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UNIVERSIDAD MICHOACANA DE

SAN NICOLAS DE HIDALGO
FACULTAD DE ECONOMIA “VASCO DE QUIROGA”
“PROYECTO LECHERO DE GANADO BOVINO EN EL
MUNICIPIO DE TUZANTLA, MICHOACAN”.
PARA OBTENER EL TITULO DE:
LICENCIADO EN ECONOMIA
PRESENTA:
RENE CHAMÚ NICANOR
ASESOR:
M.C SOCORRO MARIO PEREZ MORALES
MORELIA, MICHOACAN., JUNIO DEL 2008.
Firmado digitalmente por
AUTOMATIZACION
Nombre de reconocimiento
(DN): cn=AUTOMATIZACION,
o=UMSNH, ou=DGB,
email=soporte@biblioteca.
dgb.umich.mx, c=MX
Fecha: 2011.02.01 08:33:08
-06'00'
PROYECTO LECHERO DE GANADO BOVINO EN EL MUNICIPIODE TUZANTLA MICHOACAN.
U.M.S.N.H. FACULTADAD DE ECONOMÍA.
INDICE
Introducción 1
La ganadería en Michoacán (antecedentes) 3
Los tipos de ganadería 4
Datos generales del proyecto 5
El tipo de ganado para el proyecto 6
CAPITULO I
1. ESTUDIO SOCIOECONÓMICO.
1.1 Macrolocalización 7
1.2 Microlocalización 9
1.2.1 Aspectos Geográficos 9
1.2.2. Población 9
1.2.3. Educación 10
1.2.4. Servicios 11
1.2.5. Salud 11
1.2.6. Vivienda 12
1.2.7 Ganadería 13
1.2.8. Presupuesto del Municipio 15
CAPITULO II
2. ANÁLISIS DE MERCADO.
2.1. Definición de mercado 16
2.2. Análisis de la demanda 17
2.2.1. Demanda histórica 18
2.2.2. Demanda actual 18
2.2.3. Demanda futura 23
2.2.4. Demanda potencial 24
2.3. Elasticidad de la demanda 24
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2.3.1. Elasticidad precio de la demanda 25
2.3.2. Elasticidad cruzada con respecto al precio de otro bien 25
2.3.3. Elasticidad ingreso 26
2.4. Análisis de la oferta 28
2.4.1. Oferta histórica 28
2.4.2. Oferta actual 28
2.4.3. Oferta futura 29
2.4.4. Oferta sustituta 29
2.5. Canales de distribución y políticas de venta 30
2.6. Abasto de insumos 30
2.6. Precio de nuestro producto 31
2.7. Análisis de competitividad 31
CAPITULO III
3. ESTUDIO TÉCNICO, DISEÑO E INGENIERIA DE PROYECTOS.
3.1. Análisis y determinación de la localización óptima del proyecto 32
3.2. Macrolocalización del proyecto 32
3.3. Ubicación grafica del proyecto 33
3.4. Método para localización óptima del proyecto 34
3.5. Microlocalización del proyecto 36
3.6. Análisis y determinación del tamaño óptimo del proyecto 37
3.7. Infraestructura y equipo 38
3.8. Disponibilidad de insumos 39
3.9. El recurso financiero disponible o los financiamientos 39
3.10. Proceso de producción 40
3.11. Requerimientos de mano de obra 40
3.12. Programa de planeación y ejecución del proyecto 41
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CAPITULO IV
4. ANALISIS DE ORGANIZACIÓN.
4.1 Manual de organización 43
4.2. Constitución legal de la empresa 44
4.3. Misión, visión, objetivos, valores y filosofía de la empresa 44
4.4. Organigrama del proyecto 45
4.5. Análisis y descripción de puestos 46
4.5.1. Administrador 46
4.5.2. Medico veterinario zootecnista 47
4.5.3. Ordeñadores 49
4.5.4. Pastoreador 50
4.6. Manual de políticas 51
4.6.1. Política de salarios 51
4.6.2. Política de horario de trabajo 51
4.7. Proceso de reclutamiento y selección de personal 52
4.8. Proceso de contratación e inducción de personal 52
CAPITULO V
5. ANÁLISIS FINANCIERO.
5.1. Presupuesto de inversión 53
5.1.1 Inversión fija 53
5.1.2. Inversión total 54
5.2. Costos de producción 55
5.2.1. Costo de insumos 56
5.2.2. Costo de mano de obra 56
5.3. Depreciación 57
5.4. Fuentes de financiamiento 58
5.5. Presupuesto de ingresos 58
5.6. Estado de resultados 60
5.8. Punto de equilibrio 61
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CAPITULO VI
6. EVALUACION ECONOMICA PRIVADA Y SOCIAL.
6.1. Tipos de evaluación 63
6.2. Valor cronológico del dinero 63
6.3. Costo de oportunidad 64
6.4. Valor presente neto 64
6.5. Tasa interna de retorno 65
6.6. Evaluación económica y social 66
6.7. Análisis de sensibilidad 67
CAPITULO VII
7. ESTUDIO DEL MANIFIESTO E IMPACTO AMBIENTAL.
7.1. Datos generales del proyecto 68
7.2. Datos generales del promovente 69
7.3. Descripción de la obra proyectada 70
7.4. Aspectos generales del medio natural 70
7.5. Características de uso y suelo 71
7.6. Identificación de impactos ambientales 73
7.7. Medidas de prevención de los impactos ambientales identificados 74
Conclusiones 75
ANEXOS
Base de calculo 78
Corrida Financiera 84
Formato de Encuesta 97
Bibliografía 99
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INTRODUCCIÓN.
El presente trabajo que se pretende realizar en el municipio de Tuzantla, Michoacán, es un
proyecto lechero de ganado bovino. Se presenta como una alternativa de desarrollo local para
la población, sin embargo solo es una alternativa no el desarrollo del municipio en si. De esta
manera queremos decir que nuestro proyecto de inversión no es la panacea del desarrollo, si
no que solo es parte de él. En este sentido dentro del contexto actual en que vivimos y en
relación a las grandes disparidades económicas que existen entre las regiones y entre los
individuos es necesario impulsar proyectos productivos que ayuden a las personas a salir de la
pobreza. Claro que esto no se lograra de la noche a la mañana pero se tienen que sumar
esfuerzos para poder así reducir las disparidades sociales. Para esto el desarrollo de la
ganadería constituye un abanico de posibilidades, en tanto que permite elevar los ingresos
familiares, asegurar el aporte de alimentos destinados al autoconsumo y ocupar, tanto la tierra,
como la fuerza de trabajo familiar.
Tuzantla es considerado como un municipio de los mas pobres del estado, paro lo cual se
vuelve importante poder implementar este tipo de proyectos que buscan el bienestar de la
población y combatir de cierta forma la pobreza.
Es importante en este sentido el apoyo de las instituciones de gobierno las cuales deben ser el
eje rector para poder llevar a cabo este tipo de proyectos que solo buscan el beneficio de las
personas, sin embargo mientras las instituciones de gobierno no se preocupen por esta
situación, las desigualdades sociales se acrecentaran, por lo tanto se requiere de la
intervención del gobierno. De esta forma se justifica la realización de nuestro proyecto ya que
mas allá de obtener recursos económicos se busca combatir el rezago que existe en el
municipio.
Por otra parte, con respecto a la metodología que se implementó fueron la fuentes primarias y
fuentes secundarias, las fuentes primarias se utilizaron en el análisis de mercado para
determinar la demanda de leche ya que se realizo una encuesta, las fuentes secundarias que se
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utilizaron fueron libros, revistas y consultas al INEGI (Instituto Nacional de Estadística,
Geografía e Informática) para los demás estudios del proyecto.
A continuación se muestra una descripción de cada estudio realizado del proyecto:
En el análisis socioeconómico se hace una descripción macro y micro del municipio, así como
sus aspectos geográficos, demográficos, de vivienda, de salud, de infraestructura, etc, para
conocer como es el municipio en estos aspectos y que nos ayudan a tener un contexto general.
En el análisis de mercado se hace referencia a los análisis de oferta y demanda donde se tiene
poca oferta y se conoce que existe buena demanda de nuestro producto esto a través de una
encuesta realizada a habitantes del municipio.
En el análisis técnico y de ingeniería del proyecto se hace una macrolocalización y
microlocalización del proyecto a través de una grafico que nos ayuda a saber la localización
exacta del proyecto, también se conoce la localización optima del proyecto a través de la
localización por puntos, se describen también los aspectos técnicos del proyecto.
En el análisis del estudio de organización se dice como esta constituida la empresa, así como
la descripción de un organigrama que nos ayuda para ver como esta conformada la empresa,
se hace también una descripción de puestos y de selección de personal.
En el análisis financiero se presenta un presupuesto de egresos y de ingresos, así como el
estado de resultados que nos ayudara a determinar la viabilidad del proyecto.
En el análisis de evaluación económica y social se determina lo que es la TIR (tasa interna de
rentabilidad) y el VAN (valor actual neto). Además se que se evalúa el impacto social del
proyecto en el municipio.
En el análisis ambiental se identifican los impactos ambientales que pudiera generar la
empresa y se preveen posibles soluciones de prevención.
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LA GANADERÍA EN MICHOACÁN (Antecedentes)
La ganadería comenzó en el neolítico, quizá al mismo tiempo que la agricultura, cuando el
hombre inició la domesticación de animales herbívoros como vacas, ovejas, cabras y
abandonó la caza y la recolección de frutos. Estos animales como el ganado vacuno sirvieron,
además de proporcionar carne, como animales de carga de mercancías, tiro del arado,
proporción de pieles y más tarde de leche y derivados.
1
El desarrollo de la actividad ganadera en México, ha sido un proceso gradual, desde la
introducción de los primeros ejemplares con la llegada de los españoles. Podemos decir que la
ganadería en México tiene sus orígenes con la llegada de los colonizadores a nuestro país.
Al principio la ganadería se practico de forma extensiva y, tuvo rápida difusión en llanos y
planicies con pasturas naturales. Comercialmente se aprovechaba la carne, el cuero, la leche,
la lana y el uso de bestias de carga.
2
Por su parte la ganadería en el estado de Michoacán, fue una de las actividades que, desde la
mitad del siglo XVI, realizaron los primeros encomenderos; se practicaba en muy pequeña
escala, y la producción se destinaba a resolver las necesidades de sostenimiento de los mismos
trabajadores y de sus poseedores.
3
Michoacán se caracteriza por ser un estado eminentemente agropecuario, la ganadería en el
estado requiere de especial atención, dada las características económicas y sociales, a través
de los cuales se explica su desarrollo como una actividad importante.
La justificación del proyecto que a continuación se presenta tiene su fundamento en que la
ganadería que mayor se practica en el estado de Michoacán es la de ganado bovino, y que
también ocupa el primer lugar en el municipio de Tuzantla que es el lugar donde se instalará el
proyecto.
____________________
1
En Internet: www.http://es.wikipedia.org/wiki/Ganader%C3%ADa
2
Cardoso, Ciro. Historia Económica de América Latina. Tomo II, Ed. Critica, Barcelona, 1984.
3
Bravo J.B. Historia de México: La Nueva España. Tomo II, Ed. JUS, México, 1941. Pág.177
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LOS TIPOS DE GANADERÍA
La ganadería es una actividad económica, dedicada a la crianza del conjunto de especies
animales para sacar provecho tanto animal y sus productos derivados, así como la como leche,
lana y piel.
Aunque la alimentación del ganado es principalmente a base de pastos, la tecnología moderna
ha permitido mejorarla con vitaminas para un mejor y más rápido crecimiento.
La ganadería se practica en casi todo el territorio donde existen pastizales, cuya extensión es
de 74 millones 499 mil hectáreas de terreno, que corresponden al 39% del territorio nacional.
Esta actividad comprende la cría del ganado bovino (vacas o reses), ovino (ovejas), porcino
(cerdo o puerco), caprino (cabras), avícola (aves), apícola (abejas), caballar (caballos), asnal
(asnos) y mular (mulas). Los tres últimos, aunque en ciertas regiones sirven para consumo
humano, son utilizados como animales de tiro, ya sea para jalar carretas o arados, o bien,
como medios de transporte.
La ganadería que se practica en México es de dos tipos:
 La ganadería intensiva, requiere de una elevada inversión económica aunque es la que
proporciona más ganancias, pues se realiza en lugares propios para el desarrollo
industrial del ganado. Cuenta con la vigilancia de expertos desde el nacimiento hasta el
sacrificio del ganado, lo cual garantiza: mayor peso del animal, mejor calidad de la
carne y menor tiempo de cría. En México hay pocas regiones ganaderas de este tipo
debido al costoso su establecimiento.
 La ganadería extensiva, es la más desarrollada en México y se considera la forma
tradicional de la cría, que consiste en dejar pastar libremente a los animales en los
pastos que crecen de forma natural. Este tipo de cría no tiene los avances tecnológicos
de la ganadería intensiva y, por tanto, no genera los mismos resultados ni las mismas
ganancias.
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Existen unidades de producción intensiva en diferentes entidades del país, pero es en la región
norte de México, como Sonora, Chihuahua y Sinaloa, donde hay más centros con este tipo de
cría.
En la parte centro y sur del territorio nacional, en los estados de Michoacán, Jalisco, Veracruz,
Tabasco y Chiapas, la ganadería de tipo extensivo es la que se encuentra más desarrollada.
Para fines de nuestro proyecto de inversión la ganadería que se implementará es la ganadería
extensiva ya que se cuenta con 25 hectáreas de terreno las cuales son destinadas para esta
actividad, y que se opto por esta alternativa debido a que la ganadería intensiva implica costos
de producción muy elevados.
La industria ganadera clasifica al ganado de acuerdo al fin de éste:
 Ganado pie de cría
 Ganado de engorda
 Ganado lechero
Según la clasificación anterior nuestro proyecto esta enfocado a la producción de leche de
ganado bovino en el municipio de Tuzantla.
DATOS GENERALES DEL PROYECTO
El presente proyecto de inversión de “leche de ganado bovino” se pretende instalar en el
municipio de Tuzantla Michoacán, en el kilómetro 45.5 de la carretera federal Zitacuaro-
Huetamo a cercanías de la comunidad de los Pinzanes.
La ganadería que se implementará es la ganadería de tipo extensiva ya que este tipo de
ganadería reduce los costos de producción.
El tipo de ganado que se utilizara para la producción de leche es el de raza Cebú de tipo
indubrasil que es el que mejor se adapta a las condiciones de la región.
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EL TIPO DE GANADO PARA EL PROYECTO
El tipo de ganado que se utilizará en nuestro proyecto es el de la raza Cebú indubrasil, a
continuación una descripción del mismo.
De origen brasileño, fue traído a México en los años de 1945-1946. Estos ejemplares tuvieron
mucha aceptación y se distribuyeron desde Yucatán, por toda la costa del golfo de México,
Coahuila y Nuevo León en el norte de la república mexicana, he inclusive traspasaron la
frontera hasta el estado de Texas, en los Estados Unidos de Norteamérica.
4
El Indubrasil tiene su origen en 2 diferentes regiones de Brasil, el estado de Minas Gerais en
las cercanías de Uberaba y en el estado de Bahía. Es el resultado de cruzamientos entre razas
Gyr, Guzerat y en menor proporción Nelore. Sus principales características, son su gran talla y
sus largas orejas con curvaturas hasta la punta. Su pelaje es gris en todas sus tonalidades y
también puede ser rojo, en ambos casos sin mancha de otro color. Hace una década, bajó su
demanda por inadecuada selección. En México tenemos magníficos ejemplares de la raza
habiendo mejorado su habilidad materna, ubre de tamaño medio, bien implantada con buenos
cuartos, buen soporte, tetas regulares y uniformes, recubierta por piel suave y fina.
En las zonas tropicales de México es muy buscado por productores de leche ya que los
utilizan para cruzarlos con el tan difundido cebú-suizo y en menos proporción cebú-holstein
obteniendo con ello becerros muy pesados y precoces y hembras que alcanzan buenos niveles
de producción y periodos de lactación más prolongados.
_________________________
4
En Internet: http://www.cebumexico.com/r_indubrasil.html
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CAPITULO I
1. ESTUDIO SOCIOECONÓMICO.
1.1. MACROLOCALIZACIÓN
El estado de Michoacán está situado en la región centro occidente de la República Mexicana
entre las coordenadas geográficas extremas de 17°55’ y 20°24’ de latitud norte; y 100°04’ y
103°44’ de longitud oeste. Colinda al norte con los estados de Jalisco, Guanajuato y
Querétaro; al este con Querétaro, México y Guerrero; al sur con Guerrero y el Océano
Pacífico; al oeste con el Océano Pacífico, Colima y Jalisco. La extensión territorial que ocupa
el estado de Michoacán es de 5’883,695 hectáreas, que corresponde al 3% de la superficie del
país.
En el estado se encuentran dos grandes macizos montañosos que dan lugar a una gran
diversidad topográfica. El eje neovolcánico transversal situado al norte de la entidad y
orientado de occidente a oriente y la sierra madre del sur, originan entre ellas a la más grande
de las cuencas del estado: la del río balsas, al norte, en las estribaciones del eje, y colindando
con Guanajuato, se encuentra el bajío michoacano, de gran importancia agrícola y al sur,
colindando con el océano pacífico, la franja costera con gran potencial para la ganadería y la
fruticultura. Sobre el eje neovolcánico se ubican los volcanes Paricutín y el Jorullo, pero es el
pico de Tancítaro el de mayor altitud con 3,840 metros. En esta cordillera también se ubican
dos de los lagos más bellos del país: el de Pátzcuaro y el de Zirahuén.
Los climas predominantes son el templado, el cálido y los de transición. El primero domina en
la parte norte del estado en aproximadamente el 30% de la superficie estatal, el cálido con sus
variantes seco y subhúmedo domina en el sur en 44%, y las de transición en 26%, incluyendo
en estos a los semifríos, que se encuentran en las partes más altas de las sierras.
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Las temperaturas medias anuales van desde los 10 a 14°C en los climas semifríos y hasta los
28 a 29.5°C en los cálidos secos. La precipitación por el contrario va desde los 400 mm
anuales en los climas cálidos secos, hasta los 1,700 mm en los climas templados húmedos.
LOCALIZACIÓN GEOGRÁFICA DEL ESTADO DE MICHOACÁN
FIGURA 1
La vegetación natural es el resultado de la acción combinada de las características del medio.
En el estado de Michoacán, la presencia de los dos grandes macizos montañosos diversifica la
topografía, influye sobre el clima y da lugar a una gran variedad de suelos. Ante estas
condiciones, la vegetación varía de tal modo que se pueden identificar tres de los cuatro
grupos de vegetación dominantes en México: bosques, selvas y matorrales. El cuarto grupo no
identificado en Michoacán corresponde a los pastizales, pero en esta entidad existen solamente
inducidos por el hombre para realizar el pastoreo, principalmente en los bosques.
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1.2. MICROLOCALIZACIÓN
1.2.1. ASPECTOS GEOGRÁFICOS
El municipio de Tuzantla se localiza al este del Estado, en las coordenadas 19º12’ de latitud
norte y 100º34’ de longitud oeste, a una altura de 580 metros sobre el nivel del mar. Limita al
norte con Jungapeo e Hidalgo, al este con Juárez y Susupuato, al sur con el estado de México
y Tiquicheo. Su distancia a la capital del estado es de 215 kilómetros.
FIGURA 2
1.2.2. POBLACIÓN
CUADRO1
POBLACIÓN
Tuzantla Población Total Edad Mediana Relación Hombres-Mujeres
Total Hombres Mujeres Hombres Mujeres
15, 302 7, 375 7, 927 19 21 93
FUENTE: Elaboración propia con datos obtenidos de inegi: Anuario Estadístico del estado
de Michoacán de Ocampo. Conteo de Población y Vivienda 2005.
La población total en el municipio de Tuzantla en el año 2005 fue de 15, 302 habitantes.
Según el censo de población y vivienda del 2005 había en Tuzantla 7, 375 hombres que
representan el 48% de la población total, mientras que había 7, 927 mujeres que representan el
52% de la población total. Con respecto a la edad mediana el promedio es de 20 años, sin
embargo la edad mediana en hombres es 19 años y en mujeres es de 21 años.
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Por su parte, la relación de hombres-mujeres es de 93, lo cual nos quiere decir que por cada 93
hombres hay en el municipio de Tuzantla 100 mujeres
5
.
Las defunciones en el municipio fueron de un total de 64 personas fallecidas, de las cuales 46
son hombres y que representan el 72% del total de fallecimientos y también tenemos que solo
18 son mujeres las personas fallecidas y que representan el 28% del total de fallecimientos en
el Municipio.
6
Por lo tanto este indicador nos dice que los fallecimientos se dan en muy poca
proporción y que esta variable no impactaría directamente en nuestro proyecto ya que los
fallecimientos en el municipio son mínimos.
1.2.3. EDUCACIÓN
CUADRO2
EDUCACIÓN
Tuzantla Sabe leer y escribir No sabe leer y escribir No especificado
Total Hombres Mujeres Hombres Mujeres Hombres Mujeres
13, 293 4, 731 5, 147 1, 619 1, 786 6 4
FUENTE: Elaboración propia con datos obtenidos de inegi: Anuario estadístico del estado
de Michoacán de Ocampo. Conteo de Población y Vivienda 2005.
En lo que se refiere a la educación, la población de 6 años y mas con condición para leer y
escribir es de un total de 13, 293 personas de las cuales 9, 878 saben leer y escribir que
representa el 74.3% de la población, mientras que la población que no sabe leer y escribir
asciende a 3, 405 personas que representan el 25. 6% de la población de 6 años y más y la
población no especificada representa el 0.1%. Estas cifras nos arrojan que el municipio cuenta
con un grado de analfabetismo muy grande, ya que representa el 25 % de la población mayor
de 6 años y que esta en condiciones para leer y escribir. Este gran porcentaje de analfabetismo
puede crear en la población desinformación y puede ser un punto en contra de nuestro
proyecto. El municipio de Tuzantla cuenta con 153 planteles educativos, las cuales tienen en
su conjunto 309 aulas, las bibliotecas con las que cuenta el municipio es de 1, además cuenta
con 3 laboratorios y 2 talleres.
_______________________
5
Anuario Estadístico del estado de Michoacán de Ocampo tomo I. Pág. 100. FUENTE: INEGI. II Conteo de Población y Vivienda 2005.
6
Ibidem p. 112
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1.2.4. SERVICIOS
El municipio cuenta con los siguientes servicios: cuenta con servicio de correo, caseta
telefónica, Internet, fax y taxis. Cabe señalar que estos servicios solo se brindan en la
cabecera municipal y que en las localidades que comprende el municipio solo hay casetas
telefónicas y como medio de transporte los taxis. El municipio se comunica con la carretera
federal Zitácuaro-Huetamo a 53 km.
1.2.5. SALUD
En cuanto a instituciones de salud, en el municipio se encuentra una clínica de asistencia
médica que no logra dar atención a toda la población del municipio y solo atiende
enfermedades de menor grado ya que las enfermedades o accidentes mas graves son enviadas
al hospital regional de Zitacuaro. Cabe mencionar que actualmente se construye un Hospital
Regional que lograra abatir la demanda que existe en el municipio de asistencia de salud.
Como ya sabemos la población total en el municipio de Tuzantla es de 15, 302 habitantes, sin
embargo no toda la población tiene derechohabiencia a servicios de salud y solamente 2, 310
personas tienen este derecho y que solo representan el 15% del total de la población y esto es
algo que tiene que verse urgentemente por parte del gobierno ya que es muy poca la población
que tiene derechohabiencia.
La institución que mas derechohabientes atiende en el municipio de Tuzantla es el Seguro
popular con 1, 830 derechohabientes que representan el 79.2% del total de derechohabientes
en el municipio, el IMSS atiende a 241 derechohabientes que representan el 10.5% del total de
asegurados, el ISSSTE atiende a 230 derechohabientes que representan el 10% del total, las
instituciones privadas atienden a 7 derechohabientes representando el 0.3% del total de los
derechohabientes. El personal medico en el municipio de Tuzantla es de un total de 18, los
cuales son de varias instituciones, por ejemplo del IMSS solo hay 1 medico y representa el 6%
del personal medico total en el municipio, el ISSSTE por su parte también tiene 1 medico y
también representa el 6%, en este sentido el IMSS- Oportunidades tiene 6 médicos que
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representa el 33%. Por ultimo tenemos los médicos que aglutina la Secretaria de Salud de
Michoacán que son 10 y que representan el 55% del personal medico total del municipio de
Tuzantla
7
.
Tenemos entonces que falta servicios de salud en el municipio pero se espera que con la
construcción y puesta en marcha del Hospital regional que se instalará en el municipio se de
mayor cobertura en la asistencia medica. Por la salud de las personas en el municipio nos
interesa porque de esta forma si están sanos hay probabilidades de que consuman nuestro
producto.
1.2.6. VIVIENDA
En el caso de las viviendas Según el II Conteo de Población y Vivienda realizado en el 2005,
existían en el municipio de Tuzantla 3, 500 viviendas particulares, en las cuales habitan 15,
302 personas, lo cual nos da un promedio de 4.38 habitantes por vivienda. El número de
población total se tomara en cuenta mas adelante en el estudio de mercado.
CUADRO3
VIVIENDAS
Viviendas Particulares Con Energía Eléctrica Con Agua Con Drenaje
3500 3252 1570 2552
FUENTE: Elaboración propia con datos obtenidos de inegi: Anuario estadístico del estado
de Michoacán de Ocampo. Conteo de Población y Vivienda 2005.
Para el año 2005 existían 3, 500 viviendas particulares, de las cuales 3, 252, cuenta con
energía eléctrica, las cuales representan el 93% del total de viviendas, 1, 570 cuentan con
agua, es decir aproximadamente el 45% de la población, este servicio publico como se puede
observar es muy precario ya que ni el 50% de la población en el municipio cuenta con este
servicio, por ultimo con el servicio del drenaje hay 2, 552 viviendas que cuentan con este
servicio en el municipio y representa el 73%.
_______________________
7
Ibídem p. 275.
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Por lo tanto tenemos que se tiene carencia de servicios básicos en el municipio, ya que no se
logra cubrir en su totalidad los rubros antes mencionados, pero resulta problemática la
cuestión del agua ya que solo el 45% de la población cuenta con ella. Esto se debe a que
principalmente en el municipio las condiciones geográficas no permiten tener agua potable en
el cien por ciento de los domicilios, la alternativa por la que opta la población en estos casos
es que implementa la excavación de pozos profundos para así obtener el agua que necesitan.
Pasando a la infraestructura que tiene cada vivienda en particular tenemos que son 3, 500
viviendas, sin embargo las viviendas que cuentan con televisión son 2, 656, las que tienen
refrigerador son 2, 469, mientras las viviendas que tienen lavadora son 1, 516 y por ultimo las
viviendas que cuentan con una computadora son 37
8
. Entonces también aquí podemos decir
que existe población que no cuenta con aparatos electrodomésticos, que aproximadamente es
del 25 a 30 % en cuanto se refiere tener refrigerador o televisión, y las viviendas que cuentan
con lavadora nos da un porcentaje del 50%, pero lo que mas preocupa que es una población
desinformada ya que solo el 1% de los hogares cuenta con computadora.
1.2.7 GANADERÍA
La población ganadera mas importante en el municipio es el bovino que representa el 52% del
total de la población ganadera y avícola en el municipio con 38, 348, sin embargo a nivel
estatal representa el 1.8% del total de ganado bovino producido en el estado. El ganado
porcino por su parte representa el 6.8% del total municipal con 4, 967. El ganado caprino es el
segundo en importancia después del ganado bovino con 16, 197 y representa el 22% del total
de la población ganadera y avícola. En tercer lugar en importancia tenemos a la población
avícola con las gallináceas con 12, 761 que representa el 17.4% del total municipal, y en
ultimo lugar tenemos al ganado ovino con 1, 375 y representa el 1.8% del total de la población
ganadera y avícola del municipio de Tuzantla.
________________________
8
Anuario Estadístico del estado de Michoacán de Ocampo tomo I. Pág. 201. FUENTE: INEGI. II Conteo de Población y Vivienda 2005.
PROYECTO LECHERO DE GANADO BOVINO EN EL MUNICIPIODE TUZANTLA MICHOACAN.
14
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CUADRO 4
POBLACIONGANADERA Y AVICOLA
38348
4967
16197
1375
0
12761
0
10000
20000
30000
40000
50000
B
o
v
in
o
P
o
r
c
in
o
C
a
p
r
in
o
O
v
i
n
o
E
q
u
id
o
G
a
ll
in
a
c
e
a
s
GANADO
C
A
N
T
I
D
A
D
Serie1
FUENTE: Elaboración propia con datos obtenidos de inegi. Anuario estadístico del estado
de Michoacán de Ocampo. SAGARPA, Delegación en el Estado. Subdelegación Agropecuaria.
Un punto que esta favor de nuestro proyecto es que lo que mas se produce en el municipio en
cuanto a ganado se refiere es el Bovino, de esta manera tenemos ventaja al saber que
probablemente es el que mas se consume, y por lo tanto los derivados del ganado (leche) que
es lo que nos interesa realmente. Sin embargo eso no lo determinaremos hasta tener nuestro
estudio de mercado.
CUADRO 5
VOLUMEN DE PRODUCCIÓN DE CARNE EN CANAL 2005 (toneladas)
Bovino Porcino Caprino Ovino Equino Gallináceas
879 175 72 8 0 8
FUENTE: Elaboración propia con datos obtenidos de inegi: Anuario estadístico del estado
de Michoacán de Ocampo. SAGARPA, Delegación en el Estado. Subdelegación Agropecuaria.
Como podemos observar en el cuadro anterior, el ganado que mas toneladas representa en
cuanto volumen de producción de carne es el ganado bovino con 879 toneladas, mientras que
el ganado porcino se encuentra en segundo lugar con 175 toneladas, el ganado caprino se
ubica en el tercer lugar con 72 toneladas y en cuarto lugar se encuentran tanto el ganado ovino
como las gallináceas con 8 toneladas del total de la producción de carne
9.
________________________
9
Anuario Estadístico del estado de Michoacán de Ocampo tomo II. Pág. 757. FUENTE: Secretaria de Agricultura, Ganadería,
Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación, Delegación en el Estado. Subdelegación Agropecuaria.
PROYECTO LECHERO DE GANADO BOVINO EN EL MUNICIPIODE TUZANTLA MICHOACAN.
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U.M.S.N.H. FACULTADAD DE ECONOMÍA.
1.2.8. PRESUPUESTO DESTINADO AL MUNICIPIO
Por otra parte también es importante resaltar el monto que se le destina al municipio, y de esto
tenemos que la inversión pública autorizada para el municipio de Tuzantla es de 40, 333, 565
millones de pesos para el ejercicio del año 2005, el rubro para el que se destina mayor recurso
es el sector salud con 21, 549, 557 millones de pesos representando el 53% del total de la
inversión autorizada al municipio, el segundo rubro al que mas se destina es a la
electrificación con 4, 716, 077 representando el 12% del total de la inversión, en tercer lugar
se encuentra la infraestructura con 2, 437, 814 millones de pesos representando el 6% del total
de la inversión autorizada para el municipio de Tuzantla.
CUADRO 6
FUENTE: Elaboración propia con datos obtenidos de inegi: Anuario estadístico del estado
de Michoacán de Ocampo, 2005.
Como podemos observar en lo que se refiere a la proyección de la inversión ganadera en el
municipio no existe ningún monto que se le destine a este rubro, por lo que puede ser una
limitante para que se de mayor auge a la ganadería en el municipio.
También debemos mencionar que solo a través del gobierno estatal se dan apoyos para darle
mayor crecimiento a la ganadería en el estado.
PRESUPUESTO DESTINADO
AL MUNICIPIO
Total
Asist.
Social Educación Infraest. Comunic. Agrícola Salud
Medio
Amb. Electrific. Vivienda
40333565 1089156 1627774 2437814 6007691 720695 21549557 2000000 4716077 184800
PROYECTO LECHERO DE GANADO BOVINO EN EL MUNICIPIODE TUZANTLA MICHOACAN.
16
U.M.S.N.H. FACULTADAD DE ECONOMÍA.
CAPITULO II
2. ANÁLISIS DE MERCADO.
2.1 DEFINICIÓN DE MERCADO.
El mercado es un lugar físico donde sé reúnen compradores y vendedores para intercambiar
bienes y servicios. Para un economista, un mercado describe a todos los compradores y
vendedores involucrados en transacciones reales o en potencia sobre algún articulo o servicio.
Por otra parte un mercado es el área geográfica en la que concurren oferentes y demandantes
que se interrelacionan para el intercambio de un bien o un servicio
10
. Se clasifican de acuerdo
con el área geográfica en:
o Locales
o Regionales
o Nacionales
o Globales
De acuerdo a esta clasificación nuestro proyecto lechero se clasificará como de tipo local ya
que su área geográfica que comprende solo es el municipio de tuzantla, sin embargo no se
descarta la posibilidad de que si el proyecto resulta como se tiene planeado y se tengan
buenos resultados puede pasar a ser de tipo regional, que implicaría que se comercializara en
otros municipios colindantes a este.
Y de acuerdo al tipo de consumo se clasifican en:
o Mercancías
o Servicios
Según esta clasificación la producción de leche se clasifica como mercancía. Estas se pueden
considerar como de tipo básicas que son las que la sociedad requiere para su desarrollo como
son la alimentación.
_______________________
10
Méndez José Silvestre. Fundamentos de Economía. Segunda Edición. Mc Graw Hill.
PROYECTO LECHERO DE GANADO BOVINO EN EL MUNICIPIODE TUZANTLA MICHOACAN.
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2.2. ANÁLISIS DE LA DEMANDA.
La demanda deberá entenderse como la cantidad de bienes y servicios que el mercado requiere
o solicita para buscar la satisfacción de una necesidad especifica a un precio determinado
11
.
Es aquella que se deriva de compradores con poder suficiente para adquirir un determinado
producto, que satisfaga dicha necesidad.
El análisis de la demanda tiene por objeto demostrar y cuantificar la existencia en ubicaciones
geográficas definidas de personas organizadas que son, consumidores o usuarios, actuales o
potenciales, de productos que se pretende implantar.
La demanda puede ser real o potencial:
La demanda real sólo puede captar los productos que han sido puestos en el mercado y que
puedan ser consumidos, ya que se sabe que existen.
La demanda potencial constituye el grupo de personas que forman parte del mercado y que se
tiene la certeza de que se convertirán en demanda real.
Así la demanda efectiva, es la que determina el éxito o fracaso de un producto o servicio en el
mercado.
A fin de tener una visión más amplia de acuerdo a la estructura y comportamiento de un
periodo determinado de tiempo, es necesario considerar los tipos de demanda:
1. Demanda histórica.
2. Demanda actual.
3. Demanda futura.
4. Demanda potencial.
________________________
11
Baca, Urbina Gabriel. Evaluación de Proyectos. Cuarta Edición. Mc Graw Hill. 2001. Pág. 17.
PROYECTO LECHERO DE GANADO BOVINO EN EL MUNICIPIODE TUZANTLA MICHOACAN.
18
U.M.S.N.H. FACULTADAD DE ECONOMÍA.
2.2.1 DEMANDA HISTORICA.
La demanda histórica es aquella que se registra a través del tiempo y es registrada en series
estadísticas y que en nuestro país son levantadas por instituciones como el INEGI o el
CONAPO cuyos levantamientos son basados en datos reales.
Esta demanda histórica es medida a través de series estadísticas y se utiliza según corresponda
el proyecto de investigación que puede ser de corto plazo (5 años) o largo plazo (de 10 años o
más). Aunque en ocasiones se dificulta tener información y lo cual nos lleva a que no se puede
tener una demanda histórica, como lo es en nuestro caso.
2.2.2. DEMANDA ACTUAL.
El conocimiento de la demanda actual sirve no solo para determinar el volumen que se
consume en el presente, sino también para estimar la cantidad que se consumirá en el futuro
12
.
Para fines de conocer la demanda actual de nuestro proyecto y por lo tanto la demanda de
leche en el municipio de tuzantla se opto por utilizar fuentes primarias de recolección de
información como es la aplicación de cuestionarios, el cual nos permitirá saber el número
potencial de consumidores probables, dónde efectúan las compras los consumidores
(mercados, expendios pequeños, zonas urbanas, zonas rurales), qué tipo de servicio prefieren,
ubicación geográfica de compradores y usuarios, volumen de compras, frecuencia en las
compras, razones por la cuales efectúan las compras.
Se realizo la aplicación de 85 encuestas a habitantes del municipio, de un total de 7, 837
habitantes de 18 años y mas los cuales tiene la capacidad de compra de nuestro producto de
los 14, 574 habitantes que hay en el municipio para el 2008, esta es una muestra representativa
para poder determinar si es viable poder instalar nuestro proyecto. La muestra nos indica que
se entrevistó al 0.01 % de la población.
________________________
12
Hernández Hernández Abraham, et al., Formulación y Evaluación de Proyectos de inversión. Quinta edición. Thomson. 2005. Pág. 21
PROYECTO LECHERO DE GANADO BOVINO EN EL MUNICIPIODE TUZANTLA MICHOACAN.
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U.M.S.N.H. FACULTADAD DE ECONOMÍA.
De las 85 personas entrevistadas 52 respondieron consumir leche natural lo que nos representa
el 60% de la población encuestada. Al respecto del 60% de la demanda de la leche natural, se
tiene que la demanda potencial abarca a la población de 5 años y más del municipio, que son
12, 970 habitantes de los cuales el 60% representa a 7782 personas.
A continuación se muestra la parte de los consumidores que demandan la leche natural y de
esta manera poder sacar algunas conclusiones al respecto.
El cuestionario que se aplico abarco cuatro aspectos fundamentales: perfil del consumidor,
características del consumo del producto, precio, lugar de compra y características del abasto.
En la parte del perfil del consumidor: tenemos que se entrevistaron a personas de entre 18 y 71
años de edad. También se hizo una estratificación del salario para conocer cual es el nivel de
ingreso de la población lo cual nos arrojo los siguientes resultados:
CUADRO 7
1) Menos
de 1 salario
mínimo
mensual
(1,374.3)
2) De 1 a
menos de 2
s.m.
mensual (
1,374.3 -
2,748.6)
3) De 2 a
menos de 3
s.m.
mensual
(2,748.6 -
4,122.9)
4) De 3 a
menos de 4
s.m.
mensual
(4,122.9 -
5,497.2)
5) De 4 a
menos de 5
s.m.
mensual
(5,497.2 -
6,871.5)
6) De 5 a
menos de
6 s.m.
mensual
(6,871.5 -
8,245.8)
7) más de
6 salarios
mínimos
mensuales
(8,245.8)
2 18 14 7 5 4 2
FUENTE: Elaboración propia en base a una encuesta realizada en el municipio de tuzantla.
Como podemos observar en la tabla anterior la mayoría de la población se ubica en la
estratificación 2 y 3 en cuanto a nivel de ingreso se refiere. La estratificación 2, va de 1 a
menos 2 salarios mínimos mensuales, que es entre 1374 y 2748 pesos al mes y la
estratificación 3, que va de 2 a menos de 3 salarios mínimos mensuales que es entre 2748 y
4122 pesos al mes. Para poder hacer estos cálculos se considero el salario mínimo 45. 8 pesos
por día tomado sobre los días que tiene un mes que son 30.
En la parte que corresponde a las características del consumo del producto se realizó la
pregunta a los consumidores que además de la leche natural que otro tipo de leche
consumen habitualmente y los resultados son los siguientes.
PROYECTO LECHERO DE GANADO BOVINO EN EL MUNICIPIODE TUZANTLA MICHOACAN.
20
U.M.S.N.H. FACULTADAD DE ECONOMÍA.
CUADRO 8
FUENTE: Elaboración propia en base a una encuesta realizada en el municipio de tuzantla.
Como se observa en el cuadro anterior los sustitutos de la leche natural en mayor medida son
la leche pasteurizada y la leche semidescremada, y que son una latente competencia para la
leche natural a la cual analizamos.
Se preguntó también con qué frecuencia consume leche natural y los resultados son los
siguientes:
CUADRO 9
1) Diario 2) Cada
Tercer Día
3) Dos veces
a la semana
4) Una vez
a la
semana
5) Tres
veces cada
quince días
6) Dos
veces al
mes
7) Una
vez al
mes
0 3 11 13 12 9 4
FUENTE: Elaboración propia en base a una encuesta realizada en el municipio de tuzantla.
El cuadro nos revela que la población consume leche natural en mayor proporción en las
estratificaciones 3 (dos veces a la semana), 4 (una vez a la semana) y 5 (tres veces cada quince
días) respectivamente. Esto nos indica que la demanda de leche natural es buena, aunque no se
concentra la mayoría de la población clasificada en las estratificaciones 1 y 2 que son las que
nos darían una mayor demanda, los resultados arrojados nos indican que la demanda de leche
natural es positiva y que el proyecto es viable y que esa demanda tiene que ser atendida.
Cuando se les pregunto cada que compra leche natural ¿cuántos litros adquiere? las respuestas
variaron de entre 1 y 4 litros que es el margen de venta que se puede tener.
En la parte que corresponde al precio la pregunta que se realizo fue, ¿a que precio compra
actualmente la leche natural? y los resultados proporcionados fueron los siguientes:
1)
Pasteurizada
2)Semides
cremada
3)Ultrapasteurizada 4)Deslacto
sada
5) Otro 5.1 ¿Cuál?
17 22 3 10 0 0
PROYECTO LECHERO DE GANADO BOVINO EN EL MUNICIPIODE TUZANTLA MICHOACAN.
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U.M.S.N.H. FACULTADAD DE ECONOMÍA.
CUADRO10
precio 6 6.5 7 7.5 8 9
numero 5 10 14 6 14 3
FUENTE: Elaboración propia en base a una encuesta realizada en el municipio de tuzantla.
Se observa que los precios a los que compra la población oscilan entre los 6 y los 9 pesos, de
los cuales la mayor parte de la población compra 6.5, 7 y 8 pesos por litro de leche natural.
Con lo que respecta al precio al que venderemos el litro de leche en nuestro proyecto es de
4.50 pesos esto en base a los resultados arrojados. Cabe aclarar que nosotros no venderemos
directamente al consumidor final sino que se les venderán a minoristas del municipio los
cuales como ya mencionamos nos pagaran el litro de leche a 4.50 y ellos colocaran el litro de
leche en el mercado en la cantidad de 6.50 pesos, esto gracias a que se sabe el precio de los
competidores y que es una estrategia que será utilizada por los intermediarios. El margen de
utilidad de ellos es de 2 pesos por cada litro que vendan.
Con respecto a la pregunta anterior se le pregunto a las personas entrevistadas como considera
el precio de la leche natural y estos son los resultados:
CUADRO11
1) Muy Alto
3
2) Alto
10
3) Aceptable
33
4) Bajo
4
5) Muy bajo
2
total 52
FUENTE: Elaboración propia en base a una encuesta.
Esto nos indica que los habitantes consideran aceptable el precio al que compra actualmente la
leche natural es decir esta dispuesta a pagar entre 6 y 7.50 pesos por litro, sin embargo 8 o 9
pesos el litro de leche lo considera alto. Estos resultados orientan a las personas que nos
PROYECTO LECHERO DE GANADO BOVINO EN EL MUNICIPIODE TUZANTLA MICHOACAN.
22
U.M.S.N.H. FACULTADAD DE ECONOMÍA.
compraran la leche (intermediarios) a que un precio mayor a 7.50 pesos por litro los
consumidores no estarían dispuestos a pagarlos.
En la parte correspondiente al lugar de compra y características del abasto se hizo la pregunta
dónde compra principalmente la leche natural dando como resultados que el 63% de la
población encuestada compra la leche natural en el mercado es decir 33 personas de las 52 que
contestaron consumir leche natural, mientras que el 37% respondió que la leche natural la
adquiere en su domicilio es decir 19 personas de las 52 que respondieron.
Esto nos indica que puede ser una buena estrategia para el intermediario vender la leche en el
domicilio de los habitantes del municipio ya que de esta forma el consumidor no tiene que
trasladarse al mercado y así adquirir la leche en su domicilio. Ya que las personas prefieren
comprar en su domicilio por que de esta forma no tienen que trasladarse hasta el mercado y
menos si esta muy lejano. Aunque según nuestro análisis, la mayoría de los consumidores
compran la leche en el mercado, pero, si se les vende en su domicilio estarían dispuestos a
comprarla por la comodidad de no trasladarse hasta el mercado.
Según los datos de la encuesta el promedio de leche natural que consume una persona en el
municipio de Tuzantla al mes es de 1.88 litros y al año consume 22 litros. Lo cual es un
resultado positivo para los fines de nuestro proyecto.
Por ultimo se realizo la pregunta de qué mejoras sugiere usted en la calidad de la Leche
natural que consume o ha consumido usted y los resultados obtenidos son los siguientes.
CUADRO12
Sugerencia no de personas
buen sabor 15
buena higiene 16
buen precio 6
buen color 5
buen olor 3
que no contenga agua 3
valor nutricional 2
que sea del día 1
Ninguna 1
total 52
FUENTE: Elaboración propia en base a una encuesta
realizada en el municipio de Tuzantla.
PROYECTO LECHERO DE GANADO BOVINO EN EL MUNICIPIODE TUZANTLA MICHOACAN.
23
U.M.S.N.H. FACULTADAD DE ECONOMÍA.
Estos resultados nos dan los aspectos que se tienen que cuidar para poder vender un buen
producto, lo anterior nos dice que se tiene que cuidar tanto la higiene a la hora de ordeñar,
como el buen sabor de la leche esto teniendo un ganado bien alimentado, estos dos aspectos
son los que mas sugiere la gente y en los que hay que poner énfasis.
Sin embargo no se tienen que dejar de tomar en cuenta los otros aspectos mencionados por los
consumidores como son el precio, el olor, que la leche no contenga agua y el valor nutricional
que tiene nuestro producto.
Los consumidores respondieron también consumir la leche natural porque les gusta y no por
un lujo o por necesidad.
2.2.3. DEMANDA FUTURA.
Es aquella que se espera para los siguientes años posteriores al proyecto de inversión y se
toma como base la demanda histórica y la actual.
La demanda futura se calculo tomando en cuenta a la demanda potencial que se tiene. Como
se observa en el cuadro de demanda futura la población total del municipio se vera disminuida
conforme van trascurriendo los años y por lo tanto la demanda también se verá reducida.
En el cuadro el 100% corresponde al total de la población para todos los años, el 89%
corresponde a la demanda potencial tomando en cuenta a la población de 5 años y mas y el
60% corresponde a la demanda que se tiene de la leche y que es proyectada a futuro a través
de porcentajes.
CUADRO13
CUADRO DE DEMANDA FUTURA
Porcentaje 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015
100% 14,574 14,226 13,891 13,569 13,261 12,965 12,681 12,408
89% 12,970 12,661 12,363 12,076 11,802 11,538 11,286 11,043
60% 7,782 7,596 7,418 7,246 7,081 6,923 6,772 6,626
FUENTE: Elaboración propia en base a la información del CONAPO.
PROYECTO LECHERO DE GANADO BOVINO EN EL MUNICIPIODE TUZANTLA MICHOACAN.
24
U.M.S.N.H. FACULTADAD DE ECONOMÍA.
Una vez realizado el análisis de la demanda futura para los próximos 7 años, se puede
observar que la demanda muestra un decremento de 2008 al 2015 del 15 % lo cual nos alerta a
que el consumo de leche se vera reducido.
Tomando como referencia el consumo de leche por habitante y que el promedio es de 22 litros
por persona, en el año 2008 se demandarían 171, 204 litros de leche y para el año 2015 se
demandaran 145, 772 litros de leche. Aunque la demanda se ve disminuida no nos afecta por
que la demanda no se alcanza a cubrir en su totalidad.
En los tres primeros años se estima que produciremos 50, 400 litros de leche y por lo tanto se
pretende cubrir el 29% de la demanda total. Para los siguientes cuatro años se estima producir
68, 400 litros de leche, y por tanto se pretende abarcar el 47% de la demanda total.
2.2.4. DEMANDA POTENCIAL
La demanda potencial constituye el grupo de personas que forman parte del mercado y que
muy probablemente se convertirán en demanda real.
Para efectos de nuestro proyecto de ganado lechero en el municipio de tuzantla Michoacán se
toma como demanda potencial a las personas que oscilan en una edad de 5 años y mas que es
el rango de personas que pueden consumir leche natural y que están en la posibilidad latente
de consumir nuestro producto, dejando de lado a las personas menores a 5 años de edad que
no entrarían en el rango de demanda potencial.
Aunque las personas de entre 5 y 18 años de edad no tendrían muy probablemente la
capacidad de compra, estos sin embargo si se encuentran dentro de la demanda potencial por
que son personas que también consumen leche natural.
2.3. ELASTICIDAD DE LA DEMANDA
El concepto de elasticidad fue introducido por MARSHALL, y es una medida del grado de
respuesta de la variable dependiente frente a una variación en una variable independiente.
13
______________________
13
Carrá, Beatriz Rosa, et al., Análisis microeconómico. Primera edición. Ediciones Macchi. Argentina. 2002. Pag 84
PROYECTO LECHERO DE GANADO BOVINO EN EL MUNICIPIODE TUZANTLA MICHOACAN.
25
U.M.S.N.H. FACULTADAD DE ECONOMÍA.
Esta respuesta esta expresada en el siguiente cociente:
Elasticidad= Variación porcentual de la variable dependiente
Variación porcentual de la variable independiente
2.3.1 ELASTICIDAD PRECIO DE LA DEMANDA
Indica la variación porcentual en la cantidad demandada que resulta de una variación del 1%
en el precio.
Consideremos los siguientes casos:
Si para un cierto precio la elasticidad la elasticidad es menor que uno, significa que la cantidad
demandada varía en menor proporción que la variación del precio. Decimos que en este caso
la demanda es inelástica. Ep < 1.
Cuando la elasticidad es igual a uno, la cantidad demandada varía en igual proporción que la
variación en el precio. En este caso la elasticidad es unitaria. Ep = 1.
Cuando la elasticidad es mayor que uno, la cantidad demandada varía en mayor proporción
que la variación en el precio. La demanda es elástica. Ep > 1.
La elasticidad es nula cuando la cantidad demandada no varía al modificarse el precio. La
demanda es total o perfectamente inelástica. Ep = 0.
En el último caso, los compradores están dispuestos a adquirir cualquier cantidad a un cierto
precio y nada a mayor precio. Decimos que la demanda es perfectamente elástica. Ep → ∞
2.3.2 ELASTICIDAD CRUZADA CON RESPECTO AL PRECIO DE OTRO BIEN
La variación que experimentan las ventas como resultado de una variación en el precio, es un
indicador de la sensibilidad del consumidor al precio.
14
Cuando la variación porcentual de la
demanda es mayor que la variación del precio se dice que la demanda es elástica. En caso
contrario, la demanda es rígida o inelástica.
______________________
14
Nacional Financiera. Diplomado en el ciclo de vida de los proyectos de inversión. Cuarta reimpresión. 1998. Pág. 34.
PROYECTO LECHERO DE GANADO BOVINO EN EL MUNICIPIODE TUZANTLA MICHOACAN.
26
U.M.S.N.H. FACULTADAD DE ECONOMÍA.
La elasticidad cruzada con respecto al precio de otro bien es la variación porcentual en la
cantidad demandada de un bien i que resulta de un cambio del 1% en el precio de otro bien j.
E
ij
= Variación porcentual en la cantidad demandada del bien i
Variación porcentual del precio del bien j
La elasticidad cruzada puede variar entre +∞ y -∞
Si la elasticidad cruzada es positiva, los bienes son sustitutivos; en cambio, si es negativa, los
bienes son complementarios.
Consideremos nuestro caso, leche natural (bien i) con otro bien sustituto que es la leche
procesada (bien j). Si disminuye el precio de la leche procesada, aumentará la cantidad
demandada de este producto, pero disminuirá la de la leche natural. Las variaciones entre el
precio de la leche procesada y la cantidad de leche natural tendrán el mismo signo.
Si i y j son sustitutivos → Eij > 0.
En cambio, si los bienes son complementarios, por ejemplo, leche natural (bien i) y pan
(bien j), si disminuye el precio del pan, llevará a un incremento en el consumo de ambos
bienes. Las variaciones entre el precio de un bien y la cantidad demandada del otro tendrán
signos opuestos.
Si i y j son complementarios → Eij < 0.
2.3.3. ELASTICIDAD INGRESO
Mide la variación porcentual en la cantidad demandada de un bien que resulta de un cambio
del 1% en el ingreso del consumidor.
E
y
= Variación porcentual en la cantidad demandada
Variación porcentual del ingreso
PROYECTO LECHERO DE GANADO BOVINO EN EL MUNICIPIODE TUZANTLA MICHOACAN.
27
U.M.S.N.H. FACULTADAD DE ECONOMÍA.
La elasticidad ingreso será positiva si el bien es normal y negativa si el bien es inferior.
EY > 0 → bien normal → aumentos del ingreso conducen a incrementos de la demanda.
EY < 0 → bien inferior → aumentos del ingreso conducen a disminuciones de la demanda.
En el caso de los bienes normales (elasticidad ingreso positiva), se dice que un bien es un lujo
cuando el coeficiente de elasticidad es mayor a 1, lo que significa que la cantidad demandada
se incrementa en mayor proporción que el aumento del ingreso. Podemos mencionar los viajes
al exterior, la ropa de diseñadores importantes, por ejemplo.
Si en cambio, la elasticidad ingreso es positiva y menor que 1, el bien es una necesidad, lo que
implica que la cantidad demandada crece en menor proporción que el aumento del ingreso (es
inelástica con respecto al ingreso). Es el caso de los alimentos, vestimenta, por ejemplo. Es
decir en nuestro caso como nuestro producto es un alimento la demanda es inelástica con
respecto al ingreso.
PROYECTO LECHERO DE GANADO BOVINO EN EL MUNICIPIODE TUZANTLA MICHOACAN.
28
U.M.S.N.H. FACULTADAD DE ECONOMÍA.
2.4. ANALISIS DE LA OFERTA.
La oferta es la cantidad de bienes o servicios que un cierto número de oferentes esta dispuesto
a poner a disposición del mercado a un precio determinado
15
. Depende directamente de la
relación precio/costo, esto es, que el precio es el límite en el cual se puede ubicar el costo de
producción, ya que cuando el precio es mayor o igual al costo, la oferta puede mantenerse en
el mercado; cuando el precio es menor, la permanencia de la oferta es dudosa, ya que
económicamente no puede justificarse.
2.4.1. OFERTA HISTÓRICA.
Es el nivel de producción de bienes y/o servicios que años anteriores fueron puestos en el
mercado. Recabando información con los intermediarios que venden leche natural en el
municipio de Tuzantla nos dicen que la leche la compran a productores del municipio de
Tiquicheo, específicamente a productores de la tenencia del Limón Papatzindan y que
compran el litro de leche en 5 pesos. Es por eso que nosotros determinamos dar un precio de
4.50 pesos por cada litro de leche que les vendamos a los intermediarios y también tomando
como referencia nuestros costos unitarios de producción que oscilan entre 2.67 y 3.05 pesos
durante los siete años del proyecto. Cabe recordar que los intermediarios son minoristas que
nos compraran toda la leche que produzcamos.
2.4.2. OFERTA ACTUAL.
Es el conjunto de bienes y/o servicios, que actualmente se encuentran en el mercado. Para la
oferta actual se tiene una desventaja ya que no se conoce realmente cual es la oferta de leche
natural en el mercado. Se conoce de algunos pequeños productores de leche en el municipio
sin embargo no se conocen datos que nos puedan decir cual es la oferta de leche, también se
conoce que se demanda leche del municipio de Tiquicheo y no se tiene una cifra exacta de la
oferta total actualmente.
________________________
15
Baca, Urbina, op.cit., Pág. 43
PROYECTO LECHERO DE GANADO BOVINO EN EL MUNICIPIODE TUZANTLA MICHOACAN.
29
U.M.S.N.H. FACULTADAD DE ECONOMÍA.
2.4.3. OFERTA FUTURA.
Es el conjunto de bienes y/o servicios que serán puestos en el mercado en los próximos años.
Para este caso tomaremos como oferta futura lo que nosotros tenemos pensado vender en el
mercado.
CUADRO14
FUENTE: Elaboración propia en base a la información del desarrollo del hato del proyecto.
Se tiene planeado producir para los tres primeros años 50, 400 litros de leche a un precio
estable para los 7 años de 4.50 pesos y para los siguientes 4 años se tiene estimado producir
68, 400 litros de leche.
2.4.4. OFERTA SUSTITUTA.
Es el conjunto de bienes y/o servicios que pueden ser consumidos en lugar del que se esta
ofreciendo, puesto que tiene las características de satisfacer una misma necesidad, pero con
niveles diferentes en cuanto a calidad y categoría. Y cuando nos referimos a algún producto
sustituto de la leche natural tenemos a la leche procesada y que fue mencionada por los
consumidores en la encuesta que se realizo y la encontramos como: semidescremada,
pasteurizada, deslactosada, ultrapasteurizada, etc.
Estos tipos de leche se han convertido en sustitutos de la leche natural y en una competencia
real, en mayor medida la pasteurizada y la semidescremada, que las encontramos en las
tiendas o en los supermercados en un precio que oscila entre los 11 y los 14 pesos.
DATOS DE PRODUCCIÓN
CONCEPTO 1 2 3 4 5 6 7
Lactancia /vaca/año 3,600 3,600 3,600 3,600 3,600 3,600 3,600
Vacas de Ordeña (núm.) 14 14 14 19 19 19 19
Días de lactancia 240 240 240 240 240 240 240
Producción/vaca/día 15 15 15 15 15 15 15
Producción total (Litros) 50,400 50,400 50,400 68,400 68,400 68,400 68,400
PROYECTO LECHERO DE GANADO BOVINO EN EL MUNICIPIODE TUZANTLA MICHOACAN.
30
U.M.S.N.H. FACULTADAD DE ECONOMÍA.
Las estrategias que se van a implementar con estos tipos de leche son dos:
La primer estrategia es la de poder competir con este tipo de leche procesadas en cuanto al
precio en el mercado ya que el precio que paga el consumidor por litro de leche procesada es
alto comparado con el de la leche natural.
La segunda estrategia a implementar es basada en publicidad, la cual nos va a permitir poder
informar a la población de las ventajas que tiene la leche natural sobre la leche procesada, de
esta manera se pretende meter en la mente del consumidor de que la leche natural es mejor
que la procesada.
2.5. CANALES DE DISTRIBUCIÓN Y POLÍTICAS DE VENTA.
Nuestro producto es comercializado en el mercado local que solo comprende el municipio de
Tuzantla, es vendido a minoristas (intermediarios) los cuales se encargaran de poner nuestro
producto al consumidor final. Los minoristas se encargaran de ir por la leche hasta el lugar
donde se ubica la empresa (cercanías de la comunidad de los pinzanes) lo cual a nosotros no
nos implica costos de transporte.
El precio de venta a los minoristas es estable ya que se fijo un precio de 4.50 pesos. Se
maneja el pago al contado y se les da de facilidad un día para pagar. Cabe mencionar que se
hace un contrato de compra-venta con los minoristas donde cada parte se hace responsable de
apegarse a dicho contrato, el precio queda establecido y el contrato se renueva cada año.
2.6. ABASTO DE INSUMOS.
Para la puesta en marcha del producto se requiere de algunos insumos que son propiamente
para la alimentación del ganado bovino de tipo Cebú, como lo son el rastrojo molido y el
concentrado. Se aclara que estos insumos solo se les proporcionaran a las vacas en ordeña.
Estos insumos serán comprados en una tienda abastecedora de alimentos ganaderos en el
mismo municipio ya que aquí se encuentran a un precio similar que en donde pudiera estar
PROYECTO LECHERO DE GANADO BOVINO EN EL MUNICIPIODE TUZANTLA MICHOACAN.
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U.M.S.N.H. FACULTADAD DE ECONOMÍA.
mas barato que es en Zitacuaro. De hecho en la ciudad de Zitacuaro estos insumos se
encuentran un poco mas baratos pero ir por ellos nos implicaría recorrer 45.5 kilómetros lo
que nos ocasiona gastos de trasporte, por eso se opto por la opción de comprarlos en el mismo
municipio.
2.7. PRECIO DE NUESTRO PRODUCTO.
La leche natural se vende por litros con un valor establecido entre productor y minorista de
4.50 pesos. Cabe hacer mención que se les venderá a dos minoristas uno que venderá la leche
en el mercado municipal y el otro minorista que venderá la leche en los domicilios
particulares.
2.8. ANÁLISIS DE COMPETITIVIDAD.
La estrategia a la que se recurrió para acaparar la demanda de leche natural en el municipio es
la de competir con la oferta en cuanto a precio ya que la competencia (productores de la
tenencia del Limón Papatzindan) dan el litro de leche a 5 pesos mientras que nosotros fijamos
un precio de 4.50 pesos lo que a los minoristas (intermediarios) se les hizo atractiva la oferta
por el aspecto ya mencionado pero también porque ellos tienen ahorro en el costo de
transportación de la leche ya que a la tenencia del Limón Papatzindan municipio de Tiquicheo
recorrían una distancia de 37 kilómetros y donde se instala nuestro proyecto a cercanías de la
comunidad de los pinzanes municipio de Tuzantla solo recorrerán 7.5 kilómetros, además de
que ahorrarán en tiempo y la leche siempre la tendrán a tiempo por las mañanas.
PROYECTO LECHERO DE GANADO BOVINO EN EL MUNICIPIODE TUZANTLA MICHOACAN.
32
U.M.S.N.H. FACULTADAD DE ECONOMÍA.
CAPITULO III
3. ESTUDIO TÉCNICO, DISEÑO E INGENIERIA DE PROYECTOS.
3.1. ANÁLISIS Y DETERMINACIÓN DE LA LOCALIZACIÓN ÓPTIMA DEL PROYECTO.
La localización optima de una empresa, es la que contribuya en mayor medida a que se logre
la mayor tasa de rentabilidad sobre el capital y las inversiones que se realicen (criterio
privado) u obtenga el costo unitario mínimo (criterio social).
El objetivo es determinar el mejor sitio en donde se instalará la empresa, de manera tal que
exista una simetría entre las condiciones geográficas, sociales, y económicas.
3.2. MACROLOCALIZACION DEL PROYECTO
A la selección del área donde se ubicará el proyecto se le conoce como Estudio de
Macrolocalización.
Para un proyecto como el nuestro los factores que mayor inciden son: el mercado de consumo,
las fuentes de los insumos, la disponibilidad de mano de obra y la infraestructura (suministro
de agua)
La macrolocalización de nuestro proyecto está acompañada de un croquis, que contiene la
extensión del terreno donde se lleva acabo el proyecto, las vías de acceso a la población, las
redes de comunicación, y las cercanías con la cabecera municipal.
A continuación se muestra la ubicación grafica del proyecto, y nos dice que se ubica en la
carretera federal Zitacuaro-Huetamo en el kilómetro 45.5 y que colinda con la comunidad de
los Pinzanes y se encuentra a 7.5 kilómetros de la cabecera municipal, además que son 25 las
hectáreas de terreno (pastizales) que se tienen destinadas para la alimentación del ganado
bovino, además de que cuenta con una hectárea de terreno para la producción de la leche
(ordeña del ganado).
PROYECTO LECHERO DE GANADO BOVINO EN EL MUNICIPIODE TUZANTLA MICHOACAN.
33
U.M.S.N.H. FACULTADAD DE ECONOMÍA.
3.3. UBICACIÓN GRAFICA DEL PROYECTO
FIGURA 3
N
O E
S
2.6Km.
Área de pro-
ducción 100 m
100 m
2.6 Km. PROYECTO LECHERO DE 2.6 Km.
GANADO BOVINO
(25 HECTAREAS)
2.6 Km.
Comunidad de los
Pinzanes
C
a
r
r
e
t
e
r
a
F
e
d
e
r
a
l
A
Z
i
t
a
c
u
a
r
o
A
T
u
z
a
n
t
l
a
PROYECTO LECHERO DE GANADO BOVINO EN EL MUNICIPIODE TUZANTLA MICHOACAN.
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U.M.S.N.H. FACULTADAD DE ECONOMÍA.
3.4. MÉTODO PARA LOCALIZACIÓN ÓPTIMA DEL PROYECTO.
Existen dos métodos para la localización óptima del proyecto, el método cualitativo por
puntos y el método cuantitativo de Vogel, sin embargo el método debe ser acorde a las
características propias del proyecto que se va a emprender.
Para fines de nuestro análisis se decidió determinar el lugar óptimo del proyecto a través del
método cualitativo por puntos. Este método consiste en asignar factores cuantitativos a una
serie de factores que se consideran relevantes para la localización. Esto conduce a una
comparación cuantitativa de diferentes sitios. El método permite ponderar factores de
preferencia para el investigador al tomar la decisión. Se puede aplicar el siguiente
procedimiento para jerarquizar los factores cuantitativos
16
:
1) Desarrollar una lista de factores relevantes.
2) Asignar un peso a cada paso para indicar su importancia relativa (los pesos deben
sumar 1.00), y el peso asignado dependerá exclusivamente del criterio del
investigador.
3) Asignar una escala común a cada factor (por ejemplo, de 0 a 10) y elegir cualquier
mínimo.
4) Calificar a cada sitio potencial de acuerdo con la escala designada y multiplicar la
calificación por el peso.
5) Sumar la puntuación de cada sitio y elegir el de máxima puntuación.
La ventaja de este método es que es sencillo y rápido, pero su principal desventaja es que
tanto el peso asignado, como la calificación que se otorga a cada factor relevante, dependen
exclusivamente de las preferencias del investigador y, por tanto, podrían no ser reproducibles.
Entre los factores que se pueden considerar para realizar la evaluación, se encuentran los
siguientes:
_______________________
16
Ibídem, Pág. 99
PROYECTO LECHERO DE GANADO BOVINO EN EL MUNICIPIODE TUZANTLA MICHOACAN.
35
U.M.S.N.H. FACULTADAD DE ECONOMÍA.
a) Factores geográficos: (carreteras, vías férreas y rutas aéreas), etc.
b) Factores institucionales (relacionados con los planes y las estrategias de desarrollo).
c) Factores sociales (los relacionados con la adaptación del proyecto al ambiente y la
comunidad).
d) Factores económicos (costos de los suministros e insumos).
CUADRO15
FUENTE: Elaboración propia en base a la información proporcionada por el productor.
Como podemos observar teníamos dos opciones para poder instalar el proyecto.
La ubicación A corresponde a un área de terreno de 26 hectáreas ubicado en el kilómetro 45.5
de la carretera federal Zitacuaro-Huetamo cercano a la comunidad de los pinzanes del
municipio de tuzantla a 7.5 kilómetros de la cabecera municipal. En esta ubicación se tiene
mayor cercanía al mercado de consumo y se cuenta con la disponibilidad de agua durante todo
el año ya que por el lugar pasa un arroyo que abastece al ganado. Se cuenta también con
insumos disponibles a buen precio y por ultimo se tiene a la mano de obra que es con la que
se tienen dificultades para poder contratarla.
La ubicación B corresponde a un área de 20 hectáreas de terreno que se encuentra en el
kilómetro 75 de la carretera federal Zitacuaro-Huetamo a cercanías de la tenencia Melchor
Ocampo (5 Km.), con esta ubicación se tienen insumos disponibles a buen precio similares a
los de la ubicación A, la mano de obra esta disponible, no hay problema para contratarla, sin
Ubicación A Ubicación B
Factores relevantes
peso
asignado Calificación
Cal.
Ponderada Calificación
Cal.
Ponderada
Insumos Disponibles 0,22 7,0 1,54 6,0 1,32
M. Obra Disponible 0,15 5,0 0,75 1,2 0,18
Costos de Insumos 0,15 6,0 0,90 4,5 0,68
Cercanía del Mercado 0,18 8,0 1,44 6,5 1,17
Agua disponible 0,30 9,0 2,70 7,0 2,10
Suma 1,00 7,33 5,45
PROYECTO LECHERO DE GANADO BOVINO EN EL MUNICIPIODE TUZANTLA MICHOACAN.
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U.M.S.N.H. FACULTADAD DE ECONOMÍA.
embargo la cercanía con el mercado no es tan buena ya que se encuentra a 22 kilómetros de la
cabecera municipal y no existe tanta disponibilidad de agua ya que se requiere transportarla
desde otro lugar y lo que nos implica tener mayores costos.
Con respecto a la localización optima del proyecto se decidió optar por la ubicación A, ya que
si se instala el proyecto en esta zona tiene mayores ventajas que en la ubicación B, como la
cercanía con el mercado, los costos de los insumos y sobre todo la disponibilidad de agua que
nos ahorra un costo mayor.
3.5. MICROLOCALIZACION DEL PROYECTO
Una vez definida la zona o población de localización se determina el terreno conveniente para
la ubicación definitiva del proyecto.
La empresa se ubica en el municipio de Tuzantla Michoacán a cercanías de la comunidad de
los pinzanes (1.5 kilómetros aproximadamente), se encuentra ubicada en el kilómetro 45. 5 de
la carretera federal Zitacuaro-Huetamo. El terreno donde se ubica el proyecto es de 26
hectáreas, es un terreno donde el pasto crece abundantemente.
FIGURA 4
Área de Producción y Alimentación
2.6 Km.
Casa Área de
Rural Bebederos
ENTRADA 100 m
Área de Área de
Producción Comederos
100 m
PROYECTO LECHERO
2.6 Km. DE GANADO BOVINO 2.6 Km.
(25 HECTAREAS)
2.6 Km.
PROYECTO LECHERO DE GANADO BOVINO EN EL MUNICIPIODE TUZANTLA MICHOACAN.
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U.M.S.N.H. FACULTADAD DE ECONOMÍA.
Como podemos observar esta es la ubicación grafica de la instalación del proyecto donde se
tienen destinadas 26 hectáreas de terreno para poder llevarlo acabo, se tienen que 25 hectáreas
son las contempladas para la alimentación del ganado es decir en estas hectáreas de tierra se
encuentran los pastizales de donde se alimenta el ganado.
La otra hectárea de terreno es utilizada como área de producción y alimentación
complementaria. En esta área se encuentra la producción de la leche, es decir este espacio es
destinado para la ordeña de las vacas. Se encuentra también el área de bebederos que es el
lugar donde se les da de beber agua a todo el ganado y que esta ubicado ahí porque
precisamente por ese lugar pasa un arroyo que tiene abundante agua durante todo el año y que
no se termina en temporadas de secas lo cual nos permite tener una gran ventaja por que no se
tiene ningún costo en transportación de agua.
Se ubica también en esta zona de producción el área de comederos, pero que solo esta
contemplado para las vacas en ordeña. En estos comederos se les proporciona concentrado y
rastrojo molido ya que con esta alimentación complementaria se busca que las vacas estén
bien alimentadas para que produzcan más y mejor leche. Y por ultimo también se encuentra
en esta zona una casa rural, la cual es utilizada para guardar el alimento y el rastrojo molido
que se les da alas vacas de ordeña, así como también se guardan las herramientas para la
ordeña.
3.6. ANÁLISIS Y DETERMINACIÓN DEL TAMAÑO ÓPTIMO DEL PROYECTO.
Según Baca Urbina el tamaño de un proyecto es su capacidad instalada, y se expresa en
unidades de producción por año.
Sin embargo en algunos casos como el agropecuario bajo explotación extensiva, puede ser que
algunos proyectos de origen estén planteados por debajo de su capacidad productiva, de carga
animal, etc.
Para nuestro proyecto la capacidad productiva no es al 100% ya que se producen 50, 400 litros
de leche en los tres primeros años de vida del proyecto de un total de 72, 000 litros que se
pueden producir al año, solamente se esta utilizando el 70% de la capacidad instalada en los
PROYECTO LECHERO DE GANADO BOVINO EN EL MUNICIPIODE TUZANTLA MICHOACAN.
38
U.M.S.N.H. FACULTADAD DE ECONOMÍA.
tres primeros años, sin embargo esta situación cambia en los siguientes cuatro años del
proyecto ya que se producen 68, 400 litros de leche anualmente y la capacidad instalada es del
95%. Esto se determina a partir de los litros de leche producidos y de la unidad animal al año
porque recordemos que para esta medida se toma en cuenta tanto a las vacas, vaquillas,
novillos (as), becerros y becerras.
3.7. INFRAESTRUCTURA Y EQUIPO
Las instalaciones con las que se cuenta son: 26 hectáreas de terreno, una enramada metálica
ubicada en el área de producción que es donde se lleva a cabo la ordeña de las vacas.
En relación al equipo con el que se cuenta se tienen 15 galones de metal con capacidad de 20
litros para almacenar la leche a la hora de la ordeña, se cuenta con 20 canoas de madera de
1x 0.7 m que es donde se les proporciona la alimentación complementaria a las vacas. Además
de tres bebederos de concreto de 4 x1.5 m.
CUADRO16
FUENTE: Elaboración propia en base a la información proporcionada por el productor.
En el cuadro anterior se describen las herramientas que se utilizan en el proyecto y el numero
de piezas de cada uno esta determinado a partir de la capacidad máxima que se puede utilizar
de cada uno de ellos, por ejemplo los 15 galones de metal con capacidad de 20 litros cada uno
pueden almacenar 300 litros de leche al día que es el máximo que se puede producir por día si
se utiliza la capacidad instalada al 100%, sin embargo como lo máximo que se produce son
285 litros al día a partir del cuarto año se tiene una capacidad instalada utilizada del 95%.
BASE PARA EL CALCULO DE LAS HERRAMIENTAS
CONCEPTO
UNIDAD DE
MEDIDA CANTIDAD
COSTO
UNITARIO TOTAL
GALONES DE METAL (20 Litros) PIEZAS 15 200 3000
CANOAS DE MADERA (1X0.7 m) PIEZAS 20 100 2000
BEBEDEROS DE CONCRETO
(4X1.5m) PIEZAS 3 840 2520
COSTO TOTAL DE HERRAMIENTAS 7520
PROYECTO LECHERO DE GANADO BOVINO EN EL MUNICIPIODE TUZANTLA MICHOACAN.
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U.M.S.N.H. FACULTADAD DE ECONOMÍA.
En relación a las canoas de madera se tienen 20 piezas que son utilizadas para darles el
alimento complementario a las vacas en ordeña, se adquiere esta cantidad ya que es el máximo
que se puede utilizar con una capacidad instalada del 100%, en los tres primeros años se
utilizan 14 de los 20 lo cual representa un 70% de la capacidad con la que se cuenta, a partir
del cuarto año se utilizan 19 de los 20 lo que representa el 95% de las canoas utilizadas. En
relación a los bebederos se estima que en cada uno puedan beber agua 6 vacas, lo que para los
tres primeros años se utiliza el 77% de los bebederos y para los siguientes años se utiliza el
100%.
3.8. DISPONIBILIDAD DE INSUMOS
El abasto de los insumos o materias primas, en cantidad, calidad, precio, y condiciones de
pago, es un aspecto importante en el desarrollo y cristalización del proyecto, así como para ser
competitivo en el mercado.
La disponibilidad de insumos que se tiene es buena ya que no se tienen que traer de otro
municipio como podría ser de Zitacuaro que es el centro comercial mas cercano y que se
pudiera pensar que los insumos son mas económicos, efectivamente son un poco mas
económicos pero el costo de trasporte resulta que tengan un precio similar a los que se venden
en el municipio de Tuzantla, por eso se decidió comprarlos en el mismo municipio y de esta
forma se ahorra en tiempo.
3.9. EL RECURSO FINANCIERO DISPONIBLE O LOS FINANCIAMIENTOS
Con lo que respecta al origen del financiamiento del proyecto se tiene el siguiente:
CUADRO17
CUADRO DE INVERSIONES
Concepto Monto total
Terreno 500,000
Casa Rural 15,000
Camioneta Chevrolet 97 20,000
Enramada Metálica (piso de concreto) 15,000
Herramientas 7,520
Adquisición de Vaquillas Gestantes 150,000
Costo Total 172,520
FUENTE: Elaboración propia en base a la información proporcionada por el productor.
PROYECTO LECHERO DE GANADO BOVINO EN EL MUNICIPIODE TUZANTLA MICHOACAN.
40
U.M.S.N.H. FACULTADAD DE ECONOMÍA.
Como se puede observar el financiamiento que se solicita tanto al gobierno estatal como
federal a través de financiamientos a proyectos productivos es de 172,520 pesos, los cuales se
consiguen a crédito a 7 años a una tasa de interés del 7%. Para fines de determinar los cálculos
que se hacen para el proyecto, como son el valor actual neto y la tasa de rentabilidad no se
toman en cuentan los recursos propios o la inversión propia como son el terreno con un valor
en pesos de 500, 000, una casa rural 15, 000 pesos, y una camioneta Chevrolet 97 con valor
aproximado de 20, 000 pesos, lo que nos da un total de 707, 520 pesos de los cuales los que se
solicitan son 172, 520 pesos que representan el 24% de la inversión total.
3.10. PROCESO DE PRODUCCIÓN
El proceso de producción de la leche se hace a partir de la ordeña de las vacas las cuales para
que puedan producir el promedio de 15 litros diarios se les proporcionan alimentación
complementaria. La ordeña se lleva a cabo en el área de producción donde se encuentra la
enramada metálica la cual tiene piso de concreto y que se construye pensando que en la
temporada de lluvias sería difícil ordeñar a la interperie. Las personas encargadas de ordeñar
son cuatro, dos ordeñadores y los dos socios que están al frente de este proyecto y estos dos
últimos se consideran recurso propio. La ordeña se lleva a cabo de las 6 a las 8 de la mañana,
que es a la hora por la que los minoristas pasan a recoger la leche al establo.
3.11. REQUERIMIENTOS DE MANO DE OBRA
El personal necesario en la operación de una planta puede clasificarse en:
Mano de obra directa: que es la que interviene directamente en la transformación de los
insumos a productos. En nuestro caso son los ordeñadores y el pastoreador.
Mano de obra indirecta: es aquella que no tiene una relación directa con la producción del
artículo, en nuestro caso tenemos a un Medico Veterinario Zootecnista.
Personal de administración: es aquel que se dedica a la administración de la planta
(producción, personal, etc.) para nuestro proyecto se requiere de un administrador que se
encarga de registrar la producción y de llevar a cabo un control de ingresos y egresos además
es el que se encarga de pagar al personal.
PROYECTO LECHERO DE GANADO BOVINO EN EL MUNICIPIODE TUZANTLA MICHOACAN.
41
U.M.S.N.H. FACULTADAD DE ECONOMÍA.
A continuación se muestra la tabla de sueldos y salarios.
CUADRO18
FUENTE: Elaboración propia en base a la información proporcionada por el productor.
El cuadro nos muestra el total de mano de obra que se requiere para poder llevar a cabo el
proyecto, aunque en lo que respecta a la mano de obra directa se aclara que lo que se necesitan
realmente son 4 ordeñadores, en los tres primeros años, cada uno ordeña un promedio de 52
litros por día y en los siguientes años 70 litros por día. Los otros dos ordeñadores son recurso
propio y serán puestos por los dos socios del proyecto.
3.12. PROGRAMA DE PLANEACIÓN Y EJECUCIÓN DEL PROYECTO
La planeación y ejecución del proyecto se describe en varias actividades las cuales nos van a
servir para poder cumplir con las metas planteadas, además de que se tiene en este calendario
de actividades mayor facilidad para saber que es lo que se tiene que hacer cada mes del año.
Estas actividades se describen a continuación:
SUELDOS Y SALARIOS
Concepto
Salario
mínimo
diario
Factor
salario
Salario
integrado
Salario
Mensual
Salario
Anual
1 ORDEÑADOR 91.6 1.0458 95.79 1915.8 22989.6
1 ORDEÑADOR 91.6 1.0458 95.79 1915.8 22989.6
1 PASTOREADOR 68.7 1.0458 71.84 1436.8 17241.6
TOTAL DE MANO DE OBRA 63220.8
Sueldos (Mano de Obra Indirecta)
1 MEDICO VETERINARIO - - - 4122
TOTAL MANO DE OBRA INDIRECTA 4122
Sueldos (Personal Administrativo)
1 ADMINISTRADOR 91.6 1.0458 95.79 1915.8 22989.6
TOTAL DE SUELDOS
ADMINISTRATIVOS 22989.6
PROYECTO LECHERO DE GANADO BOVINO EN EL MUNICIPIODE TUZANTLA MICHOACAN.
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U.M.S.N.H. FACULTADAD DE ECONOMÍA.
CUADRO19
Cuadro de Flujo de Actividades.
FUENTE: Elaboración propia.
Como podemos ver en el calendario existen dos etapas, la de planeación y la de ejecución del
proyecto, dentro de la planeación se encuentra la identificación, el diseño y elaboración del
proyecto y la gestión de recursos, mientras que la etapa de ejecución comienza a partir de la
aprobación de los recursos, en esta etapa esta también la aplicación de recursos donde se lleva
a cabo la compra de ganado, contratación de personal y compra de herramientas, después se
encuentra la puesta en marcha del proyecto, asesoría técnica y el inicio de la producción.
Meses
ACTIVIDADES AÑO 2008
E F M A M J J A S O N D
Identificación X
Diseño y Elaboración X
Gestión de Recursos X
Aprobación X
Compra de Ganado X
Contratación de Personal X
Compra de Herramientas X
Puesta en Marcha X
Asesoría Técnica X X
Producción X X X X X X X X
PROYECTO LECHERO DE GANADO BOVINO EN EL MUNICIPIODE TUZANTLA MICHOACAN.
43
U.M.S.N.H. FACULTADAD DE ECONOMÍA.
CAPITULO IV
4. ANALISIS DE ORGANIZACIÓN.
La Organización consiste en dividir las actividades en segmentos tales que puedan ser
desempañados por una persona, así como en suministrar los medios para la coordinación, de
modo que no se desperdicien esfuerzos y los miembros de la organización no interfieran unos
con otros
17
.
4.1. MANUAL DE ORGANIZACIÓN
El manual de organización es el instrumento que nos sirve para darnos cuenta de manera
ordenada de las funciones del recurso humano, además de saber cuales son sus deberes y
responsabilidades, la forma de medir su desempeño, conocer la estructura organizacional de
cada una de las áreas para ver como están dados los canales de comunicación y saber hasta
donde llega su autoridad, si es que la tiene, cuales son las condiciones ambientales bajo las
cuales se debe desempeñar cada puesto.
También nos permite conocer cual será el perfil que deberá cumplir el aspirante al puesto o el
empleado que actualmente se encuentra en este, además de determinar cuales son las
características, aptitudes, experiencias y habilidades que debe poseer la persona idónea.
El contar con un manual de organización, nos permite lograr que las labores del trabajador
sean satisfactorias y exista un buen funcionamiento interno de la empresa para así lograr los
objetivos que tiene y que a su vez ayudará a alcanzar el objetivo general de la empresa, por lo
tanto es necesario que este conozca como está constituido su lugar de trabajo, personas que
tienen a su cargo, así como saber de quien dependen, cual es la misión y visión de la empresa
para ejecutar las actividades que les corresponden y que lo llevarán al cumplimento de los
mismo.
________________________
17
Hernández Hernández Abraham, et. al. op.cit., Pág. 54
PROYECTO LECHERO DE GANADO BOVINO EN EL MUNICIPIODE TUZANTLA MICHOACAN.
44
U.M.S.N.H. FACULTADAD DE ECONOMÍA.
4.2. CONSTITUCIÓN LEGAL DE LA EMPRESA.
La empresa productora de leche estará conformada legalmente y constituida como la Vaquita
S.A de C.V.
La empresa productora de leche natural la Vaquita S.A de C.V. de acuerdo a la planeación y
ejecución del proyecto dará inicio en el mes de mayo de 2008, ya que asi se tiene programada
la puesta en marcha. Esta empresa se pronostica sea la mas importante en el ramo lechero para
el municipio de Tuzantla Michoacán.
La Vaquita S.A. de C.V.
Giro: Producción de Leche
Estado: Michoacán
Municipio: Tuzantla
Distrito de desarrollo rural: Huetamo.
Región: Tierra Caliente.
Domicilio: Km. 45.5 de la carretera Zitacuaro-Huetamo.
Teléfono: 01 (715) 15 94343.
4.3. MISIÓN, VISIÓN, OBJETIVOS, VALORES Y FILOSOFÍA DE LA EMPRESA.
MISIÓN DE LA EMPRESA
Producir leche de calidad para una mejor nutrición de nuestros clientes.
VISIÓN DE LA EMPRESA
Convertirse en el mayor productor de leche de la región, gracias a la calidad de nuestro
producto.
OBJETIVO DE LA EMPRESA
Lograr que nuestros clientes se sientan satisfechos con nuestro producto.
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VALORES
Confianza, Honestidad, Responsabilidad, Respeto y Trabajo en Equipo.
FILOSOFÍA DE LA EMPRESA
“La nutrición de nuestros clientes es nuestro compromiso”
4.4. ORGANIGRAMA DEL PROYECTO
Un organigrama es la representación grafica de la estructura de una empresa, que muestra
elementos del grupo y sus relaciones respectivas
18
.
FIGURA 5
________________________
18
Ídem.
MEDICO
VETERINARIO
ADMINISTRADOR
ORDEÑADORES
PASTOREADOR
PROYECTO LECHERO DE GANADO BOVINO EN EL MUNICIPIODE TUZANTLA MICHOACAN.
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4.5. ANALISIS Y DESCRIPCIÓN DE PUESTOS.
4.5.1. ADMINISTRADOR
El administrador es la persona a la cual esta a cargo el proyecto, es la responsable
directamente de tomar las decisiones dentro de la empresa y de el depende el buen
funcionamiento del proyecto. Además se encarga de llevar un control de los ingresos y
egresos, así como el registro de la producción y el pago a los trabajadores.
FUNCIONES PRINCIPALES:
Toma de decisiones
 Se encarga de administrar la empresa.
 Analiza las problemáticas de la empresa y las resuelve.
 Analiza la compra de insumos de buena calidad y buen precio para la toma de
decisiones.
Contabilidad de la empresa
 Lleva un registro de los ingresos y egresos de la empresa.
 Realiza los estados de resultados para saber la situación financiera de la empresa.
 Registra la producción diaria de la empresa.
Compra de insumos y pago a los trabajadores
 Realiza la compra de los insumos
 Se encarga de pagar a la mano de obra
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PERFIL DEL PUESTO:
A) REQUISITOS PERSONALES.
 Estudios de Bachillerato o equivalente.
 Experiencia no necesaria
 Edad de 25 a 40 años
 Sexo masculino.
 Estado civil casado.
B) APTITUDES
 Responsabilidad.
 Trato amable con las personas
 Trabajo en equipo
 Disciplina
C) CONOCIMIENTOS.
 Contabilidad.
 Toma de decisiones.
4.5.2. MEDICO VETERINARIO ZOOTECNISTA
Es considerada como mano de obra indirecta o asesoría externa, ya que sus servicios son
contratados dos veces al año, es la persona encargada de la asistencia técnica del proyecto, se
encarga de vacunar al ganado y de inseminar a las vacas.
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FUNCIONES PRINCIPALES:
Asistencia técnica
 Vacuna a todo el ganado cada seis meses.
 Se encarga de inseminar a las vacas anualmente.
 Inspecciona la calidad de la leche.
PERFIL DEL PUESTO:
A) REQUISITOS PERSONALES.
 Carrera en Medicina Veterinaria y Zootecnia
 Experiencia mínima de 3 años.
 Edad de 30 a 45 años.
 Sexo Masculino.
 Estado civil casado.
B) APTITUDES
 Responsable.
 Trato amable y cordial.
 Honesto.
C) CONOCIMIENTOS.
 En asistencia técnica.
 Inseminación artificial.
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4.5.3. ORDEÑADORES
Se les conoce como mano de obra directa y son las personas que se encargan de llevar a cabo
la ordeña de las vacas.
FUNCIONES PRINCIPALES:
Ordeña
Su función principal es la de ordeñar las vacas
PERFIL DEL PUESTO:
A) REQUISITOS PERSONALES.
 Estudios académicos no necesarios.
 Experiencia mínima 2 años.
 Edad de 20 a 50 años.
 Sexo masculino.
 Estado civil casado.
B) APTITUDES
 Gran sentido de responsabilidad.
 Trato amable.
 Trabajo en equipo.
 Puntualidad.
 Trabajar bajo presión.
C) CONOCIMIENTOS.
 En ordeña de ganado bovino
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4.5.4. PASTOREADOR
Se conoce como mano de obra directa y es la persona que se encarga de pastorear el ganado,
de alimentar las vacas en ordeña, de dar agua al ganado y de cuidar el ganado.
FUNCIONES PRINCIPALES:
 Pastorear el ganado.
 Alimentar a las vacas en ordeña.
 Dar de beber agua al ganado.
A) REQUISITOS PERSONALES.
 Estudios académicos no necesarios.
 Experiencia no necesaria.
 Edad de 18 a 35 años.
 Sexo masculino.
 Estado civil casado.
B) APTITUDES
 Responsable.
 Disponibilidad de horario.
C) CONOCIMIENTOS.
 En pastoreo de ganado.
 En cuidado de ganado.
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4.6. MANUAL DE POLITICAS.
4.6.1. POLITICA DE SALARIOS.
Los salarios se pagan conforme a los que se establecen en la ley Federal del Trabajo en su
articulo 90, donde establece que el salario mínimo es: la cantidad menor que debe recibir en
efectivo el trabajador por los servicios prestados en una jornada de trabajo. El salario mínimo
establecido para el estado de Michoacán es de 45.8. En el siguiente cuadro se muestra la tabla
de salarios:
CUADRO20
FUENTE: Elaboración propia en base a la información proporcionada por el productor.
En esta tabla no se muestra el salario del medico veterinario ya que no trabaja todo el año sino
que solo da asistencia técnica dos veces al año y se le pagan 45 salarios mínimos cada vez que
se le solicita, se le pagan un total 90 salarios al año lo que representa un pago de 4, 122 pesos
al año.
4.6.2. POLÍTICA DE HORARIO DE TRABAJO
Para ordeñadores:
La entrada al trabajo es a las 6:00 a.m.
La hora de salida depende del tiempo en que se lleven ordeñando las vacas.
Para administrador:
La entrada es a las 7:00 a.m.
La salida es a las 12: 00 p.m.
Para pastoreador
La entrada es a las 9: 00 a.m.
La salida es a las 4:00 p.m.
SUELDOS Y SALARIOS
CONCEPTO s.m (cantidad) monto del s.m s.m al día
Ordeñadores 2 45.8 91.6
Pastoreador 1.5 45.8 68.7
Administrador 2 45.8 91.6
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4.7. PROCESO DE RECLUTAMIENTO Y SELECCIÓN DE PERSONAL.
Lo que se pretende con el reclutamiento y selección del personal es encontrar a personas con
las características que se necesitan para el desempeño de cada puesto.
La selección de personal es fundamental para el éxito de la organización ya que se tienen que
escoger a las personas con más probabilidades para tener éxito en el puesto. Tienen que hacer
concordar los requisitos del puesto con las capacidades de la persona.
Las fuentes de reclutamiento de personal se hacen al público en general a través de una
solicitud por escrito de los solicitantes.
Las etapas que se realizan para la contratación de personal para nuestro proyecto son las
siguientes:
 recepción de solicitudes
 entrevista
 investigación de antecedentes
 selección final
 colocación
4.8. PROCESO DE CONTRATACIÓN E INDUCCIÓN DE PERSONAL.
Para fines de nuestro proyecto se contratará el personal de forma individual contrayendo las
obligaciones que se establecen en la ley federal del trabajo.
El contrato individual se define como: el contrato mediante el cual una persona se obliga a
prestar a otra un trabajo personal subordinado, mediante el pago de un salario.
Al contratar al personal se le dirán las reglas de trabajo, así como los horarios establecidos,
también se le mostrara su área de trabajo así como el trabajo que tiene que desempeñar en la
empresa.
PROYECTO LECHERO DE GANADO BOVINO EN EL MUNICIPIODE TUZANTLA MICHOACAN.
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CAPITULO V
5. ANÁLISIS FINANCIERO.
El estudio financiero es una herramienta que nos ayuda a tomar decisiones y nos sirve como
base para medir los riesgos de crédito e inversión. A continuación se describen los aspectos
del estudio financiero.
5.1. PRESUPUESTO DE INVERSIÓN.
El presupuesto de inversión es aquel que se realiza para saber que es lo que se necesita y
cuanto cuesta para poder poner en marcha nuestro proyecto.
5.1.1 INVERSIÓN FIJA.
HERRAMIENTAS:
La inversión fija esta compuesta por las herramientas que se van a utilizar para el proyecto y
estas se describen en el cuadro siguiente:
CUADRO21
FUENTE: Elaboración propia en base a la información proporcionada por el productor.
En el cuadro de herramientas podemos observar que el costo total de las mismas es de 7, 520
pesos, que son las que se utilizan y que proporcionan el 100% en cuanto a capacidad instalada
se refiere.
BASE PARA EL CALCULO DE LAS HERRAMIENTAS
Concepto Unidad de Medida Cantidad Costo Unitario Total
Galones de metal
(20 Litros) Piezas 15 200 3000
Canoas de madera
(1X0.7 m) Piezas 20 100 2000
Bebederos de concreto
(4X1.5 m) Piezas 3 840 2520
Costo total de las
herramientas 7520
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ADQUISICIÓN DE GANADO
En cuanto a inversión fija tenemos también la adquisición de ganado específicamente 15
vaquillas gestantes con un costo unitario de 10, 000 pesos lo que nos da un total de 150, 000
pesos en compra de ganado. Las vaquillas se compran preñadas, por eso su costo es alto, son
de la raza Cebú indubrasil.
CUADRO22
ADQUISICION DE GANADO
Concepto unidades costo unitario costo total
Adq. Vaquillas Gestantes 15 10000 150000
FUENTE: Elaboración propia en base a la información proporcionada por el productor.
CONSTRUCCIÓN DE ENRAMADA METALICA
Se construye una enramada con techo metálico y piso de concreto con monto total de 15000
pesos, esta enramada es utilizada como el lugar donde se lleva a cabo la ordeña de las vacas.
Los costos se describen en el siguiente cuadro.
CUADRO23
CONSTRUCCION DE ENRAMADA METALICA
Concepto Unidades Costo Unitario Costo Total
Enramada Metálica 1 11000 11000
Piso de Concreto 1 4000 4000
TOTAL 15000
FUENTE: Elaboración propia en base a la información proporcionada por el productor.
5.1.2. INVERSIÓN TOTAL.
La inversión total se muestra en el siguiente cuadro donde nos da un total de 172, 520 pesos
que es el monto total que se pedirá en financiamiento, los costos del terreno, de la casa rural y
de la camioneta Chevrolet 97 no se describen porque son recursos propios con los que se
cuenta. Y que para fines de determinar la Tasa Interna de Rentabilidad y el Valor Actual Neto
no es necesario contemplarlos.
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CUADRO24
CUADRO DE INVERSIONES
Concepto Monto total
Terreno 0
Casa Rural 0
Camioneta Chevrolet 97 0
Enramada Metálica (piso de concreto) 15000
Herramientas 7520
Adq. Vaquillas Gestantes 150000
COSTO TOTAL 172520
FUENTE: Información proporcionada por el productor.
5.2. COSTOS DE PRODUCCIÓN.
Los costos de producción que se tienen programados para los siete años varían año con año y
se estabiliza a partir del año seis. Esto se muestra en la siguiente grafica:
CUADRO25
COSTO DE PRODUCCION
Concepto 1 2 3 4 5 6 7
Volumen de
Producción 50400 50400 50400 68400 68400 68400 68400
Costo de
Producción 149,928.8 152,168.8 154,058.8 182,658.8 183,808.8 184,618.8 184,618.8
Costo Unitario 2.97 3.01 3.05 2.67 2.68 2.69 2.69
FUENTE: Elaboración propia
Como vemos los costos se van incrementando año con año, empiezan con 149, 928. 8 pesos
para el año 1 y se estabilizan en el año 6 con un costo de producción de 184, 618.8 pesos. Esta
variación desde el año 1 hasta el 6 se debe a que en los primeros años no se utiliza el 100% de
la capacidad instalada y conforme van trascurriendo los años se va utilizando mayor capacidad
instalada y por lo tanto los costos de producción se incrementan. También se muestra el costo
unitario de cada litro de leche donde varía desde el año uno hasta el año siete, en los años
donde el costo unitario es mayor es en el año cuatro y cinco con 3.01 y 3.05 pesos
respectivamente.
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5.2.1. COSTO DE INSUMOS
Los costos totales anuales de los insumos que se utilizan se describen en la siguiente grafica,
donde estos van incrementando conforme van trascurriendo los años. La descripción de los
insumos se puede ver en los anexos, ahí se describe que insumos se utilizan, su precio y su
costo total anual, aquí solo se muestran los costos totales anuales.
CUADRO26
COSTO DE LOS INSUMOS ANUALES
1 2 3 4 5 6 7
81,460 83,700 85,590 114,190 115,340 116,150 116,150
FUENTE: Elaboración propia
5.2.2. COSTO DE MANO DE OBRA.
Los costos de mano de obra están clasificados en tres tipos:
Mano de obra directa: son los ordeñadores, los cuales la empresa requiere de 2 y se les paga
dos salarios mínimos a cada uno, se les paga por día 91.6 pesos, y como trabajan solo 20 días
al mes reciben un salario mensual de 1, 915.8 pesos y al año perciben un salario de 22, 989.6
pesos.
Mano de obra indirecta o también le podemos llamar asesoría técnica externa, esta
comprendida por un medico veterinario zootecnista que se encargara de dar asistencia medica
al ganado, esta persona no percibe un salario por día, sino que solo se le contratará dos veces
por año, pagándosele 45 salarios mínimos cada vez que se le requiere, lo que al año se le paga
un total 4, 122 pesos.
El personal administrativo esta comprendido por un administrador que se encarga de las
tareas de contabilidad y de la toma de decisiones de la empresa, su salario al día es de 2
salarios mínimos es decir 91.6 pesos por día, al mes recibe un salario de 1, 915.8 pesos y al
año percibe un salario de 22, 989. 6 pesos. Trabaja 20 días al mes.
En la grafica siguiente se describen los salarios que percibe el personal:
PROYECTO LECHERO DE GANADO BOVINO EN EL MUNICIPIODE TUZANTLA MICHOACAN.
57
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CUADRO27
FUENTE: Elaboración propia en base a la información proporcionada por el productor.
5.3. DEPRECIACIÓN
La depreciación solo se aplica al activo fijo, ya que con el uso estos bienes valen menos; es
decir se deprecian
19
.
La depreciación se hace en materiales fijos de la inversión, en nuestro proyecto tenemos que
tanto la enramada metálica como las herramientas se deprecian ambas a una tasa del 5% con
una vida útil de 20 años. La enramada metálica tiene un valor inicial de 15, 000 pesos a una
tasa de depreciación del 5% la depreciación anual es de 750 pesos, por los siete años del
proyecto nos da un total de 5, 250 pesos y el valor del rescate es de 9, 750 pesos es decir le
quedarán 13 años de vida útil. Por su parte las herramientas tienen un valor inicial de 7, 520
pesos a una tasa de depreciación anual del 5%, la depreciación es de 376 pesos anuales por los
siete años del proyecto nos da una depreciación total de 2, 632 pesos lo que se tiene un valor
de rescate de 4, 888 pesos. Esto se describe en la grafica siguiente:
________________________
19
Baca Urbina, Op. Cit. Pag. 166.
SUELDOS Y SALARIOS
Concepto
Salario
mínimo
diario
Factor
salario
Salario
integrado
Salario
Mensual
Salario
Anual
1 Ordeñador 91.6 1.0458 95.79 1,915.8 22,989.6
1 Ordeñador 91.6 1.0458 95.79 1,915.8 22,989.6
1 Pastoreador 68.7 1.0458 71.84 1,436.8 17,241.6
Total Mano de Obra Directa 63,220.8
Sueldos (Mano de Obra Indirecta)
1 Medico Veterinario - - - 4,122
Total Mano de Obra Indirecta 4,122
Sueldos (Personal Administrativo)
1 Administrador 91.6 1.0458 95.79 1,915.8 22,989.6
Total Sueldos Administrativos 22,989.6
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58
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CUADRO 28
DEPRECIACIÓN DE LA INVERSION FIJA
Concepto Vida útil
Tasa de
deprec.
Valor
inicial
Valor de
Rescate
Deprec.
Anual
Terreno 40 3 0 0 0
Enramada Metálica 20 5 15,000 9,750 750
Herramientas 20 5 7,520 4,888 376
TOTAL DEPRECIACION 22,520 14,638 1,126
FUENTE: Elaboración propia en base a la información proporcionada por el productor.
5.4. FUENTES DE FINANCIAMIENTO
Las fuentes de financiamiento para la empresa se realizan a través del gobierno estatal y
federal de los cuales el 60% lo aporta el gobierno estatal con 103, 512 pesos y el otro 40% lo
aporta el gobierno federal con 69, 008 pesos esto a través de proyectos productivos.
CUADRO29
FUENTE DE FINANCIAMIENTO
FUENTES DE FINANCIAMIENTO
%
RESPECTO
AL TOTAL
MONTO
DEL
PRÉSTAMO
TASA DE
INTERÉS
Gobierno Estatal 60 103,512 7
Gobierno Federal 40 69,008
Total de financiamiento 100 172,520
FUENTE: Elaboración propia.
5.5. PRESUPUESTO DE INGRESOS.
Para poder saber los ingresos que se tendrán en los años de vida del proyecto es necesario
saber primeramente los datos de producción, para lo cual se muestran a continuación.
CUADRO30
FUENTE: Elaboración propia en base al desarrollo del hato para el proyecto.
DATOS DE PRODUCCION
CONCEPTO 1 2 3 4 5 6 7
Vacas de ordeña 14 14 14 19 19 19 19
Lactancia /vaca/año 3,600 3,600 3,600 3,600 3,600 3,600 3,600
Días de lactancia 240 240 240 240 240 240 240
Producción/vaca/día 15 15 15 15 15 15 15
Producción total (Litros) 50,400 50,400 50,400 68,400 68,400 68,400 68,400
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U.M.S.N.H. FACULTADAD DE ECONOMÍA.
Los datos de producción nos dicen que la producción de vaca al día es de 15 litros y que
multiplicados por los días de lactancia al año nos da un total de 3,600 litros al año por vaca
ahora multiplicados por las vacas que se tienen en ordeña los tres años primeros años que son
14 nos da un total de 50, 400 litros de leche al año, en los siguientes 4 años se tiene una
producción anual de 68, 400 litros anuales.
Para poder sacar los ingresos totales tenemos que sumar los ingresos por leche y los ingresos
por venta de ganado, estos datos los podemos encontrar en la siguiente tabla.
CUADRO31
CAPACIDAD DE PRODUCCIÓN DE INGRESOS
Periodo
Anual
Cap.
Inst./Miles
Capacidad
aprovechada
Producción
(Miles/Año)
Precio
Unitario
Ingresos
/AñoXLeche
Ingresos/
Año X
Venta de
Ganado
Ingresos
Totales
1 72,000 70% 50,400 4.5 226,800 0 226,800
2 72,000 70% 50,400 4.5 226,800 28,000 254,800
3 72,000 70% 50,400 4.5 226,800 28,000 254,800
4 72,000 95% 68,400 4.5 307,800 38,000 345,800
5 72,000 95% 68,400 4.5 307,800 71,000 378,800
6 72,000 95% 68,400 4.5 307,800 71,000 378,800
7 72,000 95% 68,400 4.5 307,800 91,000 398,800
FUENTE: Elaboración propia en base al desarrollo del hato para el proyecto.
En la tabla anterior podemos observar que la capacidad instalada en producción de leche es de
7, 200 litros al año que es la capacidad máxima que se puede producir esto tomando como
base las hectáreas de terreno con las que se cuenta, observamos que para los tres primeros
años se utiliza el 70% de la capacidad instalada dando un total de producción de 50, 400 litros
de leche a un precio unitario de 4.50 pesos nos dan un ingreso de 226, 800 pesos al año, esto
sucede para los tres primeros años, y en los siguientes cuatro años se utiliza el 95% de la
capacidad instalada teniendo una producción de 68, 400 litros de leche a un precio de 4.5
pesos nos da un ingreso de 307, 800 pesos anuales esto a partir del cuarto año.
PROYECTO LECHERO DE GANADO BOVINO EN EL MUNICIPIODE TUZANTLA MICHOACAN.
60
U.M.S.N.H. FACULTADAD DE ECONOMÍA.
También en la tabla se observan los ingresos por venta de ganado que estos se perciben al
segundo año ya que en el primero no se vende ganado, en el segundo y tercer año se obtienen
ingresos por 28, 000 pesos derivado de la venta de siete novillos de 1 a 2 años con un precio
unitario de 4, 000 pesos, en el cuarto año se obtienen ingresos por 38, 000 pesos por la venta
de siete novillos de 1 a 2 años a un precio de 4, 000 pesos cada uno y por la venta de dos
vacas de desecho a un precio de 5, 000 pesos cada una. A partir del cuarto año se empiezan a
vender las vacas en ordeña debido a que ya en años posteriores su producción disminuye y por
lo que se tienen que meter nuevas vacas para la ordeña. Las primeras vacas que se metieron a
ordeña se terminan de vender al sexto año.
En el quinto y sexto año se obtienen ingresos por venta de ganado por 71, 000 pesos ya que se
venden en ambos años nueve novillos de 1 a 2 años a un precio unitario de 4, 000 pesos cada
uno y se venden también siete vacas de desecho a un precio de 5, 000 pesos por cada una. Y
para el séptimo año se obtienen ingresos por 91, 000 pesos ya que se venden diez vaquillas a
un precio unitario de 5, 500 pesos, y se venden también nueve novillos de 1 a 2 años a un
precio de 4, 000 pesos.
5.6. ESTADO DE RESULTADOS
La finalidad del análisis del estado de resultados de pérdidas y ganancias es calcular la utilidad
neta los flujos netos de efectivo del proyecto, que son en forma general, el beneficio real de la
operación de la empresa, y que se obtienen restando a los ingresos todos los costos en que
incurra la empresa y los impuestos que deba pagar.
El estado de resultados nos muestra un estado de pérdidas y ganancias que en última instancia
nos da el flujo de efectivo neto que para los siete años de vida del proyecto se obtienen
resultados positivos. Por lo que podremos decir que según este análisis es viable poner en
marcha el proyecto, pero mas adelante terminaremos de comprobar si es viable o no cuando
determinemos la Tasa Interna de Rentabilidad (TIR) y el Valor Actual Neto (VAN).
A continuación se muestra el estado de resultados de nuestro proyecto:
PROYECTO LECHERO DE GANADO BOVINO EN EL MUNICIPIODE TUZANTLA MICHOACAN.
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U.M.S.N.H. FACULTADAD DE ECONOMÍA.
CUADRO32
FUENTE: Elaboración propia
5.8. PUNTO DE EQUILIBRIO
El punto de equilibrio es el nivel de producción en el que los beneficios por ventas son
exactamente iguales a la suma de los costos fijos y variables. El análisis del punto de
equilibrio es una técnica útil para estudiar las relaciones entre los costos fijos, los costos
variables y los beneficios
20
.
_______________________
20
Ibidem. Pag. 166.
ESTADO DE RESULTADOS
Concepto 1 2 3 4 5 6 7
Ventas 226,800 254,800 254,800 345,800 378,800 378,800 398,800
Ingresos por
Ventas 226,800 254,800 254,800 345,800 378,800 378,800 398,800
Costos de
Producción 149,928.8 152,168.8 154,058.8 182,658.8 183,808.8 184,618.8 184,618.8
Utilidad
Marginal 76,871.2 102,631.2 100,741.2 163,141.2 194,991.2 194,181.2 214,181.2
Gastos
Generales 22,989.6 22,989.6 22,989.6 22,989.6 22,989.6 22,989.6 22,989,6
Utilidad Bruta 53,881.6 79,641.6 77,751.6 140,151.6 172,001.6 171,191.6 191,191.6
Reparto de
utilidades a
los
trabajadores
(P.T.U). 10% 5,388.16 7,964.16 7,775.16 14,015.16 17,200.16 17,119.16 19,119.16
Utilidad Neta 48,493.44 71,677.44 69,976.44 126,136.44 154,801.44 154,072.44 172,072.44
Pago a capital 19,935.32 21,330.8 22,823.95 24,421.63 26,131.14 27,960.32 29,916.84
Intereses por
el Préstamo 12,076.4 10,680.92 9,187.77 7,590.09 5,880.58 4,051.4 2,094.18
Utilidad Neta
Disponible 16,482.4 39,666.4 37,965.4 94,125.4 122,790.4 122,061.4 140,061.4
Depreciación 1,126 1,126 1,126 1,126 1,126 1,126 1,126
Flujo neto de
efectivo 17,608.4 40,792.4 39,091.4 95,251.4 123,916.4 123,187.4 141,187.4
PROYECTO LECHERO DE GANADO BOVINO EN EL MUNICIPIODE TUZANTLA MICHOACAN.
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U.M.S.N.H. FACULTADAD DE ECONOMÍA.
A continuación se describen las formulas para encontrar el punto de equilibrio:
El punto de equilibrio se saca tanto en ventas como en unidades producidas
a) Punto de equilibrio en ventas
P.E. = Costos fijos
1-(Costos variables / Ventas totales)
Para sacar el punto de equilibrio en ventas se dividieron los costos fijos entre 1 – el resultado
de la división de los costos variables entre las ventas totales
b) Punto de equilibrio en unidades producidas
P.E. = Punto de equilibrio
Ventas totales / No. de unidades
Para sacar el punto de equilibrio en unidades, se divide el punto de equilibrio en ventas entre
el resultado de las ventas totales entre el numero de unidades producidas en cada uno de los
años.
CUADRO33
FUENTE: Elaboración propia
El punto de equilibrio nos marca cual es la cantidad, en unidades y en precio a la cual tenemos
que producir como mínimo y vender para no tener pérdidas. Si se produce y se vende por
debajo del punto de equilibrio tendríamos perdidas a lo cual no seria benéfico para nuestro
proyecto. En este caso el punto de equilibrio para nuestro proyecto tanto en ventas como en
unidades producidas es bueno ya que produciremos y venderemos por encima del punto de
equilibrio.
Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Año 6 AÑO 7
1-(CV/VT) 0.641 0.672 0.664 0.667 0.695 0.667 0.709
P.E. ($) 142,680.81 136,098.80 137,738.55 137,119.04 131,594.82 137,119.04 128,996.33
P.E.
(unidad) 31,715.31 26,940.40 27,241.31 27,009.86 23,744.60 23,817,83 22,132.12
PROYECTO LECHERO DE GANADO BOVINO EN EL MUNICIPIODE TUZANTLA MICHOACAN.
63
U.M.S.N.H. FACULTADAD DE ECONOMÍA.
CAPITULO VI
6. EVALUACIÓN ECONOMICA PRIVADA Y SOCIAL.
6.1. TIPOS DE EVALUACIÓN.
Existen dos tipos de evaluación, la evaluación financiera y la evaluación socioeconómica.
La evaluación financiera analiza los beneficios netos que obtendría el factor capital al
comprometerse en un proyecto específico; este a su vez se divide en dos: cual da la
rentabilidad del capital total a invertir y del empresario, y cual determina la rentabilidad de
capital de riesgo.
La evaluación socioeconómica busca considerar la conveniencia de todos los factores
productivos (capital y trabajo) tomando en cuenta la problemática socioeconómica en la cual
se desarrolla.
6.2. VALOR CRONOLÓGICA DEL DINERO.
Es el incremento que los recursos económicos tienen a través de cierto periodo de tiempo, el
dinero a través del tiempo se devalúa no por procesos económicos, sino por la naturaleza
misma del dinero.
Puesto que el dinero puede ganar un cierto interés, cuando se invierte por un cierto periodo, es
importante reconocer que un peso que se reciba en el futuro valdrá menos que un peso que se
tenga actualmente. Es precisamente esta relación entre el interés y el tiempo lo que conduce al
concepto del valor del dinero a través del tiempo. Por consiguiente, el valor del dinero a través
del tiempo significa que cantidades iguales de dinero no tienen el mismo valor, si se
encuentran en puntos diferentes en el tiempo y si la tasa de interés es mayor que cero
21
.
________________________
21
Coss Bu Raúl, Análisis y Evaluación de Proyectos de Inversión, segunda edición. Limusa, 2004, Pág. 19
PROYECTO LECHERO DE GANADO BOVINO EN EL MUNICIPIODE TUZANTLA MICHOACAN.
64
U.M.S.N.H. FACULTADAD DE ECONOMÍA.
6.3. COSTO DE OPORTUNIDAD.
El costo de oportunidad lo podemos definir como el beneficio que deja al percibir un factor
productivo para emplearse en un proyecto determinado y está expresado por la mejor
alternativa a la cual se destinaría si no se invirtiera en dicho proyecto.
Hoy en día existe para quienes han podido acumular capital, diversas alternativas o
posibilidades económicas de invertirlos, de tal manera que les produzca una utilidad o
beneficio, sus alternativa básica o mínima es meter el dinero al banco, lo que implica uno de
los menores riesgos, por lo tanto todo capital tiene como alternativa la tasa de beneficio o
interés que le ofrezca el banco, la decisión dependerá de varios factores como montos y
plazos, en este caso cualquier capital que piense invertirse en un proyecto determinado, tendrá
un costo de oportunidad, es decir, un costo por no emplearse en la mejor alternativa que se
deseche ante una decisión.
6.4. VALOR PRESENTE NETO.
El método del valor presente es uno de los criterios mas ampliamente utilizados en la
evaluación de proyectos de inversión. Consiste en determinar la equivalencia en el tiempo
cero de los flujos de efectivos futuros que genera un proyecto y comparar esta equivalencia
con el desembolso inicial. Cuando dicha equivalencia es mayor que el desembolso inicial,
entonces es recomendable que el proyecto sea aceptado
22
.
Este método consiste en traer todos los flujos positivos de efectivo (o negativos) a valor
presente, a una tasa de interés dada y compararlos con el monto de la inversión. Si el resultado
es positivo, la inversión es provechosa; si es negativo, no conviene llevar a cabo el proyecto.
Un peso recibido dentro de un año vale menos que un peso recibido ahora.
________________________
22
Ibídem, Pág. 61
PROYECTO LECHERO DE GANADO BOVINO EN EL MUNICIPIODE TUZANTLA MICHOACAN.
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U.M.S.N.H. FACULTADAD DE ECONOMÍA.
El valor presente neto para nuestro proyecto de inversión a una tasa del 9% según las tasas
interbancarias es de 206, 856. 96, lo que significa que este proyecto se paga así mismo y
proporciona el 9% del costo del capital y además genera 206, 856. 96 pesos a valor actual esto
podría ser considerado como los dividendos de los socios.
6.5. TASA INTERNA DE RETORNO (TIR).
Generalmente conocido por su acrónimo TIR, es el tipo de descuento que hace que el VAN
(valor actual o presente neto) sea igual a cero, es decir, el tipo de descuento que iguala el valor
actual de los flujos de entrada (positivos) con el flujo de salida inicial y otros flujos negativos
actualizados de un proyecto de inversión. En el análisis de inversiones, para que un proyecto
se considere rentable, su TIR debe ser superior al coste del capital empleado. Este método
consiste en encontrar una tasa de interés en la cual se cumplen las condiciones buscadas en el
momento de iniciar o aceptar un proyecto de inversión. A continuación se muestra la formula
para determinar la TIR por el método de interpolación.
TRF = TIB+ ((FNDTIB – INVER) X (TIA – TIB ))
(FNDTIB – FNDTIA)
TRF = tasa interna de rendimiento o de rentabilidad financiera.
TIB = tasa de interés menor o baja, utilizada en los cálculos de prueba y error, para descontar
los flujos.
TIA = tasa de interés mayor o alta.
INVER = Monto de la inversión
FNDTIB = suma de los flujos netos descontados a la tasa menor
FNDTIA = suma de los flujos netos descontados a la tasa mayor
El método que se utilizo para encontrar la TIR en nuestro proyecto es el método de
interpolación que se basa en encontrar 2 tipos de valores presentes uno positivo y otro
negativo, cercano a cero, dentro de los cuales se encuentra la tasa interna de rentabilidad. En
nuestro proyecto de inversión la tasa interna de rentabilidad es del 30%, lo que nos dice que el
proyecto es viable y que se puede echar andar sin ningún problema.
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6.6. EVALUACIÓN ECONOMICA Y SOCIAL
Es importante realizar la evaluación económica y social, no solamente la privada, ya que con
frecuencia estos dos tipos de evaluación arrojan resultados contrarios puesto que existen
proyectos que pueden tener gran beneficio a costa de disminuir muchos recursos no
renovables.
La evaluación económica social busca tomar en cuenta los aspectos que la evaluación
económica privada no toma en cuenta, no solo consiste, en realizar juicios ante datos o índices
que están dados en la evaluación privada, consiste fundamentalmente en corregirlos en base a
ciertos criterios económicos. En sí, la evaluación económica y social considera la
conveniencia de todos los factores productivos a ser incluidos en el presente proyecto,
considerando la problemática.
La evaluación económica y social se determina en base a los siguientes criterios:
a) Contribución a la economía local, regional, estatal y nacional.
b) Desarrollo regional por su efecto multiplicador.
c) Generación de empleos.
a) Contribución a la economía local, regional, estatal y nacional.
La contribución que se hace a la economía local es que los insumos (alimentación
complementaria) son adquiridos en el mismo municipio y esto proporciona beneficio
económico a las familias que venden los insumos y de esta forma se contribuye a la activación
de la economía local.
b) Desarrollo regional por su efecto multiplicador.
En lo que se refiere a este aspecto, el principal objetivo del proyecto de inversión es que se
logre dar el desarrollo de la región a través de este tipo de proyectos productivos y que sean
una forma alternativa de creación de empleos para la población.
PROYECTO LECHERO DE GANADO BOVINO EN EL MUNICIPIODE TUZANTLA MICHOACAN.
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U.M.S.N.H. FACULTADAD DE ECONOMÍA.
c) Generación de empleos
El proyecto tiene como finalidad también la generación de empleos: se generan 5 empleos,
cuatro directos y uno indirecto. Además al venderles la leche a los intermediarios se generan
también más empleos. Y por lo tanto el proyecto tiene sentido social porque no solo busca el
beneficio económico sino que la aportación al desarrollo de la población en general.
6.7. ANÁLISIS DE SENSIBILIDAD.
Este análisis tiene como finalidad determinar la seguridad que tendrá el inversionista de la
rentabilidad de su dinero, lo que nos permite observar que tan sensible es la inversión ante dos
situaciones diferentes que son:
Disminución de los ingresos
Incremento de costos y gastos
Estas variables se presentan en el transcurso de la vida útil de la empresa, cuya influencia
puede afectar negativamente los resultados de la tasa interna de retorno.
Los indicadores de evaluación social no toman en cuenta gran parte de los efectos
socioeconómicos que un proyecto produce en el medio donde a de operar. Esos efectos son
naturalmente de diversos tipos y van desde modificaciones de los hábitos y costos en el
ámbito social, hasta estímulos a otras actividades económicas.
Por su naturaleza, la mayoría de estos efectos no pueden ser sujetos a mediciones y por lo
tanto hay que ponderarlos con un criterio social, tratando de obtener las ventajas y desventajas
que producirán a la región o al país donde se presten.
PROYECTO LECHERO DE GANADO BOVINO EN EL MUNICIPIODE TUZANTLA MICHOACAN.
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CAPITULO VII
7. ESTUDIO DEL MANIFIESTO E IMPACTO AMBIENTAL.
7.1. DATOS GENERALES DEL PROYECTO.
I. Nombre de la empresa.
Proyecto lechero de ganado bovino en el municipio de Tuzantla, Michoacán.
II. Nacionalidad.
México.
III. Actividad principal de la empresa.
Producción de leche de ganado bovino.
IV. Domicilio para recibir notificaciones.
 Estado: Michoacán.
 Municipio: Tuzantla.
 Distrito de desarrollo rural: Huetamo.
 Región: Tierra caliente.
 Domicilio: Km. 45.5 de la carretera federal Zitacuaro-Huetamo.
 Teléfono: 01 (715) 1594343.
V. Coordenadas geográficas.
El municipio de Tuzantla se localiza al este del Estado, en las coordenadas 19º12’ de latitud
norte y 100º34’ de longitud oeste, a una altura de 580 metros sobre el nivel del mar. Limita al
norte con Jungapeo e Hidalgo, al este con Juárez y Susupuato, al sur con el Estado de México
y Tiquicheo. Su distancia a la capital del Estado es de 215 kilómetros.
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7.2. DATOS GENERALES DEL PROMOVENTE.
I. Nombre o razón social.
La Vaquita S.A de C.V.
II. Registro Federal de Contribuyentes.
ROAJ581221
III. Nombre del representante legal.
José Rodríguez Aguirre.
IV. Cargo del representante legal.
Socio.
V. RFC del representante legal.
ROAJ581222
VI. Dirección del promovente para recibir notificaciones.
 Estado: Michoacán.
 Municipio: Tuzantla.
 Distrito de Desarrollo Rural: Huetamo.
 Región: Tierra Caliente.
 Domicilio: Av. Sixto Verduzco Nº 46 Col. Centro.
 Teléfono: 01 (715) 1025489
 Correo electrónico: joserd@yahoo.com.mx.
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7.3. DESCRIPCIÓN DE LA OBRA PROYECTADA
Naturaleza del proyecto.
El proyecto de inversión que se llevara a cabo, se desarrollará en el Municipio de Tuzantla,
Michoacán, específicamente se encontrará instalada en el kilómetro 45.5 de la carretera
federal Zitacuaro-Huetamo a cercanías de la comunidad de los Pinzanes (1.5 kilómetros
aproximadamente).
El área de terreno que está destinado para esta actividad es de 26 hectáreas, 25 para la
alimentación del ganado y una se utiliza para la producción de la leche, que es lugar donde se
lleva a cabo la ordeña de las vacas.
Cabe recordar que se decidió llevar a cabo en este lugar por la cercanía con la cabecera
municipal, por la abundancia de agua durante todo el año y porque los pastizales que crecen
en estas tierras son abundantes.
7.4. ASPECTOS GENERALES DEL MEDIO NATURAL
El municipio de Tuzantla es representado según el uso del suelo y el tipo de vegetación, por
la selva con 30, 148 hectáreas de la superficie total municipal, la agricultura por su parte
representa el segundo lugar con 13, 771 hectáreas, después sigue el pastizal con 11, 103
hectáreas y por ultimo el bosque representando 10, 011 hectáreas del total del municipio. Cabe
hacer mención que en el municipio no existe la presencia de la vegetación de matorral. Estos
datos se muestran a continuación.
CUADRO 34
USO DE SUELO Y VEGETACION PARA EL MUNICIPIO
Total Agricultura Pastizal Bosque Selva Matorral
65033 13771 11103 10011 30148 0
FUENTE. INEGI. Carta de Uso del Suelo y Vegetación, 1:250 000. Serie III.
INEGI. Dirección General de Geografía.
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U.M.S.N.H. FACULTADAD DE ECONOMÍA.
La agricultura por su parte, representa una actividad económica muy importante, y entre los
principales cultivos encontramos al maíz, sorgo, ajonjolí, melón, sandia, mango y plátano. La
agricultura en el municipio ocupa el segundo lugar en cuanto a ocupación de las hectáreas del
total de la superficie municipal con 13, 771 hectáreas que representa el 22% de la superficie
municipal. Estos cultivos se clasifican en dos, que son los cultivos de riego y de temporal. Los
primeros representan el 69 % de hectáreas de la superficie cultivada, mientras que los
segundos ocupan el 31% del total de hectáreas sembradas.
CUADRO35
SUPERFICIEAGRICOLASEGUNEL TIPODEAGRICULTURA
2002-2005 (Hectareas)
9499; 69%
4272; 31%
Temporal Riego
FUENTE. INEGI. Carta de Uso del Suelo y Vegetación, 1:250 000. Serie III.
7.5. CARACTERISTICAS Y USO DEL SUELO.
Sitios alternativas.
1. Terreno ubicado en el municipio Tuzantla se localiza en una zona rural.
El terreno cuenta con 26 hectáreas su precio estimado es de 500, 000 pesos.
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VENTAJAS.
 El terreno tiene una ubicación adecuada ya que esta a bordo de carretera.
 El tiempo es de 5 minutos a la cabecera municipal.
 Se cuenta con la facilidad de insumos.
 Disponibilidad de agua todo el año.
 No existe ningún tipo de afectación a terceros.
DESVENTAJAS.
 Competencia con productos sustitutos.
 No existe tanta disponibilidad de mano de obra.
2. Terreno ubicado en el Km. 75 de la carretera federal Zitacuaro-Huetamo.
Cuenta con 20 hectáreas de terreno con un precio estimado de 400, 000 pesos.
VENTAJAS.
 Mano de obra disponible.
 Se cuenta con la facilidad de insumos.
DESVENTAJAS.
 Lejanía con la cabecera municipal.
 Poca disponibilidad de agua.
La selección de alternativas esta en función, no en el número de ventajas, sino en la que
presenta las desventajas más fáciles de resolver. La opción que se eligió fue la opción 1 y se
realizo en el estudio técnico a través del método de ubicación por puntos.
PROYECTO LECHERO DE GANADO BOVINO EN EL MUNICIPIODE TUZANTLA MICHOACAN.
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Área de
Producción 100m
Ubicación física del sitio seleccionado:
 Estado de Michoacán.
 Municipio de Tuzantla.
 Domicilio: Km. 45.5 de carretera federal Zitacuaro-Huetamo.
 Localización geográfica:
FIGURA 6
2.6 km
100 m
2.6 km proyecto lechero 2.6 km
de ganado bovino
(25 hectáreas)
2.6 km
7.6. IDENTIFICACIÓN DE IMPACTOS AMBIENTALES
La conformación requerida en este apartado debe proporcionar una idea completa de los
cambios que se manifestarán en el medio natural como consecuencia de la instalación del
proyecto.
Con respecto a los impactos que se identifican se pueden tener, es con respecto al uso de suelo
ya que al entrar en contacto el ganado bovino con el terreno se crea un desgaste de la tierra, y
por lo tanto se crea erosión de la tierra lo cual es grave para el medio ambiente, ya que esto
para el futuro trae consecuencias para el ser humano y en general para los seres vivos.
PROYECTO LECHERO DE GANADO BOVINO EN EL MUNICIPIODE TUZANTLA MICHOACAN.
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U.M.S.N.H. FACULTADAD DE ECONOMÍA.
7.7. MEDIDAS DE PREVENCIÓN DE LOS IMPACTOS AMBIENTALES IDENTIFICADOS.
En este apartado se tiene como finalidad describir las estrategias que se pretenden
instrumentar por parte de los socios para garantizar que el desarrollo del proyecto se realice
como se establece en los diferentes instrumentos normativos y de planeación vigentes que
apliquen en el área del proyecto.
Las medidas de prevención que se tienen previstas para evitar que exista impacto ambiental
con respecto a la identificación de posible deterioro de la tierra en nuestro proyecto, es que se
prevee que el ganado se alimente primeramente en una tercera parte del terreno, después de
que se termine el pastizal en esa tercera parte, se les sacara de ahí a los animales y se les
meterá en otra tercera parte del terreno y así sucesivamente, esto para lograr que el ganado no
se encuentre en todo el terreno y no haya un desgaste total. Se pretende con esto dar una
rotación del terreno que nos ayudará a evitar que se disminuya el deterioro de la tierra.
PROYECTO LECHERO DE GANADO BOVINO EN EL MUNICIPIODE TUZANTLA MICHOACAN.
75
U.M.S.N.H. FACULTADAD DE ECONOMÍA.
CONCLUSIONES.
Las conclusiones se realizan tomando en cuenta cada uno de los capítulos descritos en este
trabajo.
En el capitulo de análisis socioeconómico podemos decir que el municipio de tuzantla cuenta
con los servicios básicos indispensables para la población como son servicios de educación,
salud, infraestructura, sin embargo existe analfabetismo en la población lo cual requiere ser
atendido.
En el capitulo de análisis de mercado la encuesta de demanda que se realizo a los habitantes
del municipio nos permite ver la viabilidad de nuestro proyecto ya que esta nos determina la
puesta en marcha del mismo, así mismo tenemos que no conocemos la oferta real de leche lo
cual puede repercutir en nuestro proyecto de manera negativa. Para esto no se abarca la
totalidad del mercado sino que solo parte de ella. El precio de nuestro producto es
determinado a partir de los costos de producción y en base al precio de la competencia.
En el estudio técnico, diseño e ingeniería de proyectos se realiza la descripción y ubicación
grafica del proyecto, se realizó también la localización optima del proyecto a través del
método cualitativo por puntos, el resultado arrojado nos indico que el proyecto debe instalarse
en la ubicación A, sin embargo habría que aclarar que este método puede tener algunas
limitaciones ya que la información proporcionada queda a consideración del investigador.
En el análisis de organización tenemos que la empresa que se instalará quedará constituida
como la Vaquita S.A de C.V, se plantean también la visión, misión, objetivos, valores y
filosofía de la empresa, se realiza un análisis y descripción de los puestos los cuales solo
cumplen con los requisitos básicos necesarios para poder desempeñar cada actividad. Se
realiza un manual de políticas de salarios y de horario de trabajo.
En el análisis financiero se realiza la descripción del presupuesto de inversión, de los costos
de producción, del costo de los insumos, del costo de mano de obra, fuentes de financiamiento
etc.,. De acuerdo a este análisis y tomando como referencia el estado de resultados nuestro
PROYECTO LECHERO DE GANADO BOVINO EN EL MUNICIPIODE TUZANTLA MICHOACAN.
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U.M.S.N.H. FACULTADAD DE ECONOMÍA.
proyecto es viable ya que para los siete años de vida del proyecto el flujo neto de efectivo es
positivo, también se calcula el punto de equilibrio el cual es bueno en nuestro proyecto.
En el análisis de la evaluación económica privada y social lo que tiene repercusión en nuestro
proyecto es el valor presente neto el cual es bueno ya que generan 206, 856.96 pesos a una
tasa interbancaria del 9%, también la tasa interna de rentabilidad es un buen indicador para
saber si es viable nuestro proyecto. Para nuestro proyecto tenemos una TIR del 30% la cual
nos indica que de cada peso que invirtamos tendremos una ganancia de 30 centavos lo cual es
muy rentable y favorece para llevar a cabo el proyecto.
De esta forma podemos decir con toda certeza que nuestro proyecto de inversión es viable.
Con lo que respecta al análisis del estudio del manifiesto e impacto ambiental podemos decir
que el proyecto se instalará en un lugar adecuado, tomándolo en comparación con el otro
terreno alternativo que no era de lo más conveniente para nuestro proyecto, sin embargo
nuestro proyecto traerá un poco de impacto ambiental debido a la erosión de la tierra, pero se
resolverá satisfactoriamente.
Por otra parte, de acuerdo con los resultados que arroja el proyecto, lo podríamos evaluar
desde tres puntos de vista diferentes: el económico, el social, el ambiental, etc.
Desde el punto de vista económico se tiene que el proyecto de inversión lechero de ganado
bovino en el municipio de Tuzantla, Michoacán, es viable ya que según los indicadores
económicos encontrados son positivos y se tendrá una buena rentabilidad. En este sentido los
dos socios que invierten en este proyecto no tienen de que preocuparse ya que sus utilidades
serán buenas y sobre todo el beneficio para las familias es bueno.
Desde el punto de vista social también lo podemos evaluar como un proyecto muy viable ya
que genera empleos tanto directos como indirectos y sobre todo esto trae el bienestar de las
familias. Este proyecto generara tanto empleos para los que producen la leche como para los
que son intermediarios de la misma. De esta forma el proyecto aunque tiene carácter
económico también tiene sentido social ya que ayudara a personas del mismo municipio a
tener un mejor bienestar para sus familias a través de los ingresos que perciban.
PROYECTO LECHERO DE GANADO BOVINO EN EL MUNICIPIODE TUZANTLA MICHOACAN.
77
U.M.S.N.H. FACULTADAD DE ECONOMÍA.
Desde el punto de vista ambiental puede ser que ocasione cierto deterioro ambiental por la
erosión y desgaste de la tierra y es algo negativo para nuestro proyecto y pudiera ser no tan
viable, aunque para esto se preveen medidas para combatir con esto.
Como conclusión final, en base a lo anterior, podremos decir que si ponemos en la balanza
estos tres aspectos, diremos con toda certeza que nuestro proyecto de inversión es viable y que
se puede poner en marcha.
PROYECTO LECHERO DE GANADO BOVINO EN EL MUNICIPIODE TUZANTLA MICHOACAN.
78
U.M.S.N.H. FACULTADAD DE ECONOMÍA.
ANEXOS.
BASE DE CÁLCULO.
BASE PARA EL CALCULO DE LOS INSUMOS ANUAL AÑO 1
Concepto Ganado (Numero) CantidadxGanado
Unidad de
medida Cantidad anual
Costo Unitario
*Unidad de Medida Total
Vacunas para vacas 15 40 mililitros 600 $10 6,000
Vacunas para vaquillas 0 0 mililitros 0 0 0
Vacunas para novillos (as) 0 0 mililitros 0 0 0
Vacunas para becerros (as) 14 10 mililitros 140 7 980
Rastrojo molido 14 3.5 kilos 11,760 3 35,280
Concentrado 14 1.5 kilos 5,040 5 25,200
Inseminación artificial 14 5 mililitros 70 200 14,000
TOTAL 81,460
BASE PARA EL CALCULO DE LOS INSUMOS ANUAL AÑO 2
Concepto Ganado (Numero) CantidadxGanado
Unidad de
medida Cantidad anual
Costo Unitario*
Unidad de Medida Total
Vacunas para vacas 15 40 mililitros 600 $10 6,000
Vacunas para vaquillas 0 0 mililitros 0 0 0
Vacunas para novillos (as) 14 20 mililitros 280 8 2,240
Vacunas para becerros (as) 14 10 mililitros 140 7 980
Rastrojo molido 14 3.5 kilos 11,760 3 35280
Concentrado 14 1.5 kilos 5,040 5 25,200
Inseminación artificial 14 5 mililitros 70 200 14,000
TOTAL 83,700
PROYECTO LECHERO DE GANADO BOVINO EN EL MUNICIPIODE TUZANTLA MICHOACAN.
79
U.M.S.N.H. FACULTADAD DE ECONOMÍA.
BASE PARA EL CALCULO DE LOS INSUMOS ANUAL AÑO 3
Concepto Ganado (Numero) CantidadxGanado
Unidad de
medida Cantidad anual
Costo Unitario*
Unidad de Medida Total
Vacunas para vacas 15 40 mililitros 600 $10 6,000
Vacunas para vaquillas 7 30 mililitros 210 9 1,890
Vacunas para novillos (as) 14 20 mililitros 280 8 2,240
Vacunas para becerros (as) 14 10 mililitros 140 7 980
Rastrojo molido 14 3.5 kilos 11,760 3 35280
Concentrado 14 1.5 kilos 5,040 5 25,200
Inseminación artificial 14 5 mililitros 70 200 14,000
TOTAL 85,590
BASE PARA EL CALCULO DE LOS INSUMOS ANUAL AÑO 4
Concepto Ganado (Numero) CantidadxGanado
Unidad de
medida Cantidad anual
Costo Unitario*
Unidad de Medida Total
Vacunas para vacas 20 40 mililitros 800 $10 8,000
Vacunas para vaquillas 7 30 mililitros 210 9 1,890
Vacunas para novillos (as) 14 20 mililitros 280 8 2,240
Vacunas para becerros (as) 14 10 mililitros 140 7 980
Rastrojo molido 19 3.5 kilos 15,960 3 47,880
Concentrado 19 1.5 kilos 6,840 5 34,200
Inseminación artificial 19 5 mililitros 95 200 19,000
TOTAL 114,190
PROYECTO LECHERO DE GANADO BOVINO EN EL MUNICIPIODE TUZANTLA MICHOACAN.
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BASE PARA EL CALCULO DE LOS INSUMOS ANUAL AÑO 5
Concepto Ganado (Numero) CantidadxGanado
Unidad de
medida Cantidad anual
Costo Unitario*
Unidad de Medida Total
Vacunas para vacas 20 40 mililitros 800 $10 8,000
Vacunas para vaquillas 7 30 mililitros 210 9 1,890
Vacunas para novillos (as) 19 20 mililitros 380 8 3,040
Vacunas para becerros (as) 19 10 mililitros 190 7 1,330
Rastrojo molido 19 3.5 kilos 15,960 3 47,880
Concentrado 19 1.5 kilos 6,840 5 34,200
Inseminación artificial 19 5 mililitros 95 200 19,000
TOTAL 115,340
BASE PARA EL CALCULO DE LOS INSUMOS ANUAL AÑO 6
Concepto Ganado (Numero) CantidadxGanado
Unidad de
medida Cantidad anual
Costo Unitario*
Unidad de Medida Total
Vacunas para vacas 20 40 mililitros 800 $10 8,000
Vacunas para vaquillas 10 30 mililitros 300 9 2,700
Vacunas para novillos (as) 19 20 mililitros 380 8 3,040
Vacunas para becerros (as) 19 10 mililitros 190 7 1,330
Rastrojo molido 19 3.5 kilos 15,960 3 47,880
Concentrado 19 1.5 kilos 6,840 5 34,200
Inseminación artificial 19 5 mililitros 95 200 19,000
TOTAL 116,150
PROYECTO LECHERO DE GANADO BOVINO EN EL MUNICIPIODE TUZANTLA MICHOACAN.
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BASE PARA EL CALCULO DE LOS INSUMOS ANUAL AÑO 7
Concepto Ganado (Numero) CantidadxGanado
Unidad de
medida Cantidad anual
Costo Unitario*
Unidad de Medida Total
Vacunas para vacas 20 40 mililitros 800 $10 8,000
Vacunas para vaquillas 10 30 mililitros 300 9 2,700
Vacunas para novillos (as) 19 20 mililitros 380 8 3,040
Vacunas para becerros (as) 19 10 mililitros 190 7 1,330
Rastrojo molido 19 3.5 kilos 15,960 3 47,880
Concentrado 19 1.5 kilos 6,840 5 34,200
Inseminación artificial 19 5 mililitros 95 200 19,000
TOTAL 116,150
SUELDOS Y SALARIOS
Concepto
Salario mínimo
diario Factor salario
Salario
integrado Salario Mensual Salario Anual
1 ORDEÑADOR 91.6 1.0458 95.79 1915.8 22989.6
1 ORDEÑADOR 91.6 1.0458 95.79 1915.8 22989.6
1 PASTOREADOR 68.7 1.0458 71.84 1436.8 17241.6
TOTAL DE MANO DE OBRA 63220.8
Sueldos (Mano de Obra Indirecta)
1 MEDICO VETERINARIO - - - 4122
TOTAL MANO DE OBRA INDIRECTA 4122
Sueldos (Personal Administrativo)
1 ADMINISTRADOR 91.6 1.0458 95.79 1915.8 22989.6
TOTAL DE SUELDOS ADMINISTRATIVOS 22989.6
PROYECTO LECHERO DE GANADO BOVINO EN EL MUNICIPIODE TUZANTLA MICHOACAN.
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BASE PARA EL CALCULO DE LAS HERRAMIENTAS
CONCEPTO UNIDAD DE MEDIDA CANTIDAD COSTO UNITARIO TOTAL
Galones de Metal (20 Litros) Piezas 15 200 3000
Canoas de Madera (1X0.7 m) Piezas 20 100 2000
Bebederos de Concreto (4X1.5m) Piezas 3 840 2520
COSTO TOTAL DE HERRAMIENTAS 7520
ADQUISICION DE GANADO
CONCEPTO unidades costo unitario costo total
Adq. Vaquillas Gestantes 15 10,000 15,000
CONSTRUCCION DE ENRAMADA METALICA
CONCEPTO Unidades Costo Unitario Costo Total
Enramada Metálica 1 11,000 11,000
Piso de Concreto 1 4,000 4,000
Total 15,000
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FUENTES DE FINANCIAMIENTO
FUENTES DE FINANCIAMIENTO
% RESPECTO AL
TOTAL
MONTO DEL
PRÉSTAMO TASA DE INTERÉS
Gobierno Estatal 60 103,512 7
Gobierno Federal 40 69,008
Total de financiamiento 100 172,520
PROGRAMA DE AMORTIZACIONES
FECHA DE VENCIMIENTO SALDO ANUAL DIAS TRANSC INTERES 7% PAGO CAPITAL PAGO TOTAL
31 12 09 172,520.00 365 12,076.40 19,935.32 32,011.72
31 12 10 152,584.68 365 10,680.92 21,330.80 32,011.72
31 12 11 131,253.88 365 9,187.77 22,823.95 32,011.72
31 12 12 108,429.93 365 7,590.09 24,421.63 32,011.72
31 12 13 84,008.30 365 5,880.58 26,131.14 32,011.72
31 12 14 57,877.16 365 4,051.40 27,960.32 32,011.72
31 12 15 29,916.84 365 2,094.18 29,916.84 32,011.72
Totales 51,561.34 172,520 224,082.04
PLAN DE AMORTIZACION
FECHA MONTO
31 12 09 19935.32
31 12 10 21330.80
31 12 11 22823.95
31 12 12 24421.63
31 12 13 26131.14
31 12 14 27960.32
31 12 15 29916.84
TOTAL 172520
PROYECTO LECHERO DE GANADO BOVINO EN EL MUNICIPIODE TUZANTLA MICHOACAN.
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CORRIDA FINANCIERA
PROYECCION DEL DESARROLLO DEL HATO
CONCEPTO Y UNIDADES AÑOS
COMPOSICION DEL HATO V. Unit 1 2 3 4 5 6 7
Vacas 15 15 15 20 20 20 20
Vaquillas 0 0 7 7 7 10 10
Novillonas 0 7 7 7 10 10 10
Becerras 7 7 7 10 10 10 10
Becerros 7 7 7 9 9 9 9
Novillos de 1 a 2 años 0 7 7 7 9 9 9
Novillos de 2 a 3 años 0 0 0 0 0 0 0
Total de Cabezas 29 43 50 60 65 68 68
Unidad Animal Año (U.A.A) 19.2 29.7 36 41 46.25 48.95 48.95
Falta o sobra carga animal 30.8 20.3 14 9 3.75 1.05 1.05
Capacidad de carga animal 50 50 50 50 50 50 50
COMPRA DE GANADO
Vacas (Numero) 15 0 0 0 0 0 0
MORTALIDAD
Adultos (Numero) 0 0 0 0 0 0 0
Crías Después del Destete
(Numero) 0 0 0 0 0 0 0
VENTAS
Vacas de desecho (numero) 5000 0 0 0 2 7 7 0
Vaquillas (numero) 5500 0 0 0 0 0 0 10
Novillos (numero) 4000 0 7 7 7 9 9 9
Leche (miles de Litros) $ 4.5 50400 50400 50400 68400 68400 68400 68400
PROYECTO LECHERO DE GANADO BOVINO EN EL MUNICIPIODE TUZANTLA MICHOACAN.
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DATOS DE PRODUCCION
Superficie de potreros (Ha.) 25 25 25 25 25 25 25
capacidad de Carga Animal 50 50 50 50 50 50 50
Mortalidad adultos (%) 2% 2% 2% 2% 2% 2% 2%
Mortalidad de crías después del destete (%) 1% 1% 1% 1% 1% 1% 1%
Desecho de Vacas (%) 0% 0% 0% 10% 35% 35% 0%
Vacas de Ordeña (núm.) 14 14 14 19 19 19 19
Lactancia /vaca/año 3600 3600 3600 3600 3600 3600 3600
Días de lactancia 240 240 240 240 240 240 240
producción por Vaca 15 15 15 15 15 15 15
PROYECTO LECHERO DE GANADO BOVINO EN EL MUNICIPIODE TUZANTLA MICHOACAN.
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CAPACIDAD DE PRODUCCIÓN DE INGRESOS
Periodo Anual
Cap.
Inst./Miles
Capacidad
Aprovechada
Producción
(Miles/Año)
Precio
Unitario
Ingresos
/Año/Leche
Ingresos/ Año/
Venta de
Ganado
Ingresos
Totales
1 72000 70% 50400 4.5 226800 0 226800
2 72000 70% 50400 4.5 226800 28000 254800
3 72000 70% 50400 4.5 226800 28000 254800
4 72000 95% 68400 4.5 307800 38000 345800
5 72000 95% 68400 4.5 307800 71000 378800
6 72000 95% 68400 4.5 307800 71000 378800
7 7200 95% 68400 4.5 307800 91000 398800
COSTO DE PRODUCCION
Concepto 1 2 3 4 5 6 7
Volumen de Producción 50400 50400 50400 68400 68400 68400 68400
Insumos 81460 83700 85590 114190 115340 116150 116150
Mano de Obra Directa 63220.8 63220.8 63220.8 63220.8 63220.8 63220.8 63220.8
Mano de Obra Indirecta 4122 4122 4122 4122 4122 4122 4122
Depreciación 1126 1126 1126 1126 1126 1126 1126
Costos de Producción 149928,8 152168.8 154058.8 182658.8 183808.8 184618.8 184618.8
COSTO UNITARIO 2.97 3.01 3.05 2.67 2.68 2.69 2.69
PROYECTO LECHERO DE GANADO BOVINO EN EL MUNICIPIODE TUZANTLA MICHOACAN.
87
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INGRESOS POR VENTA DE GANADO
Venta de Ganado 1 2 3 4 5 6 7
Vacas de Desecho 0 0 0 10000 35000 35000 0
Vaquillas 0 0 0 0 0 0 55000
Novillos de 1 a 2 años 0 28000 28000 28000 36000 36000 36000
Total 0 28000 28000 38000 71000 71000 91000
CUADRO DE INVERSIONES
Concepto Monto total
Terreno 300,000
Casa Rural 15,000
Camioneta Chevrolet 97 20,000
Enramada Metálica (piso de concreto) 15,000
Herramientas 7,520
Adq. Vaquillas Gestantes 150,000
Costo Total 172,520
DEPRECIACION DE LA INVERSION FIJA
Concepto Vida útil
Tasa de
deprec.
Valor
inicial
Valor de
Rescate
Deprec.
Anual
Terreno 40 3 0 0 0
Enramada Metálica 20 5 15,000 9,750 750
Herramientas 20 5 7,520 4,888 376
Depreciación Total 22,520 14,638 1,126
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DETERMINACION DE LA PRODUCCION MINIMA ECONOMICA
Concepto 1 2 3 4 5 6 7
Insumos 81,460 83,700 85,590 114,190 115,340 116,150 116,150
Costos Variables 81,460 83,700 85,590 114,190 115,340 116,150 116,150
Mano de Obra Directa 63,220.8 63,220.8 63,220.8 63,220.8 63,220.8 63,220.8 63,220.8
Mano de Obra Indirecta 4,122 4,122 4,122 4,122 4,122 4,122 4,112
Depreciación 1,126 1,126 1,126 1,126 1,126 1,126 1,126
Gastos de Administración (Generales) 22,989.6 22,989.6 22,989.6 22,989.6 22,989.6 22,989.6 22,989.4
Costos Fijos 91,458.4 91,458.4 91,458.4 91,458.4 91,458.4 91,458.4 91,458.4
Total de Egresos 172,918.4 175,158.4 177,048.4 205,648.4 206,798.4 207,608.4 207,608.4
PRODUCCION MINIMA ECONOMICA
Concepto 1 2 3 4 5 6 7
Valor de la Producción Programada 226800 254800 254800 345800 378800 378800 398800
Egresos Totales 172918.4 175158.4 177048.4 205648.4 206798.4 207608.4 207608.4
Costos Variables 81460 83700 85590 114190 115340 116150 116150
Costos Fijos 91458.4 91458.4 91458.4 91458.4 91458.4 91458.4 91458.4
Capacidad Nominal Total 72000 72000 72000 72000 72000 72000 72000
% que se utilizara 70 70 70 95 95 95 95
Producción Programada 50400 50400 50400 68400 68400 68400 68400
Producción Mínima Económica 31715.31 26940.40 27241.31 27009.86 23744.60 23817,83 22132,51
Prod. Prog. / Prod. Min. Econ.* 1.59 1.87 1.85 2.53 2.88 2.87 3.09
PROYECTO LECHERO DE GANADO BOVINO EN EL MUNICIPIODE TUZANTLA MICHOACAN.
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ESTADO DE RESULTADOS
Concepto 1 2 3 4 5 6 7
Ventas 226800 254800 254800 345800 378800 378800 398800
Ingresos por Ventas 226800 254800 254800 345800 378800 378800 398800
Costos de Producción 149928.8 152168.8 154058.8 182658.8 183808.8 184618.8 184618.8
Utilidad Marginal 76871.2 102631.2 100741.2 163141.2 194991.2 194181,2 214181,2
Gastos Generales 22989.6 22989.6 22989.6 22989.6 22989.6 22989.6 22989,6
Utilidad Bruta 53881.6 79641.6 77751.6 140151.6 172001.6 171191,6 191191,6
Reparto de utilidades a los
trabajadores (P.T.U). 10% 5388.16 7964.16 7775.16 14015.16 17200.16 17119,16 19119,16
Utilidad Neta 48493.44 71677.44 69976.44 126136.44 154801.44 154072,44 172072,44
Pago a capital 19935,32 21330,8 22823,95 24421,63 26131,14 27960,32 29916,84
Intereses por el Préstamo 12076,4 10680,92 9187,77 7590,09 5880,58 4051,4 2094,18
Utilidad Neta Disponible 16482,4 39666,4 37965,4 94125,4 122790,4 122061,4 140061,4
Depreciación 1126 1126 1126 1126 1126 1126 1126
Flujo neto de efectivo 17608,4 40792,4 39091,4 95251,4 123916,4 123187,4 141187,4
PUNTO DE EQUILIBRIO
Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Año 6 AÑO 7
1-(CV/VT) 0.641 0.672 0.664 0.667 0.695 0.667 0.709
P.E. ($) 142680.81 136098.80 137738.55 137119.04 131594.82 137119.04 128996.33
P.E. (unidad) 31715.31 26940.40 27241.31 27009.86 23744.60 23817,83 22132.12
PROYECTO LECHERO DE GANADO BOVINO EN EL MUNICIPIODE TUZANTLA MICHOACAN.
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U.M.S.N.H. FACULTADAD DE ECONOMÍA.
FLUJO DE EFECTIVO PRIMER AÑO DE OPERACIÓN
Concepto/ Meses 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Ventas 18,900 18,900 18,900 18,900 18,900 18,900 18,900 18,900 18,900 18,900 18,900 18,900
Ingresos por Ventas 18,900 18,900 18,900 18,900 18,900 18,900 18,900 18,900 18,900 18,900 18,900 18,900
Costos de Producción 12,494 12,494 12,494 12,494 12,494 12,494 12,494 12,494 12,494 12,494 12,494 12,494
Utilidad Marginal 6,406 6,406 6,406 6,406 6,406 6,406 6,406 6,406 6,406 6,406 6,406 6,406
Gastos Generales 1,915.8 1,915.8 1,915.8 1,915.8 1,915.8 1,915.8 1,915.8 1,915.8 1,915.8 1,915.8 1,915.8 1,915.8
Utilidad Bruta 4,490.1 4,490.1 4,490.1 4,490.1 4,490.1 4,490.1 4,490.1 4,490.1 4,490.1 4,490.1 4,490.1 4,490.1
Reparto de utilidades a los
trabajadores (P.T.U). 10% 449.01 449.01 449.01 449.01 449.01 449.01 449.01 449.01 449.01 449.01 449.01 449.01
Utilidad Neta 4,041.12 4,041.12 4,041.12 4,041.12 4,041.12 4,041.12 4,041.12 4,041.12 4,041.12 4,041.12 4,041.12 4,041.12
Pago a Capital 1,661.27 1,661.27 1,661.27 1,661.27 1,661.27 1,661.27 1,661.27 1,661.27 1,661.27 1,661.27 1,661.27 1,661.27
Intereses por el Préstamo 1,006.36 1,006.36 1,006.36 1,006.36 1,006.36 1,006.36 1,006.36 1,006.36 1,006.36 1,006.36 1,006.36 1,006.36
Utilidad Neta Disponible 1,373.53 1,373.53 1,373.53 1,373.53 1,373.53 1,373.53 1,373.53 1,373.53 1,373.53 1,373.53 1,373.53 1,373.53
Depreciación 93.8 93.8 93.8 93.8 93.8 93.8 93.8 93.8 93.8 93.8 93.8 93.8
Flujo Neto de Efectivo 1,467.36 1,467.36 1,467.36 1,467.36 1,467.36 1,467.36 1,467.36 1,467,36 1,467.36 1,467.36 1,467.36 1,467.36
PROYECTO LECHERO DE GANADO BOVINO EN EL MUNICIPIODE TUZANTLA MICHOACAN.
91
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FLUJO DE EFECTIVO SEGUNDO AÑO DE OPERACIÓN
Concepto/ Meses 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Ventas 21,233 21,233 21,233 21,233 21,233 21,233 21,233 21,233 21,233 21,233 21,233 21,233
Ingresos por Ventas 21,233 21,233 21,233 21,233 21,233 21,233 21,233 21,233 21,233 21,233 21,233 21,233
Costos de
Producción 12,680.73 12,680.73 12,680.73 12,680.73 12,680.73 12,680.73 12,680.73 12,680.73 12,680.73 12,680.73 12,680.73 12,680.73
Utilidad Marginal 8,552.6 8.552.6 8,552.6 8,552.6 8,552.6 8,552.6 8,552.6 8,552.6 8,552.6 8,552.6 8,552.6 8,552.6
Gastos Generales 1,915.8 1,915.8 1,915.8 1,915.8 1,915.8 1,915.8 1,915.8 1,915.8 1,915.8 1,915.8 1,915.8 1,915.8
Utilidad Bruta 6,636.8 6,636.8 6,636.8 6,636.8 6,636.8 6,636.8 6,636.8 6,636.8 6,636.8 6,636.8 6,636.8 6,636.8
Reparto de
utilidades a los
trabajadores
(P.T.U). 10% 663.68 663.68 663.68 663.68 663.68 663.68 663.68 663.68 66368 663.68 663.68 663.68
Utilidad Neta 5,973.12 5,973.12 5,973.12 5,973.12 5,973.12 5,973.12 5,973.12 5,973.12 5,973.12 5,973.12 5,973.12 5,973.12
Pago a Capital 1,777.56 1,777.56 1,777.56 1,777.56 1,777.56 1,777.56 1,777.56 1,777.56 1,777.56 1,777.56 1,777.56 1,777.56
Intereses por el
Préstamo 890 890 890 890 890 890 890 890 890 890 890 890
Utilidad Neta
Disponible 3,305.53 3,305.53 3,305.53 3,305.53 3,305.53 3,305.53 3,305.53 3,305.53 3,305.53 3,305.53 3,305.53 3,305.53
Depreciación 93.8 93.8 93.8 93.8 93.8 93.8 93.8 93.8 93.8 93.8 93.8 93.8
Flujo Neto de
Efectivo 3,399.36 3,399.36 3,399.36 3,399.36 3,399.36 3,399.36 3,399.36 3,399.36 3,399.36 3,399.36 3,399.36 3,399.36
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FLUJO DE EFECTIVO TERCER AÑO DE OPERACIÓN
Concepto/ Meses 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Ventas 21,233 21,233 21,233 21,233 21,233 21,233 21,233 21,233 21,233 21,233 21,233 21,233
Ingresos por Ventas 21,233 21,233 21,233 21,233 21,233 21,233 21,233 21,233 21,233 21,233 21,233 21,233
Costos de Producción 12,838.23 12,838.23 12,838.23 12,838.23 12,838.23 12,838.23 12,838.23 12,838.23 12,838.23 12,838.23 12,838.23 12,838.23
Utilidad Marginal 8,395.1 8,395.1 8,395.1 8,395.1 8,395.1 8,395.1 8,395.1 8,395.1 8,395.1 8,395.1 8,395.1 8,395.1
Gastos Generales 1,915.8 1,915.8 1,915.8 1,915.8 1,915.8 1,915.8 1,915.8 1,915.8 1,915.8 1,915.8 1,915.8 1,915.8
Utilidad Bruta 6,479.3 6,479.3 6,479.3 6,479.3 6,479.3 6,479.3 6,479.3 6,479.3 6,479.3 6,479.3 6,479.3 6,479.3
Reparto de utilidades a
los trabajadores
(P.T.U). 10% 647.93 647.93 647.93 647.93 647.93 647.93 647.93 647.93 647.93 647.93 647.93 647.93
Utilidad Neta 5,831.37 5,831.37 5,831.37 5,831.37 5,831.37 5,831.37 5,831.37 5,831.37 5,831.37 5,831.37 5,831,37 5,831.37
Pago a Capital 1,901.99 1,901.99 1,901.99 1,901.99 1,901.99 1,901.99 1,901.99 1,901.99 1,901.99 1,901.99 1,901.99 1,901.99
Intereses por el
Préstamo 765.64 765.64 765.64 765.64 765.64 765.64 765.64 765.64 765.64 765.64 765.64 765.64
Utilidad Neta
Disponible 3,163.78 3,163.78 3,163.78 3,163.78 3,163.78 3,163.78 3,163.78 3,163.78 3,163.78 3,163.78 3,163.78 3,163.78
Depreciación 93.8 93.8 93.8 93.8 93.8 93.8 93.8 93.8 93.8 93.8 93.8 93,8
Flujo Neto de Efectivo 3,257.61 3,257.61 3,257.61 3,257.61 3,257.61 3,257.61 3,257.61 3,257.61 3,257.61 3,257.61 3,257.61 3.257.61
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U.M.S.N.H. FACULTADAD DE ECONOMÍA.
FLUJO DE EFECTIVO CUARTO AÑO DE OPERACIÓN
Concepto/ Meses 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Ventas 28,816.66 28,816.66 28,816.66 28,816.66 28,816.66 28,816.66 28,816.66 28,816.66 28,816.66 28,81666 28,816.66 28,816.66
Ingresos por Ventas 28,816.66 28,816.66 28,816.66 28,816.66 28,816.66 28,816.66 28,816.66 28,816.66 28,816.66 28,816.66 28,816.66 28,816.66
Costos de Producción 15,221.56 15,221.56 15,221.56 15,221.56 15,221.56 15,221.56 15,221.56 15,221.56 15,221.56 15,221.56 15,221.56 15,221.56
Utilidad Marginal 13,595.1 13,595.1 13,595.1 13,595.1 13,595.1 13,595.1 13,595.1 13,595.1 13,595.1 13,595.1 13,595.1 13,595.1
Gastos Generales 1,915.8 1,915.8 1,915.8 1,915.8 1,915.8 1,915.8 1,915,8 1,915.8 1,915.8 1,915.8 1,915.8 1,915.8
Utilidad Bruta 11,679.3 11,679.3 11,679.3 11,679.3 11,679.3 11,679.3 11,679.3 11,679.3 11,679.3 11,679.3 11,679.3 11,679.3
Reparto de utilidades a
los trabajadores (P.T.U).
10% 1,167.93 1,167.93 1,167.93 1,167.93 1,167.93 1,167.93 1,167.93 1,167.93 1,167.93 1,167.93 1,167.93 1,167.93
Utilidad Neta 10,511.37 10,511.37 10,511.37 10,511.37 10,511.37 10,511.37 10,511.37 10,511.37 10,511.37 10,511.37 10,511.37 10,511.37
Pago a Capital 2,035.13 2,035.13 2,035.13 2035,13 2,035.13 2,035.13 2,035.13 2,035.13 2,035.13 2,035.13 2,035.13 2,035.13
Intereses por el Préstamo 632.5 632.5 632.5 632.5 632.5 632.5 632.5 632.5 632.5 632.5 632.5 632.5
Utilidad Neta
Disponible 7,843.78 7,843.78 7,843.78 7,843.78 7,843.78 7,843.78 7,843.78 7,843.78 7,843.78 7,843.78 7,843.78 7,843.78
Depreciación 93.8 93.8 93.8 93.8 93.8 93.8 93.8 93.8 93.8 93.8 93.8 93.8
Flujo Neto de Efectivo 7,937.61 7,937.61 7,937.61 7,937.61 7,937.61 7,937.61 7,937.61 7,937.61 7,937.61 7,937.61 7,937.61 7,937.61
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U.M.S.N.H. FACULTADAD DE ECONOMÍA.
FLUJO DE EFECTIVO QUINTO AÑO DE OPERACIÓN
Concepto/ Meses 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Ventas 31,566.7 31,566.7 31,566.7 31,566.7 31,566.7 31,566.7 31,566.7 31,566.7 31,566.7 31,566.7 31,566.7 31,566.7
Ingresos por Ventas 31,566.7 31,566.7 31,566.7 31,566.7 31,566.7 31,566.7 31,566.7 31,566.7 31,566.7 31,566.7 31,566.7 31,566.7
Costos de Producción 15,317.4 15,317.4 15,317.4 15,317.4 15,317.4 15,317.4 15,317.4 15,317.4 15,317.4 15,317.4 15,317.4 15,317.4
Utilidad Marginal 16,249.3 16,249.3 16,249.3 16,249.3 16,249.3 16,249.3 16,249.3 16,249.3 16,249.3 16,249.3 16,249.3 16,249.3
Gastos Generales 1,915.8 1,915.8 1,915.8 1,915.8 1,915.8 1,915.8 1,915.8 1,915.8 1,915.8 1,915.8 1,915.8 1,915.8
Utilidad Bruta 14,334.5 14,334.5 14,334.5 14,334.5 14,330.5 14329,5 14328,5 14327 14326,5 14,325.5 14,324.5 14,323.5
Reparto de utilidades a los
trabajadores (P.T.U). 10% 1433,34 1433,34 1433,34 1433,34 1433,34 1433,34 1433,34 1433,3 1433,34 1433,3 1433,34 1433,34
Utilidad Neta 12900,1 12900,1 12900,1 12900,1 12900,1 12900,1 12900,1 12900 12900,1 12900 12900,1 12900,1
Pago a Capital 2177,59 2177,59 2177,59 2177,59 2177,59 2177,59 2177,59 2177,6 2177,59 2177,6 2177,59 2177,59
Intereses por el Préstamo 490,04 490,04 490,04 490,04 490,04 490,04 490,04 490,04 490,04 490,04 490,04 490,04
Utilidad Neta Disponible 10232,5 10232,5 10232,5 10232,5 10232,5 10232,5 10232,5 10233 10232,5 10233 10232,5 10232,5
Depreciación 93,8 93,8 93,8 93,8 93,8 93,8 93,8 93,8 93,8 93,8 93,8 93,8
Flujo Neto de Efectivo 10326,4 10326,4 10326,4 10326,4 10326,4 10326,4 10326,4 10326 10326,4 10326 10326,4 10326,4
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FLUJO DE EFECTIVO SEXTO AÑO DE OPERACIÓN
Concepto/ Meses 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Ventas 31566,7 31567 31566,7 31567 31567 31567 31567 31567 31567 31567 31567 31567
Ingresos por Ventas 31566,7 31567 31566,7 31567 31567 31567 31567 31567 31567 31567 31567 31567
Costos de Producción 15384,9 15385 15384,9 15385 15385 15385 15385 15385 15385 15385 15385 15385
Utilidad Marginal 16181,8 16182 16181,8 16182 16182 16182 16182 16182 16182 16182 16182 16182
Gastos Generales 1915,8 1915,8 1915,8 1915,8 1915,8 1915,8 1915,8 1915,8 1915,8 1915,8 1915,8 1915,8
Utilidad Bruta 14266 14266 14266 14266 14266 14266 14266 14266 14266 14266 14266 14266
Reparto de utilidades a los
trabajadores (P.T.U). 10% 1426,59 1426,6 1426,59 1426,6 1426,6 1426,6 1426,6 1426,6 1426,6 1426,6 1426,6 1426,6
Utilidad Neta 12839,3 12839 12839,3 12839 12839 12839 12839 12839 12839 12839 12839 12839
Pago a Capital 2330 2330 2330 2330 2330 2330 2330 2330 2330 2330 2330 2330
Intereses por el Préstamo 337,61 337,61 337,61 337,61 337,61 337,61 337,61 337,61 337,61 337,61 337,61 337,61
Utilidad Neta Disponible 10171,8 10172 10171,8 10172 10172 10172 10172 10172 10172 10172 10172 10172
Depreciación 93,8 93,8 93,8 93,8 93,8 93,8 93,8 93,8 93,8 93,8 93,8 93,8
Flujo Neto de Efectivo 10265,6 10266 10265,6 10266 10266 10266 10266 10266 10266 10266 10266 10266
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FLUJO DE EFECTIVO SEPTIMO AÑO DE OPERACIÓN
Concepto/ Meses 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Ventas 33233,3 33233 33233,3 33233 33233 33233 33233 33233 33233 33233 33233 33233
Ingresos por Ventas 33233,3 33233 33233,3 33233 33233 33233 33233 33233 33233 33233 33233 33233
Costos de Producción 15384,9 15385 15384,9 15385 15385 15385 15385 15385 15385 15385 15385 15385
Utilidad Marginal 17848,4 17848 17848,4 17848 17848 17848 17848 17848 17848 17848 17848 17848
Gastos Generales 1915,8 1915,8 1915,8 1915,8 1915,8 1915,8 1915,8 1915,8 1915,8 1915,8 1915,8 1915,8
Utilidad Bruta 15932,6 15933 15932,6 15933 15933 15933 15933 15933 15933 15933 15933 15933
Reparto de utilidades a los
trabajadores (P.T.U). 10% 1593,26 1593,3 1593,26 1593,3 1593,3 1593,3 1593,3 1593,3 1593,3 1593,3 1593,3 1593,3
Utilidad Neta 14339,4 14339 14339,4 14339 14339 14339 14339 14339 14339 14339 14339 14339
Pago a Capital 2493,07 2493,1 2493,07 2493,1 2493,1 2493,1 2493,1 2493,1 2493,1 2493,1 2493,1 2493,1
Intereses por el Préstamo 174,51 174,51 174,51 174,51 174,51 174,51 174,51 174,51 174,51 174,51 174,51 174,51
Utilidad Neta Disponible 11671,8 11672 11671,8 11672 11672 11672 11672 11672 11672 11672 11672 11672
Depreciación 93,8 93,8 93,8 93,8 93,8 93,8 93,8 93,8 93,8 93,8 93,8 93,8
Flujo Neto de Efectivo 11765,6 11766 11765,6 11766 11766 11766 11766 11766 11766 11766 11766 11766
PROYECTO LECHERO DE GANADO BOVINO EN EL MUNICIPIODE TUZANTLA MICHOACAN.
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Parte I: perfil del consumidor
1.- Edad Años cumplidos
2.- Sexo 1) Femenino 2) Masculino
3.- ¿Cuantas personas viven en
su hogar? Personas
4. ¿Que nivel de Ingreso Familiar mensual tiene Ud.? (especificar
número)
1) Menos de 1 salario mínimo mensual (1374.3)
2) De 1 a menos de 2 s.m. mensual (1374.3 -2748.6)
3) De 2 a menos de 3 s.m. mensual (2748.6 -4122.9)
4) De 3 a menos de 4 s.m. mensual (4122.9 - 5497.2)
5) De 4 a menos de 5 s.m. mensual (5497.2 - 6871.5)
6) De 5 a menos de 6 s.m. mensual (6871.5 - 8245.8)
7) más de 6 salarios mínimos mensuales (8245.8)
Parte II: Características del consumo de leche (Producto)
5.- ¿Consume leche Natural?
1) Si 2) No
6.- ¿Además de la Leche Natural que otro tipo de leche
consumen habitualmente Usted y su familia?
1) pasteurizada
2) semidescremada
3) ultrapasteurizada
4) pendiente
5) Otro 5.1 ¿Cuál?
7.- ¿Con qué frecuencia consume Leche Natural?
1) Diario
2) Cada Tercer Día
3) Dos veces a la semana
4) Una vez a la semana
5) Tres veces cada quince días
6) Dos veces al mes
7) Una vez al mes
8.- ¿En que meses del año consume Leche Natural?
1) Enero 5) Mayo 9) Septiembre
2) Febrero 6) Junio 10) Octubre
3) Marzo 7) Julio 11) Noviembre
4) Abril 8) Agosto 12) Diciembre
13) Todo el año
9.- Cada que compra Leche Natural ¿cuántos litros adquiere?
1) Numero litros
Parte III: Precio
10.- ¿A que precio compra actualmente el Leche Naturala?
1) Precio Pesos/leche
11.- usted considera que el
precio de la Leche Natural
es:
1)
Muy
Alto
2)
Alto
3)
Acep
Table
4)
Bajo
5)
Mu
y
baj
o
13.1) precio/leche
Encuesta para determinar las características de la
demanda de leche en Tuzantla Michoacán
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Parte IV: Lugar de compra y características del abasto (Plaza)
12.- ¿Dónde compra principalmente la Leche Natural?
1.-
2.-
3.-
12.1.-¡Por que lo compra en ese lugar?
1) Le queda cerca
2) Le queda al paso
3) La atención es rápida
14.- Usted consume Leche Natural:
1) Por gusto
2) Por lujo
3) Por necesidad
13.- ¿Qué mejoras sugiere usted en la calidad del Leche Natural que
consume o ha consumido usted?
1.-
2.-
3.-
Parte V: Promoción
15.- ¿Qué característica debe tener la leche bronca para que usted y
su familia consuma más de el?
1.-
2.-
3.-
16.- ¿Qué características considera que es más importante en la Leche
Natural?
1) Color 4) Higiene
2) Sabor
5) Valor
Nutricional
3) Olor 6) Precio
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BIBLIOGRAFIA.
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Barcelona, 1984.
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Nacional Financiera. Diplomado en el ciclo devida delos proyectos deinversión. Cuarta
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EN INTERNET
En internet : http://www.cebumexico.com/r_indubrasil.html
En internet: www.http://es.wikipedia.org/wiki/Ganader%C3%ADa