You are on page 1of 4

pdfcrowd.com open in browser PRO version Are you a developer?

Try out the HTML to PDF API
MI ÉR C OL ES , 2 DE MA R Z O DE 2011
Cuy al estilo criollo
A los peruanos siempre nos gustan los sabores fuertes y bien criollos
como solemos llamarlos, esos sabores con el ahumado que da el
cilindro se convierten en una delicia al paladar.
Antes de darles la receta debo indicarles que hemos utilizado una
malla para mantener el cuy totalmente derecho, además debe
voltearse a los 15 minutos de iniciada la cocción, con esta técnica se
logra que ambos lados se cosan parejos. Como se aprecia, el cuy
Datos personales
Manuel Ruiz Hurtado
Ingeniero de Sistemas con
maestría en Administración de
Negocios, dedicado desde el 2007
a la difusión de las carnes al
cilindro y desde el 2010
0 Share
More

Next Blog» Create Blog

Sign In
Recetas para el cilindro
Todas las recetas para disfrutar el sabor de las carnes al cilindro.
Mostrando entradas con la etiqueta Cuy al estilo criollo. Mostrar
todas las entradas
pdfcrowd.com open in browser PRO version Are you a developer? Try out the HTML to PDF API
puede ir sobre el soporte.
Ingredientes y cantidades para 1 cuy de 650 gr.
1.- Crema de ají panca : 1 cda.
2- Crema de ají amarillo: 1 cda.
3.- Sal fina Al gusto
4.- Pimienta negra: 15 gr
5.- Comino: 10 gr
6.- Ajo en crema: 1/2 cda.
7.- Orégano en polvo: 1/2 cda.
8.- Pisco: 1/2 copa
Preparación:
En un bowl se coloca la crema de ají panca, el ají amarillo, la sal,
pimienta negra, comino, el orégano, el ajo en crema y el pisco. Se
procede a marinar y dejar en reposo por 30 minutos, luego se lleva al
cilindro.
Tiempo de cocción: 25 minutos
cilindro y desde el 2010
promocionando también a las
estufas rústicas del Perú.
Ver todo mi perfil
Lista de recetas
Bife y asado de tira
Carnero al cilindro
Crema especial de rocoto
Cuy al cilindro
Cuy al estilo criollo
Cuy chactado
Ensalada Tomaza
Lechoncito al cilindro
Pato asado al estilo oriental
Pavo al cilindro por chef Berenice
pollo a la brasa
Pollo a la brasa por Máximo
Pollo y panceta al estilo oriental
Pulpo en salsas orientales
Archivo del blog
► 2013 (1)
▼ 2011 (3)
► agosto (1)
▼ marzo (2)
pdfcrowd.com open in browser PRO version Are you a developer? Try out the HTML to PDF API
Entradas antiguas
Publicado por Manuel Ruiz Hurtado en 19:12 No hay comentarios:
Página principal
Suscribirse a: Entradas (Atom)
Cilindro Peruano
Carbón en Brasa
Hace 1 día
Videos de Cilindro Peruano
Curso de cilindro y caja china
Hace 1 mes
Amigos del Cilindro
Peruano
Pedro Miguel Schiaffino y el
Cilindro Peruano
Hace 3 meses
Pulpo en salsas orientales
Cuy al estilo criollo
► 2010 (1)
► 2009 (8)
► 2008 (1)
Blogs de Cilindro Peruano
Seguidores
pdfcrowd.com open in browser PRO version Are you a developer? Try out the HTML to PDF API
Participar en este sitio
Google Friend Connect
Miembros (13)
¿Ya eres miembro? Iniciar sesión