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Haggis (Prato nacional da Escócia

)
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Haggis (Prato nacional da Escócia) Ingredientes
- 1 estômago de carneiro (bucho)
- 1 kg de flocos de aveia
- 1! kg de banha" ras#ada em #eda$os
- 1! de f%gado de carneiro
- 1 cebola grande" em #eda$os
- ! &%caras (ch') de caldo de carne
- 1! colher (so#a) de #imenta caiena
- 1! colher (so#a) de #imenta do reino
- 1 colher (ch') de no( moscada ralada
- 1! colher (so#a) de sal
)odo de Pre#aro
*ire o estômago #elo lado do avesso e lim#e-o
esfregando bem+ *ire-o novamente do lado certo+
,fervente o f%gado e refogue a cebola at- murchar+
Passe-os .untos #ela m'/uina de moer carne ou
triture no #rocessador+ 0oste levemente a aveia+
)isture todos os ingredientes .untos"
acrescentando o caldo de carne #ara dar liga+
1echeie o estômago com a mistura" #ressionando
bem #ara n2o dei&ar restar ar+ 3osture a abertura+
3utu/ue o haggis com um ou dois furos #e/uenos"
#ara n2o estourar durante o co(imento+ 3olo/ue o
haggis em 'gua fervente e dei&e co(inhar
lentamente" em fogo bai&o" #or 4 a 5 horas+
1endimento - 1! #or$6es+
,n7ncios 8oogle
*oe #ara 9ova :ork a #artir de ;<==5+
>escontos 1eservando ?nline@
>ecolar+com9ovaA:ork
,#renda a Pre#arar >iversos Pratos e 0orne-
se um 3hef de 3o(inha+
BBB+Instituto;niversal+com+br
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