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Advierten de los peligros de lavar el pollo

Es de los que lava el pollo antes de cocinarlo? Esta medida que pareciera ser la mejor para
evitar los grmenes, puede facilitar la propagacin de una bacteria peligrosa, advierten
autoridades.
@bbc_ciencia
Los consumidores a est!n avisados" hay que dejar de lavar el pollo crudo, pues aumenta el
riesgo de intoxicacin alimentaria.
La #gencia de $ormas #limentarias del %eino &nido '()# por sus siglas en ingls* advirti que
lavar el pollo antes de cocinarlo aumenta el riesgo de propagacin de la bacteria camplobacter
en las manos, las superficies de trabajo, la ropa e utensilios de cocina a travs de la salpicadura
de gotas de agua.
La ()# +i,o esta advertencia tras descubrir que en ese pa-s el ../ de las personas lava el pollo
antes de cocinarlo.
Las ra,ones m!s citadas por las que las personas lavan esta ave de corral fueron para eliminar el
sucio o los grmenes, o porque siempre lo +ab-an +ec+o.
La enteritis por camplobacter es una de las causas m!s comunes de into0icacin alimentaria.
)obre todo cuando se viaja.
$ormalmente la infeccin se debe al consumo de aves crudas, vegetales frescos o lec+e sin
pasteuri,ar.
Esta bacteria se contagia al comer o tomar alimentos infectados, seg1n el sitio 2edline3lus,
puede causar diarrea, dolor abdominal, fiebre, n!useas vmito.
Secuelas
La maor-a de las personas slo est!n enfermas durante unos pocos d-as, pero puede ocasionar
problemas de salud a largo pla,o.
El s-ndrome de intestino irritado el s-ndrome de 4uillain56arr, que ataca el sistema nervioso
perifrico, pueden surgir como consecuencia de una infeccin con esta bacteria.
7ambin puede ocasionar la muerte. Las personas con m!s riesgos son ni8os de edad avan,ada.
9# pesar de que las personas tienden a seguir las recomendaciones para manipular aves de corral,
como lavarse las manos despus de tocar un pollo crudo asegurarse de cocinarlo
completamente, nuestra investigacin indica que lavar el pollo crudo es una pr!ctica e0tendida9,
se8al la presidenta de ()#, :at+erine 6ro;n.
9Es por esto que +acemos un llamado para que la gente deje de lavar el pollo crudo. 7ambin
queremos crear conciencia de los riesgos de contraer camplobacter como resultado de una
contaminacin cru,ada9.
$ormalmente el tratamiento para una infeccin con esta bacteria consiste en tomar abundante
agua< comer peque8as porciones de alimentos durante el d-a, en ve, de grandes cantidades en el
desauno, almuer,o cena< llevar una dieta alta en potasio, as- como ingerir comidas saladas.
$o obstante, cada caso puede variar, por lo que siempre se recomienda visitar al mdico.