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PRODUCCI ON I NDUSTRI AL

CARLOS PARRA CARRILLO
INGENIERO INDUSTRIAL
GESTION DE LA PRODUCCION
¿Qué es Producción?
Es aquella parte de las funciones de la empresa encargada
de generar o fabricar un bien físico o un bien intangible.
(Everett, 1991)“Acto intencional mediante el cual ciertos
elementos o materiales sufren un proceso de
transformación,, con la finalidad de obtener bienes
tangibles o intangibles que satisfacen necesidades
humanas (Tawfik, 1987, p. 4.)
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Ing. Carlos Parra Carrillo Ing. Carlos Parra Carrillo
Gestión de la producción Gestión de la producción
Industria Extractiva
Industria Manufacturera
Sector Primario Sector Secundario Sector Terciario
Industria:
• Comercio
• Servicios Públicos
• Transporte
• Créditos, seguros y
Finanzas
• Turismo
• Otros.
Función de Producción
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Gestión de la producción Gestión de la producción
Es un conjunto de elementos, insumos
interrelacionados, tomados del medio externo,
los cuales son manipulados o transformados
para agregar valor, y alcanzar metas comunes
al generar una salida (tangible o intangible) al
medio exterior.
Sistema de Producción
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Sistema de Producción
EMPRESA
Sub-
Comercial
Sub-
Inversión
Sub-
Dirección
Sub-
Recursos
Humanos
Sub-
Información
Sub-
Producción
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Gestión de la producción Gestión de la producción
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El objeti vo del gerente de producción y de las actividades de
producción / operaciones en una empresa comercial es la
maximización del valor creado. Brevemente, la diferencia entre
el valor de los inputs y el valor de los outputs representa el
valor creado a través de las actividades de producción.
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Gestión de la producción Gestión de la producción
Proceso de
Conversión
Entrada
Insumos:
Terrenos
Mano de obra
Capital
Materiales
Equipos
Productos:
Bienes
Servicios
Salida
Almacenamiento
Transformación
Almacenamiento
Retroalimentación
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MODELOS DE SISTEMAS DE PRODUCCION
Los primeros trabajos en estudios de producción pueden
ahora parecernos rudimentarios; a medida que los sistemas
se volvieron mas complicados, los investigadores,
naturalmente, siguieron el camino ya probado y revelado por
los estudios elaborados en las ciencias físicas: observar,
hacer hipótesis, experimentar y verificar. Tal enfoque ha
avanzado desde la introducción presentada por Taylor, desde
la administración científica, hasta la hoy de moda ciencia de
la administración. Este se caracterizo mejor por la
construcción, manipulación e interpretación de modelos.
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Realidad Abstracción
Problemas
Datos
Modelos
Verificación
Formulación
Manipulación
Evaluación
Pronostico
MODELOS DE
SISTEMAS DE
PRODUCCION
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TIPOS DE MODELOS
•Modelo Físico:
•Modelo Esquemático
•Modelo Matemático
Un modelo es una replica o generalización de las características
esenciales de un proceso. Muestra las relaciones entre causa y
efecto, y entre objetivos y restricciones. Los problemas que
desafían las soluciones directas debido a su magnitud,
complejidad o estructura, pueden ser evaluados con frecuencia
mediante simulación con modelos. La naturaleza del problema
indica cual de los tipos siguientes de modelos es el mas
adecuado.
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Modelo Físico
Los modelos parecidos derivan su utilidad de un cambio de
escala. Los patrones microscópicos se pueden ampliar para
investigarlos y las grandes estructuras se pueden reducir a un
tamaño manejable. En los modelos , casi siempre, se pierden
algunos detalle. En una replica física, esa perdida puede
convertirse en ventaja si un factor , por ejemplo la distancia, es el
punto que interesa; pero puede hacer que un estudio resulte inútil
si la influencia predominante se pierde en la construcción del
modelo.
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Modelo Esquemático
Los modelos de dos dimensiones son la delicia de las
personas que elaboran diagramas. Las graficas de
fluctuaciones de precios, los cuadros simbólicos de
actividades, los mapas de rutas y las redes de actos
programados representan al mundo real en un formato
resumido y en forma de diagrama.
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Modelo Matemático
Las expresiones cuantitativas, los modelos mas abstractos,
son por lo general los mas útiles. Las formulas y ecuaciones
han sido desde hace mucho tiempo los servidores de las
ciencias físicas. En años recientes, han sido aceptadas
igualmente por las ciencias administrativas. Cuando se puede
construir un Modelo Matemático para representar con
exactitud una situación problemática, constituye un utilísimo
instrumento de estudio. Cualquier defecto que surja del
empleo de este tipo de modelo, se puede localizar por lo
general en los supuestos y premisas en el cual esta basado.
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Recursos a utilizar en la Producción
Materias primas y abastecimiento
Servicios de personal
Otros Servicios Contractuales
Activos fijos
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Gestión de la producción Gestión de la producción
Tipos de Sistemas de Producción
Los procesos productivos, de acuerdo al
grado de
intervención del agente humano, son de tipo:
Manuales
Semiautomático
Automáticos
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Tipos de
producción
Características de
producción
Formas de
producción
.
Características
del
producto
Tipo de
maquinari
a
Mano de obra
Observaciones
Continua
Proceso automatizad y
no hay etapa de
montaje
Automatizada y
rutinaria.
De gran calidad
y a gran escala.
Con valor
Agregado
ESTÁNDAR.
Compleja y
automática.
Poca mano de
obra. Poco
calificada.
Proceso poco
modificable, y
correctamente
diseñado
En serie
Intermitente, Flexible.
Automatizada,
piezas
montadas o
conformadas.
Piezas
similares.
A gran escala,
Estándar,
similares.
Automática y
compleja,
multifunción
, y maquinas
manuales.
Calificada y
especializad
a
Se realiza por
montajes
prediseñados.
Cadena en
montaje
Hay una sucesión
ordenada de
puestos de
trabajo. Hay
etapa de montaje.
Automatizada Las
piezas se
ensamblan.
De gran calidad. A
gran escala
Automática y
compleja
Calificada y
especializad
a.
Se realiza mediante
operaciones
repetitivas.
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Producción
a pedido
Solo se fabricas
cuando esta el pedido
del cliente.
Debe ser según
las
especificaciones
del cliente.
Debe adaptarse a
las necesidades
del lugar y al uso
que se le dará.
Depende del
pedido.
Calificada y
altamente
especializada en
diseño.
Poco modificable.
Producción
por
proyecto.
Se producen objetos
para una tarea
específica.
Secuencia de
operaciones,
obras civiles.
Son únicos y se
diseñan
especialmente.
Compleja
automática.
Interviene la
mano de obra.
Mano de obra
especializada.
No hay flujo de
material ni
fabricación de
piezas en serie.
Producción
artesanal
En el mismo lugar se
agrupan el usuario, el
artesano, el mercader
y el transporte.
Manual,
domiciliaria.
Producto de gran
calidad.
Producción
reducida.
Casi nula. Abundante,
altamente
especializada.
Fabricación
manual.
Producción
Industrial
Precisa una
estructura donde
realizar la actividad
necesaria para la
producción.
Gira entorno al
resultado del
proceso.
De gran calidad,
similares y a
gran escala.
Mas o menos
compleja
Cualificada
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Gestión de la producción Gestión de la producción
Producción
semi-
artesan
al.
Tipo artesanal, pero
responde a los
requerimientos
de una
producción
industrial.
En gran parte
artesanal,
requiere
mucho
trabajo
manual
Similares y de
gran
calidad.
Especifica.
Maquinas
herramient
as.
Especializada. Producción a
mediana
escala.
Producción
Semi-
industri
al
Responde a una
producción
industrial.
Tiene poco
artesanal y
muchas etapas
mecanizadas.
Semiautomática
no se
modifica.
Similares y a
mediana
escala.
Se emplea una
por cada
operación.
Poco calificada. Proyecto único. No
se modifica
hasta cambiar
el producto.
Experiment
al
Referida a la
construcción de
modelos para la
experimentació
n.
El diseño es
informatiza
do.
Producción
automatiza
da con
acabado
artesanal.
Único y para
experiment
ación e
irrepetible.
Herramientas
manuales y
maquinas e
alta
complejida
d.
Altamente
especializa
da.
El objeto se usa
para
experimentac
ión o
demostración
.
Informatiza
da
Se puede decir que es
continua o
semejante al
arte.
Es comandad
mediante
un sistema
computariz
ado.
Debe adaptarse a
las
necesidade
s del
usuario.
Compleja y
automatiza
da.
Calificada en
CADD y
CAM.
La organización de
la fabricación
es altamente
compleja.
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TiposdeSistemasdeProducción
Losprocesosproductivos, deacuerdoasu continuidad,
sondetipo:
Intermitentes
En SerieoRepetitivo
Continuos
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Tipos de Sistemas de Producción
Características
AltaDiversidad deproductos fabricados
Bajovolumen deproducción debienes
Sistemas
Reagrupamiento de
maquinarias y trabajadores.
Intermitentes
Procesos
Planificación y
seguimientos de los
pedidos o productos.
interrumpidos
y flexibles
Diversidad de recursos,
tiempo de ejecución, y
demoras.
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Gestión de la producción Gestión de la producción
Tipos de Sistemas de Producción
Características
Proceso automatizadosa intervalosregulares
alto volumen de producción en relación con la
diversidad deproductos
Sistemas en
Serie o
Repetitivos
Procesos
Pocos ajustes de
maquinas
flexibles
Poca Diversidad de
productos
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Gestión de la producción Gestión de la producción
Sistemas Sistemas
Continuos Continuos
Alto o indefinido volumen de producción en Alto o indefinido volumen de producción en
relación con la diversidad de productos relación con la diversidad de productos
Homogeneidad de productos Homogeneidad de productos fabricados fabricados
Características Características
Procesos Procesos
Rígidos Rígidos
Proceso automatizados e Proceso automatizados e ininterrumpidos ininterrumpidos
Flujo físico Flujo físico
común común
Estandarización de Estandarización de
recursos, y tiempo recursos, y tiempo
de ejecución. de ejecución.
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PLANEACION, ANALISIS Y CONTROL DE
LOS SITEMAS DE PRODUCCION
PLANEACIÓN
Entre los planes a corto y largo plazo de la empresa se encuentra
abarcar más mercados tanto nacionales como internacionales así como
de producir mobiliario de mayor calidad, duración e innovación.
La misión de esta empresa, "Satisfacer las necesidades de la sociedad
dentro del mercado mobiliario"; creemos que la misión de esta
empresa es fácil tanto poner en práctica como entenderla, además de
la obtención de un beneficio o lucro que todas las empresas están
destinadas al mismo.
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SITEMAS DE PRODUCCION
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Gestión de la producción Gestión de la producción
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La planeación, el análisis y el control describen el estado mental de
quien toma la decisión , mas que el procedimi ento rígido para
resolver un problema. Cada fase se di stingue por un objetivo:
prever , investigar coordinar o diseñar. La definición del objetivo
señala l a técnica cuantitativa mas adecuada y si rve de guia para
obtener la información. Un evaluación de un si stema que ya existe
podría tener como objetivo el reducir los costos y comenzaría
probablemente con un análisis de las condiciones y los
procedimientos actuales de operación.
CICLOS DE LA PRODUCCION
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Planeación 1
Planeación 2
Análisis 1
Planeación 3
Análisis 2
Control 1
Control 2
Planeación 4
Análisis 3
Modificación del
proceso de control
Ciclos repetidos de estudio
en un sistema de
producción
CICLOS DE LA PRODUCCION
Modificación de los
planes o proceso.
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Un nuevo producto o servicio aparece por lo general en respuesta a una
demanda, aunque en ocasiones alguien ofrece alguna cosa que es tan
buena, que crea su propia demanda.
Los consumidores tienden a dar por descontado el desfile constante de los
nuevos productos que les son ofrecidos. Advierten la habilidad o la
banalidad sin darse cuenta de los esfuerzos concertados necesarios crearla
y producirla.
En el éxito de una empresa en cuanto a crear y mantener un producto o
servicio, influye la manera en que esta organizada y dirigida.
IMPORTANCIA DEL DESARROLLO DE PRODUCTOS Y
SERVICIOS
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PRODUCCI ON I NDUSTRI AL
IDENTIFICAR
EVALUAR
?
FASE
Diseñar
ACTIVIDAD
ORGANIZAR
PROVEER
?
PRODUCIR
COMPARAR ?
TERMINAR
MODIFICAR
Preparar
Operar
Actualizar
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