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- Zumo de pomelo, limn o lima.

(Se puede tomar el pomelo entero en rodajitas)


- Batido verde hecho con batidora o licuadora: aguacate, espinacas, acelgas, col
verde, brcoli, pepino, apio, tomate, pimiento rojo, pizca de sal del himalaya, jen-
gibre, chorrito de aceite de oliva y agua. Se puede aadir cualquier hortaliza o ver-
dura de color verde, una cucharadita de germinados para dar ms valor nutritivo
o leche de almendras. Otra buena opcin es tomar los zumos verde concentra-
dos: ph greens: 1 cucharadita en un vaso de agua.
- Infusin: rooibos, manzalilla, t blanco o cualquier infusin evitando siempre t
rojo y negro. Se puede aadir leche de almendras.
Ideas culinarias para un desayuno,
comida o cena alcalinos
por Rosa Lpez Monis
- Tostada de pan de avena, espelta o trigo
sarraceno con guacamole casero
(tomate, aguacate, limn, sal del Himala-
ya).
- Cereales en forma de copos (avena,
quinoa, trigo sarraceno o mijo hincha-
do con leche de almendras, de arroz,
de avena o de espelta. (La ms alcali-
na es la leche de almendras).
Un puadito de frutos
secos, los ms alcalinos
son las almendras
crudas.
Evitar los pistachos y
los cacahuetes.
para Desayunar
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- Un puado de almendras crudas o nueces.

- Una pieza de fruta (aunque en general la fruta es un poco acidificante, el
limn, el pomelo y la lima son alcalinizantes y por otro lado, las frutas menos
acidificantes son: meln, pasas, nectarinas, ciruelas, cerezas, sanda, man-
zana, albaricoque, pltano, moras, arndanos, uvas, mango, melocotn,
frambuesa se puede tomar un zumo). Se pueden consumir en zumos recin
hechos.
- Un zumo de verduras verdes, similar al del desayuno
Una crema de
aguacate y tomate
con semillas de
camo, cha y
ssamo.
- Una ensalada de verduras y agua-
cate.

- Tortas de trigo sarraceno sin leva-
dura o pan de espelta con humus
(pat de garbanzos) .
a Media Maana
Elegir una o dos opciones
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para Comer
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Ensalada de verduras crudas,
aguacate, germinados, almendras,
semillas de camo, cha, lino o
ssamo (se puede aadir patata o
boniato cocido, legumbres, tof ).
Gazpacho (evitar el uso de vina-
gre, se puede sustituir por limn)
Consumo diario
- Sopa de verduras y hortalizas cocinada a fuego lento y bajo, para que
mantenga sus propiedades nutricionales casi intactas.
- Arroz integral, basmati, rojo o negro cocinado con verduras
- Crema de verduras (calabacn, puerros, calabaza, cebolla, ajo,
pimiento, patatas, espinacas, perejil).
- Quinoa con verduras.
- Mijo con verduras.
- Trigo sarraceno con verduras.
- Legumbres (garbanzos, lentejas, guisantes, judas, azuki, soja verde
o amarilla) con verduras.
- Pasta integral de espelta con verduras.
- Pescado blanco al horno, a la plancha al vapor o cocido.
- Pescado azul al horno, a la plancha, al vapor o cocido, evitando el
atn y el pez espada por su alto contenido en metales pesados.
para Merendar
- Un puado de almendras crudas, nueces u otro fruto seco,
evitando cacahuetes y pistachos. Siempre es mejor que sean
crudos, y en segundo lugar tostado
- Una crema de aguacate y tomate con semillas de camo,
cha, ssamo.
- Una ensalada de verduras y aguacate.
- Tortas de trigo sarraceno sin levadura o pan de espelta con
humus (pat de garbanzos)
Un zumo de verduras
verdes, similar al del
desayuno
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- Ensalada de verduras crudas, aguacate, germinados,
almendras y semillas de camo, cha, lino o ssamo.
Se puede aadir patata, boniato cocido, legumbres o tof.
- Gazpacho (evitar el uso de vinagre, se puede sustituir por
limn).
Elegir una de las siguientes opciones. La ensalada / gazpacho
debe tomarse diariamente:
- Verduras al vapor
- Cremas o sopas de verduras con quinoa
- Verduras a la plancha
Puede aadirse un cereal a la cena si se desea: mijo, quinoa,
espelta, avena, arroz integral, trigo sarraceno...
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La Alcalinidad viene determinada por el nivel de Ph corporal, el cual debe ser
ligeramente alcalino (superior a 7). Un estilo de vida alcalino comporta, entre
otras cosas, llevar una alimentacin en la que el 80% de nuestra dieta se base en
alimentos alcalinizantes y el restante 20% consista en alimentos no tan alcalini-
zantes, pero saludables y con otras propiedades nutricionales. Cuanto ms alcali-
no es el estilo de vida, las personas se encuentran ms vitales, energticas, de
mejor humor, ms saludables y jvenes.
En definitiva, mantener un sano equilibrio corporal alcalino-cido nos permite:

- Potenciar nuestro estado de salud.
- Aumentar nuestro nivel de energa y vitalidad.
- Incrementar la calidad de la nutricin celular
- Ayuda a encontrar nuestro peso ideal.
- Fortalecer nuestro sistema inmunolgico.
- Prevenir las enfermedades.
Qu es la Alcalinidad?
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