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UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA

FACULTAD DE HUMANIDADES
DEPARTAMENTO DE PEDAGOGA
LICENCIATURA EN ADMINISTRACIN EDUCATIVA
CURSO: DISEO E INNOVACION CURRICULAR
LIC. CESAR RAMREZ































DISEO DE UNA CARRERA

1. Nombre de la regin o Institucin donde va a funcionar la carrera.
Colegio Zamaneb, Rabinal Baja Verapaz

1.1. Nombre de la carrera
Bachillerato en Turismo y Perito en Hotelera

1.2. Visin y misin de la Institucin
Visin
- Procurar volver a vivir la vida de las primeras comunidades cristianas.
- Atender a la juventud ms necesitada.

Misin:
Buscar el reino de Dios de manera proftica, a travs de nuestro trabajo
preferencial con los pobres y los jvenes; desarrollndolos de manera
integral en el marco de los valores morales, cvicos y religiosos,
facilitndoles la autorrealizacin a travs de una preparacin acadmica y
laboral emprendedora, con sentido humano y de justicia social, a la luz del
Evangelio y del magisterio de la Iglesia Catlica.

1.3. Estudio de las necesidades
En la actualidad el Ministerio de Educacin MINEDUC- no ha estructurado
alternativas educativas para atender a la poblacin estudiantil que tiene
inclinacin a las reas de aprendizaje de turismo, arte culinario y
administracin de hoteles. Lo anterior es evidente, por cuanto slo existe la
carrera de Bachillerato en Turismo y Administracin de Hoteles.
Es importante sealar la necesidad de otras opciones estudiantiles y crear
un programa educativo para atender a los jvenes y seoritas con las
vocaciones descritas con anterioridad. Los establecimientos educativos del
nivel medio del sector oficial y privado deben contar con una carrera
especfica que cubra las reas de turismo, hotelera y restaurantes, para
preparar a la poblacin estudiantil y as responder a la demanda de
personal especializado que requieren las empresas y que es equivalente
segn estudio de mercado, a un 48% en administracin, 38% en
restaurantes y 14% en hotelera.

Por tal motivo se propone un programa para el desarrollo turstico, hotelero
y de restaurantes con el diseo curricular que segn criterio profesional se
deben de implementar en la carrera que nos ocupa.

1.4. Justificacin de la creacin de la carrera
La propuesta de Pensum de Bachillerato en Turismo y Perito en Hotelera y
Restaurantes, tiene como base inicial que Rabinal Baja Verapaz, est
contemplado en la sptima zona de desarrollo turstico segn Poltica
nacional para el desarrollo turstico sostenible de Guatemala 2008-2014.
Por la razn antes descritas, se hizo una revisin del pensa nacional y se
lleg a la conclusin que era necesaria una carrera tcnica que respondiera
al perfil que solicitan las empresas hoteleras, tursticas y de restaurantes
del departamento. Y por tal motivo se toma la decisin con base en el
diagnstico de elaborar la propuesta de Pensum de la carrera de
Bachillerato en Turismo y Perito en Hotelera y Restaurantes, misma que
responde a la actual demanda laboral.

1.5. Metodologa a utilizar para el diseo de la carrera


1.6. Participantes

2. Marco terico
2.1. Base Conceptual
Tiene como base inicial que Rabinal Baja Verapaz, est contemplado en la
sptima zona de desarrollo turstico segn Poltica nacional para el
desarrollo turstico sostenible de Guatemala 2008-2014, seguidamente
como una necesidad identificada en el diagnstico institucional y
sugerencia de la Directora Departamental de Educacin de Baja Verapaz,
quien con el objetivo de cumplir con la meta de ampliacin de cobertura,
elevar la educacin a un mundo competitivo y brindar apoyo educativo a
todas las organizaciones de Rabinal,quienes en subconjunto estn
trabajando en el desarrollo y comercializacin de productos y destinos
tursticos del departamento ( Gremial de Hoteles- Grupo Gestor- Cmara de
Turismo- Comit de Autogestin Turstica- Cluster de Turismo-
Municipalidad de Rabinal). Por las razones antes descritas, se hizo una
revisin del pensa nacional y se lleg a la conclusin que era necesaria una
carrera tcnica que respondiera al perfil que solicitan las empresas
hoteleras, tursticas y de restaurantes del departamento.

2.1.1. Bases filosficos que fundamenten la carrera

2.1.2. Bases sociolgicos que fundamentan la carrera


2.1.3. Qu tipo de sociedad se quiere formar con la carrera
Para la elaboracin de la propuesta de Pensum de la carrera de
Bachillerato en Turismo y Perito en Hotelera y Restaurantes se tom como
base el Pensum y guas curriculares autorizadas por el Ministerio de
Educacin de la carrera Bachillerato en Turismo y Administracin Hotelera
la cual tiene como base dos aos en una jornada.
Las guas curriculares que actualmente utiliza esta carrera se detect
inicialmente que en el desarrollo de las asignaturas no cuentan con
objetivos que llenen los tres aspectos: cognoscitivo, psicomotor y afectivo:
por lo que fue necesario readecuar los objetivos de los aspectos que no
contemplaban las existentes. Seguidamente los contenidos de las
asignaturas no son congruentes con el perfil que las empresas tursticas,
hoteleras y de restaurantes, que requiere el mercado laboral actual, por lo
que se proponen contenidos que se consideran necesarios para que el
alumno egresado de esta carrera, llene los perfiles que exigen las
empresas que se dedican al turismo y la hotelera.

2.1.4. Modelo psicopedaggico que fundamenta la carrera

3. Base legal que sustente la carrera
4. El enfoque administrativo, su estructura y sus funciones.
5. El currculo a utilizar
Diseo de las guas curriculares de Taller I, II y III de Turismo, Hotelera y
Restaurantes, las que tienen diez periodos semanales prcticos en su mayora
de tal manera que cubren objetivos cognitivos, psicomotores, afectivos y con
contenidos apegados a la realidad local y nacional actual en hotelera, turismo
y restaurantes.
Luego se readecuaron los contenidos de las guas curriculares existentes en
Bachillerato en Turismo, las mismas no contaban con objetivos que cubrieran
los tres aspectos (cognitivo, psicomotor, afectivo) y los contenidos no eran
congruentes con la realidad por lo que se hizo necesario adaptar contenidos
acordes a las necesidades de desarrollo turstico de la regin y del pas.
En quinto grado el cambio radical est en el curso de recursos humanos que
responde al perfil que solicitan las empresas. En sexto grado el diseo fue de
mercadotecnia, etiqueta y protocolo que tambin responden al perfil requerido
por las empresas.
Otra de las caractersticas radica en que la carrera est diseada para tres
aos, jornada doble, cursos prcticos, la prctica supervisada comprende 200
horas y el curso de prctica supervisada tiene un rea de preprctica al final de
quinto grado, 100 horas en empresa turstica y 100 horas en restaurantes y 200
horas de prctica en un hotel con todos los servicios.

5.1.1. Principios del currculo y caractersticas del currculo
5.1.2. Breve descripcin de las reas de conocimiento
5.2. Formas de evaluacin
6. Duracin de la carrera
6.1. Ttulo que obtiene el graduando
6.2.