• Calidad y viabilidad larval

• Pigmentación
• Resistencia al stress
• Mala formación larval
Area de mayor trascendencia en larvicultura de peces marinos
NUTRICIÓN LARVAL
PRODUCCION DE ALIMENTO VIVO PARA
CULTIVO DE PECES MARINOS
Alimentación exógena: desafío técnico
Alimentación larval con fito y zooplancton natural
“Inmejorable calidad nutricional”:
En acuicultura comercial intensiva hay una
demanda creciente de este tipo de alimento
Dietas formuladas o .........
DIETAS VIVAS CULTIVADAS
CULTIVO INTENSIVO DE MICROALGAS
CULTIVOS MONOESPECÍFICOS DE MICROALGAS
• Estadios de crecimiento de moluscos bivalvos
• Estadios larvales de especies de crustaceos
• Estadios tempranos de especies de peces
• Producción masiva de zooplancton
• Estabilizador de la calidad del agua del cultivo
larval y control microbiano
Fuente de alimento indispensable para:
Criterios de selección de microalgas en acuicultura
• Potencial de cultivo masivo
• Facilidad de manejo
• Tamaño celular apropiado
• Digestibilidad celular
• Valor nutricional de la especie
Más de 40 especies, aisladas en diferentes partes del mundo,
y cultivadas como cepas puras:

Chlorella spp. Skeletonema costatum
Thalassiosira pseudonana Chaetoceros calcitrans
Chaetoceros gracilis Isochrysis galbana
Isochrysis spp var. tahitiana Monochrysis luthery
Nannochloris atomus Nannochloropsis oculata
Condiciones Físicas y Químicas para el cultivo intensivo

Parámetros Rango Óptimo

Temperatura (°C) 16 a 27 18 a 24
Salinidad (ppt) 12 a 40 20 a 24
Iluminación (lux) 1.000 a 10.000 2.500 a 5.000
Fotoperiodo 16 : 8 mín. 24 : 0 máx
pH 7 a 9 8,2 a 8,7
Agitación Aireación Aire + CO2
(0,03% C02) (1% vol. Aire)

Efectos de las Microalgas en el cultivo larval tipo “Agua Verde”
Estabiliza la calidad del
agua en sistemas estáticos,
remueve metabolitos y
produce O
2
.
Fuente directa de alimento para
las larvas. Polisacáridos de pared
celular estimulan sistema inmune
no específico de la larva.
Fuente indirecta de nutriente
para larvas a través de presas
vivas, cuyo valor nutricional se
mantiene gracias a las microalgas
Aumenta la tasa de ingesta
mejorando el contraste visual y
la dispersión de la luz en el
estanque de cultivo
Control microbiano por exudado algal en el agua
de cultivo o en el estómago larval
Rotíferos del género Brachionus
CULTIVO DE ROTIFEROS
Base de la alimentación y cultivo exitoso de 60
especies de peces marinos y 18 especies de crustaceos.
Claves del éxito:
• Organismo planctónico natural
• Tolerancia a una amplia gama de condiciones ambientales
• Alta tasa de reproducción (0.7 a 1.4 descendencias x hembra por día)
• Pequeño tamaño (100 a 300 μm)
• Baja velocidad de natación


• Posibilidad de cultivo a altas densidades (2000 ind / ml)
• Presa adecuada para larvas luego de reabsorver el saco vitelino
• Capacidad filtrante permite la inclusión en sus tejidos de
nutrientes específicos para las larvas predadoras.


En Acuicultura se emplean dos morfotipos:
Morfotipo Tamaño Lórica Tipo Lórica

Brachionus plicatilis 130 – 340 um Espinas obtusas (tipo “L”)
Brachionus rotundiformis 100 – 210 um Espinas en punta (tipo “S”)

Condiciones de Cultivo:

Salinidad Bajo 35 ppm idealmente
Temperatura 20 a 25 °C
Oxígeno disuelto 100 % saturación (> 2 mg / l sobrev.)
pH > 7,5 a 8,3
NH
3
< 1 mg / l
Adición Probiótico Lactobacillus plantarum

Ejemplar hembra de Artemia spp.
CULTIVO DE ARTEMIAS
CULTIVO Y ENRIQUECIMIENTO DE ARTEMIAS
• Nauplios de artemias constituyen el alimento más utilizado en la larvicultura
de peces y crustaceos
• Anualmente se comercializan en el mundo unas 2,000 ton métricas de huevos
• Huevecillos están disponibles a través del año en grandes cantidades a lo
largo de la línea costera en lagos y lagunas hipersalinas.

Gran parte de la producción
viene del GSL de UTAH.
Situación vulnerable por
eventuales cambios climato-
lógicos y/o ecológicos del
lago.... Prod 1993 al 1995 !!


Importancia radica en capacidad
de las hembras de poner huevos
protegidos, disponiendo de un
alimento vivo en condiciones
atípicas de almacenamiento,
transporte y conservación.

Diferentes especies del género
Artemia, definidos por criterios
de aislación reproductiva.
Crustaceo Anostraceo
A. salina : Inglaterra
A. tunisiana: Europa
A. parthenogenetica: Africa
A. franciscana: América
A. persimilis: Argentina
A. urmiana: Irán
A. monica: California
Aspectos Reproductivos
•Ovoviviparidad : huevos a larva de vida libre
•Oviparidad: En condiciones ambientales extremas la glándula
de la cáscara se activa y secreta el corion el cual recubre los
embriones, solo desarrollados hasta el estado de gástrula.
Se expulsan al medio huevos enquistados y protegidos.
Calidad Nutricional: Dependiente
de la concentración de ácido graso
esencial eicosapentaenoico (EPA).
Variabilidad de EPA en Artemias (% de área)
Bahía San Fco., California : 0.3 a 13.3
GSL, UTAH (brazo sur) : 2.7 a 3.6
GSL, UTAH (brazo norte) : 0.3 a 0.4
Lago Chaplin. Canadá : 5.2 a 9.5
Bahía Bohai, China : 1.3 a 15.4
Eclosión y nauplio de Artemia
La mayoría de organismos marinos carecen de capacidad para biosintetizar
ácidos grasos esenciales a partir de ácidos grasos insaturados de cadena
corta, como el ácido linolénico
Niveles de Enriquecimiento en nauplios de artemias con ácido
docosahexaenoico (DHA), ácidos grasos altamente insaturados
(HUFA)
DHA EPA Sum HUFA n3

Super Selco (Inve) 14.0 28.6 50.3
DHA Selco (Inve) 17.7 10.8 32.7
Superartemia (Catvis) 9.7 13.2 26.3
SuperHufa (Salt Creek) 16.4 21.0 41.1
En vista de las deficiencias de ácidos
grasos en artemias, se precisa
modificar la composición bioquímica
Metanauplio de Artemia
enriquecida con suspensión
lipídica

• Resistencia al stress
• Mejor pigmentación
• Menos deformidades
• Mejor formación de vejiga
• Mayor vigor
• Mejor tasa de crecimiento

Está directamente relacionada con la calidad,
cantidad y proporción de los ácidos grasos
incorporados en su dieta.
CALIDAD LARVAL
Lubina: > Supervivencia relacionado con EPA en artemias
Mejor crecimiento se asocia a niveles de DHA
Dorada: El mejor crecimiento larval en
relación de DHA:EPA = 2, durante las
dos semanas post eclosión.
Rodaballo: Relación DHA:EPA
asociada a la pigmentación.
Dada la baja conversión de EPA
en DHA, es necesaria la incor-
poración de DHA vía dieta.
Hirame: Dieta enriquecida con DHA-
Selco.
Supervivencia 21,5 % (1,8 control)
Longitud (mm) 28,7 (19,1 “ )
Resist. Stress 93% (40% “ )
Copépodo Calanoideo
CULTIVO DE COPÉPODOS
CULTIVO DE COPÉPODOS
• Mayor valor nutricional que artemias y rotíferos
• Perfil nutritivo satisface de mejor manera requerimientos de larvas marinas
• Se estima que contienen más altos niveles de enzimas digestivas
que artemias
• Pueden ser administrados como nauplios, copepoditos y copépodos
• Movimiento en zigzag es estímulo visual para muchas larvas de peces
• Especies bentónicas permanecen y limpian las paredes de los estanques
Calanoideos:
Acartia
Eurytemora
Calanus
Harpacticoideos:
Tisbe
Tigriopus
Tisbenta
Calidad nutricional de Zooplancton natural
Composición de ácidos Grasos (% área del total de lípidos)

Ác. Graso Zooplancton Artemia

18:3 n3 1.5 20.3
18:4 n3 1.5 2.3
20:5 n3 21.1 3.6
22:6 n3 32.9 0.2
Sum n3 HUFA 58.3 27.1

Rel. DHA : EPA 1.6 0.1

En el cultivo de Copépodos, la composición de HUFA varía
considerablemente, reflejando la composición de ácidos grasos
de la dieta utilizada en el organismo.

Juvenil de lenguado (turbot) calidad prime
CONCLUSIONES

En la actualidad se cultiva exitosamente una variedad de
especies anexas, necesarias para el cultivo intensivo de especies
marinas. Estas se utilizan como trasportadores de nutrientes,
terapéutico, probióticos, inmunoestimulantes, etc., para las
larvas
El enriquecimiento de dichas especies con los ácidos grasos
necesarios en cantidad, calidad y proporción, es imprescindible
para la obtención de supervivencias y tasas de crecimiento
exitosas en el cultivo larval de especies marinas.
Los ácidos grasos EPA y DHA juegan un papel muy importante
en la creación de nuevos tejidos, formación del sistema nervioso,
retina, y proceso de pigmentación de especies marinas.
Ante la imposibilidad de sintetizarlos a partir de formas menos
insaturadas, como el 18:3 n3, los HUFA´S de cadena larga (EPA
– DHA), deben ser incorporados en la dieta larval.
Reconociendo las dificultades para cultivarlos masivamente, los
copépodos contienen un perfil nutricional que satisface los
requerimientos de las larvas de especies de peces marinos.