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PROYECTO DE PRODUCCION MARKETING

ELABORADO Y PRESENTADO POR:
 Guevara Huamani, Roger
 Gutierres Salascornejo, Ebelin.
I.IDEA DEL NEGOCIO
Elegimos esta idea de negocio ya que se tiene un poco de conocimiento lo que
es este proyecto, es por ello que daremos a conocer un producto totalmente
diferente a los de la competencia.

Proyecto y Objetivos Introducción
 Una nueva forma de explotación de la Floricultura en nuestro país
 Una nueva opción nutricional
 La explotación agrícola orgánica libre de pesticidas

COMPETITIVIDAD
Principales competidores








ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA
 Calidad
 Variedad en sabores
 Valor adquisitivo
 Nutrición
 Líneas de producción
 Presentación
INVESTIGACION DE MERCADO
PRESENTACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN
Esta etapa del proyecto, consiste en el diseño e implementación
de una investigación que permita obtener conocimiento del grupo
objetivo frente al concepto de un nuevo producto “Mermelada de Flores
Orgánicas Comestibles”, para poder así desarrollar el plan estratégico de
marketing.
Este análisis, proporcionará información clave para realizar el plan
estratégico de Marketing y la toma de decisiones.

Ficha Técnica De Los Estudios Cuantitativos









MERMELADA DE FLORES ORGANICAS COMESTIBLES

Encuestados:

Personas entre 22 y 54 años
Ámbito geográfico: Los olivos
Total de encuestados 60 personas
II.ENCUESTA
1. Cuál es su género?

Femenino
Masculino

24% hombre
76% mujeres

2. ¿usted conocía que las flores son utilizadas para el consumo
humano?

Si
No

23% dijo que si
77% dijo que no

3. ¿estaría dispuesto a consumir una mermelada elaborada de flores
orgánicas comestibles?

Si
No
Tal vez

52% dijo que si
28% dijo que no
20% dijo tal vez
4. ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por la mermelada de flores?

Menos de: s/ 3.50
Entre: s/ 5.50 - 7.50
Más de: s/ 7.50

28% eligió menos de s/ 3.50
52% eligió entre s/5.50- 7.50
20% eligió más de s/ 7.50





5. ¿Cómo le gustaría adquirir el producto?

En envases de vidrio
En empaques de plástico

Un 52% eligió en envases de vidrio
Un 48% eligió empaques de plástico

CONCLUSIONES DE LA INVESTIGACIÓN CUANTITATIVA

De las 60 personas encuestadas en 76% manifestó no conocer que las flores
podrían ser de consumo humano, y el 23% conocía de sus propiedades
nutritivas.
Los mayores consumidores de mermelada se encuentran en un rango de
22 a 32 años.
Los consumidores son de la zona de los olivos prefieren adquirir el producto
en envases de vidrio, resaltando el sabor y la cualidad como principales
características al momento de adquirirlo.
Las tendencias y preferencias de los consumidores hacia las mermeladas nos
demuestran que aunque existe falta de información sobre las propiedades
nutricionales de las flores, despierta mucha expectativa, debido que hasta
ahora en nuestro país las flores han sido únicamente artículos decorativos,
observando una motivación de conocer que sabor tendrían.
SEGMENTACIÓN DE MARKETING

1. DEMOGRAFICA
 Sexo : Masculino - Femenino
 Edad: 22 a 32 años
 Lugar de residencia : Urbano
 Ciclo de familia: jóvenes y adultos
 Ingresos: 1200 a mas
 Ocupación: Ama de casa, profesionales.
 Nacionalidad: Peruana.

2. GEOGRAFICAS
 Región: Lima.
 Clima: En todas las estaciones.
 Distrito: los olivos.




3. PSICOGRAFICAS
 Clase social: Niveles B
 Estilo de vida: Amas de casa, personas que trabajan, estudiantes,
costumbristas.
 Personalidad: Progresista

4. COMPORTAMIENTO HACIA EL PRODUCTO
 Ocasión de compra: Festividades y consumo tradicional.
 Frecuencia de uso: Apetitivo.
 Lealtad : alta en el sector B
 Disposición para el uso : Antojo de algo nutritivo
 Sensibilidad al marketing: adecuarse al cambio y preferencias del
cliente.

5. MERCADO OBJETIVO

 Empresa: mercados locales
 Familias: cumpleaños, reuniones familiares, fiestas patronales.

POSICIONAMIENTO

¿Qué posición tenemos en la mente del consumidor?
Las tendencias y preferencias de los consumidores hacia las mermeladas nos
demuestran que aunque existe falta de información sobre las propiedades
nutricionales de las flores, despierta mucha expectativa, debido que hasta
ahora en nuestro país las flores han sido únicamente artículos decorativos,
observando una motivación de conocer que sabor tendrían.

¿Qué posición queremos?
Deseamos estar en la mente de nuestros consumidores
Ofrecemos una nueva tendencia para consumir un producto novedoso en base
a flores orgánicas como rosas y violetas.
Mayor calidad: seleccionaremos proveedores que cumplan con los estándares
de calidad que requerimos en nuestra empresa.




MARKETING MIX

Producto
La Comercialización de la mermelada de flores comestibles se realizará
mediante una campaña masiva, resaltando las provechosas propiedades y
nutrientes que ofrecen las rosas y violetas, combatiendo así la principal
debilidad de nuestro producto.

Precio
 Según el costo de mano de obra a implementar.
 Tecnología a invertir para mejores resultados.
 El costo de las instalaciones necesarias incluyendo la maquinaria.
 Costos fijos y variables

Programa de Plaza
Canales de Distribución y Cobertura
Se distribuirá:
 Mercados locales
 Tiendas aledañas a nuestro local

Programa de Promoción
 Revistas familiares, salud y nutrición.
 Publicidad directa en el punto de venta: degustaciones, y paletas
publicitarias ubicadas en zonas estratégicas de los olivos.

Estrategia de Penetración en el Mercado:
 Adquirir el interés de los posibles consumidores que aún no conocen de
nuestro producto. Este será sin duda el objetivo más importante.
 Conocer las debilidades que generan los productos
sustitutos indirectos a nuestros potenciales consumidores, para
fortalecer nuestras barreras comerciales.


La estrategia de acceso al cliente:
 Los medios de comunicación adecuados para conseguir los contactos.
 Un departamento especializado de marketing el cual convierta esos
contactos en potenciales clientes.
 Un equipo de ventas que concretara dichos contactos.
 Y convertir dichas ventas en clientes fieles.

Estrategia de Comunicación:
 Publicidad y Promoción con medios tradicionales.
 Redes sociales.
 Relaciones públicas y acuerdos con medios
 Resaltar sus beneficios funcionales.
 Motivar a consumir nuestros productos
 Inducir a llevar un estilo de vida nuevo con productos orgánicos.
 Generar confianza en nuestro producto e identificación con la
personalidad de nuestra marca.

























III.ANALISIS FODA

FORTALEZAS OPORTUNIDADES
 Fácil de preparar.
 Puede realizarse en cualquier
época del año.
 La reproducción de materia prima
es muy rápida.
 Producto de consumo
masivo y permanente
 Es un nicho de mercado
 Sabor distinto
 Las violetas y rosas pueden
cultivarse en pequeños huertos.
 Generador de fuentes de trabajo.
 Integración del pequeño agricultor
en la explotación florícola
orgánica.
 El financiamiento que actualmente
ofrecen los ONG'S (Organismos
no Gubernamentales) para el
desarrollo de micro empresarios
DEBILIDADES AMENAZAS
 Falta de información de los
habitantes sobre las propiedades
de las flores orgánicas
comestibles.
 Nuevos en el mercado.
 No contamos con local propio.
 La competencia directa.
 El no obtener mano de obra
barata.
 La falta de credibilidad del
consumidor sobre las bondades
de las mermeladas de flores.
 Producto desconocido.
 Producto aún desconocido









MATRIZ EFE – EFI
MATRIZ EFI
FACTORES CRITICOS PARA EL
ÉXITO
PESO CALIFICACION
TOTAL
PONDERADO
FORTALEZAS
 Fácil de preparar.

0.2 4 0.8
 Puede realizarse en cualquier
época del año.

0.16 4 0.64
 La reproducción de materia
prima es muy rápida.

0.10 2 0.20
 Producto de consumo
masivo y permanente

0.12 3 0.36
0.58 2.00
DEBILIDADES
 Falta de información de los
habitantes sobre las propiedades
de las flores orgánicas
comestibles.


0.16 1 0.16
 Nuevos en el mercado.

0.12 1 0.12
 No contamos con local
propio.
0.14 2 0.28
0.42 0.56
TOTAL 1 2.56
Interpretación: La empresa DELICIAS ANDINAS está utilizando sus fortalezas
muy poco aunque el índice sea positivo nos muestra que muy poco emplea sus
fortalezas así como también hace poco por mejorar o reducir sus debilidades.








MISION
Explotación de Flores Orgánicas Comestibles, producción y
comercialización de mermelada de flores orgánicas en el mercado interno.
VISION
Liderar la producción y comercialización de mermelada de flores
orgánicas en el mercado nacional y expandir la comercialización
externa de la producción de flores orgánicas comestibles.

VALORES:
 Identidad nacional
Incentivar el consumo de producto nacional
 Calidad de trabajo
Garantizamos salubridad e higiene en la elaboración del producto
 Orientación al cliente
Está en nosotros el compromiso de lograr la satisfacción de nuestros
clientes
 Innovación
Somos flexibles al gusto de nuestros clientes.
 Trabajo en equipo
Desarrollamos un buen clima laboral.
OBJETIVOS
 Cuantificar la explotación de flores orgánicas que se pueden utilizar
para la producción de mermeladas
 Identificar la existencia de competidores directos e indirectos en nuestro
país y como nos afectaría a nuestra producción
 Estructurar el sistema organizacional operativo y administrativo inicial
en la puesta en marcha del proyecto
 Realizar un análisis exhaustivo de los factores que influirían en la fijación
de cantidades, costos y precios al momento de integrar nuestro producto
al mercado
 Estimar la demanda de consumo.

PROCESOS DE PRODUCCION
Insumos:
 Materia Prima: Rosas y Violetas
 Azúcar
 Limón
 Pectina de Frutas





ANÁLISIS DEL EQUIPAMIENTO
Maquinarias a utilizar en el proceso de elaboración:
 Ollas de Jarabe:
 PH Metro:
 Maquinaria de llenado y tapado


























Proceso de elaboración














Pétalos de flores
Rosas o violetas
Selección
Pesado

Lavado

Cocción

Adición de azúcar,
jugo, limón y pectina

Esterilización

Envasado