Curs de ftoterapie 2. Recoltarea, pstrarea i prepararea remediilor ftoterapeutice pag.

1
1. Titlu
2. Introducere. Odat cu rspndirea pe scar tot mai larg a
preparatelor ftoterapeutice comerciale, recoltarea, pstrarea i
prepararea casnic a plantelor medicinale iese tot mai mult din uz.
n cursul de fa, prezentm pentru cei interesai cteva informaii
i reguli de baz n ce privete recoltarea i pstrarea plantelor
medicinale i prepararea ceaiurilor sau altor remedii din plante.
3. Flora medicinal. Flora Romniei este foarte bogat n resurse
medicinale. Specialitii apreciaz c cca. 750 din cele 3600 de
specii de plante superioare din ora spontan a rii au proprieti
medicinale. n trecut, aproximativ 200 dintre acestea erau
valorifcate n mod organizat prin renumita reea de magazine
Plafar. O parte dintre plante sunt cultivate pentru asigurarea unor
producii de bun calitate i din raiuni economice. Culegerea,
colectarea i valorifcarea plantelor a fost preluat mai nou de o
serie de ntreprinztori privai.
4. Cunoaterea temeinic. Condiia esenial pe care trebuie s-o
ndeplineasc cel care dorete s culeag plante medicinale este
cunoaterea temeinic a speciilor ce urmeaz s fe culese. A
confunda o plant cu alta ar putea f o greeal fatal. Pentru a
recolta plante medicinale trebuie cunoscute locurile n care pot f
gsite plantele respective i, de asemenea, perioada de recoltare.
5. Perioada de recoltare. Culegerea plantelor medicinale presupune
cunoaterea perioadei propice pentru recoltare, atunci cnd
principiile active sunt n concentraia cea mai mare. Aceast
perioad difer nu numai de la o specie la alta ci i n funcie de
prile recoltate. n sensul aceste este indispensabil un calendar care
s ofere informaii sistematizate cu privire la perioadele optime de
recoltare.
2. Recoltarea, pstrarea i prepararea remediilor ftoterapeutice
Curs de ftoterapie 2. Recoltarea, pstrarea i prepararea remediilor ftoterapeutice pag. 2
6. Vreme favorabil. Starea vremii are o importan deosebit dac
dorim s recoltm plante de bun calitate, cu coninut optim de
principii active. Frunzele, prile aeriene i orile se recolteaz pe
vreme stabil, cu soare, fr umiditate, n timp ce recoltarea speciilor
pentru semine sau fructe se face pe timp rcoros, dimineaa sau
seara.
7. Ocrotirea orei. Este interzis cu desvrire culegerea unor plante
ocrotite de lege. Unele dintre aceste plante pot f nlocuite cu specii
cu aciune similar. Pentru protejarea orei medicinale n general,
se va evita culegerea plantei ntregi cnd sunt folosite doar frunzele,
orile sau fructele. Din acelai motiv, se recomand ca plantele s
nu fe culese n fecare an din acelai loc, pentru ca pe durata anului
de pauz, acestea s se poat reface.
8. Recoltarea rdcinilor. Tehnica recoltrii difer foarte mult n
funcie de partea de plant recoltat i de specie. Rdcinile se vor
recolta n perioada de repaus, adic toamna trziu sau primvara
devreme. Rdcinile se recolteaz prin smulgere (dac tulpina e
sufcient de rezistent) sau cu ajutorul unui hrle.
9. Recoltarea prilor aeriene. Prile aeriene (tulpini, frunze, ori)
se vor recolta n perioada de norire. Unele ori se recolteaz la
nceputul norii, iar altele n plin norire. n general, tulpinile se
pot recolta prin rupere cu mna. Dac tulpinile sunt tari sau exist
riscul s fe smulse cu tot cu rdcin, se vor recolta cu o secer.
S avem grij ca n cazul plantelor a cror tulpin devine lemnoas
la baz, s recoltm numai partea de la vrf, partea care s-a pstrat
ierboas.
10. Recoltarea frunzelor. Frunzele se recolteaz manual, fe una cte
una, fe toate deodat, prin strujire. (Se prinde ramura de vrf cu o
mn, dup care, cu cealalt mn, se cuprinde ramura din apropiere
i se trage spre captul opus; astfel, toate frunzele se vor detaa i
se vor aduna n palm.) Cu puine excepii, frunzele se culeg fr
codie.
Curs de ftoterapie 2. Recoltarea, pstrarea i prepararea remediilor ftoterapeutice pag. 3
11. Recoltarea orilor. Florile mari se recolteaz cu mna.
Inorescenele se recolteaz cu foarfeca. Tehnica de recoltare a
orilor i inorescenelor poate f foarte variat de la caz la caz.
12. Recoltarea fructelor i mugurilor. Unele fructe se recolteaz direct
cu mna. Altele, cum sunt afnele, se vor recolta mult mai cu spor
cu ajutorul unor piepteni speciali. Unele fructe se preteaz a f
culese prin scuturare (n prealabil se ntinde sub ramurile respective
o prelat). Mugurii se recolteaz primvara, cnd sunt sufcient de
dezvoltai, dar nainte de a se desface. Se recolteaz cu mna.
13. Recoltarea scoarelor. Scoarele se recolteaz primvara, n perioada
cnd ncepe s circule seva i cnd acestea se desprind cu uurin.
Pentru recoltarea scoarelor este nevoie de un cuit sau un briceag.
La nivelul tulpinii sau al ramurii se cresteaz scoara de jur mprejur
la o distan de 10-20 cm. Apoi, pentru a desprinde scoara, se taie
de-a lungul, ntre dou crestturi inelare. Dac tulpina este groas,
se pot face mai multe tieturi longitudinale, astfel nct scoara se va
prezenta sub forma unor fii.
14. Recoltare selectiv. La recoltarea plantelor trebuie s se aib n
vedere i calitatea lor. Plantele cu bolnave, plantele cu parazii sau
mbtrnite sau uscate nu se vor recolta. La fel, se evit cu atenie
recoltarea plantelor contaminate cu dejecii de animale sau umane,
cu diverse substane strine cum ar f insecticidele, erbicidele sau
alte substane chimice industriale. n acest scop este recomandat
evitarea culegerii plantelor medicinale din apropierea zonelor
industriale unde plantele pot f contaminate cu substane chimice
datorit polurii intense a atmosferei.
15. Prevenirea intoxicaiilor i alergiilor. Recoltarea plantelor
medicinale care conin substane active toxice impune msuri
riguroase de precauie. Plantele toxice vor f adunate numai de
ctre aduli informai. Culegerea plantelor toxice se va face n
mod obligatoriu cu mnui de protecie. n timpul recoltrii este
interzis consumarea de alimente sau fumatul i se va evita ducerea
minilor la ochi, nas sau gur. Dup recoltare, minile vor f splate
cu ap i spun. Pentru prevenirea eventualelor reacii alergice, este
recomandabil purtarea unor mti contra prafului.
Curs de ftoterapie 2. Recoltarea, pstrarea i prepararea remediilor ftoterapeutice pag. 4
16. Selectarea i curirea. nainte de uscare plantele medicinale trebuie
curite i alese. Se vor nltura toate soiurile de impuriti: plantele
de alte specii care s-au amestecat ntmpltor sau din neatenie,
corpurile strine i chiar prile nefolositoare ale plantelor recoltate.
Pentru ndeprtarea resturilor de pmnt, plantele se spal ntr-un
timp ct mai scurt.
17. Uscarea plantelor. Plantele recoltate nu se aaz direct pe pmnt.
Ele trebuie ntinse n strat nu prea gros, pe prelate, saci de pnz sau
de hrtie, ct mai aerisit cu putin, ct mai curnd dup recoltare.
Uscarea se poate face n mod natural, prin aciunea cldurii aerului
nconjurtor, fe la soare, fe la umbr, sau se poate face cu ajutorul
unor usctoare speciale, n mod artifcial.
18. Uscarea plantelor. Uscarea natural se poate face ntr-o camer
goal, n pod, n magazie, n opron, pe prisp, etc. Durata uscrii
naturale variaz n funcie de anotimp i de prile supuse uscrii.
Dac sunt bine uscate, frunzele, ierburile, orile, se sfrm ntre
degete cu mici trosnituri. Fructele uscate pot f i ele sfrmate, iar
cnd sunt micate i se lovesc unele de altele produc un zgomot
caracteristic, sec. Scoarele i rdcinile sunt uscate dac la ndoire
se rup cu zgomot.
19. Pstrarea plantelor. Plantele medicinale nu se pstreaz n pungi sau
cutii din mase plastice. Se pot ambala n pungi de hrtie sau n cutii
de carton. Se vor depozita n cmri, adic n locuri nenclzite i
uscate, cu temperaturi relativ constante, ferite de aciunea direct a
luminii. Pe fecare pung se scrie cite denumirea plantei, a prii
recoltate i data recoltrii.
20. Modaliti de preparare. n funcie de calea de administrare i
posibilitile de extragere a substanelor active, remediile din plante
se prepar sub diferite forme: pentru administrare extern plantele
medicinale se folosesc sub form de cataplasme (prinie), unguente
i bi medicinale. Pentru administrare pe cale intern, plantele sunt
preparate sub form de infuzie, decoct, macerat (generic cunoscute
ca ceaiuri sau soluii extractive apoase), sau sub form de tincturi
(extracte alcoolice). Se mai cunoate i forma de utilizare solid,
sub form de pulberi, comprimate sau capsule.
Curs de ftoterapie 2. Recoltarea, pstrarea i prepararea remediilor ftoterapeutice pag. 5
21. Infuzia. Infuzia se prepar din prile mai fne ale plantelor (ori,
frunze). Prile de plant mrunite, de regul uscate n prealabil,
se pun ntr-un vas i se opresc cu ap n ferbere. Se acoper vasul
imediat i se menine aa 15-30 minute, de la caz la caz. Dup acest
interval, lichidul se strecoar. Nu se pstreaz mai mult de o zi.
22. Decoctul. Decoctul se prepar din prile mai tari, mai dure, ale
plantei (cum ar f scoara, rdcina sau fructele de consisten dur).
Materiile vegetale fragmentate se pun la fert i se menin n clocot,
la foc domol, cca. 20-30 de minute. Dup expirarea timpului de
ferbere se las s se rceasc dup care se fltreaz i se completeaz
cu ap cantitatea care s-a evaporat n cursul ferberii. Ca i infuzia,
nici decoctul nu se pstreaz mai mult de o zi.
23. Maceratul. La macerare se recurge n cazul plantelor care conin
substane active care se inactiveaz la cldur i n cazul plantelor
care se coaguleaz sub aciunea cldurii. Maceratele se obin la
rece, mai exact, la temperatura camerei. Pentru a obine un macerat,
plantele fragmentate se pun n volumul de ap prescris, ntr-un vas
acoperit. Se las n contact timp de 8-12 ore. n fnal, se fltreaz
fr a se stoarce.
24. Tinctura. Tincturile sunt extracte pentru obinerea crora se folosete
alcool. Tincturile se pot obine n gospodrie prin macerarea la rece
n alcool. n industria farmaceutic se folosesc metode mai rapid,
dar i mai laborioase, cum este, de exemplu, percolarea.
25. Recipiente adecvate. Vasele folosite pentru obinerea ceaiurilor
sau tincturilor trebuie s fe inerte din punct de vedere chimic, de
preferin din porelan sau sticl termorezistent.
26. Termen de valabilitate. Multe ceaiuri conin substane prielnice pentru
dezvoltarea microbilor. De aceea, soluiile extractive apoase nu se
pstreaz mai mult de 24 de ore. n acest interval de timp, ceaiurile se
vor pstra la rcoare. Dac nu s-a consumat toat cantitatea preparat,
restul se va arunca pur i simplu i se va prepara o nou cantitate.
Tincturile i extractele uscate au un termen de pstrare mai lung, cu
condiia s fe pstrate n vase ermetic nchise.
Curs de ftoterapie 2. Recoltarea, pstrarea i prepararea remediilor ftoterapeutice pag. 6
Autor: dr. Valentin Ndan
Data redactrii: 05.06.2006.
Copyright 2006, Asociaia Sntate i Temperan, Toate drepturile rezervate.
Material realizat de dr. Valentin Ndan, Editura Prisma, Tg. Mure. Imagini:
Editura Prisma,Tg. Mure; Hemera Technologies Inc. Canada. nregistrri: Radio
Vocea Speranei, Bucureti. Pentru a procura n mod legal acest material contactai-
ne la vnadasan@sanatateplus.net sau telefon 0744-276 383.
Bibliografe
Alexandriu-Peiulescu Maria, Popescu H. - Plante medicinale n terapia modern, Editura Ceres, Bucureti, 1978
Balaj L., Oprescu D., Cristian N. - Farmacia familiei, Editura Trans-pres Kraul, Bucureti, 1995
Bojor O., Alexan M. - Plantele medicinale - izvor de sntate, Editura Ceres, Bucureti, 1991
Bojor O., Popescu O. - Fitoterapie tradiional i modern, Editura Fiat Lux, Bucureti, 1998.
Castleman M. - Gygynvny enciklopdia, Esly Kiad, Budapest, 1995
Chiril: P. (sub redacia) - Medicin naturist - mic tratat terapeutic, Editura Medical, Bucureti, 1987
Constantinescu C., Agopian A. - Plante medicinale din ora spontan, Bucureti, 1962
Craig Winston J. - The Use and Safety of Common Herbs and Herbal Teas, Berrien Springs, Michigan, 1991
Craig Winston J. - Nutrition for the Nineties, Golden Harvest Books, Eau Claire, Michigan, 1992
Craig Winston J. - The use and safety of common herbs and herbal teas, Golden Harvest Books, Eau Claire, Michigan, 1996.
Csrs L. - Gygynvnyek mint termszetes gygyanyagok, Tudomnyos Knyvkiad, Bukarest, 1990
Drgulescu C. - Plantele alimentare din ora spontan a Romniei, Editura sport-turism, Bucureti, 1991
Fulga I.G. - Antibioz, antibiotice, antibioterapie, Editura Medical; Bucureti, 1989
Gavrilescu t., Streian C., Cristodorescu R., Luca C., Drgulescu I., Deutsch G. - Digitalizarea n practica medical, Editura Facla,
Timioara, 1978
Geiculescu V.T. - Bioterapie - Reete medicale fr medicamente, Editura tiinifc i Enciclopedic, Bucureti, 1986
Grau/ Jung/ Mnker - Bogysok, vadon term zldsgnvnyek, gygynvnyek, Magyar Knyvklub, Budapest, 1996.
Grigorescu E., Ciulei I., Stnescu U. - Index ftoterapeutic; Editura Medical.Bucureti 1986
Grigorescu E. - Din ierburi s-au nscut medicamentele, Editura Albatros, Bucureti, 1987
Ivan S. - S ne tratm fr medicamente, Editura tiinifc i Enciclopedic, Bucureti, 1990
Johnson V.J., Osuchowski M.F., He Q, Sharma R.P. - Physiological Responses to a Natural Antioxidant Flavonoid Mixture,
Silymarin, in BALB/c Mice: II. Alterations in Thymic Differentiation Correlate with Changes in c-myc Gene Expression, Planta
Med 2002 Nov; 68(11):961-5
Katiyar SK., Treatment of silymarin, a plant avonoid, prevents ultraviolet light-induced immune suppression and oxidative stress
in mouse skin, Int J Oncol 2002 Dec;21(6):1213-22
Mincu I., Segal B., Popa Elena, Segal Rodica - Orientri actuale n nutriie, Editura medical, Bucureti, 1989
Popescu H. - Resurse medicinale n ora Romniei, Editura Dacia, Cluj-Napoca, 1984
Rcz G., Rcz-Kotilla E., Monea M., Pter M., Rogoca M., Gspr M. - Plante medicinale n prezent, Editat de redacia revistei
Korunk, Cluj-Napoca, 1983
Rcz G., Laza A. - Plante medicinale i aromatice, Editura Ceres, Bucureti, 1975
Rcz G., Rcz-Kotilla Erzsbet, Szab L.- Gygynvnyismeret - a ftoterpia alapjai, Sanitas Termszetgygyszati Alaptvny,
Budapest ,1992
Rpoti J., Romvry V. - Gygyt nvnyek, Medicina Knyvkiad, Budapest ,1977
Sendrail M. - nelepciunea formelor, Editura Meridiane, Bucureti, 1983
Simionescu I. - Flora Romniei, Fundaia pentru literatur i art Regele Carol II, Bucureti, 1939
Voiculescu M. (sub redacia) - Medicina pentru familie, Editura Medical, 1986
Voiculescu Sanda, Bezdadea Zenaida - Tehnic farmaceutic, Editura didactic i pedagogic, Bucureti, 1978.
Wilasrusmee C, Kittur S, Shah G, Siddiqui J, Bruch D, Wilasrusmee S, Kittur DS., Immunostimulatory effect of Silybum
Marianum (milk thistle) extract, Med Sci Monit 2002 Nov;8(11):BR439-43