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La produccin de arroz cscara aporta con el 5,6%

de la Valor Bruto de la Produccin Agropecuaria


MINISTERIO DE AGRICULTURA
Ing. Rafael Quevedo Flores
MINISTRO DE AGRICULTURA
Dr. Francisco Palomino Garca
VICEMINISTRO DE AGRICULTURA
OFICINA DE ESTUDIOS ECONMICOS Y ESTADSTICOS - OEEE
Ing. Santos Maza y Silup
DIRECTOR GENERAL
MINISTERIO DE AGRICULTURA
OFICINA DE ESTUDIOS ECONMICOS Y ESTADSTICOS - OEEE
Jr. Yauyos 258, Cercado de Lima
Central: 7113700 Anexo: 2320 / 2108
Email: oeee@minag.gob.pe / Web: www.minag.gob.pe
Diseo: OEEE / MINAG
Impresin: Q&P Impresores / Tiraje: 500 ejemplares
Setiembre, 2010
S e t i e mb r e 2 0 1 0
OEEE
EXPORTACIONES: DESTINO
Las exportaciones de arroz se
incrementaron en los aos 2008
y 2009, debido al incremento de
la produccin y tuvieron como
destino el pas de Colombia,
principalmente. En el ao 2009
se exportaron 44 mil toneladas a
este pas, es decir 164% ms que
lo exportado en el ao 2008.
Otros pases de destino de nuestro arroz semiblanqueado
en el ao 2009 fueron Turqua e Israel en el Medio Oriente,
y Panam y Ecuador en Amrica Latina.
En el presente ao, ante la restriccin de Colombia a
las importaciones de arroz del Per, nuestro volumen
exportado ha disminuido signicativamente.
COTIZACIONES
Al cierre del 13 de setiembre, el precio del arroz se
cotiz en 464,0 US$/t, sin mostrar variacin desde el 09
de setiembre (464 US$/t), sin embargo con relacin al da
08 de setiembre (456 US$/t) mostr una variacin al alza
del orden de 1,8%. Este incremento estuvo respaldado
por los mayores precios del trigo y por pronsticos de
una reduccin en la cosecha mundial de arroz.
COMERCIALIZACIN DE ARROZ EN LIMA
METROPOLITANA
Entre enero y setiembre del ao 2010, la comercializacin
del arroz en el Mercado Santa Anita, principal centro de
abastos de alimentos elaborados, fue ligeramente menor
a lo comercializado en similar periodo en el ao 2009,
como resultado de la disminucin de la produccin en las
regiones abastecedoras.
A nivel nutricional, el arroz nos proporciona 349 kilocaloras, 77,8 grs. de
carbohidratos, 0,50 grs. de grasa y otros de minerales y vitaminas.
En el ao 2009 el rendimiento promedio de arroz fue de 7 393 Kg./ha, y
que respecto al ao 2000, en que se obtuvo 6 592 Kg./ha, ha signifcado un
crecimiento promedio anual de 1,28%.
El rendimiento nacional del arroz cscara est sobre el rendimiento promedio
mundial que en el ao 2009 fue de 4 204 kg/ha.
La PRODUCCIN de ARROZ en los ltimos
diez aos CRECI a una tasa anual de 5,2%
El consumo de ARROZ en el ao 2001
fue de 45 KILOS por persona al ao y en el ao 2009
lleg a 56 KILOS por persona al ao
Es por eso que los precios, tanto del arroz corriente
como del arroz superior fueron ligeramente superiores a
los precios promedios mensuales del ao 2009.
Al 06 de septiembre de 2010, el precio del arroz corriente
era de S/.70,6 el saco de 49 kilos, mientras que el arroz
superior se comercializaba en S/.78,9 el saco de 49 kilos.
El ingreso de arroz al
Mercado Mayorista de
Santa Anita fue de 14
892 t, 43,8% menos
que en septiembre de
2009. Esto debido a
que para la campaa
20009/10, las siembras
se redujeron en virtud
de la sobreproduccin
generada en la campaa
anterior.
Por el lado de la participacin
por calidades de arroz en los
mercados, tenemos al arroz
superior en primer lugar, seguido
del arroz corriente y del arroz
extra.
ARROZ EN EL PER
ARROZ EN EL PER
Estacionalidad
La produccin de arroz cscara en la costa est
determinada por la campaa de siembras, cuyas cosechas
se concentran entre abril y julio. Su mxima produccin
en el ao 2009 fue en el mes de mayo, alcanzando las 503
mil toneladas.
En la selva se cosecha todo el ao con picos productivos
entre mayo a julio y entre octubre y noviembre. El mes
de mayor produccin en el ao 2009 fue junio con 113
mil toneladas, es decir, aproximadamente 5 veces menor
al mes pico de produccin en la costa.
Esta estacionalidad en las cosechas es debido a que la
costa produce 1.5 veces ms que la selva, lo que genera
estacionalidad en el abastecimiento a nivel nacional, siendo
los meses de mayo a julio los de mayor oferta.
STOCK Y PRODUCCIN MUNDIAL DE
ARROZ
La produccin mundial de arroz, en los ltimos 20
aos, se ha incrementado. En los primeros 10 aos
su crecimiento fue moderado, para luego sufrir una
ligera cada. Su recuperacin en los ltimos 8 aos fue
a una mayor tasa de crecimiento, alcanzando una cifra
record en la campaa 2008/09.
A pesar de ello, se observa que los inventarios de
arroz han tendido a disminuir a partir de la campaa
2000/01, lo que implicara que la demanda mundial por
este cereal (estimado como consumo domstico) se
ha venido incrementando.
Se estima que en la campaa 2009/10 la produccin
mundial alcance los 441 millones de toneladas (7
millones menos que en la campaa 2008/09), mientras
que el stock al cierre de la campaa 2009/10 llegara a
los 89 millones de toneladas (2 millones de toneladas
menos que en la campaa anterior).
CONSUMO MUNDIAL
Para el periodo 2009/2010, se estima un consumo
mundial de 442 millones de t, conservando su tendencia
creciente en el transcurso de los ltimos 8 aos.
Segn cifras de la FAO para el ao 2007, a nivel
internacional los principales pases consumidores
de arroz son: Brunei (245 Kg./persona/ao), Vietnam
(166 Kg./persona/ao), Laos (163 Kg./persona/ao) y
Bangladesh (160 Kg./persona/ao).
En el continente americano los ms importantes
consumidores de arroz son Cuba (64 Kg./persona/
ao), Panam (60 Kg./persona/ao) y Costa Rica
(52 Kg./persona/ao), seguidos por el Per (48 Kg./
persona/ao).
PRODUCCIN DE ARROZ EN EL PER
La produccin de arroz cscara genera 28 millones de
jornales, tanto en el campo y en la industria molinera,
aportando, en el ao 2009, con el 5.6% del Valor Bruto
de la Produccin Agropecuaria equivalente a 2 182
millones de soles.
En el Valor Bruto de la Produccin del subsector
agrcola, el arroz cscara ocupa el segundo lugar
despus de la papa, con una participacin de 9,6% en
el ao 2009.
La mayor produccin de arroz cscara que se tiene
registrada corresponde al ao 2009, ao rcord en el
que se obtuvo 2 991 mil de toneladas, esto signica un
crecimiento de 7,1% respecto del ao 2008.
La produccin nacional de arroz cscara ha crecido
durante los aos 2000 al 2009 a una tasa promedio
de 5,2 % anual, debido al incremento de las reas
cultivadas en 123 824 ha en la costa norte (Piura), Selva
(San Martn, Amazonas, Loreto y Ucayali) y Costa Sur
(Arequipa).
STOCK NACIONAL
Principales Regiones Productoras
Las principales regiones productoras de arroz cscara en
el pas son: San Martn, Piura, Lambayeque, La Libertad y
Arequipa, principalmente.

El arroz cscara es procesado en los molinos, donde se
realiza el pilado del arroz, antes que llegue a los mercados.
Actualmente se cuenta con 631 molinos a nivel nacional,
donde el 56% se ubica en la costa (356) y el 44% se ubica
en la selva (275).
En la ltima dcada, la regin San Martn es la que ms
ha destacado en produccin, aunque su rendimiento se
encuentra todava por debajo del promedio nacional.
Los buenos precios pagados en los primeros meses del
ao 2008, contribuyeron a incrementar las expectativas
en las siguientes campaas. Se sum a ello la cada de los
precios de los fertilizantes, provocando un incremento de
la supercie sembrada en la campaa 2008/09. Es por eso
que en el ao 2009 se alcanz una produccin rcord de
arroz pilado, 25% superior a la demanda, que gener una
sobreoferta de este producto.
Para el ao 2010 se espera alcanzar una produccin de
2 millones de toneladas, con un consumo interno de 1,7
millones de toneladas anuales y con cifras estimadas de
salida no formal de arroz a pases vecinos del norte. Esto
da como resultado que a n de ao se podra tener un
stock de 376 mil toneladas, suciente para abastecer el
mercado interno por dos meses y medio.
ARROZ EN EL PER ARROZ EN EL PER ARROZ EN EL PER
Estacionalidad
La produccin de arroz cscara en la costa est
determinada por la campaa de siembras, cuyas cosechas
se concentran entre abril y julio. Su mxima produccin
en el ao 2009 fue en el mes de mayo, alcanzando las 503
mil toneladas.
En la selva se cosecha todo el ao con picos productivos
entre mayo a julio y entre octubre y noviembre. El mes
de mayor produccin en el ao 2009 fue junio con 113
mil toneladas, es decir, aproximadamente 5 veces menor
al mes pico de produccin en la costa.
Esta estacionalidad en las cosechas es debido a que la
costa produce 1.5 veces ms que la selva, lo que genera
estacionalidad en el abastecimiento a nivel nacional, siendo
los meses de mayo a julio los de mayor oferta.
STOCK Y PRODUCCIN MUNDIAL DE
ARROZ
La produccin mundial de arroz, en los ltimos 20
aos, se ha incrementado. En los primeros 10 aos
su crecimiento fue moderado, para luego sufrir una
ligera cada. Su recuperacin en los ltimos 8 aos fue
a una mayor tasa de crecimiento, alcanzando una cifra
record en la campaa 2008/09.
A pesar de ello, se observa que los inventarios de
arroz han tendido a disminuir a partir de la campaa
2000/01, lo que implicara que la demanda mundial por
este cereal (estimado como consumo domstico) se
ha venido incrementando.
Se estima que en la campaa 2009/10 la produccin
mundial alcance los 441 millones de toneladas (7
millones menos que en la campaa 2008/09), mientras
que el stock al cierre de la campaa 2009/10 llegara a
los 89 millones de toneladas (2 millones de toneladas
menos que en la campaa anterior).
CONSUMO MUNDIAL
Para el periodo 2009/2010, se estima un consumo
mundial de 442 millones de t, conservando su tendencia
creciente en el transcurso de los ltimos 8 aos.
Segn cifras de la FAO para el ao 2007, a nivel
internacional los principales pases consumidores
de arroz son: Brunei (245 Kg./persona/ao), Vietnam
(166 Kg./persona/ao), Laos (163 Kg./persona/ao) y
Bangladesh (160 Kg./persona/ao).
En el continente americano los ms importantes
consumidores de arroz son Cuba (64 Kg./persona/
ao), Panam (60 Kg./persona/ao) y Costa Rica
(52 Kg./persona/ao), seguidos por el Per (48 Kg./
persona/ao).
PRODUCCIN DE ARROZ EN EL PER
La produccin de arroz cscara genera 28 millones de
jornales, tanto en el campo y en la industria molinera,
aportando, en el ao 2009, con el 5.6% del Valor Bruto
de la Produccin Agropecuaria equivalente a 2 182
millones de soles.
En el Valor Bruto de la Produccin del subsector
agrcola, el arroz cscara ocupa el segundo lugar
despus de la papa, con una participacin de 9,6% en
el ao 2009.
La mayor produccin de arroz cscara que se tiene
registrada corresponde al ao 2009, ao rcord en el
que se obtuvo 2 991 mil de toneladas, esto signica un
crecimiento de 7,1% respecto del ao 2008.
La produccin nacional de arroz cscara ha crecido
durante los aos 2000 al 2009 a una tasa promedio
de 5,2 % anual, debido al incremento de las reas
cultivadas en 123 824 ha en la costa norte (Piura), Selva
(San Martn, Amazonas, Loreto y Ucayali) y Costa Sur
(Arequipa).
STOCK NACIONAL
Principales Regiones Productoras
Las principales regiones productoras de arroz cscara en
el pas son: San Martn, Piura, Lambayeque, La Libertad y
Arequipa, principalmente.

El arroz cscara es procesado en los molinos, donde se
realiza el pilado del arroz, antes que llegue a los mercados.
Actualmente se cuenta con 631 molinos a nivel nacional,
donde el 56% se ubica en la costa (356) y el 44% se ubica
en la selva (275).
En la ltima dcada, la regin San Martn es la que ms
ha destacado en produccin, aunque su rendimiento se
encuentra todava por debajo del promedio nacional.
Los buenos precios pagados en los primeros meses del
ao 2008, contribuyeron a incrementar las expectativas
en las siguientes campaas. Se sum a ello la cada de los
precios de los fertilizantes, provocando un incremento de
la supercie sembrada en la campaa 2008/09. Es por eso
que en el ao 2009 se alcanz una produccin rcord de
arroz pilado, 25% superior a la demanda, que gener una
sobreoferta de este producto.
Para el ao 2010 se espera alcanzar una produccin de
2 millones de toneladas, con un consumo interno de 1,7
millones de toneladas anuales y con cifras estimadas de
salida no formal de arroz a pases vecinos del norte. Esto
da como resultado que a n de ao se podra tener un
stock de 376 mil toneladas, suciente para abastecer el
mercado interno por dos meses y medio.
ARROZ EN EL PER ARROZ EN EL PER ARROZ EN EL PER
Estacionalidad
La produccin de arroz cscara en la costa est
determinada por la campaa de siembras, cuyas cosechas
se concentran entre abril y julio. Su mxima produccin
en el ao 2009 fue en el mes de mayo, alcanzando las 503
mil toneladas.
En la selva se cosecha todo el ao con picos productivos
entre mayo a julio y entre octubre y noviembre. El mes
de mayor produccin en el ao 2009 fue junio con 113
mil toneladas, es decir, aproximadamente 5 veces menor
al mes pico de produccin en la costa.
Esta estacionalidad en las cosechas es debido a que la
costa produce 1.5 veces ms que la selva, lo que genera
estacionalidad en el abastecimiento a nivel nacional, siendo
los meses de mayo a julio los de mayor oferta.
STOCK Y PRODUCCIN MUNDIAL DE
ARROZ
La produccin mundial de arroz, en los ltimos 20
aos, se ha incrementado. En los primeros 10 aos
su crecimiento fue moderado, para luego sufrir una
ligera cada. Su recuperacin en los ltimos 8 aos fue
a una mayor tasa de crecimiento, alcanzando una cifra
record en la campaa 2008/09.
A pesar de ello, se observa que los inventarios de
arroz han tendido a disminuir a partir de la campaa
2000/01, lo que implicara que la demanda mundial por
este cereal (estimado como consumo domstico) se
ha venido incrementando.
Se estima que en la campaa 2009/10 la produccin
mundial alcance los 441 millones de toneladas (7
millones menos que en la campaa 2008/09), mientras
que el stock al cierre de la campaa 2009/10 llegara a
los 89 millones de toneladas (2 millones de toneladas
menos que en la campaa anterior).
CONSUMO MUNDIAL
Para el periodo 2009/2010, se estima un consumo
mundial de 442 millones de t, conservando su tendencia
creciente en el transcurso de los ltimos 8 aos.
Segn cifras de la FAO para el ao 2007, a nivel
internacional los principales pases consumidores
de arroz son: Brunei (245 Kg./persona/ao), Vietnam
(166 Kg./persona/ao), Laos (163 Kg./persona/ao) y
Bangladesh (160 Kg./persona/ao).
En el continente americano los ms importantes
consumidores de arroz son Cuba (64 Kg./persona/
ao), Panam (60 Kg./persona/ao) y Costa Rica
(52 Kg./persona/ao), seguidos por el Per (48 Kg./
persona/ao).
PRODUCCIN DE ARROZ EN EL PER
La produccin de arroz cscara genera 28 millones de
jornales, tanto en el campo y en la industria molinera,
aportando, en el ao 2009, con el 5.6% del Valor Bruto
de la Produccin Agropecuaria equivalente a 2 182
millones de soles.
En el Valor Bruto de la Produccin del subsector
agrcola, el arroz cscara ocupa el segundo lugar
despus de la papa, con una participacin de 9,6% en
el ao 2009.
La mayor produccin de arroz cscara que se tiene
registrada corresponde al ao 2009, ao rcord en el
que se obtuvo 2 991 mil de toneladas, esto signica un
crecimiento de 7,1% respecto del ao 2008.
La produccin nacional de arroz cscara ha crecido
durante los aos 2000 al 2009 a una tasa promedio
de 5,2 % anual, debido al incremento de las reas
cultivadas en 123 824 ha en la costa norte (Piura), Selva
(San Martn, Amazonas, Loreto y Ucayali) y Costa Sur
(Arequipa).
STOCK NACIONAL
Principales Regiones Productoras
Las principales regiones productoras de arroz cscara en
el pas son: San Martn, Piura, Lambayeque, La Libertad y
Arequipa, principalmente.

El arroz cscara es procesado en los molinos, donde se
realiza el pilado del arroz, antes que llegue a los mercados.
Actualmente se cuenta con 631 molinos a nivel nacional,
donde el 56% se ubica en la costa (356) y el 44% se ubica
en la selva (275).
En la ltima dcada, la regin San Martn es la que ms
ha destacado en produccin, aunque su rendimiento se
encuentra todava por debajo del promedio nacional.
Los buenos precios pagados en los primeros meses del
ao 2008, contribuyeron a incrementar las expectativas
en las siguientes campaas. Se sum a ello la cada de los
precios de los fertilizantes, provocando un incremento de
la supercie sembrada en la campaa 2008/09. Es por eso
que en el ao 2009 se alcanz una produccin rcord de
arroz pilado, 25% superior a la demanda, que gener una
sobreoferta de este producto.
Para el ao 2010 se espera alcanzar una produccin de
2 millones de toneladas, con un consumo interno de 1,7
millones de toneladas anuales y con cifras estimadas de
salida no formal de arroz a pases vecinos del norte. Esto
da como resultado que a n de ao se podra tener un
stock de 376 mil toneladas, suciente para abastecer el
mercado interno por dos meses y medio.
ARROZ EN EL PER ARROZ EN EL PER ARROZ EN EL PER
La produccin de arroz cscara aporta con el 5,6%
de la Valor Bruto de la Produccin Agropecuaria
MINISTERIO DE AGRICULTURA
Ing. Rafael Quevedo Flores
MINISTRO DE AGRICULTURA
Dr. Francisco Palomino Garca
VICEMINISTRO DE AGRICULTURA
OFICINA DE ESTUDIOS ECONMICOS Y ESTADSTICOS - OEEE
Ing. Santos Maza y Silup
DIRECTOR GENERAL
MINISTERIO DE AGRICULTURA
OFICINA DE ESTUDIOS ECONMICOS Y ESTADSTICOS - OEEE
Jr. Yauyos 258, Cercado de Lima
Central: 7113700 Anexo: 2320 / 2108
Email: oeee@minag.gob.pe / Web: www.minag.gob.pe
Diseo: OEEE / MINAG
Impresin: Q&P Impresores / Tiraje: 500 ejemplares
Setiembre, 2010
S e t i e mb r e 2 0 1 0
OEEE
EXPORTACIONES: DESTINO
Las exportaciones de arroz se
incrementaron en los aos 2008
y 2009, debido al incremento de
la produccin y tuvieron como
destino el pas de Colombia,
principalmente. En el ao 2009
se exportaron 44 mil toneladas a
este pas, es decir 164% ms que
lo exportado en el ao 2008.
Otros pases de destino de nuestro arroz semiblanqueado
en el ao 2009 fueron Turqua e Israel en el Medio Oriente,
y Panam y Ecuador en Amrica Latina.
En el presente ao, ante la restriccin de Colombia a
las importaciones de arroz del Per, nuestro volumen
exportado ha disminuido signicativamente.
COTIZACIONES
Al cierre del 13 de setiembre, el precio del arroz se
cotiz en 464,0 US$/t, sin mostrar variacin desde el 09
de setiembre (464 US$/t), sin embargo con relacin al da
08 de setiembre (456 US$/t) mostr una variacin al alza
del orden de 1,8%. Este incremento estuvo respaldado
por los mayores precios del trigo y por pronsticos de
una reduccin en la cosecha mundial de arroz.
COMERCIALIZACIN DE ARROZ EN LIMA
METROPOLITANA
Entre enero y setiembre del ao 2010, la comercializacin
del arroz en el Mercado Santa Anita, principal centro de
abastos de alimentos elaborados, fue ligeramente menor
a lo comercializado en similar periodo en el ao 2009,
como resultado de la disminucin de la produccin en las
regiones abastecedoras.
A nivel nutricional, el arroz nos proporciona 349 kilocaloras, 77,8 grs. de
carbohidratos, 0,50 grs. de grasa y otros de minerales y vitaminas.
En el ao 2009 el rendimiento promedio de arroz fue de 7 393 Kg./ha, y
que respecto al ao 2000, en que se obtuvo 6 592 Kg./ha, ha signifcado un
crecimiento promedio anual de 1,28%.
El rendimiento nacional del arroz cscara est sobre el rendimiento promedio
mundial que en el ao 2009 fue de 4 204 kg/ha.
La PRODUCCIN de ARROZ en los ltimos
diez aos CRECI a una tasa anual de 5,2%
El consumo de ARROZ en el ao 2001
fue de 45 KILOS por persona al ao y en el ao 2009
lleg a 56 KILOS por persona al ao
Es por eso que los precios, tanto del arroz corriente
como del arroz superior fueron ligeramente superiores a
los precios promedios mensuales del ao 2009.
Al 06 de septiembre de 2010, el precio del arroz corriente
era de S/.70,6 el saco de 49 kilos, mientras que el arroz
superior se comercializaba en S/.78,9 el saco de 49 kilos.
El ingreso de arroz al
Mercado Mayorista de
Santa Anita fue de 14
892 t, 43,8% menos
que en septiembre de
2009. Esto debido a
que para la campaa
20009/10, las siembras
se redujeron en virtud
de la sobreproduccin
generada en la campaa
anterior.
Por el lado de la participacin
por calidades de arroz en los
mercados, tenemos al arroz
superior en primer lugar, seguido
del arroz corriente y del arroz
extra.
ARROZ EN EL PER
ARROZ EN EL PER
La produccin de arroz cscara aporta con el 5,6%
de la Valor Bruto de la Produccin Agropecuaria
MINISTERIO DE AGRICULTURA
Ing. Rafael Quevedo Flores
MINISTRO DE AGRICULTURA
Dr. Francisco Palomino Garca
VICEMINISTRO DE AGRICULTURA
OFICINA DE ESTUDIOS ECONMICOS Y ESTADSTICOS - OEEE
Ing. Santos Maza y Silup
DIRECTOR GENERAL
MINISTERIO DE AGRICULTURA
OFICINA DE ESTUDIOS ECONMICOS Y ESTADSTICOS - OEEE
Jr. Yauyos 258, Cercado de Lima
Central: 7113700 Anexo: 2320 / 2108
Email: oeee@minag.gob.pe / Web: www.minag.gob.pe
Diseo: OEEE / MINAG
Impresin: Q&P Impresores / Tiraje: 500 ejemplares
Setiembre, 2010
S e t i e mb r e 2 0 1 0
OEEE
EXPORTACIONES: DESTINO
Las exportaciones de arroz se
incrementaron en los aos 2008
y 2009, debido al incremento de
la produccin y tuvieron como
destino el pas de Colombia,
principalmente. En el ao 2009
se exportaron 44 mil toneladas a
este pas, es decir 164% ms que
lo exportado en el ao 2008.
Otros pases de destino de nuestro arroz semiblanqueado
en el ao 2009 fueron Turqua e Israel en el Medio Oriente,
y Panam y Ecuador en Amrica Latina.
En el presente ao, ante la restriccin de Colombia a
las importaciones de arroz del Per, nuestro volumen
exportado ha disminuido signicativamente.
COTIZACIONES
Al cierre del 13 de setiembre, el precio del arroz se
cotiz en 464,0 US$/t, sin mostrar variacin desde el 09
de setiembre (464 US$/t), sin embargo con relacin al da
08 de setiembre (456 US$/t) mostr una variacin al alza
del orden de 1,8%. Este incremento estuvo respaldado
por los mayores precios del trigo y por pronsticos de
una reduccin en la cosecha mundial de arroz.
COMERCIALIZACIN DE ARROZ EN LIMA
METROPOLITANA
Entre enero y setiembre del ao 2010, la comercializacin
del arroz en el Mercado Santa Anita, principal centro de
abastos de alimentos elaborados, fue ligeramente menor
a lo comercializado en similar periodo en el ao 2009,
como resultado de la disminucin de la produccin en las
regiones abastecedoras.
A nivel nutricional, el arroz nos proporciona 349 kilocaloras, 77,8 grs. de
carbohidratos, 0,50 grs. de grasa y otros de minerales y vitaminas.
En el ao 2009 el rendimiento promedio de arroz fue de 7 393 Kg./ha, y
que respecto al ao 2000, en que se obtuvo 6 592 Kg./ha, ha signifcado un
crecimiento promedio anual de 1,28%.
El rendimiento nacional del arroz cscara est sobre el rendimiento promedio
mundial que en el ao 2009 fue de 4 204 kg/ha.
La PRODUCCIN de ARROZ en los ltimos
diez aos CRECI a una tasa anual de 5,2%
El consumo de ARROZ en el ao 2001
fue de 45 KILOS por persona al ao y en el ao 2009
lleg a 56 KILOS por persona al ao
Es por eso que los precios, tanto del arroz corriente
como del arroz superior fueron ligeramente superiores a
los precios promedios mensuales del ao 2009.
Al 06 de septiembre de 2010, el precio del arroz corriente
era de S/.70,6 el saco de 49 kilos, mientras que el arroz
superior se comercializaba en S/.78,9 el saco de 49 kilos.
El ingreso de arroz al
Mercado Mayorista de
Santa Anita fue de 14
892 t, 43,8% menos
que en septiembre de
2009. Esto debido a
que para la campaa
20009/10, las siembras
se redujeron en virtud
de la sobreproduccin
generada en la campaa
anterior.
Por el lado de la participacin
por calidades de arroz en los
mercados, tenemos al arroz
superior en primer lugar, seguido
del arroz corriente y del arroz
extra.
ARROZ EN EL PER
ARROZ EN EL PER