HOTELLERIE RESTAURATION EMPLOIS

75 / RESTAURATION : Etablissement parisien à reprendre
Publié par Hotellerie Restauration | 29/04/2014 | Actualité Hotellerie Restauration

Cet établissement, qui dispose d'un service sur place et à emporter, s'est spécialisé dans la cuisine
d'Allemagne et d'Europe centrale. 7 salariés à temps plein et 9 en temps partiel sont nécessaires
pour faire tourner son activité de restauration, de salon de thé, de pâtisserie et de traiteur. La
superficie des lieux s'élève à 270 m², dont 120 réservés à la production, et l'établissement peut
accueillir 76 couverts. Son chiffre d'affaires journalier moyen avoisine les 2.600 euros hors taxe. Les
offres de reprise sont à déposer avant le 4 juin 2014 auprès de F MICHEL A MIROITE C GORINS N
DESHAYES / T : 02.38.42.14.62

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06 / RESTAURATION: le Mirazur parmi les meilleurs du monde
Publié par Hotellerie Restauration | 29/04/2014 | Actualité Hotellerie Restauration

Le restaurant MIRAZUR / T : 04.92.41.86.86 (siège à Menton), du chef Mauro Colagreco, vient de
recevoir une distinction. En effet, il vient d'être classé à la 11ème place du classement réalisé par le
magazine britannique Restaurant des meilleurs restaurants du monde. L'an dernier, il n'avait été
classé "que" 28ème. De plus, l'établissement est le premier français du classement. Le titre de
meilleur restaurant du monde est revenu au Noma de Copenhague du chef René Redzepi qui l'avait
déjà obtenu en 2010, 2011 et 2012. www.mirazur.fr

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59 / RESTAURATION : A Lille, la fausse rumeur d’un Burger King rue d’Amiens
Publié par Hotellerie Restauration | 29/04/2014 | Actualité Hotellerie Restauration

A Lille, la rumeur qui circule depuis quelques jours sur internet concernant l'implantation d'un
restaurant BURGER KING rue d'Amiens est fausse. Il y aura bel et bien un restaurant dans les locaux
en travaux à l'angle de la rue d'Amiens et de la petite rue du Court-Debout, on y mangera
effectivement des burgers à partir de la mi-juin, mais le lieu portera l'enseigne Raptor Shack. Mais
une autre rumeur anime le monde de la restauration, une rumeur de fermeture cette-fois, celle du
restaurant QUICK de la rue de Béthune. A confirmer. www.bk.com www.quick.fr

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34 / RESTAURATION : Incendie dans les locaux de Cabiron Traiteur
Publié par Hotellerie Restauration | 27/04/2014 | Actualité Hotellerie Restauration

A Montpellier, un entrepôt de l'entreprise CABIRON TRAITEUR / T : 04.67.64.27.40 (siège à
Montpellier) a subi un violent incendie dans la nuit de vendredi 25 à samedi 26 avril. Les 300 m² du
local technique ont été totalement détruits. L'entrepôt contenait essentiellement du matériel. Le
dirigeant de l'entreprise a assuré que l'activité continuerai et que les commandes seraient honorées.
www.cabiron.com

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80 / TOURISME : Les hôteliers d’Amiens en colère contre les dates de la réderie 2015
Publié par Hotellerie Restauration | 25/04/2014 | Actualité Hotellerie Restauration

A Amiens, deux événements majeurs auront lieu les 25 et 26 avril 2015. Les commémorations de
l'ANZAC Day d'une part, et la grande réderie d'Amiens d'autre part. Une situation que déplorent les
professionnels de l'hôtellerie qui plutôt que de connaître deux week-ends complets, n'en feront
qu'un seul. Du côté de l' ASSOCIATION DES COMMERCANTS DU QUARTIER DES HALLES, qui participe
à l'organisation de la grande réderie, on avance que l'événement a toujours eu lieu le dernier week-
end d'avril et que changer la date serait une catastrophe. www.somme-tourisme.com

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HÔTELLERIE : le nombre de nuitées de camping a baissé en Champagne-Ardenne
Publié par Hotellerie Restauration | 25/04/2014 | Actualité Hotellerie Restauration

Le nombre de nuitées passées dans les campings a baissé en Champagne-Ardenne l'année dernière,
connaissant un recul de -5% par rapport à l'année précédente; alors que, selon la FEDERATION
NATIONALE DE L'HÔTELLERIE DE PLEIN AIR, ce même chiffre a connu une croissance de +2,66% au
niveau national. Le secteur du camping français représente 2,2 milliards d'euros de chiffre d'affaires.
www.fnhpa-pro.fr

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76 / URBANISME : Au Havre, les restaurateurs de la rue Racine uniformisent leurs terrasses
Publié par Hotellerie Restauration | 24/04/2014 | Actualité Hotellerie Restauration

Au centre-ville du Havre, les restaurants de la rue Racine inaugureront leurs toutes nouvelles
terrasses le 1er mai prochain. Fruits de nombreux échanges entre les commerçants et la VILLE DU
HAVRE / T : 02.35.19.44.54 qui souhaitait une uniformité de l'espace public, les installation, haut-de-
gamme, ont été pensées par l'architecte havrais Jacques Beaufils. Si le coût total des travaux est à la
charge des commerçant - certains comme le gérant du Grignot ont investi jusqu'à 100.000 € -, tous
estiment que l'investissement sera bénéfique. www.lehavre.fr

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47 / TOURISME : Le Lot-et-Garonne verra s’ouvrir un Center Parcs en 2018
Publié par Hotellerie Restauration | 24/04/2014 | Actualité Hotellerie Restauration

Le groupe PIERRE ET VACANCES / CENTER PARCS / T : 08.25.80.28.04 vient d'annoncer
l'investissement d'environ 170 millions d'euros pour l'ouverture d'un nouveau village Center Parcs
dans le Lot-et-Garonne. A la clé, la création de 300 emplois directs plus les emplois impactés par
l'installation d'un site touristique de 120 hectares. Le chantier (de deux ans environ) devrait
également créer de l'emploi dans le bassin lot-et-garonnais (200 à 400). Où exactement? La décision
sera prise dans les 6 prochains mois. L'ouverture du parc est prévue pour 2018.
www.centerparcs.com www.pierreetvacances.com

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45 / RESTAURATION : Les "food trucks" inquiètent les restaurateurs
Publié par Hotellerie Restauration | 24/04/2014 | Actualité Hotellerie Restauration

L' UMIH 45 / T : 02.38.56.43.40, l'union des métiers et des industries de l'hôtellerie du Loiret,
s'insurge contre la mise en circulation annoncée de cinq nouveaux "food trucks". Les restaurateurs
s'inquiètent en effet fortement de la concurrence proposée par ces camions de cantine. Une telle
concurrence pourrait priver les restaurateurs sédentaires d'une partie importante de leur clientèle,
dans un contexte déjà difficile. www.umih-centre.fr/umih-45

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06, 13, 83 / RESTAURATION: Gault et Millau aide 3 chefs à s’installer
Publié par Hotellerie Restauration | 23/04/2014 | Actualité Hotellerie Restauration

3 chefs de la région viennent d'être nommés jeunes talents 2014 par le guide gastronomique GAULT
& MILLAU / T : 01.41.40.99.80. Une distinction qui n'est pas qu'honorifique puisque, par ce biais, ils
vont recevoir une aide financière. Alexandre Mazzi de Marseille, Antoine Gandon de Nice et
Benjamin Collombat de Draguignan, vont ainsi recevoir une dotation qui correspond à 10 % des frais
d'installation de leur restaurant ou futur restaurant. La reconnaissance du guide pour ses jeunes
chefs leur apportera également une première notoriété. www.gaultmillau.fr


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