

• ¿Qué actividades se están usando y por qué?

Mi proyecto es un conjunto de actividades de vocabulario, de gramática y de

cultura.
La primera tarea, el crucigrama, está destinada a aprendices de nivel
principiante a intermedio (nivel 200/300), en una clase de conversación por
ejemplo. Los primeros pueden gracias a la actividad enriquecer su vocabulario
(ejemplo: batidora) y los segundos pueden desarrollar la habilidad de formular
definiciones tomando como ejemplo el ejercicio (ejemplo: (fem. sing.) Se llama
también licuadora). Las habilidades usadas son la comprensión lectora y la
expresión escrita. El tema del crucigrama permitirá al maestro trabajar con los
adverbios de lugar (bajo de, encima de, etc.).

Con el siguiente ejercicio los alumnos adquirirán el vocabulario necesario para

por orientarse en la cocina, el segundo paso es el de identificar los ingredientes
de sus platillos favoritos a fin de realizarlos.

El segundo ejercicio está destinado a alumnos extranjeros que decidieron

estudiar afuera de sus países para aprender el idioma español. Los que
eligieron México se impregnan de la cultura muy presente en todos los
aspectos de la sociedad, la gastronomía es un ejemplo. El aprendiz tendrá que
asociar el plato (ejemplo: Quesadillas) al ingrediente principal (ejemplo: queso).
La práctica se aplica a alumnos de nivel principiante a intermedio en el salón de
conversación. Usarán la expresión oral. Gracias al ejercicio el docente podrá
llevar los estudiantes a diferentes puntos como el pasado compuesto (para
evocar recuerdos) y expresar los gustos (me gusta, no me gusta).

Una vez que hayan aprendido el vocabulario de los utensilios y de los

alimentos básicos de la cocina mexicana, el siguiente paso es la elaboración de
una receta.
La práctica se llama “receta de cocina para preparar chilaquiles en salsa verde”
y trata de mezclar cultura y gramática. Los alumnos tendrán que llenar los
huecos que aparecen en la receta. Varias pistas les indicarán el modo, el
género y la persona de los verbos faltantes. Podrán también observar la
manera de redactar una receta. Aquí van a utilizar el imperativo. La tarea es
ideal para los foráneos de nivel intermedio los cuales residen por un semestre
o dos en México. La habilidad requerida es comprensión lectora y la aplicación
de una regla gramatical que se podría usar en la clase de gramática. La prueba
puede llevar a una tarea personal: cada alumno buscará una receta típica de su
país que redactará según el modelo de la actividad y que presentará a la clase.

Con los ejercicios precedentes los extranjeros poseerán una base de

vocabulario en relación con la cocina, así les facilitará entender la próxima
actividad.

La cuarta tarea trata de un aspecto muy cultural: las expresiones idiomáticas.

Los estudiantes van a contestar a cinco preguntas sobre algunos dichos
populares usando su vocabulario, previamente adquirido, y su experiencia
personal. La computadora pone tres sugerencias en cada refrán. Para entender
es necesario aplicar la actividad a aprendices que tuvieren algunos meses
viviendo en México. Se destina a un nivel de intermedio a avanzado y utiliza la
comprensión auditiva y la expresión oral. El maestro de conversación lo podrá
manejar en su clase. Con el ejercio los extranjeros podrán platicar (en pares o
grupos pequeños) de sus experiencias con los modismos mexicanos o de las
expresiones que tienen en su países.

La cocina es una tradición escrita y oral, las actividades pasadas nos lo

mostraron, pero existe, a veces, controversia entre la gastronomía y la
nutrición.

El último trabajo se intitula “¿Conoces 5 x día?”. Gracias a las palabras en

desorden los alumnos podrán construir una frase. Se ayudarán de la forma de
construir un enunciado para cumplir la tarea. El profesor de conversación para
estudiantes avanzados podrá introducir el tema de la nutrición, las habitudes
alimenticias de la comida chatarra o de las vitaminas. Las habilidades usadas
son comprensión lectora y la expresión oral.

• ¿A qué problemas me enfrenté durante el proceso de creación y como los

resolví?

A la hora de realizar mi proyecto tuve algunos problemas técnicos.

- Para insertar una imagen, no sabía en dónde guardarla.
- Para armar el índice, ignoraba el proceso.
Dilemas que resolví con la ayuda de algunos compañeros.
En cuanto a las actividades me inspiré de mi experiencia personal, así que fue
complicado.
Conseguí las imágenes y la receta en internet sin dificultad.
Para asegurarme de la eficacia de mi proyecto lo enseñé a unos amigos de
Japón y tuvieron una reacción muy positiva.

• Discusión y Comprensión sobre cómo los temas relevantes de la literatura

en esta área influenciaron al desarrollo y diseño de su(s) actividad(es)

Cristina García Giménez habla de la importancia del vocabulario en el

aprendizaje de un idioma extranjero como el español “La subcompetencia
léxica es una parte integrante de la competencia comunicativa y, como tal, está
estrechamente relacionada con el resto de subcompetencias (gramatical,
semántica, fonológica y ortográfica)”.1 La escritora incorpora el léxico o
vocabulario en las otras habilidades desarrolladas por un alumno de lenguas.

Según Gimenez los profesores antes de poder enseñar deben de tener

consciencia de la importancia del vocabulario en el proceso de aprendizaje de
una lengua extranjera. Incluir actividades de léxico no es todo deben ser
adaptadas a las necesidades de los estudiantes: “Tanto los profesores como
1
http://www.cervantesvirtual.com/servlet/SirveObras/04700529869314262977857/031369_0006.pdf
los autores de manuales deben seleccionar el vocabulario que llevan a sus
clases en función de una serie de criterios previos que permitan que dicho
vocabulario sea útil para los estudiantes es su comunicación cotidiana en
español. La dificultad que supone proponer una sistematización del léxico,
debido a la gran cantidad de elementos que lo integran y a la multitud de
factores que deben tenerse en cuenta (nivel de los alumnos, relación con otras
disciplinas, prácticas útiles y atractivas, etc.).”2

Elisabeth Melguizo Moreno es de la misma opinión en cuanto a la utilidad que

debe tener el vocabulario para sus usantes y afirma “el léxico debe ser amplio y
flexible para que se adapte a la realidad del mundo”.

La teoría de las dos autores me ayudó a darme cuenta del beneficio que mis
actividades podrían brindar a alumnos extranjeros en español como segunda
lengua.

4) Bibliografía:
http://sisbib.unmsm.edu.pe/Bibvirtual/Libros/linguistica/Leng_Ni
%C3%B1o/Como_Incre_Voca_Pensa_Log_Ni%C3%B1o.htm

http://www.clubplaneta.com.mx/cocina/receta_de_cocina_para_preparar_chilaquiles_en_salsa_verde.htm

http://www.cervantesvirtual.com/servlet/SirveObras/04700529869314262977857/031369_0006.pdf

http://civele.org/biblioteca/index.php?option=com_content&view=article&id=109:e-melguizo-m-
lexico&catid=16:06ele&directory=2

http://images.google.com.mx/imgres?
imgurl=http://www.mexeu.com/portales/restaurantes01/images/comida
%2520mexicana.jpg&imgrefurl=http://www.mexeu.com/portales/restaurantes01/index.php%3Foption
%3Dcom_content%26view%3Darticle%26id
%3D62&usg=__zhDxvm7ONDkn_yBAHtWWn581k7E=&h=906&w=640&sz=217&hl=es&start=18&um=1&t
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2
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