You are on page 1of 18

AGRICULTURA BIOLÓGICA

TRABAJO INDIVIDUAL DESARROLLO DEL TALLER FASE 1 y 2


Momento 1:
Selección del cultivo y descripción


Presentado por
ROBERTH PATINO SAAVEDRA
Cód.: 93406016
Grupo: 301615_28



Tutor:
JORGE ARMANDO FONSECA






UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA
AGRONOMIA
MAYO de 2014
INTRODUCCIÓN


Los sistemas de cultivos diversificados tales como los basados en policultivos y en la
agroforestería, por ejemplo, los huertos frutales con cultivos de cobertura, han sido el
blanco de mucha investigación. Este interés se basa en la nueva y emergente
evidencia de que estos sistemas son más sustentables y más conservadores de. Estos
atributos están conectados a los altos niveles de biodiversidad funcional asociada a
agro ecosistemas complejos. De hecho la mayor parte de la información científica, que
documenta la regulación de plagas en sistemas diversificados, sugiere que ésto sucede
dada la gran variedad y abundancia de depredadores y parasitoides en estos sistemas.
Se han sugerido varias hipótesis donde se postulan los mecanismos que explican la
relación entre un mayor número de especies de plantas y la estabilización de agro
ecosistemas incluyendo la regulación de plagas. Sin embargo, un aspecto claro es que
la composición de especies es más importante que el número de especies "per se". El
desafío está en identificar los ensamblajes correctos de especies que, a través de sus
sinergias, proveerán servicios ecológicos claves tal como reciclaje de nutrientes, control
biológico de plagas y conservación de suelo y agua. La explotación de estas sinergias
en situaciones reales requieren del diseño y manejo de los agro ecosistemas basado
en el entendimiento de las múltiples interacciones entre suelos, plantas, artrópodos y
microorganismos. La idea es restaurar los mecanismos de regulación natural
adicionando biodiversidad vegetal selectiva dentro y alrededor de los agros
ecosistemas.





1. HISTORIA Y ORIGEN
El frijol es una planta originaria de Mesoamérica (que incluye México), la cual se viene
cultivando desde hace alrededor de 7 mil años, que están en las primeras especies
domesticadas por el hombre americano desarrollándose durante ese tiempo una
diversidad de tipos y calidades de frijoles, Es una planta anual, herbácea intensamente
cultivada desde la zona tropical hasta las templadas. Es originario de América y se le
conoce con diferentes nombres: poroto, haricot, caraota, judía, aluvia, habichuela y
otros.
2. CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA (Phaseolus vulgaris L.)
Reino: Plantae
Subreino: Embriobionta
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Fabales
Familia: Fabaceae
Género: Phaseolus
Especie: P. vulgaris

Fenología del cultivo o periodo vegetativo
La planta de frijol común presenta las siguientes fases de desarrollo:
 Fase Vegetativa: se inicia en el momento en que la semilla dispone de
condiciones favorables para germinar, y termina cuando aparecen los primeros
botones florales. En esta fase se forma la mayor parte de la estructura vegetativa que
la planta necesita para iniciar su reproducción.
 Fase Reproductiva: se inicia con la aparición de los primeros botones florales
y termina cuando el grano alcanza el grado de madurez necesario para la cosecha. A
pesar de que esta fase es eminentemente reproductiva, durante ella las variedades de
hábito de crecimiento indeterminado (tipo II, III y IV) continúan, aunque con menor
intensidad, produciendo estructuras vegetativas.

3. DESCRIPCIÓN DE LAS LABORES

 Selección del terreno
La plantas de fríjol es muy susceptible a condicionas extremas; exceso o falta de
humedad, portal razón debe sembrarse en suelos de textura ligera y bien drenados.
El pH óptimo para sembrar fríjol fluctúa entre 6.5 y 7.5. Dentro de estos Límites la
mayoría de los elementos nutritivos B del suelo presentan su máxima disponibilidad; no
obstante, se comporta bien en suelos que tienen un pH entre 4.5 y 5.5.

 Preparación del Suelo
En Siembras en Sistema de Monocultivo (fríjol solo). En este sistema de siembra se
recomienda las prácticas siguientes:
a) La aradura debe ejecutarse de 20 a 30 centímetros de profundidad, con arado
de disco o vertedera.
b) Posteriormente se recomienda efectuar uno o dos pases de rastra con el fin
de romper o deshacer los terrones quo pudieron haberse formado durante la
aradura del suelo
c) La nivelación o emparejamiento del tirreno es necesaria para evitar el
encharcamiento: esta práctica se puede efectuar con un trozo de madera o hierro
pasado sujetado al final de la rastra, labor que se puede hacer simultáneamente al
momento de rastrillar el suelo. Los productores de fríjol manejan diferentes
modalidades de preparación de suelo, las que son utilizadas de acuerdo con las
condiciones del terreno, oportunidades financieras y disponibilidad de maquinaria y
equipo.
Algunas de estas variantes son:
- Una (1) arada y dos (2) pases da rastra con maquinaria y surcado
con bueyes.
- Una (1 ) arada con maquinaria, mas dos o tres (2-3) rastreadas y
surcado con bueyes.
- Labranza mínima (chapia, quema de rebrote con herbicidas).
En Siembras en Sistema de Relevo (Bajo Maíz en etapa de madurez Fisiológicas) en
siembra de relevo con maíz y en aquellos terrenos con pendiente no muy pronunciado,
se sugiere limpiar los espacios entre hileras de maíz antes de la dobla, y luego si es
posible dar un paso con cultivadora de tracción animal para dejar el suelo con
condiciones adecuadas y después realizar la siembra con chuzo sim remover el suelo.

 Siembra

El distanciamiento entre surcos y entre golpes de siembra debe estar en relación
desarrollo vegetativo de las variedades correspondiendo las más altas densidades a las
de menor desarrollo. Además menciona que la siembra se hace en surcos simples
trazados a un distanciamiento de 50cm entre surcos, siendo la distribución de la semilla
a chorro corrido, con separaciones entre semillas de 5 cm. Para las condiciones de
la costa, en la densidad se utiliza 60 a 75 Kg/Ha según sea la variedad, el fríjol común
se adaptan a cualquiera de los sistemas de siembra y siguientes distanciamientos :

•SURCOS SIMPLES: 0.60 m - 0.70 m
•SURCOS DOBLES: 0.80 m x 0.40 m - 0.90 m x 0.50 m

En siembra a lampa se utiliza 3 semillas cada 20 cm. y en siembra mecanizada se
debe graduar la sembradora para depositar 15 a 20 semillas por metro.

 Semilla

La semilla debe tener buena forma, calidad y color uniforme sin efecto de daños por
plagas y enfermedades, la calidad de la semilla se puede resumir en tres componentes:
el componente genético, sanitario, fisiológico, que está relacionado con el tamaño, la
cantidad y la calidad de los elementos que posee en su interior para nutrir la planta, y
darle madurez, viabilidad y vigor.

 Desinfección

Es conveniente desinfectar las semillas antes de sembrarlas para que no les ataquen
los insectos del suelo antes de germinar o para que no desarrollen enfermedades una
vez la plántula haya germinado. Desinfectar la semilla con Hipoclorito de sodio (NaOCl)
al 1% durante 15 minutos luego enjuagar con agua.

 Profundidad

La siembra se realiza a mano o con maquinaria sembradora, enterrando la semilla a
una profundidad de 2 a 4 cm.

 Aporque

Se debe realizar cuando aparece la primera hora trifoliada y la segunda dosis de
fertilización nitrogenada, ésta labor se realiza en forma manual.

 Roguing

Este constituye otro de los requisitos para la producción de frijol de buena calidad.
Consiste en un examen meticuloso y sistemático del campo de producción de semillas
y la remoción de todas las plantas indeseables, para asegurar que en campo produzca
semillas con pureza varietal, genética y física deseada, esta práctica ayuda a un mejor
control sanitario e evita la mezcla de semillas extrañas.

 Deshaije

El deshije en el cultivo de frijol es recomendable hacerlo antes de que la planta
desarrollen la primera hoja trifoliada, es decir a los 10 a 15 días después de la
germinación porque en esta etapa las raíces están pequeñas y no ocasionan lesiones
en la raíces en las plantas que quedan.

 Fertilización (orgánica y química)

En los momentos de la siembra, ya sea a mano o con máquina, se debe fertilizar el
suelo de acuerdo a los análisis de suelo y requerimiento del cultivo, es esta una labor
de especial importancia; pudiendo utilizar la formulación 60 – 60 - 40 da una idea de los
requerimientos de NPK para la costa. El abono debe ir colocado a un lado y más abajo
del grano, evitando el contacto de las semillas con el abono. En cuanto a principios
fertilizantes, los frejoles son muy exigentes en nitrógeno y potasio; en cuanto a Fósforo
los necesita en menor cantidad. indica que el frejol requiere de varios elementos para
crecer y desarrollarse adecuadamente. Algunos de estos elementos, como el carbono,
el nitrógeno y el oxígeno son obtenidos por las legumbres, de la atmósfera y del agua
del suelo. El abonamiento con estiércol se aplica alrededor de 25 toneladas por
hectárea, de 2 a 3 meses antes de la siembra. Con frecuencia la fijación del Nitrógeno
empieza lentamente o se retrasa.

 Deshierba

El frijol es afectado por las malas hierbas que compiten por los nutrientes, agua y luz,
en los primeros 45 días. Al momento de realizar la labor del deshierbo aporcar las
plantas del frijol, cuando el cultivo se encuentra en primera- hoja trifoliada.

 Medidas de control

El control de malezas se debe hacer en las primeras etapas de desarrollo, no dejar que
las malezas sobrepasen al cultivo, este puede ser mecánico o químico.
- Control mecánico: puede hacerse en forma manual o también puede usarse la
tracción animal dependiendo de las características del terreno.
- Control químico: se utiliza productos químicos como herbicidas se debe tener
en cuenta el principio activo y la dosis recomendad para su uso.




 Riego (técnicas o sistemas de riego)

El frijol es muy susceptible a la deficiencia de humedad del suelo sobre todo en época
de la floración y llenado de vainas, y si es en exceso puede ocurrir amarillamiento y
muerte de la planta por la presencia de la chupadera por la falta de oxígeno. Aplicar de
2 a 3 riegos, en suelos arenosos la frecuencia puede ser mayor, no debe faltar
humedad durante la floración, por eso los riegos en prefloración y formación de vainas
son importantes para obtener altos rendimientos y granos de buena calidad. Los riegos
deber ser ligeros, los pesados y abundantes causan amarillamiento y muerte de las
plantas.

 Rotación de cultivo

Una rotación de cultivos tiene como objetivo el desarrollo de sistemas de producción
diversificados que aseguren la sostenibilidad del suelo promoviendo cultivos que se
alternen año con año para que mantengan la fertilidad del suelo y reduzcan los niveles
de erosión. Toda rotación de cultivos debe considerar los recursos y las necesidad de
de los productores.
Es conveniente efectuar la rotación, para evitar plagas y enfermedades, las rotaciones
más utilizadas son:
Papa - maíz – amaranto – frijol
Maíz – tomate – trigo – frijol

4. PLAGAS Y ENFERMEDADES
 PLAGAS
- Araña roja (Tetranychus urticae)

Se desarrolla en el envés de las hojas causando decoloraciones, punteaduras o
manchas amarillentas que pueden apreciarse en el haz como primeros síntomas.
Control.- Desinfección de suelo, eliminación de malas hierbas y restos de cultivo, evitar
los excesos de nitrógeno y vigilancia de los cultivos durante las primeras fases del
desarrollo.

- Araña blanca (Polyphagotarsonemus latus)

Los primeros síntomas se aprecian como rizado de los nervios en las hojas apicales y
brotes, y curvaturas de las hojas más desarrolladas. Control químico.- Materias
activas: abamectina, aceite de verano, amitraz, azufre coloidal, azufre micronizado.


- Mosca blanca (Trialeurodes vaporariorum)

Los daños directos (amarillamientos y debilitamiento de las plantas) son ocasionados
por larvas y adultos al alimentarse, absorbiendo la savia de las hojas.
Control.- colocación de mallas, limpieza de malas hierbas y restos de cultivos, no
abandonar los brotes al final del ciclo, ya que los brotes jóvenes atraen a los adultos de
mosca blanca y colocación de trampas cromáticas amarillas.

- Mosca de los sembrados (Phorbia platura)

El ataque más grave se produce sobre la semilla enterrada o sobre los cotiledones de
la plántula antes de la nascencia. Realizan galerías sobre los cotiledones, los pequeños
tallos y las jóvenes raíces antes de la emergencia, destruyéndolas.
Control.- realizar tratamientos a las semillas antes de la siembra, sembrar cuando las
condiciones sean adecuadas para una rápida germinación, evitar cultivar judías en
terrenos húmedos y con mucha materia orgánica y realizar labores superficiales antes
de sembrar para que la tierra se seque.

- Pulgón (Aphis gossypii)

Control.- colocación de mallas, eliminación de malas hierbas y restos del cultivo
anterior y colocación de trampas cromáticas amarillas.
- Trips (Frankliniella occidentalis)

Los daños directos se producen por la alimentación de larvas y adultos, sobre todo en
el envés de las hojas. Control.- Limpieza de malas hierbas y restos de cultivo y
colocación de trampas cromáticas azules.

- Minadores de hoja (Liriomyza trifolii)

Las hembras adultas realizan las puestas dentro del tejido de las hojas jóvenes, donde
comienza a desarrollarse una larva que se alimenta del parénquima, ocasionando las
típicas galerías. Control.- eliminación de malas hierbas y restos de cultivo, En fuertes
ataques, eliminar y destruir las hojas bajas de la planta y colocación de trampas
cromáticas amarillas.

- Orugas (Spodoptera exigua)

Los daños ocasionados a la vegetación, ocasionados a los frutos y ocasionados en los
tallos. Control.- eliminación de malas hierbas y restos de cultivo, en fuertes ataques,
eliminar y destruir las hojas bajas de la planta, colocación de trampas de feromonas y
trampas de luz.

 ENFERMEDADES
- Ceniza u oídiou polvoso (Sphaerotheca fuliginea)

Los síntomas que se observan son manchas pulverulentas de color blanco en la
superficie de las hojas (haz y envés) que van cubriendo todo el aparato vegetativo
llegando a invadir la hoja entera, también afecta a tallos y pecíolos e incluso frutos en
ataques muy fuertes. Las hojas y tallos atacados se vuelven de color amarillento y se
secan. Control.- eliminación de malas hierbas y restos de cultivo, utilización de
plántulas sanas, realizar tratamientos a las estructuras.

- Podredumbre gris (Botryotinia fuckeliana)

En hojas y flores se producen lesiones pardas. En frutos se produce una podredumbre
blanda (más o menos acuosa, según el tejido), en los que se observa el micelio gris del
hongo. Control.- Eliminación de malas hierbas, restos de cultivo y plantas infectadas,
tener especial cuidado en la poda, a ser posible cuando la humedad relativa no sea
muy elevada y aplicar posteriormente una pasta fungicida, controlar los niveles de
nitrógeno, emplear marcos de plantación adecuados que permitan la aireación, manejo
adecuado de la ventilación y el riego.

- Roya común de la judía (Uromyces phaseoli)

Provoca manchas amarillentas en el haz de las hojas que se corresponden en el envés
con manchas pardas. El ataque puede afectar también a las vainas.

- Podredumbre blanda (Erwinia carotovora)

Provoca generalmente podredumbres acuosas y blandas que suelen desprender olor
nauseabundo. Externamente en el tallo aparecen manchas negruzcas y húmedas.

 FISIOPATÍAS

- Caída de flores

La flor es el órgano más débil de la planta y cualquier deficiencia que ésta sufra la va a
manifestar cayéndose. Los factores causantes pueden ser: cambios bruscos de
temperatura, crecimiento vegetativo excesivo, bajada de la humedad relativa, estrés
hídrico en el momento de la floración, exceso de temperatura, exceso de fertilización
nitrogenada o tratamientos fitosanitarios que, sin llegar a ser fitotóxicos, dañen la flor.


- Amarilleo y marchitez foliar

Las hojas más viejas son las que pronto lo manifiestan: primero amarillean y luego se
marchitan a la vez que se pueden observar unas manchas marrones rojizas en el
pedúnculo foliar. Este problema puede confundirse con la roya (Uromices phaseoli), por
lo que hay que recurrir al análisis. No se conoce el agente causal, pero se han definido
algunos de los factores que influyen en su aparición: bajada brusca de la humedad
relativa y deficiencias hídricas.

5. COSECHA Y POSCOSECHA

 COSECHA

La cosecha está directamente relacionada con la madurez fisiológica de la planta.
Cuando se observa el inicio del cambio de coloración de verde a verdeamarillento
en hojas y vainas, la semilla empieza a pigmentarse de color típico de la variedad,
alcanza su madurez fisiológica, y su máximo poder germinativo y vigor. Según la
variedad, las semillas de fríjol alcanzan su peso seco máximo 30-35 días después
de la floración. En este momento el contenido de humedad es alto (35-39%). Si se
trilla en este estado, puede causar grave daños físicos a la semilla.

Para saber si ha alcanzado la madurez de cosecha en el campo, se debe observar
la dehiscencia: Cuando la vaina al ser suavemente presionada se abre está lista
para la trilla.
 La cosecha se efectúa en forma manual, semi mecanizada o mecanizada.
 Las plantas de fréjol se encuentran en condiciones aptas para ser arrancadas
desde el momento en que las vainas comienzan a cambiar su color natural a
un color café amarillento.

 RENDIMIENTO
El frejol arbustivo en monocultivo tiene un rendimiento en surcos de 50 – 60 cm y 10
cm de espacio por planta depositando dos o tres semillas por golpe para obtener una
población de 170 a 250 mil plantas por hectárea, el frijol voluble en monocultivo se
realiza en cuadros de 0.8 y 1.0 m, en cada mata se coloca de 3 a 4 semillas por golpe,
equivalente a 25 o 30 kg de semilla/Ha con una población de 37.000 a 50.000
plantas/ha.
 POSTCOSECHA

Una vez cosechado el producto seco con una humedad de 20 a 22% de humedad, se
debe proceder al desgrane, selección y empaque.

 SECADO

Se entiende por secado natural aquel en que el movimiento del aire se realiza por
acción de los vientos y en que la evaporación de la humedad se deriva del potencial de
secado del aire y de la influencia directa de la energía solar. El secado natural, en
terrazas o en el campo, es un método ampliamente utilizado. El proceso comienza
poco tiempo después de la maduración fisiológica del producto. En este periodo inicial,
el secado se efectúa en la misma planta y el hombre ejerce el control de la operación
únicamente durante el lapso en que el producto permanece en el campo hasta el
momento de la cosecha. Esta puede realizarse antes de que el producto alcance el
grado de humedad ideal para el almacenamiento, en cuyo caso es preciso
complementar el secado con algún otro procedimiento, que puede ser natural o
artificial.
Los métodos que se emplean para realizar el secado de granos son diversos y se
pueden clasificar como sigue:
a. Secado natural
- en el campo
- en asoleaderos
b. Secado artificial
- a bajas temperaturas: con aire natural con aire ligeramente
calentado
- a altas temperaturas: en lecho fijo en flujos cruzados en
flujos concurrentes en flujos contracorriente en cascada
(flujos mixtos)
- en combinación: alta temperatura/baja temperatura
- secado aireación

 ALMACENAMIENTO

- EN BARRILES: Consiste en utilizar barriles de metal o plástico para almacenar
el grano de frejol con un porcentaje de humedad máximo de 13.5% además de
aplicarle su respectivo tratamiento para el control de plagas. El barril debe
sellarse herméticamente para evita r la entrada de aire y humedad.

- EN BOLSAS DE PLASTICO: consiste en almacenar en bolsas plásticas sin
hoyos con un tamaño aproximado de 60 x 82 centímetros y un grosor de
espesor de 0.2 a 0.25 mm los cuales se utilizan para almacenar pequeñas
cantidades de frijol, luego del tratamiento para el control de plagas, son sellados
herméticamente con doble nudo con pita o abrazadera plástica.

 COMERCIALIZACIÓN

- PRODUCTOR - ACOPIADOR - MAYORISTA - DETALLISTA
- PRODUCTOR - PROVEEDOR – MAYORISTA – SUPERMERCADO
- PRODUCTOR - SUPERMERCADO
- IMPORTADOR - MAYORISTA – DETALLISTA
- IMPORTADOR - AGROINDUSTRIA - DETALLISTA

El acopiador adquiere el producto en las zonas de producción, en finca o en los
mercados regionales más cercanos determinando el precio con base en la oferta y en
la expectativa del precio a obtener en las centrales mayoristas.

 CONDICIONES DE CALIDAD

GRADO % GRANO
DANADO
% GRANO
PARTIDO
% GRANO
ABIERTO
1 1.0 1.0 1.0
2 2.0 2.0 2.0
3 5.0 3.0 5.0
4 7.0 5.0 9.0

 ETIQUETADO Y ROTULADO

Cada empaque independiente del tamaño deber· incluir la siguiente información:

- Procedencia
- Nombre o marca del productor o vendedor
- Grado y peso en kilogramos
- Fecha de cosecha
Condiciones subjetivas del mercado: 15% de humedad y mezcla de variedad de
máximo el 3% para frijol seco y en frijol verde se exige 4 semillas por vaina sin
señales de deshidratación, sanas, cerradas, enteras, coloreadas y libres de daños
mecánicos y químicos.

6. ¿Cómo influye la tecnología o avance científico consultado, en la
producción actual y a futuro del cultivo en el que aplica?

La tecnología influye positivamente en la producción, es un proceso que se tecnifica y
que busca resultados e indicadores que a corto y largo plazo, entre las tecnologías que
tienen potencial de mercado más fuerte son: el abono verde, la semilla certificada y los
silos, estas tecnificaciones pueden significar importantes aportes a la mejora de la
productividad y al beneficio del productor.

7. DESCRIBIR LAS ALTERNATIVAS PARA SUPERAR PROBLEMAS
AMBIENTALES GENERADOS POR LA ACTIVIDAD AGRÍCOLA


 Aumentar el reciclado de biomasa y optimizar la disponibilidad y el flujo
balanceado de nutrientes.
 Asegurar condiciones del suelo favorables para el crecimiento de las plantas,
 particularmente a través del manejo de la materia orgánica y aumentando la
actividad biótica del suelo.
 Minimizar las pérdidas debidas a flujos de radiación solar, aire y agua mediante
 el manejo del microclima, cosecha de agua y el manejo de suelo a través del
aumento en la cobertura.
 Diversificar específica y genéticamente el agroecosistema en el tiempo y el
espacio.
 Aumentar las interacciones biológicas y los sinergismos entre los componentes
de la biodiversidad promoviendo procesos y servicios ecológicos claves.

8. DESCRIBIR LAS ALTERNATIVAS SOSTENIBLES PARA MANEJO DE
PLAGAS DEL CULTIVO

El (MIPE), que reduce la necesidad de plaguicidas mediante la rotación de cultivos,
muestreos periódicos, registros meteorológicos, uso de variedades resistentes,
sincronización de las plantaciones o siembras y control biológico de plagas.
Muchos sistemas agrícolas alternativos desarrollados por agricultores son altamente
Productivos, hay ciertas características típicas comunes a todos ellos, como la mayor
diversidad de cultivos el uso de rotaciones con leguminosas, la integración de la
producción animal y vegetal, el reciclaje y uso de residuos de cosecha y estiércol y el
uso reducido de productos químicos sintéticos entre otros.

Labores Culturales

 Durante el periodo de siembra a cosecha es aconsejable efectuar cultivos
mecánicos para airear el suelo, además de aporque y control de las malezas.
 En riego se sugieren tres cultivos y en temporal dos y un deshierbe manual.
Cuando sea necesario se recomiendan hacer aplicaciones de herbicidas
selectivos dependiendo si se trata de maleza de hoja ancha o angosta. Para
mayor eficiencia se recomienda aplicar cuando exista humedad suficiente en el
suelo y la maleza tenga cuatro hojas o diez centímetros de altura.
 con el fin de evitar su diseminación en áreas con variedades susceptibles o
donde todavía no está muy extendida se recomienda el uso de variedades
resistentes, comprar semilla certificada y tener prácticas de saneamiento. Es
necesario recoger y quemar los residuos de la cosecha para evitar la
diseminación de esporas. Igualmente se debe establecer una rotación de
cultivos de al menos tres años para que el hongo muera por falta de hospedante.
 Se recomienda eliminar y quemar los residuos lo antes posible para eliminar las
esporas. Igualmente se deben rotar cultivos de especies que no sean atacadas
por la enfermedad por 2 o 3 años. La planta Polygonum portorisences tiene
posibilidades de ser hospedante de la enfermedad por lo que conviene eliminarla
ya sea de forma manual o química. Otra práctica es la de retrasar o adelantar la
siembra del frijol para evitar que su periodo más susceptible se encuentre en el
periodo de mayor incremento de roya. Finalmente se ha visto que hay una
menor incidencia entre menor es la densidad de plantas como es el caso del
frijol asociado con maíz.
 Se pueden construir barreras con varios materiales, por ejemplo madera, rama,
plástico, malla entre otros. Plantas alrededor de los cultivos también pueden ser
barrera para las enfermedades y plagas, impidiendo su movimiento.



9. DESCRIBIR LAS ALTERNATIVAS TECNOLÓGICAS SOSTENIBLES PARA
EL MANEJO DE ENFERMEDADES DEL CULTIVO

 El Predador es un animal que se come a otro animal. En los huertos existen
varios predadores. Entre ellos están las arañas, avispas, hormigas, chinches
predadores y mariquitas. Las Arañas son predadores comunes y se encuentran
frecuentemente en los huertos. Las Avispas y hormigas también atacan a varios
insectos sobre todo orugas. Los Chinches predadores atacan a otros chinches y
chupan el líquido del cuerpo de la presa. Otros predadores comen insectos
como se presenta en la , los predadores, ácaro predador, trips predador y
crisopa son utilizados como agentes de control biológico.
 Use invernaderos cerrados para eliminar el riesgo de polinización exogámica, se
debe favorecer la adecuada ventilación dentro de los invernaderos e impedir la
presencia de rocío o humedad sobre las plantas, lo que disminuye el riesgo de
enfermedades.
 Se deben usar semillas sanas, evitando la contaminación con inóculos de
hongos que contengan las semillas. Si no se tiene la certeza de la sanidad de la
semilla, se debe realizar una desinfección de ésta o de la planta, con fungicidas
según las recomendaciones de un técnico capacitado y de acuerdo con las
indicaciones de la etiqueta del producto.

 Desinfectar constantemente las herramientas y manos de los trabajadores
durante las prácticas de manejo del cultivo (poda, deschuponada, deshojes,
amarres, descuelgue de plantas, cosecha, etc.)

10. DESCRIBIR LAS TÉCNICAS PARA REDUCIR LA CONTAMINACIÓN POR
PRODUCTOS FITOSANITARIOS APLICADOS AL CULTIVO (PRODUCTOS
QUÍMICOS).

El objetivo de la prevención de la contaminación es reemplazar los procesos que
producen consecuencias ambientales negativas por otros menos contaminantes. Es
importante tener en cuenta que la liberación de contaminantes al ambiente (incluyendo
la derivada de accidentes) es un indicador de ineficiencia productiva y su eliminación
genera ahorros y beneficios económicos. Es por ello que en las estrategias
preventivas la competitividad económica y la calidad ambiental están directamente
relacionadas: al mejorar una automáticamente mejora la otra. Y esta es una de su
mayor ventaja sobre las estrategias remediadoras.

 Correcta evacuación de los residuos: evitar el simple amontonamiento de los
residuos químicos (como los residuos de los reactores de polimerización), así
como el vertido de residuos (sólidos o líquidos) a los cursos de agua. Esta última
práctica no sólo contamina el agua, sino que también puede crear una fuente
secundaria de contaminación atmosférica, como es el caso de los vertidos
sulfurosos de las papeleras, que desprenden olores y gases muy molestos.
 El uso de algunos plaguicidas "naturales" (no se permite el uso de plaguicidas
sintéticos)
 Prácticas de trabajo: cuando se fumiga con plaguicidas, tienen que tenerse en
cuenta las condiciones meteorológicas y, en especial, la dirección de los vientos
dominantes
Medidas para reducir las emisiones de gases que contribuyen al efecto
invernadero:

 Eliminar subvenciones e introducir impuestos medioambientales en el uso de
fertilizantes químicos y energía
 Mejorar la eficacia del uso de fertilizantes
 Desarrollar variedades de arroz que emitan menos metano
 Mejorar la gestión de los residuos del ganado
 Restaurar tierras degradadas
 Mejorar la gestión de los residuos de los cultivos
 Expandir lal explotación agroforestal y la reforestación





























CONCLUSIONES


Claramente la naturaleza de la estructura de la agricultura moderna y de las políticas
actuales han influenciado el contexto de la producción y de la tecnología agrícola, lo
que a su vez ha llevado a problemas ambientales de primer y segundo orden. De
hecho, dadas las realidades del modelo económico dominante, las políticas desalientan
prácticas conservadoras de recursos y en muchos casos estas prácticas no son
rentables para los agricultores. Entonces las expectativas que una serie de cambios
políticos puedan ser implementados para el renacimiento de la agricultura diversificada
y a pequeña escala son irreales, dado que éstas niegan la existencia del concepto de
economía de escala en la agricultura e ignoran el poder político de las corporaciones
agroindustriales y las actuales tendencias sentadas por la globalización. Una
transformación más radical de la agricultura es necesaria, una guiada por la noción de
que el cambio ecológico en la agricultura no puede ser promovido sin un cambio
comparable en las arenas de lo social, político, cultural y económico que también
conforman la agricultura. En otras palabras, un cambio hacia una agricultura
socialmente justa, económicamente viable y ambientalmente segura debe ser el
resultado de movimientos sociales en el sector rural y su alianza con organizaciones
urbanas. Esto es especialmente relevante en el caso de la nueva biorevolución, donde
una acción concertada es necesaria para que las compañías de biotecnología sientan
el impacto de la presión de las organizaciones medio ambientalistas, laborales, de
derechos de los animales y de defensa de los consumidores, presionando para
reorientar el trabajo para el beneficio de toda la sociedad y de la naturaleza.





BIBLIOGRAFIAS


 http://www.pai.com.ve/articulos/tecnologia%20frijol.pdf
 http://www.portalagrario.gob.pe/agricola/pro_men_frijolcomun.shtml
 C.I.A.T. 1981. Investigación y producción de frijol. Referencias de los cursos
de capacitación sobre frejol dictados por el CIAT. Cali, Colombia. 419p.
 MONOGRAFIA DEL FRIJOL. Consultado el 16 de Abril del 2011
Disponible en URL:
ttp://portal.veracruz.gob.mx/pls/portal/docs/PAGE/COVECAINICIO/IMAGENE
.