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Mercado mundial de aceites y grasas en el 2010

El mercado mundial de aceites y grasas se destina a alimentos para humanos y
animales, a jabones, cosméticos, y a biocombustibles, siendo el mercado de
alimentos donde se concentran la mayoría de sus usos. En cuanto a dicho
mercado es importante mencionar que la tendencia de consumo de alimentos
saludables llegó para quedarse, presentándose un cambio importante en su
comportamiento durante los últimos años. Los principales aceites y grasas que
llegan a los consumidores son “grasas y aceites” (dos tercios del volumen mundial
en 2008) aunque también se pueden encontrar en productos empacados,
productos de panadería, salsas, condimentos y productos lácteos.
En Estados Unidos y Europa el consumo de alimentos con grasas trans viene
disminuyendo considerablemente, beneficiando así el de aceites y grasas
vegetales. Las tendencias muestran preferencias por productos con efectos
positivos en la salud y en la prevención de enfermedades y según la FAO (Food
and Agriculture Organization), se espera que en el 2010 el consumo de aceites y
grasas aumente, no solo debido al consumo humano en países como China e
India, sino también a la creciente demanda de la industria de biocombustibles.
La Unión Europea y América del Sur están exigiendo un aumento en la tasa de
mezcla de biocombustibles con lo cual se espera que éste mercado crezca más
rápidamente que el de los aceites y grasas alimenticios. Pero también se espera
que el aumento en la demanda mundial de aceite de palma, de soja y colza
principalmente, sea buena. El consumo de aceite de palma con fines comestibles
se ve sostenido por su precio respecto a otros aceites. Por su parte, el aceite de
colza o de soja se beneficiará por el aumento en la demanda de materias primas
para combustibles.
De la tabla 1 se puede observar que China, India y la Unión Europea son los
compradores de grasas y aceites más destacados y que representan la mitad de
las importaciones mundiales.


En los últimos tres años, las exportaciones colombianas de aceites y grasas han
mostrado un decrecimiento promedio anual de 15,1% entre 2007 y 2009, al pasar
de 375,1 mil de toneladas a 270,4 mil toneladas en 2009. Los tres principales
destinos de los aceites y grasas en 2009 fueron:
 México con 75,1 mil toneladas (participación de 27,9 %).
 Alemania con 64,0 mil toneladas (participación de 23,7%).
 Reino Unido con 33,3 mil toneladas (participación de 12,3%).


Es importante tener en cuenta que el sector de aceites y grasas vegetales es uno
de los 4 sectores del Agro en el marco del programa de Transformación
Productiva donde se elaborarán planes de negocio para identificar hacia dónde
debe moverse Colombia.
http://www.proexport.com.co/sites/default/files/informe_tendencia_marzo_2010.pdf