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MANEJO, ALIMENTACIÓN, INSTALACIONES Y SANIDAD DE

CAPRINOS Y OVINOS
INTRODUCCIÓN
Ovinos y caprinos son animales versátiles y pueden ser una contribución valiosa y
entretenida para muchas granas!
"ntre sus importancias más importante tenemos# $eche% &ibra% Carne% Control de
male'as! (eora de los pastos y pradera
)ltimo al ambiente% clima% suelo% nutrición% agua disponible% sanidad% tipo de mercado%
etc! *ara +ue los sistemas productivos caprineros alcancen sus obetivos no se deben
dear libradas al a'ar las actividades +ue se deben eecutar a diario% siendo necesario
conocer cada uno de los componentes del sistema haci,ndolos interrelacionarse entre
s-% e interactuando a trav,s del (.N"/O para optimi'ar los resultados% contribuyendo a
la producción y la productividad de los sistemas predominantes en el área!
"s importante destacar +ue la producción caprina se reali'a mayoritariamente en
0orma e1tensiva% y +ue la alimentación básica proviene del pasti'al natural 2paonales%
arbustales y montes y3o la combinación de estas 0isonom-as4% donde la vegetación
0orraera presenta una gran variación% no sólo estacional en cuanto a cantidad y
calidad% sino tambi,n local y a5n dentro del mismo predio!
"n la mayor-a de los sistemas de producción e1tensiva% la variación y escase' de los
recursos alimenticios para el ganado se debe% entre otros a# maneo inadecuado del
pasti'al 2sobrepastoreo4% d,0icit de aguadas o mala distribución% 0alta de
apotreramiento% etc!% generando como consecuencia% una baa productividad del hato!
MANEJO DE CAPRINOS
"l maneo del reba6o en algunos aspectos es importante reali'arlos con estricto
cuidado al momento de practicarlo% pues en gran parte de ello depende la
productividad!
Descorne. 7e debe reali'ar antes de 89 d-as de edad% para destruir la yema del
cuerno del cabrito! 7e hace con hierro caliente durante 89 a :9 segundos sobre la
yema del cuerno del cabrito!
Descole de corderos. "ste procedimiento consiste en cortarle la cola al
cordero% puede hacerse a partir de la primera semana de vida% hay +ue tener en
cuenta +ue a mayor edad e1iste un mayor riesgo de +ue se presenten hemorragias!
"sta práctica se puede reali'ar con bistur-% con emasculador% con banda elástica! $os
corderos de pelo no necesitan descole!
Castracin de ca!ritos " corderos. "s el proceso de eliminar los test-culos del
macho! 7e debe hacer antes de los 89 d-as de edad! "s una práctica +ue se reali'a
para evitar +ue la carne tome el sabor caracter-stico +ue generan algunas hormonas
durante la temporada de celo! $os m,todos de castración son# Castración con pin'as
de dilatación% castración +uir5rgica% castración con uso de liga y la castración t,rmica o
criptor+uidia!
Identi#icacin de los ani$ales. Todos los animales del aprisco deben
estar debidamente identi0icados% marcados% con crotales en las oreas% tatuaes o
muescas!
Es%&ila. $os ovinos deben motilarse obligatoriamente cada nueve a die' meses%
esto consiste en retirar el vellón +ue cubre el cuerpo del animal% si la ovea no se
motila empie'a a votar lana por si sola y se atrasa en su desarrollo! Una persona
práctica en este o0icio es+uila un promedio de treinta oveas por d-a% si la labor se hace
con una má+uina es+uiladora se motilan un promedio de ;9 oveas diarias!
Corte de &'as. Ocasionalmente% ovinos y caprinos necesitan tener sus pe'u6as
recortadas! (antener las pe'u6as recortadas ayuda a los animales a caminar
apropiadamente y a prevenir problemas de pe'u6as como la pudrición de pies!
Dominar a un animal para la reali'ación de prácticas% puede ser un poco 0ácil
dependiendo de la actitud de la persona y la tran+uilidad! $os ovinos se pueden
dominar o restringir al sentarlos en su grupa! (ientras +ue a los caprinos se les debe
suetar bao la mand-bula y la grupa! *ara +ue se puedan controlar más 0ácilmente% se
les debe mantener la cabe'a en alto!
RE()IERIMIENTOS N)TRICIONALES DE LAS CA*RAS
En la Ali$entacin. 7on variados los insumos +ue se pueden utili'ar para cubrir los
re+uerimientos nutricionales de los caprinos y ovinos% ya +ue por ser rumiantes
pueden aprovechar productos y subproductos +ue otros animales por ser mono
gástricos% no pueden utili'ar y +ue se encuentran disponibles en todo el pa-s!
Los +ranos ener+,ticos más utili'ados son# (a-'% avena% cebada y sorgo!
Las #&entes de -rote.nas son# 7oya% al0al0a% canola! "n algunos casos se utili'a en
baas proporciones la *ollina'a y urea!
• Una me'cla de pastos y plantas de hoa ancha! <ram-neas y leguminosas
7e debe mantener una altura de pastos y 0orraes adecuados!
• $as pasturas deben estar a más de dos pulgadas de altura% pero menos de =9
cm de altura!
• $os pastos no deben haber pasado mucho tiempo de 0loración para ser
consumidos% aun+ue estos animales comen de todo y potenciali'an los
nutrientes con gran 0acilidad!
• Dear descansar las praderas despu,s de un periodo de pastoreo!
• Tener m5ltiples praderas o potreros% para hacer rotación de praderas! $o cual
permitirá a los animales hacer un uso más e0iciente de los pastos y 0orraes!
• Usar una combinación de cercos portátiles y permanentes!
• Dividir los potreros y num,relos% para +ue haga un buen maneo de ellos!
.l dividir los potreros seg5n disponibilidad de e1tensión de tierras% el productor
o administrador puede hacer un programa de maneo de los mismos!
• "l suministro de agua es necesario considerar en todas las especies> los
re+uerimientos de agua son de ; a 89? del peso vivo y var-a de acuerdo al tipo
de alimentos y temperatura ambiental% las hembras gestantes y en lactancia
consumen mayor cantidad de agua! Necesita agua limpia a voluntad!
TIPOS DE PASTOREO
"n la alimentación de los animales% tambi,n se suministra heno% cereales%
subproductos% +uienes complementarán la dieta! $os alimentos deben ser
suministrados en comederos! "s importante manear el 0orrae para +ue los animales
mantengan una apropiada condición corporal! $as oveas alcan'an un peso ideal entre
los cinco y los seis meses de edad% llegando a pesar entre @= y A9 Bilos cada una
apro1imadamente!
/I0IENE Y PREVENCIÓN DE EN1ERMEDADES
$as condiciones higi,nico sanitarias de0icientes% hacen +ue el ganado caprino sea
susceptible a Contraer en0ermedades! $os 0actores +ue agravan los problemas son!
Desconocimiento de aspectos t,cnicos por el productor% maneo tradicional!
No se conoce la especie% se cree +ue es r5stica% pero% por el contrario es sensible%
acusa de inmediato los dese+uilibrios 0isiológicos!
.nte tal circunstancia% las soluciones a los problemas no son 0áciles por+ue
generalmente no responden a una causa sino +ue son varias% siendo algunas de ellas
enmascaradas% haciendo compleo el diagnóstico% ra'ón por lo cual hay +ue apoyarse
en las pruebas de laboratorio!
/I0IENE DEL CRIADERO
7on medidas higi,nicas +ue debe eecutar el productor para preservar el estado de
salud de la población y lograr mayor resistencia 0rente a la agresión de los agentes
etiológicos!
&rente a un 0oco in0eccioso los procedimientos a adoptar son los siguientes#
7eparar los animales sospechosos o en0ermos para evitar el contagio!
Detectar los crónicos +ue act5an como portadores sanos% mediante las siguientes
pruebas#
 *ara mastitis el test de Cali0ornia%
 *ara Crucelosis serolog-a%
 *ara Tuberculosis prueba de tuberculina%
 *ara *arasitosis internas% análisis coprológicos!
Duemar de inmediato y3o enterrar y poner cal viva sobre cadáveres% restos de abortos
y restos de intervenciones +uir5rgicas 2abscesos% tro'os de pe'u6as% etc!4
Desin0ección de los corrales% utensilios% comederos% recipientes% paredes% cercos%
utili'ando#
• Creolina al = ?%
• &ormol al : ?%
• 7oda cáustica al : ?!
"n el caso de +ue se produ'can ingresos de animales se recomienda la cuarentena!
S)SCEPTI*ILIDAD DEL CAPRINO
CLIMA
$os e1cesos de humedad predisponen a contraer en0ermedades respiratorias!
*orcentaes in0eriores de humedad 0acilitan la suspensión de polvo con g,rmenes en
el ambiente! "l óptimo es del E9 ?!
Temperatura ambiente m-nima +ue tolera el caprino sin a0ectar la producción para el
adulto es de 89 a 8= FC y para los cabritos entre 8= y :9 FC!
$a corriente de aire se debe evitar con cortinas de árboles rompe vientos adecuada
para cada situación! "l piso debe ser a0irmado o pavimentado con declive de 0ácil
limpie'a!
MANEJO
Cuidado de las pe'u6as% arreglarlas% desin0ectarlas con soluciones cura piet-n%
terrenos adecuados% 0irmes% con declive% evitar el anegamiento!
"n sistemas e1tensivos con monte% eliminar del hato las cabras con ubres
descolgadas% si se lastiman predispone por las heridas a contraer mastitis!
"n sistemas lecheros los cuidados +ue deben tener los +ue orde6an son#
• /i+iene -ersonal2 cuando se lavan las ubres no secarlas con el mismo pa6o!
• Los -ri$eros c3orros, verterlos en un recipiente con 0ondo oscuro para poder
observar si hay grumos% sangre!
• No de!e $o4arse las manos con la leche u otro contaminante!
• No se de!e orde'ar -or atr5s $an&al$ente, para evitar el ingreso de orina
y3o materia 0ecal al recipiente donde se recoge la leche!
• En el l&+ar de orde'e se debe limpiar y desin0ectar posteriormente a la
e1tracción de la leche!
*rovisión de agua caliente y 0r-a para lavar utensilios% pisos y paredes!
1ACTORES ()E INTERVIENEN EN )NA EN1ERMEDAD
$os 0actores son# *oblación% (edio ambiente y .gentes etiológicos y3o causales!
$os tres están -ntimamente relacionados! &rente a la e1istencia de cual+uier problema
epidemiológico% no es posible e1cluir a ninguno de ellos% y es necesario conocerlos!
PRINCIPALES EN1ERMEDADES ()E A1ECTAN AL CAPRINO
1IE*RE A1TOSA
"s una en0ermedad virósica de curso agudo% altamente contagiosa% a0ecta a los
animales de pe'u6a hendida 2biungulados4!
$a en0ermedad se caracteri'a por la 0ormación de ves-culas en la piel del espacio
interdigital% es la más 0recuente en el caprino!
$as +ue asientan en la mucosa bucal y nasal% por ser más pe+ue6as% pueden pasar
inadvertidas!
A+entes ca&sales2 $a 0iebre a0tosa en la .rgentina reconoce como agentes causales
a tres tipos de virus denominados O% . y C% además e1isten subtipos% los cuales son
variantes de un tipo determinados "! # O8% .EG% .;E y C;=!
S.nto$a2 &iebre% p,rdida de apetito% disminución de la producción de
leche% contagiando a sus cr-as% hay 0ormación de ves-culas 2a0ta4 +ue
provocan coera> las +ue asientan en la mucosa bucal di0icultan la
alimentación! *uede e1istir además muertes por lesiones card-acas
2&oto NF l4! "l virus tipo C parece tener a0inidad con los m5sculos
card-acos!
Foto 1.- Presencia de lesiones cardíacas provocadas por virus de la fiebre aftosa.
Dia+nstico2 *or los s-ntomas cl-nicos corroborados por los análisis de las muestras
en laboratorio y tipi0icación de los virus por m,todos serológicos!
Trata$iento " control2 Hacunación# a la vacuna actual se le incorporará una cepa C
+ue apareció en Crasil% dado +ue la +ue se está utili'ando no está contemplada!
Medidas -re6enti6as2 Instalación de un pediluvio en la puerta de entrada y salida de
la instalación% control de ingresos de personas aenas% cambio de cal'ado y
vestimenta% limpie'a y desin0ección de instalaciones con soda cáustica al : ?!
MASTITIS
7e designan as- a las en0ermedades +ue a0ectan al aparato mamario!
"s la consecuencia de un maneo inadecuado% por lo general el origen es in0eccioso!
"l ingreso de los g,rmenes a la ubre es a trav,s del conducto del pe'ón!
S.nto$as2 $os cuadros cl-nicos de la mastitis var-an seg5n los agentes causales! $as
lesiones tambi,n dependen de la atención y asistencia 2terapia4 2&oto NF =4!
$a sintomatolog-a es de ubre in0lamada% caliente% dolorosa al tacto% la coloración es
roa 0uerte variando a otras tonalidades 2violáceas4 dependiendo de la gravedad! $as
cabras presentan 0iebre% decaimiento% con p,rdida del apetito% a tal e1tremo +ue le
puede provocar la muerte!
Dia+nstico2 *or el estado de la ubre a la palpación% se detectan nódulos%
desigualdad de las mamas% dure'as% ganglios retromamarios in0artados! $a presencia
de mastitis produce una leche anormal!
*ara un meor diagnostico se deben remitir muestras de leche al laboratorio% donde se
reali'a el recuento de c,lulas somáticas 2RC74 se puede reali'ar a campo el Test de
Cali0ornia con la leche sospechosa!
Trata$iento2 Inspeccionar el maneo del hato durante la rutina del orde6e y revisar
cual+uier lesión +ue asiente sobre la ubre!
.plicar antibióticos de amplio espectro por v-a intramamaria y v-a intramuscular>
además atender el estado general seg5n la gravedad del caso!
T)*ERC)LOSIS
"s una en0ermedad in0ecciosa rara en los caprinos!
Cuando a0ecta a los pulmones es 0recuente encontrar lesiones cavernosas +ue
contienen materia gaseosa! .demás 0ormaciones perladas y vegetaciones vellosas en
las serosas% tambi,n se la locali'a en el ba'o% h-gado% ubre y en los test-culos!
A+entes etiol+icos2 7on susceptibles los caprinos a (ycobacterium bovis% (!
avium% (! tuberculosis
S.nto$as2 "l signo +ue evidencia la en0ermedad en el animal +ue la padece% es la
p,rdida de peso% a pesar del correcto maneo nutricional y de otras prácticas +ue
tienen +ue ver con el con0ort!
Dia+nstico2 $a prueba tubercul-nica en caprinos se puede aplicar en el pliegue de la
cola o en la tabla del cuello! *ara con0irmar un diagnóstico de tuberculosis es
necesario aislar e identi0icar el agente etiológico% para eso hay +ue remitir muestras al
laboratorio +ue se obtienen en el matadero post mortem o en el establecimiento por
medio de t,cnicas de necropsia reali'adas por un m,dico veterinario!
Medidas de -re6encin2 .nimales +ue ingresan al establecimiento deben estar
acompa6ados del certi0icado +ue acredite libre de tuberculosis!
"n el caso de los reactivos positivos se deben sacri0icar!
ENTEROTO7EMIA
"ste germen se encuentra en el suelo y en el tubo intestinal como sapro0ito% 0orma
parte de su 0lora% se e1alta ante la ruptura del e+uilibrio 0isiológico por numerosas
causas% como por eemplo% cambios bruscos de alimentación! "s 0recuente su
aparición en cabritos pró1imos al destete y en animales gordos% +ue reciben una
ración alta en contenido energ,tico!
A+ente ca&sal2 Clostridium Ielchii o per0ringens% tipos C y D!
S.nto$as2 *roduce diarrea% a veces mucosa% y en algunas son sanguinolentas!
*,rdida del apetito% decaimiento dec5bito costal y muerte!
Trata$iento2 . los en0ermos% no cabe aplicar medicamento alguno% y s- a los
sospechosos con antibióticos de amplio espectro!
Pre6encin2 *astoreo controlado% sobre todo en los pastos muy tiernos durante las
horas de calor o los moados por la lluvia y3o roc-o! Hacunar a las cabras gestantes
para +ue a trav,s del calostro les trans0ieran las de0ensas a sus cr-as!
TO7OPLASMOSIS
"s una en0ermedad in0ecciosa +ue a0ecta a animales dom,sticos y silvestres!
A+ente ca&sal2 To1oplasma gondii
"l gato uega un papel preponderante durante el ciclo de esta en0ermedad! "l contagio
es a trav,s de las materias 0ecales +ue contaminan pastos y alimentos +ue al ser
consumidas por las cabras se en0erman!
S.nto$as2 "l aborto es prematuro o presentan pariciones normales pero con procreo
vivos y d,biles +ue mueren a los pocos d-as! $a in0ección en cabras no gestantes
hacen +ue se inmunice 2protección a re in0estaciones4!
Pre6encin2 Impedir el acceso de gatos a los corrales y a los depósitos de alimentos!
$a To1oplasmosis es una 'oonosis! "l contagio a mueres gestantes es de alto riesgo!
EN1ERMEDADES PARASITARIAS
"l ganado caprino es sensible a las en0ermedades parasitarias% por lo tanto las
medidas de prevención y tratamiento para su control se tienen +ue reali'ar a trav,s del
a6o teniendo en cuenta la mayor incidencia! $as principales en0ermedades provocadas
por parásitos internos y e1ternos son las siguientes#
COCCIDIOSIS
"s una en0ermedad in0ecciosa parasitaria interna +ue a0ecta a los caprinos! "n las
cr-as el problema se acent5a% y aun n5mero importante les provoca la muerte y3o
+uedan en un estado deplorable% imposible de recuperarlos!
A+ente ca&sal "s un proto'oario del g,nero "imeria sp! "s un parásito intracelular
+ue se locali'a en las c,lulas epiteliales del intestino delgado! $os huevos 2oo+uistes4
son eliminados hacia el e1terior con la materia 0ecal> en el suelo en condiciones
óptimas de humedad y temperatura evolucionan trans0ormándose en oo+uistes
maduros o esporulados% y dan lugar a la rein0ección al ser ingeridos con el 0orrae%
granos y agua por los caprinos!
Un caprino puede eliminar un n5mero importante de oo+uistes sin +ue mani0iesten
los s-ntomas de la en0ermedad% contaminando de esta manera el medio para los
cabritos% +ue son los más susceptibles!
S.nto$as2 "n los cabritos se observa heces pastosas% diarreicas% presentando
mucosidad o sangre 2&oto NF E4! $a suciedad en la cola y los garrones es com5n! $os
caprinos a0ectados están deca-dos mani0estando dolor abdominal% mucosas pálidas
debido a la anemia% provocando p,rdida de peso% debilidad% postración% con
complicaciones secundarias por las lesiones +ue produce en las c,lulas del intestino y
hasta muerte!
!
Dia+nstico2 $as lesiones intestinales se observan a la necropsia! .nálisis de la
materia 0ecal en el laboratorio% determinando la presencia de los coccidios! "n el
adulto es normal sin mani0estar s-ntomas de la en0ermedad!
Trata$iento2 7e utili'a sul0as% amprolium% monensina! Consultar la dosi0icación a su
m,dico veterinario!
Medidas -re6enti6as2 $os cabritos deben ser aloados en ambientes secos y limpios%
evitando el hacinamiento y lugares contaminados con la materia 0ecal de los adultos!
Control de sit&aciones l.$ites2 &r-o% calor% inadecuada alimentación% por ser ,stas
estresantes!

0ASTROENTERITIS VERMINOSA 8ENTE()E9
"s una en0ermedad parasitaria de curso crónico% +ue no presenta 0iebre y
produce diarrea% debilidad% adelga'amiento% anemia% trastornos en la piel! Tiene
amplia di0usión especialmente en regiones h5medas% campos anegadi'os% pasti'ales
de porte bao!
Dia+nstico2 *or los s-ntomas% por e1amen de la materia 0ecal en laboratorio y por
necropsia!
Trata$iento2 Utili'ar antiparasitarios% seg5n ,poca del a6o y tipo de vermes!
DISTOMATOSIS 8SA0)AIP:9
"s una parasitosis producida por la Fasciola hepática +ue se locali'a en 'onas
anegadi'as% h5medas% en las adyacencias de arroyos y vertientes! "l parásito se
adhiere a las pasturas% +ue al ser consumidas por los animales% se in0ectan!
"n el animal se la locali'a en los conductos biliares% produciendo anemia%
adelga'amiento% edema en la papada% disminuye la producción de leche% pudiendo
causar abortos!
Dia+nstico2 *or los s-ntomas% el e1amen de la materia 0ecal en laboratorio y la
necropsia!
Trata$iento " -re6encin2 Desparasitar con productos espec-0icos% controlar los
0actores +ue predisponen a la parasitosis% sanear y3o no usar los campos baos donde
hay arroyos y ca6adas durante el oto6o e invierno% pre0iriendo su utili'ación durante el
verano!
Pre6encin2 "vitar el pastoreo en suelos anegadi'os% cambiar de potrero% no sobre
pastorear!
PEDIC)LOSIS
7e designa as- a las in0estaciones por pioos en los animales dom,sticos! $a mayor
incidencia se registra durante el invierno> la humedad% el 0r-o intenso% el largo de los
pelos y la radiación calórica del cuerpo untamente con el hacinamiento% la 0alta de
higiene y desnutrición 0avorece su propagación por contacto% +ue es altamente
contagiosa produci,ndose durante el encierro en los corrales!
$as especies Damalinia bovicola caprae 2pioo mordedor% comedor de escamas4
y Lignoghanthus stenopsis ,sped4!
"stos permanecen todo su ciclo evolutivo sobre el hu,sped! 7e locali'an en el cuello%
alrededor de la ubre% test-culos% y luego abarcando todo el cuerpo!
S.nto$as2 *rurito% depilación% granulia y costras en la piel! "s anemi'ante! "l animal
adelga'a% produciendo disminución de la producción láctea en las cabras! "n
in0estaciones masivas puede haber mortandad de cabritos!
Dia+nstico2 *or la caracter-stica de las lesiones +ue se observan en la piel y al
revisarlas nos encontramos con pioos y liendres adheridas a los pelos del animal!
Trata$iento " -ro#ila;is2 Como es una parasitosis +ue vive sobre la piel del caprino y
al no tener 0ases libres en el medio% el despioado es una medida curativa y pro0iláctica
a la ve'! 7e combate con el ba6o% espolvoreo con e0ectos pioicidas como
antiparasitarios e1ternos y los inyectables sist,micos! $a 0recuencia se determina
previo control a los :9 o := d-as del primer tratamiento!
Inyectar solución glucosada v-a venosa% corticoide por v-a muscular y propilenglicol J9K
G9 cc diarios por v-a oral!
INSTALACIONES Y MANEJO DE CAPRINOS
Las Instalaciones caprinos son 0áciles de manear y no re+uieren mucho e+uipo!
Debe de proveer re0ugio para proteger a sus animales de la lluvia% nieve% y vientos
0r-os! 7on varias las opciones para elegir re0ugios% desde estructuras simples hasta
graneros más compleos como#
 Re0ugios de tres lados con un lado abierto +ue evite los vientos prevalentes
son ideales!
 "stablo o granero permanente!
 Re0ugios móviles sobre desli'adores
 *aneles tipo arco% con lona muy bien austada!
$as caracter-sticas de estas instalaciones deben ser# $impios% secos% bien ventilados!
$os re0ugios móviles ayudan a controlar la acumulación de esti,rcol! Tanto re0ugios
como lugares de trabao las puede construir el productor% utili'ando materiales
comprados o con recursos +ue tenga en la 0inca para con ello ahorrar costos!
Corrales. Un corral de captura% manga y puerta atrapa cabe'as son de gran ayuda
para el trabaador y para los caprinos y ovinos% pues 0acilita al trabaador sus 0aenas y
a los animales les evita estr,s y ser posiblemente maltratados! *ara animales
pe+ue6os se re+uiere 5nicamente el corral de captura!
*alan<a. $a balan'a se usa para conocer el peso de un animal por cuanto con el peso
se pueden concretar prácticas como#
(onitorear el crecimiento del animal
OVINOS
Mane4o de los ani$ales.
"l maneo del reba6o en algunos aspectos es importante reali'arlos con estricto
cuidado al momento de practicarlo% pues en gran parte de ello depende la
productividad!
Descole de corderos. "ste procedimiento consiste en cortarle la cola al cordero%
puede hacerse a partir de la primera semana de vida% hay +ue tener en cuenta +ue a
mayor edad e1iste un mayor riesgo de +ue se presenten hemorragias! "sta práctica se
puede reali'ar con bistur-% con emasculador% con banda elástica! $os corderos de pelo
no necesitan descole!
Castracin de !orre+os "s el proceso de eliminar los test-culos del macho! 7e debe
hacer antes de los 89 d-as de edad! "s una práctica +ue se reali'a para evitar +ue la
carne tome el sabor caracter-stico +ue generan algunas hormonas durante la
temporada de celo! $os m,todos de castración son# Castración con pin'as de
dilatación% castración +uir5rgica% castración con uso de liga y la castración t,rmica o
criptor+uidia!
Identi0icación de los animales! Todos los animales del aprisco deben estar
debidamente identi0icados% marcados% con crotales en las oreas% tatuaes o muescas!
Es%&ila. $os ovinos deben motilarse obligatoriamente cada nueve a die' meses% esto
consiste en retirar el vellón +ue cubre el cuerpo del animal% si la ovea no se motila
empie'a a votar lana por si sola y se atrasa en su desarrollo! Una persona práctica en
este o0icio es+uila un promedio de treinta oveas por d-a% si la labor se hace con una
má+uina es+uiladora se motilan un promedio de ;9 oveas diarias!
Corte de &'as. Ocasionalmente% ovinos necesitan tener sus pe'u6as recortadas!
(antener las pe'u6as recortadas ayuda a los animales a caminar apropiadamente y a
prevenir problemas de pe'u6as como la pudrición de pies
Dominar a un animal para la reali'ación de prácticas% puede ser un poco 0ácil
dependiendo de la actitud de la persona y la tran+uilidad! $os ovinos se pueden
dominar o restringir al sentarlos en su grupa! (ientras +ue a los caprinos se les debe
suetar bao la mand-bula y la grupa! *ara +ue se puedan controlar más 0ácilmente% se
les debe mantener la cabe'a en alto
Los ani$ales del a-risco. $a base del reba6o es el macho cabr-o# Chivo o carnero!
Identi0icar sus caracter-sticas a la hora de comprarlo es importante! Debe ser un
macho 0,rtil% sano% r5stico% adaptación al medio ambiente y maneo% resistencia a
parásitos internos% tipo corporal y obetivos de comerciali'ación!
7i las oveas son de al menos @LA de su tama6o% ellas pueden reproducirse al a6o de
edad! "l n5mero de partos por a6o es uno aun+ue se pueden tener dos cada catorce
meses! "l primer celo se presenta entre los 8; a :8 d-as% con duración de :A a @J
horas! "l periodo de gestación es de 8A= a 8=@ d-as 2= meses o un poco menos4! $a
cabra puede tener dos o más ovulaciones% por lo +ue a menudo tiene melli'os% trilli'os
o incluso cuatrilli'os! $a 0orma en la posición adecuada de nacer la cr-a de oveas y
cabras% es de la misma 0orma +ue nacen los terneros de los bovinos! *osiciones
di0erentes% hacen distócicos los partos!
$os borregos deben consumir calostro la primera leche% la cual contiene anticuerpos y
nutrientes vitales! 7e debe asegurar +ue los cabritos y corderos reciban calostro en un
tiempo prudente despu,s de nacer! No olvidar aplicar desin0ectante al ombligo y estar
al tanto +ue no se in0ecte!
En la Ali$entacin.
7on variados los insumos +ue se pueden utili'ar para cubrir los re+uerimientos
nutricionales de los caprinos y ovinos% ya +ue por ser rumiantes pueden aprovechar
productos y subproductos +ue otros animales por ser monogástricos% no pueden
utili'ar y +ue se encuentran disponibles en todo el pa-s! $os granos energ,ticos más
utili'ados son# (a-'% avena% cebada y sorgo! $as 0uentes de prote-nas son# 7oya%
al0al0a% canola! "n algunos casos se utili'a en baas proporciones la *ollina'a y urea!
RE()IERIMIENTOS N)TRICIONALES DE LAS OVEJAS
Cada uno de estos animales tiene sus pre0erencias! $os caprinos se inclinan por el
ramoneo o comer alimentos tales como arvenses% hoas y arboles pe+ue6os!
(ientras +ue los ovinos pre0ieren comer leguminosas y pastos en general! "stas
dos especies tienen la capacidad de seleccionar las partes más nutritivas de los
pastos y 0orraes! $as caracter-sticas de una buena pradera para los animales son#
• Una me'cla de pastos y plantas de hoa ancha! <ram-neas y leguminosas
• 7e debe mantener una altura de pastos y 0orraes adecuados!
• $as pasturas deben estar a más de dos pulgadas de altura% pero menos de
=9 cm de de altura!
• $os pastos no deben haber pasado mucho tiempo de 0loración para ser
consumidos% aun+ue estos animales comen de todo y potenciali'an los
nutrientes con gran 0acilidad!
• *ara +ue las praderas puedan alimentar a los animales en 0orma adecuada y
continua se debe hacer un adecuado maneo de ellas!
• Dear descansar las praderas despu,s de un periodo de pastoreo!
• Tener m5ltiples praderas o potreros% para hacer rotación de praderas! $o
cual permitirá a los animales hacer un uso más e0iciente de los pastos y
0orraes!
• Usar una combinación de cercos portátiles y permanentes!
• Dividir los potreros y num,relos% para +ue haga un buen maneo de ellos!
• .lgunos productores manean el pastoreo con m5ltiples especies! *ara esto
se debe tener importante cuidado con la contaminación de en0ermedades! *ara
el desarrollo de esta práctica% se deben llevar al potrero animales sanos!
• .l dividir los potreros seg5n disponibilidad de e1tensión de tierras% el productor
o administrador puede hacer un programa de maneo de los mismos! Her
grá0ica @A
• "l suministro de agua es necesario considerar en todas las especies> los
re+uerimientos de agua son de ; a 89? del peso vivo y var-a de acuerdo al tipo
de alimentos y temperatura ambiental% las hembras gestantes y en lactancia
consumen mayor cantidad de agua! Necesita agua limpia a voluntad!
TIPOS DE PASTOREO
"n la alimentación de los animales% tambi,n se suministra heno% cereales%
subproductos% +uienes complementarán la dieta! $os alimentos deben ser
suministrados en comederos! "s importante manear el 0orrae para +ue los
animales mantengan una apropiada condición corporal! $as oveas alcan'an un
peso ideal entre los cinco y los seis meses de edad% llegando a pesar entre @= y
A9 Bilos cada una apro1imadamente!
*roducción de carne! 7e ha de0inido +ue el rendimiento en canal de una ovea es del
=9?! 7igni0ica +ue un cordero de A9 B en pie% la proporción en la canal es de :9 B!
"l peso promedio del reba6o es el siguiente#
*eso del macho adulto J9 B
*eso promedio de la hembra adulta =9 B
*eso del cordero al nacer de @ K = B
*eso al destete a los 8:9 d-as de lactancia es de un promedio de :9 a @9 M
$a carne de cordero y carnero es muy gustosa y por lo tanto tiene un e1celente
mercado en Colombia! 7in embargo es mayor la demanda +ue la o0erta debido a
+ue es muy escasa% por la 0alta de más productores +ue se apunten al desa0-o de
la crian'a ovina! 7in embargo se puede decir +ue es un mercado +ue comien'a a
e1plotarse y hace de la producción ovina una muy buena alternativa de inversión!
*roducción de $ana! $a lana es un producto no perecedero +ue puede almacenarse
por mucho tiempo% en meses! $a producción de lana se produce en cantidad de la
siguiente manera!
*rimera es+uila# *roduce un promedio de ;99 g de lana por ovea!
7egunda# *roduce apro1imadamente : B de lana por ovea
Tercera es+uila en adelante# *roduce un promedio de : a @ B por ovea en cada
nueve a die' meses +ue se debe hacer esta actividad!
PRINCIPALES EN1ERMEDADES ()E A1ECTAN AL OVINO
$a especie Ovino no está e1enta de la in0luencia de 0actores +ue propician la aparición
de en0ermedades% los cuales van a estar bene0iciados por la inestabilidad
del clima y por la vulnerabilidad de los
Las en#er$edades -arasitarias en el ovino tienen una amplia distribución geográ0ica
y alta prevalencia% tanto en regiones con clima templado como tropical%
constituyendo uno de los principales problemas sanitarios a nivel mundial%
a0ectando principalmente a los animales óvenes y a la categor-a desarrollo% los
cuales les provoca a0ectaciones en su crecimiento y productividad2@A%@E4 2Tabla
:4!
Tabla 2. Principales enfermedades Parasitarias de las ovejas en el trópico.
• Microor+anis$os Pat+enos sec&ndarios2 7on a+uellos microorganismos
patógenos +ue se caracteri'an por+ue no pueden establecer la en0ermedad%
solo logran su coloni'ación cuando los mecanismos de de0ensa son deprimidos
por varias causas% entre las +ue se encuentran la temperatura% humedad%
agentes +u-micos% corticoesteroides e in0ecciones por patógenos primarios!
$as bacterias 2aerobias y anaerobias4 +ue se encuentran presente en la 0lora
nasal var-an considerablemente entre las di0erentes especies de animales% as-
como var-an tambi,n de acuerdo al medio ambiente en +ue se cr-an dichos
animales!
• Rinitis2 *rocesos relacionados con la In0lamación de las 0osas nasales% desde
el punto de vista etiológico% ,stas pueden producirse por agentes virales%
bacterianos% hongos% por trauma% por sustancias irritantes% al,rgicas! De
acuerdo al tipo de e1udado% las rinitis pueden ser serosas% catarrales% 0ibrinosas
2di0t,ricas 3 0ibrinonecróticas4% purulentas o granulomatosa % y de acuerdo a la
apariencia de la in0lamación% ,stas pueden ser tambi,n ulcerativas% necróticas
o polipoides 2:=%A94
• Ne&$on.as2 *rocesos de origen diverso +ue a0ectan al ganado ovino de
cual+uier edad% caracteri'ada por la in0lamación del teido pulmonar +ue seg5n
el patrón de lesiones% ,stas se puede dividir en A grandes
grupos# neumon-a focal neumonía lobulillar o bronconeumonía neumonía
lobal ! neumonía difusa o neumonitis 2A9%AA4
Procesos !acterianos
Dentro de los procesos bacterianos% el g,nero Pasteurella es el agente +ue más
incide en los procesos respiratorios% se puede aislar en la mucosa de diversas
especies de animales cl-nicamente sanos% se encuentra ampliamente distribuido
en la naturale'a% la mayor-a de las especies son sapro0itas del tracto respiratorio e
intestinal% pero es condicionalmente patógeno y bao determinadas condiciones
de estr,s puede llegar a tomar niveles de virulencia 2@J%AG%=94
INSTALACIONES DE MANEJO OVINOS
)!icacin% orientación y condiciones climáticas de las instalaciones
La &!icacin " la orientacin van a determinar% unto +ue las caracter-sticas
constructivas de las naves% el ambiente de las instalaciones% punto esencial para
el bienestar de los animales% su salud y producciones!
*or tanto son muy importantes puntos como#
KOrientación de las naves
K*rotección de los vientos dominantes% especialmente el del norte
KCorrecta ventilación
K.islamiento t,rmico
La orientacin de las na6es en este ti-o de e;-lotaciones es generalmente
"steKOeste% deando muchas veces la 0achada sur abierta o semiabierta en
cone1ión con los corrales! "sto permite aprovechar el sol del invierno en el
aloamiento% mientras +ue en verano se encuentra sombreado! $a orientación
NordesteK7udoeste es tambi,n muy aconseable% sobre todo en las 'onas con
veranos muy calurosos% ya +ue impide +ue el sol de la tarde entre en los
aloamientos
"anual instalaciones ganaderas. #unta de $ndalucía
La -roteccin de los 6ientos do$inantes es &n -&nto $&" i$-ortante% ya +ue el
a'ote del viento in0luye mucho sobre la sensación t,rmica y el bienestar de los
animales% además% los pe+ue6os rumiantes son más sensibles +ue el vacuno a la
p,rdida de calor por este motivo! "s muy importante la protección del viento del
norte en el interior de .ndaluc-a% debiendo tener los muros al menos 8%EK8%;
metros de altura% para +ue el ganado siempre +uede protegido de las corrientes
La 6entilacin es otro -&nto esencial, y debe permitir la eliminación del e1ceso
de calor en verano y el e1ceso de humedad en invierno% además de mantener la
calidad del aire 2eliminar amoniaco% dió1ido de carbono% ácido sul0-drico% etc!4! "n
pe+ue6os rumiantes es su0iciente con la ventilación estática +ue aprovechan las
corrientes naturales del aire al calentarse% si bien en los cebaderos de corderos de
nuestras 'onas% es muy conveniente adoptar alg5n tipo de ventilación 0or'ada +ue
ayude a mantener más baas las altas temperaturas del verano!
%nfluencia del viento sobre la sensación t&rmica
'entilación estática con efecto chimenea
'entilación estática sin efecto chimenea aprovecha el viento ! el diferencial de T
norte(sur
'entilación natural estática combinada del viento ! efecto chimenea
De 0orma general% en la mayor parte de nuestra región para conseguir una nave
con0ortable y bien ventilada se recomienda una orientación "steKOeste% disponer
de una altura al alero de al menos @%= metros% cerrar la 0achada norte% deando un
vano corrido en la parte superior% pudiendo ser la 0achada sur completamente
abierta! No obstante% en 'onas más 0r-as se puede cerrar totalmente la 0achada
norte y colocar un sistema de ventanales 2super0icie de ventanas del 8=K:9? de la
super0icie cubierta4
"l aislamiento t,rmico tambi,n puede ser muy 5til% sobre todo en 'onas con
temperaturas m-nimas o má1imas muy e1tremas! "sta medida va a ayudar a
suavi'ar el microclima del aloamiento% medida especialmente importante para las
parideras de pleno verano o invierno% ya +ue los corderos reci,n nacidos son los
más sensibles tanto al 0r-o como al calor e1cesivo! "l aislamiento se puede
conseguir con di0erentes soluciones como las chapas sandIich% 0alsos techos%
etc!% pero la solución más 0ácil y económica es el proyectado de poliuretano en la
cara interna de la cubierta
Tipos de naves
$as naves se adaptaran al sistema de e1plotación% y pueden ir desde naves muy
simples pre0abricadas tipo t5nel hasta naves de construcción a dos aguas
KNaves pre0abricadas tipo t5nel# deben apoyarse sobre una cimentación de
hormigón +ue de solide' a la estructura% +ue suele ser metálica! $a cubierta suele
ser de lona plasti0icada sin cumbrera de ventilación
KNaves pre0abricadas de chapa% iguales a las anteriores pero con cubierta recta%
de chapa y generalmente a una sola agua% suelen ser más duraderas y
compactas% por lo +ue están despla'ando a las anteriores
KNaves de obra# pueden ser pre0abricadas o construidas totalmente in situ! $a
estructura puede ser de acero o de hormigón% aunando resistencia y altas
prestaciones% aun+ue lógicamente son más caras +ue las anteriores! $as
cubiertas pueden ser a una o dos aguas% y generalmente metálicas% y los
cerramientos son generalmente de obra 2blo+ues o placas de hormigón
pre0abricadas4% o más 0recuentemente mi1tos de obra y chapa 2obra en la parte
in0erior y chapa en la superior
)ave t*nel prefabricada con techo de lona ganadería Fatimbullar +,ranada-
)ave prefabricada de estructura metálica ! chapa
)ave con estructura metálica cubierta de chapa ! ventilación en
cumbrera
Pro!ectado de poliuretano en
el interior de la cubierta
)ave típica para pe.ue/os rumiantes con cerramientos de obra ! chapa !
ventilación con ventanales ! cumbrera
+"anual de instalaciones #unta de $ndalucía-
0erramientos con paneles preconstruidos de hormigón ! chapa +"anual de
instalaciones #unta de $ndalucía-
Patios sin pendiente ni drenaje con encharcamiento
0oolings en la cara norte de cebadero de corderos
'ista interior de la cara norte ! los coolings en cebaderos de corderos
)aves de cebaderos de corderos+0orsevilla 0a1alla de la 7ierra4
0ebadero de corderos en el interior de $ndalucía nave cerrada con ventanales
laterales +0orsevilla 0a1alla de la 2ierra-. 3n algunos cebaderos se dispone de
mecanismos de regulación automática de apertura ! cierre de ventanales
Universidad Nacional
Amazónica De Madre De Dios
FACULTAD DE INGENIERÍA
PROGRAMA PROFEIONAL DE MEDICINA
!ETERINARIA " #OOTECNIA ZOOTECNIA
GENERAL
DOCENTE$ ING% #% PERC" CANC&A &UILCA
Mane'o( sanidad e ins)alaciones de ovinos * ca+rinos
Integrantes:
• Flor caller cordova
• Keiko tuesta carrion
• Cla,dia ara+a acsara*a
• Takeshi campal Quispe
• Diego rolim chulla
• Felipe do santos mercado
• Fiorela campana
• Maria mercedes humpire parizela
• uan carlos mercado !uispe