TAXONOMIA , FISIOLOGIA Y

BOTANICA DEL MAIZ

Por: Marcelo Cruz

OBJETIVOS
Conocer la clasificacin taxonmica del cultivo de
maz.

Conocer los procesos fisiolgicos del cultivo de maz.

Identificar conceptos bsicos del cultivo de maz.
INTRODUCCIN
Segn algunos tericos
norteamericanos, el centro
geogrfico de origen y
dispersin se ubica en el
Municipio de Coxcatln en
el valle de Tehuacan, Puebla,
en la denominada Mesa
Central de Mxico
CLASIFICACIN TAXONMICA
Reino: Plantae
Divisin: Magnoliophyta
Clase: Liliopsida
Orden: Poales
Familia: Gramnea
Gnero: Zea
Especie: Zea mays

CARACTERSTICAS
Metabolismo C4
No presenta Fotorrespiracin.
30 a 40% mayor tasa fotosinttica que las C3
Calidad energtica del grano (83% de
carbohidratos).
Especie con marcada dominancia apical.

CICLO VEGETATIVO

Nascencia: Perodo que transcurre desde la siembra,
dura de 6 a 8 das.

Crecimiento: una vez nacido, aparece una nueva hoja
cada tres das, a los 15-20 das, la planta debe tener ya
cinco o seis hojas y 4-5 semanas, formar todas las
hojas.
CICLO VEGETATIVO
Floracin: Es el momento en que la panoja se
encuentra emitiendo polen y se produce el
alargamiento de los estilos.

Fructificacin: Es la fecundacin de los vulos por el
polen. Una vez realizada la fecundacin, los estilos de
la mazorca, vulgarmente llamados sedas, cambian de
color, tomando un color castao.

BOTNICA DEL CULTIVO DE
MAIZ

RAZ
Esta compuesto por una
raz primaria, posterior-
mente configura un
sistema de races adven
ticias que entrelazan
fuertemente

EL TALLO
Es erecto, de estructura
carnosa formado por nu
dos, se convierte en el
eje central del sostn de
la planta en donde se ad
hieren las hojas en posicin
alterna. La consistencia
interior es carnosa y filamentosa.

HOJA
Est dispuesta en posicin
alterna en el tallo, confor
madas por una vaina, el
cuello y el plano foliar,
de estructura flexible, fuerte
nervadura central con
nervaciones paralelas.
FLOR

Es una espiga, ubicada
como terminaciones del
tallo, conformada por 25-30
espiguillas. El maz es
una planta monoica con
inflorescencia masculina
y femenina.

FRUTO
Transcurrida la tercera
semana despus de la
polinizacin, la mazorca
toma el tamao definitivo,
se forman los granos y
aparece en ellos el embrin.
Los granos se llenan de
una sustancia leosa, rica
en azcares
FISIOLOGIA DEL CULTIVO DE
MAZ

PLANTA DE MAIZ
CARBONO
El maz presenta el proceso fotosinttico C4 lo cual
le proporciona el beneficio de la continua respuesta
al incremento de la radiacin hasta la plena luz con
bajos niveles de foto-respiracin. Estas
caractersticas son sumamente adecuadas a las altas
temperaturas y a las altas intensidades de luz que se
encuentran en las zonas tropicales.
ABSORCIN DE NUTRIENTES
El sistema radical del maz es capaz de absorber
nutrimentos a travs de toda la vida de la planta,
pero la absorcin declina durante la ltima parte
del ciclo que corresponde al llenado del grano y a
medida que comienza la senescencia de las hojas
inferiores.
NUTRIENTES ESENCIALES
PARA LA PLANTA
Se conocen 16 elementos qumicos esenciales para
el crecimiento de la planta, divididos en dos
grupos.
Nutrientes no minerales
Nutrientes minerales
NUTRIENTES NO MINERALES
Carbono (C),
Hidrgeno (H) y
Oxgeno (O).

Usados en la
fotosntesis:

6 CO
2
+ 12 H
2
O 6 O
2
+ 6 (CH
2
O) + 6 H
2
O
luz
NUTRIENTES MINERALES
Nutrientes Primarios:
Nitrgeno (N)
Fsforo (P)
Potasio (K)

Nutrientes Secundarios:
Calcio (Ca)
Magnesio (Mg)
Azufre (S)
Micronutrientes:
Boro (B)
Cloro (Cl)
Cobre (Cu)
Hierro (Fe)
Manganeso (Mn)
Molibdeno (Mo)
Zinc (Zn)

ABSORCIN DE NUTRIENTES
Nitrgeno: Se moviliza primero hacia la mazorca
el que ha sido depositado en el tallo.

Fsforo: Una mayor proporcin es absorbido
despus de la floracin.

Potasio: Es absorbido antes de la floracin.
AGUA
Un cultivo con buena disponibilidad de agua usa
alrededor de 800 a 1 000 gramos de agua por
cada gramo de grano producido.

Cuando la transpiracin est limitada por el
cierre de los estomas, el cultivo se desconecta del
ambiente y la temperatura de las hojas aumenta.

CONCLUSIONES
Las aplicacin de Nitrgeno antes de 40 das despus de sembrado
el cultivo de maz, es importante ya que la mayora de este
elemento lo absorbe la planta antes de la floracin.

Las densidades de siembra es importante conocerlas porque si
tenemos una adecuada densidad de siembra hacemos mejor uso de
la radiacin y mejor aprovechamiento del carbono.

La aplicacin de suficiente agua en cultivos con riego es
importante ya que la falta de agua afecta directamente la
produccin.
GRACIAS