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FICHA TÉCNICA SALVADO

Código: PD-ES-005 Versión No: Pagina No: 5 1 de 2

1. DESCRIPCIÓN Subproducto obtenido de la molienda de trigo, constituido principalmente por el pericarpio del grano. 2. MERCADO OBJETIVO Productoras de galletas, harinas integrales, alimentos balanceados de animales. 3. INSTRUCCIONES, USO Y RECETAS Debido a su gran contenido en fibra, es idóneo para preparaciones de productos integrales, bajo los parámetros establecidos por quien prepara la receta. 4. INFORMACIÓN FISICO QUÍMICA De acuerdo a las características del proceso:     Humedad Proteína Cenizas Fibra Máximo 12.00 Mínimo 12.00 Máximo 7.00 12.00 - 16.00 % % % %

Nota: Este producto contiene gluten de trigo. 5. INFORMACIÓN MICROBIOLOGICA De acuerdo a la Norma Técnica Colombia 670 (Alimentos subproductos del trigo)
Requisito Recuento de microorganismos mesófilos, UFC/g Recuento de mohos y levaduras, UFC/g Recuento de Coliformes, UFC/g Aislamiento de E. Coli Recuento de Clostridium sulfito reductor, UFC/g Aislamiento de salmonella /25g

para animales. Derivados y

Máximo 10x105 50x102 10x103 Ausente 10x101 Ausente

6. CARACTERISITICAS ORGANOLÉPTICAS  Color  Olor  Sabor

Característico Característico Característico

7. PRESENTACIÓN  Sacos sin impresión de polipropileno por 30 Kg y 12.5 kg. (Anexo Fichas técnicas de empaques) Elaborado por: Revisado por: Aprobado por:

Fecha: Diciembre – 15- 2013

Fecha: Diciembre – 15- 2013 Fecha: Diciembre – 15- 2013

10-310.008. A temperatura ambiente Lugares libres de humedad No almacenar con productos.A. 3228884 – 3228885 – 3228888 – Fax: (6) 3228886 Pereira – Apartado Aéreo 541 – 542 – NIT.4  País de origen Colombia. CIGSA Asignación por Fedemol Nestlé de Colombia . combustible. Tels.FICHA TÉCNICA SALVADO Código: PD-ES-005 Versión No: 5 Página No: 2 de 2 8. . Separación de la pared 60 cm.  Se realiza en condiciones tales que excluyan la contaminación y/o la proliferación de microorganismos y protejan contra la alteración del alimento o daños de envase 10.Colombina (Clientes) 13.386 . etc. CONDICIONES DE TRANSPORTE:  Podrá ser transportado a granel o empacado. VIDA ÚTIL: Este producto tiene una vida útil de 3 meses. DATOS PROVEEDOR DE MATERIA PRIMA CLASE DE TRIGO Americano Argentino Australiano Kazaco Canadiense Nacional Soft PROVEEDOR Louis Dreyfus Corporation James Richardson International Amb Limited Mel Bourne Industria de Harinas Tulúa Ltda. CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO        Sobre estibas Separación entre arrumes de 10 a 20 cm. 12. como: detergentes. IDENTIFICACION DEL LOTE: El lote se encuentra definido por la fecha de producción y su fecha de vencimiento se contará 3 meses a partir de esta. 860. grasas. DATOS FABRICANTE  Empacado y comercializado por Industria Molinera de Caldas S. Lugares libres de roedores 9. 11. Dosquebradas: calle 29 No.