PROYECTO DE INVESTIGACIN PARA ANLISIS DE DATOS

Base de Datos III

TITULO
Anlisis estadstico mediante tecnologa OLAP, de los hbitos alimenticios y su incidencia en
relacin con el rendimiento acadmico de los estudiantes de la carrera de ingeniera en Sistemas,
en la Universidad Politcnica Salesiana Sede Cuenca, por medio de recoleccin de datos
mediante una aplicacin mvil.


ESTUDIO DEL ARTE
Para el estudio del tema [1] nos coment que los datos ms importantes a considerar son:
la medicin del peso y talla para as poder determinar el ndice de masa corporal calculados con la
formula

.

Segn [2] Una mala alimentacin no solo influye en el rendimiento acadmico, tambin incide en
otros factores como el cansancio, el sentirse agotado, adems es posible que el consumo de
comidas hipercalricas inducen al sobrepeso, gastritis, hipertensin arterial, diabetes o trastornos
como bulimia y anorexia.

Segn [3] los estudiantes cambian los hbitos alimentarios porque pasan ms tiempo fuera del
hogar. Por esta razn la supervisin de que comen y en qu cantidades, resulta ms difcil. De igual
forma los requerimientos nutricionales varan dependiendo de las nuevas exigencias acadmicas y
de las actividades fsicas que realicen. Es por eso que muchos problemas relacionados con el
aprendizaje tiene que ver con la alimentacin inadecuada.
Segn [4] en su anlisis realizado se pudo percatar que los malos hbitos alimenticios de los
jvenes universitarios se deben a factores tales como el corto tiempo, falta de recursos y
econmicos y sabor, ya que buscan algo rpido debido al tiempo y en caso de que deseen una
alimentacin sana sus recursos econmicos no se prestan para una correcta nutricin lo que va a
la conclusin que mientras ms sano ms costoso, tambin influye el sabor de los alimentos
debido a la dieta que normalmente se lleva en su vida especialmente en el mbito familiar. Un
dato singular que se obtuvo de acuerdo a este estudio es que las mujeres prefieren comidas con
menos grasa por lo tanto ms saludable a diferencia de los hombres.
Segn [5] al basarse en estudios que requieren que el cerebro funcione correctamente, seal 5
componentes importantes.
Las protenas, encontradas en alimentos como la carne, pescado, queso, y leche. Estas se utilizan
para hacer la mayora de tejidos del cuerpo, entre ellos neurotransmisores, los cuales son
mensajeros qumicos que transportan la informacin entre las clulas del cerebro. La falta de este
nutriente provoca que el estudiante presente sntomas de somnolencia prolongada.
Los carbohidratos, aquellos que son encontrados en los granos, frutas y verduras, son de los
cuales el cerebro obtiene su energa. Presentar niveles fluctuantes de carbohidratos puede causar
mareos y confusin mental, los cuales afectan al rendimiento cognitivo.
Erickson tambin recalco que la grasa representa el 60% del cerebro y acta como mensajero en el
control del estado de nimo.
El consumo de cidos grasos Omega-3 es importante para evitar la depresin, la mala memoria, el
bajo coeficiente intelectual, problemas de aprendizaje, etc. Estos cidos se pueden encontrar en
algunos pescados y frutos secos.
As mismo las vitaminas y minerales son sustancias importantes para el funcionamiento ptimo
del cerebro, tales como la vitamina A, C, E, complejo B, Manganeso y magnesio, sodio, potasio y
calcio, todos estos cumplen un papel fundamental en nuestro organismo.
Segn [6] Los buenos hbitos alimenticios nos ayudan a:

Disminuir los niveles de estrs: Nos sentiremos dueos de las decisiones relacionadas con lo que
elegimos para comer, aumentaremos la autoestima y disfrutaremos de los beneficios de los
alimentos adecuados.

Comer con moderacin: Comer en exceso lleva a la obesidad y es un hbito autodestructivo. La
moderacin es el antdoto para una accin que puede llegar a ser compulsiva.

Perder peso y mantenerlo en el tiempo: Esto es un logro que muchos quisieran y que vale la pena
intentar.

Evitar los cambios de humor: Estos se producen cuando se ha comido compulsivamente.
Debemos tener especial cuidado con los alimentos de alto ndice glicmico (que aumentan
bruscamente la glucosa sangunea), ya que producen una descarga de insulina posterior, llevando
de la euforia momentnea a una sensacin de aletargamiento posterior.

Vencer la adiccin a la comida: As controlaremos mejor cunta comida ingerimos. Se trata de
comer con hambre (necesidad de comida) y no comer con apetito descontrolado, que equivale a
deseo de comida por causas emocionales.



Segn [7] El consumo de frutas contribuye a una dieta sana, porque contiene diversos nutrientes
como vitaminas A, B, C, fibra, sales minerales, como el fsforo, hierro, zinc, etc. que aportan al
desarrollo de clulas, buen funcionamiento en los diferentes sistemas como el circulatorio.
En el Ecuador existe un consumo promedio de frutas y verduras, entre las edades de 19 a 30 aos
en 378 gr. Al da, sean hombres o mujeres.
El gnero que presenta menos preocupacin, en la regulacin de sus ingestas es el varn, por su
organismo necesita una mayor cantidad de alimentos, actuando impulsivamente hacia las grasas,
que principalmente se encuentran en comidas con alto nivel con grasa.

CUADRO N. 1: Variables a ser consideradas, su influencia y alimentos que los contienen.
VARIABLE INFLUENCIA MEDIDA Alimentos que
los contienen
Grasa Proporciona la energa
esencial para la vida misma
Caloras (gramos) Frituras,
Comidas
rpidas
Carbohidratos Ayuda a convertir las caloras
en energa
Hidratos de carbono
(ml)
Pan, arroz y
pastas
Fosforo Influye en los tejidos
cerebrales ayudando tener
mejor memoria
Miligramos(mg) Sardina,
huevos, pollo
Agua Hidrata el cuerpo y al
cerebro y ayuda el
metabolismo
Mililitros(ml)
Vitamina B12 Ayuda a tu cuerpo a
descomponer la
homocistena, un
aminocido que se ha ligado
al encogimiento del cerebro
Miligramos(mg)
Potasio Ayuda a generar las
contracciones musculares,
el impulso nervioso y
regular la funcin cardaca.
Miligramos(mg)
Zinc Es necesario para que el
sistema de defensa del
cuerpo (sistema inmunitario)
trabaje apropiadamente,
tambin es necesario para
los sentidos del olfato y del
gusto
Miligramos(mg)
Chocolate y
cacao en polvo
adems man.

Fibra Nos ayuda a prevenir la
diabetes y la obesidad dado
que disminuye el azcar en
sangre, reduce el colesterol y
controla el peso corporal y
mejora el funcionamiento
del sistema digestivo, lo que
nos protege a su vez del
cncer de colon.
Miligramos(mg) Maz, Aguacate,
Manzana, Pera

Calcio Ayuda a fortalecer los
huesos, tambin existen
Miligramos(mg) Productos
pequeas cantidades en la
sangre que ayudan con el
metabolismo
Lcteos,
naranjas y
verduras
Protenas Su funcin principal es la
produccin de tejido
corporal y sintetizar
enzimas. Crear algunas
hormonas como la insulina.
Miligramos (mg) Arroz,
Chocolate,
Atn, Huevos
Omega 3 Evitar la mala memoria, el
bajo coeficiente intelectual,
problemas de aprendizaje.
Miligramos(mg) Frutas, verduras
y frutos secos
Hierro Ayuda a formar las clulas
rojas, ayuda al cuerpo a
transportar el oxgeno que
necesita para la energa.
Miligramos(mg) Hgado,
espinaca,
lenteja







REFERENCIAS:
[1] Dra. Carlota Palma Master de Nutricin, Profesora Principal en la Universidad de Guayaquil y
Directora del servicio de Nutricin y Diettica del hospital Francisco Icaza Bustamante en
Guayaquil

[2] Brown, K. y Wuehler, S. (eds). 2000. Zinc and Human Health. Ottawa,MI.
Burguess, A. et al. 1994. Community Nutrition for Eastern Africa.
Nairobi, AMREF.

[3] ALIMENTACIN SALUDABLE: Comer bien es salud, Bioqumica Viviana Raquel Armatta,2009

[4] Reyes, A. M. (Mayo de 2010). INFLUENCES ON COLLEGE STUDENTS' EATING HABITS. ARIZONA,
EEUU. Obtenido de
http://arizona.openrepository.com/arizona/bitstream/10150/146055/1/azu_etd_mr2010
0017_sip1_m.pdf
[5] Erikson, J. (2006). Alimento para el cerebro:. El plato real sobre la nutricin y la funcin
cerebral WisKids Diario, Novemeber / december
[6]http://www.hospitaldeltrabajador.cl/ht/Comunidad/GuiaSalud/Vida/AlimentacionDietas/Pagin
as/Laimportancia-de-los-buenos-habitos-alimenticios.aspx

[7]Ministerio De Salud Publica Ecuador. (2013). Ministerio De Salud Publica Ecuador. Obtenido de
Ministerio De Salud Publica Ecuador: http://www.salud.gob.ec/encuesta-nacional-de-salud-y-
nutricion-ensanut/