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HELADO DE CHOCOLATE Y CHOCOLATE

Ingredientes
Porciones: 8
3/4 taza de azcar
1 taza de leche
1/4 cucharadita de sal
2 cucharadas de cocoa en polvo
3 yemas de huevo, ligeramente batidas
60 gramos de chocolate semiamargo, picado
2 tazas de crema para batir
1 cucharadita de etracto de vainilla

Modo de preparacin
Preparacin: 10min Coccin: 10min Listo en:20min
1! "ezcla el azcar, leche, sal y cocoa en una cacerola a #uego medio, moviendo
constantemente! $e%a &ue hierva! 'oloca las yemas en un taz(n chico y agrega poco a poco
alrededor de 1/2 taza de la mezcla anterior! )asa esta mezcla a la cacerola! 'alienta hasta &ue
espese, per sin de%ar &ue hierva! *etira del #uego e incorpora el chocolate, moviendo hasta &ue
+ste se haya derretido! ,ierte a un taz(n #r-o y re#rigera durante alrededor de dos horas o hasta
&ue se haya en#riado, moviendo de vez en cuando!
2! 'uando la mezcla de chocolate est+ completamente #r-a, agrega la crema y la vainilla!
*evuelve bien y vierte a una m.&uina para hacer elado! 'ongela de acuerdo a las instrucciones del
aparato!
HELADO DE CHOCOLATE CON GALLETA
Ingredientes
Porciones: 6
2 1/2 tazas de leche
200 mililitros de crema para batir
1 1/2 barras /100 gramos1 de chocolate para
reposter-a
4 cucharaditas de azcar
2 galletas de chocolate, en trocitos

Modo de preparacin
Preparacin: 5min Coccin: 10min Tiempo extra: 4oras conge!ando Listo en:
4oras15min
1! 'oloca la leche, crema para batir, chocolate y azcar en una olla pe&ue3a a #uego moderado!
'ocina, sin de%ar de mover, hasta &ue el chocolate se haya derretido y todos los ingredientes se
hayan integrado uni#ormemente! 43ade las galletas y mezcla bien!
2! "ete la mezcla dentro del congelador y congela entre 30 y 40 minutos! 5aca del congelador y
revuelve muy bien para deshacer los cristales de hielo! ,ierte dentro de un recipiente de pl.stico
con tapadera y congela hasta &ue est+ #irme, aproimadamente 3 horas
TORTA DE CHOCOLATE OSCURA

Ingredientes
1 1/2 tazas de harina
1/3 taza de cacao en polvo
taza de azcar
250 gr. de mantequilla
200 gr. de chocolate negro en trozos
1 cda de mantequilla
4 huevos
1 cda de caf instant!neo


Preparacin
"ata la mantequilla con el azcar hasta o#tener una mezcla cremosa$ separe las %emas de las
claras de los huevos$ a&ada las %emas a la mantequilla #atida$ a&ada la harina % el cacao cernidos
poco a poco$ aparte en una olla en #a&o de mar'a derrita la el chocolate en trozos con la
cucharada de mantequilla$ una vez derretido a&!dalo a la mezcla$ aparte disuelva el caf
instant!neo en un poco de agua$ % a&ada lentamente$ por ltimo levante las claras a punto de
nieve % mzclelas suavemente. (ierta en un molde previamente engrasado % enharinado$ lleve al
horno a 350) hasta que al introducir un palillo este salga limpio.

*etire del horno % desmolde$ de+e la torta enfriar en una re+illa.

,parte derrita en #a&o de mar'a 150 gr. de mantequilla % 150 gr. de chocolate en trozos$ vierta esta
mezcla so#re la torta % de+e enfriar.
Crema casera para despus de depilarse
5i &ueremos desin#lamar la piel necesitaremos una in#usi(n de romero o manzanilla #r-a6 para
re#rescarla hacer un t(nico con 10 gotas de tintura de .rnica, %ugo de lim(n y medio litro de
agua6 y si &ueremos evitar in#ecciones debemos hacer una in#usi(n con un pu3ado de ho%as
de romero, una cucharada de ho%as de tomillo y un cuarto litro de agua!
)ara una depi!acin nat"ra! se puede hacer una mezcla de harina de garbanzos, harina de
trigo, aceite de mostaza, crcuma y re&ues(n! 7ueda una masa dura &ue se debe masa%ear
por todo el cuerpo para eliminar el vello! 8ambi+n se pueden utilizar claras de huevo batidas!
9 hacer una pasta de harina de garbanzo, cua%ada y crcuma y ponerla sobre las zonas &ue
&ueramos depilar! 4l ducharnos, podemos utilizar una piedra pomez!
)ara el #e!!o $acia! no hay nada me%or &ue combinar 30 gramos de azcar, 10 mililitros de
%ugo de lim(n y 100 mililitros de agua! 'olocamos en la zona en la direcci(n del crecimiento
del pelo y de%amos actuar 10 minutos! :n%uagamos con agua #r-a, #rotando suavemente! 5e
debe repetir una vez por semana! )or otra parte, 10 mililitros de %ugo de lim(n en 40 mililitros
de miel tambi+n sirven si seguimos el procedimiento anterior, pero dos veces a la semana!
$ado &ue el eccema aparece como reacci(n a algn producto higi+nico o algn alimento, lo
primero es detectar cu.l producto ha provocado la reacci(n y eliminarlo! )ara tratar el eccema
por v-a natural basta hervir dos tazas de agua y luego ponerle una bolsa de t+ de manzanilla y
otra de t+ de ortiga! $e%a &ue se en#r-e la in#usi(n y luego aplica en la piel del nene usando un
algodoncillo! 8ambi+n se puede poner polvo #ino de avena en el agua del ba3o para re#rescar
y suavizar!
Flan de huevo casero y fcil
P%&P'%'CI() *&L C'%'M&L+
,Cmo preparar e! carame!o de estos $!anes sin -"e se nos -"eme. "uchas veces se me ha &uemado el azcar &ue
&uer-a emplear en un #lan, un pud-n o un bizcocho! )or #in puedo decir &ue ya no me pasa, todo es cuesti(n de pr.ctica
pero os de%o unos pasos con los &ue no hay #allo posible! ; recordad &ue aun&ue seais muy golosos no se debe meter el
dedo en el caramelo, os lo digo por eperiencia!
1! )onemos un cazo o una sart+n al #uego a temperatura media para &ue alcance temperatura! 43adimos los
ingredientes en el siguiente orden< 0 cucharadas de azcar granulada blanca y un poco de agua /3 cucharadas1!
2! $e%amos a #uego medio sin remover /al principio no debemos mover el azcar con cuchara de madera por&ue se
apelmazar.1 y veremos como poco a poco se empiezan a #ormar pe&ue3as burbu%as y el azcar cambia de color! 'uando
suceda esto removemos, ahora s-, con una cuchara de madera y ayudamos a &ue se mezcle todo!
3! *etiramos del #uego y seguimos removiendo hasta &ue alcance ese color miel tostado del caramelo y a3adimos
unas gotas de zumo de lim(n, estas le van a dar brillo y har.n &ue no cristalice r.pidamente!
4! $e%amos &ue se temple un minuto y caramelizamos las paredes de recipiente de las #laneras o donde vamos a
preparar el #lan! :chamos el caramelo primero en el #ondo y vamos girando o ladeando poco a poco por las paredes de los
moldes hasta &ue est+ todo impregnado de caramelo! $e%amos &ue se en#r-e el caramelo hasta &ue est+ medio duro!
Conse/i!!o: 5i lo vas a preparar directamente en el molde donde vas a preparar tu postre, coloca el molde sobre la cocina a
#uego lento y vigila &ue el caramelo no llegue a un color demasiado oscuro, no &ueremos &ue se &ueme y nos amargue en
vez de endulzar!
P%&P'%'CI() *&L 0L') *& 12&3+:
,ais a ver &ue es una receta muy sencilla!
1! 5eparamos la yema de la clara de 6 huevos, las claras las pod+is utilizar para otras recetas, no las tir+is! 4 esas
yemas le a3adimos tres huevos enteros grandes, le echamos el azcar y la leche entera! =atimos todo hasta &ue &uede
una masa cremosa y con un poco de espuma! *eservamos!
2! *ellenamos la bande%a central del horno con agua y subimos la temperatura del horno a 200> hasta &ue empiece
a hervir el agua!
3! )onemos la crema de #lan en pe&ue3os moldes de #lan /yo empleo los de "ercadona1 o en una #lanera individual!
?os cubrimos con papel de aluminio y los metemos al horno en la bande%a con el agua durante 00@60 min aproimadamente
a unos 200>, hasta &ue los #lanes est+n cua%ados y dorados! :l horno no se manchar. nada de nada pero tened cuidado de
no &uemaros con el agua de la bande%a!
4! 9s recomiendo &ue los ltimos 10 minutos de cocci(n le &uit+is el papel de aluminio para &ue pille un poco de
color la parte de arriba, aun&ue luego no se vea pues le daremos la vuelta!
0! 4l cabo de los 00 minutos puedes probar con un cuchillo para ver si est.n totalmente cua%ados! 5i sale limpio ya
estar.n listos, si no los de%amos un po&uito m.s!
6! $e%amos en#riar a temperatura ambiente y despu+s los metemos en la nevera, estar.n mucho me%or #r-os y de un
d-a para otro! $esmoldamos con cuidado en un plato para &ue se ba3e todo el #lan con el caramelo y a dis#rutar! A$e
rechupeteB