Revista del Colegio de Médicos y Cirujanos de Guatemala 1

Relación entre el rendimiento académico
y la desnutrición en los niños de 8 a 14
años.
Caserío los Tapescos, Municipio de Taxisco, Santa Rosa, Guatemala.


























Cristian Portillo
Christopher Barrios
Madelyn Gutiérrez
Alejandro de León
Ángel Ojeda
Sofía Barrientos
Resumen

Una mala nutrición en niños entre los 8 y 14 años de edad, se ve inevitablemente relacionado con el
desempeño académico de los mismos, observándose mayores problemas de desnutrición en los niños
con bajos recursos. Objetivo: Determinar la relación entre la desnutrición y el desempeño académico de
los niños de 8 a 14 años de edad del de la escuela oficial rural mixta, Caserío Los Tapescos, de Taxisco,
departamento de Santa Rosa, con relación a las medidas antropométricas (IMC, Peso-talla y edad).
Metodología: se realizó medición de las medidas antropométricas, recopilación de la información
necesaria para determinar el estado nutricional de los niños y se hizo uso de tablas de evaluación
nutricional de la OMS. Resultados: Mediante las medidas antropométricas se identifico el estado
nutricional de los niños de dicha escuela, en algunos se identifico desnutrición y se encontraron niños que
se encontraban en un estado normal. Es importante señalar que no se encontró ningún niño que
presentara sobre peso. Por otra parte al calificar los test realizados se dividió en dos grupos a los sujetos
de estudios, separando a los que presentaban un nivel de desnutrición de aquellos que se encontraban en
un estado normal. Posteriormente se promediaron los punteos obtenidos por estos niños en las distintas
áreas que evaluó el test realizado, las cuales corresponden a Razonamiento y comprensión verbal,
aptitudes matemáticas, memoria inmediata, atención y completamiento de series. Posteriormente al
comparar las notas obtenidas por ambos grupos, en 4 de las áreas evaluadas (a excepción de
Completamiento de series) se encontró que los niños con un estado nutricional normal obtuvieron mejores
notas que aquellos que presentaban un estado nutricional deficiente o desnutrición. Conclusiones: Con
base en los resultados obtenidos se concluyo que existe un efecto negativo ejercido por la desnutrición
sobre el desempeño académico. A la vez se llego a la conclusión que un mal estado nutricional no solo
afecta las áreas aprendidas del conocimiento, sino tambien aquellas áreas no aprendidas como lo son la
atención y la concentración. Los niños que poseían un estado nutricional bajo, además, presentaban
cansancio y no se encontraban igual de activos que los niños con un EN normal. Por tanto se concluye
que la desnutrición es altamente perjudicial para los distintos ámbitos de la vida de un niño y no solo en el
ámbito académico.

Palabras clave: Desnutrición, Desempeño académico, IMC (Índice de Masa Corporal)





Introducción

Al hablar de rendimiento académico nos referimos a
una relación entre lo obtenido y el esfuerzo empleado
para obtenerlo. Es un nivel de éxito en la escuela, en el
trabajo, etc. Y al hablar de rendimiento en la escuela,
nos referimos al aspecto dinámico de la institución
escolar. Por otro lado podemos considerar a la
desnutrición como un balance negativo que presenta
como característica la depleción orgánica y cambios en
la composición bioquímica del organismo.

En el país, la desnutrición es quizá una de las
principales causas de muertes de muchos niños,
principalmente en el interior, es un tema con tan amplia
gana de causas, pero las dos más relevantes son, la
causa socio-económica, que es quizá la más
significativa, debido a la falta de dinero para poder
obtener los alimentos necesarios para una dieta
balanceada, la causa







Cultural/educacional, debida a nuestras malas
decisiones respecto a que comida elegir, dado que,
en algunas sociedades se cuentan con los recursos
económicos necesarios pero, sin embargo no se lleva
una dieta balanceada. Por otra parte, el desempeño
académico de los estudiantes y la mala preparación
con la que egresan de los centros educativos es otro
tema de gran interés para el país.

Existe una gran magnitud de investigaciones respecto
a ambos temas, sin embargo ha sido muy disminuida
la cantidad de estudios que relacionan ambas
variables de manera directa. Es importante conocer
que tanto influye un mal estado nutricional en las
notas de un alumno, dado que, la educación al igual
que la salud, son los dos pilares más fuertes que
mantienen una sociedad en pie. Esta investigación
nos dará una idea de que tanta es la magnitud en que
una de estas situaciones ejerce efecto en la otra.






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Materiales y Métodos



Materiales y Métodos

Instrumentos necesarios para la recolección de las medidas
antropométricas: báscula, cinta métrica y test de conocimientos
generales para poder cuantificar el desempeño académico.

Metodología

Fase I
Para obtener la información se visitó la Escuela Oficial Rural
Mixta, ubicada en el caserío los Tapescos, de Taxisco, Santa
Rosa; y se utilizaron las medidas antropométricas necesarias
para la recolección de información para establecer el nivel de
desnutrición de los niños de la presente escuela. Al mismo
tiempo se utilizo el test diseñado para cuantificar el
rendimiento académico.

Fase II
Luego de la recolección de datos, estos se compararon con
tablas indicativas del estado nutricional de los infantes
diseñadas por la OMS. Al mismo tiempo, se calificaron los test
realizados con lo que se obtuvieron las notas obtenidas por
cada sujeto de estudio evaluado en particular.


















Fase III
Se prosiguió a tabular los datos obtenidos en Excel, en el cual se
crearon tablas en las que se recolectaba toda la información
correspondiente a cada sujeto de estudio, la cual incluía, sus
medidas antropométricas y los resultados obtenidos en el test de
desempeño académico.

Fase IV
Posterior a la tabulación de datos, se llevo a cabo la discusión y
análisis de los mismos, describiendo los hallazgos encontrados,
generando conclusiones y recomendaciones acerca de las variables
estudiadas. En base a los criterios de inclusión y exclusión
previamente establecidos, la muestra final consistió en 18 niños
entre los 8 a 14 años pertenecientes a la escuela Oficial Rural Mixta,
Caserío los Tapescos, Taxisco, Santa Rosa.


Resultados

Factores socio-económicos que influyen en la prevalencia de un mal estado nutricional en niños de 6 a 60 meses
Tabla No. 1
DATOS OBTENIDOS RESPECTO AL ESTADO NUTRICIONAL
Y AL DESEMPEÑO ACADEMICO
Datos de 18 niños entre los 8 y 14 años de edad de la Escuela O.R.M
Caserío los Tapescos, Taxisco,
Santa Rosa. Guatemala, 2012
Fuente: Mediciones realizadas a los niños entre 8 y 14 años de la E.O.R.M Caserío los Tapescos, Taxisco, Santa Rosa, Guatemala, 2012 y test de
rendimiento académico realizado a los mismos sujetos de estudio.
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Relación entre el rendimiento académico y la desnutrición en los niños de 8 a 14 años.
Grafica No. 1
Evaluación del Estado Nutricional de los niños entre 8 y 14 años.


La tabla No. 1 nos presenta los datos obtenidos de una manera general del estado nutricional y del desempeño académico obtenido por
los 18 alumnos entre los 8 y 14 años, estudiantes de la E.O.R.M Caserío Los Tapescos, Taxisco, Santa Rosa, Guatemala, año 2012. La
Grafica 1, presenta una visión general del número de estudiantes que presentan desnutrición frente al número de estudiantes que poseen
un estado nutricional normal.

En la Grafica 2, encontramos el promedio obtenido en el área de Razonamiento y Comprensión verbal por los estudiantes con un estado
nutricional normal frente al obtenido por los estudiantes con un estado nutricional deficiente.

Grafica No. 2
Promedio Obtenido en el Área de Razonamiento y Comprensión Verbal por los estudiantes con Estado Nutricional Normal frente al
obtenido por los estudiantes con un Estado Nutricional Deficiente


Como se observa en esta grafica, el promedio obtenido por los estudiantes con desnutrición corresponde a 44 puntos y el de los
estudiando con estado nutricional normal corresponde a 51.54 obteniendo una diferencia entre ambos de 7.52

Grafica No. 3
Promedio Obtenido en el Área de Aptitudes Matemáticas por los estudiantes con Estado Nutricional Normal frente al obtenido por los
estudiantes con un Estado Nutricional Deficiente

Esta grafica presenta que de nuevo, los alumnos con un estado nutricional normal obtuvieron un promedio mayor (76.14 puntos) que el
obtenido por los estudiantes con desnutrición (64 puntos).
13
5
0 2 4 6 8 10 12 14
Normal
Desnutricion
E
s
t
a
d
o

N
u
t
r
i
c
i
o
n
a
l
51.54
44
40 42 44 46 48 50 52 54
Normal
Desnutricion
E
s
t
a
d
o

N
u
t
r
i
c
i
o
n
a
l
76.14
64
55 60 65 70 75 80
Normal
Desnutricion
E
s
t
a
d
o

N
u
t
r
i
c
i
o
n
a
l
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Relación entre el rendimiento académico y la desnutrición en los niños de 8 a 14 años.


Grafica No. 4
Promedio Obtenido en el Área de Memoria Inmediata por los estudiantes con Estado Nutricional Normal frente al obtenido por los estudiantes
con un Estado Nutricional Deficiente


Una vez más, los estudiantes con un estado nutricional normal presentaron un mejor rendimiento con un promedio de 84.62 puntos que
aquellos con desnutrición que obtuvieron un promedio de 54 puntos. Es importante resaltar que es el área en el cual la diferencia de
promedio fue mayor, al haber obtenido una diferencia de 30 puntos, lo cual nos lleva a deducir que la desnutrición no solo afecta las
áreas de conocimientos aprendidos sino tambien otras aras como lo es la memoria.

Grafica No. 5
Promedio Obtenido en el Área de Atención por los estudiantes con Estado Nutricional Normal frente al obtenido por los estudiantes con un
Estado Nutricional Deficiente


Esta vez la diferencia obtenida por ambos grupos fue de 13.58 puntos, de nuevo, a favor de los estudiantes con un estado nutricional normal.
En el momento en el que se llevo a cabo la evaluación, había una notable diferencia entre los niños con un estado nutricional adecuado y
aquellos que poseían un estado nutricional deficiente. Los primeros se encontraban alertas y atentos a las indicaciones dadas por los
evaluadores, mientras que los últimos eran distraídos y no parecían presentar mucha importancia la situación, además de encontrarse
somnolientos y cansados

Grafica No. 6
Promedio Obtenido en el Área de Completamiento de Series por los estudiantes con Estado Nutricional Normal frente al obtenido por los
estudiantes con un Estado Nutricional Deficiente

.
La importancia de esta área radica en que fue la única en la cual los estudiantes con desnutrición obtuvieron un promedio mayor (76 puntos)
comparado con el promedio obtenido por los alumnos con un estado nutricional normal (72.31), esto quizá, debido en parte a que era un área
muy inespecífica que presentaba secuencias básicas de conocimiento y quizá un grado de dificultad menos.
84.62
54
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90
Normal
Desnutricion
E
s
t
a
d
o

N
u
t
r
i
c
i
o
n
a
l
73.58
60
0 10 20 30 40 50 60 70 80
Normal
Desnutricion
E
s
t
a
d
o

N
u
t
r
i
c
i
o
n
a
l
72.31
76
70 71 72 73 74 75 76 77
Normal
Desnutricion
E
s
t
a
d
o
N
u
t
r
i
c
i
o
n
a
l
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Relación entre el rendimiento académico y la desnutrición en los niños de 8 a 14 años.



Grafica No. 7
PRESENTACION GENERAL DE RESULTADOS OBTENIDOS EN EL TEST DE EVALUACION DE RENDIMIENTO ACADMICO DE LOS
ALUMNOS CON DESNUTRICION FRENTE A LOS OBTENIDOS POR LOS ALUMNOS CON UN ESTADO NUTRICIONAL NORMAL DE
LOS NIÑOS DE 8 A 14 AÑOS.
Escuela Oficial Rural Mixta, Caserío los Tapescos, Taxisco, Santa Rosa, Guatemala. 2012.

Fuente: Base de datos creada por los investigadores.

Esta grafica, presenta un resumen general en el cual se comparan los promedios obtenidos en cada área por los alumnos con
desnutrición frente a los obtenidos por los alumnos con un estado nutricional normal.


51.54
76.15
84.62
75.38
72.31
44.00
64.00
54.00
60.00
76.00
0.00 50.00 100.00
Area de Razonamiento y Comprension Verbal
Aptitudes Matematicas
Memoria Inmediata
Atencion
Completamiento de Series
P
r
o
m
e
d
i
o
s

O
b
t
e
n
i
d
o
s
Desnutricion
Normal
lo hacían los demás. Al momento de realizar preguntas al grupo
de estudiantes estos no parecían estar mentalmente en el aula,
sino más bien de una manera idos.

Por todo esto, es necesario que se mejore el estado nutricional de
estos niños, ya que, en muchas ocasiones, estos no obtienen las
calificaciones esperadas por los padres y esto tiende a crear
conflicto, pero como demuestra este estudio, la desnutrición si
ejerce un efecto negativo, por tanto estos niños aunque asi lo
quieran ya no pueden dar un 100% de si mismos.

Cabe mencionar, que uno de los problemas enfrentados al
realizar la investigación, fue la incapacidad de lectura que
poseían algunos alumnos, a pesar que según la edad que
poseían estos ya debían saber cómo hacerlo. Estos al no cumplir
con los criterios de inclusión necesarios para la investigación
(conocer las 4 operaciones básicas y saber leer y escribir), fueron
excluidos de la investigación.

Todo esto se considera importante debido a que el país no pone
el énfasis necesario en las investigaciones de este tipo, sin
darnos cuenta que estamos enfrentándonos a dos de los
principales problemas del país.

Discusión


Luego de la recolección de datos, el ordenamiento, la tabulación
y el análisis de los mismos, se llego cuantitativamente a un
resultado:
“El nivel nutricional de un niño afecta directamente
proporcional el rendimiento académico del mismo”.

Es interesante denotar que en cuatro de las áreas evaluadas,
los alumnos que poseían un nivel nutricional normal,
sobresalieron frente a aquellos que poseían desnutrición. Sin
embargo, en una de estas 5 áreas evaluadas, los alumnos con
desnutrición obtuvieron un promedio mayor, como se menciono
antes, probablemente ya que era un área de conocimientos
lógicos y no necesitaba ningún conocimiento adquirido.

Los estudiantes que poseían desnutrición, no solo tenían menor
capacidad de aprendizaje y razonamiento, sino que además
poseían un nivel más bajo de atención y un nivel aun menor de
memoria a corto plazo. Esto quizá en parte debido al estado de
somnolencia en el que se encontraban. Estos alumnos
presentaban poca atención, se distraían fácilmente, y no
interactuaban conforme se iba desarrollando la actividad como
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Factores socio-económicos que influyen en la prevalencia de un mal estado nutricional en niños de 6 a 60 meses Relación entre el rendimiento académico y la desnutrición en los niños de 8 a 14 años.

Conclusiones


• La desnutrición tiene un claro efecto sobre el desempeño
académico que poseen los alumnos de la escuela utilizada
en dicha investigación, lo cual nos puede llevar a deducir que
se obtendrían similares resultados en la población en
general.


• La desnutrición no solo afecta el desempeño en las distintas
áreas académicas, sino que tambien distrae al niño,
disminuyendo su capacidad de atención y aumentando el
déficit académico presente.


• Se dedujo que una de las posibles causas por las que los
niños con desnutrición obtuvieron un promedio mayor al de
los niños con un estado nutricional normal en el área de
completamiento de series puede deberse a que es un área
de pensamiento general y no un área de conocimientos
adquiridos.


• El estado nutricional de los niños que se encuentran en
pleno desarrollo posee una gran repercusión en las distintas
áreas de la vida, incluyendo a la académica.


• Los niños que presentan desnutrición a tan temprana edad,
tienen tanto bajo desempeño y atención, como el ser más
vulnerable a enfermedades degenerativas graves.


• La desnutrición está completamente relacionada con el
desempeño académico de los niños en estas circunstancias.


• La mala desnutrición se puede deber tanto a una mala
supervisión de los padres hacia los hijos, como a la situación
económica que vive la familia.


• Mediante el presente trabajo, logramos darnos cuenta de la
triste realidad que viven día con día los niños de esta escuela
gracias a la falta de recursos económicos.


• Los esfuerzos realizados por el gobierno son insuficientes
para disminuir la desnutrición infantil en regiones tan
olvidadas como lo es el caserío los tapescos.


• El desconocer ciertos aspectos de la desnutrición infantil
por parte de los padres y adultos responsables del cuidado,
crecimiento y desarrollo de estos niños, es lo que provoca
que los niños no tengan los suficientes nutrientes para rendir
de mejor forma en sus estudios.
Recomendaciones


• El estado nutricional de los niños que se encuentran en
pleno desarrollo posee una gran repercusión en las distintas
áreas de la vida, incluyendo a la académica. Por tanto, se
recomienda a los padres hacer un esfuerzo por brindarles a
sus hijos una alimentación sana y balanceada con el fin de
mejorar su desempeño.


• En caso de que los padres no posean los recursos
económicos necesarios para cubrir estas necesidades, se
recomienda buscar ayuda en los distintos puestos
gubernamentales que tiene como objetivo mejorar la nutrición
del país.

La desnutrición en la mayoría de los casos es algo
crónico que aparece desde muy temprana edad, por tanto se
recomienda a los padres chequear periódicamente el estado
nutricional de sus hijos, esto lo pueden llevar a cabo
asistiendo al centro de salud más cercano.

Cuidar la limpieza de manos, utensilios y alimentos
en la preparación y el consumo de comidas, para evitar
contraer enfermedades, además de evitar el consumo de
alimentos fritos, pasteles y endulzantes artificiales; debido a
que la comida chatarra no es de provecho para una buena
alimentación.

En las comunidades de escasos recursos se
recomienda hacer rifas o cualquier otro método que ayude a
conseguir fondos para poder comprar productos básicos como
lo es la incaparina, la cual es un buen suplemento alimenticio
y aportara la mayoría de los nutrientes necesarios para que el
niño se desarrolle correctamente.
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Relación entre el rendimiento académico y la desnutrición en los niños de 8 a 14 años.

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