Pl onf os oe socr i f i ci o oe

bovi nos y por ci nos

1. Sopor fe l eQol
K |ey ' ce 17, Ccc|gc scn|Ic||c ncc|cnc|, pc| |c cuc| se c|cIcn mec|ccs scn|Ic||cs.
K Dec|eIc 2278 ce 182, pc| e| cuc| se c|cIcn |cs c|spcs|c|cnes scn|Ic||cs scc|e
mcIcce|c.
K Dec|eIc 1C3 ce 11, pc| e| cuc| se suc|cgc e| ccp|Iu|c | ce| I|Iu|c | ce| cec|eIc
2278 ce 182.
K Dec|eIc 3C75 ce 17, pc| e| cuc| se |eg|cmenIc pc|c|c|menIe |c |ey ' ce 17,
y se |egu|cn Icccs |cs ccI|v|ccces que pueccn gene|c| fccIc|es ce ||esgc pc| e|
ccnsumc ce c||menIcs.
2. Defi ni ci ones
Mofooero
!ccc esIcc|ec|m|enIc ccIccc ccn |nsIc|cc|cnes necesc||cs pc|c e| scc||f|c|c ce
cn|mc|es ce cccsIc puc||cc c pc|c ccnsumc numcnc, cs| ccmc pc|c Ic|ecs ccm-
p|emenIc||cs ce e|ccc|cc|cn c |ncusI||c||zcc|cn cec|eIc 2278 ce 182, I|Iu|c p|e-
||m|nc|, c|I|cu|c 4'). EsIcs esIcc|ec|m|enIcs cecen cump||| ccn |c esI|pu|ccc en e|
I|Iu|c |, ccp|Iu|cs |, ||, |||, |\, \ ce| cec|eIc 2278 ce 182 y cec|eIc 1C3 ce 11.
Animoles oe obosfo pblico o poro consumo humono
|cs ccv|ncs, equ|ncs, pc|c|ncs, cv|ncs, ccp||ncs, cves, ccnejcs, cn|mc|es p|ccucIc
ce |c cczc y cI|cs espec|es que e| M|n|sIe||c ce Sc|uc cec|c|e cpIcs pc|c c|cncs
f|nes.
Corne poro consumo humono
|cs pc|Ies ccmesI|c|es ce Iccc cn|mc| ce cccsIc puc||cc scc||f|cccc en un mcIc-
ce|c que ||ene |cs |equ|s|Ics senc|cccs en e| cec|eIc 2278 ce 182.
Corne fresco
Aque| | c que mcnI | ene | nc| I e| cc| es | cs cc| ccI e| | sI | ccs f | s| ccs, qu| m| ccs y
c|gcnc|pI|ccs que |c nccen cpIc pc|c ccnsumc numcnc y que sc|vc |c |ef||ge|c-
c|cn nc nc s|cc scmeI|cc c n|ngun I|cIcm|enIc pc|c csegu|c| su ccnse| vcc|cn.
2 SECPE!AP|A D|S!P|!A| DE SA|uD DE BOGO!A
D/recc/on oe so/uo pub//co
3. Punfos cri fi cos poro l o
vi Qi l onci o y el confrol
Ccn ccse en |c nc|mcI|v|ccc v|genIe se ncn |cenI|f|cccc |cs s|gu|enIes punIcs
c||I|ccs pc|c |c v|g||cnc|c y e| ccnI|c|:
K McIcce|cs.
K \en|cu|cs.
K Expenc|cs.
4. | nspecci n poro l o vi Qi l onci o y
confrol oe punfos cri fi cos
|cs ccI|v|ccces que se |e|cc|cncn c ccnI|nucc|cn se|n |ec||zcccs pc| p|cfes|cnc|es y
Icn|ccs que I|cccjcn en |nIe|venc|cn ce cIenc|cn c| cmc|enIe, qu|enes cce|cnIc|n
esIcs func|cnes en fc|mc |nIeg|c| e |nIe|venc|n |cs cucI|c fccIc|es ce ||esgc en cccc
punIc c||I|cc, c I|cvs ce v|s|Ics ce |nspecc|cn, v|g||cnc|c y ccnI|c|.
K |cenI|f|ccc|cn ce fccIc|es ce ||esgc.
K Asesc||c y cs|sIenc|c Icn|cc.
K Ecuccc|cn scn|Ic||c.
K P|cnes ce mejc|cm|enIc.
K Ap||ccc|cn ce mec|ccs scn|Ic||cs p|evenI|vcs y ce segu||ccc.
K Ccc|c|ncc|cn |nIe|secIc||c|.
|oenfificocin oe focfores oe riesQo
/ onlos oe soor/ // o/ o
En BcgcI ex|sIen cucI|c p|cnIcs ce scc||f|c|c ce ccv|ncs y pc|c|ncs: Guccc|upe,
uc|cccc en |c |ccc||ccc ce !unjue||Ic, F||gc||f|cc Scn Mc|I|n en |c ce Kennecy, e|
|nsI|IuIc ce C|enc|c y !ecnc|cg|c ce A||menIcs |C!A, que esI en |c |ccc||ccc ce
!euscqu|||c, y e| mcIcce|c ce dsme uc|cccc en esc |ccc||ccc.
En ccns|ce|cc|cn c| cec|eIc 2278 ce 182, en cccc p|cnIc ce scc||f|c|c c
mcIcce|c pe|mcnece| un p|cfes|cnc| ce |c Sec|eIc||c D|sI||Ic| ce Sc|uc pc| |c
mencs cu|cnIe ccnc nc|cs c|c||cs, ccn e| f|n ce supe| v|sc| y csesc|c| e| ccecuccc
cesc||c||c ce |cs ccI|v|ccces y p|ccec|m|enIcs ce| mcIcce|c. E| mc|cc veIe||nc-
||c esIc| cpcyccc pc| |cs Icn|ccs ce scnecm|enIc, ccpcc|Icccs pc|c Ic| f|n.
Du|cnIe e| I|empc en que pe|mcnezcc |c cuIc||ccc scn|Ic||c en |c p|cnIc ce
scc||f|c|c, cesc||c||c| |cs s|gu|enIes ccI|v|ccces:
v| G| L ANC| A Y CON!POL DE FAC!OPES DE P| ESGO F| S| COS
P||nc|pc|menIe cque||cs ccnc|c|cnes ms cscc|cccs c |c ccu||enc|c, mcgn|Iuc y
v|G||ANC|A EP|DEM|O|G|CA Y CON!PO| SAN|!AP|O 3
/onlos oe soor///oo oe bov/nos j poro/nos
I|cscencenc|c ce enfe|meccces en e| se| numcnc, |e|cc|cncccs ccn e| func|cnc-
m|enIc ce un mcIcce|c, ccmc scn:
K Def|c|enIe cc||ccc ce| cguc uI|||zccc en e| p|ccesc.
K CcnIcm|ncc|cn cmc|enIc| cccs|cnccc pc| |cs p|ccec|m|enIcs p|cp|cs ce| func|c-
ncm|enIc ce un mcIcce|c y pc| |cs |es|cucs que c||| se p|ccucen: cgucs |es|cuc|es,
|es|cucs sc||ccs, c|c|es cfens|vcs y |u|ccs.
K Def|c|enIe scnecm|enIc cs|cc: mcnejc ce| cguc pcIcc|e, exc|eIcs, ccsu|cs e
|nsIc|cc|cnes.
E| mc|cc veIe||nc||c p|esenIe en e| mcIcce|c y que |ep|esenIc c |c cuIc||ccc
scn|Ic||c, cece |ec||zc| |c v|g||cnc|c scn|Ic||c y csesc|c| en e| cuen mcnejc ce |cs
s|gu|enIes cspecIcs ce scnecm|enIc cs|cc, ce mcne|c que se csegu|e un ve|cc-
ce|c ccnI|c| y c|sm|nuc|cn ce |cs pcs|c|es fccIc|es ce ||esgc f|s|ccs:
CAL| DAD Y CAN! | DAD DEL AG0A 0! | L| ZADA PAPA PPOCESO
K Rec||zc| mcn|Ic|ec y csesc||c scn|Ic||c pc|c |c ex|sIenc|c, cesc||c||c y cump||m|enIc
ce| p|cn ce mcn|Ic|ec ce |c cc||ccc ce cguc, e| cuc| cece |nc|u|| |cvccc y ces|n-
fecc|cn ce Icnques ce c|mccencm|enIc ce cguc y cn||s|s pe||cc|cc ce |c cc||-
ccc ce| cguc uI|||zccc en e| f||gc||f|cc.
K \e||f|cc| |c cc||ccc ce| cguc c I|cvs ce Icmc ce muesI|cs, |cs cuc|es se|n |ec-
||zcccs qu|ncenc|menIe en c|fe|enIes punIcs ce| f||gc||f|cc, ccnIemp|cncc ccmc
m|n|mc unc muesI|c ce| Icnque ce c|mccencm|enIc y cI|c ce unc ce |cs zcncs
ce c|sI||cuc|cn, |cIcncc punIcs en cccc muesI|ec, |nc|u|| c|fe|enIes punIcs ce|
|esIcu|cnIe, ccfeIe||c y cI|cs zcncs scc|c|es ce| f||gc||f|cc. |cs muesI|cs cecen se|
|em|I|ccs c| |ccc|cIc||c ce Sc|uc Puc||cc y segun |cs |esu|Icccs em|I|ccs se |ec||-
zc| |c |nIe| venc|cn pe|I|nenIe.
MANEJO Y D| SPOS| C| N DE PES| D0OS SL| DOS
K P|esIc| csesc||c pc|c |c ccecuccc c|cs|f|ccc|cn ce |cs cesecncs uI|||zcc|es y nc
uI|||zcc|es.
K Rec||zc| mcn|Ic|ec, v|g||cnc|c y ccnI|c| scn|Ic||c en |c c|spcs|c|cn f|nc| ccecuccc
ce |cs cesecncs nc uI|||zcc|es y cp|cp|ccc cp|cvecncm|enIc ce |cs uI|||zcc|es.
PPESEPvAC| N DE L A CAL| DAD DE L A A!MSFEPA
K P|esIc| csesc||c pc|c ev|Ic| |c p|ccucc|cn ce c|c|es cfens|vcs, gene|cccs pc| |cs
p|ccec|m|enIcs que se |ec||zcn en e| f||gc||f|cc.
K Rec||zc| v|g||cnc|c y ccnI|c| scn|Ic||c cnIe |c ev|cenc|c ce fccIc|es cscc|cccs ccn
|c p|esenc|c ce c|c|es cfens|vcs cenI|c y en |cs c||ececc|es ce| f||gc||f|cc, gene-
|cccs pc| e| func|cncm|enIc ce| m|smc.
MANEJO Y D| SPOS| C| N DE vEP! | M| EN! OS
K P|esIc| csesc||c pc|c |c ccecuccc c|spcs|c|cn ce exc|eIcs y cgucs se| v|ccs, mcn-
Ien|m|enIc ce |eces ce ccuecucIc y c|ccnIc||||ccc, pczcs spI|ccs, p|cIecc|cn
ce s|fcnes ccn |ej|||cs y mcnIen|m|enIc ce ccequ|cs y cc|ecIc|es ce cgucs ||uv|cs.
K Rec||zc| mcn|Ic|ec, v|g||cnc|c y ccnI|c| scn|Ic||c en |c c|spcs|c|cn ce |cs ve|I|m|enIcs
y cems punIcs que Iengcn que ve| ccn su ccecuccc func|cncm|enIc pczcs
4 SECPE!AP|A D|S!P|!A| DE SA|uD DE BOGO!A
D/recc/on oe so/uo pub//co
spI|ccs, |ec ce c|ccnIc||||ccc, ccequ|cs, p|sc|ncs c cuc|qu|e| cI|c s|sIemc ce
I|cIcm|enIc ce ve|I|m|enIcs que uI|||ce e| f||gc||f|cc)
MAN! EN| M| EN! O DE R| G| ENE LOCA! | vA
K |c cuc| |nvc|uc|c |c p|cIecc|cn ce |c ec|f|ccc|cn, que cece se| ccnsI|u|cc c p|ue-
cc ce |cecc|es, ve||f|cc| mu|cs, cce|Iu|cs pc|c ||um|ncc|cn c cccesc pc|c Iuce-
||cs, c|e|cs |cscs, p|scs, pue|Ics y p|cIecc|cn ce s|fcnes.
K Rec||zc| csesc||c y ve||f|ccc|cn ce que e| espcc|c puc||cc c||ececc| ce| mcIcce|c
se ccnse| ve ||mp|c y ||c|e ce pe||cs cc||eje|cs.
v/g//ono/o j oonlro/ oe /os /oolores oe r/esgo b/o/og/oos
|c |nIe| venc|cn se c||enIc c |c v|g||cnc|c ce:
K |nspecc|cn veIe||nc||c pc|c |c cusquecc ce enfe|meccces en |cs cn|mc|es que
scn scc||f|ccccs en e| f||gc||f|cc, enI|e |cs que ms cecen cuscc|se, pc| su |m-
pccIc negcI|vc en |c sc|uc numcnc, esIn |c c|uce|cs|s, Iuce|cu|cs|s, ceIe|m|nc-
c|cn ce esIcccs |c| vc||cs ce |eo|c sO||um y scg|oc|c.
K !cmc ce muesI|cs ce pc|Ies ce| cn|mc| en ccnce se |cenI|f|que c scspecne p|e-
senc|c ce c|gunc enfe|meccc zccncI|cc y |em|s|cn ce |cs m|smcs c| |nsI|IuIc Cc-
|cmc|cnc Ag|cpecuc||c pc|c su cn||s|s y c|cgncsI|cc m|c|cc|c|cg|cc.
K Rec||zc| mcn|Ic|ec y csesc||c scn|Ic||c y supe| v|s|cn ce |c ex|sIenc|c, cesc||c||c y
cump||m|enIc ce| p|cn ce ccnI|c| ce |cecc|es y c|I|cpcccs, e| mcIcce|c cece
ccnIc| ccn un p|cn |nIeg|c| ce ccnI|c| ce vecIc|es que |nc|uyc enI|e cI|cs ccI|v|-
ccces efecIuc| ces|cI|zcc|cn y ces|nsecIcc|cn.
K E| p|cn cece |nc|u|| |c p|evenc|cn ce |c p|esenc|c ce pcc|cc|cn ccn|nc en |cs
c||ececc|es ce |cs |nsIc|cc|cnes.
|c p|esenc|c ce ccn|ncs en |cs c||ececc|es ce| mcIcce|c puece |nc|cc| un mc|
mcnejc ce cesecncs, s| se ev|cenc|cn esIcs cn|mc|es, cece ccc|c|nc|se ccn e|
CenI|c ce Zccncs|s |c |ecc|ecc|cn ce |cs m|smcs, ccI|v|ccc que nc cece se| |uI|-
nc||c s| se ncce cuen ccnI|c| ce |cs fccIc|es ce ||esgc que ||evcn c |c p|esenc|c
ce cn|mc|es cc||eje|cs ce|cc c| f||gc||f|cc.
v/g//ono/o j oonlro/ oe /os /oolores oe r/esgo oe/ oonsumo
|c v|g||cnc|c ce |cs fccIc|es ce ||esgc ce| ccnsumc en un mcIcce|c emp|ezc ccn
e| |ng|esc ce |cs cn|mc|es c| m|smc, segu|cc ce Iccc e| p|ccesc ce |nspecc|cn
cnIe mc|Iem, scc||f|c|c, fcencm|enIc, |nspecc|cn pcsmc|Iem, c|mccencm|enIc,
ccnse| vcc|cn ce |c cc|ne y I|cnspc|Ie. |cs cspecIcs menc|cncccs cecen ve||f|-
cc|se ccn ccse en e| ccp|Iu|c |\ ce| cec|eIc 2278 ce 182.
K !cmc ce muesI|cs: en |cs mcIcce|cs nc se Icmc|n muesI|cs ce cc|ne pc|c cn-
| | s| s f| s| ccqu| m| cc c m| c|cc| c| cg| cc. AnIe | c scspecnc ce unc enfe|meccc
zccncI|cc se Icmc|n muesI|cs pc|c exmenes ce n|sIcpcIc|cg|c, pc|cs|Ic|cg|c
c cuc|qu|e| p|uecc cf|c|c| ce c|cgncsI|cc. Pc|c |c |ec||zcc|cn ce c|cncs exme-
nes se ccc|c|nc|c ccn e| |nsI|IuIc Cc|cmc|cnc Ag|cpecuc||c |CA-Ce|sc CenI|c
ce |nvesI|gcc|cn en Sc|uc An|mc|). |cs |esu|Icccs ce |cs m|smcs se|n |epc|Icccs
c |c c||ecc|cn ce sc|uc puc||cc y c| |CA, en ccsc ce ccns|ce|c|se necesc||c.
K AcIc ce |nspecc|cn scn|Ic||c: c| |n|c|c ce |cs ccI|v|ccces p|cg|cmcccs, cece
v|G||ANC|A EP|DEM|O|G|CA Y CON!PO| SAN|!AP|O 5
/onlos oe soor///oo oe bov/nos j poro/nos
|ec||zc|se un c|cgncsI|cc ce| esIcc|ec|m|enIc uI|||zcncc e| ccIc ce |nspecc|cn sc-
n|Ic||c mcIcce|cs. A| f|nc| ce cnc se vc|ve| c cp||cc| esIe pc|c |ec||zc| unc evc-
|ucc|cn ce| esIcc|ec|m|enIc.
K AcIcs ce ccnI|c| c|c||c e |nfc|me I||mesI|c|: |c |nfc|mcc|cn |eccg|cc en |cs ccIcs
ce ccnI|c| c|c||c cece| se| |epc|Iccc y cnc||zccc en |nfc|mes I||mesI|c|es que se
enI|egc|n c |c Sec|eIc||c D|sI||Ic| ce Sc|uc, |cs cuc|es cecen |nc|u||: ccI|v|ccces
|ec||zcccs, cump||m|enIc c nc ce |cs ex|genc|cs, cp||ccc|cn ce mec|ccs scn|Ic-
||cs, nuevcs nc||czgcs, esIcc|sI|ccs, cn||s|s ce |cs |nfc|mcc|cn scn|Ic||c, s|sIemcI|-
zcc|cn ce |c |nfc|mcc|cn y cems ccns|ce|cc|cnes pe|I|nenIes que |equ|e|e e|
supe| v|sc| Icn|cc ce |c SDS.
ven/ ou/ os
|cs ven|cu|cs cesI|ncccs c| I|cnspc|Ie ce cc|ne, v|sce|cs y cems pc|Ies ce cn|-
mc|es scc||f|ccccs en un mcIcce|c, cecen cump||| ccn |cs ccnc|c|cnes n|g|n|cc
scn|Ic||cs esIcc|ec|ccs en e| I|Iu|c |||, ccp|Iu|c || ce| cec|eIc 2278 ce 182.
|cs ven|cu|cs que sc|gcn ce| mcIcce|c se|n |nspecc|cncccs c c|c||c, ve||f|-
ccncc |cs ccnc|c|cnes cnIe||c|es y |ec||zcncc excmen c|gcnc|pI|cc cc|c|, c|c|,
IexIu|c, eIcIe|c) ce |cs ccnc|es y v|sce|cs, ve||f|ccncc que sc|gcn en cpI|mcs
ccnc|c|cnes ce empcque y I|cnspc|Ie, en esIe punIc ce v|g||cnc|c y ccnI|c| nc se
Icmc|cn muesI|cs. |cs ven|cu|cs cecen sc||| ccn su gu|c ce I|cnspc|Ie.
K AcIc ce |nspecc|cn scn|Ic||c: Iccc ven|cu|c que I|cnspc|Ie cc|ne c cuc|qu|e| cI|c
I|pc ce c||menIc cece sc||c|Ic|, cnuc|menIe, unc |nspecc|cn scn|Ic||c, |c cuc| es-
Ic| scpc|Iccc c I|cvs ce un ccIc, c|||genc|ccc pc| e| |ep|esenIcnIe ce |c cuIc-
||ccc scn|Ic||c. EsIc ccIc I|ene vc||cez en cuc|qu|e| s|I|c ce |c c|uccc c ce| pc|s,
|ncepenc|enIemenIe ce |c emp|esc scc|c| ce| EsIccc que |c ncyc expec|cc s|em-
p|e y cucncc e| ven|cu|c cump|c ccn |cs |equ|s|Ics esIcc|ec|ccs en |cs nc|mcs
scn|Ic||cs v|genIes.
Fxpeno/ os
En expenc| cs ce c| | menIcs mcyc|| sIcs ccmc supe|me|ccccs ce cccenc e
n|pe|me|ccccs, y m|nc||sIcs ccmc I|enccs, |esIcu|cnIes y expenc|cs), |cs punIcs
ce venIc ce p|ccucIcs c|n|ccs cece| se| ccns|ce|cccs ccmc punIcs espec|c|es
en |c v|g||cnc|c y ccnI|c| scn|Ic||c ce| esIcc|ec|m|enIc, cecen ve||f|cc|se ccnc|c|c-
nes |cccI|vcs, ce c|mccencm|enIc, ccnse| vcc|cn ce |c cccenc ce f||c IcnIc en
cuc|Ics ce cccegc ccmc en |ef||ge|ccc|es ce venIc, empcque, |cIu|ccc, p|cce-
cenc|c ce |cs p|ccucIcs c|n|ccs y cems ccnc|c|cnes n|g|n|cc scn|Ic||cs esIc-
c|ec|ccs en e| I|Iu|c |||, ccp|Iu|c ||| ce cec|eIc 2278 ce 182.
K !cmc ce muesI|cs: c |cs p|ccucIcs c|n|ccs que se encuenI|en en |cs expenc|cs
se |es |ec||zc| excmen c|gcnc|pI|cc, s|n neces|ccc ce Icmc| muesI|cs, c me-
ncs que se p|esumc que e| c| | menIc expec| cc pc| e| esIcc| ec| m| enIc esI
|nvc|uc|ccc en unc |nIcx|ccc|cn c p|esenIc cc|ccIe||sI|ccs c|Ie|cccs que |equ|e-
|en se| ve||f|ccccs ccn p|ueccs ce |ccc|cIc||c. M|enI|cs sc|en |cs |esu|Icccs ce|
|ccc|cIc||c ce Sc|uc Puc||cc cece cp||cc|se unc mec|cc scn|Ic||c p|evenI|vc c|
p|ccucIc c c| esIcc|ec|m|enIc.
K AcIc ce |nspecc|cn scn|Ic||c: ccmc scpc|Ie ce |cs v|s|Ics se |evcnIc| un ccIc ce
|nspecc|cn y ccnI|c| scn|Ic||c pc|c esIcc|ec|m|enIcs m|nc||sIcs, esIcc|ec|cc pc| e|
|nv|mc.
6 SECPE!AP|A D|S!P|!A| DE SA|uD DE BOGO!A
D/recc/on oe so/uo pub//co
Asesorio y osisfencio fcnico
E| mc|cc veIe||nc||c que |ep|esenIc |c cuIc||ccc scn|Ic||c, cece p|esIc| csesc||c
Icn|cc c| pe|scnc| que |ccc|c en e| mcIcce|c, ven|cu|cs y expenc|cs mcyc||sIcs
y m|nc||sIcs, en cspecIcs |e|cc|cncccs ccn Icccs |cs p|ccec|m|enIcs que I|enen
que ve| ccn |c mcn|pu|cc|cn, ccnse| vcc|cn, I|cnspc|Ie ce |cs p|ccucIcs c|n|ccs
y p||nc|pc|es zccncs|s I|cnsm|I|ccs pc| esIcs espec|es, c|gcncs y cesecncs.
En mcIcce|cs, e| mc|cc veIe||nc||c cece |cIc| en |cs c|fe|enIes Iu|ncs esIcc|e-
c|ccs pc|c e| scc||f|c|c ce |cs cn|mc|es. Acems, cece ve||f|cc| en fc|mc c|c||c e|
|eg|sI|c ce |ng|esc ce cn|mc|es, |c p|ccecenc|c ce |cs m|smcs, ceccm|scs y |e-
Ienc|cnes |ec||zcccs y su pcsIe||c| cesecnc c e||m|ncc|cn, ccIcs que se|n |nc|u|-
ccs en e| |nfc|me I||mesI|c| que se |em|I|| c |c c||ecc|cn ce sc|uc puc||cc.
Eoucocin soniforio
En |cs mcIcce|cs cecen |ec||zc|se ccI|v|ccces ce sens|c|||zcc|cn c|||g|ccs c |c
|mp|emenIcc|cn ce| s|sIemc ce cn||s|s ce ||esgcs y punIcs c||I|ccs ce ccnI|c| ACCP.
Acems, cecen p|cmcve|se ccc|cnes ecuccI|vcs scc|e enfe|meccces zccncI|ccs,
cuencs p|cI|ccs ce mcnufccIu|c y mcnejc ce |es|cucs sc||ccs y ||qu|ccs, enI|e cI|cs.
|c pe||cc|c|ccc ce esIc ccI|v|ccc y |cs cspecIcs c I|cIc| se cef|n||n ccn ccse en |cs
neces|ccces ceIecIcccs.
E| pe|scnc| que se encuenI|e |ccc|cncc en |cs mcIcce|cs cece cump||| ccn |c
esI|pu|ccc en e| ccp|Iu|c \ ce| cec|eIc 2278 ce 182. E| cump||m|enIc ce esIcs
|equ|s|Ics cece se| ve||f|cccc pc| e| mc|cc veIe||nc||c cf|c|c|.
Plones oe mejoromienfo
Cucncc nc se cump|c ccn |cs ex|genc|cs esIcc|ec|ccs en |c nc|mcI|v|ccc y esIc
s|Iucc|cn nc |nc|cc c||ecIcmenIe scc|e e| p|ccucIc n| gene|e ||esgc pc|c |c sc|uc
puc||cc pc| ejemp|c, esI|ucIu|c f|s|cc, Iecnc|cg|c cpe|cI|vc, cp||ccc|cn ACCP,
enI|e cI|cs), c| |ep|esenIcnIe |egc| ce |c p|cnIc ce scc||f|c|c se |e sc||c|Ic| un p|cn
ce mejc|cm|enIc, ccn fcses y I|empcs, pc|c cump||| ccn |c nc|mcI|v|ccc y c|||g|-
cc espec|c|menIe c ccnI|c|c| |cs punIcs ce ||esgc ce ccnIcm|ncc|cn en |c cc|ne.
EsIe p|cn se c|scuI|| y cjusIc|, pc| ccnsensc, ccn |c cuIc||ccc scn|Ic||c y se
c|||g|| c mejc|c| |cs ccnc|c|cnes ce| esIcc|ec|m|enIc, |c cuc| se |ef|ejc| en |c
u|I|mc v|s|Ic |nIeg|c| en |c cuc| se evc|uc| e| |mpccIc ce |c v|g||cnc|c y ccnI|c|
|ec||zccc cu|cnIe e| cnc.
Aplicocin oe meoioos soniforios
AnIe |c ev|cenc|c ce c|gunc |||egu|c||ccc en |cs ccnc|c|cnes n|g|n|cc-scn|Ic||cs y
que pcngc en ||esgc |c sc|uc ce |c pcc|cc|cn, se cp||cc|n ce |nmec|cIc |cs me-
c|ccs scn|Ic||cs ce segu||ccc, p|ccec|m|enIcs y scnc|cnes esIcc|ec|ccs en e| ce-
c|eIc 2278 ce 182 y en e| ccp|Iu|c X|\ ce| cec|eIc 3C75 ce 17.
En ccsc ce enccnI|c| que sIcs nc se ncn cump||cc, cece|n |em|I||se |cs cc-
cumenIcs p|eesIcc|ec|ccs c |c c||ecc|cn ce sc|uc puc||cc, ccn e| f|n ce |n|c|c| e|
p|ccesc scnc|cncIc||c |especI|vc, p|ev|sIc en e| cec|eIc 3C75 ce 17
v|G||ANC|A EP|DEM|O|G|CA Y CON!PO| SAN|!AP|O 7
/onlos oe soor///oo oe bov/nos j poro/nos
Cooroinocin infersecforiol
E| mc|cc veIe||nc||c cf|c|c| cece esIcc|ece| unc pe|mcnenIe ccc|c|ncc|cn ccn
|c ccm|n|sI|cc|cn ce| mcIcce|c ccn e| f|n ce |eI|cc||menIc| |cs |nccnven|enIes que
se ccse|ven y c||enIc| Icn|ccmenIe |c Icmc ce cec|s|cnes. Dece gc|cnI|zc| que |cs
cc|nes sc|gcn cec|ccmenIe |nspecc|cncccs y se||cccs pc| |c cuIc||ccc scn|Ic||c.
I|cs enI|ccces ccn |cs cuc|es cece |ec||zc|se ccc|c|ncc|cn scn e| |CA-Ce|sc,
e| |nv|mc y e| Dcmc c |c CAR, segun sec e| ccsc. Pc|c e||c se cef|n||n |eun|cnes
pe||cc|ccs ccn pc|I|c|pcc|cn ce| n|ve| cenI|c|. Pc|c cpI|m|zc| |c v|g||cnc|c ce |cs
expenc|cs, cece |ec||zc|se ccc|c|ncc|cn ccn e| equ|pc ce sc|uc puc||cc ce |cs
ESE que Iengcn esIcs s|I|cs ccjc su ju||sc|cc|cn.
5. Subsi sfemo oe i nformoci n
Ccmc fuenIes ce |nfc|mcc|cn ce ccI|v|ccces ce v|g||cnc|c y ccnI|c| |nIe| venc|cn)
scn|Ic||c ce |c cc||ccc ce |c cc|ne pc|c e| ccnsumc numcnc se uI|||zc|n |cs s|-
gu|enIes |nsI|umenIcs, |cs cuc|es |eccgen vc||cc|es |e|cc|cncccs ccn p|ccucIc,
|ugc|, I|empc, cn||s|s, |nIe| venc|cn e |mpccIc, |cs cuc|es cecen se| s|sIemcI|zcccs
pc|c su pcsIe||c| cn||s|s:
K Censc ccIuc||zccc ce punIc c||I|ccs pc|c |c v|g||cnc|c y ccnI|c|.
K AcIcs ce v|g||cnc|c y ccnI|c| scn|Ic||c c mcIcce|cs.
K AcIc ce |eg|sI|c ce ccI|v|ccces c|c||cs ce |cs mcIcce|cs.
K AcIc ce |nspecc|cn scn|Ic||c pc|c ven|cu|cs.
K Resu|Icccs ce muesI|cs cnc||zcccs en e| |ccc|cIc||c ce Sc|uc Puc||cc.
K |nfc|mes I||mesI|c|es.
K P|cnes ce mejc|cm|enIc.
. Subsi sfemo oe onol i si s
|noicooores oe Qesfin
K Pc|cenIcje ce cump||m|enIc ce ccI|v|ccces p|cg|cmcccs en fc|mc I||mesI|c|.
K Pc|cenIcje ce cump||m|enIc ce v|s|Ics ce segu|m|enIc pc| pe||ccc esIcc|ec|cc.
K AcI|v|ccces ecuccI|vcs |ec||zcccs.
K Nume|c ce muesI|cs Icmcccs pc|c cn||s|s |o s||u.
K Nume|c ce muesI|cs Icmcccs pc|c cn||s|s en e| |ccc|cIc||c ce Sc|uc Puc||cc.
K P|cnes ce mejc|cm|enIc cesc||c||cccs en un c|Ic pc|cenIcje.
K Ap||ccc|cn ce mec|ccs scn|Ic||cs.
|noicooores oe impocfo
K CcncepIc scn|Ic||c fcvc|cc|e c Icccs |cs mcIcce|cs ce| D|sI||Ic.
K Ce|c ccscs ce zccncs|s |e|cc|cncccs ccn p|ccucIcs c|n|ccs p|ccecenIes ce |cs
mcIcce|cs ce| D|sI||Ic.
8 SECPE!AP|A D|S!P|!A| DE SA|uD DE BOGO!A
D/recc/on oe so/uo pub//co
K Ausenc|c ce c|c|es cescg|cccc|es en |cs c||ececc|es ce |cs f||gc||f|ccs.
K Ausenc|c ce vecIc|es, |cecc|es y ccn|ncs cc||eje|cs en |cs c||ececc|es ce |cs
f||gc||f|ccs.
v|G||ANC|A EP|DEM|O|G|CA Y CON!PO| SAN|!AP|O 9
/onlos oe soor///oo oe bov/nos j poro/nos
PPO!OCOLO !OMA DE M0ES!PAS DE CAPN|COS CP0DOS
Soporfe leQol
K Dec|eIc 212 ce 183, pc| e| cuc| se c|cIcn |cs c|spcs|c|cnes scn|Ic||cs scc|e
ce||vcccs c|n|ccs.
1. !ipo oe muesfro
En esIe g|upc puecen enccnI|c|se |cs c|fe|enIes I|pcs ce cc|ne p|cven|enIes ce
cn|mc|es ccmc ccv|ncs, cccc||cs, ce|ccs, cves, pesccccs y mc||sccs, |cs cuc|es
ncn s|cc cuIc||zcccs pc|c e| ccnsumc numcnc.
Puecen enccnI|c|se, ccems, cI|cs I|pcs ce cc|nes cuyc c||gen scn cn|mc|es
cuyc scc||f|c|c y cenef|c|c cun nc es ccnIemp|ccc pc| |c |eg|s|cc|cn v|genIe ccmc
es e| ccsc ce pcIc, pcvc y se|p|enIe enI|e cI|cs.
En e| g|upc ce c|n|ccs c|uccs se encuenI|cn |cs s|gu|enIes I|pcs ce cc|ne:
K Cc|ne ce |es.
K Cc|ne ce ce|cc.
K Cc|ne ce cc|ce|c.
K Cc|ne ce cccc||c.
K Cc|ne ce ccnejc.
K Cc|ne ce pc||c.
K Cc|ne ce pcIc.
K Cc|ne ce pescccc.
K Mc||sccs y c|usIcecs.
K I|cs cc|nes c|uccs ccmesI|c|es ex|sIenIes en e| me|cccc.
2. !omono oe lo muesfro
E| muesI|ec ce |cIes pc|c cnc||zc| e| p|ccucIc se cece cjusIc| c |cs p|cnes ce|
Cccex A||menIc||us FA/MS pc|c |c Icmc ce muesI|cs ce c||menIcs p|eenvcscccs
1) A|-.5) CAC/RM-42 1. |c un|ccc ce muesI|c cece se| e| envcse p||mc-
||c c cucncc se I|cIe ce p|ccucIcs ccnge|cccs |p|ccmenIe pc| p|ezcs |nc|v|cuc-
|es, unc pc|c|cn ce, c| mencs, un |||cg|cmc.
Pc|c efecIcs p|cI|ccs, se sug|e|e Icmc| ce p|ezcs g|cnces I|es pc|c|cnes pc|c
su cn||s|s cccIe||c|cg|cc cucncc sec |eque||cc), ccs pc|c|cnes pc|c cn||s|s
f|s|ccqu|m|cc, ccs ccnI|cmuesI|cs, ce |cs cuc|es unc es pc|c e| encc|gccc ce|
|ugc| ce |c Icmc ce muesI|c y cI|c pc|c|cn ccmc ccnI|cmuesI|c pc|c e| |ccc|cIc-
||c ce Sc|uc Puc||cc. Cccc unc ce e||cs ce ccnI|ccc m|n|mc 3CC g|cmcs.
Pc|c cque||cs cc|nes c|uccs que se encuenI|en emcc|cccs en ccnI|ccces pe-
quencs, cccc unc ce e||cs |ep|esenIc| unc un|ccc ccnsI|IuyenIe ce |c muesI|c
IcIc| c Icmc|.
10 SECPE!AP|A D|S!P|!A| DE SA|uD DE BOGO!A
D/recc/on oe so/uo pub//co
3. Criferios poro lo seleccin oe lo muesfro
Pc|c |ec||zc| e| cn||s|s f|s|ccqu|m|cc y m|c|cc|c|cg|cc cucncc se |equ|e|c) c esIe
I|pc ce muesI|cs, se neces|Ic pc|Ie muscu|c| c pu|pc en e| ccsc ce mcm|fe|cs,
pesccccs, c|usIcecs, mc||sccs y cves. Y |c pc|Ie v|sce|c| ce mcm|fe|cs y cves
cucncc sec necesc||c |ec||zc| c|gun ccnI|c|.
|c Icmc ce |c muesI|c cece se| ce |c pc|Ie muscu|c|/v|sce|c| c f|ccc|cn ce |c
m|smc. Pc|c cn|mc|es g|cnces cece Icmc|se unc f|ccc|cn ce su mcsc muscu|c|
c v|sce|c|, y pc|c cn|mc|es mec|cncs ccmc |cs cves, pc|Ies ce su cue|pc ccmc
scn p|e|ncs, c|cs c cue|pcs ccmp|eIcs, en pesccccs, cepenc|encc ce su Icmc-
nc, cc|Ies ce sIe c p|ezcs ccmp|eIcs. Pc|c c|usIcecs y mc||sccs cecen Icmc|se
p|ezcs ccmp|eIcs pc| I|cIc|se ce cn|mc|es gene|c|menIe pequencs.
Aque||cs p|ezcs que p|esenIen ccnc|c|cnes f|s|ccs cnc|mc|es ccmc enneg|ec|-
m|enIc u cx|ccc|cn p|cI|cc, c|c|es nc cc|ccIe||sI|ccs c cspecIc gene|c| cnc|mc|
cecen se| ccns|ce|cccs ccmc p||c||ccc pc|c e| muesI|ec.
4. Conoiciones oe recoleccin
Es |mpc|IcnIe Iene| en cuenIc que |c muesI|c cece se| Icmccc ccjc ccnc|c|cnes
n|g|n|ccs, ccn gucnIes esI|||es y se| cc|Icccs ccn e|emenIcs ce cc|Ie Icmc|n
esI|||es.
|c muesI|c cece se| |ecc|ecIccc en cc|scs se||c ne|mI|cc, ||evcccs en s|sIe-
mcs c|s|ccc|es ce Iempe|cIu|c |nfe||c| c 7 'C) y I|cnspc|Icccs en fc|mc |p|cc c|
|ccc|cIc||c ce Sc|uc Puc||cc.
5. Conoiciones oel recolecfor
E| func|cnc||c cuIc||zccc nc |equ|e|e ce ccnc|c|cnes espec|c|es en e| mcmenIc
ce |c Icmc ce muesI|cs, pe|c cece ccnIc| ccn e| mcIe||c| necesc||c pc|c que |c
muesI|c sec f|ccc|cnccc, s| es necesc||c, y |ecc|ecIccc s|n ||esgc ce c|Ie|c| |cs
ccnc|c|cnes |ec|es ce |c m|smc. Pc|c p|cIege| su sc|uc cece ev|Ic| e| ccnIccIc
c||ecIc ccn esIc.
. !ipo oe recipienfe
|c muesI|c cece se| Icmccc en su empcque c||g|nc| pc|c |cs ccscs en |cs que se
emcc|cn p|ezcs c ccnI|ccces pequencs y en empcques esI|||es pc|c cque||cs
muesI|cs en |cs que fue necesc||c Icmc| sc|c unc f|ccc|cn.
7. Conservocin y fronsporfe
|cs muesI|cs cecen se| ccnse| vcccs ccjc ccnc|c|cnes ce |ef||ge|cc|cn |nfe||c| c
7 'C), c|s|cm|enIc ce |c |uz sc|c|, pe| fecIcmenIe se||cccs y sepc|cccs ce cI|c I|pc
ce muesI|cs que nc secn ce I|pc c|n|cc. Nc cecen mezc|c|se ccn cI|c I|pc ce
muesI|cs yc que se puecen p|cp|c|c| ccnIcm|ncc|cnes c|uzcccs.
Du|cnIe e| I|cnspc|Ie ce |c muesI|c esIc cece ccnse| vc| |cs cc|ccIe||sI|ccs cn-
Ies menc|cncccs ncsIc su ||egccc c| |ccc|cIc||c ce Sc|uc Puc||cc.
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8. Pequerimienfos bosicos oe informocin
|c |nfc|mcc|cn cs|cc necesc||c pc|c |c Icmc ce muesI|cs cece se|:
K Ncmc|e ce |c |ccc||ccc.
K |cenI|f|ccc|cn ccmp|eIc ce| func|cnc||c ncmc|e y nume|c ce| cc|n c ce |c ccu|c).
K Rczcn scc|c| c ncmc|e y c||ecc|cn ce| esIcc|ec|m|enIc.
K Ncmc|e ce| |espcnscc|e ce| p|ccucIc c |ep|esenIcnIe |egc|.
K Ncmc|e ccme|c|c| ce| p|ccucIc.
K !|pc ce muesI|c.
K |ugc| ce |c Icmc ce muesI|c cuc|Ic f||c, neve|c, eIcIe|c).
K McI|vc ce |c Icmc ce muesI|c ccnI|c|, |nIcx|ccc|cn, |ec|cmcc|cn u cI|c).
K cse| vcc|cnes cc|c|cnc|es pc| pc|Ie ce| func|cnc||c.
. Criferios oe rechozo
|cs s|gu|enIes cspecIcs se|n mcI|vc ce |ecnczc ce |c muesI|c:
K MuesI|cs cuycs un|ccces scn ce c|fe|enIe I|pc ce cn|mc|.
K Nume|c ce un|ccces pc| muesI|c |nfe||c| c s|eIe cucncc nc s|cc necesc||c Icmc|
muesI|c pc|c cn||s|s f|s|ccqu|m|cc y m|c|cc|c|cg|cc).
K |c |nfc|mcc|cn ce| cc|eI|n nc cc||espcnce c |cs espec|f|ccc|cnes ce |c muesI|c.
K |cs) un|ccces) ce empcque se encuenI|cn cc|e|Ics.
K |c muesI|c se encuenI|c cccucc.
K |c muesI|c nc fue ccnse| vccc y I|cnspc|Iccc ccjc cccenc ce f||c c c|s|cm|enIc
I|m|cc.
|O|c. en ccsc ce |nIcx|ccc|cn cscc|ccc ccn e| p|ccucIc, nc se cp||cc|n |cs ccnc|c|cnes ce |ecnczc.