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L’Associazione La Casa di Pitagora con sede a Casale Il Sughero, presenta il laboratorio

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ESPERIENZE CONDIVISE

Alla base di molti discorsi sulla nuove forme di ruralità e di transizione c’è la capacità dell’uomo di stare assieme e
di condividere processi ed esperienze, in un’epoca in cui la frammentazione sociale è fortissima. Scopo a lungo
termine delle nostre attività laboratoriali e di ricerca è quello di offrire spazi di condivisione a partire dalla terra e
dalla tradizione, al fine di cominciare a ritessere la tela di una società diversa.
L’incontro laboratoriale sarà l’occasione per partecipare a due momenti importanti del ciclo economico-produttivo
tradizionale dei contadini di tutto il mondo: la panificazione e la tessitura. Sfamarsi e coprirsi sono i bisogni
primari dell’uomo. Il frumento e la lana sono due prodotti della terra semplici, immediati e fondamentali per la
sopravvivenza e la sussistenza di tutti.


COSA FAREMO?

Come si affidano a madre terra i semi per il raccolto futuro così si affida al ventre del forno il cibo che il miracolo del
fuoco trasformerà in cultura e sapore. E così il laboratorio di articolerà in due parti:

la panificazione naturale di diversi grani antichi della tradizione appenninica meridionale, fatta a lievitazione lenta
con criscito (lievito madre) e cottura nel nostro nuovo eco-forno a legna, totalmente costruito con materiali naturali,
senza cemento e con l’antica tecnica della volta con “graste di ciramieli” ovvero con gli antichi coppi d’argilla delle
case rurali cilentane tenuti insieme solo da cenere di camino e calce idrata…. alla scoperta dei segreti della cottura
di pani, pizze, dolci e vascuotti che ci allieteranno i pasti e riempiranno le nostre colazioni!




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Vibonati (SA), 20-22 Giugno 2014

l’orditura e tessitura artigianale su orditoio e telaio tradizionale meccanico a quattro pedali, direttamente
insegnata e praticata dalle donne di Stio dell’Associazione “La tela”, telaio col quale tutti potrete cimentarvi
nell’esperimento della tessitura, oltre a scoprire i segreti della loro bottega e le meravigliose produzioni di queste
fantastiche artigiane della memoria. Questa parte di laboratorio è da intendersi anche come il seguito del
laboratorio già tenuto qui da noi l’anno scorso (“Il contadino-pastore chiude il ciclo”) che verteva sulle fasi
precedenti (cardatura e filatura manuale da lana succida lavata al fiume).



PROGRAMMA

Venerdì: nel pomeriggio arrivo e sistemazione – impastiamo il pane e lo mettiamo a lievitare per la notte - cena e
pernottamento.

Sabato mattina: colazione bio, facciamo le panelle di pane per la seconda lievitazione naturale - escursione
naturalistica sulle antiche strade di collegamento dei borghi cilentani – colazione a sacco – ritorno al Casale nel
primo pomeriggio.

Pomeriggio: accensione dell’eco-forno, preparazione dei prodotti, scelta della legna e tecniche di riscaldamento
del forno. A seguire cena e pernottamento.

Domenica mattina: colazione bio coi prodotti della cottura a legna della sera prima – spostamento in auto a Stio
presso l’Associazione “La tela” delle donne del paese dove durante la mattinata si imparerà e si sperimenterà in
prima persona la tessitura sui telai tradizionali in legno a mano.

Pomeriggio: pranzo tipico coi prodotti delle case del paese – saluti e rientro a casa.




Il costo totale del laboratorio (comprensivo di pernottamenti, colazioni, pranzi, cene e attività) è di 95 euro a persona. Tutti i
pasti sono esclusivamente preparati con cibo auto-prodotto in zona, sano, pulito e soprattutto biologico!
I posti sono limitati: per prenotare è necessario un acconto di 30 euro a persona, contattateci via mail a enzasola@hotmail.it o
info@casaleilsughero.com e via facebook ai seguenti nostri indirizzi: https://www.facebook.com/casale.ilsughero.



PER INFORMAZIONI SUL LUOGO DEL LABORATORIO, SULL’ACCOGLIENZA E SUI PERSORSI STRADALI
PER RAGGIUNGERE VIBONATI VISITATE IL SITO WWW.CASALEILSUGHERO.COM