ME65: Química para Ciencias de la Salud

Plan Calendario 2014-01
Metodologías activas
DPGs
Rompecabezas / Seminarios
Tándems
Laboratorios LB
Evaluaciones Prácticas calificadas, Exámenes

Semana Unidad Clases (2+1 horas) Prácticas (2+2 horas)
1
(24/03-29/03)
1
Tabla periódica
y Fuerzas
Intramoleculares
Estructura Atómica: Número atómico y de masa, isótopos. Electrones de valencia y
iones. Tabla Periódica: Periodos y grupos. Radio atómico, electronegatividad y
energía de ionización. Funciones Química Inorgánicas, Reconocimiento y
Nomenclatura.Enlace químico: Representación de Lewis. Enlaces iónico, covalente
polar y apolar, y metálico.
Dinámica en Pequeños Grupos
(DPG)
Enlace químico: Representación de Lewis. Enlace iónico, Enlace covalente y Enlace
metálico.
DPG
2
(31/03-05/04)
2
Fuerzas
intermoleculares
y estados de
agregación

Fuerzas intermoleculares: Fuerzas de van der Waals: dipolo-dipolo, dispersión de
London. Interacción ión-dipolo. Puente de hidrógeno.
Descripción cinético-molecular de sólidos, líquidos y gases. Estructura cristalina de un
sólido. Propiedades de los líquidos: viscosidad y tensión superficial.
Cambio de fase: Punto de fusión y ebullición. Presión de vapor y volatilidad.
Consecuencias de las propiedades del agua en los sistemas fisiológicos.

DPG
Ecuación del gas ideal: Relaciones entre volumen, temperatura y presión. Relación
entre densidad y masa molar. Mezcla de gases: Presión parcial y fracción molar.
DPG

3
(07/04-12/04)
3
Estequiometría
y
Reacciones
Químicas
Reacciones de compuestos inorgánicos: Combinación, descomposición, intercambio
iónico, combustión. Ecuación química: Fórmula molecular, coeficiente estequiométrico
y balance de ecuaciones. Unidades estequiométricas: Masa atómica, número de
Avogadro, mol y masa molar. Relaciones estequiométricas: Reactivo limitante y
rendimiento porcentual de una reacción.
DPG
Unidades estequiométricas: Masa atómica, número de Avogadro, mol y masa molar.
Relaciones estequiométricas: Reactivo limitante y rendimiento porcentual de una
reacción.
Consecuencias de las propiedades del agua en los sistemas fisiológicos
DPG

4
(14/04-19/04)

4
Soluciones
Tipos de dispersiones: suspensiones, coloides y disoluciones. Solubilidad: Soluciones
saturadas. Factores que afectan la solubilidad de un sustancia según su estado de
agregación. Propiedades coligativas. Unidades físicas de concentración: Porcentaje
en masa, en volumen y masa/volumen. Ppm.
LB 1: Preparación de Soluciones
Unidades químicas de concentración: Molaridad y Normalidad. Diluciones. Ósmosis y
membranas biológicas. Electrolitos en los fluídos corporales.
DPG

5
(21/04-26/04)
5
Cinética
química
Primera ley de la termodinámica. Energía interna y entalpía. Reacciones endo y
exotérmicas. Teoría de colisiones y el concepto de velocidad de reacción. Factores
que afectan la velocidad de reacción. Velocidad y estequiometría. Efecto de la
concentración: Ley de velocidad y reacciones de orden 0, 1 y 2. Vida media.
LB2: Cinética Química.

Efecto de la temperatura: Energía de activación y su relación con la velocidad. Efecto
de un catalizador. Ventajas de las enzimas en la catálisis biológica.
DPG
Sábado
26/04
PC1 8:00 a 10:00 am
6
(28/04-03/05)
6
Equilibrio
químico
Concepto de equilibrio químico. Constantes de equilibrio: Kc y Kp. Sistemas
homogéneos y heterogéneos. Cálculo de las concentraciones de reactivos y productos
en el equilibrio a partir de las concentraciones iniciales.
DPG
Principio de Le Chatelier: Desplazamiento del sentido de una reacción debido a
cambios en concentración, volumen, presión y temperatura. Efecto de un catalizador
sobre el equilibrio de una reacción.
DPG
7
(05/05-10/05)
7
Equilibrio ácido-
base
Ácidos y bases: Concepto de Brønsted-Lowry. Pares conjugados ácido-base.
Autoionización del agua y la escala de pH. Ácidos y bases fuertes. Ácidos y bases
débiles: Constantes de ionización Ka y Kb. Relación entre Ka y pH. Ácidos
polipróticos. Sales ácidas y básicas. Soluciones amortiguadoras (buffers): Efecto del
ión común. Ecuación de Henderson-Hasselbach.
LB3: Medición del pH.
Cálculo del cambio de pH en soluciones amortiguadoras. Principales buffers
fisiológicos en el cuerpo humano.
DPG
8
(12/05-17/05)
Examen Parcial
9
(19/05-24/05)
8
Termodinámica
química
Espontaneidad y reversibilidad de reacciones químicas. Segunda ley de la
termodinámica: Interpretación molecular de entropía. Predicciones cualitativas sobre
el cambio de entropía. Entropía molar y cambio de entropía en una reacción. Energía
libre de Gibbs. Energía libre estándar de formación.
DPG
Energía libre y equilibrio. Efecto de la temperatura sobre la espontaneidad de una
reacción. Acoplamiento de reacciones en el metabolismo celular: ATP/ADP
DPG
10
(26/05-31/05)
9
Electroquímica
Estados de oxidación y reacciones RedOx. Agentes oxidante y reductor. Radicales
libres. El concepto de celda voltáica. Potenciales de reducción estándar y FEM de
una celda. FEM en condiciones no estandar: Ecuación de Nernst. Acoplamiento de
reacciones en el metabolismo celular: NAD
+
/NADH.
DPG
FEM en condiciones no estandar: Celdas de concentración. Potenciales de membrana
en células y tejidos del cuerpo humano. Electrólisis.
DPG

11
(02/06-07/06)
10
Hidrocarburos
Tetravalencia y geometría del átomo de Carbono. Radicales alquilo y grupos
funcionales. Isómeros estructurales y geométricos. Hidrocarburos saturados:
Estructura y nomenclatura de los alcanos. Principales propiedades físicas y químicas.
Reacciones de sustitución, eliminación y combustión. Hidrocarburos insaturados:
Estructura y nomenclatura de alquenos y alquinos. Principales propiedades físicas y
químicas. Reacciones de adición, reducción, oxidación y polimerización.

DPG
Hidrocarburos aromáticos: Estructura y nomenclatura. Principales propiedades físicas
y químicas. Resonancia y estabilidad. Heterociclos aromáticos.
DPG
12
(09/06-14/06)
11
Grupo hidroxilo
Alcoholes y fenoles: Estructura y nomenclatura. Principales propiedades físicas y
químicas. Reacciones de eliminación, sustitución, oxidación y reducción. Efecto de la
posición y cantidad de grupos hidroxilo. Acidez de un alcohol. Alcoholes relevantes en
el metabolismo y fisiología humana: etanol glicerol y polifenoles.
LB4: Identificación de alcoholes
Éteres: Formación a partir de un alcohol. Estructura y nomenclatura. Principales
propiedades físicas y químicas Feriado 01 de Noviembre
DPG
13
(16/06-21/06)
12
Grupo carbonilo
Aldehídos y cetonas:. Estructura y nomenclatura. Principales propiedades físicas y
químicas. Reacciones de oxidación, reducción y adición. Reacciones de oxidación en
el hígado y transformación de grupos funcionales en el metabolismo: Secuencia
hidroxilo-carbonilo-carboxilo.
LB5: El Grupo Carbonilo
Formación de hemiacetales y hemicetales: Relevancia para la estructura cíclica de
carbohidratos.
DPG
Sábado
21/06
PC2 8:00 a 10:00 am
14
(23/06-28/06)
13
Grupo carboxilo
Ácidos carboxílicos, Estructura y nomenclatura. Principales propiedades físicas y
químicas. Reacciones de reducción y neutralización. Ionización y acidez. Rol de los
ácidos carboxílicos en el metabolismo celular. Ácidos grasos: Estructura, isomería y
nomenclatura omega. Principales propiedades físicas y químicas. Reacciones de
oxidación y reducción. Rol de los ácidos grasos en el metabolismo celular y fisiología
humana.
LB6: Saponificación
Ésteres: Formación a partir de ácidos carboxílicos. Estructura y Nomenclatura.
Principales propiedades físicas y químicas. Reacción de saponificación. Relevancia en
la estructura de lípidos.
DPG
15
(30/06-05/07)
14
Grupo amino
Aminas y Amidas. Estructura. Nomenclatura. Propiedades físicas. Ionización y
basicidad. Compuestos cíclicos con grupo amino: homocíclicos y heterocíclicos.
Principales reacciones químicas. Aminoácidos: estructura y principales propiedades
físicas y químicas. Quiralidad e isomería óptica de los aminoácidos.
DPG
Aminoácidos, formación del enlace peptídico. Relevancia de los aminoácidos en la
estructura de las proteínas.
DPG
16
(07/07-12/07)
Examen Final