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Manual BioHorta Criao de uma Horta Biolgica
MANUAL DE CRIAO E
MANUTENO DE UMA HORTA
BIOLGICA
Parque da Cincia e Tecnologia da Maia
Rua Engenheiro Frederico Ulrich, 2650
4470-605 Maia Por!ugal
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Pela sua Sade e pela da Terra
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Manual BioHorta Criao de uma Horta Biolgica
A AGRICULTURA BIOLGICA
O que a Agricultura Biolgica
A Agricultura Biolgica tambm conhecida como agricultura orgnica (Brasil e pases de
lngua inglesa), agricultura ecolgica (Espanha, Dinamarca) ou agricultura natural (ap!o)"
A agricultura biolgica um modo de produ#!o agrcola $ue respeita pro%undamente o meio
ambiente e a biodi&ersidade, $ue %a' apelo a uma srie de medidas pre&enti&as para e&itar a
ocorr(ncia de situa#)es $ue obriguem ao uso de produtos %itossanit*rios, de medicamentos,
etc"
A Agricultura Biolgica o modo de produ#!o agrcola mais ecolgico e sustent*&el, pela
apro+ima#!o das suas pr*ticas aos e$uilbrios naturais, pela maior utili'a#!o de %actores de
produ#!o reno&*&eis e de bai+o custo energtico e pela interdi#!o de pr*ticas e produtos de
maior impacte ambiental"
A agricultura biolgica integra um con,unto de tcnicas agrcolas, &isando a utili'a#!o racional
do sistema %ormado pelo clima-*gua-solo-microorganismos-planta, de modo a preser&ar o
e$uilbrio dos ecossistemas agrcolas e torn*-los sustent*&eis a longo pra'o" .!o e+cludas a
$uase totalidade das substncias $umicas de sntese, tais como os %ertili'antes $umicos e
pesticidas de sntese"
1.1.1Princpios da Agricultura Biolgica
A agricultura biolgica baseia-se numa srie de ob,ecti&os e princpios, assim como em
pr*ticas comuns desen&ol&idas para minimi'ar o impacto humano sobre o ambiente e
assegurar $ue o sistema agrcola %unciona da %orma mais natural poss&el"
As pr*ticas tipicamente usadas em agricultura biolgica incluem/
0ota#!o de culturas, como um pr-re$uisito para o uso e%iciente dos recursos locais
1imites muito restritos ao uso de pesticidas e %ertili'antes sintticos, de antibiticos,
aditi&os alimentares e au+iliares tecnolgicos, e outro tipo de produtos
2roibi#!o absoluta do uso de organismos geneticamente modi%icados
Apro&eitamento dos recursos locais, tais como o uso do estrume animal como
%ertili'ante ou alimentar os animais com produtos da prpria e+plora#!o
Escolha de espcies &egetais e animais resistentes a doen#as e adaptadas 3s
condi#)es locais
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4ria#!o de animais em liberdade e ao ar li&re, %ornecendo-lhes alimentos produ'idos
segundo o modo de produ#!o biolgico
5tili'a#!o de pr*ticas de produ#!o animal apropriadas a cada espcie
1.1.2Cadeia de abastecie!to
6as a agricultura biolgica tambm %a' parte duma cadeia de abastecimento maior, $ue
engloba os sectores de trans%orma#!o, distribui#!o e re&enda, e por 7ltimo, o prprio
consumidor" 4ada elo desta cadeia desempenha um papel importante na gera#!o de
bene%cios atra&s dum &asto le$ue de *reas, incluindo/
2rotec#!o ambiental
Bem-estar animal
4on%ian#a do consumidor
.ociedade e economia
4ada &e' $ue comprar uma ma#! biolgica no supermercado local, ou escolher um &inho
produ'ido com u&as biolgicas do menu do seu restaurante %a&orito, pode ter a certe'a de
$ue estes produtos %oram produ'idos de acordo com normas rigorosas, $ue &isam o respeito
pelo ambiente e pelos animais"
"oras
8a 5E estas normas %oram estabelecidas no 0egulamento do (4EE) 9:;9<;= 4onselho de 9>
de unho de =;;= relati&o ao modo de produ#!o biolgico de produtos agrcolas e 3 sua
indica#!o nos produtos agrcolas e nos gneros alimentcios"
5ma re&is!o detalhada do actual regulamento resultou em duas propostas da 4omiss!o
Europeia em De'embro de 9::? para uma srie de normas simpli%icadas e melhoradas/ uma
para a importa#!o de produtos de agricultura biolgica e outra para a produ#!o e rotulagem
de produtos de agricultura biolgica" @ regulamento para as importa#)es 0egulamento do
4oncelho =;;=<9::A $ue altera o 0egulamento (4EE) n"B 9:;9<;= relati&o ao modo de
produ#!o biolgico de produtos agrcolas e 3 sua indica#!o nos produtos agrcolas e nos
gneros alimentcios, em &igor desde aneiro de 9::A"
A de%ini#!o de produ#!o biolgica, o seu logtipo e sistema de rotulagem, est!o contidos no
0egulamento do 0egulamento do 4oncelho relati&o 3 produ#!o biolgica e 3 rotulagem de
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produtos de agricultura biolgica, o $ual ser* aplicado a partir de = de aneiro de 9::;"
1.1.3Logtipo e rotulagem
@ 0egulamento de agricultura biolgica da 5E especi%ica como de&e ser %eita a gest!o das
culturas e produ#!o animal e como de&em ser preparados os produtos alimentares para
humanos e animais, de modo a poderem ostentar indica#)es re%erentes ao modo de
produ#!o biolgico" A ades!o ao 0egulamento biolgico da 5E tambm e+igida para $ue
os produtos possam ostentar o logtipo da 5E para a agricultura biolgica" C tambm
obrigatrio $ue esse rtulo contenha o cdigo identi%icati&o dos organismos de controlo $ue
inspeccionam e certi%icam os operadores biolgicos"
Este regime de rotulagem &isa ganhar a con%ian#a dos consumidores dos Estados-6embros
da 5E na autenticidade dos produtos de agricultura biolgica $ue ad$uirem" @ logtipo da 5E
destina-se a %acilitar o reconhecimento dos produtos de agricultura biolgica pelos
consumidores e %unciona de %orma semelhante aos outros logtipos nacionais $ue poder*
encontrar nos produtos do seu prprio pas" 8este momento n!o obrigatrio $ue todos os
produtos produ'idos de acordo com o 0egulamento Europeu de agricultura biolgica tenham
este logtipo, mas passar* a ser $uando o no&o 0egulamento entrar em &igor"
#ertilidade do solo
O $olo
@ solo D embora negligenciado D indiscuti&elmente um dos mais importantes recursos
naturais" Ele essencial para a &ida na terra por$ue nutre as plantas, $ue por sua &e'
%ornecem alimento e o+ignio aos seres humanos e animais" @s agricultores biolgicos
respeitam o &alor do solo ao monitori'arem atentamente o $ue nele aplicam, o $ue dele
retiram e de $ue %orma as suas acti&idades a%ectam a sua %ertilidade e composi#!o"
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Ob%ecti&o
@s agricultores $ue seguem uma agricultura biolgica n!o procuram apenas manter o solo
num estado saud*&el, %rtil e naturalE tentam tambm melhorar as suas condi#)es atra&s da
adi#!o dos nutrientes ade$uados, de melhoramentos ao n&el da estrutura do solo e de uma
gest!o e%ica' da *gua"
'r(ticas i)orta!tes usadas )elos agricultores biolgicos )ara a!tere e
el*orare a sa+de do solo i!clue,
Adop#!o de rota#)es de culturas longas e di&ersi%icadas para interrup#!o dos ciclos
dos in%estantes e pragas, para dar ao solo tempo para recupera#!o e para adi#!o de
nutrientes 7teis" 2lantas como o tre&o, por e+emplo, %i+am a'oto atmos%rico no solo
5tili'a#!o de %ertili'antes orgnicos 3 base de estrume D para melhoria da estrutura do
solo e para pre&en#!o da eros!o
0estri#!o rigorosa ao uso de %ertili'antes e pesticidas sintticos D para e&itar
altera#)es a longo-pra'o da consist(ncia e a depend(ncia $umica do solo
Fornecimento de pastagens mistas aos animais D para e&itar sobrepastoreio, permitir
tempo de recupera#!o do solo e e&itar a perda de nutrientes
.ementeira de culturas para aduba#!o &erde, $ue permitem a cobertura do solo aps
a colheita D para pre&en#!o da eros!o do solo e li+i&ia#!o de nutrientes
2lanta#!o de sebes e prados D para pre&en#!o da eros!o do solo e perda de
nutrientes
Vida do solo
5m solo produti&o n!o um solo a cptico" 5m solo produti&o n!o um solo en&enenado"
5m solo produti&o n!o um solo inerte" ". um solo com &ida suporta sobre si &ida"
A micro %auna e a meso %auna do solo assim como a macro, a meso e a micro %auna sobre o
solo, s!o decisi&as para a pu,an#a e di&ersidade da &ida &egetal nesse solo D &ida &egetal
por seu lado &ital para toda essa %auna"
En$uanto $ue a macro %auna $ue se alimenta de plantas &i&as pode ser concorrente
connosco no consumo dos &egetais, a micro e meso %aunas, e+ceptuando as espcies $ue
pela sua proli%era#!o se tornam pragas, ao encontrarem alimento na &egeta#!o seca ou
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podre, tornam-se %actores preciosos para a %ertilidade do solo"
5m solo &i&o geralmente um solo are,ado, um solo com boa estrutura, um solo $ue
retm melhor a humidade e $ue mais di%icilmente encharca, um solo $ue mais %acilmente
garante uma temperatura regular aos organismos $ue nele &i&em"
E n!o h* solo &i&o se nele $uebrarmos as cadeias &itais dos seus organismos, se lhes
desestruturarmos permanentemente os ecossistemas, se lhes redu'irmos em cada
inter&en#!o no solo as suas condi#)es de &ida" 6uito h* para estudar neste aspecto entre
ns, $uer entre a$ueles $ue trabalham a terra, $uer entre a$ueles $ue se dedicam 3
in&estiga#!o cient%ica"
Alguns estudos re&elaram $ue a agricultura biolgica le&a a um aumento do n7mero de
organismos ben%icos e+istentes no solo, $ue a,udam a promo&er o desen&ol&imento mais
saud*&el das plantas e animais"
5m estudo de 9::9 intitulado #ertilidade do solo e biodi&ersidade !a agricultura
biolgica concluiu $ue a agricultura biolgica/
Duplica o n7mero de besouros copr%agos no solo
2rodu' ?:G mais minhocas
2rodu' H:G mais besouros
Duplica o n7mero de aranhas
#ertili-a./o do $olo
1. Atra&s de co)osto org0!ico
1.1.Definio de compostagem
A compostagem um processo biolgico em
que os microrganismos transformam a matria
orgnica, como estrume, folhas, papel e restos
de comida, num material semelhante ao solo a
que se chama composto.
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@ termo compostagem ho,e associado mais ao processo de tratamento dos resduos
orgnicos do $ue ao processo para apro&eitamento dos resduos agrcolas e %lorestais" De
acordo com o Dicion*rio 2orto Editora, a compostagem o processo biolgico atra&s do
$ual a matria orgnica constituinte do li+o trans%ormada, pela ac#!o de microrganismos
e+istentes no prprio li+o, em material est*&el e utili'*&el na prepara#!o de h7mus"
A compostagem um processo de o+ida#!o biolgica atra&s do $ual os microrganismos
decomp)em os compostos constituintes dos materiais libertando di+ido de carbono e &apor
de *gua" Apesar de ser considerado pela maioria dos autores como um processo aerbio, a
compostagem tambm re%erida como um processo biolgico $ue submete o li+o
biodegrad*&el 3 decomposi#!o aerbia ou anaerbia e donde resulta um produto D o
Co)osto.
@ processo de compostagem en&ol&e a decomposi#!o da matria orgnica por
microrganismos e ocorre naturalmente, podendo contudo ser acelerado pela inter&en#!o do
homem"
@ termo composto orgnico pode ser aplicado ao produto compostado, estabili'ado e
higieni'ado, $ue ben%ico para a produ#!o &egetal"" 4ontudo, em pases como o 0eino
5nido, o termo composto tambm aplicado com o sentido mais abrangente $ue inclui todos
os substratos para propaga#!o das plantas com base em tur%as"
1.2 1 Ob%ecti&os da co)ostage
@ propsito da compostagem con&erter o material orgnico $ue n!o est* em condi#)es de
ser incorporado no solo num material $ue admiss&el para misturar com o solo"
@utra %un#!o da compostagem destruir a &iabilidade das sementes de in%estantes e os
microrganismos patognicos"
1.2 1 Caracteri-a./o dos ateriais )ara co)ostage
De %orma genrica, os materiais &egetais %rescos e &erdes tendem a ser mais ricos em a'oto
do $ue os materiais secos e acastanhados" 8ote-se $ue o &erde resulta da cloro%ila $ue tem
a'oto en$uanto $ue o castanho resulta da aus(ncia de cloro%ila" 8o caso das %olhas, a
senesc(ncia (em $ue se &eri%ica o amarelecimento das %olhas de&ido 3 degrada#!o da
cloro%ila) est* associada 3 remobili'ado do a'oto das %olhas para outras partes da planta"
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@s materiais utili'ados para a compostagem podem ser di&ididos em duas classes, a dos
materiais ricos em carbono (ateriais casta!*os3 e a dos materiais ricos em
a'oto(ateriais &erdes3" Entre os materiais ricos em carbono podemos considerar os
materiais lenhosos como a casca de *r&ores, as aparas de madeira e o serrim, as podas dos
,ardins, %olhas e agulhas das *r&ores, palhas e %enos, e papel" Entre os materiais a'otados
incluem-se as %olhas &erdes, estrumes animais, urinas, solo, restos de &egetais hortcolas,
er&a, etc" A rela#!o 4<8 de di&ersos materiais compost*&eis encontra-se em &*rias
publica#)es, designadamente no Ane+o =: do 4digo das Boas 2r*ticas Agrcolas do
6AD02 e, uma lista mais promenori'ada, no Appendi+ A Iable A"= do @n-Farm 4omposting
JandbooK, =;;9 8ortheast 0egional Agricultural Engineering .er&ice, 5"."A"
@s materiais para compostagem n!o de&em conter &idros, pl*sticos, tintas, leos, metais,
pedras etc" 8!o de&em conter um e+cesso de gorduras (por$ue podem libertar *cidos gordos
de cadeia curta como o actico, o propinico e o butrico os $uais retardam a compostagem e
pre,udicam o composto), ossos inteiros (os ossos s se de&em utili'ar se %orem modos), ou
outras substncias $ue pre,udi$uem o processo de compostagem" A carne de&e ser e&itada
nas pilhas de compostagem por$ue pode atrair animais" @ papel pode ser utili'ado mas n!o
de&e e+ceder =:G da pilha" @ papel encerado de&e ser e&itado por ser de di%cil
decomposi#!o e o papel de cor tem $ue ser e&itado pois contem metais pesados"
@utra caracterstica $ue %undamental para o processo de compostagem a dimens!o das
partculas dos materiais" @ processo de decomposi#!o inicia-se ,unto 3 super%cie das
partculas, onde e+ista o+ignio di%undido na pelcula de *gua $ue as cobre, e onde o
substrato se,a acess&el aos microrganismos e 3s suas en'imas e+tra-celulares" 4omo as
partculas pe$uenas t(m uma super%cie espec%ica maior estas ser!o decompostas mais
rapidamente desde $ue e+ista are,amento ade$uado"
As partculas de&em ter entre =,L cm e A,H cm" Abai+o deste tamanho seria necess*rio
utili'ar sistemas de ar %or#ado en$uanto $ue os &alores superiores podem ser bons para
pilhas mais est*ticas e sem are,amento %or#ado" @ ideal $ue os materiais utili'ados na
compostagem n!o tenham dimens)es superiores a L cm de dimetro" Muanto menor %or o
tamanho das partculas, maior a sua super%cie espec%ica, e portanto, mais %*cil o ata$ue
microbiano ou a disponibilidade biolgica das partculas mas, em contrapartida, aumentam os
riscos de compacta#!o e de %alta de o+ignio"
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1.4. #acores a ter e co!ta !a elabora./o do co)osto
1.4.11 5istura de ateriais
8a constru#!o de uma pilha de compostagem %re$uente utili'ar uma mistura de materiais
ricos em carbono6ateriais casta!*os3 com outros ricos em a'oto 6ateriais &erdes3" @s
materiais ricos em carbono %ornecem a matria orgnica e a energia para a compostagem e
os materiais a'otados aceleram o processo de compostagem, por$ue o a'oto necess*rio
para o crescimento dos microrganismos" Nenericamente, $uanto mais bai+a a rela#!o 4<8
mais rapidamente termina a compostagem"
A rela#!o 4<8 (peso em peso) ideal para a compostagem %re$uentemente considerada
como L:" Dois ter#os do carbono s!o libertados como di+ido de carbono $ue utili'ado
pelos microrganismos para obter energia e o outro ter#o do carbono em con,unto com o a'oto
utili'ado para constituir as clulas microbianas (note-se $ue o protoplasma microbiano tem
uma rela#!o 4<8 pr+ima de =: mas, para e%ectuar a sntese de =: carbonos com um a'oto,
e assim constituir o seu protoplasma, os microrganismos necessitam de 9: carbonos,
apro+imadamente, para obter energia)"
As perdas de a'oto podem ser muito ele&adas (por e+emplo, de ?:G) durante o processo de
compostagem dos materiais orgnicos, particularmente $uando %altam os materiais com
ele&ada rela#!o 4<8" 2or esta ra'!o, 1ampKin (=;;9), re%ere a necessidade de uma rela#!o
4<8 de 9? a L? para uma boa compostagem" 2ara rela#)es 4<8 in%eriores o a'oto %icar* em
e+cesso e poder* ser perdido como amonaco causando odores desagrad*&eis" 2ara
rela#)es 4<8 mais ele&adas a %alta de a'oto ir* limitar o crescimento microbiano e o carbono
n!o ser* todo degradado condu'indo a $ue a temperatura n!o aumente, e a $ue a
compostagem se processe mais lentamente" 5m &olume de tr(s partes de materiais ricos em
carbono para uma parte de materiais ricos em a'oto uma mistura muitas &e'es utili'ada"
4om o aumento dos materiais ricos em carbono relati&amente aos a'otados o perodo de
compostagem re$uerido aumenta"
2ara calcular a rela#!o 4<8 da mistura de materiais (material =, material 9, etc") pode ser
utili'ada a seguinte %rmula/
4<8 %inal O 2= P4= (=::-J=)Q R 29 P49 (=::-J9)Q RS < 2= P8= (=::-J=)Q R 29 P89 (=::-J9)Q
@ solo a,uda a manter a estabilidade da pilha e utili'ado como inoculo de microorganismos
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respons*&eis pela compostagem" @ solo recolhido por bai+o de uma pilha &elha de
compostagem, de um celeiro, ou de um curral rico em a'oto" A $uantidade de solo a utili'ar
numa pilha de compostagem n!o de&e e+ceder um a dois centmetros por cada L: cm de
altura da pilha" Demasiado solo torna a pilha pesada para re&ol&er e pode criar condi#)es de
anaerobiose em clima chu&oso"
1.4..2.7 Are%ae!to 6)rese!.a de o8ig!io3.
@s microrganismos precisam de o+ignio (@9) para poderem o+idar a matria orgnica" 5ma
&e' $ue de&e ocorrer uma %ermenta#!o aerbia" 8a %alta de @9 , ha&er* uma %ermenta#!o
anaerbia, com desprendimento de mau cheiro"
A porosidade na pilha de&e ser maior ou igual a L?G do &olume total da pilha" De %orma a
controlar a porosidade da pilha, (a presen#a de o+ignio), ser*, ter 3 partida, uma pilha
constituda por os peda#os ou partculas de matria orgnica %resca de&er!o ter dimens)es
$ue assegurem uma boa circula#!o do ar, mas n!o demasiado grandes, pois isso n!o
permitiria um su%iciente contacto entre si"
0elati&amente 3 dimens!o da pilha, uma dimens!o muito grande, di%iculta n!o s o
manuseamento da pilha mas tambm o are,amento do seu interior"
Em caso de d%ice de ar no seio da pilha, uma das estratgias o re&iramento" Tsso ir* n!o
s introdu'ir ar, mas tambm torn*-la mais porosa"
1.4.2. 9uidade.
A 6assa de *gua de ?:-H:G do peso total da pilha" @s microrganismos precisam de *gua
para a sua acti&idade" Da $ue, a pilha tem de permanecer sempre h7mida, com a matria
orgnica bem impregnada" 8o entanto, o e+cesso de *gua impede a circula#!o do ar" 5m
modo pr*tico de &eri%icar a $uantidade de *gua, consiste em apertar na m!o um punhado
retirado da pilha de&e molhar a m!o, n!o escorrendo mais $ue umas gotas entre os dedos"
Muando os materiais n!o absor&em a *gua %acilmente, como por e+emplo peda#os de
madeira, mato pouco triturado, etc", h* $ue os regar e calcar bem durante 9-L semanas, para
se impregnarem antes de os ,untar na pilha"
Em princpio, ser* preciso proceder a &*rias regas durante a compostagem" A cobertura da
pilha a,uda a manter a humidade"
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1.4.4.Te)eratura.
A temperatura n!o de&e ser superior a H?-A:B 4" As reac#)es o+idati&as pro&ocadas pelos
microrganismos libertam calor" .e hou&er uma proli%era#!o muito r*pida da acti&idade
microbiana, ha&er* grande produ#!o de calor"
A temperatura de&e ser controlada, se a temperatura mostra tend(ncia de ultrapassar
a$ueles &alores h* $ue a bai+ar/ regando, re&ol&endo ou introdu'indo na pilha matria
orgnica com uma rela#!o 4arbono<A'oto (4<8) mais alta" 2ara medir a temperatura usam-
se termmetros apropriados" 8a %alta destes, pode-se introdu'ir uma barra de %erro at ao
interior da pilha e aguardar alguns minutos" .e %or di%cil aguentar a m!o ao agarrar a sua
e+tremidade, ent!o o calor e+cessi&o"
A pilha de&e ser coberta" Tsso ser&ir* para e&itar a penetra#!o da chu&a e a dissipa#!o de
calor" @s materiais para cobertura mais utili'ados s!o a terra, as palhas, pl*stico per%urado e
outros materiais porosos"
5ma temperatura e+cessi&a d* origem a um composto de m* $ualidade" J* meios de e&itar
isso, tais como um re&iramento, uma rega, ou a introdu#!o de palha ou outra com bai+a
ra'!o 4<8"
Muando a temperatura insu%iciente, h* pouca acti&idade microbiana" @u por$ue o inculo
inicial de microrganismos decompositores %raca, ou por$ue n!o h* matria orgnica
su%iciente com bai+a ra'!o 4<8 (6@ mais a'otada) para permitir a sua r*pida proli%era#!o"
@u ainda por$ue n!o h* ar para as o+ida#)es da matria orgnica" E+istem assim &*rias
solu#)es poss&eis/
!Adicionar material a'otado (cortes de rel&a, er&as, adubos orgnicos a'otados,""")"
- Are,ar"
- 2roteger de %rio e+cessi&o com uma cobertura"
A 6edi#!o da temperatura %a'-se com um termmetro apropriado" 4omo alternati&a, utili'a-
se uma barra de %erro $ue se introdu' at ao cora#!o da pilha durante alguns minutos" 4aso
se,a di%cil aguentar a m!o na e+tremidade $uente, ent!o a temperatura estar* decerto acima
de A:B 4"
:scol*a do Local )ara a co)ostage
A pilha de compostagem n!o de&e %icar e+posta directamente ao sol ou ao &ento, para $ue
n!o se$ue, nem 3 chu&a, para n!o %icar su,eita 3 li+i&ia#!o de nutrientes" 5m local le&emente
ensombrado e com cortinas contra o &ento pode ser con&eniente para n!o dei+ar secar
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Rua Engenheiro Frederico Ulrich, 2650
4470-605 Maia Por!ugal
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demasiado a pilha"
@ local escolhido para a compostagem de&e ser pr+imo da$uele em $ue o composto ir* ser
utili'ado" 2oder* ser necess*rio ter *gua perto pois a chu&a pode n!o ser su%iciente para
humedecer a pilha con&enientemente"
A %orma e o tamanho da pilha de compostagem tambm in%luenciam a &elocidade da
compostagem, designadamente pelo e%eito $ue t(m sobre o are,amento e a dissipa#!o do
calor da pilha" @ tamanho ideal da pilha pode ser &ari*&el" @ &olume de&e depender do
sistema e das tecnologias de compostagem utili'adas"
A pilha muito bai+a n!o composta bem e n!o a$uece rapidamente" 2or isso, nos locais muito
%rios pode ser pre%er&el pilhas mais altas" 2elo contr*rio, as pilhas demasiado altas, podem
tornar-se demasiado $uentes e matar os microrganismos respons*&eis pela compostagem e
podem %icar muito compactas diminuindo o are,amento no seu interior"
8o caso de se proceder 3 compostagem em pilhas bai+as e longas (UindroU) ent!o a altura
de&er* ser menor e o comprimento maior"
2. Atra&s de Adubos ;erdes
O que aduba./o &erde<
A Aduba#!o Verde uma pr*tica agrcola milenar de rota#!o de culturas, cu,o ob,eti&o
melhorar a capacidade produti&a do solo" Essa melhoria do solo conseguida atra&s da
adi#!o de material orgnico n!o decomposto de plantas culti&adas e+clusi&amente para este
%im, $ue s!o cortadas antes de completarem o ciclo &egetati&o"
A Aduba#!o Verde pode ser reali'ada com di&ersas espcies &egetais, porm a pre%er(ncia
pelas leguminosas est* consagrada por in7meras &antagens, dentre as $uais, destaca-se a
sua capacidade de %i+ar a'oto direto da atmos%era por simbiose"
Adubos &erdes s!o plantas utili'adas para melhoria das condi#)es %sicas, $umicas e
biolgicas do solo" J* espcies como leguminosas $ue se associam a bactrias %i+adoras de
a'oto, trans%erindo-o para as plantas" Estas espcies, tambm estimulam a popula#!o de
%ungos micorr'icos, microrganismos $ue aumentam a absor#!o de *gua e nutrientes pelas
ra'es"
2rocesso de %ertili'a#!o do solo pelo enterramento de plantas herb*ceas &erdes , mais
&ulgarmente legui!osas , estremes ou em consocia#!o com espcies de outras %amlias,
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semeadas propositadamente para o e%eitoAs espcies utili'adas tomam a designa#!o de
adubos &erdes
B:":#=CIO$ >A A>UBA?@O ;:R>: 'ARA A #:RTILI>A>: >O $OLO
0edu#!o da le+i&ia#!o de nutrientes
Aumento da capacidade de arma'enamento de *gua no soloE
4ontrole de nematides %itoparasitosE
Descompacta#!o, estrutura#!o e are,amento do soloE
Diminui#!o de amplitude da &aria#!o trmica diurna do solo
Fornecimento de a'oto
Tntensi%ica#!o da acti&idade biolgica do soloE
6elhoria do apro&eitamento e e%ici(ncia dos adubos e correti&osE
2rote#!o de mudas - plantas contra o &ento e radia#!o solarE
2rote#!o do solo contra os agentes da eros!o e radia#!o solarE
0*pida cobertura do solo e grande produ#!o de massa &erde em curto espa#o de
tempoE
0eciclagem de nutrientes li+i&iados em pro%undidadeE
0ecupera#!o de solos de bai+a %ertilidadeE
0edu#!o da in%esta#!o de er&as daninhas,
0edu#!o de incid(ncia de pragas e patgenos nas culturasE
Os eAeitos da adic./o de atria org0!ica aos solos s!o positi&os em praticamente todos
os aspectos" 2ara melhor se entender, di'-se $ue um solo tem tr(s tipos de caractersticas
(propriedades) di%erentes, as %sicas, as $umicas e as biolgicas"
Oque s/o )ro)riedades ABsicas<
As )ro)riedades ABsicas s/o aquelas que determinam, por e+emplo, se o solo solto,
ar*&el, ou se compactado" .e a *gua penetra bem ou se escorre, $uando cho&e"
:Aeitos dos adubos &erdes sobre as )ro)riedades ABsicas do solo
Diminui a densidadeE
6elhora a estrutura
Aumenta a capacidade de reten#!o de *gua
Aumenta a in%iltra#!o da *gua
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Facilita a drenagem
Aumenta a circula#!o de ar no solo
0edu' a &aria#!o da temperatura do solo
Amorti'a o impacto direto das gotasde chu&a
itos da matria orgnica sobre aspriedades fsicas do solo
Oque s/o )ro)riedades quBicas<
As propriedades $umicas do solo mostram a acide' (pJ), a $uantidade e di&ersidade de
nutrientes, se a planta pode absor&er bem estes minerais, etc"f
:Aeitos dos adubos &erdes sobre as )ro)riedades quiicas do solo
Aumenta disponibilidade de nutrientes
Ele&a ou diminui o pJE
4ontrola a presen#a de elementos t+icos como %erro e metais pesados, pela
capacidadede %i+ar, ou sinteti'ar estes elementosE
0ecupera solos salinos
Aumenta o poder tamp!o do soloE
Fi+a o a'oto da atmos%era
Fornece substncias estimulantesde crescimento
eitos da matria orgnica sobre asriedades qumicas do solo
: o que s/o as )ro)riedades biolgicas<
As propriedades biolgicas do solo t(m a &er com a &ida $ue nele e+iste
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:Aeitos dos adubos &erdes sobre as )ro)riedades biolgicas do solo
Aumenta a acti&idade demicroorganismosE
Aumenta a acti&idade de micorri'asE
Aumenta a acti&idade das bactrias
Aumenta a acti&idade de minhocas
Efeitos da matria orgnica sobre asitos
#u!.Ces e be!eAicios da aduba./o &erde
Aduba./o a-otada
As 1eguminosas cont(m cerca de :,> a :,AG de carbono (8)na sua massa &egetal %resca
As leguminosas t(m a capacidade de %i+ar A'oto orgnico sinteti'ado da atmos%era no solo
pelas bactrias 0hi'obium
4onstitui uma %orma mais barata de aduba#!o a'otada e tem um car*cter n!o poluente
:8trac./o de !utrie!tes retidos !as )artBculas de solo
$olubili-a./o de !utrie!tes )ouco sol+&eis
0ecupera#!o de 8 na %orma de nitrato, $ue depois de deco)osto e minerali'ado o &ai
restituir 3 camada super%icial do solo
5i!erali-a./o de *+us est(&el
@ enterramento de adubo &erde pro&oca o estmulo da acti&idade microbiana e mineralia#!o
do h7mus e+istente, %ormando composto pr-h7mico D %orma#!o de uma certa $uantidade de
h7mus ,o&em"
Inibi#!o da germina#!o de sementes de in%estantes, pro&ocada pelo ensombramento da
cobertura de um adubo &erde
Ad&entcias &!o diminuir a sua presen#a, de&ido 3 melhoria da estrutura do solo con%erida
pelos adubos &erdes
Adubo &erde sob coberto
Adubos &erdes entre as linhas de culturas (milho, trigo e hortcolas)
Ob%ecti&o/ conseguir uma decomposi#!o mais r*pida dos restos de cultura $ue %icam no
terreno, aps a colheita
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Cultura
Adubo &erde
6ilho Ire&o branco, tre&o subterrneo ou lupulina
@u misturas (tre&o branco Ra'e&m)
(tre&o brancoRer&ilhaca &ilosa)
Irigo Ire&o branco ou lupulina
Jortcolas Ire&o branco an!o ou espina%re
Co!di.Ces de eAic(cia 7
1. I!stala./o
A %ertili'a#!o pode ser necess*ria em alguns adubos &erdes (%os%atos, em particular), antes
ou durante a sementeira, aduba#!o de %undo, onde os nutrientes s!o posteriormente
de&ol&idos 3 cultura
8a sementeira de leguminosas D e%ectuar a inocula#!o das sementes com o 0hW'obium
espec%ico
A Ia+a de humidade de&er* ser su%iciente para assegurar germina#!o
.e o terreno est* muito compacto e%ectuar subsolagem ou escari%ica#!o
2.:!terrae!to
6nimo de L a > semanas antes da instala#!o da cultura
Destro#ar (esmiu#ar) o adubo &erde antes de o enterrar
8!o e+ceder uma pro%undidade superior a 9: cm
2.D5ulc*i!gE
.e simplesmente cortados, destro#ados ou n!o, %icarem a cobrir o terreno em ,eito de
cobertura ou mulching &egetal t(m tambm e%eitos ben%icos $ue por &e'es podem ser
superiores
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2arcela de adubo &erde numa horta biolgica
4egando o adubo &erde - mulshing
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ROTA?@O >: CULTURA$,
As culturas e as rota#)es culturais a usar na horta biolgica de&em ser escolhidas em %un#!o
de &*rios %actores, entre os $uais se destacam a dimens!o da horta,, os ob,ecti&os do
produtor, a nature'a do solo e as condi#)es clim*ticas" De&e-se, ainda, tomar em
considera#!o as culturas tradicionais na regi!o "
C importante %a'er rota#)es na e+plora#!o agrcola por$ue/
Aumentam a %ertilidade do solo - se as culturas e o perodo da rota#!o %orem os
mais ade$uadosE
0edu'em o empobrecimento do solo - a alternncia de culturas le&a a $ue se,am
e+ploradas em pro%undidade as di&ersas camadas por ra'es com di%erentes
caractersticasE
X Facilitam o controlo de pragas, doen#as e in%estantes D atra&s da alternncia de
culturas com caractersticas di%erentes "
#A5ILIA$ >: 9ORTICOLA$
Fue!o)odi(ceas D beterraba, espina%re, acelga
UbelBAeras D cenoura, aipo, %uncho, salsa
$ola!(ceas D beringela, pimento, tomate
Cucurbit(ceas D abbora, mel!o, pepino, melancia, corgete
Ros(ceas D morango
Legui!osas D er&ilha, %ei,!o, %a&a, lentilha, tremo#o, gr!o de bico
Co!&ul&ul(ceas D batata
Lili(ceas D cebola, espargo, alho %ranc(s
CrucBAeras D rabanete, nabo, cou&e, r*bano
Co)ostas D al%ace, chicria, alcacho%ra
G'OCA$ >: CULTI;O >A$ 9ORT=COLA$
G)oca de culti&o culturas
I!ico do Outo!o
Alho Franc(s, Beterraba, 4ebola, coentros, cou&e
galega, cou&e, penca,er&ilha, espina%re,
man,eric!o, nabo, rabanete, salsa
'le!o Outo!o
Beterraba - 4ebola - 4oentros - 4ou&e-Nalega -
4ou&e 2enca - 4ou&e Ironchuda - Er&ilha -
Espina%re - Fa&a - 6an,eric!o - 8abo - 0abanete -
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.alsa
#i!al de Outo!o
Beterraba - 4ebola - 4ou&e-Nalega - 4ou&e
2enca - 4ou&e Ironchuda - Er&ilha - Fa&a - 8abo
- 2imento - 0abanete
I!icio de I!&er!o
Alho Franc(s - Beterraba - 4ebola - 4ou&e-
Nalega - 4ou&e 2enca - 4ou&e Ironchuda -
Er&ilha - Fa&a - 2imento
'le!o I!&er!o Aipo - Alho Franc(s - Beringela - Beterraba -
4ebola - 4ou&e-Nalega - 4ou&e 2enca - 4ou&e
Ironchuda - Er&ilha - Espina%re - Fa&a - 2imento -
2iripiri - Iomate
#i!al de I!&er!o
Aipo - Al%ace - Beringela - Beterraba - 4ebola -
4enoura - 4oentros - 4ourgette - 4ou&e-Nalega -
4ou&e 2enca - 4ou&e Ironchuda - Er&ilha -
Espina%re - Fa&a - 6an,eric!o - 6elancia - 6el!o -
2epino - 2imento - 2iripiri - 0abanete - .alsa -
Iomate
I!icio da 'ria&era Aipo - Al%ace - Beringela - Beterraba - 4ebola -
4enoura - 4hicria - 4oentros - 4ourgette -
4ou&e Brcolo - 4ou&e Bru+elas - 4ou&e-Flor -
4ou&e-Nalega - 4ou&e 2enca - 4ou&e 0epolho -
4ou&e Ironchuda - Er&ilha - Espina%re - Nirassol -
6an,eric!o - 6elancia - 6el!o - 8abo - 2epino -
2imento - 0abanete - .alsa
'le!a 'ria&era
Aipo - Al%ace - Al%a'ema - Beringela - Beterraba -
4ebola - 4enoura - 4hicria - 4idreira - 4ourgette
- 4ou&e Brcolo - 4ou&e Bru+elas - 4ou&e-Flor -
4ou&e-Nalega - 4ou&e 2enca - 4ou&e 0epolho -
4ou&e Ironchuda - Er&ilha - Espina%re - Fei,!o -
Nirassol - Jortel! - 6an,eric!o - 6elancia - 6el!o
- 8abo - 2epino - 2imento - 2iripiri - 0abanete
Final da 2rima&era Al%ace - Al%a'ema - Alho Franc(s - Beringela -
Beterraba - 4hicria - 4idreira - 4oentros -
4ourgette - 4ou&e Brcolo - 4ou&e Bru+elas -
4ou&e-Flor - 4ou&e-Nalega - 4ou&e 2enca -
4ou&e 0epolho - 4ou&e Ironchuda - Er&ilha -
Fei,!o - Nirassol - Jortel! - 6el!o - 8abo -
2epino - 2imento - 0abanete - .alsa - Iomilho
I!icio do ;er/o Al%ace - Al%a'ema - Alho Franc(s - Beterraba -
4enoura - 4hicria - 4idreira - 4oentros -
4ourgette - 4ou&e Brcolo - 4ou&e Bru+elas -
4ou&e-Flor - 4ou&e-Nalega - 4ou&e 2enca -
4ou&e Ironchuda - Er&ilha - Fei,!o - Jortel! -
8abo- 2epino - 0abanete - .alsa - Iomilho
'le!o ;er/o
Al%ace - Al%a'ema - Alho Franc(s - Beterraba -
4enoura - 4hicria - 4oentros - 4ourgette -
4ou&e Brcolo - 4ou&e Bru+elas - 4ou&e-Flor -
4ou&e-Nalega - 4ou&e 2enca - 4ou&e 0epolho -
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4ou&e Ironchuda - Er&ilha - Fei,!o - 8abo -
2epino - 0abanete - .alsa
#i!al do ;er/o
Al%ace - Alho Franc(s - Beterraba - 4enoura -
4hicria - 4oentros - 4ou&e-Nalega - 4ou&e
2enca - 4ou&e Ironchuda - Espina%re - Fei,!o -
8abo - 2epino - 0abanete - .alsa
9ortBcolas e
aro(ticas
G)oca de
see!teira
Te)o de
geri!a./o 6e
dias3
'erBodo de te)o
a)ro8iado at H
col*eita 6e dias3
Co)asso de
)la!ta./o
6dist0!cia !a
li!*a e e!tre
li!*as e c3
Abbora Abr"< un" =: H:-;: =::+=?:
Al%ace an"< un" =: H:-Y: 9?+L:
Alho @ut"< Fe&" - Z =9: =:+9:
Beterraba 6ar"<6ai" =? Z =9: 9?+>:
4ebola Fe&"< 6ai" =? Z =Y: =:+9:
4enoura an"< 6ai" 9: Z Y: =:+L:
4ou&e 6ar"< .et" Y Z=9: >:+H:
4ou&e-%lor Abr"< un" =: A?-=9? >:+Y:
Er&ilha Fe&"< Abr" 9: ==:-=L: >:+?:
Espina%re Fe&"< @ut" =: A?-;: >?+L:
Fa&a an"< Abr" Y Z;: =:+>:
Fei,!o-&erde Abr"< Ago" =: Z;: ?+>:
Jortel! 6ar"<un" =? ZH: L:+>:
Fei,!o-&erde Abr"< Ago" =: Z;: ?+>:
Jortel! 6ar"<un" =? ZH: L:+>:
6elancia 6ar"<6ai" =: A?-==: =::+=?:
6el!o Abr"< un" =: ;:-==: >:+Y:
8abo an"< .et" Y-=: Z>? ?+9:
2epino 6ar"< un" =: ;: =::+==:
2imento Fe&"< Abr" =? H:-=:: >:+?:
@rg!o 6ar"< Ago" =? =9: =:+>:
0abanete Abr"< un" =9 Z>? L:+>:
.alsa 6ar"< Ago" 9? ZL: =+9?
.egurelha 6ar"<6ai" =? Z=9: ?+9:
Iomate Fe&"< 6ai" =? ;: Y:+=::
Iomilho 6ar"<6ai" =? =Y: =:+L:
Co!socia.Ces co i!teresse )ara o ecossistea !a *orta
Mual$uer $ue se,a a %orma escolhida para se associarem culturas, o mais importante saber
dar a cada planta, o espa#o, a *gua e a lu' $ue s!o necess*rios" A sobreposi#!o condu' 3
perda de todos os bene%cios resultantes duma consocia#!o"
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Be!eAicios das Co!socia.Ces de culturas
Tnterac#!o %a&or*&el entre certas plantas
6elhor ocupa#!o do espa#o areo e subterrneo
6aior resist(ncia contra certas pragas e doen#as
Abrigos para insectos au+iliares
1uta contra in%estantes
Bene%cio em 8 orgnico pelas leguminosas
2rotec#!o contra eros!o e li+i&ia#!o
Enri$uecimento em h7mus
@ r*cio ideal entre as di&ersas plantas produti&as e as plantas de &egeta#!o circundante $ue
o%erecem protec#!o n!o su%icientemente conhecidoE
C dese,*&el estabelecer uma consocia#!o com uma di&ersidade de espcies consider*&el"
.eguem-se alguns $uadros com e+emplos, em $ue se indicam as )la!tas co)a!*eiras
(associa#!o ben%ica) e as )la!tas a!tag!icas (associa#!o des%a&or*&el)"
0ela#!o de algumas plantas companheiras e antagnicas
4ultura
principal
2lantas companheiras 2lantas antagnicas
Abbora 4hicria, %ei,!o-de-&agem, milho Batata, legumes tuberosos
Al%ace 4enoura, rabanete, pepino Famlia das cou&es
Alhos
Al%ace, beterraba, al%ace e
cou&e Er&ilha e %ei,!o
Beterraba 4ebola, al%ace e cou&e-r*bano Fei,!o trepador
4ebola Beterraba, al%ace e tomate Er&ilha e %ei,!o
4enoura Er&ilha, al%ace, cebola e tomate Endro e aneto
4ou&e .al&ia, alecrim, menta e tomilho 6orangueiro e tomateiro
4ou&e-%lor Aipo 6orangueiro e tomateiro
Er&ilha
4enoura, nabo, rabanete e
pepino 4ebola, alho e batata
Espina%re Fei,!o, beterraba e morangueiro
Fei,!o-&erde 6ilho, batata e rabanete Beterraba, alho e cebola
8abo Er&ilha %ei,!o, alecrim e hortel! Iomate, batata e mostarda
2epino Fei,!o, er&ilha, rabanete e al%ace Batata e er&as arom*ticas
2imento
4enoura, cebola, salsa e
tomateiro 4ou&e-r*bano
@rg!o Iodas as hortcolas
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0abanete
Er&ilha, al%ace, pepino e
cenoura Acelga e &ideiras
.alsa Iomate, espargo e milho
Iomate
4ebola, cenoura, salsa e cou&e-
%lor Fei,!o, cou&e, batata e pepino
Iomilho Iodas as hortcolas
'ragas ais cou!s e odos de cobate
Iodos os seres &i&os $ue se alimentam das plantas (%it%agos), possuem inimigos naturais,
$ue deles se alimentam" 4ada praga tem, pelo menos, 9 ou L inimigos naturais ($ue se
designam au+iliares)"
2ara $ue possa conhecer algumas das pragas mais %re$uentes, seguem-se os $uadros com
a in%orma#!o compilada D $uais as culturas $ue atacam, $ue pre,u'os pro&ocam, $uais as
%ormas de as controlar"
P
R
A

A
CARACT:R=$TICA$ 'LA"TA$ 5AI$
ATACA>A$
'R:IU=JO
$
'R:;:"?@
O CO5
CULTURA$
I"T:RCALA
R:$
OUTRA$
'R:;:"?K
:$
5:IO$ >:
LUTA
#=$ICO$
5:IO$ >:
LUTA
BIOLGICO$
'UL;:RIJA?@OL
'OL;IL9A?@O
A
f

d
i
o
s
Tnsectos
pe$uenos de
corpo mole e
&*rias coresE
com longas
antenas,
sugam a
sei&a"
6aioria
das
hortcolas,
incluindo a
%amlia da
cou&e,
pepino e
espargo"
Folhas
encara
coladas
e
%ran'id
as" As
plantas
%icam
atro%iad
as"
Jortel!,
alho,
coentro,
cebolinh
o,
poe,o,
crisnte
mos e
nast7rci
o (como
cultura
armadil
ha)
2lanta#
!o
precoce
"
5tili'ar
solo
%rtil"
4olocar
%olha de
alumni
o *
&olta
das
plantas"
Armadil
has
com
*gua
em
recipie
ntes ou
cart)es
amarel
os
pega,o
sos"
oaninhas,
&espas,
Trichogra
ma,
sr%ideos,
lou&a-a-
deus"
2*ssaros
como
estorninho
s, pardais,
pintarro+os
e boieiras"
2iretro,
cin'as
peneiradas,
[gua
calc*ria,
cebolinho,
poe,o,
tabaco,
%olhas de
sabugueiro,
esporas e
*gua de
sab!o"
A
g
r
o
t
i
s
!
r
o
s
c
Larvas
redondas de
cor"o mole e
colorido #ao$
%ncaracola
&uando '
"ertur#ada(
em adulta '
uma
mari"osa
nocturna$
Couve(
fei)o e
tomate$
Mas(
atacam
todos os
caules no
solo(
es"ecialm
ente
"lantas
mais
)ovens$
*s
"re)u+,
os
causad
os no
solo
"rovoc
am a
murcha
das
"lantas
e a sua
morte$
Ce#ola
e
girassi
s( estes
como
armadil
ha$
-o
*utono
(
conserv
ar a
horta
livre de
ervas
daninh
as$
Cavar
antes
da
%scava
r em
redor
das
"lantas
e
a"anha
r as
larvas$
.tili,ar
a lu,
negra
"ara as
/es"as(
sa"os(
musaranh
os( co#ras(
tou"eiras
e
"0ssaros(
incluindo
andorinha
s 1comem
as
#or#oletas
2( melros(
3uco de
"ulgo(
armadilhas
de
serradura(
farelo e
melao$
Re#entos
de
sa#ugueiro(
travo(
ver#asco
aos
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a
s
"
su#stit
uio
do
mulch$
.tili,ar
su#st4n
cias
irritant
es
1casca
de ovo(
cin,as
ou
folhas
de
carvalh
o2
so#re a
su"erf+
cie$
mari"o
sas$
"iscos e
tordos
castanhos$
"unhados
como
armadilhas$
Ara
!*i
.o
&er
el
*o
Aparece
sob a
%orma de
pe$uenos
pontos
&ermelhos
na p*gina
in%erior da
%olhagem"
6uitas
hortcolas
di%erentes"
Folhas
per%ura
das
tornand
o-se
descor
adas"
Ieias
muito
pe$uen
as 3
super%
cie das
%olhas"
As
%olhas
%icam
castan
has e
secam"
6uitas
&e'es
segue
m-se
podrid)
es e
outras
doen#a
s"
4ebola,
alho,
crisnte
mo para
encora,
ar tripes
predado
ras"
2lantas
de
plen e
nctar
para
atrarem
,oaninha
s e
outros
insectos
predado
res"
2lantar
antes
do
tempo
$uente"
0ota#!
o das
culturas
"
2roporc
ionar
boa
circula#
!o do
ar"
0egar
com
manguei
ra em
,acto
%orte"
2asta
de
%arinha
e
gordura
nas
plantas,
cin'as
peneira
das ou
*gua e
sab!o
no solo,
perto
das
plantas"
4ertos
tipos
de
mosca
s,
lar&as
de
pirilam
po,
*caros
, trips
preda
dores
de
pulg)e
s"
Ierra de
diatom*ceas,
%os%ato mineral,
suco de
pulg!o, 2iretro,
pul&eri'a#!o de
cebola ou
serradura de
cedro" 2 de
calc*rio em
li$uido
pega,oso"
4oc
hon
De corpo
mole
6uitas
hortcolas"
1es)es
causad
4ulturas
de
0e&ol&
er a
2ul&eri'
ar a
Vespa
s,
Ierra de
diatom*ceas,
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ilha escamado
e o&al" @s
tu%os de
algod!o
nas %olhas
s!o os
casulos
dos seus
o&os"
as pela
suc#!o"
Emurch
ecimen
to e
$ueda
dos
gomos"
As
secre#
)es
atraem
%ormiga
s e
%ungos"
plen e
nctar
para
atrair
,oaninha
s e
outros
insectos
predado
res"
terra
&*rias
&e'es
antes
de
plantar
para
erradic
a#!o
das
er&as
daninha
s"
p*gina
in%erior
das
%olhas
com
,actos
%ortes
de
*gua"
,oanin
has e
outros
insect
os
preda
dores"
4hapi
ns"
*gua de sab!o,
resina de
pinheiro,
aspers!o com
serradura de
cedro"
Gor
gul
*o
das
*or
tBco
las
Adultos
de cor de
couro
com um V
no dorso"
A cabe#a
tem uma
tromba
pe$uena
e larga"
1ar&a
com
=,9cm-=,L
cm de
dimetro,
&erde ou
bege,
com
cabe#a
amarela e
linhas
ponteada
s de
colora#!o
parda"
Beterraba,
cou&e,
al%ace,
cebola,
batata,
tomate e
nabo"
Abertur
as
angulo
sas,
depois
les)es
em
coroa
seguid
as de
des%olia
#!o
total"
[steres
para
encora,
ar as
aranhas
"
2lantas
da
%amlia
das
artemsi
a"
0ota#!
o de
culturas
,
amanh
os do
solo
para
destruir
as
cris*lid
as"
6anter
a horta
limpa
de
er&as
daninha
s e de
li+os"
Apanha
manual
das
lar&as
Aranh
as
(para
os
adulto
s),
p*ssar
os"
0otenona
L
a
g
a
r
t
a

d
a

Tnsectos
&erde-p*lido,
cerca de Lcm
de
comprimento,
com riscas no
dorso" @&os
branco
es&erdeados"
Borboletas
brancas,
4ou&e,
tomate,
batata,
salsa,
er&ilha,
al%ace e
aipo"
2e$uen
os
ori%cios
nas
%olhas"
Jortel!,
piment!
o, salsa,
rosmani
nho,
tomilho,
aipo
(como
armadil
ha),
%uncho
2lanta#
!o
precoce
ou
apenas
no
@utono"
5sar
plantas
resisten
tes da
0emo&e
r 3 m!o"
Vespa
s,
pulg)e
s
assas
sinos,
neur
pteros,
sapos,
doninh
as e
2ol&ilha#!o
com rotenona,
piretro,
diatom*cea,
ce&adilha"
2ul&eri'a#!o
com suco de
pulg!o, sal e
%arinha,
aspers)es
arom*ticas"
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c
o
u
&
e
como adultos" (para
atrair as
&espas),
plantas
de
plen
para
atrair os
neurpt
eros"
%amlia
da
cou&e"
4obrir
as
plantas
com
rede"
p*ssar
os"
L
a
g
a
r
t
a
s

i
!
e
i
r
a
s
.!o muito
pe$uenas e
%inas" A maior
parte s!o
lar&as de
pe$uenas
mariposas e
borboletas"
Espina%re,
beterraba,
batata,
pimento e
cou&e"
Abrem
co&as e
esca&a
#)es
$ue
parece
m
t7neis
entre a
p*gina
superio
r e
in%erior
das
%olhas"
Folhas
amarel
as e
manch
adas"
Vescul
as e
enrola
mento"
Er&as
da
%amlia
da
artemsi
a como
dissuas
or"
2lantar
em
ulho,
remo&e
r a
%olhage
m
a%ectad
a"
Elimina
r as
er&as
daninha
s"
0ota#!
o de
culturas
"
Destruir
as
er&as
%ormigu
eiras na
'ona
Apanhar
os o&os
e
esmaga
r"
0emo&e
r as
&escula
s"
Armadil
has de
lu'
negra
para as
maripos
as"
2arasi
tas
naturai
s"
2*ssa
ros,
incluin
do
papa-
mos$u
itos e
a&es
canora
s
0esistente a
todas as
pol&ilha#)es"
5:IO$ >: CO5BAT:
#u$st%ncias de origem &egetal ou animal
>esig!a./o "oe coercial
Jidrolisado de protenas EndomosWl
\leo &egetal 4odacine oil
\leo de so,a Ielmion
2iretrinas e but+ido de piperonilo 2ibutrin insecsida LL
'icrorganismos utili(ados na luta contra pragas
>esig!a./o "oe coercial
Bacillus thuringiensis Biotrata, 0et-Bt, Dipel, Iure+
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#u$stancias )ue s podem ser utili(adas em armadil*as e+ou difusores
>esig!a./o "oe coercial
6etaldedo
Feromonas Tsomate 4II e Tsomate 4 2lus - (Cydia pomonela)
Tsonet 1 D (Lobesia botrana)
Tsomate @F6 0osso D (Grapholita molesta)
2iretroides (apenas a deltametrina e a
lambda-cialotrina)
I)ort0!cia da &egeta./o,
4ontrolo da eros!oE
Fi+a#!o de popula#)es de insectos au+iliaresE
0eten#!o da *gua e conser&a#!o do soloE
Fi+a#!o de predadores (a&es, rpteis, mam%eros)E
Fun#!o ornamentalE
Boa gest!o da &egeta#!o circundante O meio de luta cultural O luta biolgica O limita#!o
natural das pragas e doen#as"
'RO'RI:>A>:$ #U"GICI>A$ : I"$:CTIC=#UGA$
Alecri (Rosmarinus officinalis
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AlAa-ea (Lavandula angustifolia)
0epelem di&ersas pragasE
Atrai insectos polini'adoresE
A sua presen#a resulta estimulante para outras plantas
A!eto (Anethum graveolens
0e%7gio para sir%deos e caracis
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Arruda (Ruta graveolens
Re)ele gatos e Aorigas
4hagas (Tropaelum majus)
2lanta-isco para a%deos
2ossuem propriedades bactericidas
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4ra&o-t7nico (Tagetes sp.)
0epele nem*todos e mosca-branca"
2roporciona bons resultados na cultura de tomateiroE alhoE roseiras
4al(ndula (Calendula officinalis)
2rodu' grandes $uantidades de plenE
Atrai uma grande $uantidade de insectos 7teisE
0epele grande n7mero de pragas"
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Jeras (Hedera sp.)
0e%7gio para sir%deos, himenpteros e crisopas
.alsa (etroselinum crispum )
0epele mosca da cenoura e certos escara&elhos" 2roporciona bons resultados
na cultura de tomateiroE roseirasE cenourasE espargos
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I>:"TI#ICA?@O >A$ 'RI"CI'AI$ 'RAGA$ "U5A 9ORTA
A#=>:O$ A)*is cracci&oraM A)*is Aabae
're&e!./o co culturas i!tercalares
J@0IE1], 2@E@, A1J@, 4@E8I0@.,4EB@1T8J@
Tratae!to
A06ADT1JA. 40@6@I0\2T4A.
A06ADT1JA. 4@6 [N5A
AN5A DE .AB]@, 4T8^A. 2E8ET0ADA., 2T0EI0@
LAR;A$ 5I":IRA$ Liriomyza huidobrensis
2re&en#!o com culturas intercalares
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#A5=LIA >A ART:5=$IA 6AB$I"TO3
Tratae!to, 0E6@VE0 A F@1JANE6 AIA4ADA, E1T6T8A0 E0VA. DA8T8JA.,
0@IA_]@ DE 451I50A.
:$CARA;:L9O >A BATAT:IRA Leptinotarsa decemlineata $aN
're&e!./o
21A8IA0 I@6AIE E BE0T8NE1A 8A B@0DAD50A
Luta quiica
BA4T115. IJ50TNTE8.T.
LAGARTA$ >A COU;: 6Pieris brassicae L. e Pieris rapae L.3
2re&en#!o com culturas intercalares
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4@B0T0 A. 21A8IA. 4@6 0EDE.
Tratae!to
0E6@VE0 [ 6]@
2@1VT1JA_]@ 4@6 0@IE8@8A @5 2T0EI0@
COC9O"IL9A
're&e!./o
451I50A. DE 2\1E8 E 8C4IA0 2A0A AI0AT0 4@44T8E1TDE@. (@A8T8JA.) E
@5I0@. T8.E4I@. 20EDAD@0E.
Tratae!to
DE.A1@A0 4@6 [N5A
251VE0T^A0 [N5A DE .AB]@
'odrid/o ci!-e!ta 6Botrytis cinerea 'ers.3
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Luta ultural
are,amento
retirar o material doente da parcela e e&itar as %eridas
e&itar a planta#!o em terrenos %rios e h7midos, rega %re$uente e prolongada,
abai+amento trmico repentino e stress hdrico
e&itar o &igor e+cessi&o (aduba#!o a'otada e$uilibrada)
e&itar rega por aspers!o
A"TRAC"O$: Colletotric*u li!deut*ia!u
6ET@. DE 15IA 6ET@. DE 15IA
5tili'ar sementes s!s 5tili'ar sementes s!s
4ulti&ares menos suscept&eis 4ulti&ares menos suscept&eis
0eali'ar rota#)es 0eali'ar rota#)es
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I>:"TI#ICA?@O >: AUOILIAR:$ 1 Luta Biolgica
COCCI":L=>:O$Adalia bipunctata
":UR'T:RO$- rhysoperla carnea
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>='T:RA7 !irfidae
Co!socia.Ces
Alguns e+emplos/
alho + morangueiro D estBulo +tuo
milho + %ei,!o + abbora
cenoura + cebola (ou alho-porro) D repel(ncia m7tua sobre as moscas respecti&as
tomateiro + cebola
cebola + %ei,!o - n!o aconselha&el
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'LA":AR A 9ORTA BIOLOGICA
Antes de instalar a Jorta Biolgica de&e %a'er um diagnstico ao seu terreno, &eri%icar a
e+posi#!o solar, se o terreno plano, o sistema de rega $ue possui e se poss&el %a'er uma
an*lise de solo"
.endo o composto orgnico %undamental da manuten#!o da %ertilidade da sua horta, este
de&e ser o primeiro passo/
:scol*er o co)ostor,
Dependendo do espa#o da sua horta poder* escolher um compostor domstico $ue se
&endem em di&ersos espa#os comerciais, ou optar por construir o seu compostor"
Antes de ad$uirir o compostor de&e ter em aten#!o/
a capacidade ade$uada 3 sua produ#!o de resduosE
a durabilidadeE
a garantiaE
o custo"
Alguns e5em"los de com"ostores6
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:scol*a do Local do Co)ostor
@ compostor de&e ser colocado num local de %*cil acesso durante o ano, com um misto de
sombra e sol, de pre%er(ncia em cima da terra, numa super%cie perme*&el (para %acilitar a
drenagem da *gua e a entrada de microorganismos ben%icos do solo para a pilha) e debai+o
de uma *r&ore de %olha caduca, $ue permite ter sombra no Ver!o e sol no Tn&erno"
@ compostor %uncionar* $uer este,a colocado 3 sombra $uer ao sol, mas poder* re$uerer
alguma aten#!o e+tra, em particular ao n&el da humidade/ se o compostor %icar e+posto ao
sol durante todo o dia, a pilha pode secar demasiadoE se %or colocado 3 sombra, n!o ir* tirar
pro&eito do calor solar e poder* %icar com e+cesso de humidade"
Em locais de clima seco, a locali'a#!o ideal de uma pilha de composto debai+o de uma
*r&ore, $ue proporciona sombra durante parte do dia e e&ita a secagem e arre%ecimento do
composto" Em locais de clima h7mido, com muita precipita#!o, con&m cobrir a pilha ou
compostor por$ue o e+cesso de *gua atrasar* a decomposi#!o"
6ateriais a compostar e a n!o compostar
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'rocedie!to
Depois de de%inir o local do seu compostor, colo$ue-o directamente sobre a terra para %acilitar
o trabalho dos microorganismos"
I"4orte os resduos castanhos e &erdes em bocados pe$uenos"
II.8o %undo do compostor colo$ue aleatoriamente ramos grossos (promo&endo o are,amento
e impedindo a compacta#!o)E
III"Adicione uma camada de ? a =: cm de castanhosE
I;"Adicione no m*+imo uma m!o cheia de terra ou composto prontoE esta $uantidade conter*
microorganismos su%icientes para iniciar o processo de compostagem (os prprios resduos
$ue adicionar tambm cont(m microrganismos)E note-se $ue grandes $uantidades de terra
adicionadas diminuem o &olume 7til do compostor e compactam os materiais, o $ue
indese,*&elE
;.Adicione uma camada de &erdesE
;I.4ubra com outra camada de castanhosE
;II"0egue cada camada de %orma a manter um teor de humidade ade$uado" Este teor pode
ser medido atra&s do `teste da espon,a`, ou se,a, se ao espremer uma pe$uena $uantidade
de material da pilha, %icar com a m!o h7mida mas n!o a pingar, a humidade a ade$uada"
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;III"0epita este processo at obter cerca de = m de altura" As camadas podem ser
adicionadas todas de uma &e' ou 3 medida $ue os materiais &!o %icando dispon&eis"
IO.A 7ltima camada a adicionar de&e ser sempre de castanhos, para diminuir os problemas
de odores e a proli%era#!o de insectos e outros animais indese,*&eis"
As %olhas e resduos de corte de rel&a acumulam-se num espa#o de tempo muito redu'ido e
em grandes $uantidades" 4aso tenha %olhas em $uantidades $ue n!o caibam no compostor/
Enterre algumas no soloE
5tili'e-as como cobertura (`mulch`) em &olta do p de plantas e *r&oresE
Fa#a uma pilha num canto do ,ardimE as %olhas degradar-se-!o rapidamenteENuarde-as em
sacos de pl*stico, arma'ene em local seco e acess&el e adicione ao compostor 3 medida
das suas necessidades"
2ara os resduos do corte de rel&a/
4olo$ue no compostor pe$uenas $uantidades de cada &e' e adicione materiais castanhos
(os resduos do corte de rel&a t(m tend(ncia para ad$uirir uma estrutura pastosa e criar
cheiros)E
Dei+e estes resduos e+postos ao sol a secarE tornar-se-!o materiais ricos em carbono
(materiais castanhos), $ue poder!o ser misturados aos mesmos resduos ainda &erdes"
As)ecto da )il*a de co)ostage de!tro do co)ostor


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5aterial !ecess(rio )ara a co)ostage,
a 6ateriais orgnicos (&er Iabela =)E
a [gua
a 4ompostor de ,ardim
a Iesoura de podar (para redu'ir a dimens!o dos resduos a compostar)
a Ancinho (para reme+er o material de compostagem)
a Iermmetro
0egador

Te)eratura
De&e-se medir a temperatura periodicamente, por %orma a &eri%icar se ao longo do processo
os &alores aumentam repentinamente at aos A:B4 e decres#am lentamente at igualarem o
&alor inicial de temperatura
9uidade
De&e regar-se os materiais colocados dentro do compostor sempre $ue se &eri%i$ue $ue
estes apresentam um aspecto seco"
2ara &eri%icar o teor de humidade de&er* apertar com a m!o uma por#!o do composto" .e a
*gua contida escoar sob a %orma de gotas, a humidade do composto ade$uada, se escoar
em %io tem uma humidade e+cessi&a"
Ar
Dado $ue o processo decorre em meio aerbio (presen#a de o+ignio), de&e re&ol&er a pilha
de composto periodicamente (= &e' por semana) com o au+lio de uma %or$ueta de
are,amento"
Te)o de co)ostage
@ tempo para compostar matria orgnica depende de di&ersos %actores" 2or isso mesmo,
$uanto maior %or a aten#!o 3 pilha de compostagem, mais rapidamente %uncionar* o
compostor"
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.e as necessidades nutricionais da pilha %orem atendidas, se os materiais %orem adicionados
em pe$uenas dimens)es, alternando camadas de materiais &erdes com materiais castanhos,
mantendo o n&el ptimo de humidade e reme+endo a pilha = a 9 &e'es por semana, o
composto poder* estar pronto em 9 a L meses"
.e o material %or adicionado continuamente, a pilha reme+ida ocasionalmente e a humidade
controlada, o composto estar* pronto ao %im de L a H meses"
@ composto $uando acabado n!o degrada mais, mesmo depois de re&ol&ido" As suas
caractersticas &ariam com a nature'a do material original, com as condi#)es em $ue a
compostagem se reali'ou e com a e+tens!o da decomposi#!o" 6esmo assim, o composto
geralmente de cor castanha, apresenta bai+a ra'!o 4/8 e alta capacidade para permuta
catinica e para absor#!o de *gua"
'robleasM causas e solu.Ces !a co)ostage dostica
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A)lica./o do Co)osto
Muando o composto esti&er pronto/retire-o da pilha de compostagemE pode usar um cri&o
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para separar o material $ue ainda n!o %oi degradado"
Dei+e o composto repousar 9 a > semanas antes da sua aplica#!o, especialmente em
plantas sens&eis, colocando-o em local protegido do sol e chu&a (%ase de matura#!o)"
@ composto geralmente aplicado uma &e' por ano, na altura das sementeiras, sendo
pre%er&el aplic*-lo na 2rima&era ou no @utono, &isto $ue no Ver!o o composto seca
demasiado e, no Tn&erno, o solo est* demasiado %rio"
.e usar o composto em plantas en&asadas, misture =<L de composto com =<L de terra e =<L
de areia"
.e ti&er/
pe$uena $uantidade de composto, espalhe-o por cima da terra na &ala onde pretende
semear"
grande $uantidade de composto, espalhe-o em camadas de = a 9 cm de espessura
misturado com o solo, sem enterrar ou espalhe-o em camadas de 9 cm 3 &olta das *r&ores e
n!o misture com o solo"
E lembre-se $ue, ao compostar os seus resduos, est* a contribuir para diminuir os resduos
en&iados para aterro, assim como a necessidade de %ertili'antes $umicos"
Curiosidades,
As %olhas perdem cerca de L<> do seu &olume uma &e' compostadas" 5ma grande pilha de
%olhas resultar* numa pe$uena pilha de material compostado"
5ma %amlia mdia precisa de dois sacos de li+o de ,ardim (AH cm + ;= cm) de %olhas,
serradura ou %eno por m(s"
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'R:'ARA?@O >O T:RR:"O,
=" 1impe o terreno das pedras e materiais in%estantes para o preparar para o culti&o/
2repara#!o do terreno, retirando in%estantes e limpando a terra"
9" Desenhe uma estrutura em bancadas (talh)es), $ue poder!o ser em tiras ou em
rectangulos menores"
A estrutura de talh)es paralelos, com cerca de =9: cm de largura e corredores de ?: cm
intermdios" @s corredores ser&ir!o para tratar de casa bancada sem pisar as culturas,
A altura de cada bancada de >: cm"
As bancadas de&em ser constiuidas por uma carga de composto e, se poss&el,ca&adas em
pro%undidade" C importante trabalhar a partir de corredores e n!o pisar na bancada de culti&o
de %orma a e&itar a sua compacta#!o""
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'ro%ecto das ba!cadas )ara culti&o da *orta biolgica
Aspecto da estrutura da Jorta Biolgica em bancadas
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2ara para implementar as bancadas poder* utili'ar-se pe$uenas estacas de madeira
%i+ando-as no ch!o e ligadando-as por cordas, de %orma $ue lhe permita di&idir as parcelas
corretamente tal como as desenhou" Tnicialmente pode ser trabalhoso, mas depois ir*
%acilitar-lhe muito as coisas" C aconselh*&el n!o retirar as estacas Elas podem ser utili'adas
para uma multiplicidade de tare%as/ coloca#!o de painis de protec#!o paras a&es, a
instala#!o de estu%a pl*stica, e assim por diante"
Aspecto da horta com as estacas de madeira
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Depois de alcan#ar uma altura de >: cm passado um ancinho para conseguir uma bancada
uni%orme, remo&endo as pedras $ue aparecem na super%icie"" 2or 7ltimo, acrescente sobre a
super%cie da bancada dois ou tr(s centmetros de composto"" C dese,*&el compactar
ligeiramente lateralmente para e&itar a perda de terras e permitir regar planta#)es sem perda
da *gua"
5m compostor com L di&isrias, com composto em &*rios
estados para poder ser utili'ado na horta biolgica"
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L" 2repara#!o do sistema de rega
Rega Gota a Gota
4ada bancada tem tr(s linhas de gote,amento" A e+peri(ncia mostra $ue, se temos um
sistema de rega gota a gota, um programador a,ust*&el , obteremos os melhores resultados
com o mnimo es%or#o e com menos desperdcio de *gua" Desta %orma, poderemos ter uma
instala#!o com o grau de humidade ptima em todos os momentos"
A dosagem e a %re$u(ncia de rega importante e comple+a, especialmente tendo em conta
a grande &ariedade de plantas culti&adas numa horta biolgica e as necessidades espec%icas
de cada uma delas em cada ciclo do seu desen&ol&imento" 2or outro lado, alm de analisada
a *gua ou necessidades de cada espcie &egetal, temos de considerar a
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pre&is!o do tempo local
@utro %actor a ter em aten#!o a estrutura do solo"
Es$uema de um sistema de rega gota a gota por bancada
@ sistema de rega aplicado nas bancadas
2ara hortas de pe$uenas dimens)es pode ser utili'ada a rega manual
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're)ara./o )ara )la!ta./o
Em cada bancada s!o colocadas $uatro linhas de di%erentes produtos hortcolas, de acordo
com um princpio da consocia#!o entre as culturas e associa#)es %a&or*&eis" @s laterais das
bancadas s!o utili'ados para as culturas $ue e+igem pouca humidade"
Dos outros aspectos a n!o es$uecer s!o as rota#)es entre as culturas das bancadas" Ienta-
se incluir na horta a maior di&ersidade de espcies
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Colocao de canas "ara tomates e fei)o
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2ode obser&ar-se mas bancadas a cobertura orgnica com palha para protec#!o das culturas
contra as in%estantes e para reten#!o da humidade no solo"
8a implementa#)a da horta biolgica de&e ter-se partiular aten#!o 3 rota#!o das culturas e
3s consocia#)es"
ROTA?@O.ucess!o, ao longo de um dado n7mero de anos, sobre uma mesma parcela, de
um certo n7mero de culturas seguindo uma ordem determinada"
$:5 A#OL9A5:"TO
CO5 A#OL9A5:"TO 64 #OL9A$3
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CRITGRIO$ 'ARA U5A ROTA?@O
ROTA?@O
P $uceder )la!tas que dese!&ol&a rg/os diAere!tes,
1 cultura de Aol*as 6e8ige!te e "3
2 cultura de legui!osa 6e8ige!te e '3
2 cultura de raB-es 6e8ige!te e Q3
4 cultura de bolbosas 6e8ige!te e Q e $3
P Ter e co!ta as diAere!tes e8igR!cias qua!to H atria org0!ica,
b uitaL)ouca 7 ArescaLdeco)osta
:8e)lo de rota./o quadrie!al !o eso ca!teiro )ara *ortBcolas
=B ano - hortcolas para %olhas
9B ano D hortcolas para ra'es
LB ano D leguminosas
Rota./o !o es)a.o
E+emplo de rota#!o $uadrienal de hortcolas em > canteirosrota#!o no espa#o e no tempo
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8as bordaduras da horta biolgica n!o es$uecer de plantar ou semear er&as arom*ticas,
medicinais e condimentares para a%astar pragas, proteger as culturas e aumentar a
biodi&ersidade na horta""
2ode tambm plantar sebes ou *r&ores de %ruto, dependendo da dimens!o da horta, para
ser&ir de abrigo a di&ersas a&es e outros animais $ue s!o au+iliares das culturas
Colheita dos "rodutos da horta o momento to es"erado
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'R:#IRA 'RO>UTO$ BIOLGICO$M ':LA $UA $AS>: : ':LA >A T:RRA
C e+pressamente probida a cpia deste manual para outros %ins $ue n!o a da
implementa#!o da horta biolgica pelas pessoas $ue participaram nos cursos de %orma#!o
BT@J@0IA, da Funda#!o Bio1ogicc, sem autori'a#!o da Funda#!o/
A)oio,
Escola .uperior Agr*ria de 4oimbra
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