MANTENIMIENTO DE MAQUINARIA DE PLANTA

MÁQUINAS TÉRMICAS
LABORATORIO 4
CONFECCIÓN DE TABLAS DE VAPOR:
PRESIÓN - TEMPERATURA
ALUMNOS : Fernández Olarte Andoni
Huallpa Zegarra Daniel
Lazo Turpo Luis
Mamani Huaraca !ors"
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~ 2 ~
CONFECCIÓN DE TABLAS DE VAPOR
1. INTRODUCCIÓN
Todos emos 1isto alguna 1ez en casa a nuestra mamá aciendo er1ir algunos
alimentos dentro de una olla a presi2n3 " lo acen con la 4inalidad de 5ue la
cocci2n sea más rápida* De esto sa6emos 5ue los alimentos dentro de una olla a
presi2n ier1en muco más rápido 5ue en una olla con1encional* La raz2n de esto
es sencillo3 "a 5ue la olla a presi2n es erm+ticamente sellada3 con1irti+ndose as7
en un tan5ue presurizado3 al aumentar la presi2n dentro de +sta de6ido al 1apor
5ue se 1a concentrando dentro3 es 5ue la temperatura tam6i+n 1a aumentando3
por tanto3 los alimentos dentro de la olla a presi2n reci6en más calor 5ue al estar
dentro de una olla con1encional*
#ste principio es el 5ue utilizaremos en este la6oratorio para poder con4eccionar
nuestras ta6las de 1apor " compararlas con datos te2ricos*
2. OBJETIVOS
• Determinar las temperaturas de e6ullici2n a di4erentes presiones*
• (omparar los 1alores e8perimentales con las ta6las de 1apor*
• Determinar las consecuencias de un proceso de e8pansi2n
3. FUNDAMENTO TEÓRICO
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La temperatura de e6ullici2n3 llamada tam6i+n de saturaci2n se caracteriza por la
4ormaci2n de 6ur6u9as " tur6ulencia en el interior del l75uido* La temperatura de
e6ullici2n de un l75uido permanece constante siempre 5ue no 1ari+ la presi2n a la
5ue está sometida*
La temperatura par la cual la presi2n de 1apor saturado alcanza el 1alor de . atm
:. 6ar; se llama temperatura de e6ullici2n normal3 para el agua igual a .--<c*
Si el agua se le ace er1ir a presiones ma"ores 5ue la presi2n atmos4+rica3 la
temperatura de e6ullici2n será ma"or a .--<c*
Si al agua se le ace er1ir a presiones ma"ores 5ue la presi2n atmos4+rica3 la
temperatura de e6ullici2n será ma"or a .--<c*
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4. MATERIAL / EQUIPO A UTILI0AR
• (ocina a gas
• =al2n de gas
• #ncendedor
• Term2metro
• Man2metro

1. PROCEDIMIENTO
• )nstale los medidores de presi2n " temperatura en el recipiente a presi2n*
• %eri4i5ue la escala3 rango la precisi2n de los instrumentos de medida*
• Llene el recipiente con agua apro8imadamente asta el ni1el regulado por
la 1ál1ula lateral*
• U6icar la cocina a gas en un lugar adecuado 5ue 4acilite la com6usti2n del
&L'*
• #ncienda la cocina a gas*
• (olo5ue el recipiente a la cocina*
• La 1ál1ula de descarga de 1apor superior de6erá permanecer a6ierta asta
5ue se o6ser1e 5ue sale 1apor de esta3 anote la temperatura " luego cierre
la 1ál1ula*
• Tomar lecturas de presi2n " temperatura3 para cada incremento de presi2n
anote los datos de temperatura " presi2n3 asta 5ue el man2metro indi5ue
> 6ar3 instante en 5ue de6e apagarse la cocina*
• Ha6iendo anotado la temperatura del 1apor dentro del recipiente " proceda
a6rir la 1ál1ula de descarga superior por un instante3 registre el color " la
temperatura de la descarga empleando un term2metro* Si es posi6le
introduzca su mano al 4luido descargado para reci6ir su temperatura :4rio o
caliente;*
• A6ra la 1ál1ula de descarga de l75uido3 por unos instantes " o6ser1e 5ue
sale3 5ue color presenta3 anote la temperatura del l75uido dentro del
recipiente " mida la temperatura de descarga empleando un term2metro de
6ul6o3 si es posi6le introduzca su mano al 4luido descargado para reci6ir su
temperatura :4rio o caliente;*
~ 4 ~
2. RESULTADOS
Ta6la de 1apor 'resi2n0temperatura
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Tabla 1. Temperaturas medidas para distintas presiones
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~ 6 ~
8*!9#"- 1. 8*!9#"- P*e.#$% .!'+*!"#$% :. 'e()e*!'+*!. L7nea azul3 presi2n de saturaci2n 1s
temperatura e8perimental3 l7nea ro9a3 presi2n de saturaci2n 1s temperatura ta6las*
;. ANÁLISIS DE RESULTADOS.
;.1. <C+= e. ! Te()e*!'+*! &e%'*- &e *e"#)#e%'e !%'e. &e !,*#* !
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La 1ál1ula superior 4ue a6ierta al llegar a los 6ar de presi2n3 a esta presi2n la
temperatura era de D(*
;.2. <Q+3 e. - ?+e &e."!*@! ! !,*#* ! :=:+! .+)e*#-*A ?+3 "--*
)*e.e%'! B "+= e. ! 'e()e*!'+*! &e 9+C- &e."!*@!&->
Lo 5ue se descarga es 1apor de agua3 el cual se muestra 6lanco en la parte
más cercana a la 1ál1ula3 " algo transparente en los puntos más le9anos a la
1ál1ula* La temperatura de lu9o descargado medido por el pir2metro es de D(*
;.3. <Q+3 D! )!.!&- "-% e :!)-* ! "!(,#!* &e )*e.#$% !'! D!.'! !
)*e.#$% !'(-.93*#"!>
La temperatura 4ue disminu"endo3 esto era notorio pues al meter la mano en la
parte de 1apor más ale9ada de la 1ál1ula +ste no esta6a tan caliente* #sto
5ueda claro al entender la 42rmula '%E$T3 "a 5ue dentro del recipiente se
encontra6a la presi2n a 6ar :F'a;3 al salir a la temperatura am6iente :.-. F'a;3
por disminuir la presi2n disminu"e la temperatura3 pues segGn la 42rmula
mencionada la temperatura es directamente proporcional a la presi2n*
~ 7 ~
;.4. A !,*#* ! :=:+! #%9e*#-* <?+3 "--* )*e.e%'! e 9+C- B "+= e. !
'e()e*!'+*! &e 3.'e>
#l 4lu9o descargado por la 1ál1ula in4erior es incoloro3 la medida de temperatura
5ue nos mostr2 el pir2metro es de D(*
;.1. <Q+3 D! )!.!&- "-% e E?+#&- ! "!(,#!* &e )*e.#$% &e.&e !
)*e.#$% &e !'! D!.'! ! )*e.#$% !'(-.93*#"!>
Ocurri2 e8actamente lo mismo 5ue ocurri2 con el 1apor3 "a 5ue al encontrarse
inicialmente en una alta presi2n la temperatura tam6i+n era alta3 pero al a6rir la
1ál1ula superior el recipiente "a no era un recipiente presurizado3 por lo 5ue
pas2 a ser un recipiente con presi2n atmos4+rica3 entonces la temperatura del
l75uido pas2 a disminuir*
~ 8 ~
F. CONCLUSIONES
• Se pudo 1eri4icar 5ue al concentrarse gran cantidad de presi2n dentro del
recipiente3 +ste puede ser e8pulsado con una gran 1elocidad al a6rir una
1ál1ula del recipiente*
• Se demostr2 5ue la temperatura es directamente proporcional a la presi2n3
"a 5ue mientras la presi2n aumenta6a en el recipiente3 al mismo tiempo la
temperatura tam6i+n aumenta6a3 demostrando as7 la 42rmula '% E $T*
• Determinamos la medida correspondiente de la temperatura a medida 5ue
la presi2n i6a aumentando* Se 1eri4ic2 segGn las grá4icas de #8cel 5ue
dico incremento tiene comportamiento lineal de pendiente positi1a*
• Al comparar los 1alores e8perimentales con los 1alores de ta6las se 1eri4ic2
5ue el margen de error es m7nimo3 demostrando as7 los datos contenidos
en las ta6las de 1apor*