ASOCIACIÓN DE DANZAS FOLKLÓRICAS “VIRGEN ASUNTA” DE CALCA

La Asociación de Danzas Folklóricas “VIRGEN ASUNTA” de Calca, expresa su bienvenida y saludo a la colectividad católica de Calca, de la región Cusco y a los visitantes nacionales y
extranjeros, con motivo de la celebración de las fiestas patronales de la mamacha Asunta, así mismo invita a participar y compartir de los diferentes actos litúrgicos y religiosos y la
manifestación de la cultura viva de nuestro pueblo con la presentación de las danzas folklóricas que brindan su homenaje reverente a su patrona y Alcaldesa Vitalicia de la provincia.
Pedimos a nuestra madre la Virgen Asunta, para que estas fiestas patronales sean de regocijo y reflexión , y nos pueda cubrir con su manto a todas las organizaciones vivas que
compartirán con nosotros estos momentos de alegría, implorando siempre para que nos brinde su bendición a todos los integrantes de las diferentes Asociaciones de Danzas.


CONTRA DANZA


QHAPAC CHUNCHU


NEGRILLAS


TERALA


K’ACHAMPA DEL VALLE SAGRADO


MAJEÑO


CHINA SAQRA


CHUNCHACHAS


AUCCA CHILENOS


CCAPAC NEGRO


CALCA HACENDADO


SIKLLA


SAQRA TUSUY


SAQSAMPILLO


PABLUCHAS


QOYACHA


DANZAQ


CCAPAC QOLLA


LLAMEROS
CONTRA DANZA:
Es una danza mestiza de origen español que satiriza el baile elegante de la alta sociedad europea en contraste con las danzas del origen andino
QHAPAQ CHUNCHU.
Según relatos desde 1889 la ciudad de calca sufría constantes e intensos movimientos sísmicos que provocaron desprendimientos de inmensas rocas del cerro del calvario,
causando pavor entre la población que temía morir aplastada. A solicitud del pueblo, el párroco de calca, ordeno traer con ayuda del hacendado Don Rufino Rado, madero “beta del
balsamo” o palo santo, desde las montañas deLlacco – Yavero.
Con esta madera traída de la selva por los nativos, se confeccionó una cruz, que fue colocada con mucha fe en el cerro calvario, y milagrosamente los movimientos telúricos
cesaron. Los nativos al ser testigos del milagro quedaron absortos.
Al retornar a sus hogares, difundieron este hecho entre su gente
DANZAQ.
Danzaq, palabra hibrida entere el castellano y el quecha que significa “baila el bailarín danzante”. Su origen se remonta a las primeras décadas de la conquista del imperio incaico
CHUNCHACHA
La danza tiene su origen en las viviendas, vitalidad y belleza de las mujeres nativas de la selva, ellas visten sus mejores trajes para adornar la Mamacha Asunta, Madre de la
humanidad que atiende a los cielos
QOYACHA
Danza de origen republicano que une el mestizaje cultural, la elegancia de los cortes europeas dela época y la vitalidad de la ancestral de la cultura inca, de lo que proviene su
nombre, “Coyacha”
TERALA
Jocosa danza que simboliza el ataque de la enfermedad del paludismo entre los pobladores de la sierra y el sufrimiento por el trabajo pesado en las haciendas de la selva, donde se
producía la hoja de coca, para el consumo de la población rural
QHAPAQ QOLLA
Según datos históricos, los comerciantes del Collao, transportaban mercaderías propias de su región hacia la ciudad de calca. Productos como la qañihua, charqui, queso, ch`ini
challwa, tiestos de barro en ch`ipas, eran utilizados para realizar trueque con productos de la selva de Yanatile y Lacco Yavero como la coca, el cacao, achiote, entre otros que eran
muy bien cotizados en el altiplano
SAQRA TUSUY
Los arrieros que recorrían los caminos hacia al valle de yanatile en briosos caballos junto a sus mulas para trasladar productos, cuentan innumerables experiencias sobrenaturales a
cerca de demonios que rondan en lugares deshabitados y lejos de las poblaciones
AUCCA CHILENO,
Danza mestiza originaria del valle sagrado de los incas, fue creada por los antiguos militares para satirizar a los soldados chilenos que invadieron el país durante la guerra del pacifico
NEGRILLAS.
La danza representa a las negras esclavas libres de los diferentes arriendos del valle sagrado que agradecen a dios y a la mamacha asunta alcaldesa vitalicia de la provincia der
calca por la libertad y la vida otorgada a estas caudillas
ORQO SAQRA.
La danza representa a los seres infernales: “los Saqras”, cuya presencia atemoriza a quienes adoran a la mamacha asunta. Se muestran con cabelleras temerosas, cuernos y orejas
puntiagudas, con rostros fieros y amenazantes causando intriga con los hábiles movimientos de pique. Son los ángeles que se rebelaron contra dios y fueron castigados siendo
enviados al infierno
LLAMEROS:
Los “llameros” o llameritos, son originarios de la meseta de Collao y representan a los cuatro suyos hacia donde tradicionalmente los Qollas transportaban sus mercancías cargados
en filas interminables de llamas, llevando productos como el chuño, la moraya, charqui, cañihua y otros
Q’ACHAMPA
Danza que data de las épocas pre-inka. Tiene su origen en la sociedad chanka. Rememora las acciones heroicas de los guerreros que incluso se enfrentaros a los incas, durante su
conquista
Q’ACHAMPAS DE HUQQI.
En las faldas del cerro Pitusiray, habita una tribu de valientes guerreros que todos los años danzando al igual que los siglos atrás, vienen a venerar a la mamacha asunta” alcaldesa
vitalicia” y patrona de calca.
UKUKUS O PABLITOS.
El Ukuku es un personaje conocido ´por sus picardías y sátira que está presente en las festividades religiosas populares. Representa para algunos a la alpaca, ya que su origen está
asociado a la fuerza del Apu Qoyllurut’i, o cristo del nevado, donde es el personaje principal de la festividad, ocupándose de labores de control y vigilancia del orden durante los días
de festividad.
SAQSAMPILLO
Esta danza nace aproximadamente en los años del siglo pasado, en el distrito de Huayllabamaba, del cual es
autóctona. “Saqsampillo” es una danza guerrera que personifica la fortaleza
y el valor de nuestros antepasados durante las guerras de conquista del imperio incaico
CHINA SAQRA
Danza mestiza de la época republicana en la que se interpreta a las diablas y su corte infernal. En sus rítmicas interpretaciones de baile se van escapando de la presencia de la
Virgen. Imaginariamente se encuentran en el purgatorio y a la vez amalgamando sus sentimientos religiosos
KHAPAC NEGRO
Danza que tiene su origen en la época de la colonia, tiempo en que los campos de cultivo de la costa peruana, eran poblados por hombres y mujeres de raza negra, importados
desde el continente africano. Narra la historia que muchos hombres de color eran secuestrados de sus tribus africanas para ser embarcados en bergantines construidos
especialmente para ese fin, y trasladados hacia el Perú, donde eran comercializados como esclavos, este negocio hizo rico a muchos traficantes de seres humanos, a quienes lo
calificaron como “negreros”.
SIQLLA
Danza satírica que representa a los hombres de la ley de la época colonial, quienes hacían de las suyas cometiendo abusos entre los litigantes, especialmente campesinos los que al
acudir ante los jueces para encontrar justicia, solo encontraban maltratos y desprecio. La danza ridiculiza el comportamiento de las autoridades judiciales que regentaban la provincia
MAJEÑOS
Hasta los primeros años del siglo pasado antes de la aparición de los automóviles, arrieros provenientes del valle de majes – Arequipa, trasportaban gran cantidad de mula gran
cantidad de vino en anclotes, para comercializando entre la población de Calca y los intermediarios arrieros procedentes del valle de Yanatile y lacco Yavero
CALCA HACENDADO
Según la tradición, en tiempo de prominencia de haciendas, las principales actividades sociales y fiestas patronales eran encabezadas por los hacendados hasta el extremo de
depender de su consentimiento el desarrollo de las mismas. Como miembros de la alta sociedad de la época, eran el centro, alrededor de quienes se desarrollaban estas actividades
populares.
Contamos con una amplia gama de vehículos para satisfacer su mayor necesidad

Platos Tipicos de Calca
La comida de Calca lleva la tradición andina y española en la preparación de sus potajes. Es una mixtura de dos tendencias que se combinan dando una exquisitez de platos
realmente deliciosos. La primera aporta ingredientes propios del Perú como papas, maíz, quinua, los cuyes, ajíes y diversos condimentos como el huacatay o la pasta del ají panca; y
la la otra el uso de carnes como el carnero y la carne de puerco. Asimismo, los métodos de ebullición al elaborar las comidas.
Al pasar los años, muchos alimentos han variado, no obstante, las picanterías y las famosas chicherías permanecen a través de los años. En muchos restaurantes podemos encontrar
estos platillos cuzqueños.
Los platos típicos cuzqueños más distinguidos son:
1. Chancho al horno o lechón al horno
La carne asada de lechón o cerdo se sirve como piqueo. Se escogen trozos de carne de cerdo con hueso, se lavan, sazonan y se ponen a macerar con sal, pimienta, ají molido,
vinagre, cerveza o sillao y ají panca molido. Se deja macerar de 24 a 48 horas. Después se hornea a fuego lento hasta verificar que esté a punto. Se sirve con yucas y mote. Este
plato lo podemos encontrar en varios restaurantes de Calca.

2. Chuño cola o Lawa de chuño
Foto © facebookcuscoperu
Delicioso potaje de origen incaico. Es un caldo picante a base de papas, chuño, garbanzos, arroz, carnes diversas. En un litro de de caldo se hierven salchichas serranas, un puñado
de arroz, frejoles verdes, y papas peladas cortadas. Cuando todo está cocinado, se agrega harina de chuño disuelta en agua fría. La mezcla se revuelve con un cucharón de palo
llamado wisla y se deja cocinar hasta que toma punto. Este plato se come en cualquier época del año.
3. Olluquito con charqui
Este plato es uno de los platos fundamentales de la cocina peruana. Tiene dos ingredientes que son exclusivamente peruanos: olluco, un tipo de papa que crece en los andes y
charqui, carne seca de llama o alpaca, los cuales son productos propios del Perú.
Es un guiso de ollucos y carne seca picada. Actualmente se sirve con arroz. Se lavan los ollucos y se cortan en tiras largas delgadas. En una olla con aceite, se fríe el ajo, ají panca
molido, charqui cortado finito o carne de res, pimienta, sal y comino. Se revuelve bien y se espera que todo esté bien cocido para agregar el olluco picado. Se echa caldo y se tapa.
Cuando está listo se echa un poco de aceite y al servir se le vierte perejil fresco picado.
4. Chiri uchu

En la gastronomía cuzqueña existe un plato representativo que es muy conocido llamado Chiri uchu que significa ají frío. Es un delicioso potaje que se sirve frío y que se consume en
las fiestas de Corpus Christi, en el mes de junio, se festeja en el Sacsayhuamán.
La comida es fría, se prepara a base de cuy al horno, gallina hervida, salchicha serrana, queso fresco, cancha tostada, rocoto, huevera de trucha, cebollita china, morcilla, cochayuyo
o algas, chorizo, caldo de gallina, charqui o chalona y una tortilla a base de harina de maíz. Se pone todo a hervir y se sirve junto en un sólo plato.
5. Pepián de cuy

Es un guiso de choclo y carne de cuy carne de cuy, aderezado con cebolla y ají panca. Luego de pelarlo en agua hervida, se le saca las vísceras al cuy y se le corta en varios trozos
que se polvirean con harina de maíz para freirlo en aceite bien caliente. En otra olla se prepara un aderezo de cebolla, ajo doradito y ají colorado. Se aderezan los cuyes y se les
agrega maní al gusto. El palto se sirve con arroz y papas arenosas sancochadas.

6. Queso kapchi

Es un plato frío de queso fresco, habas, cebollas, papas que se sazonan con leche y ají. Es el plato favorito de los últimos meses del año.
Se sancochan habas en una olla. Aparte en una sartén se adereza cebolla, ajo y aceite. Una vez que el aderezo está listo, se le agregan las habas, papas sancochadas, leche, ají
colorado o amarillo. Se sirve con arroz.
7. Timpu o puchero

Es un plato típico de la época de carnaval. Es un clado que lleva diversas carnes, verduras, legumbres y más. Se deja hervir un pecho de vaca o cordero, tocino. Cuando está en
pleno hervor se agrega hojas de col, papas, garbanzos y arroz, ya preparados. En otra olla se hierven camotes, peras y yucas. El caldo se sirve aparte.

8. Chicharrón a la cuzqueña

La carne del cerdo se troza y se dora en su propia grasa. Se sirve en el desayuno. Se prepara el cerdo o porcino en trozos con su hueso en una olla. Al hervir, la carne lanza su
grasa, se consume el líquido y se va dorando poco a poco. Se corta, se sala y se sirve acompañado de cancha de maíz, papa o yuca. También lo sirven como merienda en fiestas
patronales o religiosas para departir como el Qoyllur Riti por ejemplo. Actualmente lo sirven con pan.

SIUSA - SAN SALVADOR :.


| DESCRIPCIÓN |
Ubicado en valle sagrado de los Incas en el sector sur en el distrito de San
Salvador, provincia de Calca, Departamento de Cusco. Tiene una altitud entre
3100 – 4800 m.s.n.m. y está a una distancia de 11.00 km desde san salvador.

La unidad geomorfológica constituye las partes más altas de esta zona y está
formada por cadenas de cerros y nevados alineados según el curso general de
los Andes, que emerge por encima de una superficie levemente horizontal
denominada superficie Puna. Estas cumbres alcanzan mayores alturas de 5000
m.s.n.m.

Constituye una topografía suave con colinas y cimas truncadas que se encuentran entre los 3800 y
4500 m.s.n.m. Esta superficie está labrada en rocas sedimentarias del mesozoico, y volcánicas del
grupo Paucartambo. Como consecuencia de la acción erosiva de los cursos de agua que nacen en las
partes altas de la cordillera, se ha desarrollado una red hidrográfica que, debido a su poder erosivo
favorecido por el levantamiento general de los Andes, ha disecado y profundizado a esta región,
originando valles por donde discurren importantes cursos de agua que drenan
esta región.

Las observaciones de campo ha posibilitado la verificación de las especies
de flora y faunamás conspicuas y de aquellas que podrían ser alteradas en su
biomasa, densidad, frecuencia y hábitat.
 Se pernocta en casas familiar adecuadas para recibir visitantes.
 La comida es típica de la zona pero Ud., puede pedir el menú que desee.
 Verá diversidad de productos de la zona.
 se disfruta de un baile comunal vistiendo la ropa de los lugareños.
 Podrá participar de la actividad cotidiana de los comuneros.
 Se participa de la elaboración de tejidos artesanales (Si se encuentra varios días de pernocte
en Siuza o Cusco, puede pedir un diseño a su gusto).
 Contribuirá a la reforestación del medio ambiente (plantando
un árbol).
 Vivirá una experiencia inolvidable en Siuza.
| OPCIONES DE VIAJE |
 Siuza: Con matices de místico.
 Siuza: La botánica y las aves.
 Siuza: Artesanal.
 Siuza: Gastronómic