TEMA IV

TEMA IV
EUCARIOTAS
EUCARIOTAS
Eu= verdadero; Karyon: núcleo
Célula eucariota
http://fai.unne.edu.ar/biologia/cel_euca/images/celulaaldea.gif
Membrana
Protoplasma
Plasmática
Pared celular (vegetales, hongos)
Núcleo
Citoplasma
Envoltura nuclear
Cromatinas
Organelas
Citosol
Citoesqueleto
Célula
eucariótica
MEMBRANA
Pared celular
• Función: dar rigidez.
• Estructura: matriz amorfa formada por una red
entretejida de fibras de celulosa. También
contiene fibras de hemicelulosa y pectina.
• Rodea la membrana plasmática
• En las algas, plantas superiores y hongos.
Membrana plasmática
• Función: mantener la constancia del contenido
celular controlando lo que entra y sale de la
célula. Es una barrera sumamente selectiva.
• Estructura: Similar a la membrana de
procariotas, pero tiene esteroles (5-25% de los
lípidos).
• Rodea la célula.
PROTOPLASMA
Todo el contenido de la célula
(moléculas y organelas)
Se divide en:
1- Núcleo
2- Citoplasma
Núcleo
• Elemento más prominente
• Contiene el genoma de la célula, localizada
en la cromatina (ADN y proteínas); la
cromatina puede estar dispersa en el núcleo
o condensada en cromosomas.
• Puede ser visible con microscopio óptico, sin
tinción
• Rodeado de una envoltura nuclear (dos
unidades de membrana), porosa
• Contiene al nucleolo, zona rica en RNA,
donde se sintetiza el rRNA.
http://www.biologia.edu.ar/cel_euca/images/nucleo.gif
Citoplasma
• Posee una complicada red de membranas
que delimitan compartimentos: organelas
• Las organelas están suspendidas en el
citosol (literalmente "solución celular"),
solución acuosa de sales, azúcares,
aminoácidos, ácidos grasos y nucleótidos.
• Para formar y organizar el citoplasma y las
organelas existe una red de fibras proteicas
que constituyen el citoesqueleto
• Respiración y fosforilación
oxidativa: formación de ATP
• Tamaño semejante a la célula procariótica,
abastonadas o esféricas
• Tienen membrana (bicapa fosfolípidos con
proteínas incrustadas) permeable y con canales
diminutos (pasaje de iones y moléculas
pequeñas)
Mitocondrias
Hidrogenosomas
• Orgánulo respiratorio rodeado por membrana
en organismos que carecen de mitocondrias
– Distinto estructural y funcionalmente
– Tamaño semejante
– Carece de crestas y de enzimas del ciclo del ácido
cítrico
• Organismos anaerobios estrictos o aerotole-
rantes, metabolismo estrictamente fermentativo
• Ej: parásitos flagelados Tricomonas, protozoos
ciliados del rumen animal, en citoplasmas de
eucariotas anaeróbicos residen procariotas
simbiontes
Cloroplastos
• Contienen clorofila, en eucariotas capaces de
realizar la fotosíntesis (algas y plantas)
• Pueden ser relativamente grandes y visibles al
microscopio
• Tamaño (mayores que las bacterias), forma y
cantidad variable.
• Dos membranas lo
recubren
• No hay crestas sino
discos aplanados
(tilacoides)
Teoría del endosimbionte
Relación entre mitocondrias y cloroplastos con
los procariotas:
• Las mitocondrias y los cloroplastos contienen
DNA
• El núcleo eucariótico contiene genes que
derivan de bacterias
• Las mitocondrias y los cloroplastos contienen
sus propios ribosomas
• Especificidad antibiótica
• Filogenia molecular
También hay pruebas de que los
hidrogenosomas son endosimbiontes.
Retículo endoplasmático (RE):
Red de membranas que se comunican con la
membrana nuclear
• RE liso: sin ribosomas
– Síntesis de lípidos
– Aspectos del metabolismo de
carbohidratos
• RE rugoso: con ribosomas
– Síntesis de glicoproteínas
– Produce nuevo material de
membrana antes de cada
división mitótica
Aparato de Golgi
Pilas de sacos membranosos que trabajan en
concordancia con el RE
• Modificación química y almacenamiento de las
sustancias a ser secretadas al exterior de la
célula (hormonas y enzimas digestivas) y hacia
otras estructuras membranosas de la célula
web.mit.edu/esgbio/
www/cb/org/golgi.gif
Lisosomas
Sacos membranosos que contienen enzimas
para digerir macromoléculas (proteínas,
grasas y polisacáridos)
• pH interno 5.0
• Enzimas no específicas
• Los monómeros resultantes de la digestión
se transportan al citoplasma
Peroxisomas
• Rodeados por membrana
• Producen agua oxigenada (H
2
O
2
) por la
reducción del O
2
por la donación varios
donadores de hidrógeno (alcoholes y ácidos
grasos de cadena larga)
H
2
O
2
H
2
O + O
2
• Síntesis de sales biliares que ayudan en la
digestión
• Absorción del material lipídico
catalasa
Citoesqueleto: microfilamentos y
microtúbulos
Proteínas que se configuran como filamentos y
refuerzan la estructura celular
• Microfilamentos: 8 nmdiámetro
– Polímeros de actina
– Responsables de la morfología celular
• Microtúbulos: 25 nmdiámetro
– Proteína tubulina
– Implicados en el movimiento de estructuras internas
(segregación de los cromosomas en la división
celular) y de toda la célula (movimiento del flagelo)
Flagelos y cilias
• Estructuras alargadas y móviles. Son
prolongaciones de la membrana plasmática.
• Microtúbulos (proteína: tubulina) a lo largo de
los núcleos centrales
• Movimientos: cilios hacia atrás y adelante,
flagelos giratorio.
• Función: Propulsión de la célula,
desplazamiento de los fluidos/partículas
extracelulares.
División celular
• Reproducción sexual en la que ambas partes
donan un gameto para formar un zigoto.
• Células eucarióticas: haploides o diploides
• Mitosis y Meiosis
• Conjugación en levaduras
Reproducción
• Reproducción asexual (división similar a
bacterias) por mitosis.
• Reproducción sexual basada en meiosis.
Dos células haploides (gametos) se fusionan
para formar un cigoto diploide.
• Típicamente alternancia de generaciones
haploides a diploides.
HAPLOIDE DIPLOIDE
Fecundación
Meiosis
http://fig.cox.miami.edu/~cmallery/150/mitosis/c13x8meiosis-comparison.jpg
Mitosis
Proceso que sigue a la replicación del DNA, donde
los cromosomas se condensan, se dividen y se
separan en dos juegos idénticos para cada célula
Meiosis o división reduccional
Proceso por el que se produce la transición de
estado diploide a haploide. Hay dos divisiones:
1.Los cromosomas homólogos segregan en
células separadas (cambio diplo-haploide)
2.Esencialmente una mitosis: dos células, ya
haploides, se dividen originando un total de cuatro
gametos haploides.
Organismos eucariontes
Forman el dominio Eukarya que incluye a los
organismos más conocidos, repartidos en
cuatro reinos:
•Animalia (animales)
•Plantae (plantas)
•Fungi (hongos)
•Protista
Gran disparidad eucariótica cada uno con
células distintas y, en el caso de los
pluricelulares, a menudo muy variadas.
Animalia
Estructuras con características comunes
• Organización celular: Eucariota, pluricelular.
• Nutrición: heterótrofa por ingestión.
• Metabolismo: aerobio.
• Reproducción: sexual, con gametos y zigoto (ciclo
haplo-diploide).
• Desarrollo: mediante embrión.
• Tipo de vida: Pluricelulares, con tejidos y
normalmente móviles.
• Estructura y funciones: Tejidos celulares muy
diferenciados. Sin pared celular. Algunos con
quitina. Fagocitosis en formas basales. Ingestión
con fagocitosis ulterior o absorción en formas
derivadas ("más evolucionadas").
Plantae
Organismos celulares autótrofos, con núcleo, paredes
celulares engrosadas y células agrupadas con
especialización funcional.
• Nivel celular: Eucariotas, pluricelulares.
• Nutrición: Fotosíntesis, respiración y transpiración.
• Metabolismo del oxígeno: Necesario
• Reproducción y desarrollo: Asexual. Sexual, con
gametos y zigoto; con esporas haploides (haplo-
diploides)
• Tipo de vida: con y sin tejidos. Inmóviles.
• Estructura y funciones: Plasmodesmos, tejidos
celulares variados, pared celular con celulosa, con
movimiento intracelular. Compuestos secundarios
metabólicos: antocianos, flavionas.
Fungi
Organismos celulares heterótrofos con paredes
celulares engrosadas y células con especialización
funcional. También llamados hongos.
• Nivel celular: Eucariontes
• Nutrición: Absorción
• Metabolismo del oxígeno: Necesario
• Reproducción y desarrollo: Asexual o Sexual
(algunos) con gametos y zigoto.
• Tipo de vida: Pluricelulares (mayoría), formando un
micelio. Inmóviles.
• Estructura y funciones: Sin plasmodesmos.
Unicelulares (Saccharomyces cerevisiae) o con
micelio pluricelular constituido por hifas. Con
movimientos intracelulares. Poros en las paredes.
Pared celular con quitina.
Reproducción
Reproducción
asexual
- Gemación
- Fragmentación
- Esporulación y
germinación
Talosporas
•Artrosporas
•Blastosporas
•Clamidosporas
Estructuras
especializadas
•Esporangiosporas
•Conidiosporas
•Ascosporas: por la unión de 2 hifas,
luego de la fecundación se forman
4 a 8 esporas dentro de un saco (asco)
•Zigosporas: por fusión de 2 gametos
similares en los extremos de las hifas
•Oosporas: por unión de 2 gametos
diferentes en tamaño
•Basidiosporas: por fusión de 2 núcleos
de una hifa.
Reproducción
sexual
Reproducción parasexual: Muy rara, por unión de hifas sin
fusión nuclear, generando estructuras con núcleos haploides.
(Brock)
Tres grandes grupos:
• Hongos filamentosos: mohos (hifas, micelio,
esporas o conidios, esporas sexuales)
• Hongos macroscópicos: setas (cuerpos
fructíferos, basidiosporas)
• Hongos unicelulares: levaduras (gemación,
conjugación)
Importancia de los hongos
• Fitopatógenos, degradación de sustratos
naturales
• Contaminantes de alimentos
• Industrialmente, producción de antibióticos,
enzimas hidrolíticas (amilasas, proteasas,
pectinasas), ácidos orgánicos, quesos, entre
otros.
• Cuidado! Producción de micotoxinas
Hongos filamentosos
• Macroscópicamente: Colonias algodonosas o
pulverulentas características.
• Microscópicamente: estructuras tubulares formadas
por varias células (hifas), formando micelio.
Carecen de plasmodesmos, presentan poros.
• Diferenciación de funciones: micelio vegetativo y
micelio aéreo.
• Esporas: estructuras de multiplicación y resistencia.
Géneros de interés industrial
•Aspergillus (niger, fumigatus, flavus, terreus, etc)
Características:
- Cabeza aspergilar característica en el extremo de un
hifa.
- Ubicuidad: debida a su capacidad para crecer a
diferentes temperaturas sobre substratos con
diverso contenido de humedad.
- Reproducción: Principalmente asexual.
Importancia:
-Aspergilosis (principalmente A. fumigatus) y micotoxinas
-Colonización de granos durante el almacenamiento
-Producción de ácido cítrico y glucónico por A. niger
-Producción de diversas enzimas
A. flavus
A. terreus
A. fumigatus
A. niger
A. flavus
A. niger
A. fumigatus
A. terreus
•Penicillium (italicum, digitatum, ulaiense,
chrysogenum, roquefortii, etc)
Características:
- Conidios similares a un pincel.
- Desarrollan sobre los más diversos substratos: granos,
paja, cueros, frutas, etc.
- Reproducción: Asexual, algunas especies sexual.
Importancia:
- Productores de micotoxinas
- Degradan alimentos, como cítricos
- Producción de penicilina por P. chrysogenum
- Producción de diversos quesos (roquefort, brie,
camembert)
P. ulaiense
P. roquefortii
P. roquefortii P. notatum
P. italicum
P. chrysogenum
P. italicum
P. digitatum
P. ulaiense
P. roquefortii
•Trichoderma (reesei, harzianum, etc.)
Características:
- Hifas ramificadas, conidióforos muy ramificados.
Pueden producir clamidosporas.
- Habitat: suelos, material forestal.
- Anaerobio facultativo.
- Reproducción: alterna ciclos asexuales y sexuales.
Importancia:
- Control biológico de hongos fitopatógenos
por T. harzianum
- Conversión de celulosa en glucosa
por T. reesei
- Producción de enzimas
T. harzianum
T. reesei
T. harzianum
T. reesei
• Fusarium (oxysporum, chrysantemun, solani, etc)
Características:
- Microconidios y macroconidios característicos.
- Habitat: distribuidos en suelos y en asociación con
plantas.
Importancia:
- Patógenos de cereales
- Micotoxinas
F. solani F. oxysporum
F. solani
•Alternaria (alternata)
Características:
- Conidios con septos transversales y longitudinales
(dictiosporas), pardos y picudos.
- Habitat: omnipresentes.
Importancia:
- Deterioro de alimentos y forrajes
- Producción de micotoxinas
A. alternata
Levaduras
•Organismos unicelulares. Muchas especies
ascomicéticas, algunas basidiomicéticas.
•Aerobias, algunas anaerobias facultativas.
•Habitat: hojas, flores, frutas, suelo.
•Macroscópicamente: colonias cremosas.
•Microscópicamente: en su mayor parte células
aisladas esféricas, ovoideas, elipsoideas o
alargadas (pocas forman hifas).
Candida albicans
Geotrichum candidum
Sacharomyces cerevisiae
Reproducción
• Asexualmente por gemación (brotación): proceso
de mitosis asimétrica.
• Sexualmente por ascosporas (o basidiosporas).
Gemación
(Brock)
• Conjugación
Ciclo sexual de S. cerevisiae
Géneros de interés industrial
•Sacharomyces cerevisiae
Características:
- Habitat: piel de frutas
- Nutrición: mono, di y trisacáridos (no lactosa). Biotina.
- Metabolismo: fermentación a altas concentraciones de
azúcares, cuando escasean ciclo de Krebs.
- Reproducción: Presenta gemación y reproducción
sexual por ascas (4 ascosporas). Alterna ciclos de vida
haploide y diploide.
Importancia:
- Producción de cerveza, vino y pan.
- Modelo de célula eucariota para estudio de sistemas
biológicos
Saccharomyces cerevisiae
Otras levaduras halladas en alimentos
Debaromyces hansenii
(Embutidos y quesos)
Brettanomyces bruxellensis
(Vino y mostos)
Geotrichum candidum
(Cereales, lácteos)
Setas
•Hongos macroscópicos o Macromicetos
•Pueden ser: basidiomicéticos (champignon)
ascomicéticos (trufas)
•Venenosos o comestibles
Flammulina velutipes
Marasmius oreades
Amanita
Ciclo biológico de una seta típica
(Brock)
Protista
Organismos eucariontes que no pueden
clasificarse dentro de alguno de los otros tres
reinos.
Se les designa con nombres que han perdido
valor en la ciencia biológica, pero cuyo uso es
imposible de desterrar, como algas, protozoos
o mohos mucosos.
Características muy variadas
• Organización celular: unicelulares (UC) o
pluricelulares (PC). Algas pardas del género
Laminaria: decenas de metros.
• Nutrición: Autótrofos o heterótrofos. Algunos UC
ambos modos. Los heterótrofos pueden serlo por
ingestión (fagótrofos) o por absorción osmótica
(osmótrofos).
• Estructura: complejidad variable
– algas rojas y algas pardas (ej. Egregia): nivel muy
próximo al tisular, incluidos plasmodesmos
– PC con paredes celulares de variada composición,
UC autótrofos frecuentemente cubiertos por teca
(diatomeas) o dotados de escamas o refuerzos, UC
depredadores (fagótrofos) presentan células
desnudas (sin recubrimientos).
– UC dotadas de movilidad por reptación o por
apéndices llamados cilios y flagelos.
• Metabolismo del oxígeno: todos aerobios, algunos
anaerobios por adaptación.
• Reproducción y desarrollo: asexual (clonal) o
sexual (con gametos y cigoto), frecuentemente
alternando en la misma especie (algas PC
alternancia de generaciones). No existe embrión.
• Ecología: No hay adaptación plena a la existencia
en el aire: acuáticos, ambientes terrestres húmedos
o interior de otros organismos. Componentes del
plancton (suspensión en el agua), del bentos (fondo
de ecosistemas acuáticos) y del edafón (suelos).
Casos ecológicamente importantes de parasitismo y
mutualismo, ej: flagelados que intervienen en la
digestión de la madera por los termes y los que
habitan en el rumen de las vacas. El simbionte algal
de los líquenes es casi siempre un alga verde
unicelular.
(Brock)
(Brock)
(Brock)
(Brock)
(Brock)
Paramecium,
protozoo ciliado
(Brock)
(Brock)
Recomendados
• Brock
• Schlegel
• http://pasionecologista.foroportal.es/foro/view
topic.php?t=55 (mitosis, meiosis)