TEMA: AMINOACIDOS

SANDI CHAVEZ, William Beder

V.RESULTADOS
VII DISCUSION.
Segn: Smith ivor. 1979 fase estacionaria y la fase mvil de un sistema cromatografico.
La fase estacionaria de una cromatografa, consta de un slido o un lquido adherido a un slido, por el cual se hace
pasar un fluido.
La fase mvil de una cromatografa, consta de un lquido o un gas que es capas de moverse a travs de la fase
estacionaria, a diferentes velocidades dependiendo de su afinidad.
modificacion la fase mvil de un sistema cromatografico
Dependiendo del eluyente que se utilice en la cromatografa, la fase mvil debe elegirse de forma que se eluyan
todos los componentes de la muestra y no se produzca una acumulacin en la base de la cromatografa.

Segn: MANCILLA, C. G. E.;
-Se utiliza la ninhidrina debido a que sirve para la determinacin de aminocidos con el grupo amino libre .La ninhidrina
(hidrato de tricetohidrindeno) reacciona con aminocidos que tengan el grupo amino libre, dando lugar a la formacin de
amoniaco y anhdrido carbnico, con reduccin del reactivo (ninhidrina) a hidrindantina. La hidrindantina reacciona a su
vez con el amoniaco y otra molcula de ninhidrina para dar un compuesto de adicin doble que presenta una coloracin
azul-prpura. La ninhidrina reacciona con los aminocidos formando aductos coloreados segn la reaccin:

-El factor de retencin depende de la afinidad de los aminocidos con el disolvente o eluyente utilizado y esto mismo
depende del tipo de aminocido que se utilice, es decir si son polares, apolares, neutros, etc., por lo cual es importante
esta tcnica ya que de esta manera se nos facilitaran saber las caractersticas del aminocido que se este utilizando.

Segn:Julio Turcios
-La tcnica de cromatografa en papel se basa en la velocidad de desplazamiento diferencial de los solutos al ser
arrastrados por una fase mvil sobre una estacionaria que puede ser slida o liquida. Esta diferencia ser la que nos
permita tanto identificar cuantos componentes tiene una disolucin como separarlos.

-El mtodo de identificacin por cromatografa en papel es efectivo ya que los elementos utilizados como eluentes
son ideales para correr en el papel alto en celulosa y disolver los aminocidos, adems conforme avanza el tiempo la
corrida del papel variara dependiendo del peso de los aminocidos a mayor peso ms lento el recorrimiento a menor
peso ms veloz.

-Las interacciones del solvente y el soluto dan a mostrar las caractersticas de cada aminocido.

-Las fibras rectas del papel cromatogrfico Whatman no.1 favorecen la captacin y transporte de agua.

-Las sustancias que se movilizan menos en la fase estacionaria son las que tienen ms afinidad al agua, mientras
que las que se desplazaron ms muestran menos afinidad al agua y ms afinidad al solvente.

VII CONCLUSION
VIII BIBLIOGRAFIA
-Pea A (2004), Bioqumica. Segunda edicin. Mxico: Editorial LIMUSA, Pg. 66-67
-smith ivor 1979Cromatografa sobre papel y capa fina..madrid,alambra.
MANCILLA, C. G. E.; CASTREJN, C. R. ROSAS, T. M; BLANCO, E. Z.; y PREZ, S. L. J.; CROMATOGRAFA DE AMINOCIDOS
Julio Turcios MTODOS DE IDENTIFICACIN DE AMINOCIDOS Y PROTENAS
-Jos Peinado Peinado, 2006Cromatografa en papel de aminocidos .Crdoba
Robert Bohinski, 1991. Bioqumica, 5 Edicin, Addison-Wesley, Iberoamericana.
IX. ANEXOS
9.1.- aminocidos esenciales.


A
Estructura lineal-
radical
R-CH(NH2)-CO2H
Estructura completa funcin
Valina






Estimula el crecimiento y
reparacin de los tejidos, el
mantenimiento de diversos
sistemas y balance de
nitrgeno.
Leucina


Junto con la L-Isoleucina y
la Hormona del
Crecimiento (HGH)
interviene con la formacin
y reparacin del tejido
muscular.
Isoleucina


Junto con la L-Leucina y la
Hormona del Crecimiento
intervienen en la formacin
y reparacin del tejido
muscular.
Fenilalanina PhCH2

Interviene en la produccin
del Colgeno,
fundamentalmente en la
estructura de la piel y el
tejido conectivo, y tambin
en la formacin de
diversas neurohormonas.
Treonina


Junto con la con la L-
Metionina y el cido L-
Asprtico ayuda al hgado
en sus funciones generales
de desintoxicacin.
Lisina


Es uno de los ms
importantes aminocidos
porque, en asociacin con
varios aminocidos ms,
interviene en diversas
funciones, incluyendo el
crecimiento, reparacin de
tejidos, anticuerpos del
sistema inmunolgico y
sntesis de hormonas.
Cisteina


La cistenas es muy
importante en la estructura
terciaria, ya que permite
conferir estabilidad a las
protenas mediante su
capacidad de formar
puentes disulfuro.
Metionina


Colabora en la sntesis de
protenas y constituye el
principal limitante en las
protenas de la dieta. El
aminocido limitante
determina el porcentaje de
alimento que va a utilizarse
a nivel celular.