Contenido

RESUMEN EJECUTIVO......................................................................................................................................... 3 Información General ............................................................................................................................................ 4 1.1 Antecedentes .............................................................................................................................................. 4 1.2 Reseña Histórica ....................................................................................................................................... 4 1.3 Descripción General del negocio de los principales productos y ventajas competitivas ....................................................................................................................................................... 5 Entre los productos principales tenemos: ............................................................................................. 5 Clavel Domingo.-.......................................................................................................................................... 5 Clavel Fancy.- ................................................................................................................................................ 5 Clavel Mix.- ..................................................................................................................................................... 5 Clavel Red.- .................................................................................................................................................... 5 ORGANIGRAMA ESTRUCTURAL ........................................................................................................... 6 FODA ........................................................................................................................................................................10 INTERNO ...........................................................................................................................................................10 FORTALEZAS...............................................................................................................................................10 DEBILIDADES .............................................................................................................................................11 EXTERNO ...........................................................................................................................................................11 OPORTUNIDADES .....................................................................................................................................11 AMENAZAS...................................................................................................................................................11 3.4 Estrategia Corporativa .........................................................................................................................12 3.5 Estrategia de Marketing.....................................................................................................................13 PRINCIPALES COMPETIDORES DE EXPORTACION DE FLORES .....................................................15 3.7 Costos y Precios.......................................................................................................................................15 3.5.1 Costos ..................................................................................................................................................15 3.5.2Precios ......................................................................................................................................................16 3.8 Punto de vista de los Compradores – Punto de Equilibrio ....................................................16 3.9 Ventas y Promoción ...............................................................................................................................17 3.10 Promoción ...............................................................................................................................................17 3.11 Distribución............................................................................................................................................18 3.12 Ventaja competitiva ............................................................................................................................19 EL PLAN NACIONAL DE DESARROLLO 2009-2013..............................................................................25 LA AGENDA PARA LA TRANSFORMACIÓN PRODUCTIVA............................................................25 Impulsar servicios públicos de calidad: ...........................................................................................25

Promover la producción de calidad...................................................................................................26 EL CÓDIGO ORGÁNICO DE LA PRODUCCIÓN, COMERCIO E INVERSIONES. ..............................26 LA LEY DEL SISTEMA ECUATORIANO DE CALIDAD ............................................................................26 Control Calidad Postcosecha ..........................................................................................................................27 Descripción .......................................................................................................................................................27 Madurez ..................................................................................................................................................................28 Claveles Estándar ...........................................................................................................................................28 Claveles Múltiples (spraycarnations) ....................................................................................................28 Cosecha...............................................................................................................................................................28 Clasificación y Conformación Del Ramo ...............................................................................................28 La Society of American Florists ha sugerido la siguiente clasificación para claveles estandar: .................................................................................................................................................................29 Soluciones Químicas .....................................................................................................................................29 Almacenamiento.............................................................................................................................................30 Efecto del Etileno ...........................................................................................................................................30 Tasa de Respiración ......................................................................................................................................30 Efectos de Atmósferas Controladas (AC) .............................................................................................30 Daño por Congelamiento ............................................................................................................................31 5 INFORMACIÓN FINANCIERA .....................................................................................................................31 5.1 REQUERIMIENTOS DE INVERSIÓN.................................................................................................31 5.2 FUENTES DE FINANCIAMIENTO ....................................................................................................31 6. DATOS IMPORTANTES ................................................................................................................................32

RESUMEN EJECUTIVO

La NOMBRE DE LA EMPRESA es una empresa exportadora de claveles de alto crecimiento en Ecuador en la Provincia de Tungurahua , que cuenta con alta calidad en los mismos, convirtiéndose en el quinto exportador de claveles de la provincia de Tungurahua. La ventaja competitiva de NOMBRE DE LA EMPRESA es la calidad con la que cuenta el producto y eso hace que obtengan una mayor cantidad de demandantes en el mercado del clavel. NOMBRE DE LA EMPRESA se enfrenta a grandes competidores que ofrecen a menor precio, pero como mencionamos anteriormente NOMBRE DE LA EMPRESA está sujeta a un elevado control de calidad satisfaciendo así las preferencias de los clientes. La visión de NOMBRE DE LA EMPRESA es ser la mejor organización ecuatoriana integrada por proveedores e inversionistas para producir y exportar flores frescas de excelente calidad que cumplan con los parámetros establecidos por los mercados nacionales e internacionales. El crecimiento que ha tenido NOMBRE DE LA EMPRESA en los últimos tres años en la producción y comercialización ha generado grandes ingresos a la empresa gracias a la implementación de nuevos bloques de invernaderos que ha permitido una mayor producción de claveles La construcción de cada uno de los invernaderos está valorada en promedio en $ 70 000 dólares. En la construcción del último bloque se conto con un financiamiento por parte de un cliente Español por $ 40 000 los mismos que serán pagadas en mercadería por lo que no afectará su liquidez.

En el año 2011 el Ing. Además el clavel puede cultivarse en un tiesto. Pero cuando por consecuencia de los viajes botánicos se aumentó continuamente el número de flores nuevas. Roberto Ramírez empezó con la producción de claveles y en aquel entonces el entregaba su producción a un empresa intermediaria que exportaba claveles. Un catálogo inglés de 1702 enumera 360 especies de claveles. el clavel fue apreciado mucho más cuando su cultivo y selección le permitió producir flores más vistosas y coloridas a nuestros ojos humanos. Es cierto sin embargo. 1. la moda se apoderó de los claveles y de las Orejas de oso. Un catálogo de 1629 indica ya 20 variedades pero el clavel no llegó a ser de moda hasta el siglo XVIII cuando las personas se cansaron de las flores cultivadas en cebollas de Holanda. en ese entonces no realizaban exportación de su producto a ningún país. posteriormente en el año 2010 el Gerente Ing. Ya en posesión del favor popular. La patria del clavel no es bien conocida: es probable que trae su origen de las montañas de la Europa meridional. El gusto por los claveles se esparció mucho más que el de las otras flores porque el clavel es la primera del estío y la que dura más tiempo.2 Reseña Histórica La empresa NOMBRE DE LA EMPRESA tuvo sus inicios en el año 2005 con la producción de tulipanes. que varias especies de claveles eran conocidas y gustaban en tiempos de la caballería y aun acaso antes de esta época. la pasión por los claveles se perdió cada vez más y ya desde 1820 a 1830 las buenas colecciones eran raras. Roberto Ramírez se contactó con la Sra.Información General 1. Patricia Mora quien hizo contacto con . Este capricho duró todo un siglo sin que los aficionados hubiesen pensado fijar su vista en una multitud de otras flores por lo menos tan hermosas.1 Antecedentes A principios del siglo XVIII.

Normalmente los claveles se cultivan durante dos años con 18 o 20 meses de recolección y el tamaño real de la flor depende de la temperatura. España. Tiene dos clasificaciones el de exportación que mide aproximadamente 75cm y el nacional que por lo general mide de 45 a 50 cm. domingo y lunes. Ucrania. Nicaragua. no deberían ser manifiestos ni estambres ni estilos.Este se distingue por su color rojo y su tallo es fuerte Estos claveles cumplen con los siguientes parámetros de calidad: El tallo es fuerte y derecho con hojas limpias y anchas. Filipinas. El tallo es recto para que mantenga la flor erguida. Los pétalos se encuentran espaciados uniformemente y el centro lleno. USA.. pero no atestado..Este se distingue por sus diferentes colores y su tallo es fuerte Clavel Red. 1..Es de igual manera un clavel con tallo fuerte de color fucsia Clavel Mix. Clavel Fancy. su planta es de crecimiento suelto y vertical de modo que necesita un soporte tanto para los brotes como para los tallos de sus flores.los clientes en el exterior y es ahora su agente de ventas y ese fue el comienzo para que NOMBRE DE LA EMPRESA se convirtiera en una empresa exportadora de claveles. Holanda.Es su producto estrella ya que su tallo es fuerte.. recto y con hojas limpias de color rojo. Chile. El clavel se lo cultiva tres veces en la semana. de referencias para los Rusos.3 Descripción General del negocio de los principales productos y ventajas competitivas La empresa NOMBRE DE LA EMPRESA se dedica a la exportación del clavel que es la flor más cotizada a nivel mundial. Entre los productos principales tenemos: Clavel Domingo. actualmente cuenta con 8 clientes entre los cuales se encuentra Rusia. los días: sábado. .

ASPECTOS ORGANIZACIONALES 2. Mientras que el resto de la producción es enviado a diferentes partes del país.El producto de exportación es enviado a Estados Unidos. Holanda y Chile. Holanda España. La producción semanal es de 184. Rusia. Nicaragua.300 claveles empacados en 3. El producto de mayor preferencia por los proveedores en especial los Rusos es el domingo ya que tiene unas aberturas en sus hojas. dando como resultado una producción mensual de 13. cada uno contiene 25 claveles.488 bonches y 40.464 bonches anuales..1.ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA ORGANIGRAMA ESTRUCTURAL GERENTE PROPIETARIO Roberto Ramirez AGENTE DE VENTAS Patricia Mora AGENTE AFIANZADO Lucía López .20 ctvs. El precio del clavel aumenta en la temporada de San Valentín ya que es en donde la empresa exporta mayor cantidad de claveles llegando a un precio de 0. Por clavel. Ucrania.372 bonches.. El punto de corte del producto depende del cliente y el tiempo que tarda en llegar el producto a su destino. 2. de igual manera existe una preferencia por los proveedores por el clavel de color verde es el clavel que ha tenido acogida en el mercado.

María Moreno JEFE DE POS COSECHA Rocío Salazar AUXILIAR DE CONTABILIDAD Ing. para satisfacer las necesidades de los mercados.MISIÓN BODEGUERO Pablo Ruiz NOMBRE DE LA EMPRESA es una organización exportadora de flores frescas. que genera innovación en alternativas productivas..4. Tatiana Bravo 2. Objetivo General . respetando al medio ambiente.JEFE DE PRODUCCIÓN Ing.4. utilizando una excelente calidad en todos sus productos. creando fuentes de trabajo en la provincia con responsabilidad social y brindando una rentabilidad optima para los inversionistas. Agrónoma Patricia Loor CONTADORA ADMINISTRATIVA Ing..3.. proveedores y colaboradores en general.VISIÓN Ser la mejor organización ecuatoriana integrada por proveedores e inversionistas para producir acopiar y exportar flores frescas de excelente calidad que cumplan con los parámetros establecidos por los mercados nacionales e internacionales.2. 2.1.OBJETIVOS 2. 2.

Utilizar productos de calidad que ayude a la producción de claveles para obtener un producto que tenga un alto nivel de competencia. para garantizar a nuestros clientes una producción de excelencia POLITIKA PRINCIPAL 2. delantal). con insumos y mano de obra de calidad para satisfacer las necesidades de nuestros clientes. guantes.  En el área administrativa su gerente dispondrá de todos los mecanismos y facilidades para que todos quienes conforman la empresa puedan desempeñar sus distintas asignaciones. Objetivos Específicos    Adquirir la producción de claveles. Producir claveles de alta calidad. botas. administración y estándares de calidad.5. cumpliendo con las responsabilidades de producción.4.Obtener excelencia en la producción de claveles.POLÍTICAS  Nuestra política de calidad total se basa en la satisfacción absoluta de los clientes en todos los aspectos de servicio lo que nos obliga a exigirnos cada vez más para lograr este propósito. .  La empresa tiene como componente primordial su capital humano administrativo en constante capacitación técnica y de producción.. utilizando de mejor manera los recursos que posea la empresa.2. para ser una empresa líder en la exportación de flores.  Los trabajadores deben utilizar el uniforme respectivo y los objetos de protección asignado a cada uno (mascarillas. gorra.  No se permite el consumo de alimentos y bebidas alcohólicas en horas laborables. 2.

utilizando   Brindar un servicio eficaz. Honradez Trabajo en equipo.  estratégico reducir mayor La empresa mejorará continuamente su rentabilidad para asegurar su permanencia en el negocio y aumentar la satisfacción de sus clientes.  Buscamos el bienestar y desarrollo integral de nuestros empleados. puntual. En la producción de claveles para es la ciencia costos y y experiencia obtener el componente productividad. lo que nos ha permitido obtener relaciones comerciales solidas con los clientes a lo largo de muchos años.6. clientes e intermediarios. .VALORES CORPORATIVOS         Orden Disciplina Productividad Mejoramiento continuo de la calidad Mejoramiento tecnológico. 2.. Exhortamos la preservación del medio ambiente y actuamos coherentemente. Garantizar un alto nivel de calidad de nuestros productos recursos a nivel mundial. personalizado.

impulsando así el desarrollo técnico de nuestra empresa y garantizando el cumplimiento de requisitos de nuestros clientes sin dejar de lado nuestra preocupación por el medio ambiente. Mantenimiento y renovación de Instalaciones. Realizan inversión o capitalización continua de la empresa.7. Respetamos y acatamos las leyes y cumplimos con nuestras obligaciones legales y adquiridas Nuestros Valores Corporativos apuntan a cumplir con un ciclo de responsabilidad social que empieza con la capacitación permanente de nuestro personal.ANÁLISIS FODA ANÁLISIS FODA INTERNO EXTERNO FODA INTERNO FORTALEZAS     Personal completamente capacitado para ejecutar su trabajo. .. 2. Productos de alta calidad.

EXTERNO OPORTUNIDADES     Gran apertura de mercado nacional e internacional para la comercialización del clavel. Acogida de nuevos inversionistas (Internacionales). La empresa les garantiza que la mercadería les llegara en las mejores condiciones y que su pedido posea las características requeridas. . 3.1 Demanda La empresa NOMBRE DE LA EMPRESA tiene una gran demanda de su producto ya que cuentan con un elevado control de calidad y cumplimiento por lo que eso les beneficia mucho en el mercado con sus demandantes.DEBILIDADES    Limitación de espacio físico ya que la capacidad instalada se encuentra al 100%. Alianzas estratégicas para financiamiento. Alto índice de costos por Mano de Obra. Transitoriedad del personal en áreas de control de plagas. AMENAZAS     Variabilidad en las condiciones del Clima. ofreciéndoles un producto de calidad. Altas restricciones de calidad por parte de la Agencia Ecuatoriana de Aseguramiento de la Calidad del Agro – Agrocalidad. Relaciones comerciales desarrolladas. enfermedades y bacterias. Información de Mercado 3. Existencia de plagas. Falta de difusión en el mercado para dar a conocer los tipos de claveles que se producen en la empresa.

para lo cual .3 Estrategia Comercial La estrategia comercial de NOMBRE DE LA EMPRESA es la calidad en su producto ya que cuenta con un alto control de calidad de la Agencia Ecuatoriana de Aseguramiento de la Calidad de AGRO – AGROCALIDAD y su cumplimiento de sus productos con sus proveedores. que le permitan conocer mejor el mercado.4 Estrategia Corporativa NOMBRE DE LA EMPRESA ha planificado aplicar como estrategia competitiva principal. “Liderazgo en Costos”. 3. NOMBRE DE LA EMPRESA conto con un agente de ventas quien se contacto con los clientes que actualmente cuenta la empresa y fue entonces el comienzo de que SANNA FLOWERS empieza como exportadora de claveles. y de esta manera proporcionar los mejores precios pero con productos de excelente calidad que satisfagan las necesidades de su mercado.2 Clientes La empresa NOMBRE DE LA EMPRESA distribuye sus productos a nivel nacional e internacional realizara la exportación a los países de:         Rusia Holanda Filipinas España Ucrania Estados Unidos Nicaragua Chile 3. el comportamiento de los clientes y vendedores.3. para prever niveles para sus precios. Adicionalmente la empresa desea lograr “Diferenciación del Servicio”. por lo tanto debe bajar los costos fijos que representan sus actividades e implantar sistemas tecnológicos de información de última generación.

le permitirá alcanzar y superar sus metas. además en la actividad florícola es muy común la competencia desleal. se define que para conseguir maximizar los beneficios. Además la empresa realizará la adquisición de un sistema de información con tecnología de punta. Sin embargo. los Países Bajos continúa siendo el principal país exportador de flores mundialmente. son el caso de Colombia y Ecuador. la empresa debe especializarse en el mercado de los detallistas promocionando sus servicios y ofreciendo siempre un producto de óptima calidad. “rosas” (33%) y “claveles” (18%). En cambio las ventajas de la empresa sobre la competencia se basan en que su equipo de trabajo.ya cuenta con una marca registrada en Estados Unidos desde hace un año. cuenta con experiencia suficiente para afrontar los problemas .6 Competidores potenciales del clavel En lado. esta oportunidad son dos principales pertenecientes a Sudamérica dentro de las exportaciones de flores en el mundo. el cual le proporcionará todos los cocimientos del mercado que requiere. la cual debe mantenerse a través del mejoramiento continuo.049 millones. principalmente por importadores de Miami que aprovechando sus condiciones de local ofertan sus productos a menor precio.5 Estrategia de Marketing Fundamentándose en las estrategias corporativas NOMBRE DE LA EMPRESA. Colombia por un exporta USD1. siendo los principales productos de exportación “las demás y flores y capullos frescos” (40%). exportando cerca de USD3.620 millones. esta estrategia conjugada con capacitar a todo el personal de manera continúa. representando aproximadamente el 50% de las exportaciones mundiales en el año 2013 La empresa posee algunas debilidades frente a la competencia. tanto a nivel interno (Ecuador) como en el externo (Estos Unidos). 3. Cabe recalcar que ambas estrategias deben complementarse 3.

del sector y conocer al mercado en general. Otra de las ventajas de la empresa sobre la competencia es que cuenta con un manual de procesos el cual le permite contar con un grupo de trabajo adecuado. además tienen altos niveles de liquidez. En consecuencia la empresa posee representativas ventajas frente a la competencia. y así obteniendo significativas ventajas competitivas. nuestra empresa se dedica la producción directa de claveles. . los cuales le permiten ser flexible tanto para nuevas inversiones como para ofertar mejores precios. contiene la descripción de cada una de las actividades que deben realizar y el perfil de nuevos colaboradores. En consecuencia se determina que la empresa no posee competencia directa. tomando en cuenta que las debilidades de la competencia son oportunidades para NOMBRE DE LA EMPRESA. ya que los grandes importadores de flores ubicados en Miami cubren otro tipo de mercado y con relación a los otros brokers de flores del país se limitan a ser intermediarios del producto.

de los cuales se obtiene un margen de ganancia entre el 70 y el 80% de la venta.484 334.276.497 93. del cual se resta el .620.049.PRINCIPALES COMPETIDORES DE EXPORTACION DE FLORES VALORES PAÍS EXPORTADOR TOTAL Países Bajos(Holanda ) Colombia 1.800 3.572 12.101 113.460 3. se puede notar que algunos países en vías de desarrollo forman parte de los principales exportadores.105 1.485 -10% -5% 80% 61% 26% Rosas (100%) 45% Demás flores y capullos frescos (19%) Demás flores y capullos secos (81%) Observando el cuadro anterior.5.225 205.725 Nd Demás flores y capullos frescos (52%) -13% Rosas (28%) Demás flores y capullos secos (4%) Demás flores y capullos frescos (40%) -4% Rosas (33%) Claveles (18%) Crisantemos (9%) Rosas (87%) Demás flores y capullos (9%) Demás flores y capullos secos (42%) Claveles (57%) Demás flores y capullos frescos (34%) Demás flores y capullos secos (65%) Demás flores y capullos frescos (34%) Rosas (32%) Ecuador Kenya Zimbabue Bélgica Etiopía Israel 507.771 (MILES DE USD) VOLÚME N (t) TASA DE CRECIEMIENT O (2010-2013) PRINCIPALES PRODUCTOS IMPORTADOS (%) Demás flores y capullos frescos (40%) Rosas (29%) Demás flores y capullos secos (12%) Claveles (9%) Crisantemos (8%) Orquídeas (3%) 7. lo cual incentiva el comercio de flores como un producto potencial de exportación y gran demanda internacional 3.1 Costos Los costos del servicio que oferta la empresa varían según el clavel.406.293 31.817 26.7 Costos y Precios 3.814 97.716 177.811 421.117 167.269 610.

. seguro. durante los meses de temporada los precios se disparan. además se puede decir que poseen cierto nivel de exclusividad.000 cajas de claveles a un precio de USD 30. procedimientos aduaneros y otros necesarios para el ingreso de la mercadería. El nivel de punto de equilibrio es accesible y razonable tanto para sus clientes como para la empresa. pero en los meses de recesión de producto la empresa busca equilibrarse a través de la oferta de sus productos a menores precios y así copar un gran volumen del mercado. 3. es decir USD 30.2Precios La empresa NOMBRE DE LA EMPRESA para fijar el precio de sus productos recurrió a una política de precios en la cual definió.5.costo del transporte. por lo tanto el análisis se concentra solamente en éste producto.000.0% de sus ventas corresponden a claveles. Cabe recalcar que la estrategia que plantea NOMBRE DE LA EMPRESA es minimizar costos para ofrecer precios aun más bajos y de esta manera mantener y aumentar su participación en el mercado. el 90. El punto de equilibrio de la empresa NOMBRE DE LA EMPRESA es de 1. el valor de los costos en los cuales debe incursionar para el desarrollo de las actividades y estableció el nivel de ganancias razonables para hacer de su actividad un negocio rentable. por lo tanto los clientes buscan calidad y durabilidad en ellas. ventaja que es muy bien aprovechada por la empresa.8 Punto de vista de los Compradores – Punto de Equilibrio Las flores representa un producto de demanda por temporada. 3.

La publicidad es una de las herramientas de mayor importancia para incentivar la demanda. Coordinación con los otros departamentos. Se ofertará bouquet confeccionados con las flores de más alta calidad y en los modelos que se demandan actualmente. La empresa busca principalmente dos fines: de claveles exóticos. Incorporación de nuevos productos florícolas tales como. tanto para aprender más de su mercado y clientes. para los casos en los cuales los clientes requieren crédito se efectúa con tarjetas de crédito.9 Ventas y Promoción Entre las estrategias de ventas aplicadas por los ejecutivos de ésta área son principalmente. entrega y logística en general. como para promocionar su nombre y servicios. los descuentos y ofertas dependen estrictamente del volumen de la demanda. del mayorista al minorista. además se espera ampliar la cobertura del mercado hacia los clientes minorista de la zona. lo que se refiere a fusionar los dos niveles de la cadena de comercialización. lo cual es alcanzable ya que Ecuador presta las condiciones  Aumento de la participación del mercado y .3. nuevas variedades climáticas necesarias para el desarrollo de nuevas y diversas plantas. 3. La empresa ha participado en una serie de eventos internacionales como ferias. el cual se desarrolla en base a estrategias publicitarias. a través de integración vertical. con especial atención a los procesos de despacho. Los pagos se realizan a través de cheques por fax y depósitos directos en la cuenta. Cuidar la imagen alcanzada en el mercado de Estos Unidos. convenciones y ruedas de negocios con temas referentes a la floricultura durante los últimos dos años. De manera general NOMBRE DE LA EMPRESA desea brindar todas las facilidades para que los clientes puedan acceder a sus productos.10 Promoción Las campañas de promoción de empresa NOMBRE DE LA EMPRESA están encaminadas a lograr un sistema de comunicación eficaz.

destinatario. Por ejemplo para los claveles (empaque seco) la temperatura de almacenamiento es de -0. almacenadas y transportadas a temperaturas recomendables según sus características particulares. longitud. 3. con la siguiente información: variedad. El transporte aéreo es el mejor medio para la exportación de flores. tramitan los permisos correspondientes y envían el producto a su destinatario. Posteriormente se las envía vía terrestre en camiones refrigerados hasta el puesto de embarque. los costos que implica esto suelen ser compartidos o negociados entre el cliente y el vendedor. etc. la estiba y desestiba requiere de mucho cuidado y precaución.5 -0 ºC y su período de almacenamiento es de 2 semanas. las compañías especializadas en transporte de carga aérea.11 Distribución Todas las flores deben ser pre enfriadas. puesto que los mayoristas prefieren recibir pequeñas cantidades varias veces en la semana la meta es minimizar el inventario y tiempo de almacenamiento. Una vez que las flores llegan a Estados Unidos. Una vez empacada y sellada la caja se procede a etiquetarla con el kit de guía de NOMBRE DE LA EMPRESA. La mayoría de veces el camión realiza múltiples paradas. después de su desaduanización. Ratificar la lealtad hacia su servicio. en los casos en los que no lo hacen la empresa asume la ejecución de ésta actividad. número de guía. se vuelve a usar el transporte terrestre refrigerado. .

sigue incursionando en destacados mercados europeos.12 Ventaja competitiva Ecuador es un país que posee una de las más diversas y grandes variedades de plantas en el mundo. que lo constituyen en uno de los principales rubros de exportación. pues a más de satisfacer plenamente la demanda nacional. tanto de quienes se dedican a este cultivo. por lo tanto vale resaltar la importancia económica del cultivo y mercado de flores a nivel interno y externo.3. donde se crea. serán analizados dentro del sistema de competitividad. Lo cual ha dado lugar al crecimiento empresarial. a nivel de sierra con las variedades de esta región y en la costa flores tropicales. modifica y sustenta dicha ventaja. con volúmenes de venta tan significativos. Por lo tanto la conjunción de un grupo de determinantes que permiten que el sector florícola cuente con una ventaja competitiva para enfrentar a la competencia externa. . y de los que últimamente se han incorporado a este tipo de producción.

La empresa también cuenta con un cuarto frio para los claveles ya que estos tienen que estar frescos para su exportación y también hidratados y de igual manera para su exportación los claveles son trasladados en transporte que cuenta con un cuarto frio.7 cm de ancho por cada cama.2 Infraestructura La finca cuenta con bloques de invernadero y cada bloque tendrá sus respectivas naves y de igual manera cada una de las naves cuenta con camas de 15 metros de largo y 0. 4. La empresa está ubicada en un lugar estratégico ya que el suelo es apto para la producción de la misma.4 INFORMACIÓN PRODUCTIVA 4. La Planta cuenta con un área de 24 889. El sexto bloque cuenta con un financiamiento de un cliente Español de $ 40 000 ya que se hizo necesaria la construcción de este ya que tienen una gran demanda del exterior. también cuenta con 2 reservorios destinados para el riego por un sistema de goteo y aspersión.20 m² para la producción de claveles.1 Localización de la Planta La empresa NOMBRE DE LA EMPRESA productora de claveles se encuentra ubicada en Ecuador en la Provincia de Tungurahua Cantón Ambato. La finca cuenta con una bodega donde se almacena la mercadería que ingresa y luego esta a la patronera en donde se enraíza los esquejes para posteriormente pasar a la siembra de los mismos. La construcción de un bloque de invernadero le cuesta a la empresa en promedio $70 000 20 .

.3.PREPARACIÓN DE INVERNADERO / SIEMBRA EN CAMA (Calendario Lunar) Colocacion de postes escaleras alambre Tejido de las camas Siembra 21 .4.PROCESO DE PRODUCCIÓN 1.ENRAIZAMIENTO Pedido de Planta Patronera Abono (proceso con turba) enraizar los esquejes 2...

COSECHA Corte minimo Exportacion (75 cm) Ncional (45 a 50 cm) 22 ..3.PUNTO DE CORTE Corte del tallo (segun preferencias) 5...DESBOTONAMIENTO Sacar los hijuelos 4.

.POS COSECHA Pelado del tallo clasificacion en tallos para la exportacion y nacional 7..HIDRATACIÓN Colocacion del bonche en agua hidratante (fertilizantes) 23 .ARMADO DEL BONCHE 25 tallos en cada bonche 13 arriba y 12 abajo 2 ligas plastico capuchon 8..6.

EMBARQUE listo para el embarque empaque en cartones embarque en camion envio 4.6.. Capacidad de Producción NOMBRE DE LA EMPRESA siempre está abastecida de claveles ya que tiene una producción abierta..ENFRIAMIENTO envio al cuarto frio 10.7. Maquinaria y Equipos La empresa NOMBRE DE LA EMPRESA cuenta con un equipamiento completo para la realización de su actividad entre ellos se encuentra POSCOSECHA Y EDIFICIO sirve para la clasificación de los tallos CUARTO FRIO Es útil para mantener al clavel fresco EQUIPO DE CÓMPUTO Es utilizado en el departamento administrativo SISTEMA DE RIEGO Es un sistema que facilita el riego para la producción de los claveles VEHÍCULOS Transportan la mercadería su destino 24 . esto ayuda a que todo el año puedan comercializar el clavel a los diferentes países La producción anual de tallos de claveles estimado es de 1 547 286 4.9.

a través de potencias el acceso a la tecnología. Impulsar servicios públicos de calidad: Fortaleciendo la institucionalidad pública. capacitación y asistencia técnica en el sector agrícola.8 Mano de Obra Requerida NOMBRE DE LA EMPRESA es una industria competente que desde su inicio ha utilizado la mano de obra existente de manera objetiva. integrando el talento humano comprometido y altamente calificado en apoyo a las acciones de las instituciones de regulación y control. calidad y seguridad de la producción ecuatoriana. Las funciones que cumplen los trabajadores son óptimas y de vital importancia para el crecimiento de la industria así tenemos: la siembra. 25 . ha receptado la política de cancelar su remuneración liquida de $ 340. simplificar trámites. lo que hace que ellos tengan satisfacción en su actividad laboral. innovación.4. además de una experiencia de más de 8 años en producción. reforzada con un equipo técnico de alta capacidad.9 CONTROL DE CALIDAD EL PLAN NACIONAL DE DESARROLLO 2009-2013 LA AGENDA PARA LA TRANSFORMACIÓN PRODUCTIVA. Actualmente cuenta con mano de obra calificada con un número aproximado de 40 trabajadores. cosecha y la pos cosecha. El objeto de la Agenda es mejorar la productividad. cultivo. y permitir el desarrollo y la innovación empresarial. 4. se incrementará la productividad y calidad al mismo tiempo que se garantizará la soberanía alimentaria y el acceso a alimentos sanos y de calidad. y definiendo un marco legal que permita contar con parámetros de control para garantizar la salud y bienestar de los consumidores. El gerente de NOMBRE DE LA EMPRESA como incentivo para sus trabajadores.

EL CÓDIGO ORGÁNICO DE LA PRODUCCIÓN. Fin d): La generación de trabajo y empleo de calidad y dignos. la preservación del medio ambiente y la protección del consumidor contra prácticas engañosas y la corrección y sanción de estas prácticas y promover la cultura de la calidad y el mejoramiento de la competitiva en la sociedad ecuatoriana. comercio. Comercio e Inversiones. destinado a regular los principios. que contribuyan a valorar todas las formas de trabajo y den cumplimiento a los derechos laborales. 26 . El Código Orgánico de la Producción.Promover la producción de calidad: Mejorando los procesos y servicios. manejo de externalidades e inversiones productivas orientadas a la realización del Buen Vivir. la protección de la vida y la salud humana. consumo. y fomentando la implementación de sistemas de gestión de la calidad e inocuidad principalmente en los pequeños y medianos productores. que facilita el cumplimiento de los compromisos internacionales. animal y vegetal. LA LEY DEL SISTEMA ECUATORIANO DE CALIDAD La Ley del Sistema Ecuatoriano de la Calidad tiene como objetivo establecer el marco jurídico del sistema ecuatoriano de la calidad. pretende regular el proceso productivo de las etapas de producción. políticas y entidades relacionadas con las actividades vinculadas con la evaluación de la conformidad. usar y disfrutar de bienes y servicios en condiciones de equidad. por medio de la articulación de acciones institucionales e intersectoriales para ofrecer productos y servicios de excelente calidad. Fin f): Garantizar el ejercicio de los derechos de la población a acceder. COMERCIO E INVERSIONES. óptima calidad y en armonía con la naturaleza. garantizar el cumplimiento de los derechos ciudadanos relacionados con la seguridad. intercambio. distribución.

laboratorios de ensayo acreditados o designados. Art. 27.Art. Art. animal y vegetal...(ii) garantizar el cumplimiento de los derechos ciudadanos relacionados con la seguridad. 25. preservación del medio ambiente. 1.. Los claveles pueden ser almacenados por más tiempo que cualquiera otra flor y los botones muy apretados pueden abrir en flores de alta calidad. organismos de inspección y certificación.Las instituciones públicas que requieran en el exterior de servicios de laboratorios de ensayo y de calibración. Estos se han beneficiado enormemente del uso del tiosulfato de plata [silverthiosulfate(STS)]. el cual puede incrementar la vida de postcosechade dos a tres veces. 31.Previamente a la comercialización de productos nacionales e importados sujetos a reglamentación técnica. en el territorio nacional. Art.Las entidades de evaluación de la conformidad acreditadas deberán: (a) Mantener o contratar. están obligadas a utilizar los organismos de evaluación de la conformidad acreditados o reconocidos por acuerdos entre el OAE y las entidades internacionales equivalentes. Control Calidad Postcosecha Descripción El clavel estándar y miniatura. protección de la vida y salud humana. 27 . protección del consumidor contra prácticas engañosas y corrección y sanción de estas prácticas.. para ejecutar las pruebas o ensayos requeridos para la certificación de productos o servicios. o por aquellos que se hayan emitido en relación a los acuerdos vigentes de reconocimiento mutuo con el país. son una de las más importantes flores de corte en el comercio. deberá demostrarse su cumplimiento a través del certificado de conformidad expedido por un organismo de certificación acreditado en el país.

Clasificación y Conformación Del Ramo Ambos. cabezas de toro (bullheads). Botones con los pétalos orientados hacia arriba (estado 2) abrirán rápidamente. Otros defectos incluyen: botón plano (slabsides). Cosecha Para minimizar la dispersión de enfermedades. Si la desviación de la cabeza de la flor es mayor de 30 grados de la horizontal (con la curvatura natural hacia abajo). Las flores para un uso inmediato son cosechadas usualmente entre los estados 3 y 4. claveles estándar y miniatura son clasificados por rigidez y largo del tallo. Los botones en estado de estrella [Star-stagebuds] son demasiados inmaduros para la mayoría de los propósitos excepto para un almacenamiento de largo tiempo. cabeza abombadas 28 . Las flores recogidas en hamacas de lona pueden ser conducidas a la empacadora por diversos medios mecánicos.Madurez Claveles Estándar La madurez a la cual los claveles son cosechados depende del tipo de comercialización. Claveles Múltiples (spraycarnations) Los claveles múltiples son normalmente cosechados con al menos una flor en cada grupo de botones. La rigidez del tallo se determina tomando el tallo horizontalmente en un punto localizado una pulgada por arriba del largo mínimo establecido por el grado de calidad correspondiente. Muchos cosechadoras colocan las flores cortadas encima de los alambres para una posterior recolección en ramos. la flor se considera defectuosa. los cuales varían de cables en altura a acarreadores tirados por un tractor diseñado para sostener las hamacas. diámetro de la flor y ausencia de defectos. se debe evitar la cosecha de plantas con síntoma obvios de enfermedad.

descoloraciones y daño por insectos y enfermedades. Algunos floricultores en vez de usar etiquetas de colores indican las diferentes clases por color y/o número de bandas elásticas en el ramo. 5 abajo) en la parte superior del ramo para producir un ramo ordenado y reducir el riesgo de rompimiento del cuello. flores únicas. todos los claveles deben ser tratados por el lapso de la noche con una solución fría de STS (tiosulfato de plata) 1 oz/gal (6g/L) y 10% de sacarosa. Tratamientos Previos Después de formar el ramo. Una o dos horas con este tratamiento a temperatura ambiente también es bastante efectivo. El ramo es amarrado en la base y al menos en otro punto por debajo de las flores. partiduras. 7 de las cuales están abiertos. Soluciones Químicas Los botones de los claveles pueden ser abiertos con una solución conteniendo 7% 29 .(blownheads). Un ramo de claveles en miniatura contiene 30 botones en total. En claveles estándar. apariencia marchita (sleepy). las flores se ordenan alternadamente (5 arriba. La Society of American Florists ha sugerido la siguiente clasificación para claveles estandar: Nombre del grado Diámetro Mínimo Apretado: Largo flor + tallo Mínimo 2"(51mm) 13/4"(44mm) -12"(305mm) 22"(559mm) 17"(432mm) Fino(Fancy) Estándar Roja Corto (Short) Verde Color de la Etiqueta Azul Hay 25 tallos de clavel estándar por ramo.

mientras los botones de flores cosechadas en estado 2./gal (6g/L) por la noche a 0° C (32° F). Tasa de Respiración Temperatura 0°C(32°F) 10°C(50°F) 20°C(68°F) 30°C(86°F) 40°C(104°F) 15 120 258 525 mL CO2. Los botones deben ser tratados primero con STS 1 oz. Colóquelas a 1° C (34° F) en una caja con película de polietileno y periódico. pueden ser seguramente almacenados hasta 4 a 5 semanas. El almacenaje de 30 . Efecto del Etileno Los claveles son altamente sensibles a etileno. Existen métodos disponibles para almacenar botones en estado 1 (o más jóvenes) hasta 4 meses. Almacenamiento Las flores destinadas a almacenamiento deben ser de la más alta calidad y estar totalmente libres de plagas y enfermedades. kg-1·h-1 5 Efectos de Atmósferas Controladas (AC) Los claveles son unas de las pocas flores donde la atmósfera controlada ha mostrado ser benéfica para la duración del almacenamiento.de sacarosa y 200 ppm de Physan. el cual causa un rápido enrollamiento de los pétalos de las flores y "adormilamiento" (‘sleepiness’) o incapacidad para abrir las yemas. Las flores abiertas (estados 3 ó 4) pueden ser almacenadas por 2 a 4 semanas.

Capitalización e inversión 31 . existe pequeño uso comercial de AC para claveles.1 REQUERIMIENTOS DE INVERSIÓN La empresa NOMBRE DE LA EMPRESA requerirá de lo siguiente:   La construcción de cada uno de los invernaderos está valorada en promedio de $ 70 000 dólares. Al presente. Fuentes de Financiamiento Internacional  Alianza con España para la construcción de sexto bloque 3. 5.   Actualización tecnológica para la construcción de nuevos bloques a través de capacitaciones por parte de países desarrollados Requiere de inversionista extranjeros que sean clientes potenciales. Créditos Bancarios 2. Sin embargo. Los síntomas incluyen áreas de apariencia embebida en agua y colapso de hojas y flores.2 FUENTES DE FINANCIAMIENTO 1.5º C (31° F).largo tiempo de las yemas es mejorado por la atmósfera controlada. y flores abiertas pueden ser almacenadas mucho mejor en atmósferas de bajo O2 y alto CO2. En la construcción del último bloque se conto con un financiamiento por parte de un cliente Español por $ 40 000 los mismos que serán pagadas en mercadería por lo que no afectará su liquidez. 5 INFORMACIÓN FINANCIERA 5. flores manejadas y pre-tratadas adecuadamente se pueden almacenar bien en aire. Daño por Congelamiento Daño por congelamiento puede ocurrir a temperaturas inferiores a –0.

5% 32 .6. DATOS IMPORTANTES Precios de los claveles de acuerdo a su calidad y variedad muy competitivos poco competitivos 0% 12.5% nada competitivos 87.

Clase de clavel más demandado en el mercado internacional Domingo Fancy Mix 12.5% 75% Colores de clavel es el que tiene más demanda en el mercado Rojo Verde 0% 13% Otros 87% 33 .5% 12.

Temporada en la que hay mayor demanda de claveles Febrero Marzo Diciembre 13% 12% 75% Costos de producción de claveles es? Muy bueno Bueno Regular 11% 33% 56% 34 .

Grado de aceptación del producto por parte del mercado internacional Muy bueno Bueno 0% 13% Regular 87% 35 .