PLAN ESTRATEGICO DE LA EMPRESA

6.1. Visión
Llegar a ser líderes en el mercado, buscando oportunidades, fuentes de ingreso y creación de la
marca. Todo esto respaldado por una continua innovación, calidad en los productos y servicios que
harán aumentar el valor dela empresa.
6.2. Misión
Somos un restaurante dedicado a la elaboración y comercialización de Pollos a la brasa, para el
mercado de localidad de José Gálvez. Nuestros clientes son las familias y trabajadores,
principalmente de la zona, que buscan contar con un restaurante que tenga un ambiente cómodo,
productos de calidad y atención personalizada. Contamos con un equipo de trabajadores
comprometidos con los valores de la organización.
VALORES:
Impulsar a nuestro equipo de colaboradores a desarrollar una estructura integral con actitud de
servicio, convivencia, ética profesional, honestidad e ir creando en ellos un espíritu emprendedor.
6.3 . Objetivos estratégicos
Posicionarse en los próximos 3 años como el mejor restaurante pollería del distrito de Villa María
del Triunfo, por la atención personalizada, ambiente cómodo y calidad en sus productos. En un
periodo de 5 años crecer como organización (diversificación del negocio) a nuevos horizontes.
Contar con personal calificado, para el óptimo desarrollo de las actividades del negocio. En un
lapso de 1 año elevar el reconocimiento de la marca con los clientes, esto basado a la atención
personalizada.

Objetivos básicos:
Anticiparse a la competencia, claves en calidad de servicio al cliente.
Objetivos a corto plazo:
Satisfacer al máximo las necesidades del consumidor brindando un servicio y producto de
calidad.
Contribuir al desarrollo personal y profesional de nuestros trabajadores, mediante
capacitaciones, brindándoles incentivos por los méritos que realicen.

Formar alianzas estratégicas con nuestros proveedores con la finalidad de que nos brinden
insumos de buena calidad y aun mejor precio al momento que sea requerido.
Objetivos a mediano plazo:
Fidelización de clientes.
Recuperar nuestro capital de inversión.
Mantener un buen clima laboral y de confianza que promueva la innovación y la mejora
continua.
Generar utilidades para mantener la solidez financiera, impulsar el crecimiento.
Objetivos a largo plazo:
Reconocimiento de nuestra marca a nivel local.
Incremento de nuestras ventas.
Ampliación de nuevas sucursales en el mercado meta.
6.4. Estrategias de negocio
manejara una estrategia de enfoque en diferenciación, ya que está dirigido a un solo un segmento
de mercado (C y D familias y trabajadores)que está definido claramente. Por lo cual Darky´s
ingresara al mercado brindando: atención personalizada, calidad en los productos/servicios,
ambiente cómodo y agradable como para poder compartir un día en familia, amigos y sentirse
como en casa. Cabe mencionar que los precios estarán basados deacuerdo a la competencia .Esta
estrategia está planteada así debido a que ellugar de inicio es la localidad de José Gálvez,donde el
factor de competenciadel negocio de restaurantes inicial es el precio

ANALISIS FODA

FORTALEZAS:
Capacidad de diferenciación con respecto a nuestra competencia directa.
Se ofrecerá un servicio marcado por algo muy diferente como la atención personalizada, el buen
ambiente, precios accesibles al estilo de vida de nuestros consumidores.
Buena ubicación geográfica.
La zona elegida es Villa María del Triunfo, está ubicado en la Av. Lima600 Paradero 04 José Gálvez,
, se ubica en una zona con alto tránsito de personas por ser calle principal de la localidad.
Materia prima de calidad y mantenimiento
Respecto a las compras tendríamos una lista de proveedores que nos brindan productos de
calidad.
El trabajo en equipo dentro del restaurante
El ambiente de trabajo debe contar con un buen clima laboral entre el empleador y empleado ya
que de ellos depende la producción de empresa,
Calidad del RR.HH.
El área de recursos humanos seleccionara al personal de acuerdo a la necesidad y capacidad de
cada postulante.
Una adecuada estandarización de procesos de fabricación y venta del producto
Para ofrecer productos uniformes y que generen altos niveles de satisfacción en el cliente, esto
será posible, con procesos organizados, sistematizados y una adecuada capacitación del personal.
Innovación Permanente de Proceso y de Servicio.
Constituye necesidad imperiosa de la empresa la innovación continua, que se adelante a las
necesidades y deseos de los consumidores, que suelen cambiar periódicamente, esto en lo
referente a los productos / platos y la calidad integral del servicio.
OPORTUNIDADES
Creciente tendencia por el consumo de pollos a la brasa
Esta tendencia viene registrándose en los últimos años, ya que la gastronomía peruana ha ido
creciendo desmesuradamente, asimismo existe un día especial para este plato.
Tendencias de los consumidores a buscar nuevas experiencias y sensaciones en la comida
La gente, aparte de buscar cosas, lugares y actividades diferentes o no convencionales opta por
buscar los placeres de comer algo "exquisito" y saludable.
DEBILIDADES

Carencia de experiencia en el negocio a iniciar
Lo que generalmente implica un costo al principio. Es necesario aprenderlo más rápido posible
para poder adaptarse a los cambios de la mejor manera.
Probable demora en la curva de aprendizaje del negocio que podría afectar el normal desarrollo
de las actividades productivas y generadoras de dinero en el negocio.
Se puede pagar muy caro en estos tiempos. Hay variables que se tendrán que manejar con mucho
cuidado tales como; proveedores, compras, almacén.
Es difícil determinar los costos por plato
Una cantidad de insumos bastante importante en la producción de platos sumados a los costos
indirectos y luego su posterior cálculo ,se tendrá que diseñar un sistema de costos adecuado.
Limitados fondos de inversión para posicionar adecuadamente al negocio en un mercado
maduro.
No disponemos de suficientes recursos para iniciar agresivos programas de difusión / promoción,
que podría demorar el proceso de comunicación de la marca y sus servicios

AMENAZAS

Bajos Niveles de Fidelización Clientes / Marcas de Pollerías
Que ante una situación de inminente cambio en las condiciones del mercado, como una guerra de
precios, podría afectar la estructura de costos y los márgenes de rentabilidad de
“DARKY´S. SAC”
.Inseguridad en cuanto a robos
El distrito de Villa maría de Triunfo está caracterizado por falta de seguridad por parte de la
municipalidad y de la policía nacional y causa altos índices delictivos y violencia, que podría afectar
el flujo de clientes en determinadas horas y momentos, para ello hemos previsto una serie de
medidas.
6.5. Fuentes generadoras de las ventajas competitivas
Darky´s estará en búsqueda constante de una posición competitiva favorable en el mercado,
aprovechara que la competencia tiene debilidades en loque respecta a infraestructura, ambiente
agradable, atención personalizada, todo lo mencionado será para Darky´s una gran fortaleza ya
que con ello nos diferenciaremos de nuestros competidores directos, brindando así productos y
servicios con un valor agregado para que los clientes puedan percibir la diferencia.