Mini Torrijas

Publicado por Javi Recetas el 19 - 03 - 2013

Busca ms en: Postres, Dulces y Tartas
Mini Torrijas. Tena antonjo desde hace mucho tiempo de preparar unas torrijas que pudieran comerse de un
solo bocado y tras probarlas solo puedo decir que tena que haberlas preparado muchsimo antes porque
estn pa morirse.
Si te animas con la receta solo te dar un consejo, prepara bastantes porque estas mini torrijas van a volar
de tu cocina

Ingredientes para hacer Mini Torrijas (para 4 personas):
4 rebanadas grandes de pan especial para torrijas (como las de pan de molde pero ms gruesas)
1 vaso de leche (250 ml)
1/4 de vaso de vino dulce tipo moscatel (unos 65 ml)
2 cucharadas de azcar
2 huevos enteros
Medio vaso de miel (unos 125 ml)
Un cuarto de vaso con agua (unos 125 ml)
Medio litro de aceite de girasol para frer
Azcar glas y canela en polvo
Receta para hacer (para 4 personas):
1. Corta las rebanadas de pan en 4 cuadrados.
2. Prepara la receta como siempre lo has hecho. Aqu te dejo la receta de torrijas del blog explicada
paso a paso y con fotos.
3. Ya est!! Una vez que las pruebes no podrs dejar de picar
A comer:
Las rebanadas de algunas marcas de pan especial para torrijas (por ejemplo el pan de torrijas de
Mercadona) son ms pequeas de lo normal. En este caso quizs necesites 1 rebanada y media por
persona para no quedarte con ganas
Para disfrutar de una torrija lo ms importante es que se mantengas jugosas y no se resequen. La
mejor manera de evitar esto es mantenerlas en un recipiente cerrado con abundante miel (rebajada con
agua).
Si quieres probar otras recetas distintas no dudes en probar las torrijas con naranja y chocolate o las torrijas
de fresa con chocolate blanco. Pero ten cuidado que enganchan!!!
Un saludo cocineras y cocineros.
PD: Fotografa original de Javi Recetas, si quieres usar esta imagen lee las condiciones de la licencia
Etiquetas: aceite ,agua ,azucar ,azcar glass ,canela en polvo ,leche ,miel ,moscatel ,pan ,vino dulce.

Receta de Pastel de Carne
Publicado por Javi Recetas el 26 - 02 - 2012
Busca ms en: Recetas Caseras, Recetas de Carne, Recetas de Patatas
Pastel de Carne. Para preparar un pastel de carne puedes aprovechar los restos
de un guiso que tengas en casa o la carne con la que preparaste un caldo. Pero
tambin puedes hacer como en esta receta y empezar de cero usando un poco de
carne picada (carne molida).
El resultado es similar y usar la carne picada te da la ventaja de que no tienes
que esperar a tener sobras de otras recetas para preparar un pastel de carne.
Prometo que si te animas una vez con esta receta vas a prepararla varias veces
ms en casa. Te animas? .. a la cocina!!!

Ingredientes para hacer Pastel de Carne (para 4 personas):
600 gramos de carne picada (puedes usar solo carne de ternera o
mezclada con cerdo)
750 gramos de patatas
2 zanahorias grandes (unos 200 gramos en total)
1 cebolla grande (unos 300 gramos)
2 dientes de ajo grandes
1/2 vaso de vino tinto (125 ml)
2 vasos de caldo de carne (500 ml)
6 cucharadas de tomate frito (unos 100 gramos en total)
3 cucharadas de queso parmesano rallado (unos 50 gramos en total)
50 gramos de mantequilla sin sal
5 cucharadas de aceite de oliva (unos 50 ml)
agua
sal y pimienta negra
Receta para hacer Pastel de Carne (para 4 personas):
1. Para preparar el pur de patatas pon a calentar 2 litros de agua con una
cucharada pequea de sal y cuece las patatas. Cuando las patatas estn
cocidas plalas y haz el pur. Luego adele elqueso parmesano,
la mantequilla, una pizca de pimienta negra molida y mezcla bien.
2. Ahora preparamos las verduras para la carne. Pela los ajos y pcalos finamente.
Pela la cebolla y lazanahoria. Ahora ralla la cebolla y la zanahoria con la ayuda
de un rallador.
3. En una sartn grande pon el aceite a calentar a fuego fuerte. Cuando est
caliente aade la cebolla, la zanahoria y el ajo. Deja a fuego medio alto hasta
que la verdura coja algo de color.
4. Entonces sube el fuego aade la carne picada y media cucharada pequea
con sal. Cuando tome color aade el vino y deja que se reduzca (hasta que casi
desaparezca). Luego aade el caldo de carne y el tomate frito. Deja a fuego
medio sin tapar hasta que se reduzca el caldo. La carne debe quedar con una
salsa muy espesa y cremosa (pero no debe quedar lquido suelto). Cuando est
listo prueba de sal y si hace falta aade una poca ms.
5. Pon el horno a 200 grados centgrados (arriba y abajo) y con el grill
encendido. Coloca la carne en una fuente apta para el horno y cubre la carne
con el pur de patatas que hemos preparado.
6. Mete en el horno y deja hasta que la superficie del pur de patatas se ponga
dorada (unos 20 minutos). Y listo, ya tienes tu pastel de carne preparado. Fuera
de la cocina y a comer!!!!
A comer:
Si no tienes caldo de ternera puedes disolver media pastilla de caldo de carne
en medio litro de agua. En este caso tendrs que vigilar el punto de sal porque las
pastillas de caldo concetradas aportan bastante sabor y sal a la receta.
Tienes que controlar bien la sal que echas porque el queso parmesano aporta
un punto de sal y si el caldo tambin est salado el conjunto final puede quedar
demasiado sabroso. Es mejor empezar con poca sal y ajustar al final.
Para hacer un buen pur de patatas es mejor cocer las patatas con piel, pero si
tienes prisa puedes hacer un pur de patatas rpido pelando las patatas y
cortndolas en varios trozos del mismo tamao. De este modo la patata se cuece
antes y luego no tienes que esperar a que se temple para pelarla. El sabor del
pur variar un poco, pero como en esta ocasin el pur va horneado y mezclado
con otros ingredientes no se nota tanto la diferencia
Como te he comentado al principio esta receta viene muy bien para aprovechar
cuando nos sobra carne de otra comida. Si optas por esta opcin (en vez de
usar carne picada) tienes que tener en cuenta que dependiendo de la receta de
donde saques la carne (potaje, guiso, caldo .) el sabor de pastel cambiar
bastante.
Por este motivo si usas sobras tendrs que adaptar la receta del pastel de
carne. En algunas ocasiones tendrs que quitar algunos ingredientes (porque ya
los lleva la carne de la receta de origen, como por ejemplo el vino) y en otras
ocasiones solo tendrs que aadir el pur de patatas por encima, hornear y
tendrs lista la receta
Espero que te guste la receta y que disfrutes en la mesa con este plato. Pronto
tendremos ms recetas de cocina. Un saludo cocineros y cocineras.
PD: Fotografa original de Javi Recetas, si quieres usar esta imagen lee las condiciones de
la licencia
Etiquetas: aceite de oliva ,ajo ,caldo de carne ,carne picada ,cebolla ,mantequilla sin
sal ,patatas ,pimienta negra ,queso parmesano ,sal ,tomate frito ,vino tinto ,zanahoria.



A continuacin te dejo la receta completa de la Tarta de Santiago con los
ingredientes, las instrucciones paso a paso y algunos consejos
Ingredientes para hacer Tarta de Santiago (para 6 u 8 personas):
250 gramos de almendra molida (o harina de almendras o almendra en
polvo)
250 gramos de azcar
5 huevos grandes
La ralladura de la piel de medio limn
Media cuchara pequea de canela (unos 3 gramos)
1 cucharada sopera de azcar glass (para espolvorear)
1 trocito de mantequilla sin sal para untar el molde (con una cucharada
bastar)
1 molde redondo desmontable de 22 cm de dimetro
una cruz de Santiago de papel
Receta para hacer Tarta de Santiago (para seis u ocho personas):
1. Pon en un bol grande 250 gramos de almendra molida, 250 gramos
de azcar, 1/2 cucharada pequea de canela en polvo y la ralladura de
medio limn. Mezcla bien.
2. Casca 5 huevos grandes y adelos al recipiente. Mezcla con una
cuchara.
3. Unta con mantequilla un molde de unos 22 a 26 centmetros de dimetro
(mejor si es de 22 centmetros). Y aade la mezcla de nuestra tarta de
santiago.
4. Mete en el horno caliente a 170 Centgrados y deja entre 35 y 50
minutos dependiendo del tamao del molde (ver al final de la receta).
5. Mientras se hace la tarta imprime la cruz de Santiago y recrtala.
Puedes encontrar la cruz pinchando aqu.
6. Para saber si la tarta est hecha pincha con un palillo y si sale limpio la
tarta estar horneada. Entonces scala del horno y djala que se enfre.
7. Luego desmldala y coloca encima la cruz de Santiago. Pon una
cucharada deazcar glass en un colador y espolvorea por encima de la
tarta (fjate en el vdeo).
8. Por ltimo quita con cuidado la cruz de Santiago y listo. Fuera de la
cocina y a comer!!!
A comer:
Si no encuentras la almendra molida puedes hacerla en casa muy fcilmente.
Solo tienes que poner en un molinillo elctrico 250 gramos de almendras peladas
y sin hornear y triturar un poco.
Si haces la harina de almendras en casa vigila cuando tritures porque una vez
que cogen la consistencia harinosa debes de parar porque si sigues accionando
el molinillo la almendra empezar a soltar aceite y la mezcla quedar pastosa en
vez de suelta.
OJO AL HORNEAR: Ya sabis que cada horno es un mundo as que los tiempos
de horneado debis seguirlos con prudencia.Mi consejo es que pongis el calor
arriba y abajo y que coloquis la tarta en el centro del horno. Si no es posible
dejarla justo en el centro es mejor un poquito ms baja en el horno que un poco
ms arriba
Una cosa ms, la mejor almendra para hacer esta tarta es la almendra
Marcona
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Un saludo cocina!!
PD: Fotografa original de Javi Recetas, si quieres usar esta imagen lee las condiciones de
la licencia
Etiquetas: almendra ,azucar ,azcar glass ,canela ,huevos ,mantequilla sin sal ,ralladura de limn