Empresa Redondos

UNIVERSIDAD NACIONAL JOS FAUSTINO SNCHEZ CARRIN
ECONOMIA Y FINANZAS Pgina 1

DEDICATORIA
Bueno el siguiente trabajo
monogrfico est dedicado a
las personas que nos apoyaron
en especial a nuestros padres
por el apoyo econmico y
moral que nos dan da a da ,
tambin para el profesor por
los conocimientos que nos
brinda para ser unos mejores
economistas.



PRESENTACIN

Al leer estas lneas, nos cabe el gozo de mostrarle que tiene entre sus manos un Trabajo
de investigacin en la que se ha desarrollado un valioso proceso. Comenzando por su
gran contenido de definiciones de planta incubadora de redondos y siguiendo con la
descripcin de su historia, definicin, gestin, entre otros. Hemos intentado concentrar en
este trabajo el mximo caudal de informacin con una presentacin amigable.
Una informacin en la que hemos puesto todo nuestro empeo para que sea concreta,
correcta y didctica y, por supuesto actual.



INDICE GENERAL
DEDICATORIA ..pg. 1
PRESENTACIN ..pg. 2
PLANTA DE INCUBACION .pg. 4
HISTORIA pg. 5
DEFINICIN pg. 6
MISION
VISION
PRINCIPIOS ORGANIZACIONALES .pg. 7
GESTION DE LA PLANTA DE INCUBACION .pg. 8
INSTALACIONES ..pg. 9
CALIDAD EN FABRICA DE PIENSOS .pg. 10
PLANTA REPRODUCTORA pg. 11
PLANTA DE INCUBACION .pg. 13
CALIDAD EN LA PLANTA DE INCUBACION .pg. 14
PLANTA DE INTEGRACION ..pg. 15
LOGISTICA ....pg. 16
CALIDAD EN NAVES REPRODUCTORAS .pg. 17
MANTENIMIENTO DE LA PLANTA DE INCUBACION .pg. 18
REVISION DE INCUBADORAS Y NACEDORAS pg. 20
EQUIPO AUXILIAR DE PLANTA DE INCUBACION ..pg. 21
LIMPIEZA Y DESINFECCION MANEJO DEL PERSONAL
MANEJO DEL PERSONAL .pg. 22
CAPACITACION pg. 23
LUGAR DE ALMACENAMIENTO ..pg. 25
INGRESO DE VEHICULOS .pg. 26
CONCLUSION pg. 27
ANEXOS ..pg. 28
BIBLIOGRAFIA ..pg. 31



REDONDOS S.A
PLANTA DE INCUBACION
LUGAR.GR.390 DE LA ANTIGUA PANAMERICANA NORTE
SECTOR HUARANGAL ANTIBAL
SUPE PUERTO_BARRANCA_LIMA_LIMA



HISTORIA
Hace 40 aos empez nuestra historia.
Con paso firme escuchamos los latidos de nuestro aventurero corazn, para embarcarnos
a conocer y recorrer nuevas tierras, y ver en un desrtico horizonte, un terreno frtil lleno
de oportunidades donde otros no vieron nada. Un sueo lleno de ilusiones y esperanzas,
que nos motiv a hacer algo grande, viviendo experiencias que nos ensearon a crecer,
creer y confiar que para todos hay un maana mejor.
El Per, est cambiando, y los peruanos nos estamos alimentando de un ingrediente
indispensable en nuestras vidas: la confianza, porque cada nuevo da confiamos en
nuestros hijos y sus ideas, confiamos en nuestra tierra y lo que produce, confiamos en
nuestra gente y su entrega sin descanso por sacar adelante esta organizacin, y
confiamos en otros peruanos que no paran por hacer realidad sus sueos.
Hoy, ha llegado el momento de empezar a escribir una nueva historia, donde la confianza
siga siendo nuestra principal motivacin y el motor que nos impulse a hacer cada da
mejor las cosas.
En Redondos somos conscientes de ello, y sabemos que la confianza es ese ingrediente
que ha motivado nuestro sueo a lo largo de todos estos aos. Por eso somos una de las
mejores empresas del Per. Todo un desafo que nos sigue impulsando a recorrer la ruta
de nuestro desarrollo.
Y este ao renovamos nuestro compromiso con todos los peruanos, produciendo,
comercializando y alimentando a ms familias con productos de la mejor calidad. Siendo
el liderazgo y la pasin por innovar e integrar nuevos conocimientos a los procesos
productivos y de comercializacin, los que hacen que nuestros productos sean
saludables, nutritivos y de precios competitivos.
Toda una cultura empresarial que camina de cara al futuro proyectando una serie de
logros y satisfacciones que hoy hacen que reafirmemos ese compromiso con nuestra
tierra.
Per, y el Per confan en la calidad de nuestros productos. Porque un pas que se
alimenta de confianza llega a ser grande. Esta es nuestra historia, esta nuestra meta, y
esta nuestra nueva cara al futuro



DEFINICIN:
Una incubadora de huevos de ave, es un recinto en el cual se tiene control de
temperatura, humedad, ventilacin y movimiento de los huevos. El modelo que aqu se
expone es el ms reciente, y es el resultado de una serie de modificaciones y mejoras que
se han implementado en modelos anteriores, con el fin de hacer una incubadora ms
funcional, con un bajo consumo de energa, y que le brinde al usuario flexibilidad para su
operacin y versatilidad para que se adapte a sus necesidades
Es una compaa capaz de aceptar y cumplir un compromiso basado en la calidad de
nuestro producto. Esto es posible gracias a que nuestra firma cuenta con la propiedad, y
por tanto, con el control y gestin a todos los niveles, de la totalidad del ciclo productivo
de un pollo, es decir, de su traza
Como consecuencia, tanto el ciclo productivo en su visin global como cualquier aspecto
en particular del mismo, goza en nuestra compaa de una poltica de puertas abiertas.

MISIN
Redondos es una planta de incubacin cuya misin es incubar a los galpones que luego
pasan a la mquina de incubacin y lograr as una mayor reproduccin.

VISIN
Ser una empresa reconocida y as mismo tambin arrojar 3 millones 55 mil pollitos,
construir la segunda nave para el 2015 y por ultimo traer pollos de Francia abuelos y
hacer una combinacin para ver el resultado
Quiero dar las gracias por encima de todo, a nuestros clientes, que confan en nuestro
producto y buen hacer, nos permiten implantar innovaciones y apuestan por el conjunto
de nuestra gama y marcas.



PRINCIPIOS ORGANIZACIONALES
Responsabilidad y comportamiento tico.
Actitud positiva al cambio, la innovacin y la tecnologa.
Perseverancia.
Servicio al cliente.
Unidad e integracin de esfuerzos.
Rentabilidad.
Realizacin personal.

VALORES
tica.
Responsabilidad.
Honradez.
Lealtad.
Disciplina.
Amor a la patria.
Compromiso.



LA GESTIN
En primera etapa de la planta se producirn 200,000 pollos bebe al da y la produccin
llegar 1200,000 a la semana.
El grupo Redondos inform que ha invertido ms de US$ 10 millones en la
implementacin de una moderna planta de incubacin de Pollos Bebe, en la provincia de
Barranca en la regin Lima, con tecnologa de punta y ltima generacin que permitir
optimizar la produccin de la empresa y la demanda de sus clientes.
La planta ha sido instalada por la empresa Belga Petersime, lder mundial en el desarrollo
de mquinas de incubar y salas de incubacin, en un terreno de 13 hectreas en el sector
Huarangal, kilmetro 190 de la antigua carretera Panamericana Norte, en el distrito de
Supe.
La inauguracin de la planta estuvo a cargo de Julio Favre Arnillas, gerente general, y
Pablo Peschiera, presidente del Directorio de Redondos, y se cont con la presencia de
autoridades de la regin Lima.
La planta de incubacin de Redondos es una de las ms grandes y modernas en
Latinoamrica, ya que cumple estrictamente los estndares internacionales de proteccin
del medio ambiente y permitir dinamizar, mediante tributos, la economa de Supe en
Barranca, generando nuevas fuentes de trabajo para los peruanos de la zona.
En su primera etapa, la planta producir 200 mil pollos bebe de carne al da y un milln
doscientos mil a la semana.

DATOS ECONOMICOS:
En los ltimos aos el magnfico crecimiento econmico de nuestra empresa ha
prcticamente duplicado el capital, haciendo que nuestra empresa familiar est situada
entre las 10 primeras del sector. (Datos Alimarket).



INSTALACIONES
La empresa cuenta con un parque de reproductoras propio, una fbrica de piensos
destinada exclusivamente a la alimentacin de estos animales, una planta de incubacin a
la que llegan huevos que, tras 21 das, se transforman en pollitos y una red de integracin
(los pollitos se integran, es decir, se incorporan a la cadena de produccin en un
porcentaje determinado, vendindose a terceros otra cantidad).
Para su engorde, se dispone de una fbrica de piensos que alimenta al 100% de los
pollitos integrados y a un elevado porcentaje de los pollitos suministrados a terceros.
ESQUEMA PRODUCTIVO



PIENSOS

La base de nuestro producto es la alimentacin. Somos fabricantes propios de los piensos
que consumen nuestras reproductoras y pollitos.
Actualmente, Explotaciones Avcolas J.L. Redondo, S.A., dispone de dos fbricas de
piensos, una destinada a la elaboracin de piensos para el parque de reproductoras y la
otra produce piensos destinados al engorde de los broilers.
Al ser ambas de reciente construccin cuentan con la ltima tecnologa del sector,
dotndolas de un alto grado de automatizacin. La correcta organizacin de dichos
centros, la realiza el director de fbrica, que es el encargado de la supervisin y puesta en
marcha de las frmulas a fabricar, en colaboracin con el departamento de formulacin de
la empresa suministradora del compuesto minero-vitamnico, que conocemos con el
nombre de premix.

CALIDAD EN FABRICA DE PIENSOS
En el control de la calidad de la materia prima empleada, se envan al laboratorio
contratado dos muestras por camin recepcionado, una para verificar que no existe
contaminacin en esa materia y la otra para obtener los valores nutricionales de la misma,
con el fin de verificar si se ajustan o no a lo estipulado por el proveedor

A pesar de estos controles, y debido a que los anlisis no son inmediatos, en las tolvas de
recepcin hay instalados sendos sistemas anti fngicos y antisalmonelsicos que se
pulverizan en la materia prima antes de su almacenamiento, consiguiendo as eliminar la
posible contaminacin que pudiera existir.



Un procedimiento similar se utilizar para el control de calidad del producto terminado. En
este caso, se toman muestras de cada una de las frmulas que se realizan y se procede
del mismo modo que en el caso de las materias primas: anlisis in situ de las
caractersticas fsicas (humedad, densidad,) y envo de dos muestras al laboratorio, para
control de posibles contaminaciones y anlisis de caractersticas nutricionales.
Encuadrado dentro de la poltica de control de calidad estn los planes de limpieza y
desinfeccin, que cuentan con un estricto protocolo en cuanto a periodicidad y productos
utilizados

PLANTA REPRODUCTORA

Actualmente, la compaa cuenta con un parque de reproductoras de aproximadamente
200.000 aves de rotacin anual compuesto por las dos estirpes lderes del mercado actual
de pollo de engorde: Ross y Cobb.
En lo referente al ajuar industrial en estas instalaciones, contamos con la mejor tecnologa
disponible en el campo de la avicultura:
Ventilacin forzada en todas las naves (ya sea transversal o tipo tnel)
Comederos automticos.
Sistemas de control de pesaje de piensos automatizados.
Sistemas de recogida de huevos completamente automtica.
Sistema de alimentacin areo (en las naves de recra).
Sistemas de refrigeracin tipo cooling .
Sistema de pesaje de aves automatizado.



El sistema de crianza de estas aves comienza con la
recepcin de un lote de reproductoras cada 13 semanas,
comenzando en la semana 6 del ao, con un nmero
medio de aves de 45.000 por lote.
Estos lotes, se recran en naves oscuras hasta que
alcanzan las 20 semanas de edad. Las ventajas de la
crianza en naves oscuras es que se consigue una gran
uniformidad y homogeneidad en el lote, gracias al control
de la madurez sexual de la gallina. Dichos beneficios se
obtienen a travs del aumento gradual de las horas de luz durante las 20 semanas que
las aves permanecen en estas dependencias.
Gracias a la uniformidad que se logra, podemos obtener unas producciones mejores en
cantidad y, sobre todo, en calidad, al transmitirse la homogeneidad en el lote tambin al
pollito.
Existen 2 gallineros de recra de naves oscuras, en los que se recran 2 lotes por gallinero
y ao. De los gallineros de recra se trasladan a las naves de produccin, donde estn
desde las 20 hasta las 62-64 semanas de vida y es aqu donde la gallina realiza su vida
productiva.
Son cuatro las naves de produccin que existen, alojando cada una de ellas a uno de los
4 lotes anuales que se explotan.



PLANTA DE INCUBACIN

Cabe destacar igualmente, que el contaje de los
pollitos se lleva a cabo a travs de una contadora de
infrarrojos, evitando as no slo la manipulacin de los
pollitos, sino tambin los errores humanos.



CALIDAD EN PLANTA DE INCUBACIN

Adems de la preocupacin por incorporar la ms alta tecnologa en este campo, cabe
incluso dar una mayor importancia al esquema de higiene y a los sistemas de
bioseguridad que se desarrollan en estas instalaciones:

Uso de ropa adecuada por parte del personal de sala as como de cualquier
persona que acceda a la misma.

Fumigacin y limpieza de huevos antes de proceder a la carga.

Limpieza y desinfeccin de la totalidad de la sala 4 veces por semana (despus de
cada nacimiento de pollitos y de cada transferencia de huevos de incubadora a
nacedora).

Anlisis serolgicos de los pollitos en cada nacimiento.

Anlisis de contaminacin de puntos crticos mediante placas de cultivo.

Sala de conservacin de vacunas equipada con presin positiva para evitar la
entrada de elementos contaminantes



PLANTA DE INTEGRACIN

La "integracin", se refiere al
proceso mediante el cual se da
continuidad al engorde de los
pollitos producidos en la planta de
incubacin. Este sistema, consiste
en realizar una escrupulosa
seleccin de las instalaciones
donde se alojarn las aves durante
el periodo de crecimiento. De este
modo, dos veces en semana, se
distribuyen desde la planta de
incubacin en Pantoja, los pollitos
nacidos en dicha instalacin,
transportndose en camiones de la empresa, perfectamente acondicionados para ello.
Una vez situados en las naves previamente seleccionadas, el personal tcnico exclusivo
para la actividad de "campo", se encarga de comprobar que las condiciones de recepcin
de los pollitos son las ptimas para su descarga. La alimentacin de los mismos, se
produce exclusivamente con el pienso fabricado en nuestra planta e igualmente,
distribuido en transporte propiedad de la empresa y acondicionado para dicha labor. La
supervisin peridica por parte del equipo tcnico asegura el buen desarrollo de la
manada, y la obtencin aves aptas para la elevada calidad requerida en la planta de
sacrificio.
Esta actuacin, permite la continuacin del seguimiento de lotes, que se traducir al final
de la cadena en la trazabilidad total del producto despus de ser sacrificados,
despiezados, elaborados y envasados-.



LOGSTICA

Para las instalaciones de piensos, contamos con nuestros propios vehculos, un total de
once camiones, todos ellos equipados con los requisitos especficos necesarios para el
transporte de esta mercanca. Sirviendo el pienso tanto a nuestras granjas de
reproductoras como a nuestra red de integracin.

El transporte de la totalidad de los pollitos producidos en la planta de incubacin, se
realiza asimismo en vehculos propios, completamente equipados en cuanto a
climatizacin, consiguiendo que la temperatura y la humedad necesaria de las aves, se
siga manteniendo en un punto tan crtico del proceso como es el transporte de los
animales.
Finalmente, el transporte de nuestras ventas, se realiza igualmente por nuestros propios
vehculos frigorficos, todos ellos homologados, que desde nuestro centro de produccin
de Legans (Madrid), llegan a toda Espaa y resto de pases comunitarios, garantizando
una amplia cobertura de distribucin.
Con este servicio aadido, nuestro objetivo es el de controlar de principio a fin la cadena
de fro con el fin de entregar el producto siempre en ptimas condiciones de conservacin.



CALIDAD EN AVES REPRODUCTORAS

En estas instalaciones se siguen estrictos protocolos que
aseguran el cumplimiento de las normas sanitarias y de
bioseguridad.
Entre las medidas adoptadas cabe resaltar:

Fincas completamente valladas, con una sola puerta de acceso.

Viviendas de los cuidadores de las aves, situadas fuera de la explotacin.

Obligatoriedad de ducharse completamente y usar ropa adecuada para toda
persona que accede a la explotacin: cuidadores, tcnicos, encargados,
vacunadores, repartidor de pienso, etc.

Equipo de vacunadores fijos en la empresa, que desarrollan tanto los
correspondientes procesos de vacunacin de lotes

Equipo de limpieza fijo en la empresa que se encarga del lavado, limpieza,
desinfeccin, desinsectacin y desratizacin de cada una de las naves una vez
que quedan vacas.

Desinfeccin del camin de reparto de pienso en cada uno los repartos que realiza
diariamente.

Todas las explotaciones pertenecen a una Asociacin de Defensa Sanitaria creada
por la empresa para tal fin. Dicha asociacin cuenta con un veterinario
responsable del control de la totalidad de las aves.



MANTENIMIENTO DE LAS PLANTAS DE INCUBACIN

PRINCIPIOS BSICOS
Al disear un programa de mantenimiento, debemos considerar seis reas:
1. Quin es responsable del mantenimiento?

Incluyendo a las incubadoras, las nacederas, los sistemas de ventilacin y manejo del
aire, los generadores,
Los enfriadores de agua o chillers, los sistemas de tratamiento de agua y los
sistemas de alarma. Si la planta es responsable del transporte del huevo y del pollo,
ser necesario incluir tambin a los camiones en el programa de mantenimiento.

2. Con qu frecuencia se debe llevar a cabo el mantenimiento?

Los fabricantes deben proporcionar los intervalos recomendados de mantenimiento
para sus equipos, que debe ser tomado como los mnimos a seguir. Adems de estos
programas recomendados por los fabricantes, tal vez exista la necesidad de realizar
inspecciones ms frecuentes con base en la historia de fallas del equipo. Lo ideal es
cambiar las partes antes de que dejen de funcionar, por lo que un programa
apropiado de inspeccin en busca de indicios de desgaste o dao resultar de gran
ayuda.

3. Cmo se debe monitorear el rendimiento?
Una parte crtica del mantenimiento es el monitoreo del equipo para asegurase de
que su rendimiento est dentro de los lmites aceptables y para identificar
oportunamente cuando las mquinas comiencen a presentar pequeas desviaciones
con respecto a su funcionamiento ptimo. Las temperaturas altas de incubacin son
particularmente decisivas, toda vez que un perodo breve (<30 minutos) de
temperatura elevada puede tener un efecto catastrfico sobre la incubabilidad y la
calidad del pollo. Los equipos ms importantes como las incubadoras y nacederas
deben estar bajos monitoreo continuo, provisto de alarmas.



4. Cules son los costos y los beneficios?
Con el tiempo debe ser posible evaluar los costos y beneficios del programa de
mantenimiento, por lo que se deber realizar una evaluacin del riesgo que
represente para el negocio el no realizar algn trabajo de mantenimiento y el costo de
implementacin del plan de mantenimiento.



REVISIN DE
INCUBADORAS Y
NACEDORAS
Existen varias tcnicas tiles para
identificar problemas en las
mquinas incubadoras y
nacedoras, adems de las
verificaciones normales de
mantenimiento. Los ojos y los
odos del personal de la planta
son herramientas importantes
para identificar posibles
problemas. Por ejemplo:
Cuando los calefactores y los
enfriadores abren al mismo tiempo o permanecen funcionando durante perodos
demasiado prolongados, esto puede indicar:

Problemas de calibracin en el sensor o falla del sensor.

Enfriamiento localizado por una fuga de agua, porque el solenoide de
enfriamiento se ator abierto o por la entrada de aire fro a la mquina.

La barra del calefactor se atasc encendida.

Dmper atorado (abierto o cerrado).

La presencia de agua en los huevos o en el piso puede indicar: Una fuga de
agua.

Presin demasiado baja en el agua de las boquillas de humedad.

Boquillas de humedad bloqueadas total o parcialmente.



EQUIPO AUXILIAR DE LA PLANTA
Adems de las incubadoras y las nacedoras, tambin es importante verificar y dar
mantenimiento correctamente al resto del equipo, siendo necesario cumplir con los
programas de mantenimiento recomendados por los fabricantes.
Sistemas de manejo del aire. Es necesario limpiar y reponer los filtros con regularidad,
pues cuando se tapan reducen el suministro de oxgeno para los huevos

LIMPIEZA Y DESINFECCIN
Una parte importante del mantenimiento de la incubadora son los procedimientos de
limpieza y desinfeccin para impedir la contaminacin biolgica creciente. El buen diseo
de la planta y el control de los movimientos entre las reas limpias y sucias sern sin duda
de gran ayuda para mantener limpia la planta de incubacin. Es ms fcil limpiar una
planta ordenada, en cuyas reas de trabajo no existan equipos ni materiales fuera de
lugar.
Podemos escoger entre una gran cantidad de detergentes y desinfectantes. Lo ideal es
conocer la sensibilidad del micro flora potencialmente patgena del ambiente de la planta
para aplicar el desinfectante que contenga el compuesto activo correcto.
Independientemente de los detergentes y compuestos qumicos que se utilicen para la
desinfeccin, siempre es necesario usarlos de acuerdo con las instrucciones del
fabricante, poniendo especial atencin al tiempo de contacto requerido y a la
concentracin para el uso del producto, pues si stos se deslavan o se enjuagan
demasiado pronto despus de aplicarlos, o si se usan demasiado diluidos, no sern
efectivos.



MANEJO DEL PERSONAL

Toda visita o contratista, que ingrese a la planta no debe haber tenido contacto directo
con animales de otras empresas, incluyendo aves de corral y ornamentales, durante un
lapso mnimo de 48 horas. Est prohibido el ingreso de alimentos crudos de origen
animal a la planta de incubacin. Todo el personal que labore en la planta de incubacin
tiene prohibido mantener en sus casas aves de corral, silvestres u ornamentales de
cualquier tipo a fin de evitar contaminacin.
Las personas que ingresen a las unidades productivas deben cumplir con las normas de
bioseguridad establecidas por el productor. Estas deben ser documentadas, junto con los
requerimientos establecidos para el acceso de vehculos, maquinarias y equipos, en un
Procedimiento Operacional Estandarizado

Al ingresar a la planta, cada persona debe:
Pasar por el filtro sanitario dispuesto en la entrada, dejando la ropa de calle y
calzado en la zona sucia.
Para ingresar al interior, cada persona deber cambiar la ropa de calle por la
vestimenta de trabajo. En plantas de incubacin que cuenten con duchas,
debern ducharse, lavarse el pelo y vestirse con la vestimenta de trabajo.
Antes de salir desde el vestuario a la zona limpia, debe desinfectarse las manos.


CAPACITACIN
Los trabajadores deben recibir entrenamiento bsico en lo concerniente a
requerimientos de hbitos e higiene personal en el trabajo.

Un entrenamiento apropiado debe ser proporcionado a todo el personal que
manipule y aplique frmacos y vacunas, agentes desinfectantes, santificantes y a
todos aquellos que operen equipamiento complejo.

Los animales deben ser cuidados por personal que posea la capacidad y los
conocimientos tcnicos necesarios.

Debe documentarse un Procedimiento Operacional Estandarizado que establezca
todas las acciones de capacitacin a ejecutar, contenidos, frecuencias, personas
responsables y otros.

Deben mantenerse registros que avalen las acciones de capacitacin. Estas
podrn ser dictadas por profesionales de la misma empresa u organismos
externos.

Si un trabajador es re destinado a una nueva seccin debe capacitarse
previamente.

Generalmente cuando un nuevo empleado ingresa a planta de incubacin se le explican
todos los procedimientos de rutina que implican las Buenas Prcticas en general y en
particular las tareas en la cual se va a desempear dentro de la planta. Bsicamente la
capacitacin se realiza segn los requerimientos de la planta por ejemplo la incorporacin
de nuevas tecnologas que requieran alguna formacin en particular as como tambin a
travs de las evaluaciones de desempeo donde cada empleado indica cuales son las
necesidades de capacitacin.





LUGAR DE ALMACENAMIENTO
Se deben localizar las unidades productivas en lugares que propicien el aislamiento
sanitario, no estando expuestas a vientos predominantes y cercanas con focos de riesgo
como basureros, mataderos u otros planteles de otras empresas.
En el lugar donde se construyen cada una de las unidades productivas se deben
considerar sistemas de drenaje y caminos.



INGRESO DE VEHCULOS

Solo estn autorizados a ingresar a la planta de incubacin los vehculos que transportan
huevos frtiles, aves de un da de edad, o materiales que se utilicen en la planta con la
previa autorizacin del Jefe de Planta.
Todo vehculo al ingresas debe registrarse y pasar por el equipo instalado para la
desinfeccin del mismo, el conductor deber bajarse del vehculo, accionar la bomba y
aplicar la solucin desinfectante a todas las superficies en las estructuras bajas y ruedas.
El producto a usarse debe estar autorizado y registrado por la autoridad competente
oficial correspondiente, y se dosificar de acuerdo a la ficha tcnica del producto, la cual
debe estar visible en el lugar de la desinfeccin



CONCLUSIN
Cada planta de incubacin tiene condiciones muy particulares segn la intensidad de su
produccin, condiciones ambientales, tipo de patgenos presentes y nivel de resistencia
de los mismos, por lo que establecer un programa estndar de limpieza y desinfeccin es
prcticamente imposible. Por lo que cada planta debe establecer la frecuencia y tipo de
productos que se adecuen a esa situacin en particular. Para realizar esto se debe apoyar
con anlisis de laboratorio, con ello se podr; validar el desinfectante, la dosis y la
frecuencia.
Todo esto sumado a la capacitacin y manejo del personal se obtiene un mbito ptimo
para el desarrollo de las tareas a realizar sin afectar la produccin y calidad de la planta.



ANEXOS







BIBLIOGRAFA

PLANTA DE INCUBACION SUPE_PUERTO.
Nelson Loureyro, Tcnico Superior en Tecnologa Avcola y Asesor Tcnico.
http://gestion.pe/economia/san-fernando-demanda-pollo-crecera-8-este-ano-2077759

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