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Melaço

O que é Melaço?
Obtenção do
Melaço
Cozedor a
vácuo
Vantagens cozedor a
vácuo

•Excelente relação
custo/benefício;
•Ganhos de produtividade;

•Baixa recirculação de mel;

•Facilidade operacional;

•100% automatizado.
Cristalizador Vertical
Contínuo
Vantagens Cristalizador
Vertical Contínuo

•Maior produtividade;
•Baixo custo de instalação;

•Equipamento autoportante;

•Elevada recuperação da

sacarose;
•100% automatizado;

•Sistema de resfriamento

eficiente.
Centrífugas

Massa A­ Automática Massa B ­ Contínua
Características do
Melaço
Dados do Melaço
 

 
Min. Méd. Max.
PESO ESPECÍFICO (g) 1,3 1,4 1,44
pH (diluição 2:1) 4,5 5,5 6,0
Água% 16 19 23
Substância Seca% 77 81 84
Açúcares Redutores
62 56 65
Totais    
 

(ART) %
N-total % 0,4 0,7 1,5
Cinza % 7 9 11
P205, % 0,6 0,9 2,0
CaO, % 0,1 0,5 1,1
MgO, % 0,03 0,07 0,10
K2O, % 2,6 3,6 5,0
Utilização
              É  um  bom  suplemento  alimentar,  como  fonte  de 
carboidratos e ferro e no combate aos baixos teores de 
hemoglobina.

 Na medicina:

                É  utilizado  na  fabricação  de  Fios  de  sutura 


cirúrgicos.
Alunos: 4º TB

Everton Nº:06

José Mario Nº:09

Leonardo Nº:10

Renan Nº:13

Renato Nº:14

Tiago Nº:17